มะเขือเทศ billets เป็นที่นิยมมากทั้งในระหว่างการทำอาหารและในฤดูหนาว วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวอ่านและดูเพิ่มเติม

มะเขือเทศดองรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีรูปถ่าย

มะเขือเทศดองและเค็มตามสูตรต่าง ๆ บางคนชอบมะเขือเทศดองแบบคลาสสิกด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศบางคนมีความสุขกับมะเขือเทศหวานและเปรี้ยวและยังมีคนรักมะเขือเทศร้อน สูตรของฉันมีไว้สำหรับคนรัก "ร้อนแรง"

สำคัญ: ในสูตรส่วนผสมทั้งหมดระบุไว้ในขวดขนาด 1 ลิตร

สูตรมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว (ตัวเลือกหมายเลข 1)

ส่วนผสม:

• 600 กรัม มะเขือเทศขนาดเล็ก (ครีม)
• 5 ฟัน กระเทียม
• 1 PC พริกขี้หนู (ฝักเล็ก)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูตาราง 6%
• 2-3 ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและโหระพา

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

วิธีการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยมีด

2. ล้างและสับผักใบเขียว

3. ผสมผักกับกระเทียม

4. ล้างพริกร้อนขัดพวกเขาจากเมล็ดและตัดเป็นเส้น

5. ล้างมะเขือเทศ

6. ตัดมะเขือเทศครึ่งตามยาว แต่ไม่สมบูรณ์

7. ใส่ผักใบเขียวในมะเขือเทศ

8. แบ๊งส์ฆ่าเชื้อและแห้ง

9. ใส่มะเขือเทศในขวดโรยด้วยพริกไทยขมสับ

10. ต้มน้ำเกลือ เติมเกลือลงในน้ำเดือด

11. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในขวด

12. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือเดือด

13. ปิดขวดด้วยฝาต้ม

14. เก็บมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องและเก็บในที่เย็น

ทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง

ขวดมะเขือเทศร้อนจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่ดีที่สุด

สูตรมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว (ตัวเลือกหมายเลข 2)

ส่วนผสม:

• 600 กรัม มะเขือเทศ (ขนาดกลางหรือเล็ก)
• 1 ฝักพริกไทยร้อน
• 2 ฟัน กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ผักชี 5 ถั่ว
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
• 0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
• โหระพา 3 ก้าน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6%

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างและสับมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันที่ก้าน
2. ตัดกระเทียมเป็นพลาสติก
3. ล้างพริกร้อนสะอาดจากเมล็ดและตัดเป็นวง
4. ฆ่าเชื้อขวด
5. ใส่ก้านของโหระพาและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของขวด
6. โรยสมุนไพรด้วยกระเทียมและพริกไทย
7. จากนั้นกรอกมะเขือเทศด้วยโถ
8. สำหรับดอง ต้มน้ำเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาล
9. ต้มดองเท น้ำส้มสายชู และลบจากความร้อนได้อย่างรวดเร็ว
10. เทขวดด้วย มะเขือเทศ.
11. ปกคลุมขวดด้วยฝาต้ม
12. ฆ่าเชื้อลิตรลิตรสำหรับ 8-10 นาที
13. จากนั้นม้วนขึ้นพลิกและห่อ
14. เอากระป๋องที่เย็นด้วยมะเขือเทศร้อนไปยังที่เย็น

มะเขือเทศร้อนสำหรับฤดูหนาว - สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายาม มะเขือเทศเตรียมโดยการเทซึ่งจะต้องทำซ้ำสองครั้ง ความคมชัดของจานถูกสร้างขึ้นโดยการเพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนซึ่งจะให้รสชาติที่หลากหลาย แม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดก็รู้ว่าในฤดูหนาวอาหารนั้นมีความจำเป็นอย่างยิ่งเพราะมันช่วยให้ร่างกายอบอุ่น

ก่อนเตรียมชิ้นงานคุณต้องตุนภาชนะเพื่อจัดเก็บ ในกรณีนี้เราจะใช้ธนาคารที่มีปริมาตร 2 ลิตร พวกเขาต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ สำหรับการเก็บเกี่ยวขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูง

มะเขือเทศร้อนสำหรับส่วนผสมในฤดูหนาว

• มะเขือเทศ - เท่าไหร่จะเข้าธนาคาร;
• เกลือหยาบ (ไม่มีไอโอดีน) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ (9%) - 50 มิลลิลิตร
• พริกร้อน - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• เครื่องเทศ - พืชชนิดหนึ่งและใบลูกเกด, ผักชีฝรั่งร่ม, ถั่ว allspice, กานพลูเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนแรก: การเตรียมการ เราล้างผักและปรุงอาหารเครื่องเทศ มะเขือเทศจะต้องถูกเจาะในบางสถานที่ด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ที่ด้านล่างของขวดเราใส่เครื่องเทศที่ระบุไว้ด้านบนของมะเขือเทศให้อยู่ในระดับไหล่ของกระป๋อง

ขั้นตอนที่สอง: การปรุงอาหาร คุณจำเป็นต้องต้มน้ำสะอาดและลำธารบาง ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสกับผนังโถอย่างระมัดระวังเทผักลงในคอขวด จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที หลังจากที่น้ำเทลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง

ใส่เกลือน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) แล้วจุดไฟอีกครั้ง เรากำลังรอให้เดือดปล่อยให้น้ำเกลือต้มประมาณ 2-3 นาทีเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในไห ในตอนท้ายของกระป๋องเราเผาผนึกกลับและอบอุ่น

เป็นเรื่องยากที่พนักงานต้อนรับไม่ได้ทำการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในฤดูหนาว แต่ในเรื่องที่รับผิดชอบนั้นไม่เพียงพอที่จะมีมะเขือเทศตามฤดูกาลคุณภาพสูงคุณยังต้องตุนสูตรที่ดีสำหรับการถนอมมะเขือเทศเพื่อให้สัดส่วนของน้ำดองถูกต้องและไม่มีความผิดหวังในรูปแบบกระป๋องระเบิด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศตามสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ฉันขอแนะนำให้คุณเพื่อนรักในบทความนี้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของคุณสำหรับการเก็บเกี่ยว ในที่สุดพนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารทุกชิ้น

และในที่สุดฉันก็นำความคิดของคุณมาสนใจในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศซึ่งฉันเก็บสะสมมานานกว่าหนึ่งปีแล้วและส่วนใหญ่พวกเขาได้พยายามแล้ว

สูตรส่วนใหญ่จากสมุดบันทึกของแม่และยายของฉันมีสูตรจากพนักงานและเพื่อน ๆ ของฉันด้วย

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

กำลังมองหาสูตรอร่อยสำหรับมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว? ให้ความสนใจกับสูตรสำหรับมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยการกรอกสาม สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวในธนาคารตามใบสั่งของคุณยาย

เพื่อนฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรมะเขือเทศเค็มในขวดสำหรับฤดูหนาวที่ยายของฉันใช้มานานกว่า 50 ปีแล้ว ฉันลองมะเขือเทศดองหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาวในทางที่เย็น: จากตลาดจากซุปเปอร์มาร์เก็ตเยี่ยมหญิงสาวคนอื่น ๆ แต่มะเขือเทศดองของคุณยายภายใต้ฝาไนล่อนสำหรับฤดูหนาวยังคงเป็นมาตรฐานคุณภาพของฉัน สูตรของคุณยายสำหรับมะเขือเทศเค็มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือการใช้ชุดเครื่องเทศและรากเฉพาะรวมถึงอัตราส่วนเกลือและน้ำในอุดมคติ ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศฤดูหนาวสไตล์เกาหลี

สูตรของฉันสำหรับมะเขือเทศแสนอร่อยในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวฉันหวังว่าคุณจะประทับใจ โฮมเมดของฉันชอบมะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในเหยือก: เผ็ดเล็กน้อยเผ็ดด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องเทศและแครอทกรอบ ดูวิธีการปรุงอาหาร.

ซอส Satsebeli สำหรับฤดูหนาว

ด้วยใจทั้งหมดของฉันฉันแนะนำให้คุณเตรียมซอส satsebeli สำหรับฤดูหนาว ซอสออกมาในแบบที่ฉันต้องการ - ความคมชัดปานกลาง แต่สว่างพอกับตัวละคร ฉันจะไม่เถียงว่านี่เป็นสูตรสำหรับซอส Satsebeli แบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว แต่สำหรับฉันแล้วรสชาติของมันอยู่ใกล้กับแบบดั้งเดิมมาก สูตรพร้อมรูปถ่าย

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก

คุณต้องการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวแสนอร่อยจากมะเขือเทศหรือไม่? ในฤดูกาลที่มีมะเขือเทศสุกและฉ่ำมาก ๆ ฉันไม่ต้องเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน และเพื่อให้น้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดนั้นมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นฉันมักจะใส่พริกหยวกและพริกขี้หนูลงไปในมะเขือเทศ ตัวเลือกนี้น่าสนใจมากกว่าแบบคลาสสิกและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ (เคบับสเต็ก) พิซซ่าและอื่น ๆ ดูสูตร

มะเขือเทศดองแบบคลาสสิก (ไม่มีการฆ่าเชื้อ)

สูตรสำหรับมะเขือเทศ "คลาสสิก" ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณสามารถดูได้

มะเขือเทศดองกับผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณปิดมะเขือเทศด้วยคื่นฉ่ายในฤดูหนาว ใช่คุณเข้าใจถูกต้อง: เราจะเปลี่ยนผักผลไม้ปกติเป็นมะเขือเทศดองด้วยผักชีเดียว มันมีรสชาติที่สดใสและอุดมสมบูรณ์มากดังนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าชิ้นงานของคุณจะยอดเยี่ยมและน่าสนใจมาก ดูวิธีการปรุงอาหาร.

มะเขือเทศเวดจ์สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม

ฉันเขียนวิธีทำมะเขือเทศกับชิ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม

มะเขือเทศดองหวานสำหรับฤดูหนาว (เติมสามครั้ง)

ฉันต้องการให้คุณปรุงมะเขือเทศดองหวานสำหรับฤดูหนาว พวกเขากลายเป็นหวานหรือค่อนข้างหวานคมชัดน่าสนใจมากในรสชาติ และ บริษัท ของมะเขือเทศคือนอกเหนือไปจากเครื่องเทศจำนวนมากพริกไทยบัลแกเรีย: มันไม่เพียงพอ แต่มันก่อให้เกิดรสชาติโดยรวมของชิ้นงาน ตัวสูตรเองนั้นไม่ซับซ้อนและค่อนข้างรวดเร็วและผลลัพธ์เชื่อฉันว่ามันยอดเยี่ยมมาก! ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับมะเขือเทศเค็มสำหรับฤดูหนาวสามารถดูได้

มะเขือเทศกระป๋องด้วยกรดซิตริก

สูตรในการถนอมมะเขือเทศด้วยกรดซิตริกคุณสามารถดูได้

ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว "มะเขือเทศ"

วิธีการปรุงซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว "มะเขือเทศ" ฉันเขียน

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศในฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

ชิ้นฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่ง

ฉันเขียนวิธีทำมะเขือเทศกับชิ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องกับองุ่น (ไม่มีน้ำส้มสายชู)

สูตรสำหรับมะเขือเทศเชอรี่กระป๋องกับองุ่นคุณสามารถดู

Adjika กับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว "พิเศษ"

ฉันจะปรุงอาหารพิเศษ adjika กับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวฉันเขียน

adjika อร่อยจากมะเขือเทศ

สูตรการทำอาหาร adjika จากมะเขือเทศคุณสามารถเห็น

มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องใส่องุ่นและพริกหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

วิธีทำมะเขือเทศเชอรี่กระป๋องด้วยองุ่นและพริกหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกคุณจะเห็น

ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหารซอสมะเขือเทศแสนอร่อยกลิ่นหอมและหนาสำหรับฤดูหนาวฉันเขียน

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ง่ายที่สุด!

วิธีการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดู

มะเขือเทศรสเผ็ดในน้ำผลไม้เอง จากพืชชนิดหนึ่ง

ไม่น่าที่ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจเพียงแค่ใส่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตรนี้มีชื่อเสียงและห่างไกลจากความใหม่ แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยมะรุมกระเทียมและพริกหยวกแล้วฉันมั่นใจว่ามันจะน่าสนใจสำหรับคุณ นั่นคือวิธีที่ฉันปิดมะเขือเทศเมื่อปีที่แล้วสำหรับการทดสอบและรู้สึกยินดีมากกับผลลัพธ์ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศดองหั่นบาง ๆ โปรตุเกส

มะเขือเทศเหล่านี้ดองใน "โปรตุเกส" หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ยอดเยี่ยมมีความคมปานกลางรสเค็มปานกลางอร่อยมากและสวยงาม ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือมันเป็นความสุขที่ได้ปรุง: ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ฉันจะปรุง adjika ที่หวานและเปรี้ยวด้วยแอปเปิ้ลได้อย่างไร

แม่ของฉันพยายามปีนี้เพื่อตุนมะเขือเทศสีแดงกระป๋องกับพริกและน้ำตาล สูตรสัญญามะเขือเทศดองแสนอร่อยที่มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวกับพริกขี้หนู

พริกร้อนในกระปุกจะถูกวางไว้ตรงกลางของมะเขือเทศมันอาจเป็นสีเขียวหรือสีแดง แต่จะมีหางอยู่เสมอ

ไม่ใส่กระเทียมหรือเครื่องเทศอื่นใดยกเว้นพริกร้อนกับมะเขือเทศ

แทนที่มัสตาร์ดหรือกอร์ดาล่า (พริกไทยที่เรียกว่าร้อนบนดอน) ในมะเขือเทศฉันคิดว่าคุณสามารถพริก นี่เป็นกรณีที่ไม่มีพริกไทยในพื้นที่ของคุณ สำหรับคนรักมะเขือเทศดองหวาน -.

ส่วนผสม:

เตรียมน้ำเกลือจาก:

น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) - 1 ช้อนขนมในมะเขือเทศ 3 ขวด

กระบวนการทำอาหาร:

พริกร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำง่ายมากโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศวางในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ดังนี้ ด้านล่างเต็มแล้วคุณต้องพยายามวางพริกไทยร้อนๆหนึ่งผลในแนวตั้งระหว่างผลไม้และใส่มะเขือเทศตามภาพ

พริกไทยต้องการเพียงล้างออกด้วยน้ำไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดหรือก้านออก

เทน้ำเดือด 1 ครั้งทิ้งไว้เพื่อต้มประมาณ 15 นาที

เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วปรุงน้ำเกลือตามน้ำ 1 ลิตรตามสูตรด้านบน

เทมะเขือเทศกับน้ำดองเดือดเทน้ำส้มสายชูลงในขวดอย่างระมัดระวัง หากไหไม่ใช่สามลิตรให้คำนวณสัดส่วนที่ต้องการ

ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้ครบวงจร และพริกไทยร้อนให้เย็นในสถานะกลับหัวห่อในผ้าห่มหรือผ้าห่ม ตรวจสอบกระป๋องและฝาปิดเพื่อหารอยรั่วและนำออกเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติม

ผู้ที่ไม่ชอบมะเขือเทศที่มีน้ำส้มสายชูสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของมะเขือเทศแช่

ขอแสดงความนับถือผู้เป็นที่รักของสมุดบันทึกสูตร, Anyuta!