ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่นเราใส่กาต้มน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำบริสุทธิ์สองแก้วบนไฟที่แรงแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใช้มีดทำครัวที่คมชัดมันฝรั่งปอกเปลือกหัวหอมหัวหอมกระเทียมและแครอท เรากำจัดกะหล่ำปลีชิ้นหนึ่งจากใบส่วนบนที่เสียหายเกือบทุกครั้งบวบและพริกหยวกจากต้นและหลังก็โดยการคว้านจากเมล็ด เราล้างผักเหล่านี้ด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรภายใต้หยดน้ำเย็นใช้ผ้าขนหนูในห้องครัวให้แห้งแล้วนำไปวางบนเขียงและเตรียมต่อ

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นก้อนหรือชิ้นขนาด 1.5 ถึง 2 เซนติเมตรส่งไปยังชามลึกด้วยของเหลวเย็นแล้วทิ้งไว้จนกว่าจะใช้เพื่อไม่ให้มืด

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น

บดหัวหอมด้วยแครอทในลักษณะเดียวกันไม่ว่าจะเป็นลูกบาศก์, แหวน, ครึ่งวงหรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 5-7 มม.

บวบ - ในไตรมาสหรือครึ่ง, ผักกาดตามที่คุณต้องการ แต่ที่สำคัญคือขนาดของชิ้นช่วงจาก 7 มิลลิเมตรถึง 1 เซนติเมตรและสับกระเทียมด้วยสมุนไพรอย่างประณีต

ใส่มะเขือเทศลงในจานลึกที่สะอาดเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำและทิ้งไว้ 50-60 วินาที หลังจากนั้นนำไปผึ่งเย็นให้แห้งลอกผิวออกจากนั้นย้ายเยื่อกระดาษไปยังบอร์ดใหม่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จาก 2 ถึง 2.5 เซนติเมตรแล้วแจกจ่ายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามแยก

ในชามที่สะอาดผสมสองช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศและน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ววางส่วนผสมที่เหลือลงบนเคาน์เตอร์แล้วทำขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสตูว์ผักด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่งและบวบ

เราใส่กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ลงบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาทีจุ่มหัวหอมและแครอทลงในไขมันที่ได้รับความร้อนและทอดไว้ประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่มเช่นเดียวกับเปลือกโลกที่ละเอียดอ่อนมาก หลังจากนั้นเราก็ส่งบวบสับพริกหยวกไปให้พวกเขาทันทีพวกเขาเคี่ยวรวมกันเป็นเวลา 5-7 นาทีกวนด้วยไม้พายครัวอย่างต่อเนื่อง
จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีมันฝรั่งและมะเขือเทศลงในผักที่ทำอาหาร คลายทุกสิ่งอย่างทั่วถึงเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันเติมด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศรวมทั้งน้ำและนำของเหลวไปต้ม

ทันทีที่มันเริ่มเดือดเราจะลดระดับไฟลงให้น้อยที่สุดครอบคลุมจานที่มีกลิ่นหอมแล้วพร้อมฝาปิดที่แน่นและเคี่ยวจนส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการเตรียมอย่างเต็มที่นั่นคือเกี่ยวกับ 20-30 นาทีแม้ว่าทุกอย่างจะสัมพันธ์กันและขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น มันฝรั่งต้องการการรักษาความร้อนที่ยาวที่สุดนั่นคือเราได้รับคำแนะนำเมื่อมันนุ่มและร่วนเราปรุงอาหารด้วยกระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
อีกครั้งเราคลายทุกอย่างอย่างระมัดระวังวางบนเตาใต้ฝาปิด ไม่กี่นาที และปิดไฟ ปล่อยให้ปาฏิหาริย์หอมกรุ่นขึ้น 5-7 นาทีวางส่วนผสมผักในส่วนบนจานถ้าต้องการโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟสตูว์ผักด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่งและบวบ

สตูว์ผักที่มีกะหล่ำปลีมันฝรั่งและบวบเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักหรือแบบลีนเต็มจานหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาเกมและอาหารทะเล อร่อยเช่นนี้สามารถเสริมด้วยครีมโฮมเมดครีมสลัดและแน่นอนขนมปังสด เพลิดเพลินกับการทำอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมด!
ทานให้อร่อย!

แทนน้ำคุณสามารถใช้น้ำซุปหรือน้ำซุปผัก

ถ้าบวบมาจากพันธุ์ปลายจะดีกว่าที่จะเอาเมล็ดที่มีความหนาแน่นสูงออกไปโดยทั่วไปแล้วพวกมันจะต้มไม่ดีมากและเกือบจะยังคงแข็งแรงอยู่เสมอ

คุณสามารถเตรียมส่วนผสมของสมุนไพรแห้งสำหรับผักด้วยตัวคุณเองในการนี้คุณต้องรวมเครื่องเทศบางอย่างในอัตราส่วน 1: 1: sumac, paprika, marjoram, ใบโหระพา, ใบโหระพา, เมล็ดยี่หร่า, จันทน์เทศ, ขิง, กานพลู, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ... ชุดนี้ไม่จำเป็นและสามารถเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส;

บ่อยครั้งที่อาหารนี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์: เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง, กระต่ายหรือหมู โดยไม่คำนึงถึงตัวเลือกส่วนผสมเหล่านี้ควรล้างให้แห้งแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนสุกครึ่งในน้ำมันร้อนแล้วนำจานไปที่ความพร้อมเต็มที่เพิ่มผักที่ระบุไว้ในสูตรหันไปหม้อหรือหม้อตามลำดับเดียวกัน นั่นคือหัวหอมครั้งแรกกับแครอทจากนั้นบวบกับพริกและอื่น ๆ

เวลาทำอาหาร - 60 นาที เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• บวบหรือบวบ - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 150 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเคี่ยวผัก

ปอกหัวหอมด้วยแครอทและหั่นเป็นชิ้นใหญ่หัวหอมเป็นชิ้นและแครอทเป็นเหรียญ

ใช้กระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, แครอทและทอดอย่างแท้จริง 3-4 นาทีจนผักเปลี่ยนสีเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศที่มีเนื้อขนาดใหญ่หนึ่งก้อนออกเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการให้ลบผิวออกจากมะเขือเทศ

เพิ่มมะเขือเทศสับวางมะเขือเทศลงในผักผัดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

เราปอกมันฝรั่งชิ้นใหญ่ซักชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ล้างบวบตัดปลายและตัดเป็นสองส่วน จากนั้นเราตัดแต่ละส่วนออกเป็นครึ่งวงกลมไม่บางมาก หากบวบสุกแล้วให้นำเปลือกเหนียวออกจากเมล็ดก่อนแล้วทำความสะอาดเมล็ด ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะตัดบวบที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน

กะหล่ำปลีฉีกแบบสุ่ม ถ้ากะหล่ำปลียังอ่อนอยู่เราก็ตัดมันให้ใหญ่กว่านี้มิฉะนั้นจะหายไปในผักอื่น ๆ

ลบอัณฑะและก้านพริกไทยหวานตัดเยื่อกระดาษเป็นแถบหรือชิ้นใหญ่ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสตูว์คุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกัน - แดงส้มหรือเหลือง

เพิ่มผักสับที่เหลือลงไปในผักทอด

เทน้ำต้มเกลือปรุงรสปรุงรสและคนให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่เทน้ำปริมาณมากลงในสตูว์ผัก เมื่อผักถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองจานจะรสชาติดีขึ้นมาก

ต้มสตูด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้สตูว์จะต้องผสมเบา ๆ หนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้ผักไม่ไหม้ แฟน ๆ ของเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อย

5-7 นาทีก่อนการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับละเอียดกับผักตุ๋น

โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

และให้แน่ใจว่าได้ลอง

สุจริตสตูว์ผักที่มีกะหล่ำปลีมันฝรั่งและบวบดูเหมือนว่าจะไม่ฉ่ำและอร่อยเท่าที่ควร การรวมกันที่ผิดปกติของผักแนะนำว่าสูตรเพียงรวบรวมสิ่งที่มีอยู่ และสิ่งที่คู่ควรจะออกมาจากคำถามนี้หรือไม่ ที่เกิดขึ้น อร่อยมากที่วันรุ่งขึ้นฉันทำซ้ำเพิ่มแค่เครื่องเทศและสีเพื่อเพิ่มกลิ่นและแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสด สำหรับเครื่องเทศฉันขอแนะนำให้เพิ่มขมิ้นและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อให้สตูว์ไม่ได้กลายเป็นซีดและจืดชืด

ส่วนผสม

ในการทำสตูว์ผักคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 6-8 หัวขนาดกลาง
• บวบ - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัวเล็กของกะหล่ำปลี;
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น (หรือ 3 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศ);
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ขมิ้นพริกขี้หนู - 2/3 ช้อนชาแต่ละ
• พริกไทยดำหรือพริก (บดละเอียด) - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงสตูว์ผักกับมันฝรั่งกะหล่ำปลีและบวบ สูตรอาหาร

หัวหอมและแครอทจะเป็นคนแรกที่เข้าไปในกระทะ - กับพวกเขาฉันเริ่มเตรียมผัก ฉันตัดหอมใหญ่เป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ - มันไม่ควรละลายเมื่อตุ๋นปล่อยให้เห็นได้ชัด หากมีคนไม่ชอบหัวหอมให้หั่นให้เล็กลง ฉันยังตัดแครอทอย่างหยาบในแถบสั้นกว้าง

ฉันเทน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ฉันโยนเครื่องเทศลงในน้ำมันร้อน พวกเขาต้องอุ่นเครื่องสักครู่เพื่อแสดงกลิ่นและรสชาติของพวกเขา ฉันกวน - คนที่เหลือโดยไม่ตั้งใจจะถูกเผาไหม้อย่างรวดเร็วและจะมีรสขม

ฉันเทหอมใหญ่ลงในน้ำมันหอม ฉันเปิดไฟลงไปที่กลาง ฉันทอดจนกลิ่นหอมของหัวหอมทอดปรากฏขึ้น

ฉันเพิ่มแครอท ฉันทำให้เปลวไฟค่อนข้างเงียบและทิ้งผักไว้ให้เคี่ยว ผัดเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้ฉันปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้น ๆ ฉันทำความสะอาดบวบ ด้วยมีดฉันจะเอาผิวหนังที่หยาบบาง ๆ ออกหากมีเมล็ดอยู่ข้างในฉันตัดตรงกลางออก ฉันหั่นบวบเป็นก้อนขนาดประมาณเดียวกับมันฝรั่งเวดจ์

ฉีกกะหล่ำปลีในแถบกว้างขนาดใหญ่กว่า Borscht หรือซุปกะหล่ำปลี หากหั่นบาง ๆ กะหล่ำปลีจะหายไปในผักอื่น ๆ สามารถหั่นเป็นก้อน ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันไม่เอาผิวมันก็ไม่ได้รบกวนเรา คุณสามารถเทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศราดด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก

แครอทมีความนิ่มแล้วก็ถึงเวลาเพิ่มกะหล่ำปลี - มันผัดเล็กน้อยและจะสูญเสียรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ฉันผสมกับเนย, หัวหอมและแครอท

ทันทีที่มันอ่อนตัวลงเล็กน้อยและลดระดับเสียงฉันก็ปิดฝาด้วย ฉันทิ้งไว้ให้เคี่ยวนานสิบนาที

สภา. สำหรับกะหล่ำปลีเล็ก ๆ สองถึงสามนาทีก็เพียงพอแล้วด้วย stewing ที่ยาวนานมันจะถูกย่อย

ฉันกระจายมันฝรั่ง ฉันยังทอดมันเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นแช่ด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องทอดจนกระทั่งเปลือกผักในสตูว์ควรนุ่มและชุ่มฉ่ำ ฉันไม่เพิ่มน้ำกะหล่ำปลีจะให้น้ำผลไม้มากพอเพื่อที่จะได้ไม่ไหม้

หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีฉันก็เติมบวบ เมื่อนิ่มแล้วบวบก็จะผลิตน้ำผลไม้และผักก็จะเคี่ยวในน้ำเกรวี่

ฉันเพิ่มเพื่อลิ้มรส เกลือส่งเสริมการปล่อยน้ำผักดังนั้นคุณต้องเคี่ยวเกลือในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารและนำไปรสชาติที่ต้องการในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

คุณเห็นของเหลวส่องผ่านชิ้นมันฝรั่ง - นี่คือน้ำผักฉันไม่ได้เพิ่มน้ำ เมื่อมันฝรั่งนิ่มและแตกง่ายมะเขือเทศเพิ่ม ก่อนหน้านี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่กรดจะชะลอการย่อยของเยื่อแป้ง

ปิดไฟทิ้งไว้ให้ผักเคี่ยวไฟอ่อน ๆ พวกเขาจะพร้อมใน 7-8 นาที

ในสตูว์มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนของผักเก็บรักษารูปร่างของพวกเขาดังนั้นฉันจึงหั่นให้ใหญ่และพยายามผสมให้น้อยลง หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้คุณจะได้สตูว์ผักที่อร่อยและฉ่ำด้วยบวบกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเช่นเดียวกับในรูปของฉัน Bon Appetit ทุกคน! Plyushkin ของคุณ.

สตูว์ผักเป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุด มันสามารถกินได้ด้วยตัวเองหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว มันเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์กับเห็ดและกับไส้กรอก สตูว์ผักที่มีกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นที่นิยมอย่างยิ่งเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอยู่มากที่สุด ในเวลาเดียวกันสตูว์จากพวกเขากลายเป็นอร่อยมากถ้าคุณรู้ว่ารายละเอียดปลีกย่อยเพียงไม่กี่

คุณสมบัติการทำอาหาร

สตูว์ผักที่มีกะหล่ำปลีและมันฝรั่งนั้นง่ายต่อการเตรียมดังนั้นแม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถจัดการงานนี้ได้ แต่อาหารที่ปรุงตามสูตรเดียวกันอาจมีรสชาติที่แตกต่างกัน ทำไม? สิ่งนี้คือมีกฎสำคัญหลายประการที่อนุญาตให้คุณปรุงอาหารไม่เพียง แต่สตูว์ผักเท่านั้น แต่ยังอร่อยและหอม

• สตูว์ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากผักเล็ก ๆ แต่คุณสามารถปรุงได้จากที่ใดก็ได้ตราบใดที่ยังไม่ได้ทำให้เสีย คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีดอง แต่ถ้าเปรี้ยวเกินไปคุณต้องล้างมันก่อนปรุงอาหาร
• อย่าหั่นผักตุ๋นอย่างประณีตเกินไป มิฉะนั้นในระหว่างความอ่อนเพลียเป็นเวลานานพวกเขาจะอ่อนตัวลงมากเกินไปและจานจะกลายเป็น "ข้าวต้ม" ซึ่งไม่น่ารับประทานมากนัก
• ผักทุกชนิดมีโครงสร้างที่แตกต่างกันและปรุงในเวลาที่ต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามลำดับการจัดวางผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง โดยปกติแล้วลำดับนี้จะอธิบายไว้ในสูตรอาหาร กฎทั่วไปมีดังนี้กะหล่ำปลีสีขาวอ่อนวางอยู่หลังมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุก - อยู่ข้างหน้า กะหล่ำปลีดองถูกวางไว้หลังหรือกับมันฝรั่ง หากมีการใช้กะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ จะมีการใช้กฎที่แตกต่างกันตามที่ได้กล่าวไปแล้วในสูตรเฉพาะ
• หากสูตรมีเนื้อสัตว์มันก็จะทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและหลังจากนั้นก็นำผัก
• รสชาติและกลิ่นของผักในสตูว์จะดีขึ้นหากเคี่ยวเป็นเวลานานด้วยความร้อนต่ำในจานที่มีผนังหนา มันอาจเป็นกระทะที่มีกำแพงหนาหม้อต้มเป็ด สตูว์ผักกลายเป็นของอร่อยในหม้อหุงช้า
• หากผักที่ประกอบอาหารนั้นถูกทอดแยกกันก่อนจากนั้นจึงนำมารวมกันและเคี่ยวในซอส อย่างไรก็ตามการทอดในน้ำมันเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานดังนั้นผู้ที่กำลังมองหาน้ำหนักสามารถทำได้โดยไม่ต้องมันหรือทอดเพียงส่วนหนึ่งของผักโดยใช้ปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ

เทคโนโลยีในการปรุงสตูว์ผักด้วยกะหล่ำปลีและมันฝรั่งอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะดังนั้นคุณต้องทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้ จากนั้นคุณจะมีสตูว์ผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีสดและมันฝรั่ง

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• ผักกาดขาว - 0.7 กก.
• บวบ (ไม่จำเป็น) - 0.25 กก.;
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 0.3 กก.
• พริกหวาน - 0.25 กก.
• วางมะเขือเทศ - 20-40 มล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - ต้องการเท่าไหร่;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับโอกาส::

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• ล้างกะหล่ำปลี นำใบด้านบนปวกเปียก สับ แต่ไม่ประณีตเกินไป
• หากปรุงในฤดูร้อนให้เตรียมมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ในด้านตรงข้ามกับก้านช่อดอกคุณต้องทำการผ่าไม้กางเขน หลังจากนั้นนำน้ำไปต้มแล้วจิ้มมะเขือเทศสักสองสามนาที จากนั้นควรถอดมะเขือเทศออกด้วยช้อน slotted และทำให้เย็นลง พวกมันจะเย็นลงเร็วขึ้นถ้าคุณเอาไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ หลังจากนั้นมะเขือเทศจะยังคงถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หากคุณปรุงอาหารในฤดูหนาวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ แต่ในกรณีนี้คุณควรใช้มะเขือเทศวาง 2 ช้อนโต๊ะในขณะที่ใช้มะเขือเทศสดคุณสามารถทำได้ด้วยการวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ในฤดูร้อนแนะนำให้ใส่บวบในสตูว์ มันจะต้องถูกตัดเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. ถ้าบวบไม่เล็กเกินไปก็จะต้องปอกเปลือกและเมล็ดก่อน
• ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
• ล้างพริกไทย ตัดก้านของเขาออกเอาเมล็ดออก ตัดพริกไทยตามยาวเป็น 4 ชิ้นตัดแหวนออกเป็นสี่ส่วน
• ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและทอดมันฝรั่งชิ้นในจนสีเหลืองทองโอนมันฝรั่งไปยังหม้อ
• ในกระทะที่มันฝรั่งทอดใส่บวบและพริกทอดไว้ประมาณ 7-8 นาทีแล้วย้ายไปที่หม้อขนาดใหญ่ หากคุณไม่ได้ใช้บวบแล้วพริกไทยหนึ่งตัวก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลา 5 นาที
• ทอดกะหล่ำปลีในกระทะเดียวกัน หากยังเด็กอยู่ก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลา 5 นาทีมิฉะนั้นเวลาทอดควรเป็น 10 นาที โอนกะหล่ำปลีไปที่หม้อด้วยผักที่เหลือ
• ใส่หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศในหม้อ เทลงในมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ วางหม้อขนาดใหญ่บนเตาและผักเคี่ยวบนไฟอ่อนครอบคลุมเป็นเวลา 30 นาที

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีตุ๋นจะยิ่งหอมถ้า 10 นาทีก่อนความพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสดสับด้วยมีดจะถูกโยนลงไปในหม้อ

กะหล่ำปลีสีขาวอ่อนในสูตรนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยผักกาดขาว ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่น่าพอใจน้อยลง

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่งและข้าว

• กะหล่ำปลีดอง - 0.25 กก.;
• ข้าว - 0.2 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 0.2 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.;
• น้ำ - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ
• เกลือพริกไทยสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

• ล้างกะหล่ำปลีดองภายใต้น้ำไหลบีบมันออกเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
• ปอกแครอทและหั่นเป็นเส้น คุณยังสามารถบดมันสำหรับสลัดเกาหลี
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 1.5 ซม.
• ความร้อนน้ำมันพืชในหม้อใส่แครอทและทอดเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
• เพิ่มมันฝรั่งและทอดด้วยแครอทจนเป็นสีน้ำตาล
• ต้มข้าวจนสุกครึ่งในน้ำเค็ม
• เพิ่มข้าวและกะหล่ำปลีดองลงในผัก
• ละลายน้ำมะเขือเทศใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรสับลงในน้ำ เทซอสลงในหม้อพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
• ใส่หม้อลงในกองไฟและเคี่ยวผักและข้าวเป็นเวลา 30 นาที

ถั่วกระป๋องสามารถใช้แทนข้าว คุณต้องเพิ่มหลังจากส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคือ 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

ผักกะหล่ำปลีและสตูว์มันฝรั่งเป็นอาหารราคาไม่แพง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี

เมทริกซ์ของผลิตภัณฑ์: 🥄🥄

มันฝรั่งแปดแสนกรัม

บวบแปดร้อยกรัม

กะหล่ำปลีแปดร้อยกรัม

แครอทสามร้อยกรัม

หัวหอมสามหัว;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศสองร้อยกรัม

กระเทียมสามกลีบ

น้ำมันพืชเจ็ดสิบมิลลิลิตร

หนึ่งในสี่ช้อนชาพริกไทยดำ

ผักชีฝรั่งสามสิบกรัม

เกลือหนึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต วางกระทะที่มีกำแพงหนาไว้บนเตาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วพับกะหล่ำปลี ไฟควรมีขนาดเล็ก

2. ล้างและลูกเต๋า courgettes หากพวกเขามีผิวหนาและเมล็ดขนาดใหญ่แล้วลบและปอกเปลือกตาม เพิ่มบวบลงในกะหล่ำปลี

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์แบบสุ่ม แต่ไม่ใหญ่เกินไป เพิ่มไปยังกระทะ

4. ถัดไปปิดฝาหม้อและปรุงอาหารผักสำหรับสิบห้าถึงสิบนาที ในช่วงเวลานี้กวนทุกอย่างสองหรือสามครั้ง

5. ปอกหัวหอมและแครอท หลังควรขูดหลุมขนาดใหญ่ ตัดหัวหอมบาง ๆ

6. ผัดผักในกระทะอุ่นที่แยกต่างหากจนนุ่ม

7. เพิ่มผักลงในหม้อที่กะหล่ำปลี courgettes และมันฝรั่ง เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ จะแนะนำให้คุณทำจากมะเขือเทศเนื้อดี แต่ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นแล้วใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปตามปกติ

8. ใส่พริกไทยและเกลือลงในสตูว์ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที

9. ปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดเกินไป เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในหม้อที่ส่วนท้ายสุดของการทำอาหาร

10. มันยังคงกวนสตูว์และคุณสามารถนำออกจากเตา

11. สตูว์ที่เบาและมีรสชาติมากพร้อม! เสิร์ฟร้อนในส่วนบนจาน จานอาจทำหน้าที่เป็นทั้งอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับสัตว์ปีก, ปลา, เนื้อสัตว์ ทานให้อร่อย!