ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับซิลิโคนอบกระป๋อง - + สูตรมากมาย

วิธีใช้ซิลิโคน bakeware: กฎสำคัญ 9 ประการและสูตรที่น่าสนใจสำหรับการอบและเยลลี่ในกระป๋องและเม็ดขนาดใหญ่และเล็กขอให้โชคดี !!!

แม่บ้านหลายคนได้ชื่นชมความสะดวกในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว รูปแบบดังกล่าวทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน - จากวัสดุนี้ที่ทำรากฟันเทียมทางการแพทย์

แน่นอนว่าหากคุณไม่เพียงต้องการใช้จานอบซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังต้องมั่นใจในความปลอดภัยด้วยให้ซื้อผลิตภัณฑ์จาก บริษัท ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง

เครื่องใช้ในครัวทุกชนิดทำจากซิลิโคนไม่ว่าจะเป็นตะหลิวแปรงหม้อที่รองแก้วร้อนและแม้แต่มีด อย่างไรก็ตามฝ่ามือนั้นถูกครอบครองโดยจานอบซิลิโคนทุกชนิดบางครั้งก็เป็นรูปแบบที่แปลกประหลาดที่สุด

หากคุณยังไม่ใช่เจ้าของที่โชคดีคุณอาจไม่รู้วิธีใช้จานอบซิลิโคนอย่างถูกต้อง จากนั้นอ่านบทความและเติมเต็มช่องว่างความรู้!


... กฎข้อ 1
แม่พิมพ์ซิลิโคนตรงกันข้ามกับแก้วและโลหะมีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้นดังนั้นคุณต้องเทแป้งลงไปเมื่ออยู่บนแผ่นอบหรือตะแกรงแล้ว มิฉะนั้นการแสดงกายกรรมเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในความพยายามที่จะไม่ทำให้แป้งหกและส่งผลให้อารมณ์เสียและไม่พอใจกับแบบฟอร์ม

... กฎข้อ 2
ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบไม่ว่าจะเป็นแก๊สไฟฟ้าไมโครเวฟ ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งด้วย แม่พิมพ์ดังกล่าวสามารถทนต่อความแตกต่างของอุณหภูมิตั้งแต่ -40 ° C ถึง + 240 ° C ได้อย่างง่ายดายดังนั้นจึงยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการแช่แข็งด้วย

... กฎข้อ 3
ผู้ผลิตแนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนใช้เพียงครั้งแรก โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทาไขมันและไม่เคยมีปัญหาใด ๆ กับการหยิบขนมอบสำเร็จรูปออกมา หากมีข้อสงสัยและคุณรู้สึกสงบขึ้นให้จาระบีจานก่อนอบแต่ละครั้งจะไม่เกิดอันตรายจากสิ่งนี้อย่างแน่นอน อย่าลืมล้างด้วยผงซักฟอกอ่อน ๆ ก่อนใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

... กฎข้อ 4
โปรดทราบว่าเวลาในการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นใกล้เคียงกับในแม่พิมพ์ทั่วไป อย่างน้อยก็ไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง โปรดทราบด้วยว่าเปลือกจะเกิดเฉพาะด้านบนเท่านั้นด้านล่างของการอบจะชื้น

... กฎข้อ 5
นำขนมออกจากแม่พิมพ์ทิ้งไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเพียงแค่เอียงจานอบไปด้านใดด้านหนึ่งขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะหลุดออกจากถาดอบโดยไม่ต้องออกแรงเลย หากการอบยังติดอยู่และไม่สามารถถอดออกได้ให้งอขอบของแม่พิมพ์ออกด้านนอกเนื่องจากซิลิโคนช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา เกี่ยวด้านข้างของเค้กที่ติดอยู่ก่อนด้วยซิลิโคนหรือไม้พาย อย่าใช้มีดหรือส้อมโลหะในการเอาขนมอบ - เจาะจานอบในครั้งเดียว

... กฎข้อ 6
อย่าลังเลที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่เพียง แต่สำหรับการอบพายและมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำอาหารเนื้อปลาผัก โดยธรรมชาติแล้วในกรณีนี้ให้เลือกรูปทรงกลมสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

... กฎข้อ 7
เมื่อซื้อให้เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งขั้นต่ำโดยมีขอบเรียบเสมอกันโดยไม่มี "ด้าย" ที่ละเอียด ไม่เช่นนั้นปัญหาอาจเกิดขึ้นทั้งกับการนำขนมที่อบเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และการล้าง "ด้าย" นี้ในภายหลัง

... กฎข้อ 8
แม้ว่าขนมอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้ แต่ชั้นแป้งบาง ๆ ยังคงอยู่บนผนังของแม่พิมพ์หลังจากนำออก ในการล้างชั้นนี้ให้แช่แม่พิมพ์ไว้ในที่เย็นประมาณ 5-10 นาที (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) จากนั้นค่อยๆหมุนแม่พิมพ์ออกด้านในและถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ แป้งจะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาแม้กระทั่งจากร่องที่เล็กที่สุด อย่าใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรง

... กฎข้อ 9

เมื่อจัดเก็บให้งอแม่พิมพ์ซิลิโคนตามที่คุณต้องการม้วนเป็นหลอดวางไว้ในตู้แคบ ๆ และในมุมที่ห่างไกลของชั้นวาง - จะไม่ยับยู่ยี่ไม่ทำให้เสียโฉมและยึดรูปแบบเดิมได้ทันที

นี่เป็นกฎพื้นฐานที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มใช้จานอบซิลิโคนอย่างที่คุณเห็นมีไม่มากนักและทั้งหมดค่อนข้างง่าย

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก

สูตร 1

ช็อคโกแลตฟองน้ำในไมโครเวฟใน 5 นาที

"หมีน้อย". โดยทั่วไปการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที: 2 นาทีในการเตรียมแป้งและ 3 นาทีในไมโครเวฟ
เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตไมโครเวฟใน 5 นาที
ไข่เล็ก 1 ฟอง
นม 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะโกโก้ (ไม่มีด้านบน) หรือช็อกโกแลตสำเร็จรูป
2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน) น้ำตาล
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
ผงฟู 1 ช้อนชา
การเตรียม:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดใส่ไข่น้ำมันพืชนมจนได้แป้ง
ใส่จานอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด
สำคัญ: กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 1/2 แป้งจะแข็งขึ้น

มัฟฟินช็อกโกแลตเลมอนในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง;

เนยเทียมครึ่งซอง

น้ำตาล 1 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (หรือโยเกิร์ต)

แป้ง 2 ถ้วย;

2.5 ช้อนชาผงฟู

ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำเพื่อละลาย ร่อนแป้งด้วยผงฟู บดเนยเทียมกับน้ำตาลแยกจากกันจนเนียน ใส่ไข่ตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมด้วยช้อน ใส่ช็อกโกแลตละลายแล้วคนให้เข้ากันจนเหลว แล้วจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู ผัดด้วยเครื่องผสม แต่ไม่นาน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนเรียบ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 250 องศา PS: พวกเขาออกมาอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยช็อกโกแลตขูดและอัลมอนด์ บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น แต่ของแห้งขูดต้องใส่แป้งด้วย! คุณสามารถทำมะนาว ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกลงในส่วนผสมที่แห้งและน้ำมะนาวครึ่งลูกพร้อมส่วนผสมที่ "เปียก"

ตัวเลือกคัพเค้กฤดูร้อน

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ฉ่ำ

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แป้ง 200 กรัม

~ 200 กรัมบลูเบอร์รี่

ไข่ 4 ฟอง

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง)

เครื่องผสมตีเนยน้ำตาลและไข่ ร่อนแป้งผงฟูและนวดแป้ง จาระบีถาดเค้กด้วยเนยหนา ๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผัดบลูเบอร์รี่ด้วยแป้งเล็กน้อย (เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง) เพิ่มลงในแป้ง คนให้เข้ากันใส่ในพิมพ์ซิลิโคนเกลี่ยให้เรียบแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180-200 C นำเค้กออกจากเตาอบทิ้งไว้ในแม่พิมพ์ 10 นาที จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงพายและเย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้

คัพเค้กมะนาวขิง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 1.5 ถ้วยแป้ง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 3 ไข่
• มาการีน 0.5 ซอง
• 0.5 ซองผงฟู
• มะนาว (ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก);
• ขิงขูด 2 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด ละลายเนยเทียมขูดขิงและผิวเลมอน ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวเนยเทียมขิงและเลมอน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่แป้งและผงฟูผสมด้วยช้อน โรยแป้งเค้กลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220-250 องศาเป็นเวลา 45 นาที หยดด้วยไอซิ่ง (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ)

เค้กอัลมอนด์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

3/4 ถ้วยแป้ง

3/4 ถ้วยแป้ง 1/2 p. มาการีน

3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมัน

1 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู

ผง 1 ช้อนชาก่อนคุกกี้

น้ำมันอัลมอนด์น้ำตาลไอซิ่ง

การเตรียม: ผสมแป้งแป้งมันและผงคุกกี้ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เนยเทียมกับน้ำตาล 3/4 ถ้วย (เหลือ 1/4 สำหรับโปรตีน) แล้วตีด้วยไข่แดง ค่อยๆใส่ลงในมวลคนตลอดเวลาน้ำส้มสายชูและน้ำมันส่วนผสมของแป้งและแป้งน้ำมัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมใส่น้ำตาลตอนท้ายแล้วรวมกับแป้ง จาระบีในรูปแบบไขมันโรยด้วยแป้งและนำเข้าอบจนเตาอุ่น (180) เป็นเวลา 50 นาที โรยเค้กแช่เย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

คัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรอาหาร

แป้ง - 150 กรัม
แป้ง - 50 กรัม
น้ำมัน - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
เราต้องการไข่และเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีเนย 5 นาที เครื่องผสม
เทน้ำตาลทั้งหมดตีต่ออีก 10 นาที
แบ่งไข่ทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกันและ (สำคัญ) เทช้อนเต็มลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาลตีต่อไป ขั้นตอนการฆ่าไข่นี้ใช้เวลา 15 นาทีเราต้องให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย ส่วนผสมเนยและไข่ควรเนียนเนียนและนุ่มมาก
ร่อนแป้งและแป้งมัน (หลาย ๆ ครั้ง) เทส่วนผสมที่ร่อนไว้ลงในมวลของเราและคนให้เข้ากันไม่นาน
เทแป้งลงในจานอบซิลิโคน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางเค้กไว้บนเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
เรานำมัฟฟินออกและทิ้งไว้ในรูปแบบจนเย็นสนิทย้ายไปที่จานโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรคัพเค้ก

ละลายเนยเทียม 200 กรัมบนกองไฟเติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะและนม 100 มล. ทุกอย่างควรเดือดและเย็นลง
ตีไข่ 4 ฟองแยกกัน ใส่ลงในมวลที่เย็นแล้วบวกกับแป้งคุกกี้ 1 ชิ้นและแป้ง 2 ถ้วย
ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน นำเข้าอบ 45 นาที คุณสามารถเพิ่มถั่วลูกเกดผลไม้หวานลงในเค้กได้ ทานให้อร่อย!

เค้ก

สำหรับการทดสอบ: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

250 กรัม / 1p. มาการีน,

1.5 ช้อนโต๊ะล. ผงน้ำตาล,

6 ไข่

4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนน้ำมัน

2 ช้อนชา ผงกับตับ

0.5 ช้อนโต๊ะล. งาดำ 0.5 ช้อนโต๊ะล. (25 gr.) ขุยมะพร้าว

2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.
บดเนยเทียมด้วยผงด้วยเครื่องผสมเพิ่มไข่แดงทีละฟอง ถัดไป - เพิ่มแป้งด้วยแป้งลงในคุกกี้เนยและบด ในตอนท้ายผสมแป้งกับไข่ขาวที่ตีแล้วลงในโฟมหนา เราแบ่งออกเป็นสามส่วน ใส่เมล็ดงาดำลงไป 1 เมล็ดโกโก้ที่สองและขุยมะพร้าวที่สาม จาระบีในรูปแบบด้วยเนยเทียมโรยด้วยแป้งและกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ: ด้านล่าง - ด้วยมะพร้าวจากนั้น - ด้วยโกโก้ด้านบนด้วยเมล็ดงาดำ นำเข้าอบ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

คัพเค้ก 2

ส่วนผสม:
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 มล. 20%
แป้ง 300 กรัม
ผงคุกกี้ 1/2 ถุง
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะล. l บรั่นดี
เนย 100 กรัม
การเตรียม:
ตีไข่ใส่น้ำตาลและผสม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนยแป้งคุกกี้แป้งและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันใส่โกโก้ลงไปแล้วผสม จาระบีจานอบด้วยไขมันใด ๆ ใส่ช้อนโต๊ะตรงกลางแป้งสีขาวและสีเข้มสลับกัน นำเข้าอบประมาณ 50 นาที 170 C เค้กที่เสร็จแล้วจะเย็นสนิทเทลงบนช็อกโกแลต: ละลายดาร์กช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อนเติมบรั่นดี 1 ช้อนชาและน้ำ 1 ช้อนชา ปรากฎว่ามีลายเหมือนม้าลาย

คัพเค้กพร้อมไส้

คุณจะต้อง: - แป้ง 1 ถ้วย - น้ำตาล 3/4 ถ้วย - วานิลลาเล็กน้อย - โซดา 0.5 ช้อนชา - ผงฟู 0.5 ช้อนชา - เนยละลาย 40 ก. - ไข่ไก่ 1 ฟอง - นม 1/3 ถ้วยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน มัฟฟินเหล่านี้สามารถอบโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ บลูเบอร์รี่และลูกเกดแช่แข็ง ใส่ไส้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เติมแป้งแล้วคนด้วยช้อนอื่นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อยู่ด้านล่าง อบที่ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที

มัฟฟินช็็อกโกแลต

ขั้นแรกผสม: 250g - แป้ง 100g - โกโก้ 1 ช้อนชา - ผงสำหรับบิสกิต 1/2 ช้อนชา - โซดา 1/2 ช้อนชา - เกลือผสมแยก: 250g - น้ำตาล 100g - ฉันละลายเนยในไมโครเวฟแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย 2 - ไข่ 200g - kefir 1p - น้ำตาลวานิลลาจากนั้นรวมทุกอย่างแล้วใส่ช็อคโกแลต 200 กรัม

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C

คัพเค้กลูกเกดแบบฟอร์มไอคอน

สูตรคัพเค้ก: kef 1 ถ้วยira น้ำตาล 1 ถ้วย 2 ไข่บดทั้งหมดนี้ Dobเพิ่ม 100 ก มาการีน, น้ำส้มสายชูโซดา 1 ช้อนชา, 1.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง. ผสมทุกอย่างเพิ่มลูกเกดเทลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

คัพเค้กในเบเกอรี่

ไข่ - 3 ชิ้น
เนย (ละลาย) - 70 กรัม
เกลือ - หยิก
น้ำตาล - 200 กรัม
แป้ง - 320 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
ลูกเกด - มากถึง 100 กรัม (เนื่องจากไม่มีลูกเกดแอปริคอตแห้งใช้วันที่)
คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู 2 ช้อนชา) ตีให้เข้ากันดีกับน้ำตาลและเกลือใส่เนยละลายบรั่นดีน้ำมะนาวแป้งลูกเกดและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วเค้กนี้จะถูกอบในเครื่องทำขนมปังในโหมด "Baking" ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที (โดยประมาณโปรแกรม "Baking" มีเวลา 1 ชั่วโมงและเมื่อสิ้นสุดลงก็จะเปิดขึ้นมาอีกครั้งและมีการดู ที่เค้กตามกฎ 15 อีก -20 นาที) อย่างไรก็ตามมันอบได้ดีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน 3 นาทีในไมโครเวฟ

เราจะเตรียมเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างรวดเร็วและอร่อย! ทุกอย่างจะใช้เวลา 3 นาที

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. โกโก้วานิลลาเล็กน้อย - ผสมในจานไข่ 1 ฟองตีแล้วใส่จานคนให้เข้ากัน 3 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะล. เทเนยใส่จานแล้วคน ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยวเติมเบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (ครึ่งแม่พิมพ์!) แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 3 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ ในระหว่างขั้นตอนการอบเค้กจะขึ้นฟูดีและเมื่อเย็นตัวลงเค้กอาจจะยุบตัวลงเล็กน้อย สามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนได้อย่างง่ายดาย เราได้รับ 6 คัพเค้กขนาดเล็ก

บอนทำอาหารและเจริญอาหาร!

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

Cupcake Bear Barney

Mishka Barney Bear: มาการีน 1 ซอง (ตะแกรง)

0.5 ล. kefir,

ไข่ 3 ฟองน้ำตาล 1 ถ้วยน้ำตาลวานิลลา 1 ซองผงฟูแป้ง 2 ถ้วยตวง ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เราใส่แบบฟอร์มบนแผ่นอบเทแป้ง 2/3 ใส่เตาอบอบลองใช้ไม้จิ้มฟัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่สูตรด่วน

ไข่ 2 ฟอง +1 ช้อนโต๊ะล น้ำตาล \u003d ตี
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
ละลายมาการีน 0.5 ซอง (100 กรัม)
2.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง
ลูกเกด 50-70 กรัม
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่และอบประมาณ 20 นาที

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

น้ำตาล 175 กรัม

เนย 175 กรัม

ลูกเกด 175 กรัม

ไข่ 140 กรัม

แป้ง 240 กรัม

1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

น้ำตาลวานิลลา

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสูตรนี้ที่จะต้องยึดติดกับปริมาณส่วนผสมที่แน่นอน ด้วยไข่มันง่ายมาก - 140 กรัมคือไข่ขนาดกลางสามฟองและฉันรับโปรตีนเล็กน้อย (แต่ฉันยังคงชั่งมันตามน้ำหนัก) เราเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบดด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนฟูใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันไข่ต่อไป ฯลฯ ลูกเกดจะถูกล้างและแห้งบนกระดาษเช็ดมือ ใส่ลงในส่วนผสมเนยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกแป้งร่อนผงฟูใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมด้วยเนยและผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ (ฉันแค่ใช้ช้อน) ฉันจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันกระจายแป้งและปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนเปียก ฉันฉี่ในน้ำแล้วหั่นเป็นแนวยาวลึกลงไปในเค้ก จากนั้นมันจะลากไปเรื่อย ๆ แต่เมื่อเค้กเริ่มโตมันจะปรากฏตัวเองและจะไม่เปิดโอกาสให้เค้กระเบิดในที่ที่ต้องการ เตาอุ่นไว้ที่ 160 องศาอบประมาณ 80-100 นาที ค่อยๆนำออกจากแม่พิมพ์ตั้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง (เพื่อไม่ให้เปียกเหงื่อ) โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งพอร้อน

สูตรเลมอนคัพเค้กขนมอบรสเด็ด

ไข่ 10 ฟอง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เนย 250 กรัม
2 ช้อนชาผงในคุกกี้
มะนาว 2 ลูก
แป้ง 400 กรัม

ต้มมะนาว 1 ลูกเป็นเวลา 15 นาที เย็นและบด ใส่น้ำตาล 1, 5 ถ้วยตวงแล้วตีใส่เนยนิ่ม - ตีค่อยๆใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตี เติมน้ำมะนาวอีกลูก. ผสมแป้งกับผงและผสมกับมวลนี้ แยกโปรตีน 10 ชนิดออกจากกันและผสมกับมวลเบา ๆ จาระบีในรูปแบบและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160g เทช็อกโกแลตด้านบน

เค้กวานิลลาในแม่พิมพ์ซิลิโคน

kefir-0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะล.
มาการีน -100 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา -1 หน้า
เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะล.
ลูกเกดแอปริคอตแห้ง

ผงน้ำตาล

ผสม kefir กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่แล้วตี จากนั้นใส่มาการีนที่ละลายและเย็นลง + โซดาแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาเกินไป (สำหรับแพนเค้ก แต่หนากว่าเล็กน้อย) หั่นแอปริคอตแห้งแล้วม้วนด้วยแป้งเล็กน้อยพร้อมกับลูกเกด (เพื่อไม่ให้จมลงไปด้านล่างในระหว่างการอบ) ใส่แอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในแป้งผสมและใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา (ทาด้วยเนย) นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เค้กช็อกโกแลตวาเลนไทน์

แป้งโด:

ผงโกโก้ไม่หวาน½ถ้วย

½ถ้วยน้ำร้อน

¾แก้วแป้ง

เบกกิ้งโซดา¾ช้อนชา

½ช้อนชาเกลือ

ไข่ใหญ่ 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 1 ¼ถ้วย

น้ำมันพืช¼ถ้วย

ทาร์ทาร์¼ช้อนชา

ไวท์ช็อคโกแลตเคลือบ:

1 2/3 ถ้วย (ถุง 11 ออนซ์) ชิปช็อคโกแลตสีขาว

นม 1/3 ถ้วย

เนยจืด 1 1/2 ถ้วยตวงอุณหภูมิห้อง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

น้ำตาล 2 ½ถ้วย (ผง)

ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: ใช้ถ้วยตวงช้อนหรือตาชั่งมาตรฐานเพื่อการวัดที่แม่นยำ

กระบวนการ:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจหรือเค้กทรงกลม: ทาน้ำมันที่ก้นกระทะเบา ๆ

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีซิลิโคนรูปหัวใจกระทะให้ตัดรูปหัวใจออกจากกระดาษเพื่อใช้เป็นเทมเพลต อบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม หลังจากอบเค้กและเย็นแล้วให้ใช้มีดคม ๆ ตัดเค้กให้เป็นรูปหัวใจ

แป้งโด:

1. ในชามขนาดเล็กรวมโกโก้และน้ำร้อน ย้ายจนกว่าพวกเขาจะเชื่อมต่ออย่างสมบูรณ์ราบรื่น พักไว้ให้เย็น
2. ในชามขนาดเล็กรวมแป้งเบกกิ้งโซดาและเกลือร่อนหรือคนให้เข้ากัน พักไว้
3. ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าใส่ไข่แดงและตีเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีด้วยความเร็วสูงปานกลางจนเป็นฟองจนไข่แดงหนาและเป็นสีมะนาว ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางค่อยๆใส่น้ำตาลทีละ 1 ถ้วยทีละช้อนโต๊ะหรือในกระแสที่คงที่อย่างช้าๆใช้เวลา 4 ถึง 5 นาทีในการเติมน้ำตาลทั้งหมดและตีให้ไข่และน้ำตาลเข้ากันเต็มที่ นับแล้ว ... ทำความสะอาดด้านข้างและด้านล่างของชามด้วยไม้พายยางผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะหนาและมีสีเหลืองอ่อน
4. ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางค่อยๆเทเนยลงในแป้งอย่างช้าๆและสม่ำเสมอ ใส่วานิลลาและคนต่อไปอีก 1 นาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี
5. ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งประมาณ½ลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่อีกครึ่งที่เหลือผสมจนเข้ากันดีขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
6. ใช้ตะกร้อมือหรือไม้พายยางขนาดใหญ่ตะล่อมส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

1. ในชามขนาดใหญ่อีกใบและใช้วิสกี้ที่สะอาดตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลือ¼ถ้วยตวงตีต่อจนแข็ง ผสมโปรตีนกับแป้ง อบ:
2. ช้อนแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้แล้วปาดให้เรียบด้วยช้อนขนาดใหญ่ นำเข้าอบ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด นำออกจากเตาอบและกระทะโดยใช้ลวดระบายความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางเค้กบนตะแกรงระบายความร้อนเพื่อให้เย็น เคลือบสีขาว:
3. ที่ด้านบนของหม้อนึ่งให้รวมชิปช็อกโกแลตขาวและนมเข้าด้วยกัน ใส่กระทะที่ต้มน้ำเดือด (กระทะด้านบนไม่ควรสัมผัสน้ำ) จนมันฝรั่งละลายและส่วนผสมเนียน นำออกจากเตาใส่เนยวานิลลาและน้ำตาลผง ผัดด้วยมือหรือตีด้วยเครื่องผสมมือเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนฟรอสติ้งหนาและเนียน

1. แบ่งฟรอสติ้งครึ่งหนึ่งใส่½ในชามแยกต่างหาก ใส่โกโก้ 1/2 ของเคลือบ
2. ทาฟรอสติ้งไวท์ช็อกโกแลตระหว่าง 2 ชั้นและด้านบนของเค้ก ทาโกโก้ฟรอสติ้งที่ด้านข้างของเค้ก
3. ใช้ถุงบีบเพื่อตกแต่งเค้ก
4. สนุกกับงานที่ทำ

สูตรวุ้นและน้ำแข็งในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม:

600 กรัม นมเปรี้ยว.
นม 300 มล.
36 กรัม เจลาติน,
น้ำ 180 มล.
150 กรัม ซาฮาร่า
50 กรัม โกโก้.

รวมชีสกระท่อมกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วน
อุ่น 2 ช้อนชาบนเตา โกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะล. นมต้มเล็กน้อยจนโกโก้ละลาย เย็นและเพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลส่วนแรกลงไป
จากนั้นตั้งนมให้ร้อน (3 ช้อนโต๊ะ) กับโกโก้ที่เหลือ (3 ช้อนชา) ละลายให้เข้ากันแล้วเติมคอทเทจชีสและน้ำตาลส่วนที่สอง
จากนั้นผสมนม 300 มล. และน้ำ 180 มล.
12 กรัม เทเจลาติน 160 มล. ผสมน้ำกับนมแล้วใส่อ่างน้ำจนละลายหมด แต่อย่าให้เดือด
ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนแรกของนมเปรี้ยวและโกโก้ (ช็อคโกแลตแบบเบา) ใส่มวลนี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
ถัดไปละลาย 12 กรัม เจลาตินในส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. และเพิ่มลงในมวลสีขาว (ไม่รวมโกโก้) คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัทร่วนได้ที่นั่น
นำส่วนแรกออกจากช่องแช่แข็งใส่อีกชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งประมาณ 5 นาที
จากนั้นอีกครั้ง 12 กรัม ละลายเจลาตินในนมและน้ำที่เหลือ (160 มล.) ใส่ส่วนที่ 3 (ดาร์กช็อกโกแลต) แล้วเทลงในส่วนของเยลลี่
ตอนนี้เพียงแค่แช่เย็น 4-5 ชั่วโมง นำออกจากแม่พิมพ์
คุณสามารถราดช็อคโกแลตละลายด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วเล็กน้อย

สูตรแม่พิมพ์ซิลิโคน

Barney Bear Shaped Baking Recipe

บิสกิตใด ๆ - บน kefir ชีสกระท่อมแยม ฯลฯ - เหมาะสำหรับการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ทุกสิ่งที่คุณคุ้นเคยกับการปรุงอาหารในจานอบแบบดั้งเดิมสามารถปรุงในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้

นอกจากนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนยังทำให้เรามีโอกาสใหม่ ๆ พวกเขาทำเยลลี่ช็อคโกแลตทำน้ำแข็งซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงในแม่พิมพ์โลหะ เราลองใช้สูตรการทำขนมมากมายที่คุณอ่านในบทความนี้ด้วยตัวเอง

สูตร Barney Bears

ส่วนประกอบ (ส่วนผสมของสูตรอาหาร):

พลัม 1 แพ็ค เนย 1 ช้อนโต๊ะล. kefir, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ซอง, วานิลลิน (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน), แป้ง 2 ถ้วย, โกโก้

ครีม: ช็อกโกแลตละลายหรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อกโกแลต

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่กับน้ำตาลใส่เนยละลาย kefir

ขั้นตอนที่ 2: ร่อนแป้ง เชื่อมนวดแป้ง ใช้ 1/6 ของแป้งแล้วใส่โกโก้ลงไป

ขั้นตอนที่ 3: ผัดทุกอย่างจนเนียนและเติมแม่พิมพ์ของตุ๊กตาหมีทีละสองในสาม เทอุ้งเท้าหมีด้วยแป้งโกโก้

ขั้นตอนที่ 4: อบ Barney หมีที่ 180g ประมาณ 30-40 นาที เย็นนำออกจากแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 5: ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำหรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อคโกแลตต้องฉีดด้วยเข็มฉีดยาในการทำอาหารลงในหมีที่อบแล้ว

สูตร 2

คัพเค้ก

3 ไข่
200 กรัม มาการีน;
2 ถ้วยน้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์;
1 ช้อนชา โซดา;
4 ช้อนโต๊ะล. แป้ง.
ลูกเกด.
บดไข่กับน้ำตาลใส่มาการีน (ละลาย แต่อุ่น) เคเฟอร์ใส่โซดาและแป้งลูกเกด ผสมแป้งด้วยช้อนควรเป็นครีมเปรี้ยวข้น
เราเติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง

แม่พิมพ์ซิลิโคนCanelé # 4

สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มสาระสำคัญของวานิลลาลงในแป้งได้

เวลาทำอาหาร 1 ชม. + 24 ชม. 8 เสิร์ฟ 100 ก. - 380 กิโลแคลอรี

นม 500 มล

แป้ง 135 กรัม

สงสัยว่าจะทานขนมอะไรกับชาของคุณ? ทำมัฟฟินโฮมเมด พวกเขาอร่อยนุ่มอร่อยและเหมาะสำหรับครอบครัวชา เราจะนำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับมัฟฟินในกระป๋อง

แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบ คัพเค้กจะไม่ไหม้ตรงกลางจะอบได้ดีและคุณไม่ต้องเสียเงินไปกับกระดาษรองอบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• สี่ไข่
• แป้ง - 0.15 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• ผงฟู - 10 กรัม

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกต่างหาก เขย่าส่วนผสมด้วยตะกร้อมือจนเกิดฟองสีขาว
2. ใส่น้ำตาลทีละน้อยในขณะที่ใช้ตะกร้อมือต่อไป น้ำตาลทรายจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
3. เทผงฟูลงในแป้งแล้วส่งทุกอย่างเข้าด้วยกันกับมวลไข่
4. ปั้นแป้งด้วยช้อนควรกลายเป็นน้ำ
5. คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นจากนั้นตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดหรือใช้ชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นแล้วอบคัพเค้กขนาดเล็กที่สวยงาม
6. เราใส่แป้งในแบบฟอร์ม
7. เปิดเตาอบล่วงหน้าและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
8. ทำแป้งในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
9. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมได้ด้วยไม้จิ้มฟันเพียงแค่ติดลงในคัพเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าอบขนมเรียบร้อยแล้ว
10. เรานำออกจากแม่พิมพ์ คุณสามารถตกแต่งได้หลายวิธี - โรยด้วยน้ำตาลผงเทช็อกโกแลตหรือนมข้น

สูตรง่ายๆ - ในแก้วใน 5 นาที

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟชารสเลิศอย่างเร่งด่วน

รายการขายของชำ:

• น้ำตาล - 50 กรัม
• โกโก้แห้ง - 30 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• วานิลลา - 3 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• นม - 70 มล.
• ช็อคโกแลตครึ่งแท่ง
• น้ำมันพืช - 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งน้ำตาลและโกโก้ลงในแก้วที่ไม่มีเหล็กขนาดใหญ่ ผัดส่วนผสมที่หลวม
2. ใส่ไข่เนยและนม
3. ใช้ช้อนตักแป้งที่ไม่มีก้อน
4. โรยวานิลลาชิ้นช็อคโกแลตสับ
5. ปิดแก้วด้วยคัพเค้กในอนาคตในไมโครเวฟ ตั้งเวลา 3 นาที
6. นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากแก้ว ขั้นตอนการปรุงทั้งหมดใช้เวลา 5 นาที ทานให้อร่อย!

นม

องค์ประกอบของสูตรอาหาร:

• น้ำตาล - 160 กรัม
• โซดา slaked - 8 กรัม
• นม - 0.2 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม

วิธีทำคัพเค้กนม:

1. ผสมน้ำตาลสองชนิดเข้าด้วยกัน
2. เทลงในชามนมแบ่งไข่
3. โรยเบกกิ้งโซดากับแป้งที่ร่อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน
4. นวดแป้งโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากันก่อนแล้วใช้มือ
5. เตรียมแม่พิมพ์ล่วงหน้า สามารถทำจากซิลิโคนหรือเหล็กธรรมดา หล่อลื่นด้วยน้ำมันภายใน
6. กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ปรุงขนมอบเป็นเวลา 25 นาที ทานให้อร่อย!

เกี่ยวกับ kefir

ด้วย kefir แป้งจะนุ่มและฟูมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• เนยหรือเนยเทียม - 0.1 กก.
• kefir - 220 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สามไข่
• ผงฟู - 24 กรัม
• แป้งชั้นหนึ่ง - 270 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

วิธีทำคัพเค้ก kefir:

1. เทเปลือกไข่ดิบลงในส่วนผสมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
2. นำเนยออกจากตู้เย็นนำเข้าไมโครเวฟแล้วเทลงบนไข่
3. ใส่ kefir ลงในจานเดียวกัน นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ค่อยๆใส่แป้งตามด้วยผงฟู
5. ดังนั้นโดยการนวดเราจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเหลวเล็กน้อย
6. วางมวลมัฟฟินลงในจานอบที่บุด้วยกระดาษพิเศษ
7. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ปรุง pechevo เป็นเวลา 50 นาที
8. หลังจากใช้ไม้จิ้มฟันพบว่ามัฟฟินพร้อมแล้วให้ทำให้เย็นนำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

มัฟฟินช็อคโกแลตโฮมเมด

คัพเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยและสวยงามจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• นม - 150 มล.
• โกโก้ - 65 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผงฟู - 9 กรัม
• เนยเทียม - 60 กรัม
• แป้งสาลี - 0.2 กก.
• หยดช็อคโกแลต - 100 กรัม

วิธีทำแป้งมัฟฟิน:

1. ละลายเนยเทียมในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
2. เทนมลงในเนยเทียมใส่ไข่
3. ในชามอื่นรวมแป้งผงโกโก้และน้ำตาลบดลงบนตะแกรง
4. ใส่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของเหลว ผสม.
5. ใช้แม่พิมพ์กระดาษมัฟฟินพิเศษเทแป้งลงในแต่ละอัน
6. อย่าวางจนสุดขอบแม่พิมพ์แป้งจะลอยขึ้นในเตาอบ
7. ตั้งอุณหภูมิเตาอบ 180 องศาอบ 15 นาที
8. คุณสามารถหยอดช็อกโกแลตลงในแป้งเพื่อความประหลาดใจ

อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้า

มัฟฟินแสนอร่อยทำในหม้อหุงช้า ในสูตรนี้เราจะอบมัฟฟินขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น ชามหลายใบจะทำหน้าที่เป็นจานอบ

คุณจะต้องการ:

• นมข้น - 380 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 3 กรัม
• มะนาวครึ่งลูกกับผิว

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เราประมวลผลผนังของชามด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า
2. ในภาชนะลึกที่แยกจากกันให้นำไข่ดิบไปผสมกับโฟมสีเหลือง
3. เทนมข้นที่นั่น
4. ปอกเปลือกมะนาวบดเปลือกให้มีความเอร็ดอร่อยบีบน้ำแยกต่างหาก
5. เติมทั้งความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในปริมาณมาก
6. รวมแป้งเบกกิ้งโซดาและเกลือแยกกัน
7. เทลงในแป้งในอนาคตและดำเนินการด้วยเครื่องผสม
8. เทแป้งสำเร็จรูปลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมดเป็นฟังก์ชัน "การอบ" เวลา - 50 นาที
9. ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อดูว่าเค้กพร้อมหรือยังถ้าไม้เปียกให้ปรุงต่อไปอีก 10 นาที
10. ตัดมัฟฟินที่อุ่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

วิธีการอบคัพเค้กลูกเกดที่บ้าน?

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนยเทียม - 0.2 กก.
• ลูกเกด - 200 กรัม
• แป้ง - 0.26 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ผงฟู - 16 กรัม

วิธีอบคัพเค้กเหมือนอยู่บ้าน:

1. ต้องคัดแยกลูกเกดปิดด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 20 นาที
2. ม้วนลูกเกดแห้งในแป้งทิ้งไว้ที่นั่น
3. ทำให้เนยเทียมนิ่มและผสมกับน้ำตาลทั้งสองชนิด
4. แบ่งไข่ออกเป็นมวลหลัก ในการผสมทุกอย่าง
5. ใส่ลูกเกดผงฟูแป้งแปรรูป ทำแป้ง
6. จาระบีรูปแบบพิเศษด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่แป้งลงไป
7. เราอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

สูตรเครื่องทำขนมปัง

หากคุณมีเครื่องทำขนมปังให้ทดลองและอบมัฟฟินในนั้น น่ากินจัง!

รายการขายของชำ:

• แป้งสาลีชั้นหนึ่ง - 0.18 กก.
• ขุยมะพร้าว - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• นม - 40 มล.
• ไข่สองฟอง
• ผิวเลมอน - 15 กรัม
• น้ำมัน 60 กรัม
• ผงฟู - 12 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม

วิธีทำมัฟฟินในเครื่องทำขนมปัง:

1. รวมแป้งเกลือและผงฟูลงในชาม
2. ในชามอื่นเทนมไข่และน้ำตาล นำส่วนผสมเข้าสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยโฟมเล็กน้อย
3. เทแป้งที่ผสมเกลือและผงฟูลงในนมคนให้เข้ากัน
4. ใส่ผิวเลมอนและมะพร้าว
5. เทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• สี่ไข่
• ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• แป้ง - 90 กรัม
• เนย - 170 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย.
2. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่ออุ่นก่อน
3. เราแตกไข่ใส่น้ำตาลผงและผ่านส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสม
4. ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำแล้วผสมกับเนยนุ่ม ๆ
5. เทช็อกโกแลตอุ่นลงบนไข่
6. ค่อยๆแนะนำแป้งคนเบา ๆ ด้วยช้อน
7. เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนจาระบีด้วยน้ำมันเหลว
8. โรยผงโกโก้ลงในพิมพ์
9. เราใส่แป้งช็อคโกแลตใส่แม่พิมพ์ที่มีเนื้อหาลงในเตาอบ
10. เวลาทำอาหาร 10 นาที
11. ขอบของเค้กจะถูกอบและตรงกลางจะยังคงมีน้ำมูกไหล

แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นจานอบที่แม่บ้านสมัยใหม่นิยมใช้ ด้วยวัสดุพิเศษที่ใช้ทำแม่พิมพ์จึงสามารถอบขนมที่โปร่งสบายด้วยสีทองสม่ำเสมอขนมอบในจานดังกล่าวไม่ไหม้และอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าคุณจะเลือกแป้งอะไรสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนจานก็จะออกมานุ่มโปร่งและนุ่ม หากความพยายามก่อนหน้านี้หรือมัฟฟินขนาดเล็กด้วยความช่วยเหลือของรูปแบบอื่นไม่ได้รับการสวมมงกุฎด้วยความสำเร็จทุกครั้งการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะออกมาเสมอ

วิธีอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน: สูตรที่มีรูปถ่าย

หากคุณไม่รู้วิธีทำหรือวิธีอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนอื่นคุณต้องกำหนดรสนิยมของคุณ ไม่เพียง แต่หวานเคลือบด้วยไอซิ่งหรือฟองดองท์ มีสูตรสำหรับทำอาหารคาว (เช่นมันฝรั่ง) ขนมขบเคี้ยวและมัฟฟินประเภทอื่น ๆ แต่ความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือตัวเลือกที่มีรสหวานเช่นที่เตรียมไว้สำหรับเด็ก จากสูตรด้านล่างคุณสามารถเลือกประเภทการอบที่คุณต้องการได้

มัฟฟินลูกเกดนมเปรี้ยวแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส 300 กรัม (ยิ่งอ้วนแป้งก็จะยิ่งนุ่ม)
• เนย 200 กรัมหรือมาการีนคุณภาพ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• 3 ไข่
• แป้ง 165 กรัม
• 1 ช้อนชา ด้วยผงฟูสำหรับแป้ง
• น้ำตาลทราย 165 กรัม
• ลูกเกด - หนึ่งกำมือเพื่อลิ้มรส

1. มัฟฟินคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะออกมาอร่อยกว่าถ้าคุณใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดเมื่อนวดแป้ง แต่ถึงแม้จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำหรือไขมันต่ำมัฟฟินก็อบได้อย่างดีเยี่ยมและมีรสชาติเข้มข้น รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและบดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่ที่ตีแล้วและแป้งข้าวโพด
3. ใส่เนยนิ่มในปริมาณเล็กน้อยลงในนมเปรี้ยว
4. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
5. ล้างลูกเกดและเติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้ฟูและนิ่ม กรองและแช่เย็นผลไม้แห้งเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและรวมกับแป้งนมเปรี้ยว
6. นวดแป้งเติมด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนสองในสามของปริมาตรแล้วอบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

คัพเค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่ด่วน

ส่วนผสม:

• ผงโกโก้คุณภาพสูง 35 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• เชอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม (สามารถใช้สดได้)
• แป้งสาลี 215 กรัม
• 1 กอง น้ำตาลทราย;
• 1 ถุงผงฟู (ผงฟู);
• น้ำบริสุทธิ์กรอง 275 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ลำดับการปรุง:

1. ใส่ส่วนผสมที่หลวมทั้งหมดลงในชามลึก: น้ำตาลโกโก้แป้งร่อนเกลือเล็กน้อยและผงฟู
2. เทน้ำและนมลงในส่วนผสมที่ไหลได้อย่างอิสระ
3. ละลายเชอร์รี่แช่แข็งแล้วสะเด็ดน้ำ หากใช้ผลเบอร์รี่สดให้นำเมล็ดออกจากเมล็ด รวมเชอร์รี่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ใช้ปัดอย่าตีมากเกินไปนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรจะออกมาเป็นของเหลวอย่างสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวบาง ๆ
5. เทแป้งลงบนมัฟฟินลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่หลาย ๆ อัน ส่งไปอบไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในไมโครเวฟ คัพเค้กจะพร้อมใน 8-10 นาทีที่ 800 วัตต์

ปรุงในนมพร้อมแยม

คุณจะต้องการ:

• 1 กอง นมไขมัน
• 7-8 เซนต์ ล. แยมที่ชื่นชอบ (ควรมีรสเปรี้ยว);
• 2 กอง แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูเป็นทางเลือก);
• อบเชย - ที่ปลายมีด
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม:

1. หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมให้จุ่มส่วนผสมทั้งหมดในรายการผลิตภัณฑ์ลงในชามลึกแล้วนวดแป้งซึ่งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นในโครงสร้างและความสม่ำเสมอ
2. ในกรณีที่นวดด้วยมือให้รวมส่วนผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันก่อน
3. จากนั้นใส่นมแยมและไข่ลงไปผัด
4. โปรดจำไว้ว่ามัฟฟินจะเพิ่มขึ้นมากเมื่ออบดังนั้นจึงควรเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้ได้ปริมาณสูงสุดครึ่งหนึ่งของปริมาตรและควรเป็นหนึ่งในสาม
5. ต้องอบมัฟฟินเท่าไหร่? ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วในการทำมัฟฟินขนาดเล็กคุณจะต้องไม่เกิน 25 ที่อุณหภูมิ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษแห้ง

สูตรง่ายๆสำหรับมินิคัพเค้กกับ kefir

คุณจะต้องการ:

• kefir 100 มล.
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 120-150 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เนย 25 กรัม
• ผลเบอร์รี่

ลำดับการปรุง:

1. บดไข่กับน้ำตาลจนเม็ดทรายละลาย
2. เพิ่มผงฟูและเท kefir ทันทีผสมส่วนผสม
3. เราแนะนำเนยนิ่มหรือละลาย
4. ค่อยๆใส่แป้งลงไป ในการกวนผลิตภัณฑ์เราแนะนำแป้งจำนวนดังกล่าวเพื่อให้แป้งกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
5. เราเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยแป้งเป็น 2/3 ของปริมาตร
6. ด้านบนของคัพเค้กแต่ละอันตรงกลางให้ลึกขึ้นเล็กน้อยวางผลไม้เล็ก ๆ (ลูกเกดสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่แอปริคอทชิ้นแอปเปิ้ล)
7. จำเป็นต้องอบมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

อบในมายองเนส

ฉันต้องหล่อลื่นถ้วยซิลิโคนมัฟฟินไหม

อุปกรณ์ทำขนมซิลิโคนถูกคิดค้นขึ้นเพื่อให้แม่บ้านใช้ชีวิตได้ง่ายขึ้นและช่วยไม่ให้พวกเขาต้องทำงานพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการทาจาระบีแม่พิมพ์ก่อนอบ หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างถูกต้องตามคำแนะนำจะให้บริการได้นานและคัพเค้กที่เตรียมไว้จะไม่ติดและไหม้ ผู้ผลิตส่วนใหญ่แนะนำให้ทาแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผักหรือเนยก่อนใช้เครื่องครัวเป็นครั้งแรก

ล้างแม่พิมพ์ใหม่ให้สะอาดด้วยผงซักฟอกอ่อน ๆ ทิ้งไว้ให้แห้ง ก่อนใส่แป้งลงในพิมพ์ครั้งแรกจาระบีด้วยเนยบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที ตามที่ผู้ผลิตกล่าวว่าน้ำมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่โครงสร้างซิลิโคนและสร้างฟิล์มไขมันป้องกันที่มักจะปรากฏบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ด้วยการใช้จานซิลิโคนในภายหลังแป้งมัฟฟินจะถูกเทลงในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องเตรียมอาหารด้วยไขมัน

วิดีโอ: วิธีอบคัพเค้กโปร่งในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นขนมสากลที่ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ปฏิเสธที่จะปฏิบัติด้วย ด้วยความช่วยเหลือของสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง คัพเค้กก็ดีเช่นกันเพราะทุกครั้งที่คุณเพิ่มไส้ต่างๆ (ผลไม้หวานผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ถั่ว) คุณจะได้ขนมอบใหม่ที่มีรสชาติน่าสนใจ วิดีโอด้านล่างนี้จะแสดงลำดับการเตรียมมัฟฟินที่โปร่งและฟู

คลิกคลาส

บอก VK

เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะสร้างสรรค์ขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะหรือเป็นอาหารเช้าที่ซับซ้อน ด้วยเหตุนี้จึงคุ้มค่าที่จะศึกษาขนมอบเช่นมัฟฟินและเข้าใจว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา พวกเขามาที่โต๊ะทั้งในรูปแบบการรักษาที่สวยงามและเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีสารเติมแต่งพิเศษ สิ่งสำคัญคือพนักงานต้อนรับมีความปรารถนาที่จะทดลองและสร้างมัฟฟินตามความชอบของเธอ แม้ว่าทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้โดยไม่มีข้อยกเว้น ผลลัพธ์จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สองสามทศวรรษที่ผ่านมามันเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกตาอย่างแท้จริงในพื้นที่เปิดโล่งภายในประเทศ ท้ายที่สุดแล้วขนมปังขิงธรรมดาและคุกกี้และบางครั้งก็มีเค้กที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงสิ่งมหัศจรรย์ในต่างแดน มัฟฟินเสิร์ฟในร้านอาหารรสเลิศและถือว่าเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะ เป็นเช่นนี้จนกระทั่งถึงเวลาที่พ่อครัวทั่วไปได้เรียนรู้สูตรการทำอาหารที่แท้จริง นับจากนั้นเป็นต้นมาความวุ่นวายของรสชาติและจินตนาการการทำอาหารที่หลากหลายก็เริ่มขึ้น มัฟฟินถูกสร้างขึ้นตามสูตรเฉพาะ พ่อครัวแต่ละคนมีตัวเลือกในสต็อกสองสามอย่าง พารามิเตอร์หลายอย่างแตกต่างกัน แต่สิ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงคือความจริงที่ว่ารสชาติดีที่สุดเสมอ

ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมายทั้งหมด อาหารอันโอชะนี้ได้กลายเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดาเนื่องจากมีส่วนผสมของไส้ต่างๆ และพวกเขาไม่จำเป็นต้องหวาน คุณสามารถหาทางเลือกที่เหมาะสมได้เสมอ และหากคุณเพิ่มสมุนไพรพิเศษผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน มัฟฟินกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมหากคุณใส่จิตวิญญาณและจินตนาการลงไป

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม้แต่พ่อครัวรุ่นเยาว์ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ ยิ่งไปกว่านั้นมันจะน่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับพวกเขาในการวางแป้งในกระป๋อง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาไม่เพียง แต่ประสบความสำเร็จในการสร้างสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารชิ้นเอกด้วยมือของพวกเขาเอง

วิธีทำช็อกโกแลตมัฟฟิน

สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน พวกเขาจะไม่ปฏิเสธอาหารอันโอชะเช่นนี้ มัฟฟินไม่เพียง แต่มีเนื้อสัมผัสที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตอีกด้วย ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามกฎที่แท้จริงข้อหนึ่ง: ปฏิบัติตามมาตรการทั้งหมดอย่างชัดเจน ในกรณีนี้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานได้และผลที่ได้รับจะเกินความคาดหมาย

ส่วนผสม:

• ไข่ที่เลือก - สองสามชิ้น
• นมทั้งหมด - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้วครึ่ง
• วานิลลิน - แพ็ค
• ผงฟู - บรรจุภัณฑ์
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• เกลือสินเธาว์ - 0.2 กรัม

อาหารสำหรับ 12 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำจาก 2/3 ของแท่งช็อกโกแลต ผสมกับวานิลลาโกโก้และนม

2. บดช็อกโกแลตที่เหลือ ตีไข่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตครีมที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องผสมหรือตะกร้อมือ

3. ร่อนแป้งให้ละเอียด ผสมกับเกลือและผงฟู

4. ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่อุ่นในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอัน ท็อปด้วยช็อคโกแลตสับ เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางช่องว่างไว้ประมาณ 15-20 นาที

6. ถึงมันและถ้าต้องการให้บดด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยหรือคุณสามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่ต้องปรับแต่งเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ที่ได้ทั้งภายนอกและความกระปรี้กระเปร่านั้นน่าทึ่งมาก มัฟฟินละลายในปากอย่างแท้จริง และที่นี่งานหลักคือการหยุดเวลาเนื่องจากคุณไม่สามารถสังเกตเห็นและดูดซับหลายส่วนได้ทันที

ดูสูตรวิดีโอจาก Natalia Vysotskaya:

ทานให้อร่อย!

สูตรคลาสสิก

หากมีความปรารถนาที่จะทำอาหารที่ผิดปกติและเรียบง่ายมัฟฟินที่นำเสนอก็จะช่วยได้ พวกเขาอร่อยมากและในเวลาเดียวกันกับต้นตำรับที่ใคร ๆ ก็สามารถชื่นชมฝีมือของแม่ครัว และมีเพียงเขาเท่านั้นที่รู้ว่าขั้นตอนในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสม:

• ไข่เยี่ยวม้า.
• แป้งสาลี - แก้ว
• เกลือ.
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 \\ 3 ถ้วย
• กรดซิตริก - 0.2 กรัม
• นมทั้งหมด - หนึ่งในสามของแก้ว
• วานิลลิน - แพ็ค

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 7 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารที่จำเป็นบนพื้นผิวการทำงาน

2. บดเนยและน้ำตาลให้ละเอียดจนเนียน

3. ขับรถในไข่

4. เติมนมด้วยเบกกิ้งโซดาและกรดซิตริก ผสม.

5. ร่อนแป้งสาลี ผสมในส่วนเล็ก ๆ กับแป้ง

6. ใช้เครื่องผสมนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา วางช่องว่างไว้ ทันทีที่เปลือกเป็นสีน้ำตาลจำเป็นต้องปิดตู้และทิ้งมัฟฟินไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

8. ดึงอาหารอันโอชะลงบนจานและตกแต่งตามต้องการ

เป็นที่น่าสังเกตว่ามัฟฟินดังกล่าวสามารถสั่งให้มีขนาดมากกว่าเดิมได้เสมอหากคุณเพิ่มท็อปปิ้งและผลไม้รสหวานต่าง ๆ ด้วยผลเบอร์รี่เมื่อเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้จานสดชื่นและให้รสชาติพิเศษ

กล้วย

ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อนจะชื่นชอบตัวเลือกนี้ในการสร้างสรรค์ผลงานที่ไม่เหมือนใคร แม้ว่ามัฟฟินแบบนี้หลายคนถือว่าเกือบจะคลาสสิก ไม่สำคัญว่าใครจะมีความคิดเห็นอย่างไร หากคุณชอบคุณควรนำสูตรดังกล่าวไปใช้ในการบริการและนำไปใช้ในทางปฏิบัติ

ส่วนผสม:

• ไข่เยี่ยวม้า.
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1.2 ถ้วย
• ผงฟู - แพ็ค
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย.

อาหารสำหรับ 8 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารบนพื้นผิวการทำงาน

2. สับกล้วยสุกให้ละเอียด ใส่น้ำตาลและตีไข่ ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอทั้งหมด

3. บดเนย ใส่อาหารที่เตรียมไว้.

4. ร่อนแป้งและใส่ผงฟูลงไป ผสมในส่วนเล็ก ๆ กับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ คุณควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

5. เติมมากกว่าครึ่งหนึ่งของแต่ละแม่พิมพ์ วางเตาอบไว้ที่ 190 องศา เวลาอบ 20 นาที

6. รับขนมกล้วยและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบ ยิ่งไปกว่านั้นทุกครั้งที่คุณสามารถทดลองบางอย่างและเพิ่มเครื่องเทศ ส่งผลให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

มัฟฟินบน kefir กับลูกเกด

เหลือเวลาอีกไม่เกินสิบนาทีก่อนที่แขกจะมาถึงและไม่มีอะไรต้องนำมาที่โต๊ะ? ในกรณีนี้เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเป็นคนฉลาดและใช้สูตรอาหารที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็อร่อยไม่น้อย มัฟฟินดังกล่าวไม่น่าจะทำให้ใครไม่แยแส ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องการอาหารเสริมอย่างแน่นอนและขอบคุณพนักงานต้อนรับสำหรับการปฏิบัติที่ดี

ส่วนผสม:

• ไข่เยี่ยวม้า.
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• Kefir เป็นแก้ว
• วานิลลิน - ซอง
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ผงฟู - บรรจุภัณฑ์
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

อาหารสำหรับ 10 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยคีเฟอร์ให้ทั่ว ค่อยๆนำน้ำมันดอกทานตะวัน

2. ร่อนแป้งสาลี ผสมกับผงฟูและวานิลลา ใส่เกลือและน้ำตาล

3. ใส่ส่วนผสมแป้งลงใน kefir ในส่วนเล็ก ๆ คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนืด

4. เทลูกเกดส่วนใหญ่ ผสมให้เข้ากัน

5. เติมแต่ละแม่พิมพ์ 2/3 ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดสองสามลูกตรงกลาง วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

6. นำเข้าอบประมาณ 25 นาที จำเป็นต้องตรวจสอบการก่อตัวของเปลือกโลกสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าแขกจะถูกทิ้งโดยไม่ได้รับการรักษา ทุกคนจะรักมัฟฟิน ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถใช้เบอร์รี่อื่นที่อยู่ในตู้เย็นหรือบนโต๊ะได้ตลอดเวลา ในบางกรณีคุณสามารถใช้แยมได้

ส้ม

ผลไม้ที่มีแดดจัดรู้วิธีที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้น มัฟฟินสีส้มจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่ชอบการทดลองที่เป็นตัวหนาและกลิ่นเผ็ด ผลเสมอไม่มีใครเทียบได้ และถ้าคุณคิดว่าอาหารอันโอชะนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงคุณก็จะไม่สามารถผ่านมันไปได้

ส่วนผสม:

• ไข่ที่เลือก - สองสามชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - แพ็ค
• เนย - ครึ่งซอง
• วานิลลิน - แพ็ค
• ส้มเป็นผลไม้ขนาดใหญ่

อาหารสำหรับ 8 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดผิวส้ม บีบน้ำออกจากเนื้อในขณะที่เอากระดูกและสิ่งสกปรกส่วนเกินออกทั้งหมด

2. ละลายเนยและเย็นเล็กน้อย ตีไข่สองฟองแล้วผสมด้วยส้อมหรือปัด

3. เทน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย ผสม.

4. หว่านแป้ง ใส่ผงฟู. ใส่น้ำตาลวานิลลาและผสม เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวไว้ด้านบน ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ไม่จำเป็นต้องยิงลง

5. เตรียมถาดอบ เติมแป้งมากกว่าครึ่ง

6. วางแม่พิมพ์ด้วยช่องว่างในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว เวลาเป็นเงื่อนไขเนื่องจากระดับความพร้อมจะถูกกำหนดโดยเปลือกโลกสีแดงก่ำและจุดศูนย์กลางที่แห้ง เย็นลง. สารสกัดจากแบบฟอร์ม

7. ถ้าต้องการให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อม

มัฟฟินที่ยอดเยี่ยมสามารถกระจายงานเลี้ยงน้ำชาได้ นอกจากนี้พวกเขายังมีสุขภาพดีอีกด้วยและนักชิมจะชื่นชอบกลิ่นรสเผ็ดของพวกเขา

นมเปรี้ยว

นี่คือปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารที่สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้ สิ่งสำคัญคือมัฟฟินเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงสามารถนำเสนอได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ กับเด็ก ๆ ที่ให้ความสำคัญกับขนมอบโดยไม่ต้องกลัว นอกจากนี้แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังชื่นชมความอ่อนโยนของการทดสอบ ท้ายที่สุดแล้วมันจะละลายและให้ความรู้สึกทางอาหารที่หาที่เปรียบมิได้

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมธรรมชาติ - 200 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - แพ็ค
• เนย - 2 \\ 3 ซอง
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• สาระสำคัญของส้ม - หยดสองสามหยด

อาหารสำหรับ 7 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

2. ผสมไข่กับน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ละลายเนยแล้วใส่ไข่

4. เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้รวมกับคอทเทจชีส

5. เพิ่มสาระสำคัญในผลิตภัณฑ์ผสม

6. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู แนะนำส่วนผสมที่ผสมไว้แล้ว

7. ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

8. วางแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละชิ้นโดยเว้นช่องว่างกระดาษ เติมแป้งเป็น 2/3 ของปริมาตร

9. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา วางแม่พิมพ์ด้วยแป้ง นำเข้าอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

10. นำออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนหลังจากระบายความร้อน

จากนั้นคุณสามารถดำเนินการทดลองต่างๆได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุดมัฟฟินนมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและเบอร์รี่นมข้นและช็อคโกแลตขูด สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาที่จะสร้างความประหลาดใจและจากนั้นจินตนาการก็จะแสดงออกมา

มัฟฟินในไมโครเวฟ

การใช้เครื่องใช้ที่ทันสมัยเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารนั้นมีประสิทธิภาพมากช่วยสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่เหลือเชื่อได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการนำสูตรอาหารที่ถูกต้องมาใช้แล้วทุกอย่างจะออกมาดี มัฟฟินที่นำเสนอนั้นแปลกมากซึ่งทำให้คุณลองสูตรนี้อย่างแท้จริง

ส่วนผสม:

• โกโก้ - 50 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - บาร์
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• เนย - แพ็ค
• ผงฟู - บรรจุภัณฑ์
• นมสด - 2 \\ 3 ถ้วย
• ไข่เยี่ยวม้า.
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

อาหารสำหรับ 8 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการบนพื้นผิวการทำงาน

2. ใช้ตะแกรงร่อนแป้งแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ

3. เทโกโก้ลงในแป้งที่ผสมไว้แล้วผสม

4. ตีไข่กับนม ใส่เนยละลายและเย็นก่อนหน้านี้ นวดต่อ

5. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

6. ขูดช็อกโกแลตบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มส่วนใหญ่ลงในแบบทดสอบที่เตรียมไว้

7. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่โปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน

8. เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน เทแป้งให้เกินครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดเล็กน้อย

9. ตั้งเวลา 3 นาทีและกำลังไฟไม่เกิน 630 กิโลวัตต์ วางบนแท่น เริ่มอบ

10. เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่เหลือ

11. เมื่อช็อกโกแลตละลายและแช่ในมัฟฟินก็ได้ผล

สำหรับบางคนอาจดูเหมือนว่าสูตรนี้คล้ายกับช็อกโกแลต Fondant คำชี้แจงถูกต้อง แต่การเตรียมมัฟฟินดังกล่าวเป็นลำดับความสำคัญที่ง่ายกว่าและคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่คล้ายกันได้อย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

กับแฮมและชีส

คุณต้องการทำให้แขกและญาติของคุณประหลาดใจหรือไม่? จากนั้นตัวเลือกที่เสนอจะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานโปรดที่ดูเหมือนอยู่แล้วจะปรากฏในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีคนไม่กี่คนที่ได้ลองมัฟฟินกับแฮม และความจริงก็คือจะบอกว่าหลังจากการทดสอบไม่มีใครสนใจพวกเขาเลย จึงถึงเวลาทดลอง

ส่วนผสม:

• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น
• ผงฟู - แพ็ค
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะกอก - 13 ชิ้น
• แฮม - 250 กรัม
• แป้งสาลี - แก้ว
• มะเขือเทศตากแดด - 150 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่.
• เกลือทะเล.
• พริกไทยและเครื่องเทศ

จานนี้สำหรับ 13 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงาน

2. หั่นมะเขือเทศมะกอกชีสและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตีไข่กับนมและน้ำมันมะกอกจนเนียน

4. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟูเกลือและพริกไทย

5. ใส่อาหารที่สับไว้แล้วคนให้เข้ากัน โรยด้วยออริกาโนและสมุนไพรอิตาลี

6. ใช้ตะหลิวซิลิโคนผสมให้เข้ากัน

7. เติมแม่พิมพ์มากกว่าครึ่งทาง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

8. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและซอสครีม

มัฟฟินชวนน้ำลายสอแบบนี้จะต้องถูกใจพวกเขาอย่างแน่นอน นอกจากนี้พวกเขาจะเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นของว่างสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง

มะนาว

มัฟฟินที่นำเสนออาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกอย่างแท้จริง ในหลาย ๆ ด้านมีลักษณะคล้ายมัฟฟินคลาสสิกดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด นอกจากนี้ยังมีน้ำหนักเบาและละลายในปากจนชาวบ้านแทบจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปจากพวกเขาได้

ส่วนผสม:

• ไข่ที่เลือก - สองสามชิ้น
• เนย - ครึ่งซอง
• ผงฟู - แพ็ค
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• มะนาว.
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แป้งสาลี - แก้ว
• วานิลลิน.
• เกลือสินเธาว์.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 10 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาด ปิดฝาด้วยน้ำร้อน

2. ขูดผิวเลมอนลงบนกระต่ายขูด

3. ละลายเนย เย็นลง.

4. บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือ ลบส่วนเกินออก

5. ผสมไข่ให้ทั่วโดยใช้ตะกร้อมือ

6. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูเกลือน้ำตาลวานิลลา

7. ผสมไข่กับเนยใสและน้ำมะนาว

8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

9. เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อย

10. ผัดแป้งและเกลี่ยให้ทั่วพิมพ์ที่เตรียมไว้

11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางช่องว่างไว้ประมาณ 20-30 นาที

12. ปล่อยให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

ตัวเลือกที่เสนอนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในระหว่างการดื่มชาใด ๆ หลังจากนั้นมันเป็นเรื่องผิดปกติและอร่อย ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องดีใจไปกับเขา

ไก่

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม มัฟฟินเนื้อเป็นเครื่องยืนยันที่คุ้มค่าสำหรับเรื่องนี้ พวกมันมีเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ และเป็นของว่าง

ส่วนผสม:

• อกไก่ไม่มีหนัง.
• มะกอก - 1/2 กระป๋อง
• ขนหัวหอม - สองสามชิ้น
• ไข่ที่เลือก - 4 ชิ้น
• ผงฟู - แพ็ค
• แป้ง - สองสามแก้ว
• ชีสธรรมชาติ - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน.
• นม - 100 มก
• เกลือทะเล.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 12 ท่าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงาน

2. แยกอกไก่ออกจากหนัง ล้าง. ต้มจนสุกเต็มที่ เย็นลง. แบ่งออกเป็นเส้นใย

3. ตีไข่กับน้ำมันมะกอกและนมในชามลึก

4. ร่อนแป้งสาลี ผสมกับผงฟู. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ

5. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่สมุนไพรอิตาเลียนลงในแป้งสำเร็จรูป ผสม. ใส่เกลือทะเลลงไป

6. เปิดเตาอบ ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในแต่ละแม่พิมพ์ นำเข้าอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

7. ให้มัฟฟินชงเล็กน้อย ออกจากแบบฟอร์ม

สูตรวิดีโอ:

จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และที่สำคัญที่สุดคือสามารถรับของว่างแบบดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็ว

ดูเหมือนว่าการอบมัฟฟินที่ดีนั้นเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ แม้ว่าที่นี่จะมีกฎหลายข้อที่สามารถปรับปรุงผลลัพธ์และทำให้ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริง

• ต้องเตรียมแม่พิมพ์มัฟฟินแต่ละชิ้นไว้ล่วงหน้า: ทาด้วยเนยหรือแป้ง
• ใช้เครื่องผสมเสมอเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ
• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบคือ 190 องศา
• แต่ละแบบควรจะเสร็จสมบูรณ์มากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายได้
• การใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในการปรุงอาหารควรบดด้วยแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง
• การวัดความพร้อมไม่เพียง แต่พิจารณาจากเปลือกสีน้ำตาลทองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ไม้หรือไม้ขีดตามความยาว

การทำมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมนั้นง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบหลักได้ตลอดเวลา สิ่งสำคัญคืออาหารถูกปรุงด้วยจิตวิญญาณและจะไม่มีข้อ จำกัด สำหรับความสุขของผู้ที่ได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะ

ทวีต

บอก VK

คัพเค้กสำหรับเด็กเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีสำหรับเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อยและมีเส้นใยจำนวนมากในองค์ประกอบ หากคุณเสริมอาหารเช้าที่มีส่วนประกอบของโปรตีนเช่นคีเฟอร์คอทเทจชีสมิลค์เชคนมลูกของคุณจะไม่หิวเร็ว ๆ นี้ วันนี้เราได้เตรียมสูตรคัพเค้กสำหรับเด็กไว้มากมายสำหรับคุณซึ่งสร้างสรรค์จากส่วนผสมต่างๆ

เกี่ยวกับคัพเค้ก

ขนมนี้เป็นขนมที่ทำจากแป้งเนยอบในกระป๋องด้านสูง ต้องใส่ผงฟูหรือโซดาลงในแป้งชนิดนี้ นอกจากนี้ยังมีการนำแป้งน้ำตาลไข่เนยรสชาติต่างๆและสารเพิ่มกลิ่นหอมเข้าไปด้วย เนื่องจากเนื้อหาของไข่ในแป้งจึงได้มาซึ่งโครงสร้างที่นุ่มนวลเนยและน้ำตาลจึงให้ความนุ่มของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การนวดแป้งมีหลายทางเลือกขึ้นอยู่กับสูตร โปรดทราบ: ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทางเทคโนโลยีบางประการ - ลำดับของการเพิ่มผลิตภัณฑ์เมื่อสร้างแป้งผลิตภัณฑ์ที่นวดแล้วทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิ (ห้อง) เดียวกัน ผลิตภัณฑ์ถูกอบที่อุณหภูมิปานกลางในเตาอบเป็นเวลานาน ในกรณีที่เปลือกเป็นสีแดงก่ำและตรงกลางยังชื้นอยู่ให้ปิดคัพเค้กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนนุ่ม เราตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีเก่า แต่มีประสิทธิภาพ: ด้วยความช่วยเหลือของเศษไม้หรือไม้จิ้มฟัน

Cupcake "อากาศอ่อนโยน"

สูตรอาหารที่หลากหลายจากส่วนผสมของนมเด็กช่วยให้แม่บ้านทุกคนเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อน ๆ ด้วยขนมหวานแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดา วันนี้เราต้องการนำเสนอสูตรเค้กที่ทำจากนมผงสำหรับทารก ลองมาดู:

• 2 ไข่
• 5 ช้อนโต๊ะผสมนม
• ถุงผงฟู
• แป้ง 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช สำหรับการหล่อลื่น
• วานิลลิน 2 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. แยม (ใด ๆ );
• เกลือ.

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองใส่นมผสมที่เจือจางในน้ำ 150 มล. ละลายน้ำมันด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ นอกจากนี้เรายังส่งเกลือกับวานิลลาที่นั่นและตีทุกอย่างด้วยปัด เทแป้งด้วยผงฟูแล้วใส่แยม คัพเค้กสามารถอบในชามที่มีหลายเมนูได้ก่อนอื่นคุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมัน นอกจากนี้แป้งยังสามารถแบ่งออกเป็นแต่ละแม่พิมพ์และสามารถอบมัฟฟินขนาดเล็กได้

เค้กนมเปรี้ยว

ในบ้านที่มีเด็กเล็กมักจะทิ้งนมเปรี้ยวไว้โดยไม่ได้ใช้ เราแนะนำให้คุณปรุงตามสูตรนี้มาก ๆ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยวสองห่อ (100 กรัมต่อกล่อง)
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• เนย 75 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
• ไข่สองฟอง
• เติมเพื่อลิ้มรส

รวมไข่กับน้ำตาลใส่เนยชีสกระท่อมแป้ง เพิ่มลูกเกด (หรือไส้อื่น ๆ ) เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ เราอบเค้กชีสกระท่อมเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 ° C

เค้กแครอท

ขนมที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่มีความโดดเด่นด้วยรสชาติและประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย เขาจะนำความสุขพิเศษมาสู่เด็กน้อย ควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แครอท 2 ลูกใหญ่ฉ่ำมาก (ประมาณ 200 กรัม)
• เฮเซลนัทปอกเปลือก 100 กรัม (ดิบ);
• ไข่สองฟอง
• แป้งประมาณ 60 กรัม (ขึ้นอยู่กับคุณภาพ);
• มะนาวขนาดใหญ่
• h. ล. ด้วยผงฟูสไลด์
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. กากน้ำตาลน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง
• ผงน้ำตาล;
• กระวานดินบางชนิด
• น้ำมันมะกอกสำหรับหล่อลื่น
• แครอทขนาดเล็กพร้อมหาง (สำหรับเสิร์ฟ);
• เกลือ.

กระบวนการทีละขั้นตอน

เราเตรียมคัพเค้กสำหรับเด็กดังนี้:

1. สับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแครอทสามอันบนกระต่ายขูด
2. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วเอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูด คั้นน้ำจากมะนาวเอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงบดสุดท้ายด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมใส่ถั่วแครอทและน้ำมะนาวลงไปผสม
3. ร่อนแป้งกับกระวานลงในภาชนะที่แยกจากกันเพิ่มส่วนผสมของไข่แดงและนวดแป้ง ตีโปรตีนด้วยการเติมเกลือลงในโฟมที่มีความเสถียรและเพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง
4. เราเคลือบแบบฟอร์มสำหรับอบมัฟฟินด้วยน้ำมันใส่กระดาษรองไว้ด้านล่าง เราแผ่แป้งลงในพิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 ° C เป็นเวลา 25 นาที ในกรณีที่คุณต้องการทำเค้กชิ้นใหญ่เวลาอบประมาณ 40 นาที
5. หลังจากอบผลิตภัณฑ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิทใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนหน้านี้แยกการอบออกจากผนังแล้วให้นำออกอย่างระมัดระวัง หากคุณใช้แม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนให้เสิร์ฟเค้กเด็กลงในเค้กโดยตรง
6. ล้างและเช็ดแครอทที่ปรุงสุกแล้วด้วยหางล่วงหน้าวางไว้บนพื้นผิวของมัฟฟิน โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนละเอียดแล้วเสิร์ฟ
7. หากคุณรู้วิธีทำงานกับมาร์ซิปันก็สามารถใช้แครอทมาร์ซิปันเพื่อการตกแต่งได้

เมื่อซื้ออาหารเด็ก (ซีเรียลสำเร็จรูปแบบแห้ง) บางครั้งปรากฎว่าอายุการเก็บรักษาใกล้จะสิ้นสุดลง (กล่องเปิดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ) และยังมีผลิตภัณฑ์แห้งอีกจำนวนมาก ในกรณีนี้การทำเค้กโจ๊กจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม จากส่วนผสมที่เรานำมาจะได้คัพเค้กประมาณ 9 ชิ้นปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์

คุณควรเตรียม:

• เนย 130 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. โจ๊กแห้ง (เพื่อลิ้มรส);
• สามไข่
• 0.5 ช้อนชา โซดา (หรือผงฟู 1 ช้อนชา)

ละลายเนยบนเตาเทน้ำตาลลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสม ตีต่อด้วยความเร็วต่ำตีไข่ทีละฟองใส่ผงฟู หลังจากนั้นเทโจ๊กแห้งเด็กลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสม แป้งจะเริ่มฟูเร็วมากแป้งจึงหนา วางในกระป๋องและอบเค้กเด็กประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 ° C ที่น่าสนใจคือในช่วงเริ่มต้นของการอบมัฟฟินจะมีขนาดโตขึ้นอย่างเห็นได้ชัดจากนั้นจึงค่อย ๆ ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสามารถถอดออกได้

ใครก็ตามที่มีเด็กเล็กจะรู้ดีว่าพวกเขาชอบมินิคัพเค้กของ Barney ที่ซื้อจากร้านมากแค่ไหน ทำไมไม่ทำขนมนี้ที่บ้านหรืออบมินิรถไฟที่สวยงามและเป็นต้นฉบับล่ะ? โชคดีที่วันนี้ในร้านค้าใด ๆ คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทุกรสนิยมและสีโดยมีการออกแบบที่หลากหลาย

เราขอเสนอการเตรียมคัพเค้กในรูปแบบของเกวียนขนาดเล็ก เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูและโซดา - ½ช้อนชาต่ออัน
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (หนา) - 7 ช้อนใหญ่
• แป้ง - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เพื่อลิ้มรส - ผลเบอร์รี่ผลไม้หวานผลไม้
• สำหรับตกแต่ง - ดินสอน้ำตาล

สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียมและไม่ต้องใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร

ใช้ช้อนผสมไข่กับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวใส่โซดาที่หั่นด้วยน้ำส้มสายชูใส่เนยนิ่มใส่แป้ง (จำเป็น) ที่ร่อนไว้ เป็นที่พึงปรารถนาว่าแป้งสำเร็จรูปมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณต้องการลงไปได้ มัฟฟินแสนอร่อยจะได้รับจากผลเบอร์รี่หลายชนิดเช่นกับแครนเบอร์รี่หรือลูกเกด ขอแนะนำให้เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนโดย¾มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจ "หมด" ก่อนที่คุณจะเริ่มกรอกแบบฟอร์มทางที่ดีควรวางไว้บนถาดอบเนื่องจากมีความยืดหยุ่นสูงและจะวางแบบฟอร์มแป้งได้ยาก

ตามสูตรนี้เค้กเด็กจะถูกอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C เราตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีที่รู้จักกันดี - โดยใช้ไม้ ในกรณีที่ไม่มีแป้งดิบเหลืออยู่แสดงว่ามัฟฟินก็พร้อม หลังจากอบแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในแม่พิมพ์โดยตรงจากนั้นนำออกอย่างระมัดระวัง หลังจากที่รถบรรทุกเย็นลงอย่างสมบูรณ์เราก็ตัดส่วนล่างออกเพื่อความมั่นคงจากนั้นทาสีตามความชอบของเราด้วยดินสอน้ำตาลซึ่งหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต

เราขอเสนอคัพเค้กอีกรุ่นที่อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน ในสูตรนี้เราจะใช้ไข่นกกระทาซึ่งทำให้คัพเค้กนุ่มอย่างน่าประหลาดใจที่ด้านในและกรอบด้านนอก มัฟฟินเหล่านี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณต้องใช้:

• ไข่นกกระทา - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 120;
• เนย - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir เด็ก - 200 มล.
• เมล็ดงา

ทำอาหารอย่างไร?

ตีน้ำตาลและไข่นกกระทาใส่เนยที่มีความสม่ำเสมอของของเหลวจากนั้น kefir โซดาและแป้ง นวดแป้งที่ไม่ชัน วางกระป๋องมัฟฟินลงบนถาดอบ เติมแป้งลงในพิมพ์แล้วโรยด้วยงาด้านบน โปรดทราบ: เราเติมภาชนะไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรเพื่อให้ขนมอบมีราคาสูงขึ้น เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบ 35 นาที