การผลิต นมเปรี้ยว ตั้งแต่สมัยโบราณพวกเขาศึกษาในรัสเซียในทุกบ้าน นมเปรี้ยวทำจากนมโดยใช้เครื่องแยก น่าเสียดายที่ประเพณีเหล่านี้หายไปนานแล้วและตอนนี้ชีสกระท่อมดังกล่าวจัดทำขึ้นเฉพาะในหมู่บ้านห่างไกล

แต่อย่าอารมณ์เสีย คุณมีหม้อหุงช้านมและเวลาว่างบ้างไหม? จากนั้นคุณไม่ควรไปที่หมู่บ้านคุณสามารถปรุงคอทเทจชีสโฮมเมดแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง บนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่มีให้เลือกหลากหลายมากที่สุด นมเปรี้ยว: ปราศจากไขมันนุ่มเป็นเม็ดพร้อมฟิลเลอร์

แน่นอนว่าการออกไปซื้อคอทเทจชีสสำเร็จรูปนั้นง่ายกว่ามาก แต่การรับประกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ผลิตจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่ตามเทคโนโลยีทั้งหมดและปลอดภัยต่อสุขภาพอยู่ที่ไหน? คุณจะมั่นใจได้ก็ต่อเมื่อคุณเตรียมชีสกระท่อมด้วยตัวเอง

คุณสามารถทำคอทเทจชีสในเมนูหลายเมนูได้โดยใช้โปรแกรม "โจ๊กนม", "โยเกิร์ต"ซึ่ง ได้แก่ ใน Redmond หรือในโปรแกรม "การดับไฟ" และ "การทำให้ร้อน".

มีสูตรมากมายสำหรับการทำชีสกระท่อมที่บ้าน แต่ส่วนประกอบหลักคือนมส่วนใหญ่มักมีรสเปรี้ยว จะแน่ใจได้อย่างไรว่านมเปรี้ยวจากนมเปรี้ยวไม่มีรสเปรี้ยว? ในการทำเช่นนี้คุณต้องทนต่อนมเปรี้ยวเป็นเวลานานเพื่อให้กลายเป็นโยเกิร์ต ไม่มีวันที่ที่เฉพาะเจาะจงทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมและอุณหภูมิที่จะเก็บรักษา

ชีสกระท่อมเนื้อเนียน

ผลิตภัณฑ์:

• นม 2 ลิตร
• kefir 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว)

การเตรียม:

จำนวนสินค้าที่ได้รับ: ประมาณ 500 ก

คอทเทจชีส "Granular" แบบโฮมเมดพร้อมแคลเซียมใน Polaris หลายรายการ

ผลิตภัณฑ์:

• นมไขมันเต็ม 1 ลิตร
• แคลเซียมคลอไรด์ 2 หลอด

การเตรียม:

ปริมาณชีสกระท่อมที่ได้รับ - ประมาณ 250 ก

การปรุงคอทเทจชีสแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า สูตรอาหารพร้อมวิดีโอ

นมเปรี้ยวกับแป้ง

ผลิตภัณฑ์

• นม 1.5 ลิตร
• วัฒนธรรมเริ่มต้น 1 ซอง

ทุกคนรู้ดีว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ต้องมีอยู่ในอาหารของคนทุกคนที่ต้องการมีสุขภาพดีและดูดี เมื่อซื้อชีสกระท่อมในร้านค้าแม่บ้านหลายคนมักผิดหวัง แต่มีทางออก - เรียนรู้วิธีทำชีสกระท่อมแสนอร่อยที่บ้าน มันไม่ยากเลย ชีสกระท่อมโฮมเมด ปรากฎว่าอร่อยกว่าที่ซื้อมา คุณสามารถปรุงได้จากนมคีเฟอร์โยเกิร์ต และเช่นเคยผู้ช่วยของเรา - ผู้เล่นหลายคนจะช่วยเราในเรื่องนี้ ชีสกระท่อมที่เตรียมด้วยความช่วยเหลือเหมาะสำหรับทั้งเด็กและอาหารลดน้ำหนัก และไม่ว่าในกรณีใดอย่าเทเวย์ออกคุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยพายนุ่ม ๆ และขนมปังทรงสูงได้ และด้วยการล้างหน้าด้วยเซรั่มคุณจะได้ผิวที่สวยงาม

ส่วนผสม:

• นม 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ kefir 3-4 ช้อนโต๊ะ)

วิธีปรุงคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า:

ในตอนเย็นให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือ kefir ลงในขวดนม คนให้เข้ากันปิดฝาและวางในที่อุ่น ๆ ในฤดูหนาวฉันวางแบตเตอรี่ไว้ในฤดูร้อนวางไว้บนโต๊ะ

ในฤดูร้อนมีเวลากลางคืนเพียงพอสำหรับนมที่จะเปลี่ยนเป็น kefir (โยเกิร์ต) ในฤดูร้อนคุณไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในนมเลยนมเปรี้ยวในชั่วข้ามคืนและในฤดูหนาวกระบวนการหมัก (การหมัก) ของนมจะใช้เวลานานขึ้น

ค่อยๆเท kefir ที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใช้ปุ่ม "ปิด" ตั้งโหมด "ทำความร้อน" และทำเครื่องหมาย 1 ชั่วโมงบนนาฬิกา

หลังจากเวลานี้ให้ปิดเครื่องทำอาหารหลายอย่างนำชามออกแล้วใส่นมเปรี้ยวทั้งหมดลงในตะแกรงที่ปิดด้วยผ้ากอซหลาย ๆ ชั้น

ผูกปมและแขวนผ้ากับชีสเพื่อให้เซรั่มทั้งหมดเป็นแก้ว ความหนาแน่นของนมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยตัวเอง

เวลา: 45-60 นาที

เสิร์ฟ: 2-3

ความยาก: 2 จาก 5

สูตรชีสกระท่อมแสนอร่อยจากนมในหม้อหุงช้า

ชีสกระท่อมเป็นรายการบังคับในเมนูของบุคคลใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงอายุและความจำเป็นในการมีผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของเด็กเล็กยังไม่ได้กล่าวถึง

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ในตลาดหรือในร้านค้า ในทั้งสองกรณีมีโอกาสที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมกับเป้าหมายของปฏิคม

ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ที่วางตลาดอาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ด้วยร้านค้าเช่นกันไม่ใช่ทุกอย่างที่เรียบง่าย อาจเปียกหรือแห้งเกินไป

และผู้ผลิตที่มีไหวพริบในการแสวงหารายได้สามารถ“ โกง” ด้วยวันที่ผลิต คุณจะรู้สึกมั่นใจมากขึ้นถ้าคุณรู้ว่าคุณจะเลี้ยงครอบครัวของคุณ

ดังนั้นบางครั้งการเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะแทนที่การซื้อ (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีเด็กในกลุ่มผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ความสดใหม่มีความสำคัญยิ่ง) วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำชีสกระท่อมคือในหม้อหุงช้าและเราจะบอกคุณว่าทำไม

ความคิดในการทำนมหมักที่บ้านเป็นเรื่องใหม่ ทั้งแม่และย่าของเราใช้สิ่งนี้ อีกประการหนึ่งคือในยุคของเรามีเทคโนโลยีที่ชาญฉลาดที่ช่วยให้การทำงานง่ายขึ้น

คอทเทจชีสที่หรูหราที่สุดหาได้จากเตาอบแบบชนบทซึ่งมันคงอยู่ไม่นาน เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเงื่อนไขดังกล่าวขึ้นใหม่ในอพาร์ตเมนต์ แต่เมื่อรู้หลักการสำคัญแล้วคุณสามารถลองปรุงผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพได้

ตัวเลือกคลาสสิกคือการทำนมเปรี้ยวจากนมเปรี้ยว โยเกิร์ตถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำจนมวลแยกออกเป็นเวย์และเกล็ดนมเปรี้ยว

หลังจากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกกรองออกทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ บนเตาขั้นตอนนี้อาจค่อนข้างยาก: คุณต้องทนต่ออุณหภูมิที่กำหนดอย่าให้ร้อนเกินไป (มิฉะนั้นคอทเทจชีสจะแห้ง) ในขณะเดียวกันถ้าอุณหภูมิต่ำมวลจะไม่ทำให้อ้วนเลย

ด้วยอุปกรณ์พิเศษสิ่งต่างๆจะสนุกกว่ามาก ชีสกระท่อมโฮมเมดในหม้อหุงช้ามักจะกลายเป็นความสอดคล้องที่คุณต้องการเสมอเพราะแต่ละโหมดมีอุณหภูมิของตัวเอง (เราจะบอกคุณด้านล่างวิธีทำอาหารโดยใช้โปรแกรมต่างๆ)

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนแรกของเราคือการทำนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่นมลงในภาชนะที่จะเกิดการหมักใส่ครีมเปรี้ยวหรือ kefir (จะทำให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น) คนให้เข้ากัน คลุมถ้วยชามด้วยผ้ากอซสะอาดหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น

หากคุณต้องการทำชีสกระท่อมในช่วงฤดูร้อนคุณไม่จำเป็นต้องเติม kefir เพียงแค่ทิ้งนมไว้บนโต๊ะข้ามคืนภายใต้อิทธิพลของความร้อนโยเกิร์ตจะถูกสร้างขึ้นในขวดในตอนเช้า แต่ในฤดูหนาวจำเป็นต้องมีเชื้อเพิ่มเติมและควรวางโถไว้ใกล้กับแบตเตอรี่มากที่สุด

คอทเทจชีสที่ดีที่สุดทำจากนมที่มีไขมันจากหมู่บ้านดังนั้นหากคุณมีโอกาสให้ซื้อที่ตลาด

สามารถใช้อาหารใดก็ได้ในการหมักนม แต่แบคทีเรียที่รับผิดชอบในการทำให้เป็นกรดจะทำงานได้ดีที่สุดในภาชนะแก้ว

ขั้นตอนที่ 2

เทนมเปรี้ยวลงในชามอเนกประสงค์ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะพูดถึงความสามารถของอุปกรณ์ คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสในหลาย ๆ เมนูได้โดยใช้หลายโหมด

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้: ยิ่งอุณหภูมิในการบ่มสูงเท่าไหร่คุณก็จะยิ่งแห้งลงเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการทำอาหารให้สุกให้เริ่มโปรแกรม“ อุ่นเครื่อง” (อุณหภูมิประมาณ 70 องศา)

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่หนาแน่นขึ้นควรใช้หลักสูตร "Multipovar" (80 องศา) หรือ "โจ๊กนม" (ประมาณ 85 องศา) เวลา 45-60 นาที

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดเวย์ควรแยกออกจากมวลนมเปรี้ยวในชาม นั่นหมายความว่าคอทเทจชีสในมัลติคุกกี้เกือบจะพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 4

เตรียมอุปกรณ์ระบายน้ำของคุณ: ชามทรงลึกและผ้าเช็ดทำความสะอาด ปิดชามด้วยผ้ากอซ (สำคัญ: ควรพับ 2 ครั้ง) เทส่วนผสมของนมลงในชามบุ

ขั้นตอนที่ 5

ดึงผ้าออกจากปลาย - คุณจะได้ถุง แขวนกระเป๋าแบบโฮมเมดนี้ไว้ที่ขอบหลวม ๆ เพื่อทำแก้วเวย์ (วางถ้วยชามหรือกระทะเล็ก ๆ ไว้ใต้หางนมที่หยด)

หลังจากที่มวลกำจัดของเหลวส่วนเกินออกไปแล้วนมเปรี้ยวจะแข็งตัวและใช้งานได้

อย่างไรก็ตามอย่าเทเวย์ออก: สามารถใช้ทำแพนเค้กแพนเค้กขนมปังโฮมเมดหรือม้วนได้ และในฤดูร้อนเวย์รสเปรี้ยวจะช่วยดับกระหายได้อย่างดีเยี่ยม

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้ามีข้อเสียอย่างหนึ่งคือผลิตภัณฑ์ประมาณ 250 กรัมได้มาจากนมหนึ่งลิตรนี่คืออาหารเช้าหนึ่งมื้อ

ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะทำเค้กชีสหรือหม้อปรุงอาหารจากนมโฮมเมดขั้นตอนจะต้องทำซ้ำ และคุณสามารถเก็บนมหมักแบบโฮมเมดไว้ในภาชนะพลาสติกธรรมดาในตู้เย็น

ดูเมนูอื่นของจานนี้:

อะไรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่านมเปรี้ยวแบบโฮมเมดเนื้อร่วนและนุ่ม ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำมีหลายเมนูและผลิตภัณฑ์จากนมอยู่ในมือ

คอทเทจชีสโฮมเมดจากนมในเครื่องทำอาหารหลายชนิดไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพสูงอีกด้วย ท้ายที่สุดรับประกันว่าจะไม่มีสารเติมแต่งและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายซึ่งผู้ผลิตเพิ่มเพื่อเพิ่มปริมาณ

ส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหารอาจเป็นผลิตภัณฑ์จากนมแม้แต่นมเปรี้ยวครีมและครีมเปรี้ยวก็ทำได้

นอกจากคุณภาพที่ยอดเยี่ยมแล้วคอทเทจชีสแบบโฮมเมดยังมีราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านมากซึ่งช่วยให้คุณประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้มาก

การใช้มัลติคุ้กเกอร์ในการทำอาหารนั้นง่ายและสะดวกกว่า ตามกฎแล้วพวกเขามีโปรแกรมพิเศษที่มีเงื่อนไขอุณหภูมิที่ต้องการอยู่แล้ว

สูตรพื้นฐาน

ขั้นตอนหลักในการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคือการหมักฐานนมตามธรรมชาติ นมเปรี้ยวเป็นโปรตีนจากนมที่มีความเข้มข้นของสารอาหารและแคลเซียมทั้งหมด

หากผลิตภัณฑ์เริ่มต้นเป็นนมสดจำเป็นต้องใส่แป้งเปรี้ยวลงไป - นมอบหมักเล็กน้อยครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยวหมักแห้งสำเร็จรูป

จำนวนแคลอรี่ต่อชีสกระท่อม 100 กรัมขึ้นอยู่กับไขมันในนม:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

Kefir และชีสกระท่อมนม

เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็ก นมทำให้รสเปรี้ยวของ kefir อ่อนลงในขณะที่ kefir ทำหน้าที่เป็นตัวแทนการหมักตามธรรมชาติ

ในการรับ 150 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณจะต้อง:

• kefir 2.5% - 0.5 ลิตร
• นม 2.5% - 0.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อม 100 กรัม - 160 Kcal

พิจารณาวิธีทำชีสกระท่อมจากนมและคีเฟอร์ในหม้อหุงช้าโดยละเอียด อุ่นนมเล็กน้อยโดยตรงในกระทะอเนกประสงค์ใส่เครื่องดื่ม kefir ลงไปผัดและปิด

ปรุงอาหารในโหมดใดก็ได้ที่อนุญาตให้คุณตั้งอุณหภูมิไม่ให้สูงกว่า 90 องศาเช่น "โจ๊กนม" เวลาในการปรุงอาหารคือ 1 ชั่วโมง ฐานนมควรมีเวลาให้เปรี้ยวเปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตหลังจากนั้นโปรตีนจะเริ่มเป็นนมเปรี้ยว

หากคุณใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องทำอาหารหลายอย่างในตอนเย็นและตั้งค่าการเริ่มต้นล่าช้าในตอนเช้าคุณจะต้องเอามวลนมเปรี้ยวออกจากกระทะวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก คุณสามารถเพิ่มผลไม้เบอร์รี่ครีมน้ำผึ้งน้ำตาลและอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว

คอทเทจชีสนมและโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

ในสูตรนี้ใช้โยเกิร์ตเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้น ในการเตรียมชีสกระท่อมประมาณ 300 กรัมคุณต้อง:

• นม 2 ลิตรปริมาณไขมัน 2.5%;
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัมไม่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่ง

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 160 Kcal / 100 g

Multicooker Redmond มีโปรแกรม "Multipovar" ซึ่งช่วยให้คุณตั้งค่าพารามิเตอร์ที่ต้องการได้ เทผลิตภัณฑ์ลงในชามปิดฝาตั้งอุณหภูมิ 85 องศาเวลา - 2 ชั่วโมง กดเริ่ม หลังจากเสียงกริ่งสิ้นสุดลงแล้วให้ทิ้งมวลลงในกระชอนที่ปิดด้วยผ้าก๊อซเพื่อแก้วเซรั่ม

นมเปรี้ยวจากนมเปรี้ยว

เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะเทนมเปรี้ยวออกไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีมันมาก วิธีที่ดีในการประหยัดเงินคือการทำอาหารจานใหม่จากมัน

• นมเปรี้ยว 2.5% - 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

100 ก. มี 160 Kcal

คอทเทจชีสประมาณ 150 กรัมจะได้รับจากลิตร หากต้องการในปริมาณที่มากขึ้นคุณสามารถเติมคีเฟอร์ครีมเปรี้ยวนมสดลงในนมได้

เนื่องจากฐานได้เปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตตามธรรมชาติแล้วเวลาที่ใช้จึงลดลงอย่างมาก

เทนมลงในภาชนะที่มีหลายหม้อเปิดโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปิดฝาในโหมดทำอาหารหรือเร่งด่วนให้อุ่นเป็นเวลา 10 นาที แยกโปรตีนนมเปรี้ยวที่ได้จากตะกอน

คอทเทจชีสไขมันต่ำทำจากนมและมะนาว

ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและน้ำหนัก

คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตรมีไขมัน 1% จากจำนวนนี้จะได้รับชีสกระท่อม 100-150 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูกกรดซิตริกเจือจางในน้ำก็เหมาะสมเช่นกัน

เวลาทำอาหาร - 15 - 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 78 Kcal

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับนมเปรี้ยวจากนมเปรี้ยวและน้ำมะนาวในหม้อหุงช้า:

1. เทนมลงในกระทะหลายหม้อในโหมด "Express" หรือ "Fry" ให้ความร้อนจนสัญญาณแรกเดือด อย่านำไปต้ม
2. เทน้ำมะนาวลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาโปรตีนนมจะขดตัวและแยกออกจากเวย์ทันที
3. ค่อยๆใส่มวลโปรตีนลงบนผ้าที่เตรียมไว้ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการรับประทานนมเปรี้ยวในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของโปรตีนจากนม

ชีสกระท่อม Kefir

วิธีง่ายๆในการเตรียมคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าคือใช้คีเฟอร์นมอบหมักวาเรเนตหรือโยเกิร์ตเป็นฐาน เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ kefir แม้ว่าจะหมดอายุแล้วก็ตามเนื่องจากจะได้รับการอบชุบด้วยความร้อนซึ่งจะทำให้ได้นมเปรี้ยวที่ดีเยี่ยม

จากเครื่องดื่มหนึ่งลิตรที่มีไขมัน 2.5% คุณจะได้รับคอทเทจชีสประมาณ 150 กรัม

ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้ Sourdough เนื่องจาก kefir มีรสเปรี้ยวอยู่แล้วและทำให้ตัวมันเองเป็นฟอง

• เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชาม
• ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยปิดฝา
• หลังจากสิ้นสุดให้บีบคอทเทจชีสด้วยผ้ากอซ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีส 100 กรัมไม่เกิน 160 กิโลแคลอรี

คอทเทจชีสปรุงกับส่วนประกอบของนมหมักมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยกลายเป็นนุ่มและนุ่ม เหมาะสำหรับรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวเช่นเดียวกับชีสเค้กเกี๊ยวหม้อปรุงอาหาร

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ชีสกระท่อมแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับมื้ออาหารสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ความมั่นใจในคุณภาพและการไม่มีสิ่งเจือปนช่วยให้สามารถใช้สำหรับการให้นมทารกครั้งแรกได้

หลังจากได้รับมวลนมเปรี้ยวแล้วตะกอนนมที่มีค่ามากจะยังคงอยู่ซึ่งไม่ควรเทลงในอ่างล้างจานไม่ว่าในกรณีใด ๆ เวย์สามารถดื่มแบบดิบทำเป็นแป้งหรือปรุงรสด้วย okroshka ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์ล้างหน้าหรือเป็นส่วนผสมสำหรับมาสก์จะช่วยเสริมสร้างผิวหนังและเส้นผมด้วยกรดอะมิโนและวิตามินช่วยเพิ่มลักษณะและทำให้เนียนนุ่ม

หากคุณยังไม่ได้ปรุงคอทเทจชีสด้วยตัวเองก็ถึงเวลาแล้วพนักงานต้อนรับได้เวลาเริ่ม! เนื่องจากคอทเทจชีสตามสูตรนี้กลายเป็นเนื้อเนียนครีม ไม่ต้องใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเพื่อความชุ่มฉ่ำ มันอร่อยมากและผลผลิตก็ทำให้ฉันตกใจ - ชีสกระท่อม 750 กรัมจากนม 2 ลิตรและเคเฟอร์ 50 กรัม!

คอทเทจชีสที่เหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเด็ก

คุณสามารถปรุงชีสกระท่อมได้ในโปรแกรม "Quenching" แต่เมื่อ "ให้ความร้อน" อุณหภูมิของนมเปรี้ยวจะไม่สูงเกิน 70 องศาการให้ความร้อนช้าที่ควบคุมได้ไม่อนุญาตให้นมเปรี้ยวเดือดและจะไม่ถูกย่อย

ฉันทำอาหารในหม้อหุงช้า พานาโซนิค SR-TMH 18

มันจำเป็น:

• นม - 2 ลิตร
• Kefir (โยเกิร์ตโยเกิร์ตสเตทาน่า) - 50-100 กรัม

การเตรียม:

เทนมลงในชามอเนกประสงค์และตั้งไฟในโหมด "Baking" ประมาณ 3-4 นาที ไม่มากไปกว่านี้เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป

เท kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ลงในนมอุ่น

เราผสม

ทิ้งไว้ 10-12 ชม. สะดวกในการสวมใส่ในเวลากลางคืน

นี่คือลักษณะของนมหมัก

เราตั้งค่าผู้เล่นหลายคนเป็น "ความร้อน" โดยกดปุ่ม "หยุด" (ไฟแสดงสถานะจะสว่างขึ้น)

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง เนื่องจากไม่มีตัวจับเวลา "เครื่องทำความร้อน" จึงต้องสังเกตเวลาด้วยตัวเอง

หากคุณทิ้งไว้บนความร้อนเพียง 1.5 ชั่วโมงคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แต่ก็มีอยู่แล้วให้ปรุงอาหารหากคุณต้องการเช่นนั้น

ฉันอยากให้มันเร็วขึ้น แต่ในเวลาเพียงสองชั่วโมงก้อนก็อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นเพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ที่ดีเราอดทนรักษาเวลาที่กำหนดไว้

หลังจากให้ความร้อน 2 ชั่วโมงแล้วให้นำชามอเนกประสงค์ออกเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

ฉันทำคอทเทจชีสด้วยตัวเองมานานมากแล้ว ฉันลองใช้วิธีต่างๆแล้วและสามารถแนะนำให้คุณทำให้นมเปรี้ยวเย็นลงก่อนที่คุณจะเครียดจากเวย์ อย่างน้อยก็จนกว่าจะอุ่น

ฉันใส่ชามสำหรับผู้เล่นหลายคนหรือกระทะลงในชามน้ำขนาดใหญ่แล้วเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง

นี่คือมวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ควรเปิดออก

เราคลุมกระชอนด้วยผ้ากอซหรือผ้าบาง ๆ หลาย ๆ ชั้นแล้วทาชีสกระท่อมของเรา

เราผูกผ้าและแขวนไว้เพื่อระบายซีรั่ม ฉันมักจะทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ฉันใช้เวย์สำหรับอบขนมปัง

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่แห้งกว่านั้นให้วางน้ำหนักบนนมเปรี้ยวที่มัดด้วยผ้า

ผลลัพธ์แน่นอนที่สุดขึ้นอยู่กับผู้ผลิตนม ฉันไม่ได้มีร้านฆ่าเชื้อในเมืองที่แพงที่สุด

นี่คือชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยมที่ปรากฏในหม้อหุงช้า

อ่อนโยนมาก!

ทานให้อร่อย!