พนักงานต้อนรับคนใดก็ดีที่รู้วิธีการเตรียมเค้กจากแป้งยีสต์ในเตาอบ นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการอบที่คุณสามารถทำได้ทุกคนในครอบครัว คุณสามารถอบพายกับเนื้อสัตว์ผักหวานหรือชีสเติม - สำหรับทุกรสนิยม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมการทดสอบเนื่องจากรูปแบบของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับมัน

แป้งยีสต์สำหรับไส้ในเตาอบ

การทำอาหารมือใหม่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาวิธีปรุงแป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพาย แต่สิ่งนี้จะช่วยเขาด้วยความลับพิเศษของการเตรียมส่วนประกอบและการประมวลผลต่อไป ในการรับเค้กแสนอร่อยในเตาอบจากยีสต์แป้งอ่อนโยนอากาศส่งน้ำหอมบาง ๆ แม้ผ่านภาพถ่ายคุณต้องแก้ไขส่วนผสม:

1. สำหรับการอบที่แสนอร่อย, แป้งชั้นนำที่ดี / เกรดแรกที่ดีเป็นสิ่งสำคัญคุณสมบัติที่โดดเด่นของซึ่งเป็นสีขาวเจ็บเมื่อกดติดกับนิ้วมือ
2. องค์ประกอบที่สำคัญที่สองของการทดสอบคือยีสต์ - ใช้ความสดที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารจานจานแห้งแล้วให้แห้งและแห้ง การอบ Crophing โดดเด่นด้วยการขาดความเป็นอาณานิคม
3. ไส้ที่อร่อยที่สุดในเตาอบทำโดยใช้กระเป๋าเพื่อให้แป้งได้รับ สำหรับเรื่องนี้นมอุ่น ๆ หนึ่งแก้วผสมกับยีสต์สด 20 กรัมและแก้วแป้งปกคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นผสมกับแพ็คของน้ำมันน้ำตาลเกลือไข่แดงไข่ไก่และแป้ง 3 ถ้วย
4. แป้งที่เกิดขึ้นจะดีกว่าที่จะลบความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเปิดออกและเริ่มต้น มวลที่ดีโดดเด่นด้วยความยืดหยุ่นความนุ่มนวลไม่ยึดติดกับมือ

การกรอก

ส่วนประกอบเบเกอรี่ที่สำคัญที่สุดคือการอุดอาหารแสนอร่อยสำหรับพายแป้งยีสต์ นี่คือตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการทำอาหาร:

• เนื้อสัตว์: เนื้อต้ม, เนื้อสับ, ไก่กับชีสหรือมันฝรั่ง;
• ปลา: เกลือ Gorbow, กระป๋อง, ปลากับข้าว, ปลาเฮอริ่งกับถั่ว, เนื้อทอดที่มีกรีน;
• ธัญพืช: ข้าวที่มีลูกเกดลูกเดือยลูกเดือย Pesh กับฟักทองและคอทเทจชีส
• เห็ด: สดแห้งเค็ม;
• ผัก: กะหล่ำปลี, แครอท, Sorrel;
• berry: เชอร์รี่, เชอร์รี่, Kuraga, ผลไม้แห้ง:
• ผลไม้: แอปเปิ้ล, แยม, กระโดด;
• นม: ชีสกระท่อมชีสพร้อมหัวหอมสีเขียว

สูตรพายในเตาอบจากแป้งยีสต์

การค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมของยีสต์พายในเตาอบเป็นเรื่องง่าย: มีอินเทอร์เน็ตช่วยเคล็ดลับของเจ้าของที่มีประสบการณ์อธิบายการกระทำของพวกเขาด้วยแผนการทีละขั้นตอน เพื่ออำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารมีภาพถ่ายและวิดีโอแบบฝึกหัดบอกวิธีนวดแป้งม้วนและเริ่มต้น การทำอาหารพายอบสามารถเตรียมโดยใช้การทดสอบเสร็จสิ้น - ธรรมดาหรือพัฟเมื่อไม่มีเวลาที่จะนวดเค้าโครงสด ไส้คลาสสิกคือเชอร์รี่แอปเปิ้ลชีสกระท่อม คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์เห็ดที่มีหัวหอมข้าวที่มีหัวหอมสีเขียว

กับเชอร์รี่

อาหารอันโอชะที่มีประโยชน์แสนอร่อยคือเชอร์รี่เชอร์รี่พายซึ่งดีที่สุดที่จะใช้แบล็กเบอร์สดที่ไม่มีกระดูก การอบเป็นอาหารที่น่ารับประทานมีกลิ่นหอมละลายในปากแช่ด้วยน้ำผลไม้เบอร์รี่ เพื่อให้ลูกไก่ออกมาพร้อมกับ Nicks พวกเขาควรเพิ่มน้ำตาลหรือผงน้ำตาลให้มากขึ้น แนะนำให้เสิร์ฟเบเกอรี่สำเร็จรูปด้วยนมชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่เป็นแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• ทรายน้ำตาล - 75 กรัม;
• มาการีน - 125 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว;
• ยีสต์สด - 50 กรัม;
• แป้ง - 4 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร:

1. ยีสต์จะสับสนกับน้ำตาลหนึ่งช้อนเจือจางด้วยน้ำอุ่นร่อนแก้วแป้ง ออกเดินทาง 10 นาที
2. ไข่, น้ำตาลตีเข้าด้วยกัน, ละลายมาการีนเทลงในโอปอ่าเทแป้งที่เหลืออยู่
3. เพื่อนวดแป้งเค้กนุ่มทิ้งไว้ 10 นาทีที่อบอุ่นท้าทายมือ
4. เม็ดรูปร่างใส่ทุก ๆ 6 ผลเบอร์รี่เพื่อเป็นตราประทับ
5. อยู่บนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันตะเข็บ Billet อบที่ 200 องศาครึ่งชั่วโมง
6. หล่อลื่นไข่แดงวิปปิ้งสำหรับเปลือกก่ำ อบในเตาอบอีก 5 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

เรเนียวและอร่อยจะถูกพายอบด้วยเนื้อแป้งยีสต์ซึ่งแม้ในบริบทในภาพถ่ายจะดูน่ารับประทานน้ำหอมที่น่าสนใจมากเกินไป ของหวานอบจะเป็นอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบในวงกลมครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ มันจะดีกว่าที่จะรวมเข้ากับนมหรือชาเพื่อให้ไม่มีความแห้งกร้าน ความลับของการคั้นน้ำพายคือการใช้เนื้อดิบไม่ทอด

ส่วนผสม:

• แป้ง - 475 กรัม;
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำมันครีม - 65 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• ยีสต์กด - 25 กรัม;
• พริกไทยดำ - 3 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หมู - 300 กรัม;
• โบว์ - ½ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว

วิธีการทำอาหาร:

1. ยีสต์ที่จะละลายน้ำอุ่นหลังจาก 15 นาทีเพื่อผสมกับนมเนยร้อน ผสมไข่ผสมน้ำตาลผสมกันทั้งฝูง เทแป้งด้วยเกลือนวดแป้งนุ่มเหนียว ผสม 17 นาที ครอบคลุมภาพยนตร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. เนื้อสัตว์เลื่อนเข้าไปในเครื่องบดเนื้อสองครั้งผสมกับครึ่งไข่เกลือพริกไทย ปล่อยให้หนึ่งชั่วโมงบนตู้เย็นชั้นวาง
3. ทำจากแป้งเค้กใส่พวกเขาไปหนึ่งและครึ่งช้อนของการเติมนำขอบ
4. อยู่บนแผ่นอบคลุมด้วยผ้าขนหนูรักษา 25 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร หล่อลื่นไข่แดงวิปปิ้ง
5. อบในเตาอบที่ 200 องศา 15 นาที

กับแอปเปิ้ล

ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและความผิดพลาดเป็นลมไส้ด้วยแอปเปิ้ลบนยีสต์ พวกเขาเป็นคนดีที่จะกินดื่มด้วยนมอุ่นหรือชาสมุนไพรขนมขบเคี้ยวบนโต๊ะยกผมหรืออาหารเช้ายามบ่าย พวกเขาดูดีในภาพถ่ายและในชีวิตมีความโดดเด่นด้วยน้ำผลไม้และการเติมที่อ่อนนุ่ม แอปเปิ้ลสดหรือแห้งจะเหมาะกับการปรุงอาหารในกรณีหลังจะต้องแช่พวกเขาด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสม:

• นม - 250 มล. + 20 มล. สำหรับการหล่อลื่น;
• น้ำตาล - 80 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์อัด - 25 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น .;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• แป้ง - 3 ถ้วย + 120 กรัมสำหรับเลเยอร์;
• yolk - พีซี 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. นมสำหรับการทดลองใช้ความร้อนผสมกับน้ำตาลเกลือมวลยีสต์บดแป้ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตีไข่ผสมกับตาบอดและเนยเทแป้ง
2. นวดแป้ง Podcake ทิ้งไว้ 10 นาที
3. แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แผ่ออกไปอีก 5 นาทีภายใต้ผ้าขนหนู
4. แอปเปิ้ลแปรงจากเปลือกแกนที่จะสูญเสียขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาล
5. ที่กลางเม็ดวางไส้เพื่อป้องกันขอบวางบนแผ่นอบหล่อลื่นไข่แดงและนมด้วยส่วนผสม ปล่อยให้หยุดพัก 7 นาที
6. อบในเตาอบที่ 220 องศา 25 นาที

จากแป้งยีสต์พัฟ

จานด่วนที่ไม่จำเป็นต้องผสมพัฟจะเป็นพายจากขนมอบผัดยีสต์ในเตาอบ แผ่นงานสำเร็จรูปสามารถซื้อได้ในร้านเพื่อให้พวกเขามาถึงการมาถึงของแขกและทำให้ทุกคนประหลาดใจกับทุกคนที่รวบรวมด้วยเค้กที่น่ารับประทานอัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลีเห็ดและเนื้อสัตว์ มันกลับกลายเป็นของว่างซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์

ส่วนผสม:

• บรรจุภัณฑ์ Pattoch พร้อม;
• กะหล่ำปลี - 0.3 กก.;
• เนื้อ - 0.3 กิโลกรัม;
• เห็ด - 0.3 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันครีม - 70

วิธีการทำอาหาร:

1. เนื้อบดปั่นทอดบนน้ำมัน เห็ดตัดอย่างประณีตทอดเช่นเดียวกับที่ทำกับกะหล่ำปลี
2. ไข่สั่นไข่เจียวทอดก๋วยเตี๋ยว กระเทียมบดทอด
3. ทดสอบเลเยอร์ละลายน้ำแข็งแผ่ออก, ตัดสี่เหลี่ยม ในใจกลางของแต่ละชั้นชั้น: เนื้อสัตว์กะหล่ำปลี, เห็ด, หัวหอม, ไข่เจียว พายรูปร่าง
4. หล่อลื่น Yolk อบในเตาอบที่ 200 องศา 25 นาที

จากแป้งยีสต์สำเร็จรูป

หากไม่มีเวลาทำอาหารคุณสามารถทำพายจากแป้งยีสต์ที่ซื้อได้ เตรียมพวกเขาเป็นความสุข - ทำบรรจุภัณฑ์พัฟและติดขัด มันคุ้มค่าที่จะได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปจากช่องแช่แข็งเพื่อให้แป้งกะพริบได้กลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่นได้ มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ที่อุณหภูมิห้อง แต่สำหรับการประหยัดเวลาเป็นสถานที่ที่อบอุ่น - ถัดจากเตา

ส่วนผสม:

• ชั้นทดสอบพร้อม - 1 กิโลกรัม;
• วัตถุประสงค์คือ 300 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล - 20 กรัม;
• แป้ง - 25 กรัม.

วิธีการทำอาหาร:

1. แป้งเพื่อละลายน้ำแข็งรูปแบบก้อนม้วนออก อยู่กับนิ้วของคุณวางกระโดดเพื่อปกป้องขอบ
2. แชร์บนแผ่นอบปกคลุมด้วย parchment ตะเข็บลงส่งระยะทาง 10 นาที หล่อลื่นไข่
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาครึ่งชั่วโมง

กับกะหล่ำปลี

อาหารที่น่ารับประทานและปุยกลายเป็นเค้กลมบนยีสต์ที่มีกะหล่ำปลีซึ่งผสมผสานกับโภชนาการที่มากขึ้นด้วยไข่และหัวหอมที่เกิด จานมีความหิวโหยอย่างดีทำให้ร่างกายอิ่มตัว เป็นเรื่องดีที่กินในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือขนมขบเคี้ยวในตอนบ่าย ขนมขบเคี้ยวสามารถเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมถ้าคุณล้างด้วยนมอุ่นชาหรือเคฟร์

ส่วนผสม:

• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัมสำหรับวาฬ + 80 กรัมสำหรับแป้ง;
• ยีสต์แห้ง - กระเป๋า;
• kefir - แก้ว;
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 3 แก้ว;
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. เจือจางมวลยีสต์ในน้ำหวานให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. ไปที่ kefir เพิ่มน้ำมันทั้งสองชนิดที่วิปปิ้งไข่ น้ำตาลเกลือเพิ่มไปยัง Opara
3. รับส่วนแป้งนวดมวลทดสอบไปยัง Nelipa ที่อ่อนนุ่มของความสอดคล้อง
4. รูปร่างลูกบอลโรยด้วยแป้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. กะหล่ำปลีสับ, กระเทียม, ทอดน้ำมัน, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับไข่ต้มบด
6. แผ่เลเยอร์แป้งตัดถ้วยด้วยแก้วใส่บรรจุปกป้องขอบ ทิ้งไว้ 25 นาทีภายใต้ผ้าขนหนู แบ่งปันกับ Parchment หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
7. จาระบีพื้นผิวของพายด้วยรถสีเหลืองใส่ใน 100 องศา หลังจาก 10 นาทีเพิ่มอุณหภูมิเป็น 150 จากนั้นสูงถึง 180 องศา เตาอบครึ่งชั่วโมง

กับแยม

ของหวานรุ่นที่ยอดเยี่ยมจะเป็นเตาอบที่มีแยมโดดเด่นด้วยรสหวานและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน สำหรับการปรุงอาหารการกระโดดใด ๆ ที่เหมาะสม แต่มันจะดีกว่าที่จะหนาเพื่อไม่ให้ไหล ถ้ามันใช้ไส้เหลวเกินไปก็สามารถโรยด้วยแป้งเพื่อความหนาแน่น อร่อยมีจานดังกล่าวโรยด้วยผงน้ำตาลด้วยชากาแฟให้บริการสำหรับเด็กเป็นอาหารเช้า

ส่วนผสม:

• นม - ครึ่งลิตร;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• ยีสต์ - 20 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำมันครีม - 100 กรัม;
• แป้ง - 1 กิโลกรัม;
• กระโดดข้าม - 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ผสมนมด้วยน้ำอุ่น ๆ เทยีสต์, น้ำตาล, ออกไปเป็นเวลา 10 นาที
2. ปรุงรสด้วยเกลือเทไข่วิปปิ้งเทแป้งให้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากฟองสบู่ดูเหมือนจะเทแป้งที่เหลือเทน้ำมันฟอยล์ให้นวดนุ่ม รูปร่างลูกบอลทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. แก้วรูปร่างเปิดเผยขอบ
5. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงออกไป 15 นาที
6. อบในเตาอบที่ 180 องศา 25 นาที

กับชีสกระท่อม

รสชาติที่อ่อนโยนอ่อนโยนรสชาติวานิลลาที่มีความโดดเด่นด้วยเตาอบที่มีคอทเทจชีส พวกเขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหมาะสำหรับอาหารเช้าด้วยกาแฟหรือชา การอบเช่นนี้เป็นที่รักของเด็ก ๆ เพราะมันหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ผ่านการใช้ชีสกระท่อม จานอาหารจะต้องลิ้มรสกับผู้ใหญ่หลายคน

ส่วนผสม:

• ยีสต์สด - 30 กรัม;
• นม - แก้ว;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• vanillin - 2 ถุง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• แป้ง - 4 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• กระท่อมชีส - แพ็ค;
• เกลือ - 10 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ยีสต์เทนมอุ่นกับน้ำตาลครึ่งเพิ่มส่วนหนึ่งของเกลือและ vanillina, 1 ไข่ เพิ่มมวลของครีมทั้งสองชนิดของน้ำมันแป้ง เพื่อนวดมวลอ่อน ๆ ออกไป 50 นาที
2. ชีสกระท่อมเช็ดผ่านตะแกรงเทไข่น้ำตาลวานิลลิน
3. แป้งม้วนออกทำเค้กเริ่มต้นคอทเทจชีส หมุนขอบ เพิ่มขึ้น 20 นาทีหล่อลื่นไข่แดง
4. อบในเตาอบที่ 200 องศา 20 นาที

หวาน

ที่รักโดยเด็กและไส้ผู้ใหญ่ด้วยน้ำตาลจากแป้งยีสต์ทำได้ง่ายเริ่มต้นด้วยแยมแยมหรือแยม เพื่อให้พายไม่โตขึ้นพวกเขาไม่ได้ปล่อยให้น้ำผลไม้พวกเขาต้องได้รับการรักษาด้วยแป้งจากภายใน - ดังนั้นน้ำผลไม้ของการเติมน้ำหอมหวานที่น่าพอใจจะได้รับการเก็บรักษาไว้ มันกลายเป็นจานที่งดงามสำหรับขนมขบเคี้ยวหรือของหวานอย่างรวดเร็วสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์

ส่วนผสม:

• นม - 2 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• แป้ง - 3 แก้ว;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม;
• ยีสต์ - 30 กรัม;
• แยม - 200 กรัม;
• แป้ง - 20 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. เทยีสต์ด้วยนมอุ่นผสมกับส่วนหนึ่งของน้ำตาลและแป้ง หลังจากการค้นหาที่อบอุ่นครึ่งชั่วโมงเพิ่มน้ำมันเกลือไข่น้ำตาลที่เหลืออยู่ เทแป้งตกค้างให้นวดแป้ง
2. แผ่ออก, ทำเค้กส่วน, โรยด้วยแป้ง, วางแยม ใช้หล่อลื่นด้วยไข่แดง
3. อบในเตาอบที่ 200 องศา 40 นาที

กับมันฝรั่ง

อาหารที่เงียบสงบจะเป็นไส้ด้วยมันฝรั่งในเตาอบบนยีสต์ ปรากฎโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยถ้ามันฝรั่งต้มสวมมงกุฎเพื่อบดมันฝรั่งบดและผสมกับหัวหอมทอด ดังนั้นของว่างจะได้รับรสชาติที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมที่น่ารับประทานและความสม่ำเสมอที่อ่อนนุ่มฉ่ำ การอบจะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญผู้เชี่ยวชาญหากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดตามลำดับที่ระบุ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 600 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ย้ายแป้งด้วยน้ำอุ่นยีสต์เนยเกลือน้ำตาล ลบบนชั้นที่อบอุ่นเป็นเวลา 55 นาที
2. ทำอาหารมันฝรั่งทำมันฝรั่งบดเพิ่มธนูคั่วบด
3. แผ่แป้งออกชิ้นส่วนชิ้นส่วนเริ่มต้นขอบตาบอด
4. อบในเตาอบที่ 200 องศาครึ่งชั่วโมง

พายบนแป้งยีสต์ในเตาอบ - ความลับการปรุงอาหาร

การทำอาหารใด ๆ จำเป็นต้องรู้วิธีการเตรียมไส้ยีสต์ในเตาอบ:

• เพื่อปรับปรุงการใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่คุณสามารถเพิ่มแป้งไรย์เกรดสอง, รำ;
• แทนที่จะเป็นนมคุณสามารถใช้เคฟร์ชีสกระท่อมผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการคุ้มครองที่ดีขึ้นแป้งต้องเพิ่มขึ้นสองเท่าเช่นเดียวกันก็มีส่วนช่วยในการกำจัดรสชาติที่เป็นกรดของยีสต์แห้ง

วิดีโอ

มันยากที่จะจินตนาการถึงคนที่ไม่เคยกินพาย

ในรัสเซียนี่คือคุชานแบบดั้งเดิม

ทุกอย่างตั้งแต่วัยเด็กฉันชอบที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยุ่งเหยิง Babushkina ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน

Sweat Swells Sweat และ Salty จมน้ำตายอย่างรวดเร็ว

Patties สามารถฆ่าได้ที่ไหนและตลอดไปพวกเขาเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

ที่นิยมมากที่สุดคือพายอบ

พวกเขามีไขมันต่ำอร่อยในรูปแบบใด ๆ (ร้อนหรือเย็น) และสามารถทำหน้าที่เป็นของตกแต่งจริงสำหรับตาราง

ประวัติ "Pirozhova"

แน่นอนว่าดักแด้ในรัสเซียปรากฏเป็นเวลานานแล้ว

จานนี้ให้บริการเพื่อยกระดับแขกที่มีราคาแพง

Adam Olairius ในหนังสือท่องเที่ยวโบราณของเขาใน Muscovy อธิบาย "Pies"

เขาอธิบายว่าพวกเขาเป็นคุกกี้ชนิดพิเศษด้วยการเติมเนื้อละเอียดและหัวหอมหรือปลา

จากนั้นพวกเขาก็อบในน้ำมันวัวโดยใช้อะนาล็อกพืชเฉพาะในช่วงโพสต์

นั่นคือในความเป็นจริงนักเดินทางอธิบายไส้ทอดที่ทันสมัย

มีพายพันธุ์มีชุดที่ยอดเยี่ยม

เฉพาะส่วนหนึ่งของสูตรที่มาถึงวันของเรา

ไม่มีงานเลี้ยงลูกหลานที่ไม่มีตับหลากหลายชนิด

พายยังมีค่าพิธีกรรม

ครอบครัวที่แตกต่างกันรักษาสูตรอาหารของพวกเขาเองโดยไม่ต้องมีการเฉลิมฉลองที่ไม่มีผลกระทบ

ในวันหยุดบัพติสมานิกความละเอียดอ่อนหลักถูกข้าม

ไม่ใช่อาหารกลางวันที่ระลึกเพียงครั้งเดียวจนถึงทุกวันนี้โดยไม่ต้องพายซึ่งกระจายอยู่ในผู้คนหรือขอทาน

คำว่า "เค้ก" เองถูกสุ่มตัวอย่างจากคำว่า "ท่าเรือ"

พาย worshed มากกว่าขนมปัง

หญิงฤดูใบไม้ผลิสอนให้ปรุงอาหารนี้

แป้งยีสต์ที่เคารพนับถือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ได้รับการปรับปรุงสูตรอาหารในช่วงศตวรรษ

วิธีการเตรียมการเหล่านี้ใช้จนถึงทุกวันนี้

สูตรสำหรับทำอาหารแป้งสำหรับพายในเตาอบ

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมคุณควรทำการทำแบบทดสอบ:

1. เริ่มต้นด้วยเรานวดขั้ว ในการทำเช่นนี้แก้วที่มีน้ำอุ่นเพิ่มน้ำตาลยีสต์และแป้งสองสามช้อนชา ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงมวลในกระจกจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในระดับเสียงและโฟม
   
2. เราเตรียมถังทดสอบสำหรับการทดสอบ ควรใหญ่เท่าที่แป้งจะเพิ่มปริมาณ ใน vesion ที่เตรียมไว้แป้งร่อนจะถูกเทลง เพิ่มเกลือที่นั่นและผสมให้เข้ากัน
   
   
3. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราเทยีสต์หย่ากันในแก้ว
   
4. เราเพิ่มน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อย
   
5. ในภาชนะเราเริ่มค่อยๆเพิ่มน้ำอุ่น ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมเบา ๆ เทน้ำควรระมัดระวัง ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรเจ๋งเกินไป แต่ยังไม่เหนียวเหนอะหนะ
   
6. ผสมแป้งด้วยมือของคุณ มันควรจะเป็นอิสระจากนิ้วมืออย่างอิสระ
   
   
7. ตอนนี้แป้งจะต้องมา ความจุควรถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและใส่ในที่อบอุ่น เตาอบที่สมบูรณ์แบบอบอุ่นถึง 30 องศา ใกล้กับถังคุณไม่สามารถทำการเคลื่อนไหวที่คมชัดตะโกนและตอ มันจะดีกว่าที่จะออกจากห้องครัวเลย
   
8. หนึ่งชั่วโมงต่อมาคุณต้องเปลี่ยนแป้งและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอื่น ในเวลานี้คุณสามารถทำอาหารการเติม
   
9. แป้งเข้าหาพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้ง ทำจากมันเทียม
   
10. มันแบ่งออกเป็น 18-20 ชิ้นส่วนเท่า ๆ กันในรูปแบบในลูกบอล
    
11. เราวางลูกบอลลงบนพื้นผิวการทำงานและคลุมด้วยผ้าขนหนู ให้เขาให้เขาพัก 5 นาที
    
12. จากแต่ละลูกมีเม็ดที่ควรใส่เม็ด ขอบของการทดสอบนั้นสั่นสะเทือนอย่างประณีต
    
    
13. ทารกถูกวางลงบนแผ่นอบ ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและเหมาะสำหรับ 20 นาที
    
14. ก่อนที่จะส่งไส้ลงในเตาอบหล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่วิปปิ้ง
    
    
15. เราส่งแผ่นอบในเตาอบอุ่น (240-250.00) จนกว่าความพร้อม (ประมาณ 10 นาที)
    

พายที่มีกลิ่นหอมพร้อม!

ในฐานะที่เป็นไส้ส่วนใหญ่มักใช้กะหล่ำปลีเนื้อสับหรือปลาเห็ดไข่ด้วยธนูและอีกมากมาย

การอบเช่นนี้จะชอบที่จะรักอาหารรัสเซีย

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเรื่องวิดีโอในการเตรียมแป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและไม่เพียง

หลังจากทั้งหมดจากการทดสอบทางอากาศผลิตภัณฑ์แป้งใด ๆ จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและไม่มีก้อน

ความลับการทำอาหารแป้งที่ดี

สูตรการทำอาหารใด ๆ มีความลับที่ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและผลลัพธ์ของงานที่ทำจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น

แป้งยีสต์ไม่มีข้อยกเว้น

ดังนั้นกฎพื้นฐานสำหรับแป้งยีสต์ที่ยอดเยี่ยม

กฎ 1. การปฏิบัติตามสัดส่วน

แต่ละสูตรสำหรับแป้งของพายในเตาอบเริ่มต้นด้วยการแจงนับของส่วนผสมในจำนวนหนึ่งซึ่งจะต้องสังเกตอย่างเคร่งครัด

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันที่ใหญ่กว่าหรือน้อยกว่าจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ส่วนใหญ่มักเข้าใจผิดกับส่วนผสมดังกล่าว:

1. ของเหลว หากยังไม่เพียงพอแป้งจะไม่พอดีและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นเรื่องยาก ถ้ามันมากผลิตภัณฑ์จะพร่ามัวและผอม
2. เกลือ. จำนวนเงินที่มากเกินไปทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ให้แป้งที่จะท่องไปและทำให้การอบซีด หากเกลือมีเพียงเล็กน้อยการอบจะกลายเป็นรสจืดและพร่ามัว
3. ยีสต์. ยีสต์จำนวนมากทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจำนวนเล็กน้อยของพวกเขาสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าแป้งไม่ได้มีเหี่ยวเฉา
4. น้ำตาล. ทรายน้ำตาลจำนวนมากช่วยป้องกันกระบวนการหมัก เมื่อการอบผลิตภัณฑ์ดังก้องมาก แต่ไม่กระแทกภายใน เมื่อใช้น้ำตาลจำนวนเล็กน้อย Sofob จะกลายเป็นซีดและรสจืด

กฎ 2. ใช้ผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น

ส่วนผสมสดมีส่วนร่วมในการอบที่ดีและอร่อย

ควรให้ความสนใจแยกต่างหากกับทางเลือกของแป้ง

alome หรือแป้งเก่าทำให้การอบแน่น

ก่อนที่จะใช้มันคุ้มค่ากับการร่อน

ดังนั้นจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งทำให้ไส้มีอากาศมากขึ้น

กฎ 3. อุณหภูมิห้องของส่วนผสมทั้งหมด

เพื่อให้แป้งเป็นไปด้วยดีและผลิตภัณฑ์กลับกลายเป็นอากาศผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอบอุ่น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นต้องใช้น้ำมัน

มันจะต้องร้อนเล็กน้อย แต่ไม่สูงกว่า 35-40 องศา

ความจุสำหรับนวดแป้งควรเป็นอุณหภูมิห้อง

สถานที่ที่ทำอาหารมีภาระผูกพันที่จะแห้งและอบอุ่นไม่มีร่าง

"และอาหารเย็นอะไร?" - คำถามนิรันดร์ของเด็กสามีและคุณและคุณก็ใส่ใจไม่น้อย! ไปกันเถอะ คุณสามารถทำอาหารมันฝรั่งและเลี้ยงปลา แน่นอนทั้งคู่ได้รับการชื่นชม ในการเลือกปลาให้การตั้งค่ากับ Koryushka และคุณจะไม่เสียใจ

ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจอร่อยและใหม่ได้เสมอ ตัวอย่างเช่นนี่เป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่อร่อย:

คุณชอบทำอาหารตับไก่หรือไม่? คุณรู้วิธีการเลือกให้เธอเลือกที่จะเป็นที่มีคุณภาพใหม่และสูงจริง ๆ ? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้และสูตรอาหารประเภทใดสำหรับการปรุงอาหาร

กฎ 4. ผสมแป้งบนไส้ในเตาอบ

เพื่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลับกลายเป็นเนื้อเดียวกันแป้งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนวดดี

จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะผสมกันอย่างทั่วถึง

ผสมมือที่ดีกว่า

พื้นผิวการทำงานควรโรยด้วยแป้ง

ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะเทแป้งจำนวนมากแป้งจะประพฤติตามจำนวนที่ต้องการ

คุณต้องล้างจนกว่ามวลเป็นเรื่องง่ายที่จะล้าหลังมือ

การใช้กฎเหล่านี้ที่ไม่ซับซ้อน แต่สำคัญมากการอบนั้นเหมาะอย่างยิ่งการได้รับเปลือกทองคำที่น่ารับประทานและจะกลายเป็นอากาศที่น่าอัศจรรย์

แป้งยีสต์หมายถึงการใช้การเติมใด ๆ

ในฤดูร้อนพายกับเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมมากป๊อปปี้ซินนามอนถั่วที่มีแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้งเป็นไส้

ไม่ว่าในกรณีใดแป้งที่ประสบความสำเร็จเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับโฮสต์ที่ต้องการทำ SDBU แสนอร่อย

แต่มีสูตรอื่นที่นำเสนอในวิดีโอ

ลองให้แน่ใจว่ามีความเก่งกาจของการทดสอบนี้อีกครั้ง

Rybesta เป็นเค้กปลา ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับชุดจานนี้ วันนี้คุณจะเตรียมปลาปลาที่มีปลาเฮอริ่งเค็มและหัวหอมจากแป้งมันฝรั่ง ความสมดุลที่ดีของแป้งหวานและการเติมเค็มเปลี่ยนการอบแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายในการรักษาดั้งเดิมและผิดปกติ!

แป้ง, เนยเนย, มันฝรั่ง, มันฝรั่งบด, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดินสีดำ, ปลาเฮอริ่งเค็ม, หัวหอม, breadcrumbs, แพนเค้ก, แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู

เค้กแสนอร่อยนุ่มและสวยงามในรูปแบบของแหวนหวายที่มีการเติมแอปเปิ้ล! แป้งยีสต์ที่พายแอปเปิ้ลนี้กำลังเตรียมพร้อมผู้คนเรียกว่า "จมน้ำตาย" เนื่องจากมันตกตะกอนในน้ำเย็น! เทคนิคที่ผิดปกติมากเนื่องจากยีสต์ชอบความอบอุ่น ฉันไม่ทราบวิธีการหาแป้งในน้ำทำหน้าที่บนแป้งเอง แต่ผลิตภัณฑ์จากมันได้รับการปฏิบัติที่น่าทึ่งและการอบเป็นเวลานานไม่ต้องกังวล!

นม, ครีมเนย, น้ำตาล, ยีสต์แห้ง, เกลือ, ไข่, แป้ง, แอปเปิ้ล, เนยครีม, น้ำตาล, ค้อนอบเชย, ผงน้ำตาลผง

ฉันเสนอสูตรสำหรับพวงหรีดในรูปแบบของพวงหรีดสำหรับผู้ที่รักบางสิ่งที่เป็นต้นฉบับและผิดปกติ ฉันเอาสูตรนี้มาจากแป้งยีสต์ด้วยการเติมถั่วจากคอลเลกชันของนักเทคโนโลยีอาหารจูเลีย Lelikov "สูตรอีสเตอร์ที่ดีที่สุด"

แป้ง, นม, น้ำตาล, ไข่, เนย, ยีสต์, เกลือ, เนยครีม, วอลนัท, น้ำตาล, นม, เนย, ไข่, ผงโกโก้, อบเชย, ไอซิ่งของน้ำตาล ...

ใหญ่ที่สวยงามมีกลิ่นหอม ... เค้กหัวหอมนี้กับกะหล่ำปลีจะพิชิตคุณด้วยความวุ่นวายและรสนิยม และด้วยรูปแบบดั้งเดิมของมันคือพายยีสต์ที่มีหัวหอมและกะหล่ำปลีดองเหมาะสำหรับเทศกาล

แป้ง, ยีสต์แห้ง, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, หัวหอม, กะหล่ำปลี, เบคอน, น้ำ, น้ำมันพืช, นม, งา, ป๊อปปี้

สูตรสำหรับเค้กที่ไม่ลื่นอย่างสมบูรณ์กับตับซึ่งฉันได้รับการอบเป็นเวลาหลายปี เค้กนี้จากกระท่อมแป้งชีสได้รับอร่อยพอใจกับการเติมมากมาย เตรียมและรักษา!

แป้งสาลี, ชีสกระท่อม, ครีมเนย, ไข่, ผงเบเกอรี่, น้ำตาล, เกลือ, เนื้อหัวใจ, ปอด, หัวหอม, แครอท, ของแข็งชีส, ไข่, น้ำมันพืช, เกลือ, ไข่

สูตรสำหรับเค้กขนมขบเคี้ยวที่สวยงามพร้อมตับไก่และมันฝรั่งใต้เปลือกชีสที่แดงก่ำ! เค้กนี้อร่อยมากและน่าพอใจ การเติมนั้นฉ่ำเพียงพอเนื่องจากซอสครีมเปรี้ยวมันฝรั่งตกแต่งอย่างสมบูรณ์ พายกำลังเตรียมแม้ว่าจะไม่เร็ว แต่ง่ายอย่างแน่นอน!

แป้ง, โปรตีน, ครีมเนย, ครีม, เกลือ, โซดา, น้ำตาล, ไก่ตับ, แครอท, หัวหอม, เนยครีม, มันฝรั่ง, ชีสแข็ง, กระเทียม, เกลือ ...

ฉันนำความสนใจของคุณไปสูตรสำหรับเค้กเปิดแสนอร่อย เบิร์ดฐานแป้งเติมชีสและคอทเทจข้าวแข็ง - ดีแค่สวรรค์สำหรับคนรักของกระท่อมชีสอบ!

แป้ง, คอทเทจชีส, ครีมเนย, ไข่, ผงฟู, เกลือ, ชีสกระท่อม, ชีสแข็ง, ไข่, หัวหอมสีเขียว, ครีมเปรี้ยว, เกลือ

แป้งยีสต์ที่นุ่มนวลและอร่อยแอปเปิ้ลที่กลายเป็นครีมและลูกหวานเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม! Charlotte กำลังพักผ่อน! อย่าลืมปรุงเค้กนี้ด้วยแอปเปิ้ลและรัดและคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง!

แป้ง, นม, ยีสต์แห้ง, ไข่, เนย, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, แอปเปิ้ล, ซินนามอนสน, เนยครีม, น้ำตาล, เนย, แป้งไข่แดง, นม

สวัสดีทุกคน. วันนี้เราจะพูดถึงแป้งยีสต์และเรานำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมการ นี่เป็นแป้งยีสต์สากลนั่นคือเหมาะสำหรับการอบหวาน (พายกับแยมติดขัดติดขัดด้วยพายผลไม้ชีสเค้ก) และสำหรับการอบที่หวาน (พายกับกะหล่ำปลีมันฝรั่งเนื้อสัตว์) แป้งนี้ไม่ได้ลิ้มรสเป็นเวลานานนุ่มเขียวชอุ่มมันจะปรากฎและมันสามารถอบพิซซ่าได้

ยีสต์ยังเหมาะสำหรับใด ๆ คุณสามารถใช้เวลาแห้งและสดใหม่ ยีสต์ใด ๆ จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นจากนั้นพวกเขาจะมีประสิทธิภาพเป็นเวลานานมาก

อย่าลืมใส่แป้งยีสต์แม้ว่ามันจะไม่ทำงานมาก่อน แต่ก็จะใช้งานได้อย่างแน่นอน เพราะเค้กพายมันเป็นตะเกียบเสมอ

ในการเตรียมการทดสอบเราจะต้อง:

• ของเหลวอุ่น 0.5 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 1 ถุงสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมหรือ 25-30 กรัมสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. l ซาฮาร่า
• เกลือ 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• แป้ง 850-1000 กรัม
• น้ำมันพืช 50-100 มล

วิธีการปรุงแป้งยีสต์ที่อร่อยที่สุด

เราใช้ชามขนาดใหญ่และเทของเหลวสองแก้วลงไปในนั้นฉันในนม, นมเปรี้ยว, pressrotrious, kefir, ryazhenka, สามารถเป็นกรดได้ หากไม่มีนมเราก็ทำแค่น้ำอุ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมที่อยู่ในรายการทั้งหมด ของเหลวต้องอบอุ่น แต่ในกรณีที่ไม่ร้อน

ในน้ำอุ่นเราลดยีสต์และผัดถึงการสลายตัวที่สมบูรณ์หรือเกือบเสร็จสมบูรณ์ จากนั้นใส่เกลือสองช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชาเกลือและกวน หากยีสต์ก้อนเล็กยังคงมีอะไรน่ากลัว

ต่อไปเราจะเพิ่มแป้ง แป้งนั้นง่ายที่สุดที่ถูกที่สุด แป้งร่อนผ่านตะแกรงที่จะอิ่มตัวด้วยอากาศเพื่อให้ฟองอากาศสามารถตีในแป้งและมันก็เป็นอากาศ เริ่มต้นด้วยเพิ่มแว่นตาแป้งสองแก้วและเริ่มมิกซ์ก่อนด้วยช้อน ปริมาณแป้งที่แน่นอนนั้นยากที่จะพูดมันขึ้นอยู่กับแป้งเอง จากนั้นคุณจะคิดออก เพิ่มแป้งเพิ่มอีกสองถ้วยและผสมต่อไป

ไข่เราจะไม่เพิ่ม หากคุณต้องการแป้งสำหรับขนมปังก็มีและไข่และครีมเปรี้ยว

อย่าเติมแป้งจำนวนมากในครั้งเดียวมันไม่เคยสายเกินไปที่จะเพิ่มมันช้า หากแป้งหนาเกินไปทำให้เป็นของเหลวมากขึ้นจะเป็นปัญหา

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสี่ของน้ำมันหนึ่งแก้ว และดูยังสามารถแป้งได้ อย่ากลัวที่จะเพิ่มเนยในการทดสอบมันจะไม่รู้สึก เรายังคงล้างมือต่อไป แป้งไม่ยึดติดกับมือของเธอหรือผนังของจานมีความสุขเพียงอย่างเดียว แป้ง ณ จุดนี้กลายเป็นความยืดหยุ่นและฤดูใบไม้ผลิหมายความว่าแป้งเริ่มเข้าใกล้ยีสต์เริ่มทำงาน แป้งนี้ไม่จำเป็นต้องทำอะไรหนาแน่นและแข็งเช่นเดียวกับเกี๊ยวตัวอย่างเช่น มันควรจะเป็นที่น่าพอใจต่อการสัมผัสเช่นเต้านมหญิงยืดหยุ่นหนุ่ม)))

หากแป้งติดอยู่กับมือคุณยังสามารถเพิ่มช้อนหรือแป้งสองก้อน แต่แป้งยังไม่ควรหนาเกินไป

แป้งก็พร้อมแล้ว เราทิ้งไว้ในชามคลุมด้วยฝาหรืออย่างอื่น หรือคุณสามารถเปลี่ยนเป็นถุงพลาสติกโดยไม่ต้องเน็คไทและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น แป้งเหมาะที่ใดที่หนึ่งหลังจาก 1-2 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้เตรียมการเติมพาย

ลองเรียนรู้และให้แน่ใจว่าได้รับทุกสิ่ง

พายที่มีกลิ่นหอมเป็นนามบัตรของพนักงานต้อนรับ ดีแค่ไหนที่จะรวมตัวกันที่บ้านที่โต๊ะหนึ่งเมื่อปาฏิหาริย์ที่มีกลิ่นหอมนี้ถูกลบออกจากเตาอบ แต่บางครั้งโฮสเตสตอนเริ่มต้นเกิดขึ้นค่อนข้างยากที่จะเรียนรู้วิธีการเตรียมพายแสนอร่อย การทดลองครั้งแรกมักจะเสร็จสมบูรณ์โดยการผลิตของการอบปานกลางและบางครั้งก็ล้มเหลว แป้งแห้งและกะเทยในกรณีหนึ่งหนาและเหนียวอยู่ในที่อื่น - นี่ไม่ใช่รายการความล้มเหลวที่สมบูรณ์ที่แม้จะมีโฮสต์ที่มีประสบการณ์ แต่ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ วันนี้เราเรียนรู้ที่จะปรุงแป้งนุ่ม ๆ สำหรับเค้กที่จะไม่ทำให้ผิดหวัง

แป้งยีสต์

มันมาจากเขาวันนี้และเริ่มทบทวน สูตรวันนี้เป็นปริมาณที่การค้นหาในหมู่พวกเขาที่ดีที่สุดบางครั้งดูเหมือนเป็นไปไม่ได้อย่างสมบูรณ์ ในความเป็นจริงคุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกที่คุณจะเตรียมตัวในวันนี้ การเตรียมใบสั่งยาช่วยให้แป้งนุ่มสำหรับเค้กที่มีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดและผลลัพธ์จะทำให้คนที่คุณรัก

ทำให้มันเป็นวิธีที่แตกต่างกัน ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคืออะไร? รุ่นที่ว่างงานจะช่วยประหยัดเวลาได้ดีเนื่องจากจำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในการยกอุ่นเครื่อง ในทางศาสนาคุณต้องผสมยีสต์ด้วยน้ำหรือนมก่อน นี่คือกระบวนการเปิดใช้งาน องค์ประกอบกลายเป็นมวลอันเขียวชอุ่มซึ่งจะใช้เป็นพื้นฐาน จากนั้นส่วนผสมที่เหลือจะถูกนำเสนอให้ผสมแป้งและปล่อยให้ยกต่อชั่วโมงครึ่ง ในทั้งสองกรณีปรากฎแป้งยีสต์สำหรับพาย ความแตกต่างคืออะไร?

หากคุณต้องการเตรียมพายที่มีขนาดเล็กนั่นคือด้วยน้ำมันครีมเปรี้ยวแล้วมันจะต้องเป็นที่รับผิดชอบในใจว่าองค์ประกอบนี้ใช้แป้งและอาจไม่เพิ่มขึ้น ดังนั้นฉันต้องการ Opara หากแป้งมีความสดใหม่มากขึ้นก็ไม่ต้องการมัน ลองพิจารณาคุณสมบัติของการเตรียมการของแต่ละตัวเลือกเหล่านี้แยกกัน

แป้งที่เขียวชอุ่ม

แป้งยีสต์ที่อ่อนนุ่มสำหรับพายสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ขัดต่อความคิดเห็นทั่วไปว่าคุณจะต้องมีทั้งวันเพื่อสิ่งที่คุ้มค่า กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยเพียงขั้นตอนเดียว คุณต้องผสมพันธุ์ยีสต์และเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แก้วน้ำ.
• ยีสต์ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งประมาณ 500 กรัม ที่นี่ทุกพนักงานต้อนรับควรพบมาตรการของเขาเพราะแป้งสามารถแตกต่างกันมากในปริมาณกลูเตน

ด้วยการนวดแป้งนุ่มสำหรับเค้กคุณต้องพึ่งพาคำแนะนำของผู้ทำขนมปัง น้ำควรอุ่นเพียงเล็กน้อยประมาณ 30 องศา มันต้องละลายยีสต์อย่างระมัดระวัง อย่าลืมที่จะเพิ่มน้ำตาล มันเป็นแป้งตามอำเภอใจที่สวย แต่มันไม่คุ้มที่จะวางยีสต์มากขึ้น ในมือข้างหนึ่งมาตรการดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถรับประกันการทดสอบที่เพิ่มขึ้น แต่ในอีกด้านหนึ่งแป้งจะได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

และอีกหนึ่งกฎที่สำคัญ เพื่อให้แป้งนุ่มสำหรับเค้กคุณต้องรั้งแป้งอย่างแน่นอน สิ่งนี้เต็มไปด้วยออกซิเจนทำให้อากาศ ผสมแป้งต้องใช้เวลานาน ครั้งแรกมันยังคงเหนียวมันสามารถรวบรวมได้ในลูกบอลและการขว้างปาเกี่ยวกับโต๊ะ มีความจำเป็นต้องทำประมาณ 20 ครั้ง หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเกลือแล้วนวดอีก 10 นาที จากนี้การทดสอบเป็นโครงสร้างที่เหมาะสม

สูตรแห้งยีสต์

แป้งฝุ่นที่นุ่มนวลสำหรับเค้กสามารถเตรียมไว้ในกรณีที่ไม่มียีสต์ดิบ พนักงานต้อนรับหลายคนรู้ว่าเมื่อใช้พวกเขาแป้งจะได้รับโครงสร้างที่ยอดเยี่ยมมันจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าคุณจะทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน แต่ก็ยังไม่สูญเสียความแข็งแกร่ง แต่ยีสต์ดิบมีข้อบกพร่องพวกเขาต้องการเวลามากขึ้นในการยกและพิสูจน์อักษร สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพายหวาน ๆ แต่ถ้าคุณลบวานิลลาออกจากสูตรคุณสามารถทำกับเนื้อสัตว์ได้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 200 กรัม.
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น หากคุณต้องการให้แป้งร่วนมากขึ้นให้เพิ่มไข่แดงอีกครั้ง
• น้ำตาล - 15 กรัม.
• มาการีน - 20 กรัม.
• Vanillin - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - ประมาณ 2.5 แก้ว

ยีสต์หลับไปในน้ำอุ่นและน้ำตาล หลังจากนั้นเราเทไข่ให้เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ตอนนี้เรามาดูแป้งและค่อย ๆ ล้างมันเพื่อทำแป้งนุ่มและงดงามสำหรับเค้ก ในตอนท้ายของการนวดจำเป็นต้องเพิ่มเนยเทียมที่นุ่มนวล แป้งควรเพิ่มจำนวนสองครั้ง ตอนนี้รับมันแล้วทิ้งไว้อีกครั้ง ในช่วงเวลานี้คุณควรเตรียมการเติม ตอนนี้คุณสามารถสร้างพายได้

แป้งเจาะ

อากาศนุ่มและละลายในปาก นั่นคือสิ่งที่เราต้องการเห็นเขาหรือค่อนข้างลอง ในขณะที่เราได้บอกข้างต้นแล้วแป้งจะแตกต่างกันในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาวางโอเปราก่อน เมื่อเธอชอบเพิ่มสับและม้วนแป้ง เตรียมล่วงหน้า:

• นม - 1.5 แว่นตา
• แป้ง - ประมาณ 3 แก้ว
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มาการีน - 100

มวลคุณต้องนวดฟางและออกไปสองครั้ง แป้งนุ่มสำหรับเค้กในเตาอบจะกลายเป็นอากาศเปลือกก่ำ

แป้งสำหรับเค้กหวาน

คลาสสิกแป้งมากที่สุด และดังนั้นหนักมาก เพื่อให้เพิ่มขึ้นในเตาอบและไม่เหลือชิ้นที่เหลืออยู่คุณต้องเริ่มแป้งอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดของกระบวนการ ตอนนี้เราจะดูสูตรสำหรับแป้งนุ่มยีสต์สำหรับพายซึ่งเหมาะสำหรับการเติมใด ๆ มันอาจเป็นลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล, กระท่อมชีสหรือเชอร์รี่, แยมหรือแยม สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• นมอุ่น - 210 กรัม.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 แก้ว
• เกลือ - 5
• น้ำมันหรือมาการีน - 1/2 แพ็ค
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• แป้ง - 3 แก้ว

เริ่มต้นด้วยเตรียม opar ในการทำเช่นนี้ครึ่งแก้วผสมแป้งกับยีสต์ครึ่งเทนมครึ่งหนึ่งของนมแล้วกวนอีกครั้ง opara หนามาก จากมันเราเป็นก้อนและปล่อยให้สุก กระบวนการนี้ยาวกว่าในกรณีของ Draper ของเหลว

1. ในจานแยกเราเตรียมส่วนผสมของเหลว ในการทำเช่นนี้ผสมเกลือและน้ำตาลไข่และเทสารตกค้างของนม
2. แยกส่วนที่เหลือของยีสต์และแป้งแยกต่างหาก
3. เมื่อ opara เพิ่มขึ้นเทส่วนของเหลวแล้วเราเทให้แห้ง
4. เราผสมแป้งและอยู่ในชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำขึ้นมาพร้อมกับมาการีนที่อ่อนนุ่ม ในขณะที่ชิ้นแรกไม่ได้กลายเป็นหนึ่งเดียวกับการทดสอบที่สองไม่ควรได้รับการบริหาร

แป้งไม่ยืดหยุ่นเกินไป แต่มันไม่สำคัญ ยกชิ้นด้วยมือสองมือยืดและพับ หลังจาก 10 นาทีมันจะไม่ติดมืออีกต่อไป ใส่ไว้ในถ้วยและทิ้งไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แป้งสากล

สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขนมปังหรือครัวซองต์ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้แป้งที่อร่อยและอ่อนนุ่มสำหรับเค้ก

• ครึ่งหนึ่งของลิตรนม
• ยีสต์ซอง
• น้ำตาล - 30-40 กรัม
• ในหนึ่งช้อนโต๊ะ 6% ของน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช (ควรเตรียมน้ำมันมากกว่า 50 มล.) แต่คุณสามารถใส่มายองเนสช้อนใหญ่ได้
• เกลือ - ประมาณ 5 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม

น้ำส้มสายชูและน้ำมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งไม่ต้องกังวล ส่วนผสมของนมเริ่มม้วน แต่มันไม่คุ้มค่าที่จะกังวล จากแป้งนี้จะเป็นเพียงรสชาติที่พอเหมาะและน่ารับประทานด้วยแป้งนุ่ม ๆ สำหรับเค้กพอที่จะเตรียมการหนึ่งครั้งเพื่อให้สูตรนี้กลายเป็นที่รักที่สุดในหนังสือทำอาหารของคุณ

วิธีการทำอาหาร

เราให้ความร้อนกับนมกับสภาพอากาศที่น่ารื่นรมย์และเทลงในยีสต์ เราผสมส่วนประกอบและแป้งอื่น ๆ มันจะนุ่มมากแม้แต่เหนียว ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำมันและนวดที่เหลืออีก 50 มล. มันกลายเป็นแป้งที่อ่อนนุ่มมากสำหรับพายซึ่งแสดงตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการเตรียมการอบที่หลากหลาย มันสามารถเป็นเค้กขนาดใหญ่และส่วน ecophos กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ด้วยแห้งและลูกเกด

หลังจากที่สิ้นสุดการนวดแป้งคุณจะต้องวางไว้ใต้ฟิล์มและออกเดินทางเป็นเวลา 30 นาที - 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องตัวบ่งชี้เวลาอาจแตกต่างกันไป ถ้าห้องเย็นแล้วคุณสามารถวางไว้ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า จากนั้นแป้งก็เหมาะสมอย่างรวดเร็ว

แป้งที่งดงามที่สุดใน Kefir

และเราไม่หยุดที่จะประสบความสำเร็จและศึกษาต่อไปเพื่อเตรียมแป้งนุ่มให้กับเค้ก และแน่นอนเจ้าของส่วนใหญ่ไม่ต้องการใช้มาการีนเพื่อการอบเพราะมันเป็นอันตราย และอีกสิ่งหนึ่งคือ kefir ธรรมชาติ นี่คือสิ่งที่แพทย์สั่ง คุณจะต้องการ:

• แก้ว kefir หนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม.
• ยีสต์ - 1 ถุง
• แป้ง - 3 แก้ว

ก่อนอื่นคุณต้องได้รับ kefir จากตู้เย็นและอุ่นขึ้นกับสภาวะที่อบอุ่น ยิ่งไปกว่านั้นถ้าเป็นนมโฮมเมดอบ ผสม Kefir และน้ำมันในถ้วยลึก ในชามแยกต่างหากร่อนแป้งหลายครั้งแล้วผสมกับยีสต์ ออกจากแป้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องเปลี่ยนอย่างน้อยหนึ่งครั้งและจะดีกว่าที่จะทำสองครั้ง

การอบที่เกิดขึ้นจะต้องถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ผลิตภัณฑ์ที่ทำในสีเขียวชอุ่มและไร้น้ำหนัก หากคุณฝันมานานในการค้นหาสูตรในอุดมคติของคุณคุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณได้พบเขา

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำวันอาทิตย์

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการบางสิ่งที่ค่อนข้างละเอียด เค้กกับเนื้อสัตว์ล่ะ? ยีสต์แป้งนุ่มเหมาะสำหรับการดำเนินการตามเป้าหมายดังกล่าว สูตรที่เสนอช่วยให้คุณเตรียมการอบเวทมนตร์ แป้งที่อ่อนโยนและหวานเล็กน้อยและการเติมฉ่ำจะไม่ทิ้งใครก็ได้ในบัญชีที่ไม่แยแส สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• นมอุ่น ๆ หนึ่งแก้ว
• ยีสต์สดสองช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเป็นหยิก
• มาการีนหรือน้ำมันละลาย - 8 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 400 กรัม.
• สำหรับการเติมให้ใช้เนื้อต้ม 500 กรัมหัวหอมและน้ำมันครีมบางอย่าง

ยีสต์ถูกเป่าในนมแล้วปล่อย ในช่วงเวลานี้ผสมไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเทน้ำมัน เชื่อมต่อทั้งสองส่วน กวาดแป้งและแต่งตัวแป้ง หลังจากนั้นจะต้องถูกทิ้งไว้เพื่อยก หลังจาก 40 นาทีมีการยืนอีกเล็กน้อย

การก่อตัวของผลิตภัณฑ์

สูตรแป้งนุ่มสำหรับพายนั้นคุ้มค่าที่จะนำหนึ่งในสถานที่แรกในสมุดบันทึกสมุดบันทึก หลังจากครึ่งชั่วโมงแป้งก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับการปรุงอาหารเนื้อวัวหัวหอมทอดบนน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อและเนยเพื่อให้การเติมไม่แห้ง ซิลิปและพริกไทย

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนหนึ่งจะต้องเล็กลงเล็กน้อย รูปแบบส่วนใหญ่ควรถูกทิ้งไว้ที่ด้านล่างและวางไว้ในการเติม ครอบคลุมน้อยกว่าครึ่ง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขนมอบปลอดชุม

หากไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะยุ่งกับยีสต์คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกอื่นได้ แป้งนุ่มสำหรับเค้กที่ไม่มียีสต์ทำอาหารไม่ยากอีกต่อไป ในเวลาเดียวกันคุณจะประหยัดเวลาและตีญาติและเพื่อนของคุณ คุณสามารถอบเค้กหรูหราด้วยการเติมหวานและไม่ชาร์จ สิ่งสำคัญคือการศึกษารายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างและปฏิบัติตามคำแนะนำของร้านขนมปังอย่างชัดเจน

หากคุณคิดว่าแป้งดังกล่าวไม่สามารถเขียวชอุ่มได้พวกเขาเข้าใจผิดมาก เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าวโซดาอาหารถูกนำมาใช้และเสียชีวิตที่แตกต่างกัน ดังนั้นการอบการตัดจะถูกแบ่งออกเป็นหลายชนิด ตอนนี้พิจารณาแต่ละสายพันธุ์

สูตรบน kefir

แป้งแป้งนุ่มสำหรับพายจะได้รับอร่อยมากเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก มันถูกใช้กับความสำเร็จเดียวกันสำหรับการทอดบนกระทะและการอบในเตาอบ คุณจะต้องการ:

• kefir - 400 มล.
• โซดาเป็นช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• แป้ง - 500 กรัม

Kefir เทลงในภาชนะที่ลึกและดับในโซดาไอที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในชามและเริ่มค่อยๆเข้าสู่แป้ง แป้งนุ่มไม่เจ๋ง ห่อไว้ในภาพยนตร์และทิ้งไว้ 20 นาที

สูตรด้วยแป้ง

อีกระดับต้นแบบที่ยอดเยี่ยมวิธีการทำแป้งนุ่มสำหรับเค้ก ในการอบมัฟฟินและคัพเค้กตัวเลือกที่ใช้โปรตีนวิปปิ้งมีความเหมาะสมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเพิ่มผงเบเกอรี่ ด้วยคู่นี้การทดสอบไม่กลัวความรุนแรงของท่อ การอบคือแสงอากาศและอร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล 2/3 ของศิลปะ
• โยเกิร์ตดื่ม - 100 กรัม
• มาการีนหรือน้ำมัน - 100 กรัม
• เกลือเป็นหยิก
• busty - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ

แป้งต้องร่อนหลายครั้ง พัฟของเค้กสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ละลายมาการีนล่วงหน้าเพื่อที่เขาจะได้เย็นลง ไข่สวมใส่กับน้ำตาลกับโฟมเขียวชอุ่มจากนั้นป้อนไขมันและโยเกิร์ตผสมและเพิ่มแป้ง แป้งสามารถทำของเหลวเพื่ออบในรูปแบบ แต่ถ้าคุณชอบพายหวานหนาแน่นขึ้นจากนั้นเพิ่มอีกแก้วหนึ่ง - หนึ่งแป้งครึ่งแล้วผสมด้วยมือของคุณ ในกรณีนี้มันสามารถรีดและดึงขึ้นในทุกวิถีทางที่คุณชอบ

สูตรกับชีสกระท่อม

บ่อยครั้งที่เขาเป็นตัวเลือกที่ชื่นชอบจากเจ้าของ สูตรนั้นง่ายมาก การอบเช่นนี้จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบกับเด็กนักเรียนทุกคน จากมันคุณสามารถเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่พาย แต่ยังม้วนเบเกิลและคุกกี้ สิ่งสำคัญคือการเลือกชีสกระท่อมที่ดี มันควรจะอ่อนนุ่มเล็กและร่วน ชีสกระท่อมเปียกโชกเกินไปควรโยนใน Marle ถ้าเขาแห้งแล้วเช็ดผ่านตะแกรง คุณต้องเตรียมความพร้อม:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ศิลปะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดาเป็นช้อนชา
• เกลือเป็นหยิก
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• ครีมเปรี้ยวเหลว - 75 มล.

มีความจำเป็นต้องผสมน้ำตาลและครีมเกลือเกลือและไขมันในถ้วยลึก เพิ่มชีสกระท่อมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมค่อยๆนวดนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ พักพัก 15 นาทีหลังจากที่คุณสามารถเริ่มรวบรวมพายของคุณ การเติมสามารถเป็นใด ๆ ขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติของสมาชิกในครอบครัวของคุณ การเบเกอรี่จากกระท่อมแป้งชีสอ่อนโยนมาก บางครั้งรสชาติที่ง่ายช่วยให้มันสับสนกับยีสต์แม้ว่ามันจะไม่ใช่

สูตรแป้งพัฟ

สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย แต่เจ้าของส่วนใหญ่ปกป้องเวลาของพวกเขาและซื้อพร้อมทำในร้าน มีธัญพืชที่มีเหตุผลอยู่ในนั้นเพราะอย่างน้อย 4 ชั่วโมงสำหรับการปรุงอาหาร แน่นอนสำหรับหลาย ๆ คนที่หรูหรา และมันสำคัญเกินกว่าที่จะทำอาหารให้เขาเกี่ยวกับอุปทาน - นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากเลเยอร์เปิดอย่างสวยงามในแป้งสดเท่านั้น ถ้ามันยากจนผ่านเดือนช่องแช่แข็งคุณจะไม่ได้รับผลลัพธ์ที่ดีแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ครีมมาการีนครีม - 250 กรัม
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• Prostokvash - แก้ว

เนยเทียมเย็นและโซดาในการร่อนแป้ง ไข่ตีเล็กน้อยเพิ่มเกลือแล้วเทลงในชามทั่วไป รวบรวมใคร แต่อย่าละเลง ใส่นาฬิกาในแพ็คเกจและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตอนนี้กลิ้งแป้งลงในชั้นถูน้ำมันชิ้นเล็ก ๆ หรือมาการีนจากด้านบนแล้วหมุนซองจดหมาย ในต้นฉบับแล้วคุณต้องถอดแป้งเข้าไปในตู้เย็นและรับ 30-40 นาทีในการทำซ้ำขั้นตอน เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการนี้คุณสามารถทำซ้ำการหมุนได้ทันที - พับ 5-6 ครั้งจากนั้นถอดแป้งออกเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น Puff Pastries ได้รับจากกรอบสีทอง มันถูกรวมเข้ากับการเติมหวานด้วยชีสและชีสกระท่อมกับไก่และเห็ด ลองใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันซึ่งคุณจะพบของคุณเองอย่างแน่นอน

สูตรแป้งทราย

นี่เป็นตัวเลือกสุดท้ายที่จะดูวันนี้ ทรายพายเป็นแป้งชนิดหนึ่ง การเตรียมการของเขานั้นง่ายมาก หากคุณยังคงยังใหม่ต่อห้องครัวให้เลือกอย่างกล้าหาญเพื่อเปิดตัวการทำอาหาร ดังนั้นความสำเร็จจึงรอคุณอยู่คุณต้องเรียนรู้คำแนะนำพื้นฐาน:

• อย่าลืมเลือกแป้งคุณภาพสูงและร่อนอย่างน้อยสองครั้ง
• อุณหภูมิในห้องไม่ควรสูงเกินไป ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดคือ 15-20 องศา ถ้าสูงขึ้นน้ำมันจะถูกโรยจากส่วนประกอบอื่น ๆ จากนั้นการอบจะยาก
• ควรค้นหาลูกที่นวดในตู้เย็นอย่างน้อยภายในหนึ่งชั่วโมง
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดำเนินไปได้ดีแป้งจะต้องกลิ้งเข้าไปในอ่างเก็บน้ำ 4-8 มม.
• ก่อนปลูกในเตาอบคุณต้องเปื้อนผลิตภัณฑ์ด้วยไข่น้ำเย็นหรือนม
• จำเป็นต้องปลูกผลิตภัณฑ์ในเตาอบอุ่นถึง 220 องศา

Soft Sandbreaker Dough สำหรับเค้กสามารถนวดได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน วันนี้เราจะดูเทคนิคสองเทคนิคซึ่งคุณสามารถเลือกได้

วิธีการนวด

1. พวกเขาสนุกกับเจ้าของส่วนใหญ่อย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้โต๊ะหรือในถ้วยขนาดใหญ่ที่มีเกลือและน้ำตาลจะเทลงบน ใส่ชิ้นส่วนน้ำมันหลังจากที่มีดมีดที่มีใบมีดที่มีใบมีดกว้าง หลังจากนั้นก็กลิ้งในลูกบอลอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณและลบเข้าไปในตู้เย็น
2. วิธีที่สองทำคุกกี้อ่อนนุ่ม สำหรับสิ่งนี้เนยจะถูกตีด้วยน้ำตาลไข่และของเหลวเพิ่มและผสมแป้งนุ่ม มันปลูกบนแผ่นอบโดยใช้เข็มฉีดยา

ทำอาหารพายแซนดี้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์คลาสสิก:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลและเนย - ที่ 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

หากมีการระบุไข่ในสูตรขอแนะนำให้แทนที่ด้วยไข่แดง จากนั้นแป้งก็หันออกอ่อนโยนและร่วนมากขึ้น สำหรับการนวดคุณสามารถใช้วิธีใด ๆ สำหรับเค้กมันจะดีกว่าที่จะเลือกตัวเลือกที่สองเนื่องจากในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะอ่อนโยน ท้ายที่สุดคุณไม่ต้องการที่จะได้รับเป็นผลมาจาก Corzhik

คุณสามารถแทนที่ส่วนหนึ่งของแป้งแป้ง ในกรณีนี้แป้งบางชนิดจะต้องลดลง รสชาติของการอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกครั้ง ในการทำเช่นนี้เพิ่มถั่วบดเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในแป้ง โดยวิธีการที่แป้ง Sandstop ในกรณีนี้อาจเป็นยีสต์ ในกรณีนี้มันจะรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดของทั้งสองสายพันธุ์นั่นคือเพื่อให้นุ่มนวลและอ่อนโยนพร้อมกัน แต่ในเวลาเดียวกันร่วนและละลายในปาก แป้งดังกล่าวเหมาะสำหรับการผลิต Echophos ผลที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับคุณและสมาชิกในครอบครัวทุกครั้ง

แทนที่จะจำคุก

แน่นอนวันนี้ในแผนกการทำอาหารความอุดมสมบูรณ์ของการอบนั้นยอดเยี่ยมมาก และดูเหมือนว่าจะซื้อพายสำเร็จรูปได้ง่ายกว่าหลังจากทำงานเพื่อเริ่มแป้งและยืนที่เตา แต่มันยากที่จะเปรียบเทียบกับกลิ่นของการอบที่บ้านซึ่งแม่ทำเพื่อลูก ๆ ของเขา นอกจากนี้สูตรอาหารที่ลดลงส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความแข็งแกร่งเป็นจำนวนมาก คุณสามารถทดลองการอุดฟันเพื่ออินฟินิตี้ และทุกครั้งที่ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจะเกิด