สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำ? ความคิดนี้มักจะไปเยี่ยมหัวหน้าของผู้หญิงวัยทำงานหลายคน อยากให้ทำอาหารได้เร็วและอร่อย แต่การบรรจุพริกไทยเป็นเวลานานและสำหรับชิ้นเนื้อ - จะต้องสับเนื้อ และในการปรุงสตูว์ผัก คุณต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักก่อน จนกว่าคุณจะทำทุกอย่างคุณจะหิว!

แต่มีทางออกจากสถานการณ์นี้: คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่เตรียมไว้ที่บ้าน อันที่จริงเมื่อเปรียบเทียบกับร้านค้าพวกเขาจะมีประโยชน์มากกว่าและจะมีราคาต่ำกว่ามาก นอกจากนี้ครัวเรือนที่หิวโหยและแขกที่ไม่คาดคิดจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจเพราะในการเลี้ยงพวกเขาคุณจะต้องได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ต้องการจากช่องแช่แข็งแล้วอุ่นหรือทอด

วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

อาหารและมื้ออาหารจำนวนมากเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น ผักแช่แข็งเหมาะสำหรับทำซุปหรือสตูว์ ก่อนแช่แข็งจะต้องทำความสะอาด ล้าง ตากให้แห้งและตัดหากจำเป็น

เห็ดสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียงแค่ดิบเท่านั้น แต่ยังผ่านกรรมวิธีทางความร้อนก่อนหน้านี้ด้วย (นั่นคือต้มหรือทอด) ก่อนที่จะแช่แข็งผักโขมแครอทและบรอกโคลีแนะนำให้ลวกหนึ่งหรือสองนาทีและมะเขือยาวและบวบ - หั่นเป็นก้อนต้มจนสุกครึ่งใส่ในกระชอนและแห้ง

ก่อนที่จะส่งหน่อไม้ฝรั่งไปยังช่องแช่แข็ง แนะนำให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วใส่ลงในภาชนะ แต่ก่อนอื่นจะต้องวางถั่วเขียวในชั้นเดียวบนจานแบนแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อเป็นน้ำแข็ง ให้เทลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้และพริกถูกเตรียมขึ้นก่อนตามสูตรที่มีอยู่และนำไปให้พร้อมครึ่งหนึ่ง แต่ต้องแช่แข็งครึ่งหนึ่งอบไม่เช่นนั้นจะเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดหรือต้มเมื่อถูกความร้อน

หากคุณกำลังจะแช่แข็งเกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูป เกี๊ยว นักหนา อย่าเติมน้ำลงในเนื้อสับ ม้วนชิ้นงานที่แกะสลักด้วยแป้งทันที วางบนกระดานแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งโดยตรง เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ในภาชนะหรือถุง

คุณยังสามารถแช่แข็งแพนเค้กบาง ๆ ได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องหล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำมันพืชปริมาณมาก จากนั้นวางบนจานพลาสติก ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่แข็ง

ไม่เป็นความลับที่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: ทอด, สตูว์เนื้อวัว, สับ, ม้วน คุณเคยแช่แข็งพวกเขาหรือไม่? ไม่เป็นไร! เพียงทำตามคำแนะนำของเรา

ตัวอย่างเช่น สำหรับสตูว์เนื้อวัว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 3x3 เซนติเมตร พริกไทย ทอด และเมื่อเย็นลง ให้ใส่ในภาชนะและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณจะเกลือเนื้อแล้วในระหว่างการเตรียมอาหารโดยตรง

สำหรับเนื้อสับหมูเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ ซึ่งทุบด้วยค้อนและวางในน้ำดองเย็น (องค์ประกอบหมัก: น้ำเดือด 1 ลิตร + เกลือ 1 ช้อนชา + น้ำตาล 0.5 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะหรือไวน์ขาวแห้ง + 2 กานพลู + 3 ถั่ว allspice) จากนั้นพวกเขาจะต้องแช่แข็งในภาชนะพลาสติก

สำหรับม้วนเนื้อขนาดเล็กกึ่งสำเร็จรูป เนื้อสัตว์ยังถูกหั่นเป็นส่วนๆ แล้วตี แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น จากนั้นทำการเติมใด ๆ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นส่วนผสมของชีสขูด ไข่ต้มสับและสมุนไพรสับ หรือเบคอนทอดบางๆ กับวอลนัทและกระเทียม ไส้ที่เตรียมไว้วางบนชั้นของเนื้อสัตว์หลังจากนั้นจะต้องบิดม้วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งในภาชนะ

ในการแช่แข็งอาหารและผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับไอศกรีม โยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าคุณไม่สามารถอุ่นในภาชนะดังกล่าวได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่แข็งในภาชนะที่ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังให้ความร้อนในไมโครเวฟหรือในเตาอบด้วย

เมื่อบรรจุอาหารลงในภาชนะ ให้เว้นที่ว่างไว้ที่นั่นเล็กน้อย หากคุณใช้ถุงพลาสติก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ปล่อยให้ความชื้นออกและอากาศภายใน

นาตาเลีย .: | 22 มกราคม 2018 | 14:59 น.

Dasha บอกฉันทีว่าสามารถแช่แข็งสตูว์ผักพร้อมมันฝรั่งได้หรือไม่?
ตอบ: Natalia ถ้าคุณชอบรสชาติของมันฝรั่งที่ละลายแล้วให้แช่แข็ง มันฝรั่งบดทนต่อการแช่แข็งได้ดีและไม่เปลี่ยนรสชาติ

สเวตลานา: | 20 พฤศจิกายน 2017 | 15:49 น.

LF: | 13 ตุลาคม 2017 | 11:13 น.

ขอให้เป็นวันที่ดี! บอกฉันที อาหารเช้าจะละลายน้ำแข็งได้อย่างไร? ถ้าไม่มีไมโครเวฟ
ตอบ:คุณเพียงแค่ต้องใส่ภาชนะ (บรรจุภัณฑ์) จากช่องแช่แข็งเข้าตู้เย็นในตอนเย็น ทุกอย่างจะละลายจนถึงเช้า ในตอนเช้าจะยังคงอุ่นเครื่องหากจำเป็น

ตาเตียนา: | 11 กันยายน 2017 | 13:46 น.

Dasha ขอบคุณมากสำหรับงานมหาศาลของคุณ น่าเสียดายที่ฉันเพิ่งเห็นเว็บไซต์ของคุณ ฉันเกษียณแล้ว แต่ฉันได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมาย
ตอบ: Tatiana ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ! คุณมีเวลาเอาใจหลาน ๆ ของคุณ;)

อินนา: | 6 กันยายน 2017 | 7:01 dp

Dasha ขอบคุณมากสำหรับสูตรสำหรับเคล็ดลับการทำอาหารของคุณ ฉันอยากให้คุณแบ่งปันสูตรอาหารเช้าสำหรับเด็กก่อนไปโรงเรียน วิธีจัดระเบียบอาหารเช้าสำหรับเด็กอย่างรวดเร็วเพื่อให้อร่อย ดีต่อสุขภาพและไม่สาย สำหรับโรงเรียน.
ตอบ:ขอบคุณสำหรับความคิด! รอส่งต่อไปครับ จะมาแบ่งปันครับ

วาเลนไทน์: | 4 กันยายน 2017 | 08:23 น.

Dasha ช่างเป็นผู้หญิงที่ฉลาดมาก ขอบคุณมาก!
ตอบ:ขอบคุณ!

ความหวัง: | กันยายน 3rd, 2017 | 17:46 น.

ขอให้เป็นวันที่ดี! ขอบคุณสำหรับความคิดของคุณ! ฉันชื่นชมที่คุณคิดค้นระบบที่ยอดเยี่ยม! ฉันดูและเรียนรู้จากคุณด้วยความยินดี!
ตอบ:ขอบคุณ! ฉันดีใจที่ฉันสามารถช่วยได้

ลีน่า: | กันยายน 3rd, 2017 | 1:44 หน้า

Dasha สำหรับฉันดูเหมือนว่ามีอาหารอยู่ที่นี่หนึ่งเดือน))
ตอบ:ขึ้นอยู่กับว่าครอบครัวไหน สำหรับสองสามคนเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วสำหรับหนึ่งเดือน

Klavdiya: | กันยายน 2nd, 2017 | 22:44 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรและประสบการณ์! ฉันชอบวิดีโอ :-)

นาตาเลีย: | กันยายน 2nd, 2017 | 19:56 น.

สุดยอด ฉันพอใจกับไซต์ทันทีที่มีความปรารถนาที่จะสร้างในครัว ขอบคุณสำหรับไซต์
ตอบ:และขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ

วาเลนไทน์: | กันยายน 2nd, 2017 | 19:05 น.

Dasha ขอบคุณ น่าสนใจมาก! คำถามของฉันคือ คุณใช้ผลิตภัณฑ์กี่ผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบลาซานญ่าขนาดใหญ่ หรือเพิ่มสูตรพื้นฐานมากี่ครั้งแล้ว?
คำตอบ: วาเลนติน่าไม่ได้ชั่งน้ำหนัก แต่เพิ่มส่วนผสมของสูตรพื้นฐาน 2-3 เท่า

Irina Amulenko: | กันยายน 2nd, 2017 | 18:51 น.

Dasha คำแนะนำของคุณมีค่าและมีประโยชน์มากในการประหยัดเวลา เป็นเรื่องดีที่มีไซต์ที่จำเป็นดังกล่าว ขอให้โชคดีกับคุณที่รัก
ตอบ:ขอบคุณสมาชิกของฉัน!

Ekaterina: | กันยายน 2nd, 2017 | 16.25 น.

ดาเรียคำนวณคร่าวๆ ฉันได้อาหารเย็นและอาหารเช้ามากกว่า 20 มื้อ! ขอบคุณสำหรับการถ่ายทอดสด!
ตอบ:ขอบคุณ!

ตาเตียนา: | กันยายน 2nd, 2017 | 16:14 น.

ฉันช็อก !! สุด! และคุณจะจัดการให้ห้องครัวสะอาดด้วยการปรุงอาหารที่เข้มข้นเช่นนี้ได้อย่างไร
ตอบ:ตาเตียนา! ฉันดีใจที่ได้เป็นแรงบันดาลใจให้คุณ!

โอลก้า: | กันยายน 2nd, 2017 | 16:10 น.

ขอบคุณสำหรับการสตรีมสดนี้! ชัดเจนและให้ข้อมูลมาก ฉันจะไม่กล้าทำอย่างนั้น แต่ส่วนหนึ่งฉันต้องการลองทำทุกอย่างในสองสามวันและในปริมาณมาก คุณอธิบายทุกอย่างชัดเจนมาก ขอบคุณ!
ตอบ:ขอบคุณ! ถ้ามันน่ากลัวที่จะเริ่มหลายๆ อย่างพร้อมกันในคราวเดียว ขั้นแรกให้ทำอาหารมากกว่าปกติทุกวันและแช่แข็งบางส่วน จะมีอุปทานอยู่แล้ว จากนั้นลองแช่แข็ง 2-3 วันในหนึ่งวัน บางทีแล้วตัดสินใจเพิ่มเติม

จูเลีย: | กันยายน 2nd, 2017 | 12:41 น.

ดาเรีย ขอบคุณมากสำหรับการทำงานของคุณ ตอนนี้กับเด็กเล็ก ทุกอย่างมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคย บังเอิญเจอ instagram ของคุณและตรงเวลา
ตอบ:จูเลียและขอบคุณ!

เอลล่า: | กันยายน 2nd, 2017 | 12:35 น.

ขอบคุณ Dasha !! ฉันชอบมันมาก!
ตอบ:ขอบคุณ! ฉันดีใจที่เป็นประโยชน์กับคุณ

ขอบคุณมาก

Dasha ขอบคุณดูด้วยความยินดี

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันที่จะปลดปล่อยตัวเองจากงานบ้านแม้ในช่วงเวลาสั้นๆ การพักผ่อนหรือเวลาพักผ่อนของครอบครัวเมื่อเทียบกับการยืนบนเตาในแต่ละวันทำได้ดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด การบริโภคอาหารสะดวกซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นประจำนั้นแทบจะไม่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

ความสดของผลิตภัณฑ์ยังเป็นที่น่าสงสัย เช่นเดียวกับการปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บที่ถูกต้องในร้าน คุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารและตอบสนองความต้องการของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนได้ด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่หลากหลายสัปดาห์ละครั้งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

การผลิตเนื้อสัตว์และปลากึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง

ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด (ซึ่งต่างจากของที่ซื้อจากร้านค้า) คือการผลิตผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และสามารถเลี้ยงเด็กได้อย่างปลอดภัย หลังจากวันทำงานอันแสนวุ่นวาย ก็เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและเตรียมเครื่องเคียงไว้สำหรับพวกเขา

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์และปลา ( ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, zrazy และอีกมากมาย) ปรุงในปริมาณมากตามสูตรมาตรฐาน ต่อไปต้องวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานหลังจากแน่ใจว่ามีความทนทานต่อความเย็นจัด หลังจากนั้นสามารถส่งภาชนะไปยังช่องแช่แข็งได้ พิจารณาคุณสมบัติของการทำเค้กปลาแช่แข็งที่บ้าน

คุณสามารถใช้ปลากระดูกต่ำ ( hake, pike perch, คอน ฯลฯ)

เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีของการใช้เนื้อแช่แข็งที่ผลิตในอุตสาหกรรมนั้น กระบวนการทำอาหารนั้นสะดวกมาก

ควรหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะไม่มีผิวหนังและกระดูก จากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่ขนมปังแช่ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความเปราะบางของชิ้นเนื้อและการผ่านเครื่องบดเนื้อซ้ำ ๆ ทำให้เกิดความสม่ำเสมอ ไข่ดิบชอบความหนืดของมวลที่ได้ เครื่องเทศ ( เกลือและพริกไทยป่น) ปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรวมทั้งหัวหอมสับละเอียด

การนวดและปั้นชิ้นเนื้อด้วยมืออย่างทั่วถึงเป็นขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหาร

สัดส่วนของส่วนผสมเริ่มต้นมีดังนี้ 1 กก. ปลาสับ, ขนมปัง 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้องวางผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายลงในช่องแช่แข็งทันที

มิฉะนั้น การพัฒนาของจุลินทรีย์ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยทำให้ชิ้นเนื้อไม่สามารถใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ การเตรียมเนื้อทอดในลักษณะเดียวกัน.

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกปลดปล่อยออกมาทีละชิ้นบนกระดาน(จาน) ที่เคยโรยด้วยแป้งแล้วเมื่อสัมผัสกันจะทำให้เสียรูป แนะนำให้แช่แข็งชิ้นปลาเป็นส่วนเล็กๆ หลังจากผ่านกระบวนการแช่แข็งในระยะเวลาอันสั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกบรรจุในภาชนะเก็บอาหารและปิดผนึก

ข้อดีของวิธีนี้ชัดเจน แม้แต่บรรพบุรุษของเราก็ยังใช้มันอย่างแข็งขัน เนื่องจากไม่มีตู้แช่แข็ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้จึงถูกจัดซื้อในปริมาณมาก และเก็บไว้ในถุงพิเศษตลอดฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ ที่มีประโยชน์เท่าเทียมกัน - ทำที่บ้าน

ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งหรือพริกยัดไส้อร่อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้โดยไม่ต้องรอให้ละลายน้ำแข็ง แพนเค้กแบบโฮมเมดไม่ได้ด้อยกว่าในด้านความนิยม และมักจะเป็นไปได้ที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยความช่วยเหลือของช่องว่าง

ในการเตรียมแป้งเราต้องการ: ไข่ 2 ฟองเกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ควรตีจนน้ำตาลทรายละลายในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงค่อยเติมแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ การร่อนส่วนผสมหลักส่วนเล็กๆ ทีละน้อยจะป้องกันไม่ให้เกิดก้อน และแป้งจะโปร่ง ยืดหยุ่น และเบามาก

การเติมนมหนึ่งแก้วด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจะส่งผลให้ของเหลว (ครีม) มีความสม่ำเสมอ ขั้นตอนการอบทำได้ง่ายขึ้นโดยเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งโดยตรง การเติมเนื้อสัตว์ประกอบด้วยการทอดเนื้อสับกับหัวหอม

เทนมและเคี่ยวไส้จนนุ่มจะให้รสชาติที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนสำหรับไส้แพนเค้ก การอบสร้างรูปทรงดั้งเดิม - แพนเค้กที่เรียกว่า "ซองจดหมาย" และการวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งเป็นขั้นตอนสุดท้าย

หากคุณเลือกเทคโนโลยีนี้ในขั้นตอนการปรุงแพนเค้กก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ไมโครเวฟ การใช้เนื้อสับดิบหมายถึงการทอดผลิตภัณฑ์ยอดนิยมต่อไป

เป็นที่น่าสังเกตว่าสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่มีลูกค้าจำนวนมากซื้อเครื่องทำแพนเค้ก - อุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดสำหรับการเตรียมแป้งทันที

ฉันไม่ชอบใช้เวลามากในการเตรียมอาหารในแต่ละวัน ดังนั้นฉันจึงมองหาสูตรอาหารง่ายๆ และวิธีการปรุงอาหาร ความคิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดนั้นดูน่าสนใจสำหรับฉันมาก และเมื่อมันปรากฏออกมา มันทำให้ชีวิตง่ายขึ้นจริงๆ

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงมักได้รับการแนะนำให้เตรียมการสำหรับใช้ในอนาคตเป็นประจำ ตัวอย่างเช่น Ferran Adria ชาวสเปนในตำนานแนะนำให้เก็บปลา ไก่ น้ำซุปเนื้อ ซอสมะเขือเทศ ซอสโบโลเนสและเพสโต้ ถั่ว และผักโขมไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ ฉันใช้ผักแช่แข็งตลอดเวลา แต่ฉันไม่เคยพยายามเก็บซอสและน้ำซุปในช่องแช่แข็ง ดังนั้น วันเสาร์วันหนึ่ง ฉันจึงตุนด้วยความอดทน พร้อมชุดภาชนะสีสันสดใสและบรรจุภัณฑ์ถุงพลาสติก และกำลังจะอยู่ในครัวครึ่งวัน เพื่อที่ฉันจะได้เพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดให้นานที่สุด ความพยายามใดๆ ฉันตัดสินใจทำกะหล่ำปลีขี้เกียจเม่นกับชีสพริกยัดไส้ทอดซอสโบโลเนสชีสเค้กและน้ำซุป - ผักและไก่ (และไก่ต้มในเวลาเดียวกัน)

ชิ้นเนื้อเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อนึกถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ฉันเคยปรุงมันสำหรับใช้ในอนาคตตามสูตรที่ง่ายที่สุดของเนื้อบด, ก้อนขาว, ไข่และหัวหอม แต่ในตอนแรกมีปัญหากับการแช่แข็ง หลายคนแนะนำให้วางชิ้นทอดบนเขียงก่อนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และเมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ใส่ลงในถุง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง สิ่งต่าง ๆ ไม่เป็นไปด้วยดีสำหรับฉัน: ไม่ว่าจะเป็นชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็แข็งตัวแน่นบนกระดานแม้ว่าจะโรยด้วยแป้งหรือไม่ก็ไม่มีเวลาแช่แข็งจนสุดแล้วติดเข้าด้วยกันในถุง เป็นผลให้ฉันคิดวิธีที่สะดวกมากสำหรับฉัน: ฉันวางชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนจานที่คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างพวกเขาแล้วปิดด้วยอีกชั้นหนึ่ง ของฟิล์มด้านบน ชิ้นเนื้อแช่แข็งแล้วแยกจากโพลีเอทิลีนได้ง่ายมาก ใส่ในถุงและเก็บไว้ในนั้น

ฉันปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจตามสูตรคลาสสิก หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลกะหล่ำปลีฉันก็ส่งพวกมันไปแช่แข็งและวางบนจานที่คลุมด้วยฟิล์ม

สำหรับเม่นกับชีส ฉันเอาข้าวต้ม 1/3 กับเนื้อบด 2/3 ไข่และหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันเธอทำชิ้นเล็ก ๆ กลม ๆ จากนั้นวางชีสไว้ตรงกลางบีบขอบให้แน่นเหมือนพายแล้วทำให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่างเป็นลูกบอล เม่นแช่แข็งทั้งหมดใช้ "เทคโนโลยี" เดียวกัน

ถัดมาเป็นไส้พริกยัดไส้ ฉันเลือกของคลาสสิกที่มีเนื้อ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่จะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด - ปรุงอย่างรวดเร็ว แช่แข็งได้ง่าย

จากเนื้อสับที่เหลือ ฉันเตรียมกระทะซอสโบโลเนสขนาดใหญ่ตามสูตรของ Ferran Adria (แม้ว่าฉันจะไม่รวมหมูและเนย แต่เติมไวน์แดงเล็กน้อย) แล้วจึงเย็นลง ตักใส่ภาชนะแล้วส่งไป ช่องแช่แข็ง

ซอสโบโลเนส (จากหนังสือ "Family Dinner. Cooking at Home with Ferran Adria")

(เก็บได้ 5 วันในตู้เย็นหรือ 6 เดือนในช่องแช่แข็ง)

ส่วนผสม (สำหรับ 2.5 กก.): เนย - 225 g, เนื้อสับ - 1.2 กก., หมูสับ - 350 g, หัวหอม - 500 g, ขึ้นฉ่าย - 150 g, แครอท - 400 g, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 150 ml, มะเขือเทศสับ น้ำผลไม้ของตัวเอง - 1.6 กก., น้ำตาล - 2 กรัม, วางมะเขือเทศ - 12 กรัม

การทำอาหาร. ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ละลายเนย ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเปลี่ยนสี จากนั้นใส่หมูสับลงไป ผัดอีกสักครู่แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที คนบ่อยๆ จนเนื้อสับเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะเดียวกัน ให้สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทให้ละเอียด ตั้งกระทะอีกใบบนไฟอ่อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ผัดผักเบา ๆ จนนุ่มประมาณ 12 นาที เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักและผสมให้เข้ากัน เพิ่มมะเขือเทศสับและมันฝรั่งบด โรยด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำพาสต้าแบบโฮมเมดสำหรับใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้ ตัวอย่างเช่น Valentino Bontempi แนะนำ จากนั้นสปาเก็ตตี้โฮมเมดและซอสโบโลเนสสามารถนำออกจากตู้เย็นได้ทุกเมื่อและปรุงในเวลาเพียง 15 นาที

น้ำซุปไก่ (จากลูกสาวของพ่อของ Gwyneth Paltrow)

ส่วนผสม: ซากไก่ 1 ตัว, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, ใบกระวาน 1 ใบ, ต้นขึ้นฉ่าย 2 ต้น (สับ), หัวหอมใหญ่ 1 ต้น (สับ), 2 แครอท (สับ), โหระพา 3 ก้าน, เกลือหยาบ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อซุปขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำเย็น (ความจุ 2.8 ลิตร) แล้วนำน้ำซุปไปเคี่ยวบนไฟแรง ลอกโฟมออกแล้วลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แช่เย็นน้ำซุปแล้วกรองและเทลงในภาชนะแช่แข็ง น้ำซุปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 เดือน

ฉันเอาน้ำเพิ่มเล็กน้อย แต่น้ำซุปยังแรงพอ เมื่อมันเย็นตัวลง ฉันแบ่งมันออกเป็น 4 ส่วน (แต่ละส่วนประมาณ 1 ลิตร) และแช่แข็งไว้ในถุงพลาสติก - ไม่ค่อยสวยงามนัก แต่สะดวก

เนื้อไก่ต้ม

ฉันเอาเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วแบ่งใส่ภาชนะ ฉันก็แช่แข็งมันด้วย สามารถเพิ่มลงในสลัด ซุป สตูว์ผัก หรือผัดเบา ๆ ผสมกับเห็ด กระเทียม และครีมซอส

น้ำซุปผัก (จาก Daddy's Daughter โดย Gwyneth Paltrow)

ส่วนผสม: หัวหอมใหญ่ 1 หัว (สับ), แครอท 2 หัว (สับ), ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ชิ้น (สับ), ต้นหอม 1 ต้น (สับ), กระเทียม 3 กลีบบดด้วยใบมีดด้านแบน, ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน, โหระพา 4 ก้าน , ทาร์รากอน 2 ก้าน, ใบกระวาน 1 ใบ, เกลือหยาบ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, น้ำเย็น 2.8 ลิตร

การทำอาหาร. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ นำน้ำซุปไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที ปล่อยให้เย็นและกรองลงในภาชนะที่สะอาด น้ำซุปนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 เดือน

น้ำซุปผักก็มีกลิ่นหอมมาก ฉันแช่แข็งมันในถุงเล็ก ๆ เหมือนกับไก่

Syrniki

ฉันทำชีสเค้กด้วย dor blue และการแช่แข็งไม่ส่งผลต่อรสชาติของพวกเขา แต่อย่างใด สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับเกี๊ยวขี้เกียจซึ่งฉันมักจะปรุงก่อนและเมื่อแช่แข็งเป็นการทดลอง: พวกเขาพังทันทีระหว่างการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์: ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง ฉันพยายามทำอาหารหลายจานพร้อมกัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ได้แค่ทำให้ฉันมีความสุข แต่ยังทำให้ฉันหวั่นไหว ช่องว่างที่เกิดขึ้นเพียงพอสำหรับสามีและฉันเป็นเวลาเกือบสามสัปดาห์ ตลอดเวลานี้เราใช้เวลาน้อยที่สุดในการทำอาหารและดูเหมือนว่าเราประหยัดเงินได้มาก - ท้ายที่สุดแล้วร้านสะดวกซื้อไม่เพียง แต่คุณภาพต่ำกว่าอาหารโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังมีราคาสูงกว่าด้วย แน่นอน ปัญหาการไม่มีเวลาสามารถแก้ไขได้อีกทางหนึ่ง: ไปร้านอาหาร สั่งอาหารที่บ้าน หรือสุดท้าย ทำพาสต้าและไส้กรอก - นี่เป็นเรื่องส่วนตัวของทุกคน แต่ฉันพบตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ตัวเองและบางทีมันอาจจะเป็นประโยชน์กับคนอื่น

คุณสามารถแช่แข็งไม่เพียง แต่เกี๊ยวและชิ้นเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาย แพนเค้กยัดไส้ และแม้แต่น้ำซุปสำหรับซุป ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับอาหารแช่แข็งดั้งเดิม 10 เมนู แต่ก่อนที่จะไปต่อกันที่สูตร ทฤษฏีเล็กๆ น้อยๆ ก่อน

ในช่องแช่แข็ง -18 ºС ที่อุณหภูมินี้การกระทำของจุลินทรีย์จะหยุด - อาหารแช่แข็งเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ เท่าไหร่กันแน่? เมื่อพิจารณาว่าเรามองเข้าไปในช่องแช่แข็งอยู่ตลอดเวลา นั่นคือ อุณหภูมิลดลง อาหารจะละลายเล็กน้อยและแข็งตัวอีกครั้ง ไม่เกินสองเดือน.

อาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง เช่น สควอช แตงกวา และผักที่เป็นน้ำอื่นๆ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว รสชาติเกือบทั้งหมดจะปล่อยทิ้งไว้พร้อมกับความชื้น ใบผักกาดหอมสูญเสียเนื้อสัมผัสและมันฝรั่งดิบมีรสที่ไม่พึงประสงค์

คุณต้องสามารถแช่แข็งและละลายอาหารได้ อาหารที่เย็นกว่าก่อนที่มันจะไปช่องแช่แข็งจะดีกว่า หากอาหารปรุงสุกแล้ว แนะนำให้ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นจึงเก็บไว้ในตู้เย็นและนำไปแช่แข็งเท่านั้น

การละลายน้ำแข็งควรทำในลำดับที่กลับกัน: นำจานออกจากช่องแช่แข็ง วางบนพาเลทแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง การละลายช้าช่วยให้อาหารดูดซับความชื้นที่สูญเสียไประหว่างการแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้จะคงรสชาติไว้ได้มากที่สุด แต่ถ้าไม่มีเวลา คุณสามารถใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้

ในการจัดเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง จะใช้ถุงสูญญากาศ ถาดพลาสติกและแก้ว ถุงซิปล็อคมีประโยชน์เมื่อคุณไม่จำเป็นต้องรักษารูปร่างของจาน: ช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้มาก ภาชนะพลาสติกสามารถนำติดตัวไปทำงานได้ สะดวกในการอุ่นอาหารกลางวันในไมโครเวฟ และถาดแก้วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องย้ายจานจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง

มัฟฟินเป็นขนมอบรสหวาน แต่ถ้าคุณใช้แฮมและชีสแทนช็อกโกแลตและผลไม้ คุณก็จะได้ขนมปังมินิแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า พวกเขาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร และเมื่อแช่แข็งและอุ่นแล้ว พวกเขาก็อร่อยพอๆ กับร้อน

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 3-4 ชิ้น
• แฮม 3-4 ชิ้น
• เชดดาร์ 100 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• 8 ไข่;
• นม 1 แก้ว;
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เติมแม่พิมพ์มัฟฟินประมาณสองในสามด้วยไส้นี้

ตีไข่ นม ผงมัสตาร์ด และพริกไทยในชามแยก เติมแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมที่ได้ แต่ไม่ถึงขอบ มิฉะนั้น มัฟฟินจะวิ่งหนีในระหว่างการอบ โรยแต่ละเซลล์ของแม่พิมพ์ด้วยผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

เปิดเตาอบที่ 200 ° C อบมัฟฟิน 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วพับลงในภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง

ในตอนเช้า คุณจะได้ขนมปังในปริมาณที่เหมาะสม อุ่นในไมโครเวฟ และทำอาหารเช้าแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว แสนอร่อย และที่สำคัญที่สุด

เหมาะสำหรับมื้อเช้า มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ให้ไฟเบอร์และโปรตีนประมาณ 20% ของมูลค่ารายวันของคุณ มีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย และช่วยควบคุมความอยากอาหาร หากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะทำโจ๊กในตอนเช้า มีวิธีแก้ปัญหา - ถ้วยข้าวโอ๊ตแช่แข็งพร้อมไส้ต่างๆ (ผลไม้ ถั่ว ผลไม้แห้ง ฯลฯ)

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• นมหรือน้ำ 3 แก้ว (ที่คุณเลือก);
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, ถั่ว, ผลไม้แห้งและสารตัวเติมอื่น ๆ

การตระเตรียม

ในกระทะขนาดเล็กนำนมไปต้ม เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้ละเอียด ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงโจ๊กประมาณ 5-7 นาทีจนข้น ผัดอย่างต่อเนื่อง นำข้าวโอ๊ตออกจากเตา ใส่เนยและน้ำผึ้ง 1 ช้อน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชและจัดโจ๊กลงในช่อง โรยฟิลเลอร์ที่ด้านบนของแต่ละเสิร์ฟ สามารถหั่นกล้วย ราสเบอร์รี่ ลูกเกด มะพร้าว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบทานกับข้าวโอ๊ต

ห่อจานด้วยฟิล์มยึดและแช่แข็ง เมื่อถ้วยเซ็ตตัวดีแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน วิธีนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้อย่างมาก

นำถ้วยออกจากช่องแช่แข็งในปริมาณที่เหมาะสมในคืนก่อนหน้า เพื่อเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในตอนเช้า เพียงแค่อุ่นโจ๊กในไมโครเวฟ เพิ่มนมถ้าจำเป็น

พริกยัดไส้แช่แข็งช่วยได้มากเช่นเดียวกับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ถ้าคุณรู้ว่ามีวันที่วุ่นวายรออยู่ข้างหน้าและไม่มีเวลาทำอาหาร ให้นำพริกออกจากช่องแช่แข็งในวันก่อน พวกเขาจะละลายในตู้เย็นข้ามคืน คุณแค่ต้องใส่ไว้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 8 พริกหยวก;
• เนื้อดิน 700 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เชดดาร์ชีสแข็ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ล้างพริกตัดยอดเพื่อสร้าง "ถ้วย" ช่องด้านในจากเมล็ด ฝาที่ตัดแล้วสามารถบี้และใช้ในการเติมได้

ปอกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด รวมเนื้อสับ (เนื้อสับไก่งวงสามารถใช้แทนเนื้อวัวได้), ข้าว, พริก, หัวหอม, กระเทียมและซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่พริกลงไปด้วย โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน

ในรูปแบบนี้พริกสามารถแช่แข็งได้แล้ว เมื่อคุณต้องการจะทำอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งและอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

ทานอะไรเป็นอาหารกลางวันหรือ? สำหรับหลาย ๆ คน นี่เป็นเรื่องน่าปวดหัวในชีวิตประจำวัน สูตรนี้จะช่วยให้คุณกระจายเนื้อหาในกล่องอาหารกลางวันของคุณ ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและการเตรียมก็ง่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• ซอสซัลซ่า 500 กรัม
• ชีสแข็ง 500 กรัม (เช่นเชดดาร์);
• เนย 50 กรัม
• 9 ไข่;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน ถ้ายังเด็กก็ไม่ต้องลอก เทปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยลงในชามมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่น้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางมันฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้ววางลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 45-60 นาที ในเวลาเดียวกัน ให้ผัดมันฝรั่งประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร

ขณะทำอาหารให้ทำออมเล็ต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งไข่ลงในชามแล้วตีเบา ๆ ละลายเนยในกระทะ แล้วค่อยๆ เทไข่ลงไป นำไข่เจียวออกจากเตาสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ไข่จะยังคงมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย

แบ่งมันฝรั่งลงในภาชนะ ใส่ซอสซัลซ่า 2-3 ช้อนโต๊ะหรือซอสตามชอบ แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่ทำงานหกมื้อ เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อจำเป็น ให้นำภาชนะติดตัวไปด้วย อุ่นในไมโครเวฟอีกครั้ง และเพลิดเพลินกับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่รสเลิศ

พาสต้าแบบสั้นในรูปแบบของท่อลูกฟูกที่มีขอบตัดในแนวทแยงเรียกว่าเพนเน่ สิ่งเหล่านี้และเนื้อบดสามารถใช้ทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยได้ ซึ่งจะช่วยคุณได้ หากคุณไม่สามารถทานอาหารเย็นได้ทัน คุณสามารถนำไปทำงานสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เพนเน่วาง 500 กรัม
• ซอสมารินาร่า 400 กรัม
• ริคอตต้า 400 กรัม
• มาสซาเรลล่า 400 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ไข่;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี 2 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่นหยาบ½ช้อนชา (เป็นสะเก็ด);
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เนื้อบดลงไป ผัดโดยคนตลอดเวลาจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล ให้เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองและซอสมารินนาราลงในกระทะ (หากคุณไม่มีในมือ เพิ่มเครื่องเทศ: ส่วนผสมของอิตาลี, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ หลนครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้โอนหนึ่งในสามของซอสจากกระทะไปยังชามอีกใบ เย็นลง

นอกจากนี้ ในชามที่แยกต่างหาก ให้รวมริคอตต้า มอสซาเรลล่าขูด (เก็บชีสไว้สำหรับโรย) และไข่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีจนเนียน

ต้มพาสต้า ล้างใต้น้ำไหลเย็น ผสมกับเนื้อสับและชีส ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะแก้ว เทซอสมะเขือเทศและเนื้อที่เหลือโรยด้วยชีสขูด

ต้องใช้ภาชนะแก้วเพื่อที่หลังจากนำหม้อปรุงอาหารออกจากช่องแช่แข็งแล้วจะสามารถส่งไปยังเตาอบได้ทันที ควรอบที่อุณหภูมิ 190 ºС ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณส่งหม้อปรุงอาหารจากช่องแช่แข็งไปยังเตาอบโดยตรง เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 2-2.5 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละลายอาหารในไมโครเวฟก่อนหรือโดยธรรมชาติที่ชั้นล่างของตู้เย็น

Takitos เป็นอาหารเม็กซิกันที่ทำจาก tortillas ข้าวโพดยัดไส้ สูตรนี้เป็นความรอดในกรณีที่ทุกคนหิวและไม่มีเวลาทำอาหารและไม่มีอะไรทำ ในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้รับประทานอาหารค่ำบนโต๊ะและร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• 15 tortillas ข้าวโพด;
• อกไก่ 500 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• ซอสซัลซ่าเวิร์ด 170 กรัม;
• ผักชีสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม ¼ ช้อนชา;
• พริกป่น 1 ½ ช้อนชา
• ยี่หร่า ¾ ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาน้ำมัน

การตระเตรียม

ตัดอกไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมครีมชีสกับผักชี น้ำมะนาว และเครื่องเทศ (ยี่หร่า หัวหอม กระเทียม และพริกป่น) เนื่องจากเป็นอาหารเม็กซิกัน เปปเปอร์แจ็คชีสจึงเหมาะกับทากิโต้ มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย แต่สามารถใช้พันธุ์กึ่งนุ่มอื่นๆ ได้

คุณสามารถปรุง tortillas ด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป ในกรณีหลัง ให้ส่งเค้กไปที่ไมโครเวฟก่อน 1-2 นาทีเพื่อให้นุ่มและไม่แตกเมื่อม้วนขึ้น

วางส่วนผสมไก่และชีสลงบนตอติญ่า เพิ่มซอสซัลซ่าเวิร์ด อ่านวิธีทำอาหารที่บ้าน ม้วน tortillas เป็นม้วน

เปิดเตาอบที่ 220 ° C วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช กระจายม้วนเพื่อให้ขอบอยู่ด้านล่างและไม่สัมผัสกัน นำเข้าอบ 15-20 นาที

เมื่อทากิโตะอบและเย็นแล้ว ให้พับลงในถุงแช่แข็งแบบซิปล็อคแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในสถานการณ์ "ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาทำอาหารและไม่มีอะไร" วางม้วนกลับบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ และอุ่นในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

นักเก็ตมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน แต่สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ เมื่อไม่มีเวลาทอดไส้ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและอุ่นนักเก็ตอีกครั้ง คุณสามารถต้มพาสต้าหรือทำมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ½กก.
• แป้ง 200 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด 200 กรัม
• 5 ไข่;
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณ 3-5 ซม. บดคอร์นเฟลกในเครื่องปั่น รวมแป้งและปาปริก้าในชามแยก ตีไข่แยกกันด้วย

จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งก่อน ตามด้วยไข่ และสุดท้ายเป็นเกล็ด ทำอย่างระมัดระวังถ้าคุณต้องการให้นักเก็ตกระทืบจริงๆ ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน อบนักเก็ตในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

เมื่อนักเก็ตเย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง มีประโยชน์ในการติดฉลากถุงอาหารแช่แข็ง ระบุชื่อจานและวันที่ปรุง

ลูกชิ้นเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากลูกชิ้นสับ พวกเขาดูเหมือนลูกชิ้นและลูกชิ้น แต่ไม่ใช่ เป็นเรื่องปกติที่จะตุ๋นลูกชิ้น ต้มลูกชิ้นในน้ำซุป และลูกชิ้นจะอบในเตาอบ (เวอร์ชั่นอิตาลี) หรือทอด (เวอร์ชั่นอเมริกา) ลูกชิ้นเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาและต้องการยืนที่เตา มันอร่อยและน่าพอใจ ลูกชิ้นสามารถรับประทานเองหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• ริคอตต้า 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ริคอตต้าสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวข้น ๆ ได้ แต่ควรใช้เนื้อสับจะดีกว่า: หมูอ้วนเกินไปสำหรับอาหารจานนี้

ปั้นเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากเนื้อสับที่ได้ นำไปใส่ในภาชนะ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่แข็ง ลูกชิ้นควรอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

สตูว์กับไก่และผัก - เตรียม multicooker

ทำให้ชีวิตประจำวันง่ายขึ้นอย่างมาก: ใส่อาหารลงไป กดปุ่ม และลงมือทำธุรกิจของคุณ และถ้าคุณแช่แข็งช่องว่างที่ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการล้างและหั่นแล้ว การประหยัดเวลาก็จะยิ่งสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• 2 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างไก่และหั่นเป็นเส้น ล้างพริกไทยปอกเปลือกและสับ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม

ใช้ถุงซิปล็อคแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ปล่อยลมออกจากกระเป๋าให้มากที่สุด แช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้ละลายถุง เทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวและเคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง คุณสามารถจัดการทุกอย่างในตอนเช้า เพื่อที่ในตอนเย็น เมื่อคุณกลับมาจากทำงาน คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารค่ำแสนอร่อย

แขกที่หน้าประตูและในตู้เย็นกลิ้งลูกบอล? ในกรณีเช่นนี้ จะเป็นความคิดที่ดีที่จะวางพิซซ่าเปล่าๆ พวกเขาเอาฟอยล์และฟิล์มยึดออก และหลังจากผ่านไป 15 นาที อาหารอร่อยจะอยู่บนโต๊ะของคุณ แน่นอนว่าสามารถซื้อแป้งพิซซ่าได้ที่ร้าน แต่โฮมเมดรสชาติดีกว่า

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำร้อน 200 มล.
• แป้ง 2-3 แก้ว
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและผงกระเทียมอย่างละ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ตัวเลือกการกรอก:

• เนื้อไก่
• ซาลามี่;
• มะกอก.

การตระเตรียม

ละลายน้ำผึ้ง 1 ช้อนในน้ำร้อน จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที เทน้ำมันมะกอกใส่เกลือและเครื่องปรุงรสถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งลงไปแล้วคลุกแป้ง ปิดชามแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้นั่งครึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตร

รีดแป้งออก คุณสามารถทำพิซซ่าแบบแบ่งส่วนเล็กๆ (วิธีนี้จะจัดเก็บง่ายกว่า) หรือจะทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่ก็ได้ อบแป้งโดยไม่ต้องเติม (!) ที่อุณหภูมิ 220 ºСเป็นเวลา 7-8 นาที

นำพิซซ่าในอนาคตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอส อาจเป็นอะไรก็ได้ เช่น อัลเฟรโด บาร์บีคิว หรือซอสมะเขือเทศกับมายองเนส วางไส้ไว้ด้านบน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับจินตนาการและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือของคุณ อย่าลืมโรยด้วยชีสขูด!

ห่อพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มยึดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่แข็ง เมื่อแขกมาถึง ให้นำพิซซ่าเข้าเตาอบ 15 นาที คุณเพียงแค่ต้องอบไส้และละลายชีส

อร่อย!

เขียนความคิดเห็นว่าอาหารและจานอะไรที่คุณแช่แข็ง