ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรับแต่งวอดก้าที่บ้านโดยใช้วิธีการชั่วคราวอย่างรวดเร็วและปลอดภัยสำหรับการใช้เครื่องดื่มในภายหลังตามวัตถุประสงค์ ดังนั้นความสนใจของผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตัวยงจึงเสนอวิธีการพิเศษในการทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นในแง่ของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสอื่น ๆ มีหลายวิธีในการปรับแต่งวอดก้าอย่างรวดเร็วด้วยผลไม้ เครื่องเทศ วัสดุกรอง ฯลฯ ก่อนที่จะยกระดับรสชาติของวอดก้า คุณต้องเลือกวิธีการและวิธีการที่เหมาะสม จากนั้นจึงปรับใช้ให้ถูกต้องตามสูตรที่เสนออย่างเคร่งครัด

วิธีกลั่นวอดก้า

ดังที่คุณทราบ รสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่นฉุนทำให้แสงจันทร์มีสิ่งสกปรกและน้ำมันที่เป็นอันตรายเหมือนกัน ดังนั้น เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ก่อนอื่นต้องทำให้บริสุทธิ์โดยใช้การกรองหรือวิธีการอื่นๆ ข้างต้น

นอกจากนี้ เพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะและปรับปรุงรสชาติของแสงจันทร์ มีการใช้กลิ่นหอมโดยการเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ พวกเขายังสามารถเพิ่มลงในแสงจันทร์บริสุทธิ์สำเร็จรูปซึ่งถูกผสมในช่วงเวลาหนึ่งจนกว่าจะได้เอฟเฟกต์ที่ต้องการ

ในขั้นต้น ใช้ฮ็อพเพื่อปรุงรสชาติวอดก้าและแสงจันทร์ แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถทำลายกลิ่นและรสชาติของฟิวส์ได้เกือบทั้งหมด น้ำผึ้งผึ้งซึ่งเป็นสารเติมแต่งอะโรมาติกที่มีประสิทธิภาพนั้นมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกัน

ก่อนการกลั่นวอดก้า สมุนไพรหลายชนิดสามารถนำมาใช้ปรุงแต่งรสวอดก้าได้

วอดก้าดังกล่าวนอกจากจะมีกลิ่นหอมแล้วยังได้รับสรรพคุณทางยาอีกด้วย

หากพืชที่ผสมในวอดก้าเดียวกันถูกเปลี่ยนเป็นครั้งคราวไปเป็นพืชสด จะได้การแช่แบบเข้มข้น ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของวอดก้าได้

เป็นการดีที่สุดที่จะใส่รสวอดก้าลงในภาชนะแก้ว หากต้องการกลิ่นหอมเร่งด่วน (เช่น สำหรับการมาถึงของแขก) ขอแนะนำให้วางขวดในหม้อน้ำบนบล็อกไม้และต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วเทลงในน้ำเย็น

นอกจากนี้ยังสามารถเติมสารปรุงแต่งรสลงในแป้งได้ สมุนไพร มะนาว และเปลือกส้มเหมาะมากที่นี่ อย่างไรก็ตามกลิ่นนั้นแทบจะสังเกตไม่เห็น เพื่อปรับปรุงให้ดีขึ้น อันดับแรก ควรใช้สารปรุงแต่งรสที่คุณเลือกกับน้ำที่ใช้ทำส่วนผสม (หรือเตรียมยาต้ม) แล้วจึงเจือจางเชื้อในน้ำนี้

กลิ่นหอมและรสชาติ

เพื่อปรับปรุงรสชาติของวอดก้า เครื่องกลั่นใช้สารอะโรมาติกและสารแต่งกลิ่นรส อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มก็ตัดสินจากรูปร่างหน้าตาด้วยเช่นกัน ดังนั้นมักใช้สีย้อมเพื่อให้สีวอดก้า

สารอะโรมาติกถูกสกัดจากวัสดุพืชโดยใช้ตัวทำละลาย - น้ำหรือแอลกอฮอล์ การผสมแอลกอฮอล์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ควรยืนยันจนกว่าสารอะโรมาติกทั้งหมดจากพืชจะละลายในแอลกอฮอล์ ขอแนะนำให้ทำทิงเจอร์กับวอดก้า 45-50 ° ด้วยความแข็งแกร่งนี้ พืชจึงปล่อยสารอะโรมาติกได้เต็มที่มากขึ้น เพื่อให้ได้สีที่มีความเข้มข้นสูงขึ้นจะต้องต้มในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 10-15 นาทีแล้วผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจึงจะสามารถใช้งานได้ วอดก้ายืนยันเป็นเวลาสามวันวัตถุดิบเก่าจะถูกโยนทิ้งเป็นระยะและเติมด้วยวัตถุดิบใหม่ ทำซ้ำ 3-5 ครั้ง

เวลาในการเตรียมทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบและสภาวะอุณหภูมิ - โดยปกติ 20-35 วันก็เพียงพอแล้ว ทิงเจอร์สุกก่อนเตรียมที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมทิงเจอร์อย่างรวดเร็ว เราวางบล็อคไม้ที่ด้านล่างของกระทะซึ่งเราวางขวดพร้อมเครื่องดื่มที่ผสมแล้ว เติมน้ำและเคี่ยว ทิงเจอร์ที่ได้จากวิธีนี้ไม่ได้คุณภาพแตกต่างจากสีอื่นที่ได้จากการเตรียมนาน เพื่อความเข้มข้นที่มากขึ้น ยาต้มจะถูกกลั่น ทิงเจอร์เหล่านี้มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงและมีความอิ่มตัวของสารอะโรมาติกในระดับหนึ่ง พวกเขาไม่เปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่ม แต่กำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะให้กลิ่นหอมที่ต้องการ

เพื่อให้ได้สารละลายเข้มข้นไม่เพียง แต่ยาต้มเท่านั้น แต่ยังใช้เงินทุนสำหรับการกลั่นด้วย เตรียมไว้ดังนี้ อันดับแรก เลือกเครื่องเทศที่ต้องการ เช่น เปลือกส้ม สำหรับวัตถุดิบ 400 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 3 ลิตร เปลือกแห้งถูกบดขยี้และสามารถถูเปลือกสดได้ มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นก็ปิดจุกแน่นและวางไว้ในที่อบอุ่น จากด้านบน ภาชนะสามารถคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น ยืนยันสักวันหนึ่งจากนั้นเติมน้ำอีก 3 ลิตรแล้วกลั่นจนมีกลิ่นเครื่องเทศยังคงอยู่ จากนั้นใส่เครื่องเทศสดและกลั่นอีกครั้ง เพื่อให้ได้สารละลายที่มีความเข้มข้นมากขึ้น ควรทำซ้ำ 3-5 ครั้ง

วิธีกลั่นวอดก้าด้วยแครนเบอร์รี่

สารประกอบ:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำต้มเย็น 700 มล
• แอลกอฮอล์ 500 มล.

ก่อนที่จะปรุงวอดก้าด้วยแครนเบอร์รี่ให้นวดผลเบอร์รี่เทส่วนผสมของแอลกอฮอล์และน้ำ ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 28-30 วัน กรองทิงเจอร์เสร็จแล้วเทลงในขวดแล้วปิดให้สนิท

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แอลกอฮอล์มีราคาแพงขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคน ทุกคนตอบสนองต่อสิ่งนี้ในแบบของตนเอง: ใครบางคนขับแสงจันทร์บางคนเปลี่ยนไปดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณภาพต่ำกว่า แต่ราคาที่ต่ำกว่าบางคนเริ่มดื่มน้อยลงจริงๆ ... แต่มีอีกทางหนึ่งที่เราจะพูดถึง บทความนี้.

ความจริงก็คือในหลากหลายพันธุ์และยี่ห้อของแอลกอฮอล์ (โดยเฉพาะ - วอดก้าเรามาพูดถึงเรื่องนี้กันเถอะ) มีราคาที่หลากหลาย แต่การดื่มวอดก้าราคาถูกอาจไม่ดีต่อสุขภาพ "Levak", "log", "sivukha" - คำสแลงทั้งหมดเหล่านี้ถูกคิดค้นขึ้นโดยเฉพาะเพื่อแสดงถึงแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการวางยาพิษตัวเองด้วยน้ำลายราคาถูก และผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงก็แพงเกินไป คุณสามารถทำความสะอาดหมวดราคากลาง "สีขาว" ที่บ้านได้ด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด คิดออกแล้ว วิธีล้างวอดก้าที่บ้านอย่างถูกวิธี?

มีหลายวิธีในการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ ลองดูที่แต่ละรายการแยกกัน

หนึ่งในตัวเลือก - การกรองคาร์บอน... ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่า - ส่งวอดก้าผ่านถ่านหินสองสามครั้ง - และคุณทำเสร็จแล้ว แต่วิธีนี้มีข้อเสียอยู่ วิธีหลักคือความเร็ว จะใช้เวลาทั้งวันในการทำความสะอาดวอดก้าหนึ่งลิตร นอกจากนี้ คุณภาพของการทำความสะอาดยังเป็นที่ต้องการอย่างมากอีกด้วย อย่างไรก็ตาม วิธีนี้มีสิทธิ์ที่จะมีชีวิต แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ โปรดทราบ: คุณไม่ควรนำถ่านหินที่ซื้อจากร้านไปทำบาร์บีคิว! แม้ว่าบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุว่ามีสิ่งเจือปนแปลกปลอมอยู่ แต่วอดก้าที่กลั่นแล้วจะมีรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของเคมีบางชนิด ดูเหมือนว่าถ่านหินจะยังคงรดน้ำด้วยบางสิ่งเพื่อให้ติดไฟได้มากขึ้น

อีกทางเลือกหนึ่งคือ หนาวจัด... เทวอดก้าลงในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นหลังจากเจาะรูในถุงแล้ว เทวอดก้าออก และน้ำแข็งที่เหลือก็สามารถโยนทิ้งได้ ข้อเสียของวิธีนี้คือปริมาณวอดก้าจะลดลง ข้อดี: ไม่เพียงแต่จะสะอาดขึ้น แต่ยังแข็งแกร่งขึ้นด้วย

วิธีต่อไปที่คนรู้จักมานานแล้วคือการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ด้วยแมงกานีส แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ วิธีทำความสะอาดวอดก้าอย่างถูกต้องด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและเชื่อว่าแอลกอฮอล์จะกลายเป็นสีชมพูหลังทำหัตถการ - นี่ไม่ใช่กรณี เทลงในขวดขนาดใหญ่แล้วเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นเทวอดก้าอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัส
ตะกอนที่เกิดขึ้นและกรองสองครั้งผ่านผ้าเช็ดปากหรือผ้าขาว วิธีนี้จะใช้เวลามาก แต่จะขจัดน้ำมันฟิวเซลออกจากวอดก้า

มีวิธีการทำความสะอาดที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและไม่น่าเชื่อถืออีกหลายวิธี อย่างไรก็ตาม วิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมที่สุดคือการพิจารณา ใช้เครื่องกรองน้ำธรรมดา(เช่น "Barrier" หรือ "Brita") เพียงแค่ใช้วอดก้าผ่านเข้าไปสองหรือสามครั้ง วิธีนี้จะช่วยชำระสิ่งสกปรกส่วนเกินและขจัดกลิ่นและรสที่ไม่พึงประสงค์

ไม่ว่าในกรณีใดที่คุณเลือกวิธีใดเมื่อดื่มเครื่องดื่มคุณภาพต่ำก็คุ้มค่าที่จะใช้หนึ่งในนั้น แน่นอนว่าวอดก้าเป็นอันตรายต่อสุขภาพในทุกรูปแบบ แต่ความเสี่ยงที่มากเกินไปก็ไม่คุ้มค่า

ผู้คนได้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาแต่ไหนแต่ไรแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จในการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแม้ว่าจะใช้วัตถุดิบและยีสต์ที่ยอดเยี่ยมก็ตาม ทำไม? ความจริงก็คือมีคนจำนวนไม่มากที่รู้วิธีทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้าน และหากปราศจากสิ่งนี้ เครื่องดื่มจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายมากมาย

แล้ววิธีการแบบเดิมๆ ที่ได้รับการยกย่องว่าสามารถกำจัดอัลดีไฮด์ ฟิวเซลออยล์ และเอสเทอร์ออกจากวอดก้าแบบโฮมเมดได้อย่างไร

การทำให้บริสุทธิ์ด้วยแอลกอฮอล์ดั้งเดิม

ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าคุณภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนั้นขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งของมัน ยิ่งระดับที่ต่ำกว่าก็ยิ่งสะอาดมากขึ้นดังนั้นเพื่อทำความสะอาดแอลกอฮอล์จากกลิ่นอันไม่พึงประสงค์สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายมันถูกเจือจางด้วยความนุ่มนวลและถ้าเป็นไปได้ให้ใช้น้ำพุสูงถึง 45 องศาโดยใช้ไฮโดรมิเตอร์

วิธีทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้านโดยใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

ผลลัพธ์ที่ดีสามารถทำได้ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตซึ่งขายในร้านขายยาทุกแห่ง ในการทำเช่นนี้ ให้เติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 2 กรัมลงในเหล้าแสงจันทร์ 1 ลิตรหรือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดอื่นๆ คนให้เข้ากันแล้วรอประมาณ 10 ชั่วโมง (ควรเป็นวันละหนึ่งวัน) หลังจากที่เกิดการตกตะกอน ส่วนผสมจะถูกกรอง เช่น ผ่านอุปกรณ์ที่ทำจากสำลีชิ้นหนึ่งและขวดพลาสติกซึ่งส่วนล่างถูกตัดออก เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของกระบวนการ แนะนำให้ปิดฝาขวดโหลหลังจากเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้ววางในอ่างน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเป็นเวลา 10 นาที

วิธีทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้านด้วยเบกกิ้งโซดา

วิธีการทั่วไปในการกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายออกจากแสงจันทร์หรือวอดก้านั้นขึ้นอยู่กับการใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต ความจริงก็คือเครื่องดื่มนี้มีกรดอะซิติกซึ่งเกิดขึ้นจากการเกิดออกซิเดชันของแอลกอฮอล์จึงสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการเติมโซดา สำหรับสิ่งนี้:

• ใช้โซดาในอัตรา 10 กรัมต่อลิตรของแสงจันทร์
• เจือจางโซเดียมไบคาร์บอเนตในน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณเท่ากัน
• สารละลายโซดาเทลงในแสงจันทร์
• ปิดจานด้วยเครื่องดื่มที่มีฝาปิดแล้วเขย่า
• ยืนยันแสงจันทร์ประมาณ 30-40 นาที
• เขย่าเครื่องดื่มอีกครั้งแล้ววางในที่มืดข้ามคืน
• เทแสงจันทร์ออกเพื่อให้ตะกอนยังคงอยู่ในจาน
• กรองเครื่องดื่มด้วยสำลีหรือถ่าน

ล้างแสงจันทร์ด้วยนมและไข่ไก่

ในบรรดาวิธีการกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายออกจากแอลกอฮอล์นั้นมีวิธีที่ค่อนข้างผิดปกติ ตัวอย่างเช่น บางครั้งใช้ไข่ไก่ขาวหรือนมสดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้าน ให้ดำเนินการในลักษณะเดียวกับการทำน้ำซุปเนื้อให้กระจ่าง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไข่ขาวที่ตีแล้ว 2 ฟองต่อแสงจันทร์ 1 ลิตรแล้วเทลงในขวดพร้อมเครื่องดื่มกวนตลอดเวลา จากนั้นให้ส่วนผสมละลายของเหลวจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังพยายามเก็บตะกอนไว้ในขวดและกรอง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยนม ซึ่งเหมือนกับโปรตีนจากไก่ ม้วนตัวขึ้นจากการสัมผัสกับส่วนผสมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ และม้วนตัวขึ้น จะขนอนุภาคของสารอันตรายเข้าไปในตะกอนด้วย

การทำแอลกอฮอล์ให้บริสุทธิ์ด้วยขนมปังดำ

นี่เป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งในการกำจัดน้ำมันฟิวเซลที่มีอยู่ในแสงจันทร์ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้านด้วยขนมปังดำ คุณจะต้องใช้วิธีอื่นก่อน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้วิธีก่อนหน้านี้กับโปรตีน จากนั้นคุณต้องเอาขนมปังสีดำชิ้นหนึ่งใส่ในขวดแสงจันทร์รอสองสามชั่วโมงและเมื่อดูดซับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายให้นำออก อย่างไรก็ตามหลังจากขั้นตอนดังกล่าวแอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่ทำความสะอาดได้ดี แต่ยังได้กลิ่นหอมอีกด้วย

การทำให้วอดก้าโฮมเมดบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิต่ำ

หากคุณสนใจที่จะล้างแอลกอฮอล์ออกจากฟิวเซลออยล์ วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการแช่แข็ง ความจริงก็คือเมื่อแช่แข็งสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะเกาะติดกับผนังของจานและมีเพียงแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เท่านั้นที่ยังคงอยู่ในสถานะที่ไม่ผ่านการแช่แข็งซึ่งถูกเทลงในภาชนะอื่น ผู้ที่ตัดสินใจใช้วิธีนี้ควรรู้ว่าแนะนำให้แช่แข็งวอดก้าที่อุณหภูมิประมาณ -29 องศา

ทำความสะอาดถ่านหิน

มีสารดูดซับที่หลากหลายในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ่านกัมมันต์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่างๆ ซึ่งยังสามารถใช้เพื่อขจัดน้ำมันที่เป็นอันตรายออกจากแสงจันทร์ ก่อนที่คุณจะทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้าน คุณควรซื้อแท็บเล็ตของสารนี้ที่ร้านขายยา (คุณสามารถใช้ยา Enterosgel เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน) ถ่านถูกเทลงในจานเปลี่ยนเป็นผงแล้วเทวอดก้าโฮมเมดในอัตรา 50 กรัมต่อลิตร จากนั้นกวนเป็นครั้งคราวผสมส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และหลังจากช่วงเวลานี้จะถูกกรอง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง โดยเปลี่ยนถ่านที่ใช้แล้วเป็นถ่านสด

วิธีการชำระแสงจันทร์แบบโบราณ

มีหลายวิธีในการทำให้แอลกอฮอล์และวอดก้าบริสุทธิ์ ตัวอย่างเช่น ในสมัยก่อน ในการกำจัดกลิ่นและรสที่แปลกปลอม พวกเขาเอารากไวโอเล็ต 3-4 รากกับน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร ผสมส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วกรอง

ตรวจ "ความบริสุทธิ์" ของแอลกอฮอล์

เชื่อกันว่าแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 100 องศาไม่จำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม เราไม่อาจแน่ใจได้ใน "ความบริสุทธิ์" เสมอไป หากต้องการตรวจสอบว่าไม่มีสิ่งเจือปนในเครื่องดื่มจริงๆ หรือไม่ ให้นำกระจกหรือแก้วมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ จากนั้นใช้แอลกอฮอล์สองสามหยดแล้วรอจนกว่าของเหลวจะระเหย หากหลังจากนั้นไม่มีร่องรอยหลงเหลืออยู่บนแก้ว แสดงว่าไม่มีน้ำมันฟิวเซลและสิ่งเจือปนอื่นๆ ในแอลกอฮอล์

ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของวอดก้าโฮมเมด

เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของวอดก้านั้นใช้ aromatization ซึ่งมีการเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้สมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลาย นอกจากนี้ในรัสเซียเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ตามธรรมเนียมแล้วมีการใช้ฮ็อพซึ่งเกือบจะทำลายรสชาติและกลิ่นของฟิวเซลและน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเกือบทั้งหมด สำหรับกลิ่นหอมของวอดก้าคุณสามารถใช้การแช่สมุนไพรซึ่งให้คุณสมบัติทางยาด้วย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและต้องการปรุงรสวอดก้าอย่างเร่งด่วน คุณสามารถใส่แท่งไม้หรือเหล็กที่คลุมด้วยผ้าลงในหม้อ ใส่ขวดใส่ขวดแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามวอดก้าดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้หลังจากเย็นลงเท่านั้น สารปรุงแต่งกลิ่นรส (สมุนไพร ผลไม้ เปลือกมะนาวหรือเปลือกส้ม ฯลฯ) ก็ถูกเติมลงในเชื้อด้วย แต่ในกรณีนี้ รสชาติและกลิ่นจะแทบไม่สังเกตเห็นได้ชัด

ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ที่บ้านแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่จะตกแต่งโต๊ะในวันหยุดของคุณได้

fb.ru

วิธีทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบทำเองที่บ้านหรือทำไวน์ ปัญหาของการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์นั้นมีความเกี่ยวข้องมาก มีหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว มีประสิทธิภาพ และราคาไม่แพงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เกือบสมบูรณ์แบบ เกี่ยวกับพวกเขาตามลำดับ

ยิ่งระดับเครื่องดื่มต่ำเท่าไร คุณภาพในการทำความสะอาดก็จะยิ่งสูงขึ้น ในการทำความสะอาดแอลกอฮอล์จากกลิ่นเหม็นสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายให้เจือจางด้วยน้ำในระดับที่ต้องการโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - ไฮโดรมิเตอร์ โดยปกติคือ 45 องศา ควรใช้น้ำอ่อนโดยเฉพาะน้ำแร่

คุณสามารถล้างแอลกอฮอล์ด้วยเบกกิ้งโซดา แสงจันทร์โฮมเมดประกอบด้วยกรดอะซิติกที่เกิดจากส่วนผสมของแอลกอฮอล์และออกซิเจน คุณสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยเติมโซดาลงในเครื่องดื่ม สำหรับเครื่องดื่ม 1 ลิตร ให้เติมเบกกิ้งโซดาประมาณ 1 กรัมที่ปลายมีด

ด้วยความช่วยเหลือของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่ซื้อจากร้านขายยา คุณสามารถทำความสะอาดแอลกอฮอล์ได้ดีที่บ้าน เพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1-2 กรัมลงในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 1 ลิตร (แสงจันทร์) คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง จากนั้นหลังจากที่เครื่องดื่มสว่างขึ้นและตกตะกอนให้กรองส่วนผสม คุณสามารถใช้ตัวกรองน้ำในครัวเรือนหรือทำด้วยตัวเองเป็นตัวกรอง: ตัดก้นขวดพลาสติกออก ทำรูที่ฝา ใส่สำลีที่คอแล้วพลิกขวด

วิธีถัดไปในการทำความสะอาดแอลกอฮอล์คือใช้นมหรือไข่ขาว ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ โปรตีนจับตัวเป็นก้อนในขณะที่ดูดซับสิ่งสกปรก นี่คือวิธีที่น้ำซุปเนื้อมีความกระจ่างในการปรุงอาหาร เมื่อทำความสะอาดแอลกอฮอล์ด้วยนม กระบวนการที่คล้ายกันก็เกิดขึ้น - นมจะม้วนงอ อนุภาคที่เป็นอันตรายเกาะติดอยู่ และก่อตัวเป็นตะกอน จากนั้นจะต้องกรองเครื่องดื่ม

คุณสามารถล้างแอลกอฮอล์ด้วยขนมปังดำ น้ำมัน Fusel ถูกดูดซึมเข้าสู่ขนมปังแอลกอฮอล์ถูกทำให้บริสุทธิ์และได้รับกลิ่นหอม

วิธีที่มีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คือการแช่แข็ง เมื่อน้ำมันฟิวเซลแข็งตัว จะเกาะติดกับผนังภาชนะ และแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ยังคงอยู่ในขวด เหลือเพียงเทลงในภาชนะอื่น วอดก้าควรแช่แข็งที่อุณหภูมิ -28-29 องศาและไวน์แห้งที่อุณหภูมิ -5 องศา

วิธีที่นิยมมากในการทำความสะอาดแอลกอฮอล์คือการใช้ถ่าน ถ่านหินดูดซับกลิ่นและสิ่งสกปรกอันไม่พึงประสงค์ ถ่านกัมมันต์ (หรือ Entorosgel) สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือในร้านค้าเพื่อซื้อถ่านไม้เบิร์ช - ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เทถ่านลงในกระทะ บดให้ละเอียดแล้วเทวอดก้า (50 กรัมต่อ 1 ลิตร) ใส่ส่วนผสมประมาณหนึ่งสัปดาห์ กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นกรองเครื่องดื่ม กระบวนการนี้สามารถทำซ้ำได้หลายครั้งเพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ โดยเปลี่ยนถ่านใหม่เป็นถ่านใหม่

ฉันจำเป็นต้องทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์หรือไม่ถ้าเป็น 100 องศา? การตรวจหา "ความบริสุทธิ์" ของแอลกอฮอล์สามารถทำได้ที่บ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แก้วหรือกระจก ล้างออกด้วยน้ำร้อนโดยใช้สารทำความสะอาดที่ปราศจากสารเติมแต่ง ห้ามเช็ด ควรเช็ดให้แห้ง และไม่มีริ้ว ใส่แอลกอฮอล์สองสามหยดลงบนแก้ว ปล่อยให้แห้ง หากไม่มีร่องรอยหลงเหลืออยู่บนแก้ว แสดงว่าไม่มีน้ำมันฟิวเซลและสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในแอลกอฮอล์ สำหรับการตรวจสอบอีกครั้งหนึ่ง - เทน้ำกลั่นลงบนแก้วไม่ควรม้วนออกเช่นเดียวกับบนพื้นผิวที่มีน้ำมัน

sovetclub.ru

วิธีทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้าน?

หลายคนชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองที่บ้าน เนื่องจากสินค้าในร้านไม่ตรงตามข้อกำหนดของเราเสมอไป ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จึงเป็นเรื่องเร่งด่วนในเรื่องของการผลิตไวน์ วันนี้เราจะมาดูวิธีที่ผ่านการทดสอบหลายครั้งและพร้อมให้ทุกคนได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบและตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้าน?

คุณภาพของการทำความสะอาดขึ้นอยู่กับระดับของเครื่องดื่ม - ยิ่งระดับต่ำเท่าไร คุณภาพในการทำความสะอาดเครื่องดื่มก็จะยิ่งสูงขึ้น จนถึงศตวรรษที่ 20 โรงกลั่นได้ผลิตวอดก้าหรือที่เรียกว่า "ไวน์ขนมปัง" แต่ด้วยปริมาณและคุณภาพของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น พวกเขาจึงเปลี่ยนไปใช้การผลิตแอลกอฮอล์จากข้าวสาลี และวอดก้าได้มาจากการละลายเอทิลแอลกอฮอล์กับน้ำ

สำคัญ! ในบางประเทศ เช่น โปแลนด์ สหรัฐอเมริกา แอลกอฮอล์จะเจือจางด้วยน้ำกลั่นเท่านั้น - บริสุทธิ์ทางเคมี แต่ไม่มีอากาศละลายและไม่มีรส อันที่จริงนี่คือน้ำตายมันเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มและปลาในตู้ปลาในน้ำนั้นจะตายทันที

เหตุผลหลักในการใช้เทคโนโลยีนี้คือการปรับปรุงคุณภาพและความบริสุทธิ์ของวอดก้า การเจือจางแอลกอฮอล์เข้มข้นด้วยน้ำคุณภาพดีทำได้ง่ายกว่าการกรองน้ำที่มีกลิ่นเหม็นในแสงจันทร์ให้บริสุทธิ์

สำคัญ! คุณภาพของน้ำสำหรับการเพาะพันธุ์แอลกอฮอล์ในข้าวสาลีมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นน้ำที่กำหนดรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซึ่งได้แก่ น้ำ 60% และแอลกอฮอล์ 40%

ในประเทศ CIS เอทิลแอลกอฮอล์จะเจือจางด้วยน้ำดิบเท่านั้น น้ำแร่ถือว่าดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แน่นอนว่าควรสะอาด โปร่งใส และมีเกลือสูง แต่อยู่ในขอบเขตที่ยอมรับได้ หากน้ำกระด้างเกินไป แหวนจะก่อตัวที่คอขวดและเกิดการตกตะกอน ส่งผลให้รสชาติของเครื่องดื่มลดลง น้ำที่กระด้างเกินไปต้องบำบัดและทำให้อ่อนตัวด้วยตัวกรองหลายขั้นตอน

• ไฮโดรมิเตอร์ (อุปกรณ์พิเศษที่แสดงปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม)
• น้ำแร่อ่อน.

ดำเนินการดังนี้:

1. นำไฮโดรมิเตอร์แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์
2. เติมน้ำลงในภาชนะจนกว่าไฮโดรมิเตอร์จะอ่านค่าได้ 45 องศา

แอลกอฮอล์ล้างโซดา

โซดาเป็นยาที่ราคาไม่แพงและคุ้นเคยที่สุดซึ่งมีอยู่ในครัวทุกประเภท วิธีการนี้ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาเคมีของกรดอะซิติกที่มีอยู่ในแอลกอฮอล์และโซเดียมไบคาร์บอเนต (โซดา) เนื่องจากการทำงานร่วมกันของส่วนประกอบต่างๆ กรดอะซิติกจึงถูกทำให้เป็นกลาง และด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ได้เองที่บ้าน

ในการทำความสะอาดคุณจะต้อง:

ใช้ส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. เจือจางเบกกิ้งโซดากับน้ำ โดยคงอัตราส่วน 1: 1
2. เทสารละลายที่ได้ลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์
3. ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน
4. ปล่อยให้มันต้มประมาณ 30-40 นาที คนอีกครั้ง
5. ใส่ขวดค้างคืน - เลือกที่มืด
6. เทเครื่องดื่มในตอนเช้าแล้วกรองด้วยสำลีและถ่าน

การทำให้บริสุทธิ์ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

ด้วยความช่วยเหลือของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตทำให้แสงจันทร์สามารถบริสุทธิ์ได้สำเร็จ วิธีนี้เป็นที่รู้จักแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยเกี่ยวข้องกับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาก่อน

ในการดำเนินการตามขั้นตอนการทำความสะอาด คุณจะต้อง:

• โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในอัตรา 2 กรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร
• ภาชนะแก้วหรือภาชนะใสใดๆ
• ช่องทาง
• สำลี.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงในภาชนะที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
2. ผัดเครื่องดื่มร้อนให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10-20 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณจะเห็นตะกอนที่ด้านล่างของกระป๋อง สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย
5. กรองเครื่องดื่มผ่านชั้นของสำลี วางสำลีไว้ที่ด้านล่างของกรวยแล้วระบายของเหลวลงในภาชนะที่สะอาด

สำคัญ! เพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดมีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้ปิดขวดโหลด้วยของเหลวที่มีแอลกอฮอล์พร้อมฝาปิดแล้วแช่ไว้ในอ่างน้ำประมาณ 10-15 นาที อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 60 องศา (ห้ามใส่ในน้ำเดือด) วิธีนี้จะช่วยขจัดความมัวหมองของแสงจันทร์

ไปที่เนื้อหา

เราใช้ขนมปังดำ

น้ำมัน Fusel ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยขนมปังดำ แอลกอฮอล์ไม่เพียงทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีนี้เท่านั้น แต่ยังได้กลิ่นหอมของขนมปังอีกด้วย บรรพบุรุษของเราก็ใช้วิธีนี้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม ควรใช้เป็น “คอร์ดสุดท้าย” เพื่อให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้านด้วยคุณภาพสูงสุดตามวิธีการที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้จะดีกว่า

วิธีทำความสะอาดขนมปังข้าวไรย์นั้นง่ายมาก:

1. จุ่มขนมปังในขวดโหลที่มีแอลกอฮอล์
2. ผ่านไปสองสามชั่วโมง เมื่อดูดซับสิ่งสกปรกแล้ว ให้นำขนมอบออก
3. กรองเครื่องดื่มผ่านตัวกรองเพื่อขจัดเศษขนมปัง

วิธีทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยไข่ขาว?

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ขาวเท่านั้น วิธีนี้จะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของโปรตีนที่จะพับภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ นอกจากนี้โปรตีนยังดูดซับสิ่งสกปรกต่าง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยวิธีนี้น้ำซุปเนื้อจะมีความกระจ่างในการปรุงอาหาร

สำคัญ! นมสามารถใช้แทนไข่ขาวได้ เนื่องจากจะทำให้เกิดการแข็งตัวภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ สำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตรคุณต้องใช้นม 200 มล. เทนมลงในของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ และหลังจากรีดนมแล้ว ให้กรองเครื่องดื่มร้อน

ดำเนินการในลำดับต่อไปนี้:

1. นำไข่ดิบสด (1 ฟองต่อโถ 3 ลิตร)
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.
3. ละลายโปรตีนเล็กน้อยกับน้ำแล้วตีให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
5. ทิ้งภาชนะที่มีของเหลวไว้ 1-2 วันในที่มืด
6. ระบายผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ตะกอนยังคงอยู่ในโถ
7. กรองเครื่องดื่มให้ละเอียด

สำคัญ! ใช้วิธีนี้เมื่อความแรงของเครื่องดื่มไม่ต่ำกว่า 50 องศาเนื่องจากค่าความแรงที่ต่ำกว่าโปรตีนจะไม่พับได้ดี ใช้วิธีนี้หลังจากการกลั่นทั้งหมดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่มีกลิ่นเหมือนไข่ต้ม

ไปที่เนื้อหา

หนาวจัด

วิธีที่มีประสิทธิภาพในการทำให้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์คือการแช่แข็ง วิธีนี้จะกำจัดเงาจันทร์ของตะกอนที่ขุ่นและทำให้แข็งขึ้น เมื่อแช่แข็ง น้ำมันฟิวส์จะติดกับผนังของภาชนะ และมีเพียงแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในภาชนะ ในการทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้าน อุณหภูมิจะต้องต่ำมาก:

• แช่แข็งวอดก้าที่อุณหภูมิ -29 องศาเซลเซียส;
• ไวน์ที่อุณหภูมิ -5 องศาเซลเซียส

วางขวดเครื่องดื่มในช่องแช่แข็ง หลังจากการแช่แข็ง เทเครื่องดื่มสะอาดลงในภาชนะอื่น สิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะกลายเป็นน้ำแข็ง

สำคัญ! ขวดสำหรับวิธีการแช่แข็งต้องแข็งแรงพอที่จะไม่แตกออกจากของเหลวที่ขยายตัวจากน้ำค้างแข็ง

ใช้ถ่านกัมมันต์ดังนี้:

1. บดผลิตภัณฑ์ให้เป็นผง
2. สำหรับการทำความสะอาด ให้ใช้ถ่าน 1 ช้อนโต๊ะต่อผลิตภัณฑ์ 1 ลิตร
3. ใส่ถ่านที่บดแล้วลงในเครื่องดื่มร้อน
4. ผสมให้ละเอียด
5. ให้ยืนสักสองสามวัน (15-20)
6. เขย่าเครื่องดื่มวันละสองครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีส่วนร่วมในปฏิกิริยา
7. หลังจากวันหมดอายุ ให้กรองเครื่องดื่มด้วยผ้าสะอาดหรือแผ่นกรองฝ้าย
8. ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งโดยเปลี่ยนถ่านเก่าเป็นถ่านใหม่

สำคัญ! ถ่านกัมมันต์ยังสามารถใช้ทำตัวกรองถ่านแบบง่าย ๆ ได้:

• วางสำลีเป็นชั้นเล็กๆ ลงในกรวย ผ้าขนหนูด้านบน จากนั้นถ่านหินสับ
• คลุมถ่านด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้ลอยออกมาระหว่างการกรอง
• ส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผ่านช่องทางที่มีตัวกรอง

เป็นผลให้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเนื่องจากถ่านหินจะดูดซับสารอันตรายทั้งหมด

1. นำแก้วหรือกระจกแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยสารทำความสะอาดที่ปราศจากสารเติมแต่ง
2. อย่าเช็ดกระจก ปล่อยให้แห้งเองแล้วจะไม่มีริ้ว วางเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สองสามหยดบนแก้วที่สะอาด หากไม่มีร่องรอยหลงเหลืออยู่บนแก้ว แสดงว่าไม่มีน้ำมันฟิวเซลและสิ่งเจือปนในแอลกอฮอล์

สำคัญ! ตรวจสอบอีกครั้งหนึ่ง - เทน้ำกลั่นลงบนแก้ว ด้วยการทำความสะอาดคุณภาพสูง น้ำจะไม่กลิ้งออก เช่นเดียวกับพื้นผิวมัน

ไปที่เนื้อหา

1. แทนที่จะใช้ถ่านกัมมันต์ คุณสามารถใช้ต้นเบิร์ชซึ่งจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด โขลกถ่านและเทลงในกระทะในอัตรา 50 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 1 ลิตร เติมถ่านวอดก้าทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์แล้วกรองเครื่องดื่ม กระบวนการทำความสะอาดสามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง โดยเปลี่ยนถ่านเก่าเป็นถ่านใหม่เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์
2. เมื่อทำความสะอาด อุณหภูมิของแอลกอฮอล์ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากสารละลายร้อนนั้นไม่เต็มใจที่จะแยกส่วนกับน้ำมันฟิวส์เซลและสารอันตราย

เราหวังว่าด้วยข้อมูลของเรา คุณจะพบวิธีทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้านได้ในราคาประหยัดและไม่แพง และให้เครื่องดื่มโฮมเมดที่ดีที่สุดและประณีตกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล

10.12.2014

หากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ มีน้ำมันฟิวส์เซลและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายต่างๆ อยู่ จะต้องทำความสะอาด ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการทำสิ่งนี้ที่บ้านโดยใช้เครื่องมือที่มีอยู่ ลองพิจารณาวิธีการดั้งเดิมและผิดปกติหลายวิธีในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์หรือแสงจันทร์

ทำความสะอาดเบื้องต้น

วิธีแรกนั้นง่ายมาก ในการทำให้แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดบริสุทธิ์ คุณต้องมีไฮโดรมิเตอร์และน้ำสะอาดอยู่ในมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสปริง เรากำลังทำอะไรอยู่? เราเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำจนถึงระดับ 45 องศา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าปริมาณของสิ่งเจือปนในแอลกอฮอล์นั้นสัมพันธ์โดยตรงกับความแรงของแอลกอฮอล์ ดังนั้น ยิ่งระดับแอลกอฮอล์ต่ำเท่าไร แอลกอฮอล์ที่ได้ก็จะยิ่งบริสุทธิ์มากขึ้นเท่านั้น

การทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์ได้สำเร็จสามารถทำได้ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (โปแตสเซียมเปอร์แมงกาเนต) วิธีนี้คงรู้จักกันดีในหมู่คนที่ไม่เคยชงแสงจันทร์เพราะ ไม่ต้องการการลงทุนทางการเงินพิเศษและค่าใช้จ่ายด้านเวลา ในการเริ่มต้นคุณจะต้องได้รับโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา) เทลงในแสงจันทร์ในอัตรา 2 กรัมของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตต่อ 1 ลิตรคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชำระ เป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดในภาชนะแก้วเพื่อให้สามารถควบคุมกระบวนการได้ด้วยสายตา หลังจากผ่านไป 10-20 ชั่วโมง คุณจะพบตะกอนที่ด้านล่างของโถ ซึ่งเป็นสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย ตอนนี้ต้องกรองแสงจันทร์ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี เช่น ใช้สำลีและกรวย หากไม่มีกรวย ให้ตัดขวดพลาสติกออก เพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดมีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้ปิดโถที่มีโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่มีฝาปิดแล้วแช่ไว้ในอ่างน้ำประมาณ 10-15 นาที ห้ามใส่น้ำเดือด! อุณหภูมิของน้ำประมาณ 60 องศา วิธีนี้ยังช่วยขจัดความขุ่นของแสงจันทร์อีกด้วย

แอลกอฮอล์ล้างโซดา

Moonshine หรือวอดก้าสามารถทำความสะอาดได้ที่บ้านโดยใช้ส่วนประกอบอื่นที่หาได้ง่าย - โซดา วิธีการนี้ใช้ปฏิกิริยาเคมีระหว่างกรดอะซิติกที่มีอยู่ในแอลกอฮอล์และโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบกกิ้งโซดา) เราใช้โซดาในอัตรา 10 กรัมต่อแสงจันทร์ 1 ลิตร โซดาจะต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนในอัตราส่วน 1: 1 ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในขวดแสงจันทร์ผสมเนื้อหาให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วเขย่าอีกครั้ง หลังจากนั้นเราใส่ขวดในที่มืดข้ามคืน ในวันถัดไป ค่อยๆ ระบายผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์โดยไม่มีตะกอน และกรองเพิ่มเติมผ่านชั้นของสำลีหรือถ่าน

วิธีล้างแสงจันทร์ด้วยไข่ขาว

ผู้เชี่ยวชาญด้านแอลกอฮอล์ทำเองหลายคนแนะนำให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ขาวเท่านั้น วิธีการนี้เป็นวิธีการใหม่ทั้งหมดและขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของโปรตีนที่จะพับจากการมีปฏิสัมพันธ์กับแอลกอฮอล์ ทุกอย่างค่อนข้างง่าย: เราแยกไข่ขาวดิบออกจากไข่แดง เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วตี เทส่วนผสมลงในขวด ผสมและเอาออกเพื่อชำระเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน ภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์ โปรตีนจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นตะกอนสีขาวจับเหล้า สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร โปรตีน 1 ตัวก็เพียงพอแล้ว ระบายผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ตะกอนยังคงอยู่ในโถ จากนั้นกรองให้ทั่ว ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าวิธีนี้ใช้ได้เมื่อความแรงของแสงจันทร์ไม่ต่ำกว่า 50 องศา มิฉะนั้น โปรตีนจะไม่พับดี วิธีนี้ใช้สำหรับการทำความสะอาดขั้นสุดท้ายหลังจากการกลั่นทั้งหมด เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุดท้าย "ปล่อย" ไข่ต้ม

การทำแอลกอฮอล์ให้บริสุทธิ์ด้วยขนมปังดำ

คุณยังสามารถทำความสะอาดแอลกอฮอล์จากน้ำมันฟิวส์เซลด้วยขนมปังดำ วิธีนี้ใช้โดยปู่และปู่ทวดของเรา เป็นส่วนสุดท้ายของการทำความสะอาดและใช้หลังจากวิธีการที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ ไม่มีวิธีที่ง่ายกว่านี้: นำขนมปังสีดำชิ้นหนึ่งใส่ในขวดวอดก้าและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเมื่อดูดซับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายให้นำออก ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์พร้อมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

แสงจันทร์ที่เยือกเย็น

วิธีนี้จะช่วยขจัดความมัวหมองของแสงจันทร์และทำให้เข้มขึ้น บรรทัดล่างคือผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง เป็นที่พึงประสงค์ที่อุณหภูมิต่ำมากลงไป -29 องศา น้ำมันน้ำและน้ำมันฟิวส์แข็งตัวที่ผนัง และแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ยังคงอยู่ตรงกลางในรูปของของเหลว ดังนั้นเราจึงระบายออกจากภาชนะอื่น

การทำความสะอาดถ่านหินแบบคลาสสิก

ถ่านกัมมันต์ปกติซึ่งขายในร้านขายยาใด ๆ เป็นสารดูดซับตามธรรมชาติที่สามารถดูดซับสารที่เป็นอันตรายได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถ่านหินเหล่านี้ถูกใช้มานานแล้วโดยผู้ที่ทำแอลกอฮอล์ที่บ้าน ถ่านหินจะต้องบดเป็นผงก่อนใช้ ใช้ถ่านหิน 1 ช้อนโต๊ะกองต่อแสงจันทร์ 1 ลิตรเพื่อทำความสะอาด ถ่านหินที่บดแล้วจะถูกเติมลงในแสงจันทร์ผสมทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวันจากนั้นจึงทำซ้ำกระบวนการ อย่าลืมเปลี่ยนถ่านเก่าด้วยถ่านใหม่เมื่อทำการกรองอีกครั้ง!

ถ่านกัมมันต์ยังสามารถใช้ในการผลิตแผ่นกรองหลายชั้นสำหรับการกรองแสงจันทร์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้กรวย ใส่ชั้นของสำลีลงไป จากนั้นชั้นของผ้าก๊อซ ชั้นของถ่านหิน และอีกชั้นของผ้ากอซ ในกรณีนี้ถ่านหินจะไม่ลอยและการกรองเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

ล้างแสงจันทร์ด้วยเงิน

หากมีคนแนะนำให้คุณทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยเงิน อย่าทำอย่างนั้น! ไม่สามารถใช้สำหรับกรองการซักหรือสำหรับผลิตภัณฑ์หลังการทำงาน ทุกสิ่งเป็นเรื่องง่าย: ไอออนเงินป้องกันแบคทีเรียและยีสต์ไม่ให้เติบโต เงินสามารถใช้สำหรับทำน้ำให้บริสุทธิ์เท่านั้น

ตอนนี้คุณเข้าใจทฤษฎีแล้วและได้เรียนรู้วิธีทำความสะอาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดแล้ว และคุณได้จัดทำแผนที่สำหรับตัวคุณเองแล้ว ลงมือเลย! ใช้วิธีการที่แปลกใหม่และวัสดุที่ไม่ผ่านการทดสอบด้วยความระมัดระวัง ให้เฉพาะเครื่องดื่มทำเองที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จะมาประดับโต๊ะเทศกาลของคุณ

• 
  
  
• 
  

  GRAIN VODKA with POTATO ต้องใช้: สำหรับมอลต์ 2 ถัง - มันฝรั่ง 4-5 ถัง, น้ำ, ยีสต์ 0.5 กก. วิธีทำอาหาร. แช่มอลต์ในน้ำอุ่นแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ เมื่อมันแตกหน่อ ให้แห้งและบดเป็นแป้ง หรือบดในเครื่องบดเนื้อ หรือเพียงแค่บด ต้มมันฝรั่งเทลงในน้ำที่ปรุงแล้วใส่ในอ่างแล้วราดด้านบน ...

  
  
• 
  

  โถขนาดเล็กอีกใบปิดด้วยจุกที่มีรูสองรู แต่ปลายที่สองของท่อต่อถูกเสียบเข้าไปในขวดใดขวดหนึ่งจนเกือบถึงก้นขวด และจากอีกหลอดหนึ่งหลอดอิสระจะถูกเปลี่ยนเส้นทางไปยังน้ำที่แยกจากกัน - ภาชนะที่เติม (อ่าง) ด้วยความช่วยเหลือซึ่งความดันภายในใน "ตู้เย็น" จะปรับระดับ พลิกโถขนาดเล็กและวางลงในอ่างล้างจานโดยให้น้ำเย็นไหลผ่าน อ่างที่มีกระป๋องขนาดใหญ่ ...

  
  
• 
  

  วอร์มวูด VODKA จำเป็น: สำหรับวอดก้า 1 ถัง - ใบวอร์มวูดสด 400 กรัม วิธีทำอาหาร. ใส่ใบบอระเพ็ดลงในถังวอดก้า คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ วอดก้านี้มีกลิ่นหอมและช่วยในการย่อยอาหาร หากคุณต้องการทำวอดก้ามินต์ที่ไม่มีสี ให้เติมน้ำมันเปปเปอร์มินต์สักสองสามหยดลงในวอดก้าปกติของคุณ VODKA VODKA Required: บน ...

  
  
• 
  

  การหมักเป็นกระบวนการชนิดหนึ่งที่น้ำตาลทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะถูกแปลงเป็นส่วนผสมของเอทิลแอลกอฮอล์ คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำที่มีกรดต่างๆ และน้ำมันฟิวส์เซลก่อตัวขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปในองค์ประกอบ เพื่อให้วัตถุดิบบดกลายเป็น "คุณภาพสูง" จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขบางประการสำหรับสิ่งนี้: ตรวจสอบมวลของส่วนประกอบในเวลาที่เหมาะสม ผสมขึ้นอยู่กับความแม่นยำและเวลาในการตกตะกอน ...

  
  

/>

การทำให้บริสุทธิ์และการทำให้มีกลิ่นหอมของวอดก้า

วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์คือการกรอง กล่าวคือ การกรองผ่านตัวดูดซับประเภทต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้เป็นถ่านกัมมันต์ ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการทำความสะอาดคือสารละลายแอลกอฮอล์ที่เป็นน้ำ แม้แต่ DI Mendeleev จากการทดลองทางวิทยาศาสตร์ก็ยังแสดงให้เห็นว่า ถ้าคุณเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำประมาณ 40% และทำให้บริสุทธิ์ 3 เท่า คุณก็จะได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 100%

ที่น่าสนใจอีกอย่าง วิธีทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในรัสเซียโบราณมาหลายศตวรรษ เติมนมจำนวนเล็กน้อยลงในวอดก้าหรือไข่ขาวซึ่งทำปฏิกิริยากับน้ำมันฟิวส์เซลทำให้แข็งตัวและตกลงไปที่ก้น วอดก้าที่ทำให้บริสุทธิ์จึงถูกกลั่นอีกครั้งและจุ่มขนมปังข้าวไรย์ที่อบใหม่ลงไป ด้วยเหตุนี้จึงได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์เกือบ 100% โดยไม่มีสิ่งเจือปน

ถ้าคุณหยุด วอดก้าหนึ่งขวดในช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งและดื่มแล้วคุณจะสังเกตเห็นว่ารสชาติดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อีกวิธีหนึ่งในการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์อยู่บนพื้นฐานของสิ่งนี้ - การแช่แข็ง ความจริงก็คือในที่เย็น น้ำในแอลกอฮอล์จะกลายเป็นน้ำแข็งและสะสมอยู่บนผนังของจาน ดูดซับน้ำมันฟิวส์เซลและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย ในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ด้วยวิธีนี้ จะต้องระบายน้ำออกจากจานอย่างระมัดระวัง โดยไม่ละลายน้ำที่แช่แข็ง

แอลกอฮอล์ที่ทำที่บ้านมีสิ่งสกปรกอยู่จำนวนหนึ่งอย่างแน่นอน สารพิษเหล่านี้มากที่สุดคือน้ำมันฟิวเซล ในการปรากฏตัวของพวกเขาทุกคนสามารถมั่นใจได้ด้วยตัวเองโดยพยายาม วอดก้าเบาในช้อน หากไม่ไหม้แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีสิ่งสกปรกจำนวนมาก ดังนั้นวอดก้าที่คุณทำจึงมีคุณภาพต่ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และที่สำคัญที่สุดคือไม่ดีต่อสุขภาพ

หากของในช้อนยังติดไฟอยู่ ให้พิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้นถึงสิ่งที่เหลืออยู่ด้านล่างหลังการเผาไหม้ คุณมักจะเห็นของเหลวที่มีน้ำมันอยู่ที่นั่น เหล่านี้เป็นน้ำมันฟิวเซลที่เป็นอันตราย จะกำจัดพวกเขาได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้อย่าลืมมาตรการป้องกัน กล่าวคือ สังเกตเทคโนโลยีการผลิตอย่างรอบคอบตลอดกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

1. การกรองมีประสิทธิภาพและเข้าถึงได้ง่ายกว่าวิธีอื่นๆ ซึ่ง วอดก้าต้องผ่านตัวกรองจากสารดูดซับ ถ่านกัมมันต์มักถูกใช้ในบทบาทของพวกเขา โปรดทราบว่าวอดก้าทำให้ตัวเองบริสุทธิ์ได้ดีกว่าแสงจันทร์ ซึ่ง D.I.Mendeleev เป็นผู้กำหนดเอง หลังจากทำความสะอาดด้วยแอลกอฮอล์ 40% สามครั้ง คุณจะได้ผลิตภัณฑ์เกือบบริสุทธิ์ นอกจากนี้คุณยังสามารถ วอดก้าสายพันธุ์ผ่านภาชนะที่มีถ่านหรือใส่ถ่านหินลงในวอดก้าโดยตรงในอัตรา 50 กรัมของถ่านหินต่อวอดก้า 1 ลิตร ทิ้งถ่านไว้ 3 สัปดาห์ อย่าลืมเขย่าภาชนะที่คุณทำความสะอาดทุกวัน กรองของเหลวหลังจาก 3 สัปดาห์ ตอนนี้คุณสามารถเห็นด้วยตัวคุณเอง (ด้วยความช่วยเหลือของวอดก้าที่คุ้นเคยแล้วในช้อนเช่นเดียวกับวิธีการชิม) ว่าแอลกอฮอล์ที่ได้นั้นสะอาดขึ้น ควรใช้ถ่านหินที่เหลือจากการเผาฟืนเบิร์ช

2. คุณสามารถ ข้ามวอดก้าผ่านตัวกรองสำหรับใช้ในครัวเรือนเช่น "สปริง", "สิ่งกีดขวาง" เป็นต้น

3. วิธีรัสเซียโบราณในการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์: in ทำวอดก้าจำเป็นต้องเทนมหรือไข่ขาวเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จับตัวฟิวเซลออยล์และจับตัวเป็นตะกอนที่ด้านล่าง เทวอดก้าลงในภาชนะที่สะอาดแล้วกลั่นอีกครั้ง จากนั้นใส่ขนมปังข้าวไรย์ที่อบใหม่ลงไป ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการดำเนินการทั้งหมดนี้เป็นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่ใช้งานได้จริง ปราศจากสิ่งเจือปนใดๆ

4. ด้วยหลักการเดียวกัน วอดก้าสามารถทำให้บริสุทธิ์ด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต เทผงโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 2-3 กรัมลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วรอจนตะกอนก่อตัว ไกลออกไป วอดก้าบริสุทธิ์ค่อย ๆ เทลงในจานอื่นโดยไม่ให้ตะกอนเข้าไป

5. ทำความสะอาดด้วยการแช่แข็ง วางขวดในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ละลายน้ำแข็งหลังจากนั้นครู่หนึ่ง แล้วเทลงในจานที่สะอาดอย่างระมัดระวัง และตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำแข็งจากผนังขวดไม่เข้าไปในแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ กลไกของวิธีการที่เสนอนั้นไม่ซับซ้อน: น้ำในวอดก้ากลายเป็นน้ำแข็ง สร้างเปลือกน้ำแข็งบนพื้นผิวด้านในของขวดและดูดซับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย รวมถึงน้ำมันฟิวส์เซล ลองวอดก้าที่ละลายน้ำแข็งแล้ว คุณจะรู้สึกว่ารสชาติและคุณภาพของมันดีขึ้นอย่างมาก

ทุกคนรู้รสและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ให้วอดก้าสิ่งสกปรกและน้ำมันที่เป็นพิษเหมือนกันทั้งหมด ดังนั้น เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ประการแรกต้องทำให้บริสุทธิ์โดยใช้การกรองหรือวิธีการอื่นๆ ข้างต้น

นอกจากนี้เพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะและปรับปรุงรสชาติของวอดก้าจึงใช้ aromatization เพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ พวกเขายังสามารถเพิ่มลงในวอดก้าบริสุทธิ์ที่เสร็จแล้วซึ่งจะถูกผสมในช่วงเวลาหนึ่งจนกว่าจะได้เอฟเฟกต์ที่ต้องการ

ต้นฉบับสำหรับ การทำให้กลิ่นหอมของวอดก้าและแสงจันทร์ใช้ฮ็อพ แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถทำลายกลิ่นและรสของฟิวเซลได้เกือบทั้งหมด น้ำผึ้งผึ้งซึ่งเป็นสารเติมแต่งอะโรมาติกที่มีประสิทธิภาพนั้นมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกัน

สมุนไพรหลายชนิดสามารถใช้ทำอะโรมาติกได้ วอดก้าดังกล่าวนอกจากจะมีกลิ่นหอมแล้วยังได้รับสรรพคุณทางยาอีกด้วย

หากพืชที่ผสมในวอดก้าเดียวกันถูกเปลี่ยนเป็นครั้งคราวไปเป็นพืชสด จะได้การแช่แบบเข้มข้น ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการปรับปรุงรสชาติและ กลิ่นวอดก้า.

วิธีที่ได้ผลที่สุดคือใส่รสวอดก้าลงในภาชนะแก้ว หากต้องการให้กลิ่นหอมแบบเร่งด่วน (เช่น สำหรับการมาถึงของแขก) ทางที่ดีควรใส่ขวดลงในหม้อบนบล็อกไม้และต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วเทลงในน้ำเย็น

นอกจากนี้ยังสามารถเติมสารปรุงแต่งรสลงในแป้งได้ สมุนไพร มะนาว และเปลือกส้มเหมาะมากที่นี่ อย่างไรก็ตามกลิ่นนั้นแทบจะสังเกตไม่เห็น เพื่อปรับปรุงให้ดีขึ้น อันดับแรก ควรใช้สารปรุงแต่งรสที่คุณเลือกกับน้ำที่ใช้ทำส่วนผสม (หรือเตรียมยาต้ม) แล้วจึงเจือจางเชื้อในน้ำนี้

นี่คือบางส่วน สูตรวอดก้าและแสงจันทร์ด้วยรสชาติและกลิ่นที่ดีขึ้น

ส่วนผสม: วอดก้า ใบไม้ และดอกของบอระเพ็ดป่า

การเตรียม: ตากใบบนและดอกของบอระเพ็ดในที่ร่มแล้วนำไปแช่ในวอดก้าเพื่อให้ใช้หนึ่งในสี่ของภาชนะ วอดก้าสามารถบริโภคได้ใน 1-2 สัปดาห์

ส่วนผสม: แสงจันทร์เข้มข้น - 3 ลิตร, น้ำตาลและชาคุณภาพสูง - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน - 3 ชิ้น, พริกไทยดำ - 5 ชิ้น, ดอกตูม - 3-5 ชิ้น, เปลือกส้มหรือมะนาวหลายเปลือก

การเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้วอดก้าต้มเป็นเวลา 10 วัน

ส่วนผสม: วอดก้า, ผลไม้เชอร์รี่

การเตรียม: เติมขวด 3/4 ที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่สุก (ควรใส่ครึ่งหนึ่งของพวกเขา) เทวอดก้าและใส่ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 1.5 เดือน หลังจากเวลาข้างต้นผ่านไป ให้ระบายวอดก้าและบีบเชอร์รี่ผ่านผ้าใบ ปล่อยให้พวกเขาชำระ น้ำผลไม้ในหนึ่งวัน ผสมกับวอดก้า,ขวด,ซีล. ขอแนะนำให้ลองใช้ในหนึ่งปี

โดยปกติแล้ว ผู้หญิงจะชอบเครื่องดื่มที่หวานน้อยกว่าและหวานกว่าเครื่องดื่มแสงจันทร์แบบคลาสสิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา เราขอเสนอสูตรเครื่องดื่มหลายสูตรที่มีรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยน

ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่, วอดก้า, น้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

เตรียม: เติมขวด 3/4 เต็มไปด้วยราสเบอร์รี่สุก เติมวอดก้าและเก็บไว้ในที่ร่มเป็นเวลาสองวัน ระบายทิ้งราสเบอร์รี่ใส่ขวดสด 1/2 ขวดแล้วเติมวอดก้าเดียวกันเป็นเวลาสองวัน ระบายความเครียด เจือจางน้ำเชื่อมและเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 3 กก., น้ำตาล - 1.5 กก., วอดก้า - 1 ขวด

เตรียม: ขูดสตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เพิ่มวอดก้า.

ส่วนผสม: น้ำองุ่น - 1 ลิตร, น้ำตาล - 1 กก., ชา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล., ใบกระวาน - 5 ชิ้น, พริกไทยดำ - 5 ชิ้น, วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา, วอดก้า - 1 ลิตร

การตระเตรียม: ใส่วอดก้าส่วนผสมที่ระบุไว้ ยืนยัน 5-6 วัน กวนอย่างสม่ำเสมอ. ความเครียด. รสชาติเหล่านี้ช่วยขจัดกลิ่นแสงจันทร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม: ผลไม้แห้ง (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ลูกพลัม, มะเดื่อ), วอดก้า, เขา, น้ำผึ้ง, ฝักพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ล้างผลไม้แห้งและเขา เทวอดก้า, เพิ่มน้ำผึ้งและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดจานด้วยขนมปังและปิดด้วยแป้งไร้เชื้อ วางไว้ในที่อบอุ่นมากเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ในหมู่บ้าน - บนเตาร้อน) ดื่มร้อน. ผลไม้ยังสามารถรับประทานได้

วอดก้าสามารถให้สีที่สวยงามได้โดยไม่ต้องใช้สีเทียม เพื่อให้เธอได้รับ:

สีน้ำเงิน - ยืนยันกับคอร์นฟลาวเวอร์

สีเขียว - บนสะระแหน่;

สีแดง - บนบลูเบอร์รี่;

สีม่วง - บนเมล็ดทานตะวัน;

สีเหลือง - บนหญ้าฝรั่น

ส่วนผสม: น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, น้ำ - 1 ลิตร, วอดก้า - 2 ลิตร, ปอกเปลือกจากส้ม 4-5 ผล

เตรียม: ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และน้ำ ผสมกับวอดก้า... เทลงในขวดและโยนในเปลือกส้ม วางในที่มืดเป็นเวลา 3-4 วัน จากนั้นกรองและขวด

ส่วนผสม: เมล็ดยี่หร่า - 350-400 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: กลั่นน้ำที่มีเมล็ดยี่หร่าผ่านเครื่องกลั่น น้ำยี่หร่าที่ได้นั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินได้นานหลายเดือน เมื่อคุณต้องการ วอดก้ายี่หร่าทำให้น้ำหวานเล็กน้อยเทลงในวอดก้าเพื่อลิ้มรส - และเครื่องดื่มก็พร้อม

เพื่อปรับปรุงรสชาติของวอดก้าที่ทำเองที่บ้านมีการใช้อะโรมาติกมาเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์แรกที่ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้คือฮ็อพ แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็สามารถขจัดรสชาติของน้ำมันฟิวเซลที่มีอยู่ในแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์ ในไม่ช้าก็สังเกตเห็นว่าน้ำผึ้งมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกัน ในปัจจุบัน สมุนไพร เบอร์รี่ ผลไม้ และเครื่องเทศทุกชนิดถูกนำมาใช้ปรุงแต่งรสแอลกอฮอล์

รวมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ

การทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนมาโดยตลอด แต่ผู้มีเกียรติทุกคนควรรู้วิธีเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำเพื่อทำวอดก้า คุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าคุณจะอยู่ในสถานการณ์ใดในชีวิตและจะเกิดอะไรขึ้นอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเรียนรู้ทักษะที่เป็นประโยชน์ล่วงหน้า และกระบวนการผลิตเองก็น่าสนใจทีเดียว เช่น “งานอดิเรกสุดสัปดาห์”

การทำสุราจากมุมมองของกฎหมาย

ควรเข้าใจว่าจากมุมมองของกฎหมาย คุณไม่ได้ทำผิดอะไรด้วยการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บทความสำหรับ "การกลั่น" ไม่อยู่ในรหัสใด ๆ อีกต่อไป แต่ พยายามทำการตลาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- มันเป็นเรื่องอื่นทีเดียว

ดังนั้นหากคุณต้องการเริ่มทำเหล้าและวอดก้าให้ปรุง mash:

• คุณสามารถพูดเรื่องนี้กับใครก็ได้อย่างใจเย็น
• ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับใช้ส่วนตัวเท่านั้น ไม่ขาย
• ไม่มีความผิดทางอาญาในการปฏิบัติต่อผู้อื่นด้วยผลงานของพวกเขา

การพิจารณาว่า:

1. การติดสุราเป็นหนึ่งในปัญหาที่เลวร้ายที่สุดของศตวรรษที่ 21
2. โรคพิษสุราเรื้อรังของผู้หญิงยิ่งแย่ลงไปอีกเพราะไม่ตอบสนองต่อการรักษา
3. จำเป็นต่อการใช้งาน คุณภาพสูงเท่านั้นวัตถุดิบ.
4. เมทิลแอลกอฮอล์แม้ในปริมาณน้อยก็สามารถทำให้ตาบอดและถึงกับเสียชีวิตได้

วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง?

ในการทำวอดก้าที่ดี คุณต้องมีส่วนผสมง่ายๆ 2 อย่าง:

เฉพาะขวดจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเท่านั้นที่จะทำ

คุณควรดูแลวัตถุดิบที่มีคุณภาพล่วงหน้า

ยิ่งความแข็งต่ำเท่าไร รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

แอลกอฮอล์ชั้นหนึ่งเอทิลและทางการแพทย์มีความเหมาะสม

ห้ามต้มน้ำไม่ว่ากรณีใดๆ มิฉะนั้น จุดทั้งหมดจะหายไป

ทางที่ดีควรใช้แอลกอฮอล์ 95% หรือ 95%

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่มีเกลือ พวกเขาจะรบกวนการละลายของแอลกอฮอล์ตามปกติ

ห้ามใช้เมทิลแอลกอฮอล์ในทุกกรณี เป็นพิษและแม้กระทั่ง 50 กรัม ก็สามารถทำให้บุคคลทุพพลภาพได้

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎง่ายๆ ข้อหนึ่งที่จะช่วยไม่ทำลายกระบวนการง่ายๆ ในการทำวอดก้าทั้งหมด ควรเพิ่ม แอลกอฮอล์ในน้ำ, ไม่มีทางอื่น. หากคุณผสมและเจือจางแอลกอฮอล์โดยไม่ตั้งใจกับน้ำ สารละลายจะกลายเป็นสีขาวทันที เพื่อบริโภคส่วนผสมดังกล่าวภายใน ไม่แนะนำ .

หากคุณจำไม่ได้หรือไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรให้ถูกต้อง ให้ลองใช้ในปริมาณน้อย แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการทิ้งแอลกอฮอล์คุณภาพสูง 100 มล. ทิ้งไปก็ตาม

วิธีเจือจางแอลกอฮอล์ 95% เป็น 40%

หากคุณจำวิชาคณิตศาสตร์ที่โรงเรียนได้ คุณสามารถลองคำนวณ:

• แอลกอฮอล์ 95% 1 ลิตรควรมีแอลกอฮอล์ 950 มล. และน้ำ 50 หรือสิ่งสกปรกอื่น ๆ
• ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ควรมีแอลกอฮอล์เพียง 400 มล. ต่อวอดก้า 1 ลิตร
• เนื่องจากต้องลดระดับลง 2.4 เท่า หมายความว่าคุณต้องเติมน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง
• หลังจากนั่งคิดเลขไปซักพักแล้ว ก็สรุปได้ว่าสำหรับแอลกอฮอล์ 95% ทุกลิตร คุณจะต้องใช้น้ำ 1400 มล.

และด้วยความช่วยเหลือของคณิตศาสตร์ระดับประถมศึกษา เราคำนวณปริมาตรที่ต้องการและมั่นใจได้ว่าการคำนวณนั้นถูกต้องอย่างแน่นอน เคมีเป็นวิทยาศาสตร์ที่ซับซ้อน จำเป็นต้องคำนึงถึงอุณหภูมิของของเหลวและอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีด้วย ดังนั้น อาจมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย.

การหาตัวเลขที่ระบุที่จุดตัดของตัวบ่งชี้เหล่านี้ก็เพียงพอแล้ว

คุณมีแอลกอฮอล์ 95% แต่คุณต้องการวอดก้า 40%? เรากำลังมองหาหมายเลข 95 ในมือข้างหนึ่งและอีก 40 ข้าง เราลากนิ้วของเราแล้วหาตัวเลขที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของ - 1440 มล. เป็นผลให้ความแตกต่างคือ 40 มล. ต่อพัน หรือประมาณ 0.4%

ในวิดีโอนี้ Stanislav Fotenko จะบอกและแสดงวิธีเจือจางแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้วอดก้าคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถเพิ่มได้เพื่อปรับปรุงรสชาติ:

วิธีการเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำเพื่อการบริโภค?

เมื่อเราเตรียมน้ำขวดและแอลกอฮอล์ล้างรถในสัดส่วนที่ต้องการแล้ว ให้มากที่สุด กระบวนการผสมทีละขั้นตอน:

1. ภาชนะใด ๆ ที่จะทำสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือคุณจะต้องใช้ในภายหลัง
2. เทน้ำทั้งหมดลงในจานที่เตรียมไว้ในคราวเดียว
3. อย่าปล่อยให้มันละลาย กวน หรือทำอย่างอื่น
4. นำแอลกอฮอล์ออกมาวัดปริมาตรที่ต้องการด้วยจานปริมาตรแล้วเทลงในจาน
5. ค่อยๆ เติมแอลกอฮอล์ 95% ในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
6. หยุดอีกแล้ว

ตอนนี้ต้องเทของเหลวที่เกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งเพื่อเก็บไว้ในอนาคต ต้องเติมขวด อย่างเต็มที่และปิดให้แน่นที่สุด ความจริงก็คือเมื่อสัมผัสกับอากาศ:

• แอลกอฮอล์จะระเหย
• กรดอะซิติกเกิดขึ้นบนพื้นผิวของมันเอง

ไม่ชัดเจนด้วยซ้ำว่าอะไรแย่กว่านั้น - สูญเสียวอดก้าบางส่วนหรือ "เพลิดเพลิน" กับรสชาติของน้ำส้มสายชู

ตอนนี้ควรย้ายวอดก้าไปที่ตู้เย็นและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส ความคิดเห็นแบ่งตามระยะเวลาของการสนับสนุน โดยเฉลี่ยที่พวกเขาพูดถึง 3-4 วัน.

และคำสองสามคำเกี่ยวกับ การกรอง- คุณสามารถวางแท็บเล็ตสองสามตัวที่ด้านล่างของขวด ถ่านกัมมันต์โดยทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ จะจัดการกับสิ่งสกปรกละเอียดต่างๆ หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะกรองปริมาตรทั้งหมดผ่านผ้าขาวม้าหรือตัวกรองเทียมอื่น ๆ

บางคนชอบวอดก้าปรุงแต่ง ดังนั้นหลังจากยืนแล้ว ก็สามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่เครื่องดื่มได้:

1. ส่วนใหญ่มักใช้กลูโคสเพื่อจุดประสงค์นี้ 10-15 มล. จะเพียงพอต่อลิตร
2. น้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่ง คุณจะต้องการมันมากกว่ากลูโคส 2-2.5 เท่า
3. นมเป็นส่วนประกอบที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ที่นี่คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสชาติและประสบการณ์ของการเตรียมก่อนหน้านี้
4. การเพิ่มเครื่องเทศจะทำให้รสชาติของวอดก้าอ่อนลงหรือทำให้แอลกอฮอล์ดีขึ้นเอง

คุณสามารถมีความสุขมากขึ้นจากการดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากกระบวนการนี้น่าสนใจมากกว่าผลลัพธ์สุดท้าย เครื่องดื่มจะไปเร็วขึ้นและดีขึ้น

ในตอนแรกเราคิดว่าต้องการน้ำ 1,400 มล. ตามกฎของคณิตศาสตร์ทั้งหมด แต่ในความเป็นจริงคือ 1440 40 มล. เดียวกันนี้ถูก "บีบอัด" ซึ่งสูญหายไปในกระบวนการ ไม่ใช่การสูญเสียที่ยิ่งใหญ่ที่สุด แต่จะดีกว่าถ้ารู้สิ่งนี้ในตอนเริ่มต้นของการเดินทางเพื่อผลิตแอลกอฮอล์

ขั้นตอนการทำวอดก้า

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำวอดก้าที่มีคุณภาพ:

• ใช้น้ำดื่มบรรจุขวด 1440 มล. โดยซื้อจากร้านค้าใกล้เคียง
• เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
• หาแอลกอฮอล์ทางการแพทย์คุณภาพ 1 ลิตร
• เทลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
• วอดก้าพร้อมแล้วเหลือเพียงการยืนยันกรองและรวมสารเติมแต่ง แต่นี่เป็นรสนิยมของคุณแล้ว

ไม่ต้องปรุงอะไรเลย รอเป็นเดือน เตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสองสามนาที เว้นแต่คุณจะต้องปรับแต่งการกรองเล็กน้อย

หากคุณรู้ว่าต้องทำอย่างไรกับแอลกอฮอล์เพื่อทำวอดก้า คุณจะไม่หลงทางในทุกสถานการณ์ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและแอลกอฮอล์จะไม่ทำให้คุณมีความสุขแม้ว่าในตอนแรกจะดูเหมือนไม่เป็นเช่นนั้น

บทเรียนวิดีโอ: การทำวอดก้า แอลกอฮอล์เจือจาง

ในวิดีโอนี้ Vyacheslav Tronev จะบอกคุณว่าคุณต้องเจือจางแอลกอฮอล์ในสัดส่วนใดเพื่อให้ได้วอดก้า 40%:

รวมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ

อนุญาตให้ใช้เนื้อหาเว็บไซต์ได้ก็ต่อเมื่อได้รับความยินยอมจากเจ้าของลิขสิทธิ์เท่านั้น ข้อมูลบนเว็บไซต์มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ใช่แนวทางในการดำเนินการ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้ใบสั่งยา

คุณสังเกตเห็นความผิดพลาดหรือไม่? แจ้งให้เราทราบ! เลือกและกด Ctrl + Enter ขอบคุณ!

วิธีทำให้แสงจันทร์อ่อนลงและปรับปรุงรสชาติด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ไม่ใช่แค่แซงหน้าบดเท่านั้น แสงจันทร์ที่นุ่มนวลจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดยไม่มีกลิ่นและรสที่คมชัด

เป็นการยากที่จะโต้แย้งความนิยมของแสงจันทร์ว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แพร่หลายที่สุด สำหรับการผลิตจำเป็นต้องใช้เครื่องกลั่นวัตถุดิบสำหรับการผลิตมักจะอยู่ในฟาร์ม (ตัวละครวรรณกรรมที่รู้จักกันดีคนหนึ่งแย้งว่าแสงจันทร์สามารถขับได้แม้กระทั่งจากอุจจาระ)

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ถูกใจ คุณต้องปลดปล่อยของเหลวที่เกิดจากสิ่งสกปรกและน้ำมันฟิวส์เซล ซึ่งทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์มีความคมชัด

เทคโนโลยีทำให้รสชาติอ่อนลง

การล้างทำความสะอาดและทำให้แสงจันทร์อ่อนลงที่บ้านนั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง แต่ให้ผลลัพธ์ที่ดี รสอ่อนๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หมายถึงไม่มีความขมที่เฉียบคมและรสที่ค้างอยู่ในคอ

มีหลายวิธีในการทำให้แสงจันทร์นุ่มนวล สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• เลือกสูตรบดที่พิสูจน์แล้ว - หากวัตถุดิบเป็นถั่วหรือมันฝรั่งหัวบีตน้ำตาลแอลกอฮอล์จะแรงและผลผลิตดี แต่จำเป็นต้องมีการทำให้บริสุทธิ์หรือการกลั่นเพิ่มเติม
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีเครื่องกลั่นที่ดีพร้อมกับอุปกรณ์ทำความสะอาดเพิ่มเติม - ถังตกตะกอน, ตัวดักจับที่ดักจับน้ำมันฟิวส์อยู่แล้วในกระบวนการกลั่น;
• การทำให้บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ที่ได้ถูกต้อง

แม้ว่าเครื่องใช้ในบ้านจำนวนมากจะไม่สมบูรณ์ แต่การทำความสะอาดที่เหมาะสมและการทำให้มีกลิ่นหอมที่ตามมาสามารถบรรลุคุณภาพที่ดีของเครื่องดื่มดั้งเดิม

การกำจัดน้ำมันฟิวส์เซลออกจากแสงจันทร์ที่ได้รับนั้นมีความสำคัญไม่เพียงต่อคุณภาพของมันเท่านั้น แต่สารประกอบเหล่านี้จำนวนมากเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิธีการต่อไปนี้ใช้สำหรับทำความสะอาด:

• การกลั่นแบบทุติยภูมิ - วิธีนี้สามารถใช้เป็นวิธีการหลักหรือใช้ร่วมกับวิธีการทำให้บริสุทธิ์ได้หลายวิธี
• การกรองด้วยถ่านกัมมันต์ผ่านตัวกรองสำเร็จรูปหรือโฮมเมด
• จะได้ผลดีที่สุดถ้าวางแท็บเล็ตในภาชนะที่มีเครื่องดื่มและยืนกรานเป็นเวลาหลายวันในช่วงเวลานี้คุณสามารถเปลี่ยนถ่านหินได้
• เบกกิ้งโซดาตามด้วยการกลั่น วิธีนี้ใช้ความสามารถของโซดาในการทำให้กรดเป็นกลาง หลังจากเติมสารเล็กน้อยลงในเรือแล้ว จะเกิดการตกตะกอนในเรือ ซึ่งจะต้องกำจัดออก
• ผสมแสงจันทร์กับไข่ขาวและนม ตามด้วยเอาตะกอนออก นมที่ผสมกับแสงจันทร์ทำให้แข็งตัวและดูดซับน้ำมันฟิวส์เซล เมื่อกรองผ่านผ้าที่มีความหนาแน่นสูง ลิ่มเลือดจะถูกลบออกจากเครื่องดื่มพร้อมกับน้ำมันฟิวเซล
• การทำความสะอาดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต - ใช้แมงกานีสมากถึงสองกรัมต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตรส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้ค้างคืน หลังจากเกิดตะกอนแล้ว จะถูกกรองออก

แสงจันทร์ที่กลั่นและกลั่นใหม่สามารถนำมาใช้เพื่อปรุงแต่งรสและทำเครื่องดื่มที่น่าพึงพอใจและดื่มง่าย

หลังจากทำความสะอาดต้องใช้สารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม

เปลี่ยนเอาความขมของน้ำผึ้งและน้ำตาล โมโนแซ็กคาไรด์ กลีเซอรีนออก การใช้สารปรุงแต่งรสจะช่วยแทนที่กลิ่นแอลกอฮอล์ที่คมชัดและเฉพาะเจาะจงด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรหรือผลไม้รสเปรี้ยว

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ดี คุณต้องอดทน - บางครั้งก็ใช้เวลานานในการเปลี่ยนกลิ่นแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง

คุณภาพของอะโรมาไทเซชั่นขึ้นอยู่กับคุณภาพของการทำความสะอาดโดยตรง - รสชาติที่คมชัดของน้ำมันฟิวเซลไม่สามารถเอาชนะด้วยองค์ประกอบอะโรมาติกได้ สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือการยึดมั่นในสูตรซึ่งรับประกันว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ดี

เมื่อใช้สูตรใหม่ๆ ที่ไม่คุ้นเคย หรือน่าสงสัย จะดีกว่า

ทดลองกับแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย

คุณสามารถแก้ไขรสชาติของแสงจันทร์โดยใช้สมาธิสำเร็จรูปซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เพื่อให้เครื่องดื่มนุ่มและแต่งกลิ่นรส จำเป็นต้องลดปริมาณแอลกอฮอล์ลงเหลือ 50% เนื้อหานี้มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการกำจัดสารประกอบที่ส่งผลต่อรสชาติออกจากสารละลาย

หากจำเป็นต้องกลั่นของเหลวอีกครั้งหลังจากทำให้บริสุทธิ์แล้ว จะทำให้มีความเข้มข้น 25-30%

น้ำยาปรับผ้านุ่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

กลุ่มแรกประกอบด้วยกลูโคส, ฟรุกโตส, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, กลุ่มที่สอง - วิตามินซีและกรดซิตริก

ไม่ว่าจะเป็นน้ำยาปรับผ้านุ่มชนิดใด เทคโนโลยียังคงเหมือนเดิม เพื่อให้รสชาติของแสงจันทร์อ่อนลง คุณต้อง:

1. เจือจางแสงจันทร์ให้ได้ระดับที่ต้องการ บวก 2%
2. ควรผสมเมล็ดพืชหรือน้ำตาลที่กลั่นด้วยถ่านกัมมันต์นานถึง 5 วัน ถ่านหินดูดซับโมเลกุลขนาดใหญ่ที่สุดของสิ่งเจือปนจากฟิวเซล การกระทำของอากาศจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของอัลดีไฮด์ รสชาติของเครื่องดื่มจะรุนแรงน้อยลง ไม่สามารถทำให้การกลั่นจากผลไม้และผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ - กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์จะหายไป
3. เทเครื่องดื่มหนึ่งแก้วลงในชามแยก เติมน้ำยาปรับผ้านุ่มทีละน้อย หลังจากเพิ่มมวลที่จำเป็นทั้งหมดของสารเติมแต่งแล้ว ให้ลิ้มรสแสงจันทร์และแก้ไขจำนวนส่วนประกอบ
4. หลังจากได้รสชาติที่ต้องการแล้ว จำเป็นต้องคำนวณปริมาณสารเติมแต่งที่ต้องการสำหรับปริมาณแสงจันทร์และส่วนผสม
5. เมื่อแยกน้ำยาปรับผ้านุ่มตามปริมาณที่ต้องการแล้ว ค่อยๆ นำสารปรับผ้านุ่มใส่ในภาชนะพร้อมกับเครื่องดื่มเพื่อชิมเครื่องดื่ม นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อใช้สารให้ความหวาน (น้ำตาลและน้ำผึ้ง) เนื่องจากองค์ประกอบจะแตกต่างกันไปในแต่ละรุ่น
6. ในกรณีที่ใช้สารเติมแต่งเกินขนาด คุณสามารถเพิ่มน้ำกลั่นบริสุทธิ์หรือแอลกอฮอล์เล็กน้อยที่เจือจางด้วยน้ำได้ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ให้แซงใหม่
7. ปิดภาชนะให้แน่นแล้วนำไปที่ห้องเย็นและมืดที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 5 องศาเซลเซียสและแสดงรสชาติเต็มที่
8. เมื่อ "เอฟเฟกต์น้ำนม" ปรากฏขึ้น จำเป็นต้องทนต่อเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายวัน - หากผลกระทบไม่หายไป ควรกรองตะกอนที่ตกตะกอนผ่านตัวกรองที่ทำจากสำลีและผ้าเนื้อแน่น

วิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดที่สุดในการทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์อ่อนลงคือการทำให้หวาน ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำตาลคุณภาพต่ำอาจทำให้เครื่องดื่มขุ่นมัว และกลิ่นของแสงจันทร์อาจกลายเป็นที่ไม่พึงประสงค์มากขึ้น ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะได้มาจากการใช้น้ำตาลก้อนหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ก่อนเติมสารเติมแต่งลงในแสงจันทร์ ชิ้นส่วนควรบดเป็นผงด้วยเครื่องบดกาแฟ เพื่อปรับปรุงรสชาติของการกลั่นที่มีความเข้มข้นมาตรฐาน 40% ให้ใช้สัดส่วน: น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตร

เพื่อทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์อ่อนลงในการผลิตวอดก้าทางอุตสาหกรรม กลูโคสจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลาย มีขายตามเคาน์เตอร์ในร้านขายยาและร้านขายอาหารพิเศษ เช่น กลูโคส (เดกซ์โทรส) ในรูปของผงยาเม็ดหรือสารละลายที่เป็นน้ำ เพื่อปรับปรุงรสชาติของแสงจันทร์ 40% เจือจางมาตรฐาน ปริมาณกลูโคสที่เหมาะสมคือผง 5 กรัม (เดกซ์โทรส) ต่อลิตร หรือ 25 มล. ของสารละลาย 40% จากหลอดหรือขวด หากแสงจันทร์อ่อนลงด้วยกลูโคสโดยใช้ยาเม็ด จะต้องบดให้เป็นผง

น้ำตาลผลไม้มีรสหวานเป็นสองเท่าของน้ำตาลปกติ มีจำหน่ายในรูปแบบผง เหมาะที่สุดสำหรับการกลั่นผลไม้ เพื่อทำให้รสชาติของแสงจันทร์ธรรมดานุ่มลง ให้ใช้อัตราส่วนต่อไปนี้ - น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร

น้ำผึ้งสด - ของเหลวหรือละลายในอ่างน้ำ ไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติอ่อนลง แต่ยังให้กลิ่นหอมของน้ำผึ้งอีกด้วย อัตราปกติคือ½ช้อนโต๊ะต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร (40%) หลังจากเติมแล้วอาจเกิดปฏิกิริยาลักษณะเฉพาะ - ความขุ่นของแสงจันทร์, โฟมที่รุนแรง ก่อนเติมน้ำผึ้ง คุณสามารถละลายได้ดีในเครื่องดื่มเทเล็กน้อย

วัตถุเจือปนอาหาร E422 หรืออาหารกลีเซอรีนเป็นของเหลวใสคล้ายกับน้ำเชื่อม สารได้ชื่อมาจากรสหวาน การคำนวณปริมาณสารที่ต้องการค่อนข้างยาก - เมื่อเกินปริมาณที่ต้องการเพียงเล็กน้อยจะมีรสหวานปรากฏขึ้น เพื่อความนุ่ม ให้ใช้ไม่เกิน 5 มล. กลีเซอรีนต่อลิตรของแสงจันทร์กำลังปกติ

วิธีที่ดีในการปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือการเติมมะนาวหรือเปลือกส้ม เปลือกมะนาวหรือส้มเขียวหวาน ความเอร็ดอร่อยจะสดหรือแห้ง

ในการตัดความเอร็ดอร่อยคุณต้อง:

• ล้างผลไม้ให้สะอาด
• เช็ดผิวด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าขนหนู
• ค่อยๆ ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนบนของเปลือกออก ระวังอย่าแตะต้องฐานที่มีรสขมสีขาว

สัดส่วนปกติคือผิวของผลไม้ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่สามผลสำหรับแสงจันทร์สามลิตร หากใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า กลิ่นจะแทบมองไม่เห็น และหากใช้ในปริมาณที่มากขึ้น กลิ่นรสส้มก็จะผิดธรรมชาติ ระยะเวลาในการดื่มเครื่องดื่มคือ 14 วันในช่วงเวลานี้ผิวของผลไม้จะดูดซับน้ำมันฟิวส์

การใช้ลูกจันทน์เทศช่วยให้เกิดการเผาไหม้ที่น่ารื่นรมย์และรสที่ละเอียดอ่อนต่อแสงจันทร์ เครื่องเทศมักใช้สำหรับปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ซึ่งมักมีอยู่ในทุกครัว บางคนโต้แย้งว่าการใช้ลูกจันทน์เทศทำให้แสงจันทร์ได้รสชาติชาที่น่าพึงพอใจ

คุณสามารถใช้ทั้งผงถั่วบดและถั่วทั้งเมล็ดก็ได้ โดยปกติจะมีการเติมผงลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในของเหลวหนึ่งลิตร อายุของเครื่องดื่มอย่างน้อย 21 วัน

แสงจันทร์ที่อ่อนตัวลงด้วยพริกไทยดำเป็นเรื่องผิดปกติเล็กน้อย ถั่วรสเผ็ดจะขจัดกลิ่นที่ฉุนและฉุนของแสงจันทร์ แต่ให้รสชาติที่ไหม้เกรียม สัดส่วน - พริกไทยขนาดกลาง 5 เม็ดต่อลิตรของสารกลั่นมาตรฐานเจือจาง คุณสามารถรวมเครื่องเทศหลายชนิดในเครื่องดื่มเดียวได้โดยการเติมผิวส้มและลูกจันทน์เทศลงในถั่ว กานพลู

การระบายสีเครื่องดื่มหรือครีมที่มีน้ำตาลไหม้เป็นเคล็ดลับการทำอาหารแบบโบราณ สามารถใช้เพื่อทำให้รสชาติของแสงจันทร์อ่อนลง

วิธีนี้เหมาะสำหรับแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกลั่นแล้วเท่านั้น - รสชาติของน้ำตาลไหม้ไม่สามารถขจัดรสชาติของน้ำมันฟิวเซลได้อย่างสมบูรณ์

สำหรับการเตรียมคาราเมลคุณสามารถใช้น้ำตาลทรายสำเร็จรูปหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในการทำคาราเมลคุณต้อง:

• ใช้กระทะก้นหนาที่สะอาด แห้ง และหนัก
• เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการบวกหนึ่งช้อนเพื่อรักษาสัดส่วน
• หล่อเลี้ยงด้วยน้ำเล็กน้อย
• ละลายน้ำตาลบนกองไฟ คนตลอดเวลา จนเป็นสีน้ำตาล

เติมส่วนที่ไหม้ให้กับแสงจันทร์ในอัตรา 1 ช้อนชาต่อลิตรของสารกลั่นมาตรฐาน เพื่อให้กระบวนการ aromatization เสร็จสมบูรณ์ คุณต้องใส่เครื่องดื่มนานถึง 14 วัน เพื่อให้รสชาติสมดุล คุณสามารถเพิ่มกรดแอสคอร์บิกผงเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มได้

การใช้ถั่วไพน์เพื่อให้ได้รสชาติอ่อน ๆ ของแสงจันทร์ช่วยให้คุณได้รสชาติที่ถูกใจไม่เพียง แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อการรักษา มีสองวิธีที่รู้จักในการเพิ่มถั่วลงในแสงจันทร์ - ด้วยผิวหนังหรือปอกเปลือกซึ่งเป็นรสชาติที่แตกต่างกันของเครื่องดื่มดั้งเดิม

เปลือกมีคุณสมบัติของตัวดูดซับและดูดซับน้ำมัน fusel ทำให้เครื่องดื่มบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น

ก่อนใส่ถั่วลงในเครื่องดื่มจะต้องแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสั้น ๆ ซึ่งจะช่วยล้างพื้นผิวของน้ำมันดินและสิ่งสกปรก เพิ่มถั่วลงในแสงจันทร์ในอัตรา 60 กรัมต่อลิตรของแสงจันทร์

กลั่นพวกเขาให้น้ำมันของพวกเขากับเครื่องดื่มผูกสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Moonshine ผสมบนพาร์ติชั่นของวอลนัทไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังเป็นยารักษาโรคที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคไทรอยด์ ควรใช้พาร์ทิชันของถั่วในปริมาณ 25 ชิ้นต่อลิตรของแอลกอฮอล์ ความนุ่มนวลของรสชาติของเครื่องดื่มเกิดขึ้นภายในหนึ่งเดือน

การกลั่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในถังไม้โอ๊คเป็นประเพณี การจัดเก็บและการแช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดจะดำเนินการในถังไม้โอ๊คเท่านั้น สำหรับการทำความสะอาดบ้าน คุณต้องใช้เปลือกไม้โอ๊คจากร้านขายยาหรือเศษไม้ ขั้นแรกเปลือกร้านขายยาจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 15-20 นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างเปลือก ต้องใช้โอ๊คชิป (ชิป) ตามคำแนะนำของผู้ผลิตหรือหลังจากนึ่งด้วยน้ำร้อน

ผลของการแช่ดังกล่าวจะปรากฏหลังจากการแช่เป็นเวลานาน ระยะเวลาที่สั้นที่สุดคือสามสัปดาห์ หลังจากที่เครื่องดื่มได้รสชาติและสีที่ต้องการแล้ว เปลือกจะต้องถูกลอกออกและกรองเครื่องดื่ม

อย่าลืมว่าคอนยัคไม่ใช่อะไรอื่นนอกจากแสงจันทร์จากองุ่น ซึ่งบ่มเป็นเวลานานมากในถังไม้โอ๊ค

คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวสด - มะนาว, มะนาว, ส้ม, ส้มโอ

ในการแต่งรสและมะนาวให้นิ่ม ต้องล้างผลไม้ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปใส่ภาชนะพร้อมเครื่องดื่ม สัดส่วนที่ยอดเยี่ยม - ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลต่อลิตรกลั่นกลั่น จำเป็นต้องยืนกรานในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจของเครื่องดื่มไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงนี้ คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไรย์แสงจันทร์ทำให้บริสุทธิ์ด้วยการกลั่นสองครั้ง - กระป๋องหนึ่งลิตร
• ชิปไม้โอ๊ค (แย่กว่า - เปลือกไม้) - 25 กรัม;
• กาแฟบดคุณภาพหนึ่งในสามช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาลวานิลลาในปริมาณเท่ากัน
• ใบแอปเปิ้ลสดหนึ่งกำมือ (20 กรัม)
• ใบแพร์หนึ่งกำมือ;
• ดอกลินเดนป่น - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยจาก 1/3 ของผลไม้

สตาร์ก้าคลาสสิก (จากคำว่าวอดก้า "แก่" หรือผู้หญิง) เตรียมในถังไม้โอ๊คซึ่งวางส่วนผสมทั้งหมดไว้ ปิดถังและนำไปที่ห้องใต้ดินอย่างน้อย 10 ปี ในสมัยก่อน ชาวโปแลนด์เตรียมถังสตาร์คเมื่อกำเนิดลูกชาย ฝังมันลงในดินและเปิดมันในงานแต่งงานของเขา

มีการเตรียมการเลียนแบบเครื่องดื่มสำหรับสูตรข้างต้นในขวดโหลหรือขวดแก้วธรรมดา เปลือกไม้โอ๊คต้องนึ่งด้วยน้ำเดือดก่อน

ส่วนประกอบทั้งหมดควรผสมและเก็บให้อุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ ตัวอย่างแรกถูกสร้างขึ้นในห้าวันต่อมาหลังจากที่มีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจคุณต้องเอาเปลือกหรือเศษออกจากโถ - มิฉะนั้นรสชาติจะเป็น "ไม้" เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยถ้าจำเป็น เทแป้งที่ตึงเครียดลงในขวดแก้วสีเข้มแล้วปิดผนึก เก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

การทำแอลกอฮอล์ที่ดีคือศิลปะ เฉพาะผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่จะสามารถรวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้เครื่องดื่มดั้งเดิม ไม่ใช่สำหรับเครื่องดื่มที่ถูกสาป - แต่เพื่อความสนุกสนาน!