นมข้นเป็นวิธีการรักษาและวิธีการอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อยมาก การผลิตครั้งแรกของนมข้นได้รับการยกย่องในสหรัฐอเมริกาและนักอุตสาหกรรมเกล Buden ผู้ก่อตั้งการผลิตนี้กลายเป็นเศรษฐี แม้ว่าบ่อยครั้งที่มีชาวอเมริกันมีนมข้นอื่น ๆ แต่พวกเขาได้สนับสนุนสิทธิบัตรมากขึ้นและตั้งค่าการเปิดตัวที่มีขนาดใหญ่และทำกำไรได้เปรียบในฐานะของหวานหวานกระป๋อง

นมข้นมีการใช้งานที่หลากหลายมากในการปรุงอาหาร: มันเป็นสารเติมแต่งที่หวานสำหรับชากาแฟมัฟฟิน Chestery นี่คือส่วนผสมสำหรับการทำเค้กขนมหวาน ในรัสเซียโรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตนมข้นปรากฏในศตวรรษที่ 19 - ในปี 1881 ใน Orenburg

หลายคนจำไว้ว่าในสหภาพโซเวียตนมข้นถูกสร้างขึ้นตาม GOST (ในยุค 70 โซเวียตครั้งสุดท้าย 2903-78 ได้รับการอนุมัติ) และมันเป็นอาหารอันงดงามที่เป็นที่นิยมมากที่สุดราคาไม่แพงถ้าเป็นไปได้การซื้อกิจการเพื่อความสะดวกในการขนส่ง และการเก็บรักษา

และถ้าวันนี้เรายังคงต้องการผลิตภัณฑ์หวานที่เป็นธรรมชาติและอร่อยที่รับประกันจากนั้นให้ความสนใจในนมควบแน่นที่บ้านสิ้นสุดลง มันสำคัญ: วิธีการทำนมข้นที่บ้าน สมมติทันทีว่านี่เป็นกรณีที่มีปัญหาและราคาถูกมากด้วยเทคโนโลยีทั้งหมดซึ่งเป็นไปได้ที่บ้านเท่านั้น

ในแขกของยุคโซเวียตมีเพียงนมธรรมชาติเท่านั้นที่มองเห็นความอ้วนอย่างน้อย 8.5% และน้ำตาลและผลสุดท้ายลดลงสู่เทคโนโลยีการระเหยของความชื้นและนมข้นที่มีน้ำตาล เสร็จสิ้นโดยกระป๋องเป็นขวดดีบุกมาตรฐานที่มีสติกเกอร์สีขาวและสีน้ำเงินที่มีข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ ราคาเป็นมากกว่าที่น่าสนใจ - เป็นช่วงเวลาของนมข้นที่แท้จริงและราคาไม่แพงซึ่งรุ่นที่อายุน้อยกว่าโชคไม่ดีที่ไม่รู้ตัว

ในทุกความน่าจะเป็นทุกสูตรของนมข้นบางสูตรเป็นที่รู้จักกันดีกับคุณซึ่งมีการใช้นมแห้งอาหารเด็กแป้งและน้ำตาลสูง - ทุกอย่างใช้เพื่อให้รสชาติและประเภทของนมข้นจริง การไม่มีอุปกรณ์เทคโนโลยีเทคโนโลยีที่จำเป็นสำหรับน้ำนม Jam Condensed เป็นปัญหาหลักในการบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ

แต่ผู้ที่ชื่นชอบที่แท้จริงของรสนิยมที่แท้จริงและคุณภาพของนมข้นไม่สามารถหยุดอะไรได้ - พวกเขากำลังมองหาอุปกรณ์และค้นหา คุณสามารถใช้หม้อหุงความดันแบบเก่าที่ล้าสมัยหลาย multicooker หรืออุปกรณ์ของยาย - ซาวน่าน้ำที่มีใบมีดไม้บนกระทะด้วยนมเพื่อไม่ให้หายไปด้วยการรักษาความร้อนในระยะยาว ปัจจุบันในรัสเซียตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2556 มีรัฐในการผลิตนมข้น

สูตรสำหรับนมข้นที่บ้านตาม GOST

ทุกอย่างทำตามกฎของ GOST: นมไขมันธรรมชาติถูกเชื่อมเป็น 1/3 ของปริมาณเดิมซึ่งเพิ่มในปริมาณที่เท่ากันของน้ำเชื่อมน้ำตาล มีความจำเป็นต้องแก้ปัญหาจากวิธีการต้มนมซึ่งแม้จะมีการรักษาความร้อนในระยะยาวรักษาองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ: โพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียม วิตามิน: A, C, D, B6, B12; ไขมันและโปรตีนจากนมที่มีคุณค่า นี่คือความสำเร็จโดยการฆ่าเชื้อที่ยาวนานของนมที่ + 60-65 C

สำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ที่บ้าน, Multicookers ที่ทันสมัยสามารถใช้, ความดันหยาบและหากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าววิธีการของยายวินเทจที่ทดสอบโดยการทำอาหารพื้นบ้านจะเข้าสู่การเคลื่อนไหว ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นต้องหล่อลื่นขอบของกระทะด้วยเนยเขย่า ก่อนที่จะเทลงในนมมันใส่ช้อนลงไป พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์บนขอบของกระทะซึ่งนมควรเดือดใส่ใบมีดไม้เพื่อทำนมซึ่งมีฟองในขณะที่เดือดไม่ได้โน้มน้าวให้เตา เป็นไปได้ที่จะยกเว้นการเผาผลาญนมโดยวางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำขนาดใหญ่นั่นคือในอ่างน้ำ

การระเหยของนมในหม้อหุงช้าสามารถควบคุมได้ง่ายโดยโหมดอุณหภูมิที่กำหนดและกระบวนการเดียวกันกับเตาต้องมีการควบคุมด้วยตนเองเครื่องวัดอุณหภูมิการทำอาหารและการควบคุมเป็นระยะ ๆ

หากจำเป็นต้องให้นมข้นกับรสชาติของกาแฟหรือโกโก้คุณต้องปรุงเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นครั้งแรกที่ควรกรองอย่างละเอียดเพื่อให้เกิดความโปร่งใสอย่างแน่นอน มันจะยังคงอยู่บนพื้นฐานของการเชื่อมน้ำเชื่อมน้ำตาลซึ่งเทลงในนมเข้มข้น

ส่วนผสม:

• ทรายน้ำตาล - 339 กรัม;
• น้ำดื่ม - 300 มิลลิลิตร;
• นมธรรมชาติ 8.5% - 1 ลิตร;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม

นมข้นที่บ้านตามสูตรโซเวียตจัดทำขึ้นดังนี้:

1. กระทะสำหรับการเตรียมนมข้นที่บ้านควรอยู่ด้านล่างหนา ขอบของอาหารดังกล่าวทั่วทั้งเส้นรอบวงของกระทะควรหล่อลื่นด้วยเนยเพื่อกำจัดการหลบหนีของนมในกระบวนการของหมีมานราในระยะยาว
2. ในกระทะเทปริมาณน้ำนมใหม่และวางไว้ในกองไฟขั้นต่ำจนกว่าจะระเหยไปที่ 1/3 ของปริมาณเดิม
3. จนถึงตอนท้ายของการต้มนม, เชื่อมน้ำเชื่อมน้ำตาลจากน้ำและน้ำตาลเมื่อกวนและอยู่ในไฟเล็ก ๆ จนกว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จใน "ด้ายหนา"
4. ทันทีที่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นร่วมกันผสมผสานนมรอยและน้ำเชื่อมน้ำตาลเทนมลงในน้ำเชื่อมที่ไหลลื่นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. นมที่เกี่ยวโยงกันและน้ำตาลยังคงเพิ่มความร้อนที่อ่อนแออีก 15 นาทีและลบออกจากไฟ
6. มันยังคงเทน้ำนมข้นที่เกิดขึ้นในอาหารที่เหมาะสมและเย็นในร่างกาย เด็ดสุดมันก็จะหนา

หากนมหนาขึ้นสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวกระป๋องและฝาครอบจะถูกฆ่าเชื้อก่อนและนมกับนม: 0.5 ลิตรกระป๋อง - 20 นาทีและ 1.0 ลิตรกระป๋อง - 30 นาที

สูตรที่รวดเร็วนี้สำหรับนมข้นที่บ้านใน 15 นาทีจะช่วยให้คุณเตรียมนมขามโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำเวลาและความแข็งแรง

ส่วนผสม:

• นม - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันครีม - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับสูตร 15 นาทีสำหรับนมข้นที่บ้านเพื่อทำอาหารแบบนี้:

เราเทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วที่นั่น เราวางไฟและกวนจนน้ำตาลละลายในนมแล้วเพิ่มเนย

ในขณะนี้เมื่อส่วนผสมในกระทะจะเริ่มลดลง - เพิ่มไฟและกวนเดือดอย่างต่อเนื่องในช่วง 10 นาทีหลังจากที่เราถอดออกจากไฟผสมจนกระทั่งโฟมไม่ตกและค่อยๆล้นเข้าไปในกระป๋อง ภาชนะอื่นสำหรับการควบแน่นสำเร็จรูป

ในสาระสำคัญทุกอย่างเกี่ยวกับทุกสิ่งที่คุณจะออกเดินทางเพียง 15 นาทีเพื่อเตรียมนมข้นของบ้านจากแฟน

Konfat Decipance Adverance "Irisk"

ครั้งหนึ่งโดยการลองนมผักกลคลิงที่บ้าน "Iriska" คุณจำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอได้อย่างแม่นยำซึ่งพวกเขาไม่รู้สึกเสียใจและใช้เวลาโดยเฉพาะถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอเด็ก ๆ ด้วย Yummy

ส่วนผสม:

• น้ำเชื่อมน้ำตาล - 450 มิลลิลิตร;
• นมทั้งหมดสดใหม่ธรรมชาติ - 1 ลิตร;
• น้ำมันครีม - 150 กรัม

สำหรับสูตร Konftnoy นมข้น "Irisk" ที่บ้านถูกจัดทำขึ้นดังนี้:

1. การปรุงนมข้นที่บ้านตามหมายเลขสูตร 1 หรือซื้อในร้านตรวจสอบองค์ประกอบของมันอย่างละเอียดซึ่งไม่มีน้ำมันพืช
2. เพื่อเทให้พร้อมหรือซื้อนมข้นลงในกระทะและโดยวางบนอ่างน้ำใส่การปรับตัวทั้งหมดด้วยไฟที่อ่อนแอ กระบวนการนี้ยาวและจะต้องมีการสังเกต ด้วยเหตุนี้จึงดีกว่าที่จะรวมเข้ากับกิจการระยะยาวอื่น ๆ ในครัวเพื่อควบคุมการเตรียมนมขาม
3. ทันทีที่น้ำนมควบแน่นเดือดใส่ 40 นาทีของการรอเวลาส่งสัญญาณและใส่น้ำมันครีมลงมาซึ่งมวลของนมข้นควรจะปรุงก่อนการเข้าซื้อกิจการของน้ำหอมสีน้ำตาลทองและน้ำหอม
4. มันยังคงที่จะลบนมข้นจากไฟเย็นและเทลงในภาชนะที่เหมาะสม

เพื่อให้นมข้น "Iriska" กลายเป็นพลาสติกเพื่อถ่มน้ำลายบนแซนวิชหวานจากนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารแนะนำให้แนะนำในปลายของกรดใบมีดมีด หากคุณต้องการตัวเลือกขนมก่อนที่จะเติมแม่พิมพ์ขนมจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อให้พวกเขาได้รับบาดแผลได้ง่าย

สูตรที่เรียบง่ายสำหรับช็อคโกแลตนมข้น "Nuttella"

แน่นอนคุณสามารถซื้อขวดของ "Nuttella" ในร้านค้า แต่คุณสามารถเตรียมวางเดิมบนสูตรง่ายๆ ไม่มีลูกเกดสร้างสรรค์พิเศษในการปรุงอาหารของเขา แต่คุณสามารถเพิ่มได้โดยส่วนผสมที่แตกต่างกันในการตั้งค่าของคุณในการเตรียม "ช็อกโกแลตนมข้น"

ส่วนผสม:

• นมข้นในประเทศ (8.5%) หรือซื้อ - 400 กรัม;
• hazelnut Ground - 200 กรัม;
• น้ำมันครีม 180 กรัม;
• โกโก้ - 50 กรัม;
• แป้งใน / S - 25 กรัม;
• เกลือคุก - 5 กรัม;
• ทรายน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรง่าย ๆ สำหรับนมข้น "Nutolar" ที่บ้านเตรียมดังนั้น:

1. ในศูนย์รวมนี้การเตรียมนมข้นที่บ้านสามารถใช้นมควบแน่นที่บ้านและซื้อตามความต้องการของคุณ
2. ผสมในความจุที่เหมาะสมของส่วนผสมแห้ง: แป้ง, ผงโกโก้, ถั่วพื้น, ทรายน้ำตาลในปริมาณเช่นอะไรที่คุณต้องการความหวานชนิดใดที่คุณต้องการ
3. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเทคอนเซนเด็ดเมื่อกวนนำเนยอ่อนลงและนำทุกอย่างด้วยการผสมกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างทั่วถึง
4. มวลที่เกิดขึ้นที่จะวางบนอ่างน้ำด้วยความร้อนที่อ่อนแอ เมื่อมวลมีความอบอุ่นอย่างสมบูรณ์มันตามด้วยใบมีดไม้ที่จะนำมาด้วยการกวนเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้คริสตัลน้ำตาลถูกทิ้งไว้
5. ทันทีที่มวลเริ่มที่จะโยนมันออกออกจากกองไฟเปลี่ยนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเย็นและเก็บไว้ใต้ฝาในตู้เย็น แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นไปได้มากที่สุดไม่ชอบยาวและมีแซนวิชหวานอย่างรวดเร็ว

ขอบคุณนมข้นที่บ้านซึ่งเพิ่มกาแฟหรือโกโก้อย่างรวดเร็วง่ายและอร่อยสามารถเตรียมพร้อมสำหรับกาแฟยามเช้าหรือโกโก้ร้อนกับอาหารเช้ากับชีสหรือมัฟฟิน แทนที่จะเป็นน้ำสำหรับน้ำเชื่อมเดือดที่บ้านการเตรียมนมขามใช้ความเข้มข้นปรุงด้วยคำสั่งปกติในเติร์กไม่ได้อยู่กับหนึ่ง แต่ด้วยกาแฟพื้นดินสิบแห่งสำหรับเครื่องดื่มน้ำ 400 มิลลิลิตร ให้มันยืนขึ้นเครียดผ่านตาข่ายหลายชั้นแนะนำทรายน้ำตาล 12 ช้อนชาและปรุงอาหารด้วยความร้อนที่อ่อนแอจนน้ำเชื่อมหนาขึ้นจากนั้นตาม "สูตรโซเวียต" ข้างต้นเชื่อมต่อกาแฟหรือซิลิกากับ นมนึ่ง เพื่อยกระดับน้ำหอมกาแฟของนมข้นคุณสามารถป้อนกาแฟสำเร็จรูป 4 กรัมในผลิตภัณฑ์ที่ร้อนแรง ในลำดับเดียวกันช็อกโกแลตนมข้นยังสามารถเตรียมได้

ควรเน้นความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับการบริโภคนมควบแน่นที่บ้านของนมไขมันธรรมชาติเพียงอย่างเดียว แม้ว่าตัวเลือกของนมแห้งจะไม่มาจากเกณฑ์ แต่ภายใต้เงื่อนไขของการผสมพันธุ์ของมันไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่ในนมธรรมชาติ

กระบวนการระเหยของความชื้นจากนมไขมันสูงที่เป็นของแข็งจะถูกเร่งอย่างมีนัยสำคัญ เป็นไปได้ที่จะคำนึงถึงว่าครีมของปริมาณไขมัน 30% ถูกต้มกับน้ำเชื่อมน้ำตาลเป็นสองเท่าแม้กระทั่งนมก็มีไขมันสูงมาก

พวกเราหลายคนรักนมข้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มาก ในทางตรงกันข้ามกับนมวัวทั้งหมดถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์มันไม่ก่อให้เกิดโรคใด ๆ (แน่นอนว่ามีการบริโภคปานกลาง) นอกจากนี้ผู้ทำสงครามแบบย่อยังอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่มีค่าซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่นี่เป็นเรื่องขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารที่เหมาะสม

แต่ในร้านค้ามันเป็นเรื่องยากมากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงอย่างแท้จริงด้วยองค์ประกอบที่ดีดังนั้นเราจึงต้องการบอกวิธีปรุงอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน
นมข้นดังกล่าวทำจากนมและน้ำตาลมันเป็นการผลิตเบียร์เป็นเวลานาน แต่มันก็คุ้มค่าเพราะเป็นที่รู้จักกันว่าโฮมเมดทั้งหมดมีประโยชน์มากขึ้นเสมอ - และคุณรู้ว่าพวกเขาใส่อะไรในจานปรุงสุก .

ในความอยากมันกลายเป็นเช่นเดียวกับร้านค้ามีร่มเงาครีมที่น่ารื่นรมย์และมีบางอย่างเป็นเรื่องธรรมดาระหว่างนมต้มสุกและสีขาว สำหรับสูตรที่เราต้องการเพียงสองผลิตภัณฑ์ เบเสอ

ส่วนผสม

• นมวัว - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก

การปรุงอาหาร

นม nallem ในกระทะ เพียงไม่ได้ใช้อาหารที่เคลือบเพื่อการปรุงอาหาร - จะมีนมข้นที่ไม่มีผลต่อคุณภาพของของหวาน มันจะดีกว่าที่จะใช้อาหารอลูมิเนียมหรือสแตนเลส

นมต้องใช้โฮมเมดมันมันเยิ้มมากและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับอิ่มตัวและครีมมากขึ้น แต่ถ้าไม่มีที่ไหนที่จะใช้มันค่อนข้างเหมาะสมและร้านค้า เพียงเลือกนมไขมันสูง - 3.2% และดีกว่า 6%

ตอนนี้ในน้ำตาลน้ำตาลนมเย็นผสมและให้ฉันต้มไฟที่แข็งแกร่ง

หลังจากนมเดือดมีความจำเป็นต้องลดไฟมันไม่ควรเดือดเร็วเกินไป
ปรุงอาหารผสมนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่ลืมการผสมเป็นระยะ

หนึ่งชั่วโมงต่อมานมจะเริ่มได้รับเฉดสีครีมแสง ตอนนี้ผสมสามารถกวนน้อยลงได้บ่อยครั้งทุกๆ 4-6 นาที

หลังจากนั้นอีกสองชั่วโมงนมก็มีอยู่แล้วและกลายเป็นคาราเมล ในขั้นตอนนี้คุณสามารถไม่รบกวน - มวลจะไม่รบกวนก้นของจาน ในเวลานี้ก้อนสามารถก่อตัวบนพื้นผิว แต่พวกเขาก็ละลายได้ง่ายมากด้วยการกวน

นมข้นที่บ้านพร้อม มันจะเย็นลงและคุณสามารถรั่วไหลเป็นขวด ด้วยนม 3 ลิตรเรามีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่า 1.5 ลิตรน้อยกว่า 1.5 ลิตร คุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะในตู้เย็นประมาณหนึ่งเดือน

วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว นมข้นจากนมแห้งที่บ้าน ปรากฎว่ามันอร่อยมากและแตกต่างจากร้านค้า และเพิ่มหรือลดเวลาทำอาหารคุณสามารถปรับความหนาของข้นเสร็จแล้วและนี่เป็นบวกที่ยิ่งใหญ่เพราะสำหรับอาหารบางชนิดที่คุณต้องการนมข้นมากขึ้นและบางอย่าง - หนาแน่นมากขึ้น ลองสูตรสำหรับการเตรียมนมข้นที่อบอุ่นจากนมแห้งนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม

ในการเตรียมนมข้นคว่ำนมข้นที่บ้าน:

นม - 1 ถ้วย;

นมแห้ง - 1 ถ้วย;

น้ำตาลคือ 1 ถ้วย

หนึ่งแก้ว 200 มล.

ขั้นตอนของการเตรียมการ

เตรียมชุดส่วนผสมที่จำเป็น

ในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะเทน้ำตาลและนมผงผสมให้เข้ากัน

อุณหภูมิห้องนม (เปอร์เซ็นต์ของนมผงไปจนถึงรสชาติของข้นสำเร็จรูปจะไม่มีอิทธิพลต่อปริมาณแคลอรี่เท่านั้น) เทลงในกระทะด้วยน้ำตาลและนมแห้งผสมให้เข้ากันด้วยความช่วยเหลือของปัดดังนั้นจึงไม่มี ก้อน.

ส่ง saucpan ไปที่ไฟและไฟโดยเฉลี่ยเพื่อนำไปต้มอย่างต่อเนื่องกวนลิ่ม จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาทีกวน หากคุณต้องการที่จะได้รับนมข้นเช่นความสอดคล้องในการซื้อจะเพียงพอสำหรับ 8 นาทีถ้าคุณปรุงอาหารกวน 10 นาที แต่อย่าลืมว่าหลังจากการระบายความร้อนนมที่บ้านควบแน่นจากนมแห้งจะกลายเป็น หนามากขึ้น ในภาพถ่าย Concontheka ร้อนขดเป็นเวลา 8 นาทีจากการเดือด

เพื่อให้นมข้นที่ทำสำเร็จในการทำให้เย็นลงในกระทะจากนั้นขยับมันลงในขวดแห้งที่สะอาดปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็น จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ, 380 กรัมของนมข้นจะได้รับ

นมข้นที่เตรียมไว้ที่บ้านที่ทำจากนมผงจะได้รับอร่อยมาก หลังจากระบายความร้อนคุณสามารถลิ้มรสได้ มีความจำเป็นต้องให้บริการกับแพนเค้กแพนเค้กหรือใช้ในระหว่างการเตรียมเค้กม้วนคุกกี้ ฯลฯ คอนเดนซิโดนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นแม้ในหนึ่งสัปดาห์ไม่ได้ตรวจสอบอีกต่อไป ในภาพความสอดคล้องของศูนย์กลางที่เย็นลงซึ่งปรุงเป็นเวลา 8 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด

นมข้นที่รักจากหลาย ๆ คนได้เปลี่ยนไปมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาและสิ่งที่ผู้ผลิตบางรายทำให้มันไม่ได้มาจากนมทั้งหมด แต่จากไขมันจากผักหรือนอกเหนือจากการเติม ผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวไม่เป็นประโยชน์เกินไปและในรสชาติจะด้อยกว่านมข้นแบบดั้งเดิม หากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติอย่างเต็มที่ด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของ Organoleptic มันจะดีกว่าที่จะทำให้นมข้นที่บ้าน งานนี้ต้องการความอดทนเท่านั้นและไม่ได้แสดงถึงความยากลำบากมาก

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกระบวนการของการเตรียมนมขามที่บ้านไม่ได้แตกต่างจากความซับซ้อน อย่างไรก็ตามด้วยความเขลาของความลับบางอย่างการรอคอยอาจไม่เป็นธรรม

• นมที่รักษาได้จะต้องมีการผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่ติดอยู่ด้านล่าง ในระดับที่น้อยกว่าความเสี่ยงของการทรมานคุกคามนมข้นหากต้มในกระทะที่มีการเคลือบที่ไม่ติดหรือดียิ่งขึ้นทั้งสองของอ่างน้ำ
• สำหรับการเตรียมนมขามจึงดีกว่าที่จะใช้นมไขมันสูงทั้งหมดไม่น้อยกว่า 3.2%
• เพื่อให้นมไม่ขดและมันไม่ได้เกิดขึ้นในการทำอาหารเพื่อให้ความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มโซดาบางอย่างในช่วงความเข้มข้น: 1 กรัมต่อลิตรของส่วนผสมนมจากนมข้นที่กำลังเตรียม
• เวลาที่หนาของนมขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและทำไมจึงควรใช้ในอนาคต จำเป็นต้องใช้นมข้นน้อยที่สุดถ้ามันถูกออกแบบมาเพื่อเตรียมสลัดผลไม้แพนเค้กรดน้ำและของหวานอื่น ๆ ส่วนใหญ่ - ถ้ามันควรจะกลายเป็นไส้ถั่วหรือผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ
• ปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถคำนวณได้จากประมาณเพราะมันขึ้นอยู่กับนมผงรายการของส่วนผสมที่เข้ามาความเข้มของความร้อนระยะเวลาของการปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่ปริมาณของนมข้นเกือบสองเท่าของปริมาณของส่วนผสมต้นฉบับ

นมข้นสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็นถ้าคุณเทลงบนธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและถ้าจำเป็นให้ใช้นมข้นบางส่วนจากธนาคารเพื่อใช้ช้อนแห้งสะอาด

สูตรคลาสสิกสำหรับนมข้น

• นม 3.2-3.5% ไขมัน - 1 ลิตร;
• ทรายน้ำตาล - 0.5 กก.;
• น้ำ - 50 มล.;
• vanillin (ไม่จำเป็น) - 1-2 กรัม;
• โซดา (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 1-2 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

• ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำตาลเทน้ำและอุ่นกวนก่อนละลายทรายน้ำตาล ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่ม vanillin
• เทลงในกระทะของนม เป็นสิ่งจำเป็นที่มันเป็นอุณหภูมิที่อบอุ่นหรือห้อง หากคุณเพิ่งเอาตู้เย็นออกจากนั้นจะต้องอุ่นเครื่องกับสารประกอบที่มีน้ำเชื่อมน้ำตาล
• ผัดนมกับน้ำเชื่อมและไฟเล็ก ๆ เพื่อเดือด ทันทีที่นมเริ่มโยนเทลงในโซดา ในเวลานี้นมจะโฟมและปีนขึ้นไปบน "หมวก" ดังนั้นมันจะต้องผสมกับช้อนโลหะซึ่งจะมีส่วนร่วมในความร้อนและป้องกันไม่ให้นม "หลบหนี" ของนม
• ข้นนมจะกวนอย่างต่อเนื่องสำหรับความสอดคล้องที่ต้องการ จะใช้เวลา 1.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง หากคุณถอดนมออกจากกองไฟในหนึ่งชั่วโมงครึ่งจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้แทนซอสหวาน หลังจาก 2 ชั่วโมงความสอดคล้องของมันจะช่วยให้มันเป็นช้อนเปื้อนขนมปัง หลังจาก 2.5 ชั่วโมงนมจะคล้ายกับนมข้นเดี่ยว
• แพร่กระจาย (หรือวิ่ง) นมข้นสำเร็จรูปผ่านธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดด้วยผ้าห่มที่สะอาดและลบตู้เย็นหลังจากระบายความร้อน

สูตรในโอกาส::

สำหรับการเตรียมนมข้นที่บ้านในสูตรคลาสสิกไม่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก แต่คุณต้องการเวลามาก

นมข้นในหม้อหุงช้า

• นมทั้งหมด (ไขมัน) - 0.25 ลิตร;
• นมแห้ง - 0.25 กิโลกรัม;
• ทรายน้ำตาล - 0.25 กก.

วิธีการทำอาหาร:

• ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึง
• เทส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่นและโดยไม่ปิดฝาครอบเปิดโปรแกรม "โจ๊ก" เป็นเวลา 40-60 นาทีขึ้นอยู่กับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการได้รับ
• รอสักครู่ในขณะที่นมข้นจะเย็นลงและแปลเป็นขวด
• หลังจากที่ธนาคารจะอบอุ่นแทบจะไม่ปิดและทำความสะอาดในตู้เย็น

การเตรียมใบสั่งยานี้ของนมข้นนั้นไม่ซับซ้อนมากขึ้นส่วนประกอบสำหรับการใช้งานยังไม่จำเป็นมาก ในเวลาเดียวกันพนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตาและตลอดเวลาเข้าไปยุ่งกับนมเพื่อที่จะไม่ส่งผลกระทบและไม่เผาไหม้ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือความเป็นไปไม่ได้ของการปรุงอาหารทันที

นมข้นจากครีม

• ครีมที่มีไขมัน 25-30% - 1 ลิตร;
• นมแห้ง - 0.6 กก.;
• น้ำตาล - 1-1.2 กก. (ขึ้นอยู่กับวิธีนมข้นที่มีรสหวานเพื่อลิ้มรส);
• น้ำ - 100-125 มล.;
• vanillin (ไม่จำเป็น) - 1-2 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

• ในกระทะแยกต่างหากอุ่นน้ำด้วยน้ำตาลเพื่อที่จะหายไปบางส่วนในนั้น
• ผสมมวลน้ำตาลด้วยนมแห้งและครีมนำไปผสมเพื่อให้ส่วนผสมมีการผสมกันดี
• ใส่กระทะด้วยครีมลงในกระทะขนาดใหญ่เต็มไปด้วยน้ำร้อนและเริ่มอุ่นเครื่อง 15 นาทีแรกส่วนผสมผสมอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นอาจมีก้อนในนมข้น
• ต้มอีกชั่วโมงหนึ่งกวนนมข้นทุก ๆ 10 นาที
• เพิ่ม vanillin ผสมและปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ จะใช้เวลา 10 ถึง 30 นาที

การใช้ครีมแทนนมช่วยให้คุณได้รับคอนเดนซิโดเร็วขึ้นเล็กน้อย

สูตรที่รวดเร็วสำหรับนมข้น

• นมแข็ง - 0.5 ลิตร;
• ผงน้ำตาล - 0.5 กก.;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม.

วิธีการทำอาหาร:

• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรในภาชนะที่มีด้านล่างกว้าง (คุณสามารถแม้กระทั่งบนกระทะ) ใส่ไฟไหม้
• ในความร้อนที่อ่อนแอนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง
• หลังจากเดือดเพิ่มไฟและกวนอย่างต่อเนื่องข้นเป็นเวลา 10-15 นาที
• เติมเงินให้กับธนาคารที่มีนมข้นปิดและเมื่อเย็นลงไปที่อุณหภูมิห้องลบเข้ากับตู้เย็น - มีนมข้นจะได้รับความสอดคล้องที่หนาแน่นมากขึ้น

นี่เป็นสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับการเตรียมนมข้นจากที่มีอยู่ทั้งหมด

หน้าแรกนมข้นสามารถเชื่อมได้นอกจากนี้นมข้นต้มเพื่อเตรียมอาหารใด ๆ ในการทำเช่นนี้กระป๋องที่เต็มไปด้วยนมข้นครึ่งต้องได้รับการคุ้มครองโดยไม่ต้องปิดฝาและใส่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ระดับสูงกว่าระดับของนมข้น แต่ไม่สูงกว่าไหล่กระป๋อง . หลังจากนั้นกระทะจะถูกไฟไหม้ การทำอาหารนมข้นที่ต้องทำจากหนึ่งถึงสองชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นที่จะต้องเติมน้ำอุ่นในขณะที่มันกลืนจากกระทะ

วิธีการทำอาหาร "ปัจจุบัน" นมข้นที่บ้านและมันคุ้มค่า "ล้อเล่น"? หากสั้น ๆ : ความหนาของนมที่บ้านจะเป็นธรรมตั้งแต่เท็จของนมข้นกับการทดแทนไขมันผักของนมเกิดขึ้นบ่อยครั้งมาก และวิธีการแยกนมข้นจากปลอมวิธีการเตรียมนมข้นที่บ้านและวิธีการปรุงอาหารพร้อมที่จะบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้ในเวลาสั้น ๆ

ใครมากับนมหนาและผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

ในปี 1810 ชาวฝรั่งเศส N. ตอนบนเสนอแนวคิดของนมหนา นมข้นจะได้รับจากการระเหยของน้ำจากมันด้วยการเพิ่มน้ำตาล ในเวลาเดียวกันความเข้มข้นของสารอาหารในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เพิ่มขึ้น สารแห้ง (ไม่มีน้ำตาล) กลายเป็นสองเท่าของวัตถุดิบนมทั้งหมด

นมข้นกับน้ำตาลในองค์ประกอบของมัน:

• คาร์โบไฮเดรต 56%
• ซูโครส 43.5%;
• ไม่เกิน 26% ความชื้น
• 28.5% ของสารแห้ง
• มากถึง 9% ไขมัน
• โปรตีน 8.1%
• วิตามิน A1, B1, B2, B12, C, PP.

ปริมาณแคลอรี่ของนมข้น:

• 323 kcal ใน 100 กรัม

สำคัญที่ต้องจำ:

• นมข้นมีประโยชน์เพียงเพราะความจริงที่ว่ามันมีนมที่มีวิตามินจำนวนมากที่ถูกทำลายเล็กน้อยเมื่อมันถูกควบแน่น
• เนื่องจากนมข้นมีน้ำตาลจำนวนมากจึงสามารถใช้งานปานกลางได้มาก 25-50 กรัมต่อวันจำนวนนี้จะไปโดยเฉพาะกับคุณเท่านั้น

7 สูตรสำหรับการเตรียมนมขามที่บ้าน

กุญแจสู่ความสำเร็จคือนมที่มีคุณภาพสูง ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับการเตรียมนมข้นที่บ้านคือการซื้อวัตถุดิบสดชื่นและไม่มีสิ่งสกปรก

อีกครั้งนมต้อง:

• ของแข็ง
• ไขมันสูง
• จำเป็นต้องสดใหม่
• ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

บันทึก:
น่าเสียดายที่มันเกิดขึ้นในนมในตลาดพนักงานต้อนรับเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้นมสกีและผสมกับน้ำหรือนมไขมันต่ำหลังจากแยก

1. สูตรสำหรับนมข้นแสนอร่อย

หากคุณปรุงนมข้นผ่านสูตรนี้จะไม่ต้องการให้มันออกไปจากร้านค้าอีกต่อไป

โฮมเมดนมข้นที่เตรียมไว้สดใหม่

ในการเตรียมนมข้นที่บ้านเราจะต้อง:

• ครีม 1 ลิตร (25-30%);
• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม
• 0.4 กิโลกรัมของนมผง;
• 0.2 กก. ของอาหารเด็กนมแห้ง (สามารถแทนที่ด้วยนมผง 0.2 กิโลกรัม);
• vanillin ที่จะ (แต่ไม่มีนมข้นก็อร่อยมาก)

เตรียมเป็น:

1. เพิ่มลงในน้ำตาลเล็กน้อย ความร้อนที่กวนความร้อนสูงไปยังส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่เดือดในขั้นตอนนี้น้ำตาลทั้งหมดไม่ควรละลาย)
2. นมข้นยิ่งขึ้นจะต้องเตรียมบนห้องอาบน้ำอบไอน้ำเพื่อให้ไม่ถูกไฟไหม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะใส่ครีมที่นั่นเพิ่มการกวนน้ำตาลให้ความร้อนก่อนหน้านี้ด้วยน้ำ
3. จากนั้นเพิ่มอาหารเด็กนมผงและวางไว้บนห้องอบไอน้ำ
4. เราเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับ 15 นาทีแรกเพื่อลดก้อนนมแห้ง (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) จากนั้นเราก็รบกวน 5 นาทีทุก 10 นาที
5. เราเพิ่ม vanillin และต้มถึงความหนาแน่นที่จำเป็น

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมงบางทีมากขึ้น

2. สูตรง่าย ๆ 1

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมนมขาม 0.5 ลิตร:

• นม - (บ้านดีกว่า) 0.25 ลิตร;
• นมแห้ง - 1.5 แก้ว;
• น้ำตาล 1.5 แก้ว

เตรียมเป็น:

1. เราเทนมลงในกระทะและเพิ่ม, กวนนมแห้งก่อนที่จะได้รับเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนมวล (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)
2. เราเปื้อนน้ำตาลและวางไว้บนอ่างน้ำ
3. เราเตรียมน้ำอำนวย 1 ชั่วโมงที่กวนบ่อยครั้งจนกระทั่งหนา

นมข้นทั้งหมดพร้อมแล้ว

3. สูตรง่าย ๆ 2

สูตรสำหรับการเตรียมนมขามโดยไม่ต้องใช้การระเหยที่ใช้เวลานาน

ผลิตภัณฑ์เตรียมความพร้อมที่จำเป็น 1 ลิตรของนมข้น:

• นมแห้งหรือครีมแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ (200 มล.);
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำมันครีม - 50 กรัม;
• น้ำหรือนม - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมเป็น:

• นำน้ำหรือนมไปต้ม (ด้วยการสูญเสียนิ้วนม) เพิ่มน้ำมันน้ำตาลและเอาชนะส่วนผสมโดยเครื่องปั่นผสมหรือปัด
• อย่าหยุดวิปปิ้งเล็กน้อยโดยการเพิ่มนมผง
• เมื่อไม่มีก้อนในมวลน้ำตาลนมหยุดการเต้น
• ดำเนินการต่อเพื่อเตรียมอาบน้ำต่อไปจนกระทั่งนมหนา
• เมื่อนมเย็นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นหลังจากตู้เย็นมันจะทำให้หนาขึ้นมาก

4. สูตรคลาสสิกสำหรับสภาวะที่บ้าน

เตรียมนมข้นที่บ้านตามสูตรคลาสสิกที่คุณยายของเรายังคงใช้งานไม่ยาก

ในการทำเช่นนี้เราต้องการ:

• นมไขมันสูง - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ทำอาหาร:

1. น้ำตาลจะต้องละลายในนมแล้วใส่ภาชนะใส่ไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงมักจะกวนจนนมหนา (หยดไม่ควรแพร่กระจาย)

• มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มความร้อนเพื่อลดเวลาในการทำอาหาร - นมสามารถรวมได้
• นมหนาขึ้นเร็วขึ้นถ้าคุณเพิ่มปริมาณน้ำตาลถึง 0.7 กิโลกรัม แต่จะดีอย่างมีนัยสำคัญ (ไม่ใช่ทุกคนที่จะต้องลิ้มรส)

ทำที่บ้านน้ำนมควบแน่นที่บ้านออกมาจากสีนมอย่างหมดจดและจะมีวิตามินน้อยลงเนื่องจากการเตรียมการที่อุณหภูมิสูงกว่าที่โรงงาน แต่มันจะเป็นการช็อปปิ้งแสนอร่อยมากขึ้นและรับประกันว่าจะไม่มีไขมันผัก

5. สูตรคลาสสิกดัดแปลง

สูตรคล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่โหมดการทำอาหารค่อนข้างแตกต่างกัน

พวกเราต้องการ:

• เพิ่มไขมันนม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.3-0.5 กก.

ทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะแล้ววางไฟที่เงียบสงบ มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในกระทะที่มีด้านล่างหนา ภายใน 1-1.5 ชั่วโมงเราระเหยน้ำจากนมอย่างต่อเนื่องอย่างต่อเนื่องจากนั้นเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงต่อเนื่องเพื่อแทรกแซง

น้ำตาล 0.3 กิโลกรัมและนมหนึ่งลิตรมีนมข้น 450 กรัมและมันกลายเป็นรสชาติราวกับจากร้านค้า

6. นมข้นใน Aerium

ส่วนผสม:

• ไขมัน, นมทั้งหมด;
• น้ำตาล.

เตรียมเป็น:

น้ำตาลและนมที่จะใช้ในสัดส่วน 2: 1 การเริ่มต้น 30 นาทีในการปรุงอาหารที่ความเร็วสูงที่สุดและอุณหภูมิในกระทะโดยพลการด้วยฝาปิดแล้วปรุงอาหารอีก 1-1.5 ชั่วโมงที่ความเร็วเฉลี่ยและอุณหภูมิ 205 องศา

7. นมข้นในเครื่องทำขนมปัง

ส่วนผสม:

• นม - 1 ลิตร (ต้องเป็นของแข็ง, อาจารย์);
• น้ำตาล - 0.35 กิโลกรัม;
• vanillin เป็น 1 ถุง (ไม่จำเป็น)

เตรียมเป็น:

1. ความร้อนนมบนแผ่นเดือดในกระทะแยกต่างหากและเทลงในแม่พิมพ์อบที่ติดตั้งในเครื่องทำขนมปัง
2. เพิ่มน้ำตาลและ Vanillin
3. เราเปิดโหมด "จัมเปอร์" หลายครั้งจนกระทั่งนมหนาขึ้น

3 วิธีในการปรุงนมข้นชิง

หากคุณเตรียมนมข้นตามหนึ่งในสูตรอาหารของเราหรือคุณมีขวดคู่ที่ซื้อในร้านคุณสามารถเกามันเพื่อให้รสนิยมคล้ายกับอิริสก์ นมข้นที่ต้มสุกนั้นอร่อยมากเช่นเดียวกับที่มันเข้าสู่วิธีที่ส่วนผสมในขนมของผลิตภัณฑ์ตัวอย่างเช่นในเค้กที่บ้าน

การทำอาหารนมข้นไม่ยาก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่คุณต้องติด

• การซื้อนมข้นในร้านตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันทำโดยไม่มีไขมันจากผัก
• หากน้ำในกระบวนการทำอาหารมีพลิกประกาศจำนวนเงินที่แยกต่างหากและเศษส่วน;
• มันไม่ได้รับอนุญาตอย่างเด็ดขาดที่จะได้รับมันออกมาและเปิดกระป๋องก่อนที่จะทำให้น้ำเย็นลงอย่างเต็มที่เพื่อหลีกเลี่ยงการปล่อยนมข้นจากธนาคาร (คุณสามารถเบิร์นส์ได้)

วิธีการแยกนมข้นจริง

วิดีโอ: วิธีการแยกแยะนมข้นจริงจากปลอม

ก่อนหน้านี้ผู้ผลิตเปลี่ยนเป็นไขมัน 20% และในปัจจุบันเนื้อหาของไขมันผักสามารถเข้าถึงได้ 100% แต่บนฉลาก "นมข้น" จะหวาดกลัวในที่เดียวกันแม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะต้องเรียกว่า "นม - ระวัง "

น่าเสียดายที่ตอนนี้มีการขายอะไรภายใต้ชื่อ "นมข้น" ไม่ตอบสนองต่อ gost ใด ๆ ดังนั้นนั่งลงสองสามชั่วโมงที่บ้านใกล้กับเตาน้ำระเหยจากนมไม่ได้เป็นความคิดที่ไม่ดี

1. วิธีการปรุงนมข้นในธนาคารเหล็ก

ปรุงอาหารเช่น:

1. ขวดเหล็กที่มีนมข้นเพื่อลดลงในกระทะ 3 ลิตรด้วยน้ำ (มันจะดีกว่าที่จะวางไว้ด้านข้าง)
2. หลังจากน้ำเดือดเราลดความร้อนให้เดือดมากที่สุดและปรุงอาหารหนึ่งและครึ่ง - สองชั่วโมงดูแลน้ำที่ครอบคลุมธนาคารอยู่เสมอ
3. ปิดไฟแล้วรอการระบายความร้อนของน้ำในกระทะโดยไม่ต้องถอดขวดกับนมข้น

สิ่งสำคัญ:
หากคุณไม่สนใจและน้ำจะปรากฏขึ้นธนาคารสามารถระเบิดได้ด้วยผลลัพธ์ที่ไม่น่าพอใจ

แม้ว่าวิธีนี้และง่ายมาก แต่ยังเราไม่แนะนำให้ใช้เป็น:

• เมื่อทำอาหารในธนาคารออกไซด์เกิดขึ้นที่ตกอยู่ในนมข้น
• เมื่อความร้อนเคลือบกระป๋องของธนาคารถูกทำลายและสารอันตรายจากโลหะอาจตกอยู่ในผลิตภัณฑ์
• ในการปรุงนมข้นโดยไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพคุณต้องเทออกจากกระป๋องโลหะลงในแก้วและปรุงอาหารในวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่าง

2. วิธีการปรุงอาหารนมข้นหรือซื้อบนบรรจุขวด

วิธีการปรุงอาหารนี้ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับคุณและห้องครัวของคุณเช่นเดียวกับวิธีนี้คุณสามารถปรุงนมข้นได้จำนวนเท่าใดและไม่จำเป็นต้องมีปริมาณเหล็กหลายชนิด

ปรุงอาหารเช่น:

1. เติมนมข้นลงในขวดแก้วคลุมด้วยขนาดที่ใหญ่กว่าของธนาคารเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินไม่ได้ออกไปข้างนอก แต่ไม่ปิดสนิทกับธนาคารไม่ได้ระเบิดในระหว่างการปรุงอาหาร
2. ติดตั้งขวดลงในกระทะก่อนนอนที่ด้านล่างของตะแกรงเพื่อฆ่าเชื้อกระป๋องและเทน้ำเพื่อให้อยู่ในแง่ของนมมากกว่า
3. นำน้ำไปต้มและลดความร้อนให้เดือดเพียงเล็กน้อย ในขณะที่มันบูมโยนน้ำร้อน
4. การปรุงนมข้นกับระดับความพร้อมที่ต้องการ 2 ชั่วโมงขึ้นไป ความเต็มใจสามารถตรวจสอบได้โดยสีนม หลังจากทำอาหารสองชั่วโมงสีควรเป็นสีเบจ

สภาสำคัญ:
อย่าผสมนมข้นจนจบการปรุงอาหารอาจเปิด

3. วิธีการปรุงนมข้นในไมโครเวฟ

คุณสามารถลองปรุงนมข้นในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องเทนมขามในจานวางไว้ในไมโครเวฟและติดตั้งพลังงานกลางในเตาอบไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีกวนทุก 2 นาที

เมื่อเล่นข้อความของบทความ 7 สูตรวิธีการปรุงนมข้นที่บ้านและวิธีการปรุงอาหารให้พร้อม, ทั้งหมดหรือชิ้นส่วนลิงก์ที่ใช้งานอยู่ในเว็บไซต์เว็บไซต์