1. การทำให้มีรสอร่อยมาก:

แครนเบอร์รี่วอดก้า "ฟินแลนด์" โปร่งใส (ดีกว่าที่จะไม่ใช้สีแดงมันเป็นสีย้อม) - 50 กรัม
- แยมลูกแพร์ทำเอง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำต้มเย็น - 250 มล
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดบิสกิตที่ปรุงสุกแล้ว

2. น้ำเชื่อมสำหรับการทำให้มีบิสกิต:

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- สุราหรือทิงเจอร์หรือน้ำ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ในขณะที่กวนน้ำเชื่อมจะถูกนำไปต้ม จากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงและมีการใช้สารที่มีกลิ่นหอม: เหล้าหรือสี, วานิลลิน, คอนยัค, กาแฟแช่, แก่นของผลไม้ใด ๆ

3. การเคลือบช็อคโกแลต:

เนย - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- นมข้น - ครึ่งกระป๋อง

การทำให้มีการเตรียมในอ่างน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่วางบนกองไฟ และในกระทะขนาดใหญ่ใส่กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลง
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่มีขนาดเล็กลงแล้วตัดเนยเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น
เพื่อคนให้ทั่วถึง แต่อย่านำไปต้ม ฉันกำลังใช้เครื่องผสม ชุบเค้กด้วยการทำให้มีความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเค้กที่อบอุ่นหรือร้อน

4. impregnation ลูกเกดสำหรับเค้กแยม:

น้ำเชื่อมลูกเกด - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 1 ถ้วย

การทำให้ชุ่มนี้สำหรับชาวนิโกรในเค้กโฟม แต่สามารถใช้กับเค้กอื่น ๆ ร่วมกับครีมเปรี้ยว การเตรียมการทำให้เป็นมาตรฐาน ผสมส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้มและปรุงผ่านความร้อนต่ำจนน้ำตาลละลาย

5. การเคลือบสำหรับเค้ก:

น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำ - 250 มล
- Cahors - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชาลิตร
- Vanillin

ต้มน้ำในกระทะใส่น้ำตาลคนให้ละลายจนละลาย
นำน้ำเชื่อมไปต้มเติมวานิลลินและน้ำมะนาว
น้ำเชื่อมเย็นให้พร้อม

6. น้ำเชื่อมกาแฟ:

น้ำ - 1 ถ้วย
- คอนญัก - 1 รายการ ล.
- กาแฟบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ถ้วย

น้ำตาลราดด้วยน้ำ (ครึ่งถ้วย) และให้ความร้อนเพื่อละลายน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมที่ละลายจะถูกนำไปต้มส่วนที่เหลือของน้ำ (ครึ่งแก้ว) จะถูกต้มกาแฟซึ่งวางอยู่บนขอบของแผ่นสำหรับแช่ หลังจากผ่านไป 15 - 20 นาทีกาแฟจะถูกกรองและชงกาแฟบริสุทธิ์พร้อมกับคอนยัคลงในน้ำเชื่อมที่กวนและเย็น

7. การทำให้ชุ่มด้วยชาเขียวและมะนาว:

ชงชาเขียวเติมน้ำมะนาวที่นั่น เมื่อเย็นแล้วให้แช่เค้ก

8. การทำให้สับปะรด:

มันทำบนน้ำเชื่อมจากสับปะรดกระป๋อง ฉันทำมันด้วยตา เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยเติมน้ำมะนาวหยดคอนยัคเพื่อรสชาติและไฟสักสองสามนาที

9. การทำให้มีน้ำนมหมายเลข 1:

เทนมข้นพร้อมน้ำเดือด 3 ถ้วย เพิ่มวานิลลาปล่อยให้เย็นและแช่เค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัว

10. การทำให้นมไม่ได้ครั้งที่ 2:

3 ช้อนโต๊ะ นมนำไปต้มกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (250 มล.)

11. การทำให้มะนาว:

น้ำเดือด 1 ถ้วย + เลมอนครึ่งมะนาวหั่นบาง ๆ + น้ำตาล 3 ช้อนชา + วานิลลา เธอปล่อยให้มันเย็นตัวลง เธอกินมะนาวใช้ของเหลว

12. น้ำเชื่อมสีส้ม:

เปลือกส้มสับละเอียด 1 อัน
- น้ำส้ม - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/4 ถ้วย

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ลดความร้อนและปรุงอาหารเปิดอีก 15 นาทีหรือจนกว่าน้ำเชื่อมจะลดลงครึ่งหนึ่ง เค้กอุ่น ๆ

13. การทำให้ชุ่มเชอร์รี่:

เทน้ำเชอร์รี่ประมาณหนึ่งในสามลงในถ้วยเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคและเพิ่มน้ำเพื่อให้จำนวนรวมของการทำให้มีประมาณ 1 ถ้วย จำนวนการทำให้ชุ่มที่ฉันคำนวณบนชั้นหลายชั้นถ้าคุณทำเค้กเดียวครึ่งสัดส่วนก็เพียงพอสำหรับคุณ

สีน้ำตาลอ่อน การปรุงอาหารที่บ้านเป็นเรื่องง่าย แต่ด้วย ชุบ รสชาติของมันจะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชอบรสชาติของเค้ก "เปียก" แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนเค้กที่นุ่มนวลและนุ่มนวลสูตรการเลือกนี้จะมีประโยชน์

ปัจจัยความสำเร็จสองประการสำหรับเค้กฟองน้ำชุบน้ำยาอร่อย

• อัตราส่วนส่วนผสม

ในความเป็นจริงการเตรียมการทำให้เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย - ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที แต่การทำผิดในเรื่องนี้ก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกัน จุดสำคัญคือ สัดส่วนน้ำตาลและของเหลว . ข้อผิดพลาดมีราคาแพง - เค้กที่ละเอียดอ่อนสามารถเปลี่ยนเป็นความหนืดได้ทันทีที่แตกเป็นชิ้น ๆ บนจาน ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณดูอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตรทั้งหมด พวกเขาไม่ได้สุ่ม!

• ปริมาณการทำให้ชุ่มที่จำเป็นสำหรับเค้กหนึ่งก้อน

จุดสำคัญที่สองคือปริมาณการทำให้ชุ่มที่จำเป็นสำหรับความสุขอย่างสมบูรณ์ เหล่านั้น ถ้าคุณไปไกลเกินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะหายไปและคุณจะล้มเหลว

อีกครั้งมีสูตรสากลคือสมมติว่าสูตร - 1: 0.7: 1.2 (บิสกิต: น้ำเชื่อมสำหรับการทำให้ชุ่ม: ครีม)

นี่หมายถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ เหล่านั้น ถ้าเค้กเป็น 800 กรัมแล้วการทำให้มีค่าจะอยู่ที่ 500 - 550 กรัม (โดยประมาณ)

การทำให้มีกลิ่นหอมสำหรับบิสกิต - ด้วยคอนญัก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• สุรา - 7 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในภาชนะ
2. เติมน้ำ
3. กวนนำน้ำเชื่อมไปต้ม
4. เจ๋งเพิ่มเหล้าและคอนยัค

การทำให้แยมแยม

คุณจะต้องการ:

• วอดก้า 50 กรัม
• แยม, แยม 2 ตาราง ช้อน
• น้ำ 250 มล

การทำอาหารง่ายมาก:

1. ผสมน้ำและแยม
2. วางบนกองไฟประมาณ 2-3 นาที
3. เย็น
4. เพิ่มวอดก้า

น้ำเชื่อมสำหรับเค้กกับ cahors

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 250 มล
• Cahors - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• วานิล

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำในหม้อ
2. เพิ่มน้ำตาล
3. ผัดจนละลายหมด
4. นำน้ำเชื่อมไปต้มเติมวานิลลินเคฮอร์น้ำมะนาวและนำการทำให้ชุ่มเสร็จออกจากความร้อน

การชุบกาแฟบิสกิต

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร :

• น้ำ - 1 ถ้วย
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟบด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำตาลกับน้ำ (ครึ่งแก้ว) และความร้อนจนละลายหมด
2. นำน้ำเชื่อมไปต้ม
3. ในขณะเดียวกันบนน้ำที่เหลือ (ครึ่งแก้ว) เราชงกาแฟและปล่อยให้มันชง
4. หลังจาก 1-20 นาทีเรากรองและเทกาแฟบริสุทธิ์พร้อมกับคอนยัคลงในน้ำเชื่อม
5. คนให้เข้ากันและเท่ห์

การทำให้ชุ่มเชอร์รี่

ส่วนผสมสำคัญ :

• น้ำเชอร์รี่ - 1 \\ 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารจาก 1 แก้ว:

1. เทลงในแก้วน้ำเชอร์รี่ 1 \\ 3
2. เพิ่มน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. บรั่นดี 3-4 ช้อนโต๊ะ
4. และเติมน้ำให้เต็ม

ตามคำขอของผู้อ่านของเราเราเสริมรายการ impregnations ที่นิยมมากที่สุด! สูตรเหล่านี้ถูกตีพิมพ์ใน

+4 สูตรบิสกิตปราศจากแอลกอฮอล์

การทำให้ง่ายสำหรับบิสกิตนมข้นช็อคโกแลต

สิ่งที่ต้องการ:

• เนย - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น - ครึ่งขวด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

เราเตรียมน้ำเชื่อมนี้ให้ชุ่มในอ่างน้ำ (ดึกดำบรรพ์: ใส่กระทะขนาดเล็กในอันที่น้ำเดือด)

ใส่เนยโกโก้นมข้นในกระทะแล้วคนให้ทั่ว แต่ไม่สามารถนำไปต้มได้ แช่เค้กบิสกิตกับน้ำเชื่อมร้อนๆ

การทำให้ง่ายสำหรับบิสกิต - กับชาเขียวและมะนาวโดยไม่มีแอลกอฮอล์

น้ำเชื่อมตามใบสั่งแพทย์นี้สำหรับการทำให้ชุ่มไม่จำเป็นต้องมีการผสมที่ซับซ้อนและส่วนผสมที่ประณีต

• ทำชาเขียว
• เพิ่มน้ำมะนาวที่นั่น
• เจ๋ง - และคุณสามารถแช่เค้ก

มะนาวทำให้ชุ่ม

ส่วนผสมสำคัญ:

• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• วานิล

ทำอาหาร:

1. หั่นมะนาวเป็นชิ้น
2. เราต้มน้ำและเทมะนาวที่บดแล้วลงบนน้ำเดือด
3. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลิน (ถ้าคุณชอบกลิ่นคุณไม่สามารถเพิ่ม)
4. คุณสามารถดื่มขนมปังกรอบ!

การชุบเคลือบบิสกิตที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• Zest 1 ส้ม
• น้ำส้ม - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 1 \\ 4 ถ้วย

ทำอาหาร:

ถูผิวส้ม

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใส่ไฟอ่อนแล้วปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมดที่ความร้อนขั้นต่ำต้มน้ำเชื่อมให้ได้ 1/2 ของปริมาตรดั้งเดิม - ประมาณ 15 นาทีควรแช่เค้กในขณะที่น้ำเชื่อมยังอุ่นอยู่

ด้วยบิสกิตโฮมเมดแสนอร่อยทุกวันหยุดจะเป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างแท้จริง! Bon Appetit และวันหยุดที่ยอดเยี่ยม!

(เยี่ยมชม 149 002 ครั้ง, 13 การเยี่ยมชมวันนี้)

บิสกิตถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ในการทำเค้กให้ชุ่มฉ่ำพ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้น้ำเชื่อมในการแช่บิสกิต ส่วนผสมนี้ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน อย่างไรก็ตามเพื่อให้น้ำเชื่อมมีรสชาติอร่อยและสามารถทำให้เค้กมีความชุ่มชื่นได้อย่างเหมาะสมจึงควรเรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของกระบวนการปรุงอาหาร

หลักการเตรียมน้ำเชื่อม

เค้กมีความอิ่มตัวดี หากคุณละเลยเทคโนโลยีการทำอาหารบิสกิตก็จะเปียก

รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปจะถูกทำให้เสีย

1. ควรใช้การเคลือบด้วยแปรงซิลิโคนหรือใช้ช้อน
2. คุณสามารถกระจายสูตรน้ำเชื่อมด้วยความช่วยเหลือของวานิลลินน้ำผลไม้กาแฟ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
3. ก่อนที่จะใช้การทำให้ชื้นก็ควรยืนสำหรับวัน นี่จะทำให้เธอได้รับน้ำหอมที่น่าทึ่ง

มีหลายสูตรสำหรับทำน้ำเชื่อม การเพิ่มส่วนผสมใหม่ให้กับองค์ประกอบคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป แฟนตาซีไม่มีขีด จำกัด แม่บ้านทุกคนในครัวของเธอสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์

ขนมอบน้ำเชื่อมสามารถรวมอยู่ในเมนูวันหยุดได้อย่างปลอดภัย แน่นอนมีสูตรดังกล่าวที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้แขก

น้ำเชื่อมกับบรั่นดีและสตรอเบอร์รี่

น้ำเชื่อมสำหรับการทำให้มีบิสกิตกับคอนญักไม่ยากที่จะเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการอบจะมีแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามแม้จะมีเรื่องนี้แม่บ้านจำนวนมากชอบสูตรนี้โดยเฉพาะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่แช่ในน้ำเชื่อมนี้มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ แทบไม่รู้สึกถึงกลิ่นของแอลกอฮอล์ ต้องขอบคุณสตรอเบอร์รี่ส่วนประกอบที่ได้มานั้นมีรสหวานอ่อน ๆ

บันทึกย่อที่น่าพอใจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เหมือนใคร เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้ แม้แต่นักชิมที่แท้จริงก็จะชื่นชมความอ่อนช้อย

ส่วนผสม:

• น้ำ - 300 มล.;
• คอนญัก - 60 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างผลเบอร์รี่ลบผมหางม้าทำน้ำผลไม้

ใส่มวลแบล็กเบอร์ลงไปในหม้อตุ๋นใส่น้ำและน้ำตาลทราย

วางภาชนะบนเตาทำอาหารด้วยไฟอ่อน หลังจากต้มน้ำเสร็จให้ปรุงอีกประมาณ 5 นาที

สายพันธุ์น้ำเชื่อม

เทน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมทั่วไปผสมใส่ไฟ นำมวลไปต้มปรุงเป็นเวลา 3 นาทีลบออกจากเตา องค์ประกอบที่ทำให้เย็นแนะนำคอนญักผสม

น้ำเชื่อมคลาสสิค

สูตรสำหรับน้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับแช่บิสกิตจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้น ด้วยความช่วยเหลือของการทำให้ชุ่มคุณสามารถให้อาหารสำเร็จรูปที่มีรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ สูตรนี้เป็นหนึ่งในหลักบรั่นดีสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ วานิลลา, ไวน์ขาว, น้ำผลไม้, เบอร์รี่ผสมกันอย่างลงตัวในสูตรนี้

การเลือกส่วนผสมใหม่มันจะเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนรสชาติของการอบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมส่วนตัว

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหลังจากทำน้ำเชื่อมต้องรอ 7 ชั่วโมง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปียกและร่วน ขอแนะนำให้แช่เค้กด้วยอุณหภูมิห้อง

ส่วนผสม:

• น้ำ - 120 มล.;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• คอนยัค - 40 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

นำภาชนะบรรจุรวมน้ำตาลทรายและน้ำเข้าด้วยกัน

องค์ประกอบที่น่าตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องนำไปต้มเย็น เพิ่มคอนยัคในมวลที่ถูกแช่เย็นเท่านั้น มิฉะนั้นสารอะโรมาติกก็จะระเหย

เตรียมจานที่สะอาดและแห้งเทของเหลวลงไป ใส่องค์ประกอบในตู้เย็นใช้ในกรณีที่จำเป็น

น้ำเชื่อมผลไม้

การเตรียมบิสกิตแสนอร่อยในครัวของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าด้วยความช่วยเหลือของการทำให้มีความเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนรสชาติของจานเสร็จ น้ำเชื่อมมะนาวสำหรับการทำให้บิสกิตทำให้ขนมอบนุ่มและมีกลิ่นหอม องค์ประกอบกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วเพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสัดส่วนควรได้รับการปฏิบัติอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นมวลจะมีความหนืดแช่ขนมอบจะเป็นเรื่องยากมาก

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 40 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 40 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมมะนาวล้างมันบีบน้ำ
2. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มน้ำตาล
3. รวมกับวานิลลาและน้ำมะนาว
4. น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์
5. เด็ดองค์ประกอบคุณสามารถดำเนินการ impregnation ของการอบ

น้ำเชื่อมกลิ่นกาแฟ

มีให้เลือกหลากหลายสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานสูตรสำหรับน้ำเชื่อมที่ทำให้กรอบบิสกิตสามารถเป็นได้ทั้งช็อคโกแลตหรือกาแฟ องค์ประกอบที่เตรียมไม่เพียง แต่มีความแตกต่างในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่ปรากฏ ความสอดคล้องของมันคือหนาสีน้ำตาล แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้โดยเฉพาะ ด้วยการทำให้ชุ่มเช่นจานเสร็จจะประทับใจกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ส่วนผสม:

• กาแฟบด - 40 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 250 มล.;
• คอนยัค - 20 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำ 1⁄2 ส่วนลงในภาชนะเติมน้ำตาลวางกระทะลงบนกองไฟ
2. ทันทีที่ของเหลวเดือดคุณสามารถนำภาชนะบรรจุออกจากเตา
3. ชงกาแฟ เทน้ำที่เหลือลงในเติร์กเทกาแฟวางบนเตา
4. หลังจากเดือดให้นำภาชนะออกไปด้านข้างเป็นเวลา 20 นาทีน้ำซุปจะเย็นลงเล็กน้อย
5. หลังจาก 20 นาทีกรองกาแฟให้เย็นผสมกับน้ำเชื่อมและคอนยัค

การทำให้มีรสเปรี้ยว

Citruses เป็นผลไม้ที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนบนพื้นฐานของพวกเขาคุณสามารถทำน้ำเชื่อมเพื่อดื่มบิสกิตที่บ้านได้อย่างง่ายดาย องค์ประกอบที่เตรียมไว้สามารถนำไปใช้ทำให้ชุ่มม้วนเค้ก

ขนมอบที่แช่ในน้ำเชื่อมนี้มีความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังมีการติดตามโน้ตหวาน การรวมกันนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะรู้สึกพึงพอใจกับขนมเหล่านี้

ส่วนผสม:

• น้ำมะนาว - 100 กรัม
• ผิวเลมอน - 10 กรัม
• ผิวส้ม - 10 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารล้างผลไม้ให้ดีแช่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที นี่จะกำจัดความขมขื่น
2. ในภาชนะผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่กระทะลงในกองไฟเล็ก ๆ เวลาทำอาหารไม่เกิน 15 นาที
3. ความเครียดมวลที่เกิดขึ้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดที่แยกต่างหาก
4. เก็บองค์ประกอบไว้ในตู้เย็นหากต้องการใช้

ครีมน้ำผึ้ง

การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งกับครีมบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวทำให้จานหวานมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอมขลัง วิธีการปรุงน้ำเชื่อมสำหรับการทำให้มีบิสกิตทุกคนไม่ได้รู้ หลังจากอ่านสูตรนี้คุณจะสามารถทำงานสิ่งมหัศจรรย์ในครัวของคุณเอง

ส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 500 มล.
• น้ำ - 250 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีม - 200 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทำน้ำเชื่อมน้ำผึ้งผสมน้ำกับน้ำผึ้ง
2. หล่อเลี้ยงเค้กด้วยองค์ประกอบนี้
3. ทำครีม
4. ตีครีมกับน้ำตาล
5. บิสกิตครีมที่มีส่วนผสมของครีม

เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดีคุณควรฟังคำแนะนำจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์ เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยในกระบวนการทำอาหาร เป็นผลให้คุณสามารถรับน้ำเชื่อมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

1. อย่าเพิ่มรสชาติลงในของเหลวร้อน สารทั้งหมดจะระเหยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นจะไม่ได้มีกลิ่นหอมสดใสและอุดมไปด้วย
2. ก่อนที่จะใช้น้ำเชื่อมจะต้องมีการระบายความร้อนด้วย
3. หลังจากเตรียมการทำให้ชุ่มขอแนะนำให้วางทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. องค์ประกอบสามารถรวมคอนญักไม่เพียง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เหล้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ
5. จุดสำคัญคือการรักษาสัดส่วน ควรเติมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเคร่งครัดตามสูตรที่เสนอ มิฉะนั้นบิสกิตจะกลายเป็นโจ๊กเปียก
6. คุณต้องคำนวณอย่างถูกต้องว่าต้องใช้น้ำเชื่อมจำนวนเท่าใดในการแช่ผลิตภัณฑ์ หากคุณใช้องค์ประกอบที่มากเกินไปผลลัพธ์อาจน่าผิดหวัง

วิธีการใช้การทำให้ชุ่ม

หลังจากทำน้ำเชื่อมแม่บ้านหลายคนเริ่มเทบิสกิตเค้กด้วยของเหลว อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่จำเป็น จากการทำให้มีปริมาณมากเกินไปเค้กจะไม่อร่อยมากขึ้น ในทางตรงกันข้ามมันจะเปียกและมีลักษณะที่ไม่สวย

หากคุณทำตามคำแนะนำและปฏิบัติตามกฎทั้งหมดคุณจะสามารถเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมและด้วยความช่วยเหลือของมันทำให้ทั้งครอบครัวประหลาดใจ

1. ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบสภาพของเค้กไม่ว่าจะแห้งหรือเปียก จากสิ่งนี้มันจะชัดเจนว่าควรมีการทำให้ชุ่มมากแค่ไหน
2. วิธีการใช้งานก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการฉีดองค์ประกอบที่เตรียมไว้จากปืนสเปรย์ ดังนั้นเค้กจะอิ่มตัวทุกด้าน หากความพร้อมใช้งานของอุปกรณ์นี้ไม่ถูกปฏิเสธคุณสามารถใช้ช้อนชาปกติ ควรดำเนินการอย่างระมัดระวังอย่างช้าๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการกระจายองค์ประกอบอย่างสม่ำเสมอ มิฉะนั้นด้านหนึ่งจะอิ่มตัวและด้านอื่น ๆ จะแห้ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้แปรงซิลิโคนแบบพิเศษในการแปรรูปเค้ก
3. และในที่สุดก็. หลังจากประมวลผลบิสกิตจะต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งถ้าเค้กเปียกโชกตลอดทั้งคืน ในกรณีนี้การอบควรได้รับการคุ้มครองเพื่อรักษากลิ่นหอมของอาหารจานเสร็จ
   เลือกน้ำเชื่อมชนิดใดที่ทุกคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมส่วนตัว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีตัวเลือกมากมายดังนั้นแต่ละคนสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

ก่อนดำเนินการเตรียมการเคลือบคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานของการทำอาหารและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ คำแนะนำบางอย่างจะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเตรียมของหวานแสนอร่อยที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คำถามที่สำคัญในกระบวนการเตรียมของหวานในเทศกาลคือการแช่เค้กบิสกิตสำหรับเค้ก ผลลัพธ์สุดท้ายของการรักษาที่เสร็จสิ้นแล้วขึ้นอยู่กับสิ่งนี้: ทั้งรูปร่างหน้าตาและรสนิยมและคุณภาพโดยทั่วไป มีตัวเลือกมากมายและการประยุกต์ใช้การทำให้มีความสามารถจะช่วยในการสร้างเค้กแสนอร่อยสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมดที่เรียบง่าย

ฉันจะแช่เค้กบิสกิตเป็นเค้กได้อย่างไร

การทำให้ชุ่มสำหรับเค้กบิสกิต - ส่วนประกอบเครื่องผูกที่ช่วยให้ฐานรวมกันอย่างกลมกลืนและติดแน่นกับsoufflé, เมอแรงค์หรือไส้ คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมหรือครีมได้หลายวิธีโดยแต่ละสูตรสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ

1. ก่อนที่จะนำเค้กบิสกิตมาแช่ในเค้กคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมหรือครีมก่อนนำไปแช่เย็น การทำให้มีความอบอุ่นจะทำให้เค้กนิ่มลงมากเกินไปและของหวานจะออกมาหลวมอาจเสียรูปร่าง
2. ตามเนื้อผ้าการทำให้มีบิสกิตจากน้ำตาลและน้ำเตรียมในอัตราส่วน 2: 3
3. ในน้ำเชื่อมฐานเพิ่มใบชา (ที่มีกลิ่นหอม), เอสเพรสโซ่, สาระสำคัญของวานิลลาหรือน้ำผลไม้แทนส่วนหนึ่งของน้ำ
4. หากไม่มีเวลาในการทำน้ำเชื่อมแน่นอนและวิธีการแช่เค้กบิสกิตสำหรับเค้กง่าย ๆ - คำถามนี้เป็นเรื่องเร่งด่วนแยมเหลวก็ใช้ได้ดีหรือค่อนข้างจะเป็นน้ำเชื่อมผลไม้ที่ไม่มีผลไม้
5. สำหรับเค้กที่ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กจะใช้การเคลือบด้วยแอลกอฮอล์ คอนญัก, บรั่นดี, เหล้ารัม, ไวน์ขนมหวานหรือสุราจะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมฐาน
6. หลังจากใช้การทำให้ชุ่มเค้กควรนอนลงเป็นเวลา 20 นาทีเท่านั้นจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมหรือไส้
7. มันเป็นสิ่งสำคัญในการติดตามเค้กที่ใช้ถ้าแห้งและหลวมการทำให้ชุ่มจะต้องเพิ่มอีกเล็กน้อยหากเป็นน้ำมันในทางกลับกันคุณไม่ควรทำมากเกินไปด้วยน้ำเชื่อม
8. คุณสามารถใช้การเคลือบด้วยช้อนโต๊ะกระจายน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของเค้ก แปรงลูกกวาดเหมาะสำหรับการนี้ถ้าน้ำเชื่อมเป็นของเหลวไม่ใช่ครีมคุณสามารถใช้ขวดสเปรย์

การทำอาหารไม่ยากเลยคุณต้องทำตามสัดส่วนที่ถูกต้อง: น้ำ 3 ส่วนนำน้ำตาล 2 ส่วนปรุงผ่านความร้อนต่ำจนผลึกละลายและแน่ใจว่าเย็นก่อนใช้ สูตรพื้นฐานนี้สามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเสริมด้วยองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอม น้ำเชื่อมที่ได้นั้นเพียงพอที่จะแช่สองเค้ก

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การปรุงอาหาร

1. เทน้ำลงไปในหม้อและเติมน้ำตาล
2. กวนเพื่อให้ความอบอุ่นผ่านความร้อนต่ำ
3. อย่าต้มรอจนน้ำตาลละลายหมด
4. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

การทำให้คอนญักสำหรับบิสกิต - ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการแช่เค้กมันออกมามีกลิ่นหอมมากที่มีรสชาติแอลกอฮอล์ที่เด่นชัด นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูตรนี้ยังมีน้ำมะนาวมันสมดุลน้ำเชื่อมน้ำเชื่อมเล็กน้อยและสาระสำคัญของวานิลลาเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนใหม่ให้กับขนมเสร็จ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• สาระสำคัญของวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การปรุงอาหาร

1. ละลายน้ำตาลในน้ำและเหงื่อออกด้วยความร้อนน้อยที่สุด
2. เทในวานิลลาและน้ำมะนาว
3. เย็นถึงอุณหภูมิห้องเพิ่มคอนยัคผสม

การเตรียมกาแฟสำหรับบิสกิตด้วยกาแฟสำเร็จรูปที่ง่ายและรวดเร็ว เป็นส่วนหนึ่งของสูตรนี้ที่มีเหล้ารัมมันจะให้ความขมเล็กน้อยถ้าต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเหล้ากาแฟหรือลบแอลกอฮอล์ทั้งหมด มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเม็ดละลายอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นรสชาติสุดท้ายของขนมจะถูกทำลายด้วยกาแฟขม

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• กาแฟ - 20 กรัม

การปรุงอาหาร

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำครึ่งที่เตรียมไว้ ความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนผลึกละลาย
2. ต้มน้ำที่เหลือเทกาแฟผสมให้เข้ากันเย็น
3. รวมน้ำเชื่อมกับกาแฟแนะนำเหล้ารัมผสม

การทำให้มีกลิ่นหอมอย่างบ้าคลั่งสำหรับบิสกิตที่ไม่มีแอลกอฮอล์จากน้ำมะนาวสามารถสร้างความสมดุลให้กับรสชาติใด ๆ แม้แต่ของหวานที่หวานก็จะนำความสดชื่นและความสดชื่นที่น่ารื่นรมย์มาสู่การรักษาขั้นสุดท้าย คุณสามารถทำน้ำเชื่อมด้วยน้ำผลไม้และน้ำตาลหรือเจือจางฐานด้วยน้ำ Zest ยังใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่เมื่อพร้อมที่จะทำให้ชุ่มจะต้องลบออกโดยการกรองผ่านตะแกรง

ส่วนผสม:

• น้ำมะนาว - 150 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การปรุงอาหาร

1. เทน้ำมะนาวลงในหม้อใส่น้ำตาลและน้ำตาลเอร็ดอร่อย
2. ปรุงโดยไม่ต้องรอเดือดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
3. ความเครียดน้ำเชื่อมร้อนผ่านตะแกรง
4. มีการใช้การทำให้เรียบง่ายสำหรับบิสกิตในรูปแบบแช่เย็น

การเตรียมนมบิสกิตนั้นเรียบง่ายและรวดเร็วมีความสม่ำเสมอและรสชาติเหมือนครีมเหลว น้ำเชื่อมเช่นนี้เหมาะสำหรับการทำให้เค้กวานิลลาขาวนิ่มลงหากช็อคโกแลตบิสกิตโกโก้เล็กน้อยสามารถเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ

ส่วนผสม:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิล

การปรุงอาหาร

1. ในหม้อตั้งไฟให้ร้อนนมเทน้ำตาลด้วยวานิลลา
2. ผัดตลอดเวลาโดยไม่ต้องเดือด
3. เมื่อน้ำตาลละลายให้พักไว้ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

การทำให้ชุ่มฉ่ำเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับบิสกิตจัดทำขึ้นจากน้ำเชื่อมฐานซึ่งเติมเต็มด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คอนญักหรือบรั่นดีใช้สำหรับกลิ่นพิเศษผลเบอร์รี่แช่ในเหล้าและ น้ำเชื่อมนี้เหมาะสำหรับเค้กชอกโกแลต เชอร์รี่สามารถใช้สดหรือแช่แข็งกระป๋องหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่เหมาะ

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• เชอร์รี่บรรจุ - 50 มล.
• น้ำ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม

การปรุงอาหาร

1. ใส่เชอร์รี่, น้ำตาลในกระทะ, เทน้ำ
2. ต้มประมาณ 2-3 นาที เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
3. เอาผลเบอร์รี่เพิ่มเหล้าผสม

การเตรียมสำหรับบิสกิตกับน้ำผึ้งนั้นจะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องหรูหรา น้ำตาลถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำผึ้งไม่ควรให้ความร้อนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ของเหลวอาจหรือสมุนไพรที่เหมาะสม มันไม่คุ้มค่าที่จะใช้มันมีความขมขื่นและสามารถทำให้รสชาติของขนมในที่สุด

ส่วนผสม:

• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การปรุงอาหาร

1. ความร้อนน้ำถึง 50-60 องศา
2. แนะนำน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากันเทในน้ำมะนาว
3. คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมทันทีหลังจากที่น้ำผึ้งละลายหมด

การทำให้มีแอลกอฮอล์สำหรับบิสกิตที่บ้านจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงพื้นฐานที่เลือก ไม่รวมน้ำเชื่อมทุกก้อนกับเค้กช็อกโกแลตหรือวานิลลาเป็นต้น บนพื้นฐานของสุราจะได้รับน้ำเชื่อมอะโรเมติกอย่างบ้าคลั่งซึ่งเป็นบิสกิตที่เปียกโชกและคลาย ต่อไปนี้จะอธิบายถึงสูตรพื้นฐานซึ่งเพียงพอที่จะแช่เค้ก 2 ชิ้น

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• สุรา - 70 มล.

การปรุงอาหาร

1. ในกระทะผสมน้ำตาลกับน้ำต้มจนน้ำตาลละลายจนหมด
2. เย็นถึงอุณหภูมิห้องเทเหล้าและผสมให้เข้ากัน
3. ด้วยน้ำเชื่อมนี้คุณสามารถแช่เค้กได้ทันที

เหมาะอย่างยิ่ง - หนึ่งที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของโกโก้ช็อคโกแลตหรือสุราในกรณีที่เหมาะสม Bailey หรือ Sheridans พวกเขาเน้นความสมบูรณ์แบบของรสชาติเค้ก น้ำเชื่อมนี้ถูกเตรียมโดยไม่มีน้ำมันจะออกมาเป็นครีมข้น ๆ เล็กน้อยดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากขึ้นในการแช่ขนมปังกรอบด้วยตัวเอง

ส่วนผสม:

• นมข้น - 100 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• Baileys - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันอ่อน - 50 กรัม

การปรุงอาหาร

1. ในสตูว์ผสมนมข้นและโกโก้เข้าด้วยกัน
2. กรองในอ่างน้ำจนเรียบ
3. เติมน้ำมันเดือดอีกสักครู่
4. เย็นสำหรับ 10 นาทีเทเหล้าผสมอย่างทั่วถึง
5. การทำให้ชุ่มนี้จะใช้ความอบอุ่น

การทำให้ไวน์ด้วยบิสกิตเป็นวิธีที่ดีในการกระจายรสชาติที่เรียบง่ายของ shortcakes แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไวน์แดงไม่สามารถใช้เป็นฐานสีขาวได้รสชาติจะไม่น่าพึงพอใจและลักษณะของขนมจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจ หากใช้เครื่องดื่มขนมหวานที่มีรสชาติสดใสอิ่มตัวสำหรับทำให้มีปริมาณน้ำตาลลดลง

ในประเพณีการทำขนมของชาวอเมริกันเป็นเรื่องปกติที่จะใช้เค้กบิสกิตหนาทาด้วยครีมเนย สำหรับฟันหวานของเรานี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอนดังนั้นเราจึงมักใช้การเคลือบเค้กซึ่งทำให้ขนมหวานฉ่ำและนุ่ม

ในความเป็นธรรมควรสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องชุบบิสกิตทุกประเภท เปียกพอคือ“ กำมะหยี่สีแดง”,“ ฮัมมิงเบิร์ด”,“ บิสกิตชีฟอง”,“ ดาร์กแลร์รี่” แต่จากบิสกิตคลาสสิกคุณไม่สามารถทำเค้กแสนอร่อยได้โดยไม่ให้ความชุ่มชื้น

ดังนั้นการทำให้มีน้ำตาลเป็นที่นิยมมากที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด มันง่ายในการเตรียมและมีเพียงน้ำน้ำตาลและแอลกอฮอล์ (คอนยัครัมเหล้ารัมหรือเหล้า) เป็นส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อม

เนื่องจากเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางต่างกันดังนั้นน้ำหนักจะต้องใช้ปริมาณของเหลวที่แตกต่างกันในการแช่จึงสะดวกที่จะใช้สัดส่วนต่อน้ำเชื่อมสำเร็จรูป 100 กรัมต่อน้ำเชื่อมสำเร็จรูปซึ่งใช้ช้อนโต๊ะทำหน้าที่วัดน้ำหนักและปริมาตร

ดังนั้นปริมาณการแช่น้ำตาลที่ระบุจะต้อง:

• 3 ช้อนโต๊ะน้ำ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• brand ช้อนบรั่นดี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มต่อเนื่อง เพื่อให้น้ำเชื่อมที่ได้ออกมานั้นไม่จำเป็นต้องถูกแทรกซึมและแทรกซึมคุณจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลไม่สามารถเกาะติดกับผนังได้
2. สารละลายต้มสามารถลบออกจากเตาได้โดยไม่ชักช้าหรือคุณสามารถปล่อยให้ไหลเวียนเป็นเวลาหลายนาทีทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มแอลกอฮอล์

ด้วยผลเบอร์รี่และคอนยัค

น้ำเชื่อมเค้กสามารถทำได้ด้วยการเพิ่มองค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะมีความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองขึ้นอยู่กับฐานที่เลือก ดังนั้นรสชาติของเชอร์รี่จะเข้ากันได้ดีกับบิสกิตช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมการทำให้ชุ่มเชอร์รี่ด้วยคอนญักมีความจำเป็นต้องเตรียม:

• 75 กรัมผลเบอร์รี่เชอร์รี่ไร้เมล็ดสด
• น้ำ 220 มิลลิลิตร
• 55 กรัมน้ำตาล
• บรั่นดี 30 มล.

กระบวนการทำงาน:

1. ในการใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วโดยไม่มีหางและบ่อให้เทน้ำและนำไปต้ม ต้มเป็นเวลาสองหรือสามนาทีและอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้องถึง 30 - 35 องศา
2. จับผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากน้ำซุปอุ่น ๆ (ถ้ามีขนาดเล็กคุณก็สามารถกรองผ่านตะแกรง) เทใส่น้ำตาลเทลงในคอนยัคและคนให้เข้ากัน ทันทีที่คริสตัลเม็ดสุดท้ายละลาย - การทำให้มีความพร้อม

ด้วยรสนมข้นคาราเมล

นมข้นต้มมีรสชาติคาราเมลที่น่าพอใจ แต่ไม่สามารถใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ในการทำเค้กให้ชุ่มเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้หนาเกินไป

ดังนั้นจะต้องเจือจางนมเล็กน้อยในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• 150 กรัมนมข้นต้ม;
• 150 กรัมนม
• บรั่นดี 15 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ใส่ภาชนะที่ทนไฟใส่นมลงบนกองไฟแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นใส่นมข้นที่ต้มแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วละลาย
2. หลังจากนั้นให้เย็นการทำให้นมวัวคาราเมลและผสมกับคอนญัก ผลที่ได้คือวิธีการแก้ปัญหาสีกาแฟที่มีรสชาติทาร์ตที่น่ารื่นรมย์

การเคลือบกาแฟสำหรับเค้กนม

คนรักกาแฟจะชื่นชอบบิสกิตฉ่ำที่แช่ในสารละลายกาแฟหวานด้วยการเติมนม กลิ่นที่เฉพาะเจาะจงเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบและแรเงารสชาติของเค้กช็อคโกแลต

ในการเตรียมการทำให้ชุ่มคุณจะต้อง:

• 36 กรัมของกาแฟบดธรรมชาติ
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• น้ำ 125 มล.;
• นม 125 กรัม
• เหล้าบรั่นดีหรือกาแฟ 15 - 20 มล.

ลำดับของการกระทำ:

1. รวมนมกับน้ำตาลและความร้อนเหนือกองไฟจนกระทั่งเม็ดทรายหวานละลายอย่างสมบูรณ์
2. ในปริมาณที่ระบุของมิลลิลิตรน้ำทำกาแฟ หลังจากต้ม Turku ด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมพักไว้ 15 ถึง 20 นาทีเพื่อยืนยัน
3. ความเครียดกาแฟสำเร็จรูปผสมกับนมหวานและสุรา

ปรุงจากน้ำมะนาว

การผสมมะนาวเหมาะสำหรับคลาสสิกวานิลลาหรือบิสกิตของราชินีวิกตอเรีย ในฤดูร้อนคุณควรเพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงไปซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและช่วยรักษาความสดของขนมให้นานขึ้น

หากมีข้อกังวลว่าส่วนผสมในการแช่เค้กจะมีสภาพเป็นกรดมากเกินไปคุณสามารถรับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ได้ (เช่นส้มหรือมะนาว)

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบของน้ำเชื่อม:

• น้ำ 250 มล.;
• 90 กรัมน้ำตาล
• ½มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย);
• บรั่นดี 30 มล.

วิธีทำน้ำเชื่อมเพื่อแช่เค้กบนน้ำมะนาว:

1. ในกระทะหรือกระทะเล็ก ๆ ผสมน้ำกับน้ำตาล ส่งสารละลายหวานลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดให้ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวออกอย่างละเอียดและเอาตัวรอดจากน้ำผลไม้ ควรเจาะน้ำตาลกับน้ำประมาณ 4 - 5 นาทีจากนั้นคุณต้องเอาเคี่ยวจากเตาใส่น้ำผลไม้และผิวหน้าของมันลงไปแล้วเทส่วนผสมลงในหม้อแล้วปิดให้เย็น
3. ความเครียดทำให้เย็นลงเพิ่มคอนญักผสมและใช้สำหรับวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ไม่เพียง แต่การทำให้เค้กเย็นลงเท่านั้นที่ควรทำให้เย็นลงเท่านั้น เป็นการดีที่พวกเขามักจะนอนในตู้เย็นที่ห่อด้วยฟิล์มติดกันเป็นเวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมง

จากน้ำผึ้ง

คุณสามารถแทนที่น้ำตาลปกติในองค์ประกอบของการทำให้ชุ่มด้วยน้ำผึ้ง ไม่เพียง แต่ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งเท่านั้นที่รู้ว่าหนึ่งหรือหลายพันธุ์ (ดอกไม้, บัควีท, forbs, acacia) สามารถแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติและทำให้รสชาติของการอบที่ไม่ซ้ำกัน

เพื่อให้น้ำเชื่อมดังกล่าวไม่กลายเป็นน้ำเชื่อมเกินไปแนะนำให้ใส่ลงไปในน้ำส้มหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยซึ่งจะช่วยรักษาสมดุลของความหวานที่มากเกินไป

องค์ประกอบของส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหาดังกล่าวรวมถึง:

• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
• 40 - 50 กรัมของน้ำผึ้ง
• ½ส้ม
• บรั่นดี 30 มล.

ทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากครึ่งหนึ่งของผลไม้รสเปรี้ยวในทางที่เป็นไปได้ รวมกับน้ำนำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60 องศา ที่ระบอบอุณหภูมินี้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่อุดมไปด้วยน้ำผึ้งจะถูกเก็บรักษาไว้
2. เพิ่มน้ำผึ้งและคอนยัคในฐานเย็นเล็กน้อยผสมทุกอย่างจนเนียนและคุณสามารถเริ่มทำให้ขนมปังกรอบ

การผสมน้ำผึ้งจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเค้กเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว

การทำให้มีน้ำนมสำหรับเค้ก

การรักษานมยอดนิยมสามารถเตรียมได้สองวิธี: จากนมวัวและน้ำตาลทั้งหมดหรือจากน้ำและนมข้น ตัวเลือกใดที่จะเลือกได้เฉพาะรสนิยมของพวกเขาเองเท่านั้นที่จะสามารถบอกได้และสัดส่วนและอัลกอริธึมสำหรับการเตรียมแต่ละสายพันธุ์จะได้รับด้านล่าง

สำหรับรุ่นแรกของน้ำเชื่อมคุณจะต้อง:

• นม 200 มล. ของไขมันใด ๆ
• น้ำตาลทราย 60 กรัม

ทำอาหาร:

1. รวมนมกับน้ำตาลและต้มประมาณสองนาที
2. จากนั้นผสมนมให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและพร้อม

องค์ประกอบของการทำให้นมด้วยนมข้นรวมถึง:

• นมข้น 200 มล.;
• น้ำ 225 มล.;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. บนเตานำน้ำไปต้มของเหลวที่ควรจะไหลโครกอย่างแข็งขัน
2. ใส่นมข้นในภาชนะของการกำจัดที่เหมาะสมเทชันเย็นบนด้านบนเพิ่มวานิลลาและผสม
3. ด้วยน้ำเชื่อมเย็นคุณสามารถแช่เค้ก

httpv: //www.youtube.com/watch? v \u003d —ZH06kSpHY

น้ำเชื่อมช็อคโกแลตสำหรับแช่เค้ก

การทำให้ชุ่มเค้กเช่นนี้เป็นความฝันของ chocoholic ที่แท้จริง เธอจะไม่เพียงแค่ทำให้บิสกิตฉ่ำ แต่ยังเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตอย่างมาก

น้ำเชื่อมดังกล่าวจัดทำขึ้นจาก:

• 120 มล. น้ำ
• 30 มล. ของบรั่นดีหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ
• 150 กรัมน้ำตาล (ดีกว่าที่จะเป็นสีน้ำตาล);
• ผงโกโก้ 35 กรัม
• วานิลลิน 1 - 2 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

วิธีการทำช็อคโกแลตแช่:

1. เทผงโกโก้ลงในหม้อ จากนั้นก็เทน้ำเล็กน้อยคนให้ไม่มีก้อน จากนั้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องอุ่นส่วนผสมจนส่วนผสมละลายอย่างสมบูรณ์
2. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันเติมเกลือและวานิลลา
3. ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3 นาทีหลังจากเดือด
4. เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมอื่น ๆ ใช้ช็อกโกแลตหลังจากเย็นตัว

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับความชุ่มฉ่ำของเค้กที่ทำเสร็จแล้วคือวิธีการทำให้ชุ่ม เพื่อให้เค้กมีความอิ่มตัวของน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนตักผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะเกิดขึ้นได้หากคุณใช้แปรงหรือสเปรย์ทำอาหาร