เนื้อกับลูกพรุนได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในอาหารหลายประเภทของโลก อาหารประเภทนี้สามารถพบได้ในกรีซ โรมาเนีย รัสเซีย และยูเครน ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากผลไม้แห้งเหล่านี้ผสมผสานกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อสัตว์ปีก และคุณสมบัติด้านรสชาติของผลไม้เหล่านี้ก็แสดงให้เห็นอย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการอบ การตุ๋น หรือการใช้ความร้อนอื่นๆ

ซอสเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับหมู แต่เนื้อจะยิ่งอร่อยขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยไส้ ลูกพลัมแห้งจะเพิ่มความเปรี้ยวและความหวานให้กับน้ำเกรวี่

ในการปรุงเนื้อหมูกับพวกเขา คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• 15 ชิ้น ลูกพรุน;
• หัวผักกาด 130 กรัม
• วางมะเขือเทศ 60 มล.
• น้ำเดือด 220 มล.
• ยันน้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยผสม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แห้งใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเทชงชงและปล่อยให้บวมประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นหากจำเป็น ให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้แห้งเป็นเส้นบางๆ เมื่อซื้อลูกพรุนในตลาดหรือในร้านค้า ควรเลือกผลไม้ที่มีหินเป็นสีดำด้าน และไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ซึ่งไม่ติดกันจนเกินไป ในกรณีนี้ มีโอกาสมากขึ้นที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยกลีเซอรีน สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ
2. หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ ด้านละไม่เกิน 2 - 3 ซม. แล้วทอดจนเป็นเปลือกคาราเมลสวยงามทุกด้านในน้ำมันพืช
3. ในขณะที่หมูกำลังย่าง ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมอย่างประณีต ส่งไปที่เนื้อทอดและผัดเป็นเวลาหลายนาทีคนให้เข้ากัน
4. ถัดไปเพิ่มลูกพรุน วางมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยลงในเนื้อ เทน้ำร้อนและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเคี่ยวเป็นเวลา 90 - 120 นาที

สตูว์กับลูกพรุนจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือพาสต้า

การปรุงอาหารจากเนื้อ

ลูกพรุนนั้นดีกับเนื้อสัตว์อยู่แล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงเพื่อให้ผลไม้แห้งเพิ่มรสชาติของจานและไม่กระจายเป็นมวลที่ไม่มีรูปร่าง

วิธีการบรรลุสิ่งนี้ได้อธิบายไว้อย่างละเอียดในสูตรสำหรับสตูว์เนื้อกับลูกพรุน ซึ่งประกอบด้วยเนื้อวัวไร้กระดูกและไม่ติดมันต่อปอนด์:

• ผลไม้แห้งจำนวนเท่ากันโดยไม่มีเมล็ด
• หัวหอม 300 กรัมและแครอทอ่อน
• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
• น้ำ 400 - 600 มล.
• เกลือ 20 กรัม
• พริกไทยดำ 10 - 15 เม็ด;
• 2 - 3 ใบกระวาน;
• ทานตะวันกลั่นเล็กน้อยสำหรับทอด

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. นำแกลบออกจากหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นวง ในกระทะด้านสูงที่มีก้นหนาหนัก ผัดหัวหอมสับจนนุ่ม
2. หลังจากนั้นส่งแครอทที่ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบไปที่กระทะ ในขณะที่มันจะอ่อนระริกบนกองไฟ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผักหลังจากผ่านไป 3-4 นาที
3. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ทอดเนื้อจนเปลี่ยนสีแล้วเทน้ำและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
4. จากนั้นเติมลูกพรุน น้ำมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวอีกสองสามนาทีจนสุก

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

สูตรใด ๆ ข้างต้นสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีลูกพรุนสามารถปรุงในหม้อหุงช้าโดยใช้ฟังก์ชัน "สตูว์" แต่มีอีกจานเนื้ออร่อยที่มีลูกพรุนและครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• หมู 500 - 550 กรัม
• หัวหอม 115 กรัม
• แครอท 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ลูกพรุน 65 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำมันพืช เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับและแครอท ปรุงทุกอย่างภายใต้ฝาปิดในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้ง เกลือและเครื่องเทศ นึ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับครีมเปรี้ยวส่งไปที่เนื้อ ผสมทุกอย่าง ปิดฝา และเริ่มตัวเลือก "การดับ" เป็นเวลา 60 นาที

เนื้อกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

เนื้อหมูชิ้นหนึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นหมูต้มที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติพิเศษซึ่งจะมอบให้โดยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

สัดส่วนของส่วนผสมที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

• คาร์บอเนตหมู 1,000 กรัม
• 10 ชิ้น แอปริคอตแห้ง;
• 10 ชิ้น ลูกพรุน;
• กระเทียม 15 กรัม
• ไขมันแช่แข็ง 60 กรัม
• เกลือและพริกไทย (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับเบคอน) เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างชิ้นเนื้อด้วยน้ำเย็น แล้วซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ ล้างผลไม้แห้งและผ่าครึ่ง
2. ใช้มีดหั่นบางๆ ลึกๆ ให้ทั่วเนื้อเพื่อให้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนครึ่งหนึ่งใส่เข้าได้พอดี สลับผลไม้แห้งเหล่านี้ ยัดเนื้อกับพวกเขา
3. จากนั้นขูดเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและกระเทียมกดผ่านการกด หั่นน้ำมันหมูแช่แข็งเป็นแผ่นบางๆ แล้วห่อสันในหมูลงไป จากนั้นห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
4. ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยนอนราบในลักษณะนี้แล้วส่งไปยังเตาอุ่น (180 ° C) เป็นเวลา 80 นาที หลังจากนั้นให้คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและเตรียมเนื้อให้พร้อมโดยไม่ใช้

สูตรสำหรับอบในเตาอบ

เนื้ออบในเตาอบกับลูกพรุนเป็นอาหารรสเลิศที่ปรุงเองที่บ้านได้ง่าย สำหรับสูตรนี้ เนื้อสันในจากส่วนสะโพกของซากหมู ("แอปเปิ้ล") เหมาะเป็นอย่างยิ่ง

และส่วนผสมอื่น ๆ จะต้องนำมาในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• หมู 1,000 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ;
• มายองเนส 40 มล.
• มัสตาร์ด 10 มล.;
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 4 กรัม

เราอบเนื้อดังนี้:

1. ล้างหมูชิ้นในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งแล้วส่งประมาณ 10 - 15 นาทีให้แช่แข็งเล็กน้อย
2. ในระหว่างนี้ ผสมมัสตาร์ด มายองเนส เกลือ กระเทียมกดด้วยเครื่องกดและพริกไทยป่น
3. หลังจากการแช่แข็ง ให้หั่นชิ้นเนื้อทุกๆ 1.5 - 2 ซม. และเกือบจนสุดเพื่อทำหีบเพลง ถูหีบเพลงเนื้อด้วยน้ำดองอย่างทั่วถึงเติมลูกพรุนตัดชิ้นงานด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
4. เนื้อหมักอย่างดีห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร 3 ชั้นแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ย่างในหม้อกับผลไม้แห้ง

ไม่เพียงแต่ลูกพรุนแต่ยังมีผลไม้แห้งอื่นๆ ด้วย เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และแม้แต่แอปเปิ้ลแห้ง ก็เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับการย่างหม้อ ซึ่งจะต้องใช้:

• เนื้อสันใน 350 กรัม
• ลูกพรุน 55 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 55 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 45 กรัม
• หัวหอม 230 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

ความคืบหน้า:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดเนื้อในน้ำมันพืชร้อน ๆ ให้เป็นเปลือกบาง ๆ ที่กักเก็บน้ำจากเนื้อสัตว์ไว้ข้างใน จากนั้นโอนเนื้อไปที่กระทะปิดด้วยน้ำและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนยจนนุ่มและคาราเมลเบา ๆ แช่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากจำเป็น
3. รวมผลไม้แห้ง หัวหอม และเนื้อกึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ จัดเนื้อย่างในหม้อ ถ้าจำเป็น เติมน้ำและเตรียมทุกอย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้จานเสร็จพักสักครู่ในเตาอบที่ปิดสนิทก่อนเสิร์ฟ

Pilaf กับลูกพรุนและเนื้อ

เนื้อแกะหรือเนื้อวัวเหมาะสำหรับ pilaf แต่แม้กระทั่งกับไก่ คุณก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ด้วยการเติม "ความเอร็ดอร่อย" เล็กน้อยในรูปของลูกพรุน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• น่องไก่ 400 กรัม
• ซีเรียลข้าว 175 กรัม
• แครอท 130 กรัม
• หัวหอม 95 กรัม
• 6 ชิ้น ลูกพรุน;
• กระเทียม 27 กรัม
• ขมิ้น 3.5 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหลจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำอุ่นลงไป ทิ้งไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงระบายของเหลวออก ล้างและแช่ลูกพรุนด้วย แต่เพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเท่านั้น
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแครอทเป็นเส้นและเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะ
3. ผสมหัวหอมกับแครอท สมุนไพรสดสับละเอียด ใส่เกลือและขมิ้นเล็กน้อย แยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วเอาแกลบออก
4. ใส่เนื้อทอดในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่ผักที่มีสีน้ำตาลลงไป แล้วเกลี่ยข้าวด้านบนให้เป็นชั้นเรียบๆ ซึ่งควรติดลูกพรุนที่เตรียมไว้และกานพลูกระเทียม





ในการสร้างคุณจะต้อง:

• หมู 1,000 กรัม
• หัวหอม 270 กรัม
• ลูกพรุน 140 กรัม
• วอลนัท 140 กรัม
• วางมะเขือเทศ 45 กรัม
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• ใบกระวานเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. นำหมูที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่กระทะที่มีผนังหนา
2. ในน้ำมันที่เหลือจากการทอดเนื้อ ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงจนนุ่ม แล้วใส่เนื้อลงไปผัดในกระทะ
3. ย่างถั่วในกระทะที่แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ล้างลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ถั่วกับเนื้อ
5. ใส่มะเขือเทศ ใบกระวาน พริกไทย เกลือ น้ำตาลลงในกระทะ แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำเหนือระดับของเนื้อ
6. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เนื้อสัตว์ปรุงคู่กับลูกพรุนมีประโยชน์หลากหลาย แขกที่โต๊ะเทศกาลยินดีจะแยกส่วนและรับประทานอาหารที่บ้านในช่วงเย็นวันธรรมดาอย่างไม่กระตือรือร้น ลองแล้วจานนี้อาจจะเป็นจานซิกเนเจอร์ของคุณก็ได้

07.04.2018

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีอาหารมากมายที่ยืมมาจากตะวันออกปรากฏในอาหารของเรา หนึ่งในนั้นคือหมูอบแอปริคอตแห้งและลูกพรุนในเตาอบ มีการเตรียมเนื้อสัตว์หลายประเภทด้วยการเติมผลไม้แห้ง ลูกพลัมทำให้เนื้อสันในมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ การรักษาดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและอาหารตามเทศกาล

เนื้อสัตว์ที่เติมแอปริคอตแห้งและลูกพรุนกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกผลไม้ตากแห้งเพื่อไม่ให้รสชาติของเนื้อมาขัดจังหวะ

คำแนะนำ! การทำหมูกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นเรื่องที่น่ายินดี วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบทั้งชิ้นหรือทำเป็นม้วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.8 กก.
• ลูกพรุน - 10 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่น;
• แอปริคอตแห้ง - 10 ชิ้น

การทำอาหาร:

เนื้อสัตว์สำหรับทานเล่น

เราเสิร์ฟโต๊ะรื่นเริงเสมอ หมูม้วนกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งจะทำให้เมนูของคุณหลากหลาย ทำอาหารได้ง่าย รสชาติของโรลเหล่านี้จะบดบังอาหารที่เหลือ และทุกคนจะพอใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมูแช่เย็น - 600 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• แชมเปญสด - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 3 ตาราง ช้อน;
• มัสตาร์ดเม็ด - 2 ตาราง ช้อน;
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกป่น

การทำอาหาร:

1. ตามปกติ เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมการ ก่อนอื่นเราต้องละลายเนื้อสันในหมู
2. เราล้างเนื้อที่ละลายแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
3. เราทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเซ็น ให้คลุมเนื้อด้วยพลาสติกแรป
4. ถูเนื้อด้วยเกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกป่น คลุมด้วยมัสตาร์ดเนื้อหยาบ
   
5. เราล้างเห็ดสด ตากให้แห้ง
6. บดเห็ดด้วยจานผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
7. วางเห็ดทอดที่ขอบของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น
   
8. เราเปลี่ยนลูกพรุนและแอปริคอตแห้งลงในชาม เติมน้ำเดือด เราทิ้งไว้ 10 นาที
9. ตากผลไม้แห้งนึ่งหั่นเป็นเส้นแล้วม้วน
   
10. ม้วนเนื้อให้แน่น หากจำเป็น ให้ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
11. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมหรือกระดาษ parchment วางมีทโลฟที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ
    
12. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้ละเอียดจนขึ้นฟอง
13. จุ่มแต่ละม้วนในส่วนผสมไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ในแบบฟอร์มนี้เราจะอบม้วน
    
14. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°

คำแนะนำ! ผู้ที่ชอบม้วนจะต้องชอบหมูไครเมียกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนอย่างแน่นอน ต้องทุบเนื้อทั้งชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อทำเป็นม้วนใหญ่ มันจะดีกว่าที่จะอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน

ย่างกับผลไม้แห้งรสเลิศ

หมูตุ๋นกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว เพื่อความอิ่มคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงไปได้ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาพิเศษในการเตรียมเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.75 กก.
• พืชรากมันฝรั่ง - 1250 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 0.1 ลิตร;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ส่วนผสมของพริกป่นเกลือ

การทำอาหาร:

หมูเข้ากันได้ดีกับซอสเปรี้ยวหวาน แต่ถ้านำไปเคี่ยวในซอสหรือผลไม้รสเปรี้ยวจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก หนึ่งในผู้นำในอาหารประเภทนี้คือหมูตุ๋นกับลูกพรุน เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมมันนุ่มชุ่มฉ่ำ

หมูตุ๋นกับลูกพรุนไม่ยากและอาหารจานนี้เสียยาก อย่างไรก็ตาม การรู้เคล็ดลับบางประการจะทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

• ความลับแรกอยู่ในการเลือกส่วนผสมสำหรับจาน มันต้องการเนื้อหมูมันเป็นไปได้ด้วยไขมันสิ่งสำคัญคือเนื้อสดจากลูกหมู มันคุ้มค่าที่จะเลือกนึ่งในกรณีที่รุนแรง - เนื้อสัตว์แช่เย็น ลูกพรุนยังต้องสวยงามแม้ไม่แห้งเกินไป
• หากยังแช่แข็งหมูอยู่ก็จะต้องค่อยๆละลาย ทางที่ดีควรวางไว้ในหม้อน้ำที่อุณหภูมิห้องและรอโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
• หากลูกพรุนแห้งเกินไปจะต้องแช่โดยเทน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที ไม่ควรเก็บผลไม้แห้งในน้ำให้นานขึ้น เพราะอาจทำให้เปียกและเสียรูปทรงได้ จากลูกพรุนที่มีกระดูกจะต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง
• การหมักเนื้อก่อนปรุงจะช่วยให้สุกเร็วขึ้น คงความนุ่มชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อแช่แข็ง ทางที่ดีควรหมักหมูเพื่อเคี่ยวกับลูกพรุนในมายองเนสหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว คุณสามารถหมักในน้ำเกลือหรือซีอิ๊วขาว ในกรณีนี้น้ำหมักที่ใช้น้ำส้มสายชูเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เนื้อควรอยู่ในน้ำดองประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดต่างๆ (ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​แต่ให้ตัดขวางเส้นใยเสมอ มิฉะนั้นจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารและเคี้ยวยาก นอกจากนี้เนื้อสัตว์ที่ตัดผ่านเส้นใยยังดูดซับซอสได้ดีกว่า

คุณสามารถตุ๋นหมูกับลูกพรุนบนเตาหรือในหม้อหุงช้า ในซอสมะเขือเทศหรือครีม เป็นส่วนๆ หรือเหมือนสตูว์เนื้อวัว รายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

• หมู - 0.5 กก.
• ลูกพรุนหลุม - 100–150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ตามต้องการ
• น้ำ - ตามต้องการ

• ล้างลูกพรุนคลุมด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 15 นาที
• ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งถึงสองเซนติเมตร
• นำลูกพรุนออกแล้วบีบออกเพื่อไม่ให้มีของเหลวมากเกินไป ตัดเป็นเส้น
• ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อน
• ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันจนซีด
• เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อและผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่เกลือ พริกไทย ใส่มะเขือเทศและลูกพรุนลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ
• เทน้ำหนึ่งแก้ววางบนเตา
• เคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำต้มสุก เนื้อจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณเคี่ยวนาน เนื้อจะนุ่มและแช่ในซอสได้ดีขึ้น

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ใช้กันทั่วไปในการทำหมูกับลูกพรุน เนื้อตุ๋นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

เหรียญหมูตุ๋นลูกพรุนในซอสครีม

• เหรียญหมู - 0.8 กก.
• ลูกพรุนหลุม - 100 กรัม (8 ชิ้นใหญ่);
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
• น้ำซุปไก่ - 150 มล.
• ครีม 30-35% ไขมัน - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งสับ - 10 กรัม
• แป้ง - ตามต้องการ;
• เกลือและส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

• เหรียญหมูล้างและทำให้แห้ง หากคุณมีเนื้อทั้งชิ้น ให้หั่นเป็นชิ้นๆ กับเส้นใย
• ล้างลูกพรุน เอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น แช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่นโดยถือไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ทำแผลตรงกลางของแต่ละเหรียญใส่ลูกพรุนลงในแผล
• ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยม้วนเหรียญ
• ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เทน้ำมันมะกอกลงไป
• ในส่วนผสมของน้ำมัน ทอดเหรียญทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกนุ่ม
• ผสมน้ำซุปกับไวน์ เคี่ยวเนื้อภายใต้ซอสนี้จนระเหยเกือบหมด
• เทครีม ใส่เนยที่เหลือ ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
• โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ตามสูตรนี้หมูกับลูกพรุนไม่ค่อยตุ๋น แต่น่าจะเป็นเพราะมันไม่ค่อยมีชื่อเสียงเพราะอาหารที่ปรุงตามนั้นจะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล

• หมู - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.
• ลูกพรุน - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่ที่จำเป็นสำหรับการทอด

• ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน
• ใส่เนื้อลงในหัวหอมและผัดให้เข้ากันจนเนื้อเปลี่ยนสี
• โอนเนื้อกับหัวหอมไปที่ด้านล่างของหม้อหรือกระทะหนา
• แช่ลูกพรุนเป็นเวลา 15 นาทีหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ใส่เนื้อ.
• ฉีกกะหล่ำปลีและใส่ในชั้นถัดไป
• ตะแกรงแครอทวางบนกะหล่ำปลี
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นตามชอบ วางบนเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ
• เกลือพริกไทย
• ผสมครีมกับกระเทียมผ่านการกดแล้วปิดเนื้อหาของกระทะด้วย
• เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาแล้วตั้งไฟให้สงบ
• เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเอาฝาออกเป็นครั้งคราวและคนจาน จับตาดูปริมาณน้ำ เติมมากขึ้นหากจำเป็น

แม้ว่าจะมีผักอยู่ในจาน แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะกินโดยไม่มีเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับมันบดและกะหล่ำปลีตุ๋น

• หมู - 0.8 กก.
• ลูกพรุน - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 150 มล.

• ตัดเนื้อเป็นแท่งไม่เล็กเกินไป
• ลอกลูกพรุน; ถ้าเป็นเช่นนั้นให้หั่นเป็นเส้นหลังจากแช่ในน้ำ
• หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่เนื้อแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดอบหรือทอด
• ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมซอสกับน้ำแล้วเทลงในชาม multicooker เพิ่มเครื่องเทศ
• ปิดฝาและเริ่มโปรแกรมดับเพลิงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรสตูว์หมูที่ง่ายที่สุดกับลูกพรุน แม้จะเตรียมง่าย แต่จานก็อร่อยมาก

สตูว์หมูกับลูกพรุน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการที่โต๊ะเทศกาล โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง

หมูอบในเตาอบพร้อมลูกพรุนเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำธรรมดาๆ ในวันธรรมดา นอกจากนั้น ยังสามารถกลายเป็นอาหารยอดฮิตของงานรื่นเริงได้อีกด้วย ท้ายที่สุด เนื้อนี้สามารถเสิร์ฟอย่างสวยงามและมีประสิทธิภาพบนจานในชิ้นใหญ่น่ารับประทานชิ้นเดียวที่รายล้อมไปด้วยผักและสมุนไพร หลังจากนั้นจึงค่อยหั่นเป็นส่วนๆ ตามจำนวนแขก ยิ่งกว่านั้นสะดวกและน่าพอใจเป็นพิเศษที่สามารถอบหมูนี้พร้อมกับมันฝรั่งได้ดังนั้นพร้อมกับเนื้อกับข้าวแสนอร่อยจึงเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย

หมูอบเป็นอาหารประจำวันหยุดที่คนส่วนใหญ่ชอบ เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ด้านนอกเนื้อจะเคลือบด้วยสีน้ำตาลทองแสนอร่อย ข้างในกลับกลายเป็นว่านุ่มและชุ่มฉ่ำมาก และถึงแม้เนื้อหมูจะเป็นเนื้อสัตว์ที่อ้วนที่สุดและมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ในวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณก็สามารถพักจากการรับประทานอาหารและเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารจานเนื้อเลิศรสจานนี้ แม้ว่าเนื้อหมูที่ตัดแล้วจะทำได้จากส่วนใดส่วนหนึ่งของซากหมูก็ตาม แต่สำหรับเมนูเทศกาลนี้ ขอแนะนำให้ใช้คอหมู เพราะเนื้อที่ได้จะละลายในปากได้ง่าย

คุณสมบัติของสูตรนี้คือหมูชิ้นใหญ่ไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเป็นส่วน ๆ ซึ่งทาทุกด้านด้วยน้ำดองและวางด้วยลูกพรุนฉ่ำหวานหลังจากนั้นพวกเขาก็อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เนื้อจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้และกลายเป็นว่านุ่มและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ นอกจากนี้ยังอิ่มตัวเป็นอย่างดีด้วยกลิ่นหอมของลูกพรุนและเครื่องเทศร้อนและมีรสหวานและเผ็ดที่น่าพึงพอใจ ในอีกทางหนึ่ง จานนี้มักถูกเรียกว่า "หนังสือเกี่ยวกับเนื้อ" เนื่องจากชิ้นเนื้อโดยทั่วไปมีลักษณะคล้ายกับแผ่นหนังสือในลักษณะที่ปรากฏ

อย่าลืมลองทำหมูกับลูกพรุนในเตาอบตามสูตรง่ายๆ นี้ จานเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและแสนอร่อยนี้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน และจะช่วยเปลี่ยนแม้แต่มื้อธรรมดาๆ ในแต่ละวันให้กลายเป็นงานฉลองที่แท้จริง!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำหมูกับพรุนในเตาอบ - สูตรสำหรับหมูอบในกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• หมูยอ 1.5 กก. ชิ้นเดียว
• ลูกพรุน 200 กรัม
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
• 3 - 4 ฟัน กระเทียม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงหมูอบในเตาอบด้วยลูกพรุน ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดองไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่มายองเนส มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว และกระเทียมลงในชาม

คำแนะนำ! ในขณะที่คุณสามารถใช้มัสตาร์ดที่คุณเลือกสำหรับน้ำดอง เช่น รัสเซีย ดิจอง บาวาเรีย หรือเนื้อหยาบ ฉันขอแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดรสเผ็ดเพราะมันจะตัดกันอย่างสวยงามกับลูกพรุนหวาน

2. ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดด้วยส้อม

3. ล้างและทำให้แห้งหมูดีเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเนื้อด้านนอก หั่นเนื้อให้ลึกตลอดทั้งชิ้น อย่าหั่นจนสุด ผลที่ได้ควรเป็นเนื้อหมูชิ้นใหญ่หนา 1.5 - 2 ซม. ติดฐานทั่วไปและมีลักษณะคล้ายหนังสือ

คำแนะนำ! สำหรับอาหารจานนี้ ควรใช้เนื้อหมูที่มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและไม่หนาเกินไป เช่น คอ สับ หรือเนื้อซี่โครง คุณสามารถใช้เนื้อซี่โครงราคาไม่แพงบนกระดูกได้ ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื้ออบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดได้มาจากคอ ในขณะที่คาร์บอนไดออกไซด์และเนื้อซี่โครงเป็นอาหารมากกว่า

4. ปิดถาดอบหรือแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไป ใช้แปรงทาเนื้อแต่ละชิ้นด้วยน้ำดองจากด้านใน

5. ใส่ลูกพรุน 2-3 ชิ้นระหว่างชิ้นเนื้อ จากนั้นทาจารบีชิ้นเนื้ออีกครั้งด้วยน้ำหมักจากด้านบนและด้านข้าง

คำแนะนำ! หากคุณมีเวลาเหลือ ในขั้นตอนนี้ หมูสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อดอง แต่ถ้าคุณรีบร้อนคุณสามารถเริ่มอบได้ทันทีไม่ว่าในกรณีใดเนื้อจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ

6. หากต้องการพื้นที่ที่เหลือบนแผ่นอบสามารถเติมมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนาได้
7. ห่อแม่พิมพ์หรือแผ่นอบให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้เอาฟอยล์ด้านบนออก แล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที


หมูแดงฉ่ำและน่ารับประทานมากกับลูกพรุนอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมแล้ว! หลังจากทำอาหารแล้ว ก็สามารถหั่นเป็นส่วน ๆ แยกกันได้ แต่ถ้าจานนั้นมีไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล มันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าที่จะเสิร์ฟทั้งชิ้น ล้อมรอบด้วยมันฝรั่งหรือผักและสมุนไพรอื่นๆ อร่อย!

เนื้อเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน และอย่าคิดว่าลูกพรุนสามารถทำให้เนื้อเสียได้ ในทางกลับกัน มันจะทำให้มันไม่ปกติ ให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และรสชาติเผ็ดร้อน

สตูว์เนื้อกับลูกพรุนมักจะเตรียมการนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกวันหยุด หากคุณยังไม่รู้สูตรและไม่เคยทำอาหารจานนี้ เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาวิธีการทำอาหารหลายวิธี

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุน

• เนื้อวัว 800 กรัมจากไหล่หรือคอ
• ลูกพรุนแห้ง 120 กรัม
• หัวหอม - 2 สิ่ง;
• น้ำอุ่น 270 มล.
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเล็กน้อย "ส่วนผสมของพริก";
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนเล็ก
• ใบกระวาน 3 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง 5-6 ต้น, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 140

1. ขั้นแรก มาเตรียมเนื้อกันก่อน เราล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดด้วยกระดาษชำระและขจัดไขมันส่วนเกิน, ริ้ว, ฟิล์ม;
2. เนื้อที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นแท่งเล็กๆ ถ้าเนื้อแข็งเกินไป ก็สามารถทุบแต่ละชิ้นได้

• ควรล้างลูกพรุนใส่ในชามแล้วเทน้ำอุ่น ปล่อยให้แช่ 15-20 นาที;
• เราเอาแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• เราใส่กระทะเหล็กหล่อบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟ
• เราโยนหัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วใส่เกลือลงไปผัดแล้วปล่อยให้ทอดเป็นเวลาหลายนาที อย่าลืมผสมเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้
• หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะ คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ควรกระจายเนื้อให้ทั่วกระทะ
• เราปรุงในน้ำผลไม้ของเราเองให้นานที่สุด เป็นเพราะน้ำผลไม้ที่มีความหนาแน่นที่ดีของน้ำเกรวี่ในอนาคตดังนั้นเราจึงทอดให้นานขึ้น
• ทันทีที่น้ำเนื้อระเหยให้เทน้ำครึ่งแก้ว ใบกระวาน ผักชี พริกไทยป่น ปรุงรสลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• เรานำลูกพรุนที่แช่ออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ เราผสมทุกอย่าง
• ปรุงต่อจนเนื้อนุ่ม
• หลังจากทำอาหารเราตกแต่งทุกอย่างด้วยใบไม้สีเขียวขนาดเล็ก (สับหรือฉีกขาดด้วยมือ)

เนื้อกับลูกพรุนตุ๋นในหม้อหุงช้า

• เนื้อวัว - 900 กรัม
• ลูกพรุนแห้ง - 150 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• lavrushka สองสามใบ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนเล็ก;
• พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำ 280 มล.

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

กี่แคลอรี่ใน 100 กรัม - 145.

มาทำอาหารกันต่อ:

• ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น เอาเส้น ไขมันส่วนเกิน ฟิล์มออก เช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฟาง
• เราทำความสะอาดแครอทจากสิ่งสกปรกล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
• เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้าตั้งโปรแกรม "อบ" หรือ "ทอด" แล้วใส่ชิ้นเนื้อที่นั่น
• ทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่ชิ้นเนื้อสีน้ำตาลลงในถ้วย
• เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้าแล้วใส่หัวหอมกับแครอท
• เราปรุงชิ้นผักในโหมดเดียวกันจนนุ่มผสมทุกอย่างเป็นครั้งคราว
• จากนั้นเราก็กระจายชิ้นเนื้อไปที่ชิ้นผักเททุกอย่างด้วยน้ำร้อน เราเติมเกลือลงในทุกอย่างโรยด้วยพริกไทยดำใส่ลูกจันทน์เทศผักชีฝรั่งสองสามใบ
• เราตั้งค่าโหมด "ดับ" และเลือกเวลา 1 ชั่วโมง
• ในระหว่างนี้ให้ล้างลูกพรุน แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ลอกผิวออกจากกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หลังจากผ่านไป 30-35 นาที ให้ใส่ลูกพรุน ชิ้นกระเทียมลงในเนื้อ และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที จนกระทั่งผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีสอย่างถูกต้อง แต่การเลือกไส้ที่น่าสนใจและอร่อยก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน อ่านวิธีทำแพนเค้ก

วิธีการปรุงพาสต้านาวีกับเนื้อสับ สิ่งที่ต้องใส่ในเนื้อสับ และวิธีการปรุงเนื้ออย่างถูกต้อง ดูภาพทีละขั้นตอนและคำแนะนำในการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีทำอาหารจานนี้

ซอสพิซซ่าแสนอร่อยเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า อ่านวิธีการปรุงให้ถูกต้อง สูตรอยู่ที่นี่

สูตรสำหรับสตูว์เนื้อกับลูกพรุนในเตาอบ

• เนื้อวัว 2 กิโลกรัม
• ลูกพรุน 400 กรัม
• แครอท 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 อย่าง;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• พริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• 3-4 กานพลู
• Lavrushka - 2-3 อย่าง;
• น้ำมันพืช.

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร - 2 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 130

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

• ล้างเนื้อ ขจัดไขมันส่วนเกิน เส้นเลือดและฟิล์ม ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง;
• ปอกเปลือกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟ
• เรากระจายเนื้อวัวบนน้ำมันร้อนใส่เกลือและทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
• สเปรย์จานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่เนื้อลงไปแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
• ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นตามต้องการแล้วทาบนเนื้อ
• เทแครอทวงกลมลงในกระทะเดียวกันกับที่เนื้อทอดและทอดสักสองสามนาที
• เราทาแครอทบนลูกพรุน
• เรายังผัดหัวหอมเล็กน้อยแล้ววางบนส่วนผสมทั้งหมด
• โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยใส่กานพลูสองสามใบและผักชีฝรั่งสองสามใบ
• เติมน้ำร้อนทุกอย่างควรครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด
• เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาแล้วเอาแม่พิมพ์ออก อบ 2.5 ชั่วโมง

• โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อวัวปรุงสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์หากเนื้อแก่แล้วจะใช้เวลาปรุงเกือบ 2 ชั่วโมง
• นอกจากนี้ ในกระบวนการปรุงอาหาร เราตรวจสอบน้ำเกรวี่ หากเดือด คุณจำเป็นต้องลดความร้อนและเติมน้ำมากขึ้น
• อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ พวกเขาจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เนื้อกับลูกพรุนจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการมีความอดทนที่ดีแล้วทุกอย่างจะออกมาดีในระดับสูงสุด หากคุณทำตามสูตรเป๊ะๆ คุณก็จะได้ขนมวันหยุดที่แสนวิเศษ