บทความที่คล้ายกัน

เคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราว

พริกหวาน - 2 กก.

เราต้องการรากผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับการปักชำขึ้นฉ่ายแครอทหัวหอมและกระเทียม ตัดรากขึ้นฉ่ายเป็นก้อนใหญ่ทุกอย่างเป็นวงแหวนและแท่งขนาดใหญ่ ผสมแช่แข็งในส่วน

น้ำซุปแช่แข็ง

คุณจะต้อง: แตงกวาสด 350 กรัมผักชีฝรั่ง 300 กรัมมะรุม 200 กรัมเกลือ 150 กรัม

น้ำซุป (เตรียมสำหรับฤดูหนาว)

fb.ru

น้ำซุปสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้อง: แตงกวาสด 350 กรัมผักชีฝรั่ง 300 กรัมมะรุม 200 กรัมเกลือ 150 กรัม

น้ำซุป

เกลือ 150 กรัม

การเตรียม Borscht นี้สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยวและ Borscht ปรุงสุกมันอร่อยมาก

การเก็บเกี่ยวเพื่อ Borscht กับถั่ว

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูร้อนเมื่อกระบวนการบรรจุกระป๋องเต็มไปด้วยความผันผวน แม่บ้านที่มีความชำนาญมักจะครอบคลุมทั้งผักสลัดหลากหลายชนิดและแม้กระทั่งน้ำสลัดพิเศษสำหรับซุปและบอร์ชท์ หลังจากนั้นสะดวกแค่ไหน: ฉันเปิดขวดในฤดูหนาวใส่การถนอมกลิ่นหอมสองสามช้อนลงในกระทะ - นี่คืออาหารที่ได้รับรสชาติที่น่าทึ่ง!

• เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและคนให้เข้ากัน
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่
• นอกจากนี้คุณยังสามารถ

ในบรรดาอาหารกระป๋องทุกชนิดและประเภทต่าง ๆ การเตรียมซุปจะแตกต่างกันออกไปเนื่องจากในฤดูหนาวเรามีโอกาสไม่เพียง แต่จะได้รับประโยชน์จากการบริโภคผักที่ปลูกในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากด้วยการเตรียมซุปแสนอร่อยในเวลาไม่กี่นาที

วิธีเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว okroshka ขูดแตงกวาสับผักชีฝรั่งอย่างละเอียดบิดพืชชนิดหนึ่งในเครื่องบดเนื้อ รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือผสมใส่ส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น ในการเตรียม okroshka น้ำสลัดนี้จะถูกเพิ่มลงในฐานและเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาทีด้วย kvass จำนวนเล็กน้อย (อย่าใส่เกลือ) จากนั้น kvass จะถูกเพิ่มลงในความหนาแน่นที่ต้องการของซุป

ปรุงรสสำหรับฤดูหนาว okroshka

สูตรสำหรับน้ำซุปสากลสำหรับฤดูหนาว

• รากพืชชนิดหนึ่งสามรากบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีลาวอย่างละเอียดถูแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือลงในผักสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กระจายเครื่องปรุงรสในขวดปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บในตู้เย็น
• ถั่ว 1.5 กก
• น้ำสลัดถั่วกับมะเขือเทศ

โอนน้ำสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อ่านเพิ่มเติมในหัวข้อ:

แครอท - 3 ชิ้น

ทำการทอด

ตัวอย่างเช่นสิ่งนี้:

การเตรียมซุปสำหรับฤดูหนาวทำจากผักหลากหลายชนิดเช่นแครอทมะเขือเทศพริกหยวกพาร์สนิปผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสีน้ำตาลผักโขมหัวหอมสีเขียวเป็นต้น ดังนั้นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ประกอบขึ้นจากชิ้นงานจึงสามารถใช้ในการเตรียมซุปหรือซุปใด ๆ ได้หากส่วนผสมของการเตรียมเป็นแบบสากล (แครอทหัวหอมรากผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) ดังนั้นเมื่อเตรียมฐานแล้วคุณจะสามารถทำ Borscht แสนอร่อยในช่วงฤดูหนาวรวมถึงซุปสีเขียวกะหล่ำปลีซุปผักดองและซุปอื่น ๆ เกือบทั้งหมดโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

ydacha20011.ru

สูตรสำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีในฤดูหนาว

คุณจะต้องใช้: ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง 1 กิโลกรัมเกลือ 600 กรัมดอกขาวและกะหล่ำ 500 กรัมแครอทและพริกหวานหัวหอมและกระเทียมน้ำเกลือ - กรดซิตริก 1-2 กรัมและเกลือ 40 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว - Borsch พร้อมกับการเตรียมการดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวในเวลาไม่กี่นาที! ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยมากและคุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวได้อีกด้วย

พริกหวานหัวหอมแครอทในปริมาณเท่ากัน

น้ำซุปสำหรับฤดูหนาวอาจแตกต่างกัน ส่วนประกอบของมันประกอบด้วยผักบางชนิดพืชตระกูลถั่วถั่วธัญพืช สิ่งสำคัญคือส่วนผสมนั้นอร่อยและตรงตามภารกิจหลัก - เพื่อนำวิตามินและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเข้ามาในจาน ตัวอย่างเช่นน้ำซุปสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากถั่วมะเขือเทศผลไม้และรากอื่น ๆ ส่วนผสม: แครอท - 3 กิโลกรัมพริกหวานในปริมาณเท่ากันหัวหอมมะเขือเทศ 4.5-5 กิโลกรัมถั่ว 5-6 ถ้วย ขูดแครอทหั่นมะเขือเทศหัวหอมและพริกต้มถั่วล่วงหน้าจนสุกเต็มที่ น้ำสลัดเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้: ควรเทน้ำมันหนึ่งลิตรลงในเหล็กหล่อและเมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่ส่วนประกอบทีละชิ้น ขั้นแรกแครอทควรตุ๋นประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นหัวหอมและหลังจากนั้นอีก 10 นาที - พริกและมะเขือเทศ หลังจากนั้นเติมน้ำตาล 300 กรัมน้ำส้มสายชู 8 ช้อนโต๊ะ (6%) เกลือ - 5-6 ช้อนโต๊ะ สุดท้ายน้ำซุปสำหรับฤดูหนาวจะเสริมด้วยถั่วที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้บนไฟอีก 40-45 นาที ควรกวนอย่างสม่ำเสมอ เมื่อส่วนผสมดับลงควรเทส่วนผสมที่เดือดลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าชุบน้ำอุ่นทิ้งไว้ให้เย็นสนิท น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวสามารถใช้เป็นสลัดอิสระสำหรับเครื่องเคียงและเป็นส่วนผสมในอาหารจานแรก

นำไปไว้ในที่เย็นห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

น้ำตาล - 125 กรัม

และแช่แข็งไว้ในภาชนะขนาดเล็ก คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการในการทอด: หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศปอกเปลือก, พริกหวาน, บวบ ...

แครอทสดขูดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ พริกหวาน ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจัดเรียงในถุงแบ่งส่วนหรือภาชนะขนาดเล็กแช่แข็งและใช้สำหรับซุปหรือสตูว์

เราจะนำเสนอสูตรสำหรับการเตรียมฐานที่เป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดสำหรับซุป

คุณจะต้องมี: กะหล่ำปลี 1.5 กก. มะเขือเทศ 600 กรัมแครอทหัวหอมพริกหยวกน้ำมันพืช 100 มล. 1/2 ถ้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การเตรียมฤดูใบไม้ร่วง - สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ - มีสูตรดังกล่าวเมื่ออ่านพวกเขามือเริ่มล้างไหและผักด้วยตัวเองฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรดังกล่าวในบทความนี้

น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

น้ำสลัดสำหรับซุปมะเขือเทศหรือคาร์โช

สำหรับหลักสูตรที่สองคุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวและบวบลงในน้ำสลัดได้ แต่ฉันไม่ทำเพราะ ฉันมีผักเหล่านี้ในช่องแช่แข็ง

เกลือ - ช้อนโต๊ะ 1 ระดับ

สำหรับซุปเห็ด

จะดีกว่าที่จะไม่ใส่สีเขียวลงในส่วนผสมดังกล่าวเนื่องจากไม่ควรต้มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเป็นเวลานาน (มักจะวางไว้ที่ส่วนท้าย) ดังนั้นเราจึงแช่แข็งผักใบเขียวแยกกัน

คุณจะต้องมี: ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง 1 กิโลกรัมเกลือ 600 กรัมดอกขาวและกะหล่ำดอก 500 กรัมแครอทและพริกหวานหัวหอมและกระเทียมน้ำเกลือ - กรดซิตริก 1-2 กรัมและเกลือ 40 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีเปล่า สับกะหล่ำปลีมะเขือเทศหัวหอมขูดแครอทสับพริกไทยเป็นเส้นรวมผักทั้งหมดผัดเคี่ยวประมาณ 15 นาทีใส่น้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีโดยคนให้เข้ากันเติมน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

ส่วนผสมของซุปสามารถตัดได้หลายวิธีรวมถึงการขูดขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหั่นผักสำหรับซุปอย่างไร

เราเตรียมผักสำหรับใช้ในอนาคต - สูตรอาหารสำหรับการปรุงที่อร่อย - ในฤดูหนาวการเตรียมเหล่านี้จะ "ปัง" ทั้งเป็นของว่างเย็นและเป็นสารปรุงแต่งสำหรับอาหารจานร้อนทำให้พวกเขามีรสชาติและกลิ่นของฤดูร้อน ...

5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล

ส่วนผสมผักที่เหมาะสำหรับซุปประเภทต่างๆ: มะเขือเทศคาร์โชข้าวมันฝรั่งบดถือได้ว่าประสบความสำเร็จและสะดวกสบายมาก ส่วนประกอบมีดังนี้: มะเขือเทศ 4 กก., 2 - แครอท, หัวหอมและเกลือในปริมาณเท่ากัน - 150-200 กรัม การเตรียมซุปสำหรับฤดูหนาวนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เหล็กหล่อแครอทขูดเทลงไปหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล ในตอนนี้คุณสามารถทำน้ำดองให้เธอได้: ผสมน้ำมันพืชครึ่งลิตรกับน้ำส้มสายชู 300 กรัม 9% หรือ 500 กรัม 6% และน้ำตาล 400-450 กรัม เทถั่วทุกชนิดใบกระวานต้มทุกอย่าง หลังจากนั้นควรผสมน้ำดองกับผักที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันใส่เกลือทิ้งไว้ให้เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ม้วนให้ร้อน

ฉันทำน้ำสลัดนี้เป็นประจำเนื่องจากฉันไม่ได้ปลูกบร็อคโคลีฉันจึงซื้อบร็อคโคลี่แช่แข็งในร้านเช่นเดียวกับข้าวโพดแน่นอนคุณสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปได้ แต่ของคุณเองนั้นอร่อยกว่าร้อยเท่ากลายเป็นซุปผักที่อร่อยและเข้มข้นมาก

น้ำมันพืช - 125 กรัม

vsluhblog.ru

น้ำซุป (เตรียมสำหรับฤดูหนาว)

นอกจากนี้ยังควรเตรียมปั๊มน้ำมัน ทอดเห็ดสับแครอทและหัวหอมแล้วแช่แข็ง

โดยวิธีการเกี่ยวกับความเขียวขจี

สูตรสำหรับช่องว่างกระป๋อง - ฐานสำหรับซุป

วิธีทำซุปกะหล่ำปลี ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดสับให้ละเอียดปิดด้วยเกลือและใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่น รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือนำไปต้มเทผักในขวดด้วยน้ำเกลือร้อนปิดขวดด้วยกระดาษรองหรือฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับน้ำซุปสากลสำหรับฤดูหนาว

สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวกับกระเทียมป่า

หากคุณต้องการคุณสามารถลบผักบางส่วนออกจากสูตรนี้เพิ่มผักใบเขียว ฯลฯ สิ่งสำคัญอย่างที่เรารู้สำหรับซุปคือรากและหัวหอมหากไม่มีน้ำสลัดนี้แทบจะเรียกได้ว่า ปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของคุณและในฤดูหนาวซุปที่ปรุงด้วยน้ำสลัดจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน ด้านล่างเราจะให้สูตรน้ำสลัดสำหรับซุปบางชนิด

ขอให้โชคดีและมีสุขภาพแข็งแรง!

3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำสลัด Borscht

น้ำสลัดฟักทองกับมะเขือเทศ

แม่ของฉันทำน้ำสลัดเกลือ นั่นคือมันไม่ได้ตุ๋นผัก แต่เป็นผักดอง ตัวอย่างเช่นน้ำสลัดที่เราชอบคือแครอทกับรากผักชีฝรั่ง (2 ต่อ 1) สามอันบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับเกลือ (ต้องใช้เกลือมาก) แล้วใส่ในขวดโหล เฉพาะเมื่อปรุงอาหารจะไม่ต้องใส่เกลืออีกต่อไปคุณต้องจำสิ่งนี้ไว้ ผักชีฝรั่งเกลือและผักชีฝรั่งในลักษณะเดียวกัน สมุนไพรสดคงรสชาติได้ดีกว่าสมุนไพรแห้งมาก

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทุก ๆ ปีฉันจะทำน้ำสลัดผักสำหรับซุปและอาหารจานหลักแน่นอนว่าคุณสามารถแช่แข็งผักได้คุณสามารถทำน้ำสลัดรสเค็มได้ด้วย

สูตรการแต่ง okroshka สำหรับฤดูหนาว

... ก่อนที่จะแช่แข็งคุณต้องคัดแยกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวังและนำกิ่งไม้ที่แข็งออก ฉันแนะนำให้คุณตัดกรีนให้เล็กลงด้วย จากนั้นพับเป็นส่วน ๆ ในถุงแล้วแช่แข็ง คุณสามารถใส่กระเทียมสับลงในผักใบเขียว

สูตรสำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีในฤดูหนาว

คุณสามารถตัดส่วนผสมสำหรับซุปได้หลายวิธีรวมถึงการขูดขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหั่นผักสำหรับซุปอย่างไร

คุณจะต้องมี: สีน้ำตาล 800 กรัมกระเทียมป่า 200 กรัมและน้ำแครอทเขียว 20 กรัมเกลือ 5 กรัม

สูตรการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวกับกระเทียมป่า

สูตรน้ำสลัด Borscht

ความหวังอยู่กับคุณ

สูตรการหมักดองสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรกให้ปรุงถั่ว แต่อย่าจนเดือด หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนพริกไทยเป็นเส้น ทอดพริกและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในน้ำมัน หั่นหัวหอมขูดแครอทเจียวแครอทและหัวหอมแยกกัน

และในที่สุดสูตรสำหรับน้ำซุปสำหรับฤดูหนาวซึ่งถือเป็นสากลในหมู่พ่อครัว ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่ใส่ในซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Borscht ด้วยและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! มันต้องการ: ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (2 กก.), มะเขือเทศ - 1.5 กก., พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก., ฟักทอง - 1 กก., หัวหอมครึ่งกิโลกรัม, น้ำมันครึ่งลิตร, น้ำตาล 300 กรัม, 35 - เกลือ, น้ำส้มสายชู 9% 50 มล. , หัวกระเทียม, เครื่องเทศ ปอกเปลือกผักและกระเทียมบดด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่อย่าผสม ทอดหัวหอมในเหล็กหล่อในน้ำมันร้อนหลังจากผ่านไป 12 นาที - มะเขือเทศน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือ ทิ้งไว้ให้เดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้ 10 นาทีใส่เครื่องเทศ จากนั้นบรรจุในกระป๋องสำเร็จรูปและปิด เช่นเดียวกับน้ำสลัดอื่น ๆ สามารถเพิ่มได้เมื่อตุ๋นเนื้อสัตว์มันฝรั่งหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับพาสต้าซีเรียลมันฝรั่ง

Rassolnik ฉันสงวนไว้เช่นนี้

น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมน้ำซุปสำหรับฤดูหนาว?

แคทรีนา

โดยปกติฉันจะปรุงน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวฉันม้วนน้ำสลัด 15-18 ลิตร แต่มีที่ว่างในตู้เย็นไม่เพียงพอสำหรับการใส่เกลือในปริมาณดังกล่าวการเก็บเกี่ยวผักทำได้ดีในปีนี้ดังนั้นฉันจึงแช่ผักจำนวนมากและปรุงน้ำสลัดให้สุก

Anfo-Anfo

สำหรับ Borscht คุณสามารถเตรียมในช่องแช่แข็งได้ ขูดหัวบีทแครอทหั่นหัวหอมและพริกแดงหวาน แช่แข็งในซองแบ่งส่วน ช่องว่างนี้สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับน้ำซุปและสำหรับทอดวิธีทำช่องว่างสำหรับดอง หั่นแตงกวาใส่กระทะใส่แครอทขูดหัวหอมหั่นครึ่งวงผสม ต้มข้าวบาร์เลย์มุก / ข้าวจนเกือบสุก ใส่มะเขือเทศและเนยน้ำตาลเกลือเทลงบนผักจำนวนมากผสมให้เข้ากันเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 30-40 นาทีคนตลอดเวลาใส่ข้าวบาร์เลย์ / ข้าวเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชูผสมใส่ขวดฆ่าเชื้อ ม้วนห่อไหด้วยผ้าห่มปล่อยให้เย็นมาก ๆ จากสูตรนี้หากต้องการคุณสามารถเอาผักเพิ่มสมุนไพร ฯลฯ สิ่งสำคัญอย่างที่เรารู้สำหรับซุปคือรากและหัวหอมหากไม่มีสิ่งนี้ ปั๊มน้ำมันแทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเช่นนั้น ปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของคุณและในซุปฤดูหนาวที่ปรุงด้วยน้ำสลัดจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน ด้านล่างเราจะให้สูตรน้ำสลัดสำหรับซุปบางชนิด

วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีเขียวที่ว่างเปล่า สับสมุนไพรที่ล้างแล้วและแห้งอย่างประณีตใส่ในภาชนะเคลือบเทน้ำใส่เกลือนำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างเช่นแตงกวาเกลือและมะเขือเทศทำเลโชพริกหยวกดอง ฯลฯ หรือคุณสามารถเตรียมอาหารหรือฐานสำหรับพวกเขาได้เกือบครบถ้วนซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและจัดเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัวในฤดูหนาว ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรสำหรับซุปฤดูหนาวสำหรับ Borscht ซุปกะหล่ำปลีและซุปยอดนิยมอื่น ๆ

จากนั้นเราผสมผักทอดทั้งหมดใส่ถั่วน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือ อีกครั้งผสมทุกอย่างและจัดวางในธนาคาร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นม้วนคว่ำลงแล้วห่อน้ำ 200 มล. เกลือ 25 กรัม

ฉันปรุงข้าวบาร์เลย์หนึ่งกิโลกรัมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ฉันใส่แครอทหัวหอมมะเขือเทศ 1 กก. ระฆัง 3-4 ชิ้นและพริกขี้หนูหัวกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ ช้อน ปรุงจนผักสุก เกลือ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแตงกวาดอง 1 กก. หรือน้อยกว่า ฉันปรุงอาหารอีก 20 นาทีแล้วใส่ลงในขวดโหล

วิธีทำอาหาร

นี่คือสูตรของฉัน แต่น้ำสลัดสำหรับน้ำซุปนี้มีกลิ่นหอมมาก แต่การเพิ่มน้ำซุปและการต้มคุณต้องดึงชิ้นส่วนทั้งหมดออกด้วยช้อนที่มีรู - เราจะไม่ต้องใช้อีกต่อไปโดยเปรียบเทียบกับภูมิปัญญาที่รู้จักกันดี: "เตรียมเลื่อนในฤดูร้อน และรถเข็น - ในฤดูหนาว "- แม่บ้านทำอย่างชาญฉลาดเตรียมน้ำซุปสำหรับซุปในฤดูร้อน - จากผักสดและสมุนไพรที่สดใหม่มีกลิ่นหอม ลองชื่นชมความงามของช่องว่างเหล่านี้!

คุณจะต้อง: ผักกาดขาว 2 กก. หัวบีท 1.5 กก. มะเขือเทศ 1 กก. แครอท 800 กรัมหัวหอม 600 กรัมน้ำมันพืชกลั่น 500 มล. น้ำ 300 มล. น้ำส้มสายชู 100 มล. 9% 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. เกลือพริกไทยรากผักชีฝรั่งใบกระวาน

สูตรสำหรับการเตรียมผักดองสำหรับฤดูหนาววิธีเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว ล้าง, ปอกผัก, ขูดแครอทและหัวบีทบนกระต่ายขูดเกาหลีหรือหยาบ, กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสับรวมผักทั้งหมดใส่ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำน้ำมันเกลือใส่น้ำตาลลอเรล พริกไทยนำไปต้มและต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาทีเทน้ำส้มสายชูผสมใส่ชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นวางไว้ในที่เย็น ผลไม้ผลเบอร์รี่ที่มีรากของพวกเขาย้อนกลับไปในสมัยโบราณบรรพบุรุษของเราไม่มีโอกาสอื่นที่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในฤดูหนาวและด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงกินผักและผลไม้ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติตลอดทั้งปีโดยไม่ต้องใช้ของเทียม "พืชพันธุ์" ที่เติบโตขึ้นและไม่ทิ้งขยะให้ร่างกายด้วยเคมีโดยที่แตงกวาปกติจะไม่เติบโตในเดือนมกราคม

เครื่องปรุงรสจะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป สามารถใช้ไม่เพียง แต่ใน okroshka แต่ยังรวมถึงสลัดสับหัวบีทเกลือใส่สีน้ำตาลผักชีลาวผสมเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่ในขวดม้วนเก็บในที่เย็น

อเลโซ

น้ำซุปสำหรับฤดูหนาว

​:​ดังนั้น,

ที่ http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/

วิธีเตรียมน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว ล้างผักปอกเปลือกแครอทและหัวบีทบนกระต่ายขูดเกาหลีหรือหยาบหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นมะเขือเทศหั่นหัวหอมผักชีฝรั่งสับรวมผักทั้งหมดใส่ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำน้ำมันเกลือใส่น้ำตาลลอเรล พริกไทยนำไปต้มและต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีเทน้ำส้มสายชูผสมใส่ชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นนำเข้าที่เย็น

คุณจะต้องมี: แตงกวาสด 1.5 กก. หัวหอมและแครอท 500 กรัมวางมะเขือเทศ 300 กรัมข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัมน้ำมันพืช 125 มล. น้ำตาล 100 กรัมน้ำส้มสายชู 50 มล. 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

คุณต้องเพิ่มส่วนผสมดังกล่าวลงในซุปเมื่อเนื้อและมันฝรั่งพร้อม - เมื่อสิ้นสุดการปรุงซุป คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและพริกหวานลงในส่วนผสม

ไม่ว่าจะเตรียมการหรือไม่ - แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็น - อาจไม่ได้อยู่ในความปรารถนาที่จะรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่อย่างน้อยก็เพื่อรักษาประเพณีที่ดีไว้เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมการในวันนี้และพนักงานต้อนรับทุกวินาทีจะอุทิศเวลาให้กับงานที่เป็นประโยชน์นี้ในช่วงฤดูร้อน ในบรรดาอาหารกระป๋องประเภทต่างๆการเตรียมซุปจะแตกต่างกันออกไปเนื่องจากในฤดูหนาวเรามีโอกาสไม่เพียง แต่จะได้รับประโยชน์จากการบริโภคผักที่ปลูกในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากด้วยการเตรียมซุปแสนอร่อยในเวลาไม่กี่นาที

รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม

หัวหอม 1 กก. พริกหวาน 1 กก. (สีแดงและสีเหลือง) มะเขือเทศ 3 กก. แครอท 1 กก. น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตรเกลือ 0.5 ถ้วยสมุนไพร

คุณจะต้องมี: ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย 1 กิโลกรัมกะหล่ำดอก 500 กรัมและผักกาดขาวพริกหวานและแครอทกระเทียมและหัวหอมเกลือ 600 กรัมน้ำเกลือ - เกลือ 40 กรัมและกรดซิตริก 1-2 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

ล้างมะเขือเทศแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นพริกไทยเป็นเส้น ๆ สับหัวหอมเป็นวงครึ่งตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

ส่วนผสม:

น้ำสลัดฉันกำลังทำน้ำสลัด Borsch ขูดหัวบีทแครอทมะเขือเทศหัวหอมสับละเอียด ทั้งหมดนี้ฉันซากจนนุ่มใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสอย่าลืมเติมน้ำ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม ก่อนใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อให้เติมน้ำส้มสายชู ฉันปิดขวดและฆ่าเชื้อโดยการต้มเป็นเวลา 25 นาทีจากการเดือด ฉันปิดขวดโหลให้แน่น หนึ่งกระป๋องต่อหนึ่งซุป มันเหลือเพียงการต้มเนื้อกับมันฝรั่งแล้วเทลงในโถ บอร์ชพร้อมแล้ว

อ่านแล้ว: 14750 ครั้ง

การดองเกลือการดองและการดองผักสำหรับฤดูหนาวเป็นกิจกรรมดั้งเดิมสำหรับแม่บ้านทุกคนในฤดูร้อน วิธีปรุงน้ำซุปสำหรับฤดูหนาวด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอนดูและอ่านต่อ

ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว: น้ำสลัดสำหรับซุป

ช่องว่างของผักเป็นของว่างและในรูปแบบของสลัด ฉันเสนอให้เบี่ยงเบนเล็กน้อยจากหัวข้อและเตรียมน้ำสลัดหลายขวดสำหรับบอร์ชต์ซุปกะหล่ำปลีและผักดอง

สูตรสำหรับน้ำสลัดฤดูหนาว Borscht

ส่วนผสม:

• หัวบีท 4 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• หัวหอม 2.5 กก
• 2.5 แครอท
• ฟัน 10 ซี่ กระเทียม
• วางมะเขือเทศ 200 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• ใบโหระพาผักชีฝรั่งผักชีขึ้นฉ่ายกระเทียมหัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูด

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดสับด้วยไม้จิ้มฟันและลอกหนังออก

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สามารถสับด้วยเครื่องปั่น

6. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น

7. ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

8. สับผัก

9. ใส่หัวบีทลงในกระทะและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อย

10. ใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศวาง เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่แครอทและหัวหอมที่ปิ้งแล้วลงในกระทะ

11. ใส่เกลือและน้ำตาล. คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมลงในน้ำสลัดแล้วเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะล. น้ำเดือด. ปรุงน้ำสลัดประมาณ 20 นาทีจนหัวบีทสุก ใส่สมุนไพรผัดและนำออกจากความร้อน

12. ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ลวกขวดด้วยน้ำเดือด ฆ่าเชื้อขวดและฝา

13. เติมน้ำมันที่ปั๊มน้ำมันกระป๋อง

14. เท 1 ช้อนชาด้านบน น้ำมันพืชเผาหรือน้ำส้มสายชู 3% ม้วนธนาคาร ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

15. เก็บขวดโหลที่เย็นลงในที่เย็น

ควรเก็บน้ำสลัดบอร์ชไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ซุปที่พบบ่อยในเมนูรัสเซีย ได้แก่ ซุปกะหล่ำปลีบอร์ชต์และผักดอง เราได้เตรียมน้ำสลัด Borsch สำหรับฤดูหนาวมาเริ่มแต่งตัวสำหรับซุปกะหล่ำปลี

สูตรน้ำซุป

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• มะเขือเทศ 0.5 กก
• แครอท 1 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. กัดโต๊ะ 9%
• น้ำมันพืช 100 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กับ oli
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน
• เมล็ดยี่หร่าหรือผักชีลาว

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. รวมผักในกระทะ
6. ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
7. เทน้ำมันพืช
8. วางกระทะบนเตา
9. เคี่ยวน้ำสลัดประมาณ 35 นาที.
10. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัดใส่เครื่องปรุงและผสม
11. ต้มน้ำสลัดและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
12. ม้วนขวดพลิกกลับด้านและห่อจนเย็น เก็บน้ำสลัดไว้ในที่เย็น

น้ำสลัดเตรียมทันทีพร้อมข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก ปรากฎว่าซุปสำเร็จรูปเกือบ แค่เติมน้ำ!

สูตรน้ำสลัดดอง

ส่วนผสม:

• แครอท 0.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• แตงกวา 1.5 กก
• 1 ช้อนโต๊ะล. ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์
• 300 กรัม วางมะเขือเทศ
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช 125 มล
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นเส้นยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ขูดแครอท
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ต้มข้าวหรือข้าวบาร์เลย์จนสุกครึ่ง
5. ใส่ผักและข้าวที่เตรียมไว้ในกระทะ
6. ใส่น้ำมันพืชมะเขือเทศน้ำตาลและเกลือ
7. ผัดและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
8. เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มน้ำสลัด
9. ฆ่าเชื้อธนาคาร
10. เติมปั๊มน้ำมันกระป๋องแล้วม้วนขึ้น
11. ทำให้ขวดโหลเย็นลงในอุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น

สำหรับสูตรอื่นสำหรับน้ำซุปสำหรับฤดูหนาวโปรดดูสูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว

ปรุงอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือเสมอ Alena Tereshina

34169 1

20.09.18

ฤดูเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวกำลังเต็มไปหมดเราปิดขวดทีละขวดเติมสต๊อกของเราด้วยอาหารกระป๋องแสนอร่อยเพื่อเพลิดเพลินกับผักดองหรือเค็มสลัดและแยมในฤดูหนาว วันนี้เราได้เลือกสูตรอาหารกระป๋องแรกสำหรับคุณ ในฤดูหนาวเมื่อเกิดปัญหากับผักแสนอร่อยคุณจะหยิบขวดที่ว่างเปล่าออกมาเติมน้ำซุปหรือน้ำใส่เนื้อสัตว์หรือไก่ทุกอย่างจานแรกก็พร้อม การทำซุปนั้นง่ายมากและแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ปรุงซุปของคุณตอนนี้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอาหารร้อน ๆ ในฤดูหนาว!

ดองสำหรับฤดูหนาว

ในหลาย ๆ สูตรแนะนำให้ใส่ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวเพื่อเตรียมทำผักดอง เราไม่แนะนำให้คุณทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ข้าวบาร์เลย์เนื่องจากการเตรียมจะขุ่น แต่ควรใส่ลงไปโดยตรงเมื่อปรุงซุป

ส่วนผสม:

• แตงกวาสด 1 กก.
• แครอท 2 กก.
• หัวหอม 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล.

วิธีทำอาหาร:ล้างแครอทและแตงกวาปอกเปลือกแครอท ตะแกรงผัก ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอม ล้างและบดผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วิธีการปรุงอาหารดอง: สำหรับซุปให้ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกล้าง 0.5 ถ้วยในน้ำซุป 2 ลิตรเป็นเวลา 30 นาทีเพิ่มการเตรียมจากโถ 0.5 ลิตร ปรุงจนนุ่ม

Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• เห็ดพอร์ชินี 600 กรัม
• น้ำ 700 มล.
• แครอท 600 กรัม
• ผักกาดขาว 800 ก.
• น้ำตาลทราย 40 ก.
• เกลือ 20 ก
• หัวหอม 250 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• พริกไทยดำป่น 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 30 มล.

วิธีทำอาหาร:เรียงเห็ดล้างและสับหยาบ ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ขูดแครอทปอกเปลือกหั่นกะหล่ำปลี บดผักกับน้ำตาลทรายและเกลือ ปอกเปลือกสับและเจียวหัวหอมในน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีกับแครอทเห็ดลงไปผัดใส่กระทะเคี่ยวไฟปานกลางปิดฝาประมาณ 40 นาที ใส่ซอสพริกไทยและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จัดเรียงในธนาคารม้วนขึ้น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงให้ย้ายขวดไปไว้ในที่เย็น

ซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว 1 กก.
• pomidors 1/2 กก.
• อาหารทะเล 300 กรัม
• พริกหยวก 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร: ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้น ความร้อน 50 มล. ในกระทะ น้ำมันพืชใส่หัวหอมในกระทะแล้วทอดจนโปร่งใส ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอทกับหัวหอมผัดทอดต่อ ปอกเปลือกมะเขือเทศที่ทำแผลจุ่มลงในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเย็น พริกไทยเพื่อล้างเมล็ดและพาร์ทิชัน หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นเส้น วางผักลงในกระทะและเคี่ยวผักต่อไปอีก 5 นาที ล้างแห้งและสับกะหล่ำปลี เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่มีก้นหนากระจายกะหล่ำปลีและผักทอดออกจากกระทะ เกลือมวลใส่น้ำตาลทรายนำมวลไปต้มจากนั้นลดอุณหภูมิเป็นปานกลางเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา คว่ำใต้ผ้าคลุม

Borscht สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด 2 กก.
• แครอท 2 กก.
• ผักกาดขาว 2 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• น้ำมันพืช 750 มล.
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
• กรดซิตริก 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร: ปอกหัวบีทและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ล้างกะหล่ำปลีสับ ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่คนใส่น้ำมันพืชเกลือน้ำตาลและกรดซิตริก วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม เคี่ยวผักประมาณ 40 นาทีคนเป็นครั้งคราว เตรียมขวดโหล: อุ่นในเตาอบล่วงหน้า แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา คว่ำใต้ผ้าคลุม

Kharcho สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก 2 กก.
• บ๊วย 200 กรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น
• วอลนัท 100 กรัม
• ผักชี 2 ช่อ
• ข้าว 150 กรัม
• hops-suneli 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ 6 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะล ล.
• น้ำมันพืช 100 มล.

วิธีทำอาหาร:ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกบดในเครื่องบดเนื้อหรือด้วยเครื่องปั่น ปอกเปลือกหัวหอม หั่นพริกขี้หนูเอาเมล็ดออก หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมและพริกไทยลงไปผัดจนหอมใส ใส่ซันลี่ฮ็อปลงไปทอดจนสุกเหลือง ต้มพลัมจนนิ่มถูเนื้อผ่านตะแกรง สับผักชีให้ละเอียด ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกด ทอดวอลนัทเบา ๆ ในกระทะแห้งแล้วสับ ในกระทะใส่มะเขือเทศสับหัวหอมทอดและพริกพลัมบดละเอียดและปรุงส่วนผสมประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เบย์ฟ็อกซ์, ข้าวและปรุงอาหารอีก 20 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 15 นาที เทซุปร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนฝา คว่ำใต้ผ้าคลุม

วันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมซุปสำหรับฤดูหนาว ค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้าเหล่านี้มีประโยชน์ในหลาย ๆ ด้าน ประการแรกพวกเขาสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินได้ตลอดทั้งปีเพราะด้วยการเตรียมที่เหมาะสมพวกเขาจะเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ ประการที่สองช่องว่างจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมผักตลอดเวลา (ซื้อจากร้านค้า) ทอด ฯลฯ สูตรซุปสำหรับฤดูหนาวเป็นที่ถูกต้องในตำราอาหารใด ๆ คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีบอร์ชท์ฮ็อดจ์พอดจ์ผักดองและอื่น ๆ อีกมากมาย

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรอาหาร ได้แก่ :

หากคุณต้องการคุณสามารถทดลองโดยเสริมชุดซุปมาตรฐานด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ขั้นตอนนี้ง่ายที่สุด: สับ (หรือเลื่อน) ผักใส่น้ำส้มสายชูเติมน้ำนำไปต้มต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่มวลที่ได้ลงในขวดโหล ฐานจะคงคุณสมบัติไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี ถึงเวลารำลึกถึงภูมิปัญญาโบราณ: "เตรียมรถลากในฤดูร้อนและรถลากในฤดูหนาว" ด้วยช่องว่างเหล่านี้คุณสามารถปรุงซุปที่ชวนน้ำลายสอได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ไม่เพียง แต่ดูน่าทาน แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสต่างๆเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ครอบครัวของคุณจะมีความสุข!

1:502 1:507

น้ำสลัดผักประกอบด้วยส่วนผสมหลักที่ได้รับความนิยมซึ่งเพิ่มลงในเกือบทุกหลักสูตรแรกและเป็นพื้นฐานสำหรับซอสหลายชนิดจะช่วยประหยัดเวลาว่างของคุณได้อย่างมากซุปจะมีกลิ่นหอมอร่อยและสวยงามในฤดูร้อน
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่งลงในน้ำสลัดผักและสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) จะดีที่สุดในการแช่แข็ง

1:1276 1:1281

การแต่งกายสำหรับ Borscht "Torchin แบบบ้าน"

1:1367

2:1871

2:4

ส่วนผสม:
บีทรูท - 2 กิโลกรัม
หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
พริกแดงหวาน - 0.5 กิโลกรัม
แครอท - 0.5 กิโลกรัม
น้ำมะเขือเทศ - 500 มล
พริกขม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 5 กานพลูน้ำส้มสายชู 3% - 0.25 ถ้วย
น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 1 แก้ว
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ
นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับการแต่งกายที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht "Torchin ที่บ้าน" คือไม่เพียง แต่สามารถปรุงอาหาร Borscht ได้อย่างรวดเร็วและ "ไม่ร้องไห้จากหัวหอม" ตามที่พวกเขากล่าวในโฆษณาที่คุ้นเคยทั้งหมด แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าน้ำสลัดนี้สามารถเป็นได้ เพียงแค่ทาขนมปังแล้วรีเฟรชตัวเองอย่างรวดเร็วในขณะที่ Borsch ของเรายังอยู่ในขั้นตอนการปรุง

1. ผักทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเป็นของฉันสะอาดหั่นแล้วเราจะต้องใช้เครื่องบดเนื้อเราจะส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านมัน
2. ใส่น้ำมันน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือแล้วนำไปตั้งไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากปรุงผักสำหรับน้ำสลัดเรียบร้อยแล้วให้ใส่ในขวดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม! ฉันคิดว่าการแต่งตัวแบบบ้าน ๆ ของ Torchin borscht จะทำให้คุณพอใจก่อนอื่นเพื่อความสะดวกและความเร็วในการเตรียมที่เหลือเชื่อ

2:2039

2:4

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

2:64

3:568 3:573

ส่วนผสม:
หัวผักกาด 3 กก
หัวหอม 1 กก
แครอท 1 กก
พริกหวาน 3 กก
มะเขือเทศ 2 กก
1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
1/4 ช้อนชา กรดมะนาว
150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
ใบกระวาน 3 ใบ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง

เตรียมผลิตภัณฑ์:
1. ใส่ขวดโหลสำหรับฆ่าเชื้อ
2. ปอกเปลือกหัวบีทสองสามหัว เราใช้หัวบีทที่อายุน้อย ทำไมเด็ก? แน่นอนว่าเรามีหัวบีทตลอดทั้งปี แต่เป็นหัวบีทที่มีกลิ่นหอมสีและที่สำคัญที่สุดคือความหนาแน่นซึ่งไม่มีอยู่ในหัวบีทเหล่านั้นที่ "วาง" ไปแล้ว
3. ปอกเปลือกแครอท แครอทอ่อนไม่จำเป็นต้องใส่ในน้ำสลัดเพราะมันจืดสนิท ควรใช้ผักรากเก่า
4. ปอกเปลือกหัวหอม

1. ถูหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ถูแครอท ใส่แครอทลงไปประมาณส่วนของน้ำหนักหัวบีท คุณไม่จำเป็นต้องใส่แครอทจำนวนมาก ใช้สีจากหัวบีทและไม่ให้คุณสมบัติที่มีค่าเป็นพิเศษแก่ Borscht
3. หั่นหัวหอมเป็นเส้น จะดีกว่าที่จะใช้หัวหอมเล็กสำหรับการแต่งกาย มันฉ่ำและหอมมาก
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเจาะด้วยเครื่องปั่น
ผิวหนังจะต้องถูกกำจัดออก ในการทำเช่นนี้เราลวกให้สุก เราวางมะเขือเทศลงบนก้านแล้วตัดผิวหนังจากด้านบนเพื่อข้าม เติมน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วเทลงในน้ำเย็นในเวลาเดียวกัน น้ำเย็นที่เข้าไปใต้ผิวหนังของมะเขือเทศร้อนจะแยกออกจากกันเกือบหมดและทำให้เราทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

การเตรียม:
ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย ผ่านหัวหอมก่อน ต้องผัดไม่ทอด การผ่านเป็นการเคี่ยวในน้ำมันอย่างช้าๆ และทอด - ไฟแรงจนสุกเหลือง ที่นี่เราจะมี แต่สีทอง เมื่อหัวหอมใสให้ใส่แครอทลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาทีหัวบีทจากนั้นมะเขือเทศแล้วผ่านไป

เติมกรดซิตริกเพื่อปรับสมดุลของรสชาติ แต่เพียงเล็กน้อยเนื่องจากเราจะเพิ่มน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหักโหมกับกรดซิตริก ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำตาลจะเพิ่มรสชาติให้กับน้ำสลัดและหัวบีทจะปรุงได้เร็วขึ้น

เคี่ยวน้ำสลัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที กฎหลักในการตุ๋นบีทรูทคือห้ามปิดฝาจาน มันจะสูญเสียสีของมัน เพื่อให้ราสเบอร์รี่สดใสของ borscht - เคี่ยวหัวบีทโดยเปิดฝา

หลังจาก 30 นาทีเพิ่มใบกระวานและน้ำส้มสายชู ปรุงต่อไปอีก 3-4 นาทีใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วเคี่ยวต่อไปอีกนาที

จากนั้นในโถพาสเจอร์ไรส์ให้โอนน้ำสลัดบอร์ชแล้วปิดด้วยฝาที่ปราศจากเชื้อ มีน้ำส้มสายชูจำนวนมากในการเตรียม Borscht ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม สามารถเก็บไว้ในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิห้อง

3:5450

3:4

น้ำสลัดผักสากล

3:74

4:578 4:583

น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก (Borscht ซุปกะหล่ำปลี) หลักสูตรที่สอง (สตูว์ผัก) และสามารถใช้เป็นสลัดได้

ผลิตภัณฑ์:
ถั่ว - 0.5 กก
มะเขือเทศ - 1.5 - 2 กก
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
แครอท - 1 กก
ผักกาดขาว - 2 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล ล.
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 150 กรัม

การเตรียม:
แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้มจนนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำซุปถ้าน้ำสลัดข้นคุณสามารถเพิ่มได้
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
ปอกเปลือกและหั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ
ปอกเปลือกล้างและขูดแครอท
สับกะหล่ำปลี
รวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นถั่ว) ใส่เกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารประมาณ 50 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
ใน 15 นาที จนกว่าจะพร้อมใส่ถั่วต้มและปรุงต่อไปอีก 10-15 นาทีเป็นเวลา 3 นาที จนพร้อมเทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่น้ำสลัดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ลงในฝาปิดห่อให้มิด
ผลผลิต 12 กระป๋องครึ่งลิตร
ทานให้อร่อย.

4:2553 4:4

น้ำสลัดวิตามิน

4:53

5:557 5:562

น้ำสลัดนี้สามารถใช้ในฤดูหนาวสำหรับอาหารจานแรกและครั้งที่สอง

แครอทมะเขือเทศพริกหวานหัวหอมและสมุนไพร 1 กก. (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมหอม) ล้างให้สะอาดสับละเอียดผสมให้เข้ากันในชามใบใหญ่พร้อมเกลือป่น 1 กก. เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาธรรมดาไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นคุณสามารถทำได้ในที่เย็น จากผักจำนวนนี้จะได้รับน้ำสลัด 4 ลิตร

5:1436 5:1441

น้ำสลัดซุปผัก

5:1499

6:503 6:508

น้ำสลัดนี้สามารถใส่ได้ไม่เพียง แต่ในซุปเท่านั้น ฉันใช้มันในการจัดทำหลักสูตรที่สองแทนที่จะใช้เกลือในฤดูหนาวผักสดและสมุนไพรในมือ)
ปริมาณของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้สิ่งสำคัญคือการรักษาความสมดุลของเกลือ
อาจมีความเขียวขจีใครชอบอะไร
คุณยังสามารถสับขึ้นฉ่ายและพริกสดร้อนลงในน้ำสลัด

ผลิตภัณฑ์:
แครอท 1 กก
หัวหอม 1 กก
พริกหยวก 1 กก
มะเขือเทศ 1 กก.
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ช่อ ~ 300gr
เกลือสินเธาว์ 500-700gr

การเตรียม:
ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกผักทั้งหมด สับหัวหอมและพริกไทยให้ละเอียดสับมะเขือเทศให้ใหญ่ขึ้นขูดแครอทสับสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 2: ตอนนี้คุณต้องผสมทั้งหมด เพื่อความสะดวกในการผสมฉันใส่อาหารครึ่งหนึ่งยกเว้นมะเขือเทศเกลือครึ่งหนึ่งในชามแล้วผสมเบา ๆ "มือ! คุณล้างหรือยัง?" ผสมกับมือของคุณ!

ขั้นตอนที่ 3: ใส่มะเขือเทศลงไปผสมเบา ๆ อีกครั้ง ด้วยมือของคุณ - นี่คือเพื่อไม่ให้ผักบดและไม่ได้กดน้ำจากพวกเขา

ขั้นตอนที่ 4: ฉันใส่ผักที่เหลือเกลือลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ลองเกลือ - ควรเค็มอย่างแรง;)

ขั้นตอนที่ 5: ล้างขวดโหลด้วยน้ำร้อนเช็ดให้แห้ง ใส่น้ำสลัดลงในกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้ตีเบา ๆ ปิดฝาขวดเก็บในที่เย็น เก็บไว้เป็นเวลาสามปี

6:2745

6:4

สูตรการหมักดองสำหรับฤดูหนาว

6:91

7:595 7:600

คุณจะต้องการ:

7:630

แตงกวาสด 1.5 กก.

7:670

หัวหอมและแครอท 500 กรัม

7:712

วางมะเขือเทศ 300 กรัม

7:750

ข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัม

7:797

น้ำมันพืช 125 มล

7:847

น้ำตาล 100 กรัม

7:870

น้ำส้มสายชู 50 มล

7:894

2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

7:917 7:922

การเตรียม:
วิธีเตรียมผักดอง หั่นแตงกวาใส่กระทะใส่แครอทขูดหัวหอมหั่นครึ่งวงผสม ต้มข้าวบาร์เลย์มุก / ข้าวจนเกือบสุก ใส่มะเขือเทศและเนยน้ำตาลเกลือเทลงบนผักจำนวนมากผสมให้เข้ากันเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 30-40 นาทีคนตลอดเวลาใส่ข้าวบาร์เลย์ / ข้าวเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีเติมน้ำส้มสายชูผสมใส่ขวดฆ่าเชื้อ ม้วนห่อกระป๋องด้วยผ้าห่มปล่อยให้เย็น

จากการเปรียบเทียบกับภูมิปัญญาที่รู้จักกันดี:“ เตรียมรถเลื่อนในฤดูร้อนและรถเข็นสำหรับฤดูหนาว” แม่บ้านจะฉลาดมากเมื่อเตรียมน้ำซุปสำหรับซุปในฤดูร้อน - จากผักและสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงและอุดมด้วยวิตามิน ลองชื่นชมความงามของช่องว่างเหล่านี้!

7:2350

7:4

การแต่งกายสำหรับ Borscht และซุปสำหรับฤดูหนาว

7:76

8:580 8:585

พวกเราต้องการ:
หัวหอม - 1.5 กก
แครอท (สีแดง) - 1 กก
พริกไทย - 1.5 กก
มะเขือเทศ - 3 กก
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย (น้อยกว่า)
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมใส่ลงในน้ำมันพืชอุ่นทอดไฟปานกลางจนสุกเหลืองอย่าลืมผัดเพื่อไม่ให้ไหม้
ในขณะที่ผัดหัวหอมเราจะล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ที่สวยงามคุณสามารถถูบนกระต่ายขูดได้ แต่ลักษณะจะแย่ลง เราใส่ลงไปผัดให้หอมอย่าลืมผัดเพื่อไม่ให้ไหม้
ในระหว่างการทอดหัวหอมกับแครอทเราล้างพริกไทย (จะดีกว่าถ้าใช้ในสีที่แตกต่างกัน - มันสวยและอร่อยกว่า) เราทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นเส้นใหญ่ (หรือที่เราคุ้นเคย) วางบนหัวหอมกับแครอทแล้วทอดอีกครั้งด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย
ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศ (อีกครั้งไม่มีกฎที่แน่นอน: คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนคุณสามารถบิดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น) เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด ใส่เกลือสองสามช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน) และ 5 นาทีก่อนปรุงรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ฉันไม่ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - เพราะมะเขือเทศมีกรดเพียงพอ และคุณดูและทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคุณ ฉันไม่ใส่หัวบีทด้วยเพราะเรากำลังเตรียมน้ำสลัดแบบสากลสำหรับทั้งซุปและบอร์ชท์
ในช่วงเวลานี้ (ในขณะที่มะเขือเทศกำลังตุ๋น) จำเป็นต้องล้างขวดและฝาฆ่าเชื้อ กระจายน้ำสลัดที่ได้ในกระป๋อง (ไปด้านบน) ม้วนขึ้น - และใต้ผ้าห่มลงไปที่คอประมาณ 5-6 ชั่วโมง
เก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิสูง

8:3443 8:4

สูตรการแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

8:77

9:581 9:586

ส่วนผสม:
หัวผักกาดมะเขือเทศและพริกแดงหวาน 3 กก
หัวหอมและแครอท 2 กก
กระเทียม 6 หัว
พริกขี้หนู 4 ฝัก
น้ำมันพืช 2 ถ้วย
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
5 ช้อนโต๊ะล เกลือ

วิธีทำอาหาร:
วิธีการเตรียม Borsch dressing สำหรับฤดูหนาว นำเปลือกออกจากมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือนำไปต้มใส่หัวบีทแครอทพริกหยวกและหัวหอมสับเป็นเส้นบาง ๆ ตุ๋น ใช้ไฟปานกลาง 15 นาที นำเมล็ดออกจากพริกขี้หนูสับรวมกับกระเทียมแล้วใส่ลงในผักเมื่อสิ้นสุดการตุ๋นผสมให้เข้มประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้เพราะ มันจะค่อนข้างหนา ใส่น้ำสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อพลิกขวดคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เก็บน้ำสลัดนี้ไว้ในที่เย็นได้นานถึงหกเดือน

การพลิกกระป๋องคว่ำลงหลังจากการรีดเพื่อป้องกันความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อชิ้นงานดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องทำตามขั้นตอนนี้หลังจากเตรียมน้ำสลัด หากต้องการสามารถเติมน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ) ลงในน้ำสลัดได้ในปริมาณ 50 ถึง 100 มล. - เพื่อลิ้มรส

9:2864

9:4

การแต่งกายสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht ด้วยกะหล่ำปลี

9:81

10:585 10:590

พนักงานต้อนรับหลายคนชอบปรุงอาหารสำหรับซุป อันที่จริงแล้วในช่วงฤดูร้อนการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดนั้นง่ายกว่ามากในขณะที่คุณได้รับอาหารสำเร็จรูปซึ่งเพียงพอที่จะเติมลงในน้ำซุปร้อน ๆ และ Borscht จะพร้อมภายในไม่กี่นาที

ส่วนผสม:·
มะเขือเทศ -1 กก.
หัวบีท - 1 กก.
พริกหวาน - 1 กก.
แครอท - 700 กรัม
กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 700 กรัม
พริกไทยขม - ไม่จำเป็น
น้ำมันพืช;·
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:
ในการลอกผิวออกจากมะเขือเทศให้ล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นให้แช่เย็นมะเขือเทศทันทีโดยแช่ในน้ำเย็นแล้วคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ทันที หากคุณไม่ได้ใช้มะเขือเทศบดควรบดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
แครอทควรล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบตามความชอบของคุณ
ขอแนะนำให้ใช้หัวบีทเบอร์กันดีเพื่อให้รสชาติและสีของบอร์ชต์เข้มข้นขึ้น ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดด้วย
สับหัวหอมด้วยวิธีเดียวกัน
หากคุณชอบรสเปรี้ยวของบอร์ชท์คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำส้มสายชูที่จำเป็นซึ่งจะต้องเติมลงในขวดก่อนที่จะม้วน อย่างไรก็ตามหากคุณชอบรสหวานของซุปมะเขือเทศสุกหรือมะเขือเทศวางก็เพียงพอสำหรับการแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว พริกหวานด้วย ผักต้องผัดในน้ำมันพืช - ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมแครอทใส่พริกไทยจากนั้นวางหัวบีทและเติมน้ำมะเขือเทศที่ได้ทั้งหมด พยายามเคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีเพื่อไม่ให้สุกเกินไป
สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลีที่ปลายสุดแล้วต้มต่อไปอีกห้านาที เตรียมขวดโหลและฝาปิดที่สะอาดเติมมวลให้ร้อนแล้วปิดทันที คุณสามารถม้วนได้ พลิกขวดห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เก็บในที่มืดเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีของน้ำสลัด

10:4246

10:4

สูตรวิดีโอการแต่งกายสำหรับ Borscht ด้วยกะหล่ำปลี

10:94

10:105 10:110

Borsch แต่งตัวสำหรับฤดูหนาว

10:169

11:673 11:678

มันสะดวกมากในฤดูหนาว - ฉันเปิดขวดเล็ก ๆ - และบอร์ชิกก็พร้อมในครึ่งชั่วโมง! สามารถเป็นมังสวิรัติสามารถอยู่ในน้ำซุปสามารถตุ๋นได้ - โดยทั่วไปใช้เวลาไม่กี่นาที!

เอาท์พุต: ประมาณ 12 กระป๋อง 0.5 ลิตร

ส่วนผสม:
หัวผักกาด 3 กก
แครอท 1 กก
หอมใหญ่ 1 กก
พริกหวาน 1 กก
มะเขือเทศ 1 กก
น้ำตาล 1 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะล เกลือ
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
125 มล. (แก้วบางครึ่ง) น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียม:
ล้างปอกผักทั้งหมดแล้ววางเป็นชั้น ๆ ในกะละมังตามลำดับต่อไปนี้:
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
ขูดบีทรูทบนกระต่ายขูดหยาบ (แบบเกาหลีก็ได้)
ขูดแครอทด้วย
หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
มะเขือเทศครึ่งวง
ใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมัน
ผสมทุกอย่างและใส่ไฟขนาดเล็กทันทีที่ให้น้ำเพิ่มไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
จัดร้อนในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในฤดูหนาวเพียงแค่ปรุงน้ำซุปปรุงรสด้วยกะหล่ำปลีมันฝรั่ง (ฉันปรุงโดยไม่ใช้มัน) ต้มเล็กน้อยแล้วส่งเนื้อหาในขวดหลังจาก 7-10 นาทีบอร์ชิกก็พร้อม! ในตอนท้ายฉันชอบที่จะใส่กระเทียมสับลงในกระทะโดยตรงและใส่สมุนไพรและครีมเปรี้ยวลงในจานถ้าคุณต้องการ

11:2735

11:4

สูตรวิดีโอ - น้ำสลัดสำหรับซุปและ Borscht สำหรับฤดูหนาว

11:104

11:113 11:118

11:125