เมนูแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลในทุกรูปแบบ ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เวลาว่างบางส่วนและสำหรับอาหารค่ำ คุณจะได้ปลาหมึกที่หอมกรุ่นและยัดไส้ด้วยข้าว ไข่ และปูอัด




- ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 1 กก. (4-6 ชิ้น);
- ข้าวต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
- ปูอัด - 100 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผักใบเขียว พริกไทยดำป่น ตามชอบ
เวลาทำอาหาร - 40-45 นาที จำนวนเสิร์ฟ 4-6

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมไส้ที่จะยัดปลาหมึกให้ผสมข้าวที่เตรียมไว้กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. คุณสามารถเติมน้ำมันลงในข้าวได้ทันทีหลังจากที่ปรุงเสร็จ น้ำมันจะละลายได้ง่ายและรวดเร็วในโจ๊กอุ่น




ปอกไข่ไก่แล้วถูบนเครื่องขูดที่หยาบหรือปานกลาง เทไข่ขูดลงบนข้าว




หั่นปูอัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วใส่เนื้อสับลงในไส้ที่เหลือ






ผักใบเขียวหากคุณไม่ชอบไม่สามารถเพิ่มลงในเนื้อสับได้ แต่ถ้าคุณไม่มีอคติต่อเครื่องเทศเหล่านี้คุณสามารถเพิ่มผักที่ล้างแล้วและสับลงในไส้ รสสับจะได้สีเพิ่มเติม ตอนนี้ไส้ควรผสมให้เข้ากันและหากต้องการให้ใส่พริกไทยดำป่น




เมื่อปลาหมึกสับจากไข่ ข้าว และปูอัด พร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมปลาหมึกได้เลย ล้างซากปลาหมึกให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก แล้วนำไปต้มในน้ำเกลือเดือดประมาณ 5-7 นาที (หลังจากปลาหมึกสุกแล้ว ห้ามเทน้ำซุปออก!) ทำให้ปลาหมึกที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเอาผิวหนังบาง ๆ ออกจากซาก (แม้ว่าคุณจะซื้อซากที่ปอกเปลือกแล้ว แต่ผิวหนังนี้จะต้องอยู่บนปลาหมึกอย่างแน่นอน) ค่อยๆ ยัดปลาหมึกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ด้วยเนื้อบดที่เตรียมไว้จากข้าว ไข่ และปูอัด 1 ช้อนชา เนื้อสับต้องบีบให้แน่นมากขึ้นเพื่อให้ปลาหมึกไม่ว่างครึ่งหลังหลังปรุง วางซากปลาหมึกยัดไส้ลงในจานที่ทนต่อเตาอบ




ตอนนี้ยังคงเตรียมซอส ละลายเนยที่เหลือในกระทะและคนตลอดเวลาผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน






เมื่อแป้งได้สีที่ต้องการโดยไม่ต้องหยุดคนให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ




ทันทีหลังจากครีมเปรี้ยวเท 0.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำซุปที่ปลาหมึกปรุง หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว สามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในซอสได้หากต้องการ




เทปลาหมึกกับซอสที่ได้และส่งแบบทนความร้อนไปที่เตาอบที่อุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที




ปลาหมึกปรุงสุกยัดไส้ข้าว ไข่ และปูอัด สามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ






อร่อย!
โต๊ะเทศกาลจะเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในฤดูร้อนคุณไม่อยากทานอาหารมื้อหนักและอร่อยเลย ในกรณีนี้ อาหารทะเลต่างๆ จะเป็นทางเลือกที่ดี ปลาหมึกสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม พวกเขาสามารถเตรียมได้หลายวิธีเช่นยัดไส้ วิธีการสร้างจานปลาหมึกฤดูร้อนที่ง่ายและอร่อยจะกล่าวถึงในบทความนี้

เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามินอี ซีลีเนียม ไอโอดีน ทอรีน และสารอันทรงคุณค่าอีกมากมาย ด้วยการใช้หอยในร่างกายอย่างต่อเนื่องคอเลสเตอรอลลดลงการทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้นความดันโลหิตปกติความแรงเพิ่มขึ้นในผู้ชายเกลือของโลหะหนักจะถูกลบออกและอื่น ๆ ปลาหมึกยังให้เครดิตกับผลการฟื้นฟูและสงบเงียบ

ตัวเลือกการกรอก

ไส้สามารถมีความหลากหลายมากเพราะหอยนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย นอกจากนี้ยังสามารถเป็นได้ทั้งแบบดิบและปรุงสุกแล้ว นี่คือตัวเลือกบางส่วน:

1. สำหรับไส้คุณสามารถต้มข้าวผสมกับเห็ดทอดและสมุนไพรและปรุงรสด้วยมายองเนส
2. ปลาหมึกยัดไส้ชีสน่ารับประทานมาก ตำรับอาหารบอกว่าผลิตภัณฑ์นมที่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบเข้ากันได้ดีกับแตงกวา กระเทียม และมายองเนส
3. ปลาหมึกสามารถยัดไส้ด้วยโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับลูกพรุน ชีสและวอลนัท
4. เนื้อสับกับมะเขือเทศ หนวดปลาหมึก หัวหอม และกระเทียม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำไส้ที่อร่อย
5. หัวใจเนื้อสับและคั่วยังดีสำหรับการบริโภค การทำปลาหมึกยัดไส้เนื้อนั้นต้องใช้แครอท หัวหอม กระเทียม พริกไทยและเกลือ ก่อนเติมอาหารทะเลควรเคี่ยวไฟปานกลางเล็กน้อย

ปลาหมึกกับเห็ดและไข่ วัตถุดิบ

ควรสังเกตทันทีว่ารายการผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอนั้นง่ายต่อการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ไส้ปลาหมึกยัดไส้อาจทำใหม่ได้ทุกครั้ง: คุณสามารถใช้ข้าวแทนไข่ได้ และใช้ซอสเบชาเมลแทนครีมเปรี้ยวและมายองเนส ทั้งหมดอยู่ในมือของคุณ! อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับทำอาหารนี้ระบุว่าพนักงานต้อนรับจะต้องปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ด - 200-300 กรัม
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว - 100 กรัมต่อชิ้น
• ชีส (กึ่งแข็ง) - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำปลาหมึกกับเห็ดและไข่

การทำปลาหมึกยัดไส้จะใช้เวลาน้อยมาก เราจะไม่ต้มซากก่อน แต่ส่งดิบไปที่เตาอบ

1. ก่อนอื่นคุณต้องจุ่มอาหารทะเลลงในน้ำเย็นโดยไม่ต้องหั่นเอาด้านในออก จากนั้นควรนำฟิล์มออกจากซากล้างและทำให้แห้ง
2. จากนั้นคุณต้องสับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ถัดไปจะต้องสับไข่บนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นควรผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันและควรใส่เห็ดลงไป ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผัดจนสุกครึ่ง
3. จากนั้นคุณต้องสับสมุนไพรและขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วขูดชีส ถัดไป คุณควรรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้เข้าด้วยกัน และใส่ซากปลาหมึกไว้ด้วยกัน หลังจากนี้จะต้องทำการเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟันและวางอาหารทะเลไว้บนแผ่นอบลึก
4. จากนั้นจะต้องผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่แป้งเกลือและพริกไทยลงไปแล้วราดด้วยซอสนี้
5. ต่อไปคุณควรอบกับเห็ดและไส้เบา ๆ อื่น ๆ สันนิษฐานว่าเวลาทำอาหารคือ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย
6. หลังจากที่ซากศพพร้อมแล้ว ก็จะต้องนำออกจากเตาและนำออกจากไม้จิ้มฟัน เมื่อเสิร์ฟอาหารทะเลจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นั่นเป็นวิธีที่ง่ายและเรียบง่ายที่คุณสามารถทำปลาหมึกยัดไส้แสนอร่อยได้ โดยสามารถให้บริการแขกเป็นอาหารจานหลัก รวมทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อนหรือเย็น

ปลาหมึกกับบวบ วัตถุดิบ

ยัดไส้บางครั้งแจ้งว่าควรต้มอาหารทะเลก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้ เวลาอบในเตาอบจะลดลงอย่างมาก มาดูวิธีทำหอยกับผักกัน ในสูตรนี้ ไส้ปลาหมึกยัดไส้ประกอบด้วย บวบ หัวหอม และแครอท ขั้นแรกคุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึก - 2 ชิ้น;
• บวบ (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มายองเนสและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกกับบวบ วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรหั่นบวบ พวกเขาสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับแล้วควรผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มบวบที่คั้นจากความชื้นส่วนเกินและถือผักอีกเล็กน้อยโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง
4. ในตอนท้ายของการทอด คุณสามารถเพิ่มซอสบางชนิด (มะเขือเทศ "เบชาเมล" หรือครีมเปรี้ยว) ลงในผลิตภัณฑ์ได้
5. จากนั้นคุณควรต้มซากปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้ว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นดึงออกมาทำให้แห้งและยัดไส้ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ หลุมในแต่ละซากต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ตอนนี้คุณสามารถเคลือบด้านนอกของอาหารทะเลด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด สูตรสำหรับปรุงปลาหมึกยัดไส้ระบุว่าเวลาในการเคี่ยวคือ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ดังนั้นอาหารมื้อเบาและน่ารับประทานก็พร้อม ไส้ผักสามารถทำอย่างอื่นได้ ในการทำเช่นนี้ควรสับบวบและแครอทและผสมกับชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ นี้จะทำให้ไส้ปลาหมึกยัดไส้อร่อย

ปลาหมึกกับปูอัด. วัตถุดิบ

เราขอเสนอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและอร่อยให้คุณทราบ ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและงานเลี้ยงสังสรรค์ ปลาหมึกยัดไส้ปูอัดไม่ได้อบในเตาอบ แต่ต้มในน้ำเดือดเล็กน้อยเท่านั้น จานเสิร์ฟแช่เย็น ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซากปลาหมึก - 2-3 ชิ้น;
• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

ปลาหมึกกับปูอัด. วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มซากปลาหมึกในน้ำเค็มเล็กน้อย สามารถทำได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน
2. อาหารทะเลควรพักไว้ให้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกรอก ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่
3. ถัดไปคุณต้องขูดชีสและปูอัดบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ลวก จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ
4. หลังจากนั้นไส้จะต้องเป็นพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ไส้ปลาหมึกยัดไส้ก็น่ารับประทานมาก ๆ ไส้ทำให้อาหารทะเลมีรสชาติที่พิเศษไม่เหมือนใคร คุณเพียงแค่ต้องเติมซากหอยให้แน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักครู่

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟต้องหั่นปลาหมึกเป็นม้วนเรียบร้อยกว้างประมาณสองเซนติเมตร

ปลาหมึกยัดไส้ "ลูกหมู" วัตถุดิบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ตกแต่งอย่างสดใสนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งในงานเลี้ยงเด็ก อาหารทะเลอบในรูปแบบของหมูตลกจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่กับรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึก - 5-6 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกยัดไส้ "ลูกหมู" วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นควรต้มซากปลาหมึกทั้งตัวที่ละลายในน้ำเดือดและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลายี่สิบวินาที หลังจากนั้นต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น
2. จากนั้นคุณควรเอาด้านในออกจากหอยและเอาฟิล์มออกจากผิวของมัน จากนั้นจะต้องล้างซากศพสีขาวอมชมพูอีกครั้งภายใต้ก๊อกน้ำ
3. ต่อไปคุณต้องตัดครีบของปลาหมึก - พวกมันจะใช้ทำหูสำหรับลูกหมูของเรา
4. เตรียมไส้แยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องหุงข้าวก่อน จากนั้นจึงผัดเห็ดสับ หัวหอม และแครอท จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่สับ ชีสขูด และมายองเนสลงไป ถัดไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย!
5. จากนั้นคุณควรบรรจุอาหารทะเลด้วยมวลที่ได้ ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าไส้ที่เติมนั้นเติมเต็มโพรงภายในปลาหมึกอย่างสมบูรณ์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องขยายซากให้ใหญ่ขึ้น
6. ในสถานที่ที่จะตั้งตาและหูของลูกสุกรจำเป็นต้องทำการผ่าที่เหมาะสมและใส่พริกไทยและครีบสามเหลี่ยมเข้าไป
7. ซากปลาหมึกที่ตกแต่งอย่างสมบูรณ์แล้วควรปิดผนึกด้วยไม้จิ้มฟัน หากจำเป็น วางในจานกันไฟและทาจารบีด้วยมายองเนส
8. จากนั้นจึงนำอาหารทะเลเข้าเตาอบ เวลาทำอาหารคือ 10-15 นาทีอุณหภูมิ 150 องศา

"ลูกสุกร" น่ารักเสิร์ฟแช่เย็น พวกเขาจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ายัดไส้ บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารที่มีเห็ด ปูอัด เนื้อสัตว์และผัก ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือความง่ายในการเตรียม ในขณะเดียวกัน การรักษากลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อยมาก และเหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล เริ่มทำเมนูปลาหมึกได้เลย แม้จะต้องทำเป็นครั้งแรกก็ตาม อร่อย!

สลัดกับปลาหมึกและปูอัดที่น่าประหลาดใจด้วยรสชาติ ปลาหมึกนุ่มและนุ่มที่ละลายในปากของคุณ รวมกับปูอัด ให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ

แต่เพื่อเตรียมสลัดคุณจะต้องใช้เวลาในการแปรรูปปลาหมึกให้ถูกต้องเพราะพวกมันมีความอ่อนไหวและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

หากต้องการลอกปลาหมึกออกจากผิวหนังอย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้วิธีการหนึ่งที่ยุ่งยาก คุณต้องจุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดประมาณ 5-10 วินาที คนตลอดเวลา แล้วเอาออกมาใส่ในน้ำเย็นทันที ดังนั้นผิวหนังจะผลัดเซลล์ผิวออกจากเนื้อ

ดังนั้นคุณควรพิจารณาการรักษาความร้อนของปลาหมึกอย่างรอบคอบ

ส่วนผสมหลักทั้งสองเข้ากันได้ดีกับไข่ต้ม หัวหอมใหญ่ และชีส จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกและปูอัดที่อร่อยและราคาไม่แพงได้แล้ว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติอื่น ๆ ลงในสลัดได้

วิธีทำยำปลาหมึกและปูอัด - 16 พันธุ์

การเพิ่มคาเวียร์สีแดงลงในสลัดง่ายๆ จะทำให้มันเป็นงานรื่นเริงและมีชื่อเสียงอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกต้ม - 500 กรัม
• ปูอัด - 400 กรัม
• ชีส - 250 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู.
• มายองเนส.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้น มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยหัวหอมเพราะต้องดอง

เพื่อให้หัวหอมดองอร่อยคุณต้องดองให้ถูกต้อง เทหัวหอมสับเป็นวงแหวนด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำและผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนต่อไปคือการขูดชีสและไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นใส่ทั้งหมดนี้ในภาชนะขนาดใหญ่และเพิ่มคาเวียร์สีแดง, หัวหอมดอง, เกลือและพริกไทยที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อม.

สลัดนี้น่าพอใจมากกว่าเพราะมีข้าวอยู่ ทำให้สลัดมีความอิ่มและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกหนึ่งปอกเปลือก
• ปูอัด - 6 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• ไข่ต้ม2ฟอง
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มปลาหมึก ไข่ และข้าว

หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถทำอาหารได้โดยตรง ตัดปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดไข่

หลังจากกวนแล้วปล่อยให้สลัดต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟได้

สลัดนี้ทำให้ชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบมากขึ้นด้วยแตงกวาและสมุนไพรที่เพิ่มเข้ามา รสชาติของมันกลับกลายเป็นว่าละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกต้ม - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ปลาหมึกต้มและปอกเปลือกพร้อมไข่จะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ จากนั้นเราก็เริ่มตัดไม้ปู พวกเขายังต้องบี้อย่างประณีต

จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนสและสมุนไพร เกลือทั้งหมดนี้เพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียด เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อมเสิร์ฟและรับประทาน

สลัดนี้อร่อยด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม การผสมผสานของพวกเขาทำให้เกิดรสชาติที่น่าพึงพอใจและอะโวคาโดก็เพิ่มโน้ตที่ผิดปกติของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 800 กรัม
• 3 ไข่.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก.
• ปูอัด 200 กรัม.
• อะโวคาโด 1 ลูก
• มายองเนส.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มปลาหมึก

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหมึกแข็งและเป็นยาง ต้องต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 2 นาที และหลังทำอาหารให้แช่ในน้ำเย็นทันที ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะยังคงอ่อนโยนและนุ่มนวล

ตัดปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็ตัดแตงกวาและปูอัดเป็นก้อน

จากนั้นเราก็ลอกอะโวคาโดออกจากหลุม หั่นเนื้อด้านในเปลือกให้ละเอียดแล้วนำออกจากเปลือก

หลังจากนั้นเราก็เริ่มปั้นสลัด ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางเป็นชั้นๆ

ชั้นแรกมีปลาหมึกผสมกับมายองเนส ถัดไป วางอะโวคาโดแล้วเกลี่ยให้เรียบ ไข่ขูดไปที่ชั้นถัดไป ล้างไข่ด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็ทำปูอัดและแตงกวาเป็นชั้นๆ หล่อลื่นด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด

เรายืนยันในสลัดและวางไว้บนโต๊ะ

สลัดที่ง่ายและรวดเร็วทำจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ปูอัด 6 ชิ้น.
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สลัดทำได้ง่ายและรวดเร็ว ต้มปลาหมึกและไข่ก่อน

คุณสามารถข้ามปลาหมึกปรุงสุกผ่านเครื่องบดเนื้อได้ วิธีนี้จะทำให้สลัดนุ่มยิ่งขึ้น

ใส่ข้าวโพด ไข่หั่นเต๋า ปลาหมึก และต้นหอมลงในข้าว ทั้งหมดนี้ผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส สลัดพร้อมคุณสามารถกินได้

ปลาหมึกและเห็ดเข้ากันได้ดีกับสลัด ดังนั้นสลัดนี้จึงออกมาอร่อยมาก บนโต๊ะเทศกาลกินเร็วกว่าคนอื่น

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 600 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ปูอัด - 7 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เห็ดทอด คุณต้องทอดมันจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกไป ในขณะเดียวกันก็ปรุงปลาหมึก

ขั้นตอนต่อไปคือการสับหัวหอมและปลาหมึกต้ม หลังจากหั่นอาหารเหล่านี้แล้วจะมีการเพิ่มเห็ดทอดลงไป จากนั้นเติมเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งทั้งหมด

ก่อนเสิร์ฟสลัดมายองเนสและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดนี้นุ่มมาก มันหายากมาก แต่หัวหอมทอดนั้นเปิดออกได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เพิ่มเข้าไป และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัวหอม
• ปูอัด - 1 แพ็ค
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการทอดหัวหอม หั่นเป็นวงเล็กๆ แล้วทอดจนเหลืองทอง

ไข่ต้มและหลังจากต้มแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไปกระเทียมถูบนเครื่องขูด

การปรุงปลาหมึกเป็นขั้นตอนต่อไป หลังจากเดือดก็หั่นเป็นก้อนเช่นปูอัด

โรยหัวหอมทอด กระเทียมขูด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในสลัดที่ทำเกือบเสร็จแล้ว นอกจากนี้ ทั้งหมดนี้ถูกบีบอัดอย่างดีและพลิกกลับบนจาน กลายเป็นจานที่สวยงามและน่ารับประทานมาก

สลัดที่แปลกและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• ปลาหมึก - 400 กรัม
• ปูอัด - 7 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปลาหมึกต้มในน้ำเดือด ทำเช่นเดียวกันกับไข่และแครอท

หลังจากปรุงทุกอย่างแล้ว อาหารเหล่านี้ควรหั่นเป็นลูกเต๋า

ทุกอย่างผสมในภาชนะเดียวและผสมกับมายองเนส

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดพร้อมและสามารถปรุงด้วยสมุนไพรเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 800 กรัม
• เนื้อปลาสลิด - 800 กรัม
• ไข่ - 8 ชิ้น
• ปูอัด - 400 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ปลาหมึกต้มเป็นเวลา 2 นาที เนื้อปลายังจุ่มในน้ำเดือด มันถูกต้มเป็นเวลา 6-8 นาที กุ้งจะสุกในน้ำเดือดภายในเวลาเพียง 5 นาที

ตัดปูอัดและไข่ต้มเป็นก้อนเล็กๆ แตงกวาขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เมื่อทุกอย่างถูกตัด ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส กุ้งที่เสร็จแล้วรีดอยู่ด้านบนและสลัดก็พร้อมเสิร์ฟ

สลัดที่นุ่มและนุ่มมากที่จะทำให้แขกทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• ปูอัด (หรือเนื้อปู) - 240 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• 4 ไข่.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที

ปลาหมึกเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นปูอัดเป็นก้อน

ปอกไข่ต้มแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตะแกรงผ้าขาว

รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมด

ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยไข่แดงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของไข่มุก

สลัดคล้ายกับโอลิเวียร์มาก แต่แทนที่จะเป็นเนื้อมีปลาหมึกและปูอัด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 300 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 โถ
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 โถ
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 150 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ไก่ในน้ำเดือด ในกระทะที่แยกต่างหากปลาหมึกจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที

หลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้ว ส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเทลงในชามสลัด นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มถั่วและข้าวโพด ทุกอย่างแต่งด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทย โรยด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• ปูอัด - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มที่เดือด มันฝรั่งปรุงสุกในผิวหนัง จากนั้นปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูด

มันฝรั่งชั้นบาง

ปลาหมึกสับละเอียด

ปูอัด.

ไข่แดงขูด

ข้าวโพด.

แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส โรยสลัดด้วยโปรตีนขูดด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดที่โปร่งสบายและกรอบในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับงานเลี้ยงใดๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 5 ชิ้น
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 1 โถ
• ปูอัด - 6 ชิ้น
• ไข่ - ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ปลาหมึกต้มในน้ำเค็มจะถูกหั่นเป็นวง ปูอัดและไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม ส่วนผสมที่เตรียมไว้อื่น ๆ ทั้งหมดก็ไปที่นั่นเช่นกัน เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับและทุกอย่างผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สลัดวันหยุดรสเผ็ดเล็กน้อยและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกต้ม - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แครอทเกาหลี - 300 กรัม
• พริกแดงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปลาหมึกถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชามสลัด

เทส่วนผสมสำเร็จรูปทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันพืช พริกแดง ถัดไป ผสมทุกอย่างและปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

สลัดเนปจูนเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและเบาที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวและแขกที่รัก

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ปลาหมึก - 200 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักกาดหอม - 3-4 ใบใหญ่

การตระเตรียม:

ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที เมื่อสุกแล้ว ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดเค็มประมาณ 1.5-2 นาที จากนั้นเย็นและสับ

สับปูอัดให้ละเอียด

ปอกแตงกวาแล้วบดบนเครื่องขูดหยาบ

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน หลังจากใส่สลัดเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วให้ใส่ใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟ

สลัดไดเอทปลาหมึกกับปูอัด

สลัดแบบเบามากที่มีปริมาณแคลอรีต่ำ เหมาะมากสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทและต้องการทานอย่างเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 600 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ปูอัด - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราหั่นปลาหมึกที่ต้มไว้ล่วงหน้าในน้ำเค็มเป็นเส้นเล็ก ๆ เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ปลาหมึก ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงไป แล้วน้ำมันมะกอก (สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้)

ทุกอย่างผสมและสับแตงกวาคื่นฉ่ายและมะเขือเทศ

มีเคล็ดลับง่ายๆ ในการลอกผิวมะเขือเทศออกอย่างง่ายดาย คุณต้องลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นลอกเปลือกออกได้ง่ายมาก

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและวางสลัดไว้ในตู้เย็นเพื่อใส่ ปรากฎว่าเรียบง่ายและอร่อย

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ซากปลาหมึกสองหรือสามชิ้น - ควรใช้ชิ้นขนาดกลาง ควรใช้อาหารทะเลที่ยังไม่ปอกเปลือกซึ่งมีผิวสีชมพูบางอยู่ด้านบน ด้วยเหตุผลบางอย่างที่อาหารทะเลเหล่านั้นกลับมีรสชาติดีกว่าการปอกเปลือกก่อนการผลิต สำหรับไส้ ฉันใช้ปูอัด ไข่ต้ม และข้าว เมื่อเข้าใจพื้นฐานการทำอาหารแล้ว คุณสามารถเลือกไส้ได้ตามชอบ เช่น ปลาหมึกยัดไส้กุ้งหรือเห็ดก็อร่อย ทดลอง!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น (250-300 กรัม)
• ปูอัด - 100 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม (ต้ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• ไข่ดิบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียมและสมุนไพร - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

การตระเตรียม

ปลาหมึกสำหรับบรรจุไม่จำเป็นต้องต้ม หากคุณกรอกแบบดิบแล้วอบในเตาอบ รับประกันว่าจะไม่แห้งและไม่กลายเป็นยาง สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมปลาหมึกล่วงหน้าก็คือเอาไส้ออกแล้วลอกฟิล์มสีชมพูด้านบนออก (ถ้าคุณซื้ออาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้ว ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป) ฉันเทน้ำเดือดลงบนปลาหมึกแล้วลอกผิวออกด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่านแล้วขัดด้านใน



สำหรับการเติมฉันต้มข้าวในน้ำเค็ม - เกือบจนนุ่ม (จะใช้เวลาในเตาอบน้อยมากดังนั้นจึงไม่ควรดิบ) ฉันล้างข้าวต้มในน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ต้มไข่ลวก 1 ฟองแยกกัน ปูอัด.



สับไข่ต้มและปูอัดอย่างประณีต คลุกเคล้ากับข้าว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรได้หากต้องการ) ในชามใบเล็กฉันทุบไข่ดิบขนาดเล็กด้วยครีมเปรี้ยวด้วยส้อม เทส่วนผสมประมาณครึ่งหนึ่งลงในชามที่เติมไว้เพื่อให้นุ่มและไม่แห้ง หากคุณไม่ต้องการคุณไม่สามารถใช้ไข่ดิบกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมมายองเนสลงในไส้ก็จะออกมาอร่อย



ฉันยัดข้าวและปูอัดใส่ปลาหมึก แล้วปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน คุณไม่จำเป็นต้องอัดแน่นเกินไป ไส้ควรพอดีอย่างอิสระ จากนั้นข้าวจะนึ่งเล็กน้อยและจะมีรสชาติดีขึ้น ถ้าคุณทำมากเกินไป มันจะรั่วไหลออกมา



ฉันกระจายปลาหมึกยัดไส้ในรูปแบบทนความร้อนทาด้วยน้ำมันพืช ฉันทาด้านบนด้วยส่วนผสมที่เหลือของไข่และครีมเปรี้ยว (หรือแค่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส)



ฉันส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ฉันอบประมาณ 20 นาที ปลาหมึกปรุงในเตาอบอย่างรวดเร็วอันที่จริงทันทีที่เปลี่ยนสีจากสีขาวใสเป็นเคลือบมันก็พร้อม สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อกลายเป็นยาง

เสิร์ฟร้อนหรือเป็นของว่าง ฉันแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาว ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมัน และโรยด้วยผักชีฝรั่งสด อร่อย

สูตรปลาหมึกยัดไส้เป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เนื่องจากปลาหมึกสุกเร็วมาก ที่เหลือก็แค่ปรุงเนื้อสับ

ความแตกต่างระหว่างปลาหมึกสีชมพูขาวค่อนข้างสำคัญ ประการแรก ปลาหมึกสีชมพูนั้น "อ่อนกว่า" กว่าปลาหมึกยักษ์ และประการที่สอง ปลาหมึกสีชมพูไม่ผ่านการแปรรูปเป็นเวลานานและไม่ขี่
จากประเทศหนึ่งไปอีกประเทศหนึ่งจนกว่าจะมีรูปลักษณ์เชิงพาณิชย์




วัตถุดิบ:

- ปลาหมึกสีชมพู - 3 ชิ้น
- ปูอัด - 100 กรัม
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน;
- มายองเนส - 20 กรัม
- ชีสแปรรูป "ยันตาร์" - 100 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

วิธีการปรุงปลาหมึกยัดไส้ปูอัด?




1. ปลาหมึกสีชมพูจะบางกว่าและนุ่มกว่าสีขาว ดังนั้นจึงเหมาะที่จะนำมายัดไส้มากกว่า ปลาหมึกสดหรือหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วต้มในน้ำเดือดนานถึง 5 นาที น้ำสามารถเค็มเล็กน้อย




สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจและจดจำทุกครั้ง - ยิ่งต้มปลาหมึกนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเหนียวมากขึ้นเท่านั้น




2. ปูอัดและหัวหอมสีเขียวสับแล้วส่งไปยังชาม หากคุณล้างหัวหอมสีเขียวในน้ำอุ่น กลิ่นของหัวหอมจะยิ่งสว่างขึ้น





3. ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในขวดโหล เช่น "แอมเบอร์" หรือชีสแบบบางและครีมอื่นๆ ถ้าชีสแน่นก็จะต้องขูดแล้ว ชีสแปรรูปก็มีบทบาทสำคัญในสูตรเช่นกัน




4. นำเนื้อสับมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรากฎว่าสดใสมีกลิ่นหอมอ่อนโยนและฉ่ำและพริกหวานก็กรุบกรอบอย่างน่าพอใจ ในการเติมเครื่องเทศให้ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย




5. ปลาหมึกต้มยัดไส้เนื้อสับและวางบนจาน คุณสามารถใส่ปลาหมึกในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นก็ให้อิ่มตัวดีกว่า

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารปลาหมึกยัดไส้ไม่จำเป็นต้องใช้ความสามารถเหนือธรรมชาติใดๆ การอบตัวเองเป็นอีกเรื่องหนึ่ง




ปลาหมึกยัดไส้ปูอัดเป็นอาหารที่น่าสนใจเพราะรวมสลัดและอาหารจานหลักเข้าด้วยกันในขณะที่ดูดั้งเดิมและรื่นเริง






เมื่อคุณปรุงปลาหมึกได้สำเร็จแล้ว คุณก็จะได้สูตรอาหารใหม่ๆ กับอาหารทะเลที่น่าทึ่งเหล่านี้มากขึ้นเรื่อยๆ