ว่ากันว่ามะนาวที่สุกที่สุดจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน - อย่าให้สนิทเพื่อให้มันติดกันที่ฐาน คุณต้องเทเกลือจำนวนมากลงในแผลและใส่มะนาวลงในขวดให้แน่น หลังจากผ่านไปสองสามวันมะนาวจะอ่อนตัวลงและควรบีบให้แน่นมากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมในน้ำมะนาวเค็ม หากน้ำมะนาวไม่เพียงพอก็ควรเพิ่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนมะนาวเค็มจะพร้อมรับประทาน
มีปัญหาอะไรที่นี่? มันง่ายมาก: สิ่งที่พวกเขาทำใน Maghreb นั้นดีกว่าที่เรียกว่าไม่ใช่มะนาวเค็ม แต่เป็นของดอง การเก็บรักษาผลไม้เหล่านี้และการพัฒนาของกลิ่นหอมพิเศษเกิดขึ้นจากการหมักกรดแลคติก แบคทีเรียกรดแลคติกไม่สามารถเจริญเติบโตได้เมื่อมีความเข้มข้นของเกลือสูงและยิ่งไปกว่านั้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งประกอบด้วยน้ำมะนาวบริสุทธิ์ ดังนั้นรสชาติของมะนาวดังกล่าวจึงห่างไกลจากมาตรฐานของ Maghreb :)
ในระยะสั้นฉันพบทุกอย่าง ฉันได้พูดคุยกับคุณยายชาวแอลจีเรียและตูนิเซีย ฉันพูดคุยกับชายชาวโมร็อกโก - ยายของพวกเขาไม่ได้ขวางทางฉัน ปรากฎว่าสูตรดั้งเดิมทำง่ายกว่าเดิม!

ขอบคุณ eryvสำหรับใบสั่งยาและข้อมูล

1) มะนาวจำเป็นต้องสุกเล็กน้อย เปลือกของมะนาวเหล่านี้มีสารอะโรมาติกสูงกว่า - เทอร์เพน พวกเขาจะต้องรับผิดชอบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

2) สำหรับมะนาวคุณต้องตัดส่วนที่เล็กและแข็งเพื่อที่จะยึดติดกับต้นไม้

วางคัตเอาท์สองครั้งด้วยมีด หนามจะตั้งฉากซึ่งกันและกัน

3) มะนาวที่เตรียมไว้จะต้องวางอย่างอิสระในภาชนะที่จะมีการดองและการดอง สะดวกถ้าภาชนะนี้มีฝาปิดสนิท จากนั้นมะนาวจะเทด้วยน้ำเกลือที่ค่อนข้างอ่อน - เกลือ "โคเชอร์" 120 กรัม (ไม่มีไอโอดีน) ต่อน้ำกรอง 1 ลิตรบวกน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ตามทฤษฎีแล้วสิ่งนี้เพียงพอแล้ว แต่กระบวนการหมักจะเร่งขึ้นอย่างมากหากคุณเพิ่มก้านยี่หร่าหรือผักชีลาวใบมะกอกหรือพริกเขียวลงในมะนาว ความจริงก็คือมะนาวถูกล้างให้สะอาดมากและการฆ่าเชื้อดังกล่าวนำไปสู่ความจริงที่ว่าความเข้มข้นเริ่มต้นของแบคทีเรีย "ที่เหมาะสม" อยู่ในระดับต่ำ

4) ตอนนี้มะนาวถูกปิดด้วยจานรอง (เพื่อให้แช่อยู่ในน้ำเกลือตลอดเวลา) และปิดฝาภาชนะ อย่าให้แน่นเท่านั้นมิฉะนั้นอาจระเบิดด้วยก๊าซได้ มะนาวยืนอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ในกรณีของฉันกลิ่นหอมเต็มที่จะพัฒนาใน 6-7 สัปดาห์

5) ไม่มีปัญหากับมะนาวสด แต่เมื่อเก็บมะนาวบางครั้งราจะปรากฏบนพื้นผิว เชื้อราไม่เป็นอันตราย แต่จะปรากฏขึ้นเมื่อดองแตงกวา คุณสามารถเอาออกได้ด้วยผ้าก๊อซหรือซับด้วยผ้าเช็ดปาก ฉันชอบวิธีอื่น - ทุกๆสองสามวันควรขันฝาให้แน่นและเขย่าภาชนะด้วยมะนาว น้ำเกลือจะฆ่าเชื้อราที่เป็นไปได้ มะนาวสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือนโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

มาพูดถึงเรื่องกลิ่น กลิ่นมะนาวฉุนมาจากโมเลกุลเทอร์ปีนขนาดเล็กที่เรียกว่าไลโมนีน โมเลกุลนี้ค่อนข้างไม่เสถียรและโครงสร้างของมันโครงสร้างจะเปลี่ยนไปตามเงื่อนไข การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างอันเป็นผลมาจากการหมักนำไปสู่กลิ่นใหม่โดยสิ้นเชิง หากผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ถูกปิดตาได้รับอนุญาตให้ได้กลิ่น (ลิ้มรส) มะนาวเค็มของ Maghreb เขาอาจจะไม่สามารถระบุได้ว่ามันคืออะไร กลิ่นมะนาวจะหายไปอย่างสมบูรณ์และกลิ่นหอมที่ซับซ้อนจะปรากฏขึ้นซึ่งเฉดสีหลักจะเป็นกลิ่นของมะกรูดต้นสนชนิดหนึ่งพริกไทยดำกระวาน การผสมผสานนั้นแปลกมาก แต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ :)

ดังนั้นเมื่อมะนาวพร้อมแล้วให้รับประทานหลาย ๆ ชิ้นพร้อมกัน และคุณสามารถไม่มีขนมปังได้ด้วย

นี่คือลักษณะของมะนาวที่เสร็จแล้ว

พวกมันนุ่มขึ้นและมีผิวที่โปร่งใสอย่างเห็นได้ชัด

สูตรอาหารใช้ทั้งเนื้อเยื่อและความเอร็ดอร่อย พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย - ความเอร็ดอร่อยทำให้เกิดความรู้สึกเสียวซ่าที่ลิ้น เช่นเดียวกับแตงกวาพันธุ์รัสเซียถ้าใครรู้

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผักดองในสูตรอาหารได้ แต่ฉันชอบทำเครื่องดื่มโยเกิร์ต - คีเฟอร์มากกว่า ฉันแค่ผสมเพื่อลิ้มรส - กลายเป็นเครื่องดื่มที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อน

และในที่สุดสูตรตูนิเซียที่ง่ายที่สุด:

พริกหวานอบเปลือกมะนาวเค็มเคเปอร์น้ำมันมะกอก ความงามและไม่มีอะไรที่จำเป็นในตอนเช้า!

และหากคุณเพิ่งเริ่มเรียนภาษาอังกฤษหรือเพียงแค่ต้องการพัฒนาความรู้ฉันขอแนะนำให้คุณดูที่ลิงค์คุณจะพบแบบฝึกหัดทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้เช่นอะไรคือ " คำถามทางอ้อม "และจะใส่ยังไงดีขอแนะนำ!

เมื่อคาดหวังคำอธิบายของสูตรฉันจะบอกว่ามะนาวสดเปรี้ยวจะไม่แทนที่กะหล่ำปลีดองเผ็ด มะนาวเค็มมีความสวยงามมากจนหลังจากขวดที่ลงทะเบียนครั้งแรกได้เปลี่ยนจากอาหารแปลกใหม่ไปเป็นอาหารประจำวันและได้รับใบอนุญาตผู้พำนักถาวรในตู้เย็น ในของฉันอย่างไรก็ตามพวกเขาได้รับมัน ในครอบครัวของเราพวกเขาใช้สำหรับเนื้อสัตว์และปลาสำหรับสลัดและสำหรับขนมปังที่มีชีสและแฮมเท่านั้น

ในตะวันออกกลางมะนาวถูกหมักด้วยวิธีต่างๆ สูตรทั่วไปคือมะนาวและเกลือ ส่วนผสมเพิ่มเติมคือเครื่องเทศและที่นี่ทุกคนเลือกสิ่งที่ชอบ ได้แก่ พริกขี้หนูพริกหวานกระเทียมกระวานออริกาโนสะระแหน่ใบกระวานสดและแห้ง น้ำมันมะกอกมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการฆ่าเชื้อเป็นหลัก

มะนาวหมักทั้งชิ้นและชิ้นใหญ่และไม่มาก วิธีการหมักระยะยาว (1-2 เดือน) และวิธีการด่วนเป็นที่รู้จัก วันนี้ฉันจะแสดงหัวเชื้ออย่างรวดเร็วของมะนาวกับเครื่องเทศเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที + 1-3 วัน / ปริมาณการผลิต: 0.75 ลิตรโถ

ส่วนผสม

• มะนาว 500 กรัม
• เกลือหยาบ 35 ก
• พริกขี้หนูขนาดเล็ก (ร้อนปานกลาง)
• พริกขี้หนูแห้ง 1 ช้อนชา
• กระวานแห้ง½ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง½ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/8 ถ้วย

การเตรียมการ

ล้างมะนาวอย่างถูกต้องพยายามทำความสะอาดไม่เพียง แต่สิ่งสกปรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขี้ผึ้งด้วย ล้างออกด้วยน้ำเดือด จากนั้นหั่นให้บางที่สุด 3-5 มม.



สับพริกไทยเอาเมล็ดและพาร์ทิชั่นออกก่อน



ใส่มะนาวลงในชามปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยปาปริก้าออริกาโนและกระวาน ผสมให้เข้ากัน



วางมะนาวให้แน่นในโถแก้วที่แห้งและสะอาดแล้วใช้นิ้วบีบให้แน่นเพื่อให้เข้าได้มากที่สุด คุณจะเห็นว่ามะนาวให้น้ำผลไม้ เลือกโถที่มีขนาดเหมาะสม - ควรใส่ให้เต็ม

วางโถบนขอบหน้าต่างเข้าหาแสง มีน้ำผลไม้ค่อนข้างมากในระหว่างวันมะนาวจะเริ่ม "แฉะ" หากไม่เกิดขึ้นให้เติมน้ำผลไม้เพิ่มโดยบีบผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้



เทน้ำมันพืชด้านบน (ฉันใช้น้ำมันมะกอก) เขย่าขวดให้สะเด็ดน้ำมันใส่เพิ่ม ควรเติมน้ำมันในลักษณะที่มะนาวซ่อนอยู่ข้างใต้อย่างสมบูรณ์จากนั้นพวกเขาจะไม่ขึ้นรา



นั่นคือทั้งหมด ตอนนี้ต้องรอหน่อย มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หมักไว้ 2 ถึง 7 วัน (ขึ้นอยู่กับความแก่ของมะนาว) ขอแนะนำให้เขย่าขวดสองสามครั้งในช่วงเวลานี้เพื่อให้น้ำมันและเครื่องปรุงมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

คำอธิบาย

กะหล่ำปลีดองเป็นการถนอมอาหารในช่วงฤดูหนาวที่ค่อนข้างแปลกซึ่งบางส่วนจะมีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีดองที่คุ้นเคยหรือแม้แต่แตงกวา ในขณะเดียวกันการเตรียมยังมีรสชาติดั้งเดิมของตัวเองซึ่งเหมาะสำหรับอาหารไร้เชื้อหลายชนิดเช่นเดียวกับเนื้อทอดและปลา ช่องว่างดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างไร? มะนาวเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจและมักใช้ในการรักษาโรคหวัด มะนาวจะให้วิตามินซีจำนวนมากที่มีอยู่ในน้ำดองและการเตรียม ดังนั้นการถนอมอาหารไม่เพียง แต่จะเป็นของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย
เราจะหมักมะนาวที่บ้านด้วยน้ำมันมะกอก แต่ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูเนื่องจากมะนาวมีความเป็นกรดอยู่แล้ว ในขณะเดียวกันช่องว่างที่น่ารับประทานสามารถทำในรูปแบบของวงกลมหรือผลไม้สับเป็นเส้น ต่อจากนั้นมะนาวเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างอิสระ แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมในสลัดเย็น การสร้างการเก็บรักษาดังกล่าวจะใช้เวลาไม่มากคุณจะมั่นใจในสิ่งนี้ได้จากภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตรซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง
มาเริ่มเตรียมมะนาวกะหล่ำปลีดองกับเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาวและเรียนรู้วิธีการใช้ในเวลาเดียวกัน!

ส่วนผสม

มะนาวดอง - สูตร

เพื่อสร้างการเตรียมการเช่นนี้มะนาวเมเยอร์จึงเหมาะอย่างยิ่ง: พวกมันสุกงอมบาง ๆ ที่มีรสเปรี้ยวลึกไม่ต้องห้าม พันธุ์อื่น ๆ ที่เหมาะสมกับคำอธิบายข้างต้นก็เหมาะสมเช่นกัน ล้างมะนาวที่เลือกให้สะอาดในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง กระบวนการนี้มีความสำคัญเพราะเราจะหมักมะนาวร่วมกับผิวหนัง ใส่มะนาวที่ล้างแล้วในกระชอนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

เราผ่าครึ่งมะนาวแต่ละลูกพร้อมกัน เอากระดูกที่มองเห็นทั้งหมดออก.

หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้น ๆ ตามที่แสดงในภาพ ความหนาของแต่ละชิ้นไม่เกิน 5 มม. ในขั้นตอนนี้เราจะเอากระดูกที่เหลือออกด้วย

ปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ร่วมกับพริกหยวกหวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เลือกเพื่อลิ้มรสส่งชิ้นกระเทียมลงในชามพร้อมเลมอนเวดจ์

ค่อยๆผสมชิ้นงานและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงถัดไป ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้มะนาวเริ่มคั้นน้ำ

หลังจากเวลาที่กำหนดให้เติมขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยชิ้นมะนาวให้แน่นเทน้ำมะนาวที่ปล่อยออกมาด้านบนซึ่งผสมกับเครื่องเทศได้แล้ว เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นอื่น ๆ ลงในโถ

มะนาวจะหมักที่อุณหภูมิห้องในครัวโดยตรงในขวดโหลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 8-10 วันขอแนะนำให้ย้ายมะนาวไปไว้ในตู้เย็นและยืนยันที่นั่นอีกสองวันเพื่อรวมผล

วิธีใช้มะนาวดองขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพได้ด้วยอาหารที่คุณจะเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองหรือแตงกวาดองแบบเดียวกันทั้งหมด คุณสามารถกำหนดความเข้ากันได้ของขนมดังกล่าวกับอาหารอื่น ๆ ตามรสนิยมเท่านั้น มะนาวดองพร้อมรับหน้าหนาวแล้ว!

มะนาวหมักเป็นอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปในอาหารตะวันออกกลาง มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่หลายคนชอบหมักมะนาวที่บ้านในช่วงฤดูสุก
มะนาวหมักมีประโยชน์หลากหลาย: ใส่ลงในเนื้อสัตว์และปลาใช้เป็นน้ำสลัดและใช้เป็นแซนด์วิช
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเด็ดของตัวเองซึ่งเธอคิดว่าดีที่สุด
บางคนหมักมะนาวทั้งลูกบางคนก็หั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งฉันจะอธิบายทั้งสองอย่าง
ในระหว่างการหมักรสชาติของมะนาวจะเปลี่ยนไปเช่นเดียวกับผักดองใด ๆ มันกลายเป็นแปลกประหลาดดังนั้นการแทนที่ด้วยมะนาวเพียงอย่างเดียวจะไม่เท่ากัน

การเตรียมมะนาวจะเหมือนกันสำหรับทุกวิธี

1. ซื้อมะนาวที่สุกและฉ่ำที่สุด มะนาวที่ยังไม่สุกจะมีรสขมมะนาวที่เก็บไว้เป็นเวลานานจะผลิตน้ำไม่เพียงพอ
2. ล้างมะนาวให้สะอาดที่สุดใช้ผ้าแข็งและน้ำยาล้างจานเพื่อล้างสิ่งสกปรกไม่เพียง แต่ขี้ผึ้งที่อยู่บนเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวด้วย เช็ดมะนาวให้แห้ง

มะนาวเปรี้ยวเป็นชิ้นบาง ๆ (แสดงความพร้อม)

มะนาว 1 กก

เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน 75 กรัม

1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน

พริกขี้หนู 1 เม็ดปอกเปลือกจากเมล็ดและกะบัง

มะกอก 1/4 ถ้วย / น้ำมันพืชใด ๆ

ทำอาหาร.

1. เตรียมโถแก้วแห้งที่สะอาด
2. ฝานมะนาวเป็นชิ้นหนา 3-5 มม.
3. ใส่มะนาวฝานลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือปาปริก้าและพริกไทย
4. ผสมให้เข้ากันดีและจำมะนาวกับเกลือและเครื่องเทศจากนั้นใช้ความพยายามเติมขวดให้เต็มด้วยความพยายาม
5. ปิดโถและวางไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ (ควรวางบนขอบหน้าต่าง)
6. ควรคั้นมะนาววันเว้นวัน หากไม่เกิดขึ้นให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดที่ด้านบนของกระป๋อง
7. เมื่อแยกน้ำผลไม้แล้วให้เทน้ำมันมะกอกชั้นหนึ่งลงในโถ

มะนาวสุกดีจะพร้อมในสามวันมะนาวไม่สุกมากอาจใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์

มะนาวเปรี้ยวเป็นชิ้นหนาหรือทั้งชิ้น

มะนาว 1 กก

มะนาวขนาดใหญ่ 2 ลูก (สำหรับคั้นน้ำและปิดผนึก)

เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน 500 กรัม

น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

1. หากต้องการหมักมะนาวทั้งลูกให้ใช้มีดคม ๆ ผ่ามะนาวแต่ละลูกตามยาวจนถึงเนื้อ การตัดดังกล่าวมีสี่ถึงหกครั้งขึ้นอยู่กับขนาดของมะนาว หากต้องการหมักเป็นชิ้น ๆ ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

2. เทเกลือลงในแต่ละฝานมะนาวเท่าที่จะพอดี จุ่มมะนาวฝานลงในเกลือเพื่อให้ทั้งสองด้านของชิ้นถูกปกคลุมด้วยเปลือกเกลือ

3. วางมะนาว (หั่นบาง ๆ ) ลงในโถที่แห้งและสะอาด ควรบรรจุขวดให้แน่น แต่ไม่ต้องออกแรง มะนาวควรเติมทั้งโถไม่ให้ถึงยอด 1 ซม.

4. หั่นมะนาวเพิ่มอีก 1 ลูกเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วทั้งขวด จากมะนาวพิเศษลูกที่สองและบางส่วนที่คุณเพิ่งใช้บีบน้ำแล้วเทลงในโถ

5. วางชิ้นมะนาวที่ไม่มีเกลือลงในชั้นบนสุดในโถเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของขวดเหมือนฝาปิด เทน้ำมันให้ทั่วชั้นของมะนาว

6. ปิดขวดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 สัปดาห์ กลับด้านและเขย่าขวดเป็นครั้งคราวเพื่อผสมเกลือและน้ำผลไม้

หากคุณอาศัยอยู่ในรัสเซียให้หมักกะหล่ำปลีและแตงกวา ถ้าคุณอาศัยอยู่ในอียิปต์หรือโมร็อกโกล่ะ? คุณจะหมักอะไรที่นั่น? เลมอน! มีสูตรอาหารมากมายที่เรามีตัวเลือกสำหรับแตงกวาเหล่านั้น

ฉันขอแนะนำว่ามันค่อนข้างง่าย นี่คือเครื่องเทศและสารปรุงแต่งรสที่เฉพาะเจาะจงและน่าสนใจมากเหมาะสำหรับทุกอย่างที่จริงแล้วของดอง

มันจำเป็น:

• มะนาว (ควรมีผิวบาง) - 500 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำมันมะกอก (พืช) - ปริมาณตามต้องการ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกหยวกหวาน - 1/2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูและเครื่องเทศอื่น ๆ (กระวานใบกระวานออริกาโน ... ) - ไม่จำเป็น

การเตรียม:

ล้างมะนาวให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือด

ผ่าครึ่ง

แบ่งครึ่งเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 5 มม.

ลบหลุม

สับกระเทียม

โรยมะนาวด้วยพริกขี้หนูเกลือใส่กระเทียม

ผสม. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มะนาวคั้นน้ำ

ตะล่อมลงในขวดให้แน่นเทน้ำมันลงไปด้านบนให้ทั่ว

ในภาพไม่เพียงพอ - จากนั้นฉันจึงเพิ่มมากขึ้นเพื่อไม่ให้ขึ้นรา

วางทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7-10 วัน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น

ระหว่างการหมักความขมจะหมดไป

อย่ารอให้กระบวนการเดียวกับการดองกะหล่ำปลี - คุณจะไม่เห็นก๊าซหรือโฟมใด ๆ มะนาวจะถูกหมักอย่างเงียบ ๆ ))

ฉันขอแนะนำให้เก็บไว้อีกหนึ่งสัปดาห์หมักไว้ในตู้เย็นแล้วจึงรับประทานเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์

พวกเขากินมะนาวดองกับอะไร?

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติของมะนาวกะหล่ำปลีดองสามารถเปรียบเทียบได้กับความประทับใจที่มะกอกให้ผลกับคนที่ไม่เคยชิมในตอนแรกพวกเขาอาจไม่ชอบพวกเขาจากนั้นพวกเขาก็ต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ

ฉันแค่ใส่มะนาวเหล่านี้ลงบนแซนวิชพร้อมชีสแล้วลากออกจากโถ - ฉันชอบมันมาก)))!

กับปลาและในสลัด - อร่อย โดยปกติแล้วถ้าคุณไม่ชอบมะนาวหรือรสเปรี้ยว - เค็มคุณจะไม่ชอบแม้ว่าฉันจะแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำการทดสอบเพียงเล็กน้อยครึ่งส่วน

และอย่าทิ้งทันทีถ้ามันไม่เหมาะกับคุณ เก็บไว้ในตู้เย็นบางทีพวกเขาอาจจะยังไม่เมา