ช่างเป็นปีใหม่ที่ไม่มีแชมเปญ, ส้มเขียวหวาน, "โอลิเวียร์", งูพิษและ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบ ด้วยรายการสุดท้ายในรายการปีใหม่นี้ เราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักให้ดีขึ้น แต่ก่อนอื่น - ประวัติเล็กน้อยและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

เกร็ดประวัติศาสตร์

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้ที่ผู้คนเรียกกันว่า "Venus in Furs" ติดตลกคือปลาเฮอริ่ง หลายศตวรรษก่อน ก่อนเริ่มทำการประมงจำนวนมาก ปลาชนิดนี้พบได้บ่อยที่สุดในน่านน้ำของมหาสมุทร

จนกระทั่งประมาณศตวรรษที่ 15 ปลาเฮอริ่งซึ่งมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และรสขมเล็กน้อยจึงถือเป็นอาหารที่คู่ควรแก่กลุ่มประชากรที่ยากจนที่สุดหรือพระสงฆ์ที่คุ้นเคยกับการกีดกันเนื้อสัตว์ทุกชนิด

สถานการณ์เปลี่ยนไปเมื่อวิลเล็ม จาค็อบ บอยเคลซูน ชาวประมงธรรมดาๆ พิจารณาว่าคุณสมบัติอันไม่พึงประสงค์ทั้งหมดของชาวทะเลลึกนี้จะกระจุกตัวอยู่ในเหงือก หากเอาออก รสชาติของปลาจะเปลี่ยนไปอย่างมากในทางที่ดีขึ้น ต่อมาได้มีการสร้างอนุสาวรีย์นี้ขึ้นเพื่อบุคคลที่มีค่าควรทุกประการ

ในรัสเซียปลาชนิดนี้แพร่หลายมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ มีกำลังการผลิตประมาณมากกว่า 500 ล้านตัน

ตามตำนาน มันถูกเสิร์ฟครั้งแรกในเครือข่ายโรงอาหารและร้านเหล้าของพ่อค้าชาวมอสโก Anastas Bogomilov ผู้เข้าชมหลักในสถานประกอบการของเขาไม่ใช่บุคคลสาธารณะที่หรูหราที่สุด - คนงานและชาวนา และเนื่องจากปีพ.ศ. 2461 เป็นปีที่วุ่นวายและสำคัญยิ่ง ประเด็นหลักของงานเลี้ยงคือสถานการณ์ทางการเมืองในประเทศ

ผู้เข้าร่วมแต่ละคนในการสนทนาเหล่านี้มีระดับแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นพร้อมที่จะปกป้องมุมมองของพวกเขาจนถึงที่สุด การโต้เถียงครั้งสุดท้ายมักจะเป็นเรื่องกำปั้น จาน และเฟอร์นิเจอร์ที่ไม่สุภาพของสถานประกอบการดื่ม สลัดที่แสดงถึงความขัดแย้งเหล่านี้ถูกเสิร์ฟครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่า พ.ศ. 2462

ส่วนประกอบของมัน: ปลาเฮอริ่ง (อาหารโปรดของชนชั้นกรรมาชีพ), แครอท, หัวหอมและมันฝรั่ง (ชาวนาที่เป็นตัวเป็นตน), หัวบีท (สีคล้ายกับธงบอลเชวิค) และซอสโปรวองซ์ฝรั่งเศสทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด ความสำเร็จของอาหารจานใหม่ที่เรียกว่า "SH.U.B.A" ("To Chauvinism and Decline Fight and Anathema) เป็นเรื่องที่ทำให้หูหนวก

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผัก สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิด ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ และเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน และปริมาณแคลอรี่ของ "Fur coat" รุ่นคลาสสิกคือ 193 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ในหลาย ๆ ด้านปริมาณแคลอรี่ของสลัดขึ้นอยู่กับมายองเนส)

สลัดปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

เราขอเสนอสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคนภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ส่วนผสม:

• สามหัวมันฝรั่ง
• แครอทขนาดใหญ่;
• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว (มากถึง 300 กรัม);
• สามไข่ (ต้มสุก);
• สองหัวบีทไม่ใหญ่มาก
• หัวหอมใหญ่
• มายองเนสมะกอกหนา (อื่น ๆ );
• น้ำตาลหนึ่งช้อนขนมและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
• เศษชีสสำหรับปรุงแต่ง

การเตรียมการแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ต้มมันฝรั่ง ไข่ หัวบีท และแครอทในชามแยก ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเส้น

2. เย็นและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. จากนั้นขูดหยาบ

4. สับหัวหอมอย่างประณีต (ไม่มีเปลือก) ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงไปผสมส่วนประกอบทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในสถานะนี้

5. ถัดไปคุณควรจัดสลัดปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้ก ในชั้นแรก ให้วางมันฝรั่งเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วก็แฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งแถว หัวหอมที่เตรียมไว้ให้สูงกว่านั้น แล้ววางแครอท

6. ก่อสร้างด้วยหัวบีทขูด กระจายไปทั่วโรงอาหาร ตกแต่งด้วยชีสขูด สมุนไพร

7. แยกชั้นผักแต่ละชั้น รวมทั้งชั้นบนด้วยมายองเนส กำหนดปริมาณซอสตามรสชาติ ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว!

สีสดใสของจานที่นำเสนอซึ่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเน้นความสง่างามโดยรวมของการเฉลิมฉลองที่จะเกิดขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารตามเทศกาลอย่างรอบคอบและถูกต้อง

ม้วนปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรวมอาหารสองจานที่แตกต่างกันนี้เข้าด้วยกัน แต่ก็ไม่มีข้อ จำกัด ในการจินตนาการถึงความคิดริเริ่มและการทำอาหารของเรา ในการเตรียมการตีความดั้งเดิมที่สุดของปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักต้ม: แครอท มันฝรั่ง และหัวบีท - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - ประมาณ 50 กรัม
• สาหร่ายโนเรีย - 2 ใบ;
• น้ำส้มสายชูโดยเฉพาะอย่างยิ่งบัลซามิก;
• ชีสแข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหารขนมแบ่งส่วนที่ยอดเยี่ยม - ม้วน "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":

1. ต้มไข่และผักทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม ปอกเปลือกออก
2. เราตัดปลาเฮอริ่ง แยกเนื้อ ทิ้งเครื่องในและกระดูก หากคุณต้องการ คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและซื้อเนื้อปลาแฮร์ริ่งสำเร็จรูป เราตัดมันเป็นเส้นตามยาว
3. เราหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำแล้วเติมหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชู
4. วางแผ่นสาหร่ายโนเรียบนเสื่อไม้ไผ่โดยให้ด้านที่หยาบอยู่ด้านบน
5. บนลิฟต์ถังใส่หัวบีทขูดแล้วแครอทจาระบีกับมายองเนส
6. ใส่ชีสขูดและมันฝรั่งไว้ด้านบน เราอัดแน่นแล้วจากนั้นทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. บีบหัวหอมเล็กน้อยใส่มันฝรั่ง
8. วางแถบปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลางชั้นแล้วบิดม้วนด้วยความแม่นยำสูงสุด พยายามจับให้แน่น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฟิล์มยึดและควรใช้เสื่อไม้ไผ่
9. เราใส่ม้วนของเราในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ลิฟต์ถังจะนิ่มลงเล็กน้อย แต่จะยังคงรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์
10. ตัดม้วนก่อนเสิร์ฟ เราเสิร์ฟปลาเฮอริ่งโรลเย็น เราได้รับความประหลาดใจที่สมควรได้รับและคำชมจากผู้อื่น

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์" อันโด่งดังอาจมีรูปแบบมากมายนับไม่ถ้วน การเพิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งผลจะช่วยกระจายรสชาติขององค์ประกอบผักปลาเฮอริ่งตามปกติเล็กน้อย ยกเว้นส่วนผสมทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง คุณจะพบรายชื่อของพวกเขาในสูตรแรกของบทความของเรา

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล:

1. เราต้มส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องการ (หัวบีท มันฝรั่ง แครอทและไข่) เราขอแนะนำให้คุณปรุงผักแยกกัน มิฉะนั้น หัวบีตจะแต่งสีเพื่อนบ้านในกระทะ ซึ่งจะทำให้สลัดทั้งหมดของคุณเป็นสีม่วง ปล่อยให้เย็นสนิท
2. แยกปลาเฮอริ่งออกจากเปลือกและกระดูกเช่นเดียวกับในสลัดรุ่นก่อนหน้า ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมหั่นแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชู เราทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้มีเวลาหมัก
4. เมื่อเตรียมการเสร็จแล้ว เราก็ไปเก็บเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเรา ใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของจาน จารบีด้วยมายองเนส
5. ใส่ชิ้นแฮร์ริ่งและหัวหอมลงบนมันฝรั่ง
6. ปิดหัวหอมด้วยแครอทต้มขูดแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. ตอนนี้ถึงคราวของ "เล็บ" ของสูตรของเรา - แอปเปิ้ลเปรี้ยว ถ้ามันฉ่ำเพียงพอคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดได้เล็กน้อยและทำโดยไม่ต้องทามายองเนสในชั้นนี้
8. ชั้นบนสุดของ "Shuba" ของเราเป็นแบบดั้งเดิม - บีทรูท ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยมายองเนสอย่างแน่นอน

ก่อนเสิร์ฟ ให้เวลาสร้างสรรค์ของคุณสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่และใส่ในตู้เย็น

วิธีทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยไข่?

ในบรรดาตัวเลือกที่ค่อนข้างแปลกใหม่ที่เราเสนอให้กระจายรสชาติตามปกติของอะโวคาโด, ทับทิม, สับปะรด, แทนที่ปลาเฮอริ่งด้วยไก่รมควันและอื่น ๆ สูตรที่มีไข่ดูไร้เดียงสาและเจียมเนื้อเจียมตัว แต่อย่างไรก็ตาม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความโปร่งสบายและรสชาติที่ถูกใจ

สำหรับส่วนผสม เราคงองค์ประกอบอ้างอิงแบบคลาสสิกจากสูตรแรกไว้ เสริมด้วยไข่ไก่ 2-3 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหารแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เสริมด้วยไข่:

1. ผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมล้างเทน้ำเย็นแล้วต้มจนนิ่ม เนื่องจากหัวบีตขนาดใหญ่อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร ให้เลือกรากที่เล็กกว่า
2. หลังจากที่ผักต้มให้เย็นและปอกเปลือกแล้วให้ขูดและพับแยกกัน
3. เราต้มไข่และทำในลักษณะเดียวกับผัก นั่นคือ ทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
4. โม่ปลาเฮอริ่ง เอากระดูก ผิวหนัง และอวัยวะภายในออก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
5. ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบสลัดกัน ชั้นค่อนข้างมาตรฐาน: แฮร์ริ่ง หัวหอม มายองเนส ต่อด้วยมันฝรั่งและแครอท และมายองเนสอีกครั้ง เราบีบชั้นล่างเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็สามารถทาลูกเกดไข่ได้ ชั้นบนสุดของ "Shuba" เป็นหัวบีตโรยด้วยมายองเนสตามธรรมเนียม

หากต้องการ คุณสามารถแยกไข่ขาวกับไข่แดง ทิ้งไว้เพื่อตกแต่งสลัด

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่มีปลาเฮอริ่ง - เป็นไปไม่ได้!

หากคุณไม่ได้อยู่ในกลุ่มคนรักปลาเฮอริ่งกลุ่มใหญ่ด้วยเหตุผลทางศีลธรรม รสชาติ หรือจริยธรรม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกกินสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ชุดผักมังสวิรัติ "Fur coat" ยังคงเหมือนเดิม แต่มีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า - มันฝรั่ง (4 ชิ้น) แครอท (2 ชิ้น) และหัวบีท (2 ชิ้น) แต่ส่วนผสมที่เหลืออาจทำให้ประหลาดใจได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์:

• สาหร่ายทะเล - 100 กรัม
• ชีส "สุขภาพ" หรือคล้ายกัน - 150 กรัม
• มายองเนส - ประมาณ 100 กรัม (มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงโดยเฉพาะโฮมเมด)

ขั้นตอนการทำอาหาร"เสื้อคลุมขนสัตว์มังสวิรัติ":

1. ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทแยกกัน มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยหัวบีทเนื่องจากเวลาทำอาหารอาจนานถึงหลายชั่วโมง
2. ปอกผักเย็นแล้วขูดในภาชนะแยกต่างหาก
3. มาเริ่มประกอบสลัดกัน ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในชั้นล่างแล้วล้างและสับสาหร่ายหลังจากนั้นก็ให้ชีสขูดและแครอทครึ่งหนึ่ง
4. ไม่เสียใจเลยที่เราโรยแครอทด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
5. ตอนนี้จัดวางมันฝรั่งชีสและแครอทที่เหลือเป็นชั้น ๆ ซึ่งเราทาไขมันอีกครั้ง
6. เราคลุม "ขนโค้ต" มังสวิรัติของเราด้วยหัวบีทต้มขูดหนา ๆ ทาด้วยครีม

การปรุงอาหารปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมด้วยเสื้อโค้ทขนสัตว์ต้องใช้เวลามาก เราจึงแนะนำให้คุณลองสลัดที่ทุกคนชื่นชอบในเวอร์ชันที่ง่ายกว่า เร็วกว่า แต่ยังคงอร่อยอยู่

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• หลอดไฟ;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 300-400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารแฮร์ริ่งรุ่นขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ต้มหัวบีทและแครอท.
2. เราโม่ปลาเฮอริ่งโดยปราศจากกระดูก ผิวหนัง และอวัยวะภายใน ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามขวางกว้างประมาณ 2 ซม.
3. ทำความสะอาดไข่ลวก ผ่าครึ่ง แยกไข่แดงออกจากไข่แล้วพับแยกกัน
4. หลังจากรอให้ผักที่ต้มสุกเย็นสนิทแล้ว ให้ปอกเปลือกและขูด
5. สับหัวหอมให้เล็กที่สุด
6. ผสมไข่แดงกับผักที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในย่อหน้าสุดท้ายลงในไข่ขาว วางปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้นไว้ด้านบน
8. เราตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยของเราภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สีเขียวตามดุลยพินิจของเรา

ปลาเฮอริ่งดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรที่ผิดปกติ

เราทุกคนต่างคุ้นเคยกับการเห็นเสื้อโค้ตหัวบีทสีแดงบนปลาเฮอริ่ง ซึ่งตามความคิดของผู้สร้างนั้น ดูเหมือนว่ามันจะเป็นสัญลักษณ์ของธงบอลเชวิคและการต่อสู้ของพวกเขา เราขอแนะนำให้คุณแต่งตัวปลาตัวโปรดของคุณด้วยขนสีขาว มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่เป็นต้นฉบับ แต่ยังอร่อยมาก

• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (โดยเฉพาะ "Semerenko") - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท - 1 แก้ว;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและตามต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหารปลาเฮอริ่งใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" สีขาว:

1. เราโม่ปลาเฮอริ่ง กำจัดกระดูก เครื่องใน และผิวหนัง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ตัดชิ้นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดหรือหั่นให้เล็กที่สุด
5. เราปอกไข่ต้มออกจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูด
6. มาเริ่มประกอบสลัดกัน ใส่ปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, ขนมปังเป็นชั้นๆ บนจาน บีบเบา ๆ และทาขนมปังด้วยมายองเนส ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและไข่ลงไป ทาน้ำมันอีกครั้งด้วยมายองเนส
7. โรยชั้นบนสุดของสลัดด้วยวอลนัทป่น โรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในวิดีโอหน้า

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ชั้น ลำดับที่ถูกต้อง ลำดับของการก่อตัวของสลัด

ตามเนื้อผ้าแต่ละส่วนผสมของสลัด "แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จะถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ คำสั่งของพวกเขาไม่ได้ถูกควบคุมอย่างเข้มงวด แม่บ้านแต่ละคนจัดเครื่องปรุงตามสะดวก ด้านล่างนี้คือลำดับชั้นแบบคลาสสิกจากล่างขึ้นบนที่ใช้ในสถานประกอบการบริการอาหารและร้านอาหาร:

1. แฮร์ริ่งเป็นชั้นที่ต่ำที่สุด ในสลัดบางประเภทวางบนฐานมันฝรั่ง แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าในรูปแบบนี้รสชาติของปลาจะหายไปในผัก เนื้อปลาที่ชื่นชอบเกือบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีด้าน 5 * 5 มม.
2. หัวหอมสับละเอียดหรือหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ วางบนปลาเฮอริ่ง หากต้องการคุณสามารถหมักเล็กน้อยโดยเทน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที
3. มันฝรั่งต้มขูด ตามเนื้อผ้ามันต้ม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบมันฝรั่งจะมีธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากขึ้น จากรากที่ต้มและเย็นแล้ว เปลือกเครื่องแบบจะถูกลบออกจากนั้นถูบนเครื่องขูดหยาบ
4. ไก่ต้มหรือไข่นกกระทาหลังจากเย็นตัวแล้วปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วขูด
5. แครอท. มันฝรั่งกับแครอทควบคู่จะทำให้ความเค็มของหัวบีตอ่อนลง นอกจากนี้ยังต้มหรืออบปอกเปลือกและขูด
6. ชั้นสุดท้ายของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบคลาสสิกคือหัวบีทต้มหรืออบขูด

มายองเนสใช้เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัดโดยทาด้วยแต่ละชั้น หากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรีในสลัดจานโปรดของคุณ สามารถลดจำนวนชั้นที่ทาน้ำมันได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่มายองเนสด้วยซอฟต์ครีมชีส (เช่น ฟิลาเดลเฟีย) ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของขนมที่คุณชื่นชอบและเพิ่มประโยชน์

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกได้ไม่เพียงแค่ส่วนผสมแปลก ๆ ที่เปลี่ยนและเสริมรสชาติแบบคลาสสิก แต่ยังรวมถึงการตกแต่งจานดั้งเดิมตลอดจนวิธีการเสิร์ฟอีกด้วย

วิธีการส่งปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เมื่อทำอาหารที่บ้าน:

1. มันถูกวางบนจานกลมหรือวงรีและโดมชนิดหนึ่งถูกสร้างขึ้นจากชั้น
2. ในชามสลัดใสลึก ผ่านผนังซึ่งคุณสามารถเห็นชั้นของขนม;
3. เสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรือแก้วกว้าง

สำหรับน้ำสลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

1. 1. ชิ้นบีทรูท
   2. แครอทแท่ง.
   3. ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและเวดจ์
   4. มะกอก.
   5. ผักใบเขียว
   6. ไข่แดง.
   7. เมล็ดทับทิม
   8. วอลนัท.
   9. เปลือกแตงกวาสด
   10. ไข่ขาวหรือไข่แดง
   11. ถั่วเขียวหรือข้าวโพด

ช่างฝีมือตกแต่ง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยนาฬิกาแครอท บีทรูทและกุหลาบแตงกวา หงส์มะนาว ดอกไข่ และต้นเบิร์ช การตกแต่งสลัดแบบดั้งเดิมด้วยปลาสีแดงและคาเวียร์นั้นดูแพง น่ารับประทาน และสวยงามมาก แม่บ้านผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับสมุนไพรตกแต่งผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงรวมถึงพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำทั้งหมด

วิธีการนำเสนอที่สวยงามของ "Fur coat"

วงแหวนการทำอาหารที่ทันสมัยช่วยให้คุณสร้างป้อมปราการแบบแบ่งส่วนดั้งเดิมจากขนมที่คุณชื่นชอบ หากอุปกรณ์ดังกล่าวยังไม่ปรากฏในห้องครัวของคุณ คุณสามารถทำให้ปลาเฮอริ่งมีรูปร่างคล้ายคลึงกันภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยใช้ที่ตัดตรงกลางขวดพลาสติก

เพื่อให้หอคอยของคุณไม่เอนเอียงไม่พังหรือเอียงไปด้านใดด้านหนึ่งส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบจะถูกมัดด้วยมือของคุณหรือบดมันฝรั่งบด

ชั้นล่างด้วยวิธีการเสิร์ฟนี้ดีกว่าที่จะทำมันฝรั่ง คุณสามารถตกแต่ง "ป้อมปืน" ของคุณด้วยกุ้ง, คาเวียร์, กุหลาบจากแตงกวาสดหรือคาเวียร์, ชิ้นไข่

วิธีดั้งเดิม แต่ค่อนข้างลำบากในการเสิร์ฟแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือการทำม้วนจากชั้น ใส่ชั้นของผักกาดหอมบนฟิล์มยึดในลำดับที่กลับกันนั่นคือเริ่มด้วยหัวบีท เราไม่ยืดชั้นปลาเฮอริ่งให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของชั้นสลัด แต่วางไว้ตรงกลางตลอดความยาวเท่านั้น จากนั้นใช้ความระมัดระวังอย่างสูงสุด เราม้วนม้วนขึ้นหรือเพียงแค่เชื่อมต่อขอบของชั้นบีทรูท

หากคุณใส่เจลาตินเล็กน้อยลงในมายองเนส คุณสามารถเตรียมสลัดในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่สวยงามได้ หากมีภาพวาดที่สวยงามอยู่ที่ด้านล่าง มันจะพิมพ์ที่ด้านบนของ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ของเรา

อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นดูเหมือนเค้กที่สวยงามและน่ารับประทานมาก สำหรับวิธีการยื่นดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างแน่นอน แต่สามารถเป็นแบบถอดได้แบบกลมธรรมดาได้ อย่าลืมตกแต่งส่วนบนของผลงานชิ้นเอกของคุณให้สวยงาม

วิธีที่น่าสนใจในการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งในบางส่วนภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือในแก้วแก้วใส ขนาดของพวกเขาสามารถทำได้จริงตั้งแต่แก้วคอนยัคไปจนถึงแว่นตาธรรมดา

เนื่องจากส่วนผสมหลักของสลัดของเราคือปลาเฮอริ่ง มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะโดยวางเป็นรูปปลา ครีบและเกล็ดตกแต่งด้วยหัวหอมใหญ่ หัวบีท แครอท มะกอกดำ และคาเวียร์สีแดง

1. เพื่อให้สลัดจานโปรดของคุณมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณต้องแช่มันสักสองสามชั่วโมง ประมาณ 6 ชั่วโมง ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" ก่อนที่แขกจะมาถึง
2. เมื่อขาดแคลนเวลาว่างแต่ละชั้นสามารถผสมในชามกับมายองเนสแยกกันได้ ดังนั้นกระบวนการชุบจะเร็วขึ้นมาก
3. ไม่สามารถทราบรสชาติของปลาเฮอริ่งที่ซื้อมาล่วงหน้าได้ หากคุณพบตัวอย่างที่มีรสเค็มมากเกินไป เราขอแนะนำให้คุณแช่ในนม และหากในทางตรงกันข้าม ปลาเค็มน้อยเกินไป หลังจากหั่นและหั่นปลาเป็นชิ้นแล้ว ให้เติมเกลือและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. โดยปกติสูตรอาหารจะมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย แต่ถ้าคุณคาดหวังว่าแขกจำนวนมากจะมาถึง อย่าลังเลที่จะเพิ่มพวกเขาสองถึงสามครั้ง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหาร "Shuba" ได้หลายจาน
5. เป็นไปได้ที่จะลดปริมาณไขมันและดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของสลัดโดยการทามายองเนสไม่ใช่ทุกชั้นหรือใช้ปริมาณขั้นต่ำ
6. แตงกวาดองสับละเอียดจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ วางไว้ระหว่างชั้นของแครอทกับไข่
7. รสชาติของเสื้อคลุมขนสัตว์จะดีขึ้นอย่างมากหากคุณหมักหัวหอมสับละเอียดไม่เพียง แต่ยังหัวบีตขูดด้วย
8. เนื้อต้มสับละเอียดที่วางบนชั้นหัวหอมจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับสลัดปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
9. ควรใช้คำแนะนำของเราในการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น หัวบีทจะทำให้อาหารอื่นๆ ทั้งหมดและองค์ประกอบตกแต่งที่รับประทานได้เป็นสีม่วงสดใส
10. โดยการแลกเปลี่ยนปลาเฮอริ่งกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย คุณจะได้สลัดจานโปรดเวอร์ชันพรีเมียมที่เรียกว่า "ซาร์สกายา ชูบา"

วันหยุดปีใหม่อยู่ข้างหน้าคุณสามารถทดลองได้ เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับสูตรอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับของสลัดที่เราได้รวบรวมไว้

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นอาหารยอดนิยมในรัสเซียสำหรับวันหยุด! เพื่อให้สลัดถูกต้องและอร่อยมาก จำเป็นต้องใส่ทุกชั้นตามลำดับในจานที่เข้มงวด มาที่สูตรคลาสสิคกัน (แนบรูป)

ทีละชั้น - สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตามธรรมเนียมแล้วสลัดปลาเฮอริ่งพัฟมักจะวางบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ชั้นถูกทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผักก็บดบนเครื่องขูดหยาบ (ถ้าคุณทำตามสูตรคลาสสิก)

เลเยอร์ของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับภาพทีละขั้นตอน:

ตามสูตรคลาสสิกปลาเฮอริ่งถูกวางในชั้นแรก แต่ในอนาคตพวกเขามีความเห็นเดียว - ควรวางมันฝรั่งไว้ด้านล่างก่อน วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งชุ่มด้วยปลามากขึ้น และปลาเฮอริ่งเองจะอยู่ระหว่างชั้นผัก - ราวกับว่า "อยู่ในเสื้อคลุมขนสัตว์"

ผักทั้งหมดจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ และไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ทุกๆ อย่างติดต่อกันแต่สม่ำเสมอ เราเตรียมทีละชั้นและสามผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง

โดยวิธีการที่จะดีกว่าที่จะเก็บเครื่องขูดไว้เหนือภาชนะที่คุณจะเติมสลัดโดยตรง ดังนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์จะได้รับความงดงามตามธรรมชาติ

เลือกปลาเฮอริ่งสด (คำแนะนำ: อย่ากินปลาเฮอริ่งที่หั่นแล้ว - เช่น แยมในร้านค้า ธรรมชาติคือสิ่งสำคัญ) และเป็นเกลือรสเผ็ด ไขมันจะให้รสชาติที่แปลกใหม่กับจาน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน):

• ตัวปลาเฮอริ่งมีเครื่องเทศสด - 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (กลาง)
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมและหัวบีท - 1 ชิ้น (หอมใหญ่) หรือ 2-3 ชิ้น (เล็ก)
• การแต่งกายในรูปแบบของมายองเนสโปรวองซ์ - 1 ชิ้น (150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น (แต่ว่าสูตรดั้งเดิมไม่มีไข่ค่ะ ทีหลังก็เริ่มใส่เพิ่มนิดหน่อยตามรสชาติของสลัดค่ะ)
• เกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้สูตรคลาสสิกของเสื้อคลุมขนสัตว์? ทุกชั้นในภาพทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการเตรียมสลัดแบบคลาสสิกนั้นไม่เร็ว แต่มันก็คุ้มค่า อาหารทุกจานที่ปรุงด้วยความรักและความปรารถนาสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะอาหารได้ แขกและคนที่คุณรักจะประทับใจกับการทำอาหารของคุณ

มาเริ่มกันเลย:

1. มากินผักกับไข่กัน ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท "ในเครื่องแบบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง ระหว่างที่อาหารกำลังปรุง เราก็ดำเนินการไปที่ส่วนผสมที่สำคัญที่สุด
2. ก่อนอื่นเราตัดปลาเฮอริ่ง - เราแยกเนื้อออกจากกระดูก (เรากำจัดกระดูกเล็ก ๆ มันจะเป็นที่พอใจมากขึ้นที่จะได้ลิ้มรสเสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่ต้องจับและกำจัดซากที่เหลือ) นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการตัดปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกอย่างรวดเร็ว:
   
3. แล้วหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เมื่อไข่และผักสุกดีแล้ว ให้เย็นแล้วปอกเปลือกออก
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กขนาดกลาง
6. ตอนนี้ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ให้จัดวางทีละชั้น อย่างแรกคือมันฝรั่งขูดตามที่หลายคนแนะนำ อย่าลืมทาจารบีด้วยมายองเนส (คุณสามารถทำได้ในรูปของตาข่าย)
7. จากนั้นชั้นที่สองคือปลาเฮอริ่ง
8. ด้านบนของปลาเฮอริ่ง - หัวหอม
9. ชั้นที่สี่คือไข่ต้มยู่ยี่ด้วยส้อม
10. ที่ห้าคือแครอท
11. ที่หกคือมันฝรั่งอีกครั้ง
12. สุดท้ายตามสูตรคลาสสิกวางบีทรูทเป็นชั้น
13. อย่าลืมใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เปียกโชกและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
14. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่ขูดและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย)

นี่คือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเราตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

หลายๆ คนเพื่อทำให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เขียวชอุ่ม ให้กระจายชั้นที่บางลงทีละชั้น ทำซ้ำแต่ละชั้นอีกครั้ง คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกสูตรนี้ได้

หากคุณมีคำถามหรือต้องการเพิ่มอะไร อย่าลืมแชร์และแสดงความคิดเห็น "หัวเดียวก็ดี แต่สองหัวดีกว่า"

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ปริมาณแคลอรี่ของสลัดต่อ 100 กรัมสำเร็จรูป,

สำหรับ "ผู้หญิงผอมเพรียว" และสำหรับผู้ที่ใส่ใจในรูปร่าง เราขอแนะนำ "น้ำหนักเป็นกรัม" ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

นี่คือ 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โปรตีน - 5 กรัม, ไขมัน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.5 กรัม) - มากหรือน้อยคุณสามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ ดังนั้นซีซาร์สลัดจึงมีน้ำหนักมากถึง 300 กิโลแคลอรีและโอลิเวียร์ปีใหม่ที่รื่นเริง - 197 กิโลแคลอรี, น้ำสลัดแฮร์ริ่ง - 120 กิโลแคลอรี คิดเอง ตัดสินใจเอง ...

แน่นอนอย่ากินสลัดนี้มากเกินไปมิฉะนั้นท้องจะไม่เข้าใจคุณ แต่ยังคงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของ "ขน": วิตามินของกลุ่ม A, B, E, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เส้นใย, กรดโฟลิก, ไอโอดีน, เหล็ก, กรดอะมิโนและอื่น ๆ

การบริโภคช่วยขจัดสารพิษทำความสะอาดหลอดเลือดและปรับปรุงการย่อยอาหาร และยังช่วยในการสร้างฮีโมโกลบิน

เธอรู้รึเปล่า:

ทำไมสลัดจึงมีชื่อว่า “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” และ “เสื้อโค้ทขนสัตว์” หมายถึงอะไร? ปรากฎในปีการปฏิวัติในปี 1918 มีพ่อค้าชื่อดังอย่าง Anastas Bogomilov เขาเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านเหล้า

และอย่างที่คุณรู้ผู้คน "กบฏ" รวมตัวกัน ดังนั้น เพื่อให้สงบลง พวกเขาจึงตัดสินใจให้อาหารพวกมันอย่างแน่นหนา แต่เป็นของขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดาแต่มีความบิดเบี้ยว

อักษรย่อ "SH.U.B.A." หมายถึงทั้ง "ลัทธิชาวินและการปฏิเสธ - การคว่ำบาตรและคำสาปแช่ง"

บีทรูทหมายถึงธงสีแดงของการปฏิวัติ มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทหมายถึงประชาชน และมายองเนสหมายถึงการเชื่อมต่ออย่างใกล้ชิดหรือส่งส่วยให้การปฏิวัติฝรั่งเศส

ทำไมสลัดนี้ถึงกลายเป็นของคลาสสิกและปีใหม่? ให้บริการครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่า พ.ศ. 2462 “อยู่และเรียนรู้…”

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ล

คุณจะได้สลัดขี้ขลาดเมื่อคุณเพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมดองลงในองค์ประกอบคลาสสิกหลัก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ (สำหรับ 6-8 คน):

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ใกล้ถึงขนาดใหญ่)
• แครอทกับมันฝรั่ง
• หอมใหญ่ One
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• น้ำส้มสายชูหมัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• พวงผักชีฝรั่ง
• และที่สำคัญคือมายองเนส

การทำอาหารปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลนั้นคล้ายกับสูตรดั้งเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือก่อนที่จะจัดวาง ทีละชั้น คุณต้องปรุงหัวหอมดองและขูดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย เติมน้ำเพียงเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเพื่อให้หัวหอมอิ่มตัวด้วยน้ำดอง ให้เวลายืน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้จัดเรียงแต่ละชั้นตามลำดับ: ปลา หัวหอม มันฝรั่ง มายองเนส แอปเปิ้ล แครอท หัวบีต มายองเนส ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ม้วน

ในรูปแบบที่ผิดปกติคุณสามารถเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เราโปรดปรานในเทศกาล (มักจะเป็นปีใหม่) ในรูปแบบของม้วน

เพียงพอสำหรับ 5 ท่าน (ส่วนผสม):

• ปลาเฮอริ่งรสเผ็ด - 300 กรัม
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• มายองเนส - 100-150 กรัม

ขั้นตอนการทำม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ส่วนใหญ่ประกอบด้วยความจริงที่ว่าชั้นถูกจัดวางในลำดับที่กลับกันซึ่งตรงกันข้ามกับสูตรคลาสสิก และอีกอย่าง - ผักทั้งหมดต้องเย็นลง ทำให้ม้วนไม่แตกและสามารถเตรียมได้ง่าย

และเพื่อให้หัวบีทไม่แตกมันจึงคุ้มค่าที่จะบีบความชื้นออกจากมัน และเพื่อให้ "เค้ก" เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของหัวบีททั้งสองด้าน (ด้านล่างและด้านบน) คลุมด้วยฟิล์มยึด - นี่จะเป็นชั้นแรกที่หนาแน่นและสม่ำเสมอของม้วน

อย่าลืมว่าชั้นควรจะบาง - ไม่ใช่ใน "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เริ่มกันเลย:

1. ในเวอร์ชันคลาสสิก - ต้มผักทั้งหมด "ในเครื่องแบบ" ในเวลาเดียวกัน เราต้มไข่และเอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่ง
2. ต้มผักและไข่ต้มให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่ (1-2 ชั่วโมง)
3. สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับปลา
4. เราเอาอาหารออกจากตู้เย็น เราทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. บีบหัวบีทขูดแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วกดด้วยฝ่ามือ
6. นำฟิล์มด้านบนออกและเพิ่มชั้นที่สอง - แครอท เกลือเล็กน้อยกดด้วยช้อนและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. ชั้นต่อไปคือมันฝรั่ง ตามด้วยไข่ จาระบีกับซอสทุกครั้ง
8. ตอนนี้อยู่ตรงกลางในรูปแบบของ "แถบ" วางปลาเฮอริ่งด้วยหัวหอม
9. เราม้วนสลัดพัฟด้วยม้วนเชื่อมต่อขอบ เราปิดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่
10. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมายองเนส "โมโนแกรม" และสมุนไพร

สูตรวิดีโอ:

สูตรดั้งเดิมยิ่งขึ้น แต่คล้ายกับม้วนมาก คราวนี้ แทนที่จะใช้ฟิล์ม คุณต้องใช้ขนมปังไฟลนก้นจริงๆ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรดังกล่าว (สำหรับ 6 คน):

• Lavash - 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• มายองเนส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง

วิธีการปรุง "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยผิดปกติในขนมปังพิต้า?

กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการคลาสสิก ดังนั้นคุณสามารถเรียกใช้และอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมการทำอาหาร ทีนี้มาพูดซ้ำสั้นๆ กัน:

1. เตรียมและล้างผัก: แครอท หัวบีท
2. ปล่อยให้ "ในเครื่องแบบ" และปรุงอาหารจนสุกทั่ว
3. ในขณะที่พวกเขากำลังเดือด ให้เริ่มแล่เนื้อปลา ปอกเมล็ดของปลาเฮอริ่งทั้งหมด แม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุด ตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
4. นำอาหารปรุงสุกเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็น 1-2 ชั่วโมง
5. จากนั้นขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. แบ่ง lavash ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (ครึ่งหนึ่ง) และคุณต้องทำเช่นนี้กับทุกคน นำกระดาษฟอยล์มาวางครึ่งแรกไว้ด้านบน หล่อลื่นแต่อย่าใช้มายองเนสอย่างเสรี
7. ใส่บีทรูทเป็นชั้นบาง ๆ บนขนมปังพิต้าและอีกครึ่งหนึ่งอยู่ด้านบน หล่อลื่นอีกครั้ง
8. ชั้นถัดไปคือแครอทและคลุมด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง และมายองเนสอีกครั้ง
9. ตะแกรงไข่ต้มและปอกเปลือก นี่เป็นอีกชั้นหนึ่งของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คลุมด้วยขนมปังพิต้าและมายองเนสอีกแผ่น
10. สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต คลุกเคล้ากับปลา และนี่จะเป็นชั้นสุดท้าย
11. เชื่อมต่อขอบแล้วคุณจะได้ม้วน ฟอยล์ช่วยป้องกันไม่ให้ม้วนหลุดออกมาและรักษารูปทรงไว้ ปล่อยให้มันหายใจและแช่ในตู้เย็น

ทุกอย่าง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเราในขนมปังพิต้าพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในก้อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เดาได้มั้ย? คราวนี้ แทนที่จะใช้เสื้อโค้ทขนสัตว์ เราจะใช้ก้อนจริงๆ “ความจำเป็นในการประดิษฐ์เป็นสิ่งที่ฉลาดแกมโกง” ดังสุภาษิตที่ฉลาดกล่าว และผู้คนก็ตัดสินใจลองสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่บนโต๊ะเทศกาล

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มเปี่ยม - น่าพอใจและเผ็ดมาก

และเช่นเคย เราต้องการ (ส่วนผสมสำหรับ 4-5 คน):

• กระบอง - 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• แตงกวาหรือแตงเค็มเล็กน้อย - แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูกหรือแตง 5-6 ตัว
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวบีทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• Dill - 1 พวง
• มายองเนส - 100 กรัม

กระบวนการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในก้อน:

1. ปรุงหัวบีทและไข่ไก่ เย็นและสะอาด
2. หั่นปลาและแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตะแกรงไข่และหัวบีท ทำเช่นเดียวกันกับชีส ชีสขูดเท่านั้นที่ต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน
4. เพิ่มชีสก้อนหนึ่งลงในหัวบีท อีกอันใส่ไข่ จากนั้นเราผสมมวลผลลัพธ์ที่แยกจากกันกับมายองเนส (ในช้อนโต๊ะ)
5. "เสื้อคลุมขนมปัง" ของเรากำลังจะมาถึง ตัดก้อนตามยาวตรงกลางจากด้านข้าง เราเอาเศษออกเพื่อให้เหลือเพียงผนังเท่านั้น
6. เรากระจายบีทรูทชั้นแรกด้วยชีสแล้วกระจายไปทั่วพื้นที่ด้านในของก้อน
7. ชั้นที่สองเป็นก้อนชีสและไข่
8. ชั้นที่สามและชั้นสุดท้ายคือแตงกวาและปลาเฮอริ่ง
9. เราเชื่อมต่อขอบของก้อนและห่อด้วยฟิล์ม เราใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ดีกว่าปล่อยให้แช่ค้างคืน

"ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คืออะไร? สูตรไข่

หลายคนเบื่อสูตรคลาสสิกหรือขี้เกียจอยู่แล้ว เรานำเสนอปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่แทนชั้นโดยชั้นส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน - วิธีขี้เกียจ ปรากฎว่าสลัดเดียวกัน

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรขี้เกียจในไข่ทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่ (4 ชิ้น) และหัวบีท (1-2 ชิ้น) เคล็ดลับ - หากต้องการปรุงหัวบีทให้เร็วขึ้น ให้ใช้หม้อหุงช้า หากอยู่ในกระทะหลังจากที่น้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ใหม่ ดังนั้นมันกลับกลายเป็นเร็วขึ้นจริงๆ
2. มาเตรียมหัวหอมดองกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกแล้วสับให้ละเอียด หมัก - น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%) และน้ำ 100 กรัม จุ่มหัวหอมลงในน้ำดองและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
3. ถูหัวบีทให้ละเอียด ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. แบ่งไข่ครึ่งและเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง ช้อนชามีประโยชน์มาก
5. ผสมไข่แดงบดกับหัวหอม หัวบีต และมายองเนส คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปหรือขูดลงในส่วนผสมได้หากต้องการ
6. มันยังคงยัดไข่ครึ่งหนึ่ง (ไข่ขาว) ด้วยส่วนผสมนี้ ปรากฎหนึ่งช้อนชาสำหรับครึ่งหนึ่ง
7. ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีหรือผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ

สูตรวิดีโอ:

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยเรียบง่ายและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะเทศกาลเช่นสำหรับปีใหม่

คุณมีความสัมพันธ์อย่างไรกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"? คุณสามารถรับคำพ้องความหมายอะไรได้บ้าง เขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

ลืมไปว่ามีสูตรและรูปแบบของสลัดอื่น ๆ อีกมากมาย ผู้คนเริ่ม "ทิ้ง" สูตรดั้งเดิมและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติลงในองค์ประกอบมากขึ้น คุณสามารถหาสูตรอาหารได้ด้วยการเติมคาเวียร์หรือปลาที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง (เช่น ปลาแซลมอน) ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เช่นทับทิมก็ถูกเพิ่มเข้ามาด้วย

โดยทั่วไป "สิ่งที่เด็กจะขบขัน ... "

มีสลัดแฮร์ริ่งแสนอร่อยมากมายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในขณะนี้ แต่จะเลือกแบบที่อร่อยที่สุดจากพวกเขาได้อย่างไร? ง่ายๆ! รวบรวมไว้ที่นี่แล้ว! ดั้งเดิมที่สุด น่ารับประทานและประณีตอย่างเหลือเชื่อ สูตรอร่อยสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถสร้างความประหลาดใจและความพึงพอใจให้กับแขกที่โต๊ะ

ทำอาหาร ! แม้แต่จานที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟดั้งเดิมเช่นหรือ - จะตกแต่งไม่เพียง แต่อาหารเย็น แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย!

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แน่นอนว่ารุ่นดั้งเดิมและฉ่ำที่สุดคือปลาเฮอริ่งที่อร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ทุกคนชอบสลัดมากและหยั่งรากมาก อาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนที่เปลี่ยนผักรากธรรมดาได้อย่างน่าอัศจรรย์

ในการทำสลัดขนแสนอร่อยคุณต้อง:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่ไก่;
• 2 แครอท;
• 2 หัวผักกาด;
• 200 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม น้ำส้มสายชู.

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. จะต้องเตรียมปลาเฮอริ่งไว้ล่วงหน้า แยกจากหัว ดึงอวัยวะภายในออกทั้งหมด ตัดผิวหนัง และเลือกกระดูกทั้งหมด เฉพาะเนื้อที่ได้รับในตอนท้ายเท่านั้นที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างรากพืชต้มแล้วเย็นและทำความสะอาดสับบนเครื่องขูด
3. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดมากแล้วเทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้อย่างน้อยสิบนาที
4. ไข่ต้มแล้วเทน้ำเย็นซึ่งจะถูกบังคับให้เย็นลง จากนั้นปอกเปลือกและขูดเหมือนผัก
5. สลัดในอนาคตแต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส
6. ใส่มันฝรั่งลงในชามสลัดก่อนแล้วจึงใส่หัวหอมและปลาเฮอริ่ง
7. วางไข่บนปลาเฮอริ่ง ตามด้วยแครอท
8. จบองค์ประกอบด้วยหัวบีท
9. ต้องยืนยันจานในตู้เย็นสองสามชั่วโมงและหลังจากนั้นจะเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องล้างเครื่องขูดหลังจากแต่ละผลิตภัณฑ์ แค่ทำตามลำดับที่ถูกต้องก็เพียงพอแล้วและส่วนประกอบจะไม่เปื้อน อย่างแรกคือมันฝรั่ง ตามด้วยไข่ แครอท และหัวบีท เครื่องขูดจะต้องล้างหลังจากส่วนประกอบสุดท้ายเท่านั้น ดูเหมือนจะเป็นเรื่องเล็ก แต่การทำอาหารจะเร็วและง่ายขึ้นเล็กน้อย

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรที่อร่อยที่สุด

ปลาเฮอริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งมีแอปเปิ้ลอยู่นั้นช่างงดงามจริงๆ ดูเหมือนจะเป็นผลไม้ที่ธรรมดาที่สุดและไม่ธรรมดา แต่เป็นส่วนประกอบที่ทำให้จานนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ โดยมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 มันฝรั่ง;
• 3 ไข่ไก่;
• 1 หัวผักกาด;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 หัวหอม;
• 200 กรัม มายองเนส.

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งให้อร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. มันฝรั่งและผักรากอื่นๆ ล้างและต้มในน้ำเปล่า หลังจากปรุงอาหารพวกเขาจะแช่แข็งและทำความสะอาดบดด้วยเครื่องขูด
2. ไข่ยังต้มด้วยการแช่ในน้ำเย็นแช่แข็งและบดบนเครื่องขูด
3. ปลาถูกเชือด ตัดหัว นำเครื่องในออก ลอกหนังออก และเอากระดูกออก จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มันยังคงเป็นเพียงการรวบรวมสลัดรักษามายองเนสแต่ละชั้น
6. อย่างแรกคือมันฝรั่ง ตามด้วยปลาและหัวหอม
7. ถัดมาเป็นแครอท แอปเปิ้ล และไข่
8. เพิ่มบีทรูทลงในจาน
9. หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งจานที่เสร็จแล้วและปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

สำคัญ! ควรหั่นผักให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ซึ่งจะทำให้ "ขนเฟอร์" นุ่มขึ้นมาก แต่แอปเปิ้ลควรหั่นดีกว่าไม่ขูด

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดูเหมือนจะไม่มีอะไรให้แปลกใจกับปฏิคมที่มีทักษะ แล้วคุณคิดยังไงกับการทำให้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" มีความพิเศษ ประณีตและเป็นต้นฉบับมากกว่ากัน? ปรากฎว่ายังมีที่ว่างสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง หนึ่งในนวัตกรรมล่าสุดคือสลัดในรูปแบบของม้วน

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง;
• 100 กรัม ชีส;
• 150 กรัม มายองเนส;
• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 5 กรัม เจลาติน.

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. เจลาตินจะต้องละลายในน้ำ 50 กรัมและเก็บไว้ในอ่างน้ำจนละลายหมด ในกรณีนี้โปรดปฏิบัติตาม เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเดือด
2. หลังจากนึ่งของเหลวจะผสมกับมายองเนส
3. ล้างรากพืช ต้มให้เย็น ปอกเปลือกและถู
4. ปลาเฮอริ่งปลอดจากผิวหนังและเมล็ดสับละเอียด
5. บนแผ่นฟิล์มที่วางบนโต๊ะสลัดในอนาคตเริ่มแพร่กระจาย
6. อย่างแรกคือส่วนผสมของหัวบีทและมายองเนสกับเจลาติน
7. ถัดไปเพิ่มชั้นของชีสผสมกับมายองเนสและเจลาติน
8. เลเยอร์ที่ตามมาทั้งหมดในพื้นที่ควรเล็กกว่ารุ่นก่อนเล็กน้อย
9. อย่าลืมเพิ่มส่วนผสมที่ทำจากเจลาตินลงในแต่ละชั้น
10. คิวสำหรับมันฝรั่งและแครอท
11. เพิ่มปลาเฮอริ่งด้านหลังแครอท
12. ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์บนแผ่นฟิล์มจะถูกบิดในลักษณะที่ได้รับม้วนและโอนไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
13. เมื่อรักษาระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ม้วนกระดาษออก ลอกฟิล์มออก และตัดจานเป็นชิ้นๆ

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้สูตรขนเฟอร์

เห็ดทอดถ้าใช้ในการเตรียม "ขนเฟอร์" สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม แชมเปญ;
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง;
• 3 ไข่ไก่;
• 50 กรัม หัวหอมเขียว;
• 2 แตงกวาดอง;
• 100 กรัม ชีส;
• 200 กรัม มายองเนส.

ปลาเฮอริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้สูตรขน:

1. หัวหอมปอกเปลือกและสับ
2. เห็ดจะถูกคัดแยกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำมวลผสมกับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ
3. เห็ดทอดและเย็นจัดวางในชามสลัดในชั้นแรก
4. ต้มมันฝรั่งให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นขูดและคลุมด้วยมวลเห็ดที่เกิดขึ้นให้แน่ใจว่าได้แช่มายองเนส
5. แตงกวาถูด้วยคุณภาพสูงและทาบนมันฝรั่ง
6. ไข่ต้ม บังคับเย็น ปอกเปลือกแล้ววางต่อไป ชั้นจะต้องได้รับการหล่อลื่น
7. ถูชีสและคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
8. มันยังคงเป็นเพียงการสับสมุนไพรตกแต่งจานแล้วปล่อยให้สลัดเข้ากัน

เคล็ดลับ: คุณสามารถเลือกชีสสำหรับจานนี้ได้อย่างแน่นอน มันสามารถละลายและแข็งและรมควันและแม้แต่เฟต้าชีส

แฮร์ริ่งใต้ขน สูตรอร่อย

อาหารอันโอชะที่ทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อคือปลาสีแดง กับเธอบางทีการสร้างสรรค์การทำอาหารจะกลายเป็นเรื่องพิเศษและน่าจดจำ

คุณจะต้องการ:

• 100 กรัม ปลาแดง;
• 1 หัวหอม;
• 1 หัวผักกาด;
• 2 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 100 กรัม มายองเนส;
• 30 กรัม ผักชีฝรั่ง

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้สูตรขน:

1. ผักทั้งหมดจะต้องล้างและต้มแยกจากกัน เย็นและปอกเปลือกหลังจากปรุงอาหาร จากนั้นใช้ที่ขูดเพื่อจุดประสงค์นี้
2. ปล่อยปลาออกจากเมล็ดแล้วสับเนื้อให้ละเอียด ผสมมวลสับกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับด้วยการกด
3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ
4. วางปลาลงในชามสลัดก่อนแล้วปิดด้วยชั้นของหัวหอมซึ่งต้องแช่ในซอสมายองเนสเช่นเดียวกับที่ตามมาทั้งหมด
5. จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่ง
6. ชั้นสุดท้ายจะเป็นหัวบีทตามสูตรดั้งเดิม
7. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรและผัก

เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มสัมผัสพิเศษให้กับจาน คุณสามารถใช้แครอทไม่ต้ม แต่ปรุงในภาษาเกาหลี ในเวอร์ชันนี้เองที่ "Fur coat" อันละเอียดอ่อนจะเปลี่ยนโฉมให้ได้รสชาติที่ฉุนเฉียวที่ไม่อาจเทียบได้กับของดั้งเดิม

ปลาเฮอริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในทุกรุ่นนั้นได้รับการขัดเกลามาก จินตนาการของปฏิคมไม่มีขีดจำกัด และพวกเขาก็ได้คิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ ขึ้นเรื่อยๆ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้สามารถตอบสนองความต้องการที่ซับซ้อนที่สุดได้

รสชาติที่เรียบง่ายของผักที่ปรุงในเครื่องแบบของพวกเขาเช่นเดียวกับหัวหอมสดผสมกับปลาเฮอริ่งทำให้เกิดช่อดอกไม้ที่มีรสชาติซึ่งยิ่งกว่านั้นยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ...

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในสลัดที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้กาล่าดินเนอร์ทุกแห่งในสหภาพโซเวียต

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - 0.5 l
• น้ำมันตามความจำเป็น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ / น้ำมะนาว - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่จานลึกเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้
2. ลอกปลาเฮอริ่งบนเนื้อเอากระดูกออก
3. ล้างแครอท มันฝรั่ง หัวบีท แล้วต้มในเครื่องแบบหรือปรุงในไมโครเวฟ
4. แช่เย็นผักที่ปรุงแล้วปอกเปลือกและวางบนจานแยกจากหัวบีท
5. ระบายน้ำจากหัวหอมดองและกระจายมากกว่าครึ่งเท่า ๆ กันบนจาน
6. สับปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางหัวหอมครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
7. ทาน้ำมันชั้นปลาเฮอริ่งเบา ๆ
8. ถูมันฝรั่ง 1 ลูกอย่างสม่ำเสมอบนปลาเฮอริ่งหยาบ แล้วทาชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนสเบา ๆ
9. ถูแครอทมากกว่าครึ่งเล็กน้อยบนมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบและทาชั้นของแครอทด้วยมายองเนสเบา ๆ
10. ถู 1 มันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอบนแครอทขูดหยาบและทาชั้นของมันฝรั่งด้วยมายองเนสเบา ๆ
11. ทำซ้ำเค้าโครงของเลเยอร์ - หัวหอม, ปลาเฮอริ่ง, น้ำมัน, มันฝรั่ง, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, มันฝรั่ง, มายองเนส
12. ถูหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบที่ด้านบนของทุกชั้นและทาน้ำมันหัวบีทด้วยมายองเนส
13. ใส่จานที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อใส่

● หัวบีท แครอท และหัวหอมสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ต้องรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน คุณต้องใช้มันฝรั่งสองครั้ง

● สำหรับจานขนาดนี้ ควรใช้ปลาเฮอริ่งสองตัวเพื่อให้ได้ชื่อ

● วางชั้นอย่างระมัดระวัง โดยเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วระนาบ 8 มม. เพื่อให้ส่วนผสมถัดไปคลุมส่วนผสมก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หล่อลื่นด้วยมายองเนสเบา ๆ โดยไม่ต้องกดชั้นเพื่อให้จานดูโปร่งสบาย - จากนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์จะไม่หนืด แต่ชุ่มฉ่ำและคลาย

● หากปลาเฮอริ่งและมายองเนสเค็มไม่พอ ให้ปรุงรสเพิ่มเป็นชั้นๆ

● เพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย การทำมายองเนสด้วยตัวเองเป็นเรื่องที่คุ้มค่า ใช้เวลาเพียงสิบนาทีในการทำมายองเนส แต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีและปลอดภัย ...

สูตรที่ 2: แฮร์ริ่งทีละขั้นตอนภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมรูปถ่าย

ปลาเฮอริ่งหรือเนื้อปลา: 0.4 กก.
หัวผักกาด: 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง: 2 ชิ้น;
แครอท: 2 ชิ้น;
หัวหอม: 1 ชิ้น;
มายองเนส: 200 มก.

หนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของโต๊ะเทศกาลปีใหม่คือสลัดพัฟปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตามสูตรคลาสสิกมันถูกเตรียมในชั้นที่แช่ในมายองเนสจาก: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีตและแน่นอนปลาเฮอริ่งเอง จานนี้มีหลากหลายรูปแบบด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลหรือชีส แต่วันนี้เราจะปรุงปลาเฮอริ่งแบบคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

ส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่งเองหรือเนื้อปลา ฉันชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพราะยิ่งคุณใส่พลังงานและจิตวิญญาณลงในจานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ปลาเฮอริ่งจะต้องตัดเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ

ต้มผักในเครื่องแบบประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่มพอ

การปอกหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีมีดด้วยซ้ำ

ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก ในการทำเช่นนี้ให้บดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วกระจายเป็นชั้นที่เท่ากันแล้วทาด้วยมายองเนส ที่นี่คุณต้องชี้แจงเล็กน้อย ถ้าคุณใช้มายองเนสเล็กน้อย แล้วชั้น: มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทจะต้องเค็มเล็กน้อย - ฉันทำอย่างนั้น

ใส่หัวหอมสับละเอียดบนหมอนมันฝรั่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือเนื้อปลาเฮอริ่งที่ปรุงสุกแล้ว ซึ่งจะต้องทาให้ทั่วหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน

แครอทต้มเช่นเดียวกับมันฝรั่งถูบนเครื่องขูดขนาดกลางวางบนปลาเฮอริ่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทขูดซึ่งต้องแช่ด้วยมายองเนสและทำให้เรียบเหมือนในภาพ สำหรับการปรับระดับ ควรใช้ช้อนโต๊ะปกติ

ดังนั้นเราจึงเตรียมปลาเฮอริ่งตัวจริงไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันปีใหม่

อร่อย!

สูตรที่ 3: แฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขน

สาว ๆ ฉันจะบอกคุณได้อย่างไร ...
มันเป็นอะไรบางอย่าง!!! เสื้อคลุมขนสัตว์ใด ๆ ก็เทียบได้กับความงดงามนี้ ... เท่าที่ฉันแน่ใจว่าไม่มีรสชาติดีกว่าเสื้อโค้ทขนสัตว์ของฉัน ... แต่ไม่มี ...
ไม่ยาก ราคาไม่แพง และอร่อยมาก!

2 หัวผักกาดต้มปานกลาง
1 แครอทต้มขนาดใหญ่
2 มันฝรั่งต้มปานกลาง
100 กรัม ครีมชีส (ฉันเอาครีมบงจูร์)
150 กรัม มายองเนส
ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
5 กรัม เจลาติน

แช่เจลาตินในน้ำเย็น ¼ แก้ว ปล่อยให้บวมและละลายในอ่างน้ำจนละลายหมด (ห้ามต้ม)

เย็นและผสมกับมายองเนส
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียด


ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
มันฝรั่ง - บนเครื่องขูดหยาบ


ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ (หลังจากปอกเปลือกและถอดกระดูก)
กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ (ในหลาย ๆ แถบ ควรใช้หลายชั้น)

ใส่ส่วนผสมมายองเนส-เจลาติน 3-4 ช้อนโต๊ะลงในหัวบีท ผสมและวางบนแผ่นฟิล์ม (ชั้นสี่เหลี่ยม)
ชั้นถัดไปจะเป็นครีมชีสซึ่งคุณต้องเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมมายองเนสเจลาติน
ความสนใจ! อาหารแต่ละชั้นที่ตามมาควรมีขนาดเล็กลงในพื้นที่


ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งซึ่งคุณเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ สารผสม
หลังจากมันฝรั่งมีชั้นของแครอท (มีส่วนผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ)


ใส่ชิ้นเนื้อปลาเฮอริ่งตรงกลางชั้นแครอท
ตอนนี้จับขอบฟิล์มทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง (ตอนนี้มีคนช่วยคุณดีกว่า) ม้วนเลเยอร์ทั้งหมดของเราด้วยม้วน (ด้วยความพยายามเล็กน้อย)

ห่อขอบของฟิล์ม ตอนนี้คุณต้องห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ตัดด้วยมีดคม

ความคิดเห็นของฉัน.

• เป็นการดีที่จะใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดบนแผ่นฟิล์มด้วยชั้นแรก (จนถึงหัวบีต) (เพื่อความสวยงามและอร่อยมาก)
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ แต่หั่นเป็นเส้นยาว ๆ ตามความยาว (ซึ่งจะสะดวกกว่าเมื่อตัดเป็นชิ้น ๆ )
• อย่าลืมใส่เกลือลงไปในชั้นบีทรูท มันฝรั่ง และแครอท

สูตรที่ 4: ปลาเฮอริ่งใต้ขนสุนัขจิ้งจอก fox

ความคิดริเริ่มของสลัดนี้นอกเหนือจากเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกยังได้รับจากแชมเปญที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันซึ่งตามหลักการของ "อย่าทำให้โจ๊กเน่าเสียด้วยเนย" เพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัด

เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัด:

• ปลาเฮอริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - ปลา 1 ตัว
• Champignons (แช่แข็งหรือสด) -250 gr.,
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 3 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มายองเนส,
• น้ำมันพืชสำหรับผัดเห็ดและแครอทกับหัวหอม
• เกลือ.

เราปรุงปลาเฮอริ่งด้วยเหตุนี้เราจึงล้างมันทำความสะอาดกระดูกและผิวหนัง

จากนั้นเราก็หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยในชั้นแรก วางซ้อนกันได้ในจานเดียวหรือสองจาน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

ทอดเห็ดในน้ำมันพืชจนสุกแล้วใส่ปลาเฮอริ่งชั้นที่สอง

ตะแกรงมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบที่ด้านบนของเห็ด เกลือเล็กน้อยและไขมันด้วยมายองเนสชั้นบาง ๆ

ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมแครอทขูดกับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นวางบนมันฝรั่งที่ทาด้วยมายองเนส

จาระบีแครอทด้วยมายองเนสและสลัดแฮร์ริ่งใต้ขนสุนัขจิ้งจอกพร้อม อร่อย!

สูตรที่ 5: แฮร์ริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ซื้อปลาเฮอริ่งในขวดไม่อร่อยเสมอไป แล้วก็ทำสลัดแบบนี้

• บีทรูท (ต้ม) - 2 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่ง (กินเท่าไหร่จากขวดหรือเกลือ)
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

ปอกเปลือกและขูดหัวบีทต้ม

สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีต หากมาจากขวดโหล ให้สะเด็ดน้ำเกลือหรือน้ำดอง

ผัดปลาเฮอริ่งกับหัวบีต

ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่าสลัดนี้ไม่ได้ยืนอยู่ข้างปลาเฮอริ่งตัวจริง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ในที่ทำงานหรือในธรรมชาติมันจะออกเร็วมาก

สูตร 6: ปลาเฮอริ่งดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จาก Ulrika

สูตรนี้อยู่ในครอบครัวเรานานเท่าที่ฉันจำได้ รสชาติของวัยเด็ก มันฉ่ำและไม่เลี่ยนเหมือนปกติและชั้นบนไม่ใช่บีทรูทธรรมดา แต่เป็นไข่แดง
สูตรนี้ไปถึงแม่ของฉันในวัย 80 จากนั้นเธอก็ไม่ชอบ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ปกติและพนักงานก็ปฏิบัติต่อเธอกับเธอและบอกว่า "แม้แต่คนที่ไม่ชอบปลาเฮอริ่งก็ยังกินเสื้อโค้ทขนสัตว์ของฉัน!"
โอ้เธอถูกต้องแค่ไหน!

มาเริ่มกันเลยดีกว่า:

1 ชั้น: หั่นปลาเฮอริ่งอย่างประณีต -1 ขนาดกลางเป็นก้อน

ชั้น 2: หัวหอม - สับละเอียดและตอนนี้ไม่ต้องใส่มายองเนสอย่างที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ หมัก(มัสตาร์ดสำเร็จรูป 0.5-1 ช้อนชา, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำส้มสายชู 0.5-1 ช้อนชา 9% และน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ - ผสมทุกอย่างให้ละเอียด) ลองปรับคำแนะนำหมักตามรสนิยมของคุณตั้งแต่มัสตาร์ดและ น้ำส้มสายชูแตกต่างกันเล็กน้อยคมกว่าเปรี้ยวเล็กน้อย ...

3 ชั้น: มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ -2 ชิ้น - สามบนเครื่องขูดผักและอีกครั้งไม่ใช่ด้วยมายองเนส แต่น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นเล็กน้อย

ชั้นที่ 4: หัวผักกาดต้ม -1 ชิ้น - บนเครื่องขูดผัก - จารบีกับมายองเนส

5 ชั้น: แครอทดิบ -1 ชิ้นสามบนกระต่ายขูดละเอียดทาด้วยมายองเนส

6 ชั้น: 1 แอปเปิ้ล (ตามอุดมคติ Simerenka) หรือรสเปรี้ยวอื่น - สามบนเครื่องขูดผัก, มายองเนสด้านบน,

7 ชั้น: ไข่ขาว 2 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ มายองเนส svehu

ชั้น 8: ไข่แดง 2 ฟองบนกระต่ายขูดละเอียด อย่าหล่อลื่นด้วยอะไร

ได้รับการยืนยันอย่างน้อยสองสามชั่วโมงจะดีกว่าที่จะค้างคืนในตู้เย็นทุกอย่างสามารถเพลิดเพลินได้

เคล็ดลับ: ถ้าผักฉ่ำเกินไป: หัวบีต แครอท หรือแอปเปิ้ล เป็นการดีกว่าที่จะเอาน้ำส่วนเกินออก ในสลัดพัฟ มันสามารถให้น้ำได้ ฉันถูผักดังกล่าวในชามแยกต่างหากหากพวกเขาปล่อยน้ำออกไปก็สามารถเห็นได้หนึ่งหรือสองนาที ฉันไม่เคยเกลือผักในสลัด (แต่เฉพาะระหว่างการปรุงอาหาร) มายองเนสก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน เกลือยังก่อให้เกิดเหตุการณ์ดังกล่าว

สูตร 7: อาหารปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ประการแรกอาหารจานนี้มีแคลอรีสูงเนื่องจากมีมายองเนส ไข่ และปลาเฮอริ่งที่มีไขมันสูง และประการที่สองในสลัดนี้ เราจะพบเกลือที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ห้ามโดยอาหารใดๆ

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดดัดแปลงมีไว้สำหรับผู้หญิงที่ต้องการเห็นอาหารแคลอรีต่ำและสมดุลในอาหารของพวกเขา

• - ชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 2% - 100 กรัม
• - ไข่ - 1 ชิ้น
• - แครอท - 1 ชิ้น
• - หัวบีท - 1 ชิ้น
• - มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา
• - ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกเค็มเล็กน้อย - 75 กรัม

ต้มหัวบีทและแครอทในผิวหนังโดยไม่เติมเกลือ

ต้มไข่ต้มให้สุก

ตะแกรงผักและไข่หั่นปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

จัดวางผลิตภัณฑ์ในชั้นต่อไปนี้: 1 ชั้น - แครอท 2 ชั้น - ปลาเฮอริ่ง 3 ชั้น - หัวบีท 4 ชั้น - ไข่ เคลือบแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของคอทเทจชีสและมัสตาร์ด

แช่เย็นสลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

สลัดใหม่จะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงหากคุณตกแต่งด้วยสมุนไพร ชีสขูด หรือแอปเปิ้ล

สูตร 8: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

แฮร์ริ่งในบทบาทใหม่กับแอปเปิ้ล ในสูตรคลาสสิก หลายคนใส่หัวหอม แต่ที่นี่ฉันจะไม่แนะนำให้คุณ ลองทำดูค่ะ. สลัดออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับแขก)
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
3 แครอทขนาดกลาง
แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 3 ผล
บีทรูท 3-4 หัว
เกลือเพื่อลิ้มรส
มายองเนส

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ และหัวบีตจนสุก หากคุณมีหม้อต้มสองชั้น ให้ปรุงผักให้ครบ เพื่อให้คุณประหยัดวิตามินได้มากขึ้นและใช้เวลาน้อยลง ปลาเฮอริ่งผิวหนัง ครีบ และกระดูก สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีต

ปอกมันฝรั่งและตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางที่ด้านล่างของจานที่คุณจะเสิร์ฟ สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"... วางปลาเฮอริ่งสับบนมันฝรั่ง แปรงด้วยมายองเนส

จากนั้นขูดแครอทต้มแล้ววางบนปลาเฮอริ่งแล้วทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนต่อไปคือแอปเปิ้ล: ขูดแล้ววางบนชั้นของไข่ ทาด้วยมายองเนส

และขั้นตอนสุดท้าย: ขูดหัวบีทที่ต้มบนกระต่ายขูด วางบนชั้นด้วยแอปเปิ้ล แปรงด้วยมายองเนส แก้ไขขอบและตกแต่งตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นมะกอกหรือมะกอกข้าวโพดหวานหรือผักใบเขียว แค่นั้นแหละ: เสื้อโค้ทแฮร์ริ่งและแฮร์ริ่งพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้สลัดยืนซักครู่เพื่อแช่ทุกชั้น

ฉันคิดว่ามีอย่างน้อยหนึ่งคนในประเทศของเราที่ยังไม่ได้ลองและไม่รู้ว่ามันคือสลัดอะไร - "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าสลัดบีทรูทและแฮร์ริ่งยอดนิยมนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดบนโต๊ะวันส่งท้ายปีเก่า ทำไมต้องปีใหม่? ใช่เพราะว่าสลัดนี้ถือว่าเป็น "ฤดูหนาว" ตามธรรมเนียมแล้ว เพราะมันรวมผักที่เก็บไว้ได้นาน ซึ่งมีอยู่ตลอดทั้งปีในร้านค้าในยุคโซเวียตและในถังขยะของชาวเมืองในฤดูร้อน และถึงแม้ว่าในสมัยของเราสลัดแตงกวาสดมะเขือเทศในฤดูหนาวคุณจะไม่แปลกใจเลย แต่ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเป็นสลัดที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่

วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งในความคิดของฉันอร่อยและสมดุลที่สุด ลำดับของชั้นในสลัดนี้ไม่สำคัญนักและทุกคนเลือกมันตามรสนิยมของพวกเขา สิ่งสำคัญคือบีทรูทกับมายองเนสอยู่ด้านบนสุด ฉันเคยคิดว่าปลาเฮอริ่งควรจะอยู่ชั้นล่างสุด แต่ในกรณีนี้ เวลาใส่สลัดบนจาน ส่วนผสมที่มีค่าที่สุดบางส่วนหายไป ดังนั้นตอนนี้ฉันชอบที่จะวางมันฝรั่งลงซึ่งจะสร้างฐานที่แข็งแรงขึ้น สำหรับชั้นต่อไป

ตามหลักการแล้วสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณควรนำปลาเฮอริ่งทั้งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเนื้อเพราะในกรณีนี้เนื้อจะมีความฉ่ำไขมันและอร่อยมากขึ้น แต่เนื่องจากเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากซึ่งไม่มีเวลาและความพยายามเพียงพอเสมอไป บางครั้งจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า เมื่อเลือกเนื้อปลาแฮร์ริ่งในร้านค้า คุณควรเลือกเนื้อปลาทั้งตัวมากกว่าชิ้นในน้ำมัน เนื่องจากปลาแฮร์ริ่งคุณภาพดีที่สุดมักจะเลือกใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

สลัดแฮร์ริ่งหลายชั้นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มักจะวางในแม่พิมพ์ลึกหรือในชามสลัดและเสิร์ฟในรูปแบบนี้บนโต๊ะ แต่สำหรับงานฉลองเทศกาล คุณสามารถออกแบบให้สวยงามและสง่างามยิ่งขึ้นในรูปแบบของเค้กพัฟเก๋ไก๋ ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของงานเฉลิมฉลองที่จะเกิดขึ้น ทำตามคำแนะนำที่เรียบง่ายและมีรายละเอียดเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมแฮร์ริ่งที่อร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำที่สุดภายใต้สลัดขนเฟอร์ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและทำให้จินตนาการของแขกของคุณประหลาดใจ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, ลำดับของชั้นตามลำดับ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 300 กรัม
• 2 หัวบีทขนาดกลาง (500 กรัม)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว (500 กรัม)
• 2 แครอทขนาดกลาง (400 กรัม)
• ไข่ 6 ฟอง
• 1/2 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้สลัดเฟอร์โค้ตตามสูตรดั้งเดิม คุณต้องต้มผักที่จำเป็นทั้งหมดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทโดยไม่ต้องปอกเปลือกให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อลึก เทผักกับน้ำเย็นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนนุ่ม

คำแนะนำ! แนะนำให้ปรุงหัวบีทแยกจากผักอื่นๆ เนื่องจากมักจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า และผักยังสามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงได้ มันฝรั่งกับแครอทควรปรุงหลังจากต้มน้ำประมาณ 40 ถึง 50 นาที ในขณะที่หัวบีตอาจใช้เวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ต้องตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีดคม - ควรเข้ากลางผลไม้อย่างง่ายดายและไม่แตก

2. ต้มไข่ในน้ำเดือด 10 นาที แล้วปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น

3. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ปอกเปลือกและขูดแครอท

ไม่จำเป็นต้องล้างเครื่องขูดก่อนส่วนผสมใหม่ เนื่องจากไม่มีอะไรต้องกังวลว่าส่วนประกอบหนึ่งของสลัดจะ "สกปรก" เล็กน้อยหรือไม่ สิ่งสำคัญคือการทิ้งหัวบีทไว้เป็นครั้งสุดท้าย มิฉะนั้น พวกเขาจะแต่งสีทั้งเครื่องขูดและส่วนผสมอื่นๆ ของสลัด

5. ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ปอกหัวบีทแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

7. ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก

คำแนะนำ! สำหรับสลัดควรใช้หัวหอมสลัดสีแดงหรือสีขาวซึ่งไม่มีรสหวานและคมมาก ขอแนะนำให้ลวกหัวหอมธรรมดาด้วยน้ำเดือดหรือดองเป็นเวลา 10 - 15 นาทีในสารละลายน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ (2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% ต่อน้ำ 100 มล.)

8. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคุณสามารถเริ่มประกอบสลัดได้

9. แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟในชามสลัดลึกหรือจานอบ แต่วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการใส่สลัดนี้บนจานในรูปแบบของเค้กชั้นน่ารับประทาน ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้วงแหวนกลมจากจานอบแบบแยกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 - 24 ซม. โดยไม่มีก้นซึ่งจะต้องยึดด้วยตัวล็อควางบนจานแบนและทาน้ำมันจากด้านในเล็กน้อย

10. ใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของโครงสร้างนี้ บีบเล็กน้อย เกลือและไขมันด้วยมายองเนส

คุณไม่สามารถทามายองเนสด้วยช้อนได้ แต่เพียงแค่ทาในรูปแบบของตาข่ายละเอียดให้ทั่วพื้นผิว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดบาง ๆ หรือใช้มายองเนสในถุงเล็ก ๆ แล้วตัดมุมหนึ่งออก

11. ใส่ปลาเฮอริ่งสับบนมันฝรั่ง

12. กระจายหัวหอมสับให้ทั่วปลาเฮอริ่ง

13. จากนั้นใส่แครอทขูด เกลือเล็กน้อย และทาด้วยมายองเนส

14. ใส่ไข่ขูดบนแครอทและเกลือเล็กน้อย

15. ด้วยสลัดชั้นสุดท้ายใส่หัวบีทขูดเกลือเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส

16. เก็บปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 - 3 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดแช่น้ำอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นคุณสามารถคลายและถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง


ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คล้ายเค้กได้ตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ ฉันตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวและไข่ขาวขูดละเอียด
คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและสลัดเทศกาลที่ทุกคนโปรดปราน "แฮร์ริ่งใต้ขน" ตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว!