ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเค้กโฮมเมด แป้งประเภทหนึ่งที่ง่ายที่สุดคือบิสกิต

เราขอเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับบิสกิตโรล การทำอาหารนั้นไม่ยากเลยแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ บิสกิตโรลจะเป็นตัวเลือกที่ดีในการเติมชาหรือกาแฟหอมกรุ่นหรือจะแวะชิมเค้กโฮมเมดก็ได้ เรามั่นใจว่าเจ้าของที่พักจะประทับใจกับท่าทางของคุณอย่างแน่นอน

ม้วนสปันจ์นมข้นและถั่ว

ในการเตรียมม้วนนมข้นและถั่ว คุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง

น้ำเชื่อมชุบ:

• 4-5 ช้อนโต๊ะ นมข้นต้ม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่ว (วอลนัท เฮเซลนัท ฯลฯ)
• ผงน้ำตาล

สูตรทำโรลนมข้นกับถั่ว

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวจนฟู ผสมไข่แดงและไข่ขาวอย่างเบามือ ค่อยๆเติมแป้งลงในลำธารบาง ๆ
2. บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ (ปูกระดาษรองอบไว้) เทชั้นบาง ๆ ลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่น
3. อบบิสกิตที่ 200-220 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
4. เมื่อบิสกิตเย็นตัวลง นำกระดาษออก ชุบเค้กด้วยน้ำเชื่อม แปรงด้วยนมข้นต้มโรยด้วยถั่วห่อเป็นม้วน โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน
5. ขอแนะนำให้แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมไม่เกิน 7-8 ชั่วโมงหลังจากการอบ มิฉะนั้นอาจเปียกและแตกเป็นเสี่ยง

โรลสปันจ์ครีมมะนาว

ม้วนนี้นุ่มอย่างน่าทึ่งพร้อมกลิ่นมะนาวรสเผ็ด

ในการเตรียมบิสกิตโรลด้วยครีมมะนาว คุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 1 ไข่แดง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยบนปลายมีด

สำหรับครีม:

• เจลาตินผง 10 กรัม
• ครีม 400 กรัม
• น้ำมะนาว 100 มล. (บีบจากมะนาว, ความเครียด)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลวานิลลา

สูตรทำบิสกิตโรลครีมมะนาว

1. เปิดเตาอบ เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่และไข่แดงด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำร้อน ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาเป็นส่วนๆ ตีต่ออีก 2-3 นาที มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณ
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลที่ได้รวมกับโซดาและแป้งแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
4. ปัดแป้งจากบนลงล่าง วางลงในถาดรองกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบ 10-15 นาทีที่ 180 ° C
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผ้าชาชุบน้ำหมาดๆ ขนาดของมันควรจะใหญ่กว่ารูปร่างของมันเอง
6. กระจายผ้าเช็ดตัวบนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาล นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ลอกกระดาษออกอย่างระมัดระวัง และใช้ผ้าขนหนูม้วนแป้งเป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็นในผ้าขนหนู
7. ถึงเวลานั้นให้ทำครีมมะนาว สำหรับสิ่งนี้
   แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำ อุ่นน้ำมะนาวบนเตา (ห้ามต้ม!) ละลายเจลาตินในนั้นแล้วปล่อยให้เย็น
8. ตีครีมกับผงและผิวเลมอน เพิ่มน้ำมะนาวเย็นลงในครีมแล้วตีอีกครั้ง
9. คลี่บิสกิตที่เย็นแล้วทาด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วห่ออีกครั้ง โอนม้วนที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแบนและแช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) โรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งตามใจชอบ อร่อย!

กับซูเฟล่สีชมพู

สายหวานต้องชอบแน่ๆ บิสกิตโรลกับซูเฟล่สีชมพู ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งเนื้อนุ่ม

ในการเตรียมบิสกิตโรลกับซูเฟล่สีชมพู คุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิต

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• แป้ง 75 กรัม
• แป้ง 75 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับซูเฟล่:

• กระรอก 3 ตัว
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
• นมข้นจืด 75 กรัม
• สล. 50 กรัม น้ำมัน
• เจลาตินปรุงรส 6 แผ่น
• หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสตรอว์เบอร์รี่สดลงในซูเฟล่

สูตรทำบิสกิตโรลกับซูเฟล่สีชมพู

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำอุ่น เพิ่ม 2/3 น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ตีจนข้น
2. ตีไข่ขาวแยกกัน เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่เหลือแล้วตีจนเป็นฟอง
3. ใส่ 1/3 ของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. รวมแป้งกับแป้ง ร่อนแป้งลงในมวลไข่ผ่านตะแกรง ผสมเบา ๆ
5. เปิดเตาอบที่ประมาณ 220 องศาเซลเซียส
6. เตรียมถาดอบ. เทแป้งสำเร็จรูปลงบนแผ่นอบ เรียบ. อบม้วนที่ 200 ° C ประมาณ 10 นาที
7. วางเค้กฟองน้ำร้อนลงบนผ้าขนหนู โรยน้ำตาลเล็กน้อยบนผ้าขนหนูก่อน นำกระดาษออก และใช้ผ้าขนหนูม้วนบิสกิตให้เป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็น
8. ในการเตรียมซูเฟล่ ให้ตีไข่ขาวกับวานิลลาและน้ำตาลผง (1 นาที) ใส่มวลในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลาให้ความร้อนเล็กน้อย
9. นำจานออกจากอ่างแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างโฟมที่มั่นคง ตีนมข้นกับเนยแยกกัน
10. ใส่นมข้นกับเนยลงในโปรตีน ในกรณีนี้มวลจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
11. ใส่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
12. นำผ้าปูที่นอนออก ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ
13. จากนั้นเทครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในเจลาติน แล้วใส่ครีมที่เหลือลงไป
14. ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีมวลควรกลายเป็นวุ้น
15. คลายเกลียวม้วนวางผ้าเช็ดตัวไว้ ใส่ซูเฟล่ลงในม้วนแล้วห่ออีกครั้ง ทิ้งม้วนไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่แข็งครีม
16. ม้วนนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบไส้เปียก แต่ชื้นเล็กน้อย อร่อย!

โรลฟองน้ำกับครีมเปรี้ยว

และสุดท้ายเราก็ได้จัดทำสูตรสำหรับม้วนบิสกิตกับครีมเปรี้ยวอีกชิ้นหนึ่ง

เพื่อเตรียมบิสกิตโรลคุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4-5 ฟอง (แล้วแต่ขนาด)
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับครีม

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• คอทเทจชีสชนิดเม็ด 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วนิลา 1 ซอง
• ครีมข้น 2 ซอง

สำหรับชุบ

• น้ำเชื่อมอะไรก็ได้

สูตรบิสกิตโรล

1. ตั้งเตาอบให้ร้อน (225 ° C) เตรียมแป้ง. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่แดงกับน้ำตาล, วานิลลา, ไข่ขาวกับน้ำ (คุณควรได้โฟมที่แรง)
2. ใส่แป้งและผงฟูลงในไข่แดง ตีให้เข้ากัน รวมโปรตีนกับมวลไข่แดง เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบแป้งประมาณ 8 นาที อย่างไรก็ตาม มันควรจะได้เปลือกสีทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่าวางแป้งในเตาอบมากเกินไป!
3. นำกระดาษออก ชุบบิสกิตด้วยน้ำเชื่อม ใช้ผ้าขนหนูม้วนให้เป็นม้วนแน่น ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เตรียมครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีครีมกับวานิลลา น้ำตาล และข้นเป็นมวลแรง เพิ่มชีสกระท่อม หล่อลื่นม้วนที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้วห่ออีกครั้ง ม้วนอ่อนโยนพร้อมแล้ว! อร่อย!
5. เราหวังว่าคุณจะลองสูตรอาหารของเราและสนุกกับการทำขนมอบแสนอร่อยและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เรามั่นใจว่าครอบครัวและแขกของคุณจะต้องพอใจกับบิสกิตโรลที่คุณเตรียมไว้ และอีกไม่นานก็จะไม่มีร่องรอยของพวกมัน!

บางครั้งก็เกิดขึ้นที่แขกมาอย่างกะทันหัน แต่ไม่มีของกินในบ้าน มันเป็นเพียงสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่ช่วยในสถานการณ์เช่นนี้

เราขอเสนอ 6 สูตรอร่อยสำหรับม้วนชาที่เร็วที่สุด!

งานเลี้ยงน้ำชาจะสนุกสุดเหวี่ยง เราสัญญา! 🙂

1. ม้วนกับแยม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต
• วานิลลิน
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• แยมสำหรับการหล่อลื่น

กระบวนการ:เปิดเตาอบทั้งสองเฉดสีที่ 300 องศา ปล่อยให้ร้อน ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ใส่โยเกิร์ต คนโซดาลงไป แล้วใส่แป้ง แป้งกลายเป็นของเหลวเท ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษหรือกระดาษลอกลายแล้วเทแป้ง เอียงแผ่นอบ กระจายไปทั่วแผ่นอบทั้งหมด วางแผ่นอบลงในเตาอบ ตรงกลางแล้วอบประมาณ 7-8 นาที จนเป็นสีชมพู นำออกแล้วพลิกกลับด้านโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ด้านสีชมพู แปรงอย่างรวดเร็วด้วยแยมและม้วนด้วยผ้า ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำผ้าออกโรยด้วยผง

2. โรลนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา

กระบวนการ:ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทแป้งลงบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 5-7 นาทีในเตาอุ่น ไส้ - ครีม, แยม, ช็อคโกแลต - ถั่วกระจาย

3. วอลนัตแอปเปิ้ลโรล

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล 4 ลูก
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน
• ถั่วอะไรก็ได้ 100 กรัม

กระบวนการ:ขูดแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลวานิลลินถั่วที่บี้ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้เรียบ
ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด
ตีไข่แดง 1-2 นาที ใส่น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 1-2 นาที ผัดแป้งและผงฟูทีละน้อย แล้วตีไข่ขาวเบาๆ
วางแป้งบนแผ่นอบที่ด้านบนของมวลแอปเปิ้ล - นัทให้เรียบ
อบ 15 นาทีที่ 180 องศา
จากนั้นค่อยๆพลิกแผ่นอบด้วยบิสกิตเสร็จแล้วบนผ้าสะอาดบนโต๊ะเติมให้เต็ม นำกระดาษรองอบออกอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้นด้วยผ้าขนหนู เย็นลง.

4. โรลนมผง

วัตถุดิบ:

• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 5 ช้อนโต๊ะ นมผง
• ไข่ 3 ฟอง
• 1/3 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

กระบวนการ:เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา วางแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ทันที - ควรร้อน นวดแป้งบิสกิต ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งร่อน นมผง เกลือ และโซดาดับ เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา แล้วทาด้วยแยม แยม หรือแยมในทันที แล้วม้วนขึ้นขณะร้อน ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

5. โรลสำหรับน้ำชากับแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 55 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• ไข่ 2 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แยม
• ผงน้ำตาล

กระบวนการ:ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมสี่อย่างแรก จากนั้นเพิ่มไข่สองฟองแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมถาดรองอบ ใส่กระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนย กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราอบเพียง 6 นาทีจนด้านบนของเปลือกได้เปลือกสีทอง ควบคู่ไปกับการอบเค้กเราใส่กระทะโลหะลงบนกองไฟซึ่งเราเทแยมลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อย อย่างไรก็ตามสามารถมีแยมได้ แต่แยมสตรอเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่ง แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน นำแยมออกจากกองไฟแล้วนำเค้กออกจากเตาอบ นำกระดาษออกและทาจารบีด้านหนึ่งด้วยแยมอุ่น ห่อเป็นม้วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้เย็นแล้วชงชาได้!

6. ม้วนคุกกี้และมวลเต้าหู้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ประเภทจูบิลี่ปกติ 3 แพ็ค (30 คุกกี้)
• เต้าหู้ทอด 1 ห่อ
• นม 2 แก้ว
• 1 ช็อคโกแลตโฮมเมดหรือไอซิ่ง (เร็วกว่าด้วยช็อคโกแลต)

กระบวนการ:ใส่คุกกี้ชั้นแรกลงในถุงพลาสติกสะอาด ก่อนหน้านั้นเราจุ่มคุกกี้ในนมร้อน
หนึ่งชั้นคือ 15 คุกกี้
เติมนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ตามด้วยคุกกี้อีกชั้นหนึ่งและนมเปรี้ยวอีกครั้ง เรานำบรรจุภัณฑ์จากทั้งสองด้านแล้วเปลี่ยนให้เป็นม้วน คุกกี้จะนิ่มและไม่ควรแตก แต่ถึงแม้ว่ามันจะแตก ไม่เป็นไร เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนม้วนด้วยการเติมนมเล็กน้อย หรือคุณสามารถตกแต่งม้วนด้วยชิ้นช็อกโกแลต เราใส่ม้วนในตู้เย็นและกินหลังจาก 3-4 ชั่วโมง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ! 🙂

กรุณามาที่โต๊ะของเรา! 6 สูตรสำหรับม้วนชาที่เร็วที่สุดอัปเดต: 20 เมษายน 2019 โดยผู้เขียน: Evgeniya Sokolova

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเค้กโฮมเมด แป้งประเภทหนึ่งที่ง่ายที่สุดคือบิสกิต

เราขอเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับบิสกิตโรล การทำอาหารนั้นไม่ยากเลยแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ บิสกิตโรลจะเป็นตัวเลือกที่ดีในการเติมชาหรือกาแฟหอมกรุ่น หรือจะแวะชิมเค้กโฮมเมดก็ได้ เรามั่นใจว่าเจ้าของที่พักจะประทับใจกับท่าทางของคุณอย่างแน่นอน

ม้วนสปันจ์นมข้นและถั่ว

ในการเตรียมม้วนนมข้นและถั่ว คุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง

น้ำเชื่อมชุบ:

• 4-5 ช้อนโต๊ะ นมข้นต้ม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่ว (วอลนัท เฮเซลนัท ฯลฯ)
• ผงน้ำตาล

สูตรทำโรลนมข้นกับถั่ว

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวจนฟู ผสมไข่แดงและไข่ขาวอย่างเบามือ ค่อยๆเติมแป้งลงในลำธารบาง ๆ
2. บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ (ปูกระดาษรองอบไว้) เทชั้นบาง ๆ ลงบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่น
3. อบบิสกิตที่ 200-220 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
4. เมื่อบิสกิตเย็นตัวลง นำกระดาษออก ชุบเค้กด้วยน้ำเชื่อม แปรงด้วยนมข้นต้มโรยด้วยถั่วห่อเป็นม้วน โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน
5. ขอแนะนำให้แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมไม่เกิน 7-8 ชั่วโมงหลังจากการอบ มิฉะนั้นอาจเปียกและแตกเป็นเสี่ยง

โรลสปันจ์ครีมมะนาว

ม้วนนี้นุ่มอย่างน่าทึ่งพร้อมกลิ่นมะนาวรสเผ็ด

ในการเตรียมบิสกิตโรลด้วยครีมมะนาว คุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 1 ไข่แดง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยบนปลายมีด

สำหรับครีม:

• เจลาตินผง 10 กรัม
• ครีม 400 กรัม
• น้ำมะนาว 100 มล. (บีบจากมะนาว, ความเครียด)
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลวานิลลา

สูตรทำบิสกิตโรลครีมมะนาว

1. เปิดเตาอบ เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่และไข่แดงด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำร้อน ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาเป็นส่วนๆ ตีต่ออีก 2-3 นาที มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณ
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลที่ได้รวมกับโซดาและแป้งแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
4. ปัดแป้งจากบนลงล่าง วางลงในถาดรองกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบ 10-15 นาทีที่ 180 ° C
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมผ้าชาชุบน้ำหมาดๆ ขนาดของมันควรจะใหญ่กว่ารูปร่างของมันเอง
6. กระจายผ้าเช็ดตัวบนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาล นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ลอกกระดาษออกอย่างระมัดระวัง และใช้ผ้าขนหนูม้วนแป้งเป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็นในผ้าขนหนู
7. ถึงเวลานั้นให้ทำครีมมะนาว สำหรับสิ่งนี้
   แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำ อุ่นน้ำมะนาวบนเตา (ห้ามต้ม!) ละลายเจลาตินในนั้นแล้วปล่อยให้เย็น
8. ตีครีมกับผงและผิวเลมอน เพิ่มน้ำมะนาวเย็นลงในครีมแล้วตีอีกครั้ง
9. คลี่บิสกิตที่เย็นแล้วทาด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วห่ออีกครั้ง โอนม้วนที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแบนและแช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) โรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งตามใจชอบ อร่อย!

โรลฟองน้ำกับซูเฟล่สีชมพู

ใครที่ชอบของหวานจะต้องชอบโรลบิสกิตกับซูเฟล่สีชมพูอย่างแน่นอน ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งเนื้อนุ่ม

ในการเตรียมบิสกิตโรลกับซูเฟล่สีชมพู คุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิต

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• แป้ง 75 กรัม
• แป้ง 75 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับซูเฟล่:

• กระรอก 3 ตัว
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
• นมข้นจืด 75 กรัม
• สล. 50 กรัม น้ำมัน
• เจลาตินปรุงรส 6 แผ่น
• หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสตรอว์เบอร์รี่สดลงในซูเฟล่

สูตรทำบิสกิตโรลกับซูเฟล่สีชมพู

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำอุ่น เพิ่ม 2/3 น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ตีจนข้น
2. ตีไข่ขาวแยกกัน เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่เหลือแล้วตีจนเป็นฟอง
3. ใส่ 1/3 ของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. รวมแป้งกับแป้ง ร่อนแป้งลงในมวลไข่ผ่านตะแกรง ผสมเบา ๆ
5. เปิดเตาอบที่ประมาณ 220 องศาเซลเซียส
6. เตรียมถาดอบ. เทแป้งสำเร็จรูปลงบนแผ่นอบ เรียบ. อบม้วนที่ 200 ° C ประมาณ 10 นาที
7. วางเค้กฟองน้ำร้อนลงบนผ้าขนหนู โรยน้ำตาลเล็กน้อยบนผ้าขนหนูก่อน นำกระดาษออก และใช้ผ้าขนหนูม้วนบิสกิตให้เป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็น
8. ในการเตรียมซูเฟล่ ให้ตีไข่ขาวกับวานิลลาและน้ำตาลผง (1 นาที) ใส่มวลในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลาให้ความร้อนเล็กน้อย
9. นำจานออกจากอ่างแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างโฟมที่มั่นคง ตีนมข้นกับเนยแยกกัน
10. ใส่นมข้นกับเนยลงในโปรตีน ในกรณีนี้มวลจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
11. ใส่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
12. นำผ้าปูที่นอนออก ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ
13. จากนั้นเทครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในเจลาติน แล้วใส่ครีมที่เหลือลงไป
14. ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีมวลควรกลายเป็นวุ้น
15. คลายเกลียวม้วนวางผ้าเช็ดตัวไว้ ใส่ซูเฟล่ลงในม้วนแล้วห่ออีกครั้ง ทิ้งม้วนไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่แข็งครีม
16. ม้วนนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบไส้เปียก แต่ชื้นเล็กน้อย อร่อย!

โรลฟองน้ำกับครีมเปรี้ยว

และสุดท้ายเราก็ได้จัดทำสูตรสำหรับม้วนบิสกิตกับครีมเปรี้ยวอีกชิ้นหนึ่ง

เพื่อเตรียมบิสกิตโรลคุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4-5 ฟอง (แล้วแต่ขนาด)
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับครีม

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• คอทเทจชีสชนิดเม็ด 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วนิลา 1 ซอง
• ครีมข้น 2 ซอง

สำหรับชุบ

• น้ำเชื่อมอะไรก็ได้

สูตรบิสกิตโรล

1. ตั้งเตาอบให้ร้อน (225 ° C) เตรียมแป้ง. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่แดงกับน้ำตาล, วานิลลา, ไข่ขาวกับน้ำ (คุณควรได้โฟมที่แรง)
2. ใส่แป้งและผงฟูลงในไข่แดง ตีให้เข้ากัน รวมโปรตีนกับมวลไข่แดง เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบแป้งประมาณ 8 นาที อย่างไรก็ตาม มันควรจะได้เปลือกสีทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่าวางแป้งในเตาอบมากเกินไป!
3. นำกระดาษออก ชุบบิสกิตด้วยน้ำเชื่อม ใช้ผ้าขนหนูม้วนให้เป็นม้วนแน่น ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เตรียมครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีครีมกับวานิลลา น้ำตาล และข้นเป็นมวลแรง เพิ่มชีสกระท่อม หล่อลื่นม้วนที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้วห่ออีกครั้ง ม้วนอ่อนโยนพร้อมแล้ว! อร่อย!
5. เราหวังว่าคุณจะลองสูตรอาหารของเราและสนุกกับการทำขนมอบแสนอร่อยและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เรามั่นใจว่าครอบครัวและแขกของคุณจะต้องพอใจกับบิสกิตโรลที่คุณเตรียมไว้ และอีกไม่นานก็จะไม่มีร่องรอยของพวกมัน!

ม้วนไส้คาวและหวานทุกชนิดเป็นที่นิยมทั่วโลก ม้วนนม กาแฟ หรือชาสักชิ้นจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น และแน่นอนว่าม้วนจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล เรารู้แล้วว่าไส้อะไรที่สามารถใช้อบม้วนได้ เราดูหลายอย่างเมื่อเราอบพายและพาย

แต่แน่นอนว่าลูกเกดเป็นส่วนเสริมที่นิยมมากที่สุดในการอุดฟัน สิ่งที่คุณจะใช้ขึ้นอยู่กับความต้องการและทักษะของคุณเท่านั้น อันไหนที่คุณปรุง - บนพื้นฐานของของสำเร็จรูปหรือคุณจะเกิดบางสิ่งที่ไม่ธรรมดาของคุณเอง - เช่นกัน เงื่อนไขหลักคือไม่ต้องกลัวการทดลอง ท้ายที่สุด การค้นพบครั้งยิ่งใหญ่ทั้งหมดก็เริ่มต้นขึ้นจากพวกเขา การทำอาหารก็ไม่เว้น! และเราจะดูสูตรบางอย่างสำหรับม้วนที่จัดทำขึ้นในประเทศต่างๆ

ม้วนด้วยนมข้นต้มและวอลนัท
ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ เติมนมผง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่น) โซดาเล็กน้อย และแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ วางแป้งบนแผ่นอบบนแผ่นไขมันแล้วอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที ต้มนมข้นล่วงหน้า (หรือซื้อสำเร็จรูป) บดวอลนัท 100 กรัมให้ละเอียด ใส่นมข้นและถั่วบนชั้นที่ร้อนแล้วม้วนเป็นม้วนทันที ปล่อยให้เย็น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
คุณสามารถใช้แยมผลไม้และน้ำซุปข้นแทนนมข้นได้

โรลด้วยวอลนัทและน้ำผึ้ง
การทดสอบต้องการ แป้ง 2 ถ้วย น้ำตาล ½ ถ้วย เนยหรือมาการีน 50-100 กรัม ไข่ 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวข้นหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ ช้อนชา โซดา ¼ ช้อนชา
สำหรับการกรอก: วอลนัท 1 ถ้วย น้ำตาล ½ ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, อบเชย 1/8 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟองสำหรับหล่อลื่น
เตรียมแป้งหวานด้วยครีมและโซดา รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นขนาด 20x25 ซม. จาระบีด้านหนึ่งของชั้นด้วยไข่ (ขอบของชั้นนี้ควรหนากว่าที่อื่นเล็กน้อย) และทาเนยที่ขอบทินเนอร์โรยด้วยถั่วขูดและน้ำตาล
จากขอบบาง ๆ เริ่มม้วนชั้นเป็นม้วนแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยจาระบี จารบีด้วยไข่ เพื่อปล่อยไอน้ำและเพื่อไม่ให้ม้วนแตกให้เจาะด้วยแท่งไม้ใน 5-6 แห่ง
อบม้วนในเตาอบที่ 180-200 องศา

แยมโรล
จะต้อง แป้ง 320 กรัม, นม 250 กรัม, ยีสต์ 20 กรัม, มาการีน 125 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา แยม 150 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่ไข่ที่ตี (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับหล่อลื่น) น้ำตาล เกลือและมาการีน ให้นิ่มลงจนได้ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง นวดแป้งให้แข็ง วางในที่อุ่นเพื่อหมัก คลุมด้วยผ้าขนหนู
ตัดแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นมัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นทำเป็นเค้ก
อัดจาระบีเค้กด้วยแยมม้วนเป็นม้วนวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น
ทาโรลด้วยไข่และอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 230 องศา
โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ม้วน "แรงบันดาลใจ"
จะต้อง ไข่ 5-6 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย แป้ง 1/2 ถ้วย เนยจืด 150-200 กรัม 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้น
แยกโปรตีนดิบออกจากไข่แดงแล้วใส่ลงไป บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ผสมมวลที่ได้กับแป้งแล้วค่อยๆใส่สีขาวที่ตีเป็นโฟมหนา ผสมทุกอย่างเพื่อให้มวลตกลง เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบประมาณ 20-25 นาทีหลีกเลี่ยงการทำให้แห้ง
ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีม ถูแครนเบอร์รี่ผ่านกระชอนหรือตะแกรงแล้วผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตีเนยที่ละลายแล้วกับน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่แครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นลงไป ตีต่อจนขึ้นฟู
ทาครีมด้วยชั้นบาง ๆ บนบิสกิตที่เย็นแล้วม้วนให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น
ม้วนสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ม้วนงานรื่นเริง
ในม้วนนี้ "ไฮไลท์" คือการเติมและแป้งสามารถทำตามสูตรสำหรับม้วนใดก็ได้
สำหรับการเติมคุณจะต้อง: 5-6 แอปเปิ้ลหรือแยมแอปเปิ้ล แยม 3 ฟอง 1-2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, ถั่ว 1 แก้ว, น้ำตาลทราย 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลแล้วใส่แอปเปิ้ลสับหรือแยม ถั่วปิ้งสับละเอียด นวดให้เข้ากัน
แยกไข่ขาวออกเป็นโฟมเย็น ๆ แล้วเทลงในมวลแอปเปิ้ล - นัทอย่างระมัดระวัง ใส่แป้งลงในแป้งห่อเป็นม้วนหรือปิดด้วย "ตะแกรง" ของแป้ง
ทาจาระบีที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีหนึ่งฟองแล้วอบในเตาอบที่ไม่ร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สตรูเดิ้ลในภาษาฮิบรู
สำหรับการทดสอบ ใช้ แป้ง 50 กรัม, นม 20 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม, เนย 10 กรัม, ไข่ 1-2 ฟอง, โซดา 1 กรัม, ผงวานิลลา 0.1 กรัม
สำหรับการกรอก: แยม 10 กรัม, ผลไม้แห้ง 25 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, อบเชย 0.1 กรัม
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงทำภาวะซึมเศร้าใส่ไข่ใส่เนยน้ำตาลผงผงวานิลลาและโซดา นวดแป้งให้แข็ง รีดหนา 0.3 ซม. รีดพื้นผิวของแป้งด้วยแยมที่สม่ำเสมอแล้วปิดด้วยผลไม้แห้งแช่ ห่อเป็นม้วนแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อยก จากนั้นทาด้วยไข่ โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย แล้วอบในเตาอบ
นั่นคือสูตร เป็นที่ชัดเจนว่าคุณไม่สามารถปฏิบัติต่อ บริษัท ขนาดใหญ่ด้วยสตรูเดิ้ลได้ดังนั้นจงเพิ่มสัดส่วนอย่างกล้าหาญ - และลงมือทำธุรกิจ!

ชาวยิวมีสตรูเดิ้ล ชาวสโลวักและเช็กมีสตรูเดิ้ล และทั้งหมดนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการม้วนตัว

เชอร์รี่สตรูเดิ้ล
การทดสอบต้องการ แป้ง 200 กรัม, เนย 65 กรัม, น้ำมันพืช 15 มล., เกลือ
สำหรับการกรอก: เชอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 75 กรัม เกล็ดขนมปัง 60 กรัม วานิลลินอย่างละ 25 กรัม อบเชย น้ำตาลผง
นวดแป้งจากแป้ง น้ำมัน น้ำ และเกลือ ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 30 นาที รีดเป็นชั้นบาง ๆ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้แห้ง แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช สำหรับไส้ ผสมเชอร์รี่หลุมกับน้ำตาล เกล็ดขนมปัง ใส่วานิลลินและอบเชย ใส่แป้งแล้วม้วนเป็นม้วน วางบนแผ่นอบ ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช แล้วอบในเตาอบที่อุ่นพอประมาณ
โรยโรลเย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

บราติสลาวาโรล
สำหรับการทดสอบ ใช้ แป้ง 500 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, เกลือ, ครีม 300 กรัม, น้ำมันหมู 200 กรัมหรือเนย 250 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง และโปรตีน 1 ฟอง
สำหรับการเติมน็อตคุณจะต้อง เมล็ดวอลนัทป่น 150 กรัม, น้ำตาลคาราเมล 200 กรัม, เกล็ดขนมปัง 80 กรัม, ลูกเกด 50 กรัม, อบเชย, น้ำมะนาว, ผิวเลมอนขูด
สำหรับการเติมป๊อปปี้ให้ใช้ ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับผลิตภัณฑ์ถั่วมีเพียงเราแทนที่ถั่วด้วยเมล็ดงาดำและใช้น้ำตาลมากขึ้น 50 กรัม
เตรียมแป้งจากแป้ง 50 กรัม ยีสต์ และเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปหมัก ผัดแป้งที่เหลือ เกลือ น้ำตาล และบดด้วยไขมัน เพิ่มแป้งครีมเปรี้ยวและนวดแป้งที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง ใส่แป้งสำเร็จรูปในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที แล้วแบ่งเป็น 2 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ปิดชั้นหนึ่งด้วยไส้ถั่วใส่ชั้นที่สองด้านบนแล้วปิดด้วยไส้ป๊อปปี้
ม้วนชั้นที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นม้วนอ่อน ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและแป้งแล้ววางในที่เย็นสักครู่ จากนั้นอบที่อุณหภูมิปานกลาง
ในการเตรียมไส้ให้ผสมเมล็ดวอลนัท 150 กรัมในน้ำเชื่อมคาราเมลน้ำตาลเพิ่มเกล็ดขนมปัง, ลูกเกด, อบเชย (เพื่อลิ้มรส), น้ำมะนาว, ผิวมะนาวขูด เราจะทำการเติมป๊อปปี้ในลักษณะเดียวกันโดยแทนที่ถั่วด้วยเมล็ดงาดำ

โรลเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทำอาหารหลักของโต๊ะรื่นเริงของประเทศต่างๆ และหลายคนชื่นชอบโรลกับอบเชยหรือลูกเกด

ซินนามอนโรล
สำหรับการทดสอบ ใช้ แป้ง 2 ถ้วยตวง 3-4 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือมาการีนหนึ่งช้อน ไข่ 1-4 ฟอง ยีสต์ 10 กรัม นมหรือน้ำ ¼ แก้ว
สำหรับการเติมคุณจะต้อง อบเชยป่น ½ ช้อนชา อัลมอนด์สับสำหรับโรย ½ ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ถ้วยตวง ไข่ 1 ฟอง สำหรับหล่อลื่น
มาเตรียมแป้งฟองน้ำกัน ม้วนเป็นชั้นหนา 5 มม. และกว้าง 40 ซม. หล่อลื่นพื้นผิวของชั้นด้วยเนยละลาย แต่ไม่ร้อน แล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ม้วนชั้นด้วยม้วนแล้ววางบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลง ปล่อยให้ม้วนขึ้นเล็กน้อยทาด้วยไข่แล้วติดมันในหลาย ๆ ที่ด้วยแท่งไม้ โรยด้วยอัลมอนด์และอบที่ 200-220 องศา

ลูกเกดโรล
สำหรับการทดสอบ ใช้ ส่วนผสมเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
สำหรับการกรอก: ลูกเกด 2 ถ้วย เนย 100 กรัม น้ำตาล ½ ถ้วย ไข่สำหรับหล่อลื่น 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อนสำหรับโรย
เตรียมแป้งฟองน้ำหนา ๆ ม้วนหนา 4-5 มม. และกว้าง 40 ซม. หล่อลื่นพื้นผิวของชั้นด้วยไข่โรยด้วยลูกเกดและน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ม้วนชั้นด้วยม้วนแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันโดยมีรอยต่อกดเล็กน้อย ปล่อยให้ม้วนยืนเป็นเวลา 30-40 นาทีทาจารบีพื้นผิวด้วยน้ำมันและเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยแท่งไม้ เราอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา
หลังจากการอบให้ทาโรลด้วยเนยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

โรลตุรกี
การทดสอบต้องการ แป้ง 500 กรัม เกลือ ½ ช้อนชา น้ำอุ่น 1.4 ลิตร น้ำส้มสายชู 8 หยด ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
สำหรับการกรอก: นม ½ ลิตร แป้งข้าวโพด 60 กรัม น้ำตาล 550 กรัม ถั่ว 250 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง มะนาว 2 ลูก เนย 200 กรัม
ร่อนแป้งร่อนลงไป เทไข่ที่ผสมกับน้ำอุ่น น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันพืชลงไป แล้วนวดแป้งเบาๆ นวดแป้งบนกระดานจนเริ่มล้าหลังและมีฟองอากาศปรากฏบนแป้ง หลังจากนั้นโรยแป้งด้วยแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นปิดด้วยภาชนะที่พลิกคว่ำ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตัดแป้งบนผ้าเช็ดปากออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วเตรียมเป็นชั้นบาง ๆ
เตรียมพุดดิ้งจากนม แป้งข้าวโพด น้ำตาล 100 กรัม แช่เย็น จากนั้นใส่ถั่วขูด ไข่แดง และน้ำมะนาว 1 ลูกลงไป จาระบีแต่ละใบแยกจากกันด้วยเนยละลายแล้ววางทับกัน ใส่ไส้ด้านบน ม้วนเป็นม้วนให้แน่นที่สุด ใช้มีดคมตัดม้วนเป็นส่วนกว้างประมาณ 3 ซม. แล้ววางชิ้นเหล่านี้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันอย่างดี
อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ขณะอบม้วนให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เหลือและน้ำ 1 แก้ว โดยเติมน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงและมะนาวฝานเป็นชิ้น เทน้ำเชื่อมลงบนชิ้นม้วนที่ยังไม่เย็น
จากนั้นพับให้สวยงามและเสิร์ฟ

ช็อกโกแลตโรล
การทดสอบต้องการ แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล ¾ ถ้วย ผงโกโก้ ½ ช้อนชา ไข่ 7 ฟอง
สำหรับครีม: เนย 300 กรัม นม 1 ¼ แก้ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ ½ ช้อนชา เหล้ารัม 30 กรัม 100 กรัม
เตรียมแป้งบิสกิตที่ยังไม่ได้อุ่นโดยใส่ผงโกโก้ลงไป
สำหรับครีม ให้ละลายแป้งในนม ¼ แก้ว ต้มนมที่เหลือด้วยน้ำตาลแล้วปรุงด้วยแป้ง ชงให้เย็นลงที่ 20-25 องศา ใส่เนยและเหล้ารัม แล้วตีครีมด้วยไม้พายจนเย็น
คลุมเค้กบิสกิตด้วยครีมหนึ่งชั้นแล้วม้วนเป็นม้วน เคลือบพื้นผิวของม้วนด้วยช็อคโกแลตหลวม ๆ ทำเป็นเส้นหยักบนพื้นผิวด้วยหวีขนม หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้ว ให้หั่นม้วนเป็นส่วนๆ

บิสกิตโรลที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว ช่วยได้มากเมื่อคุณต้องการอะไรหวานจริงๆ และขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่ร้าน มีสูตรมากมายสำหรับขนมดังกล่าว ในบทความนี้เราจะนำเสนอสองวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและวิธีการ

ทำบิสกิตโรลง่ายๆและรวดเร็ว

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้วิธีเตรียมชาร์ล็อตต์พาย หลักการนวดฐานสำหรับม้วนโฮมเมดก็เหมือนกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• แยมแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ - แก้วเต็ม (สำหรับเติม);
• น้ำตาลทรายขาว - 250 กรัม
• แป้งร่อนเบา - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่งของหวาน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การทำแป้งบิสกิต

ในการเตรียมบิสกิตโรล (แบบง่ายและรวดเร็ว) คุณควรเริ่มด้วยการนวดฐาน ไข่จะต้องแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่น้ำตาลทรายขาวลงในส่วนผสมสุดท้ายแล้วบดให้เป็นสีขาว ผ้าขาวต้องเย็นและตีให้เป็นฟองแน่น เมื่อรวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วควรผสมเพิ่มแป้งร่อนลงไป ขอแนะนำให้ตีแป้งที่ได้จนเนียนและฟู

วางพื้นฐาน

ก่อนเตรียมม้วนบิสกิต ควรวางฐานบนแผ่นอย่างถูกต้อง ต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ในตอนท้ายจะต้องเทแป้งทั้งหมดลงบนแผ่นอบเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดของแผ่น

การรักษาความร้อน

คุณควรอบบิสกิตโรลแบบง่ายและรวดเร็วนานแค่ไหน? ขอแนะนำให้วางแผ่นที่เติมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 205 องศาเท่านั้น เวลาในการเตรียมฐานคือ 15-17 นาที ในกรณีนี้แป้งควรจะขึ้นได้ดีกลายเป็นสีแดงก่ำนุ่มและฟู

เราสร้างผลิตภัณฑ์

ม้วนบิสกิตแบบโฮมเมดจะออกมาสวยงามและอร่อยก็ต่อเมื่อการกระทำทั้งหมดที่มุ่งเป้าไปที่การก่อตัวของมันจะดำเนินการอย่างรวดเร็ว อันที่จริงหลังจากอบฐานแล้วมันจะเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วและสลายตัว

ดังนั้นหลังจากนำบิสกิตออกจากเตาอบแล้วควรทาแยมแอปเปิ้ลหนาหรือลูกแพร์ทันทีแล้วรีดเป็นม้วนแน่นทันที

เสิร์ฟชา

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมบิสกิตม้วนกับแยมแล้ว หลังจากขึ้นรูปแล้วจะต้องวางบนจานแบนและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยควรโรยด้วยผงและเสิร์ฟ ก่อนหน้านั้นแนะนำให้หั่นขนมเป็นชิ้นหนา 1.7 เซนติเมตร ขอแนะนำให้นำเสนอบิสกิตกับชาดำอุ่นหนึ่งถ้วยบนโต๊ะ

ทำโรลโฮมเมดนมข้น

หากคุณทำตามกฎทั้งหมดของสูตร คุณจะได้โรลที่อร่อย นุ่ม และนุ่มมาก หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมดังกล่าวไม่ใช่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลเราขอแนะนำให้คุณใช้วิธีอื่นในการเตรียมการ ด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจะกลายเป็นแคลอรี่สูงนุ่มนวลและอร่อยยิ่งขึ้น

ลองดูวิธีทำม้วนบิสกิตเทศกาลทีละขั้นตอน สำหรับเขาเราต้องการ:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• นมข้นต้ม - โถเต็ม (1/2 ในแป้งและ 1/2 ในไส้);
• น้ำตาลทรายขาว - 180 กรัม
• แป้งร่อนเบา - 290 กรัม
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ช้อนขนม;
• น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น - 10 มล. (เพื่อหล่อลื่นชาม);
• เนยไขมัน - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสด - 150 กรัม
• ผง - สำหรับตกแต่งของหวาน
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

นวดแป้ง

ในการคลุกแป้งบิสกิต จำเป็นต้องแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่น้ำตาลทรายขาว ครีมเปรี้ยวสด และนมข้นจืด ½ กระป๋องลงในไข่แดง ผัดส่วนผสมจนได้มวลที่เนียนและหวาน

สำหรับไข่แดงจะต้องตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่ ต่อจากนั้นควรรวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันควรเติมโซดาและแป้งเบาลงไป ในตอนท้ายคุณควรได้แป้งบิสกิตที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอม

วางแป้งบนแผ่นแล้วอบ

วิธีทำบิสกิตโรล? หลังจากนวดฐานแล้ว ให้ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงบนแผ่นแล้วกระจายอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความหนาเท่ากันทุกที่ ในแบบฟอร์มนี้ควรส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปที่เตาอบ แนะนำให้อบแป้งบิสกิตที่อุณหภูมิ 205 องศาเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง

การทำบัตเตอร์ครีม

ในการเตรียมโรลเทศกาลคุณไม่ควรใช้แยมผลไม้ธรรมดาเป็นไส้ แต่เป็นครีมจริงสำหรับขนมโฮมเมด ในการปรุง คุณต้องตีไขมันที่ใช้ทำอาหารอ่อนๆ โดยใช้เครื่องผสม แล้วเติมนมข้นที่เหลือลงไป ด้วยเหตุนี้ คุณควรได้ครีมที่นุ่มฟู มีแคลอรีสูงและอร่อย

ขั้นตอนการทำบิสกิตโรล

หลังจากอบแป้งแล้วจะต้องนำแป้งออกแล้วใช้ไม้พายแงะเล็กน้อยเพื่อให้หลุดออกจากแผ่นได้ดี เมื่อหล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยครีมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วควรห่อด้วยม้วนแน่นทันที เพื่อป้องกันไม่ให้เปิด ต้องวางบนพื้นผิวเรียบโดยให้ส่วนที่ตัดลง

เมื่อม้วนเย็นลงเล็กน้อยแนะนำให้โรยด้วยผงปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้ควรเก็บของหวานไว้ตลอดทั้งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ บิสกิตจะดูดซับบัตเตอร์ครีมบางส่วน ให้นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

วิธีการเสิร์ฟ?

หลังจากรักษาม้วนบิสกิตไว้ในตู้เย็นแล้วจะต้องนำออกและวางบนจานเค้ก เมื่อหั่นขนมเป็นชิ้นหนา 1.7-2 ซม. ควรเสิร์ฟพร้อมกับชาดำสักถ้วย รสชาติของอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าเค้กโฮมเมด ในขณะเดียวกันก็ทำให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นมาก

คุณจะตกแต่งม้วนได้อย่างไร?

ม้วนบิสกิตสามารถตกแต่งได้หลายวิธีใน 5 นาที ด้านบน เราได้นำเสนอวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด (การปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลผง) แต่ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณและได้ขนมที่สวยงามกว่านี้ คุณต้องใช้วิธีอื่นในการทำเช่นนี้ ตัวอย่างเช่นแม่บ้านบางคนเทลงบนม้วนที่เสร็จแล้วหรือวาดตาข่ายที่ผิดปกติลงไป เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ละลายกระเบื้องสีเข้มหรือสีขาวของร้านอันโอชะด้วยไฟอ่อนโดยเติมนมสองช้อนใหญ่และเนย 5 กรัม

นอกจากนี้ของหวานดังกล่าวสามารถคลุมด้วยครีมหรือครีมโปรตีน นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะตกแต่งบิสกิตโรลด้วยชิ้นผลไม้ (กล้วย, แอปเปิ้ล, ส้มเขียวหวาน, ส้ม, กีวี, องุ่น) หรือผลเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, lingonberries, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ ฯลฯ )