คุณชอบส้มตำไหม ถ้าอย่างนั้นคุณควรรู้ว่านอกจากผลไม้แล้วเปลือกของพวกมันก็มีประโยชน์ไม่น้อย) ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในด้านต่างๆ เปลือกหอมใช้ในด้านความงาม ยารักษาโรค และการปรุงอาหาร ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการรังสรรค์เมนูอาหารจากเปลือกส้มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของเปลือกส้มได้รับการศึกษามาอย่างดีตั้งแต่สมัยโบราณ ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยไฟโตไซด์ที่ช่วยสมานแผล ปัจจุบันเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารมีผลดีต่อสภาวะของร่างกายทั้งหมด เปลือกส้มทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ รักษาอาการบวมน้ำ รักษาหัวใจและหลอดเลือด ขจัดอาการของผู้หญิงที่มีช่วงเวลาที่เจ็บปวด ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเพราะความเอร็ดอร่อยมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน C, A, P, B1, B2 และเบต้าเคราติน

พันธุ์ส้ม

Korok ได้รับการถ่ายทอดจากแม่บ้านหลายคนจากรุ่นสู่รุ่น ความลับหลักของการทำอาหารคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม เฉพาะส้มที่มีผิวหนาเท่านั้นที่เหมาะสำหรับแยมเนื่องจากมีความเอร็ดอร่อยจำนวนมาก คุณสามารถใช้ด้วงอิตาลี - พันธุ์ที่มีขนาดกลางและมีผิวสีแดง น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในประเทศของเรา ส้มจาฟฟายังได้รับการยกย่อง อย่างไรก็ตามพวกเขาปลูกในปาเลสไตน์และอิสราเอลเท่านั้นในรัสเซียซึ่งค่อนข้างหายาก หากไม่มีตัวเลือกที่ดีกว่า คุณสามารถเลือกส้มที่มีผิวหนาแบบอื่นๆ ได้ สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำแยมหอมจากพวกเขา

แยมเปลือกส้ม. วัตถุดิบ

อาหารอันโอชะนี้ปรุงง่ายมาก ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• เปลือกส้ม - 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก (เพื่อลิ้มรส)

การทำแยมเปลือกส้ม

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมเปลือกส้มที่สะสมไว้ แม่บ้านที่ขยันทุกคนสามารถหาผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่ายในห้องครัว
2. จากนั้นเปลือกจะต้องวางในภาชนะขนาดใหญ่เติมน้ำและจุดไฟ
3. ถัดไป คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ไปต้ม ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้งเพื่อขจัดความขมในเปลือกส้ม
4. ตอนนี้ความเอร็ดอร่อยจะต้องเย็นลงและชั่งน้ำหนัก ความจริงก็คือปริมาณน้ำตาลที่ต้องใส่ในแยมนั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเปลือกส้ม โดยปกติสินค้าจะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1: 1
5. หลังจากนั้นควรเลื่อนเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้และปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้เมื่อปรุงอาหารเสร็จ
6. ถัดไปคุณต้องจัดวางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา

สูตรนี้ใช้น้ำตาลและเปลือกส้มเท่านั้น การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหารมักเกี่ยวข้องกับการเตรียมของหวาน คุณสามารถทำผลไม้หวานจากเปลือกส้ม นอกจากนี้องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะเหมือนกับในการผลิตแยม สูตรการทำผลไม้หวานจะอธิบายไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมในการทำผลไม้หวาน

เพื่อให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยความละเอียดอ่อนนี้เราจะต้อง:

• กรดซิตริก - 2-3 กรัม
• เปลือกส้ม - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 450 มิลลิลิตร
• น้ำตาล (สำหรับน้ำเชื่อม) - 1.8 กิโลกรัม
• น้ำตาล (สำหรับตกแต่ง) - 1.5 ถ้วย

ผลไม้หวาน. วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องขจัดความขมออกจากเปลือกส้มสด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสี่วัน ในกรณีนี้ต้องเปลี่ยนของเหลวสองถึงสามครั้งต่อวัน
2. จากนั้นนำเปลือกส้มไปต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องโยนลงในกระชอนแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
3. ต่อไป คุณควรวางเปลือกส้มในอ่างเคลือบฟันหรือจานขนาดใหญ่อื่นๆ
4. หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุงจนละลายหมด จากนั้นจึงกรองน้ำเชื่อมและเทลงบนเปลือกส้ม
5. ตอนนี้คุณสามารถปรุงผลไม้ส้มหวาน ตามสูตรบอกว่าต้องปรุงสามขั้นตอน สองรายการแรกควรมีความยาวสิบนาที ในกรณีนี้เปลือกจะต้องเก็บไว้บนไฟอ่อนจนเดือดแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบชั่วโมง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งที่สามจะต้องเติมกรดซิตริกลงในผลไม้หวานและต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
7. ตอนนี้คุณต้องโยนเปลือกส้มที่ต้มจนสุกในกระชอน พวกเขาจะไม่ใช้ในเร็ว ๆ นี้: ขั้นแรกคุณต้องปล่อยให้ผลไม้หวานยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกว่าน้ำเชื่อมจะระบายออกให้หมดจากนั้นจึงทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. หลังจากนั้นเปลือกควรรีดด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในที่โล่งอีกวัน

ผลไม้หวานพร้อมแล้ว! ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่ปิดสนิท ขั้นตอนการทำขนมนี้ค่อนข้างลำบาก อย่างไรก็ตาม การทำผลไม้หวานที่บ้านดีกว่าซื้อในร้านค้า สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม้แต่มือใหม่หัดทำอาหารเป็นผู้เชี่ยวชาญขั้นตอนการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ทิงเจอร์ทำอาหาร

ในการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 350 มิลลิลิตร
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่ง

ทิงเจอร์. ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์ควรเย็นลง คุณควรได้ของเหลวหนืดประมาณ 250-300 กรัม
2. ถัดไปคุณต้องล้างเปลือกส้มให้สะอาด การใช้ความเอร็ดอร่อยสามารถพบได้ค่อนข้างเร็ว แต่ต้องจำไว้ว่าผู้ผลิตมักใช้สารกันบูดพิเศษกับพื้นผิวซึ่งจะช่วยเพิ่มผล คุณสามารถกำจัดสารนี้ได้โดยการล้างเปลือกโลกด้วยน้ำร้อนไหลผ่าน
3. ตอนนี้คุณควรผสมน้ำเชื่อมและวอดก้าแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่มีเปลือก
4. หลังจากนั้นต้องปิดฝาขวดและวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณห้าวัน ขั้นแรกความเอร็ดอร่อยจะรวบรวมไว้ที่ด้านบนใต้คอขวด หลังจากนั้นสองสามวัน มันจะบวมและค่อยๆ จมลงสู่ก้นบึ้ง และของเหลวในภาชนะจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ต้องเปิดโถ วอดก้าต้องกรองและบรรจุขวดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
6. ดังนั้นทิงเจอร์กลิ่นหอมบนเปลือกส้มก็พร้อม ควรมีความแข็งแรง 27-32 องศาโดยมีกลิ่นและรสของผลไม้ อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มในห้องใต้ดินคือ 12-15 เดือน

อย่างที่คุณเห็น ไม่ควรทิ้งเปลือกส้ม จะมีแอปพลิเคชันสำหรับพวกเขาอยู่เสมอ ด้วยเวลาเพียงเล็กน้อย คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงจากเปลือกส้มที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ อร่อย!

กลิ่นของซิตรัสมักจะเป็นการเฉลิมฉลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณได้ยินโน้ตสีส้ม เมนูส้มหลากหลายและอร่อยเปิดโอกาสให้แม่บ้านทุกคนได้ทดลองรสชาติและสร้างสรรค์สิ่งที่ยากจะลืมเลือน ตัวอย่างเช่น มันนิก พายและแยมทำจากผลไม้สีส้มนี้ ดังนั้นจานสีส้มที่ค่อนข้างเรียบง่ายจึงได้รับโน้ตใหม่เริ่มเล่นกับสีสันและกลิ่นหอมที่เชิญชวนให้ทุกคนมาที่โต๊ะของครอบครัว

อาหารสีส้ม สูตรที่มีรูปถ่ายและความคิดเห็นสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต มีความหลากหลายมากจนคุณอยากลองทำทุกอย่างในคราวเดียว ผลไม้ใช้ทั้งชิ้นและหั่นมีและไม่มีเปลือก ในฤดูร้อนจะสดชื่นด้วยน้ำมะนาวที่ทำจากมะนาวและน้ำส้ม นักดูน้ำหนักจะเพลิดเพลินกับสลัดผักกาดขาวและปูอัด ทานคู่กับส้มสไลซ์ในช่วงเย็นของเทศกาล แยมที่อร่อยเหลือเชื่อทำจากส้มและเปลือก ในขณะที่ยังอยู่ในธนาคาร พวกมันดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมากจนยากที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้

อาหารผลไม้สีส้มหวานไม่ได้เป็นผู้นำ นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับเตรียมหลักสูตรที่สองอีกด้วย ดังนั้นสลัดไก่และหมูจึงเสริมด้วยส้ม นักชิมสามารถอบเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำด้วยผลไม้รสเปรี้ยวนี้ ในร้านอาหาร ส้มเสิร์ฟพร้อมปลาและอาหารทะเล บางครั้งส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในพาสต้าหรือพิซซ่า

สีส้มมีความเกี่ยวข้องกับแสงแดดจ้าเสมอ แต่ผลไม้นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่เพราะในประเทศของเราคุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ส้มทุกชนิดที่นำเข้ามาในประเทศของเรามีคุณภาพดีพอสมควร พวกมันฉ่ำและสุก แต่อย่างไรก็ตาม คุณต้องเลือกพวกมันด้วย มีส้มพันธุ์พิเศษที่เหมาะกับน้ำผลไม้เท่านั้น และมีผู้ที่บริโภคสดได้ดีที่สุด

เป็นมูลค่าเพิ่มเกี่ยวกับคุณค่าอันน่าทึ่งของส้มสำหรับร่างกายของเรา มันมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นความต้องการรายวันของบุคคล มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงอารมณ์

การทำแยมส้มสามารถทำได้ตลอดทั้งปี เนื่องจากคุณสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมได้ทุกเมื่อ คุณสามารถทำแยมสดใหม่ได้ทุกเมื่อและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

แยมส้มมีหลายสูตร สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุดโดยมีส่วนผสมหลักคือส้มเอง

ในการทำแยมธรรมดาจากส้มเพียงอย่างเดียว เราต้องการ:

• ส้ม 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 2 แก้ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เปลือกส้ม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องล้างส้มทั้งหมดให้สะอาด เช็ด เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ เพื่อไม่ให้กระดูกติดขัดระหว่างการใช้งานแนะนำให้ถอดออก เรายังเอาเส้นเลือดแข็งออก หลังจากเตรียมส้มแล้ว ให้หั่นแต่ละชิ้นเป็น 2 ส่วน

สำหรับฐานของแยม คุณต้องต้มน้ำเชื่อม ปรุงในกระทะเคลือบด้วยน้ำและน้ำตาล ต้มจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมข้นขึ้น

หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว ให้จุ่มส้มที่หั่นแล้วและผิวที่หั่นไว้ลงในกระทะ เมื่อแยมเริ่มเดือด ให้เอาฟิล์มออก จากนั้นปรุงอาหารอีกประมาณสองชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา ใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว

เราเอากระดาษติดออกจากเตา พักไว้ให้เย็น แล้วทำอาหารอีกสองครั้ง ทันทีที่พวกเขาต้มเป็นครั้งที่สาม นำแยมออกจากเตา เย็นดีแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแยมนี้ได้: กานพลู พริกไทยดำ อบเชยหรือกระวาน และการเพิ่มถั่วซึ่งส่วนใหญ่เป็นอัลมอนด์จะทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้

ก่อนที่จะเพิ่มถั่วลงในมวลระหว่างการปรุงอาหารควรล้างและแช่ในน้ำเย็นค้างคืนเพื่อให้พวกเขานุ่มขึ้นเล็กน้อยและรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมเพิ่มเติมสามารถสัมผัสได้ในแยม ถั่วสามารถสับละเอียด ขูดละเอียด หรือสับในเครื่องปั่น

แยมนี้ค่อนข้างหนาและใช้เป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ข้อความ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับคอทเทจชีสและซีเรียล

จากส้มที่เหลือ คุณสามารถทำส้มแบบโฮมเมดแสนอร่อยที่จะทำให้คุณกระปรี้กระเปร่าและอารมณ์ดีแม้ในวันที่อากาศหนาวเย็น

แยมส้มขิง

ขิงมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา ประกอบด้วยสารอาหารและวิตามินจำนวนมากที่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นและทนต่อโรคหวัดต่างๆ ดังนั้นการทำแยมส้มด้วยการเติมขิงจะไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมาก

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส้ม 1 กก.
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• รากขิง 300 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำเปล่า 2 แก้ว แล้วแยมจะได้ไม่หนาจนเกินไป สำหรับคนที่ชอบความข้นข้น น้ำหนึ่งแก้วก็เพียงพอ

ขั้นแรก เตรียมส้ม มะนาว และรากขิง เราล้างและทำให้แห้งทุกอย่างอย่างทั่วถึง ปอกเปลือกส้มด้วยเครื่องปอกผัก วิธีที่เร็วที่สุด จะสะดวกที่สุดในการขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดแบบปกติ ไม่แนะนำให้เอาเนื้อสีขาวออกจากส้มเนื่องจากแยมมีความหนาที่สุด แต่เนื้อนี้จะต้องถูกลบออกจากมะนาวเพราะมันค่อนข้างขมและสามารถทำลายแยมทั้งหมดได้ ปอกขิงแล้วถูให้ละเอียดบนเครื่องขูดเดียวกัน

สับส้ม ความเอร็ดอร่อย และมะนาวอย่างประณีต และถ้าคุณต้องการได้แยมแทนแยม ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อสับ

เทน้ำลงในหม้อเคลือบฟัน วางส้ม มะนาว และขิงเป็นชั้นๆ โรยน้ำตาลแต่ละชั้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ผลลัพธ์ที่หนาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมนี้จะเหมาะสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวและฤดูกาลตลอดจนในการป้องกันและรักษาโรคหวัด

วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันสำหรับการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและการเพิ่มภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวคือซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

แยมส้มกับมะยม

แยมส้มและมะยมมีสองประเภท อย่างแรกเรียกว่าแยมดิบไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ประการที่สองคือการรักษาความร้อน เราแนะนำให้ทดลองและทำแยมทีละสูตร

ในการทำแยมดิบคุณจะต้อง:

• 1 ส้ม;
• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างและทำให้แห้งส้ม ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ล้างมะยม เอาก้านออก บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือสับ

โอนข้าวต้มที่บดแล้วลงในจานลึกปิดด้วยน้ำตาลและผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลทรายละลาย

หลังจากที่น้ำตาลละลาย แยมที่ได้จากวิธีนี้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาพลาสติกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

อายุการเก็บรักษาของแยมดังกล่าวไม่นานดังนั้นผู้ที่มีฟันหวานจะต้องใช้ก่อน

ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

แยมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

สำหรับการจัดเก็บระยะยาว แยมจะต้องยังสุกอยู่ ดังนั้นสูตรรุ่นที่สองจึงสะดวกและใช้งานได้จริงมากกว่า

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส้ม 1 กก.
• มะยม 1.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างส้มหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วบดพร้อมกับเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อ สับมะยมด้วย ใส่ทุกอย่างในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ผัดเป็นครั้งคราว ทันทีที่มวลของแยมเดือดลดความร้อนต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ควรใส่แยมแล้วคุณสามารถปรุงอาหารครั้งที่สองต่อได้เพียง 15 นาทีเท่านั้น

เทร้อนลงในขวด แยมจะอร่อยและมีกลิ่นหอม!

แยมส้มกับแอปริคอต

แอปริคอทเป็นผลไม้ที่ฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมมาก เมื่ออยู่ร่วมกับแยมส้มจะได้กลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้นและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

ในการทำแยมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปริคอต 2 กก.
• ส้ม 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

สำหรับแยมคุณต้องซื้อแอปริคอตสุก แต่ไม่ใช่แอปริคอตที่สุกเกินไป กระดูกควรแยกออกจากกัน

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างและทำให้แอปริคอตแห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นแบ่งเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก อย่าทิ้งเมล็ดพืชเพราะจะใช้ทำแยมด้วย วางแอปริคอตที่ด้านล่างของกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย

ล้างส้มให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงพร้อมกับเปลือกเอาเมล็ดออก วางส้มไว้บนแอปริคอตแล้วใส่น้ำตาลลงไปด้วย

แยกเมล็ดแอปริคอททั้งหมดและเอาเมล็ดออก แม้ว่าเมล็ดจะขมในรูปแบบดิบ แต่เมื่อปรุงสุกแล้วจะทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ บดเมล็ดแอปริคอทและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในกระทะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลายและแช่แอปริคอตและส้ม

แอปริคอตจะให้น้ำผลไม้ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนเป็นระยะๆ อย่าลืมที่จะตักออก โฟมจะต้องเอาออกด้วยช้อนไม้

ทันทีที่โฟมหายไปและแยมเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

อีกครั้งหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงให้วางหม้อบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงนำออกจากเตา

เทแยมลงในขวด ปิดฝา แล้วปิดฝาจนเย็นสนิท

แยมอร่อยมาก มันจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีเรียล, คอทเทจชีส, แซนวิช, มันยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหวาน

แยมส้มกับแครอทอ่อน

ในการเตรียมแยมที่ผิดปกติคุณต้องเตรียม:

• 750 กรัม น้ำตาลทราย;
• 600 กรัม ส้ม;
• 500 กรัม แครอทหนุ่ม
• 2 มะนาว;

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างมะนาวให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ตัดความเอร็ดอร่อยออกจากพวกเขาแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แบ่งมะนาวออกเป็นหลายส่วนเพื่อความสะดวก นำกระดูกทั้งหมดออกจากชิ้น พับชิ้นที่หั่นแล้วลงในถุงที่ทำจากผ้ากอซแล้วบีบน้ำมะนาวออกอย่างระมัดระวัง

ล้างส้มให้สะอาด แห้ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก ใช้ถุงผ้าก๊อซบีบน้ำออกเช่นเดียวกับมะนาว

อย่าทิ้งเมล็ดมะนาวและส้ม ใส่ถุงผ้าก๊อซเหมือนกัน

ใช้แครอทอ่อนล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถเลือกหั่นแครอทได้โดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น ช่วงเวลานี้เป็นเรื่องของรสนิยม

หลังจากที่แครอทถูกตัดแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อเคลือบฟันพร้อมกับผิวมะนาว

เทน้ำมะนาวและน้ำส้มที่ด้านบน ใส่ถุงเมล็ดลงในกระทะ ใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางและอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ จำเป็นต้องปรุงจนเปลือกมะนาวนิ่มลง จากนั้นนำถุงที่มีเมล็ดออกแล้วใส่น้ำตาล

ปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว อย่าลืมเอาฟองออก

เป็นผลให้เทอาหารอันโอชะร้อนที่แสนอร่อยลงในขวด ปิดฝาแล้ววางในที่มืดคว่ำจนเย็นสนิท

ในแง่ของค่าใช้จ่ายแยมดังกล่าวมีงบประมาณน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยกว่าแยมประเภทอื่นอย่างแน่นอน

เรายินดีที่จะตอบคำถามใด ๆ ที่คุณอาจมีในความคิดเห็น

คุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ เว้นแต่คุณจะเพิ่มองค์ประกอบที่แปลกใหม่เข้าไปที่นั่น แต่ส้มที่สดใสและสง่างาม ... แยมส้มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงาม สุขภาพดี และผิดปกติอีกด้วย และ ..., และ ... และ ... อย่างที่คุณเห็น เราได้ให้หลักฐานเพียงพอที่จะตัดสินใจ ในการทดลองทำอาหารและลองทำแยมส้มโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้

แยมส้ม: สูตรง่ายๆ

สูตรอเนกประสงค์นี้จะช่วยคุณเตรียมการรักษาสำหรับชาหรือสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

ส้ม;

น้ำตาล (ในอัตรา 1 กิโลกรัมของทรายสำหรับเยื่อกระดาษที่มีน้ำหนักเท่ากัน - คุณต้องมีมาตราส่วนในครัว!);

น้ำ - 500 มล. สำหรับเยื่อกระดาษแต่ละกิโลกรัม

สำหรับการปรุงแยมนี้ผลไม้สุกที่มีผิวบางเหมาะอย่างยิ่ง เราล้างด้วยแปรงทำความสะอาดผิวอย่างทั่วถึง เราทำให้แห้ง

เราล้างความเอร็ดอร่อย ในแยมที่ทำเสร็จแล้ว ความเอร็ดอร่อยนั้นดูสวยงามเมื่อเป็นลายทาง แต่คุณตัดมันทิ้งไปได้เลย สะดวกในการทำความสะอาดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องมือพิเศษ คุณยังสามารถใช้ที่ขูดแบบธรรมดาหรือแม้แต่ที่ปอกผักก็ได้

ดังนั้นให้ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นริบบิ้นแคบ ๆ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้บนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะอาดแล้ววางบนเตาอีกครั้ง นำไปต้มรอสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง การจัดการทั้งหมดนี้มีความจำเป็นเพื่อขจัดความขมที่อาจเกิดขึ้นจากเปลือกส้ม

เราทำความสะอาดผลไม้ ขจัดเนื้อจากฟิล์มและเมล็ดพืช เรากระจายชิ้นส้มที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะเพื่อความเอร็ดอร่อยและชั่งน้ำหนักวัตถุดิบที่ได้สำหรับแยม เติมน้ำตาลปริมาณเท่ากันลงในมวลส้มแล้วเติมน้ำ (500 มล. ต่อส้มที่ปอกเปลือกแต่ละกิโลกรัม)

นำแยมไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางให้เดือดแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวและเอาฟองออก ถึงเวลานี้แยมควรจะข้นขึ้น

หลังจากนั้นเทแยมส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที เราพลิกธนาคาร ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำแยมในหม้อหุงช้า

เราจะให้การคำนวณที่แม่นยำขึ้นเล็กน้อย:

ส้มผิวบางหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แก้วน้ำ.

เราทำความสะอาดส้ม ปลอดจากฟิล์ม ใส่ในหม้อที่มีหลายเมนู เราเติมน้ำตาลแล้วเติมน้ำ - ในสถานะนี้เราทิ้งเนื้อส้มไว้หนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่า - ค้างคืน จากนั้นเราทิ้งกระทะไว้ใน multicooker ที่เปิดอยู่จนเดือดบวกกับการปรุงอาหารอีกห้านาที สามารถเลือกโหมด "นึ่ง" "ตุ๋น" หรือ "อบ" ได้ อย่าไปไกล - คุณควรกวนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นปิด multicooker แล้วปล่อยให้กระดาษติดค้างจนเย็นสนิท เราร้อนขึ้นอีกครั้งและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีในอีกสองรอบหลังจากนั้นเราเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หลังจากเดือดครั้งแรก คุณสามารถบดเนื้อหาในหม้อด้วยเครื่องปั่นหากต้องการแยม

ส้มและมะนาวในปริมาณเท่ากัน

น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

น้ำ 250 มล. ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

เราเก็บส้มในน้ำเดือดในเปลือกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปอก หั่นเป็นชิ้น เป็นวง หรือเป็นชิ้น นำเมล็ดออกพร้อมๆ กัน

ในเวลานี้ให้เติมน้ำตาลลงไปในน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มและรอให้น้ำตาลละลาย

ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยคนปกติ จากนั้นเทแยมส้มและมะนาวลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ตามกฎแล้วนอกเหนือจากฟักทองและส้มแล้วยังเพิ่มมะนาวลงในแยมรุ่นนี้ด้วย เอามา:

เนื้อฟักทอง 1 กก.

น้ำตาล 850-1000 กรัม

1 ส้มฉ่ำขนาดใหญ่
มะนาว 1 ลูก.

ฟักทองของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างส้มแต่ไม่มีมะนาว ปราศจากเมล็ดและสับละเอียด (มะนาว - พร้อมเปลือก) ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืน

เราใส่ภาชนะที่มีวัตถุดิบสำหรับแยมบนไฟอ่อนและปรุงอาหารจนข้นซึ่งมักจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ม้วนแยมฟักทองที่ทำเสร็จแล้วกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำใต้ผ้าห่ม

หากต้องการ สามารถบดแยมสำเร็จรูปและนำไปต้มอีกครั้งก่อนบรรจุกระป๋อง

เอามา:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

1 ส้ม;

น้ำตาล 500 กรัม

เราเอาแอปเปิ้ลออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมเอาเมล็ดออก เรายังหั่นส้มไว้แต่ความเอร็ดอร่อย เอาเมล็ดออกแล้วทุบเนื้อด้วยเครื่องปั่น ใส่แอปเปิ้ลสับแล้วใส่น้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาทีด้วยการกวนปกติ สัญญาณของความพร้อม - น้ำเชื่อมไหลช้าจากช้อน แยมดังกล่าวสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบ 1 กิโลกรัม

3 ส้ม;

น้ำตาล 1 กก.

ล้างบวบแล้วขูดใส่ในภาชนะเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน .. ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีด้วยการกวน จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อเดือดอีกครั้ง ใส่ส้มที่เตรียมไว้ลงในแยม: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น นำไปต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น การปรุงอาหารครั้งที่สามเกี่ยวข้องกับการเดือด 15 นาทีหลังจากนั้นแยมจะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

แยมที่สวยงามที่สามารถเป็นของขวัญให้กับทุกคนได้อย่างง่ายดาย - โดยที่บุคคลนั้นต้องไม่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว เราขอเสนอเวอร์ชันที่มองเห็นได้ชัดเจน (และใช้เวลานาน) แก่คุณ และเวอร์ชันที่เบา ซึ่งสวยงามและน่ารับประทานเช่นกัน แต่ใช้ความพยายามน้อยกว่ามากจากคุณ

5 ส้มขนาดใหญ่

น้ำ 600 มล.

น้ำตาล 500 กรัม

ล้างมะนาว - ควรใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ เราทำความสะอาดส้ม ตัดเปลือกอย่างเรียบร้อย: ขั้นแรก แบ่งส้มออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นแต่ละส่วนเป็นเส้นบางๆ เราลอกเปลือกตามที่เป็นอยู่: ด้วยความเอร็ดอร่อยและส่วนด้านในสีขาว เทแถบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นและแช่ไว้หนึ่งวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ

ตอนนี้การทำงานที่อุตสาหะเริ่มต้นขึ้นซึ่งต้องการความพากเพียรจากคุณ เข็มผู้หญิงจะชอบมัน! เราตัดส่วนสีขาวด้านในออก จากนั้นม้วนแต่ละแถบเป็นม้วนที่ค่อนข้างหนาแน่นแล้วร้อยเป็นเกลียวโดยใช้เข็มธรรมดา (แต่อย่าบางเกินไป มิฉะนั้นอาจหักได้) ทางที่ดีควรใช้ด้ายสีขาว

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชอบความเรียบง่ายคือการตัดเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และไม่ต้องกังวลกับด้าย

เทน้ำเย็นลงในภาชนะทนความร้อนจุ่มลูกปัดที่เกิดจากเกลียวสีส้มของเปลือกส้มลงไปแล้วตั้งไฟช้า นำไปต้มและปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เราทำแบบเดียวกันอีกสองครั้ง

เราปรุงน้ำเชื่อม: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำสะอาดและปรุงอาหารโดยลดความร้อนหลังจากเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมย่อย ให้ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ: ไม่ควรหยดน้ำเชื่อมลงบนจาน ในขั้นตอนนี้ถือว่าน้ำเชื่อมพร้อม ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง จากนั้นเทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป

พับเกลียว (ยังพันเกลียวอยู่) ลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มให้เดือด ค่อยๆ ลอกเปลือกส้มออกจากด้าย แล้วเทแยมร้อนลงในขวดที่แห้งฆ่าเชื้อและอุ่นเล็กน้อย มาม้วนกันเลย

ส้ม 1 กก.

รากขิงสด 100 กรัม

น้ำตาล 1 กก.

น้ำดื่ม 2 ลิตร.

ล้างผลส้มให้สะอาด ปอกเปลือก บีบน้ำออกจากเนื้อ แล้วสับเค้กให้ละเอียด ปอกเปลือกและถูขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่เค้ก ขิง น้ำผลไม้ น้ำตาล และน้ำลงในภาชนะสำหรับใส่แยม

เราวางกระทะบนเตาบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้มอย่างช้าๆหลังจากนั้นเราเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนข้น

เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นแล้วม้วนขึ้น

การผสมผสานของมะยมและส้มที่ผิดปกติเป็นอีกสูตรหนึ่งในกระปุกออมสินทำอาหารของคุณ คุณจะต้องการ:

มะยมสุก 1 กก.

3 ส้ม;

น้ำตาล 1 กก.

การทำมะยม: ของฉัน, การเก็บหาง ฉันยังล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับความเอร็ดอร่อย ขณะที่ไม่ลืมเอาเมล็ดออก เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหลังจากนั้นสามารถใส่แยมบนเตาได้

หลังจากต้มมวลให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาทันที

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

ส้มเขียวหวาน 500 กรัม

ส้ม 500 กรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

น้ำ 500 มล.

ลวกผลไม้ทั้งหมดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ และปล่อยให้ผลไม้รสเปรี้ยวเย็นที่อุณหภูมิห้อง

เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในเวลานี้ เราเตรียมผลไม้: ตัดส้มเขียวหวานและส้มเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ระหว่างทางเราเอาเมล็ดออกทั้งหมด

เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นเราก็ทำอาหารในสามวิธี เวลาเดือดในแต่ละวิธี - 15 นาที หลายชั่วโมงควรผ่านไประหว่างวิธีการเพื่อให้กระดาษติดเย็นสนิท

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว วิธีที่สาม ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด เทแยมร้อนจากส้มและส้มลงในขวดและปิดผนึก

3 ส้มขนาดใหญ่

2 กีวีสุกขนาดใหญ่

มะนาวครึ่งลูก

น้ำตาล 800 กรัม

น้ำ 100 มล.

ถุงน้ำตาลวานิลลา

หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้นๆ แยกเมล็ดออกจากเมล็ด แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่มวลกำลังเตรียมที่จะต้มเราก็มีส่วนร่วมในกีวี ปอกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น - แล้วแต่คุณชอบ เทกีวีสับลงในมะนาวและส้มที่ต้มแล้วผสมและปรุงอาหารต่ออีก 25 นาทีหลังจากนั้นเราเทแยมที่เกิดลงในขวดทันที ม้วน.

กล้วย 1 กก.

ส้ม 1 กก.

น้ำตาล 1 กก.

ปริมาณน้ำตาลลดลงได้เพราะ น้ำตาลสามารถให้ความหวานได้

เราทำความสะอาดกล้วยหั่นเป็นวงกลม เราปอกส้มจากเปลือกและฟิล์ม ปลอดจากเมล็ด ใส่เนื้อในชามสำหรับทำแยมใส่กล้วยไว้ด้านบน แต่อย่าคน ชั้นที่สามคือน้ำตาล เราใส่มวลบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากต้มกล้วยและแยมส้มแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยอย่าลืมเอาโฟมออกแล้วเทลงในขวดโหล ม้วน.

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

1 ส้มเล็ก

น้ำตาล 1 กก.

2/3 เซนต์ น้ำ.

สำหรับแยมนี้จะเลือกผลไม้ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราตัดสินใจว่าจะทิ้งเปลือกสำหรับผลไม้ไว้ในแยมหรือไม่ (ในแยมที่หนาและหยาบเกินไปจะยิ่งยากขึ้นไปอีก) หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำและเกลือในอัตรา 1 ช้อนชา เกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร

เราปรุงน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำและน้ำตาลที่กำหนด ระบายลูกแพร์ลงในกระชอนแล้วใส่ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน ปิดฝาภาชนะด้วยแยมด้วยตาข่ายหรือผ้ากอซ ทิ้งไว้ให้เย็น คุณสามารถค้างคืนได้

เมื่อเดือดอีกครั้งให้นำแยมลูกแพร์ไปต้ม ต้มเป็นเวลา 7 นาทีแล้วพักอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง

ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ส้มหั่นบาง ๆ ลงในแยม การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายใช้เวลานานที่สุด - 30 นาทีด้วยความร้อนต่ำ อย่าลืมที่จะกวนแยม เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกพลับขนาดเล็ก 3-4 ลูก;

1 ส้ม;

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ปอกลูกพลับหั่นเป็นชิ้นใส่กระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เราลบความเอร็ดอร่อยจากส้มบีบน้ำ นอกจากนี้เรายังเติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงในกระทะเพื่อลูกพลับ

วางกระทะบนกองไฟและหลังจากเดือดบนไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที พักไว้และปล่อยให้เย็น หลังจากสองสามชั่วโมงเมื่อปรุงใหม่ ให้ต้มแยมต่ออีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (แช่แข็งก็ใช้ได้);

1 ส้ม;

น้ำตาล 1 กก.

น้ำ 200 มล.

เบอร์รี่และส้มล้างอย่างดี เราล้างความเอร็ดอร่อยจากส้มด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด เราบีบน้ำออกจากผลไม้แล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ปริมาตรของของเหลวทั้งหมด 250 มล.

เตรียมน้ำเชื่อม - สำหรับสิ่งนี้เทน้ำตาลที่มีส่วนผสมของน้ำและน้ำผลไม้แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มจากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ทั้งหมดลงไปทันทีและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที - จนแยมข้นเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อย แยมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

แครนเบอร์รี่ร้อนกับส้มเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีด

แยมแครอทที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากกับส้มและอัลมอนด์ มาลองกัน?

คุณจะต้องการ:

แครอท 1 กิโลกรัม

2 ส้ม;

อัลมอนด์ 150 กรัม

น้ำตาล 1-1.1 กก.

4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;

น้ำดื่ม 1.2 ลิตร + น้ำประกอบอาหาร 2 ลิตร

ล้างแครอท ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งแล้วขูด ขณะที่เรากำลังทำแครอท หม้อที่มีน้ำ 2 ลิตรติดไฟอยู่ จุ่มแครอทลงในน้ำเดือดและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เราระบายเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนและทำน้ำเชื่อม

สำหรับน้ำเชื่อม คั้นน้ำส้มจากส้มแล้วเทลงในกระทะสำหรับทำแยม นอกจากนี้เรายังเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งเตรียมน้ำดื่มที่นั่น เราใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 7 นาทีจากนั้นใส่แครอทลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 25-35 นาที

หากคุณมีอัลมอนด์ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ให้นึ่งในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและล้างถั่วออกจากผิวหนัง

ในตอนท้ายของการปรุงแยม ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดและถั่วอัลมอนด์ทั้งหมดลงไป เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษา

สำหรับลูกเกดแดง เราใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

ส้ม 1 กก.

น้ำตาล 1-1.2 กก.

สำหรับลูกเกดดำการคำนวณจะเป็นดังนี้:

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

2 ส้ม;

น้ำตาล 1.5 กก.

เทคโนโลยีในการทำแยมลูกเกดกับส้มเหมือนกันในทั้งสองกรณี ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่คัดแยกลูกเกด ล้างส้มหั่นเป็นชิ้นด้วยเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนใส่น้ำตาลผสม ในขั้นตอนนี้ น้ำตาลเกือบจะละลาย และแยมเย็นดังกล่าวสามารถย่อยสลายเป็นขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ยาวนานขึ้นและความเป็นอิสระจากเครื่องใช้ในครัวเรือนคุณสามารถอุ่นแยมได้ แต่อย่านำไปต้มแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นและเก็บไว้ในที่เย็น

แอปริคอต 1 กก.

1 ส้ม;

น้ำตาล 800 กรัม

มะนาว 1/3

ผลไม้ทั้งหมดถูกล้างอย่างดี บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำแยม เพิ่มน้ำตาลที่นั่น

เราหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือก แต่เลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง - เราไม่ต้องการมันในแยม แอปริคอตทำอาหาร: แบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราส่งส้มและแอปริคอตสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เพิ่มมวลลงในน้ำมะนาวด้วยน้ำตาล

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายได้ดี จากนั้นเราเพิ่มความร้อนและคนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

เทแยมแอปริคอทร้อนกับส้มลงในขวดแล้วม้วน

2 ส้มโอ;

1 ส้ม;

น้ำตาล 400 กรัม

ปอกส้มโอและส้มเอาเมล็ดพืชและฟิล์มออก - เหลือเนื้อเดียว ปล่อยให้มะนาวยืนในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที เช็ดให้แห้ง ลบความเอร็ดอร่อยออกจากเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อส้มที่เตรียมไว้ บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะสำหรับใส่วัตถุดิบสำหรับแยม

นำแยมไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

เราเก็บแยมส้มโอและส้มไว้ในตู้เย็นหรือเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรแยมส้มที่คัดสรรมาอย่างดี และคุณเลือกไอเดียดีๆ สองสามข้อสำหรับนำไปปฏิบัติ

อีวา คาสิโอพิเศษสำหรับเว็บไซต์

2558,. สงวนลิขสิทธิ์. ห้ามคัดลอก

หากคุณต้องการสูตรอาหารที่น่าสนใจที่มีส้ม แสดงว่าคุณอยู่ในส่วนที่ถูกต้องของไซต์การทำอาหารขนาดใหญ่ของเรา หลังจากแอปเปิ้ล ส้มน่าจะเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา (และเป็นที่แรกในโลก) แน่นอนว่าสามารถรับประทานสด ๆ หรือใส่ในสูตรอาหารต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกันตามแบบฉบับดั้งเดิม

บางทีมันอาจจะน่าประหลาดใจสำหรับบางคน แต่มีตัวเลือกมากมายในการทำส้ม ตำรับอาหารแตกต่างกันในองค์ประกอบของพวกเขาในรูปแบบที่โดยทั่วไปจะใช้ส้ม ผลไม้สีส้มราคาไม่แพงนี้เหมาะสำหรับการทำสลัด แต่ยังดีสำหรับอาหารสัตว์ปีกร้อนและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันบางชนิด เป็นที่ชัดเจนว่าของหวานที่มีส้มเป็นอาหารพิเศษเช่นครีมต่างๆ

อย่าลืมว่าอาหารจากส้มเป็นซอสเป็นหมวดหมู่แยกต่างหาก แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือคั้นเอาน้ำส้มคั้นให้ได้

ซอสอร่อยสำหรับสลัดผักหรือสลัดซีฟู้ด แต่ไซต์ของเรามีสูตรอาหารที่น่าทึ่งที่สุดมากมายสำหรับซอสที่สามารถทำได้โดยใช้น้ำส้มคั้น แต่ไม่ใช่แค่ส่วนผสมในองค์ประกอบนี้เท่านั้น เชื่อฉันเถอะว่าซอสดังกล่าวสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยที่สุดจนจำไม่ได้

นอกจากหมวดหมู่ที่อธิบายไว้แล้ว สูตรอาหารจากส้มพร้อมรูปถ่ายยังมีเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย แน่นอนว่าน้ำส้มจะถูกนำมาใช้อีกครั้ง มันอร่อยและดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับทุกเช้าในราคา แต่ท้ายที่สุด ไม่ใช่แค่น้ำส้มเท่านั้นที่สามารถทำน้ำส้มได้! พิจารณาตัวเลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ต่างๆ ดังคำกล่าวที่ว่า ผู้แสวงหาย่อมพบเสมอ ดังนั้น ส่วนนี้ของไซต์จะเป็นจุดเริ่มต้นของคุณในอาณาจักรสีส้ม

เราหวังว่าคุณจะไม่เพียงแค่เรียนรู้สูตรอาหารที่มีส้มเท่านั้น สิ่งที่ต้องทำจากส้ม แต่ยังต้องแน่ใจว่าได้พยายามแปลสูตรอาหารที่คุณชอบเป็นพิเศษให้เป็นความจริงในการทำอาหาร ลองมองผักสีส้มที่คุ้นเคยนี้จากมุมที่ไม่ธรรมดา เรารับประกันว่าจะมีการเตรียมการที่น่าสนใจและอร่อยเรียบง่ายและรวดเร็วมากมายซึ่งคุณคิดไม่ถึงจนถึงขณะนี้

17.09.2019

ต้นไม้ผลไม้ DIY สำหรับปีใหม่: เจ้านายชั้นสูง

วัตถุดิบ:ชีส, ส้ม, กล้วย, แอปเปิ้ล, มิ้นต์, เนคทารีน, องุ่น, น้ำมะนาว, เกล็ดมะพร้าว, แครอท

ต้นคริสต์มาสที่เป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่สามารถกินได้และสวยงามมากในเวลาเดียวกัน คุณสามารถจัดการกับมันได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ถ้าคุณต้องการ
วัตถุดิบ:
- 1 แครอท
- 1 แอปเปิ้ล
สำหรับตกแต่ง:
- ชีส 25 กรัม
- 1 ส้ม;
- กล้วย 1 ลูก
- 1 แอปเปิ้ล;
- สะระแหน่ 2 ก้าน;
- 3 น้ำหวาน;
- องุ่น 2 พวง
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว.

03.05.2018

น้ำผลไม้จากส้ม 4 ลูก 9 ลิตร

วัตถุดิบ:ส้ม น้ำตาล น้ำมะนาว

ใช้ส้มเพียง 4 ผล ชงเครื่องดื่มอร่อยๆ ได้ 9 ลิตร น้ำผลไม้นี้เตรียมได้ไม่ยาก ฉันมักจะเสิร์ฟเครื่องดื่มแสนสดชื่นแสนอร่อยนี้บนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

- ส้ม 4 ลูก
- น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย
- 70 มล. น้ำมะนาว.

16.03.2018

พุดดิ้งเจียกับกะทิ

วัตถุดิบ:เมล็ดเจีย กะทิ น้ำผึ้ง ส้ม ราสเบอร์รี่

พุดดิ้งเจียเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เมล็ดเจียเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนที่มีสุขภาพดี ขอเสนอสูตรขนมที่น่าสนใจ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- เมล็ดเจีย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.,
- กะทิหนึ่งแก้ว
- น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา
- ส้มครึ่งลูก
- ราสเบอร์รี่ 100 กรัม

11.03.2018

เค้ก Marshmallow จาก Laima Vaikule

วัตถุดิบ:มาร์ชเมลโล่ ครีม สับปะรด กล้วย ส้ม น้ำตาล

ทำเค้กมาร์ชเมลโลว์นี้อย่างรวดเร็วด้วยวิปครีมและผลไม้ ฉันต้องการชี้ให้เห็นว่านี่เป็นสูตรจาก Laima Vaikule อย่าลืมลองของหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

- มาร์ชเมลโลสีขาวและชมพูหนึ่งปอนด์
- 450 มล. ครีม,
- สับปะรดกระป๋อง 2 วง,
- กล้วย 1 ลูก
- ส้มครึ่งลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงน้ำตาล.

11.01.2018

แยมเปลือกส้ม

วัตถุดิบ:เปลือก ส้ม น้ำตาล ปรุงรส น้ำ

โดยปกติเราจะทิ้งเปลือกส้ม แต่วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำแยมแสนอร่อยจากมัน สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 4 เปลือกส้ม
- 1 ส้ม;
- น้ำตาล 350 กรัม
- โป๊ยกั๊ก;
- อบเชย;
- ดอกคาร์เนชั่น;
- กระวาน;
- น้ำ.

18.12.2017

แยมส้มและมะนาวพร้อมเปลือก

วัตถุดิบ:มะนาว, ส้ม, น้ำตาล, วุ้นวุ้น, น้ำ

เพื่อไม่ให้ป่วยในฤดูหนาว ฉันแนะนำให้คุณทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากส้มและมะนาวพร้อมเปลือก สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- มะนาว 200 กรัม
- ส้ม 400 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- วุ้น-วุ้น 1 ช้อนขนม
- 70 มล. น้ำ.

13.11.2017

ฟักทองหวานและส้ม

วัตถุดิบ:ฟักทอง, ส้ม, น้ำตาลผง, น้ำตาล

แม้แต่นักชิมที่ตัวเล็กที่สุดก็สามารถเพลิดเพลินกับผลไม้หวานเหล่านี้ได้ ของหวานจากฟักทอง-ส้มที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์และมีคุณภาพสูงแบบโฮมเมดจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและมีคุณภาพสูง จะถูกกวาดทิ้งไปในทันที เพื่อความสุขของแม่และลูก

วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 0.7 กก.;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่ง;
- น้ำตาล - 0.7 กก.

23.10.2017

ชาร์ล็อตต์ส้มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:ไข่, แป้ง, น้ำตาล, ส้ม, เนย, น้ำตาลไอซิ่ง, ผงฟู

Charlotte เป็นหนึ่งในพายที่ง่ายและอร่อยที่สุด แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผู้เล่นหลายคนช่วยเธอ ชาร์ล็อตต์สีส้มในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อนุ่ม เขียวชอุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณมีโอกาสที่ดีที่จะลองสูตรของเรา

ในการทำ charlotte กับส้ม คุณจะต้อง:

- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น.;
- แป้งสาลี - 2 หลายแก้ว;
- น้ำตาลทราย - 1 หลายแก้ว;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่ง;
- เนย;
- ผงฟูสำหรับแป้ง

01.10.2017

น้ำมะนาวส้มโฮมเมด

วัตถุดิบ:น้ำ, ส้ม, น้ำผึ้ง, น้ำแข็ง, มิ้นต์, โรสแมรี่

คุณไม่ควรซื้อโซดาหวานที่ร้าน คุณสามารถทำน้ำมะนาวสีส้มที่ยอดเยี่ยมได้ที่บ้าน นอกจากนี้กระบวนการนี้เรียบง่ายและรสชาติของน้ำมะนาวก็ยอดเยี่ยมมาก!
วัตถุดิบ:
- น้ำอัดลม - 1 ลิตร
- 1-2 ส้มแช่แข็ง
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- 5-10 ก้อนน้ำแข็ง
- มิ้นต์สำหรับตกแต่ง;
- โรสแมรี่สำหรับตกแต่ง

17.09.2017

แยมซีบัคธอร์นกับส้มและถั่ว

วัตถุดิบ:ทะเล buckthorn, ส้ม, ถั่ว, น้ำตาล

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ไม่เพียง แต่สำหรับฟักทองเท่านั้น แต่ยังสำหรับทะเล buckthorn ด้วย เป็นช่วงเวลานี้ของปีที่ถูกนำออกจากกิ่งและเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวอย่างอร่อย เราขอเสนอสูตรสำหรับแยมทะเล buckthorn แสนอร่อย

สำหรับแยมคุณจะต้อง:
- ทะเล buckthorn - ครึ่งกิโลกรัม
- ส้มสองผล
- ถั่ว 150 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม

30.08.2017

แยมจากแอปเปิ้ลและส้ม

วัตถุดิบ:แอปเปิ้ล ส้ม น้ำตาล น้ำ

กำลังมองหาสูตรแยมแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่สนุกอยู่หรือเปล่า? เราเตรียมส้มไว้หนึ่งอัน ใช่ แอปเปิ้ลกับส้มเข้ากันได้ดี แยมของคุณจะดีมาก!
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.2 กก.
- น้ำ - 150 กรัม

20.08.2017

แยมเปลือกแตงโมกับส้มและมะนาว

วัตถุดิบ:เปลือกแตงโม ส้ม มะนาว น้ำตาล น้ำเปล่า

อย่ารีบทิ้งเปลือกแตงโม - พวกมันทำแยมที่ยอดเยี่ยม! เมื่อรวมกับส้มและมะนาวแล้ว พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง - สดใส เข้มข้น น่าตื่นเต้น สูตรสำหรับแยมนั้นไม่ซับซ้อนเกินไปคุณสามารถทำได้อย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- เปลือกแตงโม - 600 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 กก.
- น้ำ.

06.08.2017

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กับส้มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:น้ำ ลูกเกด ส้ม น้ำตาล

ลูกเกดดำกับส้มเป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารด้วยกันคือผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรของมันเรียบง่ายและผลลัพธ์ดีมากที่คุณจะเตรียมกระป๋องทุกปี
วัตถุดิบ:
- น้ำ 800-900 มล.
- ลูกเกด 300 กรัม
- 0.5 ส้ม
- น้ำตาล 100 กรัม

13.07.2017

สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:สตอเบอร์รี่ ส้ม น้ำตาล น้ำ

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ยกเว้นแยมและแยม คำแนะนำของเราคือปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมส้ม มันมีรสชาติที่สดใสพร้อมกลิ่นส้มที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- ส้ม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร

14.02.2017

แยม "Nectarinka" กับชิ้นส้มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:เนคทารีน, ส้ม, น้ำตาล

แม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะปิดการอนุรักษ์มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับแยมที่คุณสามารถดื่มชาได้ ตอนนี้ฉันจะอธิบายสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมน้ำหวานที่มีชิ้นส้ม

วัตถุดิบ:

- น้ำหวาน - 600 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 500 กรัม

19.05.2016

โจ๊กผลไม้สำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ:กล้วย ส้ม แอปเปิ้ล อบเชย เมล็ดงา

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยผลไม้สดที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ และผลลัพธ์ของอาหารเช้าดังกล่าวจะไม่เพียง แต่จะมีสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์อีกด้วย ผลไม้สามารถนำมาใช้ทำสมูทตี้หรือเช่นโจ๊กน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ส้มส้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- กล้วยหนึ่งลูก
- แอปเปิ้ลลูกเล็ก
- 1/2 ช้อนชา อบเชย,
- งา 5 กรัม
- เมล็ดทานตะวัน 5 กรัม