07.04.2018

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีอาหารมากมายที่ยืมมาจากตะวันออกปรากฏในอาหารของเรา หนึ่งในนั้นคือหมูอบแอปริคอตแห้งและลูกพรุนในเตาอบ มีการเตรียมเนื้อสัตว์หลายประเภทด้วยการเติมผลไม้แห้ง พลัมทำให้เนื้อสันในมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ การรักษาดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและอาหารตามเทศกาล

เนื้อสัตว์ที่เติมแอปริคอตแห้งและลูกพรุนนั้นอร่อยมาก เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกผลไม้ตากแห้งเพื่อไม่ให้รสชาติที่แท้จริงของเนื้อมาขัดจังหวะ

คำแนะนำ! การทำหมูกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นเรื่องที่น่ายินดี วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบทั้งชิ้นหรือม้วน

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในหมู - 0.8 กก.
• ลูกพรุน - 10 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่น;
• แอปริคอตแห้ง - 10 ชิ้น

การเตรียมการ:

ของว่างสำหรับทานเล่น

เราให้บริการโต๊ะเทศกาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวเสมอ หมูม้วนกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งจะทำให้เมนูของคุณหลากหลาย ง่ายต่อการปรุงอาหาร รสชาติของโรลเหล่านี้จะบดบังอาหารที่เหลือ และทุกคนจะพอใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในหมูแช่เย็น - 600 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• แชมเปญสด - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดเม็ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกป่น

การเตรียมการ:

1. ตามปกติเราจะเริ่มต้นด้วยขั้นตอนการเตรียมการ ก่อนอื่นเราต้องละลายเนื้อสันในหมู
2. เราล้างเนื้อที่ละลายน้ำแข็งแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
   
3. เราทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเด็นใส่เนื้อด้วยแรปพลาสติก
4. ถูเนื้อด้วยเกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกป่น คลุมด้วยมัสตาร์ดเม็ด
   
5. เราล้างและทำให้แชมเปญสดแห้ง
6. บดเห็ดด้วยจานผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
7. ใส่เห็ดทอดที่ขอบของเนื้อแต่ละชิ้น
   
8. โอนลูกพรุนและแอปริคอตแห้งลงในชาม เติมน้ำเดือด เราทิ้งไว้ 10 นาที
9. ตากผลไม้แห้งนึ่งหั่นเป็นเส้นแล้วม้วน
   
10. ห่อเนื้อให้แน่นในม้วน หากจำเป็น ให้ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
11. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมหรือกระดาษ parchment เรากระจายม้วนเนื้อที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ
    
12. แบ่งไข่ไก่ลงในชามแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง
13. จุ่มแต่ละม้วนในมวลไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง เราจะอบม้วนในแบบฟอร์มนี้
    
14. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 °

คำแนะนำ! ผู้ที่ชอบม้วนจะต้องชอบหมูไครเมียกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนอย่างแน่นอน ต้องทุบเนื้อทั้งชิ้นอย่างระมัดระวังเพื่อทำเป็นม้วนใหญ่ มันจะดีกว่าที่จะอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน

ย่างกับผลไม้แห้งรสเลิศ

หมูตุ๋นกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว เพื่อความอิ่มคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงไปได้ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมเครื่องเคียง

ส่วนผสม:

• เนื้อสันในหมู - 0.75 กก.
• รากมันฝรั่ง - 1250 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 0.1 ลิตร;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ส่วนผสมของพริกป่นเกลือ

การเตรียมการ:

เนื้อกับลูกพรุนได้รับการยอมรับว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในอาหารหลายประเภทของโลก อาหารประเภทนี้สามารถพบได้ในกรีซ โรมาเนีย รัสเซีย และยูเครน ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากผลไม้แห้งเหล่านี้ผสมกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อสัตว์ปีก และรสชาติของผลไม้เหล่านี้ก็เผยออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการอบ การตุ๋น หรือวิธีการอบร้อนด้วยวิธีอื่นๆ

ซอสเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับหมู แต่เนื้อจะยิ่งอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงด้วยไส้ ลูกพลัมตากแดดจะเพิ่มความเปรี้ยวและความหวานปานกลางให้กับน้ำเกรวี่

ในการปรุงเนื้อหมูกับพวกเขา คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• 15 ชิ้น ลูกพรุน;
• หัวหอม 130 กรัม
• วางมะเขือเทศ 60 มล.;
• น้ำเดือด 220 มล.
• ยันน้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยผสม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้แห้งใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเทสตูว์สูงชันแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 20 - 30 นาที หลังจากนั้นหากจำเป็น ให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้แห้งเป็นเส้นบางๆ เมื่อซื้อลูกพรุนในตลาดหรือในร้านค้า ควรเลือกผลไม้ที่มีเมล็ด เปลือกสีดำด้านและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ซึ่งไม่ติดกันจนเกินไป ในกรณีนี้ มีโอกาสมากขึ้นที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยกลีเซอรีน สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ
2. หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ด้านละไม่เกิน 2 - 3 ซม. แล้วทอดจนเปลือกคาราเมลสวยงามทุกด้านในน้ำมันพืช
3. ในขณะที่หมูกำลังย่าง ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมอย่างประณีต ส่งไปที่เนื้อทอดและผัดสักสองสามนาทีคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่ลูกพรุน วางมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยลงในเนื้อ เทน้ำร้อนและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยว 90 - 120 นาที

สตูว์พรุนเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือพาสต้า

ทำอาหารกับเนื้อ

ลูกพรุนนั้นดีมากกับเนื้อสัตว์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงเพื่อให้ผลไม้แห้งเพิ่มรสชาติของจานและไม่คืบคลานเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง

วิธีการบรรลุสิ่งนี้ได้อธิบายไว้อย่างละเอียดในสูตรสำหรับเนื้อตุ๋นกับลูกพรุนซึ่งมีเนื้อไม่ติดมันและไม่มีกระดูกครึ่งกิโลกรัม:

• ผลไม้แห้งไร้เมล็ดในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอม 300 กรัมและแครอทอ่อน
• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
• น้ำ 400 - 600 มล.
• เกลือ 20 กรัม
• พริกไทยดำ 10 - 15 เม็ด;
• 2 - 3 ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. นำแกลบออกจากหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นวง ในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง ผัดหัวหอมสับจนนิ่ม
2. หลังจากนั้นส่งแครอทที่ปอกเปลือกและขูดหยาบไปที่กระทะ ขณะเคี่ยวบนไฟ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วส่งไปที่ผักหลังจากผ่านไป 3-4 นาที
3. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ทอดเนื้อจนสีเปลี่ยนไปเติมน้ำและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
4. จากนั้นเติมลูกพรุน น้ำมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวอีกสองสามนาทีจนนุ่ม

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

สูตรใด ๆ ข้างต้นสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีลูกพรุนสามารถปรุงใน multicooker โดยใช้ฟังก์ชัน "สตูว์" แต่มีอีกจานที่อร่อยกับลูกพรุนและครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• หมู 500 - 550 กรัม
• หัวหอม 115 กรัม
• แครอท 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ลูกพรุน 65 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำมันพืช เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหลากสีใส่หัวหอมสับและแครอท ปรุงทุกอย่างภายใต้ฝาปิดในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะ
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งเกลือและเครื่องเทศ ลูกพรุนนึ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับครีมเปรี้ยวถูกส่งไปยังเนื้อ ผัดทุกอย่าง ปิดฝา และเริ่มตัวเลือก "การดับ" เป็นเวลา 60 นาที

เนื้อกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

เนื้อหมูชิ้นหนึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นหมูต้มที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำที่มีรสชาติพิเศษซึ่งจะให้โดยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

สัดส่วนของส่วนผสมที่จำเป็นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร:

• คาร์โบไฮเดรตหมู 1,000 กรัม
• 10 ชิ้น แอปริคอตแห้ง;
• 10 ชิ้น ลูกพรุน;
• กระเทียม 15 กรัม
• เบคอนแช่แข็ง 60 กรัม
• เกลือและพริกไทย (หรือเครื่องปรุงรสน้ำมันหมูอื่น ๆ ) เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารเป็นขั้นตอน:

1. ล้างชิ้นเนื้อด้วยน้ำเย็น แล้วซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ ล้างผลไม้แห้งแล้วผ่าครึ่ง
2. ใช้มีดหั่นบางๆ และลึกให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ เพื่อให้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนครึ่งหนึ่งสามารถใส่เข้าไปได้อย่างง่ายดาย สลับผลไม้แห้งเหล่านี้ใส่เนื้อกับพวกเขา
3. จากนั้นขูดเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและกระเทียมกดผ่านการกด หั่นเบคอนแช่แข็งเป็นแผ่นบางๆ แล้วห่อสันในหมูลงไป จากนั้นห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
4. ให้เนื้อหมักเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยนอนด้วยวิธีนี้แล้วส่งไปยังเตาอุ่น (180 ° C) เป็นเวลา 80 นาที หลังจากนั้นให้คลี่กระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและเตรียมเนื้อให้พร้อมโดยไม่ต้องใส่

สูตรทำเตาอบ

เนื้ออบกับลูกพรุนเป็นอาหารในร้านอาหารที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เนื้อสันในจากสะโพกของซากหมู ("bull's-eye") เหมาะสำหรับสูตรนี้

มันและส่วนผสมอื่น ๆ จะต้องนำมาในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• หมู 1,000 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ;
• มายองเนส 40 มล.;
• มัสตาร์ด 10 มล.;
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 4 กรัม

เราอบเนื้อดังนี้:

1. ล้างหมูชิ้นในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีเพื่อแช่แข็ง
2. ในขณะเดียวกันผสมมัสตาร์ด, มายองเนส, เกลือ, กระเทียมกดผ่านการกดและพริกไทยป่น
3. หลังจากช่องแช่แข็ง ให้หั่นเนื้อทุกๆ 1.5 - 2 ซม. และเกือบจนสุดเพื่อให้ได้หีบเพลง ขูดหีบเพลงด้วยซอสหมักเติมลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นห่อเปล่าด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
4. เนื้อหมักอย่างดีห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร 3 ชั้นแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ย่างในหม้อกับผลไม้แห้ง

ไม่เพียงแต่ลูกพรุน แต่ผลไม้แห้งอื่นๆ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และแม้แต่แอปเปิ้ลแห้งเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการย่างในหม้อ ซึ่งจะต้องใช้:

• เนื้อสันใน 350 กรัม
• ลูกพรุน 55 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 55 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 45 กรัม
• หัวหอม 230 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

ความคืบหน้า:

1. ล้างแห้งและหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดเนื้อในน้ำมันพืชร้อน ๆ ให้เป็นเปลือกบาง ๆ ที่เก็บน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดไว้ข้างใน จากนั้นโอนเนื้อไปที่กระทะเติมน้ำและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันจนสีคาราเมลนุ่มและเบา แช่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากจำเป็น
3. รวมผลไม้แห้ง หัวหอม และเนื้อกึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ จัดเนื้อย่างในหม้อ ถ้าจำเป็น เติมน้ำและเตรียมทุกอย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้จานเสร็จพักสักครู่ในเตาอบที่ปิดอยู่ก่อนเสิร์ฟ

Pilaf กับลูกพรุนและเนื้อ

เนื้อแกะหรือเนื้อวัวเหมาะสำหรับ pilaf แต่แม้กระทั่งกับไก่ คุณก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ด้วยการเติม "ความสนุก" เล็กน้อยในรูปของลูกพรุน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• น่องไก่ 400 กรัม
• ข้าว 175 กรัม
• แครอท 130 กรัม
• หัวหอม 95 กรัม
• 6 ชิ้น ลูกพรุน;
• กระเทียม 27 กรัม
• ขมิ้น 3.5 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลำดับความสำคัญของการกระทำ:

1. ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหลจนโปร่งใส จากนั้นเติมน้ำอุ่นทิ้งไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำออก ล้างและแช่ลูกพรุน แต่เพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมครึ่งวงแล้วผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแครอทเป็นเส้นและเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะ
3. ผสมหัวหอมกับแครอท สมุนไพรสดสับละเอียด ใส่เกลือและขมิ้นเล็กน้อย แยกหัวกระเทียมออกเป็นกานพลูแล้วปอกเปลือก
4. ใส่เนื้อทอดในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา - ส่วนผสมของผักสีน้ำตาลและกระจายข้าวด้านบนอย่างสม่ำเสมอซึ่งควรติดลูกพรุนและกุ้ยช่ายที่เตรียมไว้





ในการสร้างคุณจะต้อง:

• หมู 1,000 กรัม
• หัวหอม 270 กรัม
• ลูกพรุน 140 กรัม
• วอลนัท 140 กรัม
• วางมะเขือเทศ 45 กรัม
• 5 พริกไทยดำ
• ใบกระวานเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมการ:

1. น้ำตาลหมูสับเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันจนน่ารับประทาน โอนไปยังกระทะที่มีผนังหนา
2. ในน้ำมันที่เหลือจากการทอดเนื้อ ผัดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนนุ่ม แล้วใส่ลงในกระทะสำหรับเนื้อ
3. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหยาบ
4. ล้างลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ถั่วกับเนื้อ
5. ใส่มะเขือเทศ ใบกระวาน พริกไทย เกลือ น้ำตาล ลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำเหนือระดับเนื้อ
6. ดับทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เนื้อสัตว์ปรุงควบคู่กับลูกพรุนมีประโยชน์หลากหลาย แขกที่โต๊ะเทศกาลยินดีจะแยกส่วนและรับประทานที่บ้านโดยไม่มีความกระตือรือร้นในช่วงเย็นของวันธรรมดา ลองและบางทีอาหารจานนี้จะกลายเป็นพิเศษของคุณ

อะไรจะดีไปกว่าเนื้อหมู? ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสพิเศษ มันจะกลายเป็นเครื่องประดับของการเฉลิมฉลองใด ๆ และเป็นสัญลักษณ์ของรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกผสมผสานอย่างลงตัวในจานเดียวส่งผลให้เป็นส่วนผสมที่ลงตัว ผู้กินเนื้อสัตว์จะเฉลิมฉลองสูตรอาหารที่อร่อยและดีงามเหล่านี้

จานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเบื้องต้นและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำจะได้รับอาหารที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เมื่อไม่มีเวลาเตรียมงานเลี้ยงปีใหม่ หมูกับลูกพรุนในเตาอบจะช่วยคุณได้ ฉันแนะนำให้ผู้หญิงทุกคนเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและละเอียดอ่อน ท้ายที่สุดแล้วอาหารดังกล่าวให้อารมณ์ดีสิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไป!

หมูอบลูกพรุนในกระดาษฟอยล์

จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่และการผสมผสานระหว่างเนื้ออร่อยกับผลไม้แห้ง มักปรุงในร้านอาหารระดับไฮเอนด์และนำเสนอเป็นอาหารรสเลิศ พวกเขาโฆษณาว่าจานนี้จัดทำโดยเชฟเองสำหรับแขกที่รัก แต่ทุกอย่างไม่ได้ยากขนาดนี้ มาดูวิธีทำหมูยอแบบบ้านๆ กันเลยดีกว่า คุณเพียงแค่ต้องทำซ้ำทุกอย่างหลังจากฉันทำตามคำอธิบายของคำแนะนำที่เสนอ

ส่วนผสม:

• หมู - 1.5 กก.
• มัสตาร์ด - 4 ช้อนชา;
• มายองเนส - 4 ช้อนชา;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - 2 หยิก;
• ลูกพรุน 300 กรัม

1. เตรียมน้ำดอง: รวมมัสตาร์ดมายองเนสบีบกระเทียมผ่านการกดเกลือและพริกไทย

2. ฉันหั่นชิ้นเนื้อด้วย "หีบเพลง" ฉันไม่หั่นจนสุด ฉันย้ายหมูไปเป็นแผ่นฟอยล์ทาด้วยน้ำมันหมักทุกด้าน

3. ฉันเริ่มบรรจุ: ฉันเติมลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นแล้วห่อชิ้นเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

4. โอนแผ่นอบไปที่เตาอบอบเนื้อในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. จากนั้นฉันก็คลี่และอบต่ออีก 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับอาหารจานนี้ได้อีกบ้าง? เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นในน้ำหมัก ให้วางเนื้อที่เคลือบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมง

สูตรหมูนุ่มฉ่ำกับลูกพรุนและชีสในเตาอบ

จานเก๋ไก๋และอร่อยมีกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อและดูเป็นเทศกาลอร่อย เหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ คริสต์มาส อีสเตอร์ เช่นเดียวกับแขกและครอบครัว มันถูกกินอย่างรวดเร็ว เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะทำให้งานฉลองมีเกียรติ

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• ลูกพรุน - 200 gr
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. ตัดเนื้อเป็นเส้น 2 ซม. แล้วทุบด้วยค้อนแล้วคลุมด้วยฟิล์ม ฉันทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้สเปรย์กระจายไปทั่วห้องครัว ฉันได้เนื้อ 9 ชิ้น เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 นาที

2. ฉันถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปแทนการแข็งได้

3. ลูกพรุนของฉันแห้งหั่นเป็นเส้น ฉันเอาผลไม้ตากแห้ง ลูกพรุนเข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่กับหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึง

4. ฉันอบเนื้อในรูปแบบปิดด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมัน ฉันกระจายหมูดองในรูปแบบพิมพ์จารบีด้วยครีมที่มีไขมันด้วยแปรง ฉันโรยลูกพรุนไว้ด้านบนฉันไม่เสียใจยิ่งจานยิ่งอร่อย

โปรดจำไว้ว่าเมื่ออบคุณต้องใช้ครีมและไม่ใช่มายองเนสซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะปล่อยสารพิษ

5. สัมผัสสุดท้ายคือชีสขูด ยิ่งมีมาก เนื้อก็ยิ่งฉ่ำ ผ่านเปลือกของชีส น้ำผลไม้จะไม่ทิ้งชิ้นเนื้อ

6. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาฉันส่งจานไปอบประมาณ 20 - 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีทำหมูกับมันฝรั่งในเตาอบในหม้อเป็นชิ้นๆ

อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้มักจะชุ่มฉ่ำ นุ่ม และเนื้อมีชิ้นที่นุ่ม ในครัวของเรา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้มีอิทธิพลเหนือประเภทอื่นๆ ลองทำดูแล้วคุณจะรู้ว่าอาหารจานนี้หมูธรรมดามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้อย่างไร

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หมู - 1 กก.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน - 500 กรัม;
• ลูกพรุน - 200 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แรสต์ น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม;
• เครื่องเทศ: hops-suneli, adjika, พริกไทยป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 2 หยิก

1. ฉันล้างลูกพรุนล่วงหน้าปล่อยให้น้ำไหลออก ฉันหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ นำมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัวต่อหม้อ

2. ฉันหั่นหมูเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 x 2 ซม.

3. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเติมน้ำมันพืชลงไปผัดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใส่มันฝรั่งทอดลงในหม้อโรยด้วยเกลือส่วนผสมของพริกผัด

4. ทอดหมูแบบเดียวกัน ใส่หม้อ เกลือ พริกไทยอีกครั้ง

5. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดหัวหอมด้วยน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะที่ร้อนจัดโดยเติมผักและเนย และเมื่อปิดทองอย่างดีแล้ว ก็จะต้องอุ่นเครื่องภายในเวลาไม่ถึงนาที ฉันลดความร้อนลงและหลังจากนั้นสักครู่ฉันก็ใส่ครีมเปรี้ยวนำไปต้มเพิ่มความร้อนอีกครั้ง ฉันนำเครื่องเทศมาพวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ ซอสครีมเปรี้ยวหัวหอมปรุงไม่เกิน 5-6 นาที ฉันกระจายลูกพรุนแห้งประมาณ 4-5 ชิ้นต่อหม้อ

6. ฉันใส่ซอสลงในเนื้อก่อนที่ฉันจะได้ลิ้มรสเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ ปิดฝาด้วย.

7. ส่งเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา ประมาณ 50 นาที หมูกับลูกพรุนและมันฝรั่งพร้อมแล้ว อร่อย!

หมูตุ๋นกับซอสและลูกพรุนในเตาอบ

เนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมคือรสชาติและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ นี่เป็นจานอเนกประสงค์ที่ง่ายและเตรียมง่ายปรากฎว่าฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมของชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยวทำให้ซอสมีรสชาติที่กลมกล่อม สูตรเด็ด เก๋ไก๋ และถูกปาก

ส่วนผสม:

• หมู - 700 กรัม
• ฮ็อปส์ปรุงรส - 1 ช้อนชา;
• ครีม 10 เปอร์เซ็นต์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม;
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ใส่ครีม, เกลือลงในไข่, ผสม

4. ใส่หมูลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ฉันเพิ่มเกลือ, ฮ็อพ - ซันเนลี, ส่วนผสมของพริก, ผสม ฉันเพิ่มหัวหอมทอดลงในเนื้อเติมจานด้วยส่วนผสมของครีมไข่ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

5. ฉันถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

7. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตคุณสามารถเพิ่มได้ตามต้องการ

8. หลังจากผ่านไป 30 นาทีฉันก็เอาเนื้อออกจากเตาอบวางมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพรเกลือเพื่อลิ้มรสโรยชีสขูดด้านบน

9. ฉันส่งจานไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมมาก เราหั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟที่โต๊ะ ปรุงอย่างอร่อยและมีความสุข เอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก!

สูตรหมูอบลูกพรุนปลอกแขน

เนื้อเทศกาลอร่อยมากที่ง่ายและง่ายต่อการเตรียม ผลไม้แห้งให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์มันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ทำให้ได้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

• หมู - 1,000 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 ซี่

สำหรับน้ำดอง:

• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว -50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ

1. การเตรียมน้ำดอง ฉันส่ง 1 ช้อนโต๊ะไปที่ชาม มัสตาร์ด 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา เกลือคน

2. ฉันหั่นห้ากานพลูเป็นชิ้น

3. ฉันเอาเนื้อสันในหมูใส่ในน้ำดองจารบีทุกด้านตัดด้วยมีดวางไว้บนพื้นผิวทั้งหมดในแต่ละลูกพรุนในครั้งต่อไป - กระเทียมหนึ่งกลีบ ดังนั้นทั่วเนื้อจับด้านข้างและด้านล่าง

4. ฉันใส่เนื้อในปลอกย่าง ใส่กระเทียมที่เหลือและลูกพรุนไว้ด้านบน ฉันผูกแขนย้ายไปที่แผ่นอบที่เหมาะสมปล่อยให้หมูหมักเป็นเวลา 30 - 40 นาที เมื่อเวลาผ่านไป ฉันใส่เนื้อในเตาอบอุ่นที่ 190 องศา ฉันทำอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที

5. จากนั้นฉันก็เอาเนื้อออกจากถุงเทน้ำผลไม้ที่ได้ใส่ในเตาอบอีก 15 นาที

6.จานพร้อมเสิร์ฟ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม ฉันแนะนำให้ทำอาหาร

เนื้อหมูกับลูกพรุนและวอลนัทในเตาอบ

สำหรับนักชิมและคนรักอาหารทุกคน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ อาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์นั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็มีความดั้งเดิมด้วยรสชาติของผลไม้และถั่ว เซอร์ไพรส์สัตว์เลี้ยงของคุณ รสชาติมันช่างสุดยอด ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้น!

ส่วนผสม:

• ลูกพรุน -100 กรัม
• เนย -2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง -3 ช้อนโต๊ะ
• มาจอแรม-1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทสับ -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

1. ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับถั่วสับ, เนย, เกล็ดขนมปังเพื่อให้ได้ไส้ที่หนาแน่น

2. ฉันตากหมูให้แห้ง ลอกออกจากฟิล์มแล้วแทงตรงกลางด้วยมีดบางและยาว

3. วางไส้ลงในรูที่เกิด ฉันพยายามเติมเนื้อให้เต็มรู

4. ถูหมูด้านบนด้วยเครื่องเทศ น้ำมันพืช และมาจอแรม ฉันเทน้ำครึ่งแก้วแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 160 ° C เป็นเวลา 40 นาที

5. หลังจากเวลานี้ เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการอบลงในชาม ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำมากขึ้น จานพร้อมแล้วคุณสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ได้

ถามเชฟ!

ล้มเหลวในการปรุงอาหารจาน? อย่าอายถามฉันเป็นการส่วนตัว

วิดีโอวิธีทำหมูกับลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

จานนี้สามารถทำได้โดยบุคคลที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหาร แม้แต่ผู้ชายก็สามารถทำได้ เนื้อตรงทางออกออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมและกลิ่นนั้นช่างน่าทึ่งและทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณผลไม้แห้ง ลองดูและลอง!

หมูกับลูกพรุนในเตาอบมักเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกบางแห่ง แต่จะไปที่ไหนก็ได้ในเมื่อคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและขึ้นชื่อในครัวของคุณเองได้ที่บ้าน ปรุงด้วยความรู้และความรัก แล้วผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังอย่างที่สุด อร่อย!