สำหรับหลาย ๆ คน ไม่มีของอร่อยไปกว่าแอปเปิ้ลบดที่พวกเขากินตอนเด็กๆ ของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยดังนั้นจึงใช้ในอาหารทารก ซอสแอปเปิ้ลที่ทำด้วยตัวเองสำหรับฤดูหนาว - ในกรณีนี้จะมีราคาน้อยลงและนอกจากนี้คุณจะมั่นใจในคุณภาพของมัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำซอสแอปเปิ้ลเป็นกระบวนการง่ายๆ แม้ว่าจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแล้ว แต่คุณยังจำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางประการสำหรับเรื่องนี้

• ยิ่งผ่านกรรมวิธีทางความร้อนน้อย ประโยชน์ของแอปเปิลก็จะยิ่งอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถลดเวลาการอบร้อนได้หากคุณหั่นผลไม้อย่างประณีตมาก หรือแม้แต่ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• สำหรับ applesauce แอปเปิ้ลของฤดูใบไม้ร่วงหรือช่วงปลายฤดูร้อนนั้นเหมาะสมที่สุดหากมีเวลาทำให้สุก น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลหวานต้องการน้ำตาลน้อย
• หากสันนิษฐานว่าจะมีเด็กเล็กกินมันบดก็สามารถใช้แอปเปิ้ลเขียวหรือเหลืองเพื่อเตรียมการได้เท่านั้น - สีแดงสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้
• ไม่ว่าผู้ใหญ่หรือเด็กจะเพลิดเพลินกับรสชาติของซอสแอปเปิ้ล ความสุขทั้งหมดจะถูกทำลายหากใช้แอปเปิ้ลที่เน่าเสียในการทำ สถานที่ที่ใช้ไม่ได้ทั้งหมดในการเตรียมผลไม้เพื่อการเก็บรักษาจะต้องถูกตัดออก
• แอปเปิลที่ซื้อจากร้านต้องปอกเปลือกได้ดีที่สุดโดยการลอกเปลือกบางๆ ออก เพื่อให้ผลไม้มีลักษณะที่วางขายตามท้องตลาด มักเคลือบด้วยแว็กซ์
• มันฝรั่งบดจะมีสีที่ถูกใจมากขึ้นถ้าแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำมะนาว - จากนั้นพวกมันจะไม่มืดลง

หากน้ำซุปข้นเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ควรจัดวางในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อ แล้วรีดด้วยฝาโลหะต้มที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

สูตรซอสแอปเปิ้ลคลาสสิก

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น) - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกแอปเปิ้ล ตัดกล่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชามเคลือบ
• เทน้ำลงบนชิ้นแอปเปิ้ล เคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่มสนิท
• ปัดแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
• ใส่ในภาชนะเดียวกันกับที่ปรุงสุกก่อน โรยด้วยน้ำตาล เทน้ำมะนาวลงไป ถ้าต้องการให้แยมออกมาเปรี้ยว
• หลังจากที่น้ำซุปข้นเดือด ให้บันทึก 15 นาทีแล้วต้มตามเวลาที่กำหนด
• จัดเรียงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็กโดยไม่ทำให้เย็น ขันสกรูด้วยฝาโลหะฆ่าเชื้อ ปิดฝาเพื่อให้เหยือกเย็นในรูปแบบนี้ หลังจากนั้นสามารถนำน้ำซุปข้นออกสำหรับฤดูหนาว

Applesauce ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกมีรสหวานอมเปรี้ยวกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล

ซอสแอปเปิ้ลกับอบเชย

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• อบเชยป่น - 5 กรัม

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกจากพวกเขาหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วตัดแกนออกจากแต่ละอัน
• ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
• เย็นและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน
• ใส่กลับลงในกระทะ ผสมกับน้ำตาลและอบเชย
• ใส่กระทะบนเตา นำน้ำซุปข้นไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อก

ตามสูตรนี้ น้ำซุปข้นจะหอมหวาน

แอปเปิ้ลบดกับนมข้น

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• นมข้นกับน้ำตาล - 380 กรัม (1 กระป๋อง)
• น้ำ - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกจากพวกมัน ลอกผิวออกด้วยมีด ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
• เทน้ำลงในหม้อนี้ ตั้งไฟ
• เคี่ยวแอปเปิ้ลบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาที
• ทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลงและน้ำซุปข้นในแบบที่คุณสะดวก
• นำมวลแอปเปิ้ลกลับไปที่กระทะใส่นมข้นลงไปผสม เพื่อความสะดวก สามารถอุ่นขวดนมข้นจืดเล็กน้อยก่อนในน้ำอุ่น (โดยไม่ต้องเปิด) หรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• ปรุงแอปเปิ้ลด้วยนมข้นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดให้แน่นด้วยฝาโลหะ

Applesauce กับนมข้นหวานและอ่อนนุ่มชวนให้นึกถึงรสชาติของ Nezhenka applesauce ซึ่งมีฟันหวานรุ่นเยาว์มากกว่าหนึ่งรุ่น

ซอสแอปเปิ้ลกับครีม

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• ครีม 30% ไขมัน - 0.2 ลิตร;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกไม่มีเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• โอนแอปเปิ้ลซอสไปที่กระทะก้นหนาผสมกับน้ำและน้ำตาล
• เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้
• หลังจากเวลาที่กำหนด เทครีม ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
• จัดน้ำซุปข้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

ตามสูตรนี้ น้ำซุปข้นจะนุ่มกว่าสูตรที่แล้ว มีสีและรสชาติที่ถูกใจ

ซอสแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดแอปเปิ้ลออกหลังจากล้างแล้วปอกเปลือกแกน
• หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชาม multicooker เติมน้ำ
• ตั้งโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลา 60 นาที
• นำแอปเปิ้ลออกจากหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้เย็นลงครู่หนึ่ง เช็ดผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาลโอนไปยังหม้อหุงช้า
• เปิดโหมด "ดับ" อีกครั้ง แต่คราวนี้แค่ 10 นาที
• ฆ่าเชื้อขวดแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วให้ทั่ว ปิดฝาให้สนิทด้วยฝาโลหะหลังจากต้มจนเดือด

รสชาติของน้ำซุปข้นนี้จะเหมือนกับที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ - มันจะไม่เสื่อมสภาพตลอดฤดูหนาวแม้ว่าจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ตาม

ซอสแอปเปิ้ลกับลูกพรุน

• แอปเปิ้ล (สีเขียวหรือสีเหลือง) - 3.5 กก.
• ลูกพรุน (หลุม) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 0.2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วตัดกล่องเมล็ดออก
• ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่กระทะขนาดใหญ่บนกองไฟเทน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร
• เมื่อน้ำเดือด ใส่แอปเปิ้ลลงไป ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
• ล้างและแช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น หากคุณเจอพรุนที่มีรูพรุน ให้เอาออก
• ตัดผลไม้แห้งแต่ละชิ้นออกเป็นหลายชิ้น ใส่แอปเปิ้ล.
• ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 40 นาที คนบ่อยๆ หากไม่เสร็จ น้ำซุปข้นจะไหม้และได้รับรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
• หลังจากเวลาที่กำหนด นำผลไม้ออกจากเตา บดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น
• นำกลับไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• จัดเรียงในขวดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
• ปิดด้วยฝาเกลียวโลหะหรือม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษ ใช้ฝาต้ม

สูตรนี้ผลิตน้ำซุปข้นเปรี้ยวหวานที่ผสมผสานประโยชน์ของลูกพรุนและแอปเปิ้ล เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก เพราะต้องการน้ำตาลเพียงเล็กน้อย

แอปเปิ้ล "ไส้ขาว" ทำให้สุกบนแปลงของเราในปลายเดือนกรกฎาคมกลางเดือนสิงหาคมและเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกประหลาดมากเนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน: พวกมันเซื่องซึมหลวมและแทบไม่มีรส (ตามรสนิยมของเรา คอร์ส). คุณไม่สามารถปรุงแยมจาก "ไส้ขาว" สำหรับฤดูหนาวได้ คุณไม่สามารถทำไวน์ที่ดีได้

คุณสามารถกินพวกเขาทำพายแยมคุณสามารถลองทำผลไม้แช่อิ่มและดื่มที่นั่นมันบดเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

จากประสบการณ์ของฉันเอง ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่ทดลองและทดสอบแล้วบางส่วน บางสูตรมาจากประสบการณ์ของฉันเอง บางสูตรนำมาจากอินเทอร์เน็ต แน่นอนว่ามีตัวเลือกในส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร และคุณอาจมีสูตรสำหรับทำ “ไส้ขาว” ของคุณเอง - โปรดแบ่งปัน

พาย "ไส้ขาว" สีทอง

เราสะดุดกับสูตรนี้ขณะท่องอินเทอร์เน็ตและต้องการนำมาเพราะว่าเค้กกลายเป็น ... ซึ่งไม่ได้เกิดขึ้นกับสูตรอื่นเสมอไป และสิ่งที่น่าสนใจเนื่องจากแอปเปิ้ล "ไส้สีขาว" ไม่ออกซิไดซ์เร็วมาก (มืดในอากาศ) เค้กจึงกลายเป็นสีทองและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
แป้งพรีเมี่ยมสีขาว 300 กรัม ยีสต์สดหรือแห้ง 50 กรัม น้ำตาล 200 กรัม แกง 1 ช้อนชา; ขมิ้น 1 ช้อนชา; เนย 250 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง; แครกเกอร์สีขาวบด 500 กรัม แอปเปิ้ล 2 กก. "ไส้ขาว"; แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ งาหรือผงถั่วอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:
ละลายเนย 250 กรัมในกระทะ ใส่แกงและขมิ้น ใส่แครกเกอร์และน้ำตาล นำไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันกับกลิ่นของ "คาราเมล" ให้หยุดปรุงอาหาร เรากระจายส่วนผสมในภาชนะสำหรับนวดแป้งใส่เกลือแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิแวดล้อม หลังจากนั้นจะมีการเติมแป้งยีสต์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วผสมมวลและถึงภายใน 2 ชั่วโมง
เราม้วนและวางแป้งชั้นแรกในรูปแบบเพื่อให้ขอบห้อยลงเราเตรียม "ฝา" สำหรับพายของเรา - แป้งชั้นที่สอง
อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มืดลงให้ตัด "ไส้ขาว" อย่างประณีตใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อยคลุกเคล้าและใส่ไส้ในพาย เราคลุมด้วย "ฝา" ของแป้งแล้วถักเปียตามขอบ
จากนั้นทาพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยหน้าด้วยงาแล้วใส่พายในเตาอุ่น นำเข้าอบ 50-60 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ เราให้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงในการชงและคุณสามารถดื่มชาได้

น้ำซุปข้นจาก "ไส้ขาว" สำหรับการจัดเก็บระยะยาว (หุ้นสำหรับฤดูหนาว)

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 5-6 กก. "ไส้ขาว"; น้ำต้ม 2 ถ้วย; น้ำตาล 150 กรัม (แก้ว) นมข้นจืด 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ใส่กระทะ เติมน้ำต้ม 2 ถ้วยตวง แล้วปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นด้วยเครื่องผลักหรือเครื่องปั่น ให้เปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นโจ๊ก เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้มแล้วเติมนมข้นที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
น้ำซุปข้นพร้อมและสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ "สำหรับตะเข็บ"
หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกฆ่าเชื้อพร้อมกับขวดโหลและปิดฝา

แยมจาก "ไส้ขาว"

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 10 กก. "ไส้ขาว" จำเป็นต้องกึ่งสุกโดยมี "ความเปรี้ยว" น้ำตาล 2 กก. กรดซิตริก 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:
แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ปกคลุมด้วยน้ำตาลเติมกรดซิตริกและทิ้งไว้หลายชั่วโมงในขณะที่แอปเปิ้ลปล่อยน้ำผลไม้อย่างล้นเหลือ
ผสมแอปเปิ้ลน้ำตาลผสมและต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) เมื่อแยมพร้อมก็จะถูกทำให้เย็นลงและเทลงในขวด อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว คุณต้องจำไว้ว่าให้กินภายใน 2-3 เดือน

แอปเปิ้ลบด. มีของหวานที่หวานกว่า ดีต่อสุขภาพกว่า ปลอดภัยกว่า และแน่นอนว่าอร่อยกว่าไหม? สำหรับผู้ที่เติบโตมากับอาหารอันโอชะนี้ไม่มีและส่วนใหญ่ในประเทศของเรา แอปเปิ้ลบดไม่เคยน่าเบื่อแม้แต่เด็กเล็กก็ทานได้เพราะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลซอสที่บ้านและในกรณีนี้จะมีราคาไม่แพงนัก สูตรบางอย่างช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้มากขึ้น

เคล็ดลับของซอสแอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำซอสแอปเปิ้ล

ในการปรุงแอปเปิ้ลซอสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

• น้ำซุปข้นที่ปรุงสดใหม่ หากคุณวางแผนที่จะทานที่นั่น ไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนและเติมน้ำตาล ประโยชน์ของมันสูงที่สุด หากคุณต้องการเตรียมของหวานนี้สำหรับฤดูหนาว คุณต้องปรุงมันด้วยการเติมน้ำตาลทรายซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ
• แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับการอนุรักษ์
• หากเด็กหรือแม่พยาบาลจะกินพวกเขาก็ต้องละทิ้งแอปเปิ้ลพันธุ์แดงเพราะบางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้
• เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่อ่อนโยน คุณจะต้องบดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงหรือตะแกรงอย่างประณีตผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตีด้วยเครื่องผสม ก่อนหน้านี้กล่องเมล็ดจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ล คุณต้องทำความสะอาดด้วย
• ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด - เฉพาะในกรณีนี้ขนมจะไม่กลายเป็นพิษ

รายละเอียดปลีกย่อยที่เหลือจะขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะอย่างสมบูรณ์

สูตรน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลโฮมเมดคลาสสิก

ซอสแอปเปิ้ลทำเอง

อะไรที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ล - กิโลกรัม;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

วิธีการเชื่อม:

1. เตรียมแอปเปิ้ลอย่าลืมปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ถูตะแกรงผสมกับน้ำตาลน้ำมะนาวปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
3. จัดเรียงในขวดโหล (อย่าลืมฆ่าเชื้อด้วย!)
4. ปิดด้วยฝาเกลียว รอจนเย็นลงแล้วพักไว้สำหรับฤดูหนาว

น้ำซุปข้นได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยมีประโยชน์มาก

อบเชย

ซอสแอปเปิ้ลกับอบเชย

สิ่งที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - กิโลกรัม;
• น้ำ - แก้ว;
• น้ำตาล - แก้ว;
• อบเชยป่น - ช้อนชา

วิธีทำอาหารสำหรับฤดูหนาว:

1. เตรียมแอปเปิ้ลตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้า
2. เติมน้ำต้มเป็นเวลา 30 นาทีเช็ดผ่านตะแกรง
3. ผสมกับน้ำตาลอบเชย คุณต้องทำอาหารต่ออีก 15 นาที
4. มันยังคงย่อยสลายเป็นขวดโหล (ปลอดเชื้อแน่นอน) แล้วม้วนขึ้น (หรือบิด) พร้อมฝาปิด

สูตรนี้ทำแอปเปิ้ลซอสหวานที่มีรสซินนามอนอุ่นๆ อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถปรุงได้ที่บ้านเท่านั้น

"น้อง" กับนมข้นหวาน

แอปเปิ้ลบดกับนมข้น

อะไรที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 2 กิโลกรัม
• นมข้นกับน้ำตาล - ขวดมาตรฐาน
• น้ำเป็นแก้ว

วิธีการทำ:

1. ปอกเปลือกและหั่นผลไม้ เทน้ำ ต้มประมาณ 40-45 นาที
2. หลังจากเย็นตัวแล้วให้เปลี่ยนมวลแอปเปิ้ลเป็นน้ำซุปข้น
3. ผสมมันฝรั่งบดกับนมข้นและปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที
4. มันยังคงย่อยสลายเป็นขวดและไม้ก๊อก

เพื่อลิ้มรสขนมนี้คล้ายกับแอปเปิ้ลซอสครีมซึ่งในสมัยโซเวียตเรียกว่า "Nezhenka" มันมีรสชาติอ่อนมากอย่างแน่นอน และอย่าลังเล - เป็นไปได้ที่จะทำซ้ำผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากวัยเด็กของสหภาพโซเวียตที่บ้านนอกจากนี้ยังไม่ยากเลย

แอปเปิ้ล-ฟักทอง

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลฟักทอง

สิ่งที่จะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ฟักทอง - 1 กก.
• เปลือกส้ม - ช้อนชา;
• น้ำตาล - แก้ว

วิธีการเชื่อม:

1. ตัดแอปเปิ้ลและฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมดปรุงอาหารจนนิ่ม คุณยังสามารถนึ่งได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ ในกรณีนี้ น้ำซุปข้นจะข้นขึ้น หวานขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้นมาก
2. ปั่นผักและผลไม้ด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมกับน้ำตาลและผิวส้ม วางหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. แบ่งเป็นขวดโหล สิ่งสำคัญคือขนาดเท่ากัน
5. ใส่ขวดในหม้อน้ำและฆ่าเชื้อเนื้อหาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ม้วนเหยือกและเมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในฤดูหนาว

หม้อต้มสองชั้นจะช่วยให้คุณทำอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน

ทดลองแล้วจะได้รสชาติอื่นๆ แน่นอนว่าผู้อ่านของเราหลายคนมีสูตรลับเฉพาะสำหรับซอสแอปเปิ้ล เราจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันกับเรา โดยวิธีการที่แอปเปิ้ลยังสามารถทำให้อร่อย

Elena Pronina

ฉันเริ่มเตรียมน้ำซุปข้นดังกล่าวก่อนการปรากฏตัวของลูกคนที่สองในบ้าน เนื่องจากฉันเป็นแม่ที่มีประสบการณ์แล้วและรู้ว่าทารกต้องการอะไร ฉันคำนวณทุกอย่างที่อาหารเสริมจะเริ่มในฤดูหนาวเมื่อไม่มีแอปเปิ้ลที่น่าเชื่อถือ ทางร้านมีขวดโหลให้เลือกมากมาย ไส้ต่างกัน ยี่ห้อต่างๆ ...แต่คุณมั่นใจในคุณภาพของขวดโหลไหม? สำหรับฉัน นี่เป็นคำถามเชิงโวหาร และฉันจะไม่เถียงกับใครเกี่ยวกับเรื่องนี้

ฉันไม่ใช้น้ำตาลหรือกรดซิตริกทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว โถเก็บอย่างดีในตู้กับข้าวของอพาร์ตเมนต์ น้ำซุปข้นกลายเป็นโครงสร้างที่อ่อนโยนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยความเปรี้ยวง่าย

ในการเตรียมแอปเปิ้ลซอสสำหรับเด็กสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมแอปเปิ้ลที่สุกและไม่เสียหาย มันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์หวาน และเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้ - ไม่ควรทานแอปเปิ้ลแดง

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดปอกเปลือก

หั่นเป็นชิ้นใส่กระทะแล้วเทน้ำ 30 มล.

ใส่ไฟอ่อนแล้วคนเป็นครั้งคราวต้มเป็นเวลา 15 นาที

ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อชิ้นใหญ่ - จำเป็นต้องบดผ่านตะแกรงละเอียด ต้มต่อด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที

ใส่น้ำซุปข้นที่ข้นและมีกลิ่นหอมลงในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ ม้วนฝาขึ้น

พลิกขวดน้ำซุปข้นคว่ำห่ออย่างอบอุ่นจนเย็นสนิท Applesauce สำหรับเด็กสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เก็บน้ำซุปข้นในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุขของคนที่คุณรัก

"เทสีขาว" เป็นแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษซึ่งมีวิตามินซีจำนวนมากในฤดูหนาวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาแอปเปิ้ลเหล่านี้อย่างไรก็ตามมีทางออก - เพื่อเตรียมผลไม้ล่วงหน้า เพื่อเอาใจคุณและคนที่คุณรักด้วยความอร่อยที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว

ทำอาหารอย่างไร

แอปเปิ้ลเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์ จากความหลากหลายนี้ คุณสามารถปรุงอาหารมากมายสำหรับฤดูหนาว ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่น่าสนใจและน่าประทับใจที่สุด

แยม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• "ไส้ขาว" - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

ทางที่ดีควรเลือกแอปเปิ้ลสุก เนื่องจากมีเพคตินมากกว่ามาก ซึ่งทำให้ขนมกลายเป็นเหมือนเยลลี่มากขึ้น

ในการเริ่มต้น ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และผ่าเอาแกนออก เปลือกที่ปอกเปลือกแล้วจะไม่ถูกทิ้ง - มันจะยังจำเป็นอยู่ จากนั้นจึงหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากวางในชามและปิดด้วยน้ำตาล ทั้งหมดนี้ผสมและผสมเบา ๆ ไม่เกิน 30 นาที

ตอนนี้เราไปทำความสะอาดได้แล้ว พวกเขาจะต้องโอนไปยังชามและเทน้ำ จากนั้นใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารประมาณสิบนาที ใส่สารละลายที่ได้ให้เย็น ผลไม้หวานควรต้มประมาณ 30-40 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มสนิท ในระหว่างกระบวนการปรุง ให้ใส่เปลือกที่ต้มแล้วลงในแอปเปิ้ล เมื่อเวลาผ่านไป 40 นาทีควรผสมส่วนผสมให้ละเอียดลดแก๊สและเริ่มเดือด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่องค์ประกอบของแอปเปิลลดปริมาตรเดิมลงครึ่งหนึ่ง จะต้องตรวจสอบความพร้อม ในการทำเช่นนี้ให้วางข้าวต้มหนึ่งหยดลงบนจานให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเอียง หากไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ ของหวานวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้วปิดฝาให้แน่น

ทำให้แยมเย็นลงในภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนู

มาร์มาเลด

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้มาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็บ่งบอกถึงแยมผิวส้มโฮมเมดที่อร่อยและน่ารับประทาน เนื่องจากมีน้ำตาลและเพคตินในปริมาณสูงจึงทำให้ "ไส้ขาว" เหมาะสำหรับอาหารอันโอชะนี้

ส่วนผสมที่จะต้องใช้:

• "ไส้ขาว" (สุก) - 200 กรัม
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม (ถ้าผลไม้ไม่หวานมากก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้)

ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหล ปอกเปลือกและปอกเปลือก วางน้ำยาทำความสะอาดทั้งหมดลงในชามแยก เติมน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วกรอง เท "เทสีขาว" ก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในข้าวต้ม ใส่มวลกลับไปต้มจนผลไม้นิ่มสนิท

จากนั้นจะต้องตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยมือเพื่อให้ได้แอปเปิ้ลซอส เพื่อให้โครงสร้างถูกบดขยี้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถถูข้าวต้มด้วยตะแกรง เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นที่เกิดแล้ววางส่วนผสมบนเตา ด้วยการกวนอย่างทั่วถึง มวลจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณยี่สิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร องค์ประกอบของเยลลี่จะต้องเทลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์

เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวมากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนลงในมวลได้

แยม

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• "ไส้ขาว" - หนึ่งกก.
• น้ำตาล - 400 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบหลักของแยม - แอปเปิ้ลให้ดี พวกเขาจะล้างให้สะอาด ทำความสะอาดภายใน และหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ผลไม้วางในชามลึกสำหรับทำอาหาร โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ให้ใส่เป็นเวลาสิบชั่วโมง หลังจากนั้นวางแอปเปิ้ลในน้ำตาลลงบนเตาแล้วต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ทันทีที่ส่วนผสมเดือด คุณต้องลดความร้อนและปรุงความหวานต่อไปอีกสิบนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

การซ้อมรบดังกล่าวกับมวลแอปเปิ้ลต้องทำอีกสองครั้ง (ต้มและเย็น) ด้วยเหตุนี้การจัดองค์ประกอบจะหนาขึ้นและเข้มขึ้นทำให้ได้เฉดสีอำพันที่สวยงาม หลังจากที่ส่วนผสมเดือดเป็นครั้งสุดท้ายจะต้องย่อยสลายเป็นขวดโหลปิดและรอให้เย็นสนิทในสถานะคว่ำ

ผลไม้แช่อิ่ม

อีกวิธีที่ดีในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ไส้ขาวในฤดูหนาวคือการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ในเวลาเดียวกัน แอปเปิ้ลเองก็จะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมด เนื่องจากในฤดูหนาว คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อยและผลไม้ได้เอง

สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งหมดคุณจะต้อง:

• "ไส้ขาว" - กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - สองลิตร

ขั้นแรก คุณควรฆ่าเชื้อขวดโหลสามลิตร จากนั้นจึงเลือกแอปเปิ้ลในสภาพที่สมบูรณ์ - ขนาดกลางและไม่แตก ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด นำกิ่งและแกนออก ผลไม้วางในภาชนะแก้วและปิดด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว ในเวลานี้คุณต้องต้มน้ำแล้วเทแอปเปิ้ลครึ่งขวดลงไป หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ต้มน้ำเพิ่มแล้วเทน้ำเดือดลงในขวดจนสุด

ปิดฝาภาชนะอย่างดี พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็น หลังจากเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

สำหรับผลไม้แช่อิ่มกับเครื่องเทศและไวน์คุณจะต้อง:

• "ไส้ขาว" (ขนาดกลาง) - หนึ่งกก.
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - หนึ่งร้อยมล.
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• อบเชยแท่ง;
• เปลือกมะนาว
• กานพลู - ห้าชิ้น

ก่อนอื่นควรล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นต้มน้ำใส่น้ำตาลลงไปแล้วต้มประมาณห้านาที นี่จะเป็นน้ำเชื่อม ถัดไป โยนผลไม้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นดึงออกมาและแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วล่วงหน้า กรองน้ำเชื่อมและเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดลงไป ต้มองค์ประกอบที่เกิดขึ้นไม่เกินห้านาทีแล้วเทลงในภาชนะที่มีผลไม้ ปิดผนึกขวดให้ดีแล้วพลิกคว่ำ ในตำแหน่งนี้ ปล่อยให้เย็น ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหอมพร้อม!

ด้วยรสชาติเครื่องดื่มนี้จึงคล้ายกับไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมมากกว่า เพื่อเน้นรสชาติ ขอแนะนำให้เสิร์ฟแบบอุ่น

สำหรับไส้สีขาวและเชอร์รี่คุณควรทำ:

• "ไส้ขาว" - 500 กรัม
• เชอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำ - สองลิตร
• น้ำตาล - หนึ่งร้อยกรัม

ควรล้างเชอร์รี่ให้สะอาด (โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก) และใส่ในขวดขนาดสามลิตรที่ฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า ล้างแอปเปิ้ลสับละเอียดแล้วส่งไปที่ผลเบอร์รี่ เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดผลไม้แล้วปิดฝาให้สนิท พลิกภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นคุณสามารถนำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไปเก็บได้อย่างปลอดภัย

ต้องขอบคุณผลเบอร์รี่เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มจะได้โทนเบอร์กันดีที่สวยงามกลิ่นหอมที่กลั่นและความเปรี้ยวเผ็ด นอกจากนี้ยังไม่หวานมากและมีแคลอรีต่ำ

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยๆ จาก "ไส้ขาว" รับหน้าหนาว มันคุ้มค่าที่จะหันไปใช้อุบายเล็ก ๆ น้อย ๆ

• ผลไม้สุกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แอปเปิ้ลดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งหมดซึ่งทำให้สามารถเพลิดเพลินกับทั้งรสชาติของผลไม้แช่อิ่มและผลไม้ได้ในภายหลัง
• หากเตรียมเครื่องดื่มจากผลแอปเปิลทั้งผล จะต้องเอาก้านใบออก
• หากในอนาคตจะใช้ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มเป็นของหวานก็ควรตัดแกนที่มีเมล็ดออก
• หากผลไม้แช่อิ่มมีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวขวดที่เทลงไปจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น เฉพาะในกรณีนี้เครื่องดื่มจะสามารถปกป้องได้ตลอดทั้งปี
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีรสชาติหรือกลิ่นหอมที่แตกต่างกันก็จะเพียงพอที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้เครื่องเทศและสิ่งที่คล้ายกันลงไป นี้ไม่ได้ห้าม
• ก่อนปรุงอาหารควรแยกผลไม้ออกอย่างระมัดระวัง หากมีความเสียหายบนแอปเปิ้ลก็จะต้องตัดส่วนที่เสียหายออกและผลไม้นั้นจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นชิ้น ๆ ดีกว่า

หลังจากทบทวนสูตรง่าย ๆ ข้างต้นสำหรับการรักษาไส้ขาวแล้ว แม้แต่ในฤดูหนาว เมื่อร่างกายขาดวิตามิน ก็สามารถเติมด้วยแอปเปิ้ลที่อร่อยจริงๆ ได้

วิธีทำช่องว่างจากแอปเปิ้ลดูวิดีโอต่อไปนี้