ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหมู

เราล้างหมูให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเช็ดด้วยกระดาษชำระในครัวแล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือด ฟิล์ม และไขมันส่วนเกิน ตอนนี้เราตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นใหญ่แล้วย้ายไปยังชามขนาดเล็กทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้เครื่องตัดผัก ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดเศษดินและสิ่งสกปรกอื่นๆ ตอนนี้เราจัดวางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ ความสนใจ:ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ไหนสักแห่ง ถึง 1 เซนติเมตร.โอนหัวสับไปยังชามขนาดกลางแล้วพักไว้ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง ด้วยสินค้าคงคลังชั่วคราวที่เหมือนกันให้สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีตแล้วเทลงในจานฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแครอท

ปอกแครอทด้วยที่ปอกผักแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ถัดไปวางผักบนเขียงแล้วถูด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่จนเป็นมันฝรั่งทอด เทส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมเห็ด

เราล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง หากจำเป็นให้ทำความสะอาดเห็ดด้วยมีดหากจำเป็นจากตำแหน่งที่หยาบบนหมวกและขา (โดยเฉพาะจุดตัด) ถัดไป บดส่วนประกอบเป็นชิ้น ๆ และโอนไปยังชามขนาดกลางฟรี

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมกระเทียม

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดด้วยมีดเบา ๆ จากนั้นด้วยมือที่สะอาดเราทำความสะอาดกานพลูจากแกลบแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

เขย่าของเหลวส่วนเกิน วางส่วนประกอบกลับบนพื้นผิวเรียบ และตอนนี้สับอย่างประณีตด้วยอุปกรณ์ชั่วคราว เทกระเทียมสับลงในจานรองที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำอุ่น สะบัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วปาดบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองฟรีทันที ความสนใจ:หากคุณไม่ชอบส่วนประกอบดังกล่าวในอาหารต่าง ๆ คุณไม่สามารถเพิ่มได้ที่นี่เช่นกัน แน่นอนว่ารสชาติของสิ่งนี้จะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ไม่สำคัญ

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมชีสแข็ง

ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ขูดชีสแข็งบนเขียงโดยตรง ในตอนท้ายเทชิปลงในจานฟรีแล้วดำเนินการเตรียมจานเอง

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมเห็ด มันฝรั่ง และเนื้อในหม้อ

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อไขมันอุ่นขึ้นแล้ว ให้ใส่ชิ้นหมูลงในภาชนะอย่างระมัดระวัง ทอดเนื้อทุกด้านจนสุกครึ่ง จากนั้นใช้ไม้พายเลื่อนส่วนประกอบกลับเข้าไปในชาม พยายามให้แน่ใจว่าน้ำมันส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในกระทะ

เราไม่ได้ปิดเตา แต่ยังคงเตรียมส่วนประกอบของจานต่อไป ตอนนี้ใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ในลักษณะเดียวกับเนื้อ เราใส่เห็ดกลับเข้าไปในชาม

ถัดไป ทอดมันฝรั่งในชาม ความสนใจ:ในเวลาเดียวกัน เราสามารถเพิ่มไฟเล็กน้อยและเติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย อย่าลืมคนส่วนผสมด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนผสมสุกทั่วถึง เมื่อฟางมันฝรั่งปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน ๆ ให้นำกลับไปใส่ในชามขนาดกลาง

ในตอนท้ายเทหัวหอมสับละเอียดและแครอทชิปลงในกระทะ บางครั้งคนด้วยไม้พายผัดผักจนนุ่ม ในขั้นตอนนี้ ให้ปิดเตาแล้วไปยังขั้นตอนที่สอง

ที่ด้านล่างของหม้อเซรามิกหรือดินเผาวางชิ้นหมูทอด อย่าลืมปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยผักทอดและกระเทียมสับละเอียด ชั้นที่สามจะเป็นมันฝรั่ง เราพยายามใส่ลงในกระถางอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีที่ว่าง โรยหลอดด้วยผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น) และเกลือเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่แชมปิญองผัดเนยหนึ่งช้อนชาแล้วเททุกอย่าง น้ำซุปเนื้อ 1/3-1/2 ถ้วย(น้ำสะอาดก็ใช้ได้ แต่ฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่า) ในตอนท้ายเทส่วนผสมด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด
เปิดเตาอบให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 180–190 องศา. ทันทีหลังจากนั้น วางหม้อบนตะแกรงหรือแผ่นอบแล้วอบจานสำหรับ 40 นาที. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด เปลือกสีทองของชีสจะก่อตัวขึ้นในแต่ละภาชนะ นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ทันทีหลังจากนี้ ให้ปิดเตาอบ และนำหม้อออกโดยใช้อุปกรณ์ครัวแล้วพักไว้ เราปิดฝาไว้และปล่อยให้มันหยุดนิ่ง 15-20 นาที.

ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟเห็ด มันฝรั่ง และเนื้อในหม้อ

จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในอาหารค่ำหรือโต๊ะเทศกาลในหม้อ วิธีนี้จะคงความร้อนและอร่อยได้นานกว่ามาก อีกอย่าง เห็ดกับมันฝรั่งและเนื้อกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจทีเดียว ดังนั้นคุณจึงสามารถเลี้ยงพวกมันให้กับเพื่อนและครอบครัวเป็นอาหารจานหลักได้ง่ายๆ โดยกินแค่ขนมปังขาวแผ่นบางๆ และดื่มไวน์แดงแห้ง
Bon Appetit ทุกคน!

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

คุณสามารถใช้เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัวแทนเนื้อหมูได้ ในตัวเลือกใด ๆ มันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจ

มันฝรั่งไม่ต้องหั่นเป็นเส้น ก้อนและชิ้นส่วนธรรมดาที่มีรูปร่างต่าง ๆ ก็อบได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน ในกรณีนี้ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 2 เซนติเมตร.

เราตัดเนื้อ ฉันใช้เนื้อหมู แต่คราวหน้าฉันจะทดลองกับไก่หรือกระต่ายอย่างแน่นอน - ฉันคิดว่าจานจะออกมานุ่มเป็นพิเศษ

เราแค่ต้องทำให้หมูสุก ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วเกลี่ยเนื้อ ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากทุกด้าน

เพิ่มหัวหอม, แครอทกับหมู - ทอดสองสามนาที

ใส่เนื้อย่างและเห็ดสับลงในหม้ออบ เราปรุงทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น กระเทียมสับละเอียด ... โดยทั่วไปแล้ว เครื่องปรุงรสใดก็ได้ที่คุณชอบ

เราคลุมหม้อด้วยฝาเซรามิกหรือฝาที่กินได้ ฝาที่กินได้ถูกสร้างขึ้นจากแป้ง อาจเป็นแบบที่ง่ายที่สุด (น้ำ เกลือ แป้ง) หรือแป้งพัฟ

เราส่งหมูไปที่เตาอบเย็น (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถทำลายผลิตภัณฑ์ได้)

อุณหภูมิสำหรับการอบตั้งไว้ที่ 180 ° ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 40 นาที

ทานให้อร่อย!

จานในหม้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและน่าเสียดายที่เราปรุงมันไม่ค่อยชอบหม้อหุงช้าและกระทะ
หม้อหมู มันฝรั่ง และเห็ดเป็นอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่ผสมผสานเนื้อฉ่ำ มันฝรั่งนุ่ม และเห็ดหอมภายใต้เปลือกชีสสีทอง คุณไม่รู้วิธีการปรุงเนื้อให้อร่อย ให้ความชอบกับสูตรนี้
มันง่ายมากในการเตรียมอาหารในหม้อ คุณเพียงแค่ตัดส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นจาน ใส่ในหม้อเป็นชั้นๆ แล้วใส่ในเตาอบ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อในหม้อ มันฝรั่ง และเห็ด ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลอีกด้วย

วัตถุดิบ:
หมู - 0.5 กก.
มันฝรั่ง - 6-8 หัว
เห็ด - 150 กรัม
หัวหอม - 1 หัวหอม
ชีส - 70 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 มล
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับหม้อขนาดกลาง 3 ใบ

เราเริ่มทำอาหารหม้อด้วยเนื้อ, มันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ สูตรมีรายละเอียดมาก:
มาเริ่มทำอาหารกับมันฝรั่งกันซึ่งจะต้องปอกเปลือกและ "ตา" ในเชิงคุณภาพแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควร

เราจะใช้กากหมูเป็นส่วนประกอบสำหรับจานนี้ อาจเป็นแฮม สะบัก คอ ควรมีไขมันเล็กน้อย
หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เท่าๆ กัน

ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อ กระจายอย่างสม่ำเสมอ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อ

ปอกเปลือกและสับหัวหอม เกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
ใส่มันฝรั่งชั้นถัดไปเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย

วางเห็ดบนมันฝรั่ง อาจเป็นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่าที่ดีกว่า - porcini, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขาสามารถสดแช่แข็งหรือแม้กระทั่งทอด
เห็ดเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อและมันฝรั่งและทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ใส่ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละหม้อ ล. ครีมเปรี้ยว (ทิ้งครีมเปรี้ยวไว้บ้าง) ฉันขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไม่ใช่มายองเนส ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยกว่าอีกด้วย เนื้อครีมของมันช่วยเติมเต็มรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เทน้ำต้ม 50 มล. แล้วปิดฝาหม้อ (หรือฟอยล์)
วางหม้อบนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ

อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 200 องศา เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ ความเต็มใจที่จะตรวจสอบว่ามันฝรั่งแทงด้วยมีดหรือไม่ก็ควรจะนิ่ม
ขูดชีสลงในเครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงในหม้อที่ด้านบน ราดด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ

วางหม้อในเตาอบอีก 10 นาที อย่าปิดฝา
จานเสร็จในหม้อที่มีหมู มันฝรั่ง และเห็ดอร่อยมากและน่าพอใจ เสิร์ฟได้ทั้งในหม้อและกระจายบนจาน เห็นด้วยว่าเนื้อในหม้อที่มีมันฝรั่งและเห็ดนั้นยอดเยี่ยมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายคุณอาจเคยเห็นสิ่งนี้แล้ว
แต่ทุกอย่างอยู่บนโต๊ะ!

เราปรุงอย่างรวดเร็วเรากินอย่างมีความสุข! อย่างไรก็ตาม หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดก็อร่อยมากเช่นกัน แน่นอน ประเด็นก็คือมันฝรั่ง เห็ด และเนื้อสัตว์เป็นเพียงส่วนผสมที่ลงตัว
ทานให้อร่อย!

อู๋ตัวเลือกที่สะดวกมากสำหรับการทำอาหารย่างตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถอุ่นมันฝรั่งด้วยการย่างในหม้อที่มีเนื้อและเห็ดได้ทุกเมื่อ จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที แค่เอาหม้อเข้าเตาอบ

เลือกสินค้าอย่างไรให้เหมาะสม
สำหรับสูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดคุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ได้ หากคุณทานหมูแล้วควรไม่มีเส้นพิเศษ สีของเนื้อควรเป็นสีแดงสด ไม่ใช่สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล เห็ดสามารถเป็นเห็ดแชมปิญอง เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ ควรมีความยืดหยุ่นและไม่มีจุดด่างดำ ใช้มันฝรั่งที่ไม่เหี่ยวและไม่เขียว นี่เป็นสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเนื้อ corned

ประโยชน์
จานนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงงานการกีฬาและเด็ก เนื้อสัตว์และเห็ดเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ มันฝรั่งเป็นวิตามิน ไมโครอิเลเมนต์ กรดอะมิโน เพกติน และไฟเบอร์ มีการสาธิตจานที่มีเนื้อในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่ายและคุณสามารถปรุงอาหารทีละขั้นตอนได้ด้วยสายตาแม้สำหรับมือใหม่ในการทำอาหาร

สูตรสำหรับ 2 หม้อ

ส่วนผสมหม้ออบ

โฆษณา Google

- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ - 0.2 กก.
- เห็ด - 0.2 กก.
- ชีสแข็ง -100-150 g
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- โบว์ - 1 ชิ้น
- ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์หรือของเหลว - 150-200 g
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด

ขั้นตอนที่ 1. เราเริ่มทำอาหารด้วยมันฝรั่ง เราล้างทำความสะอาดและหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งมันฝรั่งเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นให้เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 4 เนื้อหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5 สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เคล็ดลับการทำอาหาร เพื่อไม่ให้ชีสเหลืออยู่บนเครื่องขูดให้ทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 6 มาปรุงส่วนผสมสำหรับย่างในหม้อพร้อมเนื้อ เห็ด และมันฝรั่งกัน ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อในน้ำมันแล้วใส่ในจานอื่น จากนั้นนำมันฝรั่งไปทอดพอเหลืองให้นำออก เพิ่มน้ำมันและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไปแล้วเคี่ยวจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 7 เราเริ่มเติมหม้อ จัดวางเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง ตามด้วยเห็ด และชั้นสุดท้ายของเนื้อ ใส่กระเทียมลงในหม้อแต่ละใบ เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำ โรยด้วยชีสขูดปิดฝาหลวม ๆ แล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมสำหรับมันฝรั่ง ถ้ามันนิ่มแสดงว่าจานพร้อม

เคล็ดลับการทำอาหาร บ่อยครั้งที่คุณทำผิดพลาดในเกลือ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือของเหลวเพื่อให้มีเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส

พีเราใส่จานลงในหม้อ โรยด้วยสมุนไพร ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือหัวหอม คุณสามารถเสริมด้วยสลัดกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้าหรือผักดอง สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ทานให้อร่อย!

ย่างหม้อ อะไรจะดีไปกว่านี้? และถ้าคุณมีเห็ดขาวด้วย… ความฝัน! แม้ว่าคุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ สดหรือแช่แข็ง เห็ดต้มแช่แข็งต้องการครึ่งหนึ่ง

ข้อมูลทั่วไป

ความซับซ้อน

แสงสว่าง

การทำอาหาร

ล้างเนื้อสัตว์และผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
หากคุณปรุงด้วยเห็ดพอชินีหรือเห็ด เพียงแค่สับให้หยาบ
เห็ดชนิดอื่นควรต้มในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที

หั่นมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นก้อน ครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
ผสมมันฝรั่งก้อนกับเนื้อ เกลือ และพริกไทย
ผสมจานกับครีมเปรี้ยวและเกลือ

แบ่งเนื้อเป็นชาม
ผัดหัวหอมใส่เห็ดลงไประเหยความชื้นส่วนเกินเกลือและจัดเห็ดในหม้อ
ทอดแครอทและมะเขือยาวเป็นเวลา 3 นาที ใส่เกลือและทาชั้นถัดไปบนเห็ด
โรยหน้าด้วยแผ่นมันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีภายใต้ฝาปิดในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C
ใส่ชีสขูดที่ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
ทานให้อร่อย!