ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่าย

เมื่อครอบครัวมีขนาดเล็กการจัดประเภทที่ว่างเปล่าจะถูกปังเนื่องจากในขวดเดียวจะเก็บสีของฤดูร้อนทั้งหมด ข้อดีอีกอย่างของการเลือกสรรคือการประหยัดที่สำคัญในกระป๋องที่แม่บ้านตัวจริงขาดอยู่เสมอ บทความนี้มีเพียงสูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการทดสอบมากที่สุดสำหรับผักรวมในฤดูหนาว

สูตรฤดูหนาวนานาชนิด "Like a Granny"

เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมต่อไปนี้ให้คุณ

ส่วนผสม

• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น;
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• มะเขือเทศ 1/2 กิโลกรัม
• แตงกวา 1/2 กิโลกรัม
• แครอท 1 ชิ้น

• 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมเนินเขาของน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเกลือ
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 2 ฟัน กระเทียม
• 7 ถั่วพริกไทยดำ
• พาสลีย์;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• โหระพา.

สูตรหลากหลายของมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำในการทำอาหาร

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
ล้างแตงกวาหั่นหาง จุ่มพวกเขาในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที นำออกมาและใส่ในขวด
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดียวกันประมาณ 6-7 นาที ยังวางแตงกวา
ล้างปอกเปลือกและหั่นแครอทรูปฟางเป็นชิ้น 4
ล้างกะหล่ำปลีและตัดบางส่วน ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
จุ่มในน้ำที่มีมะเขือเทศลวกพริกกระเทียมหัวหอมแครอทและกะหล่ำปลี
ทำให้น้ำดอง
ต้มน้ำ 1.5 ลิตรใส่น้ำตาล, เกลือ, กรดซิตริกและแอปเปิ้ลหั่นเป็น 2 ส่วน หลังจากเดือดเทน้ำดองลงในผักที่วางในขวด ม้วนพลิกห่อและรอจนกว่ามันจะเย็นสนิท ไปที่ห้องใต้ดิน

สารพันฤดูหนาวโดยไม่ทำหมัน

ฤดูหนาวสารพันสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องทำหมัน

ส่วนผสม

แตงกวามะเขือเทศ

น้ำ 1 ลิตรน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9% เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชาใบมะรุมลูกเกดเชอร์รี่เชอร์รี่ช่อดอกกระเทียมสับใบกระวานถั่วลันเตา

คำแนะนำสำหรับการทำผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

ล้างมะเขือเทศและแตงกวาให้สะอาด
ฆ่าเชื้อขวด
ใส่ผักในกระป๋องในชั้น (1 ชั้น - แตงกวา)
ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล เทน้ำดองลงไปในผัก ทิ้งไว้ประมาณ 3 นาทีจากนั้นเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะอย่างระมัดระวัง
เพิ่มใบทั้งหมดลงในน้ำหมักนำไปต้มอีกครั้งและจากนั้นความเครียด
ในแต่ละขวดเพิ่มคู่ของถั่ว allspice, กระเทียม, มัสตาร์ดและเทน้ำดองเดือด เพิ่มน้ำส้มสายชู ปิดฝาหลังจากนั้นต้องห่อไหและรอจนกว่าจะเย็นสนิท ไปที่ห้องใต้ดิน

มะเขือเทศและแตงกวาสารพันอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวด

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับมะเขือเทศแตงกวาและกะหล่ำดอก

ส่วนผสม

มะเขือเทศขนาดเล็ก 5 ชิ้นแตงกวาเล็ก 3 ชิ้นดอกกะหล่ำดอก 180 กรัมแครอท 3 ชิ้นแครอทพริก 1 ชิ้นหัวหอมเล็ก 3 ซี่ฟัน 3 ใบ กระเทียม; 1 กลีบ; ใบกระวาน 3 ชิ้น;

น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนชา เกลือ.

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างปอกเปลือกและเตรียมผักทั้งหมด ตัดพริกออกเป็น 8 หุ้น ปอกเปลือกและสับแครอทเป็นวงกลม
ใส่หัวหอม, กานพลู, lavrushka และกระเทียมในขวด
รวมส่วนผสมหมักและนำทุกอย่างให้เดือด ส่งผักทั้งหมดไปที่ดองและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที ลบเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่าง
ใส่ผักทั้งหมดลงในไหเทน้ำดองร้อนๆ คลุมด้วยฝาหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ม้วนกลับด้านทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ไปที่ห้องใต้ดิน

การเตรียม "แตงกวาและสควอชสารพัน" สำหรับฤดูหนาว

ลองดูสูตรดั้งเดิมอื่น ๆ สำหรับแตงกวาและสควอชหลากหลาย!

ส่วนผสม

สควอช 1200 กรัม, แตงกวาขนาดเล็ก 2.5 กิโลกรัม, มะเขือเทศขนาดเล็ก 2.5 กิโลกรัม;

เกลือ 60 กรัมน้ำตาล 60 กรัมน้ำส้มสายชู 250-300 มล. 9% 6 กลีบ 6 ถั่ว 8 allspice ใบกระวาน

คำแนะนำสำหรับการทำแตงกวาและสควอชสารพัน

ล้างผักทั้งหมด ตัดหางแตงกวาเอาก้านมะเขือเทศออก สควอชขนาดเล็กทั้งหมดและตัดพวกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 6 ซม.
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดขนาด 1 ลิตร
วางผักไว้ในกระป๋องตามลำดับในเลเยอร์ เทน้ำเดือดประมาณ 3 นาที
เตรียมน้ำดองแยกต่างหาก
จากนั้นคุณต้องระบายน้ำออกจากผักแล้วเทน้ำหมักเดือดใส่ขวดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด ม้วนพลิกห่อและรอจนกว่าจะเย็นสนิท ไปที่ห้องใต้ดิน

มะเขือเทศกะหล่ำปลีแตงกวา - "Assorted" สำหรับฤดูหนาว

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำอาหารทุกประเภทสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมโถ 3 ลิตร

แตงกวา 6 ชิ้น, มะเขือเทศ 5 ชิ้น, กะหล่ำปลี 3 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 3 ชิ้น, ฟัน 3 ซี่ กระเทียมพริกไทย 4 ชิ้นบวบ 5 วงกลมผักชีฝรั่งผักชีลาวใบลูกเกดดำใบกระวานพริกไทยดำ

น้ำ 1,500 มล., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนของหวานน้ำส้มสายชู

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
ฆ่าเชื้อขวด
ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบคุณต้องใส่ใบกระวานและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบลูกเกดที่นั่น
นำน้ำดองไปต้มและเติมผักในไห ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด
ม้วนฝาขึ้น พลิกห่อรอการระบายความร้อนขั้นสุดท้าย ไปที่ห้องใต้ดิน
ทานให้อร่อย!

วิธีปรุงอาหารสำหรับช่วงฤดูหนาว: วิดีโอ

ในวิดีโอนี้เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำผักหลากชนิดสำหรับฤดูหนาวอธิบายโดยละเอียดว่าการทำพระอาทิตย์ตกแบบดั้งเดิมที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำอาหารทุกประเภทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 1 ช้อนชากับเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำส้มสายชูสกัด 70% - 1 ช้อนชา สำหรับโถ 1 ลิตรหรือ 7 ช้อนชา น้ำส้มสายชูตาราง 9%

วิธีปรุงผักรวมสำหรับฤดูหนาว:

และเราเริ่มสร้าง! ผักทุกชนิดล้างและสะเด็ดน้ำให้สะอาด เราตัดให้เป็นเศษส่วนเท่ากันโดยประมาณคือ ไม่ว่าจะเป็นลูกบาศก์หรือหลอดหรือวงกลม - ดังนั้นพวกเขาจึงอิ่มตัวด้วยน้ำดองมากขึ้น - นี่คือครั้งแรกและครั้งที่สอง - ก่อนเสิร์ฟ (เมื่อถึงเวลา) คุณเพียงเปิดขวดเทน้ำเกลือและใส่เนื้อหาลงในชามสลัด ทั้งหมด! ไม่จำเป็นต้องมีท่าทางเพิ่มเติม! ดังนั้นตอนนี้คุณต้องจินตนาการว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีลักษณะอย่างไรบนโต๊ะ

เราตัดผลิตภัณฑ์ทันทีก่อนที่จะบรรจุลงในขวดเพื่อป้องกันน้ำจากการหลบหนีและผักให้หมด เราใส่ส่วนผสมที่ตัดเป็นชั้น ๆ อย่างสวยงามในขวด:

ที่ด้านล่าง - เครื่องเทศ: พริกไทย, ใบกระวาน (ไม่เกินหนึ่งขวดต่อลิตรมิฉะนั้นมันจะอุดตันผักทั้งรสชาติ) กระเทียมด้านบน (ฉันหั่นเป็นชิ้น)

และหัวหอม (อาจเป็นแหวนขนาดใหญ่หรือคุณสามารถตัดหัวหอมเล็ก ๆ ออกเป็นสี่ส่วนและนั่นคือ)

แครอทขนาดเล็กที่ล้างและปอกเปลือกได้ดีสามารถตัดเป็นวงกลม (แต่ไม่บาง!) หรือก้อน ฟางจากแครอทยังคงรักษารูปร่างของพวกเขาไว้ไม่ดีและเพียงแค่เจาะลงไปในขวดในระหว่างกระบวนการดองดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้สับ

เราใส่แตงกวาหั่นเป็นแครอทขนาดใหญ่บนแครอท (ถ้าวงแหวนความกว้างของแหวนควรมีอย่างน้อยหนึ่งและครึ่งซม.)

มะเขือเทศขนาดเล็กเช่น "เชอร์รี่" ถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันที่โคนต้นและแพร่กระจายในชั้นถัดไป มันไม่น่ากลัวถ้ามะเขือเทศมีวุฒิภาวะที่แตกต่างกัน: การเจาะผิวหนังของผลสุกจะไม่ทำให้พวกมันแตกและกระจายและผลไม้สุก ๆ ก็จะสุกในขวด

เราแผ่ช่อดอกออกดอกด้วยชั้นสุดท้าย คุณสามารถแยกมันออกเป็นขนาดใดก็ได้ และพวกเขาเติมเต็มช่องว่างระหว่างมะเขือเทศ

เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำดองเดือด (ต่อลิตรของน้ำ: 3 ช้อนโต๊ะช้อนน้ำตาล 1 ช้อนชากับเนินเขาของเกลือ 2 ช้อนโต๊ะช้อนน้ำมันพืช) เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรงและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากทำหมันขวดจะถูกทำให้แน่น (รีดขึ้น) และทำให้เย็นลงภายใต้ผ้าห่ม

เรานำกระป๋องที่เย็นแล้วไปเก็บในห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในครัวในอพาร์ทเมนท์ ฉันไม่แนะนำให้ใช้ทันที: กะหล่ำปลีสารพันกับกะหล่ำดอกควรอิ่มตัวด้วยน้ำดองเพื่อรักษารสชาติ

อาจารย์ที่ปรึกษา: สำหรับการเก็บรักษานี้จะดีกว่าที่จะใช้กระป๋องขนาดเล็กครึ่งลิตรหรือลิตรเพื่อให้เนื้อหาที่กินในเวลา น้ำดองคือเทอร์โมนิวเคลียร์ อิ่มตัวมาก ปล่อยให้เรื่องนี้ไม่รบกวนคุณ: ผักจะไม่ได้รับมากเกินไปและสลัดจะถูกเก็บรักษาไว้ในสภาพการเก็บรักษาใด ๆ !

ลองและสนุก! นีซ !!!

ขอแสดงความนับถือ Elena Kameneva

การเก็บเกี่ยวที่หลากหลายทำให้พนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอพอใจ แต่ก็มีปัญหามากมายเช่นกัน หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องได้รับการดำเนินการอย่างรวดเร็วเตรียมสำหรับฤดูหนาวดองดอง ฯลฯ เนื่องจากแตงกวาและมะเขือเทศมักจะทำให้สุกด้วยกันพวกเขาแสดง duets ที่ดีในการเตรียมฤดูหนาวบางครั้งนำของขวัญอื่น ๆ ของสวนให้กับ บริษัท ของพวกเขา ในวัสดุนี้การเลือกสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับทุกประเภท

สำหรับการเตรียมผักรวมสำหรับฤดูหนาวคุณไม่ควร จำกัด รายการ คุณสามารถนำทุกอย่างที่คุณชอบไปลิ้มรสที่คุณต้องการบันทึกเพื่อใช้ในอนาคต แต่ควรเตรียมดองไว้ตามสูตรด้วยการรับประทานอย่างเข้มงวดตามปริมาณ

มะเขือเทศและแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรแรกที่นำเสนอเป็นหนึ่งในที่ง่ายที่สุดรวมถึงแตงกวากรอบอร่อยเท่านั้นและมะเขือเทศนุ่มฉ่ำ พวกเขาดูสวยงามในธนาคารเหมาะสำหรับเมนูประจำวันและวันหยุดสร้างอารมณ์ดีเสมอ

ส่วนผสม (ความจุสามลิตร):

• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• Allspice - 5-6 ถั่ว
• กานพลู - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ลอเรล - 2 ชิ้น
• ดิลล์ - 2-3 ร่ม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• สาระสำคัญของอะซิติก (70%) - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้และเครื่องปรุงรส แช่แตงกวาในน้ำน้ำแข็ง เพื่อค้ำจุน 3 ชั่วโมง ล้างออกด้วยแปรง ตัดหางม้า
2. เลือกมะเขือเทศ - ขนาดเล็กควรมีน้ำหนักเท่ากัน ล้าง.
3. ล้างภาชนะขนาดสามลิตรด้วยโซดาใส่ในเตาอบเพื่อทำหมัน
4. หลังจากทำหมันเสร็จแล้วให้วางผักชีฝรั่งที่ก้นภาชนะแก้วแต่ละขวด ใส่แตงกวาตั้งตรงเติมมะเขือเทศส่วนที่เหลือลงในขวด
5. ต้มน้ำ. เทผักกับมัน (เทเบา ๆ เพื่อให้ขวดไม่ระเบิด) หลังจาก 15 นาทีระบายลงในกระทะ
6. คุณสามารถทำน้ำดองเพียงแค่เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ
7. ปรุงรสใส่ในขวด ปอกเปลือกล้างและสับกระเทียมเพื่อให้ได้รสชาติกระเทียมที่ดีขึ้น
8. เทผักดองเดือด เทน้ำส้มสายชูจากด้านบน (1 ช้อนชา) เพื่อไม้ก๊อก
9. ทำหมันแบบพาสซีฟต่อไปโดยห่อผักหลากชนิดด้วยผ้าห่ม

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสารพันแตงกวาและพริกสำหรับฤดูหนาว - ขั้นตอนโดยภาพสูตรขั้นตอน

หลังจากรวบรวมพืชผักขนาดใหญ่ในฤดูร้อนฉันต้องการเตรียมสำหรับฤดูหนาว สลัดแสนอร่อยออกจากโต๊ะทันทีดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงรีบอนุรักษ์ทุกอย่าง ผักนานาชนิดจากมะเขือเทศแตงกวาพริกหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเป็นการเก็บเกี่ยวที่ไม่เหมือนใคร สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในกระบวนการ

หากต้องการผักอื่น ๆ สามารถเพิ่มได้ในระหว่างการบรรจุกระป๋อง ยินดีต้อนรับการทดลอง หัวของกะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีธรรมดา, แครอท, บวบ, สควอชมีความเหมาะสม และพวกเขาดูสวยงามในภาชนะแก้วและเหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาเตรียมตัว: 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ผัก (มะเขือเทศแตงกวาพริกหรืออื่น ๆ ):จะไปเท่าไหร่
• หัวหอม: 1 ชิ้น
• กระเทียม: 2-3 กลีบ
• ผักใบเขียว (พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง):ต่อหน้า
• ถั่วใบกระวาน:ลิ้มรส
• น้ำ: ประมาณ 1.5 ลิตร
• เกลือ: 50 กรัม
• น้ำตาล: 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู: 80-90 กรัม

สอนทำอาหาร

เก็บเกี่ยวร่มผักชีฝรั่งใบพาร์สลีย์ใบมะรุมหรือราก ล้างทุกอย่างและสับละเอียด



ในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อให้ใส่ผักสับ



ปอกหัวกระเทียมตามภาพ



กระจายกลีบสีขาวทั้งหมด 2 - 3 ชิ้นในชามบนกรีนสับ



แตงกวาแน่ใจว่าจะถูกเพิ่มลงในสูตรการจัดประเภทคลาสสิก Zelentsy นำตัวเล็ก ๆ ล้างออกด้วยน้ำสะอาด หากเก็บล่วงหน้าแล้วแช่ 2 ถึง 3 ชั่วโมง ตัดปลายแตงกวาออกและวางลงในขวดในแนวตั้ง



หัวหอมสีขาวจะดูดีในแตงกวาสีเขียว ทำความสะอาดหัวตัดเป็นวงหนา



เพิ่มหัวหอมมากกว่าแตงกวา หลอดไฟขนาดเล็กสามารถซ้อนกันไม่บุบสลาย



ธนาคารขาดความสว่าง ได้เวลาเติมมะเขือเทศแล้ว



จากด้านบนพริกไทยสับจะพอดีกับขวด ก่อนอื่นจะต้องล้างให้พ้นจากก้านและเมล็ด



วางชิ้นพริกไทยหลายสีเติมพื้นที่ว่าง มันยังคงเพิ่มเครื่องเทศผัก เหมาะสำหรับทุกประเภทสำหรับพริกไทยฤดูหนาวใบกระวาน



ถึงเวลาที่จะไปเพื่อเตรียมการเติม เทน้ำลงในกระทะในอัตรา 1.5 ลิตรต่อความจุสามลิตร คุณสามารถใช้น้ำเพิ่มอีกนิดหน่อย



นำของเหลวไปต้มเติมภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยกระแสบาง ๆ ปิดบังธนาคารทิ้งไว้ที่ "พักผ่อน" เป็นเวลา 15 นาที เทลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งและเทน้ำเดือดอีกครั้ง



เตรียมน้ำดองโดยเติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำที่สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ในเวลาที่เดือดเทน้ำส้มสายชูและปิดความร้อน เทใส่ขวดร้อน ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลง



ในตอนเช้านำไปที่ห้องเก็บของจนถึงฤดูหนาว การเลือกสรรอย่างคลาสสิกของมะเขือเทศและแตงกวากับหัวหอม, พริกไทย, สมุนไพรพร้อมสำหรับสูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรสารพัน: มะเขือเทศแตงกวาและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

การเลือกสรรแตงกวาและมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นดี แต่มันก็ยังดีกว่าถ้าจะเปลี่ยนทั้งคู่ให้กลายเป็นสามคนที่ยอดเยี่ยมโดยการเพิ่มสีขาวหรือดอกกะหล่ำ คุณสามารถเพิ่มทั้งสามคนให้เป็นวงดนตรีผักที่ดี, แครอท, หัวหอม, พริกจะไม่ทำให้เสียรสชาติ

ส่วนผสม (สำหรับลิตรสามารถ):

• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• แตงกวา - 4-5 ชิ้น
• ผักกาดขาว
• หัวหอม (หัวเล็ก) - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 3-5 ถั่ว
• Tarragon - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

ขั้นตอนวิธีการ:

1. ล้างผักหั่นเป็นวงกลม - แตงกวาแครอท มะเขือเทศและหัวหอมขนาดเล็กไม่สามารถตัดได้ กะหล่ำปลีสับ ผักใบเขียว
2. ลวกแตงกวามะเขือเทศกะหล่ำปลีแครอทในน้ำเดือดหรือแช่ไว้สักพัก
3. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ เติมผักพยายามทำให้มันสวยงาม ผักใบเขียวสามารถใส่ที่ด้านล่างเครื่องปรุงและเครื่องเทศเพื่อโรยผักในขั้นตอนการวาง
4. ต้มน้ำราดผักประมาณ 5 นาที เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ (คุณสามารถใส่ได้หลายกระป๋องทันที) ใส่เกลือน้ำตาลและนำไปตั้งไฟอีกครั้ง
5. เทน้ำดองลงในภาชนะ สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชู
6. ปิดฝากระป๋องทันที (ฆ่าเชื้อก่อนล่วงหน้า)

คุณไม่สามารถพลิกกลับได้ แต่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่ม (หรือผ้าห่ม)!

วิธีทำมะเขือเทศแตงกวาและบวบสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งผู้ประกอบการไม่ทนต่อกะหล่ำปลีรีด แต่พวกเขาดูบวบด้วยความยินดี ดีผักนี้ "ไหล" ตามธรรมชาติใน บริษัท ผักจากแตงกวาและมะเขือเทศ

ส่วนผสม (ขวดละลิตร):

• บวบเป็นเด็ก
• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยร้อน - 2-3 ถั่ว
• พฤกษชาติ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. กับด้านบน
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

ขั้นตอนวิธีการ:

1. เตรียมผัก แช่แตงกวา ล้างทรายและสิ่งสกปรกออกด้วยแปรง ตัดหาง ล้างมะเขือเทศ
2. ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออกจากเมล็ดเก่า ล้างอีกครั้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ส่งแครอทไปที่เครื่องขูดเกาหลี สับหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ กระเทียมสามารถทิ้งไว้กับฟัน
4. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ ในเหยือกที่ยังร้อนอยู่วางเครื่องปรุงรสและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่าง ถัดไปในการวางผัก
5. เทน้ำเดือด หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เทลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ต้ม.
6. น้ำดองรสเผ็ดหมักผักทำตามขั้นตอนการทำอาหารโดยเทน้ำส้มสายชู
7. เพื่อไม้ก๊อก

คุณไม่สามารถเทน้ำเดือดเป็นครั้งแรก แต่ปรุงน้ำดองในทันที แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้การฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที (สำหรับกระป๋องลิตร) กระบวนการนี้ไม่ได้รับการรักจากแม่บ้านจำนวนมาก แต่จำเป็น - การทำหมันเพิ่มเติมจะไม่เจ็บ

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศและแตงกวาสารพันโดยไม่ฆ่าเชื้อ

สำหรับแม่บ้านหลายคนขั้นตอนที่ไม่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกระบวนการดองคือการฆ่าเชื้อในน้ำเดือด นอกจากนี้ดูว่าขวดที่เต็มไปด้วยความรักด้วยผักและเครื่องเทศจะแตกจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันและแรงงานจะกลายเป็นฝุ่น โชคดีที่มีตัวเลือกมากมายที่ไม่จำเป็นต้องทำหมัน มีการเสนอสูตรดั้งเดิมต่อไปนี้ซึ่งมีการกำหนดบทบาทของวัตถุกันเสียเพิ่มเติมให้กับวอดก้า

ส่วนผสม (ต่อความจุสามลิตร):

• มะเขือเทศ - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• แตงกวา - 0.7 กก. (มากกว่าเล็กน้อย)
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 4 ชิ้น
• Allspice - 4 จำนวน
• ลอเรล - 2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่งใบ - 2 ชิ้น
• ดิลล์เป็นร่ม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• วอดก้า 40 ° - 50 มล.

ขั้นตอนวิธีการ:

1. กระบวนการแบบดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยการแช่แตงกวาล้างผักสมุนไพรใบไม้ปอกเปลือกและสับกระเทียม มันไม่น่ากลัวหากเครื่องปรุงบางอย่างขาดไปมันจะส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายเล็กน้อย
2. ภาชนะบรรจุเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (เหนือไอน้ำหรืออากาศร้อนในเตาอบ)
3. ที่ด้านล่างใส่ส่วนของเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ ถัดไปวางมะเขือเทศและแตงกวา อีกครั้ง - ส่วนหนึ่งของการปรุงรส รายงานผัก
4. ต้มน้ำในหม้อหรือกาต้มน้ำ เทความงามของผักที่เตรียมไว้
5. หลังจาก 10 นาทีดำเนินการต่อไปหมัก: ระบายน้ำ (ตอนนี้ในกระทะ) เทอัตราที่กำหนดของเกลือน้ำตาล ต้มอีกครั้ง
6. เติมน้ำร้อนครั้งที่สอง (ตอนนี้หมัก) ช่วยให้คุณทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
7. มันยังคงปิดฝาขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยจุกไม้ก๊อกและซ่อนใต้ฝาครอบสำหรับหนึ่งวัน

สวยงามรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือง่าย!

ฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดของมะเขือเทศและแตงกวากับกรดซิตริก

น้ำส้มสายชูมักใช้เป็นสารกันบูดสำหรับแผ่นผักทำที่บ้าน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติที่เฉพาะเจาะจงซึ่งเป็นสาเหตุที่พนักงานหญิงหลายคนใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• เครื่องเทศ - ถั่วร้อน, เครื่องเทศ, กานพลู, ใบกระวาน
• พฤกษชาติ
• กระเทียม.

หมัก:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 3 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีการ:

1. เตรียมผักและเครื่องเทศ - ล้างแตงกวาสามารถแช่แล้วตัดหาง
2. ใส่ผักสมุนไพรสับกลีบกระเทียมและปรุงรสในขวด
3. เทน้ำเดือดครั้งแรกประมาณ 5-10 นาที
4. เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เทครั้งที่สอง
5. อีกครั้งเทลงในกระทะให้หมัก (เพิ่มเกลือ, กรดซิตริก, น้ำตาล)
6. เทร้อนและก๊อก

พวกเขายืนได้ดีในฤดูหนาวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและมีความเป็นกรดที่ดี

มะเขือเทศและแตงกวามีบทบาทสำคัญในผักหลายชนิดโดยมีความสนใจเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันแตงกวา - เล็กแข็งและมีผิวหนาแน่น

ตามเนื้อผ้ามะเขือเทศสำหรับการแบ่งประเภทจะไม่ถูกตัดใส่ทั้งหมด แตงกวาสามารถใส่ได้ทั้งหมดหั่นเป็นแท่งแก้ว

บริษัท ที่ดีสำหรับผักคือกะหล่ำปลีคุณสามารถทานสีขาวหรือกะหล่ำดอก สีต้มก่อน การเลือกสรรจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพอใจเมื่อเพิ่มพริกหวาน

ชุดปรุงรสสามารถแตกต่างกันมากที่สุดคือผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริก

สนามสำหรับการทดลองมีขนาดใหญ่มาก แต่มีรสชาติที่หลากหลาย!

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา!

แผ่นเสียงผักเช่นนี้ทำให้ตาของเราน่าเบื่อในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่หนาวจัด ตัวเลือกของการเก็บรักษาร่วมกันของผักหลายชนิดสำหรับฤดูหนาวนี้น่าสนใจมากเพราะในขวดเดียวเราได้ผลลานตาทั้งผลไม้ต่างๆ

น้ำดองนั้นจะหวานนิดหน่อย แต่นี่เป็นข้อได้เปรียบเหนือตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ในธนาคารเองคุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณส่วนประกอบผักตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง สูตรนี้มาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยในการเตรียมชิ้นงานสำหรับแม่บ้านสามเณร

สำหรับผักรวมในขวดสองลิตรคุณต้องมี:

- มะเขือเทศ 4-6 ผล

- 7-8 gherkins หรือ 3-4 แตงกวาขนาดธรรมดา

- ดอกกะหล่ำดอกขนาดเล็ก 5 ดอก;

- 1 ชิ้น พริกหยวก

- หัวหอมเล็ก

- ยอดผักชีฝรั่ง;

- ครึ่งแครอท

- บวบครึ่ง

- กระเทียม 3 กลีบ

- น้ำส้มสายชู 60 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อมหมักเราจำเป็นต้อง:

สำหรับน้ำ 5 แก้ว

- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล

วิธีการปิดผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

เราเตรียมผักของเราทั้งหมด เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดเราทำความสะอาดทุกอย่างและล้างมัน บวบหั่นเป็นวง ๆ พริกไทย - เป็นชิ้นยาว, หัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน เราใส่มะเขือเทศทั้งลูกตัดแตงกวาทั้งสองด้าน

เราทำหมันธนาคาร เราเริ่ม“ ทำลานตา” ของผักและผลไม้ทั้งหมดในขวด

ด้านบนเราใส่ช่อดอกดิลล์

เราทำการแก้ปัญหาของเกลือและน้ำตาลจากน้ำ ต้มน้ำดอง

เติมขวดด้วยน้ำหมักเฉพาะนี้ หลังจาก 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำให้เดือดอีกครั้ง อีกครั้งพวกเขาเติมผักด้วยโถ ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง หลังจากครั้งที่สามที่เทผักรวมคุณสามารถเทน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูหกสิบกรัมในแต่ละขวดก็เพียงพอแล้ว

หมุนขวดโหลด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

อย่าลืมปล่อยให้ธนาคารยืนคว่ำในชั่วข้ามคืน สิ่งนี้จะเปิดเผยกระป๋องที่มีการม้วนไม่ดี

เราลดผักดองหลากสีที่มีสีสันสวยงามของเราลงในห้องใต้ดินและรอเวลาที่จะเป็นไปได้ที่จะเปิดชิ้นงานซึ่งไม่เพียง แต่มีความมั่งคั่งของสี แต่ยังได้ลิ้มรส ปรุงอาหารเบา ๆ และมีความสุขและกินด้วยความอยากอาหาร

แม่บ้านทุกคนชอบเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว พวกเขาบรรจุกระป๋องในกระป๋องเค็มในถังและถัง มะเขือเทศแตงกวาและผักอื่น ๆ เติมเต็มตารางของคุณ เพื่อที่พนักงานต้อนรับจะไม่เสียเวลาเลือกว่าจะเก็บเกี่ยวอะไรเพื่อที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจเราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารบางอย่างตามที่ได้เตรียมผักสารพันไว้ มีหลายวิธี พวกเขาบางคนมาจากยุคของยายและหลายคนถูกคิดค้นในยุคของเรา สูตรทั้งหมดแตกต่างกันในการเตรียมน้ำเกลือและน้ำหมักส่วนประกอบเพิ่มเติมวิธีการเตรียมและเก็บรักษา ภายนอกช่องว่างเหล่านี้ดูดี - ความสว่างของสีมักจะคล้ายกับฤดูที่อบอุ่น การปรุงเกลือผักหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่จะช่วยคุณในการเตรียมการ

หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ที่บ้านตัวอย่างเช่นและ

สูตรอาหารยูเครนค่อนข้างเก่า พระอาทิตย์ตกดินจะสดใสอร่อยและมีสุขภาพดี มันสมบูรณ์แบบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับไส้กรอกโฮมเมดเนื้อทอด มันเตรียมในสองชั่วโมง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสีขาว - หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 หัว;
• แครอท - 1 กก.
• ถั่วในฝัก - 1 กก.
• แตงกวาขนาดกลางและมะเขือเทศพริกไทยบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวงแต่ละอัน
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร
• พริกไทยดำ - 20 - 30 ถั่ว
• lavrushka - 6 ใบ

ผักนานาชนิดเค็ม:

1. หมักดอง เทน้ำลงในกระทะรอจนเดือดวางเครื่องเทศและสมุนไพร เราปรุงทุกอย่างประมาณห้านาทีเติมเกลือออกจากความร้อนเพื่อให้ส่วนผสมของดองเย็นลง
2. ในแบบคู่ขนานคุณสามารถเริ่มทำอาหารผัก น้ำถูกเทใส่ภาชนะขนาดเล็กซึ่งส่วนประกอบผักทั้งหมดจะลอยขึ้น เราล้างถั่วออกจากฝักล้างทำอาหารจนเกือบพร้อม
3. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นประมาณหนึ่งนาทีครึ่งแช่ในน้ำเดือด
4. แตงกวาของฉัน หากมีขนาดใหญ่เกินไปสามารถตัดออกเป็นสองส่วน เราปล่อยให้มะเขือเทศทั้งหมด
5. ตัดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออกนึ่งประมาณสามนาที
6. เราทำความสะอาดแครอทตัดเป็นชิ้นถ้าจำเป็นปรุงจนเกือบจะพร้อม
7. เราตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้ใบไม่แยกจากตอ แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที โดยวิธีการสำหรับสูตรดังกล่าวคุณสามารถใช้ดอกกะหล่ำ
8. กระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
9. ผักระบายความร้อนผสมในชามขนาดใหญ่ ถั่วและกะหล่ำปลีสามารถวางทิ้งไว้ - พวกมันจะเลื่อนชั้น
10. ผักทุกชนิดราดด้วยน้ำดองอุณหภูมิห้องทิ้งไว้หลาย ๆ วันในสถานที่อบอุ่นสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้น
11. เมื่อมวลผักได้รับรสชาติที่จำเป็นมันสามารถย่อยสลายเป็นกระป๋องที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือ
12. กระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นจะผ่านการฆ่าเชื้อนานถึงห้านาทีจากนั้นปิดด้วยฝาพลาสติก คุณสามารถเก็บมันได้ตลอดทั้งปี

หากการแบ่งประเภทดังกล่าวสุกในสภาพอากาศร้อนกระบวนการหมักก็จะเร็วขึ้น โดยวิธีการที่ผักสามารถวางไม่ได้ตามใบสั่ง แต่โดยการตั้งค่าของแต่ละ

สูตรเค็มแตงกวาผสม - มะเขือเทศ

ความผิดปกติคือมีการเพิ่มองุ่นและลูกพลัมลงในผัก มันอร่อยมาก!

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำ - 1.3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• องุ่น, พริกหวาน, หัวหอม, ถั่ว

วิธีดองมะเขือเทศด้วยแตงกวา:

1. มะเขือเทศองุ่นแตงกวาพริก (ก่อนเอาเมล็ดออก) ล้างในน้ำเย็นเปิดโอกาสให้แห้ง
2. เราตัดพริกเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นแหวน
3. ปรุงน้ำดอง เราใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
4. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราวางผักและผลไม้เพิ่มพริกไทยด้วยถั่ว
5. เติมน้ำหมักดองในขวดค้างไว้ประมาณสิบห้านาที
6. หลังจากนี้น้ำเกลือก็จะถูกต้มให้เดือดแล้วเทอีกครั้งในเวลาเดียวกัน เรารวมทุกอย่างอีกครั้งนำไปต้มและเติมขวดแล้วรีดด้วยฝา

ไหคว่ำลงและในตำแหน่งนี้จะถูกเก็บไว้จนเย็นสนิทห่อในผ้าห่มเก่า

มะเขือเทศผสมแตงกวา

สิ่งที่อร่อยเหมาะสำหรับโต๊ะใด ๆ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 3 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 5 - 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 8 ถึง 10 หัว;
• กระเทียม - 1 หัว;
• แครอท - 7 - 8 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 5 ถึง 7 ถั่ว

วิธีการผสมมะเขือเทศแตงกวากับแตงกวา:

1. ผักทั้งหมดถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. เราใส่มะเขือเทศในกระทะนำไปต้มใส่ผักที่เหลือต้มประมาณสิบนาทีปิดฝา
3. สลัดวางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น

รักษาความอบอุ่นด้วยการเปิดฝาลง เมื่อธนาคารเย็นตัวแล้วให้จัดเรียงใหม่ในที่เย็น

สูตรเค็มสลัดผัก

ชุดของผักที่นำเสนอสำหรับการเก็บเกี่ยวเหมาะเป็นน้ำซุป

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทย - 600 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 300 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ - 800 กรัม

วิธีการดองเกลือในธนาคารสำหรับฤดูหนาว:

1. แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบมะเขือเทศสับละเอียด
2. หัวหอม, พริก, ผักใบเขียว - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่เกลือลงไปนวดให้ทั่ว
4. เราเลย์เอาต์กับธนาคารครอบคลุมด้วยฝาพลาสติก

ร้านค้าแนะนำในที่มืดเย็น โปรดทราบว่าการแบ่งประเภทนี้ไม่เพียง แต่จะใช้ในรูปแบบของการตกแต่งจานแรก แต่ยังเพิ่มในซอส บางคนชอบใช้แทนกับข้าว คุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องพร้อมสลัดและม้วนฝากระป๋อง

สูตรน้ำเกลือหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรนี้มวลผักเตรียมด้วยนอกเหนือจากเห็ด จานในฤดูหนาวเป็นไปด้วยดีกับเครื่องเคียงหรืออาหารทานเล่น จากสูตรที่คุณสามารถเตรียมขวดหกลิตรครึ่งของความมหัศจรรย์นี้

ส่วนผสม:

• บวบ - 3 กก.
• เห็ดสด - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวงแต่ละ;
• น้ำมันพืช - สูงสุด 200 กรัม;
• เนย - สูงสุด 50 กรัม
• แป้ง - สูงถึง 100 กรัม
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการเตรียม:

1. บวบล้างให้สะอาดล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่ส่วนที่หั่นไว้ในชามเทเกลือหนึ่งช้อนผสม
3. เราตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะใส่บวบทอด
4. เราล้างเห็ดตัดหมวกออกจากขา เราใส่ทุกอย่างลงในหม้อเทน้ำเพิ่มเกลือขนาดใหญ่หนึ่งช้อนสำหรับแต่ละลิตรต้มในหม้อด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่ระบายน้ำแล้วปล่อยให้เห็ดเย็นตัวและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
5. เราใส่เห็ดในกระทะเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดออกมา หลังจากเพิ่มเนยเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาทีพริกไทยป่น
6. ผสมเห็ดกับบวบเคี่ยวประมาณแปดนาที
7. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทยทอดทั้งสองด้าน เพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของมวล
8. ผักและสับละเอียดของฉันเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกินห้านาที
9. ในเหยือกที่ล้างล่วงหน้ามวลผักจะถูกทำให้ร้อนจัดและม้วนขึ้น ธนาคารจะได้รับการฆ่าเชื้อประมาณสี่สิบนาที

สลัดพร้อม มันจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดทั้งปี

ผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาวด้วยกะหล่ำปลี

สูตรสำหรับอาหารรัสเซียปรุงในยี่สิบนาทีผลลัพธ์คือแปดเสิร์ฟ ใช้เป็นของว่างสารพัน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• lavrushka - 5 ใบ
• เกลือและน้ำตาล - 2 และ 1 ช้อนโต๊ะตามลำดับ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวผักกาดสีแดง - 2 ชิ้น;
• พริกแดง - 1 ฝัก

วิธีผสมเกลือในฤดูหนาว:

1. จากกะหล่ำปลีนำแผ่นด้านบนออกเป็นชิ้น ๆ
2. ขูดแครอทและหัวผักกาดบนกระต่ายขูด (เกาหลี) ผสม
3. ในโถที่สะอาดขนาดสามลิตรเราเริ่มวางโครงร่างของเราในเลเยอร์:

กระเทียมโขลก;

กะหล่ำปลี;

บีทรูทและแครอทมวล

Lavrushka;

พริกขี้หนู

ในลำดับนี้เลเยอร์จะถูกทำซ้ำจนกว่า jar ทั้งหมดจะเต็ม

1. น้ำต้มซึ่งมีการเพิ่มเกลือและพริกไทยจากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเทลงในขวด
2. กระป๋องปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วส่งไปยังที่เย็น

หลังจากวันที่ต้องเปิดขวดและด้วยความช่วยเหลือของช้อนปล่อยอากาศที่สะสมจากด้านล่างบดผัก มวลผักพร้อมในอีกไม่กี่วัน เก็บในที่เย็น

ผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียมตัวให้พร้อมเร็วลองดู รสชาติเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 5 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 150 gr;
• พริกไทยขม - 1 ฝัก;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีเกลือผักต่างๆ:

1. ฉีกกะหล่ำปลีลวกประมาณห้านาที น้ำควรได้รับอนุญาตให้ระบาย
2. เราเอาเมล็ดออกจากพริกเก็บในน้ำเดือดไม่เกินสามนาที
3. มะเขือเทศบวบแครอทหั่นเป็นวงกลม
4. อย่ากรีนอย่างประณีตเกินไป
5. เราผสมผักทั้งหมดแล้วใส่ในภาชนะ (แน่น) โรยชั้นด้วยชิ้นกระเทียมสมุนไพรและวงกลมแครอท
6. เราเตรียมน้ำเกลือเย็นตัวกรองเทลงในสารพัน

ภาชนะจะต้องถูกปกคลุมด้วยผ้าโปร่งที่สะอาดใส่ภาระในสามวันเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นการแบ่งประเภทจะถูกโอนสำหรับการจัดเก็บระยะยาวไปยังที่เย็น

ไม่เป็นความลับเลยว่าผักที่ทำขึ้นเองนั้นอร่อยกว่าของที่ร้าน หลายคนอนุรักษ์อยู่แล้วราวกับว่างานนี้ถือเป็นงานอดิเรกที่น่าตื่นเต้นสำหรับพวกเขา ทุกประเภทยังสะดวกสบายเพราะคุณมั่นใจในคุณภาพของส่วนประกอบที่ใช้อยู่เสมอและดังนั้นในผลลัพธ์และรสชาติขั้นสุดท้าย การเก็บเกี่ยวพืชผักที่ถูกต้องช่วยให้คุณสามารถบันทึกสารทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เริ่มต้น ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่วิตามินจะมีประโยชน์มาก การเก็บรักษาใด ๆ จะเป็นความหลากหลายที่ดีในตารางของคุณจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ความน่าสนใจความน่าดึงดูดใจและเตือนความทรงจำของวันฤดูร้อน