ผู้หญิงหลายคนใช้หม้อหุงช้าแทนเตาอบเพื่อทำขนมอบแสนอร่อยมีกลิ่นหอม - พาย, เค้ก, พิซซ่า ขนมปังโฮมเมดในนั้นยอดเยี่ยมมากและไม่สามารถเปรียบเทียบกับร้านค้าในแง่ของรสชาติและองค์ประกอบ ในการผลิตใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะและสารกันบูดและสารเติมแต่งที่ไม่ดีอื่น ๆ ที่ผู้ผลิตสั่งให้ผลิตภัณฑ์นั้นหมดไป

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตร:

หม้อหุงช้าจะไม่ทำให้คุณผิดหวังซึ่งแตกต่างจากเตาอบทั่วไปซึ่ง breadcrumbs อาจไม่ลุกไหม้อบหรือเผาไหม้ โดยทำตามสูตรและลำดับการปรุงอาหารปัญหาเหล่านี้สามารถหลีกเลี่ยงได้และทำให้ไม่เสียเวลาและผลิตภัณฑ์เปล่า ๆ ขอแนะนำให้นวดแป้งตามปกติเพื่อให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายจากนั้นจึงนำไปใส่ในชาม หากด้านบนของขนมปังกลายเป็นแสงสว่างคุณเพียงแค่ต้องหมุนก้อนแป้งด้วยความช่วยเหลือของชามคู่อีกด้านหนึ่งและอบต่อ สูตรอาหารของขนมปังในเมนูหลากหลายนั้นมีหลากหลาย: ข้าวไรย์ข้าวสาลีปราศจากยีสต์และเนย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่อย่างน้อยสิ่งที่สามารถเปรียบเทียบในรสชาติและกลิ่นหอมกับขนมปังอบสดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันไม่ได้ซื้อ แต่การผลิต "บ้าน" ตอนเป็นเด็กฉันมักจะต้องทานขนมปังที่ย่าของหมู่บ้านของฉันทำและฉันรู้ว่าไม่มีร้านใดที่สามารถเปรียบเทียบกับเขาได้

ขนมปังโฮมเมดที่ไม่มียีสต์สามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ ตัวเลือกแรกนั้นเหมาะสมถ้าคุณไม่มีโอกาสตรวจสอบขั้นตอนการอบบ่อยครั้ง จริงเมื่ออบในเตาอบขนมปังมักจะออกมาเขียวชอุ่มและนุ่มมากขึ้น

ขั้นตอนแรก: sourdough

คุณคิดว่าอะไรทำให้ขนมปังโฮมเมดมีสุขภาพที่ดีและอร่อย? เชื้อ! นี่คือชิ้นส่วนที่สำคัญที่สุดของขนมปัง มันจะต้องปรุงเป็นเวลาหลายวันและอย่างระมัดระวังสังเกตความแตกต่างทั้งหมดที่ทำให้เสียเชื้อได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมการ

เทน้ำลงในขวดและใส่แป้งข้าวไรย์ 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมที่มีความหนาแน่นควรมีลักษณะคล้ายครีมรสจัดที่มีปริมาณไขมัน 20%

ในวันที่สามจะมีความชัดเจนว่าเชื้อนั้นสุกอย่างถูกต้องหรือไม่ พื้นผิวควรเบาลงอย่างเห็นได้ชัดกว่าวันก่อนหน้า และกลิ่นจะไม่น่ารังเกียจ เราให้อาหารเชื้อตามแบบเดียวกับในวันที่สองและกลับไปที่

ในวันที่สี่และวันที่ห้าเราดำเนินการตามสถานการณ์เดียวกัน: แป้งสามช้อนโต๊ะน้ำกวน เราเก็บขวดไว้ในที่มืดและอบอุ่นต่อไป

ในการทำขนมปังโฮมเมดใน multicooker ที่งดงามยิ่งขึ้นคุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้: นั่นคือคุณได้ยืนอยู่แล้วเป็นเวลาห้าชั่วโมงด้วยชาม sourdough คุณเอามันออกมาใส่น้ำและ 5-6 ช้อนโต๊ะอีกครั้ง แป้งช้อนคนและใส่ในที่มืดอีกห้าชั่วโมง แต่ถ้ามันเป็นไปไม่ได้

ขั้นตอนที่สอง: การทำขนมปังใน Multicooker

ตอนนี้นวดแป้งสำหรับขนมปังโฮมเมด จำเป็นต้องใช้:

5-7 ช้อนโต๊ะสำเร็จรูป sourdough

แป้งสาลีหรือไรย์ 5 แก้ว (ประมาณ 700 กรัม)

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชใด ๆ 1 ช้อนโต๊ะ (ดีที่สุดของลินซีด)

น้ำอุ่น 300 มล. (ที่ใดที่หนึ่งแก้วและหนึ่งในสี่)

1 ถ้วย - อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

สารเติมแต่งใด ๆ : ผลไม้แห้ง, เมล็ด, แป้งชนิดต่าง ๆ , รำข้าว, ฯลฯ ฉันมักจะใส่รำข้าวสองสามช้อน, งาสองสามช้อนและเมล็ดทานตะวัน - เพื่อให้แก้วออกมาในปริมาณมาก

นวดแป้งและทำบางสิ่งบางอย่างเช่น "ขนมปัง" คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันไปในชามเดียวกันสองสามชั่วโมง

หลังจากนั้นนวดอีกครั้งและใส่แป้งลงในหม้อหุงช้า (โหมด“ เครื่องทำขนมปัง”) อบขนมปังโฮมเมดในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที ยิ่งกว่านั้นประมาณสามสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการอบคุณต้องเปิดขนมปังอย่างแน่นอน! มิฉะนั้นส่วนล่างจะชื้นและเปียก

อบขนมปังในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเมื่ออยู่ที่นั่นเป็นเวลายี่สิบนาทีจำเป็นต้องลดอุณหภูมิการอบให้เหลือ 180 องศา (เพื่อไม่ให้ไหม้)

ทุกอย่างขนมปังโฮมเมดพร้อมแล้ว!

จะทำอย่างไรกับ sourdough ที่เหลืออยู่?

หากคุณต้องการอบขนมปังในวันต่อ ๆ ไปให้นำไปใส่ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณสิบถึงสิบสองวัน เมื่อต้องการใช้ให้วางเชื้อบนโต๊ะประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ช้อนห้าข้าวไรย์เปรี้ยวในน้ำครึ่งแก้วแล้วค้างไว้ห้าหรือหกชั่วโมงเพื่อให้มันมา หลังจากนั้นก็สามารถใส่แป้งลงในขนมปัง

คุณสามารถตรึงเชื้อ จากนั้นก่อนใช้งานจะต้องนำออกจากช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลาย

สามารถเตรียมขนมปังหอมอร่อยได้ที่บ้าน multicooker เหมาะมากสำหรับสิ่งนี้ - การประดิษฐ์ครัวทางเทคนิคที่เป็นสากลในปัจจุบัน ขนมปังในหม้อหุงช้านุ่มโปร่งสบายหากคุณเพิ่มยีสต์เล็กน้อย คุณยังสามารถปรุงขนมปังที่ปราศจากยีสต์และอาหารสำหรับผู้ที่สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม

ขนมปังข้าวไรย์สุกบนแป้ง ใช้เวลามากที่สุดในการรอจนกว่าแป้งจะขึ้น

เตรียมขนมปัง:

• แป้งข้าวไร - 3 ถ้วย;
• แป้งสาลี (สำหรับแป้ง) - โต๊ะ l.;
• ยีสต์ - 30 กรัม
• น้ำกรอง - 100 กรัม
• kefir - 150 gr;
• เกลือน้ำตาล
• เครื่องเทศ (เมล็ดยี่หร่า, เมล็ดงา, อบเชย)

เริ่มแรกเตรียมแป้ง: รวมยีสต์กับแป้งหนึ่งช้อน, น้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำ หากยีสต์ยังสดหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแป้งจะขึ้น

ถัดไปรวมแป้งกับแป้ง, kefir, เกลือและผสม แป้งจะถูกเพิ่มค่อยๆในปริมาณน้อย เมื่อแป้งหยุดเกาะมือคุณก็พร้อม มันควรจะนุ่ม แต่ไม่มากเกินไป นอกจากนี้ยังไม่ควรจะแน่น - หลังจากที่ในขณะที่มันควรจะเกิดขึ้น เทเครื่องเทศลงในแป้งผสม วางไว้ในชามแล้วปิดทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อให้พอดี หลังจากหยิบออกมาโบกมือเล็กน้อย ก่อตัวเป็นลูกบอลและจุ่มลงใน multicooker ที่ปกคลุมด้วยน้ำมัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อนจากนั้นปิดฝา อบในโหมด "อบ" หรือ "ขนมปัง" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากที่เราหันก้อนขนมปังแล้วอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขนมปังขาวในหม้อหุงช้า

ขนมปังยอดนิยมคือข้าวสาลี ขนมปังขาวจะมีกลิ่นหอมและนุ่มกว่านี้ถ้าคุณปรุงอาหารด้วยนม

• นมอุ่น / น้ำ - 500 มล.;
• ถุงยีสต์แห้ง
• แป้ง - 900 กรัม
• โพสต์น้ำมัน
• น้ำตาล - 1 ตาราง l.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เราปลูกยีสต์ในของเหลวอุ่น ๆ พร้อมกับเกลือและน้ำตาล เราออกเดินทางครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์ทำงาน

หลังจากครึ่งชั่วโมงรวมกับเนยและแป้งผสมให้เข้ากันและสร้างแป้ง เราทิ้งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไว้ในที่อบอุ่นใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราหล่อลื่นภาชนะหลายผู้รับด้วยน้ำมันและใส่แป้งลงไป เราปิดฝาแล้วเลือกโปรแกรม "อุ่น" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราจะปล่อยแป้งอีก 40 นาที ในโหมด“ การอบ” ให้อบหนึ่งชั่วโมงจากนั้นหมุนก้อนขนมปังอีกรอบแล้วอบอีกครึ่งชั่วโมง ใช้ตะกร้าสำหรับทำอาหารนึ่งเอาออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรไดเอท

• น้ำ - 300 มล.;
• sourdough บนแป้งข้าวไร - 400 มล.
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• โพสต์น้ำมัน - 3 โต๊ะ l.;
• แป้งข้าวไร - 350 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต - 350 gr;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• มอลต์ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นให้ผสมมอลต์เกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ผักชีดินราดน้ำมันและน้ำร้อน คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนต่อไปคือการกรองแป้งลงในชามด้วยแป้งเหลวที่ว่างเปล่า นวดแป้งด้วยช้อน มันจะกลายเป็นความนุ่มสม่ำเสมอยืดหยุ่นสม่ำเสมอ

หล่อลื่น multicooker ด้วยน้ำมันจากนั้นใส่แป้งสาลีที่เรียบร้อยแล้วใส่ลงในแป้งและไขมันเบา ๆ

หลังจากขั้นตอนการพิสูจน์อักษรอบหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" จากนั้นหมุนก้อนขนมปังอีกรอบแล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

ทำอาหารบน kefir

Kefir มีส่วนช่วยในการสร้างการอบที่สวยงามทำให้ขนมปังโปร่งโล่งและมีรูพรุน ผลิตภัณฑ์นมมักใช้สำหรับการเตรียมการอบที่งดงาม เมื่อรวมกับยีสต์แล้วแป้งจะนุ่มมากเหมาะสำหรับขนมปัง

• น้ำ - 180 มล.;
• kefir - 130 มล.;
• น้ำมันที่ไม่ปรุงแต่ง - 2 ตาราง l.;
• น้ำตาล - 1 ตาราง l.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 460 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

เราเชื่อมต่อส่วนของเหลวของส่วนประกอบเข้าด้วยกัน เทแป้งและยีสต์คลุกแป้งแล้วพักไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง ในชามหลายผู้รับ greased เราส่งลูกบอลแป้งและเตาอบในโหมด Bread เป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากพลิกและอบอีกครึ่งชั่วโมง

ขนมปังข้าวโอ๊ต

สามารถเตรียมขนมปังข้าวโอ๊ตตามสูตรข้างต้นโดยใช้แป้งข้าวโอ๊ตเท่านั้น หากไม่มีใครอยู่บ้านในเวลาที่เหมาะสมคุณสามารถปรุงเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นและบดข้าวโอ๊ตบดให้เข้ากับแป้งที่ละเอียดมาก ก่อนใช้งานคุณสามารถร่อนเพื่อกำจัดสิ่งตกค้างของอนุภาคขนาดใหญ่ของข้าวโอ๊ต

สามารถเตรียมขนมปังได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ - ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์และเป็นอาหารมากยิ่งขึ้น

เมื่อทราบ เมื่อปรุงอาหารขนมปังเพื่อการตกแต่งคุณสามารถโรยแป้งด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดยี่หร่า

ขนมปังยีสต์ไร้แป้ง

ขนมปังที่ปราศจากยีสต์นั้นถือว่ามีประโยชน์มากกว่าขนมปังที่ใช้ยีสต์ นักโภชนาการเชื่อว่ายีสต์ส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารทำให้ท้องอืด
สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนจากผู้สมัครที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมและเจ้าของปัญหาการย่อยอาหาร

สำหรับขนมปังที่ปราศจากยีสต์คุณต้องการรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งโฮลมิล - 500 กรัม;
• kefir - 500 มล.;
• ไข่;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 30 กรัม
• โซดาและเกลือ - ในช้อนชา;
• ยี่หร่า / งา
• น้ำมันสำหรับการเตรียม multicooker

รวมส่วนผสมแห้งบดด้วยน้ำมัน หลังจากเทกีฟีร์แล้วให้ตีไข่และนวดให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน รูปแบบสามเค้กโรยด้วยเครื่องเทศ

หล่อลื่น multicooker และลดระดับเค้กลงไป อุ่นชามเล็กน้อย หลังจากการอบขนมปังเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" ทำซ้ำกับเค้กทั้งหมด

ความแตกต่างของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: Redmond, Polaris, Philips

การอบมัฟฟินในหลายเมนูของผู้ผลิตต่างกันนั้นแตกต่างกันในโปรแกรมการทำอาหารที่ใช้ ขนมปังถูกปรุงในโหมด "การอบ", "ขนมปัง" หรือ "การปรุงหลายอย่าง" ในกรณีหลังจำเป็นต้องเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับการก่อตัวของเฉดสีทองที่สม่ำเสมอบนพื้นผิวทั้งหมดต้องมีการหมุนขนมปังและเตาอบทั้งสองด้าน

ขนมปังโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรักจะอร่อยกว่าซื้อและไม่มีสารปรุงแต่ง วันนี้เราจะมาเล่าวิธีทำขนมปังในหม้อหุงช้าและพิสูจน์ว่าไม่ยากเลย

ส่วนผสม:

• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.1 ลิตร;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ยีสต์แห้ง - 0.01 กก.
• น้ำมันพืช - สำหรับการอัดจาระบีรูปแบบของ multicooker นั้น
• นม - 0.32 L;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 0.01 กก.
• แป้งสาลี –3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวกในการนวดแป้ง
2. ร่อนแป้งทั้งหมด (ประมาณ 3.5 ถ้วย) ผ่านตะแกรง เทลงในภาชนะสำหรับใส่แป้ง
3. ใส่น้ำตาลยีสต์และเกลือลงในแป้ง
4. เทนมทั้งหมดลงในกระทะ วางไว้บนแก๊สขนาดกลางปล่อยให้มันร้อนขึ้น แต่ไม่เดือด เทนมลงในแป้ง
5. ใช้ชามขนาดเล็กเทน้ำ 100 มล. แล้วอุ่นด้วยแก๊สเล็กน้อย เติมน้ำลงในแป้ง
6. ใช้ช้อนและเริ่มผสมแป้งกับมัน ช่วยตัวเองด้วยมือของคุณ เมื่อแป้งถูกเก็บไว้ในกอง - มันสามารถวางบนกระดาน อย่าลืมที่จะบดขยี้ด้วยแป้งมิฉะนั้นแป้งจะติดกับพื้นผิว
7. แป้งจะยู่ไม่ดีเพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น - จาระบีที่มือของคุณด้วยน้ำมันพืช จากนั้นแบทช์จะง่ายขึ้นมากและโดจะไม่เข้าไปในแป้งส่วนเกิน
8. ม้วนแป้งบนกระดานไม้ประมาณห้านาที เป็นผลให้ไม่ควรรบกวน
9. ตอนนี้ส่งแป้งเพื่อพักผ่อน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมภาชนะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย
10. ใส่แป้งลงในชามแล้วใส่ถุงพลาสติกหรือคลุมทุกอย่างด้วยแผ่นฟิล์ม
11. ส่งชามแป้งไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที ในช่วงเวลานี้คุณเพิ่มเป็นสองเท่า
12. นำแป้งของเราออกมาแล้ววางบนพื้นผิวงาน ล้างออกด้วยมือของคุณเล็กน้อย
13. รูปแบบของ multicooker จะต้องมีจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
14. เปิด "ความร้อน" multicooker เป็นเวลา 2 นาที
15. ในการปิด แต่ multicooker อบอุ่นใส่แป้ง ปิดฝาเครื่องใช้แล้วทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที (ในเวลานี้ไม่สามารถเปิดฝาได้)
16. หลังจากเวลาที่กำหนดตั้งโหมดของ "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที ระบุอุณหภูมิ 150 องศา
17. หลังจาก 40 นาทีคุณต้องเปิดหม้อหุงช้าและพลิกขนมปังของเรา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถนำภาชนะไปนึ่ง ก่อนที่จะพลิกขนมปังให้ใช้ไม้พายพิเศษ (ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ มิฉะนั้นคุณสามารถเกาชามเอง) และเดินไปตามผนังของชามเพื่อให้ขนมปังแยกได้ง่าย
18. หลังจากหมุนแล้วควรอบขนมปังอีก 20 นาที
19. ขนมปังข้าวไรย์พร้อมแล้ว นำออกจากชามอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น เป็นที่เชื่อกันว่าขนมปังดังกล่าวควรเสิร์ฟเย็นเท่านั้น แต่คุณสามารถใช้ในรูปแบบใด ๆ

ขนมปังยีสต์ไร้แป้ง

จะใช้เวลาหลายวันในการเตรียมขนมปังดังกล่าว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ส่วนผสม:

• แป้งไรย์ - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี - 0.1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์

ทำอาหาร:

1. เตรียมชามขนาดใหญ่ โดยอุดมคติแล้วควรเป็นเซรามิคหรือแก้ว
2. ต้มน้ำ 100 มล. เทลงในชามแป้ง
3. เพิ่มแป้งข้าวไรย์ 0.1 กิโลกรัมลงไปในน้ำ ผสมทุกอย่างให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อน การกระทำเหล่านี้จะต้องดำเนินการด้วยไม้พายหรือช้อน เครื่องใช้เหล็กจะไม่ทำงาน
4. นำฟิล์มยึดแล้วขันให้แน่น หรือแค่คลุมแป้งด้วยผ้ากระดาษ
5. วางแป้งขนมปังในที่อุ่น ๆ (เช่นใกล้กับแบตเตอรี่) เป็นเวลา 1 วัน
6. หลังจากเวลาที่กำหนดเอาแป้งออก ฟองสบู่ควรจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมันหากพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นแล้วคุณได้เลือกสถานที่ที่ผิดในการเก็บแป้ง นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้เพียงแค่ย้ายชามไปยังที่ที่อากาศอบอุ่น
7. ต้มน้ำอีก 100 มล. แล้วใส่ลงในแป้ง
8. ตวงแป้งข้าวเจ้า 0.1 กิโลกรัมร่อนมันแล้วเทลงในแป้ง อีกครั้งผสมทุกอย่างด้วยไม้พายขันชามด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังสถานที่อบอุ่น (เช่นใกล้เตา) เป็นเวลา 1 วัน
9. ในวันที่ 3 คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนที่ 7 และ 8
10. ในวันที่สี่คุณต้องต้มน้ำประมาณ 0.5 ลิตร เพิ่มลงในแป้งและโรยแป้ง มันควรจะมากขนาดนั้นที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
11. ส่งชามไปยังสถานที่อบอุ่นอีก 1 วัน
12. แยกแป้ง and ออกจากกันแล้ววางลงในชามแยกซึ่งขนมปังจะถูกนวด
13. ในส่วนที่เหลือ¼เพิ่ม 0.1 กิโลกรัมของแป้งข้าวไรและน้ำต้ม มวลควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น ทำซ้ำกับสิ่งนี้ actions เช่นเดียวกับก่อนและหลังไม่กี่วันคุณจะสามารถทำอาหารได้มากขึ้น หากคุณไม่ต้องการอบขนมปังอีกต่อไปให้เพิ่มแป้งนี้ลงในการอบอื่นแทนยีสต์ แก้วของฟองน้ำนี้แทนที่ยีสต์ 0.04 กิโลกรัม
14. ใส่น้ำผึ้งเกลือและเนยเล็กน้อยลงในแป้ง (¾ dough) ผสมทั้งหมด การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดด้วยการปัดแล้วก้อนจะไม่ก่อตัว ตอนนี้เพิ่มแป้งและดำเนินการต่อด้วยช้อน หลังจากที่แป้งได้รับโครงสร้างที่หนาแน่นก็สามารถนวดด้วยมือได้ สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้มาก่อนเนื่องจากทุกอย่างจะติดอยู่กับมือของคุณและมันจะยากมากที่จะล้างแป้ง แต่ถ้าแป้งโดนโต๊ะหรือเฟอร์นิเจอร์อื่น ๆ โดยบังเอิญให้เทน้ำลงบนแป้งทันทีเพื่อให้แป้งเปียก
15. เมื่อคุณไม่สามารถนวดแป้งด้วยช้อนให้วางลงบนบอร์ด (อย่าลืมโรยด้วยแป้งมิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะลอกแป้งในภายหลัง) แล้วคลุกด้วยมือของคุณ ต้องทำจนกว่าจะไม่เกาะติดกับนิ้วของคุณอีกต่อไป ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีธรรมดาลงในแป้ง
16. หล่อลื่นชามเครื่องใช้ด้วยน้ำมันและใส่แป้งลงไป ครอบคลุมทุกอย่างด้วยผ้ากระดาษเพื่อให้แป้งของเราไม่ได้ผุกร่อน ทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
17. หลังจาก 3 ชั่วโมงขนมปังของเราในชามจะมีรูปร่างที่ถูกต้องและพร้อมสำหรับการอบ ใช้แปรงซิลิโคนและแปรงขนมปังที่ด้านบนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
18. ใส่ชามลงในเครื่องแล้วเปิดโหมด "กำลังอบ" เป็นเวลา 30 นาที
19. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ปิด multicooker แล้วหมุนขนมปังไปอีกด้านหนึ่ง
20. ตั้งโหมดการอบอีกครั้งครึ่งชั่วโมง
21. ภายในครึ่งชั่วโมงขนมปังก็จะพร้อม วางไว้ในตะกร้า (ใช้สำหรับนึ่ง) คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
22. ขนมปังเย็นสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟกับจานใด ๆ

หากกลายเป็นค้างให้ตัดเป็นก้อนอบในเตาอบเล็กน้อยและโยน croutons เหล่านี้ในซุปหรือสลัด

ขนมปังขาวในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• นม (หรือน้ำบริสุทธิ์) - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 0.8 กก.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงในชามและละลายยีสต์ในนั้น
2. ใส่นมใส่เกลือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ร่อนแป้งทั้งหมดและแนะนำเป็นส่วนเล็ก ๆ กับนม
4. วางแป้งลงบนบอร์ดที่โรยแป้งแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยมือของคุณ
5. นำแป้งกลับไปที่ภาชนะคลุมด้วยผ้าขนหนูผืนเดียวแล้วปล่อยให้แป้งของเราขึ้นมาใช้เวลาประมาณ 40 นาที
6. หล่อลื่น multicooker ด้วยเนยและใส่แป้งของเราเข้าไปข้างใน
7. เปิดโหมดความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
8. ปิดอุปกรณ์แล้วปล่อยให้แป้งอยู่ภายใน 20 นาที
9. เปิด“ ความร้อน” อีกครั้ง แต่คราวนี้เป็นเวลา 3 นาทีเท่านั้น
10. ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
11. ตอนนี้คุณสามารถยกฝาได้แล้ว คุณจะเห็นว่าขนมปังมีขนาดเพิ่มขึ้น
12. ตอนนี้ตั้งโหมดอบเป็น 90 นาที
13. หลังจากเวลาที่กำหนด multicooker จะส่งเสียงบี๊บและปิด
14. นำขนมปังออกแล้วพลิกไปอีกด้าน
15. ตั้งค่าโหมดการอบบน multicooker เป็นเวลา 30 นาที โดยทั่วไปจะมีการอบขนมปังเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
16. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเครื่องและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ขนมปังนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

ขนมปังข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม:

• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ข้าวโอ๊ต - 1 แก้วหลายใบ;
• น้ำ - 2 หลายแว่นตา
• ยีสต์ - 7 กรัม
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 3 ถ้วยหลายใบ

ทำอาหาร:

1. เตรียมชามขนาดใหญ่ (สำหรับนวดแป้ง) เทเกลือเล็กน้อยลงไปหนึ่งแก้วซีเรียลและยีสต์ 7 กรัม
2. เทน้ำดื่มลงในหม้อขนาดเล็กแล้วต้มให้ร้อนเล็กน้อย
3. เติมส่วนประกอบที่แห้งทั้งหมดด้วยน้ำอุ่น ตอนนี้ผสมทุกอย่างและปล่อยให้ส่วนผสมนี้บวมเป็นเวลา 25 นาที
4. ร่อนแป้งและค่อย ๆ แนะนำให้ซีเรียล กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง ความสอดคล้องของมันควรเป็นของเหลวดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทาแป้งด้วยมือของคุณ
5. เอาชามใส่แป้งของเราลงไป
6. ปิดฝาเครื่องใช้ของคุณและตั้งค่าโหมด "หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์" (ให้โอกาสในการตั้งเวลาและอุณหภูมิ) ตั้งอุณหภูมิเป็น 35 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ที่อุณหภูมินี้แป้งจะใส่และค่อยๆเพิ่มขึ้น
7. เปิดฝาของ multicooker แล้วโรยผลิตภัณฑ์ของเราด้วยซีเรียล นี่เป็นเพียงเพื่อความงามเท่านั้นดังนั้นคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
8. ตั้งค่าโหมด“ การอบ” บนอุปกรณ์เป็นเวลา 50 นาที
9. หลังจาก 50 นาทีให้พลิกขนมปังอย่างระมัดระวัง คุณสามารถถูกไฟไหม้ได้ที่จุดนี้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรอจนกว่าไอน้ำจะออกมา
10. นำขนมปังไปอบในโหมดเดียวกันอีก 15 นาที
11. ปิดเครื่องแล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้ภายใน 10 นาที
12. ตอนนี้คุณสามารถเปิดฝาและดึงขนมปังออกมาได้ เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถกิน

สูตรไดเอท

ถ้าคุณทำตามรูปของคุณแล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 0.3 ลิตร;
• เกลือ - 1 หยิก
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี - 2 pinches;
• มอลต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งข้าวไรย์ - 0.35 กิโลกรัม
• ไรย์ sourdough - 0.4 ลิตร
• ข้าวโอ๊ต - 0.35 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. ใช้ภาชนะปริมาตรแล้วเทมอลต์หนึ่งช้อนลงไป
2. ใส่น้ำตาลลงไป คุณสามารถทานอะไรก็ได้ - ขาวหรือน้ำตาล
3. โยนเกลืออีกนิดหน่อย
4. ตวงผักชีเล็กน้อยและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. ผัดชามด้วยส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้พวกเขาผสมเล็กน้อย
6. ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหลแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในชาม
7. ตวงน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
8. เทน้ำ 300 มล. ลงในชามแล้วต้ม เพิ่มน้ำร้อนลงในชามและผสมทุกอย่าง
9. ร่อนแป้งข้าวไรทั้งหมดผ่านตะแกรง เทลงในชามและผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว
10. ทำเช่นเดียวกันกับข้าวโอ๊ต หากคุณไม่มีมันทำทุกอย่างด้วยตัวคุณเองตั้งแต่ซีเรียล เครื่องบดกาแฟจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ในกรณีที่รุนแรงแป้งชนิดนี้สามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวสาลี
11. เพิ่มเชื้อในแป้ง ผัดแป้งด้วยส้อมดังนั้นมันจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ
12. จากนั้นล้างมือด้วยแป้ง มันจะต้องเป็นแบบองค์รวมและความยืดหยุ่น
13. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่ขนมปังลงในชามแล้วก็ต้องมีจาระบีเล็กน้อย
14. ปิดหม้อหุงช้าและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศาเวลา 6 ชั่วโมง เป็นเวลานาน แต่ในช่วงเวลานี้ขนมปังจะใส่เข้าไปและพร้อมสำหรับการอบ
15. ตอนนี้เลือกโหมด“ กำลัง” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของขนมปังด้วยไม้จิ้มฟันหากยังไม่พร้อมให้ส่งไปอบ
16. วางขนมปังเสร็จแล้วบนจานแบนและคุณสามารถตัดมันได้ทันที

คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วัน

กินกับเต้านมต้มหรือกับอาหารอื่น ๆ

การปรุงอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

ส่วนผสม:

• แป้ง (ข้าวสาลี) - 0.25 กก.;
• ยีสต์ (สด) - 10 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - หล่อลื่นชามมัลติครูเกอร์
• น้ำ - 0.3 ลิตร

ทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่นลงในชามและละลายเกลือในนั้น
2. เพิ่มยีสต์ (ไม่ต้องแช่ล่วงหน้า) และแป้งร่อน ผัดแป้งด้วยไม้พาย
3. ตอนนี้ใส่แป้งนวดแป้งในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หล่อลื่นฟอร์ม multicooker (ด้านล่างและด้านข้าง) ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและใส่แป้งลงไป ปล่อยให้มันยืนยันต่อไป - ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ใส่ชามกลับเข้าไปในเครื่องและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที
6. พลิกขนมปังแล้ววางบนโปรแกรมเดิมอีก 20 นาที
7. ทุกอย่างพร้อมขนมปัง

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติของขนมปังนั้นน่าทึ่ง และเปลือกโลกสีทองและกลางอากาศจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ทำอาหารบน kefir

ส่วนผสม:

• ยีสต์ (สด) - 0.05 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• Kefir - 0.25 L;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด (เป็นธัญพืช) - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี (พรีเมียม) - 0.4 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ดิลล์ - 3 สาขา;
• เกลือ - 1 หยิก

ทำอาหาร:

1. นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เป็นอุณหภูมิห้อง
2. เท kefir ลงในชามขนาดเล็กและอุ่นเล็กน้อย - สูงถึง 25 องศา
3. ลบ kefir จากความร้อนและเพิ่มยีสต์ลงไป
4. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในชาม ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 15 นาที
5. เตรียมชามขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับแป้งและแบ่งไข่เป็นมัน
6. สับผักชีลาวที่ล้างแล้วแล้วเทลงในไข่ นอกจากนี้ในชามคุณต้องเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนและน้ำมันหนึ่งช้อน
7. เทแป้งของเราลงในชามให้ไข่ ผสมทุกอย่าง สิ่งนี้จะสะดวกที่สุดเมื่อใช้แส้
8. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ นวดทุกอย่างให้ทั่วเพื่อให้แป้งของคุณนุ่มและไม่เกาะติดนิ้วมือ
9. คลุมชามด้วยแป้งและวางในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที ระวัง! แป้งนี้กลัวร่างดังนั้นอย่าเปิดหน้าต่างในช่วงเวลานี้
10. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันพืช
11. ล้างมือด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วส่งเป็นรูปไขมัน
12. ตั้งโหมดอบเป็นเวลา 45 นาที
13. หลังจากทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้วให้เปิดขนมปังอีกรอบ ปล่อยให้มันอบอีก 15 นาที
14. ขนมปังอันเขียวชอุ่มและหอมของเราพร้อมแล้ว

ในสูตรนี้มีการเติมคุณสามารถทดลองด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาสดหรือสมุนไพรโปรวองซ์

เราหวังว่าวิธีการนำเสนอของการทำเบเกอรี่แบบโฮมเมดจะช่วยอบขนมปังแสนอร่อยสร้างความสุขให้กับครอบครัว

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านหลายคนได้ซื้ออุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นหม้อหม้อ Multicooker คืออะไร วิธีการปรุงอาหารขนมปังในหม้อหุงช้า? คุณอบขนมปังในหม้อหุงช้าหรือไม่? คำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ เป็นที่สนใจของเจ้าของอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งเริ่มทำความรู้จักกับการอบครั้งแรก

นี่เป็นอุปกรณ์ที่เราสามารถปรุงได้เกือบทุกอย่าง เกือบเป็นเพราะโชคไม่ดีที่เธอจะไม่ทำกาแฟตอนเช้าแม้ว่านี่จะไม่ใช่ความจริง อุปกรณ์นี้มีไว้สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและความสะดวกสบายเป็นหลัก เครื่องใช้นี้จะดึงดูดความสนใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ทราบวิธีการทำอาหารเพราะต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้การทำอาหารจึงง่ายและเร็วขึ้น

ทางเลือกของแบบจำลองนั้นใหญ่มากจนทุกคนแม้แต่พ่อครัวที่มีความซับซ้อนที่สุดก็จะสามารถค้นหานางแบบที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้ ราคายังแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับฟังก์ชั่นของอุปกรณ์การปรากฏตัวของความร้อนเหนี่ยวนำความสามารถในการทำงานภายใต้ความกดดันวัสดุที่ใช้และในที่สุดแบรนด์

ฉันสามารถอบขนมปังในหม้อหุงช้าได้หรือไม่? เครื่องใช้นี้มีความสามารถหลายอย่าง - มันสามารถอบปรุงอาหารทอดปรุงอาหารนึ่งแทนเตาอบไมโครเวฟเตาอบและแม้แต่เครื่องทำขนมปัง แน่นอนว่า multicooker ไม่สามารถแทนที่ฟังก์ชั่นทั้งหมดของอุปกรณ์อื่น ๆ ได้มันไม่สามารถนวดแป้งและอบบนโปรแกรมอัตโนมัติได้ แต่คุณสามารถอบขนมปังโฮมเมดใน multicooker โดยใช้ฟังก์ชั่นของเตาอบ ในนั้นคุณสามารถอบก้อนกลมพายเค้กและแม้แต่ทำโยเกิร์ต นี่เป็นเพียงอุปกรณ์เดียวที่มีทั้งหมดหรือบางส่วนของอุปกรณ์อื่น ๆ

เราอบขนมปังในหม้อหุงช้า

หากต้องการทราบวิธีการอบขนมปังในหม้อหุงช้าคุณจะต้องทำงานหนักโดยการนวดแป้งด้วยตนเองหรือในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นคุณควรศึกษาโปรแกรมต่าง ๆ ที่มีอยู่ในแบบจำลองหลายผู้เล่นของคุณ

พิสูจน์อักษรแป้งสำหรับขนมปังในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์บางอย่างมีโปรแกรม "โยเกิร์ต" ที่รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเปิดใช้งานยีสต์และโปรแกรมนี้สามารถใช้ในการพิสูจน์แป้งเรียบร้อยแล้ว

หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีโปรแกรมสำหรับโยเกิร์ตแสดงว่าคุณควรลองใช้โปรแกรมอื่น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้โปรแกรม "อุ่นเครื่อง / อุ่นเครื่อง" ได้ แต่โปรดจำไว้ว่าหม้อหุงของผู้ใช้หลายคนอุ่นขึ้นอย่างมากและสิ่งนี้อาจนำไปสู่การเสียชีวิตของยีสต์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปิดโปรแกรมนี้เป็นเวลาสั้น ๆ เป็นเวลา 1-3 นาทีเพื่อให้ความอบอุ่นแก่กระทะเล็กน้อยและอย่าลืมปิดโปรแกรมนี้ในเวลา

อุณหภูมิที่เหมาะสมของยีสต์และพิสูจน์อักษรแป้งคือ 33-35 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิสูงกว่ายีสต์ถูกยับยั้งและอาจตาย หากคุณลดมือลงไปที่ด้านล่างของกระทะคุณจะรู้สึกว่ามือไม่ถืออุณหภูมินี้ดังนั้นด้านล่างอุ่นขึ้นสูงกว่า 70 องศานี่เป็นอุณหภูมิที่สูงเกินไป ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การทดสอบอุปกรณ์ของคุณว่าจะให้ความร้อนกับอุณหภูมิเท่าใด ทำสิ่งนี้ครั้งเดียวและในอนาคตคุณจะรู้ว่ากี่นาทีคุณสามารถเปิดเครื่องทำความร้อนเพื่อช่วยในการทดสอบและไม่หยุดยีสต์จากการทำงาน

แน่นอนว่าโปรแกรมอัตโนมัติในแง่นี้สะดวกกว่า ในตอนท้ายคุณสามารถละลายแป้งในชามในเตาอุ่นหรือใกล้แบตเตอรี่ความร้อนเพียงจำไว้ว่าให้คลุมด้วยผ้าเพื่อให้ด้านบนไม่โปร่งสบาย

การอบขนมปังในหม้อหุงช้า - สูตร

หลังจากแป้งเพิ่มขึ้น 2 เท่าเป็นไปได้โดยไม่ต้องเปิดฝาเพื่อเลือกโหมดการอบระยะเวลาขึ้นอยู่กับพลังของ multicooker โปรแกรมเองรวมถึงระดับเสียงและคุณสมบัติของการทดสอบ วิธีการอบขนมปังในหม้อหุงช้า? โดยเฉลี่ยแล้วการอบขนมใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง หากคุณต้องการทอดก้อนทั้งสองด้านจากนั้น 30 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการอบคุณสามารถรับมันและหมุนอีกด้านหนึ่งได้

สูตรขนมปัง Multicooker

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมปังโฮมเมดในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้สูตรใด ๆ ที่พบบนอินเทอร์เน็ตหรือหนังสือหรือว่าเพื่อนของคุณจะแบ่งปันกับคุณและพยายามที่จะอบในผู้ช่วยครัวของคุณ เมื่อเวลาผ่านไปประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของอุปกรณ์ของคุณจะช่วยให้คุณเลือกโหมดการพิสูจน์อักษรและการอบอย่างถูกต้องเพื่อเตรียมขนมปังแสนอร่อยในหม้อหุงช้า หากคุณเป็นมือใหม่ให้เลือกสูตรง่ายๆสำหรับขนมปังในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องเพิ่มแป้งข้าวไรย์ในปริมาณมากคุณไม่ควรเริ่มทำขนมปังอบในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้ยีสต์เนื่องจากการทดลองที่ซับซ้อนสำหรับมือใหม่อาจกลายเป็นความล้มเหลว ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะหมดหวังหลังจากพ่ายแพ้ครั้งแรกเพราะคุณเรียนรู้จากความผิดพลาด ในการเริ่มต้นให้หยิบสูตรง่ายๆสำหรับขนมปังในหม้อหุงช้าเช่นต่อไปนี้

สูตรขนมปังขาวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีระดับพรีเมี่ยมหรือ 600 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้งทันที - 1.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ตาราง ช้อน
• น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 370 มล.

ขนมปังโฮลวีตขาวในหม้อหุงช้า - วิธีทำอาหาร

1. ในชามผสมหรือชามผสมแป้งกับเกลือน้ำตาลและยีสต์ เทน้ำและน้ำมันลงไปผัดให้ทั่ว นวดแป้งด้วยมือของคุณจนกว่าจะหยุดเกาะด้านข้างของชาม คุณสามารถทอดหัวหอมนิดหน่อย, บีบน้ำมันส่วนเกินอย่างระมัดระวังและรับขนมปังหัวหอมในหม้อหุงช้า หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสเล็กน้อยวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเมล็ดแฟลกซ์หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบ ด้วยการทดลองคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมใหม่ทุกวัน
2. หล่อลื่นหม้อหม้อด้วยเนยและวางแป้งลงในนั้นจัดแนวด้านบนด้วยมือที่เปียกแล้วปิดฝา
3. เลือกโปรแกรม“ โยเกิร์ต” ในเมนูตั้งค่าระยะเวลาเป็น 1 ชั่วโมงหากโปรแกรมดังกล่าวไม่ได้อยู่ในเมนูของผู้เล่นหลายคนจากนั้นเปิดโหมด“ ทำความร้อน” เป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้แป้งไป 1 ชั่วโมง
4. หลังจากการพิสูจน์เสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องเปิดฝาให้กดโปรแกรม "กำลังอบ" เวลาทำอาหารใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความสามารถของ multicooker และโปรแกรมเองในแต่ละรุ่น คลิกที่ปุ่มเริ่ม
5. อบขนมปังโฮลวีตในหม้อหุงช้าจนกว่าจะหมดโปรแกรม
6. นำขนมปังสำเร็จรูปออกจากกระทะและรอให้เย็นบนตะแกรง ขนมปังหลายเมนูเรียบง่ายนี้เหมาะสำหรับทำคานาเป้และแซนด์วิชด้วยชีสไส้กรอกและขนมหวานในรูปแบบแยมและครีม

ตามสูตรนี้คุณสามารถอบขนมปังอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า Panasonic หรือผู้ช่วยครัวอื่น ๆ

ขนมปังข้าวโอ๊ตในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 1 + 2 ชั่วโมง
ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 580 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์หรือทานตะวัน 40 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• น้ำที่อุณหภูมิห้อง 420 มล.

สูตรขนมปังในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะขนาดใหญ่หรือชามผสมแป้งข้าวโอ๊ตเกลือเกลือเมล็ดทานตะวัน toasted เล็กน้อยและยีสต์ ในขณะที่กวนให้เติมน้ำมันและน้ำ 20 มิลลิลิตร นวดแป้งด้วยมือของคุณหรือในการรวมกันจนกว่าจะหยุดติดกับด้านข้างของชาม
2. หล่อลื่นหม้อหม้อด้วยน้ำมันที่เหลือและวางในแป้ง ปิดฝา
3. ในการยกแป้งให้ใช้โปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับทำโยเกิร์ตโดยตั้งค่าเป็น 1 ชั่วโมง ในกรณีที่โปรแกรมดังกล่าวไม่ได้จัดเตรียมไว้ใน multicooker ของคุณจากนั้นเปิดโหมดประหยัดพลังงานเช่น "เปิดเตา" เป็นเวลา 2 นาทีแล้วอย่าลืมปิดเครื่อง พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. หลังจากการพิสูจน์เสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องเปิดฝาให้กดโปรแกรม "กำลังอบ" เวลาในการอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในรุ่นที่แตกต่างกันและโดยเฉลี่ยใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับพลังของ multicooker และโปรแกรมในแต่ละรุ่น คลิกที่ปุ่มเริ่ม
5. อบจนจบโปรแกรม
6. ก้อนสำเร็จรูปจะต้องระบายความร้อนด้วยตะแกรง

ข้าวไรย์ในหม้อหุงช้าที่มีข้าวสาลีและแป้งโซบะ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• แป้งไรย์ 50 กรัม
• แป้งบัควีท 50 กรัม
• น้ำ 280 มล.
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• หมักมอลต์ 15 กรัม
• ถั่วไพน์ 15g
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า (ควรที่จะกัดในครก) 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เกลือ.

แป้งข้าวไรย์ในหม้อหุงช้า - วิธีการทำอาหาร

1. นึ่งมอลต์ด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยจากปริมาณทั้งหมด (เช่น 50 มล. จาก 280 มล.)
2. ร่อนแป้งทุกชนิดในชามแยกต่างหากใส่เกลือมอลต์หมักยี่หร่าและยีสต์ ผสมทั้งหมด
3. คนให้เข้ากันเทลงในน้ำอุ่นเล็กน้อยเติมน้ำผึ้งและน้ำมัน นวดแป้งด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะขอแบบพิเศษเพื่อมวลเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยโรยเบา ๆ ด้วยแป้งหรือข้าวโอ๊ตบดและวางแป้งลงในนั้นจัดแนวด้านบนด้วยมือที่เปียก ปิดฝา
5. ปล่อยให้แป้งมา คุณสามารถครอบคลุมหม้อด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ใกล้หม้อน้ำหรือในชามน้ำอุ่น มันง่ายกว่ามากที่จะให้เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเพิ่มแป้งหากอุปกรณ์ของคุณมีโปรแกรมสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตที่สร้างเพียงอุณหภูมิที่เหมาะสมระยะเวลาที่เพิ่มขึ้นคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเปิดโหมด "อุ่น" เพื่ออุ่นหม้อเล็กน้อยใน 2-3 นาที ตัวเลือกของโหมดสำหรับการเพิ่มการทดสอบใน multicooker ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ของคุณ
6. หลังจากสัญญาณเสียงหรือจุดสิ้นสุดของการพิสูจน์อักษรเลือกโหมด "การอบ" ซึ่งตั้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง
7. นำก้อนขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วเคาะลงไปด้านล่างในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณจะได้ยินเสียงทื่อ ๆ หากจำเป็นคุณสามารถอบก้อนขนมปังโดยพลิกคว่ำลงเพื่อรับแป้งทอดทั้งสองด้าน สูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณสามารถอบก้อนอร่อยมอลต์และเมล็ดยี่หร่าจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับมันและการเพิ่มแป้งบัควีทจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับโซบะ

สูตรหม้อหุงขนมปัง Redmond Corn

• แป้งสาลี 270 กรัม
• แป้งข้าวโพด 110 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ยีสต์ 5 กรัม
• นม 50 มล
• น้ำมันพืช 30 มล.
• น้ำ (อุ่น) 160 มล.

วิธีทำขนมปังในหม้อหุงช้า - วิธีทำอาหาร

1. แป้งข้าวโพดและข้าวสาลี, น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ใส่ในภาชนะที่แยกต่างหากและผสม กวนนมเทน้ำมันพืช (40 มล.) และน้ำลงไปในส่วนผสม นวดแป้ง
2. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย (10 มล.) และวางในแป้ง ปิดฝา
3. การเพิ่มขึ้นของการทดสอบจะดำเนินการในโหมดของ "โยเกิร์ต" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คลิกที่เริ่ม
4. หลังจากโปรแกรมเสร็จสมบูรณ์ให้กด“ HEAT / CANCEL”
5. จากนั้นตั้งค่า“ การอบ” เวลาเตรียม 2 ชั่วโมง กดปุ่ม START
6. หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการอบเปิดฝาและพลิกขนมปัง ปิดฝา
7. อบจนจบโปรแกรม
8. ควรใส่ก้อนที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง

ขนมปังยีสต์ไร้แป้ง

เพื่อเตรียมการอบนี้คุณจะต้องเปรี้ยว . ขั้นตอนการเตรียมอาหารเริ่มต้นบนแป้งข้าวไรย์จะใช้เวลาอย่างน้อย 3 วันโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรปลูกเป็นเวลา 6 วันจากนั้นจะสุกและจะทำให้แป้งดีขึ้น หากความอดทนของคุณหมดลงและคุณต้องการเริ่มต้นการอบเร็ว ๆ นี้เพื่อป้องกันความล้มเหลวคุณควรเพิ่มยีสต์ครึ่งช้อนชา แต่เมื่อยีสต์สุกแล้วก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

Multicooker สูตรขนมปังยีสต์

วิธีการทำอาหารนี้ไม่ได้สำหรับผู้เริ่มต้น นี่ไกลจากขนมปังเร็วในหม้อหุงช้า สูตรดังกล่าวจะต้องมีการ จำกัด เวลา หากคุณลดเวลาในการพิสูจน์อักษรเศษเล็กเศษน้อยจะไม่ได้รับรูที่สวยงาม แต่กลิ่นและรสชาติจะยังคงยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• - 4-5 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งข้าวไรย์ 300 กรัม
• แป้งสาลี 300 กรัม
• น้ำอุ่น 500-600 มล.
• เกลือขนาดใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทานตะวัน 10 กรัม

ควรหมักออกจากตู้เย็น 2 ชั่วโมงก่อนทำแป้ง จากนั้นใส่แป้งและน้ำเปล่าที่อุณหภูมิ 40 องศาผสมให้เข้ากัน คลุมชามให้แน่นด้วยพลาสติกห่อแล้วปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเวลานี้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งอย่างทั่วถึงสำหรับ 7-8 นาทีบนโต๊ะ floured เบา ๆ เมื่อแป้งหยุดเกาะมือให้โอนไปที่ชามและคุณสามารถโรยเบา ๆ ด้วยแป้งเล็กน้อย คลุมชามด้วยพลาสติกและปล่อยให้แป้งขึ้น

หลังจาก 45-60 นาทียืดและพับแป้ง เราวางมันไว้ในชามหลายผู้รับ greased และทิ้งไว้ใต้ผ้าสะอาดที่อุณหภูมิห้องเพื่อเพิ่มขึ้นอีก 1.5 ชั่วโมง การเพิ่มขึ้นของการทดสอบจะดำเนินการตามหลักการเดียวกันกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

หลังจากเวลาผ่านไปเราตั้งค่าโหมด“ การอบ” เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราตรวจสอบความพร้อมของก้อนคุณสามารถเปิดคว่ำและยังคงอบเพื่อให้ขนมปังข้าวไรย์ของคุณในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องยีสต์เป็นสีน้ำตาลอย่างสวยงามทุกด้าน

ในตอนท้ายให้แตะที่ด้านล่างหากมีเสียงทื่อ ๆ แสดงว่าก้อนนั้นพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง ขนมปัง sourdough นี้ในหม้อหุงช้ามีรสชาติที่ดีกับเนยผักแฮมชีสและแม้แต่ของตัวเอง

ด้วยการใช้สูตรเหล่านี้คุณสามารถอบขนมปังได้ในหลายเมนู Polaris, Panasonic, Philips, Mulinex, Scarlet และอุปกรณ์อื่น ๆ อีกมากมาย พวกเขายังอบขนมปังในหม้อความดันหลายเมนู

• บางครั้งมีสูตรที่ไม่ถูกต้องตามคำแนะนำซึ่งไม่ได้สังเกตสัดส่วนของแป้งและของเหลวอย่างเคร่งครัดดังนั้นก้อนอาจไม่ประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์
• การใช้สารเติมแต่งที่มีประโยชน์อย่างน้อยของแป้งสาลีรำและ sourdough คุณสามารถอบขนมปังอาหารในหม้อหุงช้ากับรำซึ่งจะมีประโยชน์มาก อย่าเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมมากเกินไปเพื่อไม่ให้มีผลเสียต่อโครงสร้างของเศษขนมปัง
• โปรดทราบว่าการเพิ่มน้ำตาลจำนวนมากคุณจะได้รับแป้งทอดที่มากขึ้น
• บางครั้งสูตรอาหารอาจมียีสต์มากเกินไป - 40-50 กรัมของยีสต์สดหรือยีสต์แห้ง 3 ช้อนชาปริมาณนี้มีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับปริมาณแป้งที่คุณสามารถอบก้อนในหม้อหุงช้า เมื่อคำนวณปริมาณของยีสต์สำหรับขนมปังธรรมดา (ไม่รวย) คุณควรคำนึงถึงกฎง่ายๆว่าโดยเฉลี่ยแล้ว 500 กรัมของแป้งจะต้องใช้ยีสต์สด 10 กรัมหรือยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา แน่นอนถ้าแป้งของคุณมีไข่จำนวนมากหรือมีไขมันมากเช่นในกรณีของเค้กอบและ apiaries ปริมาณของยีสต์อาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• หากคุณอบขนมปัง kefir ในหม้อหุงช้าคุณควรคำนึงถึงความหนาแน่นและปริมาณไขมันของ kefir ซึ่งอาจแตกต่างกันอย่างมากและส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย
• เมื่ออบขนมปังสีน้ำตาลในหม้อหุงช้าโปรดทราบว่าแป้งที่มีแป้งข้าวไรย์จำนวนมากไม่เหมาะและคุณสามารถปิดฝาได้ ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นคือการทำขนมปังข้าวไรย์ผสมในหม้อหุงช้าที่มีข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ ขนมปังโฮลเกรนในหม้อหุงช้ายังมีอารมณ์ค่อนข้างและสำหรับผู้เริ่มลองเปลี่ยนแป้งโฮลวีตเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ดังนั้นการทำขนมปังในหม้อหุงช้าจึงไม่ใช่เรื่องยาก แน่นอนว่าอุปกรณ์นี้จะไม่นวดแป้ง แต่มันจะช่วยให้มันสุกและก้อนอบจะถูกอบ การทำอาหารในนั้นค่อนข้างสะดวกสบายด้วยการปิดฝาปิดสภาพแวดล้อมพิเศษถูกสร้างขึ้นภายในอุปกรณ์ด้วยเปลือกไม้การอบจะได้รับโครงสร้างพิเศษและมีความชื้นมากขึ้น นอกจากนี้โปรแกรมอัตโนมัติทำให้เราเป็นอิสระจากความกังวลเกี่ยวกับเธอ เป็นผลให้เราได้รับก้อนอร่อยและมีกลิ่นหอมเพียงและไม่ยุ่งยาก สิ่งเดียวที่จะบ่นคือความจริงที่ว่ามีน้ำเล็กน้อยสะสมและหยดบนฝาในระหว่างการปรุงอาหารการควบแน่นของไอน้ำซึ่งสามารถทำให้เปลือกโลกนิ่มลงและบ่อยครั้งที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ณ จุดหนึ่งซึ่งอาจทำให้เสียได้เล็กน้อยหรือตรงกันข้าม มุมมองของก้อน

โดยการอบขนมปังแสนอร่อยที่บ้านในหม้อหุงช้าคุณจะพอใจกับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ