ฉันเพิ่งเห็นสูตรอาหารทั้งหมดบนเว็บไซต์เดียวกัน:
ฉันชอบชื่อนี้ อ่านสูตรแล้วนึกขึ้นได้ว่าไม่ต้องซื้ออะไรแล้วแค่อยากทำของอร่อยๆ
ฉันได้ปรุงมันสองครั้งแล้ว สูตรจะอยู่ภายใต้การตัดพร้อมรูปถ่าย คัพเค้กกลายเป็น FIRM! ฉันยังไม่ได้ทำหรือกินของแบบนั้น ... อร่อย !!! พวกเขากินมื้อแรกในหนึ่งวัน :) และเพราะว่าเราไปทำงาน :))) และอีกสองสามชั่วโมงพวกเขาก็อาจจะดมกลิ่น :))) เขาใช้ไม่ได้ผลมาก ... มันละลายในปากของคุณ .. อืม ...

ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่อร่อยสุดยอด!

สิ่งที่คุณต้องการ:
สำหรับการทดสอบ
1) 5 ไข่
2) น้ำตาลครึ่งแก้ว (ฉันเอา 100 กรัม)
3) น้ำมันพืชกลั่น 5 ช้อนโต๊ะ
4) แป้ง 1.5 ถ้วย (ตรวจสอบโดยความสม่ำเสมอ :))
5) ผงฟู (10 กรัม)

สำหรับน้ำเชื่อม:
1) น้ำเปล่า 1 แก้ว (หรือมากกว่า - ขึ้นอยู่กับการเลี้ยงเค้ก :))
2) น้ำตาลครึ่งแก้ว (ฉันเอา 100 กรัม)
3) โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (ฉันเอา 3-4 รสชาติดีกว่า :))
4) เนย 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:
1) ตีไข่ด้วยเครื่องผสมที่เตรียมไว้สำหรับแป้ง (ฉันตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-4 นาที) จนส่วนผสมที่ได้จะเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟู

ไข่ในชาม :)

น้ำตาล - ในแป้งใช้ครึ่งหนึ่งของเทลงในถ้วยตวง

ตีด้วยเครื่องผสม - ฉันได้วิปปิ้งที่นุ่มมาก

2) วางเครื่องผสมอาหารไว้ - เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป!
3) ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งและผสม (ขั้นตอนการเทน้ำมันไม่ได้ถ่ายรูป แต่ฉันคิดว่าคุณจะเข้าใจ :) ฉันเพิ่งเทน้ำมันลงในช้อนแล้วเทลงในแป้ง :))
4) ใส่ผงฟูกับแป้งลงในแป้งทีละน้อย ร่อนให้นิ่มและนุ่มขึ้น คนแป้งด้วยช้อน! ระวังอย่าให้เหมือนมิกเซอร์ที่ความเร็วสูงนะคะ :) ถ้าร่อนแป้งแล้วไม่จับตัวเป็นก้อนแม้จะผสมช้อนด้วยก็ฟินสุดๆ!

เอาแป้งไปเท่าไหร่คะ (แต่ก็ใส่เพิ่มอีกนิดเพราะมันออกมาบาง)

แป้งที่คลุกเคล้าให้เข้ากันก็ประมาณนี้ค่ะ

5) เทแป้งลงในชาม multicooker ที่ทาไขมัน ฉันกระจายมันด้วยช้อนจากผู้เล่นหลายคน - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งจะ "ละลาย" น้อยลงและดีขึ้นในระหว่างการอบ แต่แม้ว่าคุณจะเทออกทุกอย่างก็จะเรียบร้อย

แป้งโดว์ Line

6) เปิดโหมดอบ 65 นาที

:) ฉันใส่มันใน 80 นาที (ฉันเพิ่งถ่ายรูปไม่ทัน) แต่ฉันรู้ว่าเมื่อฉันปรุงเป็นครั้งที่สองที่ 65 ถูกต้อง ทำไมดูด้านล่าง :)

7) หลังจาก 65 นาที ปิด multicooker ค้างไว้ 5 นาทีโดยปิดฝาแล้วนำออกโดยใช้ชามนึ่ง

คัพเค้กชิ้นแรกหน้าตาประมาณนี้

แต่บนจาน (ขอบกระทืบน่าจะเกิดจากน้ำมันพืชผลดังกล่าว)

8) ในขณะที่เค้กของเราเย็นลง ให้เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ วางบนเตา ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที
9) มันจะเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ แต่ก็ไม่น่ากลัว ใส่โกโก้ คนจนก้อนหายไป
10) ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย - ไม่อย่างนั้นมันจะไหม้ ... (ฉันไม่ได้ไหม้ แต่ฉันเดาว่า ... )
11) หลังจากที่เนยละลายแล้ว ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงประมาณ 10-15 นาที

น้ำเชื่อมสำเร็จรูป - โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

12) หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ให้เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนเค้ก คัพเค้กของฉันมีรูพรุนมาก ดังนั้นฉันจึงไม่เจาะมันด้วยอะไรเลย หากคุณรู้สึกตึงขึ้นมาทันใดให้เจาะรูคัพเค้กแล้วเทน้ำเชื่อม (แต่ถ้ากลายเป็นว่าหนาแน่นก็แสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติ ... เพราะทั้งสองครั้งฉันมีรูพรุนมากและอ่อนโยนอย่างบ้าคลั่ง!)

ราดด้วยน้ำเชื่อมก่อน :)

นี่คัทอะเวย์

ตัดซ้ำแล้วซ้ำเล่า (ตอนกินมันหยดตรง ... แต่อร่อยสุด ๆ ! และไม่หวานเกินไป)

และนี่คือครั้งที่สอง - ส่วนผสมเดียวกัน แต่เวลาในการปรุงอาหารคือ 65 นาที! พอเปิดออกมาถึงกับอึ้ง...

และอีกครั้ง - ฉันแค่แปลกใจมาก :)

ขนาดเทียบกับโถน้ำตาล :)

มีโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะในน้ำเชื่อมนี้และกลายเป็นหนาไม่ได้เท ... ฉันต้องการน้ำมากขึ้นเมื่อมันปรากฏออกมา)

แช่น้ำเชื่อม

ท่วมอีกแล้ว :) ใกล้แล้ว! จริงค่ะ ไม่ได้ถ่ายในบริบท แต่เนื่องจาก น้ำเชื่อมหนาและไม่มีอะไรมากจากนั้นก็กลายเป็นครึ่งไส้ ... แต่ก็ยังอร่อยสุด ๆ !


13) ทิ้งไว้อย่างน้อยอีก 10 นาทีเพื่อแช่ (หรือดีกว่าหนึ่งชั่วโมง) - และความกระหายที่ดี!

กลายเป็นเรื่องขี้ขลาด!
เคล็ดลับ: เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับรดน้ำหลังจากที่นำคัพเค้กออกมาแล้ว เพื่อให้คุณรู้ว่าต้องใช้น้ำเชื่อมมากแค่ไหน
เคล็ดลับอื่น: ฉันรดน้ำอันที่สองด้วยคอนญักด้วย (ด้านบนขวา แต่ควรใส่ลงในน้ำเชื่อม) - ปรากฎว่าอร่อยมากเช่นกัน! เพราะ ไม่รู้สึกแอลกอฮอล์และคอนยัคที่น่ารื่นรมย์ - mmm ...

ใครที่ถ่ายรูปคัพเค้กของฉันแล้วน้ำลายสอ ลองทำคัพเค้กดูนะ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะตกหลุมรักเขามากเท่ากับที่ฉันทำ!

Bon Appetit ทุกคน!

ป.ล. หากคุณมีคำถามใด ๆ ถาม

ทำไมเราถึงชอบคัพเค้ก? เพื่อความง่ายในการปรุงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม และนี่คือผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นหนึ่ง เค้กที่มีชื่อที่น่าสนใจนี้มาจากอาหารบัลแกเรีย เธอถูกเรียกว่าแม่ชีที่ "ไม่รู้จักพอ" เพราะเธอดูดซับการชุบได้มากและเธอไม่เพียงพอและไม่เพียงพอ)) แม้แต่คนที่ไม่ชอบขนมอบช็อกโกแลตก็ยังชอบคัพเค้กที่ชุบช็อกโกแลตที่ผิดปกตินี้ คัพเค้กกลายเป็นสีเขียวชอุ่มสูงนุ่มและหอมมาก การเคลือบช็อคโกแลตให้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ รูปลักษณ์ที่สวยงาม เค้กละลายในปากของคุณ ทำให้รูใหญ่ขึ้นและลึกขึ้นเพื่อให้เค้กชุ่มไปด้านล่างสุด ฉันแน่ใจว่าอันนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู (10 กรัม)
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น)
• แป้ง 1.5 ถ้วย

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• เนย 100 กรัม

คัพเค้กแม่ชีที่ไม่รู้จักพอใน multicooker:

ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว (ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 7 - 10 นาที) ใส่น้ำมันพืช ผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้ง ผัดแป้งด้วยช้อน (!) แล้วเทลงในชามที่ทาไขมัน

ตั้งโหมดการอบ 65 นาที ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมน้ำเชื่อม

สำหรับน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำ แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนๆ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่โกโก้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นใส่เนย คนและนำออกจากเตา

สับมัฟฟินเย็น ๆ ด้วยไม้ (หรือดินสอ) แล้วเทน้ำเชื่อม

ฉันคุ้นเคยกับเค้กนี้เพราะ Natalia Bosechka ฉันถูกดึงดูดด้วยวิธีการชุบที่น่าสนใจ ผลที่ได้คือเค้กออกมาชุ่มฉ่ำมากเพราะครีมชอคโกแลต อบในพานาโซนิค 10.

พวกเราต้องการ:

บนบิสกิต

น้ำตาล 150 กรัม หรือ ¾ แก้วเหลี่ยม

1 ช้อนชา ผงฟู

5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่น

แป้ง 1.5 เหลี่ยมเพชรพลอย

บนครีม:

น้ำเปล่า 1 แก้ว

น้ำตาล 1 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้

เนย 100 กรัม

ครีมตกแต่ง:

ครีมแห้ง 1 ซอง "หมอ Otker"

นม 150 มล

ย้อมสีชมพู

การทำบิสกิต

ตีไข่กับน้ำตาลในโฟมแรง ๆ ฉันตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเธอก็เติมน้ำมันพืช ผงฟู และแป้งร่อนที่นั่น

ฉันทาน้ำมัน multicooker ในกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนแล้วเทแป้งออก ฉันตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที อบในหม้อหุงข้าว "Panasonic 10" (กำลังไฟ 490 วัตต์)

หลังจากเสียงบี๊บจับเวลาฉันก็หยิบบิสกิตออกมาดูว่าสูงแค่ไหน:

ตอนนี้คุณต้องทำรูในบิสกิตตามความสูงทั้งหมด ซูชิแท่งมาช่วยฉันแล้ว

และฉันเทครีมลงในรูเหล่านี้โดยใช้เข็มฉีดยาขนม ท้ายที่สุดครีมก็เป็นของเหลวจึงเทลงในบิสกิตอย่างรวดเร็ว:

ที่เหลือก็แค่ตกแต่งเค้ก ในการทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็ว ฉันใช้ Dr. Otcher dry cream ซึ่งฉันตีผสมกับนมในเครื่องผสม อย่างไรก็ตาม วิธีการเตรียมจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ และฉันต้องการเข็มฉีดยาขนมอีกครั้ง ส่วนที่สองของครีมเพิ่มสีผสมอาหารสีชมพู

วันที่: 2015-09-15

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเว็บไซต์ สูตรสำหรับคัพเค้กแม่ชีที่ไม่รู้จักพอนั้นค่อนข้างธรรมดาบนอินเทอร์เน็ต ฉันเสนอให้ปรุงในหม้อหุงช้า เป็นฐาน อบบิสกิตสูงและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต กลายเป็นเค้กดั้งเดิมที่ฉ่ำและอร่อยมากนอกจากจะเตรียมง่ายและรวดเร็ว ฉันยังแนะนำให้ดูสูตรการทำนุ่มและโปร่งสบาย

แม่ชีที่ไม่รู้จักพอ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย (แก้วธรรมดา)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ผงฟู - 10 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแช่ช็อกโกแลต:

• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 80 กรัม

วิธีทำมัฟฟินแช่ช็อกโกแลตใน multicooker:

ฉันกำลังทำพาย Insatiable Nun ใน Panasonic 18 multicooker (ชาม 4.5L, กำลังไฟ 670 W)

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม (ฉันตีอย่างน้อย 7 นาทีจนปริมาตรเพิ่มขึ้นหลายเท่า)

เพิ่มน้ำมันพืชในส่วนเพิ่มแป้งด้วยผงฟู (ร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) กวนเบา ๆ ด้วยช้อน เทแป้งที่ได้ลงในชาม multicooker ที่ทาไขมัน

ปรุงอาหารในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที

ระหว่างที่เค้กกำลังอบ เราจะเตรียมเคลือบช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ ต้มน้ำกับน้ำตาลในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนยและโกโก้ ละลายและยกออกจากความร้อน

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากชาม multicooker โดยใช้ภาชนะหวด

ตอนนี้เราจะอิ่มตัวพายของเราด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดในแนวตั้งบ่อยครั้งด้วยมีดบาง ๆ แล้วเทช็อคโกแลตชุบ

ปล่อยให้เค้กสูงชันและแช่เล็กน้อย

นี่คือชื่อของบิสกิตแสนอร่อย ฉันติดเขาและอย่างไร ตอนนี้คงเป็นไปไม่ได้อีกต่อไปแล้วที่จะบอกว่าพวกเราคนไหนที่ไม่รู้จักพอ ตามที่ฉันเข้าใจ สูตรอาหารบัลแกเรีย โอ้ ร้ายกาจ เพราะพวกเขาทำให้รูปร่างของฉันเสียหายมากขึ้นไปอีก และเขาต้องจับตาฉัน ตกลงฉันจะแบ่งปันความลับของการทำอาหารกับคุณบางทีใครบางคนจะนั่งลงแบบเดียวกันและฉันจะไม่โกรธเคือง ...

ส่วนผสมสำหรับบิสกิต:
. 6 ไข่ (เกรด I);
... 250 กรัม (1 ถ้วย) น้ำตาลทรายป่น
... น้ำมันพืชกลั่น 75 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
... 215 กรัม (หนึ่งแก้วครึ่ง) แป้งสาลี;
... เกลือหนึ่งหยิบมือ;
... ถุงวานิลลิน;
... ผงฟู 1 ซอง (2 ช้อนชากลม)

ส่วนผสมสำหรับการเท:
. 125 กรัม (ครึ่งแก้ว) น้ำตาล;
... 3 โต๊ะ. ช้อนกับผงโกโก้
... น้ำ 250 มล. (1 แก้ว);
... 100 กรัม (ครึ่งซองมาตรฐาน) เนย

เพื่อตกแต่งวอลนัทครึ่งแก้ว

อย่างที่คุณเห็น วัตถุดิบมีมากกว่าที่หาได้ ดังนั้นให้แบ่งไข่ทั้งหมดลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลิน แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง จำเป็นต้องบรรลุความยืดหยุ่นของมวลและปริมาตรเพิ่มขึ้นสามครั้ง ฉันมีเครื่องผสมสัญญาณที่ทรงพลัง ฉันจึงใช้เวลาเพียงสามนาทีในการดำเนินการนี้ แต่คุณดูที่ความสามารถของอุปกรณ์ของคุณ บางอย่างต้องทำงานถึงสิบนาที

เพิ่มน้ำมันพืชและตีอีกครั้งเล็กน้อย ตอนนี้เราวางเครื่องผสมไว้ เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ผงฟูลงไปแล้วผสม จากนั้นเทลงในมวลรวมแล้วนวดเบา ๆ ตามเข็มนาฬิกาด้วยช้อน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องผสมเพื่อไม่ให้บิสกิต "อุดตัน" เราต้องการ air one ใช่ไหม?

เราใส่น้ำมันพืชลงในชาม multicooker ในขณะที่จับความสูงของด้านข้างประมาณครึ่งหนึ่งเพราะบิสกิตจะกลายเป็นสูง เทแป้งออกแล้วส่งไปอบในหม้อหุงความดัน multicooker เป็นเวลา 50 นาทีหรือใน multicooker ปกติเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที ในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 ° C ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที

ในเวลานี้มาเตรียมการเติมกัน ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลทรายกับผงโกโก้แล้วเติมน้ำ เราใส่ไฟเล็ก ๆ และกวนตลอดเวลานำมวลไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่เนย ขณะอบบิสกิตจะละลายหมด หากคัพเค้กไม่เหมาะสำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่ม 1-2 โต๊ะได้ เหล้ารัมหนึ่งช้อน

วางบิสกิตสำเร็จรูปลงบนจานแล้วชื่นชมความพรุนและความโปร่งสบายของมัน ไม่จำเป็นต้องรอให้เย็นสนิท เราจะดำเนินการในขั้นตอนต่อไปทันที เราทำรูในเค้กด้วยวัตถุที่ยาวและแหลมที่ด้านล่างสุด ฉันมีเข็มถักพลาสติกแบบหนาแบบเก่า บางคนใช้ดินสอหรือปากกาลูกลื่น ค่อยๆ เทช้อนโต๊ะลงบนบิสกิตของเรา เราพยายามทำให้มันสม่ำเสมอ "แม่ชี" ของฉันกลืนการชุบโดยแท้จริงในคะแนนนี้พวกเขายังพูดว่า "มันเหมือนดินแห้ง" เมื่อไส้หมด โรยมัฟฟินด้วยวอลนัทไมโครเวฟเล็กน้อยด้านบน คุณสามารถกินได้ทันที แต่ถ้าตอนกลางคืนจะอร่อยและชื้นมากขึ้น

บางคนไม่เทเค้กที่ด้านบน แต่ให้ฉีดภายในด้วยเข็มฉีดยาที่ใช้แล้วทิ้งขนาดใหญ่โดยไม่ต้องใช้เข็ม จากนั้นครึ่งบนของเค้กจะไม่เปียก แต่อยู่ตรงกลาง ดูว่าคุณชอบมันที่สุดอย่างไร

ล่าสุด ในช่องท้องถิ่น ผู้หญิงคนหนึ่งได้แบ่งปันประสบการณ์รสนิยมของเธอหลังจากไปเยือนแอฟริกาใต้ เขาบอกว่าที่นั่นพวกเขาอบบิสกิตขนาดใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสผลไม้หลากหลายชนิด แขกมีบิสกิตอยู่บนจาน และตัวเขาเองก็กำลังตัดสินใจว่าจะราดซอสอะไรลงไป อืม โชคดีสำหรับพวกเขา ภูเขาผลไม้นานาชนิดตลอดทั้งปี

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ ฉันค้นพบสูตรสำหรับไส้สตรอเบอร์รี่ ซึ่งสามารถนำไปใช้กับบิสกิตนี้ได้ ไม่ใช่แม่ชีทุกคนที่กินช็อกโกแลต พวกเขายังต้องการความหลากหลายด้วย

ส่วนผสมสำหรับการเทสตรอเบอร์รี่:
. 300 กรัม สตรอเบอร์รี่สด (ละลายน้ำแข็ง);
... 125 กรัม (ครึ่งแก้ว) น้ำตาลทราย.

เทสตรอเบอร์รี่, น้ำตาลลงในโถปั่นและขัดจังหวะจนได้ของเหลวที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ น้ำตาลควรละลายจนหมด ถัดไปคุณต้องอุ่นเครื่องให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากการอบ ปล่อยให้บิสกิตยืนเป็นเวลาห้านาที ด้วยหลอดฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้งที่ไม่มีเข็มเราทำการเจาะแบบส่วนตัวที่ด้านบนของเค้กโดยที่เราเติมไส้ 4-5 มล. ในตอนท้าย ทาสตรอเบอรี่สับจำนวนเล็กน้อยทับด้านบนของเค้ก กินนุ่นกิน ...