เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันค้นพบผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ - ถั่วฝักยาว มันนุ่มกว่าถั่วมากมีโปรตีนจำนวนมากและอร่อยมากแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ ในสูตรนี้ฉันปรุงด้วยไก่ มันกลายเป็นว่าอร่อยมาก ดังนั้นสำหรับสูตรนี้เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ถั่วแดง 1 ถ้วย
เนื้อไก่ 300-400 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย 1-2 ชิ้น
มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะล ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือพริกไทยดำป่นน้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำถั่วฝักยาวกับไก่

แนะนำให้แช่ถั่วแดงในน้ำเย็นก่อน 2 ชั่วโมง คุณยังสามารถใช้ถั่วเขียวได้ฉันคิดว่านี่ไม่สำคัญ หลายสูตรใช้ถั่วฝักยาวแห้ง แต่ฉันมักจะแช่เหมือนพืชตระกูลถั่ว ทำให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้น

หั่นเนื้อไก่ (อกหรือขา) เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจนสุกเหลือง

ล้างพริกไทยบัลแกเรียเอากล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดพริกในน้ำมันพืช
สะเด็ดน้ำที่แช่ถั่วแล้วล้างด้วยน้ำเย็นใส่กระทะที่มีผนังหนาหรือกระทะห่านคุณสามารถใช้หม้อสำหรับเตาอบได้ ใส่ไก่ทอดและผัดพริกไทยลงไป

ใส่มะเขือเทศเกลือเล็กน้อยน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงในจานพร้อมถั่วฝักยาว ซอสควรมีขนาดประมาณสองเท่าของถั่วเลนทิล แต่ไม่ถึงด้านบนสุด ควรระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างการปรุงอาหารของเหลวจะเดือดอย่างแรงและถั่วฝักยาวจะดูดซับน้ำได้มาก ถั่วฝักยาวเช่นถั่วจะพองตัวมากระหว่างทำอาหารประมาณสองครั้งใส่เครื่องเทศลงในถั่วเลนทิลพริกไทยดำ ปิดหม้อด้วยฝา เราใส่ถั่วกับไก่ลงในหม้อในเตาอบเพื่อปรุงอาหาร ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที ถั่วควรอุ่นให้ดีและของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกไป

ในเตาอบอบถั่วฝักยาวต้มในหม้อที่อุณหภูมิ 200 องศา

อบไก่ด้วยถั่วฝักยาวในเตาอบที่ 180 องศา

ถั่วฝักยาวในหม้อ

ผลิตภัณฑ์
ถั่วเขียว - 1.5 ถ้วย 250 มิลลิลิตร
บวบแช่แข็ง - 200 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
หัวหอม - 1 ชิ้น
คื่นช่ายราก - 100 กรัม
แป้งสาลี - 2 ถ้วย
แป้งไรย์ - ครึ่งแก้ว
ยีสต์แห้ง - 1 ซอง
น้ำอุ่น - 1 แก้ว
ผักใบเขียว (โหระพาโรสแมรี่) - 1 ก้าน
ผักชี - พวงเล็ก ๆ
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีอบถั่วฝักยาวในหม้อ
1. บดผักใบเขียว
2. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลเกลือสมุนไพรสับ
3. ใส่แป้งสาลีและข้าวไรย์
4. ใส่แป้งบางลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้ง
5. ใส่แป้งลงในภาชนะทรงลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ
6. ล้างถั่วฝักยาวใส่กระทะเติมน้ำตั้งไฟ ต้มให้สะเด็ดน้ำเมื่อพร้อม
7. คื่นช่ายหั่นเต๋าและแครอท
8. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่แครอทกับคื่นฉ่ายในกระทะแล้วเจียวเบา ๆ
9. หั่นหัวหอมและคูร์เก็ตแล้วใส่ลงในกระทะ
10. สับมะเขือเทศและใส่ผัก
11. เทน้ำลงในกระทะและใส่กระเทียมสับ
12. ผักเกลือและพริกไทย นำออกจากความร้อน
13. ใช้หม้อ 4 ใบวางถั่วฝักยาวและผักตุ๋นเป็นชั้น ๆ
14. จาระบีมือและโต๊ะด้วยน้ำมันพืช
15. ใส่แป้งบนโต๊ะแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วนใส่ลงในกระถางวางทับผัก
16. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วอบ

วิธีอบถั่วฝักยาวกับไก่

ผลิตภัณฑ์
ถั่วเลนทิล - 1 ถ้วย 250 มล
ไก่ - นก 1 ตัว
มะนาวครึ่งลูก
น้ำ - 2 แก้ว
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
Allspice - เพื่อลิ้มรส
แกง - 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีอบไก่ใส่ถั่วฝักยาว
1. ล้างซากไก่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งซีกแล้วเทให้ทั่วไก่
3. ขูดซากด้วยความเอร็ดอร่อยที่เหลือโรยด้วยพริกไทยแกงและเกลือ
4. นำไก่ไปหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ใส่น้ำมันพืชลงในจานอบแล้วใส่อกไก่ลงไป
6. ทาน้ำมันพืชด้านบนไก่เบา ๆ
7. ใส่ถั่วฝักยาวข้าง ๆ เติมน้ำให้มันหายไป
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. อบไก่ด้วยถั่วฝักยาวคนเป็นครั้งคราว
10. เสิร์ฟไก่ร้อนๆพร้อมถั่วฝักยาวโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในหมู่คนจำนวนมากตั้งแต่สมัยพันธสัญญาเดิม อาหารจากวัฒนธรรมที่มีประโยชน์และมีประโยชน์นี้ถูกกินโดยขุนนางแห่งบาบิโลนชาวกรีกชาวออสเตรเลียชาวพื้นเมืองอเมริกันชาวพื้นเมืองอเมริกันและแม้แต่ชาวฝรั่งเศสที่มีนิสัยเสีย ในรัสเซียยุคกลางถั่วเลนทิลได้ครอบครองสถานที่ที่โดดเด่นในการปรุงอาหารและใช้ในการเตรียมสตูว์ธัญพืชและเบเกอรี่

ประโยชน์ของถั่วฝักยาว

เมล็ดถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยธาตุเหล็กโปรตีนจากพืชโฟเลตไฟเบอร์และวิตามินบี 1 นอกจากนี้องค์ประกอบยังรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นและธาตุเช่นแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมแมงกานีสกำมะถันและสังกะสี อาหารจากพืชตระกูลถั่วชนิดนี้เสริมสร้างภูมิคุ้มกันทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

สำหรับผู้ที่ต้องการทราบวิธีปรุงถั่วเลนทิลกับไก่ให้อร่อยเราได้เลือกสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย ทำตามคำแนะนำเหล่านี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารที่ไม่เพียง แต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณต้องมาเยี่ยมที่บ้านอีกด้วย

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ติดกระดูก - 600 กรัม
• ถั่วเขียว - 250 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• สีเขียว - 1 พวง
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

1. แยกกระดูกออกจากเนื้อใส่กระทะเคลือบเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้มด้วยไฟปานกลาง
2. นำโฟมทั้งหมดที่ก่อตัวขึ้นจากพื้นผิวใส่ถั่วฝักยาวที่ล้างแล้วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ธัญพืชนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ ในตอนท้ายให้ใส่เกลือในน้ำซุปเอากระดูกออกด้วยช้อนเจาะเอาเนื้อที่เหลือออกแล้วใส่ในซุป
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนสุกเหลือง จากนั้นใส่เกลือใส่ผักสับลงไปผัดจนนิ่มหมด
4. จากนั้นเทน้ำซุปไก่กับถั่วฝักยาวลงในเนื้อย่างพร้อมผักใส่ใบกระวานเครื่องเทศและต้มใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที
5. ก่อนปิดเครื่องให้โรยด้วยสมุนไพรที่สับแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 7-10 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดและซาวครีม

ส่วนผสม

• ต้นขาไก่ - 400 กรัม
• ถั่วแดง - 200 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• ก้านขึ้นฉ่าย - 1 ชิ้น
• สีเขียว - ½พวง
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างต้นขาไก่สับเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วนำไปต้มด้วยไฟปานกลาง
2. นำฟองออกลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงต่ออีก 10 นาที
3. สับก้านขึ้นฉ่ายแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในซุปแล้วปรุงต่อไปอีก 15 นาที
4. จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลแดงบวบสับเกลือและพริกไทยลงในกระทะ ต้มต่ออีก 6-7 นาทีใต้ฝาแล้วนำออกจากเตา
5. เสิร์ฟซุปร้อนๆบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน

คำแนะนำ: คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรไก่และถั่วเลนทิลได้เช่นใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ อาหารจานนี้จะได้รับรสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นและจะอุดมไปด้วยกลิ่นหอมที่หลากหลายแปลกตาและน่าจดจำ

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ถั่วฝักยาว - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• น้ำ - 150 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 30 มล
• เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างถั่วฝักยาวดีมาก สับเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
2. พริกหัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น
3. เทน้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนใส่เนื้อสัตว์ผักทั้งหมดเกลือเครื่องเทศและผสมเบา ๆ วางถั่วฝักยาวไว้ด้านบนและปิดด้วยน้ำ ปิดฝาภาชนะตั้งโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" แล้วปรุงเป็นเวลา 80 นาที
4. ผัดถั่วเลนทิลกับไก่อีกครั้งแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักสด

ไก่สอดไส้ถั่วฝักยาว

ส่วนผสม

• ซากไก่ - 1 ชิ้น (ไม่น้อยกว่า 2 กก.)
• ถั่วฝักยาว - 200 กรัม
• ตับไก่ต้ม - 200 กรัม
• ซอสเทอริยากิ - 100 มล
• วอลนัท -100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• น้ำ - 50 มล
• พริกไทย
• ซอสแครนเบอร์รี่

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างซากไก่ในน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหมักในซอสเทอริยากิและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. ล้างถั่วและต้มในน้ำซุปจนสุก
3. สับตับเป็นก้อนหั่นวอลนัทเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วรวมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมเบา ๆ จนเนียน เติมเนื้อไก่ลงไปแล้วเย็บส่วนท้อง
4. วางซากไว้ในแม่พิมพ์ทนความร้อนปิดด้วยน้ำดองเติมน้ำปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอุ่นที่ 200 ° C
5. 15 นาทีก่อนพร้อมนำฟอยล์ออกและเพิ่มระดับความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ผิวเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
6. เสิร์ฟบนจานเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน

คำแนะนำ: ถั่วเลนทิลอบกับไก่ในเตาอบจะนุ่มและฉ่ำกว่าถ้าคุณเทครีมหนักแทนน้ำหรือน้ำซุปลงในจานอบ

ส่วนผสม

• ขารมควัน - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• หอมหวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างถั่วฝักยาวให้สะอาดต้มจนนุ่มแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว
2. หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลืองแล้วคลุกกับถั่วฝักยาว
3. ตัดไข่มะเขือเทศเฟต้าชีสและเนื้อสัตว์เป็นก้อนเท่า ๆ กันสับผักชีลาวให้ละเอียด
4. ในชามสลัดใสวางส่วนผสมทั้งหมดในชั้นตามลำดับต่อไปนี้: ½ถั่วเลนทิลและหัวหอม + เนื้อรมควัน + มะเขือเทศ (เกลือและพริกไทย) + ไข่ + ถั่วเลนทิลและหัวหอมที่เหลือ
5. ทามายองเนสแต่ละชั้นบาง ๆ ปิดด้านบนด้วยผักชีลาวแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วเสิร์ฟเป็นของว่าง

วิธีทำซุปไก่ใส่ถั่วฝักยาว

(วิดีโอสอน)

แม่บ้านส่วนใหญ่ประเมินข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์อย่างถั่วฝักยาวต่ำไป สำหรับหลาย ๆ คนซีเรียลนี้ค่อนข้างผิดปกติดังนั้นจึงไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะรัสเซีย

พืชตระกูลถั่วนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ไม่เหมือนถั่วหรือถั่วพวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่

บทความนี้จะให้สูตรต่างๆสำหรับถั่วเลนทิลกับไก่พร้อมรูปถ่าย

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วฝักยาว

พืชตระกูลถั่วแต่ละชนิดมีปริมาณแคลอรี่ของตัวเองตั้งแต่ 270 ถึง 310 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม ถั่วเลนทิลต้มมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า - 115 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หากคุณถูกห้ามทางการแพทย์ให้รับประทานเนื้อสัตว์คุณสามารถรับโปรตีนจากถั่วเลนทิลได้ นอกจากนี้โปรตีนจากพืชยังดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ การให้บริการเพียงเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานาน

ประเภทของถั่วฝักยาว

ปัจจุบันถั่วเลนทิลมี 5 ประเภทหลัก ๆ พวกเขาทั้งหมดมีรสชาติคล้าย ๆ กันซึ่งคล้ายกับถั่ว พันธุ์ถั่วฝักยาวแตกต่างกันทั้งสีลักษณะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และระดับความแก่ มาดูสิ่งที่เราสามารถใช้ทำอาหารไก่:

• ถั่วฝักยาวสีเขียว - ไม่สุกมาก มันยังคงรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร มักใช้ในการเตรียมขนมต่างๆสลัดหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ประเภทนี้มีประโยชน์สำหรับโรคความดันโลหิตสูงแผลในกระเพาะอาหารและโรคตับอักเสบ
• ถั่วแดง - มีรสเผ็ดผิดปกติ มักใช้สำหรับทำมันฝรั่งบดและซุป เดือดเร็วและไม่คงรูปเดิม ประเภทนี้มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก
• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - มีรสชาติเฉพาะที่สดใส มักใช้ในหม้อปรุงอาหารและซุป ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลมีประโยชน์ต่อสภาวะปอด
• ถั่วเลนทิลฝรั่งเศสหรือ Puis มีรสชาติเผ็ดร้อน ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ หลังจากปรุงอาหารแล้วจะยังคงรูปลักษณ์เดิม
• ถั่วเลนทิลดำเป็นพันธุ์ที่เล็กที่สุดในผลิตภัณฑ์นี้ อีกชื่อหนึ่งของ groats คือ "beluga" ขนาดเม็ดไม่เกิน 3 มิลลิเมตร

ทำอาหารอะไรได้

มีหลายสูตรที่มีถั่วเป็นส่วนประกอบหลัก รวมอยู่ในซุปอาหารจานหลักและสลัด

บทความนี้จะเน้นไปที่สูตรสำหรับถั่วเลนทิลกับไก่ ทั้งหมดเป็นองค์ประกอบและวิธีการเตรียมที่เรียบง่าย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคัดแยกถั่วฝักยาวก่อนปรุงอาหารเนื่องจากมักมีก้อนกรวดเล็ก ๆ นอกจากนี้ขอแนะนำให้ต้มเป็นเวลา 1 นาทีก่อนใช้งานจากนั้นสะเด็ดน้ำ สิ่งนี้ทำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดซึมในกระเพาะอาหารได้ง่ายขึ้น

สูตรซุปไก่ถั่วเลนทิล

น้ำซุปจะมีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ถั่วแดง - 180 กรัม
• ขาไก่ - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• มันฝรั่งเป็นพืชหัวชนิดหนึ่ง
• แครอทเป็นชิ้นเดียว
• คันธนูเป็นหัวเดียว
• มะเขือเทศหรือมะเขือเทศวาง - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• มิ้นท์ - 4 กรัม
• ใบโหระพา - 2 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 มล.
• เกลือ - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างไก่อย่างดีใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหาร โปรดทราบว่าต้องใช้เนื้อไก่ ในขั้นตอนการปรุงน้ำซุปให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวเพื่อให้น้ำซุปสะอาด
• ล้างถั่วด้วยน้ำเย็นและเตรียมไว้ข้างต้น
• ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
• ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ลอกออก ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น
• ผัดหัวหอมในกระทะก้นหนาเป็นเวลาสามนาที ควรกลายเป็นโปร่งใส

• วางแครอทลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อย่างไม่ไหม้
• ใส่ถั่วเลนทิลสีแดงลงในกระทะแล้วปรุงคนตลอดเวลา 2 นาที
• จากนั้นวางมะเขือเทศสับลงในกระทะ ถ้าไม่มีของสดให้ใส่มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผ่านไป 4 นาที
• วางมะเขือเทศกับถั่วนึ่ง ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง ผ่านไป 3-4 นาที
• นำไก่ออกจากหม้อ
• โอนเนื้อหาของกระทะไปยังน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือ ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
• หั่นไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือราดด้วยน้ำมะนาว (5 มล.) โรยด้วยสะระแหน่และใบโหระพา
• ในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันทอดเนื้อจนสุกเหลือง
• ใส่ไก่ลงในหม้อ
• ปัดเนื้อหาของกระทะในเครื่องปั่นจนเนียน
• เติมน้ำมะนาวที่เหลือลงในน้ำซุปข้น
• ใส่ไฟรอจนเดือด
• ปิดไฟและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที

กับนกในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ง่ายพอ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - 180 กรัม
• คันธนูเป็นหัวเดียว
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• พริกเหลืองหวาน - 100 กรัม
• เกลือ - 8 กรัม
• มะเขือเทศ - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

• ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและพริก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับพริกไทยเป็นเส้น
• ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อน

• เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ เปิดโหมด "ทอด" และทอดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
• วางโหมด "Pilaf" ไว้ที่ผู้เล่นหลายคน
• ใส่ถั่วฝักยาวมะเขือเทศเกลือและพริกไทยที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำ 2 ถ้วย.
• ปรุงเป็นเวลา 40 นาที (จนจบโหมด) ผัดเนื้อหาของมัลติคุ้กเกอร์ทุกๆ 8-10 นาที

ซุปถั่วเลนทิลแดงและไก่ สูตรอาหาร

ในการทำซุปคุณจะต้อง:

• ไก่ - ซากหนึ่งตัวมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• โบว์ - สองหัว
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• รากผักชีฝรั่ง - ชิ้นเดียว
• ถั่วแดง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เกลือ - 12 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ) - 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น
• วางเนื้อในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เคี่ยวไฟปานกลาง อย่าลืมปิดโฟมเป็นระยะ ใส่รากผักชีฝรั่งหัวหอมปอกเปลือกและแครอทลงในน้ำซุป ทิ้งส่วนผสมทั้งสามนี้เมื่อน้ำซุปพร้อม
• เตรียมถั่วฝักยาว.
• ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ขูดผักรากบนกระต่ายขูดหยาบ
• ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน
• ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
• นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
• ใส่ถั่วเลนทิลแดงหัวหอมแครอทและมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงน้ำซุปประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อไก่ลงในซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว

ถั่วเลนทิลแดงและซุปไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวได้ทันที

ถั่วเขียวกับไก่และเห็ด

สูตรสำหรับถั่วเขียวกับไก่และเห็ดไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ - มันค่อนข้างง่าย ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• แชมปิญองสด - 10 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 180 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• ครีม - 120 มล.
• โรสแมรี่ - 4 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 15 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 4 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว - 15 กรัม
• แป้งสาลี - 8 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างถั่วฝักยาวแล้วต้มด้วยไฟอ่อน 30 นาที อัตราส่วนของน้ำต่อถั่วฝักยาวคือ 1: 2
• แบ่งครีมออกเป็นสองส่วน ใส่แป้งสาลีลงไปแล้วผสมจนเนียน
• ล้างแชมปิญองให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ดังแสดงในภาพ)

• เปิดกระทะและละลายเนยครึ่งหนึ่ง วางเห็ดสับลงในกระทะ ทอดเห็ดจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด
• ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดชิ้นส่วนของสัตว์ปีกในเนยในกระทะแยกต่างหาก
• ทันทีที่ไก่เป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่เห็ดลงในกระทะ เทครีมอีกครึ่งที่เหลือ (ไม่มีแป้ง) ใส่โรสแมรี่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ เคี่ยวเนื้อหาในกระทะปิดฝาประมาณ 10 นาที
• เทครีมและแป้งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดเตาทันที
• ใส่ถั่วเลนทิลที่หั่นเสร็จแล้วลงในจานแล้วปิดด้วยครีมเห็ดและซอสไก่ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สุดท้าย

อย่าข้ามผลิตภัณฑ์เช่นถั่วฝักยาว ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย อย่าลังเลครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับอาหารมื้อนี้ แล้วคุณจะประหลาดใจว่าการทำอาหารสูตรถั่วฝักยาวนั้นง่ายแค่ไหน

เนื้อไก่ถือเป็นอาหารที่ดีกว่าเนื้อหมูหรือแม้แต่เนื้อวัว แต่ก็มีโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายต้องการ ไก่มีต้นทุนน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ และปรุงอาหารได้เร็วกว่าพวกเขา ทั้งหมดนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมในประเทศของเรา ไก่มักจะตุ๋นหรืออบเพื่อให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม ในกรณีนี้ส่วนประกอบหลักมักเสริมด้วยผักและธัญพืช ความคิดที่ดีคือการเปลี่ยนซีเรียลเป็นถั่วเลนทิลซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพและไม่ต้องปรุงนาน ถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่สมบูรณ์อร่อยและเติมเต็ม แต่ไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่สูง จานนี้สามารถกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะอาหารระหว่างมื้อค่ำของครอบครัวหรือมื้อกลางวัน ทั้งผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบอาหารมากมายสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมได้ คุณสามารถเตรียมอาหารที่สองได้หลายวิธีรวมถึงในเตาอบหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งจะช่วยให้พนักงานต้อนรับไม่ต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหารไก่กับถั่วฝักยาวดังนั้นจึงไม่มีเทคโนโลยีการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียวสำหรับอาหารจานนี้และไม่สามารถทำได้ อย่างไรก็ตามความรู้เกี่ยวกับประเด็นทั่วไปบางประการเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ตรงตามที่เขาคาดหวัง

• ถั่วฝักยาวมีหลายพันธุ์ แต่ละพันธุ์ต้องใช้เวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน ถั่วเลนทิลแดงสุกเร็วที่สุดและใช้เวลาปรุงประมาณ 15 นาที ถั่วเขียวจะสุกนานที่สุดซึ่งมักจะปรุงประมาณ 30-40 นาทีและบางครั้งอาจนานกว่านั้นในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ ถั่วฝักยาวสีเหลืองและสีส้มจะพร้อมใน 25-35 นาที ถั่วเลนทิลแดงหนึ่งแก้วต้องใช้ของเหลว 1.5 ถ้วยถั่วเขียว - 2 ถ้วย
• เวลาในการปรุงอาหารไม่เพียงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว แต่ยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบด้วยเนื่องจากอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ความร้อนนานขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและได้รับผลลัพธ์ที่คาดหวังคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรเฉพาะ
• ไก่กับถั่วฝักยาวเตรียมโดยการหั่นเป็นส่วน ๆ หรือเล็กกว่านั้น ยิ่งชิ้นส่วนของสัตว์ปีกมีขนาดใหญ่ก็จะต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารนานขึ้น คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนกในการทำอาหาร: ขาปีกเนื้ออก สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์จะสดเท่านั้น
• นักชิมทราบว่าไก่สดหรือแช่เย็นทำให้อาหารมีรสชุ่มฉ่ำมากกว่าอาหารแช่แข็ง อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์แช่แข็งมีราคาถูกกว่าและมีอายุการเก็บรักษานานแม่บ้านหลายคนจึงชอบซื้อมัน เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่แช่แข็งแห้งต้องปล่อยให้ละลายในสภาพธรรมชาติโดยไม่ให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการเร่งกระบวนการด้วยไมโครเวฟหรือน้ำอุ่นคุณจะทำผิดพลาดที่ไม่สามารถแก้ไขได้
• มักจะมีการเพิ่มผักเพื่อปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัสของถั่วเลนทิลสำเร็จรูปและจานไก่ เชื่อกันว่าหากนำไปทอดครั้งแรกจานจะออกมาอร่อยที่สุด อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักขอแนะนำให้งดทอดผัก แทนที่จะทอดสามารถเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย

ถั่วฝักยาวไก่เป็นแบบพอเพียงและไม่ต้องปรุงเพิ่มใด ๆ แต่ถ้าเมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดหรือถั่วบดเสริมด้วยผักสดหั่นบาง ๆ ก็จะไม่เสียรสชาติไปจากนี้อย่างแน่นอน

ถั่วเลนทิลกับไก่ในหม้อหรือกระทะ

• ถั่วแดง - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.3 ลิตร
• ไก่ - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างไก่ปอกเปลือกแยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดประมาณ 1.5-2 ซม.
• ขูดแครอทล้าง เช็ดผักให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นวงกลม หากแครอทมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือแม้แต่สี่ส่วนของวงกลมก็ได้
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำมันลงในก้นหม้อหรือกระทะเคลือบสารกันติดคุณภาพสูง ใส่ไก่ลงไป
• ใส่หม้อตั้งไฟทอดชิ้นไก่ประมาณ 5-8 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
• ใส่ผักสับลงในไก่ใส่เกลือและพริกขี้หนู ลดความร้อน
• ทอดไก่กับผักเป็นเวลา 10 นาที
• ล้างถั่วฝักยาวแล้วโรยผักและไก่ เทลงในน้ำต้มสุกอุ่นหรือน้ำซุป
• ปิดหม้อที่มีฝาปิดปรุงถั่วเลนทิลกับไก่เป็นเวลา 15 นาที
• ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ถั่วเลนทิลปรุงกับไก่ตามสูตรนี้มีลักษณะและรสชาติคล้ายกับพิลาฟ

ถั่วเลนทิลกับปีกไก่ในกระทะ

• ปีกไก่ - 0.4 กก.
• ถั่วเขียว - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.4 ลิตร
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.25 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปีกไก่แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าชา
• ล้างผัก.
• นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
• ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• แกะเมล็ดออกจากพริกไทยพร้อมก้าน หั่นเนื้อพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศปอกเปลือกออก บดเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
• แยกถั่วฝักยาวล้างเทใส่กระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
• นำเนื้อหาในกระทะไปต้มและเคี่ยวถั่วฝักยาวด้วยไฟอ่อน ๆ จนไม่มีของเหลวอยู่ในกระทะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที เกลือถั่ว 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึกใส่ปีกไก่ลงไปหลังจากถูด้วยเกลือและเครื่องปรุง
• ทอดปีกประมาณ 10-15 นาทีพลิกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน
• นำปีกไก่ออกจากกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงไปรอให้ได้สีทอง
• เพิ่มแครอทลดความเข้มของเปลวไฟเล็กน้อย ผัดผักจนแครอทนุ่ม
• ใส่พริกไทยและมะเขือเทศบดเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ถั่วฝักยาวลงในผักผัด
• หล่อลื่นปีกด้วยกระเทียมที่ผ่านการกดแล้วใส่ถั่วฝักยาว
• ปิดฝากระทะและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที

ยังคงจัดปีกไก่บนจานและเพิ่มถั่วกับผัก อาหารตามสูตรนี้จะออกมาน่ารับประทานฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ถั่วเลนทิลกับเนื้อไก่ในเตาอบ

• ถั่วเขียว - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.45 ลิตร
• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• พริกหวาน - 0.2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชกลั่น - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วพักไว้ชั่วคราว
• ล้างผักปล่อยให้แห้ง
• หั่นพริกไทยปอกเปลือกเป็นเส้นขนาดกลาง
• สับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
• หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
• จาระบีในกระทะด้วยน้ำมันใส่หัวหอมและแครอทลงไปทอด 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่พริกไทยและปรุงต่ออีก 2 นาที
• ละลายซอสมะเขือเทศกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเทซอสลงบนผักและเคี่ยวจนนิ่ม
• ใส่ผักลงในจานอบแล้วราดด้วยเนื้อไก่
• ล้างถั่วฝักยาว วางบนไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
• ต้มน้ำอุ่นเตาอบ
• เติมน้ำใส่อาหารนำเข้าเตาอบแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ก่อนวางอาหารบนจานคุณสามารถผัดได้

ถั่วเลนทิลกับผักและไก่ในหม้อหุงช้า

• ขาไก่ - 0.6 กก.
• ถั่วเขียว - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.3 ลิตร
• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.2 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 80 มล.
• ปรุงรสแกง - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างขาไก่ซับด้วยผ้าเช็ดครัวหั่นเป็นส่วน ๆ
• หลังจากเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วให้ปอกเปลือก ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อมะเขือเทศ เจือจางด้วยน้ำต้มใส่เกลือและน้ำแกง
• หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ
• หั่นเนื้อพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• เทน้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนใส่ชิ้นไก่ลงไป
• เปิดเครื่องโดยเปิดใช้งานโปรแกรม "Fry" หากเครื่องของคุณไม่มีฟังก์ชันการทอดให้ใช้โปรแกรม Bake
• ปรุงไก่ประมาณ 7-8 นาทีจากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารต่อในโปรแกรมเดิมประมาณเวลาเดียวกัน
• ใส่ผัก ปรุงในโปรแกรมเดียวกันเป็นเวลา 10 นาทีกับไก่คนเป็นครั้งคราว
• ใส่ถั่วฝักยาวที่ล้างแล้ว ผัดเนื้อหาในภาชนะด้วยมัลติคุกกี้ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป
• เปลี่ยนโปรแกรมเป็นโปรแกรมที่เหมาะกับการเตรียมซีเรียลที่สุด อาจเรียกว่า "Plov", "Rice", "Buckwheat" หรืออย่างอื่นก็ได้ หากคุณต้องการตั้งเวลาปรุงอาหารให้ตั้งเวลาเป็น 60 นาที

หลังจากสิ้นสุดรายการอาหารยังคงถูกผสมใส่จานและเสิร์ฟให้แน่ใจว่าทุกคนได้รับไก่อย่างเท่าเทียมกัน

ถั่วเลนทิลเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่พยายามลดอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง มันจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจหากนำไปตุ๋นหรืออบกับไก่และผัก คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในกระทะกระทะเตาอบหม้อหุงช้า ส่วนประกอบของอาหารเหล่านี้อาจดูคล้ายกัน แต่ในความเป็นจริงผลที่ได้คืออาหารที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสต่างกัน