แฟน ๆ ของอาหารทะเลแสนอร่อยจะต้องหลงรักการผสมผสานของอาหารทะเลกับพาสต้า แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้เป็นแฟนของอาหารประเภทนี้ควรลองทำอาหารผิดปกตินี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง สปาเก็ตตี้ที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับพร้อมค็อกเทลทะเลในซอสครีมจะทำให้คุณตกหลุมรักตัวเองตั้งแต่การชิมครั้งแรก

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหารทะเล

ในฐานะส่วนหนึ่งของค๊อกเทลอาหารทะเลคุณสามารถพบซากและแต่ละส่วนของผู้อยู่อาศัยที่มีความหลากหลายมากที่สุดของท้องทะเลลึก: หมึกปลาปลาหอยนางรมกุ้งหอยแมลงภู่ปลาหมึกปลาหมึกและหอยหลากหลายชนิด

ในร้านค้าการแบ่งประเภทนี้จะถูกขายแช่แข็ง อาหารทะเลถูกปอกเปลือกแล้วและต้องการการเพิ่มความร้อนเล็กน้อย มันก็พอที่จะจุ่มอาหารในน้ำเดือดต้มไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นชาวทะเลแสนอร่อยและสุขภาพดีก็พร้อมที่จะทาน

ความโดดเด่นของค็อกเทลทะเลนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ทั้งหมดนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์แช่แข็งผู้ผลิตไม่ได้ใช้สารปรุงแต่งเทียมใด ๆ ในการจัดเก็บ ค็อกเทลทะเลเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ยิ่งกว่านั้นรายการของวิตามินองค์ประกอบของการติดตามกรดอะมิโนที่มีอยู่นั้นค่อนข้างสมบูรณ์

ด้วยอาหารทะเลคุณสามารถปรุงซุปที่ผิดปกติสลัดและของว่างดั้งเดิมใช้ในอาหารจานหลักพิซซ่าลาซานญ่า

เชื่อกันว่าสูตรการปรุงพาสต้าร่วมกับอาหารทะเลมีรากของอิตาลี มันค่อนข้างเป็นไปได้เพราะมันอยู่ในประเทศนี้ที่พาสต้าถือเป็นอาหารจานหลัก ชาวอิตาเลียนอ้างว่าพวกเขาสามารถทำพาสต้ากับส่วนผสมใด ๆ ที่พวกเขาต้องการและมันจะเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร นี่เป็นความจริงและพาสต้าที่มีค็อกเทลทะเลก็ไม่มีข้อยกเว้น

ซอสครีมนุ่มรสชาติของจานทำให้มันอร่อยและนุ่ม ในสูตรอาหารต่าง ๆ คุณสามารถค้นหาตัวเลือกสำหรับการเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าส่วนผสมใดจะเน้นถึงรสชาติของการสร้าง

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมกับชีส

สำหรับสูตรที่คุณจะต้อง:

• พาสต้า (พาสต้า) ของรูปร่างใด ๆ ความหลากหลายยาก - 200-300 กรัม
• แพคเกจค็อกเทลทะเล (มักจะอยู่ในแพคเกจ 500 กรัม);
• ครีม - 150 กรัม
• เนยแข็งปานกลาง - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพา) - 1 พวง
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

พาสต้าควรต้มตามกฎทั้งหมดสำหรับการทำพาสต้า: ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยอย่าล้างด้วยน้ำ

ซอสควรทำดังนี้:

1. อาหารทะเลจะต้องละลายน้ำแข็งต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วใส่ค็อกเทลทะเลลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันและทอดเป็นเวลาสองนาที
2. เทครีมลงในอาหารทะเลและปรุงต่อโดย stewing ผ่านความร้อนไม่สูงมาก กระบวนการไม่ควรใช้เวลาเกิน 5 นาที
3. ในขณะที่สัตว์ทะเลกำลังตุ๋นในครีมให้ขูดชีส ชิปก็จะยิ่งกระจายตัวได้เร็วขึ้นเท่านั้น หลังจากเทเนยแข็งลงในซอสคุณต้องรอจนกว่ามันจะละลายหมด

กระจายพาสต้าบนจานขณะที่ร้อน พาสต้าสุดยอดด้วยซอสครีมชีสพร้อมค็อกเทลทะเล ขั้นตอนสุดท้ายจะตกแต่งจานด้วยสมุนไพรซึ่งจะต้องสับอย่างประณีตล่วงหน้า

พาสต้าพร้อมค็อกเทลทะเล, กระเทียม, มะเขือเทศและครีม

สำหรับสูตรที่คุณจะต้อง:

• วางรูปเปลือก - 200-250 กรัม
• อาหารทะเล - 400 กรัม
• พริกแดง -1 ชิ้น
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลังจากละลายน้ำแข็งค็อกเทลทะเลจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นและแห้ง
2. การเตรียมผัก: สับฟันกระเทียมด้วยมีดสองหรือสามส่วนด้วยมีดปอกเปลือกพริกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและหลังจากปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่พาสต้าเพื่อทำอาหารได้ เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปในน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าพาสต้าจะไม่สุกเกินไป
4. ในเนยที่อุ่นด้วยกระทะให้ผัดพริกและกระเทียมประมาณหนึ่งนาทีหลังจากนั้นให้นำชิ้นส่วนของกระเทียมออก
5. ใส่มวลของค็อกเทลทะเลในกระทะและในขณะที่กวนทอดประมาณห้านาที
6. เพิ่มมะเขือเทศลงในมวลรวมแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีกับอาหารทะเลจากนั้นเทครีมลงบนทุกสิ่งโรยด้วยพริกไทยดำและเคี่ยวต่ออีกสามนาที
7. ใช้พาสต้าสำเร็จรูปใช้กระชอนเพื่อระบายน้ำ จากนั้นจุ่มพาสต้าในซอสร้อนคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันที

พาสต้ากับค็อกเทลทะเลหัวหอมแดงและครีม

สำหรับสูตรที่คุณจะต้อง:

• อาหารทะเล - 300 กรัม
• หัวหอมแดง - 2 ชิ้นใหญ่
• ครีม - 100 กรัม
• สปาเก็ตตี้แปะหรือขนนก - 200 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก.

วิธีการเตรียมซอส:

1. สับหัวหอมในรูปของก้อนพยายามทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าทอดจนกว่าจะมืด
2. เพิ่มอาหารทะเล (ซึ่งละลายก่อนหน้านี้) ลงในกระทะด้วยหัวหอมทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาที
3. เทค๊อกเทลซีฟู้ดด้วยครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 3 นาทีคุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ใส่ชีสที่ละเอียดแล้วโรยด้วยครีมให้ทั่วแล้วปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่ออีกสามนาที

พาสต้าจะต้องต้มในขณะที่ทำซอส ปรุงพาสต้าตามปกติตามทิศทางบนแพ็คเกจ (แต่น้อยกว่า 1-2 นาที) มันไม่จำเป็นต้องล้างแปะมันก็เพียงพอที่จะระบายน้ำผ่านกระชอน

ส่วนด้านบนสามารถโรยด้วยชีสขูดโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือมะเขือเทศ

แฟน ๆ ของอาหารทะเลแสนอร่อยจะต้องหลงรักการผสมผสานของอาหารทะเลกับพาสต้า แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้เป็นแฟนของอาหารประเภทนี้ควรลองทำอาหารผิดปกตินี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง สปาเก็ตตี้ที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับพร้อมค็อกเทลทะเลในซอสครีมจะทำให้คุณตกหลุมรักตัวเองตั้งแต่การชิมครั้งแรก

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหารทะเล

ในฐานะส่วนหนึ่งของค๊อกเทลอาหารทะเลคุณสามารถพบซากและแต่ละส่วนของผู้อยู่อาศัยที่มีความหลากหลายมากที่สุดของท้องทะเลลึก: หมึกปลาปลาหอยนางรมกุ้งหอยแมลงภู่ปลาหมึกปลาหมึกและหอยหลากหลายชนิด

ในร้านค้าการแบ่งประเภทนี้จะถูกขายแช่แข็ง อาหารทะเลถูกปอกเปลือกแล้วและต้องการการเพิ่มความร้อนเล็กน้อย มันก็พอที่จะจุ่มอาหารในน้ำเดือดต้มไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นชาวทะเลแสนอร่อยและสุขภาพดีก็พร้อมที่จะทาน

ความโดดเด่นของค็อกเทลทะเลนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ทั้งหมดนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์แช่แข็งผู้ผลิตไม่ได้ใช้สารปรุงแต่งเทียมใด ๆ ในการจัดเก็บ ค็อกเทลทะเลเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ยิ่งกว่านั้นรายการของวิตามินองค์ประกอบของการติดตามกรดอะมิโนที่มีอยู่นั้นค่อนข้างสมบูรณ์

ด้วยอาหารทะเลคุณสามารถปรุงซุปที่ผิดปกติสลัดและของว่างดั้งเดิมใช้ในอาหารจานหลักพิซซ่าลาซานญ่า

เชื่อกันว่าสูตรการปรุงพาสต้าร่วมกับอาหารทะเลมีรากของอิตาลี มันค่อนข้างเป็นไปได้เพราะมันอยู่ในประเทศนี้ที่พาสต้าถือเป็นอาหารจานหลัก ชาวอิตาเลียนอ้างว่าพวกเขาสามารถทำพาสต้ากับส่วนผสมใด ๆ ที่พวกเขาต้องการและมันจะเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร นี่เป็นความจริงและพาสต้าที่มีค็อกเทลทะเลก็ไม่มีข้อยกเว้น

ซอสครีมนุ่มรสชาติของจานทำให้มันอร่อยและนุ่ม ในสูตรอาหารต่าง ๆ คุณสามารถค้นหาตัวเลือกสำหรับการเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าส่วนผสมใดจะเน้นถึงรสชาติของการสร้าง

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมกับชีส

สำหรับสูตรที่คุณจะต้อง:

• พาสต้า (พาสต้า) ของรูปร่างใด ๆ ความหลากหลายยาก - 200-300 กรัม
• แพคเกจค็อกเทลทะเล (มักจะอยู่ในแพคเกจ 500 กรัม);
• ครีม - 150 กรัม
• เนยแข็งปานกลาง - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพา) - 1 พวง
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

พาสต้าควรต้มตามกฎทั้งหมดสำหรับการทำพาสต้า: ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยอย่าล้างด้วยน้ำ

ซอสควรทำดังนี้:

1. อาหารทะเลจะต้องละลายน้ำแข็งต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วใส่ค็อกเทลทะเลลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันและทอดเป็นเวลาสองนาที
2. เทครีมลงในอาหารทะเลและปรุงต่อโดย stewing ผ่านความร้อนไม่สูงมาก กระบวนการไม่ควรใช้เวลาเกิน 5 นาที
3. ในขณะที่สัตว์ทะเลกำลังตุ๋นในครีมให้ขูดชีส ชิปก็จะยิ่งกระจายตัวได้เร็วขึ้นเท่านั้น หลังจากเทเนยแข็งลงในซอสคุณต้องรอจนกว่ามันจะละลายหมด

กระจายพาสต้าบนจานขณะที่ร้อน พาสต้าสุดยอดด้วยซอสครีมชีสพร้อมค็อกเทลทะเล ขั้นตอนสุดท้ายจะตกแต่งจานด้วยสมุนไพรซึ่งจะต้องสับอย่างประณีตล่วงหน้า

พาสต้าพร้อมค็อกเทลทะเล, กระเทียม, มะเขือเทศและครีม

สำหรับสูตรที่คุณจะต้อง:

• วางรูปเปลือก - 200-250 กรัม
• อาหารทะเล - 400 กรัม
• พริกแดง -1 ชิ้น
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลังจากละลายน้ำแข็งค็อกเทลทะเลจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นและแห้ง
2. การเตรียมผัก: สับฟันกระเทียมด้วยมีดสองหรือสามส่วนด้วยมีดปอกเปลือกพริกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและหลังจากปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่พาสต้าเพื่อทำอาหารได้ เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปในน้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าพาสต้าจะไม่สุกเกินไป
4. ในเนยที่อุ่นด้วยกระทะให้ผัดพริกและกระเทียมประมาณหนึ่งนาทีหลังจากนั้นให้นำชิ้นส่วนของกระเทียมออก
5. ใส่มวลของค็อกเทลทะเลในกระทะและในขณะที่กวนทอดประมาณห้านาที
6. เพิ่มมะเขือเทศลงในมวลรวมแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีกับอาหารทะเลจากนั้นเทครีมลงบนทุกสิ่งโรยด้วยพริกไทยดำและเคี่ยวต่ออีกสามนาที
7. ใช้พาสต้าสำเร็จรูปใช้กระชอนเพื่อระบายน้ำ จากนั้นจุ่มพาสต้าในซอสร้อนคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันที

พาสต้ากับค็อกเทลทะเลหัวหอมแดงและครีม

สำหรับสูตรที่คุณจะต้อง:

• อาหารทะเล - 300 กรัม
• หัวหอมแดง - 2 ชิ้นใหญ่
• ครีม - 100 กรัม
• สปาเก็ตตี้แปะหรือขนนก - 200 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก.

วิธีการเตรียมซอส:

1. สับหัวหอมในรูปของก้อนพยายามทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าทอดจนกว่าจะมืด
2. เพิ่มอาหารทะเล (ซึ่งละลายก่อนหน้านี้) ลงในกระทะด้วยหัวหอมทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณห้านาที
3. เทค๊อกเทลซีฟู้ดด้วยครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 3 นาทีคุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ใส่ชีสที่ละเอียดแล้วโรยด้วยครีมให้ทั่วแล้วปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่ออีกสามนาที

พาสต้าจะต้องต้มในขณะที่ทำซอส ปรุงพาสต้าตามปกติตามทิศทางบนแพ็คเกจ (แต่น้อยกว่า 1-2 นาที) มันไม่จำเป็นต้องล้างแปะมันก็เพียงพอที่จะระบายน้ำผ่านกระชอน

ส่วนด้านบนสามารถโรยด้วยชีสขูดโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือมะเขือเทศ

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกแท้ๆ เนื่องจากมีการใช้อาหารทะเลจำนวนมากจึงไม่สามารถเรียกจานนี้ได้ว่าเป็นอาหารราคาประหยัด แต่ไม่สามารถปฏิเสธความอิ่มหนำรสชาติและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมได้

พาสต้าคลาสสิกกับอาหารทะเลในซอสครีม

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารทะเล เช่นพาสต้าคุณสามารถปรุงด้วยหอยเชลล์กุ้งและชาวมหาสมุทรและทะเลได้ อย่าลืมใช้ซอสกระเทียมครีมสำหรับทำพาสต้าและใช้สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อเพิ่มรสชาติ

ส่วนผสม:

• กุ้งและหอยแมลงภู่ 0.3 กิโลกรัม
• พาสต้า 0.3 กิโลกรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม.

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. ทอดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จากนั้นใส่กุ้งและเก็บไว้ในกองไฟจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ตอนนี้ใส่หอยในกระทะเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทลงในครีม เราเคี่ยวจานเป็นเวลาสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าซอสไม่ได้ต้ม
5. เราแพร่กระจายชีสสับและใบโหระพาให้ความร้อนส่วนผสมสำหรับสองสามนาทีและลบจานจากความร้อน

ด้วยการเติมมะเขือเทศ

มะเขือเทศและค็อกเทลทะเลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ

สำหรับสูตรใช้ผลไม้สุก แต่ไม่อ่อนเกินไปเพื่อที่จะไม่กลายเป็นเปรี้ยวภายใต้อิทธิพลของความร้อน

โหระพาจะเพิ่มความสดพิเศษให้กับจานและการผสมผสานของสมุนไพรจะให้กลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ส่วนผสม:

• พาสต้า 0.3 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม;
• สิ่งมีชีวิตทางทะเลหนึ่งปอนด์เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน;
• ใบโหระพาสด
• Parmesan 0.2 กก.

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน แต่ไม่ต้องนวด
3. ทอดอาหารทะเลจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่มะเขือเทศพาสต้าและครีม
4. ความร้อนส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที ผสมซอสครีมมะเขือเทศและอาหารทะเลกับพาเมซานขูดใส่ลงในไฟหนึ่งนาทีแล้วเสิร์ฟ

ในซอสกระเทียมครีม

อาหารทะเลในซอสกระเทียมกับครีมพาสต้าเป็นทางออกที่ปลอดภัยสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว มันจะไม่ใช้เวลามากในการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือการไม่ปรุงอาหารพาสต้าเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารอิตาเลียน

ดังนั้นวิธีทำพาสต้าทะเล ง่ายมากถ้าคุณใช้ค็อกเทลทะเลสำเร็จรูป แต่ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับการเตรียมพาสต้าเอง ฉันได้บอกคุณไปแล้วในรายละเอียดที่ดีเกี่ยวกับวิธีการเลือกปรุงอาหารและทุกอย่างตามลิงค์อ่านที่นั่นและฉันจะทำต่อไป หลังจากต้มวางให้พักไว้ด้วยน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก

ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงอาหารอยู่ให้ทำซอส ซอสอาหารทะเลจะถูกเติมเต็มด้วยผัก: พริกหยวกมะเขือเทศกระเทียมและใบโหระพา เราล้างพวกมันปอกกระเทียมและสับอย่างประณีตฉันเคยบอกคุณแล้วซึ่งจะช่วยให้คุณปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างรวดเร็ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้าเนื่องจากกระเทียมปล่อยน้ำผลไม้พิเศษ

เรายังปอกพริกหยวกและสับอย่างประณีตและที่แปลกประหลาดพอฉันยังเขียนเกี่ยวกับการปอกเปลือกผักนี่เป็นอีกหนึ่งการแฮ็คชีวิตที่จะช่วยชีวิตคุณได้หลายนาที: 🙂ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ และฉีกใบทั้งหมดออกจากใบโหระพา หากคุณปรุงพาสต้าในฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้กระป๋องจากกระป๋องพวกเขาจะอร่อยกว่าในเรือนกระจก

ใส่กระทะบนไฟปานกลาง - สูงเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโยนกระเทียม ทอดประมาณ 15-20 วินาทีจากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดต่ออีก 5 นาที เราเปิดแพ็คอาหารทะเลบรรจุของเหลว / น้ำมันทั้งหมดจากนั้นหรือถ้าแช่แข็งให้ละลายในไมโครเวฟ พาสต้ากับค็อกเทลทะเลเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่สะดวกและรวดเร็วที่สุด

ค็อกเทลทะเลของฉันมีกุ้งหอยแมลงภู่ปลาหมึก ฉันรักปลาหมึกและกุ้ง และพาสต้าที่มีกุ้งในซอสครีมเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ! ที่จุดเริ่มต้นของเส้นทางบล็อกของฉันฉันพูดคุยเกี่ยวกับอันที่น่าทึ่งที่วางรากฐานสำหรับบล็อกของฉันในหลักการ แม้ว่าอาหารทะเลทั้งหมดในซอสครีมจะเป็นแบบ win-win

แต่คุณจะทำค็อกเทลทะเลได้อย่างไร เราใส่ไว้ในกระทะที่มีกระเทียมและพริกหยวกแล้วผัดประมาณ 2 นาทีจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 3 นาทีจนกว่าจะได้น้ำออก

ลดความร้อนใส่ใบโหระพาเกลือและพริกไทยอย่างดีเพิ่มสมุนไพรอิตาลีตามที่ต้องการ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง ผัดและปรุงอาหารสำหรับอีกหนึ่งนาทีจากนั้นเทครีมและปรุงอาหารอีกครั้งสำหรับนาที อาหารทะเลในครีมและแม้แต่กับมะเขือเทศมีกลิ่นสวรรค์!

ซอสครีมมะเขือเทศสำหรับอาหารทะเลพร้อมใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วพร้อมกับของเหลว ผสมให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 20 วินาทีและปิด!

พาสต้าพร้อมอาหารทะเลและครีมพร้อม! วางบนจานและโรยด้วยพาเมซานขูดและพริกไทยดำบดสดตกแต่งด้วยใบโหระพา

พาสต้าที่มีอาหารทะเลในซอสครีมสูตรที่มาถึงจุดสิ้นสุดควรได้รับการเสิร์ฟทันที!

และฉันจะสรุปได้อย่างรวดเร็วในขณะที่คุณชื่นชมปาเก็ตตี้กับกุ้งปลาหมึกและหอยแมลงภู่🙂

สูตรด่วน: พาสต้าอาหารทะเลในซอสครีม

1. เราใส่พาสต้าเพื่อทำอาหารตามที่อธิบายไว้ที่นี่
2. เราล้างผักทั้งหมดปอกกระเทียมพริกหยวก
3. สับกระเทียมพริกขี้หนูและมะเขือเทศอย่างประณีตฉีกใบทั้งหมดออกจากใบโหระพา
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง - สูงเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยทอดกระเทียมเป็นเวลา 20 วินาที
5. เพิ่มพริกหยวกและทอดกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที
6. เราละลายน้ำแข็งในทะเลถ้ามันถูกแช่แข็งหรือระบายของเหลวทั้งหมดจากมันถ้ามันอยู่ในแพ็คเกจ
7. ใส่อาหารทะเลในกระทะและทอดเป็นเวลา 3 นาที
8. เพิ่มมะเขือเทศและทอดต่อไปอีก 3 นาทีจากนั้นลดความร้อน
9. เพิ่มโหระพา, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพรอิตาลี, ผสมและราดครีม ทำอาหารต่ออีกสักครู่หลังจากครีมต้ม
10. ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยผสมเป็นเวลา 20 วินาที
11. พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศพร้อมครีมพร้อมปิดไฟ
12. วางบนจานโรยด้วยพาเมซานขูดและประดับด้วยใบโหระพา

พาสต้าซีฟู้ดกำลังรอให้คุณทานอยู่😉

เพียงเท่านี้สูตรพาสต้าอาหารทะเลก็สิ้นสุดลง ครั้งล่าสุดที่ฉันพูดถึงและเร็ว ๆ นี้เช่นเคยฉันจะบอกสูตรอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย! ที่ไม่ควรพลาด , แจกฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับของขวัญเต็มคอลเลกชันสูตรเต็มรูปแบบจาก 20 จานที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจาก 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก!

Vika Leping อยู่กับคุณ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบพาสต้าที่มีอาหารทะเลและมะเขือเทศบอกเพื่อนของคุณชอบแสดงความคิดเห็นขอบคุณเขียนสิ่งที่คุณทำและจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการและแน่นอน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

ในอาหารของเราอาหารทะเลมีสถานที่พิเศษ: พวกมันมีประโยชน์มากมีคุณค่าทางโภชนาการและยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหาร แต่ที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาอร่อยมากตั้งแต่ครั้งแรกที่พวกเขาได้รับความรักจากนักชิม มีหลายวิธีในการปรุงอาหารทะเลและบางคนก็รับประทานดิบ แต่ในกรณีส่วนใหญ่การรักษาความร้อนยังคงไม่ฟุ่มเฟือยเนื่องจากทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ดีขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น น้ำจิ้มซีฟู๊ดที่แปลกประหลาดมีหลากหลายรูปแบบยังคงเป็นน้ำสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง ส่วนผสมต่าง ๆ ใช้สำหรับทำอาหารเช่นมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและครีม มันเป็นซอสครีมปรุงรสด้วยกระเทียมที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับกุ้งหอมปลาหมึกและหอยแมลงภู่

การทำซอสครีมและกระเทียมที่ละเอียดอ่อนสำหรับอาหารทะเลเหมาะสำหรับมื้ออาหารเทศกาลและอาหารเย็นทุกวัน: สูตรใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการส่วนผสมราคาแพงหรือหายาก ในเวลาเดียวกันซอสสามารถใช้โดยการรวมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เข้ากับมันซึ่งไม่ต้องสงสัยเพิ่มประโยชน์อื่นให้กับมัน

คุณจะต้องการ:

• ครีม 30% - 250 มล
• นม - 150 มล
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 ใบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงเล็ก ๆ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ - 4

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

บทกวีครีม

เพื่อให้ซอสอาหารทะเลมีรสชาติอร่อยหอมและหนาอย่างแท้จริงจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจกับการเลือกผลิตภัณฑ์ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะกับครีมเนื่องจากเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่ ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 30-33% เหมาะสมที่สุดเนื่องจากมีความหนาสม่ำเสมอและมีความหนาแน่นเพียงพอ มันเป็นครีมที่แนะนำให้ใช้สูตรดั้งเดิม แน่นอนนี่ไม่ได้หมายความว่าซอสจะไม่ได้รับจากผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ - พวกเขาเพียง แต่จะไม่ได้มีรสชาติและความหนาที่เข้มข้น ส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างคือกระเทียม สูตรระบุจำนวน 3 กลีบ แต่ในความเป็นจริงมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นเพื่อให้รสชาติกระเทียมเด่นชัดยิ่งขึ้น

สูตรมักจะมีพริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่งสดเป็นเครื่องเทศ ปรุงรสอื่น ๆ ที่จะเพิ่ม: ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง, พริกขี้หนูแห้งหรือพริกไทยแดงร้อนถ้าคุณต้องการที่จะทำให้ซอสเผ็ดร้อนมากขึ้น รสครีมของน้ำเกรวี่นั้นมีเอกลักษณ์ในการจับคู่กับเครื่องเทศหลากหลายชนิด

1. ใส่เนยในกระทะแล้วละลายจนเป็นของเหลว แป้งจะถูกเทลงในนั้นหลังจากนั้นผสมให้เข้ากัน เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องนำไปทอดจนกว่าจะได้สีครีมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าพึงพอใจ หลังจากนั้นครีมอุ่นจะถูกเพิ่มลงในแป้ง: พวกเขาจะต้องเทลงในส่วนใน 3-4 ผ่าน สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ก้อนขึ้นรูป มวลครีมยังคงเคี่ยวบนความร้อนต่ำประมาณ 7-10 นาที สูตรทั้งหมดแนะนำให้ระวังอย่าต้มครีมเพราะมันสามารถแบ่งเป็นชั้น ๆ ได้
2. น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่แยกต่างหากและให้ความร้อน ในเวลานี้คุณสามารถสับหัวหอมและส่งกระเทียมผ่านกระเทียม เมื่อน้ำมันถูกเผาหัวหอมสับเทลงในนั้นและทอดประมาณ 3-4 นาที เมื่อได้สีทองโปร่งใสให้ใส่กระเทียมลงในกระทะ ปรุงรสผักด้วยพริกไทยดำเกลือและทอดต่ออีก 2 นาที
3. ในเวลานี้มวลครีมจะเริ่มข้น - ถึงเวลาเพิ่มนมร้อนลงไปและผสมให้เข้ากัน หลังจากมืดครีมซอสด้วยสองสามนาทีหลังจากนั้นก็ค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมกระเทียมหัวหอมอุ่นขึ้นความร้อนต่ำ รวมทั้งการตกแต่งผสมอย่างทั่วถึงอุ่นขึ้นอีกครั้งประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากความร้อน ผักชีฝรั่งสดต้องล้างในน้ำแห้งและลำต้นที่ยากออก ผักใบเขียวสับละเอียดแล้วส่งไปยังหม้อพร้อมซอส จากนั้นนำมาผสมและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-10 นาที

โอกาส

ซอสกระเทียมสำหรับอาหารทะเลเสิร์ฟร้อน มันจะเป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทะเลใด ๆ ตัวอย่างคลาสสิกคือสปาเก็ตตี้กุ้ง: กุ้งต้มก่อนจะเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีในซอสที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนจานสปาเก็ตตี้ โรยด้วยชีสขูดด้านบน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมพาสต้าโดยผสมพาสต้าและอาหารทะเลในซอสที่เสิร์ฟในรูปแบบนี้แล้ว แต่มีสูตรอื่น ๆ สำหรับการเสิร์ฟซอสและการผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ :

1. ซอสครีมช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นปลาหมึกอบ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ซากปลาหมึกจะถูกทำความสะอาดยัดไส้ด้วยเห็ดสับและข้าวต้ม จากนั้นพวกเขาจะวางบนแผ่นอบและโรยด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว หลังจากนั้นจานจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
2. ด้วยสูตรพาสต้าซอสทะเลคุณสามารถทำสปาเก็ตตี้ไก่แสนอร่อย เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเทซอสที่เตรียมไว้และเคี่ยวประมาณสองสามนาที โดยการเปรียบเทียบกับสูตรแรกเนื้อปลาสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ต้ม นอกจากไก่แล้วคุณยังสามารถใช้สูตรอื่นที่มีเครื่องในได้เช่น ventricles ไก่หัวใจหรือตับ
3. นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ซอสในการทำอาหารทะเลค๊อกเทล: สำหรับเรื่องนี้กุ้งต้มหอยแมลงภู่และปลาหมึกต้มล่วงหน้าแล้วผัดในน้ำมันและกระเทียม เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลาย (มันฝรั่งบด, ข้าว, ผักสดหรือตุ๋น, สปาเก็ตตี้), อาหารทะเลทอดราดด้วยซอส

ทานให้อร่อย!

ติดต่อกับ

สปาเก็ตตี้ทะเลที่ปรุงตามสูตรง่าย ๆ นี้มีรสชาติคลาสสิกของพาสต้าอิตาเลียนซึ่งมีทั้งปลาหมึกกุ้งและหอยแมลงภู่ที่นุ่มและแน่นห่อหุ้มด้วยซอสครีมซอสมะเขือเทศหนา ๆ กับกระเทียมและหัวหอมทอดและกลิ่นหอมของเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน โอกาสที่ดีตลอดเวลาของปีที่จะรู้สึกเหมือนเป็นรีสอร์ทในร้านอาหารริมทะเลที่งดงาม!

ส่วนผสม:

• พาสต้าข้าวสาลี 300 กรัม
• 400 กรัมอาหารทะเลผสมในน้ำมัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 3 - 4 กลีบ
• มะเขือเทศหั่นกระป๋อง 400 กรัม
• ครีม 120 กรัม 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา, ออริกาโน่
• ชีสแข็งหรือหัวหอมทอดแห้งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ในการปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเลให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือแหวนสี่วงปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่อาหารทะเลลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาน้ำมันออกจากนั้นตบเบา ๆ ให้แห้งบนกระดาษเช็ด
3. คุณยังสามารถใช้อาหารทะเลแช่แข็งสำหรับอาหารจานนี้ ก่อนที่จะปรุงอาหารควรละลายให้ราดด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้งเล็กน้อย
4. ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะใส่กระเทียมและทอดผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 1-2 นาทีจนกว่ากลิ่นกระเทียมจะปรากฏ
5. เพิ่มหัวหอมและทอดจนกว่าหัวหอมจะโปร่งใสประมาณ 5 - 7 นาที
6. เพิ่มอาหารทะเลที่เตรียมไว้และปรุงผ่านความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มมะเขือเทศสับและปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที สะดวกกว่าและเร็วกว่าในการใช้มะเขือเทศตัดกับอาหารจานนี้โดยเฉพาะในฤดูหนาว ในฤดูกาลคุณสามารถนำมะเขือเทศสุกใหม่มาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ในฐานะที่เป็นทางเลือกสุดท้ายไม่ควรเปลี่ยนมะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติเป็นกลาง (100 - 150 กรัม) หรือวางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)
8. เทครีมเกลือและเครื่องเทศแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปกคลุมอีก 5 นาที คุณสามารถใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ พาสต้าซอสครีมอาหารทะเลพร้อมมะเขือเทศ!
9. ในขณะที่ซอสกำลังเตรียมให้ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในการเสิร์ฟวางพาสต้าเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่โรยหน้าด้วยซอสทะเลและโรยหน้าด้วยชีสขูดเพื่อลิ้มรส

ไอเดีย! มันอร่อยมากและผิดปกติกับซอสปรุงรสและสลัดกับอาหารทะเลที่มีหัวหอมทอดแห้งซึ่งสามารถหาซื้อได้เช่นในร้านอาหารสวีเดนใน IKEA ในความคิดของฉันนี้เป็นชุดค่าผสมที่ผิดปกติและประสบความสำเร็จมากลองและดูด้วยตัวคุณเอง

อร่อยและง่ายต่อการเตรียมพาสต้าพร้อมอาหารทะเลพร้อมแล้ว!

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมซึ่งตอนนี้เราจะเตรียมไว้อร่อยมาก ฉันจะเสนอให้คุณเพื่อเปรียบเทียบกับสิ่งต่อไปนี้เพื่อให้คุณสามารถเลือกได้ว่าจะเป็นจานลายเซ็นของคุณ ส่วนผสมและรสชาติเกือบจะเหมือนกัน แต่การขาดรสชาติที่แตกต่างนั้นจะทำให้คุณมีโอกาสเลือกสิ่งที่คุณสนใจ

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเลครึ่งกิโลกรัม
• พาสต้า 250 กรัม
• ช้อนโต๊ะเนย
• ครีม 1 ถ้วย (20%);
• ชีส 200 กรัม
• เกลือทะเล
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก 10-12

การกระทำทีละขั้นตอน:

1. ทำตามคำแนะนำบนแพคเกจปรุงพาสต้า ฉันมักจะเกลือน้ำและเพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
2. ทิ้งสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้วในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกมา ในเวลานี้ในขณะที่ท่อระบายน้ำเตรียมซอสสำหรับพาสต้า
3. เราละลายอาหารทะเลมันเป็นไปได้ภายใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็ต้มซีฟู้ดในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที
4. ละลายเนยในกระทะที่มีกำแพงหนา ทอดอาหารทะเลในนั้นทุกด้านผสม
5. อย่าลืมเพิ่มเกลือแล้วเพิ่มครีม เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 7-10 นาที
6. ชีสหยาบกับโซเดียมและเพิ่มที่นี่ที่สตูว์อาหารทะเลในครีม หลังจากสองสามนาทีชีสจะละลายและซอสของเราจะข้นนี่เป็นสัญญาณที่คุณสามารถเพิ่มพาสต้า
7. โรยจานด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นและปิดเตา

เพลิดเพลินกับอาหารอิตาเลียนที่โต๊ะของคุณ !!!

พาสต้ากับอาหารทะเล

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตรแรก:

• บรรจุภัณฑ์อาหารทะเล - ครึ่งกิโลกรัม
• พาสต้า (สแกลลอปถูกใช้ในสูตรนี้) - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 หรือ 2 กลีบ
• ครีม - 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอกที่พึงประสงค์ -3-6 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซานชีสอิตาลี - 200 กรัม (ถ้ามีเพิ่มอีก);
• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง;
• เกลือเสริมไอโอดีน

การกระทำทีละขั้นตอน:

1. เราจะเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราละลายน้ำแข็งค็อกเทลทะเล (อาหารทะเล)
2. เราวางกระทะบนเตาซึ่งเราเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพิ่มค็อกเทลอาหารทะเลที่ละลายแล้วละลายน้ำส่วนเกิน (ประมาณ 8-12 นาที)
3. ลวกมะเขือเทศบดในเครื่องปั่นจนเนียน
4. เพิ่มมะเขือเทศลงในค็อกเทลทะเลแล้วสับในกระทะโรยด้วยใบโหระพาแห้งและกระเทียมสับ
5. ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือ
6. ปรุงพาสต้าในกระทะมากกว่า 3 ลิตร เทน้ำนำไปต้มที่มีประสิทธิภาพเพิ่มเกลือ หากต้องการเพิ่มน้ำมันมะกอกสักสองสามหยด
7. ปรุงอาหารด้วยต้มอย่างเงียบ ๆ ผสมกันตามเวลาที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์
8. ระบายน้ำจากพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ววางบนจานขนาดใหญ่เทซอสที่เตรียมไว้

อย่ากลัวการเปลี่ยนแปลงโดยเฉพาะเมื่อพวกเขาเปลี่ยนชีวิตคุณให้ดีขึ้น !!!

พาสต้ากุ้ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• กุ้ง - 500 กรัม
• ต้นหอม (ส่วนขาว) - 10 ซม.
• พาสต้า - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 22% - 300 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่งสด
• sirparmesan - 150 กรัม;
• เครื่องเทศอิตาเลียน

เตรียม:

1. เราทำความสะอาดกุ้ง
2. ตัดหัวหอมเป็นวง
3. เราใส่พาสต้าลงในกระชอนและกลับเข้าไปในหม้อใต้ฝาให้อุ่น
4. ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดหัวหอมสับผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. ตอนนี้ถูผิวเลมอนบนกระต่ายขูดขนาดเล็กลงในกระทะที่หัวหอม เราจะกวนและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งนาที
6. เราส่งกุ้งไปที่กระทะ ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที
7. จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงในพิมพ์ ผัดและปรุงอาหารอีก 2 นาที
8. ในขณะที่คุณสามารถสับใบผักชีฝรั่งอย่างประณีต
9. ถู Parmesan บนกระต่ายขูด
10. เพิ่มครีมหนักของเราในกระทะผสมให้เข้ากัน
11. เราส่งพาสต้าที่ปรุงแล้วไปยังซอสที่เกือบสุกแล้วคนให้เข้ากัน
12. เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นให้เพิ่มพาร์สลีย์และพาร์เมซัน
13. ไปยุ่งรอสักครู่แล้วปิดแก๊ส
14. เราจัดวางบนจาน
15. โรยด้วยพาเมซานชีสขูดและเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารอิตาเลียนบนโต๊ะของคุณด้วยไวน์ขาวเย็นหนึ่งแก้ว

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรพาสต้าอาหารทะเล:

• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• พาสต้า - 200 กรัม
• โบว์ - หัวโต
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - ครึ่งแก้ว
• แป้งร่อน - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือทะเล
• น้ำตาลทรายแดง (เพื่อลิ้มรส)
• ปรุงรส (สำหรับอาหารทะเล)
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง - 50 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การกระทำทีละขั้นตอน:

1. รวบรวมชุดผลิตภัณฑ์ และเราละลายน้ำแข็งหอย
2. ผัดหัวหอมสับบาง ๆ ในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ฉันมักจะเติมน้ำตาลเล็กน้อยดังนั้นมันจึงซื้อสีทองที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. จัดหอยแมลงภู่และมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นชิ้นให้หอมใหญ่ใส่เกลือปรุงรสตามชอบเพิ่มน้ำมะนาวแล้วทอดด้วยไฟแรง
4. ทำซอส: ผสมโฮมเมดครึ่งแก้ว (!) น้ำมะเขือเทศกับแป้งใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสบีบกระเทียมคนให้เข้ากัน
5. เทซอสที่เตรียมไว้เหนือหอยแมลงภู่แล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาทีจนรกร้าง
6. เทไวน์คลุมด้วยฝาและเคี่ยวเล็กน้อยในความร้อนต่ำ
7. ในช่วงระยะเวลานี้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามบันทึกย่อ
8. ทุกอย่างคุณสามารถให้บริการบนโต๊ะ! กลิ่นนั้นยอดเยี่ยมมากโดยเฉพาะผู้ที่ไม่ได้กินอาหารทะเลตลอดโพสต์ !!!
9. ขอแนะนำให้ทานอาหารอร่อย ๆ ข้างนอกในสวนของคุณไม่เพียง แต่เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่มีมนต์ขลัง แต่ยังรวมถึงสภาพอากาศในฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมายาวนาน!

เพลิดเพลินกับการปรุงอาหาร!

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ

คุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• 500 มล มะเขือเทศชิ้น Pomi
• พาสต้าเฟรสโก 250 กรัมหรือสปาเก็ตตี้ / tagliatelle (ร้านค้า)
• ค็อกเทลทะเล 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบโหระพา (2-3 สาขา)
• Parmesan ขูด 80 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

เตรียม:

1. สับหัวหอมและกระเทียมจากนั้นนำไปผัดในน้ำมันมะกอก พวกเขาควรนุ่มและสีน้ำตาลอ่อน (ดีกว่าที่จะเพิ่มกระเทียมไม่กี่นาทีหลังจากหัวหอมมิฉะนั้นมันจะเผาไหม้แน่นอน) เป็นการดีที่สุดที่จะทอดกระทะขนาดใหญ่ทันทีเพราะในตอนท้ายคุณจะต้องเพิ่มพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงไปผัดที่นั่นควรจะมีที่ว่างพอสำหรับซอสและพาสต้า
2. ใส่มะเขือเทศลงไปในหัวหอมและกระเทียมแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10-12 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ
3. ล้างและฉีกใบจากใบโหระพา (ขนาดใหญ่ 10 หรือ 15 ชิ้นเล็กพอ) ม้วนพวกเขาด้วยหลอดและสับพวกเขาด้วยมีด
4. หากใบโหระพาของคุณร่วงโรยเล็กน้อยให้ใส่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีและจะมีชีวิตชีวา!
5. เพิ่มโหระพาสับลงไปในมะเขือเทศและเคี่ยวซอสอีก 3-4 นาที หากคุณไม่มีใบโหระพาสดให้ใช้ใบโหระพาแห้ง แต่ในกรณีนี้ให้เพิ่มในตอนเริ่มต้นเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ของซอส
6. เมื่อซอสพร้อมแล้วให้เพิ่มอาหารทะเลลงไปแล้วเปิดไฟและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเติมพาร์เมซันครึ่งหนึ่งลงในซอสอาหารทะเลแล้วคนให้เข้ากัน
7. ต้มพาสต้าจนนุ่มนำไปสะเด็ดน้ำแล้ววางพาสต้าลงในหม้อแล้วผัดจนซอสและอาหารทะเลกระจายทั่ว
8. เสิร์ฟพาสต้าตกแต่งด้วยใบโหระพาสด + ถ้าคุณต้องการคุณสามารถโรยพาสต้าที่ด้านบนด้วย Parmesan ขูด (แม้ว่าบางคนไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้พวกเขายืนยันว่า Parmesan ริบลักษณะของจาน

Bon Appetit เพื่อน!

พาสต้ากับอาหารทะเล

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง - 450 กรัม
• พาสต้า - 340 กรัม
• หอยเชลล์ - 450 กรัม
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ไวน์ขาว (แห้ง) - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 0.9 กก
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดง - 1/4 ช้อนชา
• ครีม - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา - 12 ใบ

สูตรพาสต้าทะเลทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบที่ 175 องศา
2. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง (ตามคำแนะนำในแพ็ค)
3. สับกระเทียมและมะเขือเทศอย่างละเอียด
4. ผัดหอยเชลล์ในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด (ใช้เนย 1 ช้อนโต๊ะและมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน
5. เอาหอยเชลล์ออกจากกระทะเทเนยที่เหลือลงไป
6. หลังจากที่น้ำมันอุ่นขึ้นแล้วให้ทอดกุ้งเบา ๆ
7. นำกุ้งออกมาเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและทอดกระเทียมสับลงไปประมาณครึ่งนาที
8. เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
9. หลังจาก 2 นาทีหลังจากเดือดเพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศลงในไวน์หลังจากนั้นเราปรุงซอสสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเลตามสูตรเป็นเวลา 10-15 นาที
10. ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ยื่นออกมา 15 ซม. เกินขอบและกระจายพาสต้าที่มัน
11. เติมพาสต้าด้วยซอสที่เตรียมไว้ตามสูตรแล้วใส่อาหารทะเลลงไป
12. เราปิดผนึกพาสต้าด้วยอาหารทะเลตามสูตรเชื่อมขอบของฟอยล์และส่งไปยังเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. เทพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยครีมอุ่น ๆ และเสิร์ฟในทันทีโรยหน้าด้วยใบโหระพา

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว หากใช้มะเขือเทศสดจะดีกว่าที่จะลบผิวจากพวกเขาเทน้ำเดือดมากกว่าพวกเขาและทอดพวกเขา หากไม่มีมะเขือเทศเลยให้วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม:

• (อาหารทะเลคุณสามารถผสม 500 กรัม)
• มะเขือเทศกระป๋อง (300 กรัม)
• ครีม (200 กรัม)
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช (30 กรัม)
• กระเทียม.
• พาสต้า (350 กรัม)

วิธีการทำอาหาร:

1. พาสต้าต้ม (อย่างน้อย 2 ลิตรน้ำเค็ม) โปรดดูข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์เนื่องจากเวลาอาจเปลี่ยนแปลง
2. ทอดกระเทียมในกระทะแล้วเทเนื้อหาของถุงด้วยช่องว่างแช่แข็ง
3. หลังจาก 5-7 นาทีเพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
4. หลนต่อไปอีก 5 นาที ในตอนท้ายผสมพาสต้ากับซอสและเคี่ยวเล็กน้อย เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรหรือปาเก็ตตี้ผสมแห้งพิเศษ อ่านเพิ่มเติม:

พาสต้าคาโบนาร่ากับกุ้งและชีส

พาสต้า carbonara ที่มีชื่อเสียงให้บริการในร้านอาหารอิตาเลียนเกือบทุกแห่ง ซอสชีสอร่อยและมีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้คุณเฉย จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำแบบเตต - ตู - โรแมนติกหรือปาร์ตี้กับเพื่อน

ส่วนผสม:

• ชีส (150 กรัมของพันธุ์แข็งเช่น carom)
• กุ้งปอกเปลือก (300 กรัม)
• ปาเก็ตตี้หรือฮอร์น (250 กรัม)
• น้ำมันพืช,
• ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งเกลือ

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเกือบสุก (สุกน้อยกว่า 1 นาที) เราเตรียมซอส: ผัดกุ้งในน้ำมันมะกอก (2-3 นาที) ใส่ชีสและไข่
2. ซอสที่สัมผัสกับพาสต้าจะเริ่มละลายกลายเป็นส่วนผสมที่ยืดหยุ่นอร่อย อย่าต้มมากเกินไปกุ้งเพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นยาง
3. เรารวมส่วนผสมของพาสต้าไว้ในจานเดียว - โอนพาสต้าไปที่กระทะแล้วผัด หากน้ำซุปเข้ามาจำนวนน้อยสิ่งนี้ดีมากคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและอร่อย
4. เสิร์ฟร้อน พาสต้าจัดทำในลักษณะที่คล้ายกันในซอสครีม - เพิ่มครีมเล็กน้อยพร้อมกับชีสและหัวหอมทอด โรยชีสก้อนบนจานซอสพาสต้าครีมที่ละเอียดอ่อน
5. เทครีมอุ่น ๆ บนพาสต้ากับอาหารทะเล

เคล็ดลับสำหรับการทำอาหารทะเลสูตรพาสต้า:

• สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ให้ความสำคัญกับปริมาณแคลอรี่พาสต้า (คุณเน้นรสชาติด้วยอาหารทะเลหรือชีสและเบคอนแบบดั้งเดิม - มันไม่สำคัญ) อาจดูเหมือน "น่าพอใจ" เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าด้วยอาหารทะเลที่เรานำเสนอสูตรช่วยให้สามารถแทนที่ครีมหนัก ๆ เป็นอาหารเสริมได้
• ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับอาหารทะเลไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า แต่สำหรับจานนี้จะดีกว่าถ้าใช้ "chellentani" หรือ "fettuccine"

• พาสต้ายาว (ปาเก็ตตี้ที่สมบูรณ์แบบ) - 250 กรัม
• "อาหารทะเล" (ผู้อาศัยอยู่ในทะเลลึก - กุ้ง, หอย, ปลาหมึก, ปลาหมึก, ปลาหมึก, กุ้งก้ามกรามพวกเขาสามารถนำมาเป็นรายบุคคลหรือใช้ส่วนผสมของอาหารทะเลในสัดส่วนใด ๆ ที่เรียกว่า "ค็อกเทลทะเล" อาหารทะเลสามารถใช้สดหรือแช่แข็งรสชาติ จานจะไม่เปลี่ยนจากนี้) - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมไขมัน (ดีที่สุดคือซื้อ 20%) - 1 แก้ว;
• สมุนไพร Provencal (อิตาลี) (ส่วนผสมแห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะระดับ;
• เกลือ - เพื่อรสชาติของพนักงานต้อนรับ

• เวลาที่จะเตรียม: 00:10
• เวลาเตรียมตัว: 00:20
• เสิร์ฟ: 4
• ซับซ้อน: ง่าย

การจัดเตรียม

อาหารจานนี้ทำจากพาสต้าอิตาเลียน ตามกฎแล้วใช้พาสต้าที่มีความยาวเท่านั้น แต่หากต้องการพนักงานต้อนรับก็สามารถทดลองได้เช่นกัน เราจะยึดติดอยู่กับรุ่นคลาสสิค เตรียมอาหารทะเลและซอสครีมอย่างรวดเร็วเวลาหลักที่ใช้ในการทำสปาเก็ตตี้

1. มันง่ายมากที่จะเตรียมพาสต้าอาหารทะเลอิตาเลี่ยนปรุงรสด้วยซอสครีม ในการเริ่มต้นคุณเพียงแค่ต้มปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงเพื่อให้ปาเก็ตตี้ยังคงอยู่ โยนพวกเขาในกระชอน
2. ใส่ "ค็อกเทลทะเล" ในกระทะที่แยกต่างหากในน้ำเค็มและต้มเป็นเวลา 3 นาที แต่ไม่นาน โยนกระชอนด้วย
   

   สำคัญ! อาหารทะเลไม่ควรปรุงนานเกินไปมิฉะนั้นจะได้รสชาติ "ยาง"

3. ใส่เนยลงในกระทะเมื่อละลายแล้วเติมอาหารทะเลและเคี่ยวประมาณ 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย ผัดเบา ๆ เพื่อให้ "ค็อกเทล" ไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กทะเล
4. เทลงในแก้วครีมและลดความร้อนต่ำเพื่อให้ครีมไม่เดือด หลนเนื้อหาของกระทะอีก 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำสุดจากนั้นเพิ่มสมุนไพรอิตาลีและหลังจากนั้นอีก 2 นาทีสปาเก็ตตี้เสร็จ อาหารเย็นพร้อมใน 5 นาที

เราได้บอกคุณแล้วว่าสูตรพื้นฐานตามที่พาสต้าแบบคลาสสิกกับอาหารทะเลในซอสครีมที่เตรียมไว้ เธอเป็นคนที่ง่ายที่สุด แต่ชาวอิตาเลียนเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชั้นสูงและผู้ชื่นชอบการทำอาหาร พวกเขามักจะใช้ชุดค่าผสมที่ซับซ้อนมากขึ้นทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์หากคุณต้องการให้จานมีเสียงอิตาเลียนให้ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นชีส, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, ใบโหระพา, โรสแมรี่, tarragon, โหระพา น้ำมันมะกอกมะเขือเทศมะกอกสลัดพริก

บางครั้งในสูตรอาหารคุณสามารถค้นหาคำแนะนำในการทำซอสครีมบนหัวหอมทอดและแครอท อย่าทำเช่นนี้ในสถานการณ์ใด ๆ ! ผัด (นั่นคือไขมันทอด) หัวหอมและแครอทมักจะถูกนำมาใช้เช่นในอาหารยูเครน แต่พวกเขาจะฆ่ารสชาติอิตาเลียนอย่างสมบูรณ์! ศึกษาสูตรอาหารสำหรับพาสต้าในอิตาลีด้วยอาหารทะเลกับซอสครีมในรายการส่วนผสมคุณสามารถสะดุดกับหอมแดง แน่นอนว่ามันฟังดูน่าสนใจ แต่ที่จริงแล้วหัวหอมหลากหลายชนิดนี้แตกต่างจากหัวหอมธรรมดาในรูปทรงและคุณสมบัติทางการเกษตรบางอย่าง (ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและการรักษาคุณภาพ) ซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการปรุงพาสต้าในอิตาลี หอมแดงมีหัวหอมเล็ก ๆ ยาว ๆ แต่ถ้าคุณปอกเปลือกและทอดให้ได้รสชาติและกลิ่นจะไม่แตกต่างจากหัวหอมในบ้านของเรา และการทอดอย่างที่เราเขียนไปแล้วกลับกลายเป็นอาหารที่มีลักษณะเฉพาะของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับพนักงานต้อนรับที่จะเข้าใจวิธีการเพิ่มความหลากหลายของพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกกับอาหารทะเลด้วยซอสครีมเราจะให้สูตรอาหารที่น่าสนใจสองสามอย่าง

พาสต้ากับอาหารทะเลพร้อมซอสครีมชีสรสเผ็ด:

• มีความจำเป็นที่จะต้องต้มพาสต้ายาว 250-300 กรัม (สปาเก็ตตี้บูคาตินีชาเปลตินี linguini ฟิดิโอเฟตตูชินีหรือที่คุณเลือก) ใส่ไว้ในกระชอน
• "ค็อกเทลทะเล" (0.5 กก.) หรือบางพันธุ์ของทะเลเช่นกุ้งคิงหรือหอยแมลงภู่ปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีระบายออกในกระชอน
• แยกกันเทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในกระทะผัดกระเทียมสับ 2-3 กลีบบนมัน (คุณสามารถข้ามกระเทียมผ่านการกดกระเทียม แต่วิธีนี้มันจะสูญเสียรสชาติบางอย่าง) เพิ่มโหระพาสับและโหระพาที่นั่น
• เมื่อรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจเติมในครัวเทลงในแก้วครีมหนัก (ครีมเปรี้ยวจะไม่ทำงานเพราะความเป็นกรดของมันไม่พอดีกับความคิดของจาน) คุณยังสามารถใช้ครีมโฮมเมดได้ แต่จากนั้นพวกเขาจะต้องเจือจางด้วยพาสเจอร์ไรส์สด (ไม่ต้ม!) นมในอัตราส่วน 1: 1 (นั่นคือใช้นมครึ่งแก้วสำหรับครีมครึ่งแก้ว) เพิ่มชีสร้อนขูดหยาบ 150 กรัมลงในซอสครีม ผัดแรง ๆ
• เมื่อชีสละลายอย่างสมบูรณ์ให้ใส่อาหารทะเลที่ต้มในกระทะผสมเบา ๆ อีกครั้งแล้วใส่แป้งและวางบนชีสอีก 150 กรัม เพื่อปกปิดพร้อมฝาปิด จานพร้อมใน 2-3 นาที!

พาสต้ากับอาหารทะเลพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด:

• ต้มพาสต้าและอาหารทะเลตรงตามรุ่นก่อนหน้า
• เตรียมซอสครีมรสเผ็ดพร้อมกระเทียมและสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อเพิ่มกลิ่นให้แน่ใจว่าได้เพิ่มพริกไทยป่นขาว แต่ท้ายที่สุดแทนที่จะใส่ชีสใส่มะเขือเทศหวานสับ 5-6 ชิ้นโดยไม่ต้องเตรียมผิวมะเขือเทศสด มะกอก (20 ชิ้น) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใส่พาสต้าและอาหารทะเลในซอสสำเร็จรูปเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีภายใต้ฝา
• เสิร์ฟร้อนกับแก้วไวน์ขาวแห้ง

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเล่นปาหี่อาหารตามที่คุณต้องการจากนั้นพนักงานที่มีจินตนาการจะได้รับพาสต้าพิเศษพร้อมอาหารทะเลในซอสครีม สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมที่ถูกต้องเพื่อให้เสียงพาสต้าเหมือนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนดั้งเดิม!

ให้บริการบนโต๊ะ

คุณต้องไม่เพียง แต่จะต้องเตรียมอาหารจานอร่อย แต่ยังต้องเสิร์ฟอย่างถูกต้องในขณะที่ยังคงรักษารูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกลิ่นที่ล้อเล่น

1. ใช้จานแบนขนาดใหญ่วางใบผักกาดหอมที่สะอาดไว้สองใบแล้วราดด้วยพาสต้าทะเลร้อน ๆ ในซอสครีม
2. วางมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและผักกาดหอมหวานรอบพาสต้า (คุณต้องใช้เนื้อสีสว่าง - แดงส้มส้มเหลืองซึ่งจะเพิ่มความสว่างและความรื่นเริงในจานอร่อย)

มีกฎสามข้อสำหรับการให้บริการจานนี้อย่างถูกต้อง:

• พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมนั้นเป็นอาหารจานเดียวไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว
• เสริฟร้อนเสมอ
• ตามมารยาท, ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วเสิร์ฟในพาสต้า

อ้างอิงด่วน

อาหารอิตาเลียนมีหลากหลายมาก มันแตกต่างกันแม้ในบางภูมิภาคมีรายละเอียดปลีกย่อยเฉพาะในการปรุงอาหาร แต่ฟีเจอร์เดียวที่ทำให้เมนูทั่วประเทศเกี่ยวข้อง - ความรักของชาวอิตาเลียนในพาสต้า ความหลงใหลนี้ได้กลายเป็นเรื่องตลกมากมาย: หลังจากที่ทุกคนที่อาศัยอยู่ในประเทศที่มีแดดในใจกลางทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไม่ได้ไปวันเดียวโดยไม่ต้องพาสต้าหรือปาเก็ตตี้ โดยวิธีการก็คือพวกเราชาวรัสเซียที่เรียกแป้งพาสต้าเหล่านี้ว่า "พาสต้า" แต่ชาวอิตาเลียนเรียกพวกเขาว่า "พาสต้า" ดังนั้นเมื่อคุณสั่งพาสต้ากับซอสในร้านอาหารอิตาเลียนคุณต้องเข้าใจว่าในจานคุณจะเสิร์ฟพาสต้ากับน้ำเกรวี่

การวางมีสามประเภท:

• สั้น - เป็นรูปผีเสื้อเปลือกหอยเกลียวดวงดาวแหวนและผลิตภัณฑ์รูปแบบอื่น ๆ ที่มีความยาวไม่เกิน 5 ซม. ทำจากแป้งขาวคุณภาพสูงจากข้าวสาลีดูรัม
• ยาว - สปาเก็ตตี้ที่ชื่นชอบของทุกคนพาสต้ามาตรฐาน tagliatelle - ความหลากหลายของอาหารอิตาเลียนที่เราคุ้นเคย fettuccine, languine และผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ที่มีความยาวมากกว่า 10 ซม. นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับข้าวสาลีดูรัม
• สด - ราวีโอลี่, tortellini, ลาซานญ่าและประเภทอื่น ๆ , ยัดไส้ด้วยเนื้อ, ชีสหรือผัก พวกเขาทำในวิธีพิเศษจากแป้งพิเศษจากพันธุ์ข้าวสาลีอ่อน

การกล่าวถึงครั้งแรกของพาสต้านั้นพบได้ในงานเขียนของปราชญ์ชาวโรมันโบราณฮอเรซและซิเซโร ตั้งแต่นั้นมาชาวอิตาเลียนไม่ได้หยุดรัก แต่ได้ปรับปรุงผลิตภัณฑ์นี้เพียงอย่างเดียวโดยได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารใน 1000 วิธี! เพื่อปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของอาหารใช้ความหลากหลายสารเติมแต่งและซอสต่าง ๆ ตัวอย่างเช่นพาสต้าอาหารทะเลในซอสครีมมีพาสต้าปรุงรสด้วยอาหารทะเลและปรุงรสด้วยซอสครีมสีขาวละเอียดอ่อน มันไม่ยากที่จะเตรียมอาหารจานนี้แม้ว่าจะมีชื่อเสียงดังนักปรุงอาหารมือใหม่จะรับมือกับงานนี้ถ้าเธอทำตามสูตรและคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

วิดีโอ:

หนึ่งในอาหารดั้งเดิมของอาหารอิตาเลียนคือพาสต้าพร้อมอาหารทะเลในซอสครีม มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีสุขภาพดี ในอิตาลีมีหลายรุ่นและหลายตำนานที่บอกว่าพาสต้าปรากฏอย่างไร

องค์ประกอบของการวาง

ในอิตาลีพวกเขาชอบอาหารจานนี้มากและกินในปริมาณมาก ในเวลาเดียวกันชาวอิตาเลียนไม่ได้รับน้ำหนัก ความลับคืออะไร? ทุกอย่างเกี่ยวกับพาสต้าของตัวเองซึ่งทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากความนุ่มซึ่งอุดมไปด้วยแป้งมันมีโปรตีนและกลูเตนจำนวนมาก เนื้อหาขององค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตในนั้นมีน้อย วางดังกล่าวเป็นแคลอรี่ต่ำเช่น 250 กรัม จานเสร็จมีแคลอรี่มากที่สุดเท่าขนมปังชิ้นเล็ก ๆ

นอกจากส่วนประกอบของโปรตีนแล้วผลิตภัณฑ์อิตาเลียนดั้งเดิมยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ขอบคุณพวกเขาคนรู้สึกถึงความอิ่มนานและได้รับพลังงานที่จำเป็นทั้งหมด

พาสต้ารวมอยู่ในอาหารประจำวันของชาวอิตาลีและพวกเขาชอบที่จะใช้เฉพาะในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อให้คาร์โบไฮเดรตมีเวลาที่จะทำลายและไม่ถูกแปลงเป็นเซลล์ไขมันตลอดทั้งวัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพาสต้า

ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์การมีเส้นใยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทำให้พาสต้าอิตาเลียนแท้ๆสามารถ:

• ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง
• บรรเทาความเครียด

นอกจากนี้การวางมีสารที่เรียกว่าโพรไบโอซึ่งในขณะที่นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าปกตินอนหลับและต่อสู้ภาวะซึมเศร้า เพิ่มอาหารทะเลและซอสครีมจริงลงในพาสต้าและประโยชน์ของอาหารจะมีค่ามาก

ประวัติความเป็นมาของพาสต้าต้นกำเนิด

ตามข้อมูลในอดีตผลิตภัณฑ์ถูกนำไปยังอิตาลีจากประเทศจีนโดยนักเดินทางมาร์โคโปโลเมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 13 แต่ถึงแม้จะมีข้อเท็จจริงเกี่ยวกับสารคดีนี้ แต่คนอิตาลียืนยันว่านักเดินทางได้แชร์กับชาวอิตาเลียนเท่านั้นที่ใช้พาสต้าในประเทศตะวันออก

การยืนยันว่าพาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอิตาลีสามารถพบได้ในซิเซโรและกราเซียซึ่งในงานของพวกเขาได้รับอาหารที่ทำจากแป้งและน้ำด้วยเกลือทะเล

นอกจากนี้ยังพบตำราที่ยังมีชีวิตรอดมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 1 ด้วยอาหารที่ชวนให้นึกถึงพาสต้าที่ทันสมัย

นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่ใน 1,000 AD หนังสือทำอาหารเกี่ยวกับศิลปะของการทำซิซิลีลาซานญ่าเกิด
แต่ข้อพิพาทระหว่างนักประวัติศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยังคงดำเนินต่อไป หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าในศตวรรษที่ 12 นั้นพาสต้าผลิตในซิซิลีโดยมีส่วนร่วมของชาวอาหรับที่อาศัยอยู่ที่นั่น

ในศตวรรษที่ 13 ผลิตภัณฑ์เริ่มส่งออกไปยังเมืองใกล้เคียงในอิตาลี

ในศตวรรษที่ 15 มีการบันทึกสูตรการทำพาสต้าเป็นครั้งแรก ผลิตภัณฑ์ได้กลายเป็นเรื่องธรรมดาและประชากรเกือบทั้งหมดของประเทศเริ่มใช้มัน ก่อนหน้านั้นทุกคนไม่สามารถซื้อลาซานญ่าได้เนื่องจากมีราคาค่อนข้างแพงเนื่องจากข้าวสาลีที่ปลูกในซิซิลีและอาปูเลียเท่านั้น

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 พาสต้าได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในประเทศและกลายเป็นอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม

ชาวอิตาเลียนชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มากจนพวกเขาได้สร้างพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับมัน ที่นั่นคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์แป้งชนิดนี้จำนวนมากทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำอาหารที่ได้รับความนิยมรวมถึงดูเครื่องทำพาสต้าอิตาเลียนแบบส่วนตัว

การเลือกส่วนผสม

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมสูตรที่เราอธิบายด้านล่างสามารถเตรียมได้โดยใช้พาสต้าชนิดใดก็ได้ แต่ก็ยังแนะนำให้เลือกวางด้วยเครื่องหมาย A ซึ่งทำจากเกรดสูงสุดนั่นคือจากข้าวสาลี durum

ตัวเลือกอาหารทะเลสำหรับทำอาหาร:

• กุ้ง;
• หอยแมลงภู่;
• ปลาหมึก;
• หมึก;
• ปลาหมึก.

อาหารทะเลเหล่านี้สามารถรวมกันได้ตามที่คุณต้องการ

สำหรับซอสคุณต้องใช้ครีมไขมันยี่สิบเปอร์เซ็นต์หรือครีมเปรี้ยว 10%

สมุนไพรต่อไปนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรส:

• โหระพา;
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม;
• ทาร์รากอน;
• เผ็ด;
• ออริกาโน่.

บางครั้งก็เพิ่มชีสพริกหยวกมะกอกและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

คู่มือผลิต: พาสต้าอาหารทะเลในซอสครีม

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ค๊อกเทลอาหารทะเลในองค์ประกอบซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านหรือซื้อแยกหอย, ปลาหมึก, ปลาหมึก, ปลาหมึกและกุ้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พาสต้าพรีเมี่ยม 1 แพคเกจ;
• อาหารทะเล - 0.5 กก.
• ครีม;
• ชีสแข็ง
• น้ำมันมะกอก;
• สามมะเขือเทศ
• เกลือและใบโหระพา

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามต้องการ

ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารจานนี้

ก่อนอาหารทะเลตุ๋นเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ในขณะที่ค็อกเทลทะเลกำลังตุ๋นในขณะเดียวกันคุณสามารถเทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเพื่อให้ลอกผิวได้ง่ายขึ้น มะเขือเทศควรจะสับจนเนียน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้กับเครื่องปั่น

จากนั้นผสมมะเขือเทศใส่ครีมครึ่งแก้วและใบโหระพาเล็กน้อยพร้อมกระเทียมสองกลีบแล้วเติมลงในอาหารทะเล ซอสใช้เวลาในการปรุงประมาณห้านาที ชีสและเกลือโทรมจะถูกเพิ่มลงในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส

ในการจัดทำพาสต้าคุณต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ 4-5 ลิตรซึ่งเติมน้ำ 3 ลิตร คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกในขณะทำอาหาร

ลาซานญ่าเสร็จแล้ววางบนจานและราดด้วยซอสอาหารทะเลครีม

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมเปรี้ยว

สำหรับการปรุงอาหารส่วนผสมดังต่อไปนี้ถูกนำมาใช้:

• พาสต้าแข็ง 1 ซอง
• ปลาหมึกกุ้งหอยแมลงภู่ - 150 กรัมต่อตัว
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม;
• ครีม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นแรกให้นำหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบมาผัดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็เติมอาหารทะเลที่ต้มแล้วและพวกเขาก็ตุ๋นกันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มสามถึงสี่ช้อนโต๊ะครีมพริกไทยและกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติก่อนปรุงห้านาที
พาสต้าต้มและวางบนจานเทราดด้วยซอสสำเร็จรูป

สูตรพาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมมะกอก

สำหรับอาหารจานถัดไปที่เราต้องการ:

• บรรจุภัณฑ์พาสต้า
• อาหารทะเล - 0.5 กก.
• ชีสแข็ง
• ครีม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
• มะกอก.

ค็อกเทลทะเลต้มนานสองถึงสามนาทีแล้วเคี่ยวในกระทะพร้อมครีม (1 แก้ว) เป็นเวลาสิบนาที ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มช้อนโต๊ะผสมของใบโหระพา, เผ็ด, ออริกาโน, โรสแมรี่และสมุนไพร tarragon ในขั้นตอนสุดท้ายโรยซอสด้วยชีสขูดและเพิ่มเกลือเล็กน้อย

เพิ่มพาสต้าต้มในซอสสำเร็จรูปและผสมให้เข้ากัน จานวางบนจานตกแต่งด้วยมะกอกด้านบน

พาสต้าครีมกับปลาแซลมอน

พาสต้าที่อร่อยไม่แพ้กันในซอสปลาแซลมอนครีม สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• พาสต้าแพ็ค;
• แซลมอนสด - 200 กรัม
• พาร์เมซานชีส
• ครีม;
• สมุนไพรปรุงรสแบบแห้งของอิตาลี

ปลาสับทอดเป็นเวลาสามนาที โดยวิธีการที่ปลาแซลมอนสามารถถูกแทนที่ด้วยปลาแซลมอน จากนั้นเติมครีมครึ่งแก้วและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางอีกสิบนาที ในตอนท้ายเกลือซอสและเพิ่มชีสขูดบางอย่างประณีต ผสมกับพาสต้าที่เตรียมไว้แล้วหรือวางบนจานแล้วราดซอสที่ด้านบน

พาสต้ากับกุ้งและเบคอน

อาหารทะเลสามารถรวมกันไม่เพียงกับผัก แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นเบคอนหรือแฮม ในการเตรียมชนิดของน้ำพริกดังกล่าวคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บรรจุภัณฑ์สปาเก็ตตี้
• กุ้งปอกเปลือก - 0.5 กก.
• เบคอนหรือแฮม - 250 กรัม;
• ครีม;
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้
• พริกไทยดำและใบโหระพา

เบคอนหรือแฮมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับครีมและชีส (150 กรัม) ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที กุ้งที่ปรุงสุกแล้วและปอกเปลือกจะถูกเพิ่มลงในซอสไม่กี่นาทีก่อนที่จะถูกปรุงสุก

จากนั้นสปาเก็ตตี้ต้มประมาณ 10 นาทีผสมกับซอสและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที โรยจานสำเร็จรูปด้วยชีสขูดและเครื่องปรุงที่ด้านบน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำพาสต้าในซอสครีม คุณสามารถเพ้อฝันเล็ก ๆ น้อย ๆ และได้รับจานอร่อยที่ยอดเยี่ยม

อาหารอิตาเลียนดั้งเดิมคือพาสต้าพร้อมอาหารทะเลซึ่งรวมอยู่ในเมนูของประเทศของเราเป็นเวลานาน อาหารทะเลทำให้จานนี้เผ็ดและน่าพอใจ: กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่และหนวดปลาหมึกยักษ์ ซอสครีมและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมัน

การทำพาสต้าทะเลนั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ นี่คืออาหารแคลอรี่ต่ำที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อที่สองหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ กุ้งหอยและปลาหมึกอุดมไปด้วยสารอาหารและโปรตีน อย่างไรก็ตามพวกเขาจะไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง

ส่วนผสมหลักคือพาสต้าและอาหารทะเล ทั้งหอยสดและแช่แข็งจะทำ นี่จะไม่เปลี่ยนรสชาติของจาน สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้: สปาเก็ตตี้, ขน, หอยทาก ต้มในน้ำเค็มประมาณ 10-15 นาทีหรือเน้นเวลาที่กำหนดโดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ สำหรับทุก ๆ 100 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร

ร้านค้าส่วนใหญ่ให้บริการเครื่องดื่มค็อกเทลอาหารทะเลสำเร็จรูป เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอิตาเลียน พาสต้ากับอาหารทะเลแช่แข็งก็ดีเหมือนกัน คุณสามารถผสมปลาหมึกปลาหมึกปลาหมึกกุ้งและหอยได้ด้วยตัวคุณเอง

ค็อกเทลทะเลถูกเตรียมไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้วางไว้บนชั้นวางตู้เย็นจากช่องแช่แข็งสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร นี่เป็นวิธีการละลายน้ำแข็งที่เป็นประโยชน์มากที่สุด มีความจำเป็นต้องระบายของเหลวทั้งหมดออกจากอาหารทะเลเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหาร มันสามารถระเหยได้ในขณะที่ปรุงอาหาร

ล้างอาหารให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นพวกเขาจะต้มประมาณ 5-6 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยทำความสะอาดหากจำเป็นแล้วใช้ตามสูตร แม่บ้านบางคนผัดค็อกเทลที่ละลายในกระทะโดยไม่ต้องเดือด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับการรักษาความร้อนมิฉะนั้นอาหารทะเลจะกลายเป็น "ยาง"

ของรสสมุนไพรอิตาลีเหมาะกับพาสต้าที่ดีกว่า:

• เผ็ด;
• ออริกาโน่;
• โรสแมรี่;
• โหระพา;
• ทาร์รากอน.

สำหรับรสชาติมันเป็นธรรมเนียมในการเพิ่มกระเทียมและลูกจันทน์เทศพริกไทยดำเล็กน้อย

ในซอสครีม

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมจะกลายเป็นนุ่มและน่าพอใจมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ครีม 1 แก้ว (20%);
• 200 กรัมชีส
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือ
• ค๊อกเทลอาหารทะเล 500 กรัม
• พาสต้า 250 กรัม

สูตรอาหาร:

1. อาหารทะเลที่เตรียมจะถูกทอดในเนยประมาณ 2-3 นาทีและบางครั้งก็กวน
2. เพิ่มครีมและเกลือให้กับพวกเขา
3. เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ต้มพาสต้า
5. ถูชีสที่หยาบและเพิ่มลงในค็อกเทล ซอสพร้อมเมื่อชีสละลาย
6. พาสต้าจะถูกโอนไปยังอาหารทะเลผสมและเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที

พาสต้าด้วยครีมและกระเทียมเป็นไปด้วยดี

ในการจัดเตรียมจะมีการดำเนินการต่อไปนี้:

1. กระเทียม 2 กลีบผัดเนยแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลพวกเขาจะถูกลบออกจากกระทะ พวกเขาไม่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารอีกต่อไป
3. จากนั้นค็อกเทลทะเลทอดด้วยน้ำมันกระเทียม
4. จากนั้นใส่ครีมชีสและเครื่องปรุงตามสูตรก่อนหน้า

จานนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเพิ่มชีสและสามารถเปลี่ยนความมั่นคงของซอสโดยใช้แป้ง พาสต้าครีมเสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยแหวนมะกอกสมุนไพร

ในซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับค็อกเทลทะเล พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศปรุงด้วยการเติมไวน์ขาวแห้ง อย่างไรก็ตามส่วนผสมนี้สามารถยกเว้นได้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• พาสต้า 300 กรัม
• ค๊อกเทลอาหารทะเล 500 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 มะเขือเทศสด
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• ไวน์ 150 มล.
• 5 ช้อนน้ำมันมะกอกขนาดใหญ่
• พริกไทยเกลือ
• พฤกษชาติ

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือเทศจะลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือกออก จากนั้นนำผักมาสับกับเครื่องปั่น
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศสับเครื่องเทศและวางมะเขือเทศลงไป ทั้งหมดมีการผสม
4. เทลงในไวน์แห้ง เกลือและพริกไทย.
5. หลนองค์ประกอบเหนือความร้อนต่ำด้วยการปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที
6. อาหารทะเลที่เตรียมจะถูกส่งไปซอสมะเขือเทศและตุ๋นประมาณ 10-12 นาที
7. เพิ่มพาสต้าต้มในกระทะและผสมผลิตภัณฑ์เพื่อให้เส้นสปาเก็ตตี้ชุ่มในซอส

จานเสร็จโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

สูตรการทำอาหารในครีม

สำหรับพาสต้าในซอสครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• ปาเก็ตตี้ 200 กรัม
• อาหารทะเล 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ครีม 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
2. วางอาหารทะเลในน้ำเดือดเค็มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. หัวหอมและกระเทียมผัดในกระทะในเนยและน้ำมันพืช
4. เพิ่มค็อกเทลอาหารทะเลให้พวกเขาผสมและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
5. เพิ่มครีมพริกไทยและเกลือ ครอบคลุมจานและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. สปาเก็ตตี้ต้มกระจายบนจานแล้วราดด้วยซอสอาหารทะเล

คุณสามารถเตรียมพาสต้าด้วยตัวคุณเองโดยใช้แป้งแบบพิเศษ

กับเห็ด

เห็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลดังนั้นคุณควรใช้สูตรต่อไปนี้เพื่อสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

พาสต้าสีดำกับอาหารทะเล

สำหรับจานถัดไปให้ใช้สีดำวาง สามารถทำได้โดยเพิ่มหมึกปลาหมึกลงในสปาเก็ตตี้ ต้องการเพียง 2 ซองสำหรับสีพาสต้า 400 กรัม

เราเตรียมพาสต้าสีดำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปาเก็ตตี้สีดำ 200 กรัม
• ครีม 100 กรัม (35%);
• ค็อกเทลอาหารทะเล 400 กรัม
• แซลมอน 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้
2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ
3. เพิ่มชิ้นปลาและทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. เทค็อกเทลทะเลและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เกลือและพริกไทย.
5. เพิ่มครีมและสตูว์ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา
6. อาหารทะเลแพร่กระจายอยู่ด้านบนของพาสต้า