จานนี้มีลัทธิของตัวเองวิธีการให้บริการอย่างถูกต้อง เริ่มต้นด้วยการใช้จานขนาดใหญ่และวางน้ำผลไม้หรือบะหมี่วางชิ้นเนื้อด้านบนและบริเวณใกล้เคียงในชามแยกหัวหอมทอด และในอีกภาชนะบรรจุน้ำซุปเนื้อร้อนเทลงในกรีนที่สับแล้ว Kazakhs บางคนเรียกซุปนี้ว่า "tuzdyk" จานโดยรวมเป็นที่น่าพอใจมาก ๆ และอร่อยผิดปกติ

สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ เกือบ 100 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผิดปกติพอจานไม่ได้มีไขมันและแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นควรรวมเนื้อสัตว์ไว้ในอาหารของคุณอย่างสงบ

ส่วนผสม

การปรุงอาหาร

เตรียมเนื้อ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้านำเนื้อวัวไปวางบนกระดูกเพื่อให้น้ำซุปกลายเป็นคนรวย ล้างใต้น้ำเย็น ใช้หม้อหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปในนั้นเติมน้ำและวางบนเตา นำไปต้ม.



ทำความสะอาดโฟมหากปรากฏขึ้น ไฟบนเตาจะต้องลดลง ในการทำน้ำซุปให้ใส่หอมหัวใหญ่และแครอท สิ่งนี้จะให้สีไม่เพียง แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นที่สอดคล้องกัน เนื้อสัตว์ปรุงเป็นเวลานานประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่มันก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณยังเด็ก



ในระหว่างนี้ให้เตรียมผัก นำหัวหอมและปอกเปลือกแล้วล้างและหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงบนเขียง



จากนั้นนำกระทะเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยแล้วโอนหอมหัวใหญ่ลงไปในกระทะ ผัดเบา ๆ จากนั้นนำหม้อขนาดใหญ่และเทลงในส่วนหัวหอมของน้ำซุปเนื้อ พักไว้จนกระทั่งผักใสและสีทอง



โอนเนื้อที่อยู่ในหม้อไปที่ชามแยกต่างหากและเย็น



เมื่อเนื้อเย็นตัวแล้วให้แยกกระดูกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในจานตามที่แสดงในภาพ



เอาแครอทและหัวหอมออกจากน้ำซุปที่เหลือ ใช้โซจิ (kulagnan) ที่คุณทำหรือซื้อล่วงหน้าและใส่ในหม้อและปรุงอาหารจนนุ่มนวลประมาณ 10-15 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.



เตรียมเสิร์ฟ นำจานหรือถาดที่สวยงามใส่น้ำผลไม้ที่ปรุงสุกก่อนจากนั้นราดน้ำหัวหอมบางส่วน จากนั้นใส่เนื้อชิ้นและซอสหัวหอมที่เหลือ จานจะไปได้ดีกับไวน์แดงแบบจอร์เจียและกับข้าวแสนอร่อย ดังนั้นคลาสสิก“ Beef Beshbarmak” แสนอร่อยของเราจึงพร้อมอยู่ที่บ้าน ลองดูว่ามันอร่อยแค่ไหน แบ่งปันสูตรนี้กับคนใกล้และที่รักของคุณ ทานให้อร่อย!

หนึ่งในจานหลักของอาหารคาซัคแบบดั้งเดิม ทั้งตัวแรกและตัวที่สองในหนึ่งเดียว พอใจมากอร่อยและไม่ยุ่งยากมาก

คำอธิบายของการเตรียมการ:

สูตรดั้งเดิมสำหรับการทำ beshbarmak เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อม้าหรือเนื้อแกะ - เนื้อนี้ถูกใช้โดยคาซัคตามประเพณีตลอดเวลา แต่เนื้อสัตว์ประเภทนี้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากและเราไม่คุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ดังกล่าว ลองทำ beshbarmak ด้วยเนื้อวัว - จานนี้จะอร่อยและถูกใจ ฉันขอนำสูตร beshbarmak ที่มีรูปถ่ายมาให้คุณ Beshbarmak สามารถแพร่กระจายบนจานขนาดใหญ่ในกรณีนี้น้ำซุปให้บริการแยกต่างหาก และคุณสามารถให้บริการในจานแบ่งและเทน้ำซุปทันทีเลือกตัวเลือกของคุณ การทำอาหารค่อนข้างง่ายและฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับผลลัพธ์

ส่วนผสม:

เนื้อ - 700 กรัม

หัวหอม - 3-4 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

แป้ง - 3 แก้ว

ไข่ - 2-3 ชิ้น

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

Greens - 30 กรัม (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งต้นหอม)

พริกไทยดำป่น 2-3 นิ้ว

• http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); ความสูงบรรทัด: 20px; "\u003e

  วิธีการปรุงอาหาร Beshbarmak เนื้อ

  สำหรับการปรุงอาหารมันจะดีกว่าที่จะใช้หน้าอกที่น้ำซุปจะอุดมไปด้วยมากขึ้น ตัดเนื้อเป็นชิ้นล้างและใส่ในกระทะ เติมน้ำและตั้งค่าการปรุงอาหาร

  ปอกแครอทและหัวหอม ตัดแครอทเป็นหลายส่วนตัดหัวหอม ทันทีที่เนื้อสัตว์เดือดให้นำโฟมออกแล้วใส่ผักลงไปในกระทะ ปิดฝาด้วยฝาลดความร้อนและปรุงอาหารจนกว่าเนื้อพร้อม ประมาณหนึ่งชั่วโมง 2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยป่น

  เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในชามลึกเขย่าไข่ด้วยน้ำและเกลือ เพิ่มแป้งและนวดแป้ง มันควรเปิดออกค่อนข้างแน่น

  เราส่งแป้งสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีและตอนนี้เราจะปอกเปลือกและสับหัวหอม

  เพื่อความสะดวกให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ในทางกลับกันมักจะม้วนบางมาก ความหนาของแป้งอยู่ที่ประมาณ 2-3 มม.

1. เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำซุปในการทำอาหารเนื่องจากเนื้อสัตว์ควรจะสุกดีและง่ายต่อการขยับออกจากกระดูกคุณต้องปรุงเป็นเวลานานและผ่านความร้อนต่ำ นำกระทะที่เหมาะสมวางเนื้อไว้บนกระดูกเติมน้ำสะอาดแล้วต้มให้เดือด

2. โฟมที่เกิดจะต้องถูกลบออกเช่นเคยและหลังจากที่เดือดลดความร้อนเพื่อให้น้ำซุปที่แทบจะไม่เดือด หนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมความพร้อมวางหัวหอมใหญ่แครอทและผักชีฝรั่งรวมทั้งถั่วลงในกระทะ เกลือสามารถอยู่ในขั้นตอนนี้หรือ 30 นาทีก่อนที่จะพร้อม

3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดคุณสามารถทำแป้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ชามลึกร่อนลงในสองถ้วย (มีปริมาณ 250 มล.) ของแป้งตีไข่เกลือและเท 100 มล. น้ำ. นวดแป้งเหนียวแล้วพักเป็นเวลา 30 นาทีคลุมด้วยชาม

4. ตอนนี้คุณต้องทอดหัวหอม หากหลอดไฟของคุณมีขนาดใหญ่ให้นำครึ่งหนึ่งของหัวถ้าขนาดกลางทั้งหมดสับและทอดในเนย (หรือไขมันจากน้ำซุป) จนเป็นสีเหลืองทอง

5. ตัดหอมใหญ่ที่สาม (หรือครึ่งหนึ่งของสอง) เป็นครึ่งวงและหมักในน้ำส้มสายชู หากคุณไม่ชอบหัวหอมเช่นนั้นให้จุ่มในน้ำซุปเดือดหนึ่งนาที

ตัดแป้ง:

6. แป้งของเรานอนราบอยู่แล้วและตอนนี้คุณสามารถเริ่มตัดได้ ตัดส่วนที่สามออกจากมันแล้วม้วนให้เป็นชั้นหนา 1-2 มม. แล้วตัดเป็นแถบที่มีความหนาประมาณ 5 ซม. จากนั้นตัดแถบเหล่านี้เป็นเพชร

ในขั้นตอนการทำเพชรให้โรยแป้งด้วยโต๊ะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ยึดติดกับโต๊ะ เมื่อ rhombuses ทั้งหมดพร้อมปล่อยให้แห้ง

7. เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมที่จะถอดออกให้แยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลบออกบางแห่งเพื่อไม่ให้เย็นลงก่อนแสดง เทน้ำซุปส่วนที่สี่ลงในกระทะอีกแผ่นเติมน้ำเกลือและต้มขนมเปียกปูนในส่วนต่างๆ

พวกเขาควรจะลดลงในน้ำซุปอย่างรวดเร็วและทีละครั้งเพื่อที่พวกเขาจะไม่ติดกันในระหว่างการปรุงอาหาร ในขณะที่ตื่นเต้นให้ต้มพวกเขาหลังจากที่พวกเขาขึ้นสู่ผิวน้ำเป็นเวลา 2 นาที

8. เมื่อ rhombuses ทั้งหมดพร้อมวางบนจานผสมกับหัวหอมทอดใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่อยู่ด้านบนและหัวหอมดองบนเนื้อสัตว์ โรยด้วยพริกไทยดำป่นและสมุนไพรสับ

เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเครียดด้วยสมุนไพร มีวิธีส่งอีกวิธีหนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ส่วนทั้งหมดจะถูกวางบนจานและเต็มไปด้วยน้ำซุป ทานให้อร่อย!

อาหารประจำชาติเร่ร่อนมากมายมาหาเราจากชนชาติเร่ร่อน หนึ่งในนั้นคือ Beshbarmak ดูเหมือนว่าแม่บ้านหลายคนจะไม่สามารถทำได้ในห้องครัวโดยไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสม แต่วันนี้เราจะแบ่งปันความลับและบอกคุณในรายละเอียดวิธีการปรุงอาหาร beshbarmak ตามสูตรดั้งเดิมของอาหารคาซัค ต้องขอบคุณคาซัคเช่นเดียวกับบาชเชอร์และคีร์กีซจานนี้ลงมาถึงยุคของเรา ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงความแตกต่างของการทำอาหารและอธิบายรายละเอียดกระบวนการ

ประวัติเล็กน้อย

เริ่มต้นด้วยเรามาตัดสินใจกันว่า Beshbarmak คืออะไร หากแปลจากภาษาเตอร์กิกแล้ว "besh" คือคำว่า "ห้า" และ "barmak" หมายถึง "นิ้ว" จานถูกเรียกเช่นนั้นเพราะเป็นเวลานานมันเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับคนเร่ร่อนที่จะกินมันโดยตรงด้วยมือของพวกเขานั่นคือด้วยมือของพวกเขา มันถูกคิดค้นขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนและเป็นส่วนผสมของบะหมี่โฮมเมดหัวหอมสับหยาบและเนื้อต้ม ขาย Beshbarmak กับน้ำซุปเนื้อวัวจำนวนมากซึ่งเนื้อสัตว์นั้นถูกปรุงสุก สำหรับการปรุงอาหาร Nomads ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อม้าหรือเนื้อแกะ แต่แม่บ้านสมัยใหม่ชอบใช้เนื้อวัว ตอนนี้เรามาพูดถึงทุกสิ่งอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

รายการส่วนประกอบสำคัญ

หนึ่งในประเด็นหลักของสูตร beshbarmak คลาสสิกคือน้ำซุป เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1,400 กรัมเนื้อในกระดูก
• ใบกระวานขนาดใหญ่สองใบ
• เกลือนิดหน่อย
• พริกไทย - 4 ชิ้น

สำหรับการทดสอบ

ในการปรุงบะหมี่โฮมเมดที่ถูกต้องคุณต้องตุนแป้งข้าวสาลีคุณภาพสูงและไข่ไก่โฮมเมด ส่วนผสมที่เลือกอย่างเหมาะสมจะให้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกอย่างมาก แป้งจะยืดหยุ่นและสีที่เหมาะสม

• แป้ง 650 กรัม
• สามไข่
• น้ำซุปหรือน้ำ 250 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำป่น

นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องหัวหอมจำนวนมาก (จากสามถึงห้าหัว) และสมุนไพรสด

เนื้อ Beshbarmak ทีละขั้นตอนสูตร

ขั้นตอนแรกในการเตรียมอาหารนี้คือการแปรรูปเนื้อสัตว์ ต้องล้างเนื้อวัวบนกระดูกให้ดีสามารถกำจัดฟิล์มและไขมันจำนวนมากได้ เนื้อในกระดูกจะให้น้ำซุปที่จำเป็นแก่น้ำซุปดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันจำนวนมาก (ถ้ามีอยู่บนเนื้อชิ้นหนึ่ง) ชิ้นเนื้อจะถูกส่งไปยังกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นเทลงก่อนหน้านี้ เราจุดไฟที่แข็งแกร่งนำไปต้มและรอให้โฟมแรกปรากฏ หลังจากถอดโฟมออกแล้วให้ลดไฟลง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งทราบวิธีการทำอาหาร beshbarmak แนะนำให้เอาโฟมบ่อยขึ้น ดังนั้นน้ำซุปจะไม่ขุ่นมัว แต่จะโปร่งใส แนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนต่ำประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง เมื่อเนื้อสัตว์เริ่มขยับออกห่างจากกระดูกและน้ำซุปใสและอิ่มตัวคุณสามารถปิดแก๊สได้

หลังจากที่เนื้อสัตว์ปรุงเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมงเพิ่มสองหัวหอมปอกเปลือกทั้งสองลงในน้ำซุป ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่แครอทปอกเปลือกลงในกระทะจำนวนของชิ้นส่วนทั้งหมดเกลือและใบกระวานที่ระบุไว้ในรายการของส่วนผสม เราต้องพูดทันทีว่าไม่จำเป็นต้องใส่ผักคุณสามารถ จำกัด ตัวคุณเองเฉพาะเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามแครอทและหัวหอมจะให้น้ำซุปรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม คุณไม่ควรละเลยมัน

แป้งโด

พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร beshbarmak หนึ่งไม่สามารถ แต่เน้นการเตรียมที่เหมาะสมของแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด แน่นอนว่าสามารถซื้อบะหมี่เส้นสี่เหลี่ยมได้ที่ร้านสำเร็จรูป แต่ควรปรุงเองที่บ้าน มันไม่ได้ใช้เวลาและแรงงานเท่าที่คิดแม่บ้านเริ่มต้น เราตุนความอดทนชามใหญ่และตะแกรง

ใช้ตะแกรงร่อนแป้งเพื่อร่อนแป้งในอนาคต จำนวนแป้งสาลีที่ระบุจะถูกเพิ่มลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เรายังทำลายไข่ไก่ที่ทำเองที่บ้านด้วยไข่แดงสีเหลืองสดที่นั่น ก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งคุณสามารถเขย่าไข่ด้วยส้อมในจานแยกต่างหาก เราเริ่มผสมมวลเบา ๆ ค่อยๆเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเย็น Solim คลุกแป้งเบา ๆ ค่อย ๆ เติมแป้งถ้าจำเป็น

ความลับเล็กน้อย ผู้หญิงที่รู้วิธีการปรุงอาหาร beshbarmak อย่างถูกต้องควรที่จะไม่เริ่มทำงานกับแป้งทันทีหลังจากการนวด ห่อแป้งในห่อฟิล์มแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณ 25-35 นาที

การปรุงก๋วยเตี๋ยว

เรานำแป้งที่เหลือออกมาจากหนัง แป้งโต๊ะหนาพอที่จะไม่ติด แผ่ออกด้วยความช่วยเหลือของเชือกยาวขนาดใหญ่ในวงกลมที่บางมาก โรยแป้งเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ติดกับผิวหน้าและมือ ตัดวงกลมของแป้งเป็นเส้นยาว จากนั้นเราก็ตัดแต่ละเส้นเป็นเพชร บนกระดาษรองอบขนาดใหญ่เรากางกระดาษ parchment โรยด้วยแป้งแล้ววางขนมเปียกปูนจากแป้งเพื่อไม่ให้เข้ากัน ทิ้งก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดให้แห้ง 30 นาที หากคุณต้องการลดเวลาในการอบแห้งของบะหมี่เพียงส่งกระทะไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที (อุณหภูมิ 60 องศา)

ในขณะที่คุณกำลังทำงานกับแป้งเนื้อจะต้มได้ดีและน้ำซุปจะอิ่มตัวและหนา เราได้เนื้อกับช้อน slotted จากกระทะ ทิ้งไว้บนจานให้เย็นเล็กน้อย ขอแนะนำให้เอาเครื่องเทศและผักทั้งหมดออกจากน้ำซุป เรากรองน้ำซุปผ่านผ้า แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้น้ำซุปเย็นตัวลงเล็กน้อยจากนั้นกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากพื้นผิว แต่ถ้าไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้คุณก็สามารถทิ้งมันไว้ได้

เมื่อเนื้อเย็นตัวลงเราจะวิเคราะห์มันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากเนื้อสัตว์สุกดีมันจะถูกแยกออกจากกระดูกได้ง่ายและกระบวนการจะใช้เวลาไม่นาน หากชิ้นมีขนาดใหญ่สับพวกเขาด้วยมีด

ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำซุปและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ เราจะส่งหัวหอมที่นั่นและเราจะเคี่ยวมันประมาณ 5-7 นาที สำหรับกลิ่นคุณสามารถเพิ่มใบกระวานหนึ่งใบและถั่วลันเตาสีดำหนึ่งคู่ เรานำหัวหอมด้วยช้อน slotted และโอนไปยังจาน น้ำซุปที่หัวหอมอ่อนล้าถูกส่งกลับไปที่กระทะ เมื่อเตรียมเนื้อวัวคาซัคของคาซัคมาเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่สูญเสียกลิ่น

เราวางกระทะบนเตาแล้วต้มบะหมี่ที่ทำเองในน้ำซุปเนื้อ เพชรแห้งจะปรุงเป็นเวลา 8-9 นาที ก่อนที่จะส่งไปยังกระทะจากแป้งขอแนะนำให้สลัดแป้งส่วนเกิน ด้วยการใช้ช้อน slotted เราได้รับบะหมี่ต้มแล้วผสมกับหัวหอม

โอกาส

ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร beshbarmak มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้บริการจานบนโต๊ะอย่างถูกต้อง ใช้แผ่นกว้างขนาดใหญ่ เราแพร่กระจายบะหมี่โฮมเมดพร้อมหัวหอมวางอาหารใกล้กับขอบจาน ในภาคกลางของแผ่นเราใส่เนื้อต้ม ส่วนเล็ก ๆ ของหัวหอมตุ๋นในน้ำซุปก็วางบนเนื้อและโรยด้วยพริกไทยดำ เทน้ำซุปเนื้อลงในชามขนาดเล็กโรยด้วยผักสับหนาแน่น

วันนี้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำเทศกาลของเราเรามีอาหารที่เป็นที่รู้จักของชาวเตอร์ก - Beshbarmak ควรทานเนื้อชิ้นฉ่ำพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวที่ทำเอง (ซาลมา) และน้ำซุปเข้มข้นด้วยสมุนไพรหอม เนื้อ beshbarmak - อาหารสุขภาพสำหรับผู้ชายที่แท้จริง ดังนั้นทำไมไม่เอาใจอัศวินของคุณด้วยอาหารจานนี้

คุณจะต้องมีชิ้นเนื้อแช่เย็นบนกระดูกหรือเยื่อกระดาษที่สะอาด หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งต้นและเกลือ - สำหรับน้ำซุป (sorpa) แป้งไข่ไก่และน้ำ - สำหรับแป้ง นอกจากนี้เรายังต้องการหอมหัวใหญ่สำหรับเสิร์ฟ แต่เฉพาะในรุ่นทอด

ดังนั้นนวดแป้งเป็นซัลม่า เพิ่มแป้งลงในชามและรวมกับไข่ เกลือเล็กน้อยและน้ำอุ่นสองช้อนไม่เจ็บ

ม้วนแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วซ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

แป้งสำเร็จรูปสำหรับซัลม่าจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ จำเป็นต้องใช้แป้ง: ทั้งบนโต๊ะและบนชั้นก่อตัว

ในขณะที่บะหมี่ทำเองอยู่ในสภาพที่ดีให้ต้มซอร์ปาพร้อมเนื้อ ในหม้อขนาดใหญ่คุณต้องวางชิ้นส่วนที่สะอาดของเนื้อสด เทลงในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ในกระบวนการนี้โฟมจะถูกลบออกและก้านผักชีฝรั่งหัวหอมปอกเปลือกและแครอทปอกเปลือกจะถูกเพิ่ม

Sorpa ปรุงสำหรับ beshbarmak เป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงในความร้อนต่ำ เมื่อเนื้อสัตว์เริ่มแตกตัวเป็นเส้นใยและน้ำซุปลดปริมาณเกลือและต้มต่อไปอีก 10 นาที

เนื้อต้มวางอยู่บนจานและน้ำซุปจะถูกกรอง

ลบออกด้วยช้อน slotted บนจานเสิร์ฟ

ในช่วงเวลาของการปรุงก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดคุณต้องหัวหอมสีน้ำตาล หัวหอมหั่นฝอยครึ่งวง

เนื้อถูกแยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางบนบะหมี่โฮมเมด ด้านบนของเนื้อเป็นหัวหอมผัด Sorpa ถูกเทลงในชามลึกและเสริมด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง beshbarmak เนื้อเสริมด้วยสีเขียว

เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันเตอร์กของคุณ!