Brauni กับ Cherry เป็นของหวานยอดนิยมเคารพทั่วโลก วันนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินเมื่อมันเป็นและการคิดค้นสูตรของเขา บางคนเชื่อว่านี่เป็นพายภาษาอังกฤษที่บริสุทธิ์คนอื่น ๆ มีความมั่นใจว่าการสร้างของหวานช็อคโกแลตนี้คือการทำบุญของการทำอาหารอเมริกัน ชื่อของเขาเกิดขึ้นจากคำว่า "สีน้ำตาล" ซึ่งแปลว่า "สีน้ำตาล"

สูตร Browni ปรากฏขึ้นและเมื่อไหร่?

เพื่อเตรียมคิ้วด้วยคอทเทจชีสและเชอร์รี่จะต้องมีส่วนผสมเล็กน้อย สูตรคลาสสิกปรากฏตามข้อมูลบางอย่างในปี 1906 สามารถพบได้เกือบในหนังสือทำอาหารอังกฤษหรืออเมริกัน นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นครั้งแรกที่การเบเกอรี่นี้จัดทำขึ้นในหนึ่งในสถาบันของชิคาโก อะไรก็ตามที่มันเป็นช็อคโกแลตรสชาติและพื้นผิวของเธอจะไม่หยุดยั้งแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

Brauni กับเชอร์รี่เป็นการผสมผสานระหว่างเค้กและคัพเค้กช็อคโกแลต แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์หรือแม่บ้านสามารถเตรียมตัวได้ มันอาจมีถั่วชิ้น หากคุณไม่ได้ใช้ช็อคโกแลตแล้วของหวานนี้จะเป็นของหวานอเมริกันที่ได้รับความนิยมนั้นเรียกว่า Blondie

สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกระบวนการทำอาหารอย่างเคร่งครัดดังนั้นนี่คือเวลาของการอบ หากคุณออกจากคิ้วกับเชอร์รี่นานเกินไปในเตาอบแล้วมันจะแห้ง มันถูกเตรียมโดยหนึ่ง korzh แล้วตัดเป็นส่วนต่าง ๆ มักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า นี่คือของหวานที่ไม่ต้องการครีมเพิ่มเติม จะมีไอศครีมจำนวนเล็กน้อยเพียงพอเพื่อเผยให้เห็นศักยภาพในการแต่งกลิ่นของเขาทั้งหมด สามารถให้บริการได้ทั้งกาแฟและชา

ช็อคโกแลต Brauni กับเชอร์รี่ตามประเพณีถูกจัดทำขึ้นอยู่กับส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 100 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม;
• ครีมเนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 300 กรัม;
• ผงโกโก้ - 20 กรัม

บราวนี่กับเชอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1

การอบการอบเป็นช็อคโกแลตที่ขมขื่นเช่นกัน หากเป็นไปได้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาวมันสามารถถูกแทนที่ด้วยการแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือการรวมน้ำจากพวกเขาเมื่อพวกเขาชื่นชมยินดี จะมี 350 กรัมเพียงพอ หลังจากที่เราเอากระดูกออกจะมีผลเบอร์รี่ประมาณ 300 กรัม

ขั้นตอนที่ 2.

เพิ่มช็อคโกแลตช็อคโกแลตไปยังชามขนาดใหญ่ ควรสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด จากนั้นเชื่อมต่อกับน้ำมันครีม ช็อคโกแลตความร้อนควรอยู่ในอ่างน้ำ แต่คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าช็อคโกแลตไม่ร้อนเกินไปเนื่องจากในกรณีนี้มันจะเริ่มม้วนด้วยก้อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตรวจสอบในเตาทุก 10 วินาที

ช็อกโกแลตนมตรงกันข้ามกับตัวเลือกที่ขมขื่นละลายอีกต่อไป ใช่และในสูตรคลาสสิกมันเป็นที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากแป้งในกรณีนี้ไม่ได้รับสีน้ำตาลลักษณะ

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อช็อคโกแลตและน้ำมันจะละลายอย่างสมบูรณ์พวกเขาควรกวน ต้องเกิดขึ้นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลทรายและผงโกโก้ ส่วนผสมควรผสมกับใบมีดหรือส้อม

ขั้นตอนที่ 4

คุณไม่ควรรอจนกว่าทรายน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์เนื่องจากไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น ต่อไปเราเข้าสู่มวลที่เกิดขึ้นในไข่ไก่หนึ่งไข่ อย่าลืมผสมแป้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้

เชอร์รี่ต้องไม่มีกระดูก

ขั้นตอนที่ 5

จังหวะสุดท้ายในกระบวนการทดสอบช็อคโกแลตการทำอาหารคือการเพิ่มแป้งสาลี ควรร่อนและควรเกรดสูงสุด ผสมให้ละเอียดทั้งหมดเพื่อให้ก้อนเนื้อไม่ได้เกิดขึ้น

ขั้นตอนที่ 6

ดังนั้นแป้งจึงพร้อมอย่างสมบูรณ์มันยังคงเป็นเพียงการอบเขาอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ใช้รูปร่างที่เหมาะสมกับขนาดและรูปแบบ หากเราพิจารณารูปถ่ายแบบดั้งเดิมของสูตรสีน้ำตาลกับชีสกระท่อมและเชอร์รี่มันกลายเป็นที่ชัดเจนว่ารูปแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสสำหรับขนมหวานยังคงเป็นตัวเลือกที่นิยมมากที่สุด

หากคุณใช้รูปแบบซิลิโคนเพื่ออบการทดสอบแล้วคุณไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมัน อย่างไรก็ตามบนโต๊ะอาหารโลหะจำเป็นต้องใช้มัน คุณสามารถทำและกระดาษ parchment

ขั้นตอนที่ 7

เตาอบควรอุ่นเวลา 180 องศา กระบวนการฟอกสีนั้นมีประมาณ 20 หรือ 30 นาที ควรเก็บของหวานที่เสร็จแล้วในแบบฟอร์มแล้วเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ

สูตร Browni กับเชอร์รี่และชีสกระท่อมไม่ได้เป็นเพียงคนเดียวพ่อครัวยังมีตัวเลือกอื่น ๆ แทนเชอร์รี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ แทนที่ชีสกระท่อมด้วยชิ้นส่วนของช็อคโกแลตหรือถั่ว ปอกจากสูตรแบบคลาสสิกคุณสามารถทดลองและใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้โดยเปลี่ยนรสชาติและพื้นผิวของเค้ก สิ่งเดียวที่ควรจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือการไม่มีส่วนประกอบดังกล่าวเป็นแป้งที่น้ำตาไหลและโซดา

ทำอาหารสีน้ำตาลกับเชอร์รี่ - วิดีโอ

พายเชอร์รี่หวานในสูตรอเมริกันแบบดั้งเดิม - Browni ทำอาหารที่บ้าน!

Brauni เป็นของหวานอเมริกันยอดนิยมส่วนผสมหลักซึ่งเป็นช็อคโกแลตสีเข้ม ด้วยรูปแบบของคัพเค้กเหล่านี้คล้ายกับบิสกิต แต่มีพื้นผิวที่เปียกช็อกโกแลตมากขึ้นรสชาติช็อคโกแลตที่เด่นชัด คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ทั้งในเวอร์ชั่นดั้งเดิมและมีสารเติมแต่งที่หลากหลายที่จะทำให้ขนมหวานน่าสนใจยิ่งขึ้นและน่ารับประทาน

วันนี้เราเสนอที่จะทำคิ้วช็อคโกแลตด้วยรองและเจียระไน Creamy-Curd ที่ดี การเติมดังกล่าวประสบความสำเร็จในการเจือจางความหวานของเค้กคลาสสิกเนื่องจากมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และรสชีสที่อ่อนโยนและเป็นกลาง โดยวิธีการแทนที่จะเป็นเลเยอร์ชีสมันเป็นไปได้ที่จะใช้ชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันและเชอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ชิ้นส่วนของสับปะรด ฯลฯ

• ช็อคโกแลตสีเข้ม - 180 กรัม;
• น้ำมันครีม - 120 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• dough Breakdler - ½ h. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น (+ 1 โปรตีนไข่);
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ชั่วโมงช้อน;
• เกลือ - ชิป;
• โซดา - ¼ชั่วโมงช้อน

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสดใหม่ - 150-200 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยวครีม (หรือชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกัน) - 300 กรัม

Brauni ทำอาหารเริ่มต้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้เราสูบบุหรี่กระเบื้องช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับน้ำมันหั่นบาง ๆ โดยคิวบ์ของขนาดโดยพลการ

เราวางภาชนะบนอ่างน้ำทิ้งส่วนผสมของน้ำมันช็อคโกแลตให้กับสถานะของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มทรายน้ำตาลเป็นมวลช็อคโกแลตร้อน (200 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา ทั้งหมดผสมและอนุญาตให้ช็อคโกแลตของเหลวเย็น

ในจานแยกต่างหากเชื่อมต่อ 2 ไข่ดิบและโปรตีนหนึ่ง (สีเหลืองเพื่อเป็นจังหวะครีม) ผสมส่วนผสมของส่วนผสมโดยลิ่มก่อนที่จะปรากฏตัวของโฟมแสง

Transfix มวลไข่เป็นชามที่มีช็อคโกแลตติดตั้งแล้ว ร่อนแป้งค่อยๆผสมกับ breakdler แป้งและโซดาโยนเกลือตื้นเขิน

ผสมส่วนประกอบที่มีปัดเพื่อให้ได้การทดสอบที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับชั้นแสงผสมกระท่อมชีสไข่แดงไข่และทรายน้ำตาล วิปปิ้งด้วยลิ่มหรือมิกเซอร์

ตอนนี้เราต้องการคอนเทนเนอร์ทนความร้อนสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม (ในตัวอย่างของเรารูปแบบของ 24 × 24 ซม.) เราถูด้านล่างและสเติร์นด้วยเนยชิ้นหนึ่งหรือระบายเค้กด้วยกระดาษคลุมแล้ววาง½ส่วนของแป้งมืด ต่อไปเราใช้ครีมเต้าหู้แสงทั้งหมด

ครอบคลุมชั้นสีขาวของเชอร์รี่แช่แข็งหรือสดอย่างไม่เห็นแก่ตัว (อย่าลืมลบกระดูกล่วงหน้า)

ในแบล็กเบอร์เราเทแป้งที่มีความหนืดที่เหลืออยู่ เราอบคิ้วช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา อย่าลืมว่าเค้กสำเร็จรูปที่ทำในอุดมคติจะต้องอยู่ภายในเล็กน้อย ดังนั้นหากพื้นผิวของการอบของเรามี "คว้า" คุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของการเติมด้วยการเว้นวรรค / ไม้จิ้มฟัน หากไม่มีมวลของเหลวบนไม้ แต่มีเศษเปียกบางตัวปิดเตาอบอย่างกล้าหาญ!

พายพร้อมเย็นสนิทแล้วก็ตัดเป็นชิ้นส่วนเดียวกันเท่านั้น เราให้บริการขนมหวานในรูปแบบของเค้กไปจนถึงชา / กาแฟ

เค้กช็อคโกแลต Brauni กับเชอร์รี่และครีมชีส! ดื่มชาที่น่าพอใจ!

สูตร 2 ขั้นตอนต่อขั้นตอน: Brauni กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

เตรียมขนมช็อกโกแลตที่อ่อนโยน Brauni ที่บ้านค่อนข้างง่าย เราเสนอให้คุณทำเค้กช็อคโกแลตบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• เนยครีม - 120 กรัม
• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ลุ่มน้ำ - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารเค้กของ "Browni" กับ Cottage Cheese และ Cherries: สำหรับ Curd Cream Whipped Cottage Cheese น้ำตาล 100 กรัมและไข่ 2 ฟอง

ช็อคโกแลตวางบนชิ้นส่วนเพิ่มเนยและส่งไปที่อ่างน้ำเพื่อละลาย

สำหรับการทดสอบช็อคโกแลตเราแส้ไข่ 2 ฟองที่มีน้ำตาล 50 กรัมเพิ่มช็อคโกแลตเย็นผงฟูและแป้งผสมให้เข้ากัน

เราสร้างเค้กช็อคโกแลต "Browni" กับชีสกระท่อมและเชอร์รี่ ในรูปแบบที่มีกระดาษ parchment เราเท 1/3 ของการทดสอบช็อคโกแลตแล้ววางมวลเต้าหู้เราใส่เชอร์รี่โดยไม่มีหิน

เราอบพาย "บราวน์" กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ 40-50 นาทีในความร้อนที่ 180 องศาของเตาอบ อร่อย!

สูตรที่ 3: ช็อคโกแลตสีน้ำตาลกับเชอร์รี่ (มีรูป)

Browni เป็นขนมอบอเมริกัน เพื่อลิ้มรสบางอย่างเฉลี่ยระหว่างบิสกิตกับเค้ก จากด้านบนของคิ้วเปลือกกรอบแสงและข้างในนั้นเปียกเล็กน้อย เค้กเหล่านี้มีรสชาติช็อคโกแลตอิ่มตัวมาก เตรียมพวกเขาด้วยช็อคโกแลตสีขาว แต่แล้วพวกเขาก็เรียกว่าบลอนด์

• ช็อคโกแลตสีดำ 240 กรัม
• จานจากช็อคโกแลต
• คุ๊กกี้ชอคโกแลต
• คัพเค้กช็อกโกแลต
• เนยครีม 110 กรัม
• ไก่ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 200 กรัม
• ข้าวสาลีแป้งเกรด 100 กรัม
• โกโก้ 2 ต. ลิตร
• เชอร์รี่ 180 กรัม
• คอนยัค 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ชิป

ช็อคโกแลต 140 Gy ละลายด้วยเนยในอ่างน้ำ ในเวลาเดียวกันน้ำในกระทะไม่ควรต้มอย่างกล้าหาญและไปที่ก้นชามด้วยช็อคโกแลตเพราะ ช็อคโกแลตสามารถขด

ด้วยเวลานี้ผสมไข่บรั่นดีแป้งโกโก้และน้ำตาลเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ช็อกโกแลตช็อกโกแลต 100 กรัมที่เหลือ

เพิ่มเป็นแป้งผสม นี่คือการเทช็อคโกแลตละลายด้วยน้ำมัน

จากนั้นเพิ่มเชอร์รี่โดยไม่มีกระดูก ถ้าคุณใช้ไอศครีมล่วงหน้าก่อนกำหนด ผสมอย่างระมัดระวังอีกครั้ง

เราเทลงในรูปของ parchment ที่เหมาะสม เราอบในเตาอบ 180C ที่อบอุ่นล่วงหน้าประมาณ 20-30 นาที จากนั้นให้พวกเขาเจ๋ง ๆ ลบออกจากรูปแบบตัดสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสและเสิร์ฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการในรูปแบบที่อบอุ่นใน Ball of Vanilla Ice Cream

สูตรที่ 4: Curd Brownie กับเชอร์รี่ (ทีละขั้นตอน)

• ช็อคโกแลตขม 100 กรัม
• เนยครีม 120 กรัม + สำหรับแบบหล่อลื่นสำหรับการอบ
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• แป้งข้าวสาลี 150 กรัม
• แป้งแป้ง 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• กระท่อมชีสนุ่ม 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• เชอร์รี่ไม่มีเมล็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• เกลือ 1 หยิก

น้ำมันครีมถูกวางบนเขียงและมีดที่มีชิ้นส่วนที่สนใจ ข้อควรระวัง: ส่วนประกอบดีกว่าที่จะได้รับล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้มันอ่อนลงเล็กน้อย ต่อไปกะชิ้นส่วนของน้ำมันลงในชามขนาดเล็กและไปที่การเตรียมช็อคโกแลตทันที

เนื่องจากเรามีเชอร์รี่แช่แข็งให้แน่ใจว่าได้มาจากตู้เย็นและวางในกองลึก เราปล่อยให้ผลเบอร์รี่ซักพักแล้วเพื่อให้พวกเขาเข้ามาที่อุณหภูมิห้องได้อย่างอิสระ ข้อควรระวัง: ในกรณีที่ไม่ต้องเร่งกระบวนการนี้โดยใช้ไมโครเวฟหรือเจ็ทน้ำร้อน

ช็อคโกแลตวางบนเขียงและใช้มีดชิ้นปานกลางสับ ส่วนประกอบที่ถูกบดขยี้วางลงในชามด้วยเนย

กระทะขนาดเล็กเต็มไปด้วยน้ำเย็น ๆ ครึ่งหนึ่งจากใต้ก๊อกและวางไฟขนาดใหญ่ เพื่อให้ของเหลวเดือดได้เร็วขึ้นครอบคลุมความจุกับฝา ทันทีหลังจากนั้นมากที่สุดเราสกรูเตาและเบา ๆ เหนือกระทะเราใส่ชามด้วยช็อคโกแลตและเนย

สำคัญ: ความจุบนไม่ควรสัมผัสกับน้ำเดือด ส่วนผสมที่กวนอย่างต่อเนื่องเราละลายในอ่างน้ำ เพื่อให้ชามไม่พลิกกลับอย่าลืมถือด้วยความช่วยเหลือของเทปในครัว ทันทีที่เราได้รับมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันปิดเตาและภาชนะบรรจุที่มีเนื้อหาเก็บไว้ที่ด้านข้าง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ด้วยความช่วยเหลือของมีดเราแบ่งเปลือกของไข่สองฟองและไข่ปลาที่มีโปรตีนเทลงในชามกลางที่สะอาด ที่นี่เราเทน้ำตาลวานิลลาและ 50 กรัมตามปกติเช่นเดียวกับการหยิกเกลือ การใช้ประโยชน์จากเครื่องผสมเอาชนะทุกอย่างด้วยความเร็วสูงในการก่อตัวของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา

ในชามกลางอื่นวางชีสกระท่อมรวมถึงน้ำตาลและไข่ที่เหลืออยู่ การใช้ประโยชน์จากเครื่องปั่นเราเอาชนะส่วนผสมทั้งหมดจนกระทั่งได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สวยงาม นี่จะเป็นครีมเต้าหู้ของเรา

เพื่อให้แป้งได้อ่อนโยนและมีอากาศที่อ่อนโยนมากเราต้องร่อนให้แป้ง ในการทำเช่นนี้เราเทส่วนประกอบลงในตะแกรงและทำการกระทำที่จำเป็นเหนือเลื่อยลึกสะอาด ดังนั้นแป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อนที่ไม่จำเป็น และนี่เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับเรา!

ตอนนี้เราเทรถถังให้กับแป้งลงในภาชนะและด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะทุกอย่างที่ผสมผสานกับความสม่ำเสมอ

ในส่วนผสมน้ำตาลทรายขาวเราเทช็อคโกแลตที่ละลายเย็นด้วยเนยและทุกอย่างเรียบร้อย แต่วิปปิ้งอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ เราควรมีมวลกาแฟเข้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต่อไปเราเทส่วนผสมแป้งที่นี่และในแบบขนานเรายังคงเอาชนะทุกสิ่งด้วยสินค้าคงคลังธัญพืชด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้ก้อนเนื้อไม่ได้เกิดขึ้น ความสนใจ: คุณสามารถใช้ใบมีดครัว เราควรมีแป้งช็อคโกแลตหนา

ด้านล่างของรูปร่างที่ลึกล้ำสำหรับการอบที่เรามองใน Parchment จากนั้นหล่อลื่นมันและผนังของถังที่มีเนยชิ้นเล็ก ๆ เทการทดสอบช็อคโกแลต 1/3 ที่นี่และใช้ช้อนโต๊ะหรือใบมีดครัวเรียกคืนพื้นผิวของมัน วางไข่ครึ่งหนึ่งของครีมเต้าหู้

ความสนใจ: นี่เป็นเรื่องยากที่จะทำเนื่องจากน้ำหนักของความสอดคล้องนั้นมีความหนืด ดังนั้นหากคุณออกมาทุกอย่างไม่สมบูรณ์แบบไม่ต้องกังวลฉันได้รับความเดือดร้อนเป็นเวลานาน แต่เค้กดังกล่าวคุ้มค่า เราพยายามแจกจ่ายครีมอย่างสม่ำเสมอตลอดการทดสอบและหลังจากวางผลเบอร์รี่หลายแห่งของเชอร์รี่บนมัน (ประมาณ½ส่วนของมวลรวม) ตอนนี้เราทำซ้ำทุกเลเยอร์อีกครั้ง ในตอนท้ายการวางส่วนที่สามที่เหลือของการทดสอบพยายามที่จะครอบคลุมมวลเต้าหู้กับเชอร์รี่

เราเปิดเตาอบและอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิ 180 องศา ทันทีหลังจากนั้นเราใส่ฟอร์มในระดับปานกลางและคิ้วอบเป็นเวลา 40-50 นาทีก่อนที่จะปรากฏบนพื้นผิวของเปลือกทองคำ ในท้ายที่สุดปิดเตาอบและเรานำคอนเทนเนอร์ด้วยความช่วยเหลือของก๊อกในครัวจากที่นั่นและพักไว้ เมื่อเค้กเย็นลงกะเบา ๆ เปลี่ยนจากรูปแบบบนแผ่นแบนพิเศษ

ก่อนที่จะให้บริการ Brauni กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่โดยใช้มีดตัดชิ้นส่วนและปฏิบัติต่อเพื่อนและครอบครัวพร้อมกับชาหรือกาแฟ โอ้อร่อยและเบา ๆ !

สูตรที่ 5: พายสีน้ำตาลกับเชอร์รี่และ maskorpone

ช็อคโกแลตมาก ... กับเชอร์รี่เชอร์รี่ฉ่ำและเป็นกรดเหมือนหลาย ๆ คน

• ไก่ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 70 กรัม
• Maskarpone ชีส 150 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• เชอร์รี่กระป๋อง 100 กรัม
• ช็อกโกแลตของหวาน 55% 200 กรัม

ไข่น้ำตาลและ Mascarpone ผัด

เพิ่มแป้ง

ป้อนช็อคโกแลตที่ละลายแล้วผัด

รูปแบบที่จะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรย semolina ใส่แป้งและสลายเชอร์รี่ (กดเล็กน้อยในแป้ง)

อบที่ 170s 20-25 นาที

สูตรที่ 6: บราวนี่คลาสสิกกับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

บราวนี่เป็นประเพณีอเมริกันเกี่ยวกับวิธีที่เรามี Charlotka การอบช็อคโกแลตอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถทั้งในรูปแบบของเค้กและคุกกี้หรือคัพเค้ก แต่วันนี้ฉันเสนอให้ลอง Brownie คลาสสิกที่แท้จริงที่สุด - ช็อคโกแลต - มีค่ากับหมู่เกาะที่เป็นกรดของเชอร์รี่ฉ่ำเปลือกบาง ๆ และตรงกลางที่เปียกชื้น

• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• gorky Chocolate - 200 Gr
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนยครีม - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 20 กรัม

ในการเตรียมการอบแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ใช้ช็อคโกแลตสีเข้มที่มีคุณภาพสูงเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งเนยแป้งสาลีทรายน้ำตาลไข่ไก่ขนาดกลางและผงโกโก้ที่ไม่หวาน

ก่อนอื่นเราเปิดเตาอบ (180 องศา) และเตรียมผลเบอร์รี่ เราต้องการเชอร์รี่ประมาณ 300 กรัมโดยไม่มีกระดูกดังนั้นใช้กรัม 350 ถึงแม้ว่ามันจะไม่ธรรมดา - ถ้าเชอร์รี่ไม่เพียงพอและ 200-250 กรัมก็เพียงพอแล้ว ฉันใช้อุปกรณ์โบราณที่สวยงาม แต่คุณสามารถเอากระดูกออกด้วยหมุดหมุดชาที่มีช้อนหรือเพียงแค่นิ้วมือของคุณ เป็นผลให้เชอร์รี่ 300 กรัมที่ไม่มีกระดูกควรได้รับ ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุง browns ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง - มันกลับกลายเป็นว่าเกือบจะแย่กว่านี้ จริงเมื่อละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์เชอร์รี่ระบายน้ำจากเธอ (เพียงแค่ดื่ม)

ในชุดอาหารที่สะดวกสบายเราเชื่อมต่อช็อคโกแลตที่ขมขื่น 200 กรัมซึ่งเราทำลายชิ้นส่วนหรือถูมีดและเนย 100 กรัม แม้จะมีการแนะนำช็อคโกแลตความร้อนในอ่างน้ำเร็วขึ้นและสะดวกกว่าในการทำในเตาไมโครเวฟในโหมดละลายน้ำแข็ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ให้ช็อคโกแลตซ้อนทับมิฉะนั้นมันจะมาพร้อมกับก้อน จากนั้นจะไม่มีทางกลับมา ทุก ๆ 5-10 วินาทีในการอุ่นเครื่องในไมโครได้รับชามด้วยช็อคโกแลตและเนยผสมกับช้อนหรือส้อม เมื่อช็อคโกแลตเพียงพอพอเพียงผสมให้ละเอียด - ชิ้นส่วนที่ตัวเองละลายอย่างสมบูรณ์จากความร้อนของน้ำมัน โดยวิธีการที่ช็อคโกแลตขมจะละลายนานกว่านม แต่ในสูตรนี้ฉันยังคงรักษาช็อคโกแลตด้วยเนยในอ่างน้ำบนเตาเพราะมันอยู่ในจานนี้ซึ่งต่อมาเป็นแป้งสำหรับ Browni กับเชอร์รี่

เป็นผลให้มันกลายเป็นมวลช็อคโกแลตที่สม่ำเสมอเรียบและยอดเยี่ยม

เราเพิ่มน้ำตาล 150 กรัมและโกโก้ 20 กรัม ผสมผสานกับไม้พายหรือช้อนอย่างละเอียด อย่าคาดหวังว่าน้ำตาลทั้งหมดจะกระจายไปอย่างสมบูรณ์ - ไม่จำเป็น

ต่อไปนี้เริ่มแนะนำไข่ไก่ดิบ 1 ไข่กวนแป้งด้วยพลั่วหรือช้อน ที่สองและสามเพิ่มเฉพาะหลังจากที่คุณยุ่งกับปุ่มก่อนหน้าอย่างเต็มที่

เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มเชอร์รี่โดยไม่มีเมล็ดและแทรกแซงเบา ๆ กับผลเบอร์รี่ในช็อคโกแลตแป้ง

ในตอนท้ายเราทำให้เกิดแป้งข้าวสาลีร่อน 100 กรัม (ฉันมีเกรดสูงสุด แต่เป็นครั้งแรก) ผสมที่ไม่มีก้อนและอนุภาคแห้ง

ดังนั้นแป้งช็อคโกแลตของเราให้พร้อมแล้ว - ถึงเวลาอบแล้ว

สำหรับการอบเราใช้รูปร่างที่เหมาะสม (ฉันมีสี่เหลี่ยมที่มีด้านหนึ่งของ 20 เซนติเมตร) ยิ่งใหญ่ฉันจะไม่แนะนำมากขึ้นเนื่องจาก Browni จะต่ำเกินไป แน่นอนว่ามันไม่จำเป็นต้องใช้อย่างแน่นอน - รอบที่สมบูรณ์แบบและรอบ แต่การอบชนิดนี้ก็ยังคงเป็นไปได้ที่จะตัดและเสิร์ฟส่วนในรูปแบบของสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า เนื่องจากฉันมีรูปแบบซิลิโคนฉันไม่หล่อลื่นโดยไม่มีอะไรเลย แต่ฉันแนะนำให้หล่อลื่นเหล็กในน้ำมันพืช วางแป้งแล้วม้วนด้วยช้อนหรือใบมีด

อบสีน้ำตาลกับเชอร์รี่ที่จำเป็นในเตาอบที่อบอุ่นล่วงหน้าที่ 180 องศาในระดับเฉลี่ย เวลาอบ - ประมาณ 20-30 นาที การแยกย่อยดังกล่าวค่อนข้างอธิบายโดยพฤติกรรมของเตาอบแต่ละอันรวมถึงขนาดของแบบฟอร์ม การตรวจสอบเกี่ยวกับความเต็มใจของ Browni เป็นเปลือกโลกที่ยืดหยุ่นซึ่งเมื่อกดนิ้วมือสปริงเล็ก ๆ น้อย ๆ และไม่ติด โดยส่วนตัวแล้วฉันกำลังอบของของหวานนี้ 27 นาที บราวนี่เสร็จแล้วกับเชอร์รี่กำลังเย็นลงในแบบฟอร์มหลังจากนั้นมันสามารถตัดเป็นชิ้นส่วนได้

บางทีใครบางคนที่พร้อม Brauni จะดูเหมือนจะไม่โก่ง แต่ก็ไม่ควรเป็นคัพเค้ก เปลือกที่หนาแน่นด้านบนด้านล่างยืดหยุ่นและข้างใน - อ่อนโยน แต่ในเวลาเดียวกันมวลช็อคโกแลตที่มั่นคงซึ่งทอดยาวไปด้านหลังมีดเล็กน้อย นั่นคือวิธีที่ควรมีบราวนี่จริง ใช่และเชอร์รี่อีกมากมายที่กรดจะเติมเต็มความอิ่มตัวของการทดสอบช็อคโกแลตอย่างน่าอัศจรรย์ เหมาะสำหรับกาแฟหนึ่งถ้วย!

สูตร 7: ช็อคโกแลตคลาสสิกบราวนี่กับเชอร์รี่

Brauni กับ Cherry เป็นของหวานยอดนิยมเคารพทั่วโลก วันนี้มันเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินเมื่อมันเป็นและการคิดค้นสูตรของเขา บางคนเชื่อว่านี่เป็นพายภาษาอังกฤษที่บริสุทธิ์คนอื่น ๆ มีความมั่นใจว่าการสร้างของหวานช็อคโกแลตนี้คือการทำบุญของการทำอาหารอเมริกัน ชื่อของเขาเกิดขึ้นจากคำว่า "สีน้ำตาล" ซึ่งแปลว่า "สีน้ำตาล"

สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกระบวนการทำอาหารอย่างเคร่งครัดดังนั้นนี่คือเวลาของการอบ หากคุณออกจากคิ้วกับเชอร์รี่นานเกินไปในเตาอบแล้วมันจะแห้ง มันถูกเตรียมโดยหนึ่ง korzh แล้วตัดเป็นส่วนต่าง ๆ มักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า นี่คือของหวานที่ไม่ต้องการครีมเพิ่มเติม จะมีไอศครีมจำนวนเล็กน้อยเพียงพอเพื่อเผยให้เห็นศักยภาพในการแต่งกลิ่นของเขาทั้งหมด สามารถให้บริการได้ทั้งกาแฟและชา

• แป้ง - 100 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม;
• ครีมเนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 300 กรัม;
• ผงโกโก้ - 20 กรัม

การอบขึ้นอยู่กับช็อคโกแลตที่ขมขื่นเช่นเดียวกับเชอร์รี่ หากเป็นไปได้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาวมันสามารถถูกแทนที่ด้วยการแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือการรวมน้ำจากพวกเขาเมื่อพวกเขาชื่นชมยินดี จะมี 350 กรัมเพียงพอ หลังจากที่เราเอากระดูกออกจะมีผลเบอร์รี่ประมาณ 300 กรัม

เพิ่มช็อคโกแลตช็อคโกแลตไปยังชามขนาดใหญ่ ควรสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด จากนั้นเชื่อมต่อกับน้ำมันครีม ช็อคโกแลตความร้อนควรอยู่ในอ่างน้ำ แต่คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าช็อคโกแลตไม่ร้อนเกินไปเนื่องจากในกรณีนี้มันจะเริ่มม้วนด้วยก้อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตรวจสอบในเตาทุก 10 วินาที

ช็อกโกแลตนมตรงกันข้ามกับตัวเลือกที่ขมขื่นละลายอีกต่อไป ใช่และในสูตรคลาสสิกมันเป็นที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากแป้งในกรณีนี้ไม่ได้รับสีน้ำตาลลักษณะ

เมื่อช็อคโกแลตและน้ำมันจะละลายอย่างสมบูรณ์พวกเขาควรกวน ต้องเกิดขึ้นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลทรายและผงโกโก้ ส่วนผสมควรผสมกับใบมีดหรือส้อม

คุณไม่ควรรอจนกว่าทรายน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์เนื่องจากไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น ต่อไปเราเข้าสู่มวลที่เกิดขึ้นในไข่ไก่หนึ่งไข่ อย่าลืมผสมแป้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้

จังหวะสุดท้ายในกระบวนการทดสอบช็อคโกแลตการทำอาหารคือการเพิ่มแป้งสาลี ควรร่อนและควรเกรดสูงสุด ผสมให้ละเอียดทั้งหมดเพื่อให้ก้อนเนื้อไม่ได้เกิดขึ้น

ดังนั้นแป้งจึงพร้อมอย่างสมบูรณ์มันยังคงเป็นเพียงการอบเขาอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ใช้รูปร่างที่เหมาะสมกับขนาดและรูปแบบ หากเราพิจารณารูปถ่ายแบบดั้งเดิมของสูตรสีน้ำตาลกับชีสกระท่อมและเชอร์รี่มันกลายเป็นที่ชัดเจนว่ารูปแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสสำหรับขนมหวานยังคงเป็นตัวเลือกที่นิยมมากที่สุด

เตาอบควรอุ่นเวลา 180 องศา กระบวนการฟอกสีนั้นมีประมาณ 20 หรือ 30 นาที ควรเก็บของหวานที่เสร็จแล้วในแบบฟอร์มแล้วเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังจากสโมสรการทำอาหารของไซต์

Brauni เป็นของหวานอเมริกันยอดนิยมส่วนผสมหลักซึ่งเป็นช็อคโกแลตสีเข้ม ด้วยรูปแบบของคัพเค้กเหล่านี้คล้ายกับบิสกิต แต่มีพื้นผิวที่เปียกช็อกโกแลตมากขึ้นรสชาติช็อคโกแลตที่เด่นชัด คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ทั้งในเวอร์ชั่นดั้งเดิมและมีสารเติมแต่งที่หลากหลายที่จะทำให้ขนมหวานน่าสนใจยิ่งขึ้นและน่ารับประทาน

วันนี้เราเสนอที่จะทำคิ้วช็อคโกแลตด้วยรองและเจียระไน Creamy-Curd ที่ดี การเติมอย่างประสบความสำเร็จเจือจางด้วยการเพิ่มเค้กคลาสสิกเนื่องจากการจูบเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่อ่อนโยนและเป็นกลางของชีส โดยวิธีการแทนที่จะเป็นเลเยอร์ชีสมันเป็นไปได้ที่จะใช้ชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันและเชอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ชิ้นส่วนของสับปะรด ฯลฯ

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลตสีเข้ม - 180 กรัม;
• น้ำมันครีม - 120 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• dough Breakdler - ½ h. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น (+ 1 โปรตีนไข่);
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ชั่วโมงช้อน;
• เกลือ - ชิป;
• โซดา - 1/4 ชั่วโมงช้อน

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสดใหม่ - 150-200 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยวครีม (หรือชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกัน) - 300 กรัม

บราวนี่กับสูตรเชอร์รี่พร้อมรูปภาพทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงบราวนี่ด้วยเชอร์รี่

1. Brauni ทำอาหารเริ่มต้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้เราสูบบุหรี่กระเบื้องช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับน้ำมันหั่นบาง ๆ โดยคิวบ์ของขนาดโดยพลการ
   
2. เราวางภาชนะบนอ่างน้ำทิ้งส่วนผสมของน้ำมันช็อคโกแลตให้กับสถานะของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มทรายน้ำตาลเป็นมวลช็อคโกแลตร้อน (200 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา ทั้งหมดผสมและอนุญาตให้ช็อคโกแลตของเหลวเย็น
   
3. ในจานแยกต่างหากเชื่อมต่อ 2 ไข่ดิบและโปรตีนหนึ่ง (สีเหลืองเพื่อเป็นจังหวะครีม) ผสมส่วนผสมของส่วนผสมโดยลิ่มก่อนที่จะปรากฏตัวของโฟมแสง
   
4. Transfix มวลไข่เป็นชามที่มีช็อคโกแลตติดตั้งแล้ว ร่อนแป้งค่อยๆผสมกับ breakdler แป้งและโซดาโยนเกลือตื้นเขิน
   
5. ผสมส่วนประกอบที่มีปัดเพื่อให้ได้การทดสอบที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. สำหรับชั้นแสงผสมกระท่อมชีสไข่แดงไข่และทรายน้ำตาล วิปปิ้งด้วยลิ่มหรือมิกเซอร์
   
7. ตอนนี้เราต้องการคอนเทนเนอร์ทนความร้อนสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม (ในตัวอย่างของเรารูปแบบ 24x24 ซม.)) เราถูด้านล่างและสเติร์นด้วยเนยชิ้นหนึ่งหรือระบายเค้กด้วยกระดาษคลุมแล้ววาง½ส่วนของแป้งมืด ต่อไปเราใช้ครีมเต้าหู้แสงทั้งหมด
   
8. ครอบคลุมชั้นสีขาวของเชอร์รี่แช่แข็งหรือสดอย่างไม่เห็นแก่ตัว (อย่าลืมลบกระดูกล่วงหน้า)
   
9. ในแบล็กเบอร์เราเทแป้งที่มีความหนืดที่เหลืออยู่ เราอบคิ้วช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา อย่าลืมว่าเค้กสำเร็จรูปที่ทำในอุดมคติจะต้องอยู่ภายในเล็กน้อย ดังนั้นหากพื้นผิวของการอบของเรามี "คว้า" คุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของการเติมด้วยการเว้นวรรค / ไม้จิ้มฟัน หากไม่มีมวลของเหลวบนไม้ แต่มีเศษเปียกบางตัวปิดเตาอบอย่างกล้าหาญ!
   
10. พายพร้อมเย็นสนิทแล้วก็ตัดเป็นชิ้นส่วนเดียวกันเท่านั้น เราให้บริการขนมหวานในรูปแบบของเค้กไปจนถึงชา / กาแฟ
    
    เค้กช็อคโกแลต Brauni กับเชอร์รี่และครีมชีส! ดื่มชาที่น่าพอใจ!

อบมือของคุณเองในขนมอเมริกันแบบดั้งเดิม Browni กับเชอร์รี่สามารถเป็นได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และเทคโนโลยีการปรุงอาหารบราวนี่ที่เกิดขึ้นกับเชอร์รี่จะคล้ายกับเค้กคัพเค้กมัฟฟินหรือแม้กระทั่งคุกกี้

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามกฎยังคงเปียกอยู่ข้างในเล็กน้อยและมีรสชาติที่อิ่มตัวของช็อคโกแลตซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเสริมด้วยกรดแบล็กเบอร์

เค้กช็อคโกแลตสีน้ำตาลกับเชอร์รี่

ที่บ้านคุณสามารถอบเชอร์รี่บราวนี่หลายประเภทซึ่งมีชื่อเสียงที่สุดซึ่งเป็นช็อคโกแลตคลาสสิกและเต้าหู้ เตรียมขนมแสนอร่อยสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติชุดที่เรียบง่าย

จำนวนส่วนผสมในการเตรียม Brauni กับเชอร์รี่ด้วยสูตรคลาสสิกน้อยที่สุด ส่วนประกอบหลักของของหวานแสนอร่อยนี้ - แป้งเนยไข่และช็อคโกแลต

คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตที่แตกต่างกันเนื้อหาโกโก้ที่แนะนำในนั้น - จาก 70 เปอร์เซ็นต์ เค้กที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของช็อคโกแลตสีขาวจะรักษาฐานรสนิยมสีที่ผิดปกติสำหรับของหวานสามารถประหลาดใจกับแขก

คุณสามารถกระจายรสนิยมในแป้งเบอร์รี่หรือทำเค้กบนเค้กบนชีสกระท่อมเป็นสูตรสำหรับช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่เชื่อมต่อคลาสสิกกับรสชาติของหวานที่คุ้นเคยเช่นหม้อตุ๋นหรือ Chestery

สำหรับการอบส่วนผสมที่ผิดปกติหรืออุปกรณ์ที่ซับซ้อนไม่จำเป็นต้องทำขนมแสนอร่อยตามสูตรที่เสนอในครัวปกติ

ส่วนผสม

คุณสามารถปรุงคิ้วด้วยเชอร์รี่ที่บ้านในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เตาอบ, กรอบอบสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม, จานสำหรับผสมและผสม, โปรเซสเซอร์อาหารหรือปัดปกติ เพื่อเตรียมส่วนผสมของเนยและช็อคโกแลตที่จำเป็นต้องมีอ่างอาบน้ำหรือไมโครเวฟธรรมดา

สูตรรวมถึงส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• เนยธรรมชาติ - 150 กรัม (จะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่นแบบฟอร์ม);
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ตัว
• ช็อคโกแลต (นมหรือขม) - 150 กรัม;
• เชอร์รี่สดหรือ frostbed ซึ่งจะต้องแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ - 200-300 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• breadner แป้ง

ผลเบอร์รี่สามารถใช้งานสดแช่แข็งหรือแห้ง ในฤดูกาลผลไม้ที่มีกลิ่นหอมสุกให้ช็อคโกแลตรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเชอร์รี่สดชื่น Brauni ทำสำเร็จแล้วสามารถโรยด้วยโกโก้หรือถั่วค้อน

ทำอาหารวิดีโอ

การปรุงอาหาร

อบในเค้กสีน้ำตาลเตาอบปกติกับเชอร์รี่ดังต่อไปนี้:

1. ละลายน้ำมันครีมด้วยชิ้นช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
2. เอาชนะกับไข่น้ำตาลเพิ่มเกลือหยิกผสมกับ Sainted Flour และฝากส่วนผสมของน้ำมันช็อคโกแลตลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
3. ใส่แป้งเชอร์รี่และผสมอีกครั้ง มวลที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันและแป้งจำนวนเล็กน้อยที่มีแป้งสำหรับการอบ
4. อบช็อกโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่ล่วงหน้าขั้นสูงถึง 200 องศาล่วงหน้า เวลาอบขึ้นอยู่กับความหนาของการบดและคุณสมบัติของเตาอบมักใช้เวลา 30-40 นาที
5. เค้กเชอร์รี่และช็อคโกแลตสำเร็จรูปและช็อคโกแลตจะต้องถูกลบออกจากรูปแบบและเท่ห์ Browni สามารถตกแต่งด้วยโกโก้ถั่วบดหรือผลเบอร์รี่สด

สารเติมแต่งของเลเยอร์ครีมจากชีสกระท่อมสดทำให้ Browni กับเชอร์รี่อร่อยและช่วยเหลือดี แป้งพื้นฐานสำหรับเค้กสีน้ำตาลพร้อมชีสกระท่อมและเชอร์รี่กำลังเตรียมสูตรปกติ สูตรสันนิษฐานว่าการสลับของช็อคโกแลตบราวนี่และชั้นของมวลชีสกระท่อมกับเชอร์รี่

ชั้นของคอทเทจชีสกำลังเตรียมผสมกับไข่และน้ำตาลก่อนที่จะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับการอบในรูปแบบชั้นของช็อคโกแลตแป้งถูกเลื่อนออกไปจากนั้นเลเยอร์เต้าหู้ซึ่งตกแต่งด้วยเชอร์รี่ด้านบนของแป้งมืดวางอยู่ด้านบนเค้กเค้กเบสในเตาอบจนกว่าความพร้อม

คุณอาจดูเหมือน Browni - ช็อคโกแลตพายธรรมดาหั่นเป็นชิ้นส่วน แต่ไม่คิดว่าจะพูดกับคนอเมริกันที่คุ้นเคยเพราะคุณเสี่ยงกับความผิดที่แข็งแกร่งที่สุด ท้ายที่สุดสำหรับพวกเขามันเป็นของหวานแห่งชาติ ความนิยมในบ้านเกิดนั้นยอดเยี่ยมมากจนเป็นเค้กที่มีเปลือกโลกกรอบและเที่ยงคืนที่ชื้นก็เปลี่ยนไปอย่างแท้จริงในลัทธิ

บราวนี่เป็นของหวานแบบอเมริกันคลาสสิกซึ่งเป็นครั้งแรกที่ปรุงในโรงแรมชิคาโกที่มีชื่อเสียงในปี 1893 คัพเค้กช็อคโกแลตได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและแพร่กระจายไปทั่วโลกดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ตอนนี้มันถูกทำหน้าที่ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารและร้านกาแฟ แต่ยังเตรียมที่บ้าน

เมื่อคุณลองใช้งานง่ายครั้งแรก แต่ในเวลาเดียวกันอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่น่าประหลาดใจคุณอาจจะมีความปรารถนาที่จะขอบคุณผู้สร้างทั้งหมดของเขา ด้านล่างเราจะเล่าเรื่องของเค้กที่มีชื่อเสียงและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

1. มีสามตำนานเกี่ยวกับการปรากฏตัวของ Browni ครั้งแรกบอกเกี่ยวกับพ่อครัวที่ประมาทโดยบังเอิญเพิ่มช็อคโกแลตลงในเกล็ดขนมปัง ประการที่สองเกี่ยวกับการทำอาหารเดินขบวนเกี่ยวกับแป้ง ประการที่สามเกี่ยวกับแม่บ้านรีบอบของหวานสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด แต่ลืมที่จะวางผงฟูลงไป มันไม่สามารถทำซ้ำเวลาอีกต่อไปดังนั้นเธอจึงเลี้ยงลงไปที่โต๊ะหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. บราวนี่คลาสสิกรวมถึงช็อคโกแลตเนยน้ำตาลไข่และแป้งเท่านั้น หากใช้ช็อคโกแลตที่ขมขื่นปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลรสชาติ
3. เป็นส่วนหนึ่งของช็อกโกแลตบราวนี่แป้งขั้นต่ำและไม่มี breakpit แทนการใช้ครีมน้ำมัน
4. Cupcakes Brauny มีน้อยกว่าในสูตรคลาสสิกน้ำมันและแป้งมากขึ้น แต่พวกเขาวางผงเบเกอรี่เล็กน้อย เนยอ่อนนุ่มวิปด้วยน้ำตาลไม่ละลายช็อคโกแลต ส่วนผสมของอากาศที่เกิดขึ้นช่วยให้คัพเค้กปีนขึ้นไป
5. Browni Cakes มีความเสียหายมากขึ้นเนื่องจากการเพิ่มคาราเมล
6. Browni ไม่มีช็อคโกแลตด้วยน้ำตาลทรายแดงเนยและไข่บนพื้นผิวที่คล้ายกับคัพเค้กเรียกว่า "Blondie"
7. Brauni ถือว่าเป็นมื้ออาหารที่ช่วยแสดงความรู้สึกอ่อนโยนและหลวมของคุณต่อคนที่คุณขับรถ
8. บราวน์มีวันหยุดของตัวเองเขามีการเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปีในวันที่ 8 ธันวาคม
9. Wikipedia ให้ความหมายสองคำ "Brauni" ครั้งแรกเหล่านี้เป็นบ้านเรือนที่ยอดเยี่ยมเล็ก ๆ ที่มีนิสัยดีช่วยให้ผู้คนแอบแอบในตอนกลางคืน คำจำกัดความที่สองคือขนมหวานขนาดเล็กที่ทำจากช็อคโกแลต เรารวมหมายเลขแนวคิดที่ 1 และหมายเลข 2 และเราได้รับ "เค้กที่ยอดเยี่ยม"

เราได้เตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยที่แสนอร่อยเพียงเล็กน้อยที่คุณจะเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่จะกลายเป็นโคโรนาของคุณอย่างแน่นอน

Classic Chocolate Brownie - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรอาหารปรุงอาหารอันโอชะนี้มีชุดขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้กับถั่ว, ผลเบอร์รี่, ผลไม้, เพิ่มโกโก้, มิ้นต์หรือ mascarpone อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่ทราบรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร Browni จะไม่บันทึกแม้กระทั่งรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุด สารเติมแต่ง

สูตรนี้จะช่วยได้อย่างรวดเร็วและเพียงแค่ปรุง browni ตรงตามที่ควรจะได้รับ - ด้วยเปลือกแตั่วและศูนย์เปียก

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 0 นาที

จำนวน: 6 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• ดาร์กช็อกโกแลต: 200 กรัม
• เนย:120 กรัม
• ไข่: 3 ชิ้น
• น้ำตาล: 100 กรัม
• แป้ง: 130 กรัม
• เกลือ: Chipotka

คำแนะนำการเตรียมการ

วิธีการทำเค้กบราวนี่กับเชอร์รี่?

หากคุณแนบซากุระเชอร์รี่กับรสชาติช็อคโกแลตอิ่มตัวของคิ้วเราจะได้รับผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น สูตรนั้นง่ายมากที่การเตรียมการหากคุณวางเวลาในการอบใช้เวลาสักครู่จากคุณ เช่นเดียวกับของหวานรุ่นคลาสสิกผลลัพธ์ที่เสร็จแล้วมีเปลือกโลกกรอบและแกนเปียก

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• 2 กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำพิเศษ (100 กรัม);
• 370 กรัมของเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (เธอไม่ต้องการมันในละลายน้ำแข็ง);
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) หากไม่มีสิ่งนั้นในบ้านเราจะเอาขาวได้อย่างปลอดภัย
• 1 แพ็ค วนิลา;
• 2/3 ของงานศิลปะ แป้ง;
• 40 กรัมโกโก้;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา ลุ่มน้ำ

ทำอาหารอย่างไร บราวนี่กับเชอร์รี่ในขั้นตอน:

1. เนยกับช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำให้พวกเขาเท่ห์
2. เราเพิ่มไข่วานิลลาและน้ำตาลตี
3. ผ่านตะแกรงที่ได้รับการปกป้องอย่างประณีตไปยังส่วนผสมของ Sheacolade เราร่อนผงฟูแป้งและโกโก้
4. เราผสมแป้งอย่างละเอียดสำหรับ Browni ในอนาคตเปลี่ยนเป็นรูปแบบสำหรับการอบหรือแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กซึ่งมีการหล่อลื่นด้วยไขมันล่วงหน้า การปรับระดับพื้นผิว
5. ฉันใส่เชอร์รี่บนแป้งและวางไว้บนตู้โดยรวม 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที คัพเค้กอบค่าใช้จ่ายน้อยกว่า 10 นาที
6. เราให้ของหวานสำเร็จรูปให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์หลังจากที่เราเปลี่ยนมันบนจานขนาดที่เหมาะสมและโรยด้วยผงตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่
7. Best of Chocolate-Cherry Brows ทั้งหมดรวมกับกาแฟหรือคาปูชิโน่

สูตร Browni กับชีสกระท่อม

ในสูตรคลาสสิกของ Browni คุณจะไม่พบผงฟู แต่แม้กระทั่งพ่อครัวที่มีชื่อเสียงที่สุดก็ไม่ได้ถูกกักหัวต่อเติมส่วนผสมนี้ เราตัดสินใจที่จะไม่ย้ายออกจากตัวอย่างของพวกเขาและเสนอตัวเลือกของหวานด้วยการเติมชีสกระท่อมที่อ่อนโยนผสมผสานกับมัสตาร์ดของช็อคโกแลตห้องพิเศษ

สำหรับการทดสอบช็อคโกแลต:

• 1.5 กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำพิเศษ;
• เนย 0.15 กก.;
• 3 ไข่;
• น้ำตาลมากถึง 1 ถ้วย
• 2/3 ของงานศิลปะ แป้ง;
• โกโก้ 60 กรัม;
• ½ chl ผงฟู (ตามดุลยพินิจของคุณ);
• ขิงพื้น, คาร์เนชั่นและอบเชยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ไส้นม Brauni:

• ชีสกระท่อม 0.15 กิโลกรัม;
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 60-80 กรัม;
• 1 แพ็ค วนิลา.

ขั้นตอนของการเตรียมการ Brauni กับชีสกระท่อม:

1. น้ำมันที่มีช็อคโกแลตหักละลายบนห้องอบไอน้ำ
2. ผสมไข่ด้วยน้ำตาล
3. เราแนะนำแป้งด้วยเครื่องเทศผงฟูและเกลือผสมให้เข้ากัน
4. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติมในภาชนะที่แยกต่างหาก
5. เราลากรูปร่างของกระดาษขี้ผึ้งหรือฟอยล์เราเทประมาณ 2/3 ของการทดสอบของเรา
6. จากด้านบนเป็นชั้นของการเติมชีสกระท่อมให้วางด้วยช้อน มันกำลังเทซากของแป้งเคลื่อนที่พื้นผิว หากมีความปรารถนาเลเยอร์สามารถผสมได้เล็กน้อย
7. เวลาอบในเตาอบร้อน - ประมาณครึ่งชั่วโมง

Dessert ที่สมบูรณ์แบบ - บราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

TRUE สูตรก่อนหน้าของ Brooney หลังจากทำความคุ้นเคยกับพวกเขาทำให้มันเลียแบบไม่ตั้งใจ? และจินตนาการว่าสิ่งที่อร่อยจะเปิดออกหากพวกเขารวมกันและเตรียมคอทเทจชีสเชอร์รี่บราวนี่

ในเค้กจะมีสารเติมแต่งเพิ่มเติมเล็กน้อยที่ไม่ได้ให้ไว้ในสูตรคลาสสิกดังนั้นคุณจะต้องไปที่ถอยอีกครั้งและเพิ่มผงฟู แต่รสชาติของสิ่งนี้จะไม่เสื่อมสภาพ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• 1 กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำพิเศษ;
• น้ำมันครีม 0.13 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 4 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 10 กรัมของผงฟู;
• 1 แพ็ค วนิลา;
• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 0.3 กก.;
• ชีสคอทเทจไขมัน 0.3 กิโลกรัมคายด้วยตะแกรงหรือชีสกระท่อม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สั่งทำอาหาร:

1. น้ำมันยอดนิยมกับช็อคโกแลตผสมและปล่อยให้เย็น
2. ไข่ 2 ฟองและน้ำตาลครึ่งถ้วยที่ผสมผสานของผู้อื่น
3. อีกสองฟองผสมกับชีสกระท่อมน้ำตาลตกค้าง
4. เราเชื่อมต่อมวลช็อคโกแลตเย็นกับไข่
5. รูปร่างจะถูกประเมินด้วยกระดาษจากนั้นเริ่มที่จะวางเลเยอร์: 1/3 ของการทดสอบช็อคโกแลต, ไส้ชีสกระท่อม 1/2, ครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่, 1/3 ของการทดสอบ, 1/2 ของการทดสอบชีสกระท่อม, เชอร์รี่ที่เหลืออยู่ 1/3 ของการทดสอบ
6. ในเตาอบที่ให้ความร้อนเค้กจะเตรียมประมาณ 45-50 นาที
7. ให้เค้กและปล่อยให้เขาเย็นลงในแบบฟอร์มจากนั้นเรานำมันออกมาและผงน้ำตาลที่อุดมไปด้วย

Browni ใน Multivarkets

Multicooker - ความสำเร็จทางเทคนิควิปปิ้งพนักงานต้อนรับของโลกนี้ ประสบความสำเร็จในการรับมือกับอุปกรณ์นี้และด้วยการเตรียมของหวานของ Corona American Browni ปรุงในหลาย muticooker จะเป็นเพียงความชื้นและพื้นผิวที่จำเป็น

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• กระเบื้องช็อคโกแลตสีดำ 2 ใบ;
• 3 ไข่;
• 2/3 ของงานศิลปะ ซาฮารา;
• 1 แพ็ค วนิลา;
• เนย 0.15 กก.;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• โกโก้ 20-40 กรัม;
• 1/3 ช้อนชา ผงฟู;
• บิ่นเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สั่งทำอาหาร:

1. ตามเนื้อผ้าในอ่างน้ำเราหล่อช็อคโกแลตกับเนยเราให้มวลที่เกิดขึ้นเพื่อให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. เราผสมไข่กับน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาโดยไม่ใช้มิกเซอร์
3. เราผสมช็อคโกแลตและมวลไข่
4. เราแนะนำแป้งด้วยมัดเกลือโกโก้และเครื่องเทศ (coder, ขิง, คาร์เนชั่น, อบเชย), ผสมจนกระทั่งแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
5. เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นชามหลายแก้วที่หล่อลื่น เราทำอาหารที่ "เบเกอรี่" ประมาณ 45 นาที ทรูบราวนี่ไม่ได้เตรียมเปลือกโลกแบบดั้งเดิมด้วยวิธีนี้ แต่มันไม่ได้กลายเป็นรสจืด

บราวนี่ที่บ้านกับโกโก้

ในการเตรียมคิ้วบนสูตรนี้คุณจะต้องเต้นรำและดูโกโก้คุณภาพสูงจริงๆ (เราเตือนคุณว่า "การไม่มา" ไม่ได้ใช้กับหมวดหมู่ของโกโก้)

อย่างที่คุณเห็นท่ามกลางส่วนผสม disintegrator ไม่ได้อยู่ในรายการดังนั้นอย่ารอให้แป้งเพิ่มขึ้น มันจะตรงตามที่ควรจะไม่สูงด้วยแกนเปียก

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• น้ำมันครีม 0.1 กิโลกรัม
• โกโก้ที่ไม่หวาน 0.1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (คุณสามารถน้อยกว่าเล็กน้อย);
• 3 ไข่;
• ½เซนต์ แป้ง;
• ถั่วกำมือ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สั่งทำอาหาร:

1. ความร้อนบนน้ำมันไอน้ำอาบน้ำผสมกับไข่โกโก้และน้ำตาล
2. เมื่อผสมน้ำมันเย็นลงที่อุณหภูมิห้องให้เพิ่มไข่แยกต่างหาก
3. ผสมแป้งร่อนด้วยถั่วแยกต่างหากเพิ่มมวลของเหลวให้กับพวกเขาผสมให้เข้ากัน หากคุณดำเนินการต่อในทางตรงกันข้ามการเพิ่มแป้งลงในมวลโกโก้มันจะไม่กำจัดก้อนเนื้อก้อนจริง ๆ
4. ขนาดที่เหมาะสมสแควร์หรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากระดาษขอบและเทแป้งลงไป ในเตาอบร้อนเวลาอบ - จากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคุณและระดับความพร้อมของเค้กที่ต้องการ
5. ทำอาหาร Brauni ถึงอุณหภูมิห้องวางไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืน พอดีกับผงและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในระหว่างการเตรียมสีน้ำตาลข้อผิดพลาดทั่วไปหลายประการได้รับอนุญาต พวกเขาดูเหมือนจะไม่มีนัยสำคัญอย่างสมบูรณ์ แต่ผลสุดท้ายทำให้เสียค่อนข้างมาก ฉันไม่สนใจคำแนะนำด้านล่างคุณมีความเสี่ยงที่จะทิ้งตัวเองและคนที่คุณรักโดยไม่มี Brauni ที่สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนง่าย ๆ เพื่อให้บรรลุความสมบูรณ์แบบช็อคโกแลต:

1. ป้อนส่วนผสมในแป้งไม่ใช่ในทางกลับกันในทางกลับกัน ดังนั้นคุณจะสามารถกำจัดก้อนที่สามารถร้องผลลัพธ์ที่ต้องการได้อย่างทั่วถึง
2. ไข่ควรเป็นเพียงอุณหภูมิห้องเท่านั้น ไข่เย็นจะทำให้พื้นผิวของหวานมีความหนาแน่นมากกว่าที่คุณต้องการ โทรหาไข่จากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่จะเริ่มการอบ
3. วาง Browni ในเตาอบให้ตรวจสอบหลายครั้งก่อนสิ้นสุดเวลาที่ระบุในสูตร
4. อย่าเพิกเฉยต่อความสำเร็จของอารยธรรมเป็นตัวจับเวลาในครัว เราหวังว่าจะไม่อธิบายว่าทำไมเขาถึงต้องการ ติดตามเวลาและดูความพร้อมของ Browni