บางส่วน 6. ในส่วนที่ 240 kcal ไขมัน 8 กรัม
ส่วนผสม:
Perepev 200 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
เนื้อวัว 200 กรัมสับ
100 กรัมของ Chechenitsy
2 PT Spoons Oregano
ซอสมะเขือเทศ 500 มล.
1 มะเขือ
4 มะเขือเทศ
1 PT ช้อนน้ำมันมะกอก
25 กรัมขูดไม่อ้วนชีส
โยเกิร์ต 170 มล.
จันทน์เทศ

วิธีการเตรียมอาหาร Musaku ด้วยมะเขือ

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง
1. กระเทียมสับมะเขือและมะเขือเทศตัดเป็นวงกลม พริกไทยทอดบนกระทะแห้งด้วยการเคลือบที่ไม่ติดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกระเทียมและทอดอีกนาทีจากนั้นวางสับที่อบอุ่นด้วยส้อมปรุงอาหารก่อนการก่อตัวของเปลือกโลก
2. เพิ่ม Lentil, Half Oregano, ซอสมะเขือเทศ, น้ำและสตูว์ 15-20 นาทีจนกว่าถั่วจะพร้อม หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมากขึ้น
3. มะเขือเทศทอดและมะเขือยาวในน้ำมันในกระทะย่างสำหรับ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
4. เชื่อมต่อครึ่งชีสกับโยเกิร์ตเกลือและพริกไทย การวางสับในรูปร่างด้วยการเคลือบที่ไม่ติด, วางมะเขือเทศและมะเขือ, เทซอสและสเปรย์ออริกาโน, ชีสและลูกจันทน์เทศ อบเป็นเวลา 5 นาที

อร่อย!

Musaka กรีกที่มีเนื้อสับมะเขือและมันฝรั่งทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่าย

Musaka กับเนื้อสับ - นามบัตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ไม่มีใครรู้ประวัติที่แน่นอนของอาหารจานนี้ได้เตรียมไว้ในหลายประเทศและตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่เป็นประเทศ มะเขือยาวเพิ่มเนื้อสัตว์ให้กับเนื้อสัตว์ในรุ่นเซอร์เบียมีมะเขือเทศในบัลแกเรีย - มันฝรั่ง ในประเทศอาหรับจานเสิร์ฟเป็นสลัดเย็นกับมะเขือเทศและมะเขือยาว โดยวิธีการที่มาของคำว่า "Musaka" (เน้นพยางค์สุดท้าย) เป็นภาษาอาหรับและหมายถึง "ระบายความร้อน"

ฉันขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรของกรีก Musaka ดังนั้นรักนักท่องเที่ยวทุกคน ในกรีซ, Musaku ให้บริการในร้านกาแฟต้นทุนต่ำและในร้านอาหารสุดหรู แต่เพื่อที่จะลองหม้อตุ๋นแสนอร่อยนี้ไม่จำเป็นต้องไปที่ไหนสักแห่งสูตรที่เสนอกับภาพถ่ายใกล้เคียงที่สุดกับชาวกรีกคลาสสิกและสามารถใช้งานได้ง่ายที่บ้าน มะเขือยาวจะต้องมีมะเขือยาว, มันฝรั่งนิดหน่อย, บาร์บรรจุและซอสเบสเซลแบบดั้งเดิม และแน่นอนว่าแทบจะไม่มีค่าใช้จ่ายจานกรีกโดยไม่มีชีสและน้ำมันมะกอก ผักสำหรับหม้อตุ๋นสามารถอุ่นหรืออบในเตาอบ - ทำอย่างไรให้คุณดีที่สุด ในรุ่นแรกน้ำมันมะกอกใช้เพื่อหล่อลื่นกระทะในที่สอง - ผัก

น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์กรีกอย่างแท้จริง น้ำมันของการหมุนครั้งแรกนั้นมีประโยชน์มากที่สุดมีกรดไขมันจำนวนมาก (Olein, Omega 3 และ 9), วิตามิน A, D, E, K. เป็นที่เชื่อกันว่าน้ำมันดังกล่าวไม่ได้ใช้สำหรับการทอดตั้งแต่ทั้งหมด ผลประโยชน์จะถูกฉีดภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง แต่ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นทั่วไปชาวอิตาเลียนชาวอิตาลีชาวกรีกชาวกรีกทอดกับมันอย่างมีนัยสำคัญ มีวิธีที่จะรักษาการใช้น้ำมันมะกอกสูงสุด: ผลิตภัณฑ์ทอดในความร้อนขนาดเล็กหรือปานกลาง หากน้ำมันเริ่มเผาไหม้และควัน - อุณหภูมิเกิน นอกจากนี้คุณยังสามารถอบผักในเตาอบ - น้ำมันจะไม่พิถีพิถันถ้าคุณแน่นอนใส่ตัวจับเวลา

กรีก Musaka มีลักษณะคล้ายกับลาซานญ่าอิตาลีจากระยะไกลสูตรที่ตั้งอยู่ เฉพาะแทนที่จะใช้แป้งใช้เลเยอร์ผัก ในขั้นต้นสูตรกรีกแสดงให้เห็นเพียงมะเขือยาว แต่ได้รับอนุญาตให้ปรับเปลี่ยนที่ทันสมัยเพื่อเพิ่มมันฝรั่งและบวบ หม้อตุ๋นกรีกที่มีมะเขือยาวและมันฝรั่งเป็นที่น่าพอใจมากและโดดเด่นเล็กน้อยในหมู่จานเมดิเตอร์เรเนียนแคลอรี่ต่ำ ตามประเพณีเธอกำลังเตรียมตัวด้วยการบรรจุเนื้อแกะ แต่ยังมีหมู - เนื้อวัวออกมาค่อนข้างอร่อยและฉ่ำ คุณสามารถลองใช้ไก่งวงหรือไก่สับได้หากคุณต้องการลดจานไขมัน อะไรอีกที่ให้หม้อตุ๋นไฮไลท์? นี่คือไวน์แดงที่เพิ่มในระหว่างการดับเพลิงเนื้อ และกลิ่นหอมเมดิเตอร์เรเนียนพิเศษให้อบเชยเนื้อสัตว์และเนื้อมินต์ วิธีการทีละขั้นตอนในการเตรียม musaku ฉ่ำและอร่อย? ฉันแบ่งปันสูตร!

ส่วนผสม:

สำหรับ Musaka:

• 3 มะเขือยาว (600-700 กรัม);
• 4 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ (600-700 กรัม);
• 3 มะเขือเทศเล็ก ๆ (300 กรัม);
• 1 หลอดไฟขนาดเล็ก (300 กรัม);
• RAM 500 กรัมหรือหมู - เนื้อเล็กน้อย
• 200 กรัม mozarella;
• 100 มล. ไวน์แห้งสีแดง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• อบเชยแท่ง;
• ใบปลิวหลายใบของมิ้นต์;
• น้ำมันมะกอกหมุนครั้งแรก

สำหรับ Sauce Beshamel:

• 1 ลิตร. นม;
• เนย 100 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ตัดลูกจันทน์เทศ
• 0.5 ppm สมุนไพรมะกอก

สูตร Musaki ในกรีกด้วยมะเขือ, มันฝรั่ง, เนื้อสับและซอสเบเกิล

1. ตัดมะเขือยาวล้างด้วยวงกลมที่มีความหนาประมาณครึ่งตัวของ Ancantimeter

2. Solim และออกไป 20-30 นาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนช่วยให้น้ำผลไม้ซึ่งความขมขื่นทั้งหมดจะมาจากมะเขือยาว

3. ตัดมันฝรั่งด้วยวงกลมประมาณความหนาเช่นเดียวกับมะเขือยาว

4. มันฝรั่งวางบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษเบเกอรี่โรยเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอกและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา มันควรจะอ่อนนุ่มและย่างบนสุด

5. เราทำการตัดผิวหนังของมะเขือเทศเพื่อให้ง่ายต่อการลบออก

6. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที

7. ในขณะเดียวกันตัดหัวหอมอย่างประณีต

เคล็ดลับ: เพื่อที่จะไม่ร้องไห้เมื่อตัดเคี้ยวบางสิ่งบางอย่างหรือมีดแข็งด้วยน้ำเย็น

8. ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นและผ่านไปครึ่งการเตรียมการ

9. ใส่ยัดไปยังลูก้าและทุบไม้พายจากนั้นผสมกับธนู

10. จากมะเขือเทศคุณสามารถถอดกระโปรงออกไปแล้ว ตัดผลไม้ด้วยก้อนเล็ก ๆ

11. ฟาร์มคว้าเริ่มที่จะโดดเด่นด้วยน้ำผลไม้เนื้อสัตว์

12. ถึงเวลาที่จะเพิ่มมะเขือเทศสับแล้ว

13. เทไวน์แดง

14. เพิ่มเครื่องเทศ: มิ้นต์และแท่งอบเชย

15. เราเติมน้ำและซากในไฟที่อ่อนแอ

16. EggPlants ล้างออกแล้วกดน้ำผลไม้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

17. EggPlants ยังอบความนุ่มนวล (ประมาณ 20 นาที) หล่อลื่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจากด้านบน

18. ไม่มี Musaka ไม่ได้ทำโดยไม่มีซอสเบเกิล ที่น่าสนใจแหล่งกำเนิดของการเติมไม่ใช่ภาษากรีกและฝรั่งเศส! การเตรียมรายละเอียดของซอสอธิบาย ดังนั้นเราจึงสงบครึ่งหนึ่งของเนยบนความร้อนช้าเราคว้าแป้งและผสมทันที ตอนนี้ในส่วนเล็ก ๆ ที่เราเทนมอุ่นโดยไม่หยุดยั้งการผัด Solim และ Pepper ผสมและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีก 2-3 นาที ตอนนี้ปิดไฟให้ใส่น้ำมันที่เหลือแล้วครอบคลุมกระทะด้วยฝาครอบก่อนที่จะละลายอย่างสมบูรณ์ เบเกเบลพร้อมแล้ว ในกระบวนการของน้ำค้างแข็งเขาหนาขึ้นเล็กน้อย

19. ครึ่งหนึ่งของของเหลวจากกระทะระเหยไปยังมีสับในซอส คุณสามารถรับแท่งอบเชย (มันได้ทำงานแล้ว) เพิ่มกระเทียมที่บีบผสมและถอดกระทะออกจากเตา

20. เราถูโมซาเรลล่าบนขูดตื้น

21. เราเริ่มรวบรวม Musaku ด้วยมันฝรั่งและมะเขือยาว ด้านล่างของแบบฟอร์มหล่อลื่นจากซอสเบเกิล

22. ใส่ในรูปแบบของชั้นมะเขือยาวเรามีแก้วคับซึ่งกันและกัน

23. การวางบนยอดนิยม

24. กวาดชีสบางส่วน

25. วางมันฝรั่งและฝาครอบซอส

26. เลเยอร์ต่อไปคือสับอีกครั้ง

27. และโรยด้วยชีสอีกครั้ง

28. เราโพสต์มะเขือยาวที่เหลือ

29. เทซอสที่เหลือทั้งหมดและโมซาเรลล่า เราใส่ Musaka ที่มีมะเขือยาวเข้าไปในเตาอบร้อนและอบที่ 180 องศา 40 นาที

30. Musaka Baked, Cheese Twisted อย่างสวยงาม คุณสามารถตกแต่งหม้อตุ๋นกรีกด้วยกิ่งไม้ของมิ้นต์และให้บริการกับโต๊ะ อร่อย!

สูตรของหม้อตุ๋นแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

musaka ในกรีกด้วยสูตรมะเขือยาว

3 ชั่วโมง

120 kcal

5 /5 (1 )

Musaka เป็นอาหารกรีกแบบดั้งเดิมซึ่งมีลักษณะคล้ายกับ Lazagne เฉพาะใน Musaka แทนผ้าปูที่นอนจากแป้งมีการใช้สล็อตมะเขือ การเตรียมอาหารจานนี้เป็นค่าใช้จ่ายเล็กน้อย แต่เชื่อฉันผลที่ได้จะคุ้มค่า Musaka ได้รับอร่อยมากและเตรียมจากส่วนผสมราคาไม่แพง

สูตร Musaki คลาสสิคพร้อมซอสเบเกิลคลาสสิคพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:กระชอน, กระทะ, เครื่องบดเนื้อ, ปัด, โบลิ่ง, ไอ้ที่มีด้านสูง

ส่วนผสม

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. มะเขือยาวของฉันเราจัดฟันตัดวงกลมบางเปลี่ยนเป็นกระชอนเราถ่มน้ำลายและปล่อยอย่างน้อย 45 นาทีเพื่อให้แก้วน้ำผลไม้มากเกินไปและทิ้งความขมขื่นไว้ทั้งหมด
   
2. จากนั้นเราล้างวงกลมของมะเขือยาวภายใต้น้ำไหลเราประสบความสำเร็จ ในการทอดน้ำมันมะกอกน้ำมันมะกอกและมะเขือยาวทอดจนเตรียมพร้อม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาถูกหุ้มห่อเล็กน้อยและไม่ทอด
   
3. ส่วนหนึ่งของมะเขือเทศ (210 กรัม) บิดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อรับน้ำมะเขือเทศ หากคุณต้องการกำจัดเมล็ดอย่างสมบูรณ์คุณสามารถกรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรง
4. สีเทาในน้ำมันมะกอกกระทะวางหัวหอมบดและทอดเล็กน้อยเพื่อให้มันโปร่งใส จากนั้นเพิ่มกระเทียมสับไปที่คันธนูและทอด 30 วินาที มันก็เพียงพอแล้วสำหรับเราที่น้ำหอมกระเทียมแยกออกจากกัน
   
5. เพิ่มสับไปที่กระทะผสมและเตรียมจนกว่าการระเหยของเหลว จากนั้นเทไวน์แล้วปล่อยให้เขาระเหย
6. เมื่อไวน์ระเหยเราก็กระโดดน้ำมะเขือเทศเราถ่มน้ำลายปอกเปลือกออริกาโนผสมผสมและถือกำมิตให้แห้ง ในการกำจัดความชื้นส่วนเกินอย่างแน่นอนให้เพิ่ม breadcrumbs และมิกซ์ ทันทีที่สับถูกทำให้แห้งลบกระทะออกจากจาน
   
7. ตอนนี้เราต้องทำซอสเติมสีขาว ในการทำเช่นนี้น้ำมันครีมในกระทะ ทันทีที่ติดตั้งเรามีแป้งและป้องกันอย่างเข้มข้นเพื่อที่จะไม่มีก้อนปรากฏขึ้น เรารอจนกระทั่งมวลสุกเล็กน้อยเทนมด้วยก้านบางเราถ่มน้ำลายและผสม
   
8. ซอสสีขาวล้นเข้าไปในภาชนะที่สะดวกสบายเราแบ่งส่วนที่เหลือทั้งหมดของก้อนและปล่อยให้เย็น ทันทีที่ซอสเย็นลงเพิ่มไข่วิปปิ้งและผสมให้เข้ากัน
9. ตอนนี้เราสามารถเริ่มประกอบ Musaka ของเราได้ ที่ด้านล่างของชื่อเราโพสต์มะเขือคั่ว, กักขังชีสขูด, ส่วนหนึ่งของเนื้อสับ, มะเขือ, ชีส, สับที่เหลือ, ผักชีฝรั่งบด, หั่นบาง ๆ กับมะเขือเทศ, ชีส จากด้านบนทุกอย่างเทลงด้วยซอสสีขาวและกักขังชีสที่เหลืออยู่
   
10. เตาอบอุ่นขึ้นถึง 200 องศาและอบ musaku ประมาณ 40 นาที เมื่อเปลือกแดงปรากฏจากด้านบนคุณจะได้รับจานของเราจากเตาอบ
    

วิดีโอซีเมนต์ Musaki ในภาษากรีก

ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นสูตรรายละเอียดสำหรับ Musaka กรีกคลาสสิกที่มีมะเขือยาว

Musaka ในภาษากรีก

Musaka ที่ยอดเยี่ยมในภาษากรีก ลองทำอาหาร!

3-4 Eggplazan
3-4 มะเขือเทศ
เนื้อสับ 300 กรัม
1 lukovitsa
2 กลีบกระเทียม
ชีสขูด 100 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของซุปเปอร์สตาขูดขูด
พวงผักชีฝรั่ง
ไวน์ขาว 100 มล.
แป้ง 25 กรัม
เนย 25 กรัม
นม 250 มล.
2 ไข่
เกลือ
พริกไทยดำ
พริกไทยเผาดินสีแดง
ออริกา

มีการใช้รูปร่าง 22 x 22 ซม. และมีการใช้อัตราการเติมสองครั้ง

สูตรข้อความทีละขั้นตอนที่นี่ - https://kyxarka.ru/news/1598.html

เว็บไซต์ของฉัน - https://kyxarka.ru และ https://pechemdama.com
Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
กลุ่มบน Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsiriino/
VK Page - https://vk.com/id177754890
กลุ่ม vk https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_iriinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/nl33_bcboiy/sddefault.jpg

https://youtu.be/nl33_bcboiy

2016-08-04T10: 20: 07.000z

สูตร Musaki ในกรีกที่มีมะเขือยาวไข่สับและมันฝรั่ง

• เวลาในการเตรียม: 165 นาที
• จำนวนส่วน: 7.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้: ขายปลีก, กระทะ, ปัด, กระทะ, Saucpan

ส่วนผสม

ขั้นตอนของการเตรียมการ

วิดีโอซีเมนต์ Musaki กับเนื้อสัตว์และผักสับ

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมจานกรีกดั้งเดิม Musaku ด้วยมันฝรั่ง

Musaku กับมะเขือยาวและมันฝรั่ง

ฉันต้องการนำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำ Musaka ด้วยมะเขือและมันฝรั่ง ไฮไลท์ที่แท้จริงของอาหารกรีกที่บ้าน มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่ารับประทาน ดูสูตรบนเว็บไซต์ http://povar.ru

2017-03-27t11: 39: 49.000z

สูตร Musaki กับไข่สับและมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

• เวลาในการเตรียม: 205 นาที
• จำนวนส่วน: 7.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้: Multicooker, กระชอน, ชาม

ส่วนผสม

ขั้นตอนของการเตรียมการ

วิดีโอที่มีสูตร Musaki ในหม้อหุงช้า

ในวิดีโอนี้คุณจะทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำอาหารหม้อกรีก Musaka ในหม้อหุงช้า

Musaka แสนอร่อยในหม้อหุงช้าวิธีทำสูตร Musaka # Musaki

moussaka วิธีการปรุงอาหาร Musaka แสนอร่อยในหม้อหุงช้าสูตร Musaki จานผักมะเขือ สูตรสำหรับหลาย multicookers
สูตร: มะเขือยาวขนาดใหญ่ 3 ตัว (1 กก.) 1 lukovitsa, 1 ชิ้นกระเทียม, 500 กรัม - เนื้อสับเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ), กรีนส์ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), 1 ช้อนโต๊ะ - วางมะเขือเทศ, 2 มะเขือเทศ, 2 มันฝรั่ง, ซอสวิวร่อน: 400 มล. - นม, 100 กรัม - เนย, 3 ช้อนโต๊ะ - แป้ง, ลูกจันทน์เทศ, 1 - ไข่, เกลือ, 200 กรัม - ชีสแข็ง
เวลาทำอาหาร: โหมดการเผชิญปัญหา 40 นาที

เราอยู่ใน Vkontakte: http://vk.com/multivarka_video
เราอยู่ในเพื่อนร่วมชั้น: http://ok.ru/multivarka.video
เราอยู่ใน Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

การสลายสูตรวิดีโอบนช่องทาง: https://www.youtube.com/watch?v\u003doemtqboybq

สูตรวิดีโอนี้สามารถปรับได้สำหรับแบรนด์ Multicooker ใด ๆ

หลายหม้อหุง, สูตร, สูตรอร่อย, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, หม้อความดันไฟฟ้า สูตรสำหรับ Multicooker Polaris PMC 0517AD อร่อยจากท่าจอดเรือ

https://i.ytimg.com/vi/jv4dwfyxq6a/sddefault.jpg

2014-05-08t04: 19: 07.000z

• จำนวนเลเยอร์ใน Musaka ขึ้นอยู่กับขนาดของรูปแบบของคุณ สิ่งสำคัญคือชั้นบนสุดคือมะเขือยาวปกคลุมด้วยซอสสีขาว
• หากคุณต้องการแต่ละเลเยอร์สามารถลอกชีสที่เจ๋งที่สุดได้เล็กน้อย

ฉันชอบทำอาหารจริงๆเพราะมันกลายเป็นไขมันน้อยลง น้องสาวของฉันไม่กินเนื้อสัตว์เลยดังนั้นเมื่อเธอมาเยี่ยมฉันทำซึ่งได้รับความพึงพอใจและฉ่ำมาก แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมตัวเลือกอาหารมากขึ้นคุณสามารถเปลี่ยนแผ่นจากแป้งและทำ สะดวกในการปรุงอาหาร

ฉันเกี่ยวข้องกับสังคมของคนรักผักเนื่องจากแคลอรี่ต่ำและผลประโยชน์สำหรับร่างกาย แต่ถ้าพวกเขาเตรียมพร้อมย่างในน้ำมันพืชจำนวนมากและด้านหน้าของมันหลบเข้าไปในแป้งจากนั้นผลประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาจะหายไปปกคลุมด้วยชั้นไขมันแม้เป็นผัก คลาสสิก Musaka แม้ว่าจะประกอบด้วยผักส่วนใหญ่ แต่ไม่ได้ใช้กับอาหารอาหาร แต่เราจะไปต่างกัน : ขยิบตา:

และมีความจำเป็นต้องยอมแพ้มะเขือยาวในจานภายใต้ชื่อ moussakaคุณคิดว่าจะไม่มีรสชาติหรือไม่? โดยไม่มีวิธีการ

ดังนั้นเราจะต้อง:

3 Eggplazan

3 มันฝรั่ง

ชีสหนุ่ม 200 กรัม

300 กรัมของสับละเอียด

น้ำมันพืชเล็กน้อย

Musaka Dietic

เราเริ่มทำอาหาร

และเริ่มต้นด้วยองค์ประกอบหลักของ Musaki- กับมะเขือยาว หลังจากคลาสสิก Eggplants จำเป็นต้องมีเกลือเพื่อให้พวกเขาเพิ่มความขมขื่นที่ไม่จำเป็นสำหรับเรา ในการทำเช่นนี้เราตัดมะเขือยาวที่สะอาดด้วยวงกลม (บางที่ดีกว่าและสง่างามมากขึ้น) และใช้เกลือ และปล่อยให้มันยืน 30 นาที:

หลังจากนั้นเราล้างมะเขือยาวจากเกลือพิเศษกดโรยด้วยน้ำมันพืชและใส่ 5 นาทีเพื่อให้พลังงานสูงสุดในเตาอบไมโครเวฟ:

สับสับคุณสามารถในหลายแก้ว 20 นาที:

ในช่วงเวลานี้สะอาดและตัดมันฝรั่งด้วยชิ้นบาง ๆ และชีสแห่งสามบนขูดตื้น

และเริ่มเก็บ Musaku รูปร่างหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชใส่วงกลมมะเขือ:

และมันฝรั่ง:

ชีสขูดในที่สุด:

และในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที และนี่คือผลลัพธ์:

ภาษาบัลแกเรีย Musak แตกต่างจากภาษากรีกแบบดั้งเดิม: หากส่วนผสมที่บังคับของอาหารกรีกเป็นมะเขือยาว Musaga บัลแกเรียสามารถเตรียมได้เช่นเดียวกับพวกเขาและไม่มีพวกเขา เรานำเสนอตัวเลือกทั้งสองสำหรับการปรุงอาหาร

บัลแกเรีย Musako ไม่มีมะเขือยาว

จริงบัลแกเรีย Musakaเตรียมตัว บังคับด้วยมะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียแต่ในสูตรนี้เราแทนที่พวกเขาไปที่ซอสบัลแกเรียซึ่งกำลังเตรียมบนพื้นฐานของผักเหล่านี้ หากคุณต้องการปรุงอาหาร "ของแท้" Musaka แทนที่จะใช้ซอสให้ใช้ส่วนผสมที่สับละเอียดและทอดในน้ำมันของพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

1/3 ของศิลปะ น้ำมันมะกอก;

เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม

1 ชั่วโมง. เครื่องเทศ: ดินเผาดิน, papriks, พริกสีดำ;

1 ช้อนโต๊ะ l. ตู้ของพื้นดินหรือหั่นบาง ๆ (หากไม่มีที่มีชีวิตชีวาสามารถแทนที่ด้วยใบโหระพา);

1 ช้อนชา เกลือ;

มันฝรั่งขนาดกลาง (4 ชิ้น);

1 ไข่;

ซอสมะเขือเทศบัลแกเรีย 150 มล. (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศปกติ);

1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง

การปรุงอาหาร

เราเริ่มเตรียมความพร้อม Musaku: ตัดมันฝรั่งในลูกบาศก์เล็ก ๆ ไข่จะตีเล็กน้อยในแก้วและผสมกับโยเกิร์ต เปิดเตาอบเพื่ออุ่นขึ้นถึง 170 ° C. ในขณะที่เธออบอุ่นขึ้นในน้ำมันมะกอกความร้อนและทอดในตัวเขา เนื้อบดละเอียด. เราเพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงไป เมื่อคุณบิด - เพิ่มมันฝรั่งและทอดเพื่อสับใน 5 นาทีฉันเพิ่มซอสมะเขือเทศและห้อง เติมน้ำเพื่อให้เนื้อสับเกือบทั้งหมดปกคลุมไปด้วยมันเราลดไฟและปริญญาโท 15 นาทีจากนั้นวางสับทั้งหมดในรูปแบบการอบและอย่างสม่ำเสมอ เทโยเกิร์ตวิปปิ้งด้วยไข่

Musaka อบ 30-40 นาทีด้วย

บัลแกเรีย Musaku ที่มีมะเขือยาว

ส่วนผสม:

มะเขือยาวขนาดกลาง 3;

มันฝรั่งขนาดกลาง (3 ชิ้น);

2 เบลล์พริกไทยขนาดใหญ่;

มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ตัว

กระเทียม 2-3 กลีบ

น้ำมันผัก (ดีกว่ามะกอก)

ชีสขูดแข็ง 50 กรัม;

2 ไข่;

เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

บัลแกเรีย Musaka ที่มีมะเขือยาวเป็นเรื่องธรรมดาในภาคใต้ของประเทศใกล้ชิดกับกรีซ ในส่วนที่เหลือของภูมิภาคของบัลแกเรียมะเขือยาวใน Musaku ไม่ได้ใส่ สูตรของเราถือว่าการปรากฏตัวของมะเขือยาว

เราทานมะเขือยาวหางของฉันตัดออก แต่ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ตัดพวกเขาด้วยแวดวงและทอดในกระทะบนน้ำมันพืช ในขณะที่ Eggplants กำลังทอดมันฝรั่งเมาในเครื่องแบบ ไม่มีมันฝรั่ง แต่สูตรบอลข่าน (บัลแกเรีย, โรมาเนีย) สำหรับจานนี้ไม่ได้ถ้าไม่มีมัน เมื่อมันฝรั่งถูกเชื่อมจนกว่าความพร้อมทำความสะอาดและตัดวงกลม จากนั้นเราใช้พริกและมะเขือเทศ - ตัดพวกเขาด้วยแวดวง

ตอนนี้เราใช้รูปทรงกลมสำหรับเตาอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันและเริ่มวาง musaku เราใส่วงกลมด้วย "หนอนผีเสื้อ" - แน่นกับวงกลมเช่นลูกปัดในการวางแหวนมะเขือยาว, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, พริกไทย ดังนั้นให้ทำหลายรอบเพื่อให้ทั้งรูปแบบเต็มไปด้วยผัก

ตอนนี้ Solim Musaka เราโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด (ไม่กด!) เทไข่ลงในชามแยกต่างหากแล้วโรยด้วยชีสจากด้านบน Musaka อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 ° C และให้บริการร้อน จานถูกตัดในภาคก่อนเสิร์ฟ เป็นไปได้ที่จะให้บริการซอสครีมหรือซอสโรยด้วยความเขียวขจีและกระเทียม

อร่อย!