หมูสเตปป์ - จานเนื้อแสนอร่อยสำหรับทุกวันซึ่งเป็นเนื้อสับในเสื้อมันฝรั่ง ที่จริงแล้วไม่จำเป็นต้องใช้จานนี้สลัดผักหรือผักสับก็เพียงพอแล้ว

การทำอาหารเนื้อสัตว์นั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องคุ้นเคยกับการซ่อนอยู่ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" หลังจากการทอดขอแนะนำให้นำเนื้อสัตว์ไปสู่ความพร้อมในเตาอบเลือกที่จะเทครีมที่เจือจางด้วยน้ำ

เราจะต้องมีเนื้อหมูสำหรับสับมันฝรั่งหัวหอมเกลือไข่ครีมเปรี้ยวพริกไทยและน้ำมันทอด

ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ เช่นเนื้อสับเพียงชิ้นเท่านั้นที่ควรหั่นเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีขนาดพอดีกับฝ่ามือของคุณ

เพื่อ "เคลือบ" มันฝรั่งปอกเปลือกและตะแกรงเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เกลือผักบีบกระเทียมและเพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ ฉันมีผักชีฝรั่งสับจากตู้แช่แข็ง

ตีไข่ในชามใส่ครีมและแป้งร่อน

ผสมส่วนผสม - เสื้อพร้อม!

ตอนนี้รูปแบบสับ โรยฝ่ามือด้วยแป้งเล็กน้อยใส่ "เสื้อคลุม" เล็กน้อยแล้วกระจายลงในฝ่ามือของคุณ

ใส่เนื้อสัตว์ด้านบนเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ปิดอีกครั้งด้วยเสื้อโค้ท พยายามป้องกันไม่ให้เนื้อโผล่ออกมาจากใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและกระจายเนื้อโดยตรงจากฝ่ามือของคุณด้วยชั้นบนลง นี่อาจเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากและสำคัญที่สุด

เมื่อเราเห็นว่าก้นทอดเราเปลี่ยนไม้พายด้วยไม้พาย

ดังนั้นทอดสับทั้งหมด

จากนั้นให้ใส่แผ่นอบเนยกับเนยแล้วนำไปใส่สับและราดด้วยครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำ ปรับความหนาแน่นของซอสด้วยตัวคุณเองตามที่คุณต้องการ คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องซอสเลย

เปิดเตาอบที่ 220 องศาและนำสับไปให้พร้อมภายใน 10 นาที

อร่อยเนื้อหมูนุ่มในสเตปป์พร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับสลัดแสนอร่อย ฉันมีสลัดกะหล่ำปลีที่มีหัวหอมแตงกวาและหัวไชเท้า

ทานให้อร่อย!

Steppe pork เป็นหมูสับหรือทอดในแป้งมันฝรั่ง ในขณะนี้มันยากที่จะอธิบายว่าความสัมพันธ์ระหว่างอาหารจานนี้กับชาวสเตปป์คืออะไร แต่มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาศึกษาสูตรของตัวเองไม่ใช่ประวัติของต้นกำเนิด

สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม	จำนวน
เนื้อหมู -	0.5 กิโลกรัม
มันฝรั่ง -	0.5 กิโลกรัม
หัวหอมหลอดไฟ -	1 ชิ้น
ไข่ -	2 ชิ้น
แป้ง -	2 ช้อนโต๊ะ
กานพลูของกระเทียม -	2 ชิ้น
ครีม -	0.2 กิโลกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน -	30 มล
เกลือพริกไทย -	ลิ้มรส
เวลาเตรียมตัว: 45 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 184 kcal

หมูที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมในสเตปป์มีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นที่เปรียบมิได้ สำหรับเธอคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหากมันฝรั่ง“ เคลือบ” แทนที่มันอย่างสมบูรณ์ เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและแขก

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. ล้างหมูซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือเช็ดให้แห้งโดยวางเขียง
2. กำจัดชั้นไขมันฟิล์มและ "ส่วนเกิน" อื่น ๆ ที่มีอยู่ออกจากเนื้อสัตว์
3. เทเนื้อเนื้อเป็นหลายชั้น (บางส่วน) มีความหนาสูงสุด 1 ซม.
4. ห่อแต่ละชิ้นในแผ่นฟิล์ม * และดำเนินการต่อเพื่อเอาชนะช่องว่าง (คุณต้องประมวลผลเนื้อทั้งสองด้าน)
   
5. โรยสับด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ
6. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
7. กำจัดมันฝรั่งออกจากเปลือกบดด้วยเครื่องขูดหยาบระบายน้ำทั้งหมดที่ปล่อยออกมาพร้อมกัน - สะเด็ดน้ำ
   
8. รวม gruel มันฝรั่งกับหัวหอม, แป้ง, สองช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึง;
9. ขับไข่สองสามฟองใส่แป้งแล้วบีบกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ใส่เกลือพริกไทยและนวดทุกอย่าง
   
10. ครอบคลุมการเสิร์ฟแต่ละชิ้นด้วยแป้งเพื่อให้แป้งกับมันฝรั่งทอดกรอบห่อเนื้อจากทุกด้าน
    
11. ใส่หมูในช่องว่างอย่างเป็นขั้นเป็นตอนบนกระทะร้อนซึ่งมีน้ำมันดอกทานตะวันเท (ปรุงบนเปลวไฟขนาดกลาง);
    
12. หลังจากที่ด้านล่างของแต่ละส่วนทอดอย่างเห็นได้ชัดสับสามารถพลิก;
    
13. หลังจากที่รออีกด้านหนึ่งก็ทอดใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในจานอบ (เพื่อให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณต้องปิดฝาด้วยครีมเปรี้ยว)
    
14. ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบและทำอาหารสับอีกหนึ่งในสามของชั่วโมง (อุณหภูมิ: 180˚C);
    
15. จานเสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะหรือคุณสามารถปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

* ด้วยฟิล์มทำให้ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จะไม่หลุดออกจากกันในขณะที่เกิดการกระแทกซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ต้องล้างห้องครัวทั้งหมด

รุ่นวันหยุดของจาน

เพื่อตกแต่งตารางเทศกาลไม่จำเป็นต้องจัดเทียนหรือผ้าเช็ดปากพับในลักษณะพิเศษ มันก็เพียงพอที่จะให้แขกจานเนื้อไม่มีที่เปรียบอย่างแท้จริงและอารมณ์รื่นเริงพร้อม homon พอใจของแขกจะทันทีเติมผนังห้องที่คุณอยู่

ผิดปกติพอสำหรับเวทมนตร์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ - ทั้งหมดที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงมากที่สุดเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้เวลาค่อนข้างนานดังนั้นทำไมไม่ทำให้ตัวเองและคนอื่น ๆ พอใจ?

ส่วนผสม:

• สเต็กหมู - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 0.2 กก.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 0.2 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เนื้อหาแคลอรี่: 161 kcal

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์บริภาษจากเนื้อหมูสำหรับวันหยุด:

1. ล้างสเต็กแต่ละชิ้นให้ทั่วแล้วตากให้แห้งทั้งสองข้าง (หั่นเป็นชิ้นหมูอย่างถูกต้องเกือบสองเท่าในขนาด)
2. สเต็กแต่ละชิ้นถูกตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเกลือและพริกไทย
3. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทใส่ภาชนะที่ลึกพอสมควร
4. ปอกมันฝรั่งล้างและสับมันฝรั่งด้วยกระต่ายขูดหยาบ
5. เปลี่ยนชิปมันฝรั่งเป็นก้อนหัวหอม;
6. ตีไข่ในส่วนผสมมันฝรั่งหัวหอมเพิ่มแป้งเจือจางกับสามช้อนโต๊ะครีมสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียม;
7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8. ครอบคลุมส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอกับส่วนของสับ (เป็นผลให้สเต็กทั้งหมดควรถูกปกคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์");
9. เทน้ำมันลงในกระทะรอจนกว่าจะอุ่นเครื่องจนทั่วและใส่ชิ้นส่วนหมูลงไป
10. ทั้งสองข้างทอดเนื้อหมูจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
11. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
12. ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับอุปทานครีมแล้วเทชิ้นเนื้อกับซอสนี้
13. ปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยด์แล้วใส่ในเตาอบซึ่งจะปรุงอาหารอีก 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C (หลังจากครึ่งชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารฟอยล์จะต้องถูกลบออกเพื่อให้เนื้อมีเปลือกกรอบ);
14. อาหารพร้อมให้บริการบนโต๊ะ

สูตรสเต็กหมูที่เร็วที่สุด

บางครั้งเวลาก็หมดไป แต่ฉันก็ยังไม่ต้องการให้คนที่ฉันรักด้วยสิ่งที่น่ากลัว สำหรับกรณีดังกล่าวมีสูตรพิเศษอย่างรวดเร็วสำหรับสเต็กหมูเป็น

ส่วนผสม:

• สันในหมู - 0.8 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 250 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่: 204 kcal

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทุบตี
2. ไปที่การจัดทำไส้: มันฝรั่งปอกเปลือกตะแกรงด้วยหัวหอมขนาดใหญ่ปอกเปลือกและสับหัวหอม;
3. ผักใบเขียวเทหัวหอมและมันฝรั่ง
4. ใส่แป้งครีมเปรี้ยวกระเทียมและตีไข่นวดแป้งให้ทั่ว
5. สับให้คลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่อยู่ข้างเดียว
6. ใส่หมูลงในกระทะอุ่น ๆ กับเนยให้น้ำตาล
7. วางสเต็กทอดบนแผ่นอบเทครีมแล้ววางในเตาอบประมาณ 10 นาที
8. หลังจากเวลาที่กำหนดจานสามารถเสิร์ฟและนำไปเป็นอาหาร

• เนื้อสองชิ้นที่อยู่ติดกันในกระทะควรห่างกันอย่างน้อย 2 ซม. มิเช่นนั้นเนื้อสัตว์จะได้รสชาติที่ไม่ทอด แต่ต้ม;
• เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาเนื้อสัตว์ปรุงอาหารในกระทะที่แห้งสนิทด้านล่างซึ่งถูกปกคลุมด้วยน้ำมัน
• ในระหว่างการทอดไม่ควรปิดสเต็กไม่เช่นนั้นเปลือกโลกจะไม่แข็งตัวและเนื้อจะออกมานึ่งแทนการทอด

คุณสามารถใช้ผักสดหรือกระป๋องเช่นเดียวกับสลัดนอกเหนือจากเนื้อหมูในสเตปป์ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่มาพร้อมกันเนื่องจากจานนั้นมาพร้อมกับ "ห่อ" มันฝรั่งของตัวเองทันทีที่สามารถแทนที่กับข้าวใด ๆ

ขั้นตอนที่ 1: เราเอาชนะเนื้อหมู

ขั้นแรกให้แยกเนื้อหมูออกจากไขมันและผิวหนัง (ถ้ามี) ด้วยมีดบนเขียงจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นจากนั้นตัดเส้นใยออกเป็นชิ้นขนาด 7X7 ซม. ห่อชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในถุงพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งหรือยึดฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนบนเขียง

ขั้นตอนที่ 2: ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมส่วนผสมสำหรับ“ เสื้อคลุมขนสัตว์”

มันฝรั่ง, หัวหอมและกระเทียมจะต้องปอกเปลือก, ล้างด้วยผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวในน้ำเย็น ล้างไข่เบา ๆ แยกต่างหากจากผักและบุกเข้าไปในชาม ร่อนแป้งผ่านตะแกรงที่ดี

ขั้นตอนที่ 3: ขั้นตอนที่ 3: เตรียม“ เคลือบ” สำหรับลูกชิ้น

ตะแกรงปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งในกระต่ายขูดหยาบบดกระเทียมด้วยการกดพิเศษสับผักสีเขียว, หัวหอมและหัวหอมสีเขียว ทั้งหมดนี้จะต้องรวมกับแป้งไข่และประมาณแล้วเกลือและพริกไทย ผัด "เสื้อ" สำหรับลูกชิ้นด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 4: ขั้นตอนที่ 4: ทอดและอบหมูด้วยวิธีสเตปป์

ตักลูกหมูลงในแป้งที่ปรุงสุกแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันและรอจนกระทั่งมันร้อน เนื้อใน "เสื้อโค้ท" จะต้องผัดเล็กน้อยนานไม่เกิน 5 นาทีต่อชิ้น (แผ่นแป้งสีทองควรเกิดขึ้น) บนแผ่นอบ greased ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวคุณต้องใส่ลูกชิ้นและส่งไปยังเตาอบประมาณ 5 - 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5: ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเสบียงหมู

หมูกรอบหอมและฉ่ำจะดีในทางที่ดีกับสลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือเพียงแค่ผักสับ ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้บนจานแบ่งเป็น 2 ชิ้น (ต่อ 1 ชิ้น) ตกแต่งด้วยผักและผลไม้ เลือกเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ด (ครีมและกระเทียม) ทานให้อร่อย!

ระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ทอดในกระทะควรมีอย่างน้อย 2 ซม. มิฉะนั้นจะได้รับรสชาติของการปรุง

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเกาะติดมันจะต้องทอดในกระทะที่แห้งด้วยน้ำมัน

โดยปกติแล้วเนื้อสัตว์จะทอดโดยไม่มีฝาปิดมิฉะนั้นหลังจากทอดมันจะได้รสชาติของนึ่งและไม่มีเปลือก

เนื้อสัตว์ในที่ราบกว้างใหญ่ (สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารที่แนบมา) เป็นมูลค่าการเรียนรู้ที่จะปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องแยกเครื่องเคียง และหากปราศจากอย่างนั้นองค์ประกอบก็จะถูกเติมเต็มด้วยส่วนผสมอย่างกลมกลืน แม้จะมีชื่อนี้ศิลปะชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้น่าจะไม่เกี่ยวข้องกับสเตปป์ไม่รู้จบ แต่มันไม่สำคัญ มันกลับกลายเป็นความอร่อยและความพึงพอใจนั่นคือสิ่งสำคัญ จะสะดวกกว่าถ้าคุณตรวจสอบกับรูปภาพ เนื้อบริภาษควรมีลักษณะเหมือนในภาพหลัก

ความแตกต่างเล็กน้อย แต่สำคัญ

จานดูเหมือนจะสับในเสื้อคลุมของมันฝรั่ง การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในสเตปป์เป็นที่นิยมจากเนื้อหมูติดมัน ครีมเปรี้ยวที่รวมอยู่ในสูตรอาจขาดในจานสำเร็จรูป แน่นอนนี้จะลดจำนวนแคลอรี่ แต่จะทำให้เนื้อแห้งเล็กน้อย มุ่งเน้นไปที่การตั้งค่าของคุณในวิธีที่คุณจะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ด้วยวิธีสเตปป์: มีหรือไม่มีส่วนผสมนี้ ในสูตรของเราจะมีครีมเปรี้ยวในทุกกรณี

อย่าปิดเนื้อขณะทอดในกระทะ: มันฝรั่งอาจหล่นลงมาและเนื้อจะกลายเป็นสตูว์ ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงจำเป็นต้องเว้นช่องว่างระหว่างสเต็กอย่างน้อยหนึ่งเซ็นติเมตรเพื่อให้ขอบทอดอย่างสวยงาม

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอนในสเตปป์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีสำหรับมื้อค่ำที่บ้าน ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและเป็นที่รัก รายการส่วนผสมที่ต้องการ:

• เนื้อสัตว์ - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลิตภัณฑ์ครีม - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันไม่ติดมันแบบลีน - ตามต้องการ

ทำอาหารจานอร่อย

ตามสูตรนี้มันค่อนข้างง่ายที่จะปรุงเนื้อสัตว์ในทางที่ที่ราบกว้างใหญ่ และผู้เริ่มต้นจะรับมือกับงาน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

ขั้นแรก. ในน้ำเย็นล้างเนื้อสันใน ลบทุกอย่างที่ยากและไม่จำเป็น ฟิล์มและเส้นเอ็นทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จ ตัดเนื้อเป็นสเต็ก ความกว้างของแต่ละชิ้นไม่ควรหนาเกิน 1 เซนติเมตร เพื่อให้ห้องครัวสะอาดอยู่เสมอการห่อสเต็กเนื้อสัตว์ด้วยพลาสติกหรือใส่ถุงพลาสติก ตอนนี้ด้วยค้อนพิเศษเราจะทุบแต่ละชั้นทั้งสองด้าน เราดำเนินการสับด้วยเกลือและพริกไทยพร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ใช้ส่วนผสมเล็กน้อยในฝ่ามือของคุณและด้วยการเคลื่อนไหวตบเบา ๆ เราจะผลักดันองค์ประกอบลงในเนื้อสัตว์เล็กน้อย

ขั้นตอนที่สอง การทำความสะอาดหลอดไฟและการทำลาย มันจะต้องถูกตัดอย่างประณีตมาก

ขั้นตอนที่สาม การประมวลผลหัวมันฝรั่ง - ล้างทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำเย็น ใช้กระต่ายขูดหยาบเพื่อบดผัก ในไม่ช้าน้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่นจากมันฝรั่ง เราแน่ใจว่าจะกำจัดของเหลวนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้บีบมันฝรั่งทอด

ขั้นตอนที่สี่ ในจานลึกเรารวมผลิตภัณฑ์: มันฝรั่ง, หัวหอม, แป้ง, เกลือ เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ บีบกลีบกระเทียมผ่านสื่อและแบ่งไข่ 2 ฟองออกเป็นแป้งที่เกิด เพิ่มเครื่องปรุงและผสมเนื้อหาของอาหารอีกครั้ง

ทอดเนื้อในกระทะ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อม เราอุ่นกระทะก้นหนาที่มีไขมันน้อยลงบนเตาและเราเริ่มผัดสับที่เกิดขึ้นในแป้งมันฝรั่ง

เกมส์:

1. ห่อแต่ละชิ้นด้วยมันฝรั่งทอด วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าที่เห็นในครั้งแรก ใส่มันฝรั่งผสมลงบนฝ่ามือ ใส่เนื้อสเต็กลงในส่วนผสม ปกคลุมพื้นผิวด้วยมันฝรั่งปริมาณเท่ากัน
2. วางชิ้นงานอย่างรวดเร็วในกระทะและดำเนินการสร้างชิ้นถัดไป โดยเฉลี่ยหนึ่ง skillet สามารถรองรับช่องว่างดังกล่าวสามถึงสี่
3. ที่อุณหภูมิปานกลางทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง ด้านแรกด้านหนึ่งแล้วด้านอื่น ๆ

ส่งไปยังเตาอบ

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมเนื้อในสเตปป์คือการอบในเตาอบ เราส่งสเต็กทอดทั้งหมดไปยังรูปแบบที่ไม่ใช้จาระบีด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเทสิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะ เพื่อให้ความชุ่มชื่นและความนุ่มนวลแก่จานเสร็จจากด้านบนให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยครีม เทของเหลือเป็นชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านที่มันวาวอยู่ด้านในและเคลือบด้านนอก นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากที่เอาแบบฟอร์มออกมาพร้อมกับเนื้อเราจะปล่อยมันออกจากกระดาษฟอยล์ นำไปอบต่ออีก 10-15 นาที

ตัวเลือกที่เร็วขึ้น

วิธีนี้สะดวกในการใช้เมื่อคุณต้องการประหยัดเวลาครึ่งชั่วโมง รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อสัตว์ - 600-800 กรัม
• มันฝรั่ง - พืช 2 ราก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมหรือมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนสครีมหรือเจือจาง - 250 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 2-5 กลีบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หลักการของการปรุงเนื้อสัตว์แบบเร่งความเร็วนั้นคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น นอกจากนี้เรายังตัดเนื้อเป็นเลเยอร์และหลังจากการแปรรูปผักให้ทำแป้งมันฝรั่งจากพวกเขา ในสูตรนี้มันฝรั่งครอบคลุมเฉพาะเนื้อด้านใดด้านหนึ่งเท่านั้น เรากระจายแป้งระดับบนพื้นผิวของชิ้นส่วนและทอดด้านนี้จนเป็นสีน้ำตาลทองบนกระทะอุ่น

อัดจาระบีที่แผ่นอบด้วยเนย วางช่องว่างโดยให้ด้านเนื้อสัตว์คว่ำลง หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยครีม (หรือมายองเนส) เทครีมลงในแผ่นอบ ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศ แทนที่จะเป็นครีมคุณสามารถเตรียมมายองเนสได้หนึ่งในสามซึ่งเจือจางด้วยน้ำต้ม เราอุดตันพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์และส่งเนื้อของเราในลักษณะที่ราบกว้างใหญ่ไปยังเตาอบร้อน เวลาทำอาหาร 30 นาที เพื่อให้ได้เปลือกทอดที่ดีให้เอากระดาษฟอยล์ออกหลังจาก 20-25 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการอบ

เราเสิร์ฟจานเสร็จพร้อมสลัดหรือผักสด คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ในสเตปป์จุ่มในซอสที่คุณชื่นชอบ

เสต็ปปัง - จานเนื้อมากมายซึ่งเป็นชิ้นอบในแป้งมันฝรั่ง ตอนนี้มันยากที่จะระบุว่าชื่อที่น่าสนใจนั้นมาจากไหน - มันไม่น่าเป็นไปได้ที่เนื้อสับเหล่านี้จะเกี่ยวข้องกับสเตปป์หรือวิถีชีวิตเร่ร่อน แต่การเปิดเผยความจริงและค้นหาประวัติของสูตรอนิจจาไม่น่าจะสำเร็จ สิ่งสำคัญคือเนื้อในเปลือกมันจะอร่อยมากและคุณควรให้ความสนใจกับมัน!

ตามสูตรการเตรียมเนื้อถูกปกคลุมด้วย "เปลือก" ของมันฝรั่งขูดทอดเล็กน้อยในกระทะแล้วถึงความพร้อมในเตาอบ มันกลับกลายเป็นจานที่มีกลิ่นหอมและปากรดน้ำที่ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง คุณสามารถเสริมด้วยชิ้นผักสมุนไพรหรือผักดองและสิ่งนี้จะเพียงพอ ความคิดที่ดีสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวเช่นเดียวกับผู้เข้าร่วมประชุม!

ส่วนผสม:

• หมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 ง่าม;
• ครีมหรือมายองเนส - 150-200 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ประมาณ 30 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สเต็กหมูพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงอาหารหมูสับในแป้งมันฝรั่ง

1. เราล้างหมูเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือเช็ดให้แห้งบนกระดาน หลังจากตัดชั้นไขมันที่เป็นไปได้แล้วเราตัดเนื้อในส่วนที่มีขนาดเท่ากัน (มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.) ห่อด้วยฟิล์มยึดช่องว่างเนื้อทั้งสองด้าน ฟิล์มจะป้องกันการกระเด็นของชิ้นเนื้อและจะทำให้สถานที่ทำงานสะอาด
   
2. เกลือสับปรุงรสด้วยพริกไทยโรยหน้าด้วยสมุนไพรแห้งหรือสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่น ๆ
   
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
   
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ ของเหลวที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายออกไป
   
5. เราบรรจุต้นหอมลงในมวลมันฝรั่งเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสขับเข้าไปในไข่และบีบกลีบกระเทียมผ่านสื่อ เกลือพริกไทยผสมและผสมให้เข้ากัน
   
6. เราครอบคลุมการสับแต่ละครั้งด้วยแป้งมันฝรั่ง - วางเนื้อบนฝ่ามือของเรากระจายมันฝรั่งทอดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ด้านบนระดับมัน เราทำเช่นเดียวกันกับด้านที่สอง เป็นผลให้สับควรจะห่ออย่างสมบูรณ์ในมวลมันฝรั่ง
   
7. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นจะแพร่กระจายในกระทะทันทีด้วยน้ำมันอุ่น เก็บในที่ร้อนปานกลาง
   
8. ทันทีที่เปลือกมันฝรั่ง“ คว้า” และทอดจากด้านล่างเราจะเปลี่ยนเนื้อหมู ทอดด้านที่สอง
   
9. เราแพร่กระจายเนื้อหมูกึ่งสำเร็จรูปในลักษณะสเตปป์ภายในแบบทนความร้อน เพื่อความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้นให้อัดไขมันด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่ด้านบน ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นล่วงหน้าประมาณ 20 นาที เรานำเนื้อสัตว์ไปสู่ความพร้อมที่อุณหภูมิ 180 องศา
   
10. เนื้อหมูพร้อมปรุงในสเตปป์สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและดับ เราเสริมอาหารแสนอร่อยด้วยผักสดหรือเค็มสลัดเบา ฯลฯ
    

หมูสับในแป้งมันฝรั่งพร้อม! ทานให้อร่อย!