เนื้อหมูและยังคงเป็นหนึ่งในอาหารหลักของมนุษย์เว้นแต่จะห้ามนับถือศาสนา เนื้อหมูมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับเนื้อวัวหรือไก่ ดังนั้นตัวอย่างเช่นหมูไขมันต่ำร้อยกรัมมีไขมันน้อยกว่าเนื้อไก่และไขมันเนื้อวัวนั้นแย่กว่าเนื้อหมูมาก หมูเป็นที่สองในรายการหลังจากแกะในคุณภาพของการรับรู้ (การย่อยอาหาร) โดยสิ่งมีชีวิตของเรา นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินกลุ่มในและโปรตีนดังนั้นจำเป็นสำหรับการพัฒนาปกติของเด็ก
อะไรก็ตามที่กระดูกซี่โครงหมูได้รับอ่อนโยน แต่ก็มีความจำเป็นที่จะต้องเสียชีวิตก่อนที่จะหยิบขึ้นมาและวางบนตู้เย็นในตอนกลางคืนก็ยังเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นหากเนื้อหมูไม่ได้มาจากสายพันธุ์เล็ก ส่วนผสมข้าวถูกเลือกจากข้าวผืนไรข้าวและข้าวป่า เราชอบชุดนี้จริงๆว่าสวยงามและมีรสนิยม กินมันร้อนเสมอรู้สึกถึงเสน่ห์ของรสชาติรสชาติของอาหาร
เราไม่แนะนำให้คุณอุ่นเนื้อในไมโครเวฟเนื่องจากแห้งแล้งมันจะดีกว่าที่จะใช้กระทะ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ซี่โครงหมู 650 กรัม
• 250 กรัม (ส่วนผสมของป่าและพาราโบลา)
• น้ำมันมะกอก 40 กรัม (สามารถทานตะวัน)
• ขนหัวหอม
• 3-4 lukovitsy
• กระเทียม 7-8 กลีบ
• เครื่องเทศ (บดพริกไทยดำผักชีโรสแมรี่ ... )
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• ไวน์แดงแห้ง 70 มล. (Cabernet, Merlot, ฯลฯ )
• ซอสบัลซามิก
• น้ำส้มสายชูองุ่น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

  กระบวนการทำอาหาร:

  1. เนื้อหมูล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น วางไว้บนจานเพื่อแก้วน้ำส่วนเกินทั้งหมด
     

     

  2. ฉันสามารถตัดมีดเนื้อสัตว์ซี่โครงหมูยาวในชิ้นส่วนเท่า ๆ กันดังนั้นในแต่ละชิ้นมีหนึ่งส่วนของซี่โครง หากเนื้อสัตว์บน Robers มีความเข้มงวดก่อนย่างคุณควรแช่พวกเขาในดอง บนกระทะอุ่นเราเทน้ำมันมะกอกแล้วใส่หมู เราใส่เครื่องควบคุมก๊าซบนเตาในตำแหน่งกลาง คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันจำนวนมากเนื่องจากเนื้อมีชั้นไขมันซึ่งเมื่อย่างน้ำค้างแข็งจะได้รับการปฏิบัติ Rybra Fry นาที 10 เปลี่ยนพวกเขาเป็นระยะ
     

     

  3. ทำความสะอาดคันธนูและกระเทียมจากแกลบ ทำอาหารซอสหวานสำหรับเนื้อย่าง เราจะต้องผสมไวน์แห้งสีแดงในจานหยิกพริกไทยน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูองุ่นและซอสบัลซามิก เราผสมส่วนผสมอย่างละเอียดก่อนที่จะได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
     

     

  4. ตัดกระเทียมละเอียดและแหวนหัวหอม
     

     

  5. ตอนนี้บิดก๊าซขั้นต่ำ เทซอสลงในกระทะเทหัวหอมสับและกระเทียมและต่อไปเพื่อทอดซี่โครงหมูที่ไม่ลืมเลี้ยวพวกเขา หลังจาก 5 นาทีให้ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด เนื้อควรลบออกเล็กน้อยและแช่ด้วยซอส
     

     

  6. ในขณะที่เนื้อของเราอ่อนกำลังเตรียมข้าว การผสมผสานของข้าวที่แปลกใหม่และมั่นคงจะเป็นเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานนี้ นอกจากนี้สำหรับการตกแต่งของเครื่องปรุงที่เราต้องการในตอนท้ายของธนูสีเขียวเล็กน้อย ลองทำความสะอาดแล้วและก่อน
     

     

  7. เราส่งเสริมข้าวของเราในน้ำเย็น น้ำท่อระบายน้ำ 2-3 ครั้งจนกระทั่งข้าวสะอาด
     

     

  8. เพื่อเตรียมข้าว 250 กรัมเราจะต้องใช้น้ำ 500 มล. ข้าวโยนออกมาในน้ำเดือด ผสมกับช้อน ปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที

Baranje และหมูซี่โครงตุ๋นด้วยผักและข้าวในหนึ่งกระทะการทำอาหารที่เรียบง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยสะดวกเพราะสามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว การปฏิบัติจริงของอาหารจานนี้ยังอยู่ในความจริงที่ว่าส่วนผสมและอัตราส่วนของพวกเขาในจานอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมของครอบครัวอย่างมีนัยสำคัญ เนื้อสัตว์บนซี่โครงเป็นหนึ่งในสิ่งที่อ่อนโยนที่สุดและมีเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อกระดูกอยู่เสมอมีรสนิยมที่เด่นชัดและลึกซึ้งยิ่งขึ้น แทนที่จะเป็นเนื้อหมูแบบลีนและเนื้อแกะที่ฉันใช้ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเพียงแค่ซี่โครงแกะรวมถึงชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ทั้งสองด้วยกระดูกและไม่มีกระดูก จานเป็นสิ่งที่เหมือนกับ Pilaf แต่มันแตกต่างจากผักมากมายและไขมันจำนวนน้อยมากเนื่องจากการใช้เนื้อไม่ติดมันและน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยซึ่งใช้สำหรับการคั่วแสงเริ่มต้นเท่านั้น ผัก. หากมีน้ำซุปที่บ้านสามารถใช้เป็นของเหลวสำหรับการดับไฟ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ฉันใช้น้ำเดือดเพียงแค่ เนื้อเรื่องแรกของผักดับครั้งต่อไปของพวกเขาด้วยซี่โครงและเพิ่มข้าวในขั้นตอนสุดท้ายของอาหารทำอาหารให้กระบวนการที่ง่ายในหม้อหนึ่งอันซึ่งสะดวกสบายอย่างรวดเร็วไม่มีขั้นตอนพิเศษและชุดของ Saucpan ทำอาหาร

ซี่โครงที่มีผักและการจลาจลข้าวและจานที่สมดุลซึ่งไม่ต้องการอะไรอีกเมื่อให้บริการบนโต๊ะ คุณภาพของข้าวที่ใช้การเปลี่ยนแปลงจานจากเพียงแสนอร่อยจนถึงมหัศจรรย์ ข้าวจานโปรดของฉันเป็นข้าวชนิดพิเศษสำหรับซูชิ - Coschikari Rice ฉันใช้มันสำหรับผักและจานเนื้อสัตว์และชอบแม้กระทั่งสำหรับการทำอาหารริซอตโต้เพื่อรสนิยมของฉันมันให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า Arborio ข้าวที่ใช้แบบดั้งเดิมเพื่อจุดประสงค์นี้ จุดพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นการคำนวณที่ถูกต้องของอัตราส่วนของของเหลวในกระทะในเวลาที่เพิ่มข้าว Koshikhikari ข้าวเมื่อเตรียมด้วยวิธีการดูดซับดูดซับในปริมาณของเหลว 3 เท่านั่นคือ 1 แก้ว / ถ้วยข้าวที่คุณต้องใช้ 3 แก้ว / ถ้วยน้ำ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าเมื่อความร้อนผักมีความโดดเด่นด้วยปริมาณของเหลวเพิ่มเติมและในกระบวนการดับไฟส่วนหนึ่งของของเหลวระเหย ด้วยของเหลวส่วนเกินมันเป็นไปได้ที่จะได้รับความสอดคล้องของจานในรูปแบบของโจ๊กซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติมันจะยังคงถูกยกเลิก แต่ความสอดคล้องของจานจะไม่ให้ข้าวแต่ละอันแยกต่างหาก

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู 6-7 ขนาด 7-8 ซม
• 6-7 ซี่โครง Barani ยาว 7-8 ซม
• 3 แครอทขนาดใหญ่
• 2 lukovitsy
• 1 หัวหอมบางครั้ง (คุณสามารถแทนที่หลอดอื่น)
• พริกไทยแดงหวาน 1 ใบ
• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ / ผัก (ไม่จำเป็น) คุณสามารถใช้น้ำ
• เมล็ดยี่หร่าที่ดีของเมล็ดยี่หร่า
• 3-4 คาร์เนชั่น
• 3-4 กิ่งของโหระพาสด (สามารถแทนที่ด้วยแห้ง)
• 1 ช้อนโต๊ะ Barraris Berries (สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แห้งแห้งเช่นแครนเบอร์รี่หรือแม้กระทั่งเชอร์รี่เปรี้ยว แต่จะไม่มีละครที่ไม่มีผลเบอร์รี่)
• พริก chili เฉียบพลัน (มีเมล็ดหรือไม่มีปริมาณขึ้นอยู่กับความเป็นตัวเก่งที่ต้องการของจานสามารถถูกแทนที่ด้วยพริกไทยร้อนสดบนแห้ง)
• เกลือและหยาบคายเติมพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

• ล้างและแห้งเนื้อของเนื้อบนกระดูก
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเล็ก ๆ หรือชิ้นส่วนของพวกเขาที่สามารถออกมาในกระบวนการทำอาหารและค้นหาแยกต่างหากในจาน
• ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่ดีที่สุดคือการใช้กระทะลึกของเส้นผ่านศูนย์กลางไม่ใหญ่มากที่มีการเคลือบเกลาคุณภาพสูงหม้อที่มีการเคลือบเซรามิกที่ดีที่สุด
• ความร้อนของน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเพิ่มเมล็ดยี่หร่า
• ตัดหัวหอมและหัวหอมบางครั้งบน semiring และทอดเล็กน้อยในน้ำมันมะกอก
• เพิ่มแครอทและพริกหวานสีแดง
• ผัดผักสเปรย์และพริกไทยทั้งหมดเป็นครั้งแรก
• เพิ่มหนึ่งช้อนน้ำมันมะกอกและซี่โครงในกระทะ
• ผัดและทอดเล็กน้อย 3-4 นาที
• หรือคุณสามารถทอดซี่โครงแยกต่างหากในกระทะและเพิ่มเข้าไปในผักด้วยวิธีการลบกระทะด้วยผักจากไฟเพื่อให้เวลาย่างซี่โครง
• เพิ่มโหระพา, ดอกคาร์เนชั่น, Barkaris Berries, พริกคม, บางครั้งเกลือและพริกไทย, คำนึงถึงความเค็มของน้ำซุปถ้าน้ำซุปใช้แล้วไม่ใช่น้ำ

• เพิ่มน้ำซุปบ้านหรือน้ำเดือด

• ระดับของเหลวควรครอบคลุมเนื้อสัตว์ด้วยผักเพียง แต่กวนเนื้อหาของกระทะเพื่อให้เนื้อสัตว์ทั้งหมดอยู่ใต้ชั้นของของเหลว
• การปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำที่มีฝาปิดเปิดเล็กน้อย 40-60 นาทีก่อนที่จะเต็มไปด้วยความพร้อมเนื้อสัตว์
• เพิ่มข้าวสวยกวนเนื้อหาของกระทะ
• ปิดกระทะด้วยฝาแล้วยังคงปรุงอาหารที่ต่ำ 12-13 นาที (สำหรับข้าว coschikari ข้าวชนิดอื่น ๆ อาจต้องใช้เวลาน้อยลง) ผสมเนื้อหาอีกครั้งในช่วงกลางของกระบวนการ
• ในตอนท้ายของเวลานี้ผสมเนื้อหาทั้งหมดอีกครั้งที่ด้านล่างของกระทะเกือบจะแทบจะไม่มีของเหลว แต่ข้าวจะเปียกและไม่ได้เตรียมอย่างเต็มที่กับกลางแข็งเล็กน้อย
• ปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูแห้งที่สะอาดวางบนผ้าขนหนูเพื่อใส่ฝาครอบจากกระทะวิธีการระเหยความชื้นจะถูกดูดซับโดยผ้าขนหนูและไม่ย่อหย่อนบนหน้าปกการย้อมสีในกระทะ
• ออกจากจานเพื่อผ่อนคลายในกระทะและให้ข้าวเพื่อเตรียมพร้อมที่จะพร้อมใช้งานประมาณ 10-15 นาทีคุณสามารถครอบคลุมกระทะได้ด้วยผ้าขนหนูอื่น

เมื่อใช้ซี่โครงมันจะดีกว่าที่จะไม่ทิ้งพวกเขาไว้เพื่ออุ่นเครื่อง ซี่โครงที่ปรุงสุกสดมีรสชาติที่น่าทึ่งด้วยการปอกเปลือกเนื้อนุ่มจากเมล็ดหลังจากความร้อนความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ไม่เหมือนกัน หากเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารจานนี้ด้วยเนื้อชิ้นเล็ก ๆ มันเป็นไปได้ที่จะปรุงส่วนที่ใหญ่กว่าจานจะอบอุ่นในเตาอบในกระทะในกระทะหรือในเตาไมโครเวฟ

ซี่โครงที่มีผักและข้าวตั้งแต่อาหารเนื้อสัตว์หนึ่งในที่ฉันรักที่สุด ฉันไม่ได้เป็นมือสมัครเล่นขนาดใหญ่ของเนื้อสัตว์ธรรมชาติและชอบหั่นหมึกม้วนและลูกชิ้นซึ่งเนื้อสัตว์ผสมกับผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารโปรตีนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับฉัน นั่นคือเหตุผลที่จานที่มีเนื้อไม่ติดมันอ่อนโยนจำนวนเล็กน้อยบนซี่โครงที่มีผักมากมายและข้าวแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยมทำให้อาหารและรสชาติของฉันเป็นไปตาม

ทักทายผู้ใช้ทุกคนและแขกของเว็บไซต์! วันนี้ฉันจะเตรียมยางหมูด้วยข้าว

ในวัยเด็กของฉันมีเพียง Pilaf ที่เตรียมจากข้าว 1,5-2 แพ็คข้าว -1.5-2 กิโลกรัมมักจะนำไปที่ Pilaf และเมื่อฉันโตขึ้นและเริ่มเตรียมอาหารที่แตกต่างกันด้วยตัวเองฉันประหลาดใจในสูตรอาหารตลอดเวลาในสูตรอาหาร - 1 ถ้วย! ฉันกินครึ่งปีลาตที่เตรียมไว้ใน 1 ครั้งนั่นคือข้าวกิโลกรัมเอง และในสูตรอื่น ๆ เตรียมจากถ้วยข้าวที่ 1 นั่นคือมันไม่ได้อยู่บนฟัน!)))) แต่ต่อมาฉันเข้าใจว่าทำไม! ...

แม้ว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นใน 3-4-5 ครั้ง แต่รสชาติไม่ฉ่ำและอร่อยเลย แต่ข้าวเป็นสีขาว ฉันพยายามทำอาหารแยกกันใน 2 กระทะ แต่ยังคงมีรสชาติไม่ได้!
ดังนั้นฉันจึงเพิ่มจำนวนข้าวถึง 2 แก้วมิฉะนั้นรสชาติจะทนทุกข์ทรมาน มันจะดีกว่าที่จะเตรียมส่วนเล็ก ๆ ของจานนี้ "บนฟัน" และในวันถัดไปมันซ้ำอีกครั้ง \u003d)

Robryshki จะน้อยกว่า (กรัม 400-500) เมื่อเราลงเอยด้วยข้าวแล้วยังมียาง 6 ชิ้น ... แต่แล้วจะมีน้ำผลไม้น้อยกว่าและสีของข้าวสามารถเบาได้ ... ดังนั้น รสชาติ .. ..

ส่วนผสมที่เราต้องเตรียมยางหมูด้วยข้าว:

หัวหอมแครอทและกระเทียมสะอาด:

robryshki Promotel แฮ็คและนำไปใช้กับชิ้นส่วน

ขายกับพวกเขาอ้วนเล็กน้อย

ไขมันจะส่งไปยังกระทะความร้อน

robryshki space and spere:

และทอดกับไขมันหมูถ้าไม่พอคุณสามารถเพิ่มใบเรือได้

ทอดถึงเปลือกโลกสีทอง:

กระเทียมที่มีก้อนเล็ก ๆ

และเพิ่มขยะให้ไฟต่อไปสองสามนาที

หัวหอมบนวงแหวนครึ่งวงกลม

แครอททางบนขูดที่สำคัญ

เขียนใหม่จากกระทะ:

และในกระทะเดียวกันกระทะย่างหัวหอมและแครอท:

ก้อนใช้มะเขือเทศ:

เมื่อหัวหอมและแครอทเปลี่ยนสี

จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศให้กับพวกเขาผสมเก็บ 1-2 นาที

ค่อยๆเพิ่มข้าวการโต้เถียงกันอย่างดีแต่ละชั้น:

ผสมทอด 1 นาที

จากนั้นเพิ่มน้ำ 1.5-2 ลิตร

บดไฟ

ตราบใดที่น้ำทั้งหมดระเหย:

เมื่อน้ำหลุดออกจากนั้นเราก็กลับไปที่การปล้นด้วยกระเทียมและไขมัน:

เพิ่มเครื่องเทศ

เราผสมให้เข้ากันให้เพิ่มน้ำ 1.5 ลิตรและเคี้ยวบนกองไฟที่ช้าด้วยฝาปิดเป็นเวลา 40 นาทีหากจำเป็นให้เติมน้ำ

Green Parsley Grinding:

จานพร้อมแล้ว:

เมื่อให้อาหารด้วยกรีนเนอรี่:

ลบเพียงอย่างเดียว - จานนี้สิ้นสุดในไม่กี่วินาที)))

ต้นทุนของส่วนผสมในเดือนพฤษภาคม 2560 - 318,277094

253,742 สำหรับสัตว์เลี้ยงหมู 878 กรัม (289 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม)
7,2364 สำหรับแครอท 158 กรัม (45.80 kopecks ต่อ 1 กก.)
5,588 สำหรับ 254 กรัมของลุค (22 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม)
20,664 สำหรับมะเขือเทศ 84 กรัม (123 รูเบิลต่อ 500 กรัม)
3.84 สำหรับผักชีฝรั่ง 8 กรัม (24 รูเบิลต่อ 50 กรัม)
3,54444444 สำหรับ 5 Garlic Teeth (31.90 สำหรับ 3 หัว)
2.60 ต่อ 1 กรัมของพริกไทย (26 รูเบิลต่อ 10 กรัม)
0.0975 ต่อ 13 กรัมเกลือ (7.50 ต่อ 1 กิโลกรัม)
1.20 ต่อ 1 กรัมพริกไทยพริก (36 รูเบิลต่อ 30 กรัม)
1.20 ต่อ 1 กรัมของ Paprika Hammer (36 รูเบิลต่อ 30 กรัม)
18,5625 สำหรับข้าว 550 กรัม (27 รูเบิลสำหรับ 800 กรัม)

เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชั่วโมง

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของส่วน: 26 ถู