pilaf ขาไก่ปรุงตามสูตรจากเว็บเรา เข้มข้น หอม อร่อย จนทั้งครอบครัวต้องชอบแน่นอน การเตรียมไม่ยากเลยและเนื่องจากมีขาไก่อยู่ในนั้นจึงได้รับความอ่อนโยนและความเบาอย่างไม่น่าเชื่อ pilaf ขาไก่นี้สามารถให้บริการทั้งสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบและสำหรับโต๊ะรื่นเริง อร่อยมากกับสลัดผักเบา ๆ

รายการส่วนผสม

• ข้าว - 2 ถ้วย
• ขาไก่- 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf- รสชาติ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ- รสชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช- สำหรับทอด
• ผักที่ชอบ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

ล้างขาไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็น 2-3 ส่วนตามข้อต่อ ตะแกรงด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล อย่าลืมถูไก่ด้วยน้ำตาลเพราะน้ำตาลจะทำให้เนื้อฉ่ำขึ้นและได้รับเปลือกกรอบ วางชิ้นไก่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดโดยพลิกกลับเพื่อป้องกันไม่ให้ไก่เกาะติดเป็นเวลา 8 นาที

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ปอกเปลือกและล้างแครอทด้วย บดหัวหอมหนึ่งอันแล้วหั่นที่สองเป็นวงครึ่ง ตัดแครอทเป็นเส้น ใส่หัวหอมสับที่ขา คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 4 นาที เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 3 นาที

พร้อมกับกระทะใส่หม้อสำหรับ pilaf บนกองไฟ เทน้ำมันลงไปแล้วเทลงบนผนังหม้อ จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และข้าวลงในหม้อ เทน้ำร้อนเพื่อให้น้ำท่วมข้าว 2 ซม. ใส่เครื่องเทศสำหรับ pilaf เกลือและพริกไทย ปิดฝา pilaf ให้แน่นแล้วจุดไฟ ต้มเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ขาไก่พร้อมกับซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา ลดความร้อนให้เล็กที่สุดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จัด pilaf ร้อนในชาม ปรุงรสแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟทันที คุณสามารถเสิร์ฟผักสดแยกกันได้

อร่อย!

Pilaf จากขา - ฟังดูเหมือนสัมผัส! และขาก็พอดีกับ pilaf อย่างกลมกลืนเหมือนคำเหล่านี้คล้องจอง! ขาไก่เป็นส่วนที่อ้วนที่สุดและนิ่มที่สุดของไก่ โดยส่วนที่เป็นไขมันจะอร่อยเมื่อนำไปทอดเพื่อผัดแครอทและหัวหอม เช่นเดียวกับการหุงข้าวที่มีไขมันอิ่มตัว

ในแง่ของเวลาในการปรุง ไก่เป็นเนื้อที่ถึงพร้อมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสูตรขา pilaf จึงมีไว้สำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อปฏิคมรีบร้อนและเธอไม่มีเวลา ต้องยืนนิ่งอยู่ที่เตาประมาณสิบห้านาที เวลาที่เหลือจะหุงข้าวและนึ่งเอง

เราใส่หม้อบนเตาและเริ่มให้ความร้อนน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในความร้อนสูง

ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร pilaf การตัดขาเป็นต้นขาและน่องนั้นสมเหตุสมผลเพราะไม่เช่นนั้นจะทอดไม่สะดวก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องหักข้อต่อโดยงอกระดูกทั้งสองไปในทิศทางเดียวกับรอยพับปกติ เมื่อหัวของกระดูกหลุดออกจากร่อง สามารถตัดขาได้จริงด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียวของมีด

ทอดขาไก่ที่หั่นแล้วในน้ำมันพืชทุกด้านด้วยไฟแรง

ในขณะที่พวกเขากำลังทอด ให้หั่นแครอทและหัวหอม

เมื่อขาเป็นสีทองทุกด้าน เราโยนแครอทและหัวหอมลงในหม้อ แล้วผัดผักพร้อมกับไก่ด้วยไฟแรงจนหัวหอมใสหรือสีทอง

ระหว่างทางเราทำความสะอาดหัวกระเทียม

เราต้มน้ำประมาณหนึ่งลิตร

เมื่อหัวหอมเป็นสีทองแล้วให้ใส่ข้าว เราผสมให้เข้ากันเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำมันที่ด้านล่าง เติมน้ำเดือดสามชาม ตามปริมาตรของชามที่เทข้าวลงไป ใส่หัวกระเทียม พริก และเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf ปิด pilaf ด้วยฝาปิดแน่นและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นปิดเตาบนเตาไฟฟ้าและปล่อยให้ pilaf ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยความร้อนที่เหลือ บนเตาแก๊สให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เกลือ pilaf จากขาที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร ก่อนคนและเสิร์ฟ

อร่อย!

pilaf จากขาที่บ้านจะไม่เพียง แต่เป็นที่น่าพอใจ แต่ยังเป็นอาหารราคาประหยัดอีกด้วย คุณสามารถปรุงมันในกระทะได้เลย ใส่ผักและเครื่องปรุงลงไป

ตามเนื้อผ้า pilaf ทำจากเนื้อแกะหรือหมู แต่ pilaf จากขาที่บ้านก็อร่อยไม่น้อย pilaf รุ่นนี้มีราคาไม่แพงและเตรียมได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการในครัวของแม่บ้านสมัยใหม่หลายคน ขาไก่ผัดอย่างรวดเร็วและรสชาตินุ่มมาก นกไปได้ดีกับข้าว!

เสิร์ฟ: 5

สูตรง่ายๆสำหรับ pilaf จากขาไก่แบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 2 ชั่วโมง ให้พลังงานเพียง 224 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 8 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 224 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: อาหารจานร้อน Pilaf

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่

• ข้าว - 1 แก้ว
• ขา - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราเริ่มปรุง pilaf ด้วยเนื้อสัตว์ .. ตัดขาเป็น 3-4 ส่วน (ตามที่คุณต้องการ) ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เกลือเนื้อแล้วส่งไปทอดในกระทะ ใช้น้ำมันพืชในการทอด
3. ตัดหัวหอม (อย่างประณีต) แล้วส่งไปที่กระทะ แต่เมื่อทอดขาทั้งสองข้างเท่านั้น
4. เราถูแครอทแล้วส่งไปที่นั่น ผสมเนื้อกับผักแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในตอนท้ายให้หั่นพริกหยวก คุณยังสามารถส่งผักไปที่เนื้อทั้งหมดและเคี่ยวเบา ๆ ตามที่คุณต้องการ รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย (ในกรณีที่สอง)
6. เราล้างข้าวหลายครั้งหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะ เราผล็อยหลับไปบนเนื้อกับผัก
7. ตรงกลางเราทำกรวยเล็ก ๆ มักจะวางกระเทียมและเครื่องปรุงรสไว้ที่นี่ เราก็เช่นกัน
8. เราใช้เครื่องปรุงรสและใบกระวานใส่ข้างในแล้วต้มน้ำแยกกัน
9. เทน้ำให้อยู่เหนือผิวน้ำ 3 นิ้ว โปรดทราบว่าข้าวแต่ละชนิดมีการหุงแตกต่างกัน
10. ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม
11. แค่นั้น - 45 นาทีบนไฟอ่อน และ pilaf ขาไก่ของเราที่บ้านก็พร้อม! เสิร์ฟร้อนพร้อมกับสลัดผักหรือผักดอง

เบาและรวดเร็วในแง่ของการเตรียม pilaf ดังกล่าวยังถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการอาหารและอร่อย วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารจานวิเศษนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรนี้สามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำหรือตลาด

วัตถุดิบ:

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. groats ข้าว - 1 ถ้วย
3. หลอดไฟ - 1 ชิ้น
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
6. พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
7. เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
8. กระเทียม - 3-4 กลีบ
9. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียม palov ใด ๆ กระบวนการทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ หากทุกอย่างถูกล้างและหั่นก่อนเริ่มทำอาหาร หลังจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องฟุ้งซ่านจากการทำอาหารเอง
ขาควรแบ่งครึ่ง (หรือเล็กกว่า) ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ผ่านแครอทผ่านเครื่องหั่นย่อย ด้วยวิธีนี้ฟางจะบางและแม่นยำยิ่งขึ้น จากบทความที่ผ่านมาคุณเข้าใจฉันหวังว่าฉันจะต่อต้านผู้ขูด แต่ถ้าสะดวกสำหรับคุณฉันจะไม่เถียงและโน้มน้าวใจ

เทปลายข้าวด้วยน้ำเกลือร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วล้างข้าวให้สะอาด
ในกระทะหรือจานอื่นๆ ที่คุณสะดวก ให้อุ่นน้ำมันและทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีขณะคนให้เข้ากัน หลังจากเวลานี้ให้เพิ่มผักเท่านั้น ผัดทุกอย่างด้วยไฟประมาณ 5-10 นาที เหนือไฟกลางเล็กน้อย จนน้ำระเหยหมด

จากนั้นเทน้ำเดือดจุ่มพื้นผิวของ zirvak เล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที แล้วเทลงในปลายข้าวโดยไม่ต้องผสมกับ zirvak กดกลีบกระเทียมลงในข้าว ผู้ที่ชื่นชอบใบกระวานสามารถใส่ใบปรุงรสนี้ได้สองสามใบในขั้นตอนนี้ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือด 0.5 ซม. เหนือระดับข้าว
เพิ่มเปลวไฟและรอจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล จากนั้นลดความร้อนลงทันทีและปิดฝาจาน เคี่ยวนาน 15 นาที หลังจากยกออกจากเตาแล้ว ห้ามเปิดจานสักพักเพื่อให้อาหารซึมเข้า หากคุณไม่มีอะไรทำ ให้เตรียมสลัดหรือซอสสำหรับอาหารของคุณ สูตรอยู่ในเว็บไซต์นี้ด้วย เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ผสมอาหารแล้วจัดใส่จาน

อร่อย!

อีกสูตรน่องไก่. การทำอาหารตามสูตรนี้ไม่ธรรมดา แต่ง่ายกว่า

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. กระเทียม - 2 กานพลู
3. แครอท -1 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. groats ข้าว - 2 กอง
6. น้ำมันพืช - ถ้วยหนึ่งในสี่
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
8. เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างข้าวและทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว ซีเรียลควรจะแห้งเกือบ
ทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงสี่เหลี่ยมแล้วแครอทหั่นเป็นเส้นในน้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่จนแครอทนิ่มและหัวหอมโปร่งใส ตั้งไฟให้เข้มปานกลาง

เนื่องจากผักจะดูดซับน้ำมันได้ คุณจะต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยก่อนวางขาสับ ผัดขาเบา ๆ ในชามเดียวกับผักทั้งสองด้าน ผัดผักเพื่อไม่ให้ไหม้

ใส่ groats ข้าวล้างล่วงหน้าและกรอง ผลักไก่และผักออกไป ผัดข้าวในขณะที่กวนเป็นเวลา 3 นาที และหลังจากนั้นก็ผสมกับส่วนที่เหลือของกระทะ

เทลงในน้ำเดือดโดยให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ใต้น้ำ 1 ซม. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

รอจนข้าวปรากฏบนพื้นผิวนั่นคือดูดซับของเหลว ลดความร้อนและปิดฝาให้แน่นเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากปิดเครื่อง ให้เปิดหลังจากผ่านไป 10 นาที ในระหว่างนี้ pilaf "พักผ่อน" เพื่อเตรียมสลัดหรือซอสสำหรับจาน

หลังจากแกะฝาถาดออกแล้ว ให้ผสมเบาๆ แล้วใส่จานแบนหรือจาน

อร่อย!

pilaf ไก่ที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับคุณและครอบครัว

ฉันจะอธิบายวิธีการปรุงอาหารดังกล่าวในกระทะ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้จานพิเศษนี้ คุณสามารถปรุงปาลอฟในภาชนะใดก็ได้ที่มี เงื่อนไขหลักคือไม่มีสิ่งใดควรเผาไหม้ นั่นคือจานที่มีการเคลือบพิเศษหรือก้นหนา ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหม้อเหล็กหล่อหรือกระทะ

วัตถุดิบ:

1. ซากไก่ - 1 ชิ้น
2. groats ข้าว - 2 กอง
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. หลอดไฟ - 1 ชิ้น
5. กระเทียม - 2 หัว
6. น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
8. เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมวัตถุดิบ หั่นไก่เป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นเส้น เอาเฉพาะแกลบแห้งด้านบนออกจากกระเทียม ล้างปลายข้าวและเทน้ำร้อนเค็มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างข้าว
ขั้นแรกให้ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 10 นาทีในขณะที่กวน

จากนั้นใส่แครอทและทอดต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดและเคี่ยวบนไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อของเหลวระเหยและแครอทนิ่ม ให้ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ แล้วกดหัวกระเทียมลงในซีเรียล

เทน้ำเดือดให้พอท่วมข้าวประมาณ 1 ซม. ปล่อยให้ความชื้นซึมเข้าไปในซีเรียลด้วยไฟแรง

ทันทีที่ข้าวขึ้นจากใต้น้ำให้ลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว ห้ามเปิดฝาขณะเตรียมสลัด นี้จะใช้เวลา 10 นาที!

หลังจากเสิร์ฟบนโต๊ะแล้ว ให้ผสม pilaf เสร็จแล้วใส่ลงในจาน

อร่อย!