ของหวานที่มีรสช็อกโกแลตและกาแฟพร้อมชั้นที่ละเอียดอ่อนและครีมเปรี้ยวด้านบนตกแต่งด้วยเศษช็อกโกแลตและเมล็ดทับทิมสีสดใส ความฝันของฟันหวานและสุนทรียภาพในการทำอาหาร! สูตรเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอในวันนี้นอกเหนือจากความน่าดึงดูดใจภายนอกและเนื้อหาภายในที่หลากหลายแล้วยังง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน สูตรอาหารไม่ได้มีความซับซ้อน เช่น การแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง การตีส่วนประกอบแต่ละอย่างเป็นเวลานานจนฟุ้งกระจาย และอื่นๆ ทุกอย่างง่ายมาก ประเด็นเดียว: แนะนำให้อบเค้กสำหรับเค้กในคืนก่อนเพื่อให้เย็นสนิทและในตอนเช้าตัดขนมที่เย็นแล้วทาตกแต่งและเสิร์ฟที่โต๊ะน้ำชา
เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการอบตามสูตรของเรา!

สูตรเค้กช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายสำหรับหนึ่ง - สอง - สาม

เวลาทำอาหาร:
– เตรียม (ตีและนวดแป้ง + ครีม) – 30 นาที
- อบในเตาอบ - 20-25 นาที
- ทำความเย็นที่อุณหภูมิห้องตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 12 ชั่วโมง
- การประกอบเค้ก - 10 นาที

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: จานอบที่ถอดออกได้, เครื่องผสม, ไม้พาย, ชามสำหรับแป้งและครีม, กระดาษรองอบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยว

สัดส่วนสำหรับเค้ก 1 กก. (แม่พิมพ์ 20 ซม.)

• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 125 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น ใหญ่ / 3 เล็ก
• แป้งธรรมดา - 130-150 กรัม + ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โกโก้ "ไม่ละลายน้ำ" - 2 ช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา

สำหรับครีมและการตกแต่ง:

• ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมัน 25-30% - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ครีมข้น - 1 ซอง = 10-12 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีสารเติมแต่ง - ½บาร์

เปิดเตาอบ. ระบอบอุณหภูมิ - 180С
ใส่เนยที่นิ่มลงที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาลทรายขาวลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วสูงจนเนียน (ประมาณ 5-8 นาที)

ใส่ไข่ไก่ทีละฟองโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม ตีจนได้เนื้อเนียนละเอียด มวลจะเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย

ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงด้วยผงฟูและผงโกโก้

เทส่วนผสมแห้งลงในอ่างผสม จากนั้นนวดด้วยมือด้วยไม้พายซิลิโคน เคลื่อนไหวในทิศทางเดียวจากล่างขึ้นบน ผสมเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 1-2 นาทีจนกระทั่งก้อนหายไปและได้ครีมเปรี้ยวข้น
สำคัญ: พื้นผิวของแป้งอาจแตกต่างกันเนื่องจากปริมาณไข่ ปริมาณแป้ง และคุณภาพของเนย ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เค้กจะยอดเยี่ยมขึ้นอยู่กับสัดส่วน

เจือจางกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคน

เทส่วนต่าง ๆ ลงในแป้งคนให้เข้ากันด้วยไม้พายไปในทิศทางเดียวกัน ทุกอย่างพร้อมแล้ว แป้งช็อคโกแลตกาแฟสำหรับเค้ก!

เตรียมจานอบ วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่สะอาดและแห้ง หล่อลื่นพื้นผิวด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยเนย อย่าทากระดาษ

เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ส่งแบบฟอร์มที่ถอดออกได้พร้อมแป้งไปยังเตาอบที่อุ่น อบฐานเค้กช็อกโกแลตประมาณ 20-25 นาที ที่อุณหภูมิคงที่ 180C ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม แต่ถ้าสงสัยหลังจาก 20 นาทีให้เปิดเตาอบเล็กน้อย (ในครัวปิดหน้าต่างและไม่มีร่าง!) แทงตรงกลางเค้กด้วยไม้เสียบยาว ถ้ามันแห้งเค้กก็พร้อม
ในขณะที่ฐานเค้กกำลังอบ ให้เตรียมช็อกโกแลตชิพ วางแถบช็อกโกแลตลงในจานลึกแล้วตัดชิปด้วยมีดคม ทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้ช็อคโกแลตไม่มีเวลาละลายในมืออุ่น ๆ

ทิ้งเค้กสำเร็จรูปไว้ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีโดยแง้มประตูไว้เล็กน้อย จากนั้นนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เค้กชินกับสภาพใหม่อีก 5 นาที ใช้มีดกว้างวาดเป็นวงกลมแล้วแยก (ถ้าไม่ล้าหลัง!) เค้กจากพื้นผิวด้านข้างของแม่พิมพ์ คลายแบบฟอร์มนำเค้กออกจากกระดาษแล้วย้ายไปที่ตะแกรงหรือพื้นผิวไม้ให้เย็น

สำคัญ: เค้กช็อคโกแลตที่มีโกโก้และกาแฟจะต้องเย็นอย่างทั่วถึงเพื่อให้สามารถตัดและทาครีมเปรี้ยวได้อย่างเหมาะสม มิฉะนั้นครีมข้นจะกลายเป็นของเหลว

เตรียมครีมเปรี้ยว: ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงในเครื่องผสมหรือตีด้วยมือ สำหรับความหนาแน่นของครีมและความพร้อมใช้งานของลักษณะทั่วไปของเค้กคุณสามารถเพิ่มครีมข้นลงในครีมซึ่งมีแป้ง

ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2-3 ส่วนเท่าที่ความสูงของฐานเค้กจะอำนวย

วางชั้นแรกทันทีบนแท่นวางเค้กหรือกระดาษแบนๆ จะใส่ครีมใต้เค้กก้อนแรกหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ ถ้าเค้กแห้งเกินไป ให้ทาครีมบนจานเปล่า แล้วใส่เค้กส่วนแรกลงไป

จากนั้นให้ครีมสักสองสามช้อน

กระจายครีมให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก

วางส่วนที่สองของฐานเค้กด้านบนอย่างสวยงามและเรียบร้อย ใส่ครีมเปรี้ยวด้วยผงฝาสูง เนื่องจากความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวและครีมข้นครีมจึงไม่ไหล แต่ตกแต่งขนมอย่างสวยงาม

โรยด้วยช็อกโกแลตชิพให้ทั่ว

คุณสามารถหยุดที่นั่น! แต่ถ้าคุณมีเมล็ดทับทิมและใบสะระแหน่สดสองสามใบ คุณสามารถตกแต่งอาหารชิ้นเอกได้ดังนี้:

วางกาแฟโฮมเมดแสนอร่อยและเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยวในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ตัดขนมเป็นส่วน ๆ ประดับด้วยสะระแหน่และเสิร์ฟเพื่อชิม ดื่มชาอย่างมีความสุข!

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตอย่างง่ายสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ Polina Kalinina บอกสูตรอาหารที่ดีสูตรและรูปถ่ายของผู้แต่ง

หมายเลขสูตร 2

เค้กช็อคโกแลตต้ม

นี่คือสูตรเค้กช็อคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำ! มันเปียกจนไม่ต้องชุบ! เค้กนี้เหมาะสำหรับวันเกิดหรืองานเฉลิมฉลอง

สูตรวิดีโอจากช่อง Elenas Kitchen

วัตถุดิบ:

สูตรบิสกิต:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• นม - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วยตวง
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 0.5 ถ้วย

• ครีม - 1 ถ้วย
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

• ช็อคโกแลต - 60 กรัม
• ครีม - 60 มล

• เนย - 200g
• นมข้น - 200 กรัม (น้อยกว่านั้นครีมจะข้นขึ้น)

เค้กช็อคโกแลตเปียกที่ไม่มีไข่มาหาเราจากอิตาลีหรือจากเมืองเล็ก ๆ ในอิตาลีชื่อ Ferrara ของหวานนี้มีรสชาติช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจและละลายในปากเมื่อคุณกิน คนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากช็อคโกแลตจะต้องพอใจกับขนมนี้ จบเรื่องสารพัดแล้ว เรามารู้จักสูตรเค้กช็อกโกแลตชุ่มฉ่ำกันดีกว่า

วิธีทำเค้กช็อกโกแลต "เปียก"

พูดได้ทันทีว่าเค้กช็อคโกแลตสุดชุ่มฉ่ำนี้ทำโดยไม่มีไข่ มันไม่มีไข่ที่ป้องกันไม่ให้ขนมนี้แห้ง นอกจากไข่แล้วของหวานยังไม่มีนมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุ้นเคยกับการอบ แต่ข้อเท็จจริงนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ มาดูรายการของการเตรียมของหวานอันงดงามนี้กันเถอะ

ส่วนผสมพาย

คุณต้องเตรียมส่วนประกอบไม่มากนัก:

• แป้งสาลี 300-350 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาตามที่คุณต้องการ
• เกลือที่ขอบมีด
• วิสกี้ 50 กรัม
• แก้วน้ำ.
• น้ำมะนาว 30 กรัม
• หนึ่งช้อนชาของกาแฟสำเร็จรูป
• ดาร์กช็อกโกแลตวาง 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม

สูตรขนม

และตอนนี้คำแนะนำในการเตรียมเค้กช็อกโกแลตเปียกทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานหวานที่บ้านสามารถอธิบายได้ด้วยคำง่ายๆ สามคำ - "ผสม, อบ, พร้อม" เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้ง, เทแป้งที่ร่อนลงในชามลึก, ใส่โซดา, เกลือ, โกโก้, น้ำตาลทราย, วานิลลา, กาแฟที่นั่น, ผสมส่วนประกอบจำนวนมาก
2. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในส่วนผสมแห้ง: น้ำมะนาว, น้ำ, วิสกี้, น้ำมัน เราเปิดเครื่องผสมหรือใช้ไม้พายในมือของเราแล้วเริ่มผสมให้เข้ากันจนได้สีน้ำตาลอ่อน
3. ใช้จานอบและวางกระดาษรองอบสำหรับอบและถ้าคุณไม่มีให้ทาเนยด้านข้างและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ด้วยวิธีแบบเก่า
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา และในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เทเค้กช็อกโกแลตเปียกในอนาคตของคุณลงในแม่พิมพ์
5. ใส่เค้กเพื่ออบ จานจะอบประมาณ 30 นาที แต่ใกล้หมดเวลาอบแล้ว ให้ตรวจสอบความสุกของจานด้วยไม้เสียบ หากคุณแทงเค้กด้วยไม้เสียบและเนื้อเค้กแห้ง แสดงว่าการทำอาหารสิ้นสุดลง คุณสามารถปิดเตาอบได้อย่างปลอดภัย และถ้าไม้เสียบเปียกและมวลที่เหนียวเหนอะหนะ การอบก็ดำเนินต่อไป
6. เราทิ้งเค้กที่อบไว้ตามลำพังเพื่อให้เย็นลงจากนั้นเราจึงเริ่มนำออกจากแม่พิมพ์
7. ถึงเวลาตกแต่งของหวานด้วยตัวคุณเอง ใช้มีดวางช็อกโกแลตวางตรงกลางของเค้กช็อกโกแลตชื้น แล้วค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวการอบ
8. ตอนนี้ใช้ที่ขูดและช็อคโกแลตที่เตรียมไว้แล้วถูบาร์ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย โรยเศษขนมปังให้ทั่ว

เพียงเท่านี้เค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว วางบนจานสวย ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ ความสวยงามและความน่ารับประทานของขนมนี้จะแสดงให้เห็นโดยภาพถ่ายยอดนิยมของเราในบทความ หลังจากดูแล้ว คุณจะอดใจไม่ไหวและเริ่มเรียนรู้สูตรอย่างรวดเร็ว

นี่คือความฝันของแม่บ้านหลายคน ท้ายที่สุดมันถูกเตรียมอย่างง่าย ๆ ส่วนผสมในนั้นสามารถเข้าถึงได้อย่างแน่นอนซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน และเนื้อเค้กก็นุ่มละมุนลิ้นสุดๆ วิธีทำพายสุดยอด? วันนี้มาทดลองกันในครัว

สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ดีเพราะไม่ต้องใช้วัตถุดิบที่หายาก ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนมีโกโก้ กาแฟ แป้ง และน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือสูตรต้องไม่มีส่วนผสมเช่นไข่ เนย ซึ่งเพิ่มแคลอรีพิเศษให้กับจาน

นอกจากนี้เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะได้เค้กช็อกโกแลตที่อร่อยสุด ๆ และใครบ้างที่ไม่ชอบรสชาติเค้กช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น?

สำหรับสูตรนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แป้งสาลี 300 กรัม
2. 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
3. 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
4. น้ำมันพืช 50 มล.
5. น้ำตาล 200 กรัม
6. น้ำ 150 มล.
7. กาแฟชง 50 มล.
8. โซดา 1 ช้อนชา
9. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
10. วนิลา.

เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วเราจะดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหาร ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 0 ซี. เราต้องการสองชาม เรารวมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ได้แก่ แป้ง, โกโก้, โซดา, เกลือ, วานิลลา

ชงกาแฟและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แน่นอน คุณสามารถเปลี่ยนกาแฟธรรมชาติเป็นกาแฟสำเร็จรูปได้ ทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้กาแฟสำเร็จรูป ให้ใช้ในปริมาณ 2 ช้อนชา และเพิ่มปริมาณน้ำเป็น 200 มล.

เทน้ำมันลงในชามใบที่ 2 ใส่น้ำตาลลงไป

ผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้ให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลาย

หลังจากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตร: น้ำมะนาว, น้ำ, กาแฟที่ชงแล้ว และผสมมวลอีกครั้งจนเนียน

ยังคงให้เรารวมส่วนผสมแห้งและเปียกเพื่อเตรียมแป้ง

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยพยายามขยับจากล่างขึ้นบนเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมากที่สุด แป้งที่ทำเสร็จแล้วค่อนข้างหนา แต่เป็นของเหลว

หล่อลื่นขนาดที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืชเทมวลช็อคโกแลตลงไป จากนั้นนำเข้าเตาอบที่ชั้นบนสุดเพื่ออบ เค้กช็อคโกแลตนี้อบประมาณครึ่งชั่วโมง แต่เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ที่คุณเลือกเช่นเดียวกับเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีการทำงาน

เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถรับประทานได้ทันที

คุณยังสามารถราดด้วยช็อกโกแลตที่ละลายไว้ล่วงหน้า เท่านี้คุณก็จะได้เค้กช็อกโกแลตสุดฟินแน่นอน

เรากระจายรสชาติ

เมื่อใช้สูตรเดียวกัน คุณจะได้เค้กที่มีรสชาติต่างกัน ทำอย่างไร? คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนประกอบที่ระบุไว้ในสูตรซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะเติมเต็มและไม่ทำให้รสชาติของช็อคโกแลตเสียไป คิดถึงสิ่งที่คุณรักและใช้ในการอบ ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารเป็นพื้นที่ที่คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย และได้รับความขอบคุณจากญาติของคุณเป็นรางวัล

คุณสามารถเพิ่มอะไรในเค้กช็อกโกแลตที่ไม่มีไข่ได้บ้าง? สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงคือถั่ว ตัวเลือกของคุณก็มีมากเช่นกัน คุณสามารถใส่วอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ หรือแม้แต่เมล็ดพืชลงในแป้ง หากมีให้เพิ่มถั่วไพน์

นอกจากถั่ว, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, มะนาวยังเหมาะกับช็อคโกแลต ในคำส้ม พวกเขาให้กลิ่นเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจซึ่งเผยให้เห็นความหวานของช็อคโกแลตในแบบที่น่าทึ่งที่สุด นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเยื่อกระดาษและน้ำผลไม้

ใส่ส้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมแห้งที่ระบุไว้ในสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถขูดความสนุกและเพิ่มลงในแป้งได้ หากคุณรู้สึกไม่ชอบส้มฝานในเปลือก ให้เปลี่ยนน้ำตามปริมาณที่ระบุหรือครึ่งหนึ่งด้วยน้ำส้ม แล้วปรุงตามสูตร. น้ำส้มจะทำให้เค้กนุ่มยิ่งขึ้น เค้กจะชุ่มและนุ่มมาก

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งต่างๆ อาจเป็นแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน อินทผลัม มะเดื่อ และอื่นๆ เพียงแค่บดผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมลงในแป้งพร้อมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ แครนเบอร์รี่แห้งให้ความสนใจกับแป้งช็อคโกแลต

แครนเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีในการอบในรูปแบบแห้ง ลองใช้ในครัวของคุณแล้วคุณจะไม่เสียใจ เมื่อมีผลไม้สดควรตกแต่งเค้กด้วยรสช็อกโกแลตเข้มข้นด้วยสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ โดยทั่วไปแล้วผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับพีชและแอปริคอต ทั้งสดและกระป๋อง ผลไม้สดสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางบนพื้นผิวของเค้กในรูปแบบของลวดลาย คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับผลไม้กระป๋อง และคุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้โดยตรงก่อนสับ

เพื่อรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถรวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกันได้ ไม่จำเป็นต้องอาศัยส่วนประกอบใดส่วนประกอบหนึ่ง ดังนั้นส่วนผสมที่คลาสสิกคือช็อกโกแลต อัลมอนด์ และส้ม ในกระบวนการทำเค้ก คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้ง 2 แบบผสมผสานกันแบบคลาสสิก และคิดบางอย่างขึ้นมาเอง

เค้กช็อคโกแลต

นี่เป็นอีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาช็อกโกแลตแสนอร่อย คุณต้องมีส่วนผสมน้อยมากในการทำ แม้ว่าสูตรเหล่านี้จะคล้ายกัน แต่ผลลัพธ์ก็แตกต่างกัน

เนื่องจากการอบ สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแค่ส่วนประกอบที่คุณใช้เท่านั้น แต่ยังต้องผสมผสานเข้าด้วยกันรวมถึงลำดับการเติมด้วย ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารที่คล้ายกันเพียงผิวเผินจึงให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

เตรียมส่วนผสมสำหรับพาย:

• 6 ศิลปะ ช้อนโกโก้
• 3 ศิลปะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• โซดา 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 100 มล.
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม 9%

แป้งพายนี้ยังสุกเร็วอีกด้วย ในชามขนาดใหญ่ รวมโกโก้ แป้ง โซดา ผงฟู น้ำตาล และผสมส่วนผสม ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมน้ำมันพืช น้ำ น้ำส้มสายชู สารสกัดวานิลลา อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่ 9% คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนปริมาณ หากคุณมีน้ำส้มสายชู 5% ให้เพิ่มสองเท่า ทำเช่นเดียวกันหากคุณใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล หากน้ำส้มสายชูของคุณเป็น 30% คุณต้องใช้น้อยกว่า - 1 ช้อนชา

หลังจากรวมส่วนผสมของเหลวแล้วไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวล เพียงผสมจนเนียน ตอนนี้เทส่วนผสมของเหลวตามสูตรลงในชามที่มีส่วนผสมแห้ง จากนั้นใช้เครื่องตีผสมมวลจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรข้นกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ต้องเตรียมแบบฟอร์มล่วงหน้านั่นคือทาน้ำมัน และควรอุ่นเตาอบที่ 180 0 C ที่อุณหภูมินี้เค้กจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณตัดสินใจที่จะอบคัพเค้กช็อกโกแลต คัพเค้กจะถูกอบในแม่พิมพ์ขนาดเล็กประมาณ 25 นาที

หลังจากอบเค้กแล้วจะต้องปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อให้เทอย่างสม่ำเสมอและวางบนเค้กอย่างสวยงามควรใช้ตะแกรงขนาดเล็ก ดังกล่าวข้างต้นเค้กช็อคโกแลตโรยด้วยผงสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มสุนทรียภาพในการสร้างสรรค์อาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มรสชาติของความหวานอีกด้วย

ดังนั้นจึงมีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับการทำพายช็อคโกแลตที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความสวยงามของสูตรอาหารทั้งหมดคือแม่บ้านแต่ละคนสามารถเสริมและเปลี่ยนแปลงได้ตามใจชอบรวมถึงจินตนาการในการทำงาน ทดลองในครัวและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

แม่บ้านทุกคนควรจะอบบิสกิตได้ รวดเร็ว อร่อย จากวัตถุดิบราคาย่อมเยาที่สุด แต่บิสกิตส่วนใหญ่อบโดยใช้ไข่ เป็นสารก่อภูมิแพ้ และเด็กหลายคนเกิดผื่นขึ้นหลังจากรับประทานขนมอบที่มีไข่แดงเป็นส่วนประกอบ นอกจากนี้ยังใช้เวลานานมากในการยุ่งกับไข่: ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกันสังเกตอุณหภูมิที่ต้องการ โชคดีที่การทำอาหารไม่หยุดนิ่ง และมีสูตรบิสกิตมากมายที่ไม่มีไข่แดงและโปรตีน ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับพายช็อกโกแลตด่วนที่อร่อยที่สุดโดยไม่มีไข่ บิสกิตที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสามารถรับประทานได้แบบนี้ หรือจะทำเค้กโดยตัดเค้กเป็น 3 ชั้นแล้วเตรียมครีมที่คุณชื่นชอบสำหรับชุบ

เค้กช็อคโกแลตลีนไม่มีไข่

สูตรนี้ประหยัดมากเพราะไม่ใส่นมหรือเนยด้วยซ้ำ วัตถุดิบทั้งหมดอยู่ในครัวเสมอ

ในการเตรียมบิสกิตรุ่นนี้คุณจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 400 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ควรผ่านการกลั่น) - 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำ - 200 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา

ดูรูปเค้กช็อคโกแลตแบบลีนที่ไม่มีไข่ตามสูตรนี้:

มันนุ่มและโปร่งสบายในการตัดที่คุณไม่สามารถพูดได้ว่าไม่มีวิปปิ้งโปรตีนที่นี่ ผงฟูกำลังทำหน้าที่ของมัน

ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้ง โกโก้ เกลือ ผงฟู และกาแฟสำเร็จรูปในภาชนะแยกต่างหาก หากคุณไม่มีเวลาให้ปรุงธัญพืชที่เข้มข้นมาก แต่จากนั้นเติมเอสเปรสโซในตอนท้ายเมื่อแป้งขึ้นรูปแล้ว

ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่เนยลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

หลังจากผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวและของเหลวแยกกันแล้ว ให้ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 220 องศา เค้กช็อกโกแลตที่ปราศจากไข่และนมนี้อบได้เร็วมากและต้องใช้ความร้อนสูง

รวมส่วนที่หลวมและส่วนที่เป็นของเหลว นวดแป้งจนก้อนแตก ใช้เครื่องผสมอาหารหากจำเป็น ถ้ามันเย็นเกินไปให้เติมน้ำมากขึ้น แป้งควรค่อนข้างเหลว ความสม่ำเสมอนั้นใกล้เคียงกับนมข้นข้น จากนั้นเค้กจะออกมาฉ่ำและนุ่มด้านใน

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชและอบเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยก่อนตัด มิฉะนั้นบิสกิตอาจแตกได้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่กับนมข้น

เค้กช็อกโกแลตไร้ไข่จากสูตรนี้ค่อนข้างหวาน แต่คุณสามารถปรับความหวานได้โดยเติมนมข้นหวานน้อยลงเล็กน้อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นมข้น - 400 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 150 กรัม
• ผงโกโก้ไม่มีสารเติมแต่ง - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้งหรือโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.

เริ่มต้นด้วยการแทนที่นมข้น น้ำอุ่น และน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมเพื่อไม่ให้น้ำมันลอยบนพื้นผิว ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้ง โกโก้ และผงฟู (โซดา) อีกครั้งควรใช้เครื่องผสมเนื่องจากนมข้นข้นมากและแป้งอาจยังคงอยู่ในแป้ง

ใช้เวลา 50-60 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบว่าบิสกิตพร้อมหรือไม่โดยเจาะด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ก็สามารถนำพายที่ทำเสร็จแล้วออกได้

เค้กช็อคโกแลตกับ semolina โดยไม่ต้องเพิ่มไข่

เค้กช็อคโกแลตนี้โดยไม่ต้องเติมไข่และนมคล้ายกับ mannik ซึ่งจัดทำขึ้นในโรงเรียนอนุบาลทุกแห่ง แต่รสชาติช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและความโปร่งสบายจะไม่ทำให้ใครเฉย

ในการอบบิสกิตให้ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• Kefir ไขมัน 1.5-3% - 400 มล.
• เซโมลินา - 350 ก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• โซดาเพื่อทำให้เป็นกลางด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 100 กรัม

อุ่นเนยให้นิ่มมาก เท kefir ลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งเซมะลีเนอร์ดิบ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลฟูและอบได้ดีขึ้น

เมื่อครบชั่วโมง ให้เทส่วนผสมนี้ลงในชามที่คุณมีแป้ง ผงฟู และโกโก้อยู่แล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบอย่างน้อย 30 นาที

เค้ก semolina ช็อคโกแลตที่ปราศจากไข่ง่าย ๆ นี้อบในกระทะแก้วหรือโลหะได้ดีที่สุดเนื่องจากแป้งที่หนาอาจหลุดออกจากซิลิโคนได้ แต่รูปร่างไม่ควรลึกเกินไปมิฉะนั้นตรงกลางจะไม่อบ

สูตรที่น่าสนใจสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำโดยไม่มีนมและไข่

เค้กช็อคโกแลตรุ่นนี้ชาวฝรั่งเศสเรียกว่า fondant การบรรจุจำเป็นต้องเป็นของเหลว แต่มีไข่ สูตรนี้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับไข่และนมฟรี เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่ทานมังสวิรัติ

คุณจะต้องการ:

• กล้วยสุกขนาดใหญ่ 2 ลูก
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์.
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม

สูตรที่น่าสนใจนี้สำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำโดยไม่มีนมและไข่ไม่ใช่สูตรของ fondant ในแง่คลาสสิก แต่ถ้าคุณทำถูกต้องก็จะอร่อยไม่น้อย

ก่อนอื่นคุณต้องบดกล้วย คุณสามารถทำได้ด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น จะดีกว่าถ้าผลไม้สุกเกินไป ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำแยกต่างหาก ผสมโจ๊กกล้วยกับน้ำตาลผงและแป้งหนึ่งช้อน เทช็อกโกแลตลงไปก่อนที่จะแข็งตัว ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเหลว ยิ่งแป้งบางลง โอกาสที่ไส้จะออกมาเหมือนฟองดองก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ จะดีกว่าถ้าทำพายชิ้นเล็ก ๆ หรือแม้แต่มัฟฟิน แต่ถ้าคุณใช้รูปแบบที่ใหญ่ แต่ตื้นก็จะออกมาดีมากเช่นกัน อบ fondant เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นการดีกว่าที่จะตัดมันทันทีหลังจากดึงออกจากเตาอบ - ในขณะนี้ไส้จะเหลวที่สุด

เค้กช็อคโกแลตชื้นอย่างรวดเร็วโดยไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตชื้นโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ในหม้อหุงช้าสามารถเรียกว่า "ฉุกเฉิน" มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับสถานการณ์ที่คุณต้องการปรุงบางอย่างหากแขกปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด

คุณจะต้องการ:

• เนย - 100 กรัม
• นม - 150 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• เกลือ - หยิก

ขั้นแรกให้ละลายเนย 30-40 วินาทีในไมโครเวฟด้วยความเร็วสูงสุดก็เพียงพอแล้ว ผสมเนยและโกโก้เพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่นมอุ่นและน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้ายคือ แป้ง ผงฟู เกลือ และช็อกโกแลตชิพ มันจะดีกว่าที่จะเอาชนะด้วยเครื่องผสม

แป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น เพิ่มนมหรือแป้งถ้าจำเป็น

อบเค้กช็อกโกแลตนี้โดยไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ" จะดีกว่าถ้าคุณมีชามขนาดใหญ่แล้วชั้นแป้งจะบางลง หากคุณมีหม้อหุงช้าขนาด 3.5 ลิตร จะต้องใช้เวลาในการอบอย่างน้อย 40 นาที

เค้กช็อคโกแลตชื้นด้วยครีมที่ไม่มีไข่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานไข่แต่รับประทานผลิตภัณฑ์จากนม

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมันอย่างน้อย 20%) - 150 กรัม
• โกโก้ - 50-70 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

ขั้นแรก ให้ผสมแป้ง โกโก้ เกลือ และผงฟู ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น น้ำร้อน และน้ำตาล คนจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ณ จุดนี้ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่น เค้กช็อคโกแลตเปียกโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ตามสูตรนี้ปรุงได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 120-150 องศา

รวมส่วนของแป้งและของเหลว ผสมกับมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำจะดีกว่า เมื่อความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เริ่มใส่ครีมเปรี้ยวอย่างช้าๆกวนตลอดเวลา หากแป้งร้อนเกินไป ครีมอาจ "เกล็ด" และเปรี้ยวได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรอจนกว่าจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงแนะนำครีม

ผสมให้เข้ากันควรใช้แบบที่ไม่ใช่ซิลิโคน แต่เป็นแก้วโลหะหรือเทฟลอน - จากนั้นเค้กจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น หล่อลื่นผนังและก้นด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไปอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้ 6 วิธีทำเค้กช็อกโกแลตอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ไข่ เอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายสุดวิเศษเหล่านี้ เพราะใช้เวลาไม่นาน

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
สูตรสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลต
สูตรสำหรับช็อกโกแลตบอลสำหรับแต่งหน้าเค้ก
สูตรบิสกิตช็อคโกแลตต้มในเตาอบและหม้อหุงช้า
ชิ้นแมนดารินในช็อคโกแลต: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ใครไม่ชอบขนมอบรสช็อกโกแลต? อาจไม่มีคนแบบนี้ในโลก แต่เฉพาะผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีผงโกโก้เท่านั้นที่มักจะแห้ง ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรเค้กช็อกโกแลตที่คัดสรรมาอย่างดี และสูตรเหล่านี้ทำง่ายมาก ไม่น่าแปลกใจที่ชื่อดั้งเดิมของอาหารคือ: "เค้กสำหรับหนึ่ง สอง สาม" และ "พายบ้า" สุดท้าย - Crazy Cake - ประหยัดมากเช่นกันเนื่องจากสูตรไม่ใช้ไข่ "Crazy Pie" ปรากฏในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่แล้วในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาแพงมาก แม่บ้านชาวอเมริกันคิดหาวิธีทำขนมแสนอร่อยอย่างแท้จริงจากความว่างเปล่า และมังสวิรัติสมัยใหม่ได้ทำให้สูตรดั้งเดิมมีความหลากหลายด้วยรูปแบบต่างๆ ชื่อของเค้ก "สำหรับหนึ่ง, สอง, สาม" พูดถึงความเรียบง่ายอย่างมากในการเตรียม มันใช้ไข่ แต่ขนมนี้จะไม่ทำลายงบประมาณ ทีนี้มาดูทีละสูตรกัน

อเมริกันเครซี่เค้ก

ตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถทำทั้งเค้กช็อกโกแลตแบบชุ่มได้โดยการทาเค้กด้วยครีมบางชนิดและมัฟฟินโฮมเมด ร่อนแป้งสองถ้วยลงในชามลึก ควรทำเพื่อสลายก้อนและทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ผสมแป้งกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและผงโกโก้ครึ่งหนึ่ง เราส่งเนื้อหาของซองวานิลลาและผงฟูไปที่ชาม ผสมมวลแห้งให้ละเอียด เทน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงไป ทานตะวันกลั่นจะดีกว่า - มิฉะนั้นขนมอบจะไม่มีกลิ่น "ของหวาน" มากนัก ผัดด้วยไม้พายแล้วเริ่มเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง ใช้เวลาประมาณสองแก้ว สิ่งสำคัญคือแป้งจะคล้ายกับครีม แต่ไม่หนาเกินไป

เบเกอรี่

สามารถเตรียมมัฟฟินได้จากฐานนี้ - เค้กช็อคโกแลตชื้นขนาดเล็กซึ่งด้านบนจะต้องตกแต่งด้วยไอซิ่งมะพร้าวหรือผลเบอร์รี่เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลง ในกรณีนี้ให้เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนในรูปแบบของคัพเค้กและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที แป้งเค้กใช้เวลาในการอบนานขึ้น ควรเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณสี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟันเช่นเคย ไม้นวดแป้งไม่ควรพกแป้ง เค้กที่ได้จะเย็นลงและตัดด้วยด้ายหนาหรือมีดคมเป็นสองชั้น ชั้นเหล่านี้ทาด้วยครีม นอกจากนี้เรายังตกแต่งด้านบนด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง ในฐานะที่เป็นครีม, คัสตาร์ด, เนย, วิปครีมเหมาะ หากคุณใส่น้ำตาลลงในแป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถทาด้วยนมข้นหรือน้ำผึ้ง

เค้กบ้ามังสวิรัติ

เพื่อหลีกเลี่ยงการทาไขมันบนถาดอบด้วยมาการีนและน้ำมันปรุงอาหาร คุณสามารถใช้จานอบซิลิโคนได้ และคุณยังสามารถติดตามเค้กช็อกโกแลตที่ชุ่มชื่นได้อีกด้วย ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม: แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง, น้ำตาลประมาณร้อยกรัม, ผงโกโก้สี่ช้อนซุป เพิ่มเกลือเล็กน้อยไม่เหมือนสูตรก่อนหน้า จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงและโซดาหนึ่งช้อนชาลงในชาม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน และตอนนี้เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาและน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก จะต้องหนึ่งในสี่ของถ้วย คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยน้ำมันมะพร้าว - มันจะอร่อยมาก ตีแป้งเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม เพื่อให้เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูสามารถฟูแป้งได้ จากนั้นเค้กจะสูงและเขียวชอุ่ม ค่อยๆเติมน้ำหนึ่งแก้ว

ทำเค้กมังสวิรัติ

เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา เค้กช็อคโกแลตเปียกสำหรับเค้กอบประมาณครึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลาง ถ้าไม่มีอะไรติดเศษแป้งที่แกะออก ให้ปิดเตาอบ คุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา มันจะออกมากรอบนอกอร่อยแต่ข้างในชุ่มฉ่ำ คุณยังสามารถทำขนมวันหยุดได้อย่างเต็มที่จากเค้กทรงสูง นี่คือสูตรครีมมังสวิรัติ กล้วยสุกหนึ่งลูกต้องการโกโก้ครึ่งช้อนชา บดผลไม้ที่ปอกเปลือกในน้ำซุปข้นผสมกับผงช็อกโกแลต เราชุบเค้กด้วยครีมตกแต่งด้านบนของผลิตภัณฑ์ โรยด้วยมะพร้าว คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่วบดแทนได้ ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นต้องได้รับเวลาในการชง

สูตรเค้กช็อกโกแลตชุ่มฉ่ำ

รวมกาแฟสำเร็จรูปในองค์ประกอบของส่วนผสม เพียงครึ่งช้อนชาผงนี้แล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติของเค้กนั้นเข้มข้นขึ้นอย่างไร ในชามเดียว ให้ผสมแป้งสาลี 1 ถ้วยครึ่ง ผงโกโก้ 4 ช้อนใหญ่ วานิลลา 1 ถุง เกลือ 1 หยิบมือ และเบกกิ้งโซดาในปริมาณที่เท่ากัน เทน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ลงในชามอีกใบ จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของแก้ว เทน้ำตาลสองร้อยกรัมกาแฟสำเร็จรูปน้ำมะนาวหนึ่งช้อน เติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว. ตีส่วนผสมเนยจนน้ำตาลละลายหมด เทของเหลวลงบนส่วนผสมที่แห้ง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนขึ้นฟู หากเราตัดสินใจที่จะทำเค้กเปียกในเทศกาลควรใช้ช็อคโกแลตธรรมชาติแทนโกโก้ แต่ในกรณีนี้ต้องละลายกระเบื้องในอ่างน้ำและเพิ่มแป้งที่เตรียมไว้แล้ว หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยมาการีนโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งและอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

สูตรเค้ก Kefir

พ่อครัวหลายคนประหลาดใจ: เค้กจะขึ้นได้อย่างไรถ้าไม่ใส่ไข่หรือผลิตภัณฑ์นมหมักลงในแป้ง ปรากฎว่าคุณทำได้ แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการอบโดยใช้เนยและผลิตภัณฑ์จากนมนี่คือสูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่ แต่ใช้ kefir หลังสามารถมีไขมันได้ ผสม kefir 300 มิลลิลิตรกับน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1/4 ถ้วยและน้ำตาลทราย 150 กรัม เขย่าจนผลึกละลายหมด ในชามที่สอง ผสมส่วนผสมจำนวนมาก: แป้ง 150 กรัม ผงคุกกี้ 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ และผงโกโก้ 4 ช้อนซุปพูนๆ ผัดจนเนียน เราเชื่อมต่อทั้งสองส่วนของการทดสอบ ฐานควรเป็นกึ่งของเหลว เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยมาการีนแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสี่สิบนาที

สูตรไข่ ("เค้กหนึ่งสองสาม")

ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง 250 กรัม, โซดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง, เกลือสองช้อนชา, ผงโกโก้ 55 กรัม, น้ำตาลทราย 300 กรัม, วานิลลินหนึ่งถุง จากนั้นใส่ไข่สองฟองลงในชามนี้ เนยนิ่ม (แต่ไม่ละลาย) 60 กรัม ไขมันพืชปริมาณเท่ากัน (โดยเฉพาะมะกอก) นม 280 มิลลิลิตร ในตอนท้ายให้เทน้ำส้มสายชูที่อ่อนแอไม่เกิน 6 เปอร์เซ็นต์ลงในช้อนโต๊ะ ตีด้วยเครื่องผสมประมาณสิบนาทีจนได้แป้งที่เนียนและเงา เค้กช็อคโกแลตชื้นสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบธรรมดาและในหม้อหุงช้า เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมันและแป้งเบา ๆ แล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา เค้กที่ได้จะต้องเย็นลงหั่นเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยคัสตาร์ดวานิลลากับโกโก้

ช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

หลักการอบในหน่วยไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารในเตาอบมากนัก แต่เป็นการดีกว่าที่จะใส่กระดาษ parchment ลงในถาดของ multicooker เพื่อให้เคล็ดลับยื่นออกมา ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก เปิดโหมด "การอบ" สำหรับ "เค้กหนึ่ง สอง สาม" ให้ตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง Crazy Cake ต้องใช้เวลาไล่เลี่ยกัน