ซอสรสอร่อยเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกจาน วิธีเตรียมซอสข้าวอ่านด้านล่าง

ซอสข้าว - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 70 มล.
• ครีมหนัก - 100 มล.
• พริกไทยดำ;
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.

การทำอาหาร

วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะอุ่นน้ำมันและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทครีมลงไปลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยไม่หยุดคน ในตอนท้ายใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เราเพิ่มเกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

ข้าวราดซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• ข้าวสวย - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก - 100 มล.
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ซาวข้าวให้สะอาด เราใส่ลงในหม้อและเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ข้าวปกคลุม 3 ซม. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด เราตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันกระจายข้าวแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที ในตอนท้ายเทซอสถั่วเหลืองใส่กระเทียมสับเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ซอสข้าวกับกระเทียม - สูตร

วัตถุดิบ:

• วอลนัทสับ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.
• เกลือ;
• กระเทียม - 4 กลีบ

การทำอาหาร

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งนาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เนยเย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้เทน้ำวางบนเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นใส่วอลนัทและใส่ผักชีฝรั่งสับ เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อนและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ข้าวราดซอสเทอริยากิ

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
• ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
• ซอสเทอริยากิ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายแดง - 20 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ใส่เกลือลงในน้ำเดือด ใส่ข้าวที่ล้างไว้แล้ว ปล่อยให้เดือด เราปิดกระทะลดไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แยกผสมหัวหอมสับ กระเทียม น้ำตาลทรายแดง และซอสเทอริยากิ ต้มส่วนผสมที่ได้จนหัวหอมนิ่ม เทซอสลงในข้าว คนให้เข้ากัน จัดใส่จาน

ข้าวในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 20 กรัม
• - 700 มล.
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เนยธรรมชาติ - 20 กรัม
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ซาวข้าวให้ดี สับหัวหอมอย่างประณีตและส่งแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง เราใส่ผักลงในเตาอั้งโล่หลังจากอุ่นน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เราวางข้าวที่ล้างแล้วคนให้เข้ากันแล้วทอดเล็กน้อย เทน้ำซุปลงไปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเฉพาะข้าว ใส่เกลือและปรุงอาหาร กวนด้วยไฟอ่อน ๆ จนของเหลวระเหย จากนั้นเติมน้ำซุปและหุงจนข้าวสุก ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่กวนให้เทน้ำซุป 100 มล. แล้วใส่ครีมเปรี้ยว หลังจากข้นแล้ว นำซอสออกจากเตา ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในข้าวแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ ใส่ผักสับ ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาทีแล้วใส่จาน

ข้าวในซอสมะเขือเทศ

เมื่อเตรียมเครื่องเคียงเช่นข้าว ซอสที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับซอสนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ปัจจุบันมีซอสให้เลือกมากมาย คุณจึงสามารถหุงข้าวได้ทุกวันและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดต่างๆ และเครื่องเคียงจะไม่เบื่อเป็นเวลานานเนื่องจากแต่ละครั้งจะดูและรับรู้แตกต่างกัน

ยังไงก็ตาม คุณสามารถปรุงซอสข้าวสำหรับอนาคตได้ หลังจากการต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันจะเข้มข้นขึ้นและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

น้ำสลัดที่อร่อยที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลือง ในการเตรียมคุณต้องทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สิ่งสำคัญคือต้องผัดผักอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ ในตอนท้ายให้ใส่ซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) และเคี่ยวน้ำสลัดเป็นเวลาหนึ่งนาที ซอสข้าวดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพันธุ์บาสมาติ แต่ก็เหมาะสำหรับพันธุ์อื่นเช่นกัน รวมถึงข้าวป่าและเมล็ดยาวที่ทุกคนชื่นชอบ นอกจากนี้น้ำสลัดนี้สามารถใช้เป็นซอสสำหรับม้วนข้าว

มีปั๊มน้ำมันจำนวนมากที่น่าลอง อร่อยมากสำหรับข้าว ในการเตรียมคุณจะต้อง: เกล็ดขนมปังขาว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ), น้ำส้มสายชูไวน์ขาว (2 ช้อนโต๊ะ), ผักชีฝรั่งสด, เคเปอร์สดหรือมะกอกสับละเอียด, ไข่แดงต้ม, กระเทียม, ปลาแองโชวี่หรือปลาทะเลเค็ม 2 ตัว, น้ำมันมะกอก ( 5 ช้อนโต๊ะ)

กระเทียม แอนโชวี และเคเปอร์ต้องสับให้ละเอียด เทเศษขนมปังปล่อยให้นิ่มแล้วบีบรวมกับไข่แดง ใส่กระเทียม, แอนโชวี่และเคเปอร์, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทยดำป่นลงในส่วนผสมนี้ เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมนี้ แล้วผสม ซอสจะค่อยๆ ข้นขึ้น

ซอสเห็ดวอลนัทดั้งเดิมมากสำหรับข้าว สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง: แป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะด้านบน), เนยหรือเนยใส (2 ช้อนโต๊ะ), นมสด (100 กรัม), หัวหอม, เห็ด (100 กรัม), เคเปอร์หรือผักดอง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำซุปเนื้อ, บด ถั่วลิสง, เกลือ, น้ำตาล, สมุนไพร (เพื่อลิ้มรส)

ในการเตรียมซอสนี้จำเป็นต้องอุ่นแป้งให้เป็นสีทองอ่อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมในเนยจนนิ่มใส่หัวหอมสับและเห็ด เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันและในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ถั่วและแป้งลงในกระทะเทนม น้ำส้มสายชู และน้ำซุป เคี่ยวอีกครั้ง แต่อย่าปรุงด้วยไฟเพราะซอสจะสูญเสียรสชาติ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือเพิ่มสมุนไพรและพริกไทย

สำหรับโอกาสพิเศษหรือเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณ คุณสามารถใช้ข้าวซึ่งมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาได้

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กุ้งปอกเปลือก (300 กรัม), ครีมหนัก (33%), แป้งสาลี (3 ช้อนโต๊ะ), ไวน์ขาวแห้ง (ถ้วยที่สาม), น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยป่นขาวและดำสด

กุ้งที่ปอกเปลือกควรทำให้สุกอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง ใส่ครีมลงไปลดความร้อนและเคี่ยวกุ้งประมาณ 6 นาที ใส่แป้งและนำซอสไปต้ม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ใช้ทำกับข้าวไม่น้อยไปกว่ากัน

คุณจะต้อง: วางมะเขือเทศ (50 กรัม), น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำซุปผักหรือไก่, แป้งสาลี (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ), หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก (1 ช้อนโต๊ะ ), เห็ด (4 ชิ้น .), พริกไทยขาว, น้ำตาล, พริกไทยดำ, เกลือ, (เพื่อลิ้มรส).

ในน้ำมันพืชให้แป้งเป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีทองอ่อนแล้วใส่หัวหอมสับกระเทียมลงไปแล้วทอดทุกอย่าง จากนั้นเทแครอทขูดลงในกระทะเตรียมให้พร้อมและเจือจางซอสด้วยน้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจนข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวไฟอีกเล็กน้อย เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม เข้ากันได้ดีกับทั้งข้าวและโจ๊ก

ตอนนี้ เมื่อรู้เรื่องข้าวแล้ว คุณสามารถทดลองในครัวของคุณเองและลองซอสรุ่นต่างๆ เปลี่ยนอัตราส่วนเชิงปริมาณของส่วนผสมหรือเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ลงในซอสที่เป็นที่รู้จัก โดยเน้นที่รสชาติและครัวเรือนของคุณ

คนรักข้าวหลามหลายคน สามารถกินกับเนื้อไก่เห็ดผัก - ทั้งอร่อยและน่าพอใจ และเพื่อไม่ให้ข้าวแห้งต้องใช้น้ำเกรวี่ที่ดี ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้

ซอสสำหรับข้าวกับเนื้อ

ในการเตรียมคุณจะต้องหั่นหมูไม่ติดมันซึ่งมักใช้สำหรับสับ อย่างไรก็ตาม น้ำเกรวี่นี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับข้าวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมันฝรั่ง พาสต้า และซีเรียลบางชนิดด้วย

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำน้ำเกรวี่สำหรับข้าว คุณต้องต้มซีเรียลก่อน เป็นการดีกว่าถ้าใช้ข้าวเมล็ดยาวนึ่งซึ่งไม่เดือดในน้ำและไม่กลายเป็นก้อนเหนียว ในขณะที่ซีเรียลกำลังเดือดในกระทะ ให้เตรียมน้ำเกรวี่ เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามหัวบนเครื่องขูด นำผักที่เตรียมไว้พักไว้ ตอนนี้ได้เวลาทำเนื้อแล้ว: ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ยิ่งบางลงเท่าไหร่ เวลาทำอาหารก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น

การทำอาหาร

ในกระทะ ให้ทอดเนื้อก่อน ตามด้วยแครอทและหัวหอม เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในกระทะหรือกระทะก้นลึกอื่น ๆ ใส่มะเขือเทศเล็กน้อยเทลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ (ก้อนน้ำซุปสามารถแทนที่ได้ แต่ที่แย่ที่สุดก็คือน้ำเปล่า) และเคี่ยวบนไฟอ่อน เมื่อน้ำเกรวี่เดือดใส่เกลือ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ, ใบกระวานลงไป ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งหนึ่งช้อนเต็ม แต่ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่เหลวคุณไม่ควรทำเช่นนี้ เมื่อเนื้อพร้อมก็ถือว่าการประกอบอาหารเสร็จสิ้น

น้ำเกรวี่สำหรับข้าวมันไก่

เช่นเดียวกับรุ่นก่อนหน้าน้ำเกรวี่นี้เกือบจะเป็นสากล สำหรับการเตรียมเราใช้อกไก่, หัวหอม, พริกหยวกสด สำหรับคนรักเห็ด เราขอแนะนำให้เพิ่มเห็ดแชมปิญอง - สดหรือกระป๋อง กวนทอดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย (150-200 กรัม) ครีมเล็กน้อยลงในกระทะและในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี น้ำเกรวี่สำหรับข้าวดังกล่าวจะหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาทีและครัวเรือนของคุณจะเป็นที่ต้องการไปอีกนาน

แม่บ้านทุกคนอาจมีวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการของตัวเอง ดังนั้นจึงมีสูตรน้ำเกรวี่สำหรับข้าวมากมาย ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดใส่กระเทียมพริกขี้หนูหรือเครื่องปรุงรสเผ็ดลงไป มังสวิรัติหรือผู้ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในตู้เย็นในขณะนี้สามารถแนะนำให้แทนที่ด้วยเห็ด บวบสับหรือมะเขือยาว น้ำเกรวี่ที่อร่อยและประหยัดได้มาจากกระดูกเนื้อ

• แป้งเพิ่มรสชาติเฉพาะให้กับจาน แป้งมีความเป็นกลางมากกว่าในเรื่องนี้
• ก่อนเทสารเพิ่มความข้นลงในน้ำเกรวี่ จะต้องร่อนผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีก้อน
• แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดไร้ผิวแทนได้
• อย่าลืมชิมน้ำเกรวี่ รักษาความสมดุลของเค็มเปรี้ยวและหวาน - แล้วมันจะออกมาสมบูรณ์แบบ!

ซอสอะไรเตรียมที่บ้าน:
- เนื้อ. พวกเขามักจะทำจากเนื้อหมูส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่หรือเนื้อวัว
- จากผัก
- ด้วยการเติม kefir, ครีม, ครีมเปรี้ยว - ครีม
- ด้วยการเพิ่มชีสแปรรูป - ชีส
- สารพัน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้

น้ำเกรวี่กับซอสต่างกันอย่างไร? น้ำเกรวี่จะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับจานเสมอ ไม่เหมือนซอสที่สามารถเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก

เว็บไซต์ของเรามีสูตรซอสสำหรับพาสต้า ซีเรียล และเครื่องเคียงอื่นๆ ให้เลือกมากที่สุด ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบโดยเชฟที่ดีที่สุด เขียนเร็ว ๆ นี้!

น้ำเกรวี่ผักสำหรับทอด

เนื้อสับฉ่ำอร่อยนั้นคิดไม่ถึงโดยไม่ต้องใช้น้ำเกรวี่หอมกรุ่น หากไม่มีมันทอดจะดูแห้งและไม่อร่อย และถ้าคุณปรุงโดยใช้มะเขือเทศกับผักหรือทำเป็นครีมกับชีสและเห็ด เนื้อทอดจะได้รสชาติที่แตกต่างจะฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า) - 200 กรัม
• แครอท - 1 ใหญ่
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกไทย;
• กระเทียม - 5 ซี่;
• ผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งและใบโหระพา - 0.5 พวงต่อชิ้น
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการ
• น้ำซุป (ผักหรือเนื้อสัตว์) - 200 มล. (ใช้น้ำธรรมดาหรือน้ำเดือดก็ได้)

การทำอาหาร:
ล้างและสับผักทั้งหมดอย่างประณีต ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียมเล็กน้อย ใส่หอมสับลงในกระเทียมเจียว ปิดฝาให้สนิท ตุ๋นผักเล็กน้อยแล้วใส่แครอทสับหรือขูด ผัดผักให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ใส่เห็ดสดหั่นบาง ๆ พริกขี้หนู และเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

แยกแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงบนผักและผสมให้เข้ากันจนเนียน เทน้ำซุปลงในกระทะ (จะดีกว่าถ้าคุณใช้เนื้อสัตว์น้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ) หรือน้ำ คน. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการและลิ้มรสเช่นเดียวกับสมุนไพรสดสับละเอียด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

สูตรวิดีโอ: น้ำเกรวี่เนื้อ

น้ำเกรวี่เห็ดจากเห็ดแห้งไปจนถึงบัควีท

หากคุณมีเห็ดแห้งที่บ้าน ให้เตรียมน้ำเกรวี่เห็ดแสนอร่อยสำหรับบัควีท และโจ๊กบัควีทจะได้รสชาติและกลิ่นใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์เพื่อทำอาหารจานนี้ การทำน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นง่ายและรวดเร็วมาก

สินค้า:

• เห็ดแห้ง - 1 กำมือที่ไม่สมบูรณ์
• หัวหอม;
• เนย -75 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเหลวไขมันต่ำ - 75 กรัม
• แป้งสาลี - 70-90 กรัม
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• เกลือ

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่สำหรับเห็ดบัควีท:
เติมเห็ดแห้งด้วยน้ำอุ่นล่วงหน้า 1.5-2 ชั่วโมง ต้มน้ำซุปจากเห็ดแช่ประมาณหนึ่งชั่วโมง เทน้ำซุปเห็ดที่เตรียมไว้ลงในชามแยกต่างหาก เตรียมผัดผัก. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด แล้วนำไปทอดในเนย เมื่อหัวหอมนิ่มและเป็นสีทอง ใส่เห็ดที่ต้มแล้วเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 15 นาที
หลังจากเวลาผ่านไปโดยไม่หยุดกวนส่วนผสม ค่อยๆ เทแป้งลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งเป็นก้อน

เติมน้ำซุปลงในซอสเห็ด ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของน้ำเกรวี่ ปรุงรสด้วยซาวครีม ใส่เกลือ เครื่องเทศ และผักชีลาวตามชอบ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีซอสเห็ดจากเห็ดแห้งสำหรับบัควีทก็พร้อม คุณสามารถเติมโจ๊กบัควีทและเสิร์ฟบนโต๊ะ

น้ำเกรวี่ไก่ครีมเปรี้ยว

น้ำเกรวี่กับเนื้อไก่และครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวร่วนหรือมันฝรั่งบด สามารถทาบนขนมปังและรับประทานเป็นอาหารจานเดียวแยกต่างหาก การทำน้ำเกรวี่ไก่ด้วยครีมเปรี้ยวนั้นง่ายและสะดวก แต่โปรดจำไว้ว่าควรรับประทานจานนี้ทันทีหลังจากปรุงอาหาร เพราะเมื่ออุ่นแล้วจะไม่อร่อยและหอมอีกต่อไป จดสูตรน้ำเกรวี่ไก่ง่ายๆ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ - 100-200 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมบาง - 2 ถ้วย;
• พริกไทยดำบดและเกลือ - อย่างละ 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1-3 ใบ

การทำอาหาร:
เตรียมเนื้อ: ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งคุณหั่นไก่ได้ละเอียดเท่าไหร่ น้ำเกรวี่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ทอดไก่ด้วยไฟแรงในน้ำมันพืช ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมสับลงในชิ้นไก่สีน้ำตาลปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว เมื่อหัวหอมตุ๋นและนิ่มแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ

ผัดปิดฝาและเคี่ยวซอสไก่ต่อไปอีก 10-15 ปิดเตา เกลือ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใบกระวาน และปล่อยให้มันชง น้ำเกรวี่ไก่กับครีมพร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ: น้ำเกรวี่ด่วนสำหรับพาสต้าสับ

น้ำเกรวี่หมู

น้ำเกรวี่เนื้อจะช่วยเปลี่ยนรสชาติของอาหารทำให้มีสีสันและเข้มข้น เตรียมน้ำเกรวี่จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งหมู เนื้อนี้รวมกับเครื่องปรุงรสและส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมด กับนม ซอสหมัก kefir ครีมเปรี้ยวและครีม ชีสและผัก มะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง และซอสมะเขือเทศ การเลือกสูตรน้ำเกรวี่หมูขึ้นอยู่กับความชอบและนิสัยของคุณเอง
ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมด ตัวเลือกที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือน้ำเกรวี่หมูกับซอสมะเขือเทศ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับโซบะ พาสต้า มันฝรั่งบด หากคุณไม่หนามากคุณจะได้สตูว์เนื้อวัวซึ่งสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้

สินค้า:

• หมู - 500 กรัม
• แป้งสาลีขาว - 50-60 กรัม
• แครอท - 1 ราก
• หัวหอมสีขาว - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ถั่วลันเตา - 5-10 ถั่ว
• วางมะเขือเทศ - 25-30 กรัม
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น;
• ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

วิธีทำน้ำเกรวี่หมูแสนอร่อยสำหรับคอร์สที่สอง:
ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะก้นลึกบนไฟแรง นำหมูสับลงทอดจนเหลืองกรอบ ล้างและล้างผักสำหรับน้ำเกรวี่ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์

เจือจางซอสมะเขือเทศในน้ำปริมาณเล็กน้อย เทกระทะลงในน้ำมะเขือเทศ หลังจากนั้นใส่แป้ง คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงในน้ำเกรวี่ เคี่ยวซอสเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยปิดฝา คนเป็นระยะ ๆ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศบางชนิดเพื่อลิ้มรส และสมุนไพรสับละเอียดเพื่อรสชาติ ปิดเตาและปล่อยให้น้ำเกรวี่เดือด

ซอสมะเขือเทศไม่มีเนื้อสัตว์

เหมาะสำหรับพาสต้าสำหรับการอดอาหารหรือมังสวิรัติ เครื่องปรุงรสในส่วนประกอบของอาหารจะให้รสชาติที่เข้มข้นและกระจายเครื่องเคียงแบบลีน การทำน้ำเกรวี่มะเขือเทศแสนอร่อยนั้นง่ายและรวดเร็วเพราะจานนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ ซึ่งหมายความว่าไม่ต้องใช้เวลาเตรียมตัว อย่าลืมจดสูตร

วัตถุดิบ:

• 4 มะเขือเทศ
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• กระเทียมหนุ่ม 2 กลีบ
• พริกแดงบด, พริกหยวกหวาน, เครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ , เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

การทำอาหาร:
เตรียมผัก: ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ การทำเช่นนี้จะสะดวกกว่าถ้าคุณผ่ามะเขือเทศตามขวางเทน้ำเดือดลงบนผักแล้ววางในน้ำเย็น หลังจากทำหัตถการแล้ว ผิวหนังจะถูกกำจัดออกอย่างง่ายดาย หั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นก้อน เทน้ำมันทอดลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศสับ ผสมกับซอสมะเขือเทศ เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น สับกระเทียมหรือผ่านการกดแล้วใส่มะเขือเทศ เทสมุนไพรที่สับละเอียดแล้วเคี่ยวสองสามนาที พร้อมซอสมะเขือเทศที่ไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับพาสต้าคุณสามารถปรุงสปาเก็ตตี้และเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

น้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

น้ำเกรวี่แสนอร่อยที่เรากินกันในสวนและขอเพิ่มด้วยความยินดี จดสูตรไว้ ลูก ๆ ของคุณจะรักมัน นอกจากนี้ยังเตรียมอาหารในเวลาเพียง 20 นาที

วัตถุดิบ

• เยื่อหมู - 500 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำบริสุทธิ์ใด ๆ - 200 มล.
• วางมะเขือเทศ - 70-90 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้ง - 50 กรัม
• เครื่องเทศตามชอบ
• เกลือ

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อและทำให้แห้งก่อน หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะหรือกระทะลึกและตั้งไฟ เทแป้งลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศวางลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก อุ่นน้ำซุปหรือน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้ม เทน้ำสต็อกเป็นเส้นบาง ๆ ลงในกระทะ คนตลอดเวลา ในกรณีนี้จำเป็นต้องแบ่งแป้งเป็นก้อน เกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือก เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเนื้อผัดก่อนหน้านี้และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที น้ำเกรวี่พร้อมสำหรับโรงเรียนอนุบาล เหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งบด พาสต้า และโจ๊กข้าวสาลี

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยตั้งแต่เด็ก ตามกฎแล้วเตรียมแป้งในน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์บางครั้งก็มีน้ำด้วย ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงด้วยซีอิ๊วแต่ไม่ต้องใส่เกลือกลายเป็นน้ำเกรวี่เหลวและอร่อยอย่างเหลือเชื่อเสิร์ฟพร้อมชิ้นทอดหรือมันฝรั่งบด แต่ถ้าอยากได้แบบข้นก็ใส่แป้งแทนแป้งมัน เขียนสูตรที่ดีที่สุดและในเวลาเดียวกันสำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อยซึ่งมักจะเตรียมในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต

ผลิตภัณฑ์ต่อการให้บริการ:

• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำซุปใด ๆ - 380 มล.
• วางมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส - 15-20 กรัม
• แครอทดิบ - 95 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว

การทำอาหาร:
ทอดแป้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักไว้ก่อน ปอกเปลือกและผัดผัก (หัวหอมกับแครอท) จนนิ่ม แป้งเจือจางในน้ำผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก เพิ่มน้ำซุปกับมะเขือเทศวาง น้ำเกรวี่แสนอร่อยในห้องอาหารพร้อมแล้ว

น้ำเกรวี่ตับสำหรับข้าว

1. เมื่อเตรียมน้ำเกรวี่ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นคุณอาจไม่ได้ความสม่ำเสมอของจานที่ต้องการ โดยทั่วไปยอมรับสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำหนึ่งแก้ว, น้ำซุป, kefir, ครีมเปรี้ยวเหลว, หางนมหรือนมคุณต้องใช้แป้งหรือแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
2. เพื่อให้น้ำเกรวี่สำหรับทอดมีความเข้มข้นมากขึ้น ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และหนาขึ้น แนะนำให้ปรุงในชามเดียวกับที่ทอดเนื้อทอด
3. เพื่อจัดการกับก้อนให้ละลายแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใช้เครื่องผสม

บางครั้งจำเป็นต้องปรับปรุงรสชาติของอาหาร ในกรณีนี้น้ำเกรวี่จะช่วยได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซีเรียล - ความแห้งกร้านส่วนเกินจะหายไปและเครื่องเคียงที่เสริมด้วยน้ำเกรวี่ถือได้ว่าเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม น้ำเกรวี่ข้าวจะทำให้ซีเรียลต้มมีรสชาติดีขึ้นและเพิ่มความอยากอาหาร

ที่น่าสนใจคือพวกเขาเริ่มปรุงน้ำเกรวี่เมื่อนานมาแล้วซึ่งถือเป็นบรรพบุรุษของซอสสมัยใหม่ อาหารเสริมธัญพืชเหลวทำจากผัก เนื้อสัตว์ หรือเห็ด มักจะมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในสูตร คุณสามารถเสริมสูตรด้วยสมุนไพรหอมที่คุณชื่นชอบ

ถ้าคุณต้องการให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ให้ใส่แป้งหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งกำมือระหว่างการปรุง น้ำช่วยให้ได้น้ำเกรวี่ที่เป็นของเหลว

น้ำเกรวี่ช่วยเปลี่ยนอาหารที่คุ้นเคยได้อย่างง่ายดายและคุ้มราคา ข้าวจะไม่น่าเบื่อและจำเจสำหรับคุณหากคุณเสริมด้วยน้ำเกรวี่ที่ประสบความสำเร็จ

น้ำเกรวี่สำหรับข้าวที่ไม่มีเนื้อสัตว์

น้ำเกรวี่ที่ง่ายที่สุดสำหรับข้าวทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อวัตถุดิบชั้นเลิศเพื่อเสิร์ฟอาหารที่หอมกรุ่นและอร่อยอย่างเหลือเชื่อถึงโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 30 กรัม เนย.

การทำอาหาร:

1. กำหนดปริมาณเกลือด้วยตัวคุณเอง บางครั้งก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเลย - วางมะเขือเทศมีเกลือ หรือจะต้มข้าวในน้ำเค็มก็ได้
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนยในนั้น เพิ่มหัวหอมและทอดประมาณ 3-4 นาที
4. เทแป้งลงไป รอเวลาให้แป้งติดไฟ เทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวหัวหอมสับเป็นเวลา 3 นาที
5. ใส่มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ในเวลาเดียวกันคนตลอดเวลา

น้ำเกรวี่สำหรับข้าวมันไก่

ชิ้นไก่ที่เติมลงในน้ำเกรวี่ทำให้ไม่ต้องปรุงร้อนเป็นพิเศษสำหรับเครื่องเคียง ของคาวก็เสร็จสมใจ

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 300 กรัม เนื้อไก่
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

การทำอาหาร:

1. ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางไก่ ทอดทุกด้านจนกรอบ
4. ใส่ผักผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเพิ่ม
5. เทแป้งลงไป คน. ทอด 2 นาที
6. เทน้ำหนึ่งแก้ว หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซอสผักกับเครื่องเทศ

เครื่องเทศต่าง ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องเคียงตามปกติ ขมิ้นเข้ากันได้ดีกับข้าว และพริกไทยผสมเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย ผักทำให้ข้าวต้มอร่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 พริกหยวก
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้นเล็กน้อย
• พริกไทยดำและแดงเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ขูดแครอท, สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ, ตัดพริกไทยเป็นเส้น
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ผัดผักทั้งหมดเป็นเวลา 3 นาที
3. ใส่มะเขือเทศวางเพิ่มเครื่องเทศ คน. ทอด 2 นาที
4. เพิ่มครีมเปรี้ยว ผัดอีกครั้ง หากจำเป็น ให้ใส่เกลือลงในน้ำเกรวี่
5. เทน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา

ซอสเห็ดสำหรับราดข้าว

กลิ่นหอมของเห็ดจะทำให้อาหารน่ารับประทาน แต่ก็ไม่คุ้มที่จะพูดถึงการผสมผสานกับข้าว - เห็ดใด ๆ ที่เหมาะกับซีเรียลนี้ หากคุณต้องการปรุงน้ำเกรวี่อย่างรวดเร็ว - เลือกเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้างานหลักคือการได้รสชาติที่อร่อยและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืช เห็ดป่าจะช่วยได้ แต่โปรดจำไว้ว่าพวกมันต้องปรุงนานกว่านี้มาก

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เห็ด;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ขูดแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
2. เห็ดหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ใส่เห็ดลงไป เทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวจนสุก
4. ใส่ผักและเคี่ยวต่ออีก 4 นาที
5. เทแป้งลงไป คน.
6. เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ คน. บีบกระเทียมออก ปรุงอาหาร 3 นาที

น้ำเกรวี่สำหรับข้าวกับเนื้อสับ

สูตรนี้ทำน้ำเกรวี่ที่คล้ายกับซอสโบโลเนส สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นเนื้อสับเพิ่มความอิ่มให้กับจาน นอกจากนี้ คุณสามารถทำให้น้ำเกรวี่เหลวขึ้นได้เสมอโดยการเติมน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 มะเขือยาว
• 1 มะเขือเทศ
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับทอดในน้ำมันพืช
2. ขูดแครอท หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
3. หั่นมะเขือยาวและแช่ในน้ำเค็มเย็น ๆ เพื่อให้ความขมขื่นหายไป ตัดเป็นเส้น
4. ใส่ผักลงไปผัด เทน้ำครึ่งแก้ว หลนเป็นเวลา 10 นาที
5. บีบกระเทียมออก เพิ่มการวาง พริกไทย. เกลือหากจำเป็น
6. หลนอีก 10 นาที
7. สับผักให้ละเอียดใส่น้ำเกรวี่ หลนเป็นเวลา 3 นาที

น้ำเกรวี่ช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องร้อนช่วยเพิ่มรสชาติของกับข้าว ทำให้เผ็ดขึ้นหรือมีรสชาติมากขึ้นโดยใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ