กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารอเนกประสงค์ ใช้เป็นไส้สำหรับพาย, พายและพาย, ทำหน้าที่เป็นนอกเหนือจากอาหารจานหลักและรับประทานด้วยตัวเอง ความงามหลักของกะหล่ำปลีตุ๋นคือสามารถให้แคลอรีต่ำและน่าพอใจมาก ข้อดีอีกอย่างของอาหารจานนี้คือการเก็บรักษาวิตามินส่วนใหญ่แม้หลังการอบด้วยความร้อน วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกกับมะเขือเทศวางในกระทะ คุณสามารถกระจายมันได้ตามที่คุณต้องการ ทำอย่างไร? ใช่ ง่ายมาก! คุณสามารถเพิ่มเห็ด, เนื้อสัตว์ทุกประเภท, มันฝรั่ง, พริกหวาน, เครื่องเทศต่างๆ, สมุนไพรและเครื่องเทศลงในกะหล่ำปลี

หากคุณกำลังไดเอทหรือเพียงแค่หลีกเลี่ยงแคลอรีส่วนเกิน สูตรดั้งเดิมจะเหมาะกับคุณ และเมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย คุณก็สามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ จานนี้เหมาะสำหรับการทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ดังนั้นคุณสามารถใส่แป้งพายได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากวิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศเข้มข้นแทนที่จะเป็นมะเขือเทศสด รสชาติและสีของกะหล่ำปลีจึงสว่างกว่าและอิ่มตัวมากกว่า และการทำอาหารสากลนั้นไม่ใช่เรื่องยากและยิ่งไปกว่านั้นจะไม่ใช้เวลามาก

ข้อมูลรสชาติ จานผักที่สอง / กะหล่ำปลีตุ๋น

วัตถุดิบ

• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ออลสไปซ์, ดอกกานพลูแห้ง, ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ตามต้องการ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศ

ดังนั้นก่อนที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด คุณสามารถเริ่มต้นด้วยหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกผักแล้วล้างออก สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบางหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ส่งผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผัดด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนผักทั้งหมดนิ่ม นำหัวหอมและแครอทที่สุกแล้วออกจากกระทะ วางบนจานที่สะอาด

นำหัวกะหล่ำปลีออกจากใบที่เสียหายและลีบ จากนั้นล้างและทำให้แห้ง หั่นผักเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามก้นลึก จำกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อให้นุ่มขึ้นและเริ่มคั้นน้ำ

เทน้ำมันพืชเพิ่มลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป ส่งกระทะไปที่ความร้อนปานกลาง

เพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดทันที: ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและกานพลู ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หากกะหล่ำปลีมีน้ำน้อยให้เทน้ำลงไป

เปิดฝาแล้วใส่ผักลงในกระทะ ส่งวางมะเขือเทศที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พวกเขาจำเป็นต้องกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

ปิดฝากระทะอีกครั้ง เคี่ยวกะหล่ำปลีต่อไปอีก 5-10 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็น ใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นหากคุณต้องการ อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจะช่วยเติมเต็มมื้อค่ำด้วยรสชาติผักที่ชุ่มฉ่ำ สูตรง่ายๆ นี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณตัดสินใจทำพาย เกี๊ยว หรือพาย กล่าวอีกนัยหนึ่งกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นไส้ที่คุ้มค่าและนอกเหนือจากอาหารส่วนใหญ่ การประกอบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบภาพแทนคำพูด

วัตถุดิบ:

1 กะหล่ำปลี

1 หัวหอม

1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

เกลือ 1 ช้อนวัน

น้ำมันพืช;

พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นให้อร่อย

สิ่งแรกที่ต้องทำคือปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด

จากนั้นสับกะหล่ำปลี เส้นเลือดที่หยาบจะถูกโยนทิ้งไป

เติมน้ำมันลงในกระทะ (สูงประมาณหนึ่งเซนติเมตร) ธนูควรจมลงไป ทอดมันเบาๆ และทันทีโดยไม่ต้องรอสีทองเราก็วางกะหล่ำปลีไว้บนหัวหอม

เคี่ยวกวนเป็นครั้งคราว อย่าลืมปิดฝา

ใช้เวลา 15-20 นาที กะหล่ำปลีค่อนข้างนิ่มและจะไม่กรอบอีกต่อไป เวลาจะเหยาะเกลือ/พริกไทยเล็กน้อย

เพิ่มวางมะเขือเทศ

พาสต้าสามารถแทนที่ด้วยเครื่องดื่มผลไม้ น้ำสลัด หรือซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศอะไรอยู่บนชั้นวางของตู้เย็น - ทุกอย่างจะทำ สิ่งสำคัญที่สุดคือหากมะเขือเทศโฮมเมดมีเกลืออยู่แล้ว ให้พิจารณาสิ่งนี้เมื่อเริ่มใส่เกลือ กะหล่ำปลีตุ๋นให้อิ่มตัวด้วยมะเขือเทศอย่างน้อยอีก 10 นาที

มาลองเกลือกัน หากจำเป็นให้เพิ่มมากขึ้นหลังจากนั้นอย่าลืมคนและเคี่ยวเล็กน้อย ทุกอย่างพร้อมจาน

หากคุณต้องการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า การทำอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นลงในชามพร้อมกันแล้วเปิดโหมดสตูว์เป็นเวลา 25-30 นาที

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ปรุงและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามร่าง นี่เป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่มีแคลอรีสูง สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศอย่างถูกต้องเพื่อให้จานนั้นอร่อยจริงๆ

สูตร 1. ง่าย ๆ กับผัก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรนี้จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระในรูปแบบเย็นและร้อน นอกจากนี้กะหล่ำปลีตามสูตรนี้จะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหรือพาย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม
• 3 ศิลปะ ช้อนวางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน
• พริกไทยป่น
• เขียวขจี;
• เกลือ.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: กะหล่ำปลีตุ๋นมีกี่แคลอรี่? อาหาร 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 102.2 กิโลแคลอรี โดยปกติแล้วเนื้อหมูหรือเนื้อวัวจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในบางครั้ง

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
4. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันพืช
5. ใส่หัวหอมและแครอทผัดลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. สับผักให้ละเอียดผสมกับมะเขือเทศวางน้ำสองในสามแก้วน้ำตาลเกลือและใบกระวาน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี
7. ปิดฝาและเคี่ยว - กะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วควรนิ่ม

สูตร 2. กับมันฝรั่งและวางมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีตุ๋นมีรสชาติใหม่เมื่อเพิ่มผักอื่น ๆ เช่นมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว (ประมาณ 700 กรัม)
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 1.5 แก้วน้ำ
• น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เมล็ดยี่หร่า;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

คำแนะนำ! ล้างมันฝรั่งหั่นหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล สิ่งนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกิน

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบางๆ
2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ล้างผักกาดขาว ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นด้วยมีดหรือเครื่องหั่นพิเศษ กะหล่ำปลีควรมีมากกว่ามันฝรั่ง 2 เท่าเนื่องจากในกระบวนการทอดปริมาณจะลดลง
4. ทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งแล้วนำออกจากกระทะใส่จาน
5. ในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันพืชจากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจาก 5 นาที เทน้ำ 1 แก้ว เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนสุกครึ่ง
6. เพิ่มมันฝรั่งและเครื่องเทศลงในผัก
7. ละลายซอสมะเขือเทศในน้ำครึ่งแก้วที่เหลือ แล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ เคี่ยวจานจนสุก

เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

สูตร 3. กับไก่

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้มีไขมันต่ำ แต่ฉ่ำและอร่อยมาก ในหลาย ๆ ทาง รสชาติจะเป็นอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับซอสมะเขือเทศซึ่งใส่ลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวัง เคล็ดลับอีกอย่างที่ช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่อร่อยคือการปล่อยให้กะหล่ำปลียืนระยะหนึ่งหลังจากปรุงเสร็จ สิ่งนี้จะช่วยให้เธอได้รับรสชาติที่หลากหลายและชุ่มฉ่ำในซอส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300-400 กรัม (ส่วนใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นอก)
• ผักกาดขาวสด 700 กรัม (ประมาณครึ่งหัวขนาดกลาง);
• 1 หัวหอม (ประมาณ 80 กรัม);
• 1 แครอท (80 กรัม);
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนชา
• ครึ่งหรือหนึ่งในสามของพริกหวานสีแดงขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างเนื้อไก่ สะบัดน้ำที่เหลือ หั่นเนื้อเป็นเส้น
2. ใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่เนื้อ ทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที เป็นผลให้หัวหอมจะโปร่งใส
4. ตัดแครอทและพริกเป็นเส้น ใส่ไก่ลงในกระทะและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่ม 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ
6. หลังจากสิ้นสุดการตุ๋นคุณจะได้น้ำซุปไก่ซึ่งกะหล่ำปลีจะปรุง พริกไทยและเกลือเพิ่มเครื่องปรุงซึ่งจะให้ความสว่างและรสชาติที่เข้มข้น
7. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและวางในกระทะพร้อมผักและเนื้อสัตว์ ทอดเป็นเวลา 10 นาที กวนหลายครั้งในช่วงเวลานี้
8. เติมน้ำปิดฝากระทะหลวม ๆ (ควรขยับประมาณ 1 ซม.) แล้วเคี่ยวจานลดความร้อนลงเหลือต่ำประมาณ 20 นาที กะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วจะโปร่งแสงและนิ่ม
9. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์พร้อมผัก มันเป็นรสชาติที่กำหนดว่ากะหล่ำปลีตุ๋นจะอร่อยแค่ไหน ในการทำซอสมะเขือเทศของคุณเอง ใช้น้ำตาล 2 ช้อนชา เจือจางด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำและเพิ่ม 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าซอสยังมีรสเปรี้ยวอยู่ให้เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
10. ผสมผัก เนื้อสัตว์ และซอส อุ่นจานในกระทะเป็นเวลาสามนาที
11. ปิดไฟและเก็บกะหล่ำปลีตุ๋นที่ปรุงแล้วไว้ในกระทะโดยปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที

คำแนะนำ! หากกะหล่ำปลีแข็ง ให้เพิ่มเวลาตุ๋นเป็นครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที เพิ่มซอส 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สูตร 4. กับเห็ด

กะหล่ำปลีกับเห็ดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หลังจากทอดในกระทะแล้วผักจะถูกนำไปพร้อมในเตาอบ ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาสูงสุด 1 ชั่วโมง ระยะเวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในเตาอบและความนุ่มของกะหล่ำปลี จานสำเร็จรูปมีสีน้ำตาลอ่อนน่ารับประทานและรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวสดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอท 500 กรัม
• 4 หัวหอม (ใหญ่);
• เห็ด 500 กรัม (สด);
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

คำแนะนำ! ควรแช่ Russula, เห็ด, เห็ดและเห็ดเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจากนั้นทอดเป็นเวลา 40 นาที เห็ดและเห็ดพอร์ชินีต้องต้มก่อน 20 นาที จากนั้นทอดอีก 20 นาที ไม่จำเป็นต้องล้างเห็ดเพราะมันดูดซับน้ำได้เร็วมากเห็ดเหล่านี้จะถูกทำความสะอาดด้วยผ้าเช็ดปาก เห็ดสดทอดเป็นเวลา 30 นาทีแช่แข็ง - 12-15

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างหัว สะบัดน้ำออก แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะทอดกะหล่ำปลีสับลงไป - มันควรจะนุ่มโปร่งใสและลดปริมาณลง น้ำมันไม่ควรมากเกินไป หากหัวกะหล่ำปลีสับทั้งหมดไม่พอดีกับกระทะให้ทอดเป็นส่วน ๆ
3. สับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปเคี่ยวจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำ
4. หั่นเห็ดแล้วใส่ในกระทะแห้งตั้งไฟให้ร้อนและทันทีที่น้ำปรากฏขึ้นให้เทลงในภาชนะที่มีกะหล่ำปลี หลังจากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ดเป็นเวลา 15 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้ผสมกับกะหล่ำปลี
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (กะหล่ำปลี เห็ด แครอท หัวหอม) ลงในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา
6. เพิ่มเครื่องปรุงรส, เกลือ, วางมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
7. เททุกอย่างด้วยน้ำเดือดสองแก้วแล้วใส่ในเตาอบ
8. เคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200˚ C ประมาณ 20 นาที หากกะหล่ำปลีแข็งควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
9. ก่อนความพร้อมเต็มที่ 15 นาทีให้ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ ลองชิมดูถ้าจืดก็ใส่เกลือ

คำแนะนำ! มองเข้าไปในเตาอบเป็นครั้งคราวและตรวจดูวิธีการเตรียมอาหาร ถ้าน้ำเดือดให้เติมอีกเล็กน้อย

คำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นที่อร่อยอย่างแท้จริง:

1. เพื่อให้จานมีรสเผ็ดและหนาให้ใช้แป้งสาลีธรรมดา ผัดในกระทะแห้งจนเป็นครีม จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนลงในจาน 5 นาทีก่อนความพร้อมขั้นสุดท้าย
2. น้ำส้มสายชูและน้ำตาลจะช่วยให้รสหวานอมเปรี้ยว เพิ่มพวกเขา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนประมาณ 5-10 นาทีจนกว่าจานจะพร้อม
3. คุณสามารถลบรสชาติเฉพาะออกได้เมื่อปรุงอาหารกะหล่ำปลีโดยใช้ขนมปังเก่า ใส่ชิ้นในหม้อหรือกระทะ หลังจากสิ้นสุดการอบ นำขนมปังออกด้วยช้อนที่มีรู

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารอเนกประสงค์สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวที่ซับซ้อน และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ตัวเลือกการทำอาหารเพียงอย่างเดียวพายและแม้แต่พายทั้งหมดก็เตรียมด้วยกะหล่ำปลี

ในบทความที่แล้ว ฉันได้บอกวิธีทำอาหารไปแล้ว อย่าลืมลองดู

มีความลับหลายประการในการปรุงกะหล่ำปลีซึ่งฉันจะกล่าวถึงด้านล่าง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 800 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• โหระพา - ครึ่งช้อนชา
• ผิวมะนาว - มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน สับกะหล่ำปลีและปอกกระเทียม ไม่จำเป็นต้องสับกระเทียม

จุ่มกระเทียมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางไม่เกินหนึ่งนาที ในรูปแบบนี้กระเทียมจะให้รสชาติที่ดีและจะไม่สุกเกินไป

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ

กะหล่ำปลีจะต้องผสมให้ละเอียดเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทอดทุกชั้น ทอดประมาณ 10-15 นาที

เติมน้ำลงในกะหล่ำปลีเมื่อตุ๋นในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หากคุณทำตั้งแต่เริ่มต้นกะหล่ำปลีจะสูญเสียรสชาติ

เพิ่มโหระพาลงในกะหล่ำปลีและเกลือ แต่เพียงเล็กน้อย กะหล่ำปลีควรให้น้ำและจัดเรียงลง ณ จุดนี้เติมน้ำเย็นประมาณ 100 มล.

ลดความร้อนบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด ใส่ผิวเลมอน ใบกระวาน ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 5 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝาออกและตรวจดูกะหล่ำปลีว่านิ่มหรือยัง แต่ควรยังกรอบอยู่เล็กน้อย เกลือถ้าจำเป็นโรยด้วยผักชีฝรั่งสับพริกไทยและเพิ่มน้ำมะนาวผสม ปิดฝาอีกครั้งทิ้งไว้ 5 นาที

ความเปรี้ยวของมะนาวมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจ เครื่องเคียงนี้เหมาะสำหรับไส้กรอกทอดหรือเนื้อสัตว์

อร่อย!

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับผักในกระทะ

ฤดูร้อนและตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายมาก อาหารและอาหารอร่อย

รายการร้านขายของชำ:

• กะหล่ำปลีสด - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. หัวหอมและแครอทผักจะต้องปอกเปลือกและล้าง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและตัดแครอทเป็นก้อน ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. ในขณะที่ผักกำลังตุ๋นให้สับกะหล่ำปลีในแบบที่คุณสะดวกและทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที
3. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีที่ความร้อนต่ำสุดบนเตา ต้องกวนกะหล่ำปลีเป็นระยะ
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ ถั่วลันเตา พริกหยวก และซอสถั่วเหลือง ผัดเนื้อหาของกระทะ
5. สับผักใบเขียวและปรุงรสด้วยผัก หลนอีก 7-8 นาที
6. ลองกะหล่ำปลีถ้ามันนิ่มและเปลี่ยนสีก็พร้อม

อาหารมื้อเบาแบบสแตนด์อโลนที่ยอดเยี่ยม กินอย่างมีความสุข!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ - สูตรวิดีโอ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อเรียกว่า bigus Bigus เป็นอาหารโปแลนด์ แต่ก็เป็นที่นิยมในรัสเซียเช่นกัน กะหล่ำปลีกับเนื้อสับสามารถตุ๋นเป็นอาหารเย็นได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอนแสดงในวิดีโอ

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศวางในกระทะ

สูตรทั่วไปสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น ฉันจะเรียกมันว่าคลาสสิคด้วยซ้ำ กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถใช้สำหรับกรอกพายหรือพาย จานนี้เหมาะสำหรับการอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมในกระทะร้อนจนโปร่งแสงแล้วใส่แครอทลงไป

เมื่อแครอทนิ่มใส่กะหล่ำปลีสับผสมและลดความร้อนบนเตา ทันทีที่กะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้ เกลือและพริกไทย ผสมอีกครั้งแล้วปิดฝา

เคี่ยวไฟกลางประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้น เมื่อของเหลวจากกระทะระเหย ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผสม ผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

การเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีเมื่อตุ๋นจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสหวานอมเปรี้ยว

ชิมกะหล่ำปลีหากยังไม่นิ่มพอให้ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้โรยกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสับ

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นคือ 30-40 นาที

อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

ฉันรักเห็ด ฉันแน่ใจว่าไม่ใช่ฉันคนเดียว กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดีกับเห็ดใครยังไม่เคยลองขอแนะนำ! เครื่องเคียงนี้เหมาะสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 800 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง - 400 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชี - ที่ปลายมีด
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เริ่มกันที่การปรุงเห็ด ฉันใช้เห็ดแชมปิญอง แต่คุณจะใช้อย่างอื่นก็ได้ ตัดเห็ดตั้งกระทะแล้วผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมบนจานแยกต่างหาก

ในกระทะทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนโปร่งใสแล้วใส่แครอทขูดลงไป

สับกะหล่ำปลีในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณและทอดในกระทะแยกต่างหาก คนตลอดเวลา จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมผัดกับแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผสมวางมะเขือเทศกับน้ำให้เป็นของเหลวและเพิ่มเครื่องปรุงที่นั่นฉันมีผักชีพริกไทยดำเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณคุ้นเคย ผัดและเทลงในกระทะ ผสมเนื้อหาของกระทะให้ทั่ว ลดความร้อนบนเตา ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นอย่าลืมชิมอาหารและเกลือหากจำเป็น กะหล่ำปลีควรจะนิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็กรุบกรอบเล็กน้อยดังนั้นจานจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดพร้อมแล้ว จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือร้อน อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในกระทะ

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่เปลี่ยนแปลงบนโต๊ะของเราและมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่มีเนื้อไก่เพิ่มเข้ามา ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่จานนี้จะเป็นอิสระและอร่อยมาก

สารประกอบ:

• อกไก่ - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ตัดอกไก่เป็นชิ้นสุ่ม ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ส่งไก่กับหัวหอมไปที่กระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดฝาเพื่อให้ไก่ตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองและจะนิ่ม

สับกะหล่ำปลีและผสมกับแครอทขูดบนเครื่องขูด เกลือและผสมราวกับบีบกะหล่ำปลีกับแครอทเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นฉันเพิ่มน้ำตาลอีกช้อนชา แต่นี่เป็นไปตามความต้องการของคุณ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ผสมวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว

กะหล่ำปลียืนขึ้นและให้น้ำและในขณะเดียวกันก็ตุ๋นไก่ ได้เวลาส่งกะหล่ำปลีกับแครอทไปที่กระทะพร้อมไก่

ปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางวางบนกะหล่ำปลีเทมะเขือเทศที่เจือจางแล้วผสม

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคน

ผ่านไป 30 นาที เปิดฝา ผัดกะหล่ำปลี ชิมรสให้นุ่ม เวลานี้ควรจะเพียงพอสำหรับการเตรียมการ ใส่เครื่องปรุงรสตามต้องการ อาจจะเป็นเกลือ ปิดฝาทิ้งไว้บนเตา 5 นาที

ครอบครัวของฉันชอบกะหล่ำปลีตุ๋น ฉันหวังว่าครอบครัวของคุณจะชอบมันเช่นกัน

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋น

ในฤดูหนาวบ้านจะไม่มีกะหล่ำปลีสดเสมอไป แต่หลายคนมีกะหล่ำปลีดอง สามารถตุ๋นในกระทะและจะไม่เลวร้ายไปกว่าของสด สูตรที่รวดเร็วมากในการทำ มาเริ่มกันเลย.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
2. ล้างกะหล่ำปลีดองหากจำเป็น ด้วยน้ำเย็นในกระชอน แล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. จากนั้นส่งกะหล่ำปลีไปที่หัวหอมในกระทะ อย่าลืมผัดให้ครบทุกชั้น
4. หลังจากทอด 10 นาที ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลและซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา
5. ใช้ไฟปานกลาง ควรเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 40 นาที

สตูว์กะหล่ำปลีดองจะออกรสเปรี้ยวเด่นชัดซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยกับวิดีโอสูตรไส้กรอก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งสูตรแสนอร่อย

หากคุณใส่มันฝรั่งลงในกะหล่ำปลีเมื่อตุ๋นจะมีจานที่น่าพอใจมาก ชาวไซบีเรียชอบมันฝรั่งมากและเพิ่มลงในอาหารหลาย ๆ จานกะหล่ำปลีตุ๋นก็ไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 หัวขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะจนโปร่งแสง ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้น ๆ คุณยังสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มหัวหอม

ผัดหัวหอมก่อน มันต้องใช้เวลาปรุงมากกว่าแครอท และใช่ว่าความขมขื่นจะหมดไป

ตอนนี้ดูแลมันฝรั่งคุณต้องเอาเปลือกออกหั่นเป็นก้อนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก และส่งมันฝรั่งไปที่กระทะพร้อมกับผัก

ลดความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาหม้อและเคี่ยวผักกวนบ่อยๆ

สับกะหล่ำปลีในขณะที่มันฝรั่งกำลังตุ๋นและเพิ่มลงในกระทะผสม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ในน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชาหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทน้ำลงบนผักในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปจนนุ่ม

เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส อาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิ้ล สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีปรุงกับแอปเปิ้ลนั้นฉ่ำและนุ่มมาก เหมาะเป็นไส้หรือเป็นจานอิสระ

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - หัวขนาดกลาง 1 หัว
• แอปเปิ้ล "Simirenko" - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเริ่มทำอาหาร ให้สับกะหล่ำปลี จากนั้นเกลือกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้นิ่ม การทำเช่นนี้บนโต๊ะสะดวกที่สุด

ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นไม่บางมากใส่กะหล่ำปลีทันที

ขูดแครอทเพิ่มกะหล่ำปลีและผสมทุกอย่าง

นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นส่งผักไปที่กระทะแล้วทอดโดยเปิดฝาคนให้เข้ากันจนกะหล่ำปลีลดปริมาณลง

ถ้าคุณมีกะหล่ำปลีในกระทะไม่หมด คุณสามารถผัดกะหล่ำปลีในกระทะสองใบแล้วเทลงในกระทะหนึ่ง

เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้ปรุงแอปเปิ้ล ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นพลาสติกขนาดกลาง

ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะกะหล่ำปลีแล้วผัด ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะใส่เกลือและพริกไทยดำ ทิ้งไว้บนเตาอีก 10 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม

กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและฉ่ำมาก สร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณ!

ความลับของการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะ

สุดท้ายนี้ ฉันอยากแบ่งปันความรู้บางอย่างกับคุณที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยอย่างแท้จริง

คุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ อย่างที่หลายคนเชื่อว่าเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ใช่และประเภทของอาหารสำเร็จรูปจะแตกต่างกัน

เวลาในการตุ๋นกะหล่ำปลีโดยตรงขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลี หากคุณมีกะหล่ำปลีอ่อนอยู่ในมือ จะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาทีในการตุ๋น แต่ถ้าเป็นพันธุ์ฤดูหนาวจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาทีเพื่อความพร้อม

อย่าเคี่ยวกะหล่ำปลีอีกต่อไป อุดมคติที่สุดคือเมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม แต่กรุบเล็กน้อย ดังนั้นจะรักษาวิตามินได้มากขึ้น และนั่นหมายความว่าจานจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นเพื่อเคี่ยวกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีจะมีรสชาติดีและเข้มข้นขึ้นมาก

รสชาติดั้งเดิมของกะหล่ำปลีจะช่วยให้แป้งสาลี แป้งทอดในกระทะแห้งในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมและเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและประหยัด เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายจึงไม่เบื่อ ในบันทึกนี้ ฉันอยากจะบอกลาคุณและขอให้คุณเจริญอาหาร เตรียมเฮ!