ชื่อของประชาธิปไตยได้ฝังแน่นอยู่เบื้องหลังโจ๊กนี้ ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ที่จะยุ่ง! หากต้องการทำให้เป็นของเหลว คุณสามารถเติมน้ำหรือนมเพิ่มได้ และเมื่อสิ้นสุดการปรุง หากข้นขึ้นอย่างกระทันหัน เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น คุณสามารถปรุงให้นานขึ้นอีกหน่อย แล้วคุณจะได้สิ่งที่คุณต้องการ! โจ๊ก Semolina กับน้ำและนมนั้นไม่โอ้อวดจนพวกเราส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง แต่ในมาตุภูมิโบราณถือเป็นศิลปะทั้งหมด! และไม่ใช่โดยบังเอิญ

มานาจากสวรรค์หรืออาหารสำหรับงานเลี้ยง

บางทีคำว่า "มานาจากสวรรค์" มาหาเราจากพระคัมภีร์ แต่ในวัฒนธรรมรัสเซียนั้นได้รับการแก้ไขอย่างแม่นยำเกี่ยวกับแป้งเซมะลีเนอร์ ก่อนยุคโซเวียตถือว่าไม่ใช่แค่ "อาหารอันโอชะ" เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยงอีกด้วย ในศตวรรษที่ 12 คำว่าโจ๊กซึ่งอ้างถึงเซโมลินาโดยเฉพาะนั้นเกี่ยวข้องกับงานเลี้ยงเคร่งขรึมเท่านั้น Groats ไม่สามารถใช้ได้กับคนทั่วไป ดังนั้นจึงมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำแป้งเซมะลีเนอร์

สาเหตุของการกระจายที่แคบเช่นนี้คือเทคนิคในการผลิตธัญพืช หรือค่อนข้างเป็นแป้งเพราะเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปข้าวสาลี ที่บดละเอียดและละเอียดแล้วผ่านกระชอน. ธัญพืชที่เล็กที่สุดจะถูกร่อนและบรรจุเป็นแป้ง และมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยซึ่งไม่ผ่านตะแกรงจะถูกเลือกและเรียกว่าแป้งเซมะลีเนอร์

ดังนั้นในศตวรรษที่สิบสองซึ่งมีการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ครั้งแรกในพงศาวดารรัสเซียเทคโนโลยีการบดจึงมีราคาแพงมาก มันยังคงอยู่เป็นเวลานานมากจนถึงยุคโซเวียตเมื่อมีโรงสีจำนวนมากและขนมปังก็กลายเป็น "ทรัพย์สินของประชาชน" ตั้งแต่นั้นมาเซโมลินาก็ได้รับความนิยม แต่ประเพณีการเตรียมอาหารยังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงอาหารตามที่ควร ตามทฤษฎีการทำอาหารนักประวัติศาสตร์ชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร William Pokhlebkin สูญเสียทั้งรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์โดยสิ้นเชิง

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

โจ๊ก semolina ปรุงอย่างไร? ไม่จำเป็นต้องคิดว่าคำถามของวิธีการปรุงเซโมลินาเหลวแสนอร่อยนั้นง่ายมากหรือคล้ายกับงานศิลปะ มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่สำคัญที่ต้องพิจารณา ด้วยการปฏิบัติตามพวกเขาจานจะออกมาโดยไม่มีก้อนและไม่มี "โฟม" ที่ทุกคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก

• สัดส่วนของโจ๊กเซโมลินาในนมและน้ำเป็นพื้นฐานของอาหารที่ดี. เพื่อให้เป็นของเหลวปานกลาง ควรใช้ซีเรียล 100 กรัมต่อน้ำ (นม) 500 มล.
• เทธัญพืชผ่านตะแกรง. วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้นในจาน ควรเทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในของเหลวเดือดและผสมให้เข้ากัน
• ผัดไม่หยุด. นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้ธัญพืชติดกันเป็นก้อนและโจ๊กไม่ติดก้นกระทะ
• ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เมื่อถูกถามว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงโจ๊ก semolina เชฟมืออาชีพตอบว่าไม่เกินสองนาที! เทซีเรียลลงในกระทะ ผสมแรง ๆ แล้วปิดเครื่องหลังจาก 2 นาที จากนั้นปิดฝาและห่อด้วยผ้าขนหนู มันอยู่ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำที่โจ๊กควรมีความพร้อม อย่างไรก็ตามอุณหภูมิของมันจะสูงกว่าของเหลวในระหว่างการต้มเนื่องจากธัญพืชจะพองตัวเร็วขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กได้ 10 นาทีหลังจาก "ห้องอบไอน้ำ"
• เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมหลังจากโจ๊กพร้อม. ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าคือการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมแล้วใส่เนย น้ำผึ้ง ผลไม้หรือกล้วยลงไป ส่วนผสมแต่ละอย่างผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์หลัก แต่บางทีเมื่อเตรียมโจ๊กอย่างถูกต้องแล้วคุณจะไม่ต้องการปรุงรสด้วยสิ่งอื่นใดนอกจากเนย!

โฟมที่เกลียดชังเดียวกันบนพื้นผิวของโจ๊กปรากฏขึ้นเนื่องจากการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ในขณะที่ธัญพืชกำลังเดือดแป้งและโปรตีนจะถูกทำลายซึ่งจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีวิตามินที่มีประโยชน์และโปรตีนที่มีคุณค่าอีกต่อไป ความข้นหนืดเกินไปและสูญเสียรสชาติไป ดังนั้นอย่าเผาซีเรียลเกินเวลา!

สูตรอร่อย

ความไม่โอ้อวดของผลิตภัณฑ์เป็นที่ประจักษ์ในความเป็นไปได้ของการเตรียมการทั้งบนเตาแก๊สและในเตาไมโครเวฟในจานใด ๆ โจ๊กปรุงด้วยสารเติมแต่งใด ๆ แต่เฉพาะในกระทะและภายใต้อิทธิพลของไอน้ำของมันเองเท่านั้น groats จะเข้าถึงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ธัญพืชในนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้ทั้งหมดแยกแยะได้และรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น

แต่ถ้าไม่มีเวลาหรือต้องการอุ่นนมบนเตาหรือคนโจ๊กคุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้ สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเซโมลินาเหลวคือการผสมนมเย็นหนึ่งแก้วกับน้ำตาลสองช้อนชาและเกลือเล็กน้อยใส่ซีเรียล 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 1.5 นาที หลังจากสัญญาณเพิ่มเนยแล้วทิ้งไว้อีก 1.5 นาที อาหารจานด่วนพร้อมแล้ว

เราจะลองทำโจ๊ก semolina อย่างถูกต้องโดยใช้คำแนะนำของเชฟมืออาชีพ ดังนั้นเราจะพบว่ารสชาติที่แท้จริงของธัญพืชคืออะไรซึ่งในมาตุภูมิถือเป็นอาหารของคนรวยและ "มานาจากสวรรค์"

เกี่ยวกับนม

อาหารจานเด็ดสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กซึ่งการเตรียมการจะใช้เวลาน้อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• นม - 500 มล.
• เซโมลินา - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. นำนมไปต้ม
2. เทปลายข้าวลงในตะแกรง ค่อยๆ "บิน" เหนือกระทะ คนตลอดเวลา
3. ต้มเป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่หยุดคน
4. ปิดแก๊ส คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนู
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่เนยและน้ำตาล ผสมและเสิร์ฟ

ในทำนองเดียวกันมีการเตรียมโจ๊กในน้ำหลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลไม่ได้ แต่ใช้เกลือและหัวหอมทอด อาหารเช้าดังกล่าวอาจดูผิดปกติ แต่ในรูปแบบนี้มักเสิร์ฟซีเรียลในอาหารรัสเซียแบบเก่า

กับกล้วย

เซโมลินารุ่นนี้กับกล้วยจะทำให้เมนูสำหรับเด็กมีความหลากหลาย และบางทีเขาอาจจะคืนดีกับผู้ใหญ่กับเธอซึ่งในความทรงจำของเซโมลินายังคงเป็นโจ๊กที่ไม่มีใครรักจากโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาล

คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร
• เซโมลินา - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• กล้วย - 2 ผลไม้ขนาดกลาง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. นำเนยออกมาแล้วปล่อยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
2. ต้มนม ลดความร้อน แล้วค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป ผัดเป็นเวลา 2 นาที
3. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ปิดฝา
4. ปัดกล้วยกับเนย
5. เทส่วนผสมกล้วยลงในโจ๊ก ผสม

สูตรนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ กล้วยจะทำให้อิ่มอาหารเช้าด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าเพราะอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามิน ผลไม้ย่อยได้ดีและคงความรู้สึกอิ่มนาน

กับสตรอว์เบอร์รี

ในฤดูร้อนคุณสามารถลองทำเซโมลินาด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊ก คุณต้องการผลเบอร์รี่จำนวนมากเพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย และเราจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลด้วยเพราะสตรอเบอร์รี่สามารถให้ความเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ได้

คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร
• เซโมลินา - 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. เทซีเรียลลงในนมเดือด ทิ้งไว้บนไฟอ่อนสองสามนาที คนตลอดเวลา ปิดแก๊สปิดฝาโจ๊ก
2. ถูน้ำตาลกับสตรอเบอร์รี่ สะดวกในการตีมวลในเครื่องปั่น
3. เทมวลสตรอเบอร์รี่ลงบนโจ๊กวางในจานแบ่งส่วน เสิร์ฟร้อน

อาหารจานนี้อาจกลายเป็นของหวานแสนอร่อยที่คาดไม่ถึงสำหรับโต๊ะเด็ก คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดเมื่อเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าโจ๊กเซโมลินาทำมาจากอะไรและกฎในการเตรียมคืออะไร เราหวังว่าจะพบผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้น!

ในบรรดาผู้ที่เข้าใจเรื่องอาหาร มารดาที่ "ก้าวหน้า" และแม้แต่กุมารแพทย์ เรามักจะได้ยินความคิดเห็นว่าเซโมลินาไม่มีประโยชน์ ซึ่งเป็นเพียงคาร์โบไฮเดรตแข็งอย่างรวดเร็วที่ไม่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วน อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่

ประการแรก ปริมาณแคลอรี่ของมันเกินจริงไปมาก (เว้นแต่ว่าไขมันและน้ำตาลจะถูกทำร้าย) ประการที่สองมีโปรตีนในสัดส่วนที่ดี - มากถึง 11.3 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม! นี่เป็นมากกว่าข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด และข้าว

นอกจากนี้เนื่องจากการปรุงอาหารค่อนข้างเร็ววิตามินที่มีอยู่จึงไม่มีเวลาที่จะสลายตัว: วิตามินบี, วิตามิน PP

ข้อเสียเปรียบหลักคือปริมาณกลูเตน ซึ่งเด็กจำนวนมากและผู้ใหญ่บางคนมีปัญหาในการย่อยอาหาร แต่กลูเตนพบได้ในธัญพืชหลายชนิด (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต) และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ (ซอสมะเขือเทศ น้ำสลัด ซอสถั่วเหลือง ฯลฯ) และถ้าคนทราบลักษณะเฉพาะของมัน หรือคุณแม่ยังสาวรู้ว่าลูกของเธอยังไม่ย่อยกลูเตน พวกเขาจะรู้รายการอาหารที่อนุญาตล่วงหน้า

สัดส่วนและสูตรสำหรับเซโมลินาง่ายๆ ในน้ำ

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในน้ำ? ความสอดคล้องที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณปรุงอาหาร "ด้วยตา" มันอาจกลายเป็นของเหลวเกินไปหรือในทางกลับกันหนาเกินไป ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้กินจะชอบเยลลี่ในจานหรือ "โจ๊ก" ซึ่งมีลักษณะคล้ายเยลลี่

สัดส่วน: อัตราส่วนควรอยู่ที่ประมาณ 1:5 นั่นคือต้องใช้น้ำ 2.5 แก้วต่อซีเรียลครึ่งแก้ว แต่ในกรณีนี้มันจะใหญ่เกินไป เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเพียงมื้อเดียว จะสะดวกกว่าในการตวงส่วนผสมในอัตราส่วนนี้: 2 ช้อนโต๊ะมาตรฐานต่อน้ำหนึ่งแก้ว

ทุกอย่างจะใช้เวลาเจ็ดถึงสิบนาทีขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือก ใช่ปรากฎว่าสามารถปรุงได้หลายวิธี!

โภชนาการจะอยู่ที่ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีหลีกเลี่ยงก้อน

และตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงโจ๊ก semolina ในน้ำโดยไม่ต้องมีก้อน ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่พบบนอินเทอร์เน็ต (ไม่ว่าจะเสนอให้ปรุงด้วยนม น้ำ หรือน้ำซุป) ผู้เขียนแนะนำให้เทซีเรียลลงในของเหลวเดือด อย่างไรก็ตาม ด้วยเทคโนโลยีนี้ ไม่ว่ามันจะดูคลาสสิกหรือได้รับการพิสูจน์แล้วก็ตาม ก็มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดก้อนเนื้อที่มีชื่อเสียงมากเหล่านั้น

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารที่มีความสามารถมากที่สุดมีดังนี้: ต้องเทซีเรียลลงในของเหลวเย็น! ไม่ว่าจะเป็นนมหรือน้ำ

เทคโนโลยีนี้จะไม่อนุญาตให้คุณสร้างลิ่มเลือดที่น่ารังเกียจ แม้ว่าคุณจะตั้งใจทำก็ตาม

เหตุใดวิธีการที่ง่ายและมีประสิทธิภาพดังกล่าวจึงยังไม่มีการใช้อย่างแพร่หลาย? เหตุใดแม้แต่คุณย่าที่เก่งกาจหลายคนที่เลี้ยงดูเผ่าพันธุ์มนุษย์มากกว่าหนึ่งคนถึงคิดว่านี่เป็นการค้นพบที่แท้จริง คำตอบนั้นชัดเจน เพียงเพราะมันใช้แรงงานมาก

สามวิธีในการปรุงอาหาร

Multicooker จะปรุง semolina สำหรับทารก

ในการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนเดียวกับที่จำเป็นสำหรับรุ่นคลาสสิก สามารถเพิ่มของเหลวได้อีกเล็กน้อยเพราะ เทคโนโลยีปรุงอาหารนานกว่าคนและส่วนเกินจะเดือด สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง:

• ซีเรียลเอง (แป้งเซมะลีเนอร์) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ประมาณ 20 กรัม);
• น้ำ - 1 แก้ว (200 มล.);
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• เนย - เท่าที่จำเป็นในการประมวลผลชาม

เวลาทำอาหาร - สูงสุด 20 นาที เราได้ผลิตภัณฑ์ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการปรุงโจ๊ก semolina บนน้ำในหม้อหุงช้าสำหรับทารก? ดังนั้นหล่อลื่นชามล่วงหน้าด้วยเนยเททุกอย่างเทลงไป หากคุณต้องการใช้น้ำเชื่อมผลไม้หรือผลไม้แห้ง ควรโหลดทันที ปิดฝา

โดยกดปุ่ม "เลือกโปรแกรม" ค้นหาโปรแกรม "โจ๊กนม" ใช้ปุ่ม "เวลาทำอาหาร" เพื่อตั้งโปรแกรม 15 นาที แล้วกด "เริ่ม" เมื่อดำเนินการเสร็จสิ้น จะมีสัญญาณเสียงแจ้งให้คุณทราบ

อย่างที่คุณทราบหม้อหุงช้านั้นดีเพราะสามารถมอบหมายงานได้ในตอนเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงอาหารโดยใช้น้ำ คุณสามารถเทและเพิ่มส่วนผสมเมื่อวันก่อน ตั้งเวลาเริ่มต้นในตอนเช้า และไม่ต้องกังวลว่านมจะเปรี้ยวในชั่วข้ามคืน

สูตรอาหารสำหรับโจ๊ก semolina บนน้ำกับกล้วย

สามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยการเพิ่มผลไม้ กล้วยเป็นสิ่งที่ดีมาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องปรุงโจ๊กเอง ด้านล่างนี้คือรายการอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภคสำหรับหนึ่งท่าน ในการคำนวณปริมาตรอื่น คุณต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนเดียวกัน

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 20 ก.);
• น้ำ - 1 แก้ว (200 มล.);
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

เราปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสามวิธี เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 7 ถึง 10 นาที สำหรับกล้วย ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟมาตรฐาน

หากเตรียมจานสำหรับผู้ใหญ่หรือเด็กโตคุณสามารถตัดเป็นวงกลมแล้ววางบนจาน - ตามขอบหรือตรงกลาง มันจะสวยงามและน่าอยู่ กล้วยครึ่งลูกคือ 50-60 กรัม ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น 45-50 กิโลแคลอรี (จำได้ว่าจานนี้มีประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

หากทำทั้งหมดนี้เพื่อเด็กเล็กจะเป็นการดีกว่าที่จะสับผลไม้ ใส่กล้วยครึ่งลูก ครีม (สองสามช้อน) หรือนมลงในเครื่องปั่น กดปุ่มและบดเนื้อหาจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นคุณสามารถขูดที่ขูดละเอียดได้ ใส่มวลกล้วยเหลวลงในโจ๊กคุณสามารถใส่จานและผสมได้โดยตรง

สามารถทำอะไรได้อีกเพื่อปรับปรุงมังงะ?

Manka สามารถตกแต่งและปรับปรุงได้ด้วยสารเติมแต่งจำนวนมาก ลูกเกดที่เหมาะสม แอปริคอตแห้ง น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมฟรุกโตส น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แยมแยม ถั่ว และอื่นๆ

ควรใส่ถั่วขนาดใหญ่ (วอลนัท ถั่วบราซิล เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท และอื่นๆ) โดยโรยด้านบน แต่สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้บดด้วยเครื่องบดกาแฟครกหรือบดด้วยช้อนโต๊ะ ถั่วไพน์ไม่สามารถบดได้

เป็นการดีกว่าที่จะเติมแอปริคอตแห้ง ลูกเกด เชอร์รี่แห้ง และผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในของเหลวตั้งแต่เริ่มต้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลไม้แห้งจะนิ่มลงและให้น้ำผลไม้ส่วนหนึ่งแก่โจ๊ก ดังนั้นเมื่อพร้อมแล้วจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น สีอาจเปลี่ยนไปเล็กน้อย

ความลับบางประการที่ควรทราบ

1. หากมีก้อนเนื้อ ควรถูผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วผ่านตะแกรงโลหะขนาดใหญ่ลงในจานโดยตรง หากไม่มีตะแกรงขนาดใหญ่อยู่ในมือ คุณสามารถใช้ที่เสียบจากกาน้ำชาได้
2. หากคุณได้รับปริมาตรมากเกินไปสามารถใช้เป็นฐานสำหรับพุดดิ้งหรือสารเติมแต่งสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
3. โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังปรุงในน้ำซุปผักหรือไก่ด้วย

สรุป: โจ๊ก semolina บนน้ำให้ความรู้สึกถึงสิ่งดั้งเดิมและถ้าไม่มีนมก็ไม่ได้สัญญาว่าจะมีอะไรน่าสนใจเลย

อันที่จริง แม้จะมีความเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้ก็น่ารับประทานและเปิดรับการทดลอง

วิดีโอต่อไปนี้แสดงวิธีทำโจ๊ก semolina อย่างชัดเจน

ในบรรดาอาหารยอดนิยมของอาหารรัสเซียสามารถเรียกได้ว่าเป็นโจ๊กเซโมลินากับนม มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เพียงพอที่จะเติมพลังให้กับคนดังนั้นจึงมักเตรียมเป็นอาหารเช้า

แต่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้รวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมหลายคนไม่ชอบโจ๊กนี้ มักเกิดจากการเตรียมอาหารที่ไม่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอัตราส่วนของเซโมลินาและนมเนื่องจากความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ประโยชน์และโทษของจาน

โจ๊ก Semolina เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย มันส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหารเนื่องจากไม่ทำร้ายผนัง

Groats มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์บางอย่างซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกาย เช่นเดียวกับวิตามิน B และ E การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

การดูดซึมอย่างรวดเร็วของเซโมลินานำไปสู่ความจริงที่ว่าหลังจากกินแล้วความรู้สึกหิวเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะใช้กับคนที่มีน้ำหนักเกิน การมีอาการแพ้แลคโตสเป็นข้อห้ามในการรวมอาหารไว้ในอาหาร คนที่มีคุณสมบัตินี้จะดีกว่าในการปรุงอาหาร

อาหารไม่เหมาะสำหรับอาหารทารกเนื่องจากร่างกายของทารกไม่ได้รับการปรับให้ดูดซับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำโดยเด็ก อาจมีปัญหากับการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียม ซึ่งส่งผลต่อการสร้างกระดูก ซึ่งหมายความว่าควรรวมเซโมลินาไว้ในอาหารในปริมาณที่จำกัด

ความยากลำบาก เวลาทำอาหาร

เซโมลินานมเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทำงาน แต่เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการจำเป็นต้องปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมอย่างเหมาะสมและสำหรับสิ่งนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของเวิร์กโฟลว์

การเตรียมอาหาร

ส่วนประกอบหลักของจานคือนมและแป้งเซมะลีเนอร์ คุณภาพและรสชาติขึ้นอยู่กับพวกเขา

เมื่อซื้อแป้งเซมะลีเนอร์คุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ที่ฉีกขาดหรือเสียหายไม่ได้ให้เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เนื่องจากธัญพืชอาจเสื่อมสภาพ

เซโมลินาควรเทใส่ถุงได้ง่าย สีของมันมักจะเป็นสีขาวหรือเหลืองเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีคุณภาพสูงกว่า ดังนั้นควรใช้

เมื่อซื้อส่วนประกอบจากนม คุณต้องแน่ใจว่ามันสดใหม่ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวไม่เหมาะสำหรับการทำเซโมลินา ปริมาณไขมันสามารถมีได้แม้ว่าอาหารที่ปรุงด้วยนมพร่องมันเนยจะอร่อยกว่าก็ตาม

หากคุณวางแผนที่จะใส่เนย แยม หรือผลไม้แห้งลงในอาหาร คุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุของอาหาร รวมถึงประเมินรูปลักษณ์และกลิ่นของอาหารด้วย

วิธีการปรุงโจ๊กนม?

ในการทำโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแค่สัดส่วนของนมและเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังต้องรู้ลำดับของการกระทำด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมการ

ส่วนผสมสำหรับจานประกอบด้วย:

• นม - 500 มล.
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ควรเพียงพอสำหรับ 2 มื้อขนาดกลาง

สูตรโจ๊ก semolina ในนมในภาพ:

เป็นไปได้ที่จะกำหนดปริมาณการเท semolina ต่อนม 1 ลิตรโดยคำนึงถึงความชอบของคุณเองเท่านั้น เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะที่ระบุต่อครึ่งลิตรช่วยให้คุณได้ความสม่ำเสมอของของเหลวปานกลาง อยากได้โจ๊กที่ข้นขึ้นต้องเพิ่มปริมาณซีเรียล

ค่าพลังงานของจานคือ 98 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) โจ๊กจำนวนนี้มีโปรตีน 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 15.5 กรัม และไขมัน 4 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

โจ๊ก Semolina สามารถเตรียมได้หลายวิธี หากแบบดั้งเดิมดูไม่อร่อย คุณควรหาพันธุ์อื่นของมัน

โจ๊ก Semolina กับนมอบ

การใช้นมอบช่วยให้คุณได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ส่วนผสมสำหรับจานนี้คือ:

• เนย - 50 กรัม
• นมอบ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 200 กรัม
• เกลือ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม

เทนมอบและน้ำลงในภาชนะสแตนเลส ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วรอให้ส่วนผสมเดือด เพิ่ม Groats ในส่วนเล็ก ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีหลังจากปรุงอาหารให้ปรุงรสด้วยน้ำมัน

โจ๊ก Semolina กับไข่แดง

อาหารประเภทนี้เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่แดง - 3;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว
• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

เมื่อผสมส่วนประกอบของนมและน้ำ (อย่างละ 2 ถ้วย) แล้วนำไปต้ม เพิ่ม semolina ลงในส่วนผสมและเทเกลือ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในความร้อนต่ำประมาณ 15 นาที คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลในช่วงกลางของกระบวนการ ไข่แดงเทลงในนมที่เหลือแล้วเติมน้ำมันลงไปผสม ส่วนผสมนี้ถูกเพิ่มลงในแป้งเซมะลีเนอร์ที่เสร็จแล้ว

นี่คือเซโมลินาแบบดั้งเดิมที่หลากหลายดั้งเดิมซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศแถบบอลติก มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าซึ่งทำให้ดีสำหรับเด็ก

อาหารปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 4;
• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 6 ช้อนชา
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
• เกลือ;
• น้ำเบอร์รี่

ไข่แบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน โปรตีนถูกตีจนเป็นฟอง เพิ่มน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงในไข่แดงและตีให้เป็นครีม เทนมลงในกระทะและปล่อยให้เดือด หลังจากเกลือผลิตภัณฑ์แล้วเซโมลินาจะติดอยู่กับมัน

มันควรจะเทลงในลำธารบาง ๆ และคนตลอดเวลา ภาชนะถูกเก็บไว้ในกองไฟที่กำลังไฟต่ำสุดประมาณ 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วรออีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะดูดซับของเหลวและพองตัว

หลังจากนั้นก็ผสมรวมกับไข่แดงและไข่ขาว ก่อนเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยน้ำผลไม้เบอร์รี่

ตัวแปร Bubert สูตรวิดีโอ:

เซโมลินาหนา

ตัวเลือกการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบโจ๊กแบบหนา เพื่อให้ได้คุณควรใส่แป้งเซมะลีเนอร์ให้มากขึ้น

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นม - 1 ลิตร
• เซโมลินา - 100 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ.

ได้โจ๊กหนาโดยใช้ซีเรียลมากขึ้น (มันคือ 10 กรัมต่อส่วนประกอบของเหลว 100 มล.) คุณสามารถเพิ่มความหนืดได้ด้วยการพักอาหารไว้บนกองไฟนานกว่าปกติ

จำเป็นต้องต้มผลิตภัณฑ์นมและเทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง

หลังจากที่คุณต้องลดความร้อนและเก็บจานไว้บนเตาอีก 10 นาที เซโมลินาพร้อมเติมน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มแยมลงไปได้

โจ๊ก Semolina กับนมข้น

โจ๊กนี้มีรสหวานและแคลอรี่สูง ดังนั้นขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเท่านั้น

เตรียมจานจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นมข้น - 200 มล.
• น้ำ - 600 มล.
• เกลือ.

เทน้ำลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม เพิ่มนมข้นและเกลือลงไป ผสมส่วนผสมและค่อยๆใส่ semolina ลงในส่วนผสมที่ได้

ควรกวนส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง ไฟดับลงหลังจากมวลหนาขึ้น เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากผสมเสร็จแล้ว

เซโมลินานมผง

ไม่ค่อยใช้นมผงสำหรับทำ semolina เนื่องจากการใช้ทำให้กระบวนการทำอาหารยุ่งยาก

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• นมแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 600 มล.
• แยม - 200 กรัม
• เกลือ.

น้ำร้อนถึง 40 องศาและค่อยๆเติมลงในผง ควรผสมส่วนผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว มันถูกจุดไฟและนำไปต้ม จากนั้นโรยเกลือ น้ำตาล และแป้งเซมะลีเนอร์ การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีก 7 นาที ผัดจาน จัดใส่จานและทาด้วยแยม

Manka ในหม้อหุงช้า

Semolina ในนมสะดวกมากในการปรุงในหม้อหุงช้า ก่อนเริ่มงาน ให้เตรียมส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• นม - 350 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม
• เนย - 12 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

เทนมลงในหม้อหุงช้าจากนั้นเทน้ำตาลและใส่ซีเรียล ต้องผสมองค์ประกอบเพื่อไม่ให้เซโมลินาติดกัน ปิดอุปกรณ์และเปิดโหมด "โจ๊กนม" เวลาทำอาหาร 12 นาที เพิ่มน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ:

โจ๊ก Semolina ในไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงโจ๊ก semolina โดยใช้ไมโครเวฟ

ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม - 250 มล.
• เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

เซโมลินาผสมกับน้ำตาลและเกลือวางภาชนะที่เตรียมไว้และเทนมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีโดยใช้พลังเต็มที่ ทุกนาทีจำเป็นต้องถอดจานออกและผสมองค์ประกอบเพื่อให้จานเป็นเนื้อเดียวกัน

ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ไม่น้อยไปกว่าปกติ

สูตรวิดีโอ:

โจ๊ก Semolina กับสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ - โจ๊ก semolina เข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ

เตรียมจานโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• เซโมลินา - 200 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• เกลือ;
• น้ำตาล - 150 กรัม

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมเดือดแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จานต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง ปิดเตาและปิดฝาเพื่อแช่

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดหรือตีด้วยเครื่องปั่น เซโมลินาถูกแจกจ่ายบนจานและเทด้วยมวลผลไม้เล็ก ๆ

โจ๊ก Semolina กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่

จานรุ่นนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• นม - 800 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เซโมลินา - 200 กรัม
• เชอร์รี่ - 5;
• วานิลลิน;
• แอปเปิ้ล - 1;
• ไข่แดง - 2;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ.

เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมเดือดและหลังจากเกิดฟองแล้วจะมีการเทเกลือและน้ำตาลลงไปที่นั่น ไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้าจะถูกนำมาใช้ในจานด้วย ควรผสมส่วนประกอบเมื่อเพิ่มเข้าไป

อาหารควรเย็นลงจึงส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเอาแกนออกหั่นเป็นก้อนและเพิ่มเชอร์รี่ลงในฐาน semolina

แป้งผสมกับวานิลลาและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ควรผสมส่วนประกอบ วางในแม่พิมพ์ และอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนในจานจำเป็นต้องผสมระหว่างการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถเติมเซโมลินาด้วยน้ำเย็นล่วงหน้ารอสักครู่แล้วเติมนมลงไป

หลังจากนั้นก็นำส่วนผสมไปตั้งบนเตา ไม่จำเป็นต้องกวนหลังจากนี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือไม่ใส่น้ำตาล

ที่อร่อยที่สุดคือผลิตภัณฑ์ปรุงสดใหม่ที่ยังไม่มีเวลาทำให้เย็นลง ดังนั้นขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากพร้อม

วันนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน ท้ายที่สุด แม่บ้านหลายคนปฏิเสธอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากนี้เพียงเพราะพวกเขาไม่มีความคิดแม้แต่น้อยว่าจะทำอย่างไรให้มันเป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ในบทความนี้มีการตัดสินใจนำเสนอตัวเลือกต่าง ๆ ตัวเลือกใดที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับคุณ

ทำโจ๊กเซโมลินากับนม

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่อาหารจานง่าย ๆ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย บางคนทำด้วยนมสดเท่านั้นบางคนใช้น้ำธรรมดาและบางคนใช้ส่วนผสมทั้งสองอย่างพร้อมกัน ลองพิจารณาแต่ละตัวเลือกโดยละเอียด

การทำโจ๊กเซโมลินาในนมนั้นค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้ เราอาจต้องการส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• นมไขมันสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - 1;
• semolina - 4 ช้อนขนม
• น้ำตาลทราย - เพิ่มเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1-1.5 ช้อนขนม);
• เกลือแกงขนาดกลาง - หยิกเล็ก ๆ สองสามอัน
• เนยสด - 12-15 กรัม (ใส่ในจานสำเร็จรูป)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมคุณควรใช้จานที่มีก้นหนา ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่จานของคุณจะไม่ติดและไหม้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเทนมไขมันเต็มลงในชามหรือกระทะจากนั้นนำไปตั้งไฟแล้วค่อยๆนำไปต้ม ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเดือดดี แต่ไม่หนีไปไหน

หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้เทลงไป ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการโจ๊กข้นหรือเหลว เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน ขอแนะนำให้เพิ่มซีเรียลอย่างช้าๆ และในปริมาณเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรใช้ช้อนคนนมเพื่อให้ได้ช่องทาง ด้วยการเติมแป้งเซมะลีเนอร์นี้เท่านั้นที่จะทำให้จานสำเร็จรูปมีความเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือแกงลงไปได้ (เพื่อลิ้มรส)

ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊ก semolina ในนมประมาณ 9-11 นาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชทั้งหมดจะเดือดได้ดีซึ่งคุณจะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้ก้อนเดียว

วิธีการนำเสนออย่างถูกต้องบนโต๊ะ?

โจ๊ก Semolina จัดทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่เหลวเกินไปเป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยมาก ควรเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ปรุงรสอาหารด้วยเนยสดสักชิ้น

โจ๊ก Semolina ไม่มีก้อน: สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำอาหารเช้าบนน้ำให้อร่อย? ในการทำเช่นนี้เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำเย็นธรรมดา - 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• semolina - 7 ช้อนขนมเต็ม;
• น้ำตาลทรายแดง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนขนม);
• เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - หยิกสองสามอัน (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• เนยสด - 15-17 กรัม (เพิ่มในจานสำเร็จรูปหากต้องการ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้โจ๊กเซโมลินาในน้ำจะปรุงเร็วขึ้นและรสชาติดีขึ้นมากหากคุณใช้กระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาในการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเทน้ำเย็นธรรมดาลงในจานจากนั้นเทเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้ 6-9 นาที หลังจากเวลานี้ ควรตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้ของเหลวเดือดสนิท ในเวลาเดียวกันเนื้อหาของอาหารจะต้องกวนอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากปลายข้าวที่ตกลงไปด้านล่างสามารถติดและไหม้ได้

หลังจากน้ำเดือดควรใส่เกลือและน้ำตาลลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากประมาณ 8-12 นาที ในกรณีนี้จานจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน

เสิร์ฟบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

โจ๊ก Semolina ในน้ำมักทำขึ้นเพื่อเป็นอาหารลดน้ำหนักหรือสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม เสิร์ฟบนโต๊ะควรจะร้อน หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ไม่ควรเพิ่มเนย แยม น้ำผึ้ง และขนมหวานอื่นๆ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้จะสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุดแล้วโจ๊ก semolina จะมีรสชาติดีขึ้นสุขภาพดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกและเอาแต่ใจที่สุดก็จะไม่ปฏิเสธอาหารเช้าเช่นนี้

เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าโจ๊ก semolina ที่ต้มในน้ำมีรสชาติและสีแตกต่างกันเล็กน้อยจากที่ปรุงด้วยนมเท่านั้น จานนี้มีสีเทามากกว่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

ทำอาหารอร่อยและกึ่งนม

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน? แม่บ้านหลายคนฝันถึงสิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้วการใช้จานที่ต่างกันกับก้อนขนาดใหญ่หรือเล็กนั้นไม่น่าพอใจนัก และทำได้ค่อนข้างง่าย

ดังนั้น เราต้องการ:

• semolina - 6 ช้อนขนม
• น้ำดื่มที่ผ่านการกรอง - ½ถ้วย;
• นมไขมันสดสูงสุด - 1.7 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนขนม (เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา);
• เกลือทะเล - เล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส);
• ขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ เนย เนยแข็ง แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีการปรุงโจ๊ก?

สูตรที่นำเสนอสำหรับโจ๊ก semolina (คุณสามารถหารูปภาพได้ในบทความนี้) ให้ใช้ทั้งนมและน้ำดื่มพร้อมกัน ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าเป็นจานรุ่นนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน โจ๊กสำเร็จรูปอร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการสร้างคุณจะต้องใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำดื่มที่กรองแล้วลงไป หลังจากนั้นจำเป็นต้องเพิ่ม semolina ลงในของเหลวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งจานที่มีเนื้อหาไว้ที่อุณหภูมิห้องคุณควรเริ่มเตรียมนม ต้องเทลงในชามใส่ไฟแรงแล้วต้ม ในกรณีนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่หนีไปไหน

หลังจากนมเดือดควรวางจานที่มีน้ำและเซโมลินาไว้บนเตาแก๊สแล้วผสมอีกครั้ง โดยไม่ต้องต้มจนเดือดจำเป็นต้องเทผลิตภัณฑ์นมไขมันร้อนลงในส่วนผสม ขอแนะนำให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนตั้งไฟให้สูงสุดแล้วรอให้เดือด หลังจากนั้นควรเติมน้ำตาลและเกลือทะเลลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส ในระหว่างการปรุงอาหารขอแนะนำให้คนเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นธัญพืชจะติดอยู่ที่ก้นจานและไหม้

เป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงโจ๊ก semolina ในนมกึ่งสำเร็จรูปประมาณ 13 นาที หลังจากที่จานพร้อมแล้ว คุณต้องนำออกจากเตา ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ (ลงในกระทะโดยตรง) จากนั้นปิดให้แน่นและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำมันปรุงอาหารจะละลายจนหมด และโจ๊กจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เสิร์ฟโจ๊ก semolina ที่เหมาะสมสำหรับอาหารเช้า

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโจ๊ก semolina โดยไม่ต้องใช้นมกึ่งก้อน ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้อร่อยมากน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ เสิร์ฟให้กับสมาชิกในครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่ร้อน นอกจากโจ๊กแล้วขอแนะนำให้นำเสนอแซนวิชที่ทำจากขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลีเนยบาง ๆ และชีสแข็ง หากต้องการเด็ก ๆ สามารถเสนอน้ำผึ้งหรือแยมสดได้

ทำอาหารเช้าในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อนในหม้อหุงช้า? บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในบรรดาวิธีที่นำเสนอข้างต้น นอกจากนี้จานที่ทำในอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนเดียว แต่นี่เป็นเพียงเงื่อนไขที่คุณใช้โปรแกรมพิเศษ "โจ๊กนม" เพื่อเตรียมการ

ดังนั้นในการทำอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• semolina - 5 ช้อนขนม
• นมไขมันสดสูงสุด - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• น้ำดื่มที่ผ่านการกรอง - 1 แก้ว
• เกลือทะเลขนาดกลาง - เล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2-2.5 ช้อนขนม (เพิ่มตามความประสงค์และดุลยพินิจส่วนบุคคล);
• เนย - 35 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารใน multicooker

ในการทำอาหารเช้าที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ คุณควรเทนมสดไขมันเต็มและน้ำดื่มที่กรองแล้วลงในชามของเครื่องใช้ในครัว หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทแป้งเซมะลีเนอร์น้ำตาลและเกลือทะเลขนาดกลางลงในภาชนะเดียวกัน ถัดไปควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดปิดและตั้งค่าเป็นโหมด ในเวลาเดียวกัน multicooker จะตั้งเวลาด้วยตัวเอง

หลังจากโปรแกรมที่เลือกเสร็จสิ้นและอุปกรณ์ส่งเสียงบี๊บ ให้ใส่เนยสดหนึ่งชิ้นลงในโจ๊ก จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในองค์ประกอบนี้จานจะต้องปิดฝาอีกครั้งและอุ่นประมาณ 3-6 นาที

วิธีการเสิร์ฟโจ๊กเป็นอาหารเช้า?

ควรเสิร์ฟโจ๊ก Semolina เมื่อยังร้อนอยู่เท่านั้น นอกจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมหวาน (เบอร์รี่ ผลไม้ น้ำผึ้ง แยม ฯลฯ) แซนวิชกับเนย ชาหรือโกโก้ที่ชงสดใหม่

1. โจ๊ก semolina เหลวจะอร่อยกว่าแบบหนา แม้ว่าจะไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม หากคุณต้องการทำอาหารที่มีความหนืดมากขึ้นคุณต้องเพิ่มซีเรียลลงในของเหลวหลัก (เซโมลินาประมาณ 4-5 ช้อนขนมต่อ 1 แก้ว)
2. โจ๊ก Semolina จะเปิดออกโดยไม่มีก้อนหากคุณเทซีเรียลลงในนมหรือน้ำเย็น หากของเหลวร้อนควรสร้างวัฏจักรขึ้นและควรเพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากเท่านั้น
3. เพื่อให้อาหารเช้าของโจ๊กเซโมลินาน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้สด ผลเบอร์รี่ น้ำผึ้งหรือแยมลงไปได้
4. แป้งเซมะลีเนอร์ในการปรุงอาหารไม่ควรใช้เวลา 2-3 นาที แต่อย่างน้อย 5-8 นาที ท้ายที่สุดด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานเท่านั้นธัญพืชจะเดือดเต็มที่และจานจะอร่อยและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

คุณสามารถโต้เถียงไม่รู้จบเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของแป้งเซมะลีเนอร์ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้โจ๊กจากธัญพืชนี้เป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่น้อยลง สูตรที่ประสบความสำเร็จของเธอถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ใช่และมันไม่ยากสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ที่จะทำโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อย มีการเผยแพร่สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ตามกฎแล้วจะเลือกนมวัวไขมันเต็มเป็นพื้นฐานสำหรับโจ๊กที่อยู่ระหว่างการสนทนา

ใช้เวลา 1 แก้วเต็ม ส่วนผสมอื่นๆ: เซโมลินา 7 ช้อนชา, น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือแกง 1 หยิบมือ

1. ขั้นแรกให้เทน้ำลงในกระทะ เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมด้านล่างของภาชนะ เทนมไว้ด้านบน
2. เมื่อของเหลวเริ่มปกคลุมด้วยฟองแรก (สัญญาณของการเดือด) ก็สามารถใส่เกลือ เติมความหวาน และโรยหน้าด้วยซีเรียล ทำสิ่งนี้ด้วยสตรีมที่จำเป็นและอย่าลืมเกี่ยวกับการกวนไม่หยุดหย่อน
3. เมื่อนมเดือดอีกครั้งไฟจะลดลงถึงขีด จำกัด ล่างและอาหารจะสุกประมาณ 5-6 นาที

โจ๊กปรุงรสด้วยเนยละลายแล้วในจาน

ใช้เวลาทำอาหารเท่าไหร่?

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใช้อาหารที่ไม่ติดหรือเคลือบฟันในการปรุงอาหารจานนี้ ทันทีที่ของเหลวเดือดหลังจากใส่ซีเรียลแล้ว จะถูกเก็บไว้บนเตาเป็นเวลา 2 ถึง 6 นาที

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเข้มของความร้อนและประเภทของการรักษาที่คุณวางแผนจะทำในตอนท้าย ขอแนะนำให้ปล่อยให้จานสำเร็จรูปต้มต่อไปอีก 10-12 นาทีใต้ฝาแล้วลองเท่านั้น

สัดส่วนโดยประมาณของนมและเซโมลินา

เมื่อเตรียมโจ๊กสัดส่วนของนมและเซโมลินาอาจแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้จานหนาแค่ไหน อัตราส่วนที่ยอมรับโดยทั่วไปคือ 7 ช้อนชาซีเรียลต่อแก้วน้ำ

หากเตรียมอาหารสำหรับเด็กก็ควรจะกลายเป็นน้ำ ในกรณีนี้ สัดส่วนของของเหลวและซีเรียลคือ 10 ต่อ 1

บนน้ำที่ไม่มีก้อน

แม้จะใช้น้ำกรองธรรมดา คุณก็สามารถปรุงอาหารรสอร่อยโดยไม่ต้องใช้ก้อน ส่วนผสม: ของเหลว 370 มล., เซโมลินา 35 กรัม, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 45 กรัม, เนยไขมัน 30 กรัม

1. เคล็ดลับเล็กน้อย - เพื่อความสม่ำเสมอของจานซีเรียลจะถูกแช่ในน้ำเย็นธรรมดาเป็นเวลา 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. เมื่อแป้งเซมะลีเนอร์พองตัว น้ำจะไหลออกพร้อมกับขยะที่เล็กที่สุด
3. groats จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะสแตนเลสเทน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตรแล้วจุดไฟ
4. หลังจากต้มมวลแล้ว ไฟจะลดลง ส่วนประกอบแห้งที่เหลือจะถูกเทลงไป เตรียมจานด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 8-9 นาที

หลังจากเติมน้ำมันแล้วโจ๊กสำเร็จรูปจะถูกใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 10-12 นาที

โจ๊ก Semolina ในหม้อหุงช้า

ที่น่าสนใจคือ "กระทะอัจฉริยะ" ที่ให้คุณปรุงเซโมลินาที่สมบูรณ์แบบ ในนั้นจะได้รับการรักษาโดยไม่มีก้อน - ไม่พับและไม่ติดกัน สามารถใช้ทั้งนมวัวและน้ำเปล่าเป็นเบสได้

สูตรนม

ส่วนผสม: ครึ่งแก้ว (วัดหม้อหุงหลายหม้อ) semolina, นม 3 แก้ว, น้ำ 1 แก้ว, น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนขนม, เนยไขมัน 70 กรัม, เกลือแกงเล็กน้อย

1. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดจะถูกเทลงในภาชนะของอุปกรณ์ทันที
2. ส่วนผสมของเหลวจากสูตรถูกเทลงด้านบน
3. เนยทาเล็กน้อยบนภาชนะของอุปกรณ์ ส่วนที่เหลือถูกโยนลงไปในพื้นฐานของโจ๊กในอนาคต
4. ในโหมดดับไฟการรักษาจะอ่อนตัวลงใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในบางครั้งเนื้อหาของภาชนะจะผสมกัน

เมื่อแป้งเซมะลีเนอร์มีความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว คุณสามารถจัดวางและเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สดได้

วิธีการปรุงอาหารในน้ำ?

ส่วนผสม: เซโมลินา 240 กรัม, น้ำกรอง 6 แก้ว, ครีมแห้ง 2 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 1 ชิ้น, ผลไม้หรือสารปรุงแต่งผลไม้เล็ก ๆ

1. ด้านข้างและก้นโถของเครื่องทาด้วยเนยละลายเล็กน้อย
2. Groats ถูกเทลงในภาชนะจากด้านบนและเทด้วยน้ำบริสุทธิ์ที่ไม่เย็น
3. หลังจากเพิ่มส่วนผสมแห้งจากสูตรแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็ผสมให้เข้ากัน
4. ในโหมด "โจ๊ก" จานจะปรุงเป็นเวลา 12-14 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการคุณสามารถเทผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เลือกลงในจาน

มันยังคงกระจายโจ๊กเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารด้วยนมและน้ำ?

หากต้องการเปลี่ยนโจ๊กให้เป็นของหวานจริง ๆ คุณควรเพิ่มสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงไป เธอใช้เวลาครึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมที่เหลือ: นมไขมันครึ่งลิตรและน้ำกรอง, น้ำตาลทราย 180 กรัม (คุณสามารถใช้สีน้ำตาลได้)

1. Groats เทลงในของเหลวเดือดแล้ว ขั้นแรกให้ทิ้งมวลไว้บนไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที นี่กวนไม่หยุด
2. จากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่นปิดแก๊ส โจ๊กจะใส่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. น้ำตาลบดด้วยผลเบอร์รี่สดหรือละลาย วิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาชนะมวลคือการใช้หัวปั่นแบบพิเศษ
4. โจ๊กสำเร็จรูปวางบนจานแบ่งราดด้วยส่วนผสมหวานของสตรอเบอร์รี่

การรักษาจะเสิร์ฟร้อน

สูตรไมโครเวฟ

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเตาแก๊สหรือต้องการทำอาหารเช้าเพื่อสุขภาพในไม่กี่นาที คุณไม่จำเป็นต้องใช้โหมดอุปกรณ์พิเศษใดๆ มันจะเพียงพอที่จะเปิดเครื่องทำความร้อนตามปกติที่กำลังไฟสูงสุดของอุปกรณ์ ส่วนผสม: นมวัวไขมันเต็ม 1 แก้ว, น้ำต้ม 40 มล., เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ, วานิลลินเล็กน้อย, น้ำตาล 3-4 ช้อนชา, เนย 30 กรัม, สารเติมแต่งในรูปของช็อคโกแลตหรือถั่ว

1. ขั้นแรก ใส่เนยลงในชามที่เหมาะสำหรับการอุ่นในไมโครเวฟ
2. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากสูตรด้านบนแล้วผสม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแป้งเซมะลีเนอร์คุณภาพสูงที่มีครีมธรรมดาและหากจำเป็น ให้ล้างแม้แต่เศษซากที่เล็กที่สุดออกจากพวกมัน
3. นมจะถูกนำมาที่บ้าน นำไปต้มในชามแยกต่างหากและหลังจากนั้นก็เทลงบนส่วนผสมที่แห้ง
4. ขั้นแรกให้โจ๊กปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นส่วนประกอบของอาหารจะผสมให้เข้ากันและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปในปริมาณที่เท่ากัน

มันยังคงรสชาติด้วยถั่วที่คุณชื่นชอบและช็อคโกแลตละลาย

โจ๊ก Semolina: ประโยชน์และอันตราย

เมื่อสองสามทศวรรษที่แล้ว แป้งเซมะลีเนอร์ชนิดเหลวยังถูกใช้แม้กระทั่งป้อนนมทารกตั้งแต่แรกเกิดแทนน้ำนมแม่ ความจริงที่ว่ามันอาจเป็นอันตรายได้ ไม่มีใครแม้แต่จะคิด

ในความเป็นจริงการรับประทานอาหารที่กำลังคุยกันอยู่นั้นมีประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร สารหนืดห่อหุ้มลำไส้และรักษารอยแตกในลำไส้ จริงสำหรับผลดังกล่าวจะต้องเตรียมสดและน้ำ นอกจากนี้เซโมลินายังสามารถทำให้บุคคลอิ่มเอมด้วยพลังงานเป็นเวลานานปกป้องเขาจากภาวะซึมเศร้าและความเครียด

สำหรับอันตราย semolina เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินหายใจ ช่วยเพิ่มปริมาณเสมหะในปอด

นอกจากนี้จานดังกล่าวยังไม่ดูดซับแคลเซียมอย่างเต็มที่ นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี