การปรุงอาหาร "มิโมซ่า" ไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนประกอบพื้นฐานที่เหมาะสม

• มายองเนส. ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หนาและมีไขมัน ในองค์ประกอบ - สารเพิ่มความคงตัว, สีย้อม, สารเติมแต่งขั้นต่ำ
• ไข่. ใช้ไก่หรือนกกระทา แต่อย่างหลังจะต้องใช้มากกว่านี้ ต้มเป็นเวลาสิบนาทีมิฉะนั้นไข่แดงจะเป็นของเหลวหรือปกคลุมด้วยสีเขียว
• อาหารกระป๋อง. ปลาทะเลเหมาะ (ใช้ปลาส้ม ปลาแมคเคอเรล ปลาแมคเคอเรล หรือปลาแซลมอนสีชมพู) ซื้ออาหารกระป๋องจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง สำหรับอาหาร "มิโมซ่า" คุณสามารถทานปลาทูน่าที่มีแคลอรีต่ำได้

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เมื่อเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร

• การเตรียมส่วนประกอบ. เพื่อให้สลัดอร่อยและนุ่มนวลให้ถูส่วนผสมทั้งหมดบนกระต่ายขูด
• การสลับที่ถูกต้อง. มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามการสลับเลเยอร์ที่ถูกต้อง เชฟบอกว่าอย่างแรกไม่ควรเป็นปลา แต่เป็นชั้นมันฝรั่ง เคล็ดลับง่ายๆเช่นนี้จะทำให้จานนุ่มโปร่งสบายและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้สลัดที่ยืนอยู่ระยะหนึ่งจะไม่เริ่ม "ลอย"
• มายองเนสชั้นบาง. ขอแนะนำให้แบ่งชั้นด้วยซอสหนาบาง ๆ

ส่วนผสมของขนมทั้งหมดควรมีอุณหภูมิเท่ากัน นี่คือการรับประกันว่าจานจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

การเลือกสูตร

แม่บ้านสมัยใหม่ชอบที่จะด้นสด ดังนั้นพวกเขาจึงรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ในบางครั้งอย่างกล้าหาญหรือเปลี่ยนส่วนประกอบอย่างมาก สลัดผักกระเฉดสูตรใหม่จึงถือกำเนิดขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้เตรียมแค่แบบกระป๋องเท่านั้น แต่ยังมีปลาเค็ม มะเขือเทศ ผักดอง หรือปูอัดด้วย

ตัวแปรคลาสสิก

ลักษณะเฉพาะ เลือกชามสลัดใสสำหรับสลัดซึ่งจะแสดงการสลับชั้นหลายสี คุณสามารถใช้รูปแบบพิเศษที่ถอดออกได้ (เช่น สำหรับการอบเค้ก) และถอดออกก่อนเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ:

• ปลากระป๋อง - 240 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - สาม;
• หัวหอม (ควรทานสลัด) - หนึ่ง;
• แครอทต้ม - สาม;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของชามสลัดที่เลือก แต่จัดวางไม่ใช่ปริมาณทั้งหมด แต่เพียงครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมด มันฝรั่งสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย แต่คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไป กระจายด้วยมายองเนส
2. ใส่ปลากระป๋องลงในจานลึก สะเด็ดน้ำมันลงในชามแยกต่างหาก ใช้ส้อมแยกชิ้นส่วนทั้งหมดอย่างระมัดระวังและนำกระดูกออกให้หมด ตอนนี้บดมวลปลาอย่างระมัดระวัง โอนไปยังชามสลัด กระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นอีกครั้ง
3. ลองสับผักกาดหอมให้ละเอียด ชิ้นควรตรงกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ หากคุณใช้หัวหอมแทนผักกาดให้ลวกด้วยน้ำเดือด มิฉะนั้นมันจะทำให้ผักกระเฉดเสียเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานที่บอบบาง
4. โรยหัวหอมด้วยน้ำมันที่เหลือจากอาหารกระป๋อง จะได้ความชุ่มฉ่ำของ "มิโมซ่า" แล้วทาด้วยซอส
5. ตอนนี้วางมันฝรั่งครึ่งหลัง ปรับระดับมวลบนพื้นผิว แต่ก็ไม่คุ้มที่จะผลักดันมัน มิฉะนั้นจานจะไม่โปร่งสบาย กระจายมันฝรั่งกับมายองเนส
6. กระจายแครอทขูดในชามสลัด ผลิตภัณฑ์สามารถเค็มได้ แปรงอีกครั้งด้วยซอส
7. ต้องแยกไข่ โปรตีนจะถูกถูแยกกัน แครอทควรตามด้วยชั้นของโปรตีน กระจายด้วยมายองเนส
8. มันยังคงจัดจาน สำหรับการตกแต่งคุณต้องมีไข่แดง ในรุ่นคลาสสิกพื้นผิวทั้งหมดจะโรยด้วยไข่แดงเลียนแบบช่อดอกผักกระเฉดขนาดเล็ก การออกแบบนี้สามารถเสริมด้วยความเขียวขจี

"มิโมซ่า" ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าแช่ทุกชั้น

กับชีส

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถใช้ฮาร์ดชีสหรือแทนที่ด้วยชีสแปรรูป ในกรณีหลังนี้รสชาติของอาหารจะละเอียดอ่อนกว่า

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - สาม;
• มันฝรั่ง - สี่;
• ปลาทูในน้ำมัน (คุณสามารถใช้ปลาอื่นได้) - 240 กรัม
• แครอท - สองชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 160 กรัม
• หัวหอมสลัด - หนึ่ง;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นให้วางส่วนของมันฝรั่ง
2. มวลปลากระจายอยู่ด้านบนโดยไม่ลืมที่จะทามายองเนสแต่ละชั้น
3. ใส่หัวหอมสับ
4. วางมันฝรั่งที่เหลือ
5. ตอนนี้มาขูดชีสแข็งหรือแปรรูป
6. พวกเขาใส่แครอทลงไป
7. จานสุดท้ายเป็นชั้นของไข่ขาว
8. ไข่แดงใช้สำหรับตกแต่ง

ข้าว

ลักษณะเฉพาะ จานกลายเป็นอาหารมากมายและสามารถเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้อย่างอิสระ คุณสมบัติหลักของสลัดนี้คือปรุงโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง

ส่วนประกอบ:

• แครอท - สาม;
• ข้าว (สุก) - ครึ่งแก้ว
• saury ในน้ำมัน - 240 กรัม
• ไข่ - สามหรือสี่
• คันธนู - หนึ่ง;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. กระจายข้าวที่ด้านล่างของชามสลัด เพื่อให้แน่ใจว่ามีความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถโรยซีเรียลด้วยน้ำมันปลาและเคลือบด้วยมายองเนส
2. จากนั้นกระจายปลาหลังจากเอากระดูกออกแล้วบดให้ละเอียด
3. โรยด้วยหัวหอม
4. ข้าวตามมาอีกครั้งซึ่งสามารถเทน้ำมันได้อีกครั้ง
5. กระจายแครอทสับด้วยส้อม
6. จบด้วยโปรตีน
7. ไข่แดงทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง นี่เป็นชั้นเดียวที่ไม่ควรทาด้วยซอส

อาหาร

ลักษณะเฉพาะ จานนี้มีแคลอรีต่ำ แต่ในแง่ของรสชาตินั้นไม่ได้ด้อยกว่าผักกระเฉดทั่วไป สำหรับเขาคุณต้องการอาหารปลา - ปลาทูน่า

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - สาม;
• คันธนู - หนึ่ง;
• ชีส (มี) - 70 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 240 กรัม
• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน (ไม่จำเป็นต้องมีสารเติมแต่ง) - ห้าช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - สองช้อนโต๊ะครึ่ง

การทำอาหาร

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2. ผสมโยเกิร์ตและซอสถั่วเหลือง เป็นส่วนผสมที่สามารถแทนที่มายองเนสได้
3. ตอนนี้เริ่มวางเลเยอร์โดยไม่ลืมที่จะทาซอสแต่ละอันด้วยซอสที่ได้
4. ชั้นแรกเป็นไข่ขาว
5. ชีสขูดกระจายอยู่
6. ใส่ทูน่าบดด้านบน
7. แครอททาบนตัวปลา ทาซอส
8. จบผลงานชิ้นเอกด้วยหัวหอมสับและชั้นของซอส
9. และด้านบนตามปกติตกแต่งด้วยไข่แดง

ด้วย sprats

ลักษณะเฉพาะ ผักกระเฉดนี้มีรสเผ็ดผิดปกติ หัวหอมจะต้องหมักไว้ล่วงหน้า

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - สี่;
• คันธนู - หนึ่ง;
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 220 กรัม
• มันฝรั่ง - สาม;
• แครอท - สอง;
• มายองเนส - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - ช้อนชา
• เกลือ, น้ำตาล.

การทำอาหาร

1. หมักหัวหอมสับในน้ำส้มสายชู เติมน้ำตาล พริกไทย และเกลือเล็กน้อย
2. สับอาหารทั้งหมด
3. จัดวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นของมันฝรั่ง, sprats, หัวหอมดอง, กระรอก, แครอท อย่าลืมทามายองเนสทุกชั้น
4. สำหรับการตกแต่งให้ใช้ไข่แดงและสมุนไพรสด

กับแตงกวา

ลักษณะเฉพาะ นี่เป็นหนึ่งในเวอร์ชันใหม่ของสลัดแบบดั้งเดิม สำหรับจานนี้ไม่แนะนำให้ใช้มายองเนส แต่ใช้น้ำสลัดปรุงสุก

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนกระป๋อง (หรือปลาเทราท์) - 200 กรัม
• มายองเนส - ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาสด - หนึ่ง;
• ไข่สามฟอง

การทำอาหาร

1. สำหรับน้ำสลัดคุณต้องรวมครีม, น้ำมะนาว, เพิ่มมัสตาร์ด, สมุนไพรสับและมายองเนส ทิ้งน้ำสลัดไว้สิบนาที
2. ในเวลานี้ให้หั่นแตงกวาไข่ นำกระดูกออกจากปลาแล้วบดด้วยส้อม
3. เริ่มวาง: ปลาแซลมอนจากนั้นไข่และแตงกวาหนึ่งชั้นโดยไม่ลืมที่จะทาน้ำมันด้วยน้ำสลัด และทำซ้ำทั้งสามชั้นอีกครั้ง

ในลาวาช

ลักษณะเฉพาะ ไม่มีข้อกำหนดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ยากและรวดเร็ว ดังนั้น "มิโมซ่า" ดังกล่าวจึงสามารถ "ปรับ" ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น เปลี่ยนปลากระป๋องเป็นไก่ และเปลี่ยนหัวหอมเป็นแอปเปิ้ลเขียว

ส่วนประกอบ:

• ปลากระป๋อง - 240 กรัม
• ใบ lavash - หนึ่ง;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ไข่ - สอง;
• แครอท - สอง;
• คันธนู - หนึ่ง;
• มายองเนส - 75 กรัม
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู;
• ต้นหอม - พวง

การทำอาหาร

1. เตรียมน้ำดองโดยเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในน้ำอุ่น จุ่มหัวหอมสับลงในสารละลาย
2. ในชามรวมอาหารที่สับ: ไข่, ชีส, ต้นหอมและปลาบด เพิ่มหัวหอมดองและผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส
3. ทามวลที่เกิดขึ้นบนขนมปังไฟลนก้นด้วยชั้นบาง ๆ
4. Lavash ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

กับเห็ด

ลักษณะเฉพาะ และถ้าคุณชอบเฉดสีเผ็ดให้ใช้เห็ดดองสำหรับสลัด

ส่วนประกอบ:

• ปลาทู (หรือปลาส้ม) - 240 กรัม
• แครอท - หนึ่ง;
• เห็ดทอด - 220 กรัม
• ไข่ - สี่;
• คันธนู - หนึ่ง;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ในสลัดนี้ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยปลา
2. ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกเหลืองบนเนื้อปลาทูบด
3. ถัดมาเป็นชั้นของเห็ดทอด
4. จากนั้นขูดแครอทต้ม
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือโปรตีนและครอบองค์ประกอบของไข่แดง
6. หล่อลื่นทุกชั้นยกเว้นไข่แดงด้วยมายองเนสบาง ๆ

กับปูอัด

ลักษณะเฉพาะ รสชาติที่ถูกใจและความสามารถพิเศษในการประสานกับส่วนผสมอื่นๆ ทำให้ปูอัดเป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมสำหรับสลัดหลายชนิด มิโมซ่าก็ไม่มีข้อยกเว้น ควรแช่สลัดในตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมง จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันชงตลอดทั้งคืน

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - สี่;
• ฮาร์ดชีส - 160 กรัม
• แอปเปิ้ล (ใช้พันธุ์ Simirenko) - หนึ่ง;
• หัวหอม (แดง) - หนึ่ง;
• มันฝรั่ง - สาม;
• ปูอัด - 240 กรัม
• เนย (แช่แข็ง) - 120 กรัม
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. วางมันฝรั่งขูดลงไปก่อน อย่าลืมทาจาระบีและชั้นที่ตามมาทั้งหมดด้วยมายองเนส
2. ถัดมาที่ขูดไข่ขาว
3. ใส่เนยแข็งลงไป
4. ชั้นถัดไปคือเนยขูด เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้แช่ผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า
5. ใส่หอมแดงสับลงในน้ำมัน
6. ตามด้วยปูสับละเอียด
7. ชั้นถัดไปแนะนำให้ใส่แอปเปิ้ล
8. และไข่แดงก็เสร็จสิ้นการสร้างซึ่งเป็นชั้นเดียวที่ไม่ต้องหล่อลื่น

กับตับปลา

ลักษณะเฉพาะ นี่คือสูตรที่จะทำให้คุณทบทวนความคิดของคุณเกี่ยวกับมิโมซ่า องค์ประกอบเสริมด้วยแตงกวาดองซึ่งจะทำให้สลัดไขมันมีความเปรี้ยวที่จำเป็น

ส่วนประกอบ:

• ตับปลา - 180 กรัม
• ไข่ - สาม;
• มันฝรั่ง - สาม;
• แครอท - สอง;
• แตงกวาดอง - สาม;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของชาม คุณไม่ควรกดแรงเกินไป
2. ในชามแยกต่างหาก คุณต้องบดตับปลาให้ดี ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะกระจายบนมันฝรั่ง
3. โรยต้นหอมสับด้านบน และตอนนี้เท่านั้น - ซอสมายองเนส
4. แตงกวาดองสามารถสับหรือขูดให้ละเอียด นี่คือชั้นถัดไปของจาน
5. ตอนนี้กระจายไข่ขาวทั่วพื้นผิว เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน
6. ใส่แครอทบนโปรตีน
7. โรยชีสขูด มายองเนสมากขึ้น
8. และไข่แดงสุดท้าย.

กับปลาแซลมอนอบเกลือ

ลักษณะเฉพาะ แทนที่จะเป็นปลากระป๋องคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยได้ สลัดนี้มีรสชาติแตกต่างจากแบบดั้งเดิมมาก

ส่วนประกอบ:

• ไข่ - สาม;
• แครอท - หนึ่ง;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 210 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มันฝรั่ง - สอง;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ชั้นแรกคือมันฝรั่ง
2. จากนั้นใส่แครอท หัวหอมสับ อย่าลืมเคลือบด้วยมายองเนส
3. วางไข่ขาว.
4. วางปลาแซลมอนสับละเอียดลงไป
5. เสร็จสิ้นองค์ประกอบด้วยไข่แดง

กับมะเขือเทศ

ลักษณะเฉพาะ นี่คือสลัดแบรนด์ใหม่ แนะนำให้เสิร์ฟในแก้วเล็กๆ แขกแต่ละคนจะสามารถนำแก้วของตัวเองมาเองได้ และไม่แยกเสิร์ฟจากชามสลัดทั่วไป

ส่วนประกอบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 240 กรัม
• มะเขือเทศ - สาม
• ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
• ไข่ - สี่;
• เขียวขจี;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูบดที่ด้านล่างด้วยส้อม
2. ชั้นถัดไปคือชีสขูด
3. ตอนนี้มะเขือเทศสับ
4. โรยไข่แดงครึ่งหนึ่งด้านบน
5. ใส่ผักที่สับแล้วเทโปรตีนทั้งหมดออกมาโดยไม่ลืมที่จะทามายองเนสแต่ละชั้น
6. ตกแต่งด้วยไข่แดงที่เหลือ

อย่าทำให้ชั้นหนาโดยไม่คำนึงถึงสูตร จานดังกล่าวจะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อน จะดีกว่ามากถ้าคุณจัดวาง "มิโมซ่า" ทั้งหมดจากชั้นเล็ก ๆ แล้วทำซ้ำทุกชั้นโดยเริ่มจากมันฝรั่งและลงท้ายด้วยไข่แดง

เกือบทุกคนรู้จักสลัดผักกระเฉดมันเป็นของว่างที่เรียบง่ายอ่อนโยนและอร่อยมาก มีหลายวิธีในการเตรียม หากต้องการเปลี่ยนตารางเทศกาลให้เสิร์ฟสลัดผักกระเฉดกับปลารมควัน เตรียมอาหารง่ายๆ ในรูปแบบใหม่โดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา

ก่อนประกอบสลัดสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า เป็นที่น่าสังเกตว่าปลารมควันร้อนค่อนข้างนุ่มเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลหรือปลารมควันอื่นๆ เพื่อให้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดสมดุลกัน อย่าลืมใส่แอปเปิ้ลขูด พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานจะดีที่สุด คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง อย่ากลัวที่จะทดลอง การทดลองทำอาหารของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ข้อมูลรสชาติสลัดปลา

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมัน 50% - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปลาทูรมควัน - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำสลัดผักกระเฉดกับปลาแมคเคอเรลรมควัน

ขั้นแรก ล้างหัวมันฝรั่ง จากนั้นต้ม สะเด็ดน้ำและทำให้เย็น ปอกเปลือกมันฝรั่ง

ในระหว่างนี้ให้ต้มไข่ไก่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ปอกเปลือก แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนไข่แดง

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างใต้น้ำไหล

เตรียมปลาทู. แยกเนื้อออกจากสันเขาเอากระดูกเล็ก ๆ

ในการทำสลัดให้ใช้แหวนทำอาหารวางบนจาน ใส่มันฝรั่งขูดในชั้นแรก (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด)

วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็กไว้ด้านบน

หมายเหตุ:นอกจากนี้ยังสามารถใช้ปลารมควันเย็นสำหรับอาหารจานนี้ได้

ชั้นถัดไปจะถูกสับละเอียด หัวหอม กระจายทุกอย่างด้วยมายองเนส

ขูดโปรตีนบนกระต่ายขูดหรือสับด้วยมีด ใส่ชิ้นส่วนในวงแหวนทำอาหาร

จากนั้นวางมันฝรั่งต้มที่เหลืออย่างระมัดระวัง

วางชิ้นปลาแมคเคอเรล จำเป็นที่ชั้นก่อนหน้าจะถูกปกคลุมด้วยชั้นถัดไปอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะอิ่มตัวมากขึ้นจานจะนุ่มผิดปกติ

ขูดแอปเปิ้ลใส่ผลไม้สับที่ด้านบนของปลา

หมายเหตุ:เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

คลุมด้วยมายองเนส

ในขั้นตอนสุดท้ายของการประกอบสลัดให้วางโปรตีนที่เหลือแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงสับ

ถอดวงแหวนทำอาหารออกอย่างระมัดระวังส่งจานไปที่ตู้เย็น "ผักกระเฉด" พร้อมปลารมควันพร้อมโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ในการทำให้จานมีรสชาติครีมเข้มข้นให้ทาเนยขูดในชั้นใดชั้นหนึ่ง
• เพื่อกำจัดความขมของหัวหอม ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงไป
• สำหรับสลัดนี้ควรใช้ไข่ทำเอง ไข่ที่ซื้อตามร้านจะมีไข่แดงสีซีด
• หากไม่มีแหวนทำอาหารให้ทำขวดพลาสติกเปล่า
• คุณสามารถใช้ซอสมายองเนสโฮมเมดแทนมายองเนสได้ สลัดจะออกมาอร่อยมาก
• ก่อนเสิร์ฟต้องแช่ "มิโมซ่า" ในตู้เย็นเพื่อให้ทุกชั้นแช่อย่างเหมาะสม
• หากต้องการสามารถใช้แครอทขูดต้มเป็นชั้นเพิ่มเติมได้
• มันฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยข้าวต้ม

ต้มมันฝรั่งในหนัง, ปอกเปลือก, เย็น, ตะแกรง

จุ่มไข่ลงในชามน้ำ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม ปรุงอาหารต่อไปไม่เกิน 10 นาที (ถ้าไข่สุกเกินไป ไข่แดงจะกลายเป็นสีตะกั่ว) โอนไข่ที่เสร็จแล้วไปยังกระทะที่มีน้ำเย็น เจาะไข่จากปลายทู่ (วิธีนี้จะทำให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น) ปล่อยให้เย็นทำความสะอาด แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง กระรอกสับด้วยมีดอย่างประณีต บดไข่แดงด้วยส้อม ปิดชามด้วยไข่ขาวและไข่แดง

ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดหรือตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ หากหัวหอม "ชั่วร้าย" มากให้โรยด้วยเกลือ 3-4 หยิบมือผสมแล้วเทน้ำร้อนและหลังจากนั้น 15-20 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนหรือตะแกรงแล้วซับให้แห้ง

หั่นปลารมควันเป็นชิ้น ๆ แล้วเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง ใส่ปลาในจานแยกต่างหากแล้วบดด้วยส้อม - หรือสับในเครื่องปั่น

เมื่อคุณเริ่มวางเลเยอร์ ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน ดังนั้นควรใส่ทั้งหมดไว้ในตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมง

ในจานกว้าง แต่ไม่ลึกมากให้กระจายมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นวางปลาสับครึ่งหนึ่งและชั้นถัดไปคือหัวหอมสับ หล่อลื่นด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่ง แต่คุณยังสามารถให้บริการแบบแบ่งส่วนได้เช่นเดียวกับในรูปภาพ

ชั้นถัดไปคือครึ่งหนึ่งของโปรตีนบด จากนั้นมันฝรั่งที่เหลือ ต่อไปเป็นปลาที่เหลือ

จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ล ขูดโดยตรงบนชั้นของปลา (ปริมาณแอปเปิ้ลขูดเพื่อลิ้มรส) หล่อลื่นให้เร็วที่สุดด้วยมายองเนสโดยเหลือไว้เล็กน้อย

"มิโมซ่า" - สูตรนั้นประณีตและไม่เหมือนใคร ดูเหมือนว่ายังมีอะไรให้ประหลาดใจ สลัดผักกระเฉดกับปลารมควันจะเพิ่มความสนุกให้กับโต๊ะของคุณ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ไม่สามารถมองข้ามไปได้ และไม่สำคัญว่าการนำเสนออาหารจานอื่นจะน่ารับประทานเพียงใด วิธีทำสลัดผักกระเฉดที่อร่อยและน่าพอใจ - เราจะบอกผู้อ่านของเราในบทความนี้

ในเว็บไซต์สูตรอาหารของเรา คุณยังสามารถค้นหาสูตรผักกระเฉดที่น่าสนใจอื่นๆ เช่น หรือ

การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสม ปรากฎว่าแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ปลารมควัน และมายองเนส จานนี้แม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่ แต่ก็ดูเบาและสดเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• 3 ฟอง;
• 200 กรัม ปลารมควัน;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูก;
• 50 กรัม มายองเนส.

สลัดปลามิโมซ่า:

1. ล้างมันฝรั่ง ต้มให้สุกโดยไม่ปอกเปลือก จากนั้นทำให้เย็น ปอกเปลือกและขูด
2. แยกต้มไข่แล้วปอกเปลือก
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
4. ในการบดโปรตีนให้ใช้มีดและไข่แดง - ส้อมธรรมดา
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. นำปลาออกจากกระดูกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
7. เพียงไม่กี่นาที วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในตู้เย็น
8. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ลงในจานที่เหมาะสม
9. จากนั้นวางปลาที่สับไว้ครึ่งหนึ่ง
10. เพิ่มหัวหอมลงในปลาและทาด้วยมายองเนส
11. จากนั้นวางครึ่งหนึ่งของไข่ขาวสับทั้งหมด
12. เพิ่มครึ่งหลังของมันฝรั่งต้มลงในโปรตีน
13. เพิ่มปลาอีกครั้งปิดด้วยชั้นของแอปเปิ้ลขูดและทาด้วยมายองเนส
14. มันยังคงวางโปรตีนแช่ในซอสและโรยด้วยไข่แดงสับ

เคล็ดลับ: คุณต้องการทำสลัดแบบเดียวกับร้านอาหาร แต่ไม่มีแม่พิมพ์พิเศษ? จึงไม่เป็นปัญหาแต่อย่างใด สำหรับการเสิร์ฟขวดพลาสติกที่ง่ายที่สุดจะทำได้ ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ก็เพียงพอที่จะตัดขวดทั้งสองด้านและเตรียมแม่พิมพ์ที่สะดวก

สลัดผักกระเฉด สูตรง่ายๆ

ผักกระเฉดได้รับรสชาติที่ผิดปกติอย่างแม่นยำด้วยข้าว สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น และรสชาติของปลาในชุดค่าผสมนี้เปลี่ยนไปบ้าง เผยให้เห็นตัวเองในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุณจะต้องการ:

• 8 ศิลปะ ล. ข้าว
• 150 กรัม ปลารมควัน;
• 4 ฟอง;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 60 กรัม มายองเนส.

สูตรสลัดผักกระเฉดง่าย:

1. ล้างแครอท ต้ม แล้วปอกเปลือกและขูด
2. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. แยกปลาออกจากกระดูกและหนังทั้งหมด แล้วสับให้ละเอียดที่สุด
4. ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและแยกออกจากกัน
5. ต้มข้าวและเย็น
6. ชั้นผักกระเฉด: วางข้าวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วทามายองเนสเล็กน้อย
7. จากนั้นใส่ปลาครึ่งหนึ่งแล้วคลุมด้วยชั้นของหัวหอมซึ่งใช้ตาข่ายมายองเนส
8. จากนั้นวางแครอทขูดและแช่ในซอส
9. กระจายข้าวครึ่งหลังให้ทั่วต้นตอ
10. จากนั้นใส่ปลาที่เหลือ หอมหัวใหญ่ และมายองเนส
11. มันยังคงเป็นเพียงการจัดวางโปรตีนและโรยด้วยไข่แดง
12. ทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: สำหรับการสับอาหารควรใช้ที่ขูดแบบละเอียด สลัดจานใหญ่ก็อร่อยเช่นกัน แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สับละเอียดซึ่งให้น้ำผลไม้มากขึ้นเนื่องจากจานนี้กลายเป็นจานเดียว

ผักกระเฉดกับแครอทและปลาแซลมอนสีชมพู

อีกหนึ่งความอร่อยดั้งเดิมของ "มิโมซ่า" โดยใช้แซลมอนรมควันสีชมพูรมควันร้อน กลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือน แค่นี้ก็ได้อาหารจานเด็ดแล้ว

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพู
• 2 แครอท
• 3 ฟอง;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 70 กรัม มายองเนส.

สลัดมิโมซ่าแบบง่าย:

1. ล้างผักทั้งหมดด้วยแปรงล้างจาน
2. พืชรากและไข่จะต้องต้มให้เย็นและปอกเปลือก
3. หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ
4. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและโปรตีนแล้วสับด้วยเครื่องขูด
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ปลาต้องทำความสะอาดกระดูกและผิวหนัง หลังจากนั้นควรสับเนื้อให้ละเอียดมาก
7. กระจายสลัดเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละอันจะต้องทาด้วยมายองเนส ยกเว้นอย่างเดียวคือชั้นไข่
8. ส่วนผสมแรกจะเป็นปลาแซลมอนสีชมพูแล้วต้มมันฝรั่ง
9. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม
10. จากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงสับ

เคล็ดลับ: สำหรับ "ผักกระเฉด" เผ็ดเกินไป มีกลิ่นฉุน หัวหอมไม่เหมาะ ควรใช้น้ำสลัด แต่ถึงแม้จะไม่มีปัญหาดังกล่าวก็สามารถแก้ไขได้ หัวหอมธรรมดาในรูปแบบสับแล้วจะต้องเค็มมาก ๆ บดเล็กน้อยแล้วเทน้ำเดือด หลังจากที่น้ำเย็นลงแล้ว มวลจะถูกคว่ำลงในกระชอนและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ด้วยวิธีการง่ายๆ เช่นนี้ คุณสามารถกำจัดไม่เพียงแต่ความขมขื่น แต่ยังรวมถึง "กลิ่น" ที่มากเกินไปด้วย

สลัดมิโมซ่ากับแครอทและชีส

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจนคุณเดาไม่ออกทันที - ตรงหน้าคุณคือ "มิโมซ่า" ตามปกติ การผสมผสานระหว่างปลารมควัน ชีส และผัก เป็นสิ่งที่ผิดปกติมาก

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ปลาทูรมควัน
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 4 ฟอง;
• 2 แครอท
• 70 กรัม ชีส;
• 70 กรัม มายองเนส.

การทำสลัดผักกระเฉดที่บ้าน:

1. ต้องล้างรากพืชด้วยแปรงล้างจาน
2. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ จากนั้นปอกเปลือกและขูด ในกรณีนี้ควรบดไข่แดงแยกจากโปรตีน
3. นำกระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ใส่สลัดเป็นชั้น ๆ และในขณะเดียวกันก็ทาผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างด้วยมายองเนส
6. ขั้นแรก ใส่มันฝรั่งสับลงไป ตามด้วยปลาแซลมอนสีชมพู
7. กระจายหัวหอมและไข่ขาวให้ทั่วปลา
8. ตามด้วยแครอทและชีสขูด
9. โรยสลัดด้วยไข่แดงสับและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

สำคัญ! ต้องต้มไข่ในน้ำเค็มเล็กน้อยและหลังจากปรุงเสร็จให้เทน้ำเย็นทันที ต้องขอบคุณโครงร่างที่เรียบง่ายที่พวกเขาจะไม่แตกในระหว่างกระบวนการทำอาหารและคุณสามารถลอกออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย

สูตรสลัดมิโมซ่าทีละขั้นตอน

สูตรนี้ใกล้เคียงกับคลาสสิกมากที่สุด ที่นี่มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียว - แทนที่จะเป็นอาหารกระป๋องมาตรฐานที่ค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว - ปลาแมคเคอเรลรมควัน สลัดจากสิ่งทดแทนเท่านั้นที่ชนะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

คุณจะต้องการ:

• 3 ฟอง;
• 70 กรัม ชีสแข็งใด ๆ
• 150 กรัม ปลาทูรมควันร้อน
• 60 กรัม มายองเนส;
• 50 กรัม เนย;
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท

ชั้นสูตรมิโมซ่าและขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทให้สะอาด ต้มและขูด
2. ต้มไข่จนไข่แดงแข็ง ปอกเปลือก
3. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง บดแยกต่างหากบนกระต่ายขูด
4. ใส่เนยในช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมง พอครบเวลาก็เอาออกมาขูด
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ควรขูดชีส
7. แยกปลาแมคเคอเรลออกจากกระดูกและหนัง แล้วสับด้วยมีดเป็นก้อนเล็กๆ
8. จัดวางสลัดที่ไม่ได้ผสม แต่เป็นชั้น ๆ ในขณะเดียวกันให้คลุมผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยตาข่ายมายองเนส
9. ควรวางกระรอกก่อนตามด้วยปลาทูสับ
10. จากนั้นใส่หัวหอมและน้ำมันทันที
11. หลังจากกระจายชีสและไข่แดงอย่างสม่ำเสมอ

เคล็ดลับ: ตะแกรงในชามแยกต่างหากแล้วกระจายในสลัด น้ำมันเป็นปัญหามาก ผลิตภัณฑ์เกาะติดกันอย่างต่อเนื่องและชั้นจะไม่สม่ำเสมอ สะดวกกว่ามากในการถูส่วนประกอบลงในจาน จึงจะกระจายน้ำมันได้ถูกต้อง

สลัดผักกระเฉดกับเนยเป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่สูตรปลารมควันสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องแปลกและประณีตมาก คุณต้องการทำอาหารและมีความสุขมากจากการได้กินมัน เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับการปรากฏตัวของสลัดบนโต๊ะเทศกาล แขกจะกินมันในเวลาไม่กี่นาทีเพราะกลิ่นของปลารมควันไม่สามารถทำให้ใครเฉยได้ สลัดนี้น่ารับประทานมาก

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีสูตรอาหารใหม่จำนวนมากสำหรับสลัดที่แปลกใหม่และไม่ค่อยปรากฏพร้อมรายการส่วนผสมที่หลากหลาย แต่บางครั้งคุณก็อยากจะจำสูตรดั้งเดิมที่ดีของมิโมซ่าที่ไม่เสื่อมคลาย สลัดจากยุคที่ขาดแคลน สง่างามและรื่นเริง ยังคงกระตุ้นความอยากอาหารและความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ สลัดผักกระเฉดทำจากปลากระป๋องปลาเกือบทุกชนิดในน้ำผลไม้นั้นเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่ผักกระเฉดกับปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีถือเป็นแบบคลาสสิก เขี้ยวใหม่จะเข้ากับสูตรอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถเพิ่มปริมาณมายองเนสได้เล็กน้อยเพื่อขจัดความแห้งของปลา

ตามหลักการแล้ว ไข่สำหรับสลัดผักกระเฉดควรเป็นแบบเรียบง่ายโดยมีไข่แดงสว่าง แต่กฎหลักคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อให้ไข่แดงยังคงอิ่มตัวด้วยสีโดยไม่มีเปลือกสีเข้ม มายองเนสเตรียมที่บ้านได้ดีที่สุดหนาและยืดหยุ่น แต่จากของที่ซื้อมาคุณจะต้องมีไขมัน พันธุ์เบาทั้งหมดเป็นของเหลวเกินไป สับหัวหอมอย่างประณีตในสูตรใด ๆ เทน้ำเดือดลงไปจากนั้นวางบนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในสลัด

ก่อนเตรียมสลัด ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน ยกเว้นเนย สำหรับการเสิร์ฟสลัดผักกระเฉดที่สวยงาม พวกเขามักจะเลือกจานแบนหรือชามสลัดใส เพื่อให้มองเห็นชั้นของสลัดได้ชัดเจน ตกแต่งจานตามต้องการ - ผักใบเขียว, ผักกาดหอม, ต้นหอมหรือมะเขือเทศสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• - 5 ชิ้น
• - 1 เครื่อง
• - 200 กรัม
• - 150 กรัม
• - 100 กรัม

ต้มไข่, บดปลาด้วยส้อม, เอากระดูกออก, เตรียมหัวหอม, ขูดชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลาง, ใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที ใส่กระรอกขูดบนกระต่ายขูดหยาบในจาน ปรับระดับเลเยอร์ จากนั้นชีสและปลา เคลือบด้วยมายองเนส ชั้นถัดไปคือหัวหอมและไข่แดงสับครึ่งหนึ่งมายองเนส จากนั้น ขูดเนยและไข่แดงที่เหลือบนกระต่ายขูดละเอียดลงบนสลัดโดยตรง (หรือถูผ่านตะแกรง แล้วแต่ว่าคุณสะดวกแบบไหนมากกว่า) ส่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• - 5-6 ชิ้น
• - 3 ชิ้น
• - 2 ชิ้น
• - 1 เครื่อง
• - 250 กรัม
• - 75 กรัม

ต้มผักและไข่ให้เย็น เตรียมหัวหอม ขูดชีส มันฝรั่ง แครอท และกระรอกแยกกันบนกระต่ายขูดหยาบ นำกระดูกออกจากปลาแล้วบดด้วยส้อมพร้อมกับน้ำผลไม้ เมื่อวางสลัดแล้วให้ทามายองเนสแต่ละชั้นยกเว้นชั้นสุดท้าย ลำดับของเลเยอร์มีลักษณะดังนี้:

1. มันฝรั่ง;
2. ปลา;
3. โปรตีน;
4. แครอท;
5. ไข่แดงขูดบนกระต่ายขูดหรือผ่านตะแกรง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• - 5 ชิ้น
• (สำหรับตกแต่ง) - 3 ชิ้น
• - 250 กรัม
• - 1 เครื่อง
• - 250 กรัม
• - 100 กรัม
• - 150 กรัม
• - รสชาติ

ทิ้งไข่ไว้สำหรับตกแต่ง เตรียมหัวหอม ต้มไข่ให้เย็น ใส่เนยในช่องแช่แข็ง ใส่ปลาครึ่งหนึ่งในชั้นแรกในจานจากนั้นข้าวและชีสขูดเคลือบด้วยมายองเนส ถัดไป - กระรอกและปลาขูด, หัวหอมและมายองเนสด้านบน บดไข่แดงครึ่งหนึ่งแล้วใส่มายองเนส ขูดเนยบนกระต่ายขูด และทำสลัดด้วยไข่แดงขูดบนกระต่ายขูด ทำหนู 3 ตัวจากไข่ อย่าลืมแช่สลัดในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ปลารมควันร้อน (, ) - 300-400 กรัม