สลัดฤดูร้อน "อย่างเร่งรีบ" สามารถทำได้จากแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวกหวานกับหัวหอมเท่านั้น มันจะไม่ใช่แค่สลัดด่วนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารด้วย: น้ำมันมะกอกสำหรับใส่น้ำสลัดแทนครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสก็เพียงพอแล้ว

คุณรู้หรือไม่ว่าการรวมกันของผักฤดูร้อนเหล่านี้ทำหน้าที่เหมือน "ไม้กวาด" และทำความสะอาดสารพิษทั้งหมดออกจากร่างกาย?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสลัดแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอม สมควรได้รับคำชม อย่างไรก็ตามในแง่ของแคลอรี่สลัดนี้จะ "ชอบ" มากโดยผู้หญิง พริกหยวกหนึ่งเม็ดแทบไม่มีแคลอรี ไม่ต้องพูดถึงแตงกวาและมะเขือเทศ สิ่งที่ต้องทำในการทำสลัดนี้?

เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก

สลัดแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก

สับผักทั้งหมดเป็นก้อน: แตงกวา, มะเขือเทศ แต่สามารถหั่นพริกหยวกเป็นเส้นหนา 0.5 ซม. และยาว 3-4 ซม. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผสมสลัดให้ทั่วโรยด้วยเกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้มัน "ยืน" สักสองสามนาทีแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

อร่อย!

โดยวิธีการที่นี่คุณสามารถดูเคล็ดลับที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับน้ำสลัดและสิ่งที่ต้องทำถ้าไม่มีอะไรจะแต่งสลัดด้วย - ไม่มีครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือเนย

เตรียมสลัดกับมะเขือเทศ แตงกวา และพริก

ผักที่จำเป็นสำหรับสลัด: พริก, แตงกวา, มะเขือเทศและหัวหอมสามารถหั่นได้ตามอำเภอใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาทั้งหมดถูกตัดในลักษณะเดียวกัน - ลูกบาศก์, แหวนหรือฟาง

ล้างผักชีฝรั่งตัดขาและสับผักด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด

นำก้านที่มีเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น โอนพริกไปยังชามสลัด

ล้างแตงกวาตัดหางหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัดที่ด้านบนของพริกไทย

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อน วางชั้นของหัวหอมที่ด้านบนของแตงกวา

แนะนำให้หั่นมะเขือเทศสำหรับสลัดเป็นก้อนด้วย หากมะเขือเทศมีขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ถึงหกชิ้น

โรยสลัดมะเขือเทศ แตงกวา และพริกไทยด้วยผักชีฝรั่งสับ เกลือ และใส่น้ำสลัดที่คุณชอบ - ครีม, มายองเนสหรือน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

หากคุณกำลังเตรียมอาหารล่วงหน้าคุณต้องใส่เกลือและน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟเท่านั้นมิฉะนั้นมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาและสลัดจะอืดมาก

หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ตัวเลือกสลัดฤดูร้อนนี้จะเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ ครีมเปรี้ยวสามารถรับประทานได้โดยไม่มีไขมันหรือแทนที่ด้วยน้ำสลัดจากน้ำมันพืชและน้ำมะนาว ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือสลัด อร่อย!

แคลอรี่: 547
เวลาทำอาหาร: 15
โปรตีน/100g: 1
คาร์โบไฮเดรต/100 กรัม: 4

ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น เนื่องจากความอยากอาหารลดลง คุณจึงต้องการทานอาหารเบาๆ และมีโอกาสมากขึ้นสำหรับสิ่งนี้มากกว่าที่เคย - ฤดูกาลสำหรับผักและผลไม้ส่วนใหญ่ และหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิคือสลัดมะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวก เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงกวามีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากไฟเบอร์และน้ำที่มีอยู่ ในทางกลับกัน มะเขือเทศสามารถเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินซีที่จำเป็นมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน พริกไทยให้ความสดชื่นแก่สลัดและเสริมสร้างฟันให้แข็งแรง

ส่วนผสมของสูตร:
- แตงกวา - 1-2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

ก่อนอื่นมารวบรวมส่วนผสมจากรายการ คุณสามารถรวบรวมโดยไม่มีรายการ เพิ่มบางอย่าง แทนที่ ฯลฯ เราล้างผักที่เลือกไว้ใต้น้ำเพื่อล้างฝุ่น/สิ่งสกปรก



ตอนนี้หั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ คุณสามารถปอกแตงกวาล่วงหน้า (หากมีรสขม) ได้หากต้องการ



หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ





และพริกหยวกจะต้องหั่นเป็นเส้น



เราส่งผักสับไปยังชามที่เลือกไว้สำหรับสลัดมะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวก



จากนั้นเราเริ่มสับผักใบเขียวควรรวมผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง พยายามอย่าตัดเล็กหรือใหญ่เกินไป เทลงในชามสลัดพร้อมผัก



สลัดมะเขือเทศแตงกวาและพริกใกล้จะพร้อมแล้วเหลือเพียงเติมน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน พร้อม!





นี่เป็นสลัดที่ดีมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารและทำให้ดีขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะกินสลัดทุกวันสำหรับมื้อค่ำ
อร่อย!

ทำสลัดแสนอร่อยที่บ้านสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศแตงกวาและพริกหยวก

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาอาจเป็นตัวเลือกสลัดฤดูร้อนที่พบได้บ่อยที่สุด และทันทีที่ผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมออกสู่ตลาด เราทุกคนใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมนี้ กินวิตามินสำหรับฤดูหนาว แต่น่าเสียดายที่ในฤดูหนาวคุณต้องการมะเขือเทศหอมสดและแตงกวาเขียวกรอบอีกครั้ง ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ทำที่บ้านหรือสลัดในขวดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะมีแตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก นี่คือสลัดแบบดั้งเดิมที่สามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่น้อย คุณสามารถเตรียมสลัดหนึ่งขวดครึ่งลิตรในเวลาเพียง 15 นาที
หากคุณต้องการเพิ่มจำนวนกระป๋องหรือปริมาตร คุณควรเพิ่มจำนวนส่วนผสมด้วย สลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งโหระพาและเครื่องเทศต่างๆก็เหมาะสมเช่นกัน ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแดงร้อน 1-2 วงลงในขวดขนาดครึ่งลิตร สมุนไพรโปรวองซ์หรือชุดเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลีเหมาะสำหรับสลัดนี้ (เว้นแต่ว่าคุณวางแผนที่จะทำสลัดเผ็ด)

ในการเตรียมสลัดผักในขวดสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• แตงกวา - 2 ชิ้น,
• พริกหวาน - 2 ชิ้น,
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• กานพลู - 4 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สูตรสลัดแตงกวามะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาที่ล้างด้วยโซดาก่อนหน้านี้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก คุณสามารถใช้ไอน้ำจากกาต้มน้ำ หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ หรือเตาอบ ความสนใจ! เพื่อไม่ให้ขวดสลัดบวมต้องล้างผักให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้ล้างด้วยแปรงสะอาด ล้างมะเขือเทศ ตัดหางออก แล้วหั่นผักเป็นชิ้นๆ วางส่วนที่ด้านล่างของโถ

2. ล้างแตงกวาด้วยตัดหางออกแล้วหั่นเป็นวง

3. ปอกเปลือกพริกหวานออกจากเมล็ดล้างและหั่นเป็นวงบาง ๆ

4. วางวงแหวนแตงกวาอีกครั้ง

5. ล้างพาร์สลีย์ในชามน้ำให้สะอาด เปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้ง จากนั้นคุณสามารถวางผักบนกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำ สับและใส่ผักชีฝรั่งลงในขวด

6. ใส่ใบกระวานและกานพลูลงในขวด คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการ

7. วางชิ้นมะเขือเทศที่เหลือ

8. และพริกหวานสีเหลืองหั่นเป็นเส้น

9. ใส่น้ำตาลและเกลือ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง เพิ่มกระเทียมที่ด้านบนของขวดในกรณีนี้เราทำหน้าที่เป็นสารกันบูดชนิดหนึ่ง

10. เทน้ำเดือดและน้ำส้มสายชู

และเพื่อให้สลัดยืนได้จนถึงฤดูหนาวและไม่บวมขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่และลึก (ประมาณความสูงของกระป๋อง) วางผ้าผืนเล็กไว้ที่ด้านล่าง ก่อนปิดขวดสลัด ให้ใส่ในกระทะบนผ้าแล้วปิดฝาที่สะอาดฆ่าเชื้อไว้ไม่ให้เสียหาย เทน้ำลงในกระทะที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับเนื้อหาในขวดโหล เพื่อไม่ให้แก้วแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ระดับน้ำในกระทะควรอยู่ที่ประมาณครึ่งขวดอาจสูงกว่านี้เล็กน้อย แต่เพื่อไม่ให้น้ำเดือดเข้าไปในสลัด จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำน้ำไปต้ม จะใช้เวลา 10 นาทีในการฆ่าเชื้อสลัดผักในโถ 0.5 ลิตร 15 นาที 1.5 ลิตรสำหรับโถ 1 ลิตร - 20 นาที 2 ลิตร - 25 นาที 3 ลิตร - 35 นาที

จากนั้นปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขวดขึ้น คว่ำขวดโหลลง ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ในที่อุ่นและไม่มีลมโกรกจนเย็น จากนั้นเก็บในที่มืด

ในการจัดเก็บสลัดผักในขวดโหล คุณสามารถใช้ตู้เสื้อผ้า ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดิน ที่นี่เรามีสลัดแสนอร่อย: แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวกพร้อมสำหรับฤดูหนาว! อร่อยและฤดูหนาวที่แสนสบาย!

ต่อเนื่องจากการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวฉันแบ่งปันสูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจกับคุณ มันไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสวยงามแปลกตาอีกด้วย และอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดผักนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ดังนั้นการทำอาหารและการรับประทานจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี!

วันนี้เราจะเตรียมสลัดผักสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีแดงสุก, แตงกวาสีเขียวกรอบ, พริกหวานฉ่ำและหัวหอม แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสารเติมแต่งกลิ่นหอม: อย่าลืมใช้ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสดและเครื่องเทศทุกชนิด

การเตรียมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นสิ่งที่ดีในตัวเองในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด แต่ลองนึกดูสิว่าสลัดดังกล่าวจะช่วยเสริมมันฝรั่งต้มหรืออบปลาหรือไก่รวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิดได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

(200 กรัม) (140 กรัม) (140 กรัม) (100 กรัม) (ฟัน 2 ซี่) (2 ชิ้น ) (430 มิลลิลิตร) (4 ช้อนชา) (2 ช้อนชา) (1 ช้อนชา) (2 ช้อนโต๊ะ ) (4 ชิ้น )

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับสลัดผักสำหรับฤดูหนาวนี้ประกอบด้วยแตงกวาสด, มะเขือเทศ, พริกหวาน, หัวหอม, กระเทียม, ร่มผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ถั่ว, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 9% และผักกลั่น (ฉันมีดอกทานตะวัน) น้ำมัน จำนวนส่วนผสมที่ระบุ (มวลของผักที่ปอกเปลือกและสับแล้ว) คำนวณสำหรับสองขวดที่มีความจุ 500 มิลลิลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเหยือกและฝาปิดสำหรับสลัดนี้ โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าการฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟนั้นดีที่สุด ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างพวกมันในสารละลายโซดา ล้างออกแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 100 มิลลิลิตรลงในแต่ละอัน นึ่งในไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงสุด ครั้งละ 5-7 นาที (สำหรับกระป๋อง 0.5-1 ลิตร) ต้มฝาประมาณห้านาที ที่ด้านล่างของเหยือกใส่ถั่วลันเตาสองสามเม็ดแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

หลังจากนั้นชั้นถัดไป - พริกหวาน เพื่อความสวยงามและความคมชัดฉันแนะนำให้คุณใช้พริกเหลืองแม้ว่าจะไม่สำคัญเลยก็ตาม เราล้างพริกไทยเอาเมล็ดและหางออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

และในที่สุดเราจะเจือจางสีสันทั้งหมดนี้ด้วยมะเขือเทศสุกฉ่ำ มะเขือเทศขนาดใหญ่ต้องหั่นเป็น 6-8 ชิ้นและชิ้นเล็ก ๆ สามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ อย่าลืมที่จะตัดก้านออก

ในตอนท้ายให้เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนชาลงในขวดซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือไวน์ (จากนั้นอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ) นอกจากนี้ให้เทเกลือ (1 ช้อนชาในขวด) กับน้ำตาลทราย (ครึ่งช้อนชาในขวด)