ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเจลลี่ ซองขายในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่สามารถทำขนมหลากสีสันได้ที่บ้าน เราจะพูดถึงประโยชน์ของขนมและวิธีทำเยลลี่ที่บ้าน เราขอเชิญคุณมาทำให้ครอบครัวของคุณพอใจไม่เพียงแค่ของหวานแบบดั้งเดิมที่มีผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานแบบดั้งเดิมด้วยชา kefir หรือชบา

เยลลี่เป็นที่นิยมมากทั่วโลก เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่ดีแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมมีหลายรูปแบบ: ทั้งจากผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้คั้นสดและแม้แต่ชา ด้วยสูตรอาหารที่เราคัดสรร คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่แบบโฮมเมดทีละขั้นตอน และกระบวนการนี้จะไม่ทำให้คุณลำบากใจ คุณจะอ่านวิธีการทำเยลลี่ที่บ้านจากแยม วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของขนม และทำไมคุณไม่ควรกินสารพัดเมื่อลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของการปฏิบัติ

ก่อนที่จะพูดถึงวิธีทำนมหรือเยลลี่ผลไม้ที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ บ่อยครั้งที่เยลลี่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาตินซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

• อาหารที่ทำจากเจลาตินมีผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคข้อต่อ แพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีอาการบาดเจ็บที่กระดูกสันหลังหรือแขนขารับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของสารนี้มากขึ้น ได้แก่ เจลลี่ แอสปิค และกล้ามเนื้อ เบอร์รี่เยลลี่ก็อยู่ในรายการอาหารแนะนำเช่นกัน
• เจลาตินช่วยลดการแข็งตัวของเลือด อาหารที่มีเนื้อหาสูงจะต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ
• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนขนมที่เป็นอันตรายด้วยเจลลี่ ความอร่อยเป็นของที่ย่อยง่าย แต่แฝงไปด้วยอันตราย สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก ของหวานอาจดูเหมือนง่ายหลังจากที่มีอาหารคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วมากมายในเมนู ดังนั้นการกินเจลลี่คุณอาจไม่สังเกตว่าคุณกินแคลอรีมากเกินไป

เจลาตินเป็นคอลลาเจนตามธรรมชาติที่ผู้หญิงต้องการสำหรับใบหน้าที่อ่อนเยาว์และผมสวย คุณสามารถกินเจลาตินกับน้ำได้ทุกวัน แต่จะดีกว่าถ้าคุณปรนเปรอตัวเองด้วยเยลลี่ที่บ้านบ่อยขึ้น

ของหวานที่ดีที่สุดคืออะไร: วิดีโอ

ก่อนที่จะพูดถึงสูตรอาหาร ฉันอยากจะบอกว่ามีเยลลี่ประเภทใดบ้าง ตัวเลือกคลาสสิกคืออาหารอันโอชะที่ปรุงด้วยเจลาติน วันนี้วุ้นวุ้นและเพคตินถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบแรกได้มาจากสาหร่ายทะเลส่วนที่สองพบในแอปเปิ้ล

ทำวุ้นผลไม้

อาหารอันโอชะไร้น้ำหนักที่ละลายในปากและมีรสชาติของผลไม้เด่นชัด นี่ไม่ใช่ของหวานที่สมบูรณ์แบบใช่ไหม เจลาตินเจลาตินสามารถเลเยอร์ตกแต่งด้วยผลไม้หรือใบสะระแหน่ ไม่รู้วิธีทำวุ้นผลไม้ที่บ้าน? จากนั้นอ่านสูตรด้านล่าง

• เจลาตินแห้ง - 4 ช้อนชา
• น้ำผลไม้ 400 มล. (ควรใช้จากธรรมชาติดีที่สุด);
• น้ำตาลทราย;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็น ทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อให้พองตัว
2. เทน้ำผลไม้และมวลวุ้นที่ได้ลงในภาชนะทนความร้อน เพิ่มน้ำตาลทรายถ้าจำเป็น ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ อุ่นจนเม็ดเจลาตินละลายหมด
3. รวมส่วนประกอบทั้งสองของเยลลี่เข้าด้วยกัน เทลงในชามและแช่เย็น

อย่าใส่ขนมในช่องแช่แข็งมิฉะนั้นเจลาตินจะตกผลึกและคุณจะไม่ได้รับเยลลี่ที่น่ารับประทานและอร่อย

ช็อกโกแลตเจลลี่

สูตรมักจะบอกว่าให้ใช้ผงโกโก้ แต่เรากล้าเสนอตัวเลือกของหวานที่บ้านด้วยดาร์กช็อกโกแลตแท้ๆ เราแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดโกโก้ในปริมาณสูง เจลลี่ดูสวยงามเป็นพิเศษในรูปแบบพัฟ

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• 1 เซนต์ ล. เจลาตินอาหาร
• ช็อคโกแลตสีดำ;
• 500 มล. น้ำนม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

ทำอาหารอย่างไร :

1. แช่เจลาตินตามคำแนะนำ
2. เทนมลงในภาชนะกันไฟ ตั้งให้ร้อน แล้วเติมช็อกโกแลตลงในของเหลว รอจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์ ใส่น้ำตาลและผสมนมช็อกโกแลตให้เข้ากัน
3. ในช่วงเวลานี้เจลาตินควรมีเวลาที่จะบวมดังนั้นเราจึงส่งไปยังอ่างน้ำและให้ความร้อนจนละลายหมด
4. เพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ ลงในนม คนส่วนผสม
5. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ส่วน ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใส จากนั้นเยลลี่จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น ส่งการรักษาที่อุ่นเล็กน้อยไปที่ตู้เย็น

เยลลี่รสนม

หากต้องการทำที่บ้านให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันปานกลาง

คุณจะต้องการ :

• 500 มล. นมวัว
• 0.5 เซนต์ น้ำ;
• ประมาณ 2 ช้อนชา เจลาติน;
• 3-4 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาติน. เติมน้ำแล้วปล่อยให้พอง
2. นำนมไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที ใส่น้ำตาลลงในนมร้อนแล้วนำไปต้ม พักไว้และปล่อยให้ของเหลวเย็นลง
3. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในนมอุ่น ๆ ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย
4. ผัดเยลลี่ในอนาคตอีกครั้งกรองส่วนผสมและแช่เย็น

ฟันหวานหลายคนชอบของหวานโฮมเมดนี้เพราะรสชาติที่สดใส

สูตรขนมมะพร้าว

คุณรู้วิธีทำเยลลี่ผลไม้แล้ว ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแปลกใหม่ มีการระบุการเตรียมและการบริโภคอาหารสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัว

สำหรับเจลลี่คุณจะต้อง:

• 400 มล. กะทิ;
• แก้วน้ำ;
• มะพร้าว 30 กรัม
• เจลาตินแห้ง 20 กรัม
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ)
• 5 เซนต์ ล. แยมหรือแยม

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทเจลาตินลงในแก้วน้ำ ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมนมกับน้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายหมด
2. นำนมออกจากเตา ใส่เกล็ดมะพร้าว คนให้เข้ากัน ปล่อยให้มวลเย็นสนิท
3. เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ ค่อยๆ เทเจลาตินลงในส่วนผสมของนมที่เย็นแล้ว
4. เทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น

ของหวาน "Rainbow Orange": สูตรวิดีโอ

Kefir jelly ด้วยความประหลาดใจ

แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะทำเยลลี่ที่ผิดปกติที่บ้าน

ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ:

• 5 เซนต์ ล. บลูเบอร์รี่;
• 150 มล. kefir เปอร์เซ็นต์ต่ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำ 100 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม

สั่งทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับน้ำตาลและวานิลลา
2. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนที่ยังไม่เดือด
3. ผสมส่วนผสม kefir กับเจลาติน
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ ผสมอย่างระมัดระวัง
5. วางในตู้เย็น
6. เราขอแนะนำให้ตกแต่งของหวานอย่างง่ายด้วยเกล็ดช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม

ขนมแยมแสนอร่อย

หากคุณไม่ต้องการยัดเยลลี่ที่ซื้อจากร้านที่มีคุณภาพน่าสงสัยให้กับตัวเองและครอบครัว เราขอแนะนำให้คุณทำเยลลี่ของคุณเองตามสูตรต่อไปนี้

สำหรับวุ้นที่คุณต้องการ:

• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำ;
• 1 เซนต์ แยม.

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทเจลาติน 20 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด.
2. เจือจางแยมด้วยน้ำ 2 ถ้วยตวง
3. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้ของเหลวเย็นลง
4. นำเจลาตินมาตั้งให้เป็นของเหลวแล้วผสมกับน้ำเชื่อม
5. เทเยลลี่ลงในชาม พักให้เย็น แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เป็นที่เชื่อกันว่าการปรุงอาหารสารพัดจากแยมที่บ้านต้องใช้เวลามาก แต่ขั้นตอนนี้ง่ายมากและต้องใช้ทักษะการทำอาหารน้อยที่สุด

เจลลี่หลายชั้นที่สวยงาม "ไร้น้ำหนัก"

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แยมสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดด้วย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แยม 100 กรัม
• เจลาตินซองมาตรฐาน
• น้ำตาลทรายและน้ำ 1.5 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 500-600 กรัม
• ช้อนชา ผงโกโก้;
• หนึ่งในสามของกาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• กรดซิตริกและวานิลลินที่ปลายมีด

สั่งทำอาหาร:

1. สงสัยว่าจะทำเยลลี่จากผลิตภัณฑ์ชุดนี้ได้อย่างไร? สูตรบอกว่าขั้นแรกให้เทเจลาตินกับน้ำ ทิ้งไว้ให้พองตัว 40-60 นาที
2. จากนั้นอุ่นเจลาตินจนละลายหมด เทลงในแก้วสามใบ คลุมไว้เพื่อป้องกันการแช่แข็ง
3. สำหรับชั้นแรกให้ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง คนส่วนผสมจนละลายหมด ใส่กาแฟ ผงโกโก้ และกรดซิตริกกับวานิลลา ผัดมวลและเพิ่มเจลาตินส่วนหนึ่งลงไป ตอนนี้ต้องตีด้วยตะกร้อมือจนได้เนื้อเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ส่งครีมเทียมเป็นเวลา 40 นาทีในตู้เย็น
4. สำหรับชั้นถัดไป ตีไข่กับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว 200 กรัม ทำซ้ำทั้งหมด แต่ตอนนี้ส่งชามในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
5. ชั้นที่สามเตรียมโดยการตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวและแยม หากหลังหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย กระบวนการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่วางชามที่มีความหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

ด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมเจลลี่สีจึงโปร่งสบายและรสชาติของมันจะได้กลิ่นครีม

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและผลไม้: สูตรวิดีโอ

เจลลี่อาหารกับเจลาติน

ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมีความรู้สึกพิเศษต่อของหวานที่ละเอียดอ่อน ท้ายที่สุดเขาเป็นความรอดและทางออกที่แท้จริงสำหรับพวกเขา แม้ว่าจะมีข้อห้ามในการลดน้ำหนักในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ที่บ้านด้วยเจลาตินและน้ำตาล แต่เราขอแนะนำให้เตรียมของอร่อยที่มีความเปรี้ยวที่จะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง

ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• ชบา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 400-450 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• เจลาติน 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร :

1. เทชบากับน้ำเดือด พักไว้ 10 นาที ทำเช่นเดียวกันกับเจลาตินแห้งคนจนละลายหมด
2. เรากรองชาแดงใส่เจลาตินและน้ำผึ้งเหลวลงไป เราผสมของเหลว
3. เทวุ้นลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ซึ่งก่อนอื่นต้องแช่แข็งเล็กน้อย เราส่งขนมสองสามชั่วโมงบนชั้นวางของตู้เย็น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สับลงในสูตรได้ ชา Hibiscus มีความกลมกลืนกับมะนาว คุณสามารถทำให้ตัวเองมีกำลังใจขึ้นระหว่างการทานเจลลี่ส้มเขียวหวานที่มีดอกชบา

เยลลี่มะนาววิตามินกับมิ้นท์

เตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านและกับชาเขียว เราขอเสนอสูตรเจลาตินและกีวี ของหวานดังกล่าวจะเป็นความรอดที่แท้จริงจากความร้อนในฤดูร้อน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะดังกล่าวสูงกว่าก่อนหน้านี้ แต่คุณสามารถ "ลดน้ำหนัก" สูตรได้โดยเปลี่ยนน้ำตาลด้วยผงหญ้าน้ำผึ้ง

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• 4 ช้อนชา เจลาตินแห้ง
• 200-250มล. น้ำ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1-2 ช้อนชา ชาเขียว
• 2 กีวี
• สะระแหน่สองสามก้าน

สั่งทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ให้บวม
2. ผสมชาเขียวและน้ำตาลกับน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
3. นำของเหลวครึ่งลิตรไปต้มใส่ใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วและแห้ง ลดความร้อนยืนยัน 4-5 นาที ถัดไปคุณต้องนำสะระแหน่ออกแล้วเติมชากับน้ำตาลลงในน้ำเดือด
4. เพิ่มเจลาตินที่ละลายก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟหรืออุ่นในอ่างน้ำ คนและกรองของเหลว
5. ใส่กีวีฝานลงในชามแล้วเติมเยลลี่เย็นลงไป ส่งไปที่ตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทมะนาวหรือน้ำมะนาวลงบนอาหารอันโอชะ

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาเขียวช่วยดับกระหาย และมินต์ที่ผสมกับ "มะยมจีน" มีฤทธิ์เย็น

วุ้นส้มจาก Yulia Vysotskaya: สูตรวิดีโอ

เยลลี่ราสเบอรี่แช่แข็ง

แม้ในช่วงอดอาหาร คุณก็ยังต้องการรับประทานของหวานแสนอร่อย แต่ขนมส่วนใหญ่มีข้อห้าม ราสเบอร์รี่เจลลี่จะมาช่วย เรามั่นใจว่าผู้หญิงที่รอบคอบจะพบผลเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• 5 เซนต์ น้ำ;
• 20 เซนต์ ล. น้ำ - สำหรับเจลาติน
• ½ เซนต์ ซาฮารา;
• ราสเบอรี่.

ทำอาหารอย่างไร :

1. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ราสเบอร์รี่แช่แข็ง น้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดไฟ ให้เวลาเบอร์รี่ได้ปลดปล่อยกลิ่นและรสชาติออกมา.
2. เทเจลาตินกับน้ำเย็น ปล่อยให้บวม 20 นาที
3. กรองของเหลวอุ่นด้วยราสเบอร์รี่แล้วเช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
4. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ อย่าลืมคนตลอดเวลา
5. เทเจลาตินเป็นสายบาง ๆ ลงในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คนและเทขนมลงในแม่พิมพ์

สูตรอาหารที่ไม่ใช่เพคติน

หากคุณไม่ต้องดิ้นรนกับน้ำหนักที่มากเกินไปคุณควรทำอาหารโฮมเมดโดยไม่ใช้เจลาติน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลไม้ที่อุดมด้วยสารดังกล่าว เพคตินพบในลูกพลัม แอปเปิ้ล มะยม และลูกเกด

คุณจะต้องการ :

• 1 กก. ซาฮารา;
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเยลลี่ผลไม้ ให้ผสมส่วนผสมในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ จนกลายเป็นมวลที่มีความหนืดสม่ำเสมอ
3. เทเยลลี่ลงในชามและแช่เย็นจนเซ็ตตัว ขนมเยลลี่แสนอร่อยพร้อมแล้ว!

หากคุณไม่ต้องการรบกวนการสกัดเพคตินจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถซื้อส่วนประกอบสำเร็จรูปในร้านค้าได้ ในการเตรียมเยลลี่ที่บ้านอย่างถูกต้องให้ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารโฮมเมดของเรา เยลลี่มีประโยชน์มากโดยเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคข้อ ตอนนี้คุณสามารถปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยนมหรือเยลลี่ผลไม้หลายชั้น

โดยสรุปเราขอเสนอวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่ที่บ้านให้คุณเลือก

เจลลี่เป็นสารละลายอาหารที่มักเตรียมจากผลไม้ซึ่งเจลาตินถูกเติมเข้าไปและเมื่อแข็งตัวจะอยู่ในรูปของเยลลี่ ผลไม้และเยลลี่อื่น ๆ สามารถทำจากรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

เยลลี่โฮมเมดเตรียมตามความชอบของคุณ เช่น จากผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่ปรุงจากผลเบอร์รี่ของคุณเอง เพียงเติมเจลาตินลงในมวลนี้ ปล่อยให้ละลาย แล้วนำไปทำให้เย็น

แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำเยลลี่จากผงสำเร็จรูปซึ่งขายในร้านค้าในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก คุณเพียงแค่ต้องละลายในน้ำเทลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ในเวลาเดียวกันฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำเยลลี่เช่นเยลลี่นม - มันง่ายมาก แต่ออกมาอร่อยมากเหมาะที่สุดสำหรับของหวาน

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

• 3 ถ้วย (250 มล.) ครีมเปรี้ยว 25%
• น้ำตาล 2 ถ้วย (250 มล.)
• ดาร์กช็อกโกแลต 120–150 กรัม
• 6 ศิลปะ ช้อนนม
• 2-2.5 เจลาตินทันที
• บิสกิตหรือคุกกี้ร่วน - ไม่จำเป็น

วิธีการทำอาหาร

เทเจลาตินลงในนมที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้บวม หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่ส่วนผสมนี้ลงในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลา ให้ความร้อนจนเจลาตินละลายหมด อย่านำไปต้ม นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในชามแยกต่างหากตีครีมกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด ตีอย่างต่อเนื่องเทครีมลงไปคนให้เข้ากันของเหลวเจลาตินอุ่น

เทช็อกโกแลตขูด (หรือชิ้นเล็กๆ) ลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมเบา ๆ คลุมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยฟิล์มยึด เทวุ้นลงไป หากต้องการคุณสามารถวางบิสกิตหรือคุกกี้ร่วนไว้ด้านบน ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรเยลลี่กับเจลาตินและข้าว

วัตถุดิบ

• ข้าวสวย 0.5 ถ้วย ต่อน้ำ 0.5 ถ้วย
• ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง 1 ถ้วยตวง
• น้ำผลไม้ 1 แก้ว
• นม 1 แก้ว
• 1 เซนต์ ช้อนเจลาติน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• กรดมะนาว

การทำอาหาร

ผสมผลไม้แช่อิ่มกับน้ำผลไม้ เติมน้ำและกรดซิตริก ผสมนมและน้ำตาลในชามแยกต่างหาก ใส่เจลาตินบวมที่แช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อน้ำผลไม้ นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา แต่อย่าเดือด กรองและเย็นให้อยู่ในสภาพเหมือนเยลลี่ ทำเช่นเดียวกันกับนมที่เตรียมไว้ ใส่ข้าวต้มลงในส่วนผสมทั้งสอง ใส่เยลลี่ผลไม้ลงในแม่พิมพ์แล้วพักให้ข้นในตู้เย็น จากนั้นใส่เยลลี่บนนม ปล่อยให้ข้นด้วย จากนั้นใส่น้ำเชื่อมและนมสลับชั้น

เจลลี่กับถั่ว

วัตถุดิบ

• ถั่ว 100g
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• อันดับที่ 2 ช้อนน้ำตาลผง
• 50 กรัม. ช็อคโกแลตขม

การทำอาหาร

ปัดครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง พักถั่วไว้ บดส่วนที่เหลือแล้วใส่ส่วนผสม เทเจลาตินกับน้ำเย็น 60 มล. ปล่อยให้บวม ละลายในอ่างน้ำ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เพิ่มมวล แบ่งออกเป็นแม่พิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ราดด้วยช็อกโกแลตละลายและโรยหน้าด้วยถั่วที่เหลือ

เจลลี่กับแชมเปญ "สตรอเบอร์รี่"

วัตถุดิบ

• เจลาติน 70 กรัม
• น้ำตาล 450 กรัม
• 4 มะนาว
• สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
• แชมเปญสีชมพู 800 มล.
• ถั่วพิสตาชิโอ 50 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาลกับน้ำและต้มน้ำเชื่อม แช่เจลาตินในน้ำเย็น นำความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำใส่น้ำเชื่อม บีบเจลาตินผสมกับน้ำเชื่อม หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นผสมกับแชมเปญเติมน้ำเชื่อม เทใส่แก้ว แช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอและช็อกโกแลตขูด

แอปริคอทเจลลี่

วัตถุดิบ

• 12 แอปริคอต
• น้ำ 1 แก้ว
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• 3 ช้อนชา เจลาติน

การทำอาหาร

ใส่แอปริคอตลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำตาล เทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที (โปรแกรม "ซุป") คนตลอดเวลา จากนั้นนำแอปริคอตออกจากผลไม้แช่อิ่ม ถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสม ผสมกับน้ำเชื่อมที่ปรุงไว้ ละลายเจลาตินในน้ำเย็นปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในแอปริคอตบด ทำให้เยลลี่เย็นและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

เยลลี่โยเกิร์ต

วัตถุดิบ

• ส่วนผสม นมเปรี้ยว 1/2 ลิตร
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 5 กรัม

การทำอาหาร

วิธีปรุง ผสมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลิน ตีให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว ผสม เทใส่แม่พิมพ์แล้ววางในที่เย็น สำหรับเยลลี่ควรใช้โยเกิร์ตพาสเจอร์ไรส์

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่กับมิ้นท์

วัตถุดิบ

• น้ำผลไม้ (ผลไม้หรือเบอร์รี่) - 300 มล
• น้ำ - 300 มล
• น้ำตาล - 70 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด - 30 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• องุ่นดำ - 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด - 100 กรัม

การทำอาหาร

ผสมน้ำผลไม้ (สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ ) กับน้ำและน้ำตาล นำไปต้มโดยเติมน้ำที่คั้นจากมะนาวและใบสะระแหน่บางส่วน รวมทั้งเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็น ผสมให้เข้ากันและกรอง แช่เย็น

ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่และใส่แก้วหรือชามแก้วพร้อมกับใบสะระแหน่ที่เหลือ ราดเยลลี่บางส่วนและแช่เย็นให้เซ็ตตัว

เมื่อเยลลี่แข็งตัว เทเยลลี่ที่เหลือแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่แข็งตัว แทนที่จะใช้องุ่น คุณสามารถทานลูกเกดดำในปริมาณที่น้อยกว่า (100 กรัม) และแทนที่ลูกพีชกระป๋องด้วยแอปริคอต

เจลลี่ในส้ม

วัตถุดิบ

• เจลาติน 25 กรัม
• 5 ส้ม
• 6–8 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• น้ำ 150–200 มล

การทำอาหาร

แช่เจลาตินในน้ำเดือดเย็น 200 มล. แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่เจลาตินลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม แต่อย่าเดือด (เจลาตินควรละลายให้หมด) ล้างส้มและผ่าครึ่งตามยาว นำเนื้อส้มออกจากซีกด้วยมีด ระวังอย่าให้เปลือกเสียหาย บีบน้ำจากเนื้อส้มแล้วกรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวม้า

เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลใส่เนื้อส้มแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีกรองน้ำซุป รวมน้ำซุปกับเจลาติน น้ำส้ม และคนให้เข้ากัน เติมส้มครึ่งหนึ่งด้วยน้ำซุปที่ได้จากเจลาตินแล้วใส่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว (สะดวกกว่าในการเติมเยลลี่เหลวลงในส้มโดยวางครึ่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในแก้วโดยให้ก้นลง: เจลลี่จะไม่ไหลออกมาและจะแข็งตัวดี)

ในการทำส้มฝาน คุณต้องคว่ำส้มครึ่งหนึ่งบนกระดานแล้วหั่นด้วยมีดคมๆ คุณสามารถตกแต่งเค้กขนมอบด้วยชิ้นส้มหรือเสิร์ฟเป็นของหวานเป็นอาหารจานเดียว

เยลลี่นม

วัตถุดิบ

• นม 500 มล
• น้ำ 100 มล
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. เจลาติน
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเยลลี่จากนมและเจลาติน

1. เจลาตินจะต้องเทน้ำเดือดที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นคุณต้องนำนมไปต้มนำออกจากเตาทันทีใส่น้ำตาลนำไปต้มอีกครั้งนำออกจากเตาอีกครั้งแล้วคนเบา ๆ ใส่เจลาตินที่บีบไว้
3. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยคุณต้องเพิ่มวานิลลินลงไปผสมกรองส่วนผสมที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว
4. ก่อนเสิร์ฟต้องแกะเยลลี่ออกจากพิมพ์

ของหวานผลไม้

ผลไม้สำหรับเยลลี่สูตรนี้อาจแตกต่างกันมาก สะดวกที่สุดในการเลือกตามฤดูกาลจากนั้นจะมีของหวานแสนอร่อยให้คุณ

วัตถุดิบ

เจลาติน - 25 กรัม

สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

น้ำผลไม้ (มี) - 500 มล.

บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม

ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม

ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 200 กรัม

ลูกพีช (กลาง) - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

เทเจลาตินกับน้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการ (50 มล. ก็เพียงพอแล้ว) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เรากำลังเตรียมส่วนประกอบของผลไม้ เราล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรากระจายมันที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ทำอย่างระมัดระวัง ทำให้ดูสวยงาม

เทเจลาตินที่พองตัวลงในกระทะ เติมน้ำที่เหลือแล้วเริ่มตั้งไฟ กวนอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องบรรลุการละลายที่สมบูรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตารอ 10 นาทีแล้วเทผลไม้ที่วางไว้พร้อมเนื้อหา ทิ้งขนมไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วมาร์คไว้ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าเจลลี่จะพร้อม

สูตรซีบัคธอร์นและมะเดื่อแชมเปญเจลลี่

วัตถุดิบ

• เจลาติน 40g
• น้ำ 300มล
• แชมเปญสวีท 200มล
• น้ำตาลทราย 300g
• ลูกฟิกสด 2 ลูก
• ซีบัคธอร์น 400g

การทำอาหาร

เจลาตินเทน้ำเย็น 100 มล. ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที มันจะอุ้มน้ำและพองตัว แชมเปญตั้งไฟแล้วนำไปต้ม รอ 1 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย นำออกจากไฟ

เพิ่มหนึ่งในสามของเจลาตินลงในแชมเปญ คนจนเจลาตินละลายหมด หั่นมะเดื่อเป็นชิ้นบางๆ ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านข้างด้วยชิ้นผลไม้ ค่อยๆ เทมะเดื่อด้วยแชมเปญกับเจลาติน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ซีบัคธอร์นเทน้ำ 200 มล. แล้วชกเบา ๆ ในเครื่องปั่น - เพื่อให้เมล็ดไม่บุบสลาย

บดทะเล buckthorn น้ำซุปข้นบนกระทะผ่านตะแกรงละเอียด นวดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน เทน้ำตาล 200 กรัมแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่เจลาตินที่เหลือ นวดจนเนียน

อย่านำทะเลบัคธอร์นไปต้ม มิฉะนั้นวิตามินจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ ผลเบอร์รี่ควรได้รับความร้อนไม่เกิน 50 - 60 องศา

น้ำซุปข้นจะต้องเย็นลงก่อนที่จะเทลงบนชั้นของมะเดื่อเพื่อไม่ให้ละลาย เมื่อทะเล buckthorn เย็นลง ให้เทลงในพิมพ์ที่มีมะเดื่อ ใส่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง เมื่อเจลลี่เซ็ตตัวแล้ว ให้คว่ำชามลงเพื่อนำขนมออก

เพื่อให้วุ้นจับได้ง่าย ให้อุ่นก้นแม่พิมพ์เล็กน้อยโดยหย่อนแม่พิมพ์ลงในภาชนะที่ใส่น้ำร้อน สิ่งสำคัญคืออย่าให้เยลลี่ร้อนเกินไปมิฉะนั้นจะเริ่มละลาย คุณควรตัดด้วยมีดตามผนังของแม่พิมพ์เพื่อแยกเยลลี่ออก

หลังจากที่คุณพลิกเจลลี่คว่ำแล้วคุณต้องส่งไปที่ตู้เย็นอีก 5 นาทีเพื่อให้เยลลี่จับตัวหลังจากการอบร้อน

ด้วยการกำเนิดของเจลาตินสำเร็จรูป การเตรียมของหวานพร้อมการใช้งานจึงง่ายขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม มีความลับเล็กๆ น้อยๆ อยู่เสมอ

วิธีทำเยลลี่

แม่พิมพ์อบซิลิโคนรูปทรงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มีประสิทธิภาพและสะดวก แต่ถ้าไม่มีในครัวของคุณ ให้ใช้ชามหรือชามสลัดทรงลึก ขอแนะนำให้วางแบบฟอร์มปริมาตร (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมเค้กเยลลี่) ด้านในด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้สะดวกกว่าในการนำขนมออกจากขนมหลังจากแข็งตัวแล้ว แก้วสวย ถ้วยหรือถ้วยใช้แล้วทิ้งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นสัดส่วน และแน่นอนว่าแชมเปญเยลลี่เสิร์ฟในฟลุตได้ดีที่สุด

วิธีแกะเยลลี่ออกอย่างระมัดระวัง

ในการเอาเยลลี่แช่แข็งใส่จาน คุณต้องจุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อน ค้างไว้สองสามวินาทีเพื่อให้ผนังอุ่น แล้วคว่ำลงบนจาน อย่างไรก็ตามอย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้ขนมเสียรูปทรง ภาชนะโลหะเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากร้อนเร็วขึ้น
ทำไมการกินเยลลี่ถึงดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเจลลี่นั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน และเกี่ยวข้องโดยตรงกับส่วนประกอบของมัน ของหวานมีเจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของการรักษาที่แสนอร่อย ส่วนผสมนี้มีผลดีต่อสภาพของเส้นผม เล็บและข้อต่อ แต่แน่นอนว่าเมื่อใช้เป็นประจำ

บ่อยครั้งที่เจลาตินในของหวานถูกแทนที่ด้วยเพคตินหรือสารสกัดจากสาหร่ายทะเล - วุ้นวุ้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ดังนั้นเพคตินจึงมีความสามารถในการกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย และวุ้นวุ้นยังช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้

นอกจากนี้ เจลลี่ยังมีกรดอะมิโนหลายชนิด เช่น ไกลซีน ซึ่งจำเป็นมากสำหรับการฟื้นฟูกระดูกอ่อนและกระดูกที่เสียหาย นอกจากนี้ส่วนประกอบนี้ยังช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบได้ดีเยี่ยม

อันตรายเพียงอย่างเดียวของเยลลี่คือทำให้เกิดฟันผุหากของหวานนั้นหวานเกินไปและคุณไม่ดูแลฟันอย่างเหมาะสม แต่อย่างจริงจัง คุณสามารถทำร้ายร่างกายของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้ได้ก็ต่อเมื่อมันทำจากส่วนผสมคุณภาพต่ำเท่านั้น

ดังนั้นหากคุณไม่ได้เตรียมเยลลี่ด้วยตัวเอง แต่ซื้อส่วนผสมที่ต้องเจือจางด้วยน้ำเท่านั้น ให้ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ มันควรจะเรียบง่ายโดยไม่มีสารกันบูดและสีย้อมเพิ่มเติม

วุ้นผลไม้กับเจลาตินไม่ได้ทำทุกวัน เพราะปกติก็ยังทำวุ้นสำเร็จรูปจากถุง คุณด้วย? แต่บางครั้งคุณต้องการสิ่งที่ผิดปกติและไม่ได้มาตรฐานและเมื่อ ... องค์ประกอบของเยลลี่ผลไม้ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันมีอยู่

โดยทั่วไปแล้ว ฉันจะเลือกผลไม้อย่างน้อยสองกลุ่ม: สดและกระป๋อง ของสดสามารถกำจัดได้หลายวิธี: เป็นการดีกว่าที่จะคั้นน้ำจากผลไม้ตระกูลส้มและแอปเปิ้ล และกำจัดมะม่วง พีช และแอปริคอตทุกชนิดให้บริสุทธิ์ ในกระป๋องมีเหตุผลที่จะใช้น้ำเชื่อมสำหรับเจลและทิ้งผลไม้ไว้ทั้งชิ้น คุณยังสามารถผสมน้ำผลไม้คั้นสดกับน้ำเชื่อม สูตรนี้ผมจะโชว์วุ้น 2 ชั้น ไม่ผสมจะสวยกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีผลไม้ที่ไม่สามารถเจลได้ เป็นสับปะรดสดและกีวี มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทำน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นออกมา และแม้ว่าคุณจะใส่เด็กซนในเยลลี่ผลไม้อื่น ๆ พวกเขาก็จะละลายรอบตัวพวกเขา สับปะรดกระป๋องไม่ทำเช่นนี้ สามารถเจลได้

ดังนั้นเรากำลังเตรียมเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินที่บ้าน ...

เริ่มต้นด้วยการเทน้ำเชื่อมออกจากขวดและวัดปริมาณที่เรามี ได้มาประมาณ 200 มล.

เราบีบน้ำผลไม้สองเท่าที่ไหนสักแห่ง ฉันเพิ่มตัวเลขเป็น 500 มล. เพื่อให้ง่ายต่อการคำนวณเจลาติน

ตอนนี้สำหรับทฤษฎีบางอย่าง ของเหลวหวานหนักกว่าของเหลวที่ไม่หวาน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเทน้ำเชื่อมในชั้นแยกต่างหากที่ด้านล่างของแก้วและน้ำผลไม้ที่ด้านบน เป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งที่ตรงกันข้ามกับชั้นล่างที่ไม่แข็ง - น้ำเชื่อมจะผ่านน้ำผลไม้และตกลงไปที่ด้านล่าง เหล่านั้น. หากคุณต้องการทำเยลลี่ที่มีชั้นน้ำเชื่อมใสอยู่ด้านบนและชั้นน้ำผลไม้ทึบแสงด้านล่าง คุณจะต้องปล่อยให้ด้านล่างแข็งตัวก่อนแล้วจึงเทความหวานด้านบนลงไปเท่านั้น แต่สามารถเท "หวานด้านล่าง - ไม่หวานด้านบน" สองสามอันได้ทันทีและจะไม่ผสมกัน

เจลาตินคำนวณตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากอาจมีของเหลวจำนวนหนึ่งที่ไม่สะดวกในการนับโดยไม่มีร่องรอย โปรดจำกฎต่อไปนี้: สำหรับชั้นที่มีความหวานต่ำกว่า คุณควรทานเจลาตินมากกว่าปกติ และสำหรับชั้นที่ไม่หวานด้านบน คุณสามารถใช้น้อยกว่านี้ได้ เหล่านั้น. ฉันมีเจลาติน 3 แผ่นที่ชั้นล่างสำหรับน้ำเชื่อม 200 มล. และ 5 แผ่นที่ชั้นบนสุดสำหรับน้ำผลไม้ 500 มล.

แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติ - 5 นาที) สำหรับแต่ละของเหลว - เจลาตินในส่วนของตัวเองมิฉะนั้นจะแบ่งอย่างไรในภายหลัง

เราบีบของเหลวส่วนเกินออกและละลายเจลาตินด้วยพลังงานขั้นต่ำของไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที พวกเขาบิดเป็นเวลา 15 วินาที ผสม ถ้าเจลาตินละลายไม่หมด พวกเขาบิดอีก 15 วินาที อย่าร้อนมากเกินไป! เจลาตินควรละลายจนหมดและกลายเป็นของเหลวใส

เทน้ำเชื่อมลงในเจลาตินอุ่น ๆ ในส่วนเล็ก ๆ โดยคนให้เข้ากัน ไม่ใช่ในทางกลับกัน แต่เป็นน้ำเชื่อมในเจลาติน หากคุณทำตรงกันข้าม เจลาตินอุ่นๆ ในของเหลวที่เย็นกว่าจะแข็งตัวและไม่จับตัวเป็นก้อน

เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้: ค่อยๆเทน้ำผลไม้ลงในเจลาตินอุ่น ๆ คนตลอดเวลา

หากผลไม้กระป๋องเป็นชิ้นใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ฉันใช้ลูกพีชกระป๋อง 6 ลูกครึ่งสำหรับเยลลี่ 4 ถ้วย นั่นคือ รวม - ลูกพีชทั้ง 3 ลูก

เรากระจายผลไม้ที่ด้านล่างของแก้วและเทน้ำเชื่อมเจลาตินเพื่อให้ผลไม้ปกคลุมอย่างสมบูรณ์

เทน้ำเจลาตินลงในช้อน หากจู่ๆ มีคนไม่รู้ว่ามัน "อยู่บนช้อน" ได้อย่างไร - ปลายของมันวางพิงผนังกระจกที่ไหนสักแห่งในระดับเดียวกับพื้นผิวของของเหลวด้านล่างและเริ่มเทลงในช้อนบนเป็นลำธารบาง ๆ เมื่อระดับของเหลวใหม่เพิ่มขึ้น ช้อนจะค่อยๆ ยกขึ้น

เราวางเยลลี่ผลไม้กับเจลาตินในที่เย็นและปล่อยให้มันแข็งตัว เป็นเวลา 6 ชั่วโมงแม้ในห้องเย็นในตู้เย็น - เร็วขึ้น

อร่อย!

คำว่า "เยลลี่" ในหลาย ๆ คำเกี่ยวข้องกับแมงกะพรุน หนาวจนตัวสั่น - แล้วจะชื่นชมสิ่งนี้ได้อย่างไร? คุณรู้หรือไม่ว่าวุ้นสามารถทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังทำจากช็อคโกแลตและแม้แต่แชมเปญด้วย และเจลลี่นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากคุณรู้หรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเพื่อสุขภาพบางคนเชื่อว่าเยลลี่และแยมผิวส้มมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเรา เนื่องจากเจลาตินจะช่วยรักษาจากโรคข้ออักเสบและโรคข้อต่ออื่นๆ ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน นอกจากนี้เจลาตินยังดีต่อกระดูก เล็บ และเส้นผมอีกด้วย เพคติน - ผลิตภัณฑ์อื่นที่คุณสามารถทำเยลลี่ - สามารถกำจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายได้ และวุ้นวุ้น (ผลิตภัณฑ์ก่อเจลจากสาหร่ายทะเล) จะกระตุ้นการบีบตัว เนื่องจากเมื่อมันพองตัว ปริมาณจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า วุ้นวุ้นยังช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย และคุณพูดว่า - "แมงกะพรุน" ...

คำสองสามคำเกี่ยวกับสิ่งที่คุณใช้ทำเยลลี่ได้ เจลาตินที่เราคุ้นเคยกันดีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ซึ่งได้มาจากการต้มทำให้แห้งและบดยาต้มเส้นเอ็นกระดูกและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายสัตว์ เจลาตินนั้นดีสำหรับทำเยลลี่ แต่เยลลี่ก็ดีเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มิฉะนั้นหากเจลาตินเลื่อนรสชาติของกาวติดไม้จะปรากฏขึ้นในรสชาติ

เพคตินเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดเจลจากพืช (มังสวิรัติหายใจได้อย่างอิสระ) เพคตินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำเยลลี่ มันจะไม่เสียรสชาติและแข็งตัวได้ดีที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้เพคตินมากเกินไป - เจลลี่ใสอาจมีเมฆมาก เพคตินมีอยู่ในรูปของผงหรือของเหลว ผงจะเจือจางตามคำแนะนำและผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่เย็นหรือน้ำผลไม้ และสามารถเพิ่มเพคตินเหลวโดยไม่ต้องเจือจางในผลิตภัณฑ์ร้อน คุณสามารถทำเพคตินของคุณเองได้ ตัวอย่างเช่นการเตรียมมะเฟืองเขียวมีดังนี้: ต้มมะยม 1 กิโลกรัมในน้ำ 200 กรัมจนสุกแล้วเช็ดผ่านตะแกรง สำหรับน้ำซุปข้น 1 ลิตร ใส่น้ำตาล 400 กรัม นำไปต้มแล้วม้วนเป็นขวดเล็ก

Agar-agar เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดเจลจากสาหร่ายสีแดงและสีน้ำตาล Agar-agar มีโพลีแซคคาไรด์เป็นส่วนใหญ่ - สารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา วุ้นวุ้นไม่ทำให้เสียรสชาติอย่างแน่นอนให้เจลลี่ที่แข็งแรงและสามารถใช้ร่วมกับผลไม้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบคุณสมบัติการเกิดเจลของวุ้นก่อนใช้ เนื่องจากคุณภาพอาจแตกต่างกันไป

เพื่อให้วุ้นของคุณอร่อยคุณต้องจำกฎง่ายๆ

ไม่ควรปรุงเยลลี่ในกระทะอลูมิเนียมเนื่องจากอาจทำให้สีเข้มขึ้นและได้รสที่ไม่พึงประสงค์
. ด้านล่างของจานที่เทเจลาตินจะต้องอุ่นมิฉะนั้นอาจเกิดก้อนได้ ทางที่ดีควรใส่ในน้ำร้อน
. เพื่อเพิ่มรสชาติในเยลลี่ คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อย
. ในการเตรียมสารละลายเจลาตินจะต้องเทน้ำเย็นในอัตราเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 8-10 ส่วนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว จากนั้นใส่จานเจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมด กรองสารละลาย
. หากคุณมีเจลาตินที่ไม่ใช่ผง แต่เป็นแผ่นควรล้างด้วยน้ำเย็นก่อนเทประมาณ 30-40 นาที (สำหรับเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 10-12 ส่วน) จากนั้นสะเด็ดน้ำบีบเจลาตินออกจากความชื้นส่วนเกินแล้วเติมลงในน้ำเชื่อมต้ม คนตลอดเวลา จานจะละลายอย่างสมบูรณ์
. Agar-agar เตรียมด้วยวิธีเดียวกับเจลาตินแผ่น โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
. ควรรับประทานวุ้นน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า

และตอนนี้ - สูตร! มีหลายอย่างที่แตกต่างกันมากอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมเจลลี่สำหรับฤดูหนาวได้

วุ้นมะยมสำหรับฤดูหนาวผสมน้ำมะยม 1 ลิตรกับน้ำตาล 900-1,000 กรัมแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

เทราสเบอร์รี่ 2 กก. ลงในน้ำ 2.5 ลิตร ต้มประมาณ 15 นาที บีบน้ำ 1 ลิตรใส่น้ำตาล 1 กก. แล้วต้มจนหยดแข็งตัวที่ขอบจาน

Sea buckthorn jelly สำหรับฤดูหนาวบีบน้ำจากทะเล buckthorn ใช้น้ำตาล 600 กรัมต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตรต้มจนน้ำตาลละลายหมดเทใส่ขวด

บีบน้ำจากลูกเกดแดง ผลเบอร์รี่ คุณสามารถอุ่น (ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือผ่านไอน้ำ) เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาได้ดีขึ้น เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับในปริมาณที่เท่ากัน - โดยปริมาตร! - น้ำตาลและผสม จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้หลายวิธี มันง่ายกว่าสำหรับใครบางคนที่จะอุ่นมันด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด แต่สำหรับบางคนมันน่าเสียดายสำหรับวิตามินและเขาจะชอบแค่กวนน้ำตาล จะใช้เวลานานในการกวนฉันเตือนคุณทันที แต่ก็คุ้มค่า จัดเรียงเจลลี่ที่เสร็จแล้วในขวดโหลทิ้งไว้ให้เย็นสนิท (อย่าปิดฝา!) จากนั้นปิดด้วยกระดาษ parchment มัดและเก็บในที่เย็น แค่วิตามินเข้มข้น!

เยลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่แค่สำหรับเด็กเท่านั้น! สามารถใส่ผลเบอร์รี่หรือชิ้นผลไม้ลงในเยลลี่ใส ส่วนนมและเยลลี่สีก็เป็นขนมลายทางแสนสนุก สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาและรอให้การแข็งตัวสมบูรณ์ของแต่ละชั้นก่อนหน้าก่อนที่จะเทชั้นถัดไป มิฉะนั้นชั้นอาจผสมกัน

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 100 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เจลาติน 12-15 กรัม
½ ช้อนชา กรดมะนาว,
น้ำ 400-500 กรัม

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงผสมหลาย ๆ ครั้ง ระบายน้ำผลไม้และแช่เย็นแล้วเทน้ำร้อนลงบนผลเบอร์รี่นำไปต้มนำออกจากเตาประมาณ 15-20 นาทีปล่อยให้เดือด จากนั้นกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปต้ม ผสมเจลาตินกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าคนให้เข้ากันเทน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และกรดซิตริกเทลงในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:
1 มะนาว
น้ำตาล 1 ถ้วย
เจลาติน 25 กรัม
น้ำ 3 แก้ว

การทำอาหาร:
ในกระทะ คนน้ำกับน้ำตาล ต้ม ใส่ผิวเลมอนและเจลาตินที่ละลาย นำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยช้อนเทน้ำมะนาวและนำออกจากความร้อน กรองผ่านผ้า เทลงในพิมพ์ เย็น

วัตถุดิบ:
1 ส้ม
น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
เจลาติน 15 กรัม
น้ำ 1.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกส้ม เอาเม็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อสร้างน้ำผลไม้ ผสมน้ำกับน้ำตาลที่เหลือในกระทะ ต้มให้เดือด ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วและผิวส้ม คนตลอดเวลา นำไปต้ม เทน้ำส้ม กรดซิตริกเล็กน้อย และความเครียด เทลงในแม่พิมพ์ที่มีชั้น 1 ซม. แล้วปล่อยให้แข็งตัว ใส่ชิ้นส้มบนชั้นแช่แข็งเทเยลลี่ที่เหลือและเย็น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำเยลลี่จากส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ:
แตงโม 1 กก. (ครึ่งลูก)
2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน,
ลูกพีชสีเหลือง 500 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล,
2 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม

การทำอาหาร:
แช่เจลาตินตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ผ่าครึ่งแตงโมให้ขอบหยัก นำตรงกลางออกอย่างระมัดระวังโดยเหลือเยื่อกระดาษไว้ พลิกแตงโมครึ่งหนึ่งเพื่อระบายของเหลว ลวกลูกพีช ลอกผิวเอาหินออกและบดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเหล้า อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมดผสมกับน้ำซุปข้น เทส่วนผสมที่ได้ลงในแตงโมครึ่งหนึ่ง หั่นเนื้อแตงโมเป็นลูกบาศก์ แล้วค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับน้ำซุปข้นลูกพีช คลุมแตงโมครึ่งลูกด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 6 ชั่วโมง เสิร์ฟหั่นเหมือนแตงโมทั่วไป

วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ฉ่ำขนาดใหญ่ 4 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์วุ้นวุ้น
น้ำ 90 มล
กระวานขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกลูกแพร์บดในเครื่องปั่น ละลายวุ้นในน้ำ ต้ม ต้ม 3 นาที คนตลอดเวลา ผสมกับลูกแพร์บด เมล็ดกระวานบด ขมิ้นเล็กน้อย แล้วเทลงในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:
นมอบ 500 มล.
เจลาติน 20 กรัม
10 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
1 ผงช็อคโกแลตร้อน
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
เทเจลาตินกับน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้บวม จากนั้นให้ความร้อนจนละลายหมด อุ่นนม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เจลาติน เทนม 100 กรัมลงไปคนให้ผงช็อกโกแลตร้อนผสมให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ (มากถึงครึ่งหนึ่ง) ปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นเทส่วนผสมนมที่เหลือลงบนเยลลี่ช็อกโกแลตแล้วใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น

ช็อกโกแลตเจลลี่

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
ช็อกโกแลต 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลปกติและวานิลลินเล็กน้อย
เจลาติน 12-15 กรัม

การทำอาหาร:
ละลายช็อกโกแลตและน้ำตาลในนมร้อน ใส่วานิลลินและเจลาตินที่ละลายแล้ว เทลงในพิมพ์และเย็น

วัตถุดิบ:
กาแฟสดเข้มข้น 600 มล
น้ำตาล 100 กรัม (ควรเป็นสีน้ำตาล)
150 ครีม 35% ไขมัน
4 ช้อนโต๊ะ เหล้าช็อกโกแลต,
เจลาติน 5 ใบ (หรือผงเจลาติน 25-30 กรัม)

การทำอาหาร:
แช่ใบเจลาตินในกาแฟ 150 มล. เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมกาแฟและน้ำตาลอีก 150 มล. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟแล้วค่อยๆอุ่นจนเจลาตินละลายหมด นำออกจากไฟ ผสมกาแฟที่เหลือกับเหล้ารวมกับส่วนผสมของเจลาตินแล้วเทลงในแม่พิมพ์ วางในตู้เย็น ตีครีมจนขึ้นฟู ใส่เยลลี่แช่แข็งลงบนจานเสิร์ฟ แล้ววางวิปปิ้งครีมลงบนเยลลี่ อร่อย!

วัตถุดิบ:
kefir 500 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลธรรมดาและวานิลลินเล็กน้อย
เจลาติน 15 กรัม

การทำอาหาร:
ผสม kefir สดกับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ใส่ตู้เย็นให้แข็งตัว เสิร์ฟพร้อมแยมใส

เจลลี่จากชา. ชงชาเข้มข้นเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเติมเจลาตินที่แช่และละลาย (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) ทำให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นผลไม้เป็นลูกบาศก์หรือชิ้น จัดใส่จานหรือแม่พิมพ์ รินชาและวางในตู้เย็น โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 700 มล.
น้ำตาลผง 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เหล้า,
เจลาติน 5 ใบ

การทำอาหาร:
ทำลายเจลาตินแล้วใส่ชาม เท 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นและทิ้งไว้ 5 นาที เทแชมเปญ 300 มล. พร้อมน้ำตาลลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม นำลงจากเตา ใส่เจลาตินกับของเหลวลงไป คนจนเจลาตินละลายหมด เย็นเทแชมเปญที่เหลือแล้วเทลงในแม่พิมพ์

เมื่อพูดถึงเจลลี่ไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึง "ญาติ" - มูส มูสเป็นเยลลี่แบบเดียวกัน วิปปิ้งเท่านั้น ก่อนตีส่วนผสมเจลาตินจะต้องทำให้เย็นลง: วางจานที่มีมูสในอนาคตในชามน้ำแข็งน้ำแข็งหรือหิมะแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 250 กรัม
¾ถ้วยน้ำตาล
เจลาติน 15 กรัม
น้ำ 2.5 แก้ว
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก คลุมด้วยน้ำร้อนแล้วปรุงจนนิ่ม เทน้ำผลไม้ลงในชามอีกใบ แล้วเช็ดแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลและเจลาตินที่ละลายลงในน้ำ ตั้งไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา เทน้ำเชื่อมแช่เย็นลงในกระทะก้นลึก ใส่ซอสแอปเปิ้ล วานิลลาเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา เทลงในแม่พิมพ์ แช่เย็น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำมูสจากผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสด 500 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ขาว 2 ฟอง
เจลาติน 10 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัม เอาเม็ดออก แช่น้ำเล็กน้อย เช็ดผ่านตะแกรง พักน้ำซุปข้นไว้ และเตรียมยาต้มด้วยน้ำเล็กน้อยจากกากและเมล็ดที่ยังไม่บด กรองน้ำซุปละลายเจลาตินที่บวม ใส่น้ำตาล, ไข่ขาวลงในน้ำซุปข้นลูกพลัม, ใส่จานลงในชามน้ำแข็งแล้วตีส่วนผสมจนเป็นก้อนฟู ปริมาณควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ตีต่อไปเทสารละลายเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ เทลงในพิมพ์และแช่เย็น

เจลลี่มีประโยชน์ เรียบง่าย และสวยงาม อร่อย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

เจลลี่เป็นหนึ่งในของหวานที่ผู้ใหญ่และเด็กโปรดปรานมากที่สุด นอกจากจะอร่อยมากแล้วเยลลี่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เจลาตินและส่วนประกอบของเจลาตินมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และยังให้กรดอะมิโนที่จำเป็นแก่ร่างกายของเราเช่นไกลซีนซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกอ่อนและข้อต่อ ในเรื่องนี้ขอแนะนำอาหารอันโอชะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ - คนก่อนเติบโตและคนหลังต้องการการสนับสนุน

เยลลี่ที่ซื้อในถุงนั้นไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับเยลลี่โฮมเมดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่มีสีและสารกันบูด แม่บ้านหลายคนจึงสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่ บ่อยครั้งที่มันเกิดขึ้นแทนที่จะเป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันจะได้ชิ้นส่วนของเจลาตินที่ไม่ละลายหรือไม่แข็งตัวเลย

เพื่อให้ได้เยลลี่ที่อร่อยและสวยงามคุณต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำรวมถึงแนะนำเจลาตินอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติของการเจือจางเจลาติน

เราทุกคนรู้ว่าเจลาตินขายเป็นซองและมาในรูปของผงเม็ด อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่าควรเพิ่มลงในชิ้นงานในแบบฟอร์มนี้

ควรฉีดเจลาตินเป็นครั้งสุดท้ายและเจือจางก่อนหน้านั้น

มันทำดังนี้:

1. ขั้นแรก เทเนื้อหาของซองลงในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำเย็นเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ เม็ดจะพองตัว และเจลาตินจะกลายเป็นมวลข้นหนืด
2. ตอนนี้อุ่นเจลาตินที่บวมด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. เมื่อมวลกลายเป็นของเหลวก็สามารถนำเข้าไปในเยลลี่ได้ หากชิ้นงานร้อนเกินไปโดยไม่ตั้งใจ คุณต้องปล่อยให้เจลาตินเย็นลง แต่อย่าให้เจลาตินกลับมาหนาอีก

เนื่องจากเจลาตินที่เจือจางจะไม่ผ่านความร้อนเพิ่มเติม จึงควรใช้น้ำต้มสุกทันที

เจลลี่ทำมาจากอะไรได้บ้าง?

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าส่วนประกอบหลักในเยลลี่คือเจลาติน ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในครัว (ยกเว้นผัก) ได้แก่ :

• ผลไม้;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่สด
• โยเกิร์ต;
• ครีมเปรี้ยว;
• ช็อคโกแลต;
• นมข้น;
• ผลไม้หวาน
• แยม.

สูตรเยลลี่เชอร์รี่ง่าย ๆ

ขนมหวานรสเปรี้ยวแสนสดชื่นนี้ทำง่าย ในการทำเช่นนี้ให้นำเมล็ดออกจากแก้วสด (สามารถเพิ่มจำนวนได้หากต้องการจากนั้นเยลลี่จะหนาขึ้นเนื่องจากผลเบอร์รี่) เทน้ำ 450 มล. แล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

เทประมาณ 100 มล. ลงในชามแยกต่างหาก และเมื่อเครื่องดื่มเย็นลง ให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน. ใส่ช่องว่างลงในผลไม้แช่อิ่มที่เหลือ เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นสองสามชั่วโมง

วิธีทำเยลลี่ลายสามชั้นจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - วิดีโอ