ผักสดเป็นแหล่งวิตามินและธาตุที่มีคุณค่าที่ดีที่สุด

การแช่แข็งในทางปฏิบัติไม่ได้ทำลายสารมีค่าที่มีอยู่ในผักนี้ แต่ช่วยให้ผักสดและอร่อยได้นานขึ้นเท่านั้น

ในฤดูเก็บเกี่ยวควรซื้อกะหล่ำดาวสดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณสามารถซื้อถั่วงอกแช่แข็งได้ตลอดทั้งปี มันยังคงรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยวิตามินเหมือนของสด

สารที่มีประโยชน์และคุณสมบัติ

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 90 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม
• โปรตีน 4 กรัม
• ไฟเบอร์ 1 กรัม

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ หัวกะหล่ำปลีมีปริมาณวิตามินบีสูง ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม เปอร์เซ็นต์ธาตุเหล็กสูงในกะหล่ำปลีช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย โพแทสเซียมยังส่งผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสำหรับผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง กะหล่ำดาวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรี่ต่ำมาก

วิธีกำจัดความขมขื่น?

เคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อจะช่วยขจัดความขมที่ไม่ต้องการออกจากหัวกะหล่ำปลี

1. ในขณะที่ปรุงกะหล่ำปลีคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด: พวกเขาจะแก้ไขรสชาติ
2. ต้มหัวหั่นครึ่ง
3. เจียวในกระทะกับกระเทียมสักสองสามกลีบ

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

ปรุงในหม้อหุงช้าอร่อยแค่ไหน?

นึ่ง

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์กะหล่ำ
• น้ำ.
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. อย่าละลายน้ำแข็งก่อนปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ตัดได้สะดวกยิ่งขึ้น
2. ตัดหัวออกเป็นสองหรือสี่ชิ้น
3. เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน วางกะหล่ำปลีลงในตะกร้าสำหรับผู้เล่นหลายคน วางไว้เหนือน้ำและเกลือ
4. ผักต้มนานแค่ไหน? หลังจากปิดฝาแล้ว จะใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงอาหารในโหมด “การปรุงด้วยไอน้ำ” ในขณะที่คุณสามารถตรวจสอบกระบวนการหลังจากปรุงอาหาร 10 นาที

คุณสามารถดูตัวเลือกอื่นๆ สำหรับการปรุงกะหล่ำดาวในหม้อหุงช้า

พร้อมผักและซอส

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์กะหล่ำ
• แครอท.
• มันฝรั่ง.
• น้ำมันพืช.
• ครีมเปรี้ยว
• วางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. คัดแยกหัวกะหล่ำปลี แยกส่วนที่มีรอยย่นและส่วนที่บูดออก
2. ละลายน้ำแข็งมากพอที่จะผ่าออกเป็นสองซีก
3. หั่นแครอท มันฝรั่ง และหัวหอมเป็นก้อน
4. หล่อลื่นด้านล่างของ multicooker ด้วยน้ำมันพืช
5. เปิดโหมดการทอดและเปิดฝา ทอดแครอทและมันฝรั่ง ตามด้วยหัวหอม และสุดท้ายใส่กะหล่ำปลี
6. ปิดฝาผัดผักให้เข้ากันจนกว่าระบอบการปกครองจะหยุดลง
7. ทำส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 1: 1 ใส่ผัก
8. เปิดโหมดสตูว์เทน้ำลงในหม้อหุงช้าเพื่อให้ผักปิดสนิท
9. ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นทิ้งไว้ให้ปรุงอาหารจนจบระบอบการปกครอง
10. ในช่วงกลางของโหมดให้เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย - ผักใบเขียว

วิธีการทอดในกระทะ?

กับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์กะหล่ำ
• กระเทียม 2-3 กลีบ (3-4 กลีบก็เพียงพอแล้ว จะใช้มากหรือน้อยก็ได้ตามชอบ)
• น้ำมันพืช/เนย.
• เกลือ พริกไทยดำป่น.

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยหั่นครึ่งหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่โดยเฉพาะ
2. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันใส่กระเทียมสับละเอียดผัดสองสามนาที
3. ใส่กะหล่ำปลีผัดไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถดูสูตรอื่น ๆ สำหรับการปรุงกะหล่ำดาวในกระทะและด้วยวิธีอื่น ๆ

กับซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์กะหล่ำ
• น้ำมันพืช.
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่กะหล่ำปลีลงไป
2. ผัดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวและพริกไทย
3. ทอดต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นทอดอีก 2-3 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นระยะๆ ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้จานยังคงรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย

วิธีการปรุงอาหารในเตาอบ?

อบด้วยน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์กะหล่ำ
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก.
• เกลือ พริกไทยดำป่น.

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ละลายน้ำแข็งและคัดแยกกะหล่ำปลี เอาส่วนที่ผิดรูปและบูดออก
3. ผสมกะหล่ำปลี น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยในชาม
4. วางบนถาดอบ อบประมาณ 35-40 นาที กลับด้านบ้าง จนกะหล่ำปลีกรอบด้านนอก ด้านในยังนิ่มอยู่

เราให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดาวอบด้วยน้ำมันมะกอก:

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดาวในเตาอบ

อบในครีม

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์กะหล่ำ
• สองหลอดไฟ
• น้ำมันพืช.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ปรุงรส "สมุนไพรอิตาเลี่ยน".
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที (?)
2. สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่กะหล่ำปลีต้มและหัวหอมทอดลงในชามเดียว
4. เพิ่มครีมและเครื่องเทศเกลือ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในจานอบ
6. บดชีสบนเครื่องขูดแล้วโรยด้วยส่วนผสมในแบบฟอร์ม
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

กะหล่ำดาวแช่แข็งต้ม 12 นาที

กะหล่ำดาวแช่แข็งต้มในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 25 นาที

กะหล่ำดาวแช่แข็งปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาที

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็ง?

กะหล่ำดาวแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร เราแค่ใส่ลงในหม้อเติมน้ำ จากนั้นเกลือ จากนั้นเราก็นำไปตั้งไฟและรอสักครู่ให้เดือด จากนั้นปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็งเป็นเวลา 12 นาทีด้วยไฟอ่อน เราเอนกายในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายออก

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็งในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

กระจายผักให้ทั่วถึงในหม้อนึ่ง เราไม่ทำอะไรกับมันก่อน ปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็งในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 25 นาที

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็งในหม้อหุงช้า?

เรากระจายผักบนตะแกรง เราวางไว้บนชามที่มีน้ำเทไว้แล้ว เราปิดฝา จากนั้นเลือกโหมด "ดับไฟ" ปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็งในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

เสิร์ฟกะหล่ำดาวต้มทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดวินิเกรต

เทคนิคเล็กน้อย

1. เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำดาวมีรสขม คุณสามารถตัดปลายหัวออกเล็กน้อย และขณะปรุงให้เติมน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
2. แนะนำให้ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเนยหลังปรุงเสร็จ เมื่อกะหล่ำดาวยังร้อนอยู่
3. ควรเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 เซนติเมตร

กะหล่ำดาวเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

กะหล่ำดาวมี 43 แคลอรี่ ประกอบด้วย: โปรตีน - 4.8 กรัม ไขมัน - 0 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม

กะหล่ำดาวมีวิตามินซีสูง ผักยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม เนื่องจากส่วนประกอบของแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นี้หากรับประทานเป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด

ระวัง. กะหล่ำดาวมีสารที่ทำลายต่อมไทรอยด์

กะหล่ำดาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกมาก สามารถแยกรับประทานเป็นของสดได้ มันดีมากสำหรับหัวใจ ปรับปรุงผิว กระชับผิว

การแช่แข็งความมหัศจรรย์ของการคัดเลือกทางวิทยาศาสตร์นั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์: ฉันวางลูกบอลทั้งหมดบนถาดเหมือนเกี๊ยว แค่นั้น และหลังจากแช่แข็งฉันก็เก็บมันใส่ถุงและพร้อมสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจากกะหล่ำบรัสเซลส์แช่แข็งซึ่งกลายเป็นประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าของสดและรสชาติไม่ล้าหลัง

ผักเป็นสิ่งที่ดี แต่เข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อสัตว์ เรานำเสนอสูตรอาหารภายใต้ชื่อ "Balls" ที่ไม่ซับซ้อน

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำดาวแช่แข็ง 300 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลัก คุณสามารถใช้เนื้อสับ แทนที่จะวางมะเขือเทศซอสน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูดสดนั้นเหมาะสม แต่ต้องการสองเท่านั่นคือ 10 ช้อนโต๊ะ

เนื้อสับใส่เกลือ, เพิ่มพริกไทย, ใบกระวานสับ, ปั้นเป็นก้อน, ขนาดเท่าลูกกะหล่ำบรัสเซลส์หรือน้อยกว่า

ผัดกะหล่ำปลีและลูกชิ้นในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำ 1 แก้วน้ำซุปเนื้อหรือผัก

มีการเพิ่มมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว แบบฟอร์มพร้อมจานวางในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา ตามหลักการแล้วไส้ควรข้นและด้านบนของจานจะเป็นสีน้ำตาล

ความขมเป็นผลข้างเคียงอย่างหนึ่งในกะหล่ำดาว มันสามารถทำลายแม้แต่จานที่อร่อยที่สุด

โชคดีที่ยังรู้สึกได้แม้ในวัตถุดิบและบ่งบอกว่ากะหล่ำปลียังอ่อนอยู่

แต่ถ้าคุณเคยลองกะหล่ำปลีแล้วและรู้สึกขมในรสที่ค้างอยู่ในคอ ให้เลื่อนการเตรียมอาหารจานหลักออกไปและทำตามคำแนะนำของเรา

วิธีที่ง่ายที่สุดในการขจัดรสขมที่ค้างอยู่ในคอคือการฆ่ามันด้วยเครื่องเทศ เช่น โหระพา มาจอแรม ส่วนประกอบสำเร็จรูป เช่น สมุนไพรเดอโพรวองซ์ และอื่นๆ การเพิ่มกระเทียมลงในจานจะช่วยได้

หากคุณไม่ต้องการโกง แต่เพื่อให้ส่วนผสมนี้สมบูรณ์แบบอย่าขี้เกียจและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมน้ำตาลเล็กน้อยและ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1 ลิตร

หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะอร่อยมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่ามันพร้อมแล้วครึ่งหนึ่งและลดการรักษาความร้อนที่ตามมาลงครึ่งหนึ่ง

ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนสตูว์ผักหรือสตูว์เนื้อวัวกับกะหล่ำปลีให้ปรุงส่วนผสมทั้งหมดให้เต็มและ 15 นาทีก่อนปรุงอาหารให้เพิ่มกะหล่ำปลี

การปรุงถั่วงอกบรัสเซลส์ในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนการปรุงบนเตาตั้งพื้น มันสามารถทอดในแป้ง, เทไข่และซอสครีมเปรี้ยวและอบในโหมดอบ, ต้มซุปและสตูว์ตุ๋น

สูตรที่ง่ายและอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ: กะหล่ำดาวอบกับเปลือกชีสมายองเนส

ในการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าหัวกะหล่ำปลีต้มจนสุกครึ่งราดด้วยซอสมายองเนส 150 มล. และชีสขูดแข็ง 200 กรัม

ทั้งหมดนี้อบประมาณ 20 - 30 นาทีจนหน้าแดงและซอสข้นขึ้น

สามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกมันฝรั่งกลมเล็กล้างต้มจนสุกครึ่งและผสมกับหัวกะหล่ำปลีหลังจากนั้นราดด้วยซอสเดียวกัน

มันฝรั่งฤดูใบไม้ผลิกับกะหล่ำปลีจะอร่อยเป็นพิเศษ

งานศิลปะการทำอาหารที่เสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวและเสิร์ฟอุ่น ๆ

การปรากฏตัวของบรัสเซลส์ทำให้โลกเป็นหนี้ชาวเบลเยียม ตอนนี้เราไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของเราได้หากไม่มีผักที่น่าทึ่งนี้ กะหล่ำปลี "คำเดียว" ขนาดเล็กดูสวยงามบนจานน่ารับประทานและอร่อยมาก

ผู้คนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดาวมาเป็นเวลานานและใช้มันอย่างประสบความสำเร็จในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท สามารถบริโภคดิบอบกับผักอื่น ๆ ปรุงซุปอร่อยทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ปีกและปลา กะหล่ำดาวเป็นอาหารจานด่วนในวันที่มีการถือศีลอดทางศาสนาคริสต์

แพทย์เชื่อว่าการบริโภคกะหล่ำดาวเป็นประจำจะยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง กะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากส่งผลดีต่อการสร้างระบบประสาทของทารก

กะหล่ำดาวเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก เนื้อหาแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณกินกะหล่ำปลีได้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนัก กะหล่ำดาวมีประโยชน์ในอาหารทารก ผักมีวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายของเด็กอย่างเหมาะสม ดูดซึมได้ดี มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ

สูตรบรัสเซลส์งอก

เรานำเสนอสูตรอาหารที่ใช้กะหล่ำดาวสำหรับทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ เพื่อโภชนาการของผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาและเพื่อการเปลี่ยนแปลงในเมนูปกติ

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดาวสำหรับเครื่องเคียง

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ แสนอร่อยสำหรับทำกะหล่ำดาวเป็นเครื่องเคียง เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีกกับกะหล่ำดาวปรุงสุกตามสูตรนี้จะได้รับรสชาติที่หลากหลาย จานจะน่าพอใจ แต่การมีกะหล่ำปลีจะไม่เพิ่มแคลอรีพิเศษ

1. บรัสเซลส์กะหล่ำล้างแห้งจากความชื้น ตัดกะหล่ำปลีเล็ก ๆ ออกเป็นสี่ส่วน
2. ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เค็ม. กะหล่ำปลีโรยด้วยผักใบเขียวและถั่วคั่ว

จานนี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์ กะหล่ำดาวที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานผักแยกต่างหากได้อย่างปลอดภัย ลองเลย อร่อยมาก!

สเต็กปลาเทราต์กับกะหล่ำดาวในน้ำสลัดโยเกิร์ต

บรัสเซลส์กับปลาเป็นส่วนผสมที่ดีของผลิตภัณฑ์ การผสมผสานของปลาที่มีไขมัน (เทราต์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลากะพง ปลาคอด) กับกะหล่ำดาวจะดีมาก อาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีมากมายไม่ทิ้งความหนักเบาไว้ในท้อง โอเมก้า 3 ซึ่งพบในปลาที่มีไขมันมีประโยชน์มาก ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและมีสุขภาพดีควรรวมปลาที่มีไขมันหลากหลายชนิดไว้ในอาหารของพวกเขา

กะหล่ำดาวมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและมีแคลอรีต่ำ การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีกับปลาช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจานนี้และแนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก ขอแนะนำสูตรสเต็กปลาเทราต์กับกะหล่ำดาวในน้ำสลัดโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาเทราท์ - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดาว - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - พวงเล็ก ๆ ;
• มะรุมขูด - 3 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 โต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ตธรรมชาติไขมัน 1% - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. สเต็กปลาเทราต์บางส่วนเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
2. ชิ้นปลาทอดในกระทะย่างด้านละ 5-7 นาที
3. กะหล่ำดาวต้มในน้ำเค็ม แต่ละหัวถูกตัดเป็นครึ่ง
4. เตรียมไส้ด้วยโยเกิร์ต ในชามผสมโยเกิร์ตกับมะรุมขูดและน้ำจากมะนาวหนึ่งวง
5. ตัดหัวหอมและผักใบเขียว ผสมกับโยเกิร์ต เพิ่มเกลือ
6. สเต็กปลาเทราต์และกะหล่ำดาววางบนจาน ราดด้วยโยเกิร์ต

สตูว์ผักกับกะหล่ำดาว

มีผักไม่มากนัก การผสมผสานของผักเข้าด้วยกันนั้นดีต่อสุขภาพและถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยการรวมผักในจานต่างๆ นักโภชนาการแนะนำให้ผสมผักหลากหลายชนิดในอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก

เราขอเชิญคุณให้หลากหลายเมนูผักของคุณ สูตรสำหรับสตูว์ผักในฤดูใบไม้ร่วงจะดึงดูดผู้ที่ลดน้ำหนักและอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• กะหล่ำดาว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ฟักทองหั่นเป็นก้อน
2. ฟักทองสับและกะหล่ำดาวจุ่มลงในน้ำเกลือ ต้ม 5 นาที
3. นำผักออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. ผ่าครึ่งกะหล่ำดาว
5. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
6. แครอทหั่นเป็นเส้นแล้วผัดกับหัวหอม เพิ่มฟักทอง พวกเขายังคงทอด
7. สุดท้าย ใส่กะหล่ำดาวครึ่งซีกลงไปผัดกับผักอื่นๆ ผัดส่วนผสมผัก
8. เติมน้ำเกลือ ลดความร้อนและเคี่ยวสตูว์ผักจนนุ่ม

กะหล่ำดาวกับครีม

อบในส่วนผสมของไข่และครีม เป็นอาหารเบาๆ ที่ให้พลังและความกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน ปรุงกะหล่ำดาวเป็นอาหารเช้าตามสูตรนี้และรับประโยชน์และความสุขจากอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดาว - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. กะหล่ำดาวต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ผ่าครึ่งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทองสวยงาม
3. ตีครีมกับไข่ เกลือเพื่อลิ้มรส
4. จาระบีจานอบด้วยเนย กระจายกะหล่ำปลีทอดในแม่พิมพ์แล้วเทส่วนผสมครีมไข่
5. อบในเตาอบจนสุก โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

กะหล่ำดาวกับกระเทียม

ผัดเผ็ดด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใคร สามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงผักแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดาว - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา ช้อน;
• ใบโหระพา - สองสามใบ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

1. ถั่วงอกต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง
2. ตัดถั่วงอกออกเป็นสี่ส่วน
3. จานทนไฟทาด้วยน้ำมันมะกอกกะหล่ำปลีกระจาย
4. สับกระเทียม กะหล่ำปลีผสมกับกระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา เปิดเตาอบ ผัดกะหล่ำปลีและอบจนเปลือกกะหล่ำปลีสีน้ำตาลและกรอบอีก 10 นาที
6. กะหล่ำดาวกับกระเทียมเสิร์ฟพร้อมใบ

พายกะหล่ำบรัสเซลส์

ในที่สุดเราขอเสนอสูตรพายแสนอร่อย เด็ก ๆ มีความยินดีกับการอบที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ พายกะหล่ำดอกบรัสเซลส์หนึ่งชิ้นพร้อมกับน้ำซุปหนึ่งถ้วยสำหรับมื้อกลางวันจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย อร่อยและไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 300-350 กรัม
• คีเฟอร์ - 150 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 125 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ส่วนผสมไส้:

• กะหล่ำดาว - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• นม - 13 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมแป้ง 250 กรัม เนยนิ่ม ไข่ เติมเกลือเล็กน้อย
2. Kefir เทลงไปและแป้งที่เหลือจะถูกเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ แป้งไม่ควรติดมือหรือแข็งเกินไป
3. วางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. กะหล่ำปลีต้มโดยจุ่มในน้ำเค็ม ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง สำหรับพายกะหล่ำปลีขนาดเล็กมากเหมาะกว่า ใช้สำหรับบรรจุทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดเป็นชิ้น หากมีกะหล่ำปลีหัวใหญ่ควรหั่นเป็นสี่ส่วน
5. ตีไข่กับนม เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทย เพิ่มชีสขูดและผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
6. จานอบทาด้วยน้ำมัน แผ่แป้งออกและกรอกแบบฟอร์ม
7. กระจายกะหล่ำปลีบนแป้งเทไข่กับนม เค้กอบที่ 200 องศาจนสุก

กะหล่ำดาวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งเหมาะสำหรับรูปแบบใด ๆ : ต้ม, ตุ๋น, ทอด มีหลายวิธีในการปรุงกะหล่ำดาว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ผักสีเขียวนี้มักถูกลืมเพื่อเพิ่มในอาหารประจำวันของคุณอย่างไม่สมควร ในขณะเดียวกันกะหล่ำดาวก็มีประโยชน์มากและสามารถรักษาคุณภาพได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง

วิธีปรุงกะหล่ำดาวอย่างถูกวิธี

กะหล่ำปลีต้ม:

ก่อนปรุงกะหล่ำดาว ให้นำใบเหลืองๆ ออกจากกะหล่ำปลีแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อกำจัดแมลงหรือเศษอาหารในใบ หลังจากนั้นให้ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดลำต้นอย่างระมัดระวัง แต่เพื่อไม่ให้ใบร่วง

เพื่อให้กะหล่ำดาวสุกก็เพียงพอที่จะต้มในน้ำเดือด 8-10 นาทีหรือนึ่งเป็นเวลา 5 นาที ควรเสิร์ฟกะหล่ำดาวต้มสุก

กะหล่ำปลีผัด:

เด็ดใบเหลืองออก ล้างกะหล่ำปลี ซับให้แห้ง ผ่าครึ่ง ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ย้ายกะหล่ำปลีไปยังจานอบหรือกระทะและย่างเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

กะหล่ำดาวสามารถย่างบนเตาได้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ถ่ายโอนไปยังกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเปิดฝาออกและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยออกให้หมด อย่าลืมผัดกะหล่ำดาวเป็นครั้งคราวขณะทำอาหาร



ถ้ากะหล่ำดาวมีรสขม

เพื่อกำจัดความขมขื่นของบรัสเซลส์ควรเพิ่มเครื่องปรุงรสในระหว่างการเตรียม ต้มหัวกะหล่ำปลีผ่าครึ่งเป็นเวลา 10 นาที ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดกะหล่ำปลีกับกระเทียมสับสองสามกลีบจนเหลืองสวย

คุณสามารถลดความขมของกะหล่ำดาวได้โดยเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารบรัสเซลส์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดาวสด 0.5 กก

ไข่ 3 ฟอง นม 0.5 ถ้วยตวง

เนย



การทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำกะหล่ำดาว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดหย่อนลงในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที



ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดกะหล่ำปลีในเนย หากกะหล่ำดาวมีขนาดใหญ่เกินไป ให้ผ่าครึ่ง



เมื่อกะหล่ำปลีได้รับเปลือกสีทองที่ละเอียดอ่อนสามารถเพิ่มไข่ผสมกับนมและโซดาเล็กน้อยได้ เทส่วนผสมของนม-ไข่ลงบนกะหล่ำปลี เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้






กะหล่ำปลีจะพร้อมใน 10-15 นาที



จานอร่อยนุ่มและดีต่อสุขภาพนี้ควรเสิร์ฟร้อน




อกไก่กับกะหล่ำดาว

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 300 กรัม

กะหล่ำดาว 0.5 กก

4 มะเขือเทศ

วอลนัทปอกเปลือก 1/3 ถ้วย

น้ำมันวอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ

3 หัวหอม

น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลี ปอกเปลือก แบ่งเป็นใบๆ แล้วต้มในน้ำเดือด 2 นาที โยนกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วล้างในน้ำเย็น ตากให้แห้ง



ล้างอกไก่และผึ่งให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนนุ่ม

ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำส้มสายชู ใส่ใบกะหล่ำ บรัสเซลส์ น้ำมันวอลนัท

หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วจัดใส่จานพร้อมกับกะหล่ำดาว สับถั่วหยาบโรยด้านบน วางอกไก่ตกแต่งด้วยสมุนไพร

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อยในเวลาเดียวกันสำหรับการเตรียมกะหล่ำดาวสำหรับโต๊ะเทศกาล

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำบรัสเซลส์กับฟักทอง

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดาว 0.5 กก

ฟักทอง 0.5 กก

แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย

1 แอปเปิ้ล

1 หลอด

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

0.5 ช้อนชา แกง

น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผ่าครึ่งกะหล่ำดาวที่ล้างแล้ว หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ และหัวหอมเป็นครึ่งวง



โอนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปยังถาดอบเพิ่มแครนเบอร์รี่ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยสะโพกกุหลาบหรือลูกเกดดำได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ในชามแยกต่างหาก ผสมซอส แกง และน้ำมัน ปัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทผักที่สับด้วยส่วนผสมที่ได้ โรยน้ำตาลทรายแดงด้านบนซึ่งจะทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมในอนาคต เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางถาดอบพร้อมกับอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 20 นาที นำถาดอบออก ค่อยๆ โยนผัก และนำกลับไปที่เตาอบ นำเข้าอบต่ออีก 20-25 นาที จนผักทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลและนิ่ม

หากคุณไม่รู้วิธีปรุงบรัสเซลส์กะหล่ำ ให้จำกฎสองข้อ: ควรต้มในน้ำเดือดเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ แสดงจินตนาการของคุณเอง!