ซุปที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปเนื้อพร้อมเนื้อวัวและมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน
ซุปเข้มข้นแสนอร่อยพร้อมบะหมี่เหมาะสำหรับเมนูประจำวันและเด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน ในซุปวุ้นเส้นสำหรับเด็กไม่แนะนำให้ผัดผัก
การทำซุปนั้นง่ายมากแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
เราวางกระทะบนเตาเทน้ำแล้วนำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มเนื้อบนกระดูกเพื่อทำให้ซุปเข้มข้นขึ้น เรามีเนื้อในสูตรซึ่งเราหั่นเป็นชิ้น ดังนั้นจะทำให้สุกเร็วขึ้น ไม่จำเป็นต้องเอาเนื้อออกจากน้ำซุปเพื่อหั่นเป็นชิ้นๆ
ในขณะที่เนื้อเดือดให้เอาเกล็ดออกลดไฟ ปรุงอาหารจนนุ่มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเกลือ
ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ปอกหัวหอม หั่นและผัด จากนั้นแครอทสามอันบนเครื่องขูดและเพิ่มหัวหอม
เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้จุ่มมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงอาหารอีกสิบห้านาที หรือเท่าที่มันฝรั่งของคุณเดือด เนื่องจากมันฝรั่งมีความแตกต่างกัน บางครั้งจึงเดือดเร็ว
ห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป สำหรับซุปวุ้นเส้นสำหรับเด็ก ให้ใส่ผักดิบสับโดยไม่ต้องผัดพร้อมกับมันฝรั่ง
ใส่ใบกระวาน วุ้นเส้น 2 กำมือ แล้วผสม ต้มน้ำซุปด้วยไฟแรงเพื่อไม่ให้วุ้นเส้นติดกัน
ลดความร้อนลงเหลือปานกลางทันที สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มสีเขียวผสม
วุ้นเส้นอาจใช้เวลาในการปรุงแตกต่างกันไป ดังนั้นโปรดอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วุ้นเส้น "ใยแมงมุม" ในน้ำซุปสามารถนำไปต้มแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด
สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ ให้ยืนเป็นเวลาห้าสิบนาที เราลองถ้าไม่เค็มก็ใส่เกลือ
เทน้ำซุปวุ้นเส้นใส่จาน
ใส่ผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง และขนต้นหอม
ขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรและภาพทีละขั้นตอนในการทำซุปวุ้นเส้น
Bon appetit ต้องการให้เว็บไซต์ Notebook ของสูตรอาหาร!
ซุปวุ้นเส้นและมันฝรั่งกลายเป็นซุปที่อร่อยและเข้มข้นมากเนื่องจากใช้หมูเป็นน้ำซุปและยังน่าพอใจอีกด้วย เสิร์ฟพร้อมกระเทียมหรือหัวหอม ตามกฎแล้วมันเป็นอาหารจานหลักหลังจากซุปวุ้นเส้นแล้วไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหารเพิ่มเติม
น่าแปลกใจที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบซุปนี้ ทั้งนี้เนื่องจากวุ้นเส้นเส้นเล็ก การเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยกับวุ้นเส้นนั้นค่อนข้างง่ายและใคร ๆ ก็สามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือทำตามสูตรและทำตามรูปถ่ายทีละขั้นตอนทั้งหมด
ซุปแคลอรี่กับวุ้นเส้นและมันฝรั่งคือ 60 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม โปรดทราบว่าหากเสิร์ฟพร้อมกับครีมปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น จดสูตรซุปวุ้นเส้นและมันฝรั่งที่ง่ายและรวดเร็วต้องมีไว้ในมือ!
ข้อมูลสูตร
ความยากในการทำอาหาร: ง่าย
เราใส่น้ำให้เดือด เราใส่ชิ้นเนื้อลงไป ต้มและตักโฟมออก หากชิ้นเนื้อมีไขมันมากเกินไป ให้สะเด็ดน้ำและเปลี่ยนน้ำ ปรุงเนื้อจนสุกครึ่ง
ในระหว่างนี้ ให้ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ ฉันใส่มันลงในกระทะ
จากนั้นปอกเปลือกแครอทและสามขูด เพิ่มลงในกระทะ
เราตวงพาสต้าตามจำนวนที่ระบุแล้วเทลงในกระทะสำหรับซุป เราผสม
เพิ่มก้อนน้ำซุปและใบกระวาน ปรุงอาหารอีกสิบนาที
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เจียวหัวหอมในน้ำมันร้อน เราใส่มันลงในกระทะ
ปรุงอาหารอีกห้านาที เราดับเตาปิดฝาหม้อซุปวุ้นเส้นทิ้งไว้ให้ยืด
เทซุปกับพาสต้าและมันฝรั่งลงในชามปิดด้วยขนมปังอุ่น ๆ โรยด้วยกระเทียมและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว กินเพื่อสุขภาพ!
เนื้อสำหรับน้ำซุป (ซี่โครง, หัว, ขาไก่)
วุ้นเส้น
มันฝรั่ง
หัวหอมใหญ่
แครอท
เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำบด, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ไม่จำเป็น: กระเทียม, แกงหรือขมิ้น
1 . ก่อนอื่น คุณต้องต้มน้ำซุปเช่นเดียวกับซุปส่วนใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะใส่เนื้อลงไปแล้ววางบนเตา เพิ่มเกลือ นำไปต้มลดไฟลงและเคี่ยวจนเนื้อสุก ซุปวุ้นเส้นสามารถปรุงได้ทั้งเนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ) และน้ำซุปไก่ น้ำซุปไก่ทำให้ซุปมีความมันน้อยลง หมูปรุงด้วยไฟอ่อนหรือปานกลางเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เนื้อบนไฟอ่อนหรือปานกลางเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนหรือปานกลางเป็นเวลา 0.5-1 ชั่วโมง เนื้อต้องปรุงให้สุกจนแยกออกจากกระดูกได้ง่าย จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
2.
ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม
3
. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (ตัด)
4 . หัวหอมกับแครอทจะต้องทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป หัวหอมควรเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองไม่กรอบ จากนั้นเขาจะให้น้ำผลไม้ทั้งหมดของเขากับน้ำซุปและซุปจะอร่อยขึ้นมาก
5
. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน (หรืออย่างอื่นตามชอบ)
6
. เมื่อเนื้อสุกและคุณแยกมันออกจากกระดูก สับแล้วโยนกลับเข้าไปในน้ำซุป นำไปต้ม ตามลำดับ: ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือด จากนั้นเมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้วางเนื้อย่าง (หอมหัวใหญ่ผัดกับแครอท)
7
. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพร
8
. โปรดทราบว่าควรใส่วุ้นเส้นลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง (นั่นคือเกือบสุก แต่ยังกรุบกรอบเล็กน้อย) หากวุ้นเส้นมีขนาดใหญ่เช่นสปาเก็ตตี้คุณสามารถโยนลงในน้ำซุปได้เร็วกว่านี้ ควรใส่วุ้นเส้น (ใยแมงมุม) ลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ปล่อยให้ตั้งไฟประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิด มิฉะนั้นวุ้นเส้นบาง ๆ จะต้มและเปลี่ยนซุปของคุณเป็นโจ๊กก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่ง
ในบรรดาอาหารจานแรกที่หลากหลายนั้นสถานที่พิเศษนั้นเต็มไปด้วยซุปที่มีผักทุกชนิดทำให้มันมีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่า ในการตรวจสอบสิ่งนี้ คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจหลายประการสำหรับการเตรียมการ
ท่ามกลางความเร่งรีบในแต่ละวัน ผู้คนมักลืมเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมและเติมอาหารหนักๆ ให้กับร่างกาย และบางครั้งก็ไม่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ท้องได้พัก คุณสามารถปรนเปรอด้วยซุปดีๆ อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง
สำหรับสิ่งนี้ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนที่เต็มไปด้วยสารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ ทำเองจะดีกว่า เช่น แกงจืดวุ้นเส้น ด้วยเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น ใช่และจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด: สำหรับเนื้อ 0.5 กิโลกรัมพร้อมกระดูก - วุ้นเส้น 100 กรัม, มันฝรั่ง 5 หัว, เกลือ, หัวหอม, แครอท 1 หัว, เครื่องเทศ, น้ำมันพืชและสมุนไพรเล็กน้อย
ทันทีที่รายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่บนโต๊ะ คุณสามารถเริ่มทำซุปวุ้นเส้นได้ ด้วยเนื้อสัตว์อาหารจานนี้จะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เทคโนโลยีที่นี่ง่าย:
ปรากฎว่าเป็นซุปที่น่าทึ่งซึ่งจะมีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เทลงบนจานสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ
สำหรับโภชนาการอาหารเนื้อไก่ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน เข้มข้นและมีกลิ่นหอม จะเป็นรสชาติที่แท้จริงสำหรับผู้ที่เข้าใจเกี่ยวกับหลักสูตรแรกเป็นอย่างดี
ในการทำงานคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วนต่อไปนี้: สำหรับซากไก่ 1 ตัว มันฝรั่ง 7 ชิ้น, เกลือ, วุ้นเส้น, แครอท 1 หัว, กระเทียม 4 กลีบ, หัวหอม, ใบกระวาน 3 ใบ, พริกไทยดำ 5 เม็ด, น้ำมันพืชเล็กน้อย, พริกไทยดำป่นและผักชีฝรั่งสด
คำแนะนำซุป:
สามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในซุปสำเร็จรูปหรือใส่จานโดยตรง
วันนี้พนักงานต้อนรับในครัวมีเครื่องใช้ต่าง ๆ มากมาย มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่ออำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร ในการตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยตัวอย่างส่วนบุคคล คุณต้องหาวิธีปรุงซุปด้วยวุ้นเส้นและเนื้อสัตว์ เช่น โดยใช้หม้อหุงช้า
คุณต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับสิ่งนี้: มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม, หมู 300 กรัม, น้ำ 1 ลิตรครึ่ง, ใบกระวาน, วุ้นเส้นเล็กหลายแก้ว 2 แก้ว, แครอท, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก 15-20 กรัมและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน (หรือผักชีฝรั่ง)
กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นใน 5 ขั้นตอน:
ทุกอย่างใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมงและผลที่ได้คือซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทานมาก
หลายคนชอบพาสต้ากับเนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆและถ้าคุณทำซุปหมูกับวุ้นเส้นก็จะเข้มข้นและน่าพอใจ มันปรุงอย่างรวดเร็วและจานนี้ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมของซุปนั้นช่างน่าทึ่งและรสชาติที่นุ่มเนื้อ แฟน ๆ เติมซอสด้วยกระเทียมและจานจะได้รสชาติและกลิ่นดั้งเดิมที่ประณีตยิ่งขึ้น
คุณสามารถซื้อวุ้นเส้นรูปร่างใดก็ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตจากผู้ผลิตที่คุณชอบและตามความชอบของคุณ แต่คุณยังสามารถลองทำบะหมี่แบบโฮมเมดได้อีกด้วย บะหมี่ดังกล่าวสามารถทำสำรองไว้ได้ และเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยซุปหมู ให้หยิบบะหมี่แห้งออกมาและปรุงเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม
- หมู 500 กรัม;;
- 2 หัวหอม (กลาง);
- 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก
- วุ้นเส้นที่ซื้อจากร้านหรือทำเอง 2 กำมือ;
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- เครื่องเทศที่ชอบ (ไม่จำเป็น)
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ต่อไปนี้คือตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจสองสามอย่าง: