แพนเค้กมันฝรั่ง, แพนเค้กมันฝรั่งหรือแพนเค้กมันฝรั่งพบได้ในอาหารประจำชาติของชาติยุโรป แพนเค้กมันฝรั่งยังเป็นที่นิยมในละตินอเมริกาและประเทศสแกนดิเนเวีย และในเบลารุสแพนเค้กมันฝรั่งที่มีเนื้อหรือหมอผีเป็นอาหารที่คนรักและเคารพนับถือมากที่สุด
หน้าแสนอร่อยนี้นำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ด้วยเวลาและเงินที่น้อยที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารจานด่วนที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพเพื่อความสุขของผู้ใหญ่และเด็ก ๆ
แม่บ้านที่เริ่มต้นจะมีประโยชน์ในการเรียนรู้สูตรดั้งเดิมง่ายๆสำหรับผีเสื้อมันฝรั่ง กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากพ่อครัวจะช่วยให้คุณจัดระเบียบอาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นมื้อเบาได้อย่างรวดเร็ว
เราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:
เตรียม:
ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นหรือขูดจากชั้นวาง
ถูมันฝรั่งลงในเครื่องขูดขนาดเล็กหรือขนาดกลางและดียิ่งกว่าผ่านไปพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบด! Draniki จะอบเร็วขึ้นและอ่อนโยน!
เราได้รับมันฝรั่งที่อ่อนโยนและโปร่งสบาย! หากมันฝรั่งถูกขูดแล้วน้ำผลไม้จะดีกว่าเพื่อระบาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้บีบมวลและโอนไปยังชามอื่น! เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งด้วยหัวหอม
ไข่แดงและโปรตีนแยกกันได้ดีที่สุด นำไข่แดงลงในมวลทันทีแล้วตีโปรตีนด้วยเกลือจนเป็นฟองแข็งจากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มความงดงามความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของครีมแพนเค้ก
ใช้ช้อนแบ่งส่วน, กระจายแป้งบนกระทะร้อนด้วยน้ำมัน เรากำลังรอให้ขอบเป็นสีน้ำตาลและหมุนเค้กอย่างระมัดระวัง
หลังจากทอดเสร็จแล้วควรวางแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปลงในกระดาษชำระ ดังนั้นไขมันส่วนเกินจะหายไปจากเค้กมันฝรั่งและแช่ลงในกระดาษ แพนเค้กกรอบแน่ใจว่าจะดึงดูดเด็ก ๆ เพราะพวกเขามีรสชาติเหมือนชิป! ขอให้มีความสุขและความอร่อย!
ผลิตภัณฑ์:
กระบวนการทำอาหารในหลายจุด:
Pyza พร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนๆด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังสด
ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:
เตรียม:
มันฝรั่งปอกเปลือกขูด
เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งมืดลงให้ใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไป
เราใส่นักมายากลที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือและตรวจสอบชิ้นงานเพื่อเตรียมความพร้อม เปลือกมันฝรั่งควรจะบางและเนื้อฉ่ำและทอด ทานเล่น!
ในสูตรต่อไปนี้เราจะใช้เห็ดที่ดีต่อสุขภาพเป็นไส้ที่น่ารับประทาน มันฝรั่งในแพนเค้กมันฝรั่งไปได้ดีกับหัวหอมและแชมเปญทอด กระบวนการทำอาหารนั้นรวดเร็วและการบริโภคอาหารน้อยมาก!
ส่วนผสม:
เตรียม:
แพนเค้กหอมกรุ่นพร้อมเห็ด! สำหรับการเสิร์ฟที่สวยงามคุณต้องใช้ครีมและต้นหอมสับ อาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อย!
สำหรับผู้ที่อยู่ในอาหารสูตรต่อไปนี้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่มีส่วนผสมของแป้งในแป้งและฟริตเตอร์จะนุ่มและโปร่งกว่า
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
เตรียม:
ความลับหลักของแพนเค้กแสนอร่อยคือการปรุงพวกมันจนกว่ามันฝรั่งจะมืด! ดังนั้นอย่าชะลอกระบวนการทำอาหาร!
เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ดีของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย!
สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมอกไก่โดดเด่นด้วยวิธีการเตรียมและการนำเสนอของจาน มันกลับกลายเป็นตอร์ตียาแสนอร่อยที่มีไส้มากมายซึ่งสามารถเตรียมได้แม้สำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกในเทศกาล
เตรียมผลิตภัณฑ์:
เตรียม:
ผัด draniki กับไส้ทั้งสองข้างแล้ววางไว้บนโต๊ะบนจานที่สวยงามขนาดใหญ่ คุณสามารถให้อาหารและทำให้อัศจรรย์ใจครัวเรือนด้วยอาหารที่เรียบง่ายและแสนอร่อย!
ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก
Bon Appetit และสูตรอาหารใหม่!
วิธีการทำแพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรที่ดีที่สุด
เรียนรู้จากบทความเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและเรียบง่ายจริง ๆ ทำอย่างไรและนำอะไรมาวางบนโต๊ะ สูตรจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
20 นาที
200 kcal
5/5 (6)
อาหารเบลารุสจานนี้ได้รับความนิยมมานานในเมืองต่างๆของยุโรป มันอร่อยมากและการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วที่แม่บ้านทุกคนสามารถเรียนรู้ทักษะนี้ได้
แพนเค้กมันฝรั่งเรียกว่าแพนเค้ก ในยูเครนพวกเขาจะเรียกแบบดั้งเดิม แพนเค้กมันฝรั่งและในรัสเซีย turunen หรือ kakorkami. ในยุโรปจานนี้เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 19 และต้องขอบคุณชาวโปแลนด์ที่ปรากฎในรัสเซีย
แม้ว่ามันฝรั่งใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเตรียมการของพวกเขาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าแพนเค้กจะได้รับที่ดีที่สุดจากพันธุ์เบลารุส เห็นได้ชัดว่ามันฝรั่งที่ปลูกในดินแดนของพวกเขามีแป้งและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากกว่า
เป็นที่น่าสนใจที่พบสิ่งที่คล้ายกันในอาหารของประเทศต่าง ๆ ของโลก แต่ตามธรรมเนียมแล้ว ถือว่าเบลารุส.
Draniki เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และวิธีที่คุณจะไม่ชอบพวกเขาหากพวกเขาเตรียมจากผักที่เป็นที่รักของคนทั่วโลกประมาณ 80% ผักนี้บางครั้งเรียกว่าขนมปังที่สองและสามารถทำอาหารได้มากกว่า 110 รายการ
แพนเค้กมันฝรั่งจริงมี เปลือกสีทองกรอบและภายในนั้นมีความฉ่ำความนุ่มนวลและความหอม พวกเขาสามารถปฏิบัติต่อแขกผู้เข้าพักเพิ่มตารางเทศกาลทำอาหารเช้าหรือพาคุณไปทำงาน คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย - อาหารจานนั้นจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งด้วยตัวเอง?
เราจะต้อง:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
มันฝรั่งปอกเปลือกจะต้องขูด
สภา: คุณสามารถบดผักในเครื่องเตรียมอาหาร (ด้วยหัวฉีดพิเศษ) หรือในเครื่องบดเนื้อ อย่าใช้เครื่องปั่นเพราะผักไม่ควรบด
วิธีที่สะดวกที่สุดคือใช้มวลมันฝรั่งด้วยช้อน ในรูปร่างพวกเขาควรจะคล้ายกับแพนเค้ก
เราต้องการ: แชมเปญ (200 กรัม), หัวหอม, ครีม 200 มล., ชิ้นส่วนของเนย, เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สภา: ควรทำซอสก่อนทำแพนเค้กมันฝรั่งเพื่อเสิร์ฟร้อนจากเตา
อย่างที่คุณเห็นจานนี้ง่ายและง่ายในการเตรียม ครอบครัวและแขกของคุณจะสนุกกับมันอย่างแน่นอน!
VKontakte
สูตรที่ง่ายที่สุดมักจะอร่อยที่สุดเนื่องจากส่งต่อจากคุณแม่และคุณยายของเราเป็นความลับที่รักและถูกเลือกของแม่บ้านที่ดี หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือแม้ว่าจะไม่มีอะไรกินในตู้เย็นและมีมันฝรั่งอยู่ในมือคุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนร้อนหอมและแสนอร่อยและคุณสามารถถ่ายทอดได้ในหลากหลายรูปแบบ นี่คือหนึ่งในสูตรลับใน "กระปุกออมสินครอบครัว" ของเรา - แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อ กินให้แน่ใจว่าได้ดูแลคนที่คุณรัก
มันฝรั่ง ดิบ - 5-6 ชิ้น (500-600 กรัม)
แป้ง พรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ ไก่ - 1 ชิ้น
ชีส พันธุ์แข็ง - 100 กรัม
พฤกษชาติ สด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
น้ำมัน ผัก - สำหรับทอด
เนื้อ (ไก่หรือหมูหรือเนื้อสับ) - 200 กรัม
เครื่องเทศ: เกลือพริกไทยป่น
1. ก่อนอื่นให้เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ไก่หรือเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าทำให้เนื้อแห้ง) ขอแนะนำให้ทอดเนื้อสัตว์ที่ไม่มีน้ำมัน แต่ถ้าคุณกำลังปรุงอาหารในกระทะที่ไม่ติดกระทะให้ใช้จาระบีน้ำมันก้นกระทะเบา ๆ
2.
ปอกเปลือกมันฝรั่งบนตะแกรงขูดหยาบเกลือ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีมันฝรั่งจะให้น้ำผลไม้จะต้องบีบอย่างระมัดระวัง เพิ่มไข่แป้งและพริกไทยลงในมันฝรั่งที่ขูดไว้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง
3
. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะอุ่น ใส่มวลมันฝรั่งเรียบและบีบด้วยไม้พาย
4. เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาล (2-3 นาที) แพนเค้กมันฝรั่งจะต้องพลิกอย่างระมัดระวัง ใส่เนื้อทอดลงไปครึ่งหนึ่งของแพนเค้กมันฝรั่ง
5.
ควรโรยหน้าชีสขูดและผักใบเขียวบนเนื้อ หลังจาก 2-3 นาทีเมื่อแพนเค้กมันฝรั่งทอดที่ด้านที่สองและชีสเริ่มละลายครอบคลุมครึ่งหนึ่งด้วยไส้ไส้ครึ่งหนึ่งของแพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งทอดทั้งสองด้านประมาณ 1 นาที
สูตรคลาสสิกขั้นพื้นฐานสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งสามารถเสริมด้วยอะไร แครอท, หัวหอม, เห็ด, เนื้อสัตว์, กะหล่ำปลี, ซอสต่างๆ ปรุงอาหารคุณไม่เพียง แต่สามารถทอดพวกเขาบนเตา แต่ยังอบในหม้อในหม้อหุงช้าทำคู่ นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนมีกลอุบายของเธอเองเช่นส่วนผสมหนึ่งอย่างที่ทำให้เปลือกแพนเค้กมันฝรั่งกรอบและภายในพวกเขากลายเป็นปุยนุ่ม แม้ว่าสูตรอาหารใหม่ ๆ ไม่ควรยุ่ง แต่ก็มีประโยชน์
เราล้างปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วส่งผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วโยนมันฝรั่งลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน ปอกเปลือกและล้างหัวหอม, ตะแกรง, ประณีตหรือข้ามผ่านเครื่องปั่น หัวหอมควรจะสับอย่างสมบูรณ์เช่นข้าวต้ม เราผสมผักในชามใบใหญ่ขับรถในไข่และเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันและดูว่าส่วนผสมเป็นของเหลวหรือไม่เพิ่มแป้งมากขึ้นถ้าจำเป็น จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยใส่น้ำมัน ผสมให้เข้ากันและผัดในเวลาไม่กี่นาที นี่คือวิธีที่จะเปิดออก สูตรแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งแม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็อร่อยและน่าพึงพอใจแน่นอน
เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งของคุณมีความกรอบและอิ่มตัวมาก - แทนที่จะใช้น้ำมันพืชคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนหรือช้อนหนึ่งไปยังมวลมันฝรั่ง เปลือกโลกจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
ปอกแครอทและสามก้อนบนกระต่ายขูดหยาบให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก ตอนนี้เราล้างและหั่นผักใบเขียวอย่างละเอียดแล้วเติมลงในชามมันฝรั่งและแครอท ที่นั่นเราเพิ่มไข่ ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่แป้งผสมอีกเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
เมื่อคุณกำลังมองหาสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับผู้ที่เสนอแพนเค้กมันฝรั่งทอดพร้อมไส้ แพนเค้กมันฝรั่งดังกล่าวจะน่าพึงพอใจมากขึ้นปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและจะเลี้ยงแม้แต่คนที่หิวโหยและบ้านทั้งหมด
ปอกมันฝรั่งและหัวหอมล้างตะแกรงหรือโยนในเครื่องปั่น ผสมกับไข่เกลือและพริกไทย ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองบนความร้อนสูงทิ้งไว้ ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วก็ปอกกระเทียมสับเป็นชิ้น ๆ เห็ดจะผัดกับกระเทียม
ใส่ draniki ในแบบฟอร์มใส่เห็ดกับกระเทียมด้านบนเทครีมลงไป นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีที่ 180 องศา เราได้รับสามชีสด้านบนโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดตั้งไว้อีกไม่กี่นาทีชีสจะไม่ละลายแพ็ค
เราเริ่มเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งจากข้อเท็จจริงที่ว่าเราปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและผ่านเครื่องปั่น ในมวลเราเพิ่มไข่แป้งผสมให้เข้ากันแล้วใส่เครื่องปรุง
ต่อไปเราจะจัดการกับเนื้อสับ - บิดเนื้อ (ถ้าคุณไม่มีเนื้อสับ) เพิ่มหัวหอมสับในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อผสมทอดในกระทะด้วยครีมเพิ่มเกลือและพริกไทยตอนท้าย
ตอนนี้เราไปที่การเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งโดยตรง: ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งลงไปในกระทะด้วยช้อนเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้านบนคลุมด้วยมันฝรั่งอีกก้อนหนึ่ง ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองข้าง มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียม: ครีมหรือมายองเนสกับกระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียด
แพนเค้กมันฝรั่งนั้นไม่ใช่สูตรง่าย ๆ อีกต่อไปมันเป็นอาหารแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการทำงานหนักมาทั้งวันเพื่อให้การปฏิเสธทั้งหมดหายไป ก่อนอื่นปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอมผ่านเครื่องปั่น มวลมันฝรั่งควรถูกโยนลงในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อกำจัดของเหลวแล้วผสมกับหัวหอม เพิ่มไข่ด้วยแป้งเกลือปรุงรสเพื่อผสม ตอนนี้สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังสับแฮม ประณีตสับผักใบเขียวเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลมันฝรั่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งลองเกลือแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เราทำความสะอาดหัวหอมถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดจนเข้ากับสภาวะของความโหดร้าย ผสมทุกอย่างเพิ่มพริกไทยและเกลือกระเทียมและเครื่องเทศ ผัดขับรถในไข่เทแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เราจะทอดแพนเค้กมันฝรั่ง
หม้อหุงช้าจะต้องเปิดอยู่ในโหมดการทอด เทน้ำมันลงในชามพิเศษแล้วผสมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อน เราวางหม้อหุงช้า 8 นาที ในทางกลับกันให้ทอดด้วยวิธีเดียวกันจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองกรอบปรากฏขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมหรือมายองเนส, สมุนไพร, เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กมันฝรั่งอร่อยตามสูตรนี้จะรวมกับแตงกวาดองเค็มและมะเขือเทศขนาดเล็กจากถัง
คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในหม้อหุงช้าในโหมด "หม้อหุงอเนกประสงค์" มีความจำเป็นที่จะต้องให้น้ำมันพืชร้อนในชามขณะตั้งมัลติookerที่ 160 องศา ทอดแพนเค้กมันฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือเพื่อความพึงพอใจมากขึ้นด้วยแคร็กเกอร์จากไขมันสับละเอียดกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถราดด้วยน้ำสลัดกระเทียม: เราผ่านกระเทียมผ่านสื่อ, เพิ่มน้ำต้ม, น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, ผักชีฝรั่งสับละเอียด
และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ สูตรแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งคุณสามารถทำให้พอใจตัวเองและคนที่คุณรัก ทานเล่น!
แพนเค้กมันฝรั่งได้ถูกยืมโดยพ่อครัวของเราจากอาหารเบลารุสดั้งเดิมมานานแล้ว โดยวิธีการในเบลารุสจานนี้ให้บริการในร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทุกเนื่องจากต้นกำเนิดของชาติเช่นเดียวกับต้นทุนต่ำ แท้จริงแล้วแพนเค้กเบลารุสแบบดั้งเดิมนั้นทำมาจากมันฝรั่งและหัวหอม จินตนาการของพ่อครัวและแม่ครัวได้เปลี่ยนอาหารแบบดั้งเดิมจนเกินความจำและตอนนี้มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับจานนี้ ปฏิภาณโวหารดีมาก! ลองเปลี่ยนครัวของคุณให้เป็นมุมหนึ่งของความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารและลองทำสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กมันเทศหอมกรุ่น และเรามีความสุขที่จะบอกเคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องง่าย แต่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยมแม้จะเป็นของที่เสียมากที่สุด
นี่คือสูตรที่โด่งดังที่สุดที่เตรียมไว้ในครัวของพนักงานต้อนรับที่เคารพตนเอง เพื่อเตรียม 3 เสิร์ฟเราจะต้อง:
ถูมันฝรั่งดิบปอกเปลือกและล้างบนกระต่ายขูด (แม่บ้านบางคนแนะนำให้ตัดมันฝรั่งในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหรือในวิธีอื่น ๆ เคล็ดลับทั้งหมดดีคุณสามารถเลือกวิธีที่เป็นที่ยอมรับของคุณสิ่งสำคัญคือมันฝรั่งสับแสดงถึง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน) เพื่อที่ว่ามันฝรั่งจะไม่ทำให้มืดสามอย่างรวดเร็วผสมกับหัวหอมยังขูดในเครื่องปั่น เราขับรถในไข่เพิ่มแป้งเกลือพริกไทยผสมให้ละเอียด (มีสูตรอาหารที่ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปในแป้งแพนเค้กอีกครั้งทดลอง) หากมันฝรั่งมีน้ำมากเกินไปและปล่อยน้ำมากมันจะดีกว่าถ้าใช้มันกับช้อนมิฉะนั้นมันจะอึดอัดที่จะทอด แม้ว่าถ้าคุณปรุงอาหารด้วยการเติมแป้งน้ำผลไม้ก็ไม่ควรโดดเด่นนัก
แพนเค้กมันฝรั่งทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นจากนั้นคุณสามารถลดความร้อนและถือจานไว้ใต้ฝาปิดแพนเค้กมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ หากคุณต้องการให้พวกเขาอ้วนขึ้นและกลายเป็นกรอบอย่าคลุมด้วยฝาและเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ขนาดก็สำคัญถ้าคุณทำให้มันใหญ่ขึ้นนิดหน่อยคุณจะสามารถทดลองเติมได้ สามส่วนทอดนานประมาณ 15 นาทีดังนั้นครอบครัวของคุณจะไม่ต้องน้ำลายไหลเป็นเวลานานชิมกลิ่นที่น่าทึ่งที่มาจากห้องครัว
แพนเค้กมันฝรั่งเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนเพียงแค่นำออกจากกระทะด้วยครีมสด อร่อย - เลียนิ้วของคุณ!
ตามเนื้อผ้าแพนเค้กเบลารุสจัดทำขึ้นจากมันฝรั่งและหัวหอมโดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ ในรูปแบบของไข่หรือแป้ง ดังนั้นสูตรดังกล่าวสามารถเตรียมในเงื่อนไขใด ๆ สิ่งสำคัญคือมีมันฝรั่งในครัว เราจะต้อง:
ปอกมันฝรั่งดิบล้างและถูบนกระต่ายขูดปรับ จะแนะนำให้ทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วอย่าให้มันฝรั่งมืดลงมิฉะนั้นสีของแพนเค้กของคุณจะไม่น่ารับประทาน บดหัวหอมในเครื่องปั่น (ไม่ได้อยู่ในเครื่องขูดรับน้ำตาและน้ำหัวหอมจำนวนมาก) ใส่มันฝรั่ง มีเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน น้ำผลไม้ส่วนเกินจะถูกถ่ายด้วยช้อน
บนกระทะอุ่นก่อนกระจายแป้งทำแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านด้วยความร้อนปานกลางจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ได้อีกสามนาทีบนความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอบด้านในและนิ่ม
โรยด้วยครีมและกิน เรียบง่าย แต่อร่อย! จานที่จัดทำตามสูตรนี้ค่อนข้างผอมดังนั้นถ้าคุณยึดมั่นในประเพณีทางศาสนาไม่มีอะไรสามารถหยุดคุณได้จากการชิมแพนเค้กแสนอร่อยและเผ็ดร้อนแม้ในช่วงเข้าพรรษา แน่นอนว่าคุณต้องงดครีมเปรี้ยว โดยวิธีการกำจัดน้ำมันส่วนเกินแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปควรวางบนผ้ากระดาษ
ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรดั้งเดิมนี้เราต้องการ:
เราปอกมันฝรั่งล้างถูบนเครื่องขูดละเอียด (บดด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดอาหารเครื่องบดเนื้อ - ตามที่คุณต้องการ) เรายังบดและเพิ่มชีสและหัวหอมลงในแป้ง เราใส่ไข่แป้งพริกไทยและเกลือที่นั่นผสมให้เข้ากัน
เราใส่แพนเค้กมันฝรั่งลงในกระทะร้อนทอดแต่ละด้านลงในเปลือกสีทองแสนอร่อย คุณสามารถทอดใต้ฝาแล้วแพนเค้กจะนุ่มเขียวชอุ่ม แต่ไม่กรอบ สำหรับชีส: เป็นทางเลือกคุณไม่สามารถใส่ชีสลงในแป้งได้โดยตรง แต่โรยด้วยชีสขูดทอดแล้วแพนเค้กที่เกือบจะพร้อมแล้วถือไว้ใต้ฝาปิดเพื่อให้ชีสละลาย
Draniki ต้องกินร้อนเท่านั้น เมื่อคุณนำออกจากกระทะให้บริการบนโต๊ะทันทีเทครีม หรือไม่ใส่น้ำเปล่า แต่แยกให้เป็นครีมเปรี้ยวต่างหาก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ซอสอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับจานมันฝรั่ง
คุณอาจจะเห็นด้วยว่าไม่มีส่วนผสมอื่นใดที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเช่นเดียวกับเห็ดทอดกับหัวหอม ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้มหรือทอดอาหารจานนี้จะเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเธอเสมอ เพื่อเตรียมแพนเค้กเห็ดเราต้องการ:
ขั้นแรกให้ล้างและปอกเปลือกเห็ด หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ เราปอกสับและทอดหอมใหญ่ในกระทะที่อุ่น เพิ่มเห็ดลงในกระทะปรุงอาหารพวกเขาจนกว่าน้ำจะถูกปล่อยออกมาอย่างสมบูรณ์ ลบไส้ให้มันเย็น ในระหว่างนี้เราจะจัดการกับมันฝรั่ง ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก (หรือบดในอีกทางหนึ่งเพื่อให้คุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน) ขับรถ 1 ฟองเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่เห็ดที่นี่จากนั้นก็คลุกแป้งให้เข้ากัน
เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนตั้งไฟให้ร้อนและกระจายแป้ง แพนเค้กมันฝรั่งทอดบนไฟกลางทั้งสองด้านจนสุก หากแป้งมีลักษณะหลวมหรือฉ่ำเกินไปและกระจายในกระทะคุณสามารถเพิ่มไข่อีก 1 ฟองและแป้งเล็กน้อยเพื่อให้มวลแน่นขึ้น
หรือมิฉะนั้นคุณอาจไม่ยุ่งเกี่ยวกับเห็ดในแป้ง แต่ปรุงแพนเค้กคลาสสิกที่มีขนาดใหญ่ขึ้นห่อเห็ดที่ใส่ไว้ในนั้นและทำให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยใน skillet ไม่ว่าในกรณีใดเราใส่พวกเขาลงบนโต๊ะร้อนๆสด ๆ ร้อนๆใส่ครีมเปรี้ยว ๆ หรือให้บริการแยกกัน
การผสมผสานของผักแบบดั้งเดิมเช่นฟักทองและมันฝรั่งนั้นสามารถเปลี่ยนเป็นศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกได้อย่างง่ายดาย - แพนเค้กฟักทองและมันฝรั่ง ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองและมันฝรั่งเราต้องการ:
ทำอาหารแป้ง:
ปอกฟักทองและมันฝรั่งล้างและถูบนกระต่ายขูด นำนมไปต้มเติมมันฝรั่งและปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาทีแล้วระบายนม เราผสมฟักทองกับมันฝรั่งเพิ่มไข่แดงแป้งเครื่องเทศก่อนหน้านี้แยกออกจากโปรตีนและผสมให้เข้ากัน ตีผ้าขาวในโฟมที่มีความแข็งแรงและผสมเบา ๆ ในแป้ง
ทอด:
ก่อนอื่นคุณควรตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแล้วอุ่นขึ้น เรากระจายแป้งปั้นแพนเค้กและทอดด้วยไฟปานกลางเริ่มแรกจากทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นนำไปตั้งบนไฟร้อนต่ำอีก 5 นาทีเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอบภายใน
เสิร์ฟบนโต๊ะ:
เราเอาฟักทองอันงดงามของเราออกจากเตาและให้บริการทันทีรดน้ำอย่างล้นเหลือด้วยครีมเปรี้ยว อืมมมสับสน! ทานเล่น