ทุกคนชอบมันฝรั่งอบแสนอร่อยและเกือบทุกคนชอบเคบับ และถ้าไม่ใช่เนื้อสัตว์จากผักด้วยควันบนถ่านก็มีรสชาติที่พิเศษมาก ดังนั้นหากคุณไม่ได้เป็นแฟนตัวยงของเนื้อสัตว์ แต่ชอบมันฝรั่งเราขอแนะนำให้คุณปรุงมันฝรั่งอบบนตะแกรงด้วยน้ำมันหมูและผักเค็ม เราจะทำอาหารในฟอยด์บนเสียบไม้ การอบมันฝรั่งบนตะแกรงไม่ใช่เรื่องยากคุณสามารถใช้ถ่านสำเร็จรูปหรือจุดไฟจากฟืน มันฝรั่งดังกล่าวเป็นอาหารจานเด็ดของราชวงศ์อย่างแท้จริงมันเป็นสีดอกกุหลาบที่มีเปลือกอร่อยร่วนและน้ำตาลบนแผ่นแป้ง

น้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของมันฝรั่งตามปกติเครื่องเทศจะทำให้มันคมชัดขึ้นและน้ำมันหมูจะเพิ่มความมันและความอ่อนโยน เคบับที่ผิดปกติเช่นนี้จะแทนที่คุณด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ใด ๆ และจะให้ประโยชน์มากขึ้น

ตัดสินใจสำหรับการเริ่มต้นสิ่งที่ไขมันคุณจะใช้สำหรับสูตรนี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทานน้ำมันหมูเค็มหรือรมควันรวมทั้งน้ำมันหมูสด ใช้มันฝรั่งขนาดเล็กคุณสามารถใช้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เสิร์ฟมันฝรั่งกับน้ำมันหมูสามารถแยกจานหรือเป็นกับข้าวกับบาร์บีคิวหรือปลาอบ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักมันฝรั่ง

ส่วนผสม

• มันฝรั่งสาว (ผู้ใหญ่) 7 ชิ้น;
• เค็มเค็ม (รมควันหรือสด) 200-300 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนส (ครีม) 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
• เกลือหรือซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ทำลาย

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งอบกับเบคอนบน skewers บนตะแกรงในกระดาษฟอยล์

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยฟองน้ำทำความสะอาดห้องครัวโดยไม่ต้องปอกเปลือก น้ำมันหมูเค็มหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 มม.

ไขมันที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในรูปแบบดั้งเดิมหรือเสริมด้วยเล็กน้อยและทำให้อิ่มตัวเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำมันหมูสับลงในจานลึก เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะและผักชีลาวสับกับเบคอน

ผัดน้ำมันหมูและเพิ่มพริกไทยป่นกับน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ร่มเงาที่สวยงามและเพิ่มรสชาติ

เทซีอิ๊วสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำมันหมูและเติมเกลือเล็กน้อย

สับหรือบีบกระเทียมอย่างประณีตผ่านการกดกระเทียมแล้วส่งไปที่เบคอน

ตัดมันฝรั่งเป็นสองหรือสามส่วนในวงกลมส่งไปที่เบคอนและผสม อย่าสับหยาบ ๆ มิฉะนั้นจะอบนาน ๆ

มันฝานมันฝรั่ง จากนั้นห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์หลาย ๆ ชั้นแล้วไปที่บาร์บีคิวที่เตรียมไว้ทันที แทนที่จะซอสมายองเนสคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งที่มีไขมันต่ำเบคอนและเพิ่มเนยและกระเทียมสักสองสามชิ้นที่ด้านบน จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์

มันฝรั่งไม่สามารถนำไปต้มในที่โล่งได้ใช้ความร้อนปานกลางจากถ่านหินเท่านั้น อบมันฝรั่งเป็นแผ่นฟอยด์เป็นวงกลมเป็นระยะเวลาประมาณ 15-20 นาที ฟอยล์จะไม่ช่วยเผาเนื้อมันฝรั่งและเร่งกระบวนการทำอาหาร

มิฉะนั้นคุณสามารถห่อมันฝรั่งหลาย ๆ อันด้วยไขมันในหลายชั้นของฟอยล์และฝังในถ่าน ปรุงอาหารด้วย 15 นาที มันฝรั่งถ่านในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ

เครือข่ายทีเซอร์

ใช้มีดหรือส้อมผ่ามันฝรั่งผ่านกระดาษฟอยล์ หากมีดเข้าสู่หัวได้อย่างง่ายดายจากนั้นคุณสามารถปรับใช้ เนื่องจากฟอยล์ทำลายมันฝรั่งแล้วจึงนำไปย่างบนเปลือกโลกสีทองอีกประมาณ 10 นาที มันฝรั่งอบบนปฏักบนตะแกรงควรเปลี่ยนเป็นสีทองสดใสด้วยสีน้ำตาลทอง

สภา:   ในธรรมชาติคุณสามารถใช้และทอดมันฝรั่งแสนอร่อยได้

เสิร์ฟมันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูเสียบไม้หรือวางบนจานขนาดใหญ่ลงบนโต๊ะ สมุนไพรสดหรือมะเขือเทศสับและแตงกวาสามารถเติมเต็มการไหลของมันฝรั่ง

เคบับมันฝรั่งของเราพร้อมน้ำมันหมูบนถ่านพร้อมเสิร์ฟร้อนด้วยความร้อนและความร้อน ของซอสสำหรับจานนี้ซอสมะเขือเทศมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม

มันฝรั่งบาร์บีคิวเป็นอีกหนึ่งส่วนเสริมของบาร์บีคิวและผักสด เราเสนอสูตรอาหารบางอย่างที่เหมาะสำหรับการปิกนิก เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหารและกิจกรรมกลางแจ้งที่ดี!

รายการสินค้า:

• 100 กรัมเห็ด (ควรแชมเปญ);
• บางผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• ไขมัน 0.4 กก. พร้อมชั้น;
• กระเทียมหนุ่ม - กลีบไม่กี่;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์);
• ฟอยล์
• มันฝรั่งหนุ่ม 1 กิโลกรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 เราแพร่กระจายส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้น ในการเริ่มต้นให้ลงไปที่การประมวลผลมันฝรั่ง เราล้างแต่ละหัวด้วยน้ำ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก เพียงแค่เช็ดด้วยฟองน้ำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกหรือชิ้นส่วนของโลก ตัดมันฝรั่งครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 เห็ดควรล้างด้วยน้ำ จากนั้นบดด้วยแผ่นเปลือกโลก

ขั้นตอนที่ 3 ตัดชิ้นส่วนฟอยล์ออก เราคำนึงถึงช่วงเวลาที่เราต้องห่อมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้งด้วย ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? บนแผ่นฟอยล์ถัดจากนั้นเราใส่มันฝรั่งสองครึ่ง นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ในครึ่งหนึ่งเราวางไขมันชิ้นหนึ่งและอีกกระเทียมกระเทียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ในสาขาเล็ก) นอกจากนี้เรายังใส่ถ้วยแชมปิญองลงบนน้ำมันหมู เกลือและเครื่องเทศทั้งสองครึ่งของมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราเชื่อมมันฝรั่งสองส่วนเข้าด้วยกันกดให้แน่น เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่หลุดออก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราทำสิ่งนี้กับมันฝรั่งที่เหลือ ใส่ไว้ในชาม

ขั้นตอนที่ 5 เราปลุกเตาอั้งโล่ ถ่านหินที่เกิดขึ้นจะต้องกวน เราพับชุดฟอยด์เป็นช่อง โรยด้วยผงถ่านที่ด้านบน หลังจากประมาณ 20-30 นาทีมันฝรั่งพร้อมน้ำมันหมูบนตะแกรงก็จะพร้อม ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการนี้ให้ใช้หัวเล็ก ๆ ที่มีขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 6 เราเสิร์ฟมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมของเราไปที่โต๊ะ แต่ละม้วนถูกปรับใช้อย่างระมัดระวัง ปล่อยให้จานของเราเย็นลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์หรือปลาบนเตาย่าง ไม่ว่าในกรณีใดคุณและเพื่อนของคุณ (ญาติ) จะเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารที่แสนอร่อยท่ามกลางธรรมชาติ จะมีอะไรดีไปกว่านี้!

ฝรั่งฟอยล์มันฝรั่งบนบาร์บีคิว

ส่วนผสมสำคัญ:

• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ความเขียวขจีบางอย่าง;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 10-12 ชิ้น;
• พวงหอมสีเขียว
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ;
• หัวหอมเล็ก ๆ สองต้น;
• กระเทียม - กลีบ
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

ส่วนการปฏิบัติ:

1. บนตะแกรงที่มีด้านสูงซึ่งมันฝรั่งจะนำไปย่างบนตะแกรงวางฟอยล์ 2 ชั้น ตอนนี้เราทำการตรวจสอบด้วยภาพ ไม่ควรมีรูหรือรอยแยกในกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำการตั้งระยะขอบให้สูงเพื่อตัดขอบ (ห่อมันฝรั่งให้สนิท)
2. เรายังคงปล่อยเตาอั้งโล่ไว้คนเดียว เราล้างหัวมันฝรั่งด้วยแปรงโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก จากนั้นตัดเป็นสองส่วน
3. เคลือบฟอยล์ในตะแกรงด้วยน้ำมัน ตอนนี้กระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง (ติดกันและไม่ได้อยู่ในแต่ละอื่น ๆ ) โรยด้วยแหวนหอม
4. เราแต่งตัวสำหรับจานของเรา รวมน้ำส้มสายชูไวน์พริกไทยและเกลือ ผัดด้วยช้อน เกลือเม็ดควรละลายหมด เราเพิ่มกระเทียมสับและน้ำมันที่นั่น (6 ช้อนโต๊ะล.) คน สองในสามของน้ำสลัดที่ได้จากมันฝรั่ง เราวางน้ำแข็งสองสามก้อนไว้บนสุด ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ปิดผนึกขอบแน่น
5. มีความจำเป็นต้องเตรียมถ่านในเตาบาร์บีคิวล่วงหน้า เวลาอบมันฝรั่ง 30-40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของหัว มีการตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังด้วยเนื้อหาและวางบนจาน ลบชั้นบนสุด รดน้ำมันฝรั่งด้วยน้ำสลัดที่เหลือ โรยด้วยต้นหอมซอย

มันฝรั่งปรุงสุกบนตะแกรงเสิร์ฟพร้อมผักสดปลาหรือเนื้อสัตว์ เครื่องดื่มที่เหมาะสมสำหรับ: น้ำผลไม้ธรรมชาติ, kvass, เบียร์ดำและไวน์แดง

ตัวเลือกอื่น

ชุดร้านขายของชำ:

• กระเทียม - 6 กลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เครื่องเทศ
• น้ำมันกลั่น 150 มล.

เตรียม:

1. เราล้างและทำความสะอาดมันฝรั่งจากสิ่งสกปรก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก ขอแนะนำให้ใช้หัวเล็ก พวกเขาอบเร็วขึ้น
2. เราใส่มันฝรั่งในชามแยก เทน้ำมันและน้ำผลไม้ที่ได้จากมะนาวครึ่งลูก คน
3. เราล้างผักใบเขียว มันอาจเป็นผักชี, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง บดพวกเขา ส่งในชามกับมันฝรั่ง
4. เอาเปลือกออกจากกระเทียม บดเป็นชิ้น เพิ่มไปยังมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมอีกครั้ง
5. เราร้อยมันฝรั่งเสียบไม้ เราส่งไปที่เตาอั้งโล่ อบโดยใช้ถ่านจำนวนมาก น้ำดองที่เหลือสามารถนำไปรดน้ำให้เป็นน้ำได้ ญาติและเพื่อนของคุณจะเพลิดเพลินไปกับมันฝรั่งกลิ่นหอมบนตะแกรง สูตรง่ายต่อการดำเนินการ เวลาขั้นต่ำและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง - อาหารแสนอร่อยและอร่อย

โดยสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งบนตะแกรง บทความนี้มีหลายสูตรด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน เลือกตัวเลือกใดก็ได้และปิกนิก

   เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

  ทุกคนชอบเคบับที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ด้วยเหตุผลบางอย่างเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าบาร์บีคิวนั้นทำมาจากหรือจากปลาเท่านั้นมีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าบาร์บีคิวมันฝรั่งเสียบไม้เสียบไม้ได้ ฟังนี่ - ทุกคนชอบมันฝรั่งกับเบคอนในกระทะ?
  คุณจะเห็นว่าบาร์บีคิวจากน้ำมันหมูและมันฝรั่งบนตะแกรงกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า



  ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง
- เบคอนเค็มหรือรมควัน
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกลือ
- พริกไทยป่น

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ที่บางกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันหมูถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




ล้างมันฝรั่งให้ดีคุณสามารถลอกผิวได้หากต้องการสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกมันฝรั่งสำหรับการทอด ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น (หนา 4-5 มม.)




  โรยมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศตามความชอบและเกลือของคุณในกรณีที่น้ำมันหมูไม่เค็มพอ ในหลักการเกลือจานสามารถพร้อมบนโต๊ะ




  และตอนนี้ทุกอย่างง่าย - สลับเป็นชิ้นมันฝรั่งชิ้นเบคอนร้อยบนไม้เสียบ ปรากฎว่าน่ารับประทานอยู่แล้วใช่ไหม?






  จากนั้นใส่มันฝรั่งลงบนฟอยล์คุณสามารถใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเช่นโหระพาหรือผักชีฝรั่งหรือใบกระวาน ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ในหลาย ๆ ชั้นมันกลายเป็น "ขนม"




   ในขั้นตอนแรกของการอบมันฝรั่งเคบับนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ถ่านที่แข็งแกร่งดังนั้นรอให้ไม้ทั้งหมดเผาไหม้




  วาง skewers กับมันฝรั่งบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาทีหรือ 30 นาทีความร้อนจะผ่านฟอยล์อย่างช้าๆและนี่คือสิ่งที่เราต้องการ เราต้องการความร้อนเพื่อไปที่ส่วนลึกสุดของชิ้นผักเพื่อให้มันฝรั่งสุกแล้วในไอน้ำของตัวเองเพื่อให้ไขมันทั้งหมดละลายจากไขมันและดูดซับมันฝรั่ง อย่าลืมหันมันฝรั่งเสียบไม้ของคุณ




   หลังจากผ่านไปสักครู่ (15-20 นาที) ให้ขยายฟอยล์และดูว่ามันฝรั่งอบอย่างไร






  หากมันฝรั่งนิ่มอยู่แล้ว แต่ไม่แดงก่ำให้ถือมันไว้เหนือบาร์บีคิวเล็กน้อย แต่ไม่มีฟอยล์แล้วจึงหมุนถ่านเล็กน้อยให้รวบรวมพวกมันไว้ในกองเพื่อให้ความร้อนแรงขึ้น ไขมันอาจหยดออกมาจากไขมันห้ามเอาออกเพียงเลื่อนไม้เสียบไปด้านข้างเพื่อไม่ให้ความร้อนลดลง หากมันฝรั่งมีลักษณะเป็นสีดอกกุหลาบและทอดก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้




  ดูสิว่ามันฝรั่งที่เสียบไม้ขนาดนี้ดูดีขนาดไหนมันจะอร่อยและสง่างามบนโต๊ะปิกนิกงานรื่นเริงและไม่เพียง แต่จะได้รับการชื่นชมจากแขกของคุณ

หากเคบับเนื้อสัตว์เหนื่อยแล้วและคุณต้องการปิกนิกและทำอะไรสักอย่างบนตะแกรงแล้วใช้เคบับผักจากมันฝรั่งมาบริการ

มันฝรั่งเสียบไม้ย่างบนเตา

มันฝรั่งที่ปรุงบนตะแกรงสามารถเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อหรือปลาเสียบได้ดี แต่โดยเฉพาะเด็กที่มีผิวบาง

ตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกมันฝรั่ง: หัวพืชมีรูปร่างแม้ขนาดกลาง แต่มีความยาว
2. ด้วยปลายไม้เสียบเจาะรูยาวตามยาวในแต่ละหัว ใส่เกลือลงในหลุมนี้แล้วเติมด้วยไขมัน (หางอ้วนหมู) มันฝรั่งเส้นที่ลาดเอียงข้ามหลุมที่ทำ ระหว่างมันฝรั่งใบกระวานสด
3. ผัดผักเสียบไม้บนตะแกรง มันควรจะสังเกตว่ามันฝรั่งซึ่งแตกต่างจากผักอื่น ๆ อบนานที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้คุณจะต้องหมุนเสียบ
4. ก่อนเสิร์ฟให้นำมันฝรั่งออกจากปฏักวางบนจานแล้วประดับด้วยผักสดและสมุนไพร เสิร์ฟซอสตามมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำอาหารที่สอง:

1. เบา ๆ เพื่อไม่ให้ปอกเปลือกผิวล้างมันฝรั่งสาวต้มพวกเขาเป็นเวลา 4 นาที
2. ล้างปัญญาชนด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเช็ดใบปลิวออกจากกิ่ง
3. ตัดน้ำมันหมูเป็นเส้นบาง ๆ แต่กว้างแล้วห่อหัวแต่ละส่วน
4. ก่อนทอดนำมันฝรั่งที่ห่อแล้วไปวางบนเอียงสลับกับใบสะระแหน่หรือใบลอเรล
5. ผัดผักเสียบไม้บนเตาย่างประมาณ 15 นาที ถ่านควรร้อน แต่ไม่มีเปลวไฟ
6. หมุนไม้เสียบเพื่อให้มันฝรั่งทอดสม่ำเสมอ
7. ลบปฏักที่เตรียมไว้จากปฏักใส่จานโรยหน้าด้วยมะเขือเทศหรือแตงกวา, หั่นบาง ๆ , หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ปฏักมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ฟอยล์ที่ทนทานเป็นพิเศษสำหรับการย่างมันหนากว่าปกติ ถ้าไม่เช่นนั้นให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ธรรมดา แต่เป็นสองชั้น

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 150 กรัมของน้ำมันนิ่ม
• 3 ใบโหระพาแห้ง
• เครื่องเทศใด ๆ สำหรับมันฝรั่งตามความชอบของคุณ

การปรุงอาหารใช้เวลา 55 นาทีในส่วน 100 กรัม - 260 kcal

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งบนตะแกรงในกระดาษฟอยล์:

1. สำหรับบาบีคิวจะดีกว่าถ้าเลือกหัวไม่ใหญ่มิฉะนั้นจะอบนาน ๆ
2. ล้างมันฝรั่งให้ทั่วคุณสามารถใช้ฟองน้ำหรือแปรง
3. ในน้ำมันอ่อนเพิ่มเครื่องเทศโหระพาเกลือ แพร่กระจายหัวอย่างอิสระด้วยส่วนผสมนี้;
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น
5. วางมัดบนตะแกรงปรุงอาหารด้วยถ่านหินร้อน (ไม่มีเปลวไฟ) เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15-25 นาที
6. คุณสามารถทำมันได้อีกวิธีหนึ่ง: ใส่มันฝรั่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเถ้าร้อนในตะแกรงโรยด้วยขี้เถ้าด้านบนแล้วนำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งอบกับเบคอนตามสูตรของ Stalik Khankishiyev

มันฝรั่งสาว ๆ สามารถอบด้วยเกลือและเนยก็จะอร่อย แต่ผลิตภัณฑ์อื่นให้มันฝรั่งมีรสชาติที่พิเศษมาก - หมูหรือไขมันหางไขมัน

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งจากการเก็บเกี่ยวสด - 1 กิโลกรัม
• หางอ้วนหรือไขมันหมู - 200-300 กรัม
• 3 พริกไทยป่นเกลือหยาบ
• โรสแมรี่หรือขมิ้น - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 55 นาทีในจานสำเร็จรูปต่อการให้บริการไม่เกิน 310 kcal

วิธีการปรุงเคบับมันฝรั่งด้วยน้ำมันหมูบนตะแกรง:

1. ในการล้างมันฝรั่งถ้าคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกอ่อนออกจากผักมันจะเป็นการดีกว่าถ้าเอามันฝรั่งเก่าออก
2. สับมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วร้อยด้วยเครื่องปรุงสับสลับกับน้ำมันหมูเค็มหรือไขมันหางไขมัน
3. บดเครื่องเทศที่แนะนำทั้งหมดในชามด้วยเกลือหยาบ
4. ใส่เคบับลงบนแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยมขนาดที่เหมาะสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศบด
5. จับฟอยล์ไว้รอบ ๆ เคบับผักให้แน่นแล้วบิดที่ปลาย ทอดบนเตาย่างเวลาประมาณ 15 นาทีถึง 20 ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะนุ่มและอิ่มตัวด้วยน้ำมันหมู
6. ขยายและลบศัสตรา มันฝรั่งเกือบพร้อมแล้วคุณต้องให้มันเป็นสีทองที่สวยงาม
7. ใส่มันฝรั่งอีกครั้งบนถ่าน (ไม่มีฟอยด์) หมุนมันฝรั่งกับมันฝรั่งทอดให้ทั่ว
8. ในบาบีคิวสำเร็จรูปมันฝรั่งมีเปลือกที่น่ารับประทานและน้ำมันหมูมีรสชาติและมีลักษณะเหมือนน้ำมันหมูทอดในกระทะในบางภูมิภาคพวกเขาถูกเรียกว่า "แคร็กเกอร์"

วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งในย่างหมักบนตะแกรง

มันฝรั่งย่างเป็นผักดองที่ดีที่สุดในน้ำมันมะกอกผสมกับเกลือกระเทียมสับและสมุนไพร ทอดมันฝรั่งบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน

ส่วนผสมสำคัญ:

• มันฝรั่งทอดยาว 1 กิโลกรัม
• ใบโหระพา 2-3 ใบ, ผักชี, มิ้นต์และผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำมันพืช½ถ้วย (โดยเฉพาะมะกอก);
• ครึ่งหัวของกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการอบมันฝรั่งจะใช้เวลา 50 นาทีแคลอรี่ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป - 289 kcal

เตรียม:

ขั้นตอนที่ 1   ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก ไม่สามารถปอกเปลือกของมันฝรั่งอ่อนได้

ขั้นตอนที่ 2   ตัดหัวเป็นวงกลมขนาดใหญ่หนา 1.5 ซม. เกลือและทิ้งในถ้วยเป็นเวลา 15 นาทีแล้วแห้ง

ขั้นตอนที่ 3   บดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับสับละเอียดสีเขียวเพิ่มน้ำมันมะกอกผสม;

ขั้นตอนที่ 4   ร้อยมันฝรั่งทอดลงบนปฏัก หล่อลื่นเคบับที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 5   ทอดบนตะแกรงพลิกกลับและจาระบีตลอดเวลา

มันฝรั่งอบกรอบบนตะแกรงบนตะแกรง

ในการปรุงอาหารด้วยไฟที่เปิดโล่งคุณต้องมีเตาย่างและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเคบับจะออกมาดี

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มันฝรั่งทอดแบนและยาว 600-700 กรัม
• น้ำมันมะกอก½ถ้วย
• เกลือหยาบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาทำอาหาร 55 นาทีในจานสำเร็จรูป - 289 kcal

1 ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งตามยาวเป็นสองส่วนต้มเล็กน้อย
2. เทน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยลึกใส่เกลือเครื่องเทศและมันฝรั่งต้มผสม
3. จัดวางผักบนตะแกรงและทอดทั้งสองด้านจนเกิดเปลือกสีทองที่สวยงาม

2 ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งทอดในเตาปิ้งจะดีที่สุดในการปอกเปลือก มันทำให้ผักมีรสชาติพิเศษ นอกจากนี้มันฝรั่งอบยังมีประโยชน์มากที่สุดในทุกจานมันฝรั่งมีวิตามินจำนวนมากเก็บอยู่ในนั้น
2. คุณสามารถอบทั้งหมด ในการอบมันฝรั่งแบบนี้ให้ตัดตามขวาง
3. ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวานที่ทำจากผักชีลาวสับ
4. แทนที่จะเป็นไขมันคุณสามารถกินไขมันใต้ผิวหนังของไก่ได้ และแทนที่จะเป็นซอส - แค่โรยมันฝรั่งด้วยเกลือ - มันจะออกมาอร่อยและราคาไม่แพง
5. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดเคบับผักมากกว่าถ่านร้อนในเตาอั้งโล่ แต่ไม่มีเปลวไฟ;
6. เพื่อที่ว่าเมื่อไขมันไม่หยดไฟคุณจะต้องเทถ่านร้อนๆลงไปในเกลือ

ทานเล่น!

เคบับ Shish ทำจากมันฝรั่งเป็นเพียงการกินมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางไว้กับหัวหอมดองและน้ำมันหมูหรือเนื้อหมูเลี่ยนหรือเนื้อแกะเนื้อหน้าอก เชื่อฉันเถอะเมื่อคุณลองอาหารจานนี้คุณไม่อยากกินเนื้อบาร์บีคิว - อันนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เนื่องจากความจริงที่ว่ามันฝรั่งนั้นถูกอบด้วยน้ำมันหมูมันจะกลายเป็นความเปราะบางและละเอียดอ่อนในรสชาติ สิ่งสำคัญ - อย่าลืมรดน้ำบาร์บีคิวด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่ มันฝรั่งจะต้องตัดไม่หนามิฉะนั้นจะไม่ถูกอบ ชมความสูงของการคั่ว เมื่อปลูกในระดับต่ำมันฝรั่งจะถูกเผาจากด้านบน แต่ภายในจะยังคงความดิบถ้าสูงจะไม่ถูกอบเลย

มันฝรั่งชอบที่จะ "ดึง" ของเหลวหรือน้ำมันเข้าไปในตัวเองเมื่อปรุงอาหารดังนั้นเราจะเพิ่มมายองเนสและซอสถั่วเหลืองลงในน้ำดอง พริกขี้หนูบดดินจะเป็นเครื่องเทศหลักสำหรับจานดังกล่าว - มันเน้นรสชาติของปฏักมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นเราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเคบับจากมันฝรั่งและเริ่มทำอาหาร!

เลือกมันฝรั่งขนาดกลางล้างเปลือกให้สะอาดด้วยฟองน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและดิน หลังจากนั้นเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นวงไม่เกิน 1 ซม. ใส่ตัดลงในชามลึกหรือชามสลัด

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวง เพิ่มลงในชามกับมันฝรั่งสับ

ล้างน้ำมันหมูและหั่นเป็นบางส่วน หากไขมันที่มีชั้นเนื้อดีขึ้นกว่าเดิม! เพิ่มลงในชาม

เพิ่มมายองเนสเทลงในซอสถั่วเหลือง ใส่เกลือพริกไทยป่นพริกไทยป่น ผสมเนื้อหาของภาชนะอย่างละเอียดและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงกวนบางครั้ง

ร้อยมันฝรั่ง, หัวหอม, และเบคอนชิ้นหนึ่งลงบน skewers ทีละครั้ง ทอดมันฝรั่งทอดบนตะแกรงประมาณ 30 นาที แต่ให้แน่ใจว่าชิ้นมันฝรั่งไม่ไหม้