ซอสกรีก Dzadziki นั้นปรุงขึ้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็นว่านุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสสากลสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และอาหารจานปลา, เครื่องเคียงมันฝรั่ง - และเป็นอาหารว่างอิสระ Dzadziki ไม่เพียง แต่เป็นซอสกรีกชื่อดังที่จะเสิร์ฟที่ร้านอาหารทุกแห่งในโลก แต่ยังเป็นของว่างเบา ๆ : องค์ประกอบทั้งหมดรวมถึงแตงกวาสด ฉันแค่กินซอสนี้ด้วยช้อนหรือกระจายมันบนขนมปัง - มันอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีฟิลเลอร์) 150 กรัม
• แตงกวาสด 200 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• มะกอก (หรือน้ำมันดอกทานตะวัน) หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.3 ช้อนชา

ซอสกรีก "Zaziki" สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. แตงกวาสดล้างดีปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดปรับ
2. บีบน้ำทั้งหมดออกจากมวลของแตงกวาแล้วนำไปใส่ชามขนาดเล็ก
3. เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติ (ตามสูตร) หากจำเป็นต้องเปลี่ยนโยเกิร์ตด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ส่งหนึ่งหรือสองกลีบกระเทียม (เพื่อลิ้มรส) ผ่านการกดหรือสับบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มไปยังมวลแตงกวา
5. เกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันใส่หนึ่งในสามของช้อนชา) ผสมให้ละเอียด
6. เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น) ผสมอีกครั้ง
7. ซอสพร้อมให้บริการทันทีหรือคุณสามารถให้เวลาในการชง: จากนั้นมันจะกลายเป็นหนา, มีกลิ่นหอมมากขึ้นและแม้กระทั่งรสชาติ

ฉันเสนอโยเกิร์ตแบบธรรมชาติสำหรับซอสกรีกนี้เพื่อทำอาหารด้วยตัวเองที่บ้าน

• เทนมหนึ่งลิตรที่มีไขมันอย่างน้อย 2.5% ลงในกระทะ เราใส่ไฟและนำนมไปต้ม ต้ม 5 นาที ปิดเครื่อง
• ทำให้นมเย็นลงที่อุณหภูมิ 40-45 องศา (คุณต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิน้ำ)
• ปรุงอาหารเชื้อ จากมวลรวมเทนมลงในจานเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อมา 100 กรัม (ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน
• การเตือน อายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตที่ต้องการไม่ควรเกิน 14 วัน
• ล้างกระติกน้ำร้อนล่วงหน้าแล้วดับด้วยน้ำร้อน
• เทนมครึ่งหนึ่งของอุณหภูมิที่ต้องการลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเราส่ง sourdough ที่นั่นเพิ่มนมที่เหลือ
• เราปิดกระติกน้ำร้อนพร้อมฝาปิดทิ้งไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่จำเป็นต้องรอเป็นเวลานานมิฉะนั้นโยเกิร์ตจะเปรี้ยว
• เทโยเกิร์ตสำเร็จรูปลงในขวดแก้วผสมกับช้อนแล้วส่งในตู้เย็น 2 ชั่วโมงเพื่อหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียกรดแลคติค เก็บในตู้เย็นไม่เกินสามวัน คุณสามารถใช้สำหรับทำอาหารจานต่าง ๆ รวมทั้งเพิ่มตัวเติม - และรับโยเกิร์ตแสนอร่อย

ช่วยเพิ่มรสชาติของซอสกรีกดิลล์หรือผักชีฝรั่งมะกอกสับมิ้นต์สด ก่อนเสิร์ฟซอส Dzadziki ควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นควรเสิร์ฟในชามหรือเรือน้ำเกรวี่ ซอสที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และอาหารปลาเครื่องเคียงมันฝรั่ง - และเป็นของว่างแบบอิสระ

ซอส Zaziki เป็นหนึ่งในอาหารกรีกดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุด มันมีอีกหลายชื่อซึ่งมี tzatziki และ tzatziki พื้นฐานของน้ำสลัดเย็นคลาสสิคคือโยเกิร์ตกรีกหนาที่ทำจากนมแพะหรือนมแกะ tzatziki มีความหลากหลายอื่น ๆ ซึ่งแตกต่างจากต้นฉบับเล็กน้อยในองค์ประกอบของส่วนผสม แต่ไม่ด้อยกว่ารสชาติ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับต่ำมาก - 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีรูปร่าง ลองพิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับวิธีการทำซอส zaziki ทีละขั้นตอนเพื่อให้แม้แต่นักชิมตัวยงชอบ

• ไม่หวานทวีต "แอคทีเวีย" ทำหน้าที่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมเปรี้ยว
• น้ำแตงกวาสามารถแช่แข็งได้ มันเหมาะสำหรับการดูแลผิวหน้า

สูตรซอส Zaziki ดั้งเดิม

ซอส zaziki คลาสสิกนอกเหนือจากส่วนประกอบหลักอาจมีผักใบเขียวมะกอกพริกไทยดำ มันมีรสชาติที่ถูกใจและสดใหม่เหมาะสำหรับอาหารรสเผ็ด มันยังเสิร์ฟพร้อมกับปลาเนื้อสัตว์และแม้แต่ขนมปังและผัก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• กานพลูของกระเทียม
• โยเกิร์ตกรีก 140 กรัม
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อยหนึ่งช้อน
• แตงกวาตัวเล็ก
• เกลือเล็กน้อย

รูปแบบการปรุงอาหารที่บ้าน:

1. เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังถูบนกระต่ายขูดกลาง
2. ตอนนี้คุณต้องบีบมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะแกรงและช้อนโดยที่เรากดแตงกวา ดังนั้นน้ำผลไม้จะถูกบีบ;
3. เราเพิ่มผลไม้สีเขียว, คน, ลบออกนาที เกลือจะดึงของเหลวที่เหลือออกมา
4. เราผสมแตงกวาโทรมที่บีบกับผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตสามช้อนใหญ่ซึ่งควรมีสัดส่วนมากกว่าผักสีเขียวเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มกระเทียมส่งผ่านสื่อและน้ำมันมะกอกให้กับมวลนี้ ผัดลองเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ใส่ในซอสเรือและให้บริการ

รูปแบบที่สองของสูตรน้ำสลัดกรีกคลาสสิก

คุณจะต้อง:

• กระเทียม 2 prongs;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 0.5 กิโลกรัม
• 10 กรัมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้ง
• ครีม 60 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มล.
• แตงกวาสดขนาดใหญ่
• เกลือทะเลมีรสชาติที่ดี

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจะต้องถูกระบายออกจากของเหลวที่ไม่จำเป็นเพื่อให้ได้สถานะที่หนาแน่นและเป็นน้ำน้อย เราใช้ผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้นหรือผ้าฝ้ายเราใช้ตะแกรง
2. จากนั้นลดตะแกรงลงในภาชนะบรรจุน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที
3. เรานำมันออกวางผลิตภัณฑ์นมหมักในนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิของห้องนั่งเล่นบนจานเป็นเวลา 12 ชั่วโมง มันจะเปิดออกเกือบ
4. เรายังเตรียมผักสีเขียว หากเขามีเปลือกแข็งเราจะกำจัดมันตัดทารกในครรภ์ครึ่งทำความสะอาดตรงกลางด้วยเมล็ด ถูเนื้อที่เหลือด้วยหลุมขนาดกลางหรือขนาดใหญ่เพิ่มผัดทิ้งไว้สามชั่วโมง
5. ปอกเปลือกออกแตงกวาจากน้ำผลไม้เพิ่มโยเกิร์ตหนาใส่ครีมกระเทียมกลีบกระเทียมกดผ่านผักใบเขียวแห้งผสมน้ำมะนาว
6. เพิ่มเกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคนให้เข้ากันปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองชั่วโมง

ในบางรูปแบบของซอสมีน้ำมันมะกอกบีบเย็นและกระเทียมจำนวนมาก คุณสามารถทดลองทำอาหารเองเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เปลี่ยนสัดส่วน

สูตร Tzatziki กับผักดองและครีม

รายการส่วนประกอบ:

• 2 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• ครีม 260 กรัม (ปริมาณไขมัน - 15%);
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• พริกไทยดำบดละเอียดเกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

ในสูตรดั้งเดิมโยเกิร์ตควรเครียดและแตงกวาสดให้น้ำผลไม้ ทุกวันนี้มีเพียงไม่กี่คนที่มีเวลาเพิ่มดังนั้นซอส zaziki กรีกที่บ้านสามารถทำจากครีมเปรี้ยวและผักสดจะถูกแทนที่ด้วยเกลือ

วิธีนี้จะเป็นที่นิยมมากในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อผลไม้สดไม่เติบโตและมีราคาแพงที่ร้านค้าปลีก สีเขียวจะเพิ่มความสดใหม่ให้กับการแต่งกาย

กระบวนการผลิต:

1. แตงกวาดองขูดบีบความชื้นส่วนเกินจากพวกเขาและเพิ่มครีม
2. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านสื่อมวลชน, สับผักให้ละเอียดใส่ลงในมวลครีมเปรี้ยวใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
3. เราใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวกัน

ตัวเลือก tzatziki โดยไม่ต้องโยเกิร์ต

ปรุงรสหอมจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีมและชีสกระท่อม เสิร์ฟพร้อมขนมปังและผักในรูปแบบอิสระหรือเป็นของว่างสำหรับอาหารจานแรกและมื้อที่สอง

ส่วนผสมสำคัญ:

• 2 แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่งผัก
• ครีม 200 มล.
• 3 กลีบกระเทียม
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำงาน:

1. แนะนำให้ใช้ชีสคอทเทจโฮมเมดและครีมเปรี้ยวหรือเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง เพื่อหลีกเลี่ยงของเหลวส่วนเกินในการแต่งตัวเราใช้ผ้ากอซพับหลายชั้นและด้วยความช่วยเหลือของมันเราจึงบีบผลิตภัณฑ์นมได้ดี
2. จากนั้นผสมให้เข้ากันจนเนียน แต่ไม่ตี;
3. จากผักที่ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกถูกับกระต่ายขูดละเอียด คลายมวลออกเล็กน้อยเพื่อให้ tzattsiki ไม่หนา แต่เป็นน้ำ
4. ถูกระเทียมบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ สับผักใบเขียวรวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในชามเดียว
5. เราเติมน้ำมะนาวคั้นสดน้ำมันมะกอกเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม

เราลบในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

Tzattsiki กับชีส feta และพริกไทย

ส่วนประกอบ:

• Brynza - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีมหรือโยเกิร์ต - 200 กรัม
• พริกไทยพริกขี้หนู - 1/2 ส่วน;
• น้ำมันมะกอกเกลือ
• แตงกวาสด

สูตรซอส zaziki โฮมเมด:

1. บีบแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด โยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวสามารถรับประทานในสัดส่วนที่เท่ากันเพิ่มผักขูด
2. ฝานพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ บดกลีบกระเทียมบนกระเทียมกดถูชีสด้วยกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วเติมลงในนม - ส่วนผสมผัก
3. หั่นผักให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในมวลรวมทั้งหมดใส่เกลือพริกไทยแนะนำน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถแพร่กระจายรสปรุงรสนี้บนขนมปังข้าวไรพวกเขาจะออกมาอร่อยและอ่อนโยน

สูตรสำหรับนมเปรี้ยวด้วยน้ำส้มสายชู

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แตงกวาสด
• นมเปรี้ยว (ไขมัน 10%) - 0.5l;
• เกลือน้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมหนุ่ม - 7-8 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - ช้อนขนาดใหญ่
• มะกอกดำ

รูปแบบการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ถูซี่กระเทียมให้ละเอียดผสมกับน้ำมันมะกอก
2. รวมมวลนี้เข้ากับนมเปรี้ยวนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ก่อนเสิร์ฟใส่ผักสีเขียวลงในตัวขูดที่มีรูเล็ก ๆ และบีบ;
4. ผสมกับนมเย็นและส่วนผสมที่เหลือ;
5. ตกแต่งด้วยมะกอกด้านบน

Tzatziki กินอะไร

ไม่มีวันหยุดพักผ่อนในกรีซที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องซอสซอสทาซซากิซึ่งได้รับการพิจารณาว่าเป็นสากลและรับประทานกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

ส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นซอสจิ้มซึ่งชิ้นปลา (ทั้งทะเลและแม่น้ำ), ผักต่าง ๆ , เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะย่าง) จุ่มลง, อาหารทะเลและเพียงแค่ชิ้นขนมปัง, ขนมปังโฮมเมด เมื่อปรุงอาหารและ tzatziki จะขาดไม่ได้ ที่น่าสังเกตเช่นน้ำสลัดจะเหมาะกับมันฝรั่งทอดหรือต้มจะนำบันทึกย่อดั้งเดิมไปยังจานใด ๆ ที่จะมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

วิดีโอ: สูตรซอส Zaziki โฮมเมด

ซอสซาซิกิ  หรือที่เรียกว่า tzatziki มันเป็นซอสปรุงรสยอดนิยมของอาหารกรีก ในโรงตีเหล็กตุรกีซอสของสูตรที่คล้ายกันเรียกว่า dzhadzhik สูตรคลาสสิกสำหรับซอสนั้นมีพื้นฐานมาจากโยเกิร์ต แต่บางครั้งก็ใช้นมอบหมักโยเกิร์ตเคเฟอร์ครีมหรือนมเปรี้ยวแทน ส่วนประกอบหลักของซอส zaziki ดั้งเดิมคือโยเกิร์ตแตงกวาสดกระเทียมและสมุนไพร

โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถหาสูตรอื่น ๆ อีกมากมายที่ใช้ส่วนผสมที่คล้ายกันและใช้แทนกันได้ ดังนั้นแทนที่จะใช้โยเกิร์ตจะใช้ครีมเปรี้ยวและ kefir และใช้กระป๋องแทนแตงกวาสด นอกจากนี้สูตรที่แตกต่างกันสำหรับซอสกรีก jadziki อาจแตกต่างกันในชุดของสมุนไพรสด ส่วนใหญ่มักจะใช้ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มิ้นต์ แน่นอนว่ารสชาติของซอสจะแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีการปรุงอาหารให้คุณ ซอส zaziki โยเกิร์ตกรีกคลาสสิก.

ส่วนผสม:

• โยเกิร์ต - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น,
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

ซอสกรีก zaziki - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ล้างแตงกวา ถูบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุดกับผิว หากคุณใช้แตงกวาสุกขนาดใหญ่สำหรับซอสแล้วพวกเขาต้องตัดเนื้อด้วยเมล็ดขนาดใหญ่ เพื่อให้ได้ซอสที่มีความหนามากขึ้นขอแนะนำให้บีบแตงกวาผ่านผ้าขาวเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

สับผักชีลาวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามแตงกวาสับ

บีบกลีบกระเทียมผ่านสื่อ

ใส่พริกไทยป่น

ใส่โยเกิร์ตไขมันต่ำในชามซอส

ผัดซอส เทเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ผัดอีกครั้ง ลิ้มรสมัน ซอส zaziki พร้อมใช้งาน แต่ก่อนเสิร์ฟจะสามารถระบายความร้อนได้เล็กน้อยในตู้เย็น

เสิร์ฟพร้อมกับผักตุ๋นอบและทอดอาหารจานหลักของเนื้อสัตว์และปลา ในกรีซเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟพร้อมกับมะกอกและขนมปังปิ้ง ทานเล่น ลองทำอาหารด้วยสูตรที่คุณจะพบในเว็บไซต์

ซอสซาซิกิกรีก ภาพถ่าย

ซอสกรีก Dzadziki นั้นปรุงขึ้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็นว่านุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสสากลสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และอาหารจานปลา, เครื่องเคียงมันฝรั่ง - และเป็นอาหารว่างอิสระ Dzadziki ไม่เพียง แต่เป็นซอสกรีกชื่อดังที่จะเสิร์ฟที่ร้านอาหารทุกแห่งในโลก แต่ยังเป็นของว่างเบา ๆ : องค์ประกอบทั้งหมดรวมถึงแตงกวาสด ฉันแค่กินซอสนี้ด้วยช้อนหรือกระจายมันบนขนมปัง - มันอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีฟิลเลอร์) 150 กรัม
• แตงกวาสด 200 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• มะกอก (หรือน้ำมันดอกทานตะวัน) หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.3 ช้อนชา

ซอสกรีก "Zaziki" สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. แตงกวาสดล้างดีปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดปรับ
2. บีบน้ำทั้งหมดออกจากมวลของแตงกวาแล้วนำไปใส่ชามขนาดเล็ก
3. เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติ (ตามสูตร) หากจำเป็นต้องเปลี่ยนโยเกิร์ตด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ส่งหนึ่งหรือสองกลีบกระเทียม (เพื่อลิ้มรส) ผ่านการกดหรือสับบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มไปยังมวลแตงกวา
5. เกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันใส่หนึ่งในสามของช้อนชา) ผสมให้ละเอียด
6. เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น) ผสมอีกครั้ง
7. ซอสพร้อมให้บริการทันทีหรือคุณสามารถให้เวลาในการชง: จากนั้นมันจะกลายเป็นหนา, มีกลิ่นหอมมากขึ้นและแม้กระทั่งรสชาติ

ฉันเสนอโยเกิร์ตแบบธรรมชาติสำหรับซอสกรีกนี้เพื่อทำอาหารด้วยตัวเองที่บ้าน

• เทนมหนึ่งลิตรที่มีไขมันอย่างน้อย 2.5% ลงในกระทะ เราใส่ไฟและนำนมไปต้ม ต้ม 5 นาที ปิดเครื่อง
• ทำให้นมเย็นลงที่อุณหภูมิ 40-45 องศา (คุณต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิน้ำ)
• ปรุงอาหารเชื้อ จากมวลรวมเทนมลงในจานเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อมา 100 กรัม (ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน
• การเตือน อายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตที่ต้องการไม่ควรเกิน 14 วัน
• ล้างกระติกน้ำร้อนล่วงหน้าแล้วดับด้วยน้ำร้อน
• เทนมครึ่งหนึ่งของอุณหภูมิที่ต้องการลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเราส่ง sourdough ที่นั่นเพิ่มนมที่เหลือ
• เราปิดกระติกน้ำร้อนพร้อมฝาปิดทิ้งไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่จำเป็นต้องรอเป็นเวลานานมิฉะนั้นโยเกิร์ตจะเปรี้ยว
• เทโยเกิร์ตสำเร็จรูปลงในขวดแก้วผสมกับช้อนแล้วส่งในตู้เย็น 2 ชั่วโมงเพื่อหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียกรดแลคติค เก็บในตู้เย็นไม่เกินสามวัน คุณสามารถใช้สำหรับทำอาหารจานต่าง ๆ รวมทั้งเพิ่มตัวเติม - และรับโยเกิร์ตแสนอร่อย

ช่วยเพิ่มรสชาติของซอสกรีกดิลล์หรือผักชีฝรั่งมะกอกสับมิ้นต์สด ก่อนเสิร์ฟซอส Dzadziki ควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นควรเสิร์ฟในชามหรือเรือเกรวี่ ซอสที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และอาหารจานปลาเครื่องเคียงมันฝรั่ง - และเป็นของว่างแบบอิสระ ดูสูตรซอสซอสแบบดั้งเดิมเพิ่มเติมที่ช่องของฉันและบนเว็บไซต์“ อร่อยมาก”

ซอสกรีก Tzatziki ยอดนิยมทันทีที่พวกเขาไม่ได้โทรหาเราไม่ใช่สิ่งสำคัญของ "tzatziki", "tzatziki" และ "tzatziki" แต่ถ้าคุณลองอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งมันจะต้องกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ มันสามารถแพร่กระจายบนขนมปังและเป็นที่น่าพอใจมาก และเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาผัก และเนื่องจากเป็นธรรมเนียมที่ต้องทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟซอสกรีกนี้จึงรีเฟรชได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน

สูตรที่ดัดแปลงสำหรับซอสกรีก Dzadziki

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 20%) - 200 กรัม
• ชีสกระท่อม - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

โยเกิร์ตกรีกแท้มีความหนาและมีไขมันมาก (โดยปกติจะทำจากนมแพะหรือแกะ) ในร้านของเราโชคไม่ดีที่ไม่มีขาย มันยังคงอยู่เพียงเพื่อหาเขาทดแทนที่เพียงพอ มันอาจเป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตแบบไม่หวานซึ่งวางอยู่ในผ้าขาวพับหลายต่อหลายครั้งและแขวนไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกมา หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับเรื่องนี้เพียงซื้อเต้าหู้สำเร็จรูป "เปิดใช้งาน" อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมาย

เราจะผสมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและใส่กระเทียมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวผ่านสื่อ เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวที่หยาบกร้านขูดและบีบเล็กน้อยผ่านผ้า โดยวิธีการที่เราไม่ได้โยนออกน้ำผลไม้สกัด แต่ใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์เครื่องสำอาง คุณสามารถตรึงมันและเช็ดหน้าด้วยลูกบาศก์เหล่านี้ - มันปรับโทนสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

เรารวมแตงกวากับเกลือจำนวนมากเพื่อลิ้มรส เราแพร่กระจายซอสสำเร็จรูปในชามสลัด มันสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านของออริกาโนหรือใบสะระแหน่มะกอกและมะกอก

สูตรสำหรับซอสกรีก Tzatziki จากโยเกิร์ตกับแตงกวา

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตกรีก - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชูองุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราล้างแตงกวาออกจากผิวหนังนำเมล็ดออกแล้วถูกับกระต่ายขูด เกลือและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วคลุกเคล้ากับโยเกิร์ต เพิ่มกระเทียมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูสมุนไพรสับและพริกไทยผ่านสื่อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่เย็น หลังจาก 2 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟซอสกรีกแท้ได้