ขนม(จากของหวานของฝรั่งเศส) - จานสุดท้ายบนโต๊ะออกแบบมาเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจในตอนท้ายของมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ใน " Culinary Dictionary V.V. Pokhlebkin "(2002) คำต่อไปนี้เขียน:" ... คำว่า ขนม   มาจากภาษาฝรั่งเศส desserrer - ทำให้ผ่อนคลาย, ผ่อนคลาย, เบา. คำนี้ใช้ทั่วโลกเพื่อเรียกจานสุดท้ายของตารางโดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่อยู่ในลำดับการให้บริการ - ที่สามหรือห้า คำดังกล่าวได้ป้อนภาษายุโรปทั้งหมดตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในรัสเซีย " ขนม"เป็นคำที่รู้จักกันมาตั้งแต่ 2195 ก่อนหน้านั้นคำรัสเซียแทนที่" zaedka"ซึ่งไม่สะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในศตวรรษที่สิบแปดในการเชื่อมต่อกับการเกิดขึ้นของแนวคิด" อาหารว่าง"มันเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างของว่างและของทานเล่นและจากคำกลางศตวรรษที่ 18" ขนมขบเคี้ยว"ในที่สุดก็หายไปจากคำศัพท์การทำอาหารของรัสเซียและต่อจากนี้ไปใช้เฉพาะคำว่า" ขนมกระบวนการที่คล้ายกันเกิดขึ้นในภาษายุโรปอื่น ๆ - อังกฤษและเยอรมันซึ่งคำนั้น "โพสต์ปาร์ตี้" (Nachtisch)   - แทนที่ด้วยแนวคิดการทำอาหารฝรั่งเศสที่แม่นยำยิ่งขึ้น " ขนมความหมายของของหวานไม่ใช่เพื่อเพิ่มความเต็มอิ่ม แต่ในทางกลับกันเพื่อลบความรู้สึกของความหนักหน่วงในบ่ายวันนั้นไม่ให้คนอยากนอนหลับนั่นคือเหตุผลว่าทำไมขนมในความหมายของการทำอาหารฝรั่งเศสที่แท้จริงไม่ใช่แค่อาหารหวานสำหรับของว่าง จานที่เบาและสดชื่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันผิดอย่างสมบูรณ์และไม่มีเหตุผลที่จะตั้งชื่อมื้ออาหารหวานหนักเป็นของหวาน: เค้ก, shortcakes, คุกกี้ขนมปังขิง, ผู้หญิงรัม, คัพเค้ก, Charlotteทุกชนิด blamanzhe   (เยลลี่จากอัลมอนด์หรือนมวัวน้ำตาลและเจลาติน ประมาณ “ กินเพื่อสุขภาพ!”) ขนมปังและซุปหวานอื่น ๆ , เยลลี่ เฉพาะผลไม้, เบอร์รี่, น้ำผลไม้, ผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่, มูส, มีแนวโน้มที่เปรี้ยวกว่าหวานถือว่าเป็นของหวาน ไม่รวมการใช้น้ำตาลในปริมาณที่สูงจากจานขนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความรู้สึกที่ทันสมัย ของหวานเครื่องดื่มร้อนๆยังคงมีชาและกาแฟไม่เพียง แต่อาหาร "ดัน" แต่ยังช่วยปรับสภาพทั่วไปเร่งกระบวนการย่อยอาหารและขจัดความรู้สึกหนักหลังอาหารเย็น ... "

ประเพณีของการบริโภคขนมหลังจากหลักสูตรหลักแพร่หลายในยุโรปเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เมื่อการผลิตน้ำตาลเพิ่มขึ้น จนกว่าจะถึงตอนนั้นสิทธิพิเศษในการเพลิดเพลินกับของหวานมีให้เฉพาะคนร่ำรวยเท่านั้น บนโต๊ะง่าย ๆ ขนมหวานปรากฏเฉพาะในวันหยุดเท่านั้นดังนั้นความปรารถนาที่จะตกแต่งขนมหวานอย่างงดงามที่สุดเท่าที่จะทำได้ ประเพณีนี้มีชีวิตรอดมาถึงเวลาของเราแม้ว่าขนมบนโต๊ะของเราเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง

มีขนมหวานที่ไม่หวานทำจากผลไม้ถั่วชีสขนมหวานที่ไม่ได้ทำให้หวาน นอกจากนี้อาหารหวานทุกจานไม่ใช่ของหวานเช่นในอาหารจีนมีอาหารประเภทเนื้อหวานที่ไม่ใช่ของหวาน ในประเทศจีนพบว่ามีขนมหวานที่มีพริกไทยและขิงแทนที่จะเป็นน้ำตาล ก่อนการมาถึงของชาวยุโรปชนพื้นเมืองอเมริกันทำช็อกโกแลตกับพริกไทยและเครื่องเทศแทนที่จะเป็นน้ำตาล แม้แต่ในอาหารรัสเซียก็ยังมีของหวานที่ไม่หวาน - เช่นคาเวียร์สีดำ ของหวานแบบฝรั่งเศสคลาสสิกคือชีส

ขนมอาจทำหน้าที่เป็นของหวาน: เค้ก, คุกกี้, วาฟเฟิล, มัฟฟิน, พาย; ของหวานนานาชนิดพาสเทลวิปครีม ผลไม้หวานและเบอรี่ผสม (ที่เรียกว่าสลัดผลไม้บางครั้งก็มีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นสลัด Snickers); น้ำผลไม้น้ำโซดา compotes เจลลี่; นมหวานช็อคโกแลตและผลไม้และมูสเบอร์รี่, ครีม, เยลลี่; ไอศครีมและขนมหวานไอศครีม ของหวานสามารถเป็นชาโกโก้กาแฟกาแฟกับไอศกรีม ( caféglacé); ไวน์ขนมพิเศษ - ในระยะสั้นทุกอย่างที่สามารถให้บริการใน "ที่สาม"

ตามอุณหภูมิที่ให้บริการขนมแบ่งออกเป็นร้อนและเย็น ขนมหวานมักจะเสิร์ฟในจานขนมพิเศษ ตามกฎแล้วพวกเขากินช้อนขนม - ขนาดกลางระหว่างช้อนซุปและช้อนชา โต๊ะของหวานเสิร์ฟพร้อมมีดและส้อมขนมด้วย

  การจัดเตรียมขนมหวาน

ขนมผลไม้และผลเบอร์รี่:

	ขนมแกรนด์		สลัดเบอร์รี่
	สลัดสตรอเบอร์รี่ผสมมะนาว		สลัดกล้วย
	สลัดผลไม้แห้ง		ครีมสลัดลูกแพร์
	พลัมสลัด		เกรปฟรุ้ตและส้มในน้ำเชื่อม
	มะม่วงกับความเอร็ดอร่อยหวาน		แอปริคอตกับนม
	ส้มยัดไส้		คอทเทจชีสยัดลูกแพร์
	ครีมเปรี้ยวกับกล้วย		สตรอเบอร์รี่เยลลี่
	องุ่นเยลลี่		หลายเยลลี่
	มูสส้ม		Sambuk ผลไม้

สูตรสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบในถ้วย! อร่อยมาก ๆ นุ่มละมุนด้วยเนื้อนุ่มที่น่าทึ่งและกลิ่นอันหอมหวานของช็อคโกแลต - ทั้งหมดนี้คุณจะได้รับหลังจากใช้เวลาเพียง 10 นาทีเพราะมัฟฟินช็อกโกแลตนั้นถูกเตรียมในไมโครเวฟ!

  แป้งสาลี, ผงโกโก้, น้ำตาล, ไข่, นม, น้ำมันดอกทานตะวัน, ผงฟู, เกลือ

สูตรสำหรับของหวานที่จะทำให้คุณประหลาดใจและเอาชนะทุกคน! ไม่มีคนที่ไม่แยแสพวกเขาขออะไรอีก! ทำไอศกรีมโฮมเมดเพื่อสุขภาพของคุณและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก!

  ช็อคโกแลต, ครีม, น้ำตาลไอซิ่ง

เรายังคงลองสูตรอาหารวันหยุด! วันนี้เมอแรงค์ (เมอแรงค์) กับครีมและผลเบอร์รี่ อร่อย! และเค้กเมอแรงค์ดูน่าทึ่ง! โดยทั่วไปแล้วเป็นสูตรที่ดีสำหรับการตกแต่งตารางเทศกาลรวมถึงอีสเตอร์! ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและสนุก!

  โปรตีน, น้ำตาล, น้ำตาลไอซิ่ง, เกลือ, ครีม, น้ำตาลไอซิ่ง, แครนเบอร์รี่, มาร์มาเลด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนมหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลาและเงินมากนักให้เตรียมเยลลี่ครีมเจลลี่กับกล้วยและนมข้นต้ม

  ครีม, น้ำตาลไอซิ่ง, นมข้น, น้ำ, กล้วย, เจลาติน, ช็อคโกแลต

เค้กแครอทที่อร่อยและนุ่มนวลด้วยครีมลูกพรุนและวอลนัทจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน ไม่น่าที่ใครจะเดาได้ว่าองค์ประกอบของเค้กอากาศมีแครอทเป็นประจำ ครีมและกวาวเครือที่ละเอียดอ่อนเพื่อกัดกินอีก

  แครอท, แป้งสาลี, น้ำมันพืช, น้ำตาล, ไข่, น้ำผึ้ง, พรุน, วอลนัท, อบเชยพื้น, ผงฟู, ครีม, น้ำตาลผง ...

สูตรสำหรับอีสเตอร์ชีสซึ่งมีความนุ่มละเอียดอ่อนสีเหลืองสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก ความสม่ำเสมอนั้นเหมือนกันอีสเตอร์เพิ่งละลายในปากของคุณและการผสมผสานของเปลือกส้มและแอปริคอตแห้งจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจ!

  คอทเทจชีส, ไข่แดง, เนย, ครีม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ส้ม, แอปริคอตแห้ง

เราแบ่งปันสูตรการพิสูจน์ช็อกโกแลตอีสเตอร์แสนอร่อยกับคุณ ไม่มีไข่ในเทศกาลอีสเตอร์นี้มันไม่หวานและอ้างถึง "ดิบ" อีสเตอร์ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตา

  คอทเทจชีส, น้ำตาลไอซิ่ง, เนย, ช็อคโกแลต, ครีม

คอทเทจชีสโฮมเมดขนมหวานที่มีมะเดื่อแห้งน้ำผึ้งและถั่วคาราเมลทำให้ง่ายต่อการเตรียมและมีความละเอียดอ่อนอย่างน่าเหลือเชื่อ ขนมจากคอทเทจชีสจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลองดูสิ!

ช็อกโกแลต profiteroles - เค้กอากาศทำจากแป้งช็อคโกแลตชูด้วยครีมเนยชาร์ล็อตต์ เค้กสังขยาช็อกโกแลตเหล่านี้จะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่สนใจขนม Choux ขนมสำหรับ profiteroles ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มของโกโก้

แม้ว่าคุณจะทำพายขูดแบบสุก ๆ หลายครั้งความเปลี่ยนแปลงนี้จะดึงดูดความสนใจของคุณอย่างแน่นอน พายมะนาวขูดขูดนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อมีไส้อร่อยและขอบกรอบ แม้ว่าที่จริงแล้วเค้กจะมีขนาดใหญ่พอ แต่มันก็หายไปจากโต๊ะทันที

  แป้งสาลี, เนย, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, ไข่, วานิลลิน, เกลือ, ผงฟู, มะนาว, น้ำตาล, แป้ง, น้ำตาลไอซิ่ง, อัลมอนด์

วิธีทำคัพเค้กแบบลีน มีกลิ่นหอมบำรุงผิวเค้กด้วยวอลนัทลูกเกดความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มจะทำให้คุณพิชิตทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น! ด้านบนของคัพเค้กนั้นมีเปลือกที่อร่อย แต่มีความนิ่มและมีรูพรุน การเตรียมคัพเค้กสีส้มเช่นนี้สำหรับหนึ่งหรือสอง

  แป้ง, ส้ม, วอลนัท, ลูกเกด, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ผงฟู, เกลือ

ในการเตรียมอีสเตอร์เต้าหู้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก แต่เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและความพร้อมสมบูรณ์อีสเตอร์ควรใช้เวลาทั้งวันในตู้เย็น อีสเตอร์ Curd สามารถให้ได้ไม่เพียง แต่รูปทรงปิรามิดแบบดั้งเดิม แต่ตัวอย่างเช่นรูปโดมซึ่งจะทำให้มันเป็นไปได้ในการตกแต่งอีสเตอร์ที่จะ และคุณสามารถแนะนำศิลปินตัวน้อยเกี่ยวกับกระบวนการตกแต่งจานอีสเตอร์ - ให้ความสุข!

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดที่ทุกคนที่ลดน้ำหนักมีแนวโน้มที่จะเผชิญคือความอยากขนม มันยากที่จะ จำกัด ตัวเองให้เป็นไขมันอาหารทอดและคิดไม่ถึงโดยสิ้นเชิงที่จะปฏิเสธขนมเค้กชิ้นหนึ่งเค้กแสนอร่อย ในความเป็นจริงมีของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก หากคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารคุณสามารถผอมได้เหมือนกกและในเวลาเดียวกันก็เพลิดเพลินไปกับขนมหวาน

คุณสมบัติของการเตรียมของหวานอาหาร

เป็นการยากที่จะเข้าใจว่าขนมอะไรที่คุณสามารถกินในอาหาร ในการนำทางในสูตรอาหารต่าง ๆ ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ไปหาขนมที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต กำจัดคาร์โบไฮเดรต“ สั้น” หรือย่อให้เล็กสุด น้ำตาลและฟรุคโตสที่กลั่นแล้วนั้นไม่เหมาะสำหรับของหวาน
2. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันนอกเหนือจากคาร์โบไฮเดรต“ สั้น” ปริมาณแคลอรี่อาจน้อย แต่ของหวานเหล่านี้จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย
3. จะแนะนำให้ใช้ไม่ไข่ทั้งตัว แต่เป็นโปรตีนเท่านั้น อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้นำมาพิจารณาในสูตรอาหารหลายอย่าง
4. หากคุณกำลังเตรียมขนมแคลอรี่ต่ำให้นำผลไม้และผลิตภัณฑ์นมมาเป็นพื้นฐาน ไม่จำเป็นว่าปริมาณไขมันของครีม, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, นม, ชีสกระท่อมมีน้อย รสชาติของอาหารลดน้ำหนักไม่ได้รับประโยชน์จากเรื่องนี้ อาหารที่มีไขมันปานกลางมีความเหมาะสม
5. ความจริงที่ว่าขนมหวานอาหารไม่ได้หมายความว่าการกินของพวกเขาจะได้รับอนุญาตในปริมาณที่มากในเวลาใดก็ได้ของวัน กินของหวานจานไม่เกิน 150 กรัม ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในตอนเช้า
6. อาหารจำพวกหวานจะไม่ช่วยลดน้ำหนักหากคุณไม่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับของหวานแสนอร่อยสำหรับลดน้ำหนัก

เพื่อเตรียมอาหารลดน้ำหนักใช้ผลไม้และผลไม้แห้ง ใช้ชีสกระท่อมไข่ ส่วนผสมเหล่านี้ไม่เพียง แต่ช่วยในการลดน้ำหนัก แต่ยังรวมถึงการก่อตัวของมวลกล้ามเนื้อ สำหรับความหลากหลายคุณมีตัวเลือกมากมาย: อาหารอบขนมเยลลี่ซอร์เบตsouffléมาร์มาเลดและขนมโฮมเมด จำสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการลดน้ำหนักที่แสดงแคลอรี่และหากไม่มีขนมการอดอาหารคุณจะไม่อยู่

มูสนมเปรี้ยว

องค์ประกอบของขนมอาหาร:

• ชีสกระท่อม - 170 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.

ขนมทำอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งตีเบา ๆ
2. ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นด้วยน้ำมะนาว รอจนกว่ามันจะฟูตั้งไฟจนละลายสนิท จากนั้นเย็นเล็กน้อย
3. เพิ่มเจลาตินลงในคอทเทจชีสตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. ตีไข่ขาวจนโฟมคงที่ค่อยๆเข้าสู่ส่วนผสมที่เหลือ
5. เทมูสลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเย็นในตู้เย็น เสิร์ฟโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่
6. ของหวานอาหารแคลอรี่: 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

• เกล็ดข้าวโอ๊ตพิเศษ - 500 กรัม
• kefir - 200 มล.;
• ส่วนผสมของถั่วกับผลไม้แห้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• วานิลลิน, อบเชย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขนมแคลอรี่ต่ำมักถูกปรุงด้วยข้าวโอ๊ต เทเกล็ด kefir แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณต้องใช้เวลาเพิ่มพิเศษตัวเลือกทำอาหารจานด่วนไม่ดี
2. เพิ่มผลไม้แห้งด้วยถั่วบดน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันเทวานิลลากับอบเชย คุณควรมีมวลหนา
3. ม้วนแป้งเป็นก้อนกลมแบน คุณจะได้รับคุกกี้ทรงกลมที่เรียบร้อย วางบนกระดาษรองอบที่เคลือบไว้แล้วด้วยกระดาษรองอบ
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แม่พิมพ์ในนั้น 25-30 นาที
5. ลบคุกกี้และเย็นเล็กน้อย
6. 100 กรัม - 87 กิโลแคลอรี

หม้อชีสกระท่อม

องค์ประกอบของขนมสำหรับการลดน้ำหนัก:

• ชีสกระท่อม - 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• kefir - 80 มล.;
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• ลูกเกด - ครึ่งถ้วย

1. ตีไข่อย่างเข้มข้น
2. ผสมคอทเทจชีสกับ kefir เพิ่มมวลไข่น้ำผึ้งลูกเกดลงในภาชนะ ตามคำขอของคุณคุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งหรือผลไม้สดอื่น ๆ
3. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่หม้อตุ๋นไว้ที่นั่นประมาณ 30-40 นาที เมื่อพร้อมเปลือกโลกสีทองจะปรากฏขึ้น จากด้านบนคุณสามารถบดผงโกโก้เพื่อความงาม มันสะดวกที่จะทำผ่านตะแกรง
5. 100 กรัม - 148 กิโลแคลอรี

เค้กผลไม้เยลลี่

องค์ประกอบของขนมสำหรับการลดน้ำหนัก:

• ลูกพีชกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ส้ม - 4 สื่อ
• เชอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ดสดหรือแช่แข็ง - 100 กรัม
• น้ำผลไม้หลากหลาย - 1 ลิตร
• กลีบอัลมอนด์ - 100 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม

ทำอาหารของหวาน:

1. ปอกเปลือกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ
2. ละลายเจลาตินในแก้วน้ำอุ่น รอให้มันละลาย เทน้ำผลไม้กลับผ่านเครื่องกรอง ถ้ามันไม่หวานพอสำหรับคุณให้เติมน้ำผึ้ง
3. ตัดลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ก่อตัวด้วยน้ำเย็น วางส้มไว้ตรงกลางรอบ ๆ เชอร์รี่ กระจายพีชรอบขอบ นี่เป็นคำสั่งซื้อเพิ่มเติมคุณสามารถแจกจ่ายผลไม้ตามดุลยพินิจของคุณ
5. เทน้ำลงในแม่พิมพ์แล้วโรยกลีบอัลมอนด์ทอดในกระทะ ใส่ขนมหวานข้ามคืนในตู้เย็น
6. ในการดึงเค้กออกจากแม่พิมพ์จุ่มลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาทีแล้วพลิกกลับ
7. คุณสามารถตกแต่งขอบของขนมด้วยเศษอัลมอนด์
8. 100 กรัม - 92 กิโลแคลอรี

ขนมผลไม้อบแห้ง

องค์ประกอบของขนมอาหาร:

• แอปริคอตแห้ง - 6 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 6 ชิ้น;
• วันที่ - 4 ชิ้น;
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• โค้กขี้กบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

1. ความคิดในการลดน้ำหนักมีความหลากหลายมากดังนั้นคุณสามารถทำขนมได้ด้วย บดถั่วด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องปั่น
2. ผ่านผลไม้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับถั่วรำ
3. ม้วนลูกจากมวลที่เกิดม้วนในมะพร้าว คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาผงโกโก้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
4. เก็บขนมในช่องแช่แข็ง พวกเขาไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
5. 100 กรัม - 187 กิโลแคลอรี

ชีสเค้กเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบของขนมสำหรับการลดน้ำหนัก:

• ข้าวโอ๊ต - 40 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 450 กรัม
• โยเกิร์ต - 250 มล.
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• แบล็กเบอร์รี่ผสม - 250 กรัม

1. ขนมลดความอ้วนลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงในหม้อหุงช้า รวมซีเรียลแป้งโกโก้ เพิ่มคอทเทจชีส 100 กรัม, ไข่ ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งในรูปแบบของ multicooker ทำอาหารในโปรแกรม Baking ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เอาชนะนมเปรี้ยวที่เหลืออย่างทั่วถึงด้วยโยเกิร์ตและน้ำตาลทรายแทนเครื่องปั่น เพิ่มผลเบอร์รี่
4. กระจายส่วนผสมบนเค้กตั้งค่าโปรแกรมการอบเป็นเวลา 15 นาที เมื่อชีสเค้กพร้อมที่ด้านบนจะเปลี่ยนเป็นสีทอง คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดเมื่อให้บริการ
5. 100 กรัม - 110 กิโลแคลอรี

แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและอบเชยอบในเตาอบ

ส่วนผสมอาหารของหวาน:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 6 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - 300 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
• อบเชยพื้น - 2 ช้อนชา;
• ลูกเกต - 60 กรัม
• ลูกเกดสีแดงแช่แข็ง - 200 กรัม

เตรียม:

1. ของหวานสำหรับลดน้ำหนักมักจะถูกนำไปอบในเตาอบเพราะวิธีนี้จะช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมด เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลตัดให้ถูกต้องด้านบนและแกนด้วยชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษ
2. Mash ชีสกระท่อมกับน้ำผึ้งเพิ่มอบเชย, ลูกเกด, ลูกเกด มันจะต้องละลายก่อน ปัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นถ้าคุณต้องการ
3. บรรจุแอปเปิ้ลด้วยนมเปรี้ยวที่ได้
4. ใส่จานในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา
5. ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลเล็กน้อยพวกเขาจะมีเปลือกคาราเมลอยู่
6. 100 กรัม - 103 กิโลแคลอรี

พายเชอร์รี่แคลอรี่ต่ำโดยไม่ต้องอบ

องค์ประกอบของขนมสำหรับการลดน้ำหนัก:

• ชีสกระท่อม - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ลิตร
• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 250 มล.;
• คุกกี้ที่ไม่หวาน - 400 กรัม
• น้ำมัน - 200 กรัม
• เจลาติน - 100 กรัม
• เชอร์รี่เยลลี่ - 2 ซอง

ทำอาหารของหวาน:

1. แช่เจลาตินในน้ำครึ่งลิตรแล้วทิ้งให้บวม
2. บดคุกกี้จนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกเชอร์รี่
3. ละลายเนย ผสมกับคุกกี้ที่บดแล้ว ใส่มวลในถาดเค้ก
4. ละลายวุ้นตามใบสั่งแพทย์บนบรรจุภัณฑ์
5. ตีนมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำกับเจลาติน
6. โขลกหนึ่งกิโลกรัมของเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นไปยังรัฐน้ำซุปข้น เพิ่มลงในครีมนมเปรี้ยวผสม
7. เติมเค้กด้วยครีมทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว
8. พายป่น, เติมเจลลี่, เย็นดี เค้กดูสวยมากไม่เพียง แต่ในรูปถ่ายเท่านั้น แต่ในชีวิตคุณสามารถปรุงอาหารได้ในวันหยุดอย่างปลอดภัย
9. อย่าใส่ใจกับความจริงที่ว่าองค์ประกอบของสูตรประกอบด้วยเนย ส่วนแบ่งในพายมีขนาดเล็กมากดังนั้นของหวานยังคงเป็นแคลอรีต่ำ
10. 100 กรัม - 136 kcal

ค้นหาว่าสามารถใช้สำหรับทำอาหารทุกวัน

วิดีโอ: วิธีทำขนมลดน้ำหนักที่บ้าน

คุณเคยเห็นว่าการเลือกอาหารหวานแคลอรี่ต่ำมีความหลากหลายเพียงใด หากต้องการเรียนรู้ของหวานลดน้ำหนักอีกสองสามรายการให้ดูวิดีโอต่อไปนี้ด้านล่าง ปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยและกินได้โดยไม่ต้องกลัวกับรูปร่างของคุณ หลังจากดูวิดีโอคุณจะเห็นว่าการควบคุมอาหารไม่ได้ จำกัด อย่างเข้มงวดเสมอไป เป็นอาหารจานใหม่มากมายที่คุณสามารถกินได้โดยไม่ทำร้ายร่างกาย

แพนเค้กอาหาร

สตรอเบอร์รี่มาร์ชเมลโลว์

ซอร์เบทกับผลเบอร์รี่และกล้วย

ไอศกรีมที่อร่อยและเบามาก

Panacota แคลอรี่ต่ำ

มีหลายครั้งที่แขกมางานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารเย็นเฉพาะในความคาดหมายของหวานแสนอร่อย คอร์ดสุดท้ายนี้จุดนี้อยู่เหนือ“ และ” บทส่งท้ายอันศักดิ์สิทธิ์นี้เป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงและได้มีการพูดคุยกันเป็นเวลานานเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร ...

ของหวาน Dithyrambs

ดังนั้นของหวานคืออะไรและทำไมจึงจำเป็นถ้าคุณสามารถกินให้แน่นและยังคงพึงพอใจกับชีวิตอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่! นักชิมขึ้นมาด้วยความคิดที่ว่าอาหารทุกมื้อควรลงท้ายด้วยอาหารบางอย่างที่จะทำให้รสชาติและความรู้สึกสวยงาม ดังนั้นอาหารของหวานจึงได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามเป็นพิเศษเสิร์ฟในจานที่สวยงามและสง่างามให้บริการอย่างมีสไตล์และมีประสิทธิภาพ

บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ภาษิตตระหนักถึงภาษิต: "จุดจบคือมงกุฎของเรื่องทั้งหมด" มันเป็นมงกุฎแห่งการสร้างสรรค์ของพ่อครัวที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานซึ่งสามารถหวานและเผ็ดและร้อนและเย็นของความสอดคล้องใด ๆ และในการออกแบบใด ๆ เค้กและขนมอบไอศครีมและเครื่องดื่มหวานสลัดผลไม้และไวน์ช็อคโกแลตและวิปครีมชีสและเยลลี่มูสและครีมถั่วและแม้แต่คาเวียร์สีดำแสนอร่อยในอาหารรัสเซียล้วนเป็นของหวานทุกประเภท

ในการตกแต่งของหวานศักยภาพของความคิดสร้างสรรค์ของพ่อครัวนั้นสามารถทำให้ลูกค้าร้านอาหารเชื่อว่าหงส์ที่แท้จริงลอยอยู่ในทะเลสาบเยลลี่ของเค้กและดอกไม้จากผลไม้แปลกใหม่ได้ผลิดอกในครีม ของหวานที่ตกแต่งอย่างงดงามและน่าทึ่งทำให้ผู้เข้าร่วมงานฉลองออกจากโต๊ะพร้อมความทรงจำที่น่าประทับใจของเหตุการณ์ทั้งหมดแม้ว่าจะมีที่ไหนสักแห่งระหว่างปลาเยลลี่และสลัดปูก็เป็นความผิดพลาดที่โชคร้าย ...

ของหวานไม่จำเป็นต้องหวานเพราะกาแฟในตอนท้ายของมื้อเย็นก็เป็นของหวานเช่นกัน ชาวฝรั่งเศสผู้รู้เรื่องอาหารมากพิจารณาชีสกับไวน์แดงแห้งเป็นของหวานที่ดีที่สุดและคนจีนกินขนมกับพริกไทยและขิง

เค้กของคุณย่าและชั้น

คุณยายของฉันเคยอบพายสำหรับเราและพี่ชายของฉันและฉันด้วยความสุขกินพวกเขาที่กระท่อมร้อนโดยตรงด้วยครีมเปรี้ยว! ตอนนี้แม่ของฉันทำเพื่อลูก ๆ ของฉัน - ยายของพวกเขาตามลำดับ :) เมื่อไม่นานมานี้ฉันเจอสูตรที่คล้ายกันพายถูกเรียกว่ามาและมาจากเบลารุส ... สูตรดูเหมือนจริง ๆ ทั้งในองค์ประกอบของแป้งและวิธีการปั้น แต่ในครอบครัวของเรายังคงเรียกว่า )) ฉันอบและอบพวกเขาและเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบขนมอบของฉัน แต่ ... คุณยายและแม่ของฉันดูเหมือนจะมีรสชาติที่ดีกว่าเสมอ .. อาจเป็นเพราะพวกเขามีขนมอบที่มีรสชาติเหมือนวัยเด็ก :)

เมื่อเร็ว ๆ นี้เด็ก ๆ ขอให้ฉันอบพายพวก "ยาย" กับมันฝรั่งในความเป็นจริงอาจมีการอุดฟันมากมายนอกจากนี้ในวัยเด็กเรารักพวกเขามากด้วยชีสกระท่อมหวานกับฟักทองหอมหัวใหญ่และไข่ผสมบัควีทผสม กับหัวหอมทอดและเห็ด .. แต่ลูก ๆ ของฉันชื่นชอบพวกเขาด้วยมันฝรั่งบดและผสมกับหัวหอมทอดในเนย .. ฉันแบ่งไส้ออกเป็นสองส่วน (ในส่วนที่สองของไส้ที่ฉันใส่เห็ดบางอย่างที่เด็ก ๆ รัก)

แป้งสำหรับทำพายทำง่าย ๆ :

ในภาชนะหนึ่งผสมแป้งสองถ้วยกับเกลือ 0.5 ช้อนชาโซดา 0.5 ช้อนชา (หรือผงฟู 1 ช้อนชา)

ในอีกภาชนะหนึ่งตีไข่ 1 ฟองน้ำมันพืชน้อยกว่าครึ่งแก้วน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9% น้ำครึ่งแก้ว

เทส่วนของเหลวลงในแป้งและผสม คลุกแป้งที่เนียนและพลาสติกอย่างรวดเร็ว (ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งให้เข้ากันตามความต้องการ) เราคลุมแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง (โดยวิธีการที่ยายเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการมาถึงของเราเพราะแป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยนานถึง 3 วัน)

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแต่ละส่วนถูกรีดเป็นชั้นที่บางมาก ใกล้กับขอบหนึ่งของการก่อตัวออกวางไส้

เราเปลี่ยนเลเยอร์ด้วยการเติมลงในม้วน

จะต้องม้วนม้วนให้แน่นที่สุด

ด้วยด้านที่น่าเบื่อของมีดโดยไม่ต้องผ่าเราแบ่งม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (ราวกับว่าเรากำลังวางแผนที่จะพายของเรา) .. แบ่งม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเลื่อนบิตเล็กน้อยราวกับห่อห่อขนมรอบลูกอม ..

เราบีบปลายที่ดีกว่าพลิกมันและบีบนิ้วด้านหนึ่งแทนหยิกทำให้มีช่องตรงกลาง

เราแพร่กระจายพายบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกัน ..

หล่อลื่นด้วยไข่แดง (ย่ามักผสมไข่แดงกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่อนำไปอบจนกว่ามันจะเป็นสีดอกกุหลาบ (ในเตาอบของฉันใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที) ..

เพิ่มเติมในหัวข้อ

  /mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png "target \u003d" _blank "\u003e http://mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png) ตำแหน่งพื้นหลัง: 50% 100% พื้นหลังซ้ำ: ทำซ้ำไม่ทำซ้ำ "\u003e