เค้กช็อกโกแลตครีมคาราเมลนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ทำง่าย สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่บ้านนั้นง่ายมากที่แม้แต่มือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะไม่สร้างปัญหาในครัว แต่รสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้นของเค้กนี้จะทำให้คุณประหลาดใจแม้กระทั่งฟันหวานตามอำเภอใจและนักชิมที่มีความซับซ้อน

การเตรียมเค้กช็อคโกแลตนี้ด้วยครีมคาราเมลนั้นง่ายกว่าตัวอย่างมากและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

แค่อบเค้กช็อคโกแลตสำหรับสองคน แล้วชวนเพื่อนของคุณมาดื่มชา และเค้กช็อกโกแลตสุดอร่อยนี้จะพิชิตใจทุกคนด้วยรสชาติที่เข้มข้นและการตัดที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้กช็อคโกแลต:

• แป้ง 140 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• โกโก้ 45 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 110 มล.
• น้ำมันกลั่น 55 กรัม
• น้ำเดือด 110 มล.
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม 380 กรัม
• เนย 200 กรัม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมคาราเมล:

เราเริ่มต้นด้วยบิสกิตช็อคโกแลต มันผสมขึ้นง่ายมาก ร่อนแป้งลงในถ้วยลึก เทโกโก้ (สามารถผ่านตะแกรงได้) น้ำตาล โซดา และผงฟู และเพียงแค่ผสมมวลแห้งนี้ด้วยช้อนจนเนียน

จากนั้นเราก็ใส่ไข่ทั้งสองฟองลงในน้ำมันพืชและนมแล้วผสมอีกครั้งด้วยช้อนเดิม จนส่วนผสมแห้งผสมกับของเหลว

จากนั้นเราก็นำเครื่องผสมและทำงานผ่านมวลด้วยความเร็วต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เพียงไม่กี่นาที. ไม่จำเป็นต้องตีมวลเป็นเวลานาน

จากนั้นเทน้ำเดือดลงในแป้งช็อคโกแลตและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระเซ็นทุกอย่างรอบตัวผสมมวล แป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น และมีกลิ่นช็อกโกแลตที่จับต้องได้ชัดเจน

เทแป้งหอมลงในพิมพ์ขนาด 20-22 ซม. ปล่อยให้ด้านข้างของแม่พิมพ์แห้ง แต่ปิดก้นพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ นอกจากนี้ เมื่อเลือกแบบฟอร์ม ให้พิจารณาความสม่ำเสมอของของเหลวของแป้ง แป้งสามารถรั่วไหลออกจากแม่พิมพ์ที่รั่วได้

เราอบบิสกิตช็อกโกแลตเป็นเวลา 45-50 นาทีที่ 180 องศา เค้กช็อกโกแลตสูงและมีนูนเล็กน้อยอยู่ด้านบน ความพร้อมถูกกำหนดด้วยไม้เสียบ มันควรจะออกมาจากบิสกิตที่แห้ง หรือโดยการกดเบา ๆ ที่ด้านบนของเค้ก

ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ เมื่อบิสกิตเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดส่วนที่ยื่นออกมาออกก่อน แล้วจึงหั่นเป็นสามชั้น ควรสังเกตว่าบิสกิตมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและค่อนข้างชื้นดังนั้นจึงสะดวกที่สุดในการตัดด้วยด้ายจากนั้นชั้นจะกลายเป็นความหนาสม่ำเสมอและสม่ำเสมอที่สุด

ด้วยครีมคาราเมลสำหรับเค้กช็อกโกแลตของเรา ทุกอย่างก็ง่ายเช่นกัน เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นในถ้วยที่สะดวก ให้ตีเนยหนึ่งเนยจนฟู แล้วใส่นมข้นต้มลงในส่วนเล็ก ๆ มันกลายเป็นครีมที่เขียวชอุ่มและค่อนข้างหนาที่มีรูปร่างที่ดีและเหมาะสมสำหรับ

เราประกอบเค้กช็อกโกแลตโดยวางเค้กช็อกโกแลตทับด้วยครีมเนยคาราเมล เนื่องจากเค้กมีโครงสร้างที่ชุ่มชื้น จึงไม่จำเป็นต้องชุบด้วยอย่างอื่น

เพื่อเตรียมเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้กระเบื้องที่มีรสขม สีเข้มหรือสีนม - เพียงแค่ใส่ผงเมล็ดโกโก้ลงในบิสกิตหรือครีม คุณก็จะได้จานเด็ดสำหรับโต๊ะหวาน เค้กปรุงด้วยนมและครีมเปรี้ยวและนมอบหมักและ kefir ขึ้นอยู่กับสูตรที่เสนอ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับทำเค้กช็อกโกแลตโดยใช้โกโก้

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ "นมนก"

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 130 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ถ้วย
• 3 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• เนย 300 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก
• นม 2 แก้ว
• 3 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา

ในการทำเค้กช็อกโกแลตด้วยผงโกโก้ตามสูตรนี้ คุณต้องละลายเนย ใส่น้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน เทไข่ทีละฟองดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วค่อยๆใส่แป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ลงไป อบเค้ก 2 ชิ้น

ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วน ทาครีมด้วยชั้น 1.5–2 ซม. ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยไอซิ่ง

ในการเตรียมครีม ปรุงโจ๊ก semolina จากนมและ semolina ขูดมะนาวพร้อมกับเปลือกแล้วใส่โจ๊กเย็น ใส่เนยและน้ำตาลลงไป ตีครีมและแช่เย็น 20 นาที

สูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ ด้วยครีมเปรี้ยวและโกโก้

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• โกโก้ 3 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ถั่ว

สำหรับเคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• โกโก้ 2 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ น้ำตาลทรายป่น
• เนย 50 กรัม

บดเนยกับน้ำตาลใส่ครีมโซดาแป้งผสม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ลงไป อบเค้กสีเข้ม 3 ชิ้นและเค้กสีอ่อน 3 ชิ้น หล่อลื่นพวกเขาด้วยครีมและวางสลับกัน ปิดด้านบนของเค้กด้วยไอซิ่งและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป

ในการเตรียมครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลตง่าย ๆ กับโกโก้ตามสูตรนี้คุณต้องตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและถั่ว

ในการเตรียมเคลือบ ให้ต้มครีมเปรี้ยวจนข้น ใส่โกโก้ น้ำตาลทราย เนย แล้วต้มอีกครั้งจนข้น

เค้กปรากที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมปรากเค้กที่บ้านตามสูตรนี้ จะต้องบดไข่ 2 ฟองด้วยน้ำตาล 1 ถ้วย ใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัม โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ⅓ ช้อนชา นมข้นกับโกโก้ ½ กระป๋อง โกโก้ 1 ถ้วย แป้ง. แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยวที่ดีถ้ามันกลายเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มแป้ง จาระบีรูปทรงกลมเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งลงไป จากเค้กชิ้นเดียว ทำเค้กสองชิ้นและทาครีมแต่ละชิ้น โรยชิ้นวอลนัทที่ด้านบน

ครีม:นมข้นจืดโกโก้ ½ กระป๋องและเนย 200 กรัม บดให้ละเอียดจนเนียน ตีให้เข้ากัน เพิ่มวอดก้า 3 ช้อนโต๊ะหรือส่วนผสมของวอดก้าและไวน์ วอลนัท 200 กรัม สำหรับเค้กก้อนใหญ่ (ในปาฏิหาริย์) เสิร์ฟสองครั้งสำหรับเค้กสองชิ้น แล้วผ่าครึ่ง ผลจะได้เค้ก 4 ชิ้น

ต่อไปนี้เป็นภาพทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเค้กปรากนี้:

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตโกโก้แบบง่ายๆ ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย,
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ไข่ 6 ฟอง
• สตรอว์เบอร์รี่สด 2 ถ้วย
• ราสเบอร์รี่สด 1 ถ้วยตวง,
• แยมราสเบอรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• เยลลี่.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมแข็ง ร่อนแป้ง แป้ง และผงโกโก้ ผสมกับมวลไข่ ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วโอนให้เป็นแบบที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาทีจนสุก

ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ทิ้งสตรอเบอร์รี่กับกลีบเลี้ยงไว้สองสามชิ้นแล้วพักไว้กับราสเบอร์รี่เพื่อตกแต่งเค้ก จากนั้นผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและทำน้ำซุปข้นเบอร์รี่โดยบดให้เข้ากัน ตีส่วนของครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่

ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสามส่วน อัดจาระบีที่ก้นด้วยครีมเบอร์รี่ - ซาวร์ที่เท่ากัน วางเค้กที่สองไว้ด้านบน ทาครีมลงไป แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สาม วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นทาด้านบนและด้านข้างด้วยวิปครีมและตกแต่งด้วยแยมราสเบอร์รี่ เบอร์รี่ และเยลลี่

เค้กช็อคโกแลตง่าย ๆ กับนมและโกโก้: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย,
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้,
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 3 ไข่,
• 1 เซนต์ ล. ผงฟู
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตด้วยนมและโกโก้ คุณต้องตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนนุ่ม ๆ จากนั้นเติมน้ำมันพืชและนมที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ผสมแป้ง ผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม แต่ใช้ช้อนหรือส้อมเพื่อรักษาความงดงามของแป้ง หล่อลื่นหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันวางแป้งแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 80 นาที ไม่จำเป็นต้องพลิกบิสกิต

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตด้วยโกโก้ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย,
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• 2 ไข่,
• 1.5 ช้อนชา โซดา,
• 6 ศิลปะ โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• นม 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำเดือด 1 แก้ว.

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำมันพืชและนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และโกโก้ในชามแยก จากนั้นตะล่อมแป้งทีละน้อย ในตอนท้ายเทน้ำเดือดแล้วผสมอีกครั้ง แป้งเป็นของเหลวมาก หล่อลื่นหม้อหุงช้าด้วยเนยแล้วเทแป้งลงในชามทันที เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นโดยไม่ต้องเปิดฝาให้ตั้งโหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 20 นาที (คุณสามารถใช้โหมด "อบ" ได้ทั้งหมด 80 นาที - ขึ้นอยู่กับประเภทของ multicooker และวิธี มันอบ)

ตกแต่งเค้กช็อกโกแลตด้วยโกโก้ที่ปรุงในหม้อหุงช้าตามที่คุณต้องการ

เค้กช็อคโกแลตบน kefir กับโกโก้ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง (ชั้นพิเศษ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลคริสตัล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน

ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir และโซดาดับ

1. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว

ใส่แป้งลงในมวลที่เตรียมไว้

2. เราแนะนำแป้ง

นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นน้ำเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน

3.นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน

เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

4. ใส่โกโก้ในส่วนของแป้ง

ปิดจานอบด้วยน้ำมันพืชที่ทาด้วยกระดาษ parchment เทแป้งขาวบางส่วนลงในจานอบที่เตรียมไว้ แผ่แป้งพายสีขาวในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาของคุณ)

5. เราอบเค้กสีขาว

ทำเช่นเดียวกันกับส่วนของช็อกโกแลตของแป้ง

6. เราอบเค้กช็อคโกแลต

ในขณะที่เค้กที่อบใหม่เย็นตัวลง ทำครีมโดยตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนผลึกน้ำตาลละลาย

7. ปัดครีมเปรี้ยว

ตัดเค้กที่เย็นแล้วลงครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยครีมพับสลับกัน

8. เคลือบเค้กด้วยครีม

ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยผงโกโก้และเกล็ดมะพร้าว เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น สามารถตัดแต่งขอบของเค้กที่ขึ้นรูปอย่างระมัดระวัง

9. ตกแต่งเค้กด้วยโกโก้และเกล็ดมะพร้าว

ตัดเค้กช็อคโกแลตเสร็จแล้วบน kefir กับโกโก้เป็นชิ้น ๆ และทำหน้าที่เป็นส่วนเติมหวานให้กับชา

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ ซาวร์ครีม และแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้,
• 1 เซนต์ ล. มาการีน

สำหรับครีม:

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• 6 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แยมเชอร์รี่

สำหรับการเคลือบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• 3 ศิลปะ ล. เหล้าเชอรี่

สำหรับการกรอก:

• แยมเชอร์รี่ 1 ถ้วย

สำหรับตกแต่ง:

• เชอร์รี่หลุม 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เป็นโฟมแรงๆ ผสมกับไข่แดง โขลกขาวกับน้ำตาล เพิ่มแป้งร่อนโกโก้และครีมเปรี้ยวนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ในรูปแบบจาระบีด้วยเนยเทียม อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที บิสกิตสำเร็จรูปเย็น ตัดตามยาวเป็นสามเค้ก

เพื่อเตรียมครีม ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาวลงในโฟมที่สูงชัน ใส่แยมเชอร์รี่ที่ส่วนท้ายของวิปปิ้ง จากน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำและเหล้า, เตรียมน้ำเชื่อม, แช่เค้กด้วย. ล้างเชอร์รี่แห้ง

หล่อลื่นเค้กด้วยแยมวางทับกัน ตกแต่งเค้กช็อกโกแลตที่เตรียมตามสูตรนี้ด้วยครีมเปรี้ยวด้วยดอกกุหลาบโกโก้ เชอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลผง และรูปแบบครีม

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้และลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. งาดำ
• 1 เซนต์ ล. แป้ง,
• 2 ช้อนชา เนย,
• 1 เซนต์ ล. เกล็ดขนมปัง,
• ผงฟู 1 ซอง

สำหรับการกรอก:

• ครีม 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกดแดง,
• 1 ช้อนชา แป้ง,
• เฮเซลนัทสับ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนา บดไข่แดงกับน้ำตาลเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำร้อนและตี ใส่แป้ง โกโก้ แป้ง ผงฟู และเมล็ดงาดำลงในส่วนผสม รวมมวลที่ได้กับวิปปิ้งโปรตีนและผสมให้เข้ากัน

จาระบีจานอบกลมด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ อบด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 30 นาที ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงหั่นเป็นสองชั้น

ในการเตรียมไส้ให้ผสมครีมกับแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา ปล่อยให้ครีม ⅓ อยู่ด้านบน ผสมส่วนที่เหลือกับถั่วและลูกเกดที่ล้างและทำให้แห้ง ทิ้งผลเบอร์รี่สองสามผลไว้ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว

ใส่ครีมลูกเกดบนชั้นบิสกิตปิดด้วยชั้นที่สอง เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยวิปครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด

คุณสามารถดูรูปถ่ายเค้กช็อกโกแลตที่มีโกโก้สำหรับสูตรที่นำเสนอในหน้านี้ได้ที่นี่:

เป็นการดีที่ได้มารวมตัวกันที่โต๊ะร่วมกับเพื่อนๆ และญาติๆ ของคุณ! ให้รางวัลพวกเขาด้วยเค้กซิกเนเจอร์ที่อบโดยเฉพาะสำหรับโอกาสพิเศษ แต่เมื่อไม่มีเวลายุ่งกับการอบเป็นเวลานาน แต่คุณยังต้องการมอบความพึงพอใจในรสชาติจริงๆ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ ของเราที่บ้าน ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายที่สุดสำหรับคุณและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง!

สูตรเค้กผลไม้ชอคโกแลต

สูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เค้กชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้น

สินค้า

บิสกิต:
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งสาลี 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ผงโกโก้ 100 กรัม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
0.5 ช้อนชา โซดา

ครีม:
เต้าหู้ 1 ถ้วย
น้ำตาล ¾ ถ้วย
เนื้อผลไม้ 1 ถ้วยตวง (อะไรก็ได้)
กระวาน 1 หยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร

เราวางภาชนะบนไฟที่ต่ำมากให้ความร้อนกับเนยหากมีฟองปรากฏขึ้นให้ถอดออก เย็นลงถึง 30 องศา

ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่จนส่วนผสมขึ้นเป็นสองเท่า คุณต้องตีโดยไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตอนนี้ใส่น้ำตาลและเนยละลายลงในส่วนผสมที่ตีแล้ว ผสมและทาครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและเติมโซดาเป็นครั้งสุดท้าย ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูกรดครีมจะทำหน้าที่ของมัน

ตอนนี้หลังจากผสมแล้วให้เพิ่มแป้งสาลีลงในแป้งแล้วนวดแป้งพลาสติก ไม่หักโหมมัน. ความสม่ำเสมอของมันควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นมาก

เราแบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้น

เราวางถาดอบด้วยกระดาษ parchment เทแป้งโดยไม่ใช้โกโก้อบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กช็อคโกแลต

ทำให้บิสกิตทั้งสองเย็นถ้าหนาเกินไปสามารถผ่าครึ่งได้

สำหรับครีมเราใช้คอทเทจชีสแห้งเท่านั้นหากมีความชื้นมากเกินไปก็สามารถกดทับด้วยผ้ากอซก่อนหน้านี้

ตอนนี้ชีสกระท่อมสามารถตีด้วยน้ำตาลจนฟู

ผลไม้ได้รับอนุญาตให้เลือกใด ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะไม่ฉ่ำเกินไป ตัวเลือกที่ดีคือกล้วย ลูกพีช ลูกพลัม ผลไม้ที่เลือกจะต้องปอกเปลือกหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนข้าวต้ม

ตอนนี้เรารวมคอทเทจชีสกับผลไม้แล้วโรยด้วยกระวานซึ่งจะเน้นรสชาติของครีมและผสมให้เข้ากัน

เราเริ่มเก็บเค้ก หากคุณตัดเค้ก ให้พลิกกลับด้านแล้วทาครีมแต่ละเค้กด้วยครีม โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตขี้กบ หรือราดหน้าด้วยไอซิ่ง

เค้กชอคโกแลตบานาน่า

สินค้า

แป้งโด:
ไข่ - 2 ชิ้น
มาการีน - 100 กรัม
นมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ - 100 มล
น้ำตาล - 200 กรัม
ผงฟู (ผงฟู) - 2 ช้อนชา
แป้งพรีเมี่ยม - 250 กรัม
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาลวานิลลา - 1 หยิก

อินเตอร์เลเยอร์:
ครีม - ครึ่งลิตร
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กล้วย - 2 ชิ้น

เคลือบ:
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลเดอร์
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
นม - 70 มล
เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

เค้กของเราจะเป็นบิสกิต ก่อนอื่นเรามาเริ่มเตรียมแป้งกันก่อน ประมาณ 3-5 นาทีด้วยเครื่องผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และวานิลลิน มวลควรเพิ่มขนาดและกลายเป็นฟอง

ตอนนี้ใส่มาการีน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะละลาย เทนม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เย็น นำออกจากตู้เย็นก่อนดีกว่า

ผสมแป้งและผงฟู ใส่โกโก้ แล้วตะล่อมแป้ง

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ใช้ผงฟู ให้เปลี่ยนเป็นโซดา มันจะเพียงพอ 1 ช้อนชาคุณเพียงแค่เติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและนมเท่านั้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งโดยใช้ช้อน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งสำหรับอบ เปิดเตาอบที่ 170 องศา ใส่แม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง - 40 นาที อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรกเพื่อให้แป้งขึ้น เพื่อตรวจสอบความพร้อมเค้กสามารถเจาะด้วยไม้จิ้มฟันถ้ามันออกมาแห้งแป้งก็อบ ออกไปและทำใจให้สบาย

พร้อมสำหรับการฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ในภาชนะโลหะผสมน้ำตาลผงโกโก้และนม เราใส่ไฟช้าคนตลอดเวลาและปรุงอาหารจนส่วนผสมเริ่มข้น โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา ทิ้งไอซิ่งไว้ให้เย็นและดูแลครีม

ใช้เครื่องผสมและตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยวจนได้ความสม่ำเสมอของสีขาวเหมือนหิมะ แช่เย็นจนเริ่มทาเค้ก

แบ่งเค้กบิสกิตครึ่งหนึ่งโดยตัดตามยาว ถ้าบิสกิตสูง ให้หั่นเป็น 3 ส่วน
ก่อนวางเค้ก ให้ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม

เคล็ดลับ: เนื่องจากกล้วยอาจเข้มขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมันล่วงหน้า

วางส่วนแรกของบิสกิตลงบนจานใส่จารบีด้วยครีมเปรี้ยวใส่กล้วยแล้วคลุมด้วยครีมชั้นเล็ก ๆ ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ

คุณไม่จำเป็นต้องใส่กล้วยบนบิสกิตชิ้นสุดท้าย แค่ทาครีมลงไปแล้วเทไอซิ่งในลักษณะที่โกลาหล การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยให้ได้คอนทราสต์ที่สวยงามของสีขาวและสีดำ

แช่เย็นการรักษาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เป็นผลให้คุณจะได้เค้กที่ตัดอย่างสวยงามและของหวานที่นุ่มและอร่อยมาก และถ้าคุณเปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ คุณก็จะหลวมมากขึ้น

ช็อกโกแลตกับคอทเทจชีสและครีมนมข้น

สินค้า

บิสกิต:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 150 กรัม
ผงโกโก้ 40 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำเดือด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือที่ปลายมีด

ครีม:
นมข้นต้ม - 250 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
นมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
วานิลลิน - 1 แพ็ค

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ต้มกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดบนกาแฟ คนให้ละลาย

ตีไข่และเกลือในชามผสม ควรมีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณ 4 เท่า

เคล็ดลับ: คุณไม่สามารถใส่เกลือลงในไข่ได้ แต่ควรทำดีกว่าเพราะเกลือทำให้ไข่ตีได้ดีขึ้นมาก

เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมควรทำอย่างน้อย 3 ปริมาณแต่ละส่วนใหม่ควรเทเมื่อส่วนก่อนหน้าละลายหมด

รวมแป้งสาลีร่อนและผงฟู ใส่ผงโกโก้.

ตอนนี้เราแนะนำแป้งใน 2 โดสในส่วนผสมของไข่ ห้ามใช้เครื่องผสม ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายหรือช้อน

เราเติมน้ำมันพืช ครึ่งหนึ่งของกาแฟที่ได้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาแล้วใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้อบประมาณ 40 นาที เย็นลง.

เคล็ดลับ: เวลาอบอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ในกรณีของคุณ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับครีม ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย ผ่านคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน จากนั้นผสมส่วนประกอบและเพิ่มนมข้น ตีด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อแน่นและสม่ำเสมอ

เราตัดบิสกิตออกเป็น 2-3 ส่วน ขึ้นอยู่กับความสูงของเค้กของคุณ ทาครีมแต่ละเค้ก โรยด้วยมะพร้าวหรือถั่วด้านบน แล้วใส่ในที่เย็นเพื่อใส่ ได้รับของหวานที่คล้ายกัน

สูตรครีมชีสที่ง่ายและรวดเร็ว

สินค้า

ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผงฟู - 3 ช้อนชา
นม - 100 มล
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ช็อกโกแลตชีสละลายหรือครีมชีส - 150 ก
ตุ๊กตามาร์มาเลดสำหรับตกแต่ง

สูตรอาหาร

ผสมแป้งกับผงฟู เทแป้ง ผสมกับมวลไข่

มวลทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามเงื่อนไขจะเป็น 2 เค้ก

เราตั้งเตาอบไว้ที่ 170 องศาเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์อบ เราทำการปรับเปลี่ยนเดียวกันกับส่วนที่สอง

เค้กอบประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะเค้กก็จะแห้ง

เคล็ดลับ: คุณสามารถอบขนมรุ่นนี้ในไมโครเวฟได้ สำหรับสิ่งนี้ 3 นาทีเต็มกำลังก็เพียงพอแล้ว

เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้ทาเนยด้วยชีสละลายหรือครีมชีส นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะแช่เค้กด้วยแยมหรือแยม แต่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตกแต่งด้วยตุ๊กตามาร์มาเลดที่ด้านบน การตกแต่งดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ในบ้าน

เค้กช็อคโกแลตแบบเรียบง่ายพร้อมโกโก้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่มีแขกอยู่หน้าประตูบ้านและไม่มีเวลาเหลือสำหรับทำขนมที่ซับซ้อน การใช้ผงโกโก้สำหรับเค้กช็อกโกแลตจะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าได้ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องขูดหรือละลายช็อกโกแลต รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความเข้มข้นไม่น้อยและปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าการอบด้วยช็อคโกแลตเล็กน้อย

สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยวและโกโก้

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ "เย็น"

ที่จำเป็น. สำหรับการทดสอบ: แป้ง 350 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, นมข้นจืด 250 กรัม, มายองเนส 250 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 3% ½ ช้อนชา, มาการีน 2 ช้อนชา, เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนชา

สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, น้ำตาลผง 250 กรัม, ส้ม 1 ลูก, เมล็ดวอลนัทสับ 150 กรัม

วิธีทำอาหาร.ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มายองเนส นมข้นหวาน โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู แป้ง โกโก้ แล้วนวดแป้ง ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที

เพื่อเตรียมครีม ล้างส้ม ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดละเอียด ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นและน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม ใส่ส้มและถั่ว ผสมให้เข้ากัน

ตัดเค้กตามยาว จารบี ½ ของครีมที่เตรียมไว้ แล้วเชื่อมทั้งสองส่วน ทาด้านบนและด้านข้างของเค้กช็อกโกแลตด้วยโกโก้ด้วยครีมที่เหลือ แล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

เค้กช็อกโกแลตสอดไส้โกโก้และครีมเปรี้ยว-นัท

ที่จำเป็น. 1 เซนต์ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันโซดาเล็กน้อย

สำหรับการกรอก: 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว.

สำหรับตกแต่ง: 1 เซนต์ น้ำตาล 4 ช้อนชา โกโก้ เนย 40 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม.

วิธีทำอาหาร.บดเนยกับน้ำตาล ใส่ครีม แป้ง ผงโกโก้และโซดา แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง อบเค้กสีขาว 3 ชิ้นและเค้กสีเข้ม 3 ชิ้น

สำหรับการกรอก:ตีครีมกับน้ำตาลใส่ถั่ว

ปาดเค้กสีเข้มด้วยไส้ โรยด้วยถั่ว วางเค้กสีขาวไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยด้วยไส้อีกครั้ง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง

ในการตกแต่งเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยวกับโกโก้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในอ่างน้ำ

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ในครีมเปรี้ยว "เจ้าชายดำ"

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน
• นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู

สำหรับครีม:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน

สำหรับฟองดอง:

• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร.

ตีไข่กับน้ำตาล หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่ครีม นมข้น แป้งและโกโก้ลงไปโดยไม่หยุดตี

ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชูแล้วใส่แป้งลงไปด้วย

(คุณสามารถเพิ่มวานิลลา.)

หากคุณตีแป้งด้วยเครื่องผสม เค้กจะนุ่มมาก ดังนั้นจึงควรอบให้บางลงจะดีกว่า ถ้าด้วยมือคุณสามารถทำเค้ก 2 ชิ้นแล้วตัด

เพื่อเตรียมครีม ตีเนยกับน้ำตาล นมข้น และโกโก้

ในการทำฟัดจ์ ให้ละลายเนย

เพิ่มน้ำตาลครีมและโกโก้ผสม

นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เย็นจนส่วนผสมข้น

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ "ทัตยา"

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 1 เซนต์ ช้อนโกโก้

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ตีครีมกับน้ำตาลเพิ่มโซดาและแป้ง

นวดแป้งทิ้งไว้ 20 นาที แบ่งเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ 1 ส่วน อบเค้ก ตัดเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชั้น

ทาครีม ตกแต่งด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง

ในการเตรียมครีมให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ "Rizhskiy"

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วย
• โซดา 1 ช้อนชา
• เนย 200 กรัม
• วานิลลิน
• โกโก้ 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว ตีไข่ขาว ผสม เพิ่มครีมวานิลลาเพิ่มแป้ง นวดแป้งแบ่งเป็น 3 ส่วน ใส่โกโก้ในส่วนเดียว

ตัดเนยแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จิ้มลึกเข้าไปในแป้งเพื่อไม่ให้มองเห็น

อบ 50-55 นาที อัดจารบีเค้กช็อกโกแลตด้วยโกโก้ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ด้วยครีม โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน

ดูรูปถ่ายสำหรับสูตรเค้กช็อกโกแลตโกโก้ที่นำเสนอในหน้านี้:

สูตรเค้กช็อกโกแลตกับครีมโกโก้

เค้กชอคโกแลตกับโกโก้และครีมชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:น้ำตาล 300 กรัม แป้งสาลี 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดงาดำ, ไข่ 10 ฟอง, อัลมอนด์ป่น 50 กรัม, เซโมลินา 50 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, 2 ช้อนชา มาการีน.

สำหรับบัตเตอร์ครีม:ครีม 300 มล. น้ำตาล 300 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับครีมช็อคโกแลต:น้ำตาล 100 กรัม เนย 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, นม 100 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเชื่อมเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมไข่ให้แตกแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่เนยนิ่ม, แป้ง, ผงโกโก้, เมล็ดงาดำ, อัลมอนด์, เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาลวานิลลา, ผสม เทลงในแป้งขาวแล้วนวดแป้ง

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยมาการีนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง

วิธีทำบัตเตอร์ครีม ผสมครีมกับน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสม แล้วเติมน้ำตาลวานิลลา

ในการเตรียมครีมช็อกโกแลต ให้ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสม

เทน้ำตาลลงในนมเดือดแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาทีเย็นผสมกับเนยใส่แป้งโกโก้และน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ตีครีมด้วยเครื่องผสม

หล่อลื่นเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมเชื่อมต่อ ทาด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมช็อกโกแลต วางเค้กในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ "Smorodinka"

วัตถุดิบ:

แป้งไม่สมบูรณ์ 2 แก้ว น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยละลาย, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เบกกิ้งโซดา (ไม่มีด้านบน), แบล็คเคอแรนท์ขูด 1 ถ้วย (คุณสามารถถูผลเบอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่ม), วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

สำหรับครีม:ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีด้านบน) ผงโกโก้

สำหรับช็อคโกแลตฟัดจ์: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้ น้ำตาลผง 3/4 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ. ล. นม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนฟู เพิ่ม นวดต่อ เนยขาว วิปปิ้งครีม ลูกเกดขูด ครีมเปรี้ยว ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โซดา (ใช้โซดามากกว่าปกติเนื่องจากลูกเกดรวมอยู่ในแป้ง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและรวดเร็วโดยไม่หยุดคน ใส่แป้งและวานิลลิน แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรชันมาก

จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วอบในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ 2 เค้ก

เตรียมครีม.ในการทำเช่นนี้ผสมโกโก้กับน้ำตาลผสมกับครีมเปรี้ยวเย็นแล้วตีให้เป็นก้อนที่เขียวชอุ่ม

หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมที่เตรียมไว้

ทำอาหาร.เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คนโกโก้กับน้ำตาลผง เทนมร้อนแล้วคน ให้ความร้อนส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย

นำออกจากเตา ใส่เนย คนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมร้อนลงบนเค้กที่เตรียมไว้

หลังจากชุบแข็งแล้ว ให้เก็บเค้กช็อกโกแลตที่มีครีมโกโก้ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

เค้กชอคโกแลตกับโกโก้จากคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

เค้กเก่าเสร็จแล้ว

ส่วนผสมสำหรับครีมพานาช:นม - 1 ลิตร, ไข่แดง - 3 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาลทราย - 150 กรัม, แป้ง - 50 กรัม, กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา, ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาลวานิลลา - 2 ถุง, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 8 ชิ้น; สำหรับครีมลูกกวาด: น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว - 0.25 ถ้วย, น้ำผึ้ง - 0.25 ถ้วย, เมล็ดวอลนัทบด - 0.5 ถ้วย

ตัดเค้กที่ค้างเล็กน้อยตามยาวหรือตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ทำอาหารแต่งตัวสวยแยกต่างหากผสมไข่และไข่แดงกับน้ำตาลและแป้ง ค่อยๆ เติมนมเดือด เก็บจานด้วยครีมบนไฟอ่อนคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ใส่เนย ผสมและโอนครีมลงในชามสี่ใบ: ใส่กาแฟสำเร็จรูปลงในชามแรก, ผงโกโก้เป็นถ้วยที่สอง, น้ำตาลวานิลลาเป็นถ้วยที่สาม และคาราเมลที่ทำจากน้ำตาลทรายที่ละลายแล้วและน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะในชามที่สี่ (น้ำตาลที่ ขั้นแรกเป็นสีน้ำตาลในกระทะที่แห้งแล้วเติมน้ำและตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลคาราเมล)

การเตรียมครีม "ขนม"ผสมน้ำตาลครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนย คนตลอดเวลา และนำไปต้ม นำครีมออกจากเตาแล้วตีจนส่วนผสมข้นและเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ค่อยๆ ผสมถั่วที่บดแล้วลงในครีม แล้วเทลงบนเค้กทันที ปรับผิวเค้กให้เรียบด้วยมีดจุ่มน้ำร้อนแล้วเสิร์ฟเค้กบนโต๊ะ

วางมัฟฟินที่หั่นเป็นชั้น ๆ บนจานแบนหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยครีมแต่งตัวสวย ๆ ที่เตรียมไว้หนึ่งในสี่ประเภทเทครีมขนมที่ด้านบน

เค้กช็อคโกแลตง่าย ๆ กับนมและโกโก้: สูตรสำหรับบ้าน

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้และนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• โซดา 1/4 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• นม 1/4 ถ้วย

สำหรับครีม:

• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• นม 1 ลิตร
• เนย 300–400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• แยมลูกเกด 1 ถ้วย
• มะนาว 1 ลูก
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

บดน้ำตาลด้วยไข่และเนย

ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) และนม เชื่อมต่อทุกอย่าง ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งให้เข้ากัน แบ่งออกเป็น 7 ส่วน; ม้วนออกและอบ

เพื่อเตรียมครีมให้บดน้ำตาลกับไข่ เพิ่มแป้งและนม ปัด.

นำนมไปต้มแยกต่างหาก เมื่อเดือด ยกลงจากเตา แล้วค่อยๆ เทลงในครีม

เมื่อส่วนผสมกระจายตัวแล้วนำไปตั้งไฟและปล่อยให้ข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว นำออกจากเตา ใส่วานิลลาและเนยเล็กน้อย แบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้หนึ่งส่วน มะนาวขูดพร้อมเปลือกอีกส่วน ไม่จำเป็นต้องทำให้ครีมเย็นลง

วางเค้กบนจานที่มีด้านสูงตามลำดับต่อไปนี้: เค้ก - ครีมกับโกโก้ - เค้ก - ครีมมะนาว - เค้ก - ครีมกับโกโก้ - เค้ก - แยมลูกเกด (หรือลูกเกดถูด้วยน้ำตาล) - เค้ก - ครีมกับมะนาว - เค้ก - ครีมกับโกโก้ - เค้ก - ครีมกับมะนาว

เทโครงสร้างทั้งหมดด้วยครีมที่เหลือ (เค้กควรสูง) เพื่อให้เค้ก "ลอย" ลงไปแล้วทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง

จากนั้นนำเค้กช็อกโกแลตใส่นมและโกโก้แช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เค้กช็อกโกแลตกับโกโก้ เนย และครีมช็อกโกแลต

ที่จำเป็น. สำหรับการทดสอบ: แป้ง 400 กรัม, ผงโกโก้ 100 กรัม, น้ำตาล 500 กรัม, ไข่ 12 ฟอง, มาการีน 2 ช้อนชา, เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับบัตเตอร์ครีม: น้ำตาล 150 กรัม เนย 150 กรัม ไข่ 2 ฟอง นม 100 มล. น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับครีมช็อคโกแลต: น้ำตาล 150 กรัม เนย 150 กรัม ไข่ 2 ฟอง นม 150 มล. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับการเคลือบ: น้ำเชื่อม 100 กรัมน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร.ในการทำเค้กช็อกโกแลตโกโก้แบบง่าย ๆ ให้แบ่งไข่เบา ๆ และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่แป้งผงโกโก้เพิ่มโปรตีนและผสม

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที

ในการเตรียมบัตเตอร์ครีม เทน้ำตาลลงในนมร้อน ผสมจนน้ำตาลละลายหมด ผสมกับไข่ที่ตี ใส่เนยนิ่ม น้ำตาลวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสม

ในการเตรียมครีมช็อกโกแลต ให้เทน้ำตาลลงในนมร้อน ผสมจนน้ำตาลละลายหมด ผสมกับไข่ที่ตี ใส่เนยนิ่ม น้ำตาลวานิลลา โกโก้ แล้วตีด้วยเครื่องผสม

เพื่อเตรียมการชุบผสมน้ำเชื่อมกับน้ำตาลวานิลลานำไปต้มและเย็น

สปันจ์เค้กสำเร็จรูปของเค้กช็อคโกแลตแบบง่ายๆ กับโกโก้ ปรุงเองที่บ้าน หั่นเป็นสองส่วน แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม จารบีด้วยครีมเนย เชื่อมต่อสกิน ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมช็อกโกแลต

คุณสามารถซื้อเค้กช็อคโกแลตที่สวยงามและอร่อยได้ที่ร้านเท่านั้น แต่ยังอบด้วยตัวเองอีกด้วย ของหวานดังกล่าวจะเพิ่มความเคร่งขรึมให้กับงานฉลอง การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยาก: แม้ว่าคุณจะไม่มีทักษะเหมือนพ่อครัวขนม แต่สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับเค้กช็อคโกแลตจะช่วยได้ และผลิตภัณฑ์ของคุณจะดูไม่เลวร้ายไปกว่าภาพถ่ายในตำราอาหาร

วิธีทำเค้กชอคโกแลต

จำนวนสูตรเค้กช็อคโกแลตเกินร้อย เริ่มง่ายๆ โดยคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำในการทำเค้กและครีม เมื่อคุณได้รับประสบการณ์ ให้ไปยังตัวเลือกที่ซับซ้อนและซับซ้อนยิ่งขึ้น

เค้กบิสกิตง่ายๆกับช็อกโกแลตร้อน

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการปรุงเค้กช็อคโกแลต ให้ใช้สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ - บิสกิตในน้ำเดือด ในการทำให้เค้กเขียวชอุ่มและชุ่มชื้น ให้นำอาหารที่อุณหภูมิห้องไปปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 200 มล.
• โกโก้ 80 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำร้อน 1 แก้ว;
• น้ำมัน 100 กรัม (ผัก);
• โซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 15 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. นำชาม เทแป้ง โกโก้ น้ำตาล โซดา ผงฟูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. มันจะดีกว่าที่จะตีไข่ด้วยการตีแยกต่างหากจากนั้นเทนม, น้ำมันพืช, ผสม
3. เพิ่มมวลของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทลงในน้ำร้อนคนแป้งอย่างรวดเร็ว
5. ต่อไป เทพิมพ์เปล่าลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 160 ถึง 180 องศา
6. ตัดเค้กตามยาวทาจารบีด้วยครีมใด ๆ เชื่อมต่อครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมง

เค้กมหัศจรรย์บน kefir

คนรักหวานจะต้องประทับใจกับเค้กช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อน "Fantastica" สูตรง่ายๆ สำหรับการทำเค้กที่บ้านช่วยให้คุณได้รับอาหารอันโอชะอันประณีต Kefir เช่นเดียวกับครีมที่ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมาสคาโปนชีสให้ความสว่างที่ไม่เหมือนใครพร้อมกับความหวาน การอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• kefir 300 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 600 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมัน (ผัก);
• โซดา 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เนย 200 กรัม (เนย);
• ถั่วสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir ไข่ น้ำมันพืช ตีให้ละเอียด
2. ในชามอื่นผสมแป้ง, โกโก้, น้ำตาล, โซดา
3. ถัดไปรวมส่วนผสมของเหลวและแห้งผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เปิดเตาอบใส่แป้งลงไปอบประมาณ 40 นาที
5. ตัดเค้กครึ่งตามยาวจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในครีม ตีด้วยเครื่องผสม แล้วใส่เนยที่นิ่มแล้ว ตีต่อไปจนฟู
6. โรยหน้าเค้กด้วยถั่ว
7. รอสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เค้กแช่

สาวช็อคโกแลต

สูตรทำเค้กโฮมเมดชื่อ "ชอคโกแลตเกิร์ล" ทำได้ไม่ยาก อันเป็นผลมาจากการผสมผสานของเค้กช็อคโกแลตและไอซิ่ง เค้กที่ทำเสร็จแล้วจึงคล้ายกับขนมทรัฟเฟิลในรสชาติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• นม 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้น้ำมันสองในสามเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
2. แยกกันตีไข่จนฟู ใส่เนยพร้อมกับวานิลลา ย้ายส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
3. ละลายโกโก้ในน้ำอุ่นเล็กน้อย (120 มล.) จากนั้นผสมกับนมและช็อกโกแลตละลาย (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด)
4. ร่อนแป้งกับโซดาใส่มวลเนยไข่เหลวลงในส่วนผสมผสม สุดท้ายที่จะเพิ่มลงในแป้งคือโกโก้กับนมและช็อคโกแลต
5. เปิดเตาอบ อบเค้กที่ 180 องศา ประมาณ 50 นาที
6. เตรียมไอซิ่ง: ละลายเนยที่เหลือและช็อคโกแลตในอ่างน้ำ คนเบาๆ
7. แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเคลือบ

สูตรเค้กสามชอคโกแลต

อาหารอันโอชะนี้รวมถึงช็อคโกแลตสามประเภทในคราวเดียว - ขาว, นม, ดำ สูตรนี้แนะนำว่าเค้กเป็นพื้นฐานสำหรับเจลาตินหลากสีสามชั้นวิปครีมคัสตาร์ด

ส่วนผสมเค้ก:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• โกโก้ 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• วานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับสามชั้น:

• ช็อกโกแลตนมดำขาว 100 กรัม
• ครีม 800 มล. (ควรเป็นไขมัน 30%);
• นม 1 แก้ว;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 8 ไข่แดง;
• เจลาติน 15 กรัม

การเตรียมเค้ก:

1. ให้เจลาตินพองตัวโดยผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำเล็กน้อย
2. ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู จากนั้นใส่นม น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่ผสมของเหลวเทโกโก้ผสมส่วนผสม
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

การเตรียมชั้น:

1. มันจะดีกว่าที่จะเริ่มกระบวนการทันทีที่แป้งเริ่มอบ
2. เตรียมคัสตาร์ด: รวมนม, น้ำตาลและไข่แดง, ใส่ไฟต่ำสุดแล้วคน, ปรุงอาหารจนข้น
3. แบ่งสีดำ สีขาว ช็อกโกแลตนม แล้วจัดเรียงในชามที่แตกต่างกันสามใบ เทคัสตาร์ดร้อนจากด้านบนผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. กระจายมวลเจลาตินที่บวมเท่า ๆ กันในภาชนะสามใบด้วยช็อคโกแลตและครีมผสม
5. วางเค้กที่เย็นลงในแม่พิมพ์ที่มีขอบสูงเทเนื้อหาของชามช็อคโกแลตลงไปใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อชั้นเจลาตินแข็งตัวแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนกับส่วนที่เป็นน้ำนม แล้วตามด้วยชั้นสีขาว

เค้กช็อคโกแลตกับนมข้นในหม้อหุงช้า

ของหวานที่เบาและโปร่งสบายละลายในปากของคุณเนื่องจากนมข้นหวานในองค์ประกอบนี้มีรสครีมที่เด่นชัด และหม้อหุงช้าช่วยลดเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• 3 ไข่;
• โกโก้ 60 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• เนย 180 กรัม (เนย);
• โกโก้ 40 กรัม (สำหรับครีม)

การทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล และไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลว เทโกโก้สามช้อนโต๊ะ ให้คนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในชามโดยกดโหมด "อบ" บนอุปกรณ์
4. ขณะอบเค้ก ให้เตรียมครีมกับนมข้นหวานโดยตีด้วยเนยและโกโก้
5. ผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำเค้กออกมา หั่นตามยาว แช่ไว้กับไส้

เค้กกล้วยหอมสำหรับหนึ่ง สอง สาม

หากคุณเลือกสูตรนี้ คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยกับกล้วยได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง รสชาติของของหวานนั้นละเอียดอ่อนมาก และการเติมกล้วย (ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้อื่นได้หากต้องการ) ทำให้มันสดใสและสดชื่น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 300 กรัม
• 2 ไข่;
• โกโก้ 50 กรัม
• เนย 60 กรัม (เนย);
• นม 250 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• 2 กล้วย;
• วานิลลาเล็กน้อย
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• เนย 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ โซดา โกโก้ เพิ่มไข่, เนย, นมลงในส่วนผสม, ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170 องศา เวลาทำอาหารประมาณ 50 นาที เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นลง
3. ทำครีมโดยผสมช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ เนยจืด ครีม
4. หล่อลื่นเค้กโดยวางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ระหว่างกัน เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตขูดและเฮเซลนัท

ช็อกโกแลตเคิร์ด

ทำขนมหวานที่น่าดึงดูดให้มีสุขภาพดียิ่งขึ้นด้วยสูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ นี้ รสชาติของช็อกโกแลตและคอทเทจชีสเข้ากันได้อย่างลงตัว ราดหน้าขนมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง โรยหน้าด้วยผลไม้หรือเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 280 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• นม 130 มล.
• เนย 20 กรัม
• ครีม 50 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสจะต้องถูอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะแกรง จากนั้นเพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งแก้วและไข่ลงในมวลนี้ ผสมผลิตภัณฑ์จนได้แป้งยืดหยุ่น
2. ปั้นก้อนเต้าหู้ขนาดเท่าวอลนัท เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของจานอบ แต่ไม่ชิดกันมาก
3. ต่อไปทำแป้งช็อกโกแลตโดยผสมแป้ง แป้ง โกโก้ วนิลา
4. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เทนม คนจนละลายหมด แต่อย่าให้เดือด
5. แยกไข่แดงกับน้ำตาลเพิ่มมวลลงในส่วนผสมช็อกโกแลตนม จากนั้นส่วนผสมแป้งที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ ส่วนผสมสุดท้ายคือโปรตีนที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมอย่างระมัดระวัง
6. เทแป้งเหลวลงในพิมพ์ สำหรับการอบ คุณต้องใช้อุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาและประมาณ 40 นาที
7. เทเคลือบที่เตรียมไว้บนเค้กที่เย็นแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวด้านบน

พุดดิ้งช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ขนมอร่อยไม่ต้องอบ มีวิธีปรุงอย่างอื่น ตัวอย่างที่สำคัญคือพุดดิ้งที่ละลายในปากของคุณเหมือนซูเฟล่ ชวนให้นึกถึงบราวนี่ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามอาหาร Dukan หรือกำลังมองหาสูตรของหวานไม่ติดมัน เชอร์รี่เน้นความเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเบอร์รี่ที่ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• โกโก้ 60 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• เชอร์รี่ 300 กรัม
• เนย 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. อุ่นนม ค่อยๆ ใส่แป้ง น้ำตาล กวนมวลด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. จากนั้นเทโกโก้ใส่เนยลงไปผัดต่อจนพุดดิ้งข้น
3. เทเชอร์รี่ลงในแก้วกว้างเพื่อให้ผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรว่าง จากนั้นเทพุดดิ้งที่ข้นแล้วตกแต่งของหวานด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งน้ำตาลด้านบน
4. ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สุดยอดเค้กไม่ต้องอบ

ลองเค้กแบบไม่ต้องอบที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานระหว่างความนุ่ม ความหวาน และฐานกรุบกรอบที่ทำให้ดูเหมือนขนมวาฟเฟิลเวียนนา

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ 200 กรัม (แห้ง);
• ช็อคโกแลต 350 กรัม (ขาว, นม, ดำ);
• ครีม 250 มล.
• เนย 100 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• โกโก้, เบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ลูกพรุน, บลูเบอร์รี่)

วิธีทำอาหาร:

1. คุกกี้ ไวท์และช็อกโกแลตนม บดถั่วหรือสับให้ละเอียด
2. เทครีม ใส่น้ำตาล เนย ดาร์กช็อกโกแลต ใส่ภาชนะในอ่างน้ำจนส่วนผสมละลาย
3. เย็นผสมกับบิสกิตบด, ถั่ว, ช็อคโกแลตสีขาวและนม
4. เมื่อแช่แล้วให้ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งสองสามชั่วโมง

วิธีทำครีมเค้กช็อกโกแลต

สูตรเค้กช็อกโกแลตช่วยกระจายครีมที่สามารถเปลี่ยนรสชาติของเค้กเดียวกันจนจำไม่ได้ คัสตาร์ดครีมเปรี้ยวครีมเนย - เป็นครีมที่ดีที่สุดสำหรับเค้กช็อคโกแลต พวกเขาจะเตรียมเมื่ออบเค้กหรือก่อนนวดแป้ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ขนมนี้เป็นของประเภทที่เน่าเสียง่าย

เคลือบช็อคโกแลต

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อช็อกโกแลตจำนวนมากเพื่อทำฟรอสติ้ง นักทำขนมมืออาชีพมีสูตรที่ช่วยในการตกแต่งของหวาน เมื่อชุบแข็ง สารเคลือบจะเกิดเป็นชั้นเงางาม แม้กระทั่งสำหรับการตกแต่งในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• โกโก้ 20 กรัม
• 1 เซนต์ นมข้นหนึ่งช้อน;
• เนย 25 กรัม

การทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนุ่ม ใส่โกโก้ นมข้นจืด ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. คุณต้องใช้โกโก้มากขึ้น

มูสชอคโกแลต

ในบรรดาสูตรอาหารจานด่วนที่มีช็อคโกแลต มูสเป็นอาหารจานโปรดที่ไม่มีปัญหา ของหวานนั้นเตรียมมาจากแทบไม่มีอะไรเลย ต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด สิ่งที่จำเป็นคือแท่งช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่หาได้ง่ายในครัวทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตแท่งหรือ 260 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• 3 ศิลปะ ช้อนเครื่องดื่ม (คอนญัก, เหล้ารัม, วิสกี้, บรั่นดี)

การทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตแท่งใส่น้ำตาลใส่ในอ่างน้ำ
2. เติมน้ำและแอลกอฮอล์โดยไม่หยุดกวนเบา ๆ เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางภาชนะบนน้ำแข็ง ตีต่อด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาทีจนมูสเริ่มข้น
4. จัดใส่ชาม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

ฟองดอง

การตกแต่งที่สวยงามมักพบในสูตรเค้กช็อกโกแลต ในการเตรียมอาหารเหลวไหล คุณต้องมีผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำ มันตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและช่วยให้คุณซ่อนข้อบกพร่องเล็ก ๆ ในการอบ (กระแทก, รอยแตกในเค้ก)

วัตถุดิบ:

• นม 80 มล.
• เนย 50 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลโกโก้นมร้อนผลิตภัณฑ์และกวนเพื่อให้ความสอดคล้องของมวลคล้ายกับครีม
2. เย็นใส่เนยตีด้วยเครื่องผสมจนเหลวไหล

วิธีการตกแต่งเค้ก

คุณสามารถซื้อชิ้นส่วนสำหรับตกแต่งขนมทั้งแบบสำเร็จรูปและทำเองได้ หลังรวมถึงครีม, ไอซิ่ง, เหลวไหล, สีเหลืองอ่อน หากคุณใช้เข็มฉีดยาหรือปลอกลูกกวาดแบบพิเศษจากนั้นคุณสามารถใช้ภาพวาดหรือจารึกบนพื้นผิวของเค้กหรือด้านข้างได้ ผลเบอร์รี่, ถั่ว, แดร็กกี้หลากสีหรือมาร์ชเมลโลว์ก็ใช้สำหรับตกแต่งเช่นกัน