แน่นอนประโยชน์ของซุปดังกล่าวจะถูกกำหนดโดยการมีหรือไม่มีส่วนประกอบอื่น ๆ

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรซุปมันฝรั่งฟรีคือ:

ไม่กี่คนที่สามารถจินตนาการถึงชีวิตที่ปราศจากมันฝรั่งในวันนี้ใช่ไหม แต่ไม่ใช่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลที่สุดของเราสามารถอยู่ได้โดยปราศจากมันและปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม ซุปรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลีและสตูว์เกือบทั้งหมดปรุงโดยไม่ต้องใช้ผักนี้ ส่วนผสมหลักในสมัยนั้นคือกะหล่ำปลีและหัวผักกาด ผู้ที่รับประทานอาหารเสริมชอบทำโดยไม่มีมันฝรั่งไม่เพียง แต่ในครั้งแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหลักสูตรที่สองด้วย เนื่องจากมีแป้งสูงและดัชนีน้ำตาลสูง และความปรารถนาที่จะได้รับสูตรซุปที่ไม่มีมันฝรั่งก็ยินดีต้อนรับ!

วิธีเปลี่ยนมันฝรั่งในซุป

เอาอะไรใส่ในซุปแทนมันฝรั่งได้บ้าง? ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณเน้นที่พื้นผิวและความหนาแน่นของการครอบตัดราก การแทนที่ที่ยอดเยี่ยมจะเป็น:

• กะหล่ำ
• ฟักทอง
• บวบ
• รากผักชี
• ถั่วขาว
  คุณสามารถปรุงซุปโดยไม่ใช้มันฝรั่งโดยใช้ซีเรียล (บัควีท, เซโมลินา, ข้าว, ข้าวฟ่าง), วุ้นเส้นและพาสต้าขนาดเล็กในรูปแบบของวงแหวน, เปลือกหอย, ดอกไม้ มันปรุงเหมือนซุปอื่น ๆ - บนผักเห็ดหรือน้ำซุปเนื้อ โดยวิธีการที่แตงกวาสดในหลักสูตรแรก "เสียง" น่าสนใจมาก และถั่วเขียวกระป๋อง

ห้าสูตรซุปที่เร็วที่สุดที่ไม่มีมันฝรั่ง:

หากคุณปรุงน้ำซุปข้น พื้นฐานของมันสามารถเป็นถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วใด ๆ , ฟักทอง, กะหล่ำปลีที่มีช่อดอกเช่นบรอกโคลี จานจะออกมามากมาย เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มันฝรั่งที่ใช้แทนมันฝรั่งได้ดีอีกอย่างคือ ขนมปังกรอบ หรือแครกเกอร์ที่ใส่ลงในจานโดยตรงก่อนรับประทาน

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีแบบง่ายๆ ไม่ใส่มันฝรั่งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปกะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยสามารถไม่มีมันฝรั่ง ไม่เชื่อ? ตอนนี้มาดูวิธีทำซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและน่ารับประทานโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีสด หมายเหตุ ถึงแม่บ้านทุกท่าน!

โดยปกติ shchi จะทำจากกะหล่ำปลีดอง แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวก็ลองทำจากกะหล่ำปลีสดดู บอกเลยว่าอร่อยกว่า! ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้มันฝรั่ง คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ (หรือครึ่งหัวใหญ่) บวบหนึ่งหรือสองอัน แครอทและหัวหอม

เสิร์ฟ: 4-5

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: ซุป Shchi
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 164 กิโลแคลอรี
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• กะหล่ำปลี - 500-800 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• บวบ - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ - 2-3 ลิตร
• เครื่องเทศ สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ใส่น้ำซุปบนกองไฟ ปล่อยให้เดือด ในระหว่างนี้ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ โยนแครอทลงในน้ำซุปเดือด
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แครอทในน้ำซุป ต้มรวมกันเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะเดียวกันสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่น้ำซุปเดือด กะหล่ำปลีถ้ายังอ่อนและสดจะสุกเร็วมาก ตัดบวบเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ซุปกะหล่ำปลี ต้มประมาณ 5-7 นาที
4. เกลือซุปกะหล่ำปลี จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
5. หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรส (เช่น สมุนไพรแห้ง)
6. คน. หากผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปต้มใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที
7. เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีพร้อมมันฝรั่งกับสมุนไพรและขนมปัง อร่อย!

ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ ซุปดังกล่าวจะอุ่นขึ้นอิ่มตัวด้วยวิตามินและจะไม่เพิ่มแคลอรีส่วนเกินที่เอว ซุปดังกล่าวไม่เหมือนกับซุปที่มีมันฝรั่ง สามารถรับประทานเป็นอาหารค่ำได้โดยไม่มีความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรีที่ต่ำกว่าและมีสุขภาพดีกว่ามาก

ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งนั้นแตกต่างกัน: ผัก, ปลา, เห็ดหรือเนื้อสัตว์ จานดังกล่าวสามารถอยู่ในรูปแบบของซุปครีมหรือซุปครีม นอกจากนี้ยังมีซุปหลากหลายชนิดที่ไม่มีมันฝรั่ง โดยที่พืชผลจะถูกแทนที่ด้วยซีเรียลหรือพาสต้า

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซุปที่ไม่มีมันฝรั่งในรูปแบบของมันบดเพราะมันจะอิ่มตัวเติมไฟเบอร์ในกระเพาะอาหารและขจัดความรู้สึกหิวอย่างสมบูรณ์ ซุปเนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับความหนาวเย็น สำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย หรือหลังการออกกำลังกายที่เข้มข้น ซุปผักและเห็ดเหมาะสำหรับมื้อเย็น เนื่องจากมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหาร แต่ซุปปลาจะเต็มไปด้วยกรดไขมันและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ทางที่ดีควรเลือกซุปประเภทผักที่ไม่มีมันฝรั่ง ยกเว้นผักที่มีรากและผักประเภทแป้งทั้งหมด

วิธีทำซุปโดยไม่ใช้มันฝรั่ง - 15 พันธุ์

ซุปเห็ดและบะหมี่ไข่ที่หอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• บะหมี่ไข่ - 150 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• พริกไทยป่น - 5 กรัม
• อกไก่ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว - 20 กรัม

การทำอาหาร:

สับเนื้อหน้าอกเป็นก้อน

หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบางๆ

สับหัวหอม

หั่นเห็ด.

ผัดส่วนประกอบทั้งหมดของซุปในเนย

เทน้ำบนผักและนำไปลิ้มรส

เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารจนนุ่ม

ทางที่ดีควรเลือกบะหมี่ดูรัม - ดีต่อสุขภาพมากกว่า

เพิ่มผักใบเขียวสับ

ซุปที่มีบวบหอมและเครื่องเทศรสเผ็ดนี้จะทำให้ประหลาดใจไม่เพียงแค่เนื้อสัมผัสที่ถูกใจ แต่ยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แกง - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 500 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม - 1/2 ถ้วย
• บวบ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตัดบวบเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยเนยพร้อมกับกระเทียม หัวหอมสับ และแกง

ตีผักเสร็จแล้วในเครื่องปั่น

จากนั้นเพิ่มน้ำซุปและครีมลงในน้ำซุปข้นผัก

ตีอีกครั้งและต้มน้ำซุป

ซุปที่อร่อยและแปลกมากจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 12 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• บวบ - 2 ชิ้น
• Lecho - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับผักทั้งหมดเป็นชิ้นสุ่ม

ล้างหน่อไม้ฝรั่งและตัดก้าน

อย่าลืมเอาส่วนที่ปักชำออกเนื่องจากไม่มีเนื้อแข็งมาก

ใส่ผักในกระทะเป็นชั้นๆ: หัวหอม แล้วก็ชั้นของแครอท ขึ้นฉ่าย มะเขือม่วง บวบ เลโช ซอสมะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง และมะเขือเทศ เติมน้ำ.

ส่งผักไปตุ๋น หลังจากผ่านไป 15 นาที นำซุปไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพร เพิ่มกระเทียมสับ

“ดัชบารา”

อาหารอาเซอร์ไบจันที่มีสีสันจะเป็นอาหารมื้อเที่ยงหรือของว่างยามบ่ายที่น่าพึงพอใจ น้ำซุปเข้มข้นและมีไขมัน แต่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 500 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนื้อแกะ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใช้แป้งเกลือและไข่นวดแป้งให้แน่นและยืดหยุ่น

เตรียมเนื้อสับจากเนื้อแกะและหัวหอมซึ่งควรนำมาลิ้มรส

ปั้นเกี๊ยวขนาดเล็กจากแป้งและเนื้อแกะสับ

เพิ่ม dyushbars สำเร็จรูปลงในน้ำซุปร้อน เพิ่มสะระแหน่และนำไปต้ม

ซุปแซลมอนที่อร่อยและเข้มข้นจะเป็นตัวเลือกคอร์สแรกที่ดีสำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• แซลมอน - 600 กรัม
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวฟ่าง - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงในน้ำเดือด

เพิ่มชิ้นปลาแซลมอนและหลังจาก 15 นาที - และลูกเดือย

ปรุงรสซุปด้วยชีส นำไปลิ้มรส และเพิ่มผักใบเขียวสับ ปล่อยให้จานพัก

ซุปที่เผ็ดและหอมกรุ่นจะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นที่หนาวเย็นและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณอย่างมีนัยสำคัญ

วัตถุดิบ:

• รากขิง - 1/2 ชิ้น
• ซอส Worcestershire - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 7 กลีบ
• เนย - 70 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 500 กรัม
• ผักชี - 1 พวง

การทำอาหาร:

ตัดฟักทองและแครอทเป็นชิ้นใหญ่

คุณต้องเลือกฟักทองพันธุ์โจ๊ก - มันอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก

สับกระเทียม ผักชี รากขิง และหัวหอม

ใส่ผักลงในจาน ราดด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ราดด้วยซอส Worcestershire

ผสมและอบผัก

เทผักที่เตรียมไว้ตามปริมาณน้ำที่ต้องการแล้วต้ม

ตีจานในเครื่องปั่นและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี

ซุปถั่วหอมเป็นอาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารใด ๆ ซุปถั่วสำหรับอาหารค่ำจะดีมาก

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่ว - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มิ้นต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 ซี่
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

แช่ถั่วก่อน

หั่นผักเป็นลูกเต๋า

ผัดขึ้นฉ่าย หัวหอม และแครอทในเนย เพิ่มพริกไทยและผัดให้เข้ากัน เพิ่มถั่วและปิดด้วยน้ำ

เคี่ยวประมาณสี่สิบนาที แล้วเติมเกลือ พริกไทยร้อนเล็กน้อย และสะระแหน่

เทน้ำตามความหนาของน้ำซุปที่ต้องการ

เมื่อถั่วนิ่ม ใส่กระเทียมลงไป ซุปพร้อม!

ซุปอร่อยและหอมกรุ่นกับแอปเปิ้ลและปลาสีแดงจะเป็นอาหารจานแรกสำหรับเทศกาล และยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน ทางที่ดีควรปรุงซุปนอกบ้านในหม้อขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• ผักชี - 1/2 พวง
• วอดก้า - 50 มล.
• คื่นฉ่าย - 1 พวง
• หัวปลาแดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• หางปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เคเปอร์ดอง - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ต้มน้ำและเพิ่มแอปเปิ้ลสับและขึ้นฉ่าย

ทอดหัวหอมและแครอทลูกเต๋า

ใส่หัวและหางปลาลงในแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย

เทเคเปอร์ มะเขือเทศสับ และผักใบเขียวลงในกระทะกับหัวหอม หลนสองสามนาที

เพิ่มผักและน้ำมะนาวลงในซุป

นำน้ำซุปมาให้ชิม ต้มให้เดือดแล้วเอาหัวกับหางปลาออกแล้วเทใส่จาน

ซุปมะเขือเทศรสเผ็ดและอร่อยมากจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น
• ถั่วชิกพี - 100 กรัม
• เนย - g
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• คื่นฉ่าย -1 หัว

การทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลดมะเขือเทศที่หั่นตามขวางลงในน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกด้วยการขยับง่ายๆ เพียงครั้งเดียว

สับพริกและมะเขือเทศ

ตัดขึ้นฉ่ายปอกเปลือกเป็นเส้น

ใส่ผักในกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นสับผักในเครื่องปั่น

ต้มถั่วชิกพีและทุบในเครื่องปั่นผสมกับผักและต้ม

ซุปอาหารดัตช์ที่แปลกใหม่มากมายและมีกลิ่นหอมจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานฉลอง

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• ถั่ว - 500 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แฮมหมู - 500 กรัม
• กระเทียมหอม - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เทน้ำลงบนแฮม เบคอน และถั่ว ต้ม.

ใส่ขึ้นฉ่ายสับ หัวหอมและแครอท 2 ชนิด

นำเนื้อออกจากซุปแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งไปที่ซุปพร้อมกับไส้กรอกสับ

นำไปลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำที่โต๊ะ

ซุปที่หอมและเบามากเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับออกกำลังกายสำหรับทุกคนที่มีรูปร่างหน้าตา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดาว - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟ

ผัดกระเทียมหอมในเนยจนนุ่ม

ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำเดือด ยกเว้นกะหล่ำปลีและหัวหอม

เพิ่มหัวหอมทอดและกะหล่ำดาวหลังจาก 10 นาที นำน้ำซุปมาให้ชิม

ซุปปลาหอมมีความสวยงามมากในการเสิร์ฟและจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเสิร์ฟในเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• เนื้อปลาคอด - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมไขมัน - 100 มล.
• น้ำซุปปลา - 1 ลิตร 1 ลิตร
• เนย - 25 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกผักทั้งหมด ทาน้ำมันแล้วอบ

แยกต้มหอยแมลงภู่

ต้มปลาค็อดและปลาแซลมอนในน้ำซุปปลา จากนั้นเติมน้ำและไวน์

ผสมครีมกับไข่แดงแล้วตั้งไฟจนเดือด เทลงในซุป ใส่ผักที่อบแล้วนำไปชิม

แบ่งซุประหว่างชาม

ซุปปลาที่อร่อยแต่ให้แคลอรีต่ำเหมาะสำหรับเป็นมื้อเย็นแบบไดเอทหรือมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ใส่ปลาแซลมอนและกะหล่ำปลีลงในหม้อหุงช้า เรียกใช้ในโหมด "ซุป"

เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่พริกไทย มะเขือเทศ และแครอทลงไป

ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

ซุปเข้มข้น หอมกรุ่น และหอมกรุ่นถึงโต๊ะของคุณ!

การทำอาหาร:

• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
• ขนมปัง - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดกลม - 60 กรัม
• พริกไทย - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปหมู.

ใส่ชิ้นเนื้อ ข้าว และเครื่องเทศลงไป

ผัดแครอทและหัวหอม ใส่ในซุป

ผัด croutons กับกระเทียม

เพิ่มขนมปังปิ้งเล็กน้อยลงในซุปเสร็จแล้วเสิร์ฟ

อาหารที่เบาและควบคุมอาหารได้โดยไม่มีมันฝรั่ง - สูตรสำหรับอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 1 ช้อนชา
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 1 กำมือ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเต้านมเป็นก้อน ต้มในน้ำ.

วางเต้านมต้มในน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟ

แครอทขูดและใส่ในซุป ใส่วุ้นเส้น.

สับผักใบเขียวและปรุงรสซุป

Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมชนิดหนึ่ง ซึ่งมักปรุงด้วยผักสดหรือกะหล่ำปลีดอง มักใช้สีน้ำตาลหรือตำแยน้อยกว่า ส่วนใหญ่มักจะใส่มันฝรั่งลงในจาน แต่ก็ไม่เป็นที่ยอมรับเสมอไป ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียคลาสสิกปรุงโดยไม่มีมัน คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้หากคุณพบสูตรอาหารเก่าที่มีผลิตภัณฑ์ครบชุด: กะหล่ำปลี, เนื้อสัตว์ (มักเป็นเห็ดหรือปลา), ราก, เครื่องเทศและน้ำสลัดเปรี้ยว (น้ำเกลือ, แอปเปิ้ลโทนอฟ, ครีม). จริงบางครั้งพวกเขาเพิ่มหัวผักกาดหรือหัวผักกาด ดังนั้นการทำซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้มันฝรั่งจึงค่อนข้างปกติและไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ไปดูสูตรกันเลย!

ซุปกะหล่ำปลีประจำวันคลาสสิก

shchi เหล่านี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีดองซึ่งปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ อย่าใส่มันฝรั่งลงไป สำหรับกะหล่ำปลีดอง 400 กรัมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อกระดูก 500 กรัม
• น้ำสามลิตร
• สองหลอด;
• สองแครอท
• ใบกระวานสองใบ
• คื่นฉ่ายหรือรากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำสี่ถั่ว
• ครีมสำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ.

การทำซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้มันฝรั่ง:

1. เช็ดเนื้อ, ขูด, ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา, เทน้ำ, เพิ่มหัวหอมทั้งต้น, รากผักชีฝรั่ง, แครอทหนึ่งลูก
2. เมื่อน้ำเดือด ลดแก๊สและปรุงอาหารประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง ลอกโฟมออกเป็นระยะ ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุปใส่พริกไทยและใบกระวาน แต่อย่าใส่เกลือ
3. ปอกหัวหอมและแครอท, สับ, ทอดในน้ำมัน จากนั้นส่งกะหล่ำปลีดองไปที่กระทะ หากเป็นกรด ให้ล้างออกก่อน เคี่ยวผักจนนิ่มประมาณ 25 นาที
4. นำหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุป - ไม่จำเป็นอีกต่อไป
5. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วกลับไปที่หม้อด้วยน้ำซุปและเกลือ
6. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที
7. ซุปกะหล่ำปลีพร้อมโดยไม่ต้องมันฝรั่งให้เย็นและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือข้ามคืน

วันรุ่งขึ้นต้องอุ่นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ถ้าเป็นไปได้ ควรเทซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงสดใหม่ลงในหม้อดินและใส่ในตู้เย็น ในวันถัดไป นำหม้อออก คลุมด้วยชั้นของแป้งแต่ละชั้นแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง - แป้งจะระบุความพร้อม: หากอบแล้ว สามารถนำออกได้

Shchi ที่ไม่มีมันฝรั่งจากกะหล่ำปลีสด

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความเปรี้ยวสูตรผักสดก็เหมาะ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม
• หนึ่งแครอท
• สองหลอด;
• หนึ่งบวบ;
• มะเขือเทศสองลูก
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 2.5 ลิตร
• เกลือ;
• ความเขียวขจี

คำสั่งทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ไฟ เมื่อมันเดือด ใส่แครอทลงไป แล้วก็หัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
3. จากนั้นส่งกะหล่ำปลีไปที่น้ำซุป ตามด้วยบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที
4. เกลือซุปกะหล่ำปลีจากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงต่ออีกเจ็ดนาที สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้หากต้องการ
5. เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้คนซุปกะหล่ำปลี ปิดแก๊ส

ปล่อยให้จานต้มประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องมันฝรั่งกับขนมปังและสมุนไพรสด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

บทสรุป

Shchi กับกะหล่ำปลีที่ไม่มีมันฝรั่งสามารถเป็นเนื้อไม่ติดมัน สามารถปรุงกับเนื้อวัว หมู ไก่ เห็ด หรือแม้แต่ปลา แทนที่จะใส่มันฝรั่ง คุณสามารถใส่ถั่ว ซูกินี ฟักทอง หัวผักกาด หรือซีเรียล เช่น ข้าวบาร์เลย์

สูตร Shchi ไม่มีมันฝรั่งด้วยการเตรียมการทีละขั้นตอน

• ประเภทจาน: ซุป Shchi
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 90 กิโลแคลอรี

ซุปกะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยสามารถไม่มีมันฝรั่ง ไม่เชื่อ? ตอนนี้มาดูวิธีทำซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและน่ารับประทานโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีสด หมายเหตุ ถึงแม่บ้านทุกท่าน!
โดยปกติ shchi จะทำจากกะหล่ำปลีดอง แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวก็ลองทำจากกะหล่ำปลีสดดู บอกเลยว่าอร่อยกว่า! ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้มันฝรั่ง คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ (หรือครึ่งหัวใหญ่) บวบหนึ่งหรือสองอัน แครอทและหัวหอม
เสิร์ฟ: 4-5

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• กะหล่ำปลี - 500-800 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• บวบ - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ - 2-3 ลิตร
• เครื่องเทศ สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. ใส่น้ำซุปบนกองไฟ ปล่อยให้เดือด ในระหว่างนี้ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ โยนแครอทลงในน้ำซุปเดือด
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แครอทในน้ำซุป ต้มรวมกันเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะเดียวกันสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่น้ำซุปเดือด กะหล่ำปลีถ้ายังอ่อนและสดจะสุกเร็วมาก ตัดบวบเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ซุปกะหล่ำปลี ต้มประมาณ 5-7 นาที
4. เกลือซุปกะหล่ำปลี จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
5. หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรส (เช่น สมุนไพรแห้ง)
6. คน. หากผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปต้มใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที
7. เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีพร้อมมันฝรั่งกับสมุนไพรและขนมปัง อร่อย!