ในบรรดาพายหวานทั้งหมด บางทีพายที่อร่อยที่สุดคือพายยีสต์กับเชอร์รี่ และพายที่อบในเตาอบก็เหมาะ เพื่อให้แป้งสำหรับพายกับเชอร์รี่โปร่งสบายและไส้กลายเป็นหนาและไม่รั่วไหลก็เพียงพอที่จะรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณในสูตรนี้ ดังนั้นเราจึงอ่านอย่างระมัดระวังแล้วเราไปทำพายเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม)))

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์:
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งพรีเมี่ยม (500 กรัม)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเปล่า + 1/2 ช้อนโต๊ะ นม
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (ยีสต์สด 25 กรัม)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• การกรอก:
• 600 กรัม เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• การตกแต่ง:
• ไข่ 1 ฟอง

ไส้เชอร์รี่สำหรับพาย

• เตรียมเชอร์รี่ก่อนคลุก ก่อนอื่นเราต้องการเชอร์รี่สุก เหล่านี้อาจเป็นเชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่แช่แข็ง เราคัดแยกเชอร์รี่สดล้างเอาเมล็ดออกหากต้องการ ละลายเชอร์รี่แช่แข็ง เอาเมล็ดออกหากต้องการ

• แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้การเตรียมไส้สิ้นสุด แต่เชอร์รี่ควรต้ม ใช่ฉันต้องการให้ทุกอย่างง่ายขึ้นและเร็วขึ้น แต่ถ้าคุณใส่เชอร์รี่สดลงในพายก็มีโอกาสสูงที่ไส้จะเปรี้ยวในขณะที่น้ำเชอร์รี่จะรั่วไหลออกมาอย่างแน่นอนและแป้งจะยังคงอยู่ เปียกภายใน ดังนั้นคำแนะนำที่เป็นมิตรของฉันอย่าข้ามขั้นตอนต่อไปมันจะช่วยคลายความกังวลของคุณและรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม)))))
• ดังนั้นเราจึงเติมเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลเชอร์รี่ปล่อยให้น้ำออกอย่างรวดเร็ว แท้จริงแล้วในครึ่งชั่วโมงเราใส่ชามเชอร์รี่บนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

• เราลองแน่นอนถ้าเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวอาจต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น ปิดไฟ ปล่อยให้เชอร์รี่เย็นลง โดยวิธีการกรอกพายล่วงหน้าคุณยังสามารถใช้แยมเชอร์รี่สำเร็จรูป
• ใส่เชอร์รี่ต้มในกระชอน เห็นได้ชัดว่าเราไม่ได้เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่นี่คือการทำให้ชุ่มสำหรับเค้กและคุณสามารถทำเยลลี่เชอร์รี่หรือเครื่องดื่มจากน้ำเชื่อมเชอร์รี่

แป้งยีสต์สำหรับพายกับเชอร์รี่

• เราเจือจางยีสต์สด (หรือขนมปังแห้ง) ในส่วนผสมอุ่น ๆ (นม 1/2 ถ้วย + น้ำ 1/2 ถ้วย) อุณหภูมิของส่วนผสมคือ 40 ° C

• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า ผสมและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

• ต้องขอบคุณสารอาหารที่อบอุ่น ยีสต์จึงเริ่มแบ่งตัวอย่างรวดเร็ว แป้งจะถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศ และเริ่มมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

• หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่แป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2.5 ถ้วยร่อนแป้ง

• เพิ่มไข่ 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย

• เรานวดแป้ง จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วเริ่มนวดให้ละเอียด เพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อให้แป้งไม่ชันเกินไป โดยทั่วไป แป้งยีสต์ควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ แต่ไม่เหนียวติดกับโต๊ะหรือมือ

• เราปั้นซาลาเปาใส่ในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วใส่กลับในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

การทำพายเชอร์รี่

• หลังจากเวลานี้เรานำแป้งที่มีปริมาตรเพิ่มขึ้น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วแต่ละส่วนเป็น 6 ชิ้น

• เราสร้างเค้กอวบอ้วนจากชิ้น ใส่เชอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มบนตอร์ตียาแต่ละอัน แน่นอนคุณสามารถใส่ได้มากขึ้น แต่คุณจะต้องไม่ใช้ 600 กรัมทันที เชอร์รี่ แต่อีกหน่อย

• เทแป้งเล็กน้อยลงบนเชอร์รี่ ประมาณ 1/4 ช้อนชาสำหรับแต่ละพาย เป็นแป้งที่กักเก็บน้ำเชอร์รี่ไว้ในพาย ป้องกันไม่ให้ไหลออกมา

• บีบขอบอย่างระมัดระวังเราสร้างวงกลม

• วางพายกับเชอร์รี่บนแผ่นอบด้วยตะเข็บลง (เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือจารบีด้วยน้ำมันพืช) หากคุณเป็นช่างฝีมือที่ต้องการแกะสลักแนวเฉียงที่สวยงาม ในกรณีนี้ เราจะวางพายโดยให้ตะเข็บขึ้น จากนั้นเราก็สร้างพายที่สอง, ที่สาม, ฯลฯ
• หากคุณต้องการให้พายกับเชอร์รี่ออกมาสูงอวบ ๆ ให้วางบนแผ่นอบที่ค่อนข้างใกล้กันในระยะห่าง 1.5-2 ซม. เมื่อแป้งขึ้นมาพายจะเพิ่มขึ้น ปริมาณและสนับสนุนซึ่งกันและกันด้วยถัง

• เราใส่แผ่นอบกับพายในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที (ใกล้กับเตาอบร้อน)
• ก่อนใส่เชอร์รี่พายในเตาอบ ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

• เราใส่แผ่นอบกับพายเชอร์รี่ในเตาอบที่อุ่น (เปิดไว้ล่วงหน้า) เราอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 ° C

• เราวางแผ่นอบไว้ตรงกลางเตาอบเพื่อให้พายเป็นสีน้ำตาลทั้งด้านล่างและด้านบน เราตรวจสอบการอบเพราะ เตาอบมีความแตกต่างกัน คุณอาจต้องปรับเวลาหรืออุณหภูมิ

• เรานำพายสีดอกกุหลาบที่สวยงามและกลิ่นเชอร์รี่ออกจากเตาอบ เราปล่อยให้พายเย็นลงเราเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ จริงไม่ต้องโทรเยอะทุกคนจะหนีกันเอง

วัตถุดิบ:

คำอธิบายสูตร - เชอร์รี่พัฟแช่แข็ง:

หากคุณต้องการถอดช่องแช่แข็งออกเล็กน้อยหรือถ้าสต็อกของเชอร์รี่แช่แข็งช่วยให้คุณปรุงเค้กโฮมเมดกับพวกเขาอย่างน้อยทุกวัน ให้เตรียมพายแสนอร่อยเหล่านี้! พวกเขาถูกเรียกว่า "ขนอ่อน" เพราะแป้งเช่นปุยไม่มีน้ำหนักโปร่งและเบาห่อเชอร์รี่อย่างนุ่มนวลเหมือนผ้านวม ขมิ้นเล็กน้อยที่เติมลงในแป้งทำให้พายมีสีทองน่ารับประทาน ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขมิ้น แต่ลักษณะของพายนั้นดูมีเกียรติอย่างเห็นได้ชัด! พายกับนมและชาดังกล่าวจะเหมาะสม แต่ปรากฎว่ามีกี่ชิ้นถึง 24 ชิ้นดังนั้นปรุงและอย่าลังเล - ทุกคนจะยังคงอิ่มและพอใจ!

ขั้นตอนที่ 1:

ในการเตรียมแป้งสำหรับพายเนื้อนุ่มกับเชอร์รี่ เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งสาลี ไข่ไก่ ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว น้ำตาล เกลือ ขมิ้นบด น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น นม

ขั้นตอนที่ 2:

สำหรับการเติมเราต้องการเชอร์รี่แช่แข็ง, น้ำตาล, แป้งมันฝรั่ง ใช้น้ำตาลผงโรยหน้าพาย
เพื่อให้เชอร์รี่แช่แข็งใช้เป็นไส้สำหรับพายได้ จะต้องละลายน้ำแข็งก่อน และในกรณีนี้ ที่สำคัญคือการละลายน้ำแข็งช้า เช่น นานก่อนที่จะเตรียมพาย จำเป็นต้องย้ายเชอร์รี่จากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น และเมื่อละลายแล้ว นำออกมาและสะเด็ดน้ำให้มากที่สุด จากนั้นเชอร์รี่จะต้องทำให้แห้งในห้องครัวที่สะอาด (ถ้าไม่เสียใจ) หรือกระดาษชำระ เชอร์รี่สามารถมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้

ขั้นตอนที่ 3:

น้ำตาลทราย 25 กรัม ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้ง 11 กรัม แป้งสาลี 180 กรัม นมวัว 250 มล.

มาเตรียมแป้งสำหรับการทดสอบกัน ในการทำเช่นนี้ ให้เทยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว น้ำตาลเล็กน้อย และแป้งลงในนมอุ่น

ขั้นตอนที่ 4:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งด้วยที่ตีหรือส้อม แล้วทิ้งชามไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

หลังจาก 20 นาที เราจะเห็นภาพต่อไปนี้: ยีสต์ถูกกระตุ้น แป้งโดว์เพิ่มขึ้น กลายเป็นส่วนผสมที่เป็นฟอง ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างกำลังไปได้สวย!

ขั้นตอนที่ 6:

เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่ซึ่งเราจะเตรียมแป้งสำหรับพาย เทนมอุ่น 250 มล. ลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 7:

เราแบ่งไข่เป็นแป้งใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีหรือช้อน

ขั้นตอนที่ 8:

เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในแป้งด้วยสารเติมแต่งผสม

ขั้นตอนที่ 9:

ขั้นตอนที่ 10:

ขั้นแรก นวดแป้งสำหรับพายเนื้อนุ่มด้วยไม้พายหรือช้อน

ขั้นตอนที่ 11:

จากนั้นเมื่อเราใส่แป้งลงไป ให้นวดแป้งด้วยมือของคุณ พอนำแป้งทั้งหมดลงไป แป้งจะยังเหนียวอยู่ แบบนี้มันควรจะเป็นไง!

ขั้นตอนที่ 12:

จาระบีชามใหญ่อีกใบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วโอนแป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 13:

ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นั่นคือวิธีที่มันเติบโตหลังจาก 60 นาที

ขั้นตอนที่ 14:

นวดแป้งที่ขึ้นมาแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาทีในที่อบอุ่นสำหรับการเพิ่มขึ้นครั้งที่สอง หลังจากสี่สิบนาที นวดแป้งอีกครั้ง แป้งพร้อมที่จะใช้
มาเริ่มปั้นและอบพายกัน แบ่งแป้งออกเป็น 24 ส่วน เราเอาแป้งหนึ่งก้อนแล้วม้วนเค้กวงรีออกมา

ขั้นตอนที่ 15:

ใส่เชอร์รี่ลงบนแป้งประมาณสี่ชิ้นในสองแถว

การอบด้วยเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งมีกลิ่นหอม น่าพอใจ และอ่อนโยน ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายอบ (ไส้เชอร์รี่) และอีกสองสามสูตรสำหรับขนมปังไส้เชอร์รี่ มีคนรักขนมพัฟผัดในกระทะอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ขนมอบผัดและผัดนั้นมีแคลอรีสูง ดังนั้นแม่บ้านจึงชอบขนมอบอบ

สำหรับการกรอก:

1. เชอร์รี่ - 0.5 กก.
2. น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
3. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการทดสอบ:

• นมอบ - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์อัด - 25 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2/3;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (บวก 2 ช้อนต่อแป้ง);
• ไข่แดง.

พายเชอร์รี่ทีละขั้นตอน

การบรรจุนั้นง่ายมากในการเตรียม จำเป็นต้องละลายเชอร์รี่หรือนำผลเบอร์รี่สดออกจากเมล็ด เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ผัดจนน้ำตาลทรายละลาย ปรุงอาหารจนไส้ข้น ทันทีที่มันข้นขึ้น ให้นำออกจากเตาแล้วคลุกแป้ง

การเตรียมพายมีดังนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ รวมนม น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ ล. และยีสต์ ทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัว
2. จากนั้นคุณต้องตีไข่ด้วยเกลือ และหลังจากครึ่งชั่วโมงผสมกับแป้งแล้วเติมน้ำมันพืชทั้งหมดลงในส่วนผสม ต่อไป คุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือทั้งหมดลงไป แล้วเริ่มนวดแป้งยีสต์
3. ต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวัง แต่ไม่แน่นไม่ทุบอย่างที่คุณยายของเราพูด ทันทีที่แป้งไม่ติดมือ แป้งก็พร้อม คลุมด้วยผ้าขนหนูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ทันทีที่แป้งขึ้นจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เป็น 25 ลูก ไม่เป็นไรถ้าลูกบอลมีขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย ควรปล่อยลูกบอลให้พัก 10 นาที
5. ต่อไป คุณต้องเริ่มปั้นแต่ละพาย ควรใส่ไส้ในช่องว่างประมาณ 6-7 เบอร์รี่ด้วยตาเพื่อให้พายปิดได้ง่าย
6. วางพายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. ทันทีที่พายเข้าที่ พวกเขาจะต้องทาไข่แดงบางๆ แล้วใส่ในเตาอบ อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 220 องศา นำพายทองเหลืองออกในขณะที่สีน้ำตาลและมีลักษณะน่ารับประทาน อร่อย.

ขนมปังเชอร์รี่แป้งยีสต์: อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในการทำขนมปังคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เชอร์รี่ - 0.2 กก.
2. แป้ง - 3-4 ถ้วย
3. ยีสต์ที่ใช้งาน - 10 กรัม
4. น้ำตาลทราย - 100 กรัม
5. เกลือ - 0.5 ช้อนชา
6. น้ำ - 0.2 ลิตร
7. น้ำมันพืช - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการเทยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่น ทันทีที่ยีสต์ถูกกระตุ้น ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชลงในส่วนผสม
3. แล้วคลุกแป้งให้มีความหนาแน่นดี
4. ทิ้งแป้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู ในช่วงเวลานี้แป้งจะฟูขึ้นและนุ่มขึ้นและฟูขึ้น
5. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นลูกแบ่งสำหรับทำขนมปัง
6. ถัดไปคุณต้องเติมขนมปังในอนาคต สำหรับสิ่งนี้ทั้งเชอร์รี่สดและแช่แข็งเบอร์รี่กระป๋องมีความเหมาะสม
7. สำหรับแป้งแต่ละชิ้น ใส่เชอร์รี่สองสามชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย หากผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ก็ควรเอาออก
8. ทันทีที่มีการวางไส้ขนมปังจะต้องปิดแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันก่อนหน้านี้ โรยหน้าด้วยไข่ขาว
9. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ขนมปังสุกจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เป็นที่น่าสังเกตว่าเชอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง คุณจึงสามารถปรุงพายแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ

พายกับเชอร์รี่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการทำพายเชอร์รี่ ตามที่กล่าวไว้ผลิตภัณฑ์จะได้รับโปร่งสบายเช่นเดียวกับที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังคงนุ่มเป็นเวลานานและไม่เหม็นอับแม้ในวันที่สามแม้ว่าเราจะแน่ใจว่าจะไม่เหม็นอับนานและจะถูกกินในวันแรก

พายลมกับเชอร์รี่บนยีสต์แห้ง - สูตร

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งร่อนเกรดสูงสุด - 950 กรัม
• นมหรือน้ำ - 495 มล.
• เนยเทียมหรือเนยที่คุณเลือก - 110 กรัม
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 195 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่;
• แป้ง - 40-60 กรัม
• น้ำตาล.

การตระเตรียม

เริ่มแรกเราอุ่นนมเล็กน้อยใส่ยีสต์ลงไปแล้วทิ้งไว้สิบนาทีโดยไม่ต้องคน ในช่วงเวลานี้ เราใส่ไข่สองฟองลงในชาม ไข่ที่สามแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ไข่ใบสุดท้ายเหลือไว้หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ และเติมโปรตีนลงในไข่ที่เหลือและผสมกับน้ำตาลทราย เราประมวลผลมวลไข่โดยใช้เครื่องผสมจนฟูและโฟมที่โปร่งสบายแล้วละลายเนยเทียมหรือเนย เพิ่มไข่ที่ตี, มวลครีมที่ละลายแล้วลงในนมด้วยยีสต์, ใส่เกลือ, วานิลลินและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราร่อนแป้งสี่แก้วลงในฐานของเหลวผสมและปล่อยให้ยืนในความร้อนเป็นเวลาสิบห้านาที เทแป้งร่อนที่เหลือลงในแป้งบนพายเชอร์รี่กับเชอร์รี่และได้ความหนาสุดท้ายของแป้ง เนื้อสัมผัสควรจะเหนียวและนุ่มเล็กน้อยและเพื่อความสะดวกเราหล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืช

เราทิ้งจานไว้กับแป้งสำเร็จรูปอุ่น ๆ อีกครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็เริ่มทำพายได้ ในขณะที่แป้งกำลังสุกให้เตรียมเชอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่แห้งแล้วเอาเมล็ดออก ก่อนทำพาย ให้ผสมเชอร์รี่กับแป้งทันที ซึ่งจะทำให้น้ำอยู่ภายในและไม่รั่วไหลออกจากผลิตภัณฑ์ในระหว่างการอบร้อน

บีบส่วนเล็ก ๆ จากแป้งที่ขึ้นมา ปั้นให้เป็นเค้กด้วยมือของเรา ใส่เชอร์รี่สองสามชิ้นตรงกลางของแต่ละชิ้น โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (โดยเฉลี่ยหนึ่งช้อนชาต่อพาย) แล้วบีบขอบให้แน่น เราวางผลิตภัณฑ์ด้วยตะเข็บลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษ parchment ปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาทีจากนั้นคลุมด้วยไข่แดงด้วยแปรงแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีซึ่งเราอุ่นไว้ 180 องศา

วิธีการปรุงพายเชอร์รี่แสนอร่อยกับ kefir?

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งร่อนเกรดสูงสุด - 520 กรัม
• - 235 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 120 มล.;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 หยิกหรือ 1 ซองตามลำดับ
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ยีสต์แห้งเร็วแห้ง - 10 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่;
• แป้งหรือ - 40-60 กรัม
• น้ำตาล.

การตระเตรียม

ในการเตรียมแป้งให้อุ่น kefir เล็กน้อยผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นใส่น้ำตาลทรายและเกลือแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินแล้วคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งสาลีลงในชามอีกใบแล้วผสมกับยีสต์แห้ง หากได้รับคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของยีสต์เพื่อเปิดใช้งานผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าในของเหลวอุ่น ๆ ก่อนอื่นเราจะละลายพวกเขาเป็นเวลาสิบนาทีใน kefir อุ่น ๆ แล้วเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือเท่านั้น

ตอนนี้เรารวมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวเข้ากับส่วนที่แห้งแล้วนวดแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน เราทิ้งเรือไว้กับเขาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อเข้าใกล้หลังจากนั้นเราสามารถออกแบบพายกับเชอร์รี่ได้ เบอร์รี่ ก่อนล้างแห้งและกำจัดกระดูก เพื่อหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของน้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์ ให้ปรุงรสเชอร์รี่ด้วยเกล็ดขนมปัง ซึ่งสามารถผสมกับแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

เราวางพายที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งแล้วปล่อยให้ออกมาครึ่งชั่วโมงจากนั้นเคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีเพื่ออบ ต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศา

เมื่อพร้อมแล้วเราก็เอาเชอรี่พายอบให้เย็นเหมือนปุยนุ่นแล้วลองกัน

ไส้เชอร์รี่ไส้เป็นขนมอบแสนอร่อยที่จะเตรียมในฤดูเบอร์รี่ฉ่ำ ในฤดูหนาว คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง

พายคลาสสิกกับเชอร์รี่

ใครชอบขนมหวานต้องชอบสูตรนี้ ปริมาณแคลอรี่ - 2436 กิโลแคลอรี แป้งถูกเตรียมด้วยยีสต์และ kefir

วัตถุดิบ:

• 300 มล. คีเฟอร์;
• เชอร์รี่ 400 กรัม
• สองช้อนชาตัวสั่น แห้ง;
• เจ็ดเซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• แป้งหนึ่งปอนด์
• หนึ่งและครึ่ง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกเชอร์รี่ ล้างและทิ้งบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ละลายยีสต์ใน kefir อุ่น ๆ ใส่เกลือและน้ำตาลผสม
3. เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนของแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
4. ใส่แป้งในความร้อนเป็นเวลาสี่สิบนาทีเมื่อมันขึ้น ย่นและแบ่งออกเป็นก้อนละ 50 กรัม
5. ทำ Tortilla จากแต่ละชิ้นเพิ่มเชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาล - 0.5 ช้อนชา และเย็บขอบ
6. ทอดพายในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

พายมีความฉ่ำและนุ่ม การทำอาหารใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

พายเชอร์รี่และช็อคโกแลต

เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต ทำแป้งยีสต์อบด้วยสเก็ตและดาร์กช็อกโกแลตในไส้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สี่กอง แป้ง;
• ยีสต์แห้งสิบกรัม
• สี่ไข่;
• 50 มล. คอนยัค;
• ครึ่งกอง ซาฮาร่า;
• เชอร์รี่ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 150 กรัม
• แพ็คเนย;
• ซ้อนกัน. นม;
• มะนาว;
• ผงโกโก้ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สี่ช้อนโต๊ะ ล. ผง.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผัดยีสต์กับน้ำตาลและแป้ง ใส่ไข่ 2 ฟอง ผิวเลมอน แล้วเทนมอุ่น
2. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมและเพิ่มเนยนิ่มครึ่งแพ็คในขณะที่คนให้เข้ากัน
3. นวดแป้งให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาที ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
4. ละลายเนยและช็อกโกแลตที่เหลือในอ่างน้ำ และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ใส่ไข่ ผง และโกโก้ลงในช็อกโกแลต เทลงในคอนญัก ผัดทุกอย่างให้ละเอียด
6. แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาครึ่งเซนติเมตร
7. ทาชั้นด้วยครีมช็อคโกแลตแล้วโรยด้วยเชอร์รี่
8. ม้วนแต่ละชั้นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นสิบชิ้น
9. วางพายลงในคอลัมน์บนแผ่นอบแล้วปล่อยให้ขึ้นครึ่งชั่วโมง
10. ทาด้วยไข่และอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

วัตถุดิบ:

• มาการีน 200 กรัม
• สามไข่;
• 11 ก. สั่นสะท้าน แห้ง;
• แป้งหนึ่งกิโลกรัม
• นมครึ่งลิตร
• เชอร์รี่ 800 กรัม
• สี่ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ละลายในนมอุ่น - 50 มล. ยีสต์ทิ้งไว้สิบนาที
2. เทนมที่เหลือคนให้เข้ากันใส่แป้งหนึ่งปอนด์ ทิ้งแป้งไว้สองชั่วโมง
3. โขลกแป้งที่เสร็จแล้วแยกไข่แดงสองฟองกับมาการีนใส่เกลือและน้ำตาล
4. เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปัดแป้งขาวแล้วใส่แป้งเพิ่มแป้งที่เหลือ
5. นวดแป้งให้เข้ากันดีและปล่อยให้อุ่นในขณะที่แป้งขึ้น แบ่งเป็นก้อนกลมและปิดให้ขึ้นเล็กน้อย
6. ม้วนเค้กออกจากลูกบอลแล้ววางบนเชอร์รี่แต่ละอันแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปิดผนึกขอบอย่างดี
7. วางไส้ที่มีตะเข็บลงแล้วทาด้วยไข่ อบครึ่งชั่วโมง

การทำอาหารใช้เวลา 4 ชั่วโมง

พายแมคโดนัลด์

ขนมอบเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถทำแป้งด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป ปริมาณแคลอรี่ - 1380 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนยครึ่งซอง
• ซ้อนกัน. แป้ง;
• 50 มล. น้ำ;
• ผงสองช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ซ้อนกัน. เชอร์รี่;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน;
• สามช้อนโต๊ะ ช้อนนม

การตระเตรียม:

1. สับเนยด้วยมีดและผสมกับแป้งเพื่อให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เทน้ำลงในเศษขนมปังคนให้เข้ากันห่อแป้งด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ผสมเชอร์รี่หลุมกับแป้งและผง เทน้ำเล็กน้อย ใส่ไฟเมื่อข้นแล้วให้ยกออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาวแล้วใส่ไส้ตรงกลาง แปรงขอบของสี่เหลี่ยมด้วยไข่และนม
5. ใช้ส้อมเพื่อยึดขอบของไส้และทอดเป็นเวลาสามนาที

การทำอาหารใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง ทอดไส้ในกระทะที่มีน้ำมันหรือไขมันลึก