เผยแพร่เมื่อ: 02.09.2017
โพสโดย: FairyDawn
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แตงกวา lecho กับมะเขือเทศแครอทและพริกหยวกจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอนการเตรียมจะไปกับจานและเครื่องเคียง lecho ดังกล่าวยังสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดได้น่ารับประทานและสดใสมากน่าจะเป็นเพราะปรุงตามฤดูกาลจากผักสดฉ่ำและหวาน แตงกวาสำหรับสิ่งนี้จะต้องมีขนาดเล็กมีเมล็ดเล็กเกือบไม่สุก ควรใช้พริกแดงหรือพริกเหลืองสำหรับเลโค ในฤดูหนาว lecho แตงกวาจะกระจายอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง lecho จะมีความเกี่ยวข้องระหว่างการอดอาหาร




วัตถุดิบ:

- แตงกวา - 1.2 กก.
- มะเขือเทศ - 700 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกและแครอท - 150 กรัมต่อชิ้น
- กระเทียม - 5-6 กลีบ;
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - ¼แก้ว
- เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - ¼แก้ว
- กานพลู, พริกไทย - 1-2 ชิ้น.;
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นสับมะเขือเทศแบบสุ่มแล้วสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ส่งส่วนผสมของมะเขือเทศที่ได้ไปยังกระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือในคราวเดียว คุณยังสามารถโยนกานพลูและพริกไทยดำหนึ่งชิ้นหากต้องการ เทน้ำมันพืชลงไปผัดซอสประมาณ 5-7 นาที




ปอกหัวหอม แครอท และพริกหยวก เพิ่มพริกร้อนหากต้องการ ขูดแครอทสับหัวหอมเป็นก้อนหั่นพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ ส่งผักไปที่กระทะด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศ ต้มผักในมะเขือเทศเป็นเวลาหลายนาที




ในระหว่างนี้ให้ล้างแตงกวาถ้าคุณมีเวลาให้แช่ในน้ำเย็นจัด - 3-4 ชั่วโมงล่วงหน้า ตัดแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง โอนชิ้นแตงกวาไปยังกระทะ ปอกกระเทียมแล้วข้ามไปกด ส่งกระเทียมตามแตงกวาเทน้ำส้มสายชู




ต้มผักเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เมื่อเริ่มฤดูหนาวมีความปรารถนาที่จะได้ช่องว่างจากห้องใต้ดินที่สร้างขึ้นในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ในขณะเดียวกันแตงกวากระป๋องก็เป็นที่นิยมอย่างมาก แม่บ้านบางคนทำ lecho จากผักนี้สำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแตงกวา lecho

ในการหาวิธีปรุงแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวคุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิก เขาเป็นคนที่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านซึ่งเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่แสนอร่อยซึ่งคุณจะเลียนิ้วของคุณ

คุณสามารถสร้างแตงกวา lecho จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวา 2 กก.
• มะเขือเทศสามลูก
• พริกไทย 300 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• หัวกระเทียม
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำมัน 70 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล.

ก่อนทำแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จะใช้ในกระบวนการสร้างช่องว่าง มะเขือเทศล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นควรขูดและไม่ต้องถูผิว สำหรับการเตรียมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะใช้เฉพาะน้ำผลไม้และเนื้อเท่านั้น

หลังจากปรุงมะเขือเทศสดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมพริกได้ เริ่มต้นด้วยการเอาก้านออกจากเขาแล้วเขาก็จะล้างเมล็ดทั้งหมด หลังจากนั้นพริกไทยจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 3 มม.

แตงกวาล้างจากสิ่งสกปรก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน หากยาวเกินไปก็จะต้องตัดไม่เพียงตามยาวเท่านั้น แต่ยังต้องตัดขวางด้วย ความยาวของแตงกวาหั่นไม่ควรเกิน 5-7 ซม.

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกวางในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืชลงไป จากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมให้ละเอียดหลังจากนั้นสามารถใส่กระเทียมสับลงในส่วนผสมได้

หลังจากนั้น lecho ทำจากส่วนผสมที่ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนเพื่อต้มของเหลวให้เดือด จากนั้นความร้อนจะลดลงปิดกระทะและปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในจาน ส่วนผสมอาจดูข้นเกินไปในตอนแรก แต่อย่ากลัว ส่วนผสมจะบางลงเมื่อปรุง

เมื่อ lecho พร้อมแล้วจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีและปิดด้วยฝาปิดผนึก จากนั้น lecho กับวางมะเขือเทศควรเย็นลงหลังจากนั้นสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บต่อไป

พร้อมพริกหวาน

สูตรสำหรับแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวบางสูตรสร้างขึ้นโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มพริกหวานในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ ในการเตรียม lecho กับพริกหยวกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวา 2 กก.
• สี่แครอท
• ผักชีฝรั่ง;
• 10 ชิ้น พริกหยวก;
• ใบกระวานสามใบ
• น้ำมัน 100 มล.
• หัวกระเทียม
• หัวหอมสองหัว;
• มะเขือเทศรกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลและเกลือ 100 กรัม

การสร้างจานควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ ก่อนอื่น คุณควรจัดการกับแครอทและหัวหอม หัวหอมแต่ละอันปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวง หลังจากนั้นคุณควรล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่กระทะและทอดในน้ำมัน สำหรับการทอดขอแนะนำให้ใช้กระทะที่ลึกกว่าเพื่อให้สามารถเทน้ำมันลงไปได้มากขึ้น

ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ คุณควรเริ่มปรุงมะเขือเทศ พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังกระทะแล้วใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อยลงไป คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยหากต้องการ กระทะที่มีของเหลววางอยู่บนเตาแล้วนำไปต้ม

จากนั้นแตงกวาจะถูกหั่นเป็นวงกลมแล้วเติมลงในส่วนผสมของมะเขือเทศต้ม หลังจากนั้นของเหลวจะถูกต้มต่อไปอีก 10 นาทีและในตอนท้ายจะมีการเติมแครอทผัดกับหัวหอมลงไป

Lecho เทลงในขวดและผสมให้เข้ากัน ทั้งหมดนี้ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดและวางไว้ในอ่างน้ำขนาดใหญ่ ภาชนะถูกไฟไหม้และนำไปต้ม ขวดกระป๋องควรฆ่าเชื้อภายในครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำออกจากอ่าง ห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็น

จำเป็นต้องแปรรูปภาชนะที่มีของว่างเนื่องจากไม่แนะนำให้ม้วน lecho สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บทสรุป

มันไม่ง่ายเลยที่จะม้วน lecho สำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำก่อนหน้านั้นเพื่อศึกษาสูตรสำหรับ lecho กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว คุณยังสามารถปรึกษากับแม่บ้านที่ทำอาหารจานนี้ไว้แล้วและจะสามารถอธิบายวิธีการปรุงอาหารได้ดีที่สุดด้วยวิธีที่เข้าถึงได้

ฉันดูแตงกวา lecho มาเป็นเวลานานโดยคาดว่าพวกเขาจะกระทืบอย่างไรและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเพียงใดและในที่สุดก็ถึงเวลาสำหรับการปรากฏตัวของแตงกวาที่แท้จริงมีชีวิตชีวาและกระฉับกระเฉงของการเก็บเกี่ยวใหม่ การเตรียมการอย่างจริงจังครั้งแรกของฉันคือแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว ฉันให้สูตรสำหรับกระป๋องสองลิตร ฉันพอดีกับพวกเขา lecho จากแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม ถ้าคุณชอบมัน (และฉันไม่สงสัยเลยว่ามันจะเป็นอย่างนั้น เพราะการเตรียมอาหารนั้นอร่อยมาก) ให้คูณปริมาณส่วนผสมด้วยตัวเลขที่ใกล้ใจคุณมากขึ้น จากมุมมองของฉัน นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมแตงกวาที่อร่อยที่สุด หวานอมเปรี้ยวหอมในซอสเผ็ดพวกเขาเข้ากันได้ดีกับพริกหวาน, มะเขือเทศ, กระเทียมและแครอท ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศเนื้อ - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น,
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• พริกไทยร้อน - ½ฝัก (ไม่มีเมล็ด)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 50 มล

วิธีทำแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว

การเตรียม lecho นั้นง่ายมาก เริ่มจากแครอทและพริกหยวกกันก่อน พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกแครอทเอาเมล็ดออกจากพริกไทยตัดทุกอย่างเป็นก้อนที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ แครอทสามารถขูดได้ แต่ถ้าคุณต้องการให้ชิ้นงานดูสวยงาม ให้หั่นเป็นเส้น ใส่ผักในกระทะ ใส่น้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผัด กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม น้ำควรระเหยจนหมด

หลังจากนั้นคุณสามารถจัดการกับมะเขือเทศได้

เราจะทำมันฝรั่งบดจากมันในแบบที่คุณสะดวก คุณสามารถสับมะเขือเทศหรือขูดได้ ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง เนื่องจากไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าการล้างเครื่องบดเนื้อ การถูมะเขือเทศจะทำให้ผิวหนังอยู่ในฝ่ามือของคุณ ร่วมกับมะเขือเทศคุณต้องสับกระเทียมและพริกไทยร้อนซึ่งจำเป็นต้องเอาเมล็ดและเส้นสีขาวออกถ้ามี

ผักของเราได้ผัดแล้วหน้าตาน่าทานมาก

เราใส่ทุกอย่างลงในซอสมะเขือเทศใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชที่เหลือ เราผสม เราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มให้ร้อนขึ้นสองในสามของค่าสูงสุด (เช่นถ้าคุณมี 15 ส่วนบนมาตราส่วนหรือปุ่มให้ตั้งเป็น 5) ปิดกระทะด้วย ฝาและปล่อยให้ lecho เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณควรเตรียมขวดโหลและฝาปิดที่ปลอดเชื้อไว้ให้พร้อม ยิ่งกว่านั้นจะต้องแห้งสนิท! เราเติมขวดด้วยสลัดร้อนที่ด้านบนสุดแล้วม้วนหรือปิดฝาทันที จากนั้นเราก็เช็ดขวดและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถนำไปเก็บไว้ได้

คำแนะนำ: หากคุณไม่แน่ใจว่าภาชนะนั้นเป็นหมันอย่างสมบูรณ์ให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยแตงกวา lecho (สำหรับสิ่งนี้ให้ใส่ขวดในกระทะลึกซึ่งด้านล่างจะต้องคลุมด้วยผ้าขี้ริ้วเพื่อให้ขวด อย่าระเบิดปิดฝาขวด แต่อย่าขันให้เติมน้ำในเหยือกบนไม้แขวนนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที) ในกรณีนี้รับประกันว่าจะคงสภาพชิ้นงานไว้ได้

อร่อย!

สูตรแตงกวา lecho เป็นวิธีแก้ปัญหาที่จะใส่แตงกวาที่รกและใหญ่เกินไปที่ไม่พอดีกับแถวที่เป็นระเบียบในขวดสำหรับการดองธรรมดา ที่นี่พวกเขาถูกตัดเป็นลูกบาศก์หรือวงแหวนดังนั้นรูปลักษณ์จึงไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผักมากเกินไป ควรคงความแน่นและกรอบ

สำหรับการเก็บรักษาควรใช้ภาชนะขนาดเล็ก 1 ลิตรหรือ 0.5 ลิตรสะดวกที่สุด - ส่วนหนึ่งก็เพียงพอสำหรับหนึ่งหรือสองครั้ง เพื่อให้การคำนวณง่ายขึ้น เราได้ให้สัดส่วนของแตงกวา 1 กก. ผลผลิตจะเป็น 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที + 2 ชั่วโมงสำหรับการแช่แตงกวา
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
กำลังขับ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกหยวก - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลเดอร์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลเดอร์
• พริกแดงป่น - 1 ชิป ไม่จำเป็น

หมายเหตุ: น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ระบุไว้ในรูปแบบที่กลั่นกรองแล้ว

วิธีทำ lecho แตงกวา

เพื่อให้ lecho กับแตงกวาอร่อยสำหรับฤดูหนาวผักไม่เพียง แต่ต้องล้าง แต่ยังแช่ในน้ำ - เนื่องจากการแช่ 2 ชั่วโมงแตงกวาจะกรอบและหนาแน่นขึ้นและจะสูญเสียความขมขื่น หากมีการต่อกิ่งอย่างแรงมากเวลาในการแช่จะเพิ่มขึ้นเป็น 6 ชั่วโมง

คุณจะต้องใช้น้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดเพื่อเทแตงกวา เพื่อให้ได้มะเขือเทศสดทุกชนิดมีความเหมาะสม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เป็นกรดแล้วรสชาติของ lecho จะกลมกลืนกันมากขึ้น) คุณสามารถใช้ผลไม้บดหรือแตกเล็กน้อย ฉันสับมะเขือเทศด้วยเครื่องขูดหยาบโดยจับผิวหนังเพื่อทำเนื้อมะเขือเทศที่มีเมล็ด คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ด้วยวิธีร้อน: หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกตามขวางแล้วลวกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถบดเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นตามที่คุณต้องการ แต่โดยส่วนตัวแล้ว สำหรับฉัน ดูเหมือนว่าวิธีที่เร็วที่สุดในการใช้เครื่องขูดโลหะ น้ำผลไม้ที่ได้พร้อมกับเนื้อฉันเทลงในกระทะที่มีก้นหนา - มันกลายเป็นเกือบ 500 มล.

พริกหยวกทำความสะอาดกล่องเมล็ดและฉากกั้น ฉันหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปยังกระทะที่มีมวลมะเขือเทศ ทางที่ดีควรใช้พริกเหลืองหรือพริกแดงในการเก็บเกี่ยว แต่ไม่ใช่สีเขียว เพราะจะดูไม่น่ารับประทานในขวดโหล

ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ (โต๊ะบดหยาบ) ลงในกระทะเทน้ำมันพืชกลั่น ผัดและใส่กระทะบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ควรปิดฝาหม้อไว้ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้นน้อยที่สุด ปริมาณเกลือและน้ำตาลสามารถปรับได้ตามใจชอบ ดังนั้นอย่าลืมเก็บตัวอย่าง

ในขณะเดียวกันแตงกวาได้ดูดซับของเหลวในปริมาณที่เหมาะสมแล้วและพร้อมสำหรับการหั่น ฉันหั่นเป็นชิ้นตามความหนาของนิ้ว หากต้องการ คุณสามารถเลือกการตัดแบบอื่นได้ (เป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม) แต่สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้บางเกินไปเพื่อไม่ให้สุกเกินไป ฉันส่งแตงกวาหั่นเป็นซอสเดือดกับพริกและมะเขือเทศ ในตอนแรก ของเหลวจะดูเล็กน้อย แต่ผักจะให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมอย่างรวดเร็ว คุณจึงไม่ต้องเติมน้ำ

ตอนนี้แตงกวาควรต้มเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา หากคุณตัดให้มีขนาดเล็กลง อาจใช้เวลาน้อยลง ที่นี่คุณต้องแน่ใจว่าแตงกวาไม่นิ่มเกินไปจากการปรุงอาหารเป็นเวลานานและยังคงกรอบอยู่เสมอ ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่มกระเทียมผ่านการกดและเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% เพื่อความเผ็ด ฉันใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย (ถ้าไม่อยากใส่ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้) ผัดและต้มต่ออีก 4-5 นาที แต่ไม่มีฝา

ฉันใส่ lecho ที่เสร็จแล้วด้วยแตงกวา มะเขือเทศและพริกไทยในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนถึงไหล่ (ใต้คอ 2-3 ซม.) และเติมน้ำเดือดลงไปที่ด้านบนสุด เธอผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด จากนั้นพลิกกระป๋องคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป ในห้องใต้ดินพวกเขาจะสงบนิ่งเป็นเวลา 1 ปีจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ก่อนเสิร์ฟแตงกวา lecho แนะนำให้ทำให้เย็น - ถือขวดไว้สองสามชั่วโมงบนชั้นวางตู้เย็น โถเปิดสามารถเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนได้ไม่เกิน 3 วัน ทานให้อร่อย!

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับในการกระจายชั้นวางของโมโนสต็อกที่น่าเบื่อ อาหารจานใหม่นี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมและส่วนประกอบขั้นต่ำ ด้วยการผสมผสานที่ลงตัว คุณจะได้การเตรียมที่สดใหม่และไม่ธรรมดา ซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักมากมาย

วิธีการปรุงแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว?

แม้ว่าสูตรสำหรับทำ lecho และเพิ่งปรากฏขึ้นไม่นาน แต่ด้านเทคนิคของมันก็เป็นรูปเป็นร่างแล้ว ในความเป็นจริงการเตรียมไม่แตกต่างจากอาหารฮังการีดั้งเดิม: พริกหยวก, หัวหอมและมะเขือเทศสับรวมกับแตงกวา, ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, ตุ๋นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วรีดเป็นขวด

1. Lecho กับแตงกวานั้นดีเพราะคุณสามารถใช้ทั้งแตงกวาที่สุกและสุกคุณภาพสูงในการปรุงอาหาร พวกเขาสามารถมีรูปร่างและลักษณะใดก็ได้ - ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร
2. ทัศนคติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับพริกและมะเขือเทศ พวกเขาควรจะฉ่ำและเนื้อ หากผักไม่เป็นไปตามข้อกำหนด ให้เปลี่ยนเป็นมะเขือเทศบดดีกว่า
3. ชิ้นงานไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรวาง lecho ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อ

Lecho จากแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวเป็นการดัดแปลงอาหารฮังการีอย่างชำนาญและหากในเวอร์ชั่นดั้งเดิมส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศและพริกแล้วในเวอร์ชั่นใหม่บทบาทหลักจะเป็นของแตงกวา ชิ้นงานจะเต็มไปด้วยความสด เนื้อสัมผัสที่กรอบ และได้คุณสมบัติที่สำคัญ นั่นคือ การเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกไทย - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือเทศ.
2. หั่นแตงกวา หัวหอม และพริกเป็นชิ้นๆ
3. ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และพริกลงในหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. ปรุงรส ใส่แตงกวา น้ำส้มสายชู แล้วยกออกจากเตาหลังจากผ่านไป 10 นาที
5. ม้วนแตงกวาสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว

การขาดมะเขือเทศสดและฉ่ำไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการเก็บรักษาที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ผู้ผลิตจำนวนมากเสนอวางมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามเท่านั้น แต่ยังให้ความสว่างความหนาแน่นและรสเปรี้ยวเข้มข้นในการเตรียมการซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักสด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกไทย - 900 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมัน - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• เกลือ - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาล เคี่ยวนาน 5 นาที
2. เพิ่มหัวหอมพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
3. ใส่แตงกวาเทน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไป 10 นาที
4. ม้วน lecho จากธนาคาร

Lecho กับแตงกวา มะเขือเทศและพริก

แตงกวา lecho กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ท้ายที่สุด ความงามของการเตรียมอาหารนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าการผสมผสานระหว่างผักและเครื่องเทศช่วยให้คุณได้รสชาติ กลิ่นหอม และโครงสร้างของอาหารใหม่ ดังนั้นหากไม่มีพริกหวานสามารถแทนที่ด้วยความขมขื่นและทำให้การเก็บรักษามีความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศและพริกขี้หนูในเครื่องปั่น
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนยและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มแตงกวาและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูหลังจาก 20 นาที
5. จัด lecho แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวด

แตงกวาและบวบ lecho จะแปลกใจแม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่เชื่อเพราะผักเหล่านี้ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นสำหรับจานดังกล่าว: พวกเขามีเนื้อสัมผัสคล้ายกันรสชาติเป็นกลางดูดซับน้ำผลไม้กลิ่นหอมและโต้ตอบกับส่วนประกอบแบบดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบและต้นทุนเพนนีจะกระจายอย่างทั่วถึง ถังขยะที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 220 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ ลงในมะเขือเทศสับแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มบวบและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจาก 5 นาที ใส่หัวหอม พริก แตงกวา และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วเกลี่ยแตงกวาและผัก lecho ในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแตงกวา lecho กับน้ำมะเขือเทศสามารถนำมาประกอบกับการเตรียมฤดูหนาวที่ง่ายที่สุดและ "ขี้เกียจที่สุด" ได้อย่างถูกต้อง ด้วยการใช้น้ำคั้นจากร้าน กระบวนการถนอมอาหารจะไม่เพียงเกิดขึ้นโดยไม่ยุ่งยากเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นธุรกิจที่น่าพึงพอใจ รวดเร็ว และมีประโยชน์ ซึ่งขั้นตอนที่ "ยาก" ที่สุดคือการเลือก ทำความสะอาด และหั่นผัก

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 500 กรัม
• แตงกวา - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. สับพริกไทยและแตงกวา
2. รวมน้ำผลไม้กับน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม
3. เพิ่มแตงกวาพริกและปรุงมะเขือเทศและแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 30 นาที

สูตรนี้จะช่วยชาวเมืองในฤดูร้อนที่ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวตรงเวลา ท้ายที่สุด lecho ที่ทำจากแตงกวาสดนั้นดีเพราะสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งผักที่แข็งแรงและกรุบกรอบและสุกเกินไปและรก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดชิ้นตัวอย่างขนาดใหญ่โดยเฉพาะบนเครื่องขูดแล้วต้มในน้ำดองของผักและเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกไทย - 900 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 150 มล.;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น.;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมัน - 150 มล.

การตระเตรียม

1. สับมะเขือเทศและพริกในเครื่องปั่น
2. ผสมกับน้ำตาล เกลือ เนย และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. วางแตงกวาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม
5. จัดเรียง lecho จากแตงกวาที่รกสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปลอดเชื้อ

แตงกวา lecho กับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวอย่างสำคัญของการใช้ผักที่ปลูกในสวนได้ง่ายและอร่อย ทั้งหมดที่จำเป็น: ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ผสมกับกลิ่นหอมและแตงกวา และปรุงอาหารจนนุ่ม ผลที่ได้คืองบประมาณการเตรียมวิตามินผลประโยชน์ที่สามารถสัมผัสได้อย่างเต็มที่ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 900 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำมัน - 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. มะเขือเทศบด ปรุงรส เพิ่มน้ำมันและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. ผัดแครอทและหัวหอม
3. รวมผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มแตงกวาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและม้วนขึ้น

เชฟชาวฮังการีได้พิสูจน์ความเป็นเลิศของอาหารประจำชาติมาช้านาน เชฟชาวจอร์เจียที่มีชื่อเสียงด้านทักษะในการเตรียมขนมรสเผ็ดและฉุนอยู่ไม่ไกลหลังพวกเขา ดังนั้นแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่มีเครื่องเทศคอเคเซียนจะเป็นเซอร์ไพรส์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่มีรสเผ็ดร้อนกว่าซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมจากการผสมผสาน, azu และซอสต่างๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• ฮ็อพซันลี - 20 กรัม;
• ผักชี - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 125 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือเทศและพริกหยวก
2. ปรุงรส เติมน้ำมัน ปรุงเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและลบจากความร้อนหลังจาก 5 นาที

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ผู้ที่ต้องการทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายที่สุดสามารถเตรียมแตงกวา lecho ในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ แม่บ้านจะต้องล้าง ปอกเปลือก หั่นผักเท่านั้น และวางลงในชาม ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที ขัดจังหวะหลังจากครึ่งชั่วโมงสำหรับคั่นหน้าของน้ำซุปข้นมะเขือเทศปรุงรส