หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าเฟรนช์ฟรายเป็นอาหารฝรั่งเศส อันที่จริงวิธีการปรุงมันฝรั่งนี้ถูกคิดค้นโดยชาวเบลเยียม เป็นเวลาหลายปีแล้วที่พวกเขาพยายามที่จะได้รับการยอมรับให้เฟรนช์ฟรายเป็นมรดกการทำอาหารของโลกของเบลเยียม เราไม่ว่าอะไรหรอก เพราะชาวเบลเยี่ยมรู้เรื่องการทำเฟรนช์ฟรายส์เยอะมาก

ฉันต้องปรุงมันฝรั่งแบบนี้บ่อยมาก เนื่องจากสามีของฉันเป็นชาวดัตช์และมักจะกินมันฝรั่งแบบนี้ในเบลเยียม และฉันก็ลองทำมันสองสามครั้งที่นั่นด้วย เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะปรุงมันฝรั่งเหล่านี้ที่บ้านบ่อยมาก

เคล็ดลับของรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันฝรั่งเบลเยียมคือปรุงในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้มันฝรั่งสุกที่อุณหภูมิต่ำแล้วปรุงที่อุณหภูมิสูงขึ้น ทางที่ดีควรปรุงมันฝรั่งด้วยหม้อทอดลึกเพื่อให้สังเกตอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำและในที่สุดก็ได้มันฝรั่งทอดเบลเยียมแท้ๆ

เพื่อเตรียมเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยที่บ้าน เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น มันฝรั่งสามารถนำขนาดใดก็ได้ที่ไม่ใช่แป้ง ตามเนื้อผ้า ขนาดของมันฝรั่งทอดเบลเยียมคือ 12 ซม. จากมันฝรั่ง 600 กรัม คุณจะได้มันฝรั่งทอดประมาณ 250 กรัม ดังนั้นให้คำนวณจำนวนมันฝรั่งที่คุณต้องนำไปเลี้ยงครอบครัวของคุณ แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับครอบครัวของฉันสองคน

ขั้นแรก เปิดหม้อทอดและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส ปล่อยให้หม้อทอดร้อนขึ้น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นเท่า ๆ กันตามยาว

ปาดมันฝรั่งที่หั่นแล้วด้วยผ้าขนหนูเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก จากนั้นเราก็ส่งมันฝรั่งสับเป็นเวลา 5-7 นาทีในช่องแช่แข็ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งออกสีแดงก่ำและกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม

เราใส่มันฝรั่งลงในตะกร้าทอดและทอดประมาณ 8-10 นาที - จนเกือบสุก

นำมันฝรั่งออกจากหม้อทอดแล้ววางบนกระดาษชำระ อย่างที่คุณเห็น มันฝรั่งนิ่มอยู่แล้ว แต่ไม่มีเปลือกสีทอง ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิท ในระหว่างนี้ ตั้งอุณหภูมิในหม้อทอดลึกเป็น 180 องศาเซลเซียส เราส่งมันฝรั่งที่เย็นแล้วกลับไปที่ไขมันลึกแล้วทอดจนเหลืองทอง ปรับระดับสีน้ำตาลทองได้ตามใจชอบ เกลือเฟรนช์ฟรายส์ที่ปรุงด้วยเกลือหยาบ

ในเบลเยียม เฟรนช์ฟรายส์จะเสิร์ฟให้คุณในถุงกระดาษ โรยด้วยมายองเนส ใช่ ใช่ มายองเนส ในเบลเยียม แม้แต่มายองเนสพิเศษสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ คุณสามารถดูได้จากภาพด้านล่าง เรามีมายองเนสแบบนี้อยู่ในบ้านตลอดเวลา เนื่องจากเฟรนช์ฟรายเป็นอาหารประจำบนโต๊ะของเรา แน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟเฟรนช์ฟรายกับซอสมะเขือเทศและซอสที่คุณชื่นชอบได้

เฟรนช์ฟรายส์โฮมเมดถุงนี้เหมาะสำหรับคุณ เพื่อนและผู้อ่านที่รัก ฉันหวังว่าคุณจะได้ลิ้มลองรสชาติของเบลเยี่ยม และถ้าคุณรู้สึกว่ามีบางอย่างขาดหายไปในทันใดให้ไปที่ตู้เย็นแล้วเอาขวดเบียร์เย็น ๆ ไปต้มมันฝรั่งแสนอร่อย แล้วทุกอย่างก็จะเป็นเบลเยียมอย่างแน่นอน! อร่อย!

เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารโปรดของหลายๆ คน ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในร้านกาแฟ แต่คุณสามารถปรุงของว่างที่บ้านได้ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์โฮมเมดยังเป็นธรรมชาติมากกว่า รายละเอียดสูตรอาหารที่ง่ายและถูกต้องด้านล่าง

สูตรคลาสสิค

ปรากฎว่าเสิร์ฟหกมื้อปริมาณแคลอรี่ 2600 กิโลแคลอรี การปรุงอาหารมันฝรั่งใช้เวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมมันฝรั่ง
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ ล้างออกด้วยน้ำและซับให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเซ็นระหว่างการทอด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนาจนเดือด
3. เพิ่มมันฝรั่งและทอดเป็นเวลา 4 นาที
4. นำมันฝรั่งที่สุกแล้วออกด้วยช้อน slotted และรอให้น้ำมันสะเด็ดน้ำ
5. เกลือมันฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมซอส

มันสะดวกมากที่จะทอดเฟรนช์ฟรายในกระทะก้นหนา น้ำมันไม่กระเซ็น และมันฝรั่งทอด เนื่องจากจุ่มลงในน้ำมันจนหมด

สูตรในเตาอบ

หากคุณต้องการเฟรนช์ฟรายส์จริงๆ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะกินมันที่ปรุงด้วยน้ำมัน คุณสามารถปรุงมันในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ - 432 กิโลแคลอรี ทำให้หกเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 8 มันฝรั่ง;
• สองโปรตีน
• เครื่องเทศสองช้อนโต๊ะ "สมุนไพรอิตาลี";
• เกลือ 1 ช้อน;
• ครึ่งช้อนชา พริกแดงและปาปริก้า;
• พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. ล้างมันฝรั่งที่หั่นแล้วซับให้แห้งอีกครั้ง
3. ตีไข่ขาวในชามและเติมเกลือ
4. ผสมเครื่องเทศในชาม
5. ใส่มันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทโปรตีนลงไปผสม
6. โรยมันฝรั่งกับเครื่องเทศผสม
7. อุ่นได้ถึง 200 กรัม เตาอบและปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
8. กระจายมันฝรั่งออกอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ
9. อบจนเป็นสีเหลืองทอง 30-45 นาที
10. ขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายสองสามครั้ง

เฟรนช์ฟรายส์ที่ปรุงในเตาอบจะมีแคลอรี่น้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า เนื่องจากไม่ได้ทอดในน้ำมันปริมาณมาก มันฝรั่งดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้

สูตรซอสครีมชีส

ซอสที่ทำจากครีมชีสและเฟรนช์ฟรายส์

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมมันฝรั่ง
• พริกไทยป่น;
• น้ำมันเติบโต - 100 มล.
• ซ้อนกัน ครีม;
• กระเทียมสองกลีบ
• ช้อน st. ไวน์ขาว;
• ชีส - 175 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ. - 50 กรัม.

วัตถุดิบ:

• ไขมันหมู 200 กรัม
• มันฝรั่งหกลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• ส่วนผสมของพริก
• 50 มล. ซอสมะเขือเทศและมายองเนส

การทำอาหาร:

1. ตัดน้ำมันหมูเป็นก้อนใหญ่แล้ววางบนกระทะที่อุ่นให้ละลาย
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
3. เมื่อไขมันละลายหมดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งเป็นส่วนๆ
4. ทอดเฟรนช์ฟรายส์จนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนกระดาษชำระ
5. เกลือมันฝรั่งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6. รวมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสในชามและเพิ่มกระเทียมที่บีบ คน.

เสิร์ฟมันฝรั่งปรุงกับซอสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มันฝรั่ง;
• ซ้อนกัน น้ำมันพืช
• ซ้อนกัน แป้ง;
• 1 ช้อนชา พริกหยวก, เกลือ;
• ครึ่งกอง น้ำ;
• 1 ช้อนชา เกลือกระเทียมและหัวหอม

การทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ร่อนหัวหอมและเกลือกระเทียม, แป้ง รวมทุกอย่างในชามเพิ่มพริกหยวกและเกลือปกติ
3. เพิ่มน้ำผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชาม
5. จุ่มมันฝรั่งทีละชิ้นลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอด
6. นำออกด้วยช้อน slotted และทิ้งน้ำมันไว้บนแก้ว

ทำอาหารชุบเกล็ดขนมปังและดูแลครอบครัวและแขกของคุณ

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน? คำถามนี้มักทำให้คนที่ชอบกินอาหารที่ทอดด้วยน้ำมันในปริมาณมากบางครั้ง ท้ายที่สุดบางครั้งคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หอมกรุ่นแม้ว่าอาหารดังกล่าวจะไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมากก็ตาม จะทำอย่างไรถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะกินมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณไม่ต้องการไปร้านกาแฟที่ขายมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานง่าย ๆ นี้สามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีหม้อทอดแบบพิเศษด้วยซ้ำ เพราะมันฝรั่งสามารถทอดในกระทะก้นลึกหรือในกระทะที่มีผนังหนาได้

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน?

ส่วนผสมและคุณสมบัติที่จำเป็น:

• น้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น) - 300 มล.;
• มันฝรั่งสด (ควรอ่อนกว่า) - 500 กรัม;
• กระทะหรือกระทะลึก - 1 ชิ้น;
• กระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู - ไม่จำเป็น;
• ผ้าเช็ดทำความสะอาดวาฟเฟิล (ครัว) - 1 ชิ้น;
• ซอสและเครื่องปรุงรส - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือทะเลหรือเกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

ก่อนที่คุณจะทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน คุณควรให้ความสนใจกับฉลากของน้ำมันดอกทานตะวัน ควรมีข้อมูลว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทำสลัดสดเท่านั้น แต่สำหรับจานทอดด้วย ท้ายที่สุดมันเป็นน้ำมันพืชที่จะทนต่ออุณหภูมิสูงได้มากขึ้น

สามารถเลือกผักได้

วิธีทำโฮมเมดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเปลือกอร่อย? คำถามนี้ควรให้แนวคิดแก่คุณอย่างแน่นอนว่าควรซื้อหัวสำหรับอาหารจานนี้ในขนาดเท่ากัน เฉพาะในกรณีนี้ฟางจะออกมาสวยงามและสม่ำเสมอ

แปรรูปผัก

ก่อนที่หัวของผลิตภัณฑ์หลักจะต้องล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นควรวางผักทีละตัวบนเขียงแล้วหั่นเป็นแท่งบางและยาวมีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เมื่อมันฝรั่งสับละเอียดแล้ว แนะนำให้ใส่ในชามน้ำเย็น ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีดำและมีแป้งส่วนเกินหลุดออกมา

สูตรทำอาหารในกระทะหนา

หลังจากสับผักแล้ว คุณควรนำจานใส่จาน เทน้ำมันลงไปในปริมาณที่เพียงพอ จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนจนมีควันลอยออกมา ต่อไป ขอแนะนำให้ลดแท่งมันฝรั่งลงในชั้นหนึ่งลงในกระทะ แล้วคนด้วยช้อน slotted เป็นประจำ เมื่อแท่งไม้กลายเป็นสีทองและอ่อนนุ่ม ควรโยนลงในกระชอน เขย่าให้ทั่วอ่างล้างจาน แล้วเกลี่ยบนกระดาษเช็ดปาก ซึ่งควรวางบนผ้าขนหนูวาฟเฟิล หลังจากขั้นตอนนี้ เฟรนช์ฟรายส์จะสูญเสียไขมันทั้งหมด กรอบและอร่อยยิ่งขึ้น

ก่อนเสิร์ฟผักทอดบนโต๊ะ แนะนำให้ปรุงด้วยพริกไทยดำ เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังแนะนำให้เสิร์ฟเฟรนช์ฟรายกับซอสมะเขือเทศกับกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับ

• มันฝรั่งใหม่ไม่เหมาะกับอาหารจานนี้ เพราะมันเหลวเกินไป ทางที่ดีควรใช้มันฝรั่งสุกและมันฝรั่งที่มีแป้งเล็กน้อย มิฉะนั้นหลังอบจะนิ่มและไม่กรอบ
• สามารถคำนวณจำนวนมันฝรั่งได้ดังนี้: หัวขนาดใหญ่หนึ่งหัวต่อคน อย่างไรก็ตาม ควรทำมากกว่านี้หน่อย ไม่น่าจะเกินความจำเป็น
• มันฝรั่งไม่ต้องปอกเปลือก ขึ้นอยู่กับความชอบ ก่อนอื่นต้องล้างมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกให้ละเอียดด้วยแปรงแข็งๆ
• มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นท่อนยาวกว้าง 0.5–1 ซม. คุณยังสามารถใช้เครื่องตัดผักหรือเครื่องขูดสำหรับสิ่งนี้ ลองทำแถบเท่า ๆ กันเพื่อให้มันฝรั่งทอดเท่ากัน

• มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ต้องแช่ไว้อย่างน้อย 20 นาทีก่อนเพื่อให้แป้งส่วนเกินหลุดออกจากนั้นเช็ดให้แห้งโดยวางบนกระดาษชำระ
• น้ำมันที่ใช้ทอดมันฝรั่งมีบทบาทสำคัญ เลือกใช้น้ำมันดับกลิ่นที่กลั่นแล้วจะมีรสชาติที่ดีกว่า

เฟรนช์ฟรายส์ที่แท้จริงนั้นได้มาจากการทอด และความลับพิเศษของแป้งที่กรอบก็คือการคั่วสองครั้ง

อุ่นน้ำมันในกระทะลึกหรือกระทะที่ 160 องศาเซลเซียส ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษหรือก้อนขนมปังขาว จุ่มเศษขนมปังลงในกระทะ หากมีฟองรอบๆ แสดงว่าน้ำมันถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว

จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำมันในชั้นเดียว หากมีไม้มากเกินไป ให้แบ่งเป็นหลายส่วน น้ำมันควรปิดมันฝรั่งให้มิด ย่างประมาณ 5 นาที ในขั้นตอนนี้ควรทำให้อ่อนลงจากภายใน แต่ในทางปฏิบัติจะไม่เปลี่ยนสี

นำมันฝรั่งออกด้วยช้อน slotted แล้วย้ายไปที่ตะแกรงหรือผ้าขนหนูกระดาษพับหลาย ๆ ครั้ง ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและควรเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออกและมันฝรั่งจะเย็นสนิท

ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 180-190 องศาเซลเซียส หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์พกติดตัว ให้ใส่มันฝรั่งฝานเป็นแว่นลงในน้ำมัน เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการ น้ำมันรอบๆ จะฟู่และเกิดฟองเล็กน้อย

จัดมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที อาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อยหากต้องการได้ชิ้นที่ปิ้งแล้วมากขึ้น จากนั้นให้แห้งมันฝรั่งอีกครั้งเช่นเดียวกับการคั่วครั้งแรก

คุณต้องเกลือเฟรนช์ฟรายส์หลังทำอาหาร มิฉะนั้น เฟรนช์ฟรายจะไม่กรอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่รอจนกว่าจะเย็นลง แต่ควรเสิร์ฟที่โต๊ะในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ขั้นแรก ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ และเกลือเพื่อลิ้มรส และถ้าคุณใส่เครื่องเทศเข้าไป จานก็จะยิ่งมีกลิ่นหอม

จัดมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หากวางหมากทับกันจะอบไม่เท่ากัน วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นพลิกมันฝรั่งและอบต่ออีก 10 นาทีจนกรอบและเป็นสีทอง

เปิด multicooker ในโหมด "Baking", "Free" หรือ "Multi-cook" ขึ้นอยู่กับรุ่น เทน้ำมันลงในชาม อัตราส่วนของมันฝรั่งและเนยควรเป็น 1: 4 มิฉะนั้น คุณจะได้เพียง หลังจากสองสามนาทีเมื่อน้ำมันร้อน ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที

เฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้าถูกทอดสองครั้งเช่นเดียวกับบนเตา แน่นอนว่าหลังจากย่างเพียงครั้งเดียวก็จะอร่อย แต่จะไม่ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบที่ต้องการ นำมันฝรั่งออก ซับให้แห้ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในหม้อหุงช้าอีก 2 นาที

เกลือมันฝรั่งดังกล่าวก็จำเป็นเช่นกันหลังจากปรุงอาหารเพื่อไม่ให้นิ่ม

จัดมันฝรั่งบนจานเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันเล็กน้อยโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วางมันฝรั่งไว้เต็มกำลังเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีก 3-6 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าให้มันฝรั่งแห้งเกินไป มิฉะนั้น มันฝรั่งจะแข็ง

โบนัส: สูตรเฟรนช์ฟรายส์ชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 แก้ว
• เกลือกระเทียม 1 ช้อนชา;
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชาหรือหัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• พริกป่น 1 หยิบมือ;
• น้ำ ¼ ถ้วย;
• มันฝรั่ง 900 กรัม
• น้ำมัน ½ ถ้วย.

การทำอาหาร

ผสมแป้งและเครื่องเทศ เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน ถ้าแป้งข้นเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย

จุ่มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วใส่ทีละชิ้นในน้ำมันร้อน ถ้าคุณใส่หนึ่งกำมือในครั้งเดียว แท่งจะติดกันได้ ย่างประมาณ 10 นาทีจนมันฝรั่งนิ่มด้านในและสีทองและกรอบด้านนอก

จากนั้นวางมันฝรั่งที่ปรุงสุกไว้บนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ

คำอธิบาย

เฟรนช์ฟรายในกระทะ- หนึ่งในสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับการทำมันฝรั่งทอด ไม่จำเป็นต้องอบมันฝรั่งเป็นเวลานานในเตาอบ โดยที่มันฝรั่งจะไม่กรอบเหมือนทอด แต่การซื้ออุปกรณ์ราคาแพงเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวนั้นไม่สมเหตุสมผลนัก

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายแบบโฮมเมดในกระทะเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสเหมือนในร้านกาแฟ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะแก้ปัญหาทั้งหมดของคุณ คำแนะนำด้วยภาพโดยละเอียดจะช่วยคุณสร้างขนมอเมริกันที่คุณโปรดปรานที่บ้าน กับข้าวที่ประสบความสำเร็จอย่างมากคือมันฝรั่งสำหรับไก่หรือผัก

วัตถุดิบ

• 
  (ใหญ่กว่า 1 ชิ้น)
• 
  (400-500 มล.)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เลือกหัวที่ใหญ่และยาวเล็กน้อยสำหรับทำเฟรนช์ฟราย สิ่งนี้จะเป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมดสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงแบบอเมริกัน เราล้างและปอกหัว



เพื่อให้มันฝรั่งสุกทั่วถึงทุกด้านและด้านใน จะต้องหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร



เติมน้ำเย็นลงในชามขนาดใหญ่แล้วจุ่มแถบมันฝรั่งลงไปสักครู่ ขั้นตอนนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกิน และในทางกลับกันก็จำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งคงรูปร่างและกรอบในระหว่างการทอด สะเด็ดน้ำออกจากชามแล้วเทมันฝรั่งลงบนกระดาษทิชชู่หนาหรือผ้าเช็ดครัวธรรมดา ก่อนทอดหลอดควรแห้งให้เพียงพอ



ในการปรุงเฟรนช์ฟราย เราจำเป็นต้องมีกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา เราเทน้ำมันพืชลงไป โปรดทราบว่าน้ำมันควรครอบคลุมชั้นมันฝรั่งจนหมด เราอุ่นน้ำมันแล้วลดหลอดมันฝรั่งลงไป มันฝรั่งทอดเป็นเวลา 10 นาที ดูความพร้อมตามระดับการทอดของเปลือก: ควรมีสีทองอ่อนมาก ลักษณะเฉพาะของกับข้าวนั้นอยู่ที่เปลือกกรอบและตรงกลางที่นุ่ม หากคุณทอดมากเกินไป คุณจะได้มันฝรั่งทอดแบบปกติและไม่ใช่มันฝรั่งทอดที่อร่อยที่สุด



นำมันฝรั่งที่สุกแล้วออกจากกระทะแล้ววางบนจานรองกระดาษเช็ดมือ จำเป็นต้องใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหมดและมันฝรั่งก็ไม่เลี่ยน เมื่อหลอดทั้งหมดอยู่บนจานแล้ว ให้ปิดแก๊ส



เราเปลี่ยนฟางแห้งเป็นชามลึกโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย ผัดและเสิร์ฟร้อน เฟรนช์ฟรายส์โฮมเมดในกระทะพร้อมแล้ว



อร่อย!