ถั่วฝักยาวเป็นเมล็ดแบนขนาดเล็กของพืชประจำปีในตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและรับประทานกันมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล (บางครั้งเรียกว่าคอนติเนนตัลถั่วเลนทิล) ให้รสชาติที่กลมกล่อมเมื่อปรุงสุก มันมักจะถูกเพิ่มลงในสตูว์และหม้อปรุงอาหารเช่นเดียวกับสลัด ถั่วแดงใช้ในอาหารเอเชีย มีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยและเพิ่มลงในจานอาหารอินเดีย แป้งถั่วเลนทิลใช้ทำขนมปังมังสวิรัติและพาย ถั่วเลนทิลขายแบบแห้งหรือแบบกระป๋อง

ถั่วเลนทิลเป็นพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง นักโบราณคดีพบเมล็ดธัญพืชจำนวนมากในโครงสร้างเสาเข็มของยุคสำริด (บนเกาะทะเลสาบเบียนส์ในสวิตเซอร์แลนด์) ชาวอียิปต์โบราณเตรียมอาหารหลากหลายจากถั่ว ขนมปังอบจากแป้งถั่ว ในสมัยกรีกโบราณ มีสุภาษิตว่า คนฉลาดมักปรุงถั่วให้สุกอย่างดี ในกรุงโรมโบราณ ถั่วเลนทิลได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในด้านยา

ถั่วเลนทิลมีหลายชนิด พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือสีน้ำตาล แดง ถั่วเลนทิล เบลูก้า และปุย

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลอาจเป็นที่แรก - ในอเมริกาเช่นจากความหลากหลายนี้ที่เตรียมซุปพร้อมผักและสมุนไพรต่างๆ

ถั่วแดงต้มเร็วกว่า "พี่สาวน้องสาว" คนอื่น ๆ ดังนั้นจึงใช้เมื่อมีเวลาน้อยในการปรุงอาหาร - แท้จริงแล้วใน 10-15 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนที่ทำจากถั่ว "ราชินี" ถั่วแดงที่ย่อยแล้วทำให้ข้าวต้มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เมล็ดถั่วเลนทิลที่เล็กที่สุดมีลักษณะคล้ายคาเวียร์ ดังนั้นพันธุ์นี้จึงถูกเรียกว่า "เบลูก้า" - เหมือนเบลูก้าคาเวียร์ พวกมันกลมและดำ

และที่หอมที่สุดคือ ปุย (ดำ-เขียว) เรียกอีกอย่างว่าถั่วเขียวฝรั่งเศสหรือ "สีเข้ม" เมืองในฝรั่งเศสตั้งชื่อให้กับเธอ ซึ่งมีการเพาะพันธุ์ถั่วเลนทิลหลากหลายสายพันธุ์ “ราชินี” นี้จะใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด แต่เป็นส่วนประกอบที่ชื่นชอบของสลัดต่างๆ โดยพ่อครัว - เนื่องจากความยืดหยุ่นของมัน ปุยไม่เดือดและยังคงรูปร่างของมันแม้ในขณะที่กวนและเติมซอสเปรี้ยว มีรสจัดจ้านและมีกลิ่นหอมเผ็ด (พริกไทย)

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลดิบมี 106 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ปราศจากไขมัน ซึ่งช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถบริโภคได้ แต่มีคาร์โบไฮเดรตที่ให้ความอิ่มนาน ในถั่วเลนทิลต้ม 111 กิโลแคลอรี ถั่วเลนทิลทอดให้พลังงานเพียง 101 แคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย ในขณะที่เนื้อหาของกรดอะมิโนกำมะถันและทริปโตเฟนในถั่วเลนทิลต่ำกว่าในพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วเลนทิลมีไขมันน้อยกว่าถั่วและเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ข้อดี ได้แก่ ความเร็วในการเตรียมถั่ว ถั่วเลนทิลมีโฟเลตมากกว่าอาหารอื่นๆ หนึ่งหน่วยบริโภคของถั่วเลนทิลปรุงสุกมี 90% ของ RDA สำหรับโฟเลต ถั่วมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเบี่ยงเบนโอกาสของมะเร็งทวารหนัก โจ๊กถั่วเลนทิลช่วยกระตุ้นการเผาผลาญช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ

เมล็ดถั่วมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่มีปริมาณสูง - แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ประกอบด้วยแมงกานีส, ทองแดง, โมลิบดีนัม, โบรอน, ไอโอดีน, โคบอลต์, สังกะสี, กรดไขมันจากกลุ่มโอเมก้า 3, โอเมก้า 6 และเป็น ยังเป็นแหล่งวิตามินที่ดีของกลุ่ม B ประกอบด้วยวิตามิน PP และเมล็ดพืชแตกหน่อ - วิตามินซี

ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการของถั่วเลนทิลสามารถแทนที่ขนมปังซีเรียลและเนื้อสัตว์ได้มาก

ถั่วเลนทิลก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วทุกชนิดที่อุดมไปด้วยธาตุ โดยเฉพาะแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจและระบบประสาท โมลิบดีนัม และธาตุเหล็กอย่างเต็มที่ เพื่อให้ธาตุเหล็กนี้ดูดซึมได้ดี จานถั่วต้องเสิร์ฟพร้อมกับสลัดที่ทำจากผักสดที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เช่น มะเขือเทศ พริกแดง สมุนไพรสด ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่จานถั่วอินเดียเกือบทั้งหมดจำเป็นต้องโรยด้วยผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง

ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งที่ดีของทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เปลี่ยนเป็นเซโรโทนินในร่างกายมนุษย์ อย่างที่ทุกคนทราบ การขาดเซโรโทนินนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า วิตกกังวล และอารมณ์ไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความมืด ในขณะเดียวกัน ระดับเซโรโทนินสามารถเพิ่มได้ด้วยข้าวทั้งเมล็ด แหล่งทริปโตเฟนที่หาได้ง่ายที่สุด และถั่วเลนทิลสีเขียว หรือดีกว่านั้น ปรุงมาจาดาราอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นส่วนผสมของข้าวและถั่วที่สุภาษิตอาหรับเรียกเนื้อว่าคนจน โปรตีนทั้งหมดที่มีอยู่ในจานนี้

ถั่วเลนทิลมีไอโซฟลาโวนซึ่งสามารถยับยั้งมะเร็งเต้านมได้ ไอโซฟลาโวนจะถูกเก็บรักษาไว้หลังการแปรรูป ดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อถั่วเลนทิลกระป๋อง ตากแห้งหรือใส่ในซุป

ถั่วเลนทิลบางชนิด เช่น ถั่วเลนทิลจาน เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด ถั่วเลนทิลน้ำซุปข้นจะช่วยให้มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, อาการลำไส้ใหญ่บวม

แนะนำให้ใช้ยาต้มถั่ว (เช่นเดียวกับยาต้มของถั่วชิกพีและนูตา) สำหรับโรคนิ่วในไต ในสมัยโบราณเชื่อกันว่าถั่วสามารถรักษาโรคทางประสาทได้ แพทย์ชาวโรมันโบราณแย้งว่าการบริโภคถั่วเลนทิลเป็นประจำทำให้คนสงบและอดทน ปริมาณโพแทสเซียมดีต่อหัวใจ ถั่วเลนทิลยังเป็นผลิตภัณฑ์สร้างเม็ดเลือดที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

โจ๊กถั่วเลนทิลช่วยกระตุ้นการเผาผลาญช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ ถั่วต้มได้ดีใน 40 - 70 นาทีมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานและถั่วต้มจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไว้มากกว่าครึ่งหนึ่ง

จากมุมมองของการแพทย์แผนจีน ถั่วเลนทิลถือเป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่น และหากปรุงด้วยเครื่องเทศ ผลของความร้อนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นถั่วโดยเฉพาะซุปจึงเหมาะมากสำหรับอาหารฤดูหนาวของคนในประเทศทางตอนเหนือ

มีพืชที่มีประโยชน์มากมายในโลกที่ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน แต่ตอนนี้ลืมไปแล้ว ยกตัวอย่างถั่วเลนทิลที่ดีต่อสุขภาพ เป็นที่รักในอิตาลี แต่ในรัสเซียความต้องการพืชตระกูลถั่วนี้ต่ำ

อาหารจำพวกถั่วในปัจจุบันมีความแปลกใหม่มากกว่าอาหารธรรมดา แต่ก็มีสรรพคุณที่มีประโยชน์ ซึ่งบางชนิดไม่มีความคล้ายคลึงกันในความหลากหลายของอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืช

มีหลายพันธุ์ ได้แก่ สีเขียว สีแดง สีดำ (หรือฝรั่งเศส) สีน้ำตาลและสีเหลือง

• สีแดง (หรืออียิปต์)ไม่เคลือบ ปรุงอาหารได้เร็วมาก และเหมาะสำหรับการทำน้ำซุปข้นและซุป
• สีเขียว (หรือฝรั่งเศส)- สินค้ายังไม่สุกมาก ใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นและมีความสามารถในการรักษารูปร่างได้ดีไม่เดือด ใช้เป็นส่วนเสริมในสลัดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ สามารถใช้ "เหรียญ" สีเขียวเพื่อเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่เป็นแผล, ตับอักเสบ, pyelonephritis, ถุงน้ำดีอักเสบ, ความดันโลหิตสูง, โรคไขข้อ ฯลฯ
• สีน้ำตาล- สุกเต็มที่ หุงเร็วขึ้นมาก และมีรสถั่วเล็กน้อย เหมาะสำหรับหม้อตุ๋นและซุป

ถั่วเลนทิลสีเขียวสามารถรับประทานได้แบบดิบ (แช่น้ำไว้ล่วงหน้า) ใส่ในสลัด และถั่วเลนทิลที่สุกแล้ว - หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น ถั่วที่มีเฉดสีขาว แดง ส้ม และเหลือง ได้จากการเอาเปลือกด้านบนออก

คุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วเลนทิล 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 14 กรัม โปรตีนจากพืช 25 กรัม คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนประมาณ 54 กรัม และไขมันเพียง 1 กรัม

คุณสามารถทานถั่วเลนทิลส่วนเล็ก ๆ ได้เพียงพอในขณะที่ได้รับโปรตีนจากพืชในสัดส่วนที่เพียงพอซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและคาร์โบไฮเดรตซึ่งจะถูกย่อยสลายทีละน้อยในขณะที่ยังคงความรู้สึกอิ่มของบุคคล

ปริมาณไขมันขั้นต่ำทำให้ถั่วเลนทิลขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหาร

พืชตระกูลถั่วนี้มีไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับถั่วและเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี

มีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สูงซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและป้องกันมะเร็งลำไส้

ประโยชน์ของถั่วเลนทิลถูกกำหนดโดยวิตามินและธาตุที่มีปริมาณสูง ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก ทองแดง แมงกานีส โบรอน ไอโอดีน สังกะสี โคบอลต์ กรดไขมัน วิตามิน A และ B วิตามินซีในปริมาณมากคือ สังเกตได้จากเมล็ดถั่วที่แตกหน่อ

ร่างกายต้องการแมกนีเซียมสำหรับระบบประสาทและหัวใจในการทำงาน เพื่อการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ควรรับประทานถั่วเลนทิลพร้อมกับผักสด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญของถั่วเลนทิลในการป้องกันภาวะซึมเศร้าและความต้านทานความเครียดที่เพิ่มขึ้นสามารถอธิบายได้ด้วยทริปโตเฟนจำนวนมากซึ่งจะถูกแปลงเป็นเซโรโทนินในร่างกายมนุษย์ ปริมาณเซโรโทนินในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้า วิตกกังวล และอารมณ์ไม่ดี

เนื่องจากการปรากฏตัวของไอโซฟลาโวนจากพืช ถั่วจึงสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเต้านมได้ โพแทสเซียมในปริมาณที่สูงเพียงพอมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

ผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์

การรวมพืชตระกูลถั่วนี้เป็นประจำในอาหารไม่เพียง แต่ช่วยให้ได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังช่วยในเรื่องโรคบางชนิดอีกด้วย นี่เป็นเพียงประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของถั่วเลนทิล:

• สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ควรบริโภคถั่วอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ถั่วเลนทิลน้ำซุปข้นสำหรับการรักษาผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหาร, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้ใหญ่;
• น้ำซุปมีประโยชน์ในการรักษาและป้องกัน urolithiasis;
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• มีประสิทธิภาพสำหรับความผิดปกติของระบบประสาท, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด
• แนะนำให้ใช้ไอโซฟลาโวน (ไม่ถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อน) ในถั่วเลนทิลสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีผลดีต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์

หนึ่งในคุณสมบัติที่มีค่าของถั่วเลนทิลคือความบริสุทธิ์ของระบบนิเวศ พืชตระกูลถั่วนี้ไม่สามารถสะสมนิวไคลด์กัมมันตรังสี ไนเตรต และสารพิษได้

ความอ่อนไหวอย่างมากต่ออุณหภูมิต่ำทำให้ดอกบานชื่นซึ่งมักจะปลูกผ่านต้นกล้า แต่ในทางกลับกัน การหว่านและการปลูกดอกบานชื่นไม่ใช่เรื่องยาก เป็นพืชที่ทนทานและบำรุงรักษาต่ำซึ่งง่ายต่อการเติบโตจากเมล็ด และถ้าคุณรวบรวมเมล็ดพันธุ์ของคุณเองด้วย คุณจะได้รับเมล็ดพันธุ์ประจำปีที่ "ประหยัด" ที่สุดในคอลเล็กชันของคุณ ช่อดอกสีสดใสให้สวนด้วยผ้าใบที่ร่าเริงเป็นพิเศษ

มะเขือยาวเป็นไม้ยืนต้นสูงที่มีใบสีเขียวเข้มกว้างและผลไม้ขนาดใหญ่ที่สร้างอารมณ์พิเศษบนเตียง และในครัว พวกมันเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับอาหารหลากหลาย: มะเขือยาวผัด ตุ๋น และกระป๋อง แน่นอนว่าการปลูกพืชผลที่ดีในเลนกลางและทางเหนือไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ภายใต้กฎการเพาะปลูกทางการเกษตร มันค่อนข้างเข้าถึงได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปลูกมะเขือยาวในเรือนกระจก

ความเขียวขจีอันสูงส่ง, ไม่โอ้อวด, ความสามารถในการทำความสะอาดอากาศจากฝุ่นและเชื้อโรคทำให้ nephrolepis เป็นหนึ่งในเฟิร์นในร่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีเนโฟรเลปิสหลายประเภท แต่ชนิดใดชนิดหนึ่งสามารถกลายเป็นของตกแต่งห้องได้อย่างแท้จริง และไม่สำคัญว่าจะเป็นอพาร์ตเมนต์ บ้านในชนบท หรือสำนักงาน แต่เฉพาะพืชที่มีสุขภาพดีและได้รับการดูแลเป็นอย่างดีเท่านั้นที่สามารถตกแต่งห้องได้ ดังนั้นการสร้างสภาพที่เหมาะสมและการดูแลที่เหมาะสมจึงเป็นงานหลักของร้านดอกไม้

ในชุดปฐมพยาบาลสำหรับการทำสวนของชาวสวนที่มีประสบการณ์ มีกรดกำมะถันหรือเหล็กซัลเฟตอยู่เสมอ เช่นเดียวกับสารเคมีอื่นๆ มีคุณสมบัติในการปกป้องพืชสวนจากโรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการใช้เหล็กซัลเฟตในการรักษาพืชสวนจากโรคและแมลงศัตรูพืชและเกี่ยวกับตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการใช้งานบนเว็บไซต์

หลายคนนึกภาพอาหารไม่ออกถ้าไม่มีมะเขือเทศอร่อยสุก นอกจากนี้ ความหลากหลายของพันธุ์ยังช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ดีที่สุด มีพันธุ์ที่เรียกว่าสลัดนั่นคือควรใช้สดดีกว่า เหล่านี้รวมถึงมะเขือเทศฮันนี่ซึ่งมีชื่อพูดเพื่อตัวเอง ในปี 2550 ฮันนี่วาไรตี้ได้รวมอยู่ในทะเบียนของสหพันธรัฐรัสเซีย Agrouspech นำเสนอเมล็ดพันธุ์จากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกที่ผ่านการทดสอบเพิ่มเติม

กำแพงกันดินเป็นเครื่องมือหลักในการทำงานกับภูมิประเทศที่ยากลำบากบนไซต์ ด้วยความช่วยเหลือ พวกเขาไม่เพียงแต่สร้างระเบียงหรือเล่นกับเครื่องบินและการจัดแนว แต่ยังเน้นความงามของภูมิทัศน์หิน ความสูงที่เปลี่ยนแปลง รูปแบบของสวน ลักษณะของมัน กำแพงกันดินทำให้คุณสามารถเล่นกับแพลตฟอร์มยกขึ้นและลงและพื้นที่ที่ซ่อนอยู่ได้ ผนังที่แห้งหรือแข็งกว่าสมัยใหม่ช่วยเปลี่ยนข้อเสียของสวนให้เป็นข้อได้เปรียบหลัก

สลัดกับอกไก่และผักที่ไม่มีมายองเนสสามารถเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารจานหลักสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างหรือตัดสินใจที่จะแบ่งปอนด์พิเศษ ในการทำให้อกไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้หมักไว้ล่วงหน้าในเครื่องเทศและน้ำมัน จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันพืช หากคุณมีกระทะที่ดี ถ้าไม่มี ก็ใช้กระทะแบบไม่ติดกระทะธรรมดาก็ได้

มีหลายครั้งที่แนวคิดของ "สวนต้นไม้", "ต้นไม้ครอบครัว", "ต้นไม้สะสม", "ต้นไม้หลายต้น" ไม่มีอยู่จริง และปาฏิหาริย์ดังกล่าวสามารถเห็นได้เฉพาะในครัวเรือนของ "มิชูรินิสต์" เท่านั้น - ผู้คนที่ประหลาดใจกับเพื่อนบ้านมองดูสวนของพวกเขา ที่นั่นในแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือลูกพลัมหนึ่งผลไม่เพียงทำให้สุกในช่วงเวลาที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังมีสีและขนาดต่างๆ มีไม่กี่คนที่สิ้นหวังกับการทดลองดังกล่าว แต่เฉพาะผู้ที่ไม่กลัวการทดลองและข้อผิดพลาดมากมาย

บนระเบียง ในอพาร์ตเมนต์ ในกระท่อมฤดูร้อน - ทุกหนทุกแห่งที่ผู้กระตือรือร้นหาที่สำหรับรายการโปรดของพวกเขา ปรากฎว่าการปลูกดอกไม้เป็นธุรกิจที่ลำบากมากและเชื่อฟังความอดทนไม่รู้จบ การทำงานหนัก และแน่นอนความรู้ การให้ดอกไม้ด้วยอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพเป็นเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น ไม่ใช่ปัญหาที่ใหญ่ที่สุด แต่เป็นปัญหาบนเส้นทางที่ยากและน่าตื่นเต้นของร้านดอกไม้ หนึ่งในงานที่รับผิดชอบและยากที่สุดในการดูแลพืชในร่มคือการปลูกถ่าย

การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของดอกเบญจมาศกับใบดั้งเดิมที่มีเนื้อๆ ดึงดูดความสนใจมาที่ Aptenia แต่ความสามารถของเธอในการเติบโตอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยและแข็งแรง สีสันอันเจิดจ้าของทั้งความเขียวขจีและดอกไม้เป็นข้อได้เปรียบหลัก และถึงแม้ว่าพืชจะถูกย้ายไปยัง mesembriantemum มานานแล้ว แต่ Aptenia ยังคงเป็นดาวพิเศษ แข็งแกร่งและไม่โอ้อวด แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

ซุปปลาพอลลอคเป็นซุปที่เบา แคลอรีต่ำ และดีต่อสุขภาพมาก เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ (เพสเซทาเรียน) และการอดอาหารแบบไม่เคร่งครัด พอลลอคเป็นปลาที่มีราคาจับต้องได้ทั่วไปชนิดหนึ่งซึ่งมีขายตามร้านค้าเกือบทุกแห่ง ปลานี้มาจากตระกูล cod เนื้อแน่นขาว พอลลอคไม่กระจุยระหว่างทำอาหารมีกระดูกไม่มากในปลานี้ในคำเดียวเป็นปลาที่เหมาะสมสำหรับทั้งพ่อครัวมือใหม่และแม่บ้านที่มีประสบการณ์ประหยัด

สวนด้านหน้าเป็นหน้าตาของสวนและเจ้าของสวน ดังนั้นสำหรับแปลงดอกไม้เหล่านี้ จึงเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเลือกไม้ที่ประดับทุกฤดู และความสนใจเป็นพิเศษในความคิดของฉันสมควรได้รับไม้ยืนต้นของสวนด้านหน้าซึ่งเบ่งบานในฤดูใบไม้ผลิ เช่นเดียวกับพริมโรส พวกเขานำความสุขมาให้เราเป็นพิเศษ เพราะหลังจากฤดูหนาวที่น่าเบื่อ เราต้องการสีสันและสีสันที่สดใสมากกว่าที่เคย ในบทความนี้เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับไม้ยืนต้นประดับที่ดีที่สุดที่จะบานในฤดูใบไม้ผลิและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

น่าเสียดายที่สภาพภูมิอากาศในประเทศของเราไม่เหมาะสำหรับการปลูกพืชหลายชนิดโดยไม่มีต้นกล้า ต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรงรับประกันการเก็บเกี่ยวคุณภาพสูง ในทางกลับกัน คุณภาพของต้นกล้าขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: แม้แต่เมล็ดที่ดูเหมือนมีสุขภาพดีก็สามารถติดเชื้อเชื้อโรคที่ยังคงอยู่บนพื้นผิวของเมล็ดได้เป็นเวลานาน และ หลังจากหว่านเมล็ดตกอยู่ในสภาพที่เอื้ออำนวยพวกมันจะถูกกระตุ้นและแพร่เชื้อไปยังต้นอ่อนและที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ครอบครัวของเราชอบมะเขือเทศมาก ดังนั้นเตียงส่วนใหญ่ในประเทศจึงมีไว้เพื่อวัฒนธรรมนี้โดยเฉพาะ ทุกปีเราพยายามลองพันธุ์ใหม่ที่น่าสนใจและบางพันธุ์ก็หยั่งรากและกลายเป็นที่รัก ในเวลาเดียวกัน การทำสวนเป็นเวลาหลายปี เราได้จัดทำชุดพันธุ์ที่ชื่นชอบซึ่งจำเป็นสำหรับการปลูกในทุกฤดูกาล เราเรียกมะเขือเทศดังกล่าวติดตลกว่า "พันธุ์พิเศษ" - สำหรับสลัดสด, น้ำผลไม้, ดองและการเก็บรักษา

พายครีมมะพร้าว - "kuchen" หรือพายมะพร้าวเยอรมัน (เนยนม shnitten - แช่ในนม) ฉันสามารถพูดได้โดยไม่ต้องพูดเกินจริงว่านี่เป็นเค้กที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - หวาน ฉ่ำและนุ่ม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานเค้กครีมทำขึ้นจากบิสกิตในประเทศเยอรมนี สูตรจากแขกในหมวด Doorste เนื่องจากโดยปกติแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ในตู้เย็น และใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมแป้งและอบ

หิมะยังไม่ละลายอย่างสมบูรณ์และเจ้าของพื้นที่ชานเมืองที่กระสับกระส่ายกำลังรีบประเมินขอบเขตงานในสวน และมีบางอย่างที่ต้องทำที่นี่ และบางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ควรคำนึงถึงในต้นฤดูใบไม้ผลิก็คือการปกป้องสวนของคุณจากโรคและแมลงศัตรูพืช ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่ากระบวนการเหล่านี้ไม่สามารถปล่อยให้เป็นไปโดยบังเอิญได้ และการล่าช้าและเลื่อนเวลาในการดำเนินการไปในภายหลังสามารถลดผลผลิตและคุณภาพของผลไม้ได้อย่างมาก

แค่คิด แต่ฉันถูกเลี้ยงด้วยถั่วเลนทิลมากเกินไปในโรงเรียนอนุบาล! เป็นยุคที่คุณจะได้รับซีเรียลมากมายจากที่ใด ฉันจำเพื่อนของฉันทุกคนได้ - เด็กหญิงตัวเล็ก ๆ ที่ส่งเสียงเยาะใส่เธอ:“ เธอน่าขยะแขยงอีกครั้ง ... ” แต่เรา - เด็ก ๆ ไม่ชอบเธอเพราะรูปร่างหน้าตาของเธอแล้วเธอก็เตือนเราถึงอึช็อคโกแลต แบบนี้บ้าง…

แต่เอาจริงๆ นะ วันนี้ฉันแค่ชื่นชอบถั่วที่มีรสชาติดีเยี่ยม ง่ายต่อการเตรียม เพราะมีสรรพคุณอันยอดเยี่ยมของถั่วเลนทิล มันจ่ายค่าใช้จ่ายเป็นร้อยเท่าแม้ว่าซีเรียลจะไม่ถูกที่สุดก็ตาม

หากคุณเชื่อตำนานในพระคัมภีร์ไบเบิล สำหรับสตูว์ถั่วเลนทิลหนึ่งจาน พี่ชายเอซาวได้มอบความมั่งคั่งและสิทธิพิเศษทั้งหมดของสิทธิบุตรหัวปีให้แก่ยาโคบที่อายุน้อยกว่า คนโตมีนิสัยไม่รู้จักพอและชอบกินมาก และน้องคนสุดท้องอยู่ภายใต้การซื้อ-ขาย ดังนั้นเขาจึงสะสมความมั่งคั่งมหาศาลด้วยความช่วยเหลือของถั่วเลนทิลธรรมดา

แต่แม้ว่าถั่วเลนทิลจะเป็นอาหารโบราณ แต่ถั่วหรือถั่วก็เป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรามากกว่า ใครจะรู้ว่าทำไมถึงเป็นเช่นนี้?

คำอธิบายของถั่วเลนทิล: มีพันธุ์อะไรบ้างวิธีทำอาหาร

ในการเริ่มต้นควรกล่าวได้ว่านี่เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีธาตุอาหารจำนวนมาก เป็นเมล็ดธัญพืชที่มีขนาดหรือสีต่างกัน เมล็ดถั่วเลนทิลควรเก็บไว้อย่างเหมาะสมอย่างน้อยหนึ่งปีก่อนที่จะนำมารับประทานได้ จากนั้นธัญพืชจะได้รับความแข็งแรงและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ดังนั้นเมื่อเลือกถั่วฝักยาว คุณควรตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดมีความสมบูรณ์ และไม่เน่าเสียหรือไม่มีรูปร่างหักที่ถูกต้องเลย ซึ่งหมายความว่าพืชตระกูลถั่วดังกล่าวไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมจนกว่าจะบรรจุและขายต่อไป

เชื่อกันว่าถั่วเป็นอาหารของชาวอียิปต์โบราณที่รักและชื่นชมพวกมันมาก จากชาวอียิปต์ วัฒนธรรมได้ย้ายไปยังอาณาเขตของเอเชียตะวันออก และจากเอเชียไปยังยุโรป วันนี้ไม่มีถั่ว "ป่า" มีแต่ "บ้าน" แต่ยกตัวอย่างเช่น ข้าวป่ามีอยู่ทั่วไป ซึ่งก็เป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากเช่นกัน

เมล็ดถั่วเลนทิลมีหลากหลายสี: ขาว ดำ แดง เขียว น้ำตาล และยังมีขนาดต่างๆ ตั้งแต่เล็กไปจนถึงใหญ่ ถั่วทุกชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใกล้เคียงกัน ในยุโรปชอบทำเครื่องเคียง ซุป สลัด หม้อตุ๋นจากหลากหลายพันธุ์ และชาวเอเชียชอบชิ้นเล็ก ๆ มากกว่า - มันบด, ซอส, ซีเรียล, ปาเต

ความหลากหลายแต่ละอย่างมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองรวมถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารจากมัน

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล.

มีความโดดเด่นเหนือกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ มันมีรูปร่างที่ดีด้วยการอบชุบด้วยความร้อนระยะสั้น พอสุกก็จะกลายเป็นข้าวต้ม เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอเมริกา ถั่วเลนทิลเหล่านี้ทำซุปและหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม พวกเขาชอบที่จะเคี่ยวกับเนื้อสัตว์หรือใส่ในสลัด ทำให้อาหารมีรสขมและรสเครื่องเทศ ก่อนปรุงให้เทถั่วเป็นเวลา 10 - 15 ชั่วโมง (ค้างคืน) ด้วยน้ำเย็น

ถั่วเขียว.

พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ทำให้อาหารมีรสชาติเฉพาะของเห็ด ไม่จำเป็นต้องแช่ในเบื้องต้น ถั่วเขียวเป็นพันธุ์ที่ยังไม่โตเต็มที่ ส่วนใหญ่มักเป็นถั่วพู ดังนั้นภาษาฝรั่งเศสจึงมักถูกเพิ่มเข้าไปในชื่อ ... มันทำซุปอร่อยรวมทั้งกับข้าว

ถั่วดำ (เบลูก้า)

ชื่อ "เบลูก้า" มาจากความคล้ายคลึงกับคาเวียร์เบลูก้าสีดำ พันธุ์นี้มีสีดำสนิท มีรูปร่างกลมและมีขนาดเล็กที่สุด คุณสามารถทำซุปหรือเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดาได้ ลักษณะเฉพาะของความหลากหลายคือถั่วเลนทิลไม่จำเป็นต้องแช่น้ำเพื่อให้บวม ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้เองตามธรรมชาติ และยังมีโครงสร้างที่หนาแน่นซึ่งไม่เดือดหลังจากเดือด มีรสเผ็ดเล็กน้อยและสีผิดปกติมากซึ่งสามารถกลายเป็นไฮไลท์ของจานได้

ถั่วแดงหรือชมพู

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปต่างๆ เมล็ดถั่วแดง (สีชมพู) ที่ไม่มีเปลือกจึงต้มเพียง 15 นาทีเท่านั้น หากปรุงไม่สุกก็สามารถรับประทานเป็นคอร์สที่สองได้ มันมีรสหวาน คุณยังสามารถทำซุปครีมข้นหรือซีเรียลได้อย่างยอดเยี่ยม พวกเขาชอบกินมันในอินเดียกับ chapatis โดยเฉพาะ

Puy สีเข้มหรือถั่วฝรั่งเศส

ชื่อพูดสำหรับตัวเอง พันธุ์นี้ปลูกเฉพาะในฝรั่งเศสในเมืองเล็ก ๆ ของ Puy สีดำ-เขียวชวนให้นึกถึงหินอ่อน ถั่วเลนทิลนี้มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย สลัดเย็นนั้นดีเป็นพิเศษเพราะไม่ต้มเลย เธอยังเป็นเจ้าของสถิติการผลิตเบียร์อีกด้วย ความหลากหลายนี้ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณยังสามารถทำซุป โรยหน้าสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์จากมัน

ถั่วขาว.

พันธุ์นี้มักใช้ทำแป้งถั่ว มีรสชาติที่ "เป็นกลาง" มันทำให้ขนมที่ดี ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำให้บวม ต้มประมาณ 25 - 30 นาที

ถั่วเลนทิลเหลือง.

สีเหลืองได้จากการบดเมล็ดธัญพืช หากไม่มีเปลือก เมล็ดถั่วจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแช่เช่นกัน รสชาติก็ธรรมดา เม็ดต้มอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำสตูว์, โจ๊ก, ซุปครีม, pâté - อาหารเรียกน้ำย่อยจากมัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิล

ประการแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าพืชตระกูลถั่วทั้งหมดมีคุณค่าทางโภชนาการและให้ประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม ถั่วเป็นอาหาร - แทบไม่มีไขมันเลย อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช และยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนหลายประเภท คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายดูดซึมได้ช้า อิ่มตัวด้วยพลังงานทีละน้อย และไม่ทำให้เกิดความหิวเป็นเวลานาน แต่เพียงสิ่งที่เรียบง่ายเท่านั้นที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วเมื่อมีปริมาณมากเกินไปก็เป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนักเกิน

ร่างกายของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยเด็กต้องการโปรตีนจากพืชอย่างมาก ในถั่วเลนทิลมีโปรตีนจากพืชมากถึง 35% ซึ่งร่างกายย่อยสลายได้ง่ายและเป็นวัสดุก่อสร้างชนิดหนึ่ง แต่ปริมาณของทริปโตเฟนและกรดอะมิโนที่มีกำมะถันนั้นต่ำกว่าในถั่วชนิดอื่น

ถั่วมีปริมาณไขมันต่ำกว่าถั่ว เธอเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ทรงพลัง นอกจากนี้ เมล็ดถั่วยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิก ถั่วเลนทิลหนึ่งชามมี 89 ถึง 92% ของ RDA กรดโฟลิกทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย: มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่ ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้อเยื่อและอวัยวะ ถั่วเลนทิลมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงที่อุ้มเด็กเพื่อให้ตัวอ่อน, ท่อประสาท, รกพัฒนาอย่างถูกต้อง

ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและป้องกันมะเร็งทวารหนัก ปรับปรุงการเผาผลาญกระตุ้นภูมิคุ้มกันและยังส่งผลกระทบต่อระบบสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศอย่างอ่อนโยนทำให้การทำงานของมันดีขึ้น

ถั่วเลนทิลยังอุดมไปด้วยสารหายากอย่างไอโซฟลาโวน ซึ่งสามารถป้องกันและยับยั้งมะเร็งเต้านมได้ในระยะแรก ไอโซฟลาโวนไม่ได้ถูกฆ่าโดยการรักษาใดๆ ดังนั้น คุณสามารถซื้อถั่วเลนทิลกระป๋อง แห้งหรือสดได้

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร: อาการลำไส้ใหญ่บวม แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น หรือความรู้สึก "ง่าย" ของความหนักเบา ขอแนะนำให้กินถั่วเลนทิลอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะบริโภคถั่วเหล่านี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดระดับน้ำตาล

องค์ประกอบทางเคมีของถั่ว:

• โปรตีนจากพืช 25 - 35%
• คาร์โบไฮเดรต 45 - 52%
• ไขมัน 0.5 - 2%
• วิตามินบี
• ธาตุเหล็ก 27%
• แร่ธาตุ (เหล็ก แมงกานีส ทองแดง โซเดียม สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม กำมะถัน ฯลฯ)

แก้ว (250 มล.) หรือ 210 กรัม = 619.5 กิโลแคลอรี

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมือนใคร

มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่เยิ้ม อะไรจะดีไปกว่านี้? สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการลดน้ำหนักคือการลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับ นั่นคือ ให้ลดปริมาณแคลอรี่ลงให้ได้มากที่สุด นี่คือ 100 กรัม มีทุกอย่างเพียง 295 kcal ในขณะเดียวกัน ร่างกายจะยังคงได้รับโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง 25 กรัม ซึ่งจำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ ถั่วเลนทิลยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายอีกด้วย ถั่วเลนทิลเริ่มอิ่มตัวร่างกายอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ทำเช่นนี้เป็นเวลานานเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน นั่นคือถ้าคุณกินช้าๆ คุณสามารถควบคุมความรู้สึกอยากอาหารได้อย่างเต็มที่ในขณะที่กินส่วนเล็กๆ

แน่นอนว่าถั่วไม่สามารถเรียกได้ว่าแคลอรีต่ำ แต่จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเริ่มต้นในขณะที่ท้องยืดออกและนั่งบน "muesly - bread crumbs" ได้ยากซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะเลี้ยงตัวเองด้วย กับเธอสามารถหลีกเลี่ยงความหิวกระหายได้

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ถือเป็นอาหารอินทรีย์ เป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะที่ไม่ดูดซับสารกัมมันตรังสี สารพิษ ไนเตรตต่างๆ และสารอันตรายอื่นๆ จากโลกจากพื้นดิน สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องมากในวันนี้

ถั่วเลนทิล: อันตรายต่อสุขภาพและข้อห้ามในการรับประทานอาหาร

พืชตระกูลถั่วนี้แทบไม่มีข้อห้ามสำหรับการใช้งานและผลข้างเคียง แต่น่าเสียดายที่หากคุณป่วยด้วยโรคต่างๆ อาหารบางชนิดอาจไม่ดีสำหรับคุณ

หากมีโรคนิ่วในไต โรคกรดยูริกหรือโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินปัสสาวะ ควรรับประทานถั่วเลนทิลในปริมาณที่พอเหมาะ และควรปรึกษาแพทย์ และผู้ที่เป็นโรคข้อก็ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ในกรณีของ padagr ความผิดปกติของการเผาผลาญที่นำไปสู่การสะสมของเกลือบนข้อต่อก็จำเป็นต้องลดการบริโภคจานถั่วด้วย

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมด เช่น ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิลสามารถทำให้เกิดแก๊ส ท้องอืด และไม่สบายตัว แต่กระบวนการนี้เป็นของปัจเจกบุคคลและปรากฏในทุกคนในระดับที่แตกต่างกัน เมื่อถั่วเลนทิลเข้าสู่ลำไส้ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ซึ่งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่มอบให้กับเด็กเล็ก แต่ที่สำคัญที่สุด ฟังร่างกายของคุณ - บางส่วนจะย่อยได้ง่ายในขณะที่คนอื่นจะไม่ทำ

เพื่อให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติหลังจากพืชตระกูลถั่ว เป็นการดีที่สุดที่จะกินผักที่มีสมุนไพรสดกับถั่วเลนทิล คุณสามารถทำสลัด ตัวอย่างเช่น ผักชีและชาเขียวเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

หากคุณมีไตที่อ่อนแอหรือเจ็บปวด คุณต้องระวังถั่วเลนทิลด้วย ด้วยโรคริดสีดวงทวารโดยทั่วไปคุณควรเลิกทานจานนี้ โรคนี้เป็นข้อห้าม สำหรับการถ่ายปัสสาวะที่เจ็บปวด แม้แต่โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบที่ไม่รุนแรง ควรแยกพืชตระกูลถั่วออก หากคุณใช้ถั่วเลนทิลสำหรับโรค dysbiosis คุณสามารถทำให้กระบวนการนี้แย่ลงและทำให้ยากขึ้น

ห้ามมิให้กินถั่วเลนทิลที่มีถุงน้ำดีอักเสบ - การอักเสบของถุงน้ำดีเช่นเดียวกับก้อนหินที่นั่นหรือในไต ด้วยดายสกินของทางเดินน้ำดี

ถั่วเลนทิลในการทำอาหาร: ทำอาหารด้วยกัน, สูตรอาหาร

ถั่วเลนทิลทอด - อร่อย ง่าย น่าพอใจ และเป็นมังสวิรัติ

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย
• 5 - 6 หัวหอม
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

เราล้างถั่วและเติมด้วยน้ำ (โดยปกติเป็นเวลา 10 ชั่วโมง) เพื่อให้มีขนาดเป็นสองเท่า ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะที่ร้อนจัดจนเป็นสีทองสวยงาม เกลือดี และเพิ่มเครื่องเทศ

จากนั้นเราก็บิดถั่วกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ หัวหอม - เกลือและพริกไทยสับละเอียดอีกครั้งนวดให้เข้ากัน เราให้เนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปที่กระทะด้วยเนย ทอดประมาณ 5 นาที จากแต่ละด้าน จากนั้นปิดฝาและอุ่นไส้อีก 5 นาที

สลัดแฮร์ริ่งกับถั่วเลนทิล

• ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• ถั่วเลนทิลกระป๋อง 80 กรัม (bonduelle)
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ไข่ 1 ฟอง
• พาสลีย์
• มายองเนส

ปลาเฮอริ่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง มันฝรั่งต้มและหั่นเป็นก้อน ในชามลึก ผสมแฮร์ริ่ง ถั่วเลนทิล หัวหอม และมันฝรั่งกับมายองเนส ฉันใช้ผักชีฝรั่งกับมะเขือเทศเพื่อตกแต่ง คุณสามารถทำดอกไม้จากมะเขือเทศไว้ตรงกลางสลัด แล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปตามขอบ

สลัดถั่วเลนทิลกับไส้กรอก

• ถั่วเลนทิล 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไส้กรอกสุก 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 50 มล. น้ำส้มสายชู
• 50 มล. น้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะรุมขูด
• เกลือ พริกไทยดำ

ถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกแล้วควรผสมกับหัวหอมสับละเอียด ไส้กรอกสับ ไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ พริกไทย และละอองฝนด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดสลัดอีกครั้ง ตักใส่จาน แล้วโรยด้วยมะรุม

ขาหมูวิเบอร์นัมและถั่วเลนทิล — อาหารนี้สามารถกลายเป็นไฮไลท์ในวันหยุดได้ เนื่องจากแทบจะไม่มีใครลองอาหารจานนี้เลย อร่อยแต่ยังเรียบง่าย

• ขาหมู 900 - 1000 กรัม
• ไวเบอร์นัมเบอร์รี 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 200 - 250 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 2 หัวหอม
• ถั่วเลนทิล 500 กรัม
• เนย 50 กรัม

เราแปรรูปขาหมู ล้าง เติมน้ำแล้วปรุง เมื่อขาสุกดีแล้ว นำออกมาใส่กะหล่ำปลีดอง, ไวเบอร์นัมบริสุทธิ์, หัวหอมใหญ่, ลาฟรุสก้าในน้ำซุปแล้วเติมเกลือ เราดับทุกอย่าง

ถั่วต้มบิดเครื่องบดเนื้อผสมกับเนย ใส่ถั่วเลนทิลบดลงในจานที่เตรียมไว้ ขาหมูต้มด้านบน ราดซอส - น้ำซุป

หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดี กินอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น บูลเกอร์หรือถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลที่ถูกลืมอย่างไม่สมควร

นึกถึงซุปถั่วเลนทิล ข้อมูลที่สามารถรวบรวมได้ในนวนิยายของดอสโตเยฟสกี ซึ่งเป็นอาหารของคนจน แต่ความเห็นนี้ผิด

ถั่วเลนทิลที่ถูกลืมไปอย่างไม่สมควรซึ่งเป็นพืชจากตระกูลถั่วซึ่งอยู่ร่วมกันในตระกูลนี้กับถั่ว ถั่วและถั่ว และถึงแม้ว่าถั่ว, ถั่ว, ถั่วจะมีชื่อเสียงมากกว่าและผักที่รับประทานกันทั่วไป แต่ถั่วเลนทิลนั้นล้ำหน้ากว่ามากในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่าง ๆ ในนั้น

พันธุ์ การกระจาย และการใช้ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุด บรรพบุรุษของเราไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในถั่วเลนทิล แต่พวกเขารู้ดีถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ รสชาติที่ยอดเยี่ยม และใช้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในจานของพวกเขา

ในรัสเซียยุคก่อนปฏิวัติ ถั่วเลนทิลไม่เพียงแต่นำเสนอเป็นอาหารต่างๆ บนโต๊ะรัสเซียเท่านั้น แต่รัสเซียยังเป็นผู้นำในการส่งออกไปยังตลาดโลกอีกด้วย ถั่วเลนทิลพบได้ทั่วไปในสมัยกรีกโบราณ อินเดีย และในอียิปต์ ไม่เพียงแต่ถั่วเลนทิลใช้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ขนมปังถั่วก็วางอยู่บนโต๊ะตลอดเวลา ในกรุงโรมโบราณ มันถูกใช้เป็นพืชสมุนไพร

กล่าวโดยสรุป มีพืชที่ปลูกไม่มากนักที่สามารถอวดถึงสายเลือดดังกล่าวและกระจายไปทั่วโลกได้ และไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้คนต่างชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วฝักยาวมานานแล้ว แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วย นอกจากนี้ถั่วแต่ละชนิดยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ตัวอย่างเช่น ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลให้รสถั่วอ่อน ๆ แก่อาหารจานร้อน ถั่วแดงมักใช้ในอาหารเอเชียเพื่อให้มีกลิ่นหอมฉุน ขนมปังและพายที่ทำจากแป้งถั่วมีแคลอรีต่ำ

ถั่วเลนทิลสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้เกือบทั้งหมด: ในสลัด, ซุป, เครื่องเคียง, จานเนื้อร้อน, ขนมปัง, ขนมอบ

องค์ประกอบความงามของถั่ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วนั้นอธิบายได้จากปริมาณและความหลากหลายขององค์ประกอบที่มีอยู่ในองค์ประกอบ

ถั่วเลนทิล 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 50 กรัม โปรตีนจากพืช 24 กรัม วิตามิน A, B1, B2, B3, E, B9
นอกจากนี้ ถั่วยังมีธาตุที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด เช่น โบรอน เหล็ก ไอโอดีน โคบอลต์ ซิลิกอน แมงกานีส นิกเกิล ทองแดง สังกะสี โมลิบดีนัม โครเมียม ฟลูออรีน แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ประกอบด้วยกรดโฟลิก 90% ของมูลค่ารายวันเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งอุดมไปด้วยถั่วเลนทิลช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ แต่มีไขมันน้อยมากในถั่ว - ประมาณ 1%

การใช้ถั่วเลนทิลรักษาโรคต่างๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเลนทิลถูกนำมาใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ

• สำหรับการป้องกันมะเร็งนั้นมีประโยชน์มากในการรับประทานอาหารจำพวกถั่ว มีสารไอโซฟลานที่ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
• นอกจากนี้ ถั่วยังมีประโยชน์สำหรับโรคกระดูกพรุนและในช่วงวัยหมดประจำเดือน เนื่องจากไม่สามารถสะสมองค์ประกอบที่เป็นอันตราย เช่น ไนเตรต สารพิษ และนิวไคลด์กัมมันตรังสี ถั่วจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโภชนาการอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคต่างๆ เช่น หัวใจ ทางเดินอาหาร เบาหวาน
• ถั่วเลนทิลน้ำซุปข้นช่วยในการปรับปรุงการเผาผลาญมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของระบบสืบพันธุ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่นี้

กรดอะมิโนทริปโตเฟนที่พบในถั่วเลนทิลจะถูกแปลงเป็นเซโรโทนินในร่างกายมนุษย์ การขาดธาตุนี้หรือปริมาณไม่เพียงพอในร่างกายทำให้อารมณ์แย่ลง ส่งผลให้เกิดความวิตกกังวล เศร้า เครียด และนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า ดังนั้นจานถั่วจึงมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวปรากฏขึ้น

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญสู่รูปร่างที่สวยงามของคุณ

จากการวิจัย แพทย์ชาวจีนอ้างว่าถั่วเป็นอาหารอุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงด้วยเครื่องเทศ เนื่องจากเครื่องเทศทำให้เอฟเฟกต์ความร้อนเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็น

พันธุ์ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลมีมากมายหลายแบบอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• ถั่วแดง,
• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล,
• ถั่วเลนทิล "ปุย"
• และถั่วเลนทิลของพันธุ์เบลูก้า

ถั่วเลนทิลแดงใช้สำหรับหุงเร็ว ต้มได้เร็วกว่าพันธุ์อื่น ใน 15-20 นาที คุณจะได้เครื่องเคียง ซุป ซอส และถ้าคุณปรุงนานอีกหน่อย คุณจะได้โจ๊กหรือน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม อาหารที่ทำจากถั่วแดงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีธาตุเหล็กมากกว่าพันธุ์อื่นๆ

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลที่นิยมใช้กันมากที่สุด ชาวอเมริกันชอบปรุงซุปถั่วเลนทิลกับผักและเครื่องเทศต่างๆ

ถั่วเลนทิลหลากหลายชนิดที่ผิดปกติมากที่สุดคือ "พุย" ได้ชื่อมาเพื่อเป็นเกียรติแก่เมืองในฝรั่งเศสที่มีการเพาะพันธุ์พันธุ์นี้ จึงมีชื่อสามครั้งคือเฟรนช์กรีน มันแตกต่างจาก "น้องสาว" ในสีของมัน เมล็ดของมันเป็นสีดำสีเขียวมันวาว นี่เป็นถั่วเลนทิลหลากหลายชนิดที่ย่อยยากที่สุด (ปรุงอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง) ดังนั้นจึงมักใช้ในสลัด

หลังจากเดือดจะคงรูปร่างที่ยืดหยุ่นไว้ไม่ย่นในสลัดและนอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมของพริกไทยที่ผิดปกติ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและท้องผูก มีเส้นใยอาหารสูงและช่วยลดน้ำตาลในเลือด

ถั่วเลนทิลของพันธุ์ "เบลูก้า" มีเม็ดสีดำกลมเล็กมาก ดังนั้นชื่อของมันจึงคล้ายกับคาเวียร์เบลูก้าสีดำ นอกจากนี้ยังปรุงอย่างรวดเร็วไม่เกิน 20-25 นาที คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วหลากหลายชนิดนี้จะช่วยให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจของอาหารถั่วเบลูก้าแล้ว ยังดูสวยงามและเป็นต้นฉบับบนโต๊ะอีกด้วย

แม้จะมีความแตกต่างในพันธุ์ต่างๆ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลก็ไม่เปลี่ยนแปลงในแต่ละพันธุ์

ถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนัก

นอกจากรสชาติที่ถูกใจ ลักษณะดั้งเดิม สรรพคุณทางยา ถั่วเลนทิลยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่ง กินอย่างต่อเนื่องคุณสามารถลดน้ำหนักได้

กลไกการออกฤทธิ์ของถั่วในการลดน้ำหนักคืออะไร?

ไม่เผาผลาญไขมันไม่ขับน้ำออกจากร่างกาย แต่ ... มีความสามารถในการอิ่มตัวร่างกายและทำให้คนรู้สึกอิ่มหลังจากรับประทานในปริมาณที่น้อยมาก

ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณทำสลัดผักเบา ๆ และอาหารแคลอรีต่ำ แล้วให้รู้สึกอิ่ม คุณจะกินสลัดนี้ค่อนข้างมาก แต่ในไม่ช้า คุณจะอยากกินอีกครั้ง ผักที่เติมท้องได้รับการประมวลผลอย่างรวดเร็วและหลังจากนั้นไม่นานความรู้สึกหิวก็เกิดขึ้นอีกครั้ง

แต่เพิ่มถั่วฝักเล็กลงในสลัด หลังจากกินสลัดนี้ คุณจะไม่อยากนั่งอีกนาน กล่าวคือ ถั่วเลนทิลมีผลทำให้ร่างกายอิ่มตัวหลังจากบริโภคไปเพียงเล็กน้อย นั่นเป็นความลับทั้งหมดของการใช้ถั่วเลนทิลเป็นตัวช่วยลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับเพศที่ยุติธรรม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ ได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว

เหตุใดถั่วจึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงอย่างเราโดยเฉพาะ?

ผู้หญิงที่ใส่ถั่วฝักยาวในอาหารอย่างต่อเนื่องจะไม่ถูกคุกคามด้วยความผิดปกติของระบบประสาท ความหงุดหงิด ภาวะซึมเศร้า ซึ่งมักเกิดขึ้นในผู้หญิงยุคใหม่ที่มีชีวิตที่กระฉับกระเฉง กระฉับกระเฉง แต่ไม่แข็งแรงเสมอไป

การได้รับผลของความสงบความสงบด้วยการใช้จานเป็นประจำก็เป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว

เมนูถั่วเลนทิลมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงที่เตรียมจะเป็นแม่ การบริโภคธาตุเหล็กและกรดโฟลิกในร่างกายของสตรีมีครรภ์ซึ่งมีอยู่ในถั่วเลนทิลมีผลดีต่อสุขภาพและการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์

ผู้ที่ห้ามใช้มิตรภาพกับถั่วเลนทิล

น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถรับประทานผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายนี้ได้อย่างแน่นอน ผักตระกูลถั่วทั้งหมดมีส่วนช่วยในการผลิตก๊าซส่วนเกินในลำไส้ของผู้ที่มีโรคทางเดินอาหารและ dysbiosis และถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น

และสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ ดายสกินทางเดินน้ำดี นิ่วในไต หรือถุงน้ำดี ไม่ควรใส่จานถั่วในอาหารตลอดเวลา นี่ไม่ได้หมายความว่าควรกำจัดถั่วเลนทิลออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ เพียงแต่ผู้ที่เป็นโรคดังกล่าวสามารถรับประทานถั่วเลนทิลได้ไม่เกิน 1-2 ครั้งทุกๆ 2-3 สัปดาห์

ข้อจำกัดเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ไม่ได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วฝักยาว ค้นพบถั่วเลนทิลแสนอร่อยที่ลืมไม่ลง ดั้งเดิม และโต๊ะของคุณจะถูกตกแต่งด้วยอาหารที่สวยงามผิดปกติ มากมาย และดีต่อสุขภาพ!

ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์อาจทำให้ปวดท้องและกระบวนการหมัก ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร ตับอ่อน ระบบหัวใจและหลอดเลือด และถุงน้ำดีที่จะกินถั่ว

นอกจากนี้ถั่วเลนทิลยังกระตุ้นให้เกิดนิ่วในไตดังนั้นจึงห้ามใช้ในโรคไตต่างๆ

ผู้ที่ปัสสาวะลำบากไม่ควรรับประทานถั่ว นอกจากนี้ การบริโภคผลิตภัณฑ์บ่อยครั้งทำให้ผิวแห้ง ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคผิวหนังสามารถรับประทานถั่วได้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ถั่วมักจะไม่คุ้มค่าที่จะกินเพราะลดการดูดซึมสารอาหารบางชนิด

บทความสำหรับการแข่งขัน

ผู้อ่านที่รักชอบถ้าบทความมีประโยชน์สำหรับคุณโดยนี้คุณจะขอบคุณผู้เขียน :)))