ลูกแพร์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในกรีซมีเมืองเพโลพอนนีสซึ่งถูกเรียกว่าประเทศลูกแพร์ซึ่งปลูกต้นไม้ผลสำเร็จ แพทย์ชาวสุเมเรียนใช้ลูกแพร์ในการรักษาโรคต่างๆ และพบซากของต้นแพร์แม้ในอาคารโบราณในสวิตเซอร์แลนด์

ตอนนี้ลูกแพร์ได้รับการปลูกฝังในยูเครนและคอเคซัสในรัสเซียและเบลารุสในยุโรปและประเทศในเอเชีย ลูกแพร์ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เนื่องจากเซลล์หิน (สเกลรอย) จำนวนมากที่ไม่ถูกย่อย ผลไม้เหล่านี้จึงไม่แนะนำสำหรับโรคทางเดินอาหารบางชนิด เมล็ดธัญพืชเหล่านี้ได้รับการเก็บรักษาไว้แม้ในการปรุงอาหารเป็นเวลานาน

ในการปรุงอาหารลูกแพร์จะใช้ดิบ, อบ, ต้ม พวกเขาทำไส้สำหรับพาย, ปรุงผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยม

แยมลูกแพร์ประหยัด ประการแรกลูกแพร์มีราคาไม่แพง ประการที่สองพวกเขาไม่มีกรด แต่มีความหวานเพียงพอ

สำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้วที่จะใช้น้ำตาลเพียง 0.5 กิโลกรัมและสำหรับบางพันธุ์ 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์กับมะนาวในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการทำแยมจากลูกแพร์จำนวนเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ ในนั้นแยมลูกแพร์ไม่หนีไม่ไหม้ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมโดยการตั้งค่าโหมด "Jam"

ส่วนผสมแยมลูกแพร์:
ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ - 1.2 กก.
น้ำตาล - 450-500 กรัม
มะนาวครึ่งลูกพร้อมเปลือก;
น้ำ - 80-100 มล.

วิธีทำแยมลูกแพร์กับสไลซ์ในหม้อหุงช้า

สำหรับแยมแนะนำให้ใช้ลูกแพร์ที่แข็ง แต่สุก

ล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดแกนออก หากผิวหนังได้รับความเสียหายทางกลไก ทางที่ดีควรตัดทิ้ง ตัดไตรมาสเป็นชิ้น

ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในชาม multicooker เทลงในน้ำ

ลดฝาลง เลือกโหมด "ดับ" ปรุงอาหาร 30 นาที

เทน้ำตาลใส่มะนาวที่ไม่ได้ปอกเปลือกสับละเอียด

คน.

ติดตั้งโปรแกรม "Jam" เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง

คุณสามารถปรับระยะเวลาในการทำแยมได้ด้วยตัวเอง โดยคำนึงถึงความหลากหลายของลูกแพร์และความสุกงอม

เมื่อแยมลูกแพร์กับมะนาวพร้อมแล้วให้ปิดหม้อหุงช้า

เทเนื้อหาของชามลงในชามอีกใบ

อย่าเก็บแยมในชาม multicooker ซึ่งจะทำความสะอาดได้ยากโดยไม่ทำให้สารเคลือบเสียหาย

จัดเรียงแยมลูกแพร์ในขวดที่สะอาดและแห้ง เย็นสนิท

จากนั้นคลุมด้วยกระดาษไขหรือฝากระป๋อง เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

ลูกแพร์เป็นผลไม้รสอร่อยยอดนิยมที่สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น คุณสามารถปรุงอาหารจากลูกแพร์มากมายในหม้อหุงช้าซึ่งใช้เวลาไม่นานในการเตรียม พาย, ชาร์ลอตต์, หม้อปรุงอาหาร, เค้ก - ทุกอย่างจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มลูกแพร์หอม ๆ ลงในองค์ประกอบ

จานลูกแพร์วิธีการทำอาหาร

ลูกแพร์ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้หลายวิธี: อบ, ทอด, ต้ม, ตุ๋น พวกเขาทำอาหารทั้งสองอย่างแยกจากลูกแพร์และเพิ่มลงในอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นทั้งของหวานและเนื้อสัตว์

คุณสามารถอบลูกแพร์กับน้ำผึ้ง, ทำแยม, ทำไส้ลูกแพร์สำหรับพาย, แพนเค้ก แม้แต่แพนเค้กธรรมดาก็สามารถทำได้โดยการเพิ่มลูกแพร์ลงในแป้งหรือเสิร์ฟพร้อมซอสลูกแพร์ สำหรับแยมนั้นมีหลายสูตรในการทำแยมด่วน แยม แยม ลูกแพร์หวาน

คุณสามารถทอดลูกแพร์ในแป้ง ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ลูกแพร์เปรี้ยวหรือทาร์ตที่มีรสเปรี้ยวจะดีกว่า มันจะดีกว่าที่จะปรุงลูกแพร์โดยไม่ต้องปอกเปลือกเทผลไม้ที่ปอกเปลือกด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง แป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวทอดในน้ำมันปริมาณมาก

เป็นเรื่องง่ายสำหรับเด็กที่จะทำน้ำซุปข้นลูกแพร์ บดลูกแพร์ในเครื่องปั่นแล้วเคี่ยวในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถเอาใจคนรุ่นใหม่และตัวคุณเองด้วยผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยจานแป้ง: พายลูกแพร์, ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์, พุดดิ้งลูกแพร์ - มีของหวานมากมาย หลายคนชอบทำอาหารประเภทแป้งโดยใส่ผลไม้นานาชนิด เช่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ลูกพลัม ลูกพีช และอื่นๆ

เนื้อสัตว์สามารถเคี่ยว, ทอดหรืออบกับลูกแพร์ เนื้อเค็มและพริกไทยรวมกับผลไม้หวานจะเป็นเมนูปกติที่หลากหลาย ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือใหญ่

สูตรอาหาร: ลูกแพร์อบในหม้อหุงช้า

สำหรับการอบให้เลือกลูกแพร์ที่มีความแข็งปานกลาง

1. ปอกเปลือกผลไม้ ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดและก้านออก
2. ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker แล้วอบจนนิ่ม
3. ในการทำให้ลูกแพร์หวานขึ้น ให้เติมน้ำผึ้งหรือแยมหนึ่งช้อนชาลงไปที่แกน

คุณสามารถทำอาหารเป็นของหวานตามเทศกาลได้ดังนี้: ใส่วอลนัทสับละเอียด, กลีบอัลมอนด์หรือลูกเกดลงบนลูกแพร์ ถั่วคั่วช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน

คุณสามารถเสิร์ฟลูกแพร์อบอุ่น ๆ กับไอศกรีม รสชาติของลูกแพร์ที่แช่เย็นจะทำให้สลัดผลไม้ เยลลี่หรือโยเกิร์ตออกมา

ลูกแพร์อบยังเสิร์ฟพร้อมกับจานชีสสำหรับของหวาน

สูตรอาหาร: อกไก่ยัดไส้ลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

เมื่อปรุงเนื้อสัตว์มักใช้ลูกแพร์หวานเพื่อสร้างความแตกต่างของรสชาติ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทอดอกไก่โดยใส่ลูกแพร์เป็นลูกเต๋า

• เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
• ลูกแพร์ขนาดกลาง 2 ลูก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศ
• มะนาว น้ำตาล สมุนไพร

การทำอาหาร:

1. ปอกลูกแพร์หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ หยดลูกแพร์เบา ๆ ด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศ จากเครื่องเทศสำหรับเนื้อพริกไทยดำป่นหยาบและอบเชยสำหรับลูกแพร์
3. ทำกระเป๋าลึกในเนื้อด้วยมีดคมใส่ลูกแพร์ลงไปแล้วแทงและทอดในน้ำมันในหม้อหุงช้า
4. เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ผลไม้ที่เหลือลงไป
5. เมื่อทอดลูกแพร์จะปล่อยน้ำออกมาซึ่งควรข้นเมื่อปรุงจานให้พร้อม เทเนื้อเสร็จแล้วกับซอสที่ได้
6. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรืออบ โรยด้วยสมุนไพร

คุณจะพบกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่หลากหลายพร้อมรูปภาพด้านล่าง ปรุงลูกแพร์ในหม้อหุงช้าและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

การทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าสามารถเรียกได้ว่าเป็นวิธีด่วนเพราะวิธีทำแยมลูกแพร์แบบคลาสสิกเป็นเรื่องทั้งหมด อย่างใดฉันจำไม่ได้ในทันทีว่าต้องปรุงอะไรอีกนาน ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันปรุงมันทีละน้อยและไม่บ่อยนัก เนื่องจากต้องใช้เวลาเกือบทั้งวันในการปรุงอาหาร และบางครั้งก็มากกว่านั้น ฉันลดเวลาในการทำอาหารให้มากที่สุดโดยปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของฉันและหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ฉันตัดลูกแพร์ตรงกลางออกให้หมดแล้วตัดเนื้อที่เหลือให้เท่ากันโดยประมาณไม่ใช่ก้อน / ก้อนใหญ่มาก ฉันไม่ตัดเปลือกผลไม้ - มันไม่แข็งเหมือนเช่น แอปเปิ้ล และมันจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับแยมที่ทำเสร็จแล้ว

ฉันใส่ลูกแพร์สับลงในถ้วย multicooker ปิดด้วยน้ำตาลแล้วเปิดสำหรับ "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้นิ่มและให้น้ำผลไม้ สำหรับการเปรียบเทียบ เมื่อแม่ของฉันทำแยมลูกแพร์บนเตา เธอเพียงแค่เอาน้ำตาลคลุมลูกแพร์แล้วปล่อยให้มันยืนและปล่อยให้น้ำไหลประมาณ 4-6 ชั่วโมง ฉันลดเวลานี้เป็นชั่วโมง

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ และหลังจากเคี่ยวนานถึงหนึ่งชั่วโมง ของเหลวก็เพียงพอแล้วจึงจะไม่ต้องเติมน้ำอีก โดยทั่วไปแล้วฉันชอบแยมหนา ๆ ดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยเติมน้ำระหว่างการปรุงอาหารและเมื่อฉันเห็นว่าไม่มีมันจะกลายเป็นแยมมากขึ้นไม่ใช่แยม ในตอนท้ายของ "การดับ" ฉันปิดหม้อหุงช้าเพื่อให้น้ำเชื่อมลูกแพร์เย็นลง (ประมาณ 2 ชั่วโมง) จากนั้นฉันก็ต้มน้ำที่โดดเด่นนี้ต่อไป ฉันทำอาหารตามหลักการของแยมห้านาที (คุณรู้ไหมว่านี่คือวิธีต้มลูกเกด) ในสามทริป และเพื่อให้ง่ายต่อการติดตามเวลา สำหรับการทำอาหาร ฉันใช้โหมด "อบไอน้ำ" สำหรับสิ่งนี้

ฉันเปิด multicooker ในโหมดที่เลือกและตั้งเวลาไว้ 15 นาที ฉันปิดฝาโดยใช้ไม้พายพลาสติกของ multicooker เป็นที่วางขาตั้ง ในภาพ ทุกอย่างดูเหมือนจะมองเห็นได้ชัดเจนและควรมีลักษณะอย่างไร หลังจากสัญญาณ ฉันปิด multicooker และปล่อยให้แยมเย็นลงอีกครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในวิธีที่สองฉันเติมน้ำมะนาวลงในแยม ตามทฤษฎีแล้ว มะนาวสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในมวลลูกแพร์ จากนั้นแยมที่เสร็จแล้วจะได้รสมะนาวที่เด่นชัดมากขึ้น แต่ในลูกแพร์ที่ฉันชอบเปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้น "นึ่ง" อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที และเย็นอีกครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง วิธีที่สามก็เหมือนกัน ลูกแพร์สไลด์ค่อยๆ เปลี่ยนสี โปร่งใส และน้ำเชื่อมลูกแพร์จะข้นขึ้น

ในช่วง 15 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดด้วยไอน้ำพร้อมกัน เพื่อที่ว่าทันทีที่แยมพร้อม ให้บรรจุและปิดด้วยฝาปิด มันเย็นลงบนขอบหน้าต่างของฉัน แล้วฉันก็เก็บขวดโหลไปเก็บไว้ในตู้เย็นในฤดูหนาว แยมสามารถยืนได้เหมือนอย่างอื่น - นานถึงหนึ่งปี แต่แน่นอนว่ามันกินได้เร็วกว่ามาก

แยมลูกแพร์จัดทำในเครื่องมัลติฟังก์ชั่น Panasonic SR-TMH10

ในฤดูร้อน ในประเทศหรือที่บ้าน การทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดี แม้ว่าสูตรนี้จะอิงจากการต้มวันละสามครั้ง แต่ก็ยังไม่ยุ่งยากเลย บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมลูกแพร์ และข้อดีหลักของมันคือผลไม้ไม่สามารถปอกเปลือกออกจากเปลือกได้ ข้อยกเว้นคือผิวลูกแพร์แข็งเกินไป สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผลไม้สุกและยังไม่สุกได้เกือบทุกชนิด

ความสะดวกในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือคุณไม่จำเป็นต้องใส่แยมบนเตาซึ่งกินเนื้อที่ โถสามารถอยู่ในตัวเครื่องได้ทั้งระหว่างทำอาหารและระหว่างทำความเย็น นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและควบคุมกระบวนการทำแยม ไม่มีอะไรจะไหม้และวิ่งหนี ผู้ช่วยของคุณจะปิดตัวเองในเวลาที่คุณตั้งไว้ ยังคงอยู่เพียงเพื่อปิดโหมดอุ่นและปล่อยให้กระดาษติดจนกว่าจะเดือดครั้งต่อไป

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ตัดลูกแพร์ (ในกรณีนี้คือพันธุ์ Forest Beauty) เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้หากต้องการ ลูกแพร์หั่นบาง ๆ ควรเป็น 1 กก. ส่งวัตถุดิบไปที่ชามของผู้เล่นหลายคนของคุณ

เทน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออก

คน. วางชามลงใน multicooker จากนั้นเปิดโปรแกรม "ดับ" โดยเลือกเวลาทำอาหาร 10 นาที

ในช่วงเวลานี้เนื้อหาของภาชนะจะเริ่มร้อนขึ้นและเดือด เมื่อเสียงปลุกดังขึ้น ให้ปิดโหมดอุ่น

ปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นเปิดโปรแกรมเดิมอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำแยมลูกแพร์ไปต้มเป็นครั้งที่สาม (โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 10 นาที) หลังจากเติมกรดซิตริกลงไป ทันทีที่สัญญาณดังขึ้น คุณสามารถเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้วยอาหารสำเร็จรูปและอุดตันทันที

ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วส่งไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินในที่มืดและเย็น แม้ว่าจะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแยมถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

ในฤดูหนาว อาหารอันโอชะอันโอชะนี้จะเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก แพนเค้ก ขนมปังปิ้ง โยเกิร์ตหรือซีเรียล และเพียงแค่ดื่มชา แยมลูกแพร์ก็มีความสุข

ในบันทึก

• แยมปรุงในหม้อหุงช้า Redmond 4502 (กำลังไฟ 860 W) และสูตรนี้สามารถปรับให้เข้ากับยูนิตรุ่นใดก็ได้ที่มีโหมด "ดับไฟ" คุณสามารถแทนที่ด้วยโปรแกรม "Jam" หรือ "Cooking"
• อย่าใช้ผลไม้ที่เน่าเสียกับที่เน่าเสียในการทำแยมลูกแพร์ ทำความสะอาดบริเวณเหล่านี้อย่างทั่วถึง
• เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรและเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะ คุณสามารถเติมอบเชยหรือผิวเลมอนลงไปได้
• แยมลูกแพร์นี้ไม่หนาเกินไป ดังนั้นหากต้องการคุณสามารถปรุงให้ข้นขึ้นโดยเติมเพคตินพร้อมกับน้ำตาลในขั้นตอนแรก ผู้ผลิตต้องระบุปริมาณต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมบนบรรจุภัณฑ์
• เราปรุงแยมตามสูตรนี้บนเตาและในหม้อหุงช้าเกือบพร้อมกันเพื่อประหยัดเวลา เป็นผลให้สิ่งที่กลายเป็นต้มและมีเมฆมากบนเตาและในหม้อหุงช้าจะโปร่งใสมากขึ้นและชิ้นส่วนทั้งหมด นี่คือการทดลอง

เครือข่ายทีเซอร์

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ลูกแพร์เป็นของขวัญที่น่ายินดีของฤดูร้อน ผลไม้หวานฉ่ำยืดหยุ่นและหวานสร้างความสุขให้กับคนรักผลไม้ในฤดูร้อน ในการเพลิดเพลินกับลูกแพร์ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย แยมผลไม้รสหวาน หอม และอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชาหรือกาแฟหอมกรุ่น ผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้ - หม้อหุงช้า - จะช่วยคุณเตรียมอาหารอันโอชะ ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ที่ทำให้กระบวนการทำขนมง่ายขึ้นหลายครั้ง แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้ามีโครงสร้างที่ชวนให้นึกถึงเยลลี่มาก ด้วยเหตุนี้ ของหวานจึงสามารถใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก พาย โรล ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สด - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำต้มร้อน - 150 มล.

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดภายใต้น้ำเย็น ใช้มีดคมหรือที่ปอกผักเอาผิวออกจากผลไม้ หากเยื่อกระดาษเกิดความเสียหายก็ควรตัดทิ้ง หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบใจ
2. ใส่ลูกแพร์ที่บดแล้วลงในชาม multicooker เทน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง (75 มล.) แล้วเติมน้ำตาลทั้งหมด
3. คนส่วนผสมในชามจนน้ำตาลละลายหมด
4. ปิดฝาอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา - 2 ชั่วโมง เนื้อหาของชามจะต้องผสมกับไม้พายเป็นระยะ
5. ในขณะที่แยมเจลลี่กำลังเตรียม ให้เตรียมภาชนะที่จะเก็บไว้ ขวดโหลแก้วขนาดเล็กควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ฆ่าเชื้อภาชนะที่สะอาดด้วยวิธีที่สะดวก
6. ทันทีที่เสียงบี๊บดังขึ้น แสดงว่าสิ้นสุดกระบวนการเคี่ยว ให้นำชามแยมออกจากมัลติเกอร์เกอร์ แบ่งขนมร้อน ๆ ออกเป็นไหแล้วปิดฝา วางภาชนะที่ติดโดยคว่ำลงในที่ใดก็ได้ที่คุณสะดวก ห่อไหด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
7. เก็บแยมลูกแพร์ในที่มืด แห้ง และเย็น

แยมลูกแพร์กับอบเชยในหม้อหุงช้า

อบเชยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลมากกว่า รสชาติและกลิ่นหอมที่กลมกลืนกันของเครื่องเทศกับลูกแพร์จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานดั้งเดิมทุกคนพอใจ การเตรียมผลไม้ฉ่ำกับอบเชยเป็นสิ่งที่ดีทั้งในตัวมันเองและนอกเหนือจากขนมหรือไอศครีมทุกประเภท แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และฟันหวานที่เล็กที่สุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก - 1.2 กก.
• น้ำ - 100-140 มล.;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 800 กรัม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด แล้ววางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง คุณสามารถเร่งขั้นตอนนี้ได้โดยการเช็ดพื้นผิวของลูกแพร์ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตรวจสอบพื้นผิวของผลไม้ว่ามีความเสียหายหรือไม่ ลบสถานที่ที่เน่าเปื่อย รูหนอน ฯลฯ ด้วยมีดคม
2. ผลไม้แต่ละชิ้นผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผลไม้ลงในชามลึก.
3. เทน้ำตาลลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มอบเชยและผสมให้เข้ากัน
4. โรยลูกแพร์ด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชยและผสมให้เข้ากัน ทิ้งผลไม้ไว้ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและปริมาตรจะลดลงบ้าง
5. วางมวลผลไม้หวาน (พร้อมกับน้ำเชื่อม) ลงในชาม multicooker เทลงในน้ำ ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้
6. ปิดฝาเครื่องและตั้งโหมด "ดับ" เวลา 45 นาที ในกระบวนการทำอาหารต้องผสมแยมหลายครั้งด้วยไม้พาย
7. แจกจ่ายแยมลูกแพร์ร้อนกับอบเชยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น พลิกภาชนะขนมคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งขวดให้เย็นสนิทในรูปแบบนี้
8. ย้ายกระดาษติดที่เย็นแล้วไปยังที่เก็บในห้องที่แห้งและมืด

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล เมื่อรวมผลไม้เหล่านี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้แยมที่มีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน
• ควรใช้ผลสุกเท่านั้นในการทำแยม เป็นผลไม้เหล่านี้ที่หลั่งเพคตินซึ่งมีผล "ทำให้เกิดเจล"
• จะช่วยกระจายรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะ ผิวเลมอนหรือส้มที่ขูดบนเครื่องขูดชั้นดีจะช่วยได้
• ถ้าคุณไม่ชอบการเตรียมที่หวานเกินไป ให้ใช้น้ำมะนาวหรือกรด จะทำให้รสชาติของขนมไม่หวานจนเกินไป ปรับปริมาณกรดได้ตามใจชอบ
• เพื่อให้ได้แยมลูกแพร์ที่หนามากจะต้องต้มหลายครั้ง เมื่อโหมด "ดับ" แรกสิ้นสุดลง ให้นำชามออกจาก multicooker แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองสามครั้ง ดังนั้นความสม่ำเสมอของแยมจะคล้ายกับแยมผิวส้ม

เมื่อฤดูหนาวมาถึง คุณมักจะต้องการอบอุ่นร่างกายด้วยความทรงจำในฤดูร้อนและรสชาติในรูปแบบของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่หอมกรุ่นฉ่ำน้ำ และการทำเช่นนี้ก็ไม่ยาก คุณเพียงแค่ต้องปรุงแยมแสนอร่อยจากลูกพลัมสุก เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลล่วงหน้า แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองซึ่งเธอได้ทดสอบเมื่อเวลาผ่านไปและทั้งครอบครัวของเธอชอบ แต่ในขณะเดียวกัน คุณก็จำเป็นต้องลองอะไรใหม่ๆ อยู่เสมอน่าสนใจ . โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทดลองนี้อาจเป็นสูตรแยมลูกแพร์ใน multicooker ซึ่งคุณสามารถหาได้ด้านล่าง
แน่นอนว่าลูกแพร์นั้นไม่ได้ปรุงสุกในไม่กี่วินาทีซึ่งต้องใช้เวลาเกือบทั้งวันในการปรุงอาหาร แต่เชื่อฉันเถอะ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของมันคุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมด นอกจากนี้ multicooker ยังใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำงาน เหล่านั้น. คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาตลอดเวลาและดูเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้

วัตถุดิบ. สูตรแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า:

- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 600-800 กรัม
- มะนาว 1 ลูก

ดังนั้น คุณจะเห็นได้ว่าในการเตรียมแยมลูกแพร์นี้ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ และในขณะเดียวกัน คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้อย่างมาก

ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงความหลากหลายของลูกแพร์และความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณกินผลไม้น้ำผึ้งหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลขั้นต่ำ (600 กรัม) แต่ถ้าลูกแพร์ของคุณมีรสเปรี้ยว แนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

สูตรแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าทำอย่างไร?

ขั้นตอนที่หนึ่งเตรียมลูกแพร์โดยการล้างและเอาเมล็ดและแกนออกก่อน จากนั้นผลไม้จะต้องหั่นเป็นก้อน อย่างที่คุณเห็น คุณประหยัดเวลาในการลอก เพราะไม่จำเป็น ลูกแพร์มีผิวที่อ่อนนุ่มกว่าแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่สอง

ใส่ลูกแพร์ลงในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนที่สามผลไม้จะต้องปิดด้วยน้ำตาลและรอจนกว่าพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมา หากคุณปรุงแยมด้วยวิธีดั้งเดิม กล่าวคือบนเตา คุณจะต้องรอหลายชั่วโมงจนกว่าผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้และน้ำตาลทั้งหมดจะละลายในนั้น

อย่างไรก็ตาม สูตรแยมลูกแพร์ multicooker ที่เรากำลังตรวจสอบในวันนี้คาดการณ์ถึงเทคนิคที่แตกต่างกันเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกแพร์จะต้องอยู่ในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณจะเห็นว่าผลไม้ได้หลั่งน้ำออกมาเป็นจำนวนมาก และคุณสามารถดำเนินการในขั้นตอนต่อไปในการเตรียมความอร่อยนี้ได้

ขั้นตอนที่สี่ทิ้งมวลที่มีกลิ่นหอมนี้ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณสามารถดำเนินการต้มแยมได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผ่านสามขั้นตอน กล่าวคือการปรุงอาหารเย็นการปรุงอาหารเย็นและการปรุงอาหารเย็นอีกครั้ง ก่อนอื่นคุณต้องใส่ลูกแพร์เป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "นึ่ง"

เพื่อไม่ให้แยมเดือดอย่าปิดฝา multicooker ให้แน่น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ช้อนลงไปได้ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ฝาปิดสนิท ดังนั้นอากาศโดยตรงจะไม่เข้าไปข้างใน และไอน้ำจะค่อยๆ ออกมา

หลังจาก 15 นาที คุณต้องรอให้แยมเย็นลง จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่สองคาดการณ์การกระทำเหล่านั้นทั้งหมด แต่ที่นี่มะนาวเข้ามาเล่น เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นคุณต้องใช้น้ำผลไม้ในปริมาณสามช้อนโต๊ะเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับแยมได้โดยการเพิ่มมะนาวสองสามชิ้นลงในชามลูกแพร์ และแน่นอนว่าต้องทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ห้าในขั้นตอนนี้ คุณต้องปรุงลูกแพร์ในช่วง 15 นาทีสุดท้าย หลังจากนั้นลูกแพร์ควรจะโปร่งใสมากขึ้นและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ ทันทีที่เขาทำงานเสร็จ ให้จัดแยมในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น จากนั้นทำให้ขวดโหลเย็นสนิท และส่งไปยังที่ที่คุณเก็บขวดเปล่าไว้สำหรับฤดูหนาว

และในสภาพอากาศหนาวเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมลูกแพร์ละเอียดอ่อนที่ไม่หวาน

ถ้าคุณชอบแยมมากกว่าแยม สูตรนี้อาจมีประโยชน์สำหรับคุณเช่นกัน ต้องใช้น้ำตาลและลูกแพร์ในปริมาณที่เท่ากัน และเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแยม ให้ใช้ส่วนผสม เช่น เพกติน ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ ดังนั้นในสภาพอากาศหนาวเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมลูกแพร์ละเอียดอ่อนที่ไม่หวานเกินไป